Come cucinare la zuppa di riso con il pollo? I prodotti principali del piatto sono: pollo, riso, carote e cipolle. Vale la pena prestare attenzione al fatto che più un riso viene usato in un piatto, più acqua o brodo sono necessari. Quindi la zuppa sarà liquida.
Per gli amanti dei piatti con una consistenza più spessa, si consiglia di ridurre la quantità di liquido nella zuppa, passando la massa preparata attraverso un setaccio. In questo caso, pezzi di carne possono essere disposti in un piatto prima di servire il piatto sul tavolo.
Per prima cosa devi cucinare il brodo usando pollo e spezie. Quindi, versare il riso e le verdure nella padella. Cuocere il piatto dovrebbe essere fino a quando il cereale è completamente preparato. Separatamente, puoi tritare cipolle, carote, peperoni dolci. Alla fine della cottura dovresti combinare gli ingredienti, spegnere il fuoco e lasciare riposare la zuppa.
Ci sono diverse varianti di questo meraviglioso piatto. La zuppa con riso e pollo è buona perché può essere cucinata sia dietetica che densa con l'aggiunta di verdure fritte.
Alla zuppa di riso con fette di carne di pollo aveva un gusto e un aroma unici, è possibile aggiungere ingredienti aggiuntivi: funghi, verdure, spezie, verdure.
Servire una prelibatezza a pranzo con pane, pane grattugiato o crostini di pane.
Zuppa spagnola di pollo e riso
ingredienti
cereali di riso - 220 g
cipolle - 90 g
pomodori gialli - 240 g
burro - 105 g
brodo di pollo - 900 ml
filetto di pollo - 150 g
peperoni dolci - 95 g
Metodo di cottura
1. Lavare il riso più volte.
2. Versare metà della grana con il brodo di filetto di pollo precedentemente preparato.
3. Versare i resti di riso con acqua e sale.
4. Bollire l'ingrediente in diversi contenitori.
5. Cipolle senza buccia tagliata ad anelli.
6. Metti in una padella separata.
7. Riempire con acqua fredda.
8. Portare a ebollizione.
9. Scolare immediatamente in un colino.
10. Invia la piastra alla stufa.
11. Aggiungi metà dell'olio.
13. Friggere le cipolle.
14. Pomodori tagliati a fette grandi.
15. Aggiungi alle cipolle fritte.
16. Fai bollire una miscela di verdure per alcuni minuti.
17. Peperoni al peperoncino.
18. In riso cotto nel brodo, aggiungere verdure al vapore.
19. Passa la massa attraverso un setaccio fine.
20. Metti molto pepe.
21. Cospargere di sale.
23. Scaldare il peperoncino alla rinfusa per 8 minuti.
24. Metti la panna in una casseruola con il riso cotto in acqua.
25. Aggiungi un pezzo di burro.
26. Portare a ebollizione. Mescolare.
27. Zuppa pronta a strati.
28. Metti i pezzi di carne fuori dal brodo.
29. Aggiungi la massa di riso alla zuppa con verdure al vapore.
30. Il piatto è pronto per consumare.
Zuppa di riso al pollo
ingredienti
cubetti di brodo - 3 pezzi
filetto di pollo - 220 g
carote - 160 g
gambi di sedano - 140 g
cereali di riso - 75 g
pepe nero tritato - 5 g
Metodo di cottura
1. Scaldare l'acqua in una casseruola.
2. Sciogliere i cubetti di brodo.
3. Taglia la carne a pezzi medi. Invia alla padella.
4. Risciacquare le carote, sciacquare. Tagliare a piccole strisce.
5. Sbucciare la cipolla. Tritare finemente.
6. Risciacquare il sedano sott'acqua. Distruggi in pezzi.
7. Versare le verdure nel brodo.
8. Ridurre il calore.
9. Coprire con un coperchio.
10. Cuocere un piatto aromatico a fuoco basso per 20 minuti.
11. Aggiungere acqua se necessario.
12. Versare il riso. Cuocere la zuppa di riso con pollo per 15 minuti fino a quando il cereale è cotto.
14. Cospargere di pepe.
15. Servire il piatto con i crostini.
Zuppa di riso con pollo e cocco
ingredienti
carne di pollo giovane - 950 g
bulbo di cipolla - 115 g
24 g semi di papavero
olio d'oliva - 70 g
noce moscata - 3 g
coriandolo secco - 6 g
Pepe Kaen - 1 g
riso lungo - 75 g
brodo di pollo - 1400 ml
patatine al cocco - 25 g
coriandolo verde - 20 g
succo di limone - 40 g
Metodo di cottura
1. Tagliare la carne di pollo a strisce sottili.
2. Rimuovere lo strato superiore dall'arco. Tritato grossolanamente.
3. I denti di aglio liberano le squame.
4. Tritare il coriandolo grosso.
5. Metti i pezzi di cipolla e l'erba cipollina nella ciotola del frullatore.
6. Versare 22 g di olio d'oliva.
7. Versare i semi di papavero.
8. Aggiungi la noce moscata.
9. Versare la quantità necessaria di coriandolo secco, pepe kaen, cumino e pepe nero tritato.
10. Macinare il contenuto della ciotola fino a che liscio.
11. Riscalda la padella con olio d'oliva.
12. Metti la carne sul fondo. Friggere fino a doratura.
13. Versare il contenuto del frullatore lì.
14. Sobbollire la miscela a fuoco basso per 4 minuti.
15. Versare il brodo. Stufare a fuoco basso per 35 minuti.
16. Versare il riso. Portare la massa a ebollizione.
17. Abbassa il calore.
18. Aggiungere il latte di cocco e il succo di limone fresco.
20. Spegni il fuoco.
21. Mettere in una zuppa di riso con carne di pollo coriandolo. Mescolare.
22. Lasciare riposare per 10 minuti.
23. Servi zuppa calda e profumata sul tavolo in porzioni profonde, fiocchi di cocco teso sopra.
Zuppa di riso con piselli e pollo
ingredienti
pollo fatto in casa - 800 g
riso lungo - 110 g
piselli verdi - 210 g
cipollotti - 65 g
sedano secco - 14 g
Metodo di cottura
1. Metti le galline in un contenitore profondo con acqua.
2. Aggiungi cipolla.
3. Metti un pizzico di sedano.
4. Bollire il brodo per 1,4 ore a fuoco basso.
5. Piselli di Nalushit.
6. Sbuccia e lava le carote. Tagliare in pezzi rettangolari.
7. Versare il riso in un contenitore separato. Versare acqua
8. Rimuovi il pollo preparato e fallo raffreddare.
9. Versare il riso e le carote in brodo.
10. Smontare la carne a fette, separandola dalle ossa e dalla pelle. Metti nella zuppa.
11. Dopo 8 minuti, aggiungere i piselli e le cipolle verdi tritate finemente e il prezzemolo.
12. Portare la miscela a ebollizione.
14. Cospargere con pepe macinato.
15. Zuppa di riso con pollo e piselli per togliere dal fuoco dopo 6 minuti.
16. Coprire con un coperchio. Lasciare riposare per 7 minuti.
17. Servire zuppa aromatica con pangrattato cotto nel forno.
Zuppa di pomodoro con riso e carne di pollo
ingredienti
Pepe bulgaro - 130 g
olio di semi di girasole - 36 ml
carne di pollo - 200 g
aglio - 3 chiodi di garofano
piume di cipolla verde - 30 g
concentrato di pomodoro - 10 g
foglia di alloro - 2 pezzi
pepe nero macinato - 2 g
Metodo di cottura
1. Risciacquare i pomodori e i peperoni in acqua. Dry.
2. Versare l'acqua nel contenitore. Riscaldare.
3. Rimuovere i gusci dall'arco.
4. Versare l'olio di girasole nella pentola. Riscaldare
5. Grind cipolle. Metti in padella. Mescolare.
6. Cospargere di sale. Cuocere con il coperchio chiuso.
7. I peperoni dolci si liberano delle membrane e dei semi.
8. Tagliare a pezzetti.
9. Quando le cipolle sono morbide e hanno una tonalità dorata, aggiungi le fette di pepe.
10. Metti lo zucchero lì dentro per rendere le verdure caramellate.
11. I pomodori incidono una croce.
12. Metti una ciotola di acqua bollente per qualche secondo.
13. Rimuovere la pelle flaccida. Tagliare a fettine.
14. Dopo che il liquido è evaporato, aggiungere i pomodori e il concentrato di pomodoro agli ingredienti.
15. Taglia la carne a strisce.
16. Mettere in una casseruola.
18. Mescola bene la miscela.
19. Quando il riso diventa lattiginoso, aggiungi l'aglio affettato nei piatti.
20. Aggiungi sale e pepe.
21. Metti una foglia d'alloro.
22. Versare 1,45 litri di acqua. Cuocere la zuppa di riso con pollo e pomodori fino a cottura del riso.
23. Bollire separatamente un uovo.
24. Tritare le cipolle verdi.
25. Servire il piatto in un piatto fondo con un quarto d'uovo. Cospargere di verdure.
Zuppa sottaceto con riso, cetrioli sottaceto e pollo
ingredienti
Burro - 60 gr.
Pimento - 4 gr.
Radice di prezzemolo - 20 gr.
Riso tondo - 80 gr.
Porro - 95 gr.
Cipolla - 40 gr.
Cetrioli salati - 220 gr.
Prezzemolo - 15 gr.
Foglie di alloro - 2 gr.
Metodo di cottura
1. Risciacquare abbondantemente la carne di pollo sott'acqua.
2. Tagliare finemente.
3. Metti in una casseruola con 1,8 litri di acqua bollente.
4. Cuocere fino a quando la carne è completamente cotta.
5. Taglia radici e carote.
6. Metti nella padella.
7. Lavare il riso in diverse acque.
8.Versare nella miscela.
9. Cubetti di cipolle e porro.
10. Invia ad una massa bollente.
12. Metti le foglie di alloro.
13. Cuocere la zuppa fino al riso cotto.
14. Cetriolo liberato di buccia. Tagliare a fettine.
15. Cospargere di olio per circa 8 minuti.
16. Versare il sottaceto.
17. Tritare l'aglio con sale e verdure tritate.
18. Zuppa di riso pronta con pollo e cetrioli sottaceto serviti caldi. Riempire con panna acida.
Zuppa di zucca con carne di pollo e semole di riso
ingredienti
riso basmatti - 135 g
burro - 26 g
porro tritato - 60 g
buccia d'arancia per servire
olio vegetale - 22 g
pepe nero tritato - 5 g
filetto di pollo - 320 g
carota tritata - 135 g
sedano a stelo - 80 g
grani di pepe nero - 4 pezzi
Metodo di cottura
1. Metti dei pezzi di carne tritata in una ciotola.
2. Aggiungi le fette di sedano, carote e cipolle.
3. Versare i piselli.
4. Riempi gli ingredienti con acqua. Portare a ebollizione.
5. Rimuovere la schiuma risultante.
6. Ridurre il flusso di fuoco.
7. Cuocere il brodo per circa 55 minuti.
8. Filtrare il brodo in una ciotola profonda.
10. Mettere la carne in un contenitore diverso.
11. Pulisci la zucca. Sbarazzati di semi. Polpa tagliata a cubetti
12. Riscaldare l'olio d'oliva e l'olio vegetale in una padella.
13. Metti le scatole di cardamomo profumato.
14. Cuocere per 3 minuti.
15. Spargere porri e pezzi di zucca.
16. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
17. Copri lo stufato con un coperchio.
18. Cucinare i cibi fino a quando non sono morbidi
19. Zucca versare brodo.
20. Bollire la miscela. Far bollire per circa 12 minuti.
21. Versare il resto del brodo in un recipiente di misurazione.
22. Aggiungere acqua al volume del liquido era 310 g.
23. Scolare il riso. Versare in una casseruola pulita.
24. Versare il brodo.
25. Cuocere fino a quando il riso sarà più morbido.
27. Aggiungi pepe.
28. Rimuovi le scatole di cardamomo dalla zuppa.
29. Unisci la miscela fino a renderla liscia.
30. Versare la massa in un contenitore pulito.
31. Aggiungi latte.
32. Metti la carne.
33. Versa il riso con il brodo.
34. Porta a ebollizione la zuppa di riso con pollo e zucca.
35. Togliere la casseruola dal fuoco.
36. Servire il piatto con il gusto più delicato in porzioni.
37. Decorare con la scorza di limone.
38. Cospargere con pepe nero tritato.
Suggerimenti e consigli per la zuppa di riso al pollo
• La zuppa di riso con pollo è meglio non digerire, in modo che la massa liquida non si trasformi in poltiglia.
• Salare il piatto preferibilmente a fine cottura.
• Nel processo di taglio delle cipolle, coltello e verdura è meglio risciacquare sotto l'acqua fredda in modo da non pizzicare gli occhi.
• Più carote nella zuppa, più chiara è la sua tonalità.
• Il riso deve essere sciacquato in più acque. Questo influenza la trasparenza del piatto.
• Prima di applicare la zuppa di alloro dovrebbe essere rimosso.
• Nella zuppa è meglio mettere il riso a grana media.
• In estate, è possibile aggiungere verdure fresche al piatto e in inverno per utilizzare gli ingredienti che si trovano nel congelatore.
• Si raccomanda di drenare il primo grasso dal pollo, poiché contiene sostanze nocive. Questo brodo si rivelerà insipido.
• Fette di peperone dolce danno zuppa di riso con note dolci di pollo.
Opzione 1. La classica ricetta per zuppa di pollo con riso e patate
La ricetta tradizionale per la zuppa di pollo con riso è una scusa per tutte le occasioni, è cucinata molto facilmente e rapidamente, e soprattutto degli alimenti e delle verdure disponibili che sono sempre in cucina. Il piatto è nutriente e aromatico, ottimo per pranzo e cena.
ingredienti:
- carcassa di pollo non molto grande circa 1 kg,
- patate - 455 g,
- 1 cipolla,
- carota - 1 pz.,
- terzo dell'art. cereali di riso,
- olio per friggere - 65 ml,
- una miscela di peperoni (neri e caldi), sale, spezie - 60 g ciascuno,
- su un pizzico di aneto tritato e prezzemolo,
- Foglie di alloro - 3 pezzi.
Ricetta passo-passo per zuppa di pollo con riso
Il pollo viene lavato, tagliato in pezzi separati e messo in una padella profonda, versare in acqua fredda e posto su un fuoco moderato, in attesa di ebollizione.
Cipolla senza buccia, tagliata a strisce, versata in una padella, passante tre minuti.
Versare la carota grattugiata in una padella e friggere per circa dieci a dodici minuti.
Patate sbucciate tagliate in un cubo medio.
Riso lavato sotto l'acqua corrente.
Il riso viene versato nel brodo bollente, cotto fino a metà cottura.
Getta le patate e fai bollire anche alla stessa ora.
Distribuire la frittura vegetale, aggiungere le foglie di alloro, i verdi lavati e tritati finemente, cospargere di sale, pepe, condire con spezie, mescolare bene e far bollire per qualche altro minuto.
Prima di servire, lasciare riposare la zuppa per 25 minuti con il coperchio chiuso.
Servito in piatti da zuppa con panna acida o maionese.
Se non esiste una carcassa intera di pollo, è possibile utilizzare le sue singole parti, ad esempio, gambe, seno, cosce e altri.
Opzione 2. Ricetta veloce per zuppa di pollo con riso
Se non ti piace il sapore delle cipolle fritte con le carote nella zuppa, la seguente ricetta di zuppa veloce e facile è perfetta per te. Durante la sua preparazione, tutte le verdure vengono messe a crudo, rendendo il piatto leggero e sano, sia nutriente, ricco e molto appetitoso.
ingredienti:
- cosce di pollo - 525 g,
- cereali di riso - 110 g,
- patate - 510 g,
- cipolle - 320 g,
- carota - 120 g,
- pepe, sale,
- prezzemolo tritato, aneto - su un pizzico,
- Lavrushka, pepe - piselli dolci - 3 pezzi ciascuno.
Come cucinare zuppa di pollo con riso e patate
I fianchi vengono lavati, messi in un grande contenitore con acqua fredda, le cipolle vengono gettate sul pavimento, le patate sbucciate vengono salate, leggermente salate, se necessario, sbucciate, lavrushka e pepe aggiunto, cotte per poco più di 30 minuti.
Le cosce, le cipolle e le patate vengono rimossi dal contenitore, schiacciati con una cotta e rimessi nel brodo.
Anche i restanti tuberi di patata vengono pelati, tagliati in un quadrato e gettati nel brodo, bolliti per 35 minuti.
Carote sbucciate e le cipolle rimanenti sono schiacciate: cipolle - con un coltello, carote - esca.
Il riso viene lavato e versato alle patate insieme con la cipolla e le carote, cotte finché sono teneri.
I verdi lavati vengono schiacciati e aggiunti alla zuppa, lasciati bollire per un paio di minuti.
Lasciare in infusione per 25 minuti. Servito in piatti con fette di pane fresco a base di farina di prima scelta.
Se rimuovi le verdure dalla ricetta di questa zuppa di pollo e usi il pollo fatto in casa al posto del prodotto del negozio, puoi cucinarlo per la prima alimentazione dei bambini piccoli.
Opzione 3. Zuppa di pollo con riso, pomodori e peperoni
Il primo di questa ricetta è più vario e interessante da gustare. I pomodori, il peperone, la radice di prezzemolo e il sedano in esso rendono molto salutare, fragrante, saporito e attraente.
ingredienti:
- 735 g petti di pollo,
- 235 g di carote,
- 3 cipolle,
- 6 tuberi di patate
- 3 pomodori,
- 250 g di paprika,
- un prezzemolo e una radice di sedano,
- 155 g di riso a grani tondi,
- spezie,
- 4 foglie di alloro,
- verdi differenti - 3 ramoscelli senza gambi spessi.
Ricetta passo dopo passo
Il seno viene lavato, messo in un contenitore con acqua fredda, gettare una cipolla pulita, carota, foglie di alloro e far bollire per trenta a quaranta minuti, rimuovendo periodicamente la schiuma formata.
Il seno bollito si è sparso su un piatto separato. Il brodo viene versato in un altro contenitore pulito attraverso un setaccio e di nuovo messo a fuoco medio, in attesa di bollitura.
La radice di sedano e il prezzemolo vengono puliti, sciacquati e messi in brodo bollente insieme alla seconda cipolla e carota sbucciata, lessati per una decina di minuti.
I tuberi di patata sbucciata vengono tagliati a quadretti, i pomodori vengono tritati negli stessi pezzi, messi tutti nella zuppa, lessati a fuoco basso per 12 minuti.
Le grane vengono lavate, il peperone bulgaro viene tagliato a strisce sottili e fatto bollire per altri otto minuti.
Versare l'aneto tritato finemente con il prezzemolo, mettere il petto bollito e far bollire un po '.
Lasciare per mezz'ora per insistere, coperto con un coperchio.
Versare sui piatti da zuppa, mettere un petto di pollo in ciascuno, aggiungere la panna acida se lo si desidera.
Minestra più gustosa e più ricca si ottiene dai fianchi.Fuss, ovviamente, con loro un po 'di più, ma il risultato ti piacerà sicuramente.
Opzione 4. Zuppa di pollo con riso e patate, acetosa e uovo
Zuppa insolita, ma comunque deliziosa con pollo e riso. L'acetosa dona una leggera, stimolante acidità dell'appetito, uova e cereali rendono il piatto nutriente. Un'opportunità di pranzo nutriente e fine.
ingredienti:
- 2 piccole cosce di pollo,
- 145 grammi di cereali di riso,
- 520 g di patate
- 230 g di cipolle,
- 250 g di carote,
- 8 foglie di acetosa,
- 4 uova,
- 55 g di sale
Come cucinare
Risciacquate le cosce di pollo, mettetele in una grande padella di smalto, versate acqua fredda, salate, mettete su una stufa, regolate una grande fiamma di fuoco e aspettate che bolle. Sbucciare una cipolla e una carota, aggiungere alle cosce non appena l'acqua bolle, salare e far bollire per 45 minuti.
Le gambe vengono rimosse, raffreddate e la polpa viene separata dalle ossa.
La seconda carota viene sbucciata e massaggiata su una grattugia con grandi denti.
Lavato e asciugato su un panno pulito acetosa tagliata a strisce.
Le uova vengono bollite sode, tolte dal guscio e tagliate a cubetti grandi.
Le patate sbucciate vengono tagliate a piccoli quadrati e versate nel brodo bollente filtrato, bollito per circa mezz'ora.
Il riso viene lavato e versato dopo le patate, bollito e nello stesso tempo su un piccolo fuoco.
Versare il sale nella zuppa, aggiungere le uova, mescolare bene e far bollire per qualche minuto.
Lasciare con il fuoco spento sotto il coperchio per mezz'ora.
La zuppa sarà più nutriente e più aromatica se usi il pollo fatto in casa al posto delle cosce di pollo. Le uova non possono essere tagliate a cubetti, ma semplicemente tagliate in due pezzi e messe nei piatti al momento del servizio.
Opzione 5. Zuppa di pollo con riso e funghi secchi
Zuppa leggera e insolita con un aroma incomparabile e un gusto eccellente. È preparato in modo rapido e semplice.
ingredienti:
- cosce di pollo - 5 pezzi,
- 165 grammi di cereali di riso
- 565 g di patate
- 225 g di funghi secchi,
- su 145 g di carote e cipolle,
- sale - 15 g,
- panna acida a basso contenuto di grassi - 140 g,
- olio vegetale - 55 ml.
Ricetta passo dopo passo
I funghi secchi vengono accuratamente lavati e messi a bagno per alcune ore in acqua tiepida.
Le patate fritte vengono tagliate a strisce spesse, le cipolle tagliate a metà e le carote vengono tagliate a quadretti.
Se i funghi gonfiati vengono tagliati a pezzetti.
Le carote e le cipolle preparate sono passate in olio vegetale per 2 minuti.
Nel passerovka spargere i funghi a fette, coprire con il coperchio e far bollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
Tagliano gli stinchi, tagliano i filetti in piccoli pezzi e si adagiano in una grande casseruola con acqua fredda, fanno bollire a fuoco moderato per 20 minuti, rimuovono la schiuma così come è formata.
Patate e chicchi di riso lavati vengono messi in carne, salati, mescolati accuratamente e bolliti per 25 minuti.
Spostando passerovka dalla padella, spalmando panna acida, dare ad ebollizione per 3 minuti.
Dopo l'infusione, versare su piatti da zuppa, decorare con verdure.
Puoi usare non solo funghi secchi, ma anche quelli freschi. Meglio bollirli prima di salarli in acqua salata per almeno dieci minuti.
Zuppa di pollo con riso e pomodori
La ricetta è abbastanza semplice, anche se insolita. Ma la zuppa risulta, in primo luogo, dietetica, e in secondo luogo, ottima per il menu per bambini.
- pollo - mezzo chilo,
- patate - 2 pezzi,
- cipolla - 1 cipolla,
- riso secco - 2 cucchiai. l.,
- sedano - 1 scape,
- carota - 1 pz.,
- pomodori freschi - 2 pezzi,
- verdure fresche
- sale,
- foglia di alloro
preparazione:
La ricetta è progettata per un piatto da due litri di zuppa. Per iniziare, pezzi di pollo (carne con le ossa) sono ben lavati, messi in una casseruola e versare acqua fredda. Mettiamo la pentola con il pollo sul fornello, e quando l'acqua bolle, togliere la schiuma, ridurre il fuoco e cuocere fino a quando il pollo è pronto. Dopo di che, estrai il pollo, filtra il brodo e rimettilo a fuoco.
Mentre il brodo bolle, lavare e pulire le verdure. Cipolla mettere nel brodo intero, e tritare le patate, le carote e il sedano: tagliare le patate a dadini e il sedano con la carota di paglia.Dopo le verdure è necessario mettere il riso nella zuppa, che deve essere sciacquata prima.
Continuiamo a cucinare la zuppa finché il riso non è completo. Quindi facciamo cadere tutti i pomodori lavati nella casseruola con la zuppa per un minuto e rimuovili letteralmente. Insieme ai pomodori togliamo la cipolla - non ne avremo più bisogno, quindi può essere buttata via. Ora puoi staccare facilmente i pomodori, cosa che faremo, quindi tagliare i pomodori pelati a pezzetti.
Riempire la zuppa con i pomodori, mettere la foglia di alloro e cuocere la nostra zuppa di pollo fino a quando il riso è cotto. Alla fine, aggiungi a piacere il sale, il pollo disossato e le verdure lavate e tritate. Aspettiamo l'ebollizione, spegni il fuoco, copri la padella con un coperchio e lascia riposare il brodo per 10-15 minuti. Questo è tutto! Ora puoi iniziare il pasto.
Zuppa di pollo verde con riso
Questa ricetta è anche pienamente coerente con le nostre tradizioni culinarie nazionali, perché la zuppa di acetosa verde è sempre stata a nostro favore. Allora perché non cucinarli dal pollo, zuppa di riso nascosto? Proviamo?
- filetto di pollo - 400 g,
- riso secco - 2 cucchiai. l.,
- patate - 1 pezzo,
- cipolla - 1 cipolla,
- carote - 1 sett.,
- acetosa - 200 g,
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.,
- foglia di alloro
- verdure fresche
- sale,
- uova sode - 3-4 w.,
- panna acida.
Filetto di pollo tagliato a pezzetti. Versare l'olio vegetale in una padella, farlo scaldare e friggere la carne fino a ottenere una leggera crosta. Per rendere il pollo succoso, è necessario mettere i pezzi di carne in piccole porzioni e in nessun caso salarlo. Mentre il pollo è fritto, laviamo e puliamo le cipolle e le carote e le tagliamo: tritare le cipolle, tagliare le carote a listarelle. Aggiungere le verdure tritate alla padella con il pollo e continuare a friggere tutti insieme per altri 5 minuti.
Quando la frittura è pronta, prendi una pentola da tre litri, versa acqua bollente (1,5 litri) e mettila a fuoco. Non appena l'acqua riprende a bollire, mettiamo il riso fritto e lavato nella padella. Cuocere la zuppa a fuoco basso. Nel frattempo, lavare e sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e mandarle nella zuppa. Quindi, mettere l'alloro e continuare a cuocere fino a quando le patate e il riso sono pronti.
Durante questo periodo abbiamo bisogno di selezionare l'acetosa, rimuovere i gambi dalle foglie, lavare accuratamente le foglie e tagliarle. Quando il riso e le patate sono morbidi, condire la zuppa con acetosa, salare, lavare e tritare i verdi e portare a ebollizione. Ora spegni la zuppa, copri la padella con un coperchio e lascia riposare per 10-15 minuti. Al momento di servire, mettere in ogni piatto metà di un uovo sodo e aggiungere la panna acida alla zuppa.
L'acetosa dovrebbe essere messa nella zuppa nell'ultimo turno - solo dopo che le patate saranno pronte. Se lo fai prima, l'acido ossalico renderà le patate dure e insipide.
Zuppa di riso con polpette di pollo
Ti offriamo una ricetta di zuppa di riso con le polpette di pollo più delicate. Zuppa molto gustosa! Provalo!
- pollo tritato - 300 g,
- Formaggio trasformato - 1 pz.,
- uovo di gallina - 1 pz.,
- semolino - 1 cucchiaio. l.,
- riso secco - 2 cucchiai. l.,
- radice di sedano - 50 g,
- carote - 1 pz.,
- cipolla - 1 cipolla,
- pepe macinato nero,
- sale,
- verdure fresche
- olio vegetale
- foglia di alloro
preparazione:
In primo luogo fare polpette tritate. Per fare questo, mescolare il pollo tritato e il formaggio fuso grattugiato sminuzzato, la semola e l'uovo crudo. Aggiungere sale, pepe nero e mescolare tutto bene.
Versare l'acqua in una pentola da due litri e darle fuoco. Mentre l'acqua bolle, pulire e lavare le verdure, le carote e il sedano, tagliare a cubetti sottili e tritare le cipolle. Versare l'olio vegetale nella padella e friggere le verdure di radice fino a quando non sono dorate. Quindi mandiamo il pane fritto nella padella con acqua bollita, aggiungiamo il riso lavato, lavrushka, pepe nero e sale (secondo i vostri gusti).
Quando il riso è quasi cotto, formare delle polpette e metterle in una zuppa bollente, che poi continuiamo a cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.Servire zuppe con erbe fresche.
Zuppa di riso cremosa di pollo
Questa ricetta è notevole per il fatto che cucineremo la zuppa con la panna. E questo gli darà non solo un particolare gusto delicato, ma renderà il piatto attraente per i bambini.
- pollo - mezza carcassa,
- riso - 2 cucchiai. l.,
- porro - metà dello stelo,
- gambo di sedano - 2 gambi,
- carote - 1 pz.,
- crema 10% di grassi - 1 bicchiere incompleto,
- il limone è metà
- foglia di alloro
- sale,
- tuorlo di pollo crudo,
- verdi.
preparazione:
Metà della carcassa di pollo lavata accuratamente, messa in una casseruola e versare acqua fredda. Cuocere il brodo a fuoco basso in una casseruola con il coperchio aperto. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma, e quando il pollo è cotto, rimuoverlo e filtrare il brodo. La carne viene rimossa dalle ossa e tagliata a fette, quindi restituirlo al brodo. Metti la zuppa sul fuoco e quando il brodo bolle, riempilo di riso lavato.
Carote, cipolle e sedano pelate lavate e tritate finemente, quindi friggere il composto vegetale in olio vegetale caldo fino a doratura. Disporre i fritti nella zuppa, salare a piacere e continuare a cuocere a fuoco basso. Quando il riso è pronto, condisci la nostra zuppa di pollo con riso con panna montata e tuorlo d'uovo. Fai bollire la zuppa e spegnila immediatamente, altrimenti il tuorlo coagula e galleggia nel brodo. Infine, aggiungere il succo di mezzo limone, alloro e verdure tritate. Lasciare in infusione la zuppa per 15 minuti e procedere al pasto.
Per cucinare la frittura, è necessario prendere solo olio vegetale raffinato senza sapore o odore. A proposito, se fai la frittura con olio vegetale con la panna, la zuppa risulterà ancora più gustosa.
Zuppa di pollo al riso con gnocchi al formaggio
Vi offriamo una ricetta per una deliziosa zuppa di brodo di pollo con gnocchi di riso e formaggio.
- pollo - mezza carcassa,
- riso - 2 cucchiai. l.,
- carota - 1 pz.,
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.,
- cipolla - 1 testa,
- formaggio - 100 g,
- pangrattato - 50 g,
- patate - 2 pezzi,
- uovo di gallina - 1 pz.,
- Lavruska,
- sale,
- verdi.
preparazione:
Prima fai bollire il pollo, mettendo la carcassa lavata in una casseruola con acqua fredda. Quando il pollo è cotto, toglierlo, togliere la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi e filtrare il brodo. Ancora una volta, riempire il brodo con pezzi di carne di pollo, salarlo a proprio piacimento e dare fuoco.
Mentre la zuppa bolle, pulire e lavare le verdure. Tagliare le patate a cubetti, tritare le carote con una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla. Quando il brodo bolle, lo riempiamo di patate, e dopo la ribollitura mettiamo il riso lavato. Lasciare la zuppa per cucinare, e nel frattempo fare la carota e la cipolla fritte. Per fare questo, versare l'olio vegetale nella padella, farlo scaldare e friggere le verdure fino a doratura. In una zuppa di riso, cotta fino a completa incompletezza, poniamo la frittura vegetale e continuiamo la cottura fino alla morbidezza del riso.
Per gli gnocchi, macinare il formaggio grattugiato e mescolarlo con l'uovo crudo e il pangrattato. Facciamo piccole palline di pasta di formaggio e le mettiamo in una zuppa bollente. Diamo la nostra creazione a cucinare a fuoco basso per altri 3 minuti, riempire la zuppa con verdure tritate e lavrushka e spegnerlo. Questo è tutto! Una zuppa di pollo insolita con canederli al formaggio è pronta!
È così che puoi preparare zuppa di pollo e riso in diversi modi: su crema, con pomodori, con polpette di carne o addirittura con canederli al formaggio. Quindi scegli una ricetta e cucina. E ricorda che il gusto di un piatto dipende in gran parte dall'umore dello chef. Pertanto, cucinare con piacere. Goditi il tuo pasto e il successo nel campo culinario!
INGREDIENTI
- Brodo di pollo 1 litro
- Filetto di pollo 150 grammi
bollito - Carote 0,5 pezzi
circa 80 grammi - Arco 0,5 pezzi
75 grammi - Patate 2-3 pezzi
150-200 grammi - Figura 1-2 Art. cucchiai
- Olio vegetale 1.5 Art. cucchiai
- Sale 1 Da gustare
- Verdi 1 Da gustare
Cuocere il brodo di pollo. Ne abbiamo bisogno per 1 litro. Sbuccia e taglia le carote.Friggetelo in una padella riscaldata con 1 cucchiaio di olio vegetale. Friggere fino a doratura.
Dopo che le carote sono state fritte (questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti), andremo alle cipolle. Viene pulito, lavato e tritato finemente. Friggere nella stessa padella con l'aggiunta di mezzo cucchiaio di olio vegetale. La torrefazione della cipolla richiederà circa 5 minuti, dovrebbe diventare trasparente.
Lavare il riso con acqua calda.
Sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua corrente e tagliarle a cubetti.
Portare a ebollizione il brodo. Prendi il pollo fuori da esso. Aggiungere il riso, portare di nuovo a ebollizione. Quindi aggiungere le cipolle fritte con le carote. Tutti di nuovo portano a ebollizione. Ora aggiungi le patate e copri la casseruola con gli ingredienti con un coperchio. Cuocere la zuppa per 15-20 minuti (le patate devono essere completamente preparate).
In parallelo, tagliare il pollo a pezzetti.
Non appena le patate sono pronte, aggiungere i pezzi di pollo alla zuppa, salare e aggiungere i verdi. Di solito uso il prezzemolo tritato. Buon appetito!
Processo di cottura
Oggi stiamo preparando una deliziosa zuppa di riso fatta in casa con pollo, che tutti conosciamo fin dall'infanzia. Se non prendi le parti del pollo, ma il filetto, liberato dalla pelle, otteniamo la zuppa di dieta. Il riso può essere preso qualsiasi - grano rotondo, a grana lunga.
Per la preparazione di zuppa di riso con pollo preparare i prodotti sulla lista.
Pollo tagliato a pezzetti, riempire d'acqua e dare fuoco.
Quando il brodo bolle, rimuoviamo la schiuma e la bolliamo a fuoco basso per 20 minuti.
Tira fuori il pollo dal brodo. Aggiungere le patate sbucciate, tritate finemente e il riso lavato nella padella. Cuocere da bollire per 20 minuti.
Grattugiate le carote, tritate le cipolle e conservate nell'olio.
Con le ossa rimuoviamo la carne. 5 minuti prima della fine della zuppa aggiungiamo zazharka, carne e verdure, salate la zuppa a piacere.
La nostra zuppa di riso con pollo è pronta. Buon appetito!
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Come cucinare la zuppa di riso con pollo: una ricetta per cucinare
Per rendere la zuppa trasparente e gustosa, devi sapere come cucinare la zuppa di riso con il pollo, e per questo devi seguire alcune semplici regole, che ora diciamo. Questi piccoli accorgimenti aiuteranno a cucinare una zuppa di riso aromatizzata davvero alla brace con il pollo.
- Scegli un pollo fatto in casa il più possibile, così il gusto e il brodo saranno più nutrienti e gustosi. Se hai comprato un pollo intero, dividerlo in più parti e metterlo nel congelatore, avrai un brodo per qualche altra zuppa.
- Il riso può assumere grani tondi, a grana lunga - non importa, la cosa principale è pre-riempire con acqua per 20 minuti e risciacquare bene con acqua corrente.
- Osserva le proporzioni del riso, altrimenti si gonfierà e farà il porridge, non la minestra.
- La trasparenza del brodo si ottiene lavando ripetutamente il riso per eliminare l'acqua.
- È meglio versare tutti gli ingredienti con acqua fredda, poiché è riscaldata, i prodotti daranno tutti i loro succhi e sapori al brodo.
- Cipolle e carote non friggono e cuociono in brodo.
- In questa zuppa, è meglio usare l'aneto piuttosto che il prezzemolo.
- Anche le spezie sono sconsigliate, per non intasare il sapore del brodo di pollo.
Ingredienti di cui abbiamo bisogno per cucinare:
- Acqua 2 litri,
- Riso 90 grammi
- Pollo 300 grammi
- Carote 1 pezzo,
- 1 cipolla,
- aneto,
- Sale, pepe a piacere.
Pre-riempire il riso con acqua per 20 minuti e risciacquare abbondantemente con acqua corrente.
Il pollo deve anche essere lavato accuratamente, messo in una casseruola e aggiungere acqua fredda.
Pelare le carote e le cipolle e, senza affettare, aggiungerle intere all'acqua con il pollo. Salare come un punto d'ebollizione, avvitare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
Preparare le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzetti.
Quando la carne è cotta e il brodo è pronto, prendiamo carne con verdure, aggiungiamo patate e riso al brodo, poi portiamo a ebollizione e cuociamo a fuoco basso per circa 15 minuti.E tagliare la carne e le verdure a pezzetti.
Quando le patate e il riso sono cotti, aggiungi le verdure e il pollo tritati al nostro brodo, porta ad ebollizione e aggiungi i verdi se lo desideri.
Tutto, la nostra zuppa di riso con pollo è pronta, puoi provare! Buon appetito!
Un'altra opzione per cucinare la zuppa di riso con pollo, è possibile vedere nel seguente video:
