Segreti culinari: come cucinare la pizza

La pizza è un piatto italiano che è stato molto popolare in tutto il mondo per diversi decenni. Oggi parleremo di come preparare adeguatamente una gustosa prelibatezza, e anche di offrire alcune semplici ricette.

Pizza della patria

Gli intenditori di cucina discutono spesso su quale paese possa essere considerato il luogo di nascita di un piatto preferito. Il fatto è che le prelibatezze simili venivano preparate nell'antica Grecia. Il prototipo della pizza moderna era un pane rotondo, abbondantemente cosparso di olio d'oliva e cosparso di erbe. Inoltre, una descrizione di piatti simili può essere trovata in altre nazioni.

Tuttavia, non è stato fino al 18 ° secolo che le torte piatte cominciarono a essere vendute nelle strade e nei mercati delle città italiane, che erano così amate dalla gente comune. È questa semplice pasticceria chiamata Pizzas, e in seguito divenne riconoscibile in ogni angolo della terra.

La pizza della patria ci ha regalato molte varietà di questo piatto. Ad esempio, il nome "Margarita" è fortemente associato al nome della regina, che ha chiesto al famoso chef di preparare una prelibatezza amata dalla gente in particolare per lei. Più tardi, molte regioni del paese iniziarono a cucinare la propria pizza, che si distingueva per l'aspetto, la composizione e persino il modo di cucinare.

I ristoranti italiani, apparsi nel XX secolo nei paesi europei e negli Stati Uniti, hanno attirato l'attenzione sulla loro cucina nazionale. Ben presto l'iniziativa fu intercettata dai cuochi locali. Il mondo ha visto la pizza giapponese, il cui riempimento consiste in diversi tipi di pesce. Lo chef di Chicago inventò un nuovo tipo di pasticceria popolare e lo intitolò alla sua città. Questa pizza con i lati alti, contiene un'enorme quantità di ripieno nutriente, composto da formaggio e prodotti a base di carne.

Le casalinghe russe inventarono la pizza fatta in casa, che assomiglia a una torta lussureggiante con salsiccia e formaggio. Invece di salsa nel nostro paese è consuetudine usare ketchup e maionese, e per il ripieno prendono tutto ciò che è in frigo al momento.

Segreti di cottura della pizza

Parlando del vero piatto italiano, non si può non menzionare il modo corretto di selezionare i prodotti. Il processo di preparazione dell'impasto e della salsa è molto importante, così come la corretta sequenza del loro "assemblaggio".

La pizza italiana è una tortilla sottile, ricoperta di salsa, formaggio e ripieno. Per preparare l'impasto sono necessari acqua, farina, sale, olio d'oliva e lievito molto piccolo. Dopo che tutti i prodotti sono stati mescolati, l'impasto viene messo in frigorifero in modo che possa "riposare".

Questa pizza è cotta su una base molto sottile (circa quattro millimetri di spessore). È molto importante non strappare l'impasto mentre si rotola - gli chef professionisti lo sentono letteralmente con le mani. Hai visto come il duo di pizza gira la base e lo lancia? Questo non è solo uno spettacolo per attirare l'attenzione dei turisti. Pertanto, la torta viene essiccata e stirata, in modo che la base abbia la forma e le dimensioni desiderate.

Da cosa puoi fare la pizza? Gli chef italiani professionisti credono che la salsa dia un gusto al piatto. In un buon ristorante, l'impasto non sarà mai imbrattato con ketchup o maionese. Invece, una salsa speciale a base di pomodori freschi, erbe aromatiche e spezie sarà preparata per la pizza.

L'ordine di collezionare pizze dagli italiani è sempre lo stesso, poiché credono che le persone dovrebbero vedere di che pasta è fatto il piatto. Pertanto, l'impasto viene prima spalmato di salsa, quindi viene messo il formaggio e il ripieno viene steso per ultimo. Successivamente, ti offriremo alcune semplici ricette per la deliziosa pizza, che puoi facilmente implementare a casa.

Pizza assortita

Deliziosi pasticcini succosi possono essere preparati per ogni occasione.Ad esempio, se stai aspettando gli ospiti o vuoi sorprendere i tuoi amici a una festa di addio al nubilato. Quali ingredienti sono necessari per la pizza assortita? Ecco una lista completa.

• Prosciutto affumicato di maiale - 100 grammi.
• Pepperoni - 50 grammi.
• Mezzo giallo e peperoncino.
• Olive e olive - quattro ciascuno.
• Capperi - un cucchiaio.
• Pomodorini - tre pezzi.
• Mozzarella (grattugiata) - 50 grammi.
• Parmigiano - 20 grammi.
• Olio d'oliva - un cucchiaio.

Per la salsa, prendere:

• Pomodori: un chilogrammo
• Basilico fresco - un mazzo
• Passata di pomodoro - 250 grammi.
• Origano - un cucchiaio.
• Aglio: tre fette.
• Olio d'oliva - 150 grammi.

Per il test avrai bisogno di:

• Un chilo di farina.
• 350 grammi di acqua.
• 150 grammi di olio d'oliva.
• 11 grammi di lievito

Come cucinare la pizza a casa? ricetta

Versare la farina in una ciotola profonda e mescolare con il lievito. Versare acqua e olio d'oliva. Mescola il cibo e aggiungi il sale. Impastare l'impasto con le mani, coprirlo con pellicola trasparente e inviarlo in un luogo caldo per un'ora.

Ora puoi preparare la salsa. Per fare questo, prima elaborare i pomodori - tagliare il gambo e fare tagli sulla pelle. Immergere i pomodori in acqua bollente per alcuni secondi, quindi staccarli. Tagliare i pomodori a caso e metterli nella ciotola del frullatore. Invia foglie di basilico anche lì. Tritare l'aglio, friggerlo in olio d'oliva e aggiungere il concentrato di pomodoro. Questi prodotti devono anche essere messi al resto. Sbattere la salsa con un frullatore, aggiungere sale e pepe a piacere.

Tagliare i peperoni, tagliare i pomodorini in quattro e tagliare a metà le olive e le olive.

Stendere 250 grammi di pasta in uno strato sottile. Mettere la base sulla pergamena, spazzolarla con la salsa e cospargere di formaggio. Distribuire uniformemente olive, capperi e olive. Spargi i pomodori e i peperoni dolci in un cerchio. Metti la carne e la salsiccia sopra.

Preriscaldare il forno alla temperatura massima, mettere una teglia e cuocere la pizza per cinque minuti. Non dimenticare di ungere i bordi della torta con olio d'oliva.

Pizza "giapponese"

Un originale set di prodotti e un modo insolito di cucinare questa pizza attirerà sicuramente l'attenzione dei vostri ospiti. Quali ingredienti sono necessari per la pizza in stile giapponese?

• Pasta per pizza (cuocila come descritto sopra) - 250 grammi.
• Maionese - 100 grammi.
• Salsa di soia - un cucchiaio.
• Gamberetti cocktail - 100 grammi.
• Cipolle rosse dolci - una testa.
• Filetto di tonno (leggermente salato) - 120 grammi.
• Basilico - alcune foglie fresche.
• Olio d'oliva

Ricetta della pizza

Preparare una salsa semplice. Per fare questo, taglia i gamberetti e mescolali con la maionese e la salsa di soia. Arrotolare l'impasto in uno strato abbastanza spesso, quindi cuocere in forno ben caldo per cinque minuti.

Tagliare la cipolla a rondelle sottili e il pesce a fette. Basil chop con un coltello.

Ungete la base di pizza calda con la salsa, mettici sopra il tonno e poi gli anelli di cipolla. Decorare il piatto con verdure fresche e portarlo sul tavolo.

Pizza alla margarita

Preparare questo piatto è facile e molto veloce.

• Impasto non lievitato - 250 grammi.
• Pomodori - tre pezzi.
• Mozzarella - 150 grammi.
• Olio d'oliva - un cucchiaio.
• Basilico - da gustare.

• Immergere i pomodori in acqua bollente per dieci secondi, quindi rimuoverli e rimuovere la pelle. Schiaccia la polpa in purea di patate con un frullatore, quindi mescola con il basilico tritato.
• Stendi l'impasto e mettilo su un foglio unto.
• Metti la salsa e il formaggio sulla base. Cospargere la superficie con olio d'oliva.

Cuocere la pizza in forno per dieci o quindici minuti. Servire il piatto quando è freddo.

Pizza fatta in casa con la ricetta della salsiccia

Questa opzione aiuterà coloro che non hanno il tempo di preparare un piatto delizioso secondo tutte le regole. Suggeriamo di non cuocere la pizza nel forno, ma friggerla nella padella. È molto importante regolare correttamente il riscaldamento della piastra in modo che l'impasto non sia bruciato e completamente cotto.Per ottenere il risultato desiderato, dovrai sperimentare un po 'te stesso.

• Maionese e panna acida: cinque cucchiai.
• Farina di grano - 200 grammi.
• Uova di gallina - due pezzi.
• Sale: mezzo cucchiaino
• Mezzo pomodoro
• Cetrioli salati, formaggio grattugiato e salsiccia affumicata - 100 grammi ciascuno.

Come cucinare la pizza a casa nella padella:

• In primo luogo, mescolare le uova, la panna acida e la maionese. Aggiungi sale e farina setacciata a loro. L'impasto finito dovrebbe essere piuttosto liquido.
• Riscaldare la padella e ungerla con olio. Quindi versare l'impasto e sulla sua superficie stendere le fette di salsiccia, gli anelli di pomodoro e il cetriolo tritato finemente.
• Cospargere il piatto con uno spesso strato di formaggio.

Coprire la padella con una padella e cuocere la pizza a fuoco medio per 20 minuti. Non appena si raffredda un po ', taglia il boccone a pezzi e servi al tavolo. Se lo desideri, puoi aggiungere olive, verdure o spezie al ripieno.

Un po 'di pasta

Ci sono ricette classiche per la pasta per pizza che i pizzaioli professionisti usano nei ristoranti. Puoi fare una varietà di basi: lievito, fresco, friabile e così via. Semplicemente per tentativi ed errori, seleziona l'opzione più adatta a te, cambia il ripieno e poi ogni volta che una torta italiana completamente nuova sarà sul tuo tavolo! Vi racconteremo alcuni segreti di pasta gustosa.

1. Per fare una pizza che abbia un sapore simile a quello del vero italiano, avrai bisogno di due tipi di farina: bianco puro, premium e grano duro. È anche chiamato durum. Tuttavia, quest'ultimo non è così facile da trovare e un tale prodotto è piuttosto costoso. Se te lo puoi permettere, troverai sicuramente il grano sugli scaffali dei prodotti per la cucina mediterranea al supermercato. Tuttavia, in assenza di questo, puoi cucinare un prodotto dalla farina normale.
2. C'è una massa di varie opzioni per la base di pizza: su lievito, acqua, latte, pasta salata, fresca o puff. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto. Tuttavia, se hai deciso di cucinare correttamente la pizza italiana, cioè seguendo i canoni classici, usa per questo scopo i due tipi di farina sopra menzionati: bianchi, di tipo duro. Aggiungere anche acqua, lievito secco, olio, olive raffinate e sale a piacere. Quindi, impasta a fondo l'impasto con le mani e lascialo riposare per circa un'ora e mezza in un luogo caldo.

Dopo averlo arrotolato in una torta sottile, non più di 8 millimetri di spessore e ungere con olio d'oliva.Prodotto pronto a casa, puoi preparare una pizza a modo tuo. Se lo si desidera, aggiungere le uova alla farina, latte caldo pastorizzato o panna acida, è anche possibile utilizzare la ricotta. Grandi ricette! Solo il tocco culinario interiore e la tua esperienza ti aiuteranno a trovare la combinazione perfetta, grazie alla quale il tuo piatto diventerà un capolavoro.

Sarebbe giusto cucinare la pizza in uno speciale forno a legna, che si chiama "Pompeian" - questo è quello che fanno in Italia. Ha la forma di una cupola che consente di cuocere uniformemente il prodotto da tutti i lati. Naturalmente, non hai queste condizioni a casa, quindi puoi cucinare una pizza sia su una teglia da forno sia in una padella con un fondo spesso. Ungete il fondo e le pareti del piatto con olio d'oliva (potete sostituire l'olio di girasole), mettete sopra l'impasto, mettete sopra il ripieno e cuocete in forno per circa 30 minuti.Tutto dipende dalla temperatura - più è alto, meno conserva il prodotto nel forno.

Il calore ottimale - 180-190 gradi. Inoltre, il tempo di produzione della pizza dipende dal tipo di impasto e dai prodotti che si utilizzano per riempirlo. Se stai cucinando un piatto per la prima volta e hai paura di bruciarlo, poi cuoci la base per 5-10 minuti, poi metti gli "interni" e portali al forno alla prontezza (circa un'altra ¼ ora). Pertanto, la pasta sarà croccante e dorata e il ripieno non brucerà.

Cucinare una pizza chiusa o normale, lievito o friabile è una questione privata. Esaminare le ricette, sperimentare con gli ingredienti e scegliere la versione di prova che si può fare meglio. In questo caso, non sarà necessario dubitare ogni volta che il piatto andrà a finire. Per preparare correttamente il prodotto, non basta seguire la ricetta: questo è solo la metà del successo. La cosa principale è farlo in piacere!

Salsa come componente della giusta pizza gustosa

Gli italiani spalmano la pizza con salsa fatta in casa. Per fare questo, usa i pomodori, tutti i tipi di spezie e spezie. Hai due opzioni: prepara il ripieno da solo o acquista nel negozio. Per rendere il prodotto succoso e gustoso, puoi stendere l'impasto con una miscela di ketchup a metà con la maionese o cucinare una salsa profumata. Condividi alcuni suggerimenti.

Classici del genere - salsa di pomodoro per pizza. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione. Spesso si differenziano solo per la composizione di spezie ed erbe. Oggi, in qualsiasi negozio puoi comprare un barattolo di miscela speciale, ma è meglio cucinarlo da solo. Quindi sicuramente non rovinare la pizza "grasso" inadatto.

1. Quindi, prepara una salsa al pomodoro. Per fare questo, tagliare un chilo di pomodori succosi maturi in quarti di medie dimensioni, metterli in un piatto profondo, salarli a vostra discrezione e lasciare per 24 ore. Quindi scolate il succo, che fa bollire le verdure, fate bollire su un fuoco silenzioso, la carne, in modo che la pelle sia separata, passatela attraverso un colino o un setaccio. Continuando a mescolare, cuocere le purè di patate a una consistenza densa. Quando raggiunge la condizione desiderata, aggiungi le spezie italiane per la pizza e cuoci per altri 3-5 minuti. Puoi usare basilico fresco, rosmarino profumato, anche il cumino lo farà. A questo punto tagliare la cipolla a rondelle sottili, mescolare con l'aglio schiacciato e aggiungere entrambi gli ingredienti alla salsa di pomodoro - tirare un pizzico di sale e far bollire per una decina di minuti.
2. Cucinare il rifornimento di carburante può essere, utilizzando qualsiasi prodotto. Ci sono ricette per salse a base di panna con funghi freschi, latticini, liquidi o, al contrario, di spessore, con l'aggiunta di uova e altre cose. Offriamo di provare la pizza con salsa inglese - è incredibilmente gustoso! Scaldare a fuoco basso 500 millilitri di yogurt magro, aggiungere 75 grammi di pane bianco fresco, che è pre-griglia su una grattugia fine.

Sciogliere 60 grammi di burro e pulire il bulbo di cipolla grande (non tritare) - unire con la miscela di kefir e mettere a fuoco basso. Continuando a mescolare con un cucchiaio, cuocere per 10 minuti. Quindi rimuovere la cipolla e frullare il condimento finito con una frusta o un frullatore speciale - aggiungere 120 ml di crema calda. Questa salsa completa idealmente la pizza di carne con carne di manzo bollita o pollo.

Oggi nel mondo moderno, con il suo ritmo pazzesco, molte casalinghe non hanno sempre abbastanza tempo per cucinare un piatto, seguendo completamente la ricetta. Se i parenti hanno ordinato la pizza e hai fretta di fare affari, usa piccoli accorgimenti che ridurranno la procedura di cottura per alcuni minuti.

Ad esempio, ungete la torta con il solito ketchup con la maionese o acquistate uno speciale condimento pronto. Invece di maionese, puoi fare un mix di panna acida con tuorlo di pollo schiacciato, aggiungendo un cucchiaino di senape di tè.Puoi cucinare dalla senape ordinaria o sostituirla con granuloso. In questo caso, la salsa diventerà molto più fragrante.

Preparare correttamente la preparazione della pizza, considerando il suo riempimento. Ad esempio, una salsa bianca è più adatta per un piatto di funghi e pollo, e la tortilla italiana con fette di maiale, prosciutto di Parma e parmigiano grattugiato sarà più gustosa se la si aggiunge con una miscela di vino aromatico. Considera questa caratteristica!

Sulla varietà di condimenti per la pizza

La pizza è un piatto assolutamente universale che viene servito con vino, succo e altre bevande. C'è anche una versione per bambini di questo prodotto: la pizza dolce. Pertanto, prima di preparare il ripieno, pensa a dove, con chi e per quale motivo assaggerete questo prodotto. Ad esempio, per incontrare gli ospiti è meglio fare una pizza esotica con frutti di mare, e per la solita cena in famiglia, utilizzare ingredienti più economici: salsiccia affumicata, prosciutto delizioso e funghi.

Parlando della torta piatta italiana, non possiamo non menzionare la variazione del piatto chiamato "Margarita". Questa pizza è servita in tutti i ristoranti specializzati. Il punto forte del prodotto è il ripieno, che consiste di pomodori rossi, mozzarella e basilico verde fresco, il ripieno è selezionato in base ai colori della bandiera d'Italia. Vuoi cucinarlo? Quindi sbucciare i pomodori.

Per fare questo, riempili di acqua bollente e lascia riposare un po ', poi risciacqua con acqua fredda - puoi facilmente liberare la verdura dalla pelle. A questo punto tagliare la carne dei pomodori a cubetti, tritare l'aglio e mettere gli ingredienti in una padella preriscaldata con olio d'oliva - mettere le foglie di basilico. Stufare fino a che non sia denso, quindi pepare e aggiungere a piacere il sale. Tenere premuto per un altro paio di minuti a fuoco basso, quindi raffreddare. Preparare la salsa con una torta di pizza pre-preparata, cospargere con parmigiano grattugiato e mozzarella. Cuocere in forno per 25 minuti. Cuocere questo piatto correttamente a una temperatura di 190 gradi.

Ripieno di pizza normale

Una versione festiva della pizza del mare può essere fatta da pesce affumicato, salato o bollito. È anche ideale per vongole assortite, calamari, gamberetti, polpa di granchio e persino caviale. Quando prepari una normale pizza per la cena di famiglia, usa il tonno in scatola. Per prima cosa sbucciate alcuni pomodori grandi e maturi. Per sbucciare più facilmente allontanarsi dalle verdure, versare acqua bollente sui pomodori e poi con acqua fredda. Quindi tagliare la polpa a cubetti, tritare due spicchi d'aglio, grattugiare finemente il parmigiano.

Mettere il ripieno preparato sull'impasto, pre-unto con salsa o cosparso di olio d'oliva. Salare e aggiungere pepe nero macinato fresco. Metti il ​​tonno a pezzetti in cibo in scatola, olive snocciolate e cipolla tagliata a sottili semianelli. Cospargere con prezzemolo e formaggio grattugiato. Invia il prodotto per mezz'ora in forno. Per non bruciare la pizza, imposta la temperatura a 180 gradi.

Vacanza "Okonomiyaki"

Per una festa festiva, vedi, la pizza con salsiccia, salsicce o standard con i funghi non è molto adatta. Hai bisogno di qualcosa di insolito. Pertanto, se vuoi sorprendere gli ospiti, prova a cucinare una pizza in giapponese - Okonomiyaki. Sicuramente nessuno di loro ha provato questo piatto. Quindi, fai bollire bene 200 grammi di spaghetti speciali, per questo, segui le indicazioni sulla confezione. Tagliare i calamari bolliti e il cavolo marino a pezzetti. Quindi tritare 100 grammi di gamberi marini, cipolla dolce e griglia su un formaggio a grattugia media. È meglio usare varietà elite, come parmigiano, mozzarella o edam. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola separata, mescolare e aggiungere il tonno tagliato a strisce sottili.

In Giappone, usa pesce fresco, ma puoi conservarlo in scatola.Cucinare la pasta per una tale pizza è un piacere! Batti un mixer, un frullatore o una scopa speciale con un uovo di gallina, un bicchiere di acqua bollita calda, tre cucchiai di farina setacciata di grano setacciato (di prima scelta). Quindi aggiungere la miscela preparata ai prodotti già tritati - mescolare. Dopo aver versato il tutto su una padella ben riscaldata con un fondo spesso, mettete sopra sottili fette di maiale bollito e friggete la pizza giapponese su entrambi i lati. Servire il piatto, pre-dividerlo in quadrati uguali e spolverare con nori. Il complemento perfetto è la salsa di soia! Siamo sicuri che la gioia degli ospiti non sarà il limite!

Piccola gioia per i bambini

Tutti i bambini amano i dolci e non rinunciano mai alla pizza. Offriamo la possibilità di combinare entrambi questi allegati in un unico piatto: la pizza dolce. Di solito per il suo ripieno utilizzare un formaggio Mascarpone morbido morbido, frutta secca o fresca (mele, ananas, banane, ecc.), Una varietà di noci e uvetta. Per preparare un dessert così insolito, prepara un impasto di lievito. Per fare questo, impastare 15 grammi di lievito secco in un bicchiere di acqua tiepida, salarlo e aggiungere due cucchiai di olio da tavola di olive. Mescola bene il composto e versalo in una scodella profonda con farina di grano pre-setacciata (ti servirà mezzo chilo), poi impasta tutto accuratamente, copri con un asciugamano spesso e lascialo riposare per 45 minuti.

Quando l'impasto sale, impastalo di nuovo e lascialo fermentare di nuovo. Quindi arrotolare la base in uno strato sottile e posizionarla su una teglia unta. Per non dividere la pizza in pezzi più tardi, puoi realizzare molte piccole losanghe di circa 10 centimetri di diametro. Ogni parte ingrassa il mascarpone, si mette sopra fichi dolci pre-imbevuti, uvetta dorata, noci tritate e zucchero di canna. Puoi cucinare un piatto di diverse varietà di noci: pino, noce, nocciole. Quindi sarà molto più buono. Cuocere il prodotto a 200 gradi per non più di 20-25 minuti. Questa pizza piacerà a tutti i bambini. Può essere somministrato ai bambini con latte per il pranzo o il tè del pomeriggio.

Hai sempre l'opportunità di usare la tua immaginazione, l'intuizione. Ma allo stesso tempo osservate alcune regole che sono la base per preparare un piatto delizioso. Speriamo che le raccomandazioni sopra riportate ti aiutino a rendere la tua vita più gustosa! Buona fortuna!

Segreto 1: impasta l'impasto correttamente

• 900 g di farina
• 10 g di lievito (fresco)
• 0,5 litri di acqua
• 10 g di olio vegetale (o olio d'oliva)
• 20 g di sale marino (finemente macinato)

Impastare l'impasto necessariamente in un'atmosfera calma, calda e di buon umore. Per rendere l'impasto arioso, setaccia la farina al setaccio. In una ciotola, diluire il lievito con acqua fredda fino a completa dissoluzione. Aggiungere con attenzione metà porzione di farina e mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Quindi aggiungere il resto della farina e il sale.

Segreto 3: stendi l'impasto con le mani

Dividere l'impasto in più parti e lasciarlo avvicinare a temperatura ambiente per circa 1 ora. Dovrebbe aumentare di volume di 2 volte.
Le mani stendono la pasta con uno strato sottile. Cospargere la superficie dell'impasto con la farina e iniziare a stenderlo delicatamente dal centro verso i bordi. È desiderabile tenere il centro della torta con la mano. I bordi fanno un po 'più spesso per i lati.

Segreto 5: selezioniamo la salsa

Per pizza di medio diametro, aggiungere non più di 3 cucchiai di salsa. Come salsa, usiamo non solo il concentrato di pomodoro tradizionale, ma anche i formaggi a pasta molle, l'hummus, il caviale di zucchine o il pesto. Seguiamo la consistenza della salsa: non dovrebbe essere liquida, altrimenti l'impasto "galleggia".

Segreto 6: scelta di un ripieno

Sii conciso e non utilizzare più di 4 ingredienti in una pizza. Lo strato di riempimento dovrebbe essere solo uno e non più di 1 centimetro. Non è necessario riempire l'intera superficie dell'impasto con gli ingredienti, perché sopra ci sarà uno strato di formaggio grattugiato.

Ingredienti come verdure e foglie di lattuga, spalmati su una pizza prima di servire.

Pizza con funghi e cipolle

Tagliare i funghi il più piccolo possibile e friggerli in una piccola quantità di olio d'oliva, quindi aggiungere un po 'di panna pesante. Si dovrebbe ottenere una pasta di funghi, che spalmiamo sull'impasto come base, aggiungere dei sottili anelli di cipolla e cospargere di parmigiano.

Pizza al pollo, pesto e formaggio

Avrai bisogno di petto di pollo bollito, diviso a mano in piccoli pezzi e steso sull'impasto pre-lubrificato con salsa al pesto. Prima di mettere la pizza nel forno, cospargere con formaggio duro grattugiato in modo che non sia solo gustoso, ma anche molto succoso.

Pizza abbondante a base di carne macinata

Sbucciare una cipolla piccola e uno spicchio d'aglio e tritarli finemente. Friggerli in una padella con olio d'oliva, aggiungere la carne macinata. In questo momento, lubrificiamo l'impasto con pasta di pomodoro, quindi distribuiamo uniformemente il ripieno di carne sopra. Cospargere la pizza finita con erbe tritate appena prima di servire.

Ricette per cucinare la pizza a casa (foto)

Quasi nessuno ricorda quando la popolarità della pizza è andata oltre i confini delle città italiane. Anche se il piatto è considerato nazionale in Italia alla pari con la pasta, ma molte nazionalità già non rappresentano la loro cucina senza una gustosa tortilla al forno con un ripieno succoso sotto uno strato di formaggio. La base del piatto è la torta cotta nel forno ad alta temperatura. Le rinomate pizzerie mantengono segrete le loro originali ricette per impastare la pasta, perché il gusto del piatto preparato dipende dalla pizza risultante.

Come fare un buon impasto?

• due uova di gallina di medie dimensioni,
• olio d'oliva di alta qualità - 50 ml,
• lievito secco - 3 cucchiaini se usi lievito fresco, allora avrai bisogno di 20 g,
• zucchero semolato - 15 g,
• Latte di mucca fresco - un bicchiere,
• 25 grammi di zucchero
• sale - ½ cucchiaino,
• Farina di grano tenero - circa cinque bicchieri, può richiedere più tempo.

La sequenza di cottura a casa:

1. Il latte viene riscaldato a una temperatura di 35-40 gradi. Versalo in una ciotola, versa il lievito. Scioglierli, aggiungere lo zucchero e mescolare di nuovo. Lasciare la miscela di lievito per 30 minuti, durante i quali un "cappuccio" lussureggiante dovrebbe apparire sopra la sua superficie.
2. Sul tavolo, setacciare la farina con sale. Al centro della farina facciamo una piccola tacca, dove guidiamo le uova, aggiungiamo 2 cucchiai. l. olio d'oliva e versare gradualmente la miscela di lievito. Impastare la pasta. Dovrebbe essere mani spesse, elastiche, ben otlipat. Potresti aver bisogno di più farina rispetto a quanto dice la ricetta.
3. Ungete abbondantemente la ciotola con olio d'oliva, metteteci dentro la pasta impastata, che versate ancora con un cucchiaio d'olio. Coprire il contenitore con pellicola trasparente, lasciare in infusione per circa 40 minuti o un'ora.
4. Ancora una volta, schiaccia l'impasto con le mani, poi metti la farina sul tavolo e stendila leggermente.

Per preparare l'impasto senza difficoltà, usa la macchina per il pane. Metti tutti gli ingredienti nel contenitore della macchina per il pane nella sequenza indicata nelle istruzioni. Installa il programma "Impastare" e in 40 minuti avrai preparato la massa per una classica pizza italiana. Considerare, migliori sono i prodotti, più gustosa sarà la billetta per il piatto.

Per fare un ripieno classico: lubrificare la torta con qualche goccia di olio d'oliva. Alcuni grandi pomodori formano un'incisione a croce dall'alto, dopo di che vengono scottati con una corrente d'acqua bollente. Queste azioni aiutano a rimuovere la buccia dal vegetale. Tagliare i pomodori in quarti, togliere i semi, stendere i pezzi di pomodoro su una torta piatta, cospargere con l'aglio tritato finemente, strofinare con il formaggio in cima.

Per preparare un ripieno vegetariano, è necessario in un frullatore per macinare pomodori e semi pelati con qualche spicchio d'aglio.Salare e pepare un po 'la salsa, spalmare una base con esso, cospargere con qualche goccia di olio d'oliva e cospargere con la paprika secca. Distribuiamo la cipolla o il porro, fritti a metà anelli, tagliati a strisce di peperone dolce, quindi i cerchi senza buccia, tagliati a fette di olive snocciolate. Cospargere con formaggio grattugiato, un pizzico di maggiorana e basilico essiccato.

Per cuocere il ripieno ai funghi, devi tagliare i funghi o altri funghi in piatti sottili, arrotolare un po 'di farina. Friggere i funghi preparati in una miscela di olio d'oliva e panna. Ungere la base arrotolata con olio d'oliva, stendere il ripieno di funghi, pulire con il formaggio in cima, cospargere con erbe secche. Cuocere la pizza a 200 gradi fino a quando il formaggio si scioglie.

Il processo di cottura della pizza in padella

1. Impastare l'impasto seguendo la ricetta di cui sopra. Fai una torta sottile fuori di esso.
2. Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco alto. Quindi ridurre leggermente il calore e mettere la base arrotolata nella padella. Cuocere prima da un lato fino al marrone dorato.
3. Girare la torta sull'altro lato e posizionare il ripieno preparato su di esso, cospargere con formaggio grattugiato.
4. Coprire la padella con una padella e cuocere la pizza fino a quando l'impasto è completamente cotto.
5. Ricorda che per questa opzione di cottura della pizza, il ripieno deve essere completamente preparato, cioè, quando si utilizza il pollo, deve essere bollito in anticipo, se si utilizza carne macinata, deve essere tostato.

Come cucinare la pizza al formaggio nel microonde

Un modo semplice e veloce per cucinare la pizza a casa, che anche un bambino può gestire è farlo nel microonde. Per cucinare il piatto correttamente, è necessario 2 minuti prima di inviare la pizza al microonde, per scaldare un bicchiere d'acqua nel forno ad alta potenza. Ciò contribuirà a creare un effetto paragonabile alla cottura nel forno: la pizza sarà cotta in modo uniforme, la base diventerà soffice.

• 240 g di farina,
• 100 g di burro,
• 100 ml di acqua, latte o siero di latte prodotti dalla ricotta,
• 15 g di zucchero
• Il sale è un buon pizzico.

Passo dopo passo ricetta come cucinare un piatto nel forno a microonde:

1. Mescolare gli ingredienti in una ciotola profonda. L'impasto deve essere di consistenza acquosa. Versalo in una speciale forma a microonde larga. Cuocere la torta con una potenza di 600 W per 3-5 minuti.
2. Rimuovere la base per pizza dal microonde, spennellarla con olio d'oliva e salsa di pomodoro.
3. Completare con verdure, pollo o frutti di mare preparati in anticipo. L'ultimo strato è il formaggio.
4. Manda la pizza al microonde per altri 5 minuti, accendendo la massima potenza.

Come fare la pizza senza lievito

• 240 g di farina di frumento e segale,
• un bicchiere d'acqua, kefir o yogurt,
• sale a piacere
• un po 'di bicarbonato di sodio

1. Mescolare la farina setacciata di due tipi.
2. Aggiungi un pizzico di sale.
3. Invece di acqua, è consigliabile utilizzare yogurt rustico, quindi la torta uscirà morbida e soffice. Aggiungere in un bicchiere di yogurt mezzo cucchiaino di soda, mescolare. Versare il latte fermentato nella farina.
4. Impastare la pasta, aggiungendo gradualmente farina. Dovrebbe essere morbido ed elastico, ben otlipat mani.
5. Stendere la base con uno strato sottile. Quando si utilizzano tanti ingredienti come indicato nell'elenco, c'è una pizza enorme per l'intera teglia.
6. Ungete la base con la salsa, disponete tutti i ripieni di formaggio in cima. Cuocere la pizza per circa un quarto d'ora a temperatura elevata.

Ricetta della pizza fatta in casa Margarita

La leggenda narra che un giorno, la Regina d'Italia Margherita, girando attorno ai loro possedimenti, notò che le persone intorno mangiavano torte piatte con appetito. Ordinò al cuoco di cucinare questo piatto nazionale, ma a Margarita non piaceva il sapore dolce del pane piatto. Poi il famoso cuoco di quel tempo inventò spalmando la base di pane con salsa di pomodoro, aggiungendo petali di basilico e pezzi di formaggio per compiacere la regina.A Margarita piaceva così tanto il nuovo piatto che decise di intitolarlo in suo onore. Ecco come è apparsa la famosa pizza Margarita.

• cuocere la pasta da soli,
• 3-4 pomodori succosi rossi,
• basilico (verde e viola) - grappolo,
• Mozzarella o formaggio artigianale - 300 g

1. Preparare l'impasto per la ricetta di cui sopra. Stenderlo e dargli una forma rotonda.
2. Ci uniamo con una piccola quantità di salsa di pomodoro.
3. Inoltre, stendere uno strato di pomodoro, tagliato a cerchi.
4. Verdure cosparsi di foglie di basilico.
5. Distribuiamo i pezzi di mozzarella.
6. Cuocere "Margarita" dovrebbe essere un quarto d'ora a 180 gradi.

Una volta gli italiani hanno deciso di cucinare una pizza con salame. Si è rivelato essere un piatto speziato, perché la varietà di salsiccia, dal nome del quale il nome della pizza ha avuto origine, ha un gusto speziato di pepe piccante. In uno scherzo, gli italiani chiamano questo tipo di cottura "la pizza del diavolo". Se vuoi cucinare a casa Pepperoni, usa salame di qualità con un gusto ricco e speziato.

• pasta lievitata
• pomodori maturi - 5 pezzi,
• olio d'oliva - 2 cucchiai. l.,
• aglio - 2 chiodi di garofano,
• Salumi varietali - 300 g,
• olive - 100 g,
• formaggio a pasta dura - 150 g.

1. L'impasto di lievito è srotolato. Gli italiani non usano mai un mattarello per fare una torta, fanno solo tutto con le mani, lanciano la base più volte e scorrono sul pugno. Questa procedura aiuta Korzh ad arricchirsi di ossigeno, quindi a diventare una pizza morbida e tenera. Se non sai ancora come farlo, usa un mattarello.
2. Lubrificare la base con una piccola quantità di olio d'oliva.
3. Preparare la salsa: tritare i pomodori in purea di patate, aggiungere l'aglio schiacciato extra per le spezie extra. Spalmare la salsa con la salsa, cospargere con una miscela di erbe essiccate.
4. Tagliare alcuni pomodori a fette, mettere su una base.
5. Lo strato successivo è una salsiccia di salame tagliata a fette. "Pepperon" - stendete la salsiccia piccante sulla base. Quindi, scherzosamente, questo processo è chiamato dai cuochi europei.
6. Salame cosparsi con uno strato di anelli di olive tritate.
7. Il piatto è decorato con formaggio. Cuociamo fino a quando l'impasto è pronto - circa 15 minuti.

Ricetta della pizza hawaiana nel forno

Anche se questa pizza è chiamata "hawaiana", gli americani l'hanno inventata, e gli abitanti delle isole hawaiane non rispettano particolarmente questo tipo di piatto, preferendo i classici italiani. Perché, allora, "hawaiano"? Apparentemente, perché l'ananas è presente nel ripieno - un frutto di gioia e di vacanze, e gli americani hanno vacanze associate alle Hawaii. È così che la pizza hawaiana è nata con un gusto ricco e un piacevole retrogusto dolciastro.

• pasta lievitata
• prosciutto - 150 g,
• ananas in scatola - 150 g,
• pomodori - 3-4 pezzi,
• formaggio a pasta dura - 150 g.

1. Prepariamo una sottile base di pizza dall'impasto di lievito, che cospargiamo con qualche goccia di olio d'oliva.
2. Battere i pomodori in purea e schiacciare la torta con questa salsa.
3. Cannucce sottili a modo di prosciutto, mescolarle con ananas in scatola. Ungere uniformemente la base.
4. Cospargere con formaggio grattugiato, cuocere fino a cottura ultimata.

Tutte le ricette di pizza sono considerate italiane, perché sono state inventate in Italia e solo successivamente diffuse in tutto il mondo. Scegli qualsiasi ricetta che ti piace. Mi piacerebbe soffermarmi separatamente sulla ricetta della pizza vegetariana italiana. Non ci sono prodotti animali nella sua composizione, ma la pizza, che si chiama Primavera, esce sempre gustosa e tenera.

• pasta senza lievito
• funghi prataioli - 200 g,
• broccoli - 200 g,
• un mazzetto di basilico,
• dolce peperone bulgaro - 1 pz.,
• zucchine piccole - 1 pz.,
• pomodori - 3 pezzi,
• formaggio tofu - 150 g.

1. Broccoli divisi in infiorescenze. Mandiamo i fiori in acqua bollente salata, mescoliamo con un cucchiaio e subito si reclinano in un colino.Una lavorazione così veloce non farà ammorbidire il cavolo, e sarà in grado di raggiungere la piena prontezza durante la cottura.
2. I funghi bollono con sale. Dopo il raffreddamento, tagliare in piastre.
3. Peperone dolce tagliato a rondelle, cerchi di zucchine.
4. Stendere la torta schiacciare i pomodori macinati.
5. Stendere uno strato di tofu affettato, sopra delle zucchine, seguito da funghi e peperoni dolci. Poi arriva uno strato di pomodori a fette su cui sono posati i fiori di broccoli.
6. "Primavera" al forno circa 15 minuti.

Ricette video pizza fatte in casa

Grazie all'assistente di cucina sotto forma di multicooker, puoi cucinare una deliziosa pizza in un breve periodo di tempo, facendo il minimo sforzo per questo. Il video mostra le istruzioni passo-passo su come cucinare una pizza in una pentola a cottura lenta con un elenco degli ingredienti necessari. In un altro video, il noto istruttore di fitness Igor Obukhovsky ti dirà come cucinare una pizza a basso contenuto calorico in 10 minuti. Il segreto è usare la pita come una torta.

La storia della prima pizza al mondo

Oggi, quando ogni scolaro sa come fare la pizza in casa, è difficile immaginare che poche persone conoscessero questo piatto un secolo fa.

Nonostante il fatto che la pizza sia tradizionalmente associata alla tradizione culinaria italiana, questo piatto ha radici antiche, le cui estremità sono perse. Torna nelle fonti del 500 aC. e. vengono citati pezzi di pane speciali con datteri sotto il formaggio, che i soldati hanno preparato durante le escursioni. Platone nella sua opera "Repubblica" descrive il pane rotondo greco con cipolle, erbe e burro. Prototipi simili si trovano in molte altre cucine antiche: etrusche, romane, ecc.

La principale differenza tra torte piatte dalla pizza moderna è l'assenza di pomodori. Questi ortaggi sono stati conosciuti dagli europei solo nel XVI secolo e anche dopo sono stati considerati velenosi. I primi ad usarli nel cibo e ad usare come ingrediente erano le persone povere. La popolarità della pizza aumenta solo con la sua apparizione sulle tavole dei reali. Alle soglie del XX secolo, in onore di una di loro, la Margarita Savoyskaya, la pizza più famosa del mondo è stata nominata.

La fama mondiale del piatto ricevuto con l'emigrazione di immigrati italiani italiani. La prima pizzeria è stata inaugurata nel 1905 e da allora la sua popolarità è cresciuta rapidamente. E negli anni '40, una versione americana di pizza appariva - con i lati alti.

Ma, naturalmente, gli intenditori possono gustare la vera pizza solo nella sua terra d'origine - in Italia.

Le sfumature della cucina deliziosa pizza

Per ottenere la pizza perfetta, è necessario prestare attenzione a diversi dettagli:

1. Il segreto principale è come preparare l'impasto per la pizza. La farina ideale per questo è il grano tenero (pane), che contiene abbastanza glutine e fornisce elasticità. La varietà può essere superiore o superiore. Puoi anche combinare varietà e tipi di farina. Per facilità di coerenza, deve prima essere setacciato.
2. Per rendere la massa migliore, è meglio farlo in acqua bollita con una temperatura di circa 35 ° C.
3. L'impasto di solito contiene lievito. Puoi aggiungerli entrambi diluiti in acqua e asciutti.
4. Per prima cosa devi impastare la massa senza sale, e solo dopo entraci, diluita con acqua. Se il sale viene aggiunto allo stesso tempo del lievito, non possono salire.
5. L'impasto deve essere mescolato a lungo e accuratamente, in modo che diventi elastico. Quindi tenerlo in un luogo caldo per almeno dieci minuti.
6. Per la cottura in Italia viene utilizzata una stufa a legna con una temperatura superiore a 400 ° C, il tempo di cottura è 2-4 minuti. Puoi fare la pizza a casa in un forno elettrico oa gas in 10-25 minuti e sul fornello in 10-15 minuti.
7. La pizza sottile sarà croccante, se la si conserva nel forno preriscaldata a 200 ° C per alcuni minuti prima di aggiungere lo stucco.
8. Per molti cuochi, è consuetudine allungare la base elastica nella forma desiderata con le mani in modo da non danneggiare la struttura.Ma è perfettamente accettabile usare un mattarello.
9. L'olio applicato alle mani non consente al prodotto di aderirvi.
10. La ricetta della pizza a casa è una questione di creatività. Tuttavia, per non perdere negli esperimenti con le otturazioni, è importante ricordare alcuni punti. L'armonia del gusto è fornita da cinque blocchi principali della composizione: pasta e salsa, formaggio, verdure e frutta, carne o pesce, erbe e spezie. Combinarli dovrebbe abilmente. Le farciture dolci non sono combinate con la pasta salata e viceversa. I filler salati non sono adatti anche al cardamomo, al limone e allo zafferano.
11. Il formaggio è responsabile del completamento del gusto, legando tutti gli elementi in un unico accordo.
12. La ricchezza del sapore di Parmigiano si rivela al meglio in una pizza semplice e classica. Carne - pollo, maiale, pancetta - in armonia con il formaggio di capra piccante. Per le verdure, scegli il formaggio salato. L'abbondanza di erbe speziate e salsa di pomodoro acida rinfrescheranno la dolce ricotta.

Se hai intenzione di cucinare la pizza in forno con la mozzarella, mettila in 3-5 minuti prima che sia pronta.

Ricette originali

C'è un enorme numero di opzioni per l'impasto della pizza. Tutto dipende dalle preferenze individuali e dalla quantità di tempo. Gli stessi italiani si riferiscono a questo elemento attenendosi rigorosamente e chiaramente alla ricetta.

Per rendere la pizza fatta in casa il migliore possibile, impasta l'impasto in una stanza calda e prepara tutto ciò che ti serve in anticipo:

Il processo di cottura è il seguente:

1. Sciogliere il lievito nell'acqua bollita. In un altro contenitore, diluire il sale.
2. Metti la farina setacciata su una tavola pulita e preparata e fai un pozzo al centro. Versare delicatamente olio d'oliva e lievito diluito. Cucinare la pizza in casa non tollera il polverone. Iniziare lentamente a impastare la pasta, le dita o la forchetta aggiungendo la farina dai bordi al liquido. Quando ottieni una massa omogenea, raccogliila e impasta fino a renderla elastica e non più attaccare alle tue mani. Il processo richiederà circa 10 minuti.
3. Aggiungere la soluzione salina alla massa e, mescolando, aggiungere un po 'più di acqua per ottenere il grado di elasticità desiderato.
4. Pareti di piatti per finire il grasso della pasta, mettere un cerchio di pasta, avvolgere con un canovaccio e lasciare per 1-2 ore in un luogo caldo. Puoi anche metterlo nel forno, preriscaldato a 35 gradi. Attendere fino a quando l'impasto non risale 3 volte. Dovrebbe cadere facilmente quando il contenitore viene rovesciato.
5. Dividere la massa risultante in quattro parti. Ora devi cuocere subito. Assicurarsi che il forno sia riscaldato a 250 ° C.
6. Diffondi la massa nella forma. Spalma e metti il ​​ripieno. A differenza del ristorante, i condimenti per la pizza fatti in casa non dovrebbero essere abbondanti, perché in questo caso è abbastanza difficile capire se tutto fosse cotto bene. Quando la crosta è arrossita, il piatto può essere servito sul tavolo.

Pizza su una pasta spessa non meno popolare di sottile. Molti preferiscono questo pasto abbondante di più perché è possibile aggiungere molto più stucco ad esso.

Per 500 grammi di farina, devi prendere 12,5-20 grammi di lievito. Impastare l'impasto nello stesso modo del sottile. Dopo un'ora di riposo, stendi il piatto e rimettilo a riposo per 3 ore. Solo così è possibile iniziare il processo di cottura su una teglia unta per circa 15-20 minuti.

Questo è importante! Ricorda che gli ingredienti secchi vengono messi dopo la salsa e poi bagnati. L'evaporazione dell'umidità da loro può aumentare il tempo di cottura.

Se ti piace l'impasto con una consistenza tenera, aggiungi purè di patate al 10% del totale.

Naturalmente, questo non è un impasto veloce per la pizza, e ogni volta non è possibile dedicare così tanto tempo alla cottura per molti. Ma può essere preparato per un uso futuro conservandolo in un freezer in un film alimentare sotto forma di kolobok o piatti.

Idee gustose per condire la pizza con condimento di pomodoro e farcitura di formaggio ti permetteranno di preparare la pizza a casa:

• Gamberi di salamoia, una miscela di erbe italiane, salmone affumicato, capperi. Cospargere con limone e olio d'oliva.
• Filetto di pollo bollito, strati di pancetta, ananas in scatola, peperoni dolci, una miscela di peperoncino piccante, sale.
• Patate a fette, arrotolate in una miscela di erbe francesi e olio d'oliva, fette di salsiccia.
• Carne macinata, peperoni sott'aceto, cipolle d'insalata.
• Tonno in scatola, cipolle rosse, olive. Cospargere con olio d'oliva e succo di limone.

Una tale pasta, tra le altre cose, ti permetterà di goderti il ​​famoso calzone. Friggere i funghi freschi e gli spinaci in salsa di pomodoro con aglio e basilico. Assieme alla mozzarella, stendilo in mezzo al foglio, piegalo a metà e ritaglia le estremità, come una torta. Cuocere 10 minuti.

Sulla pasta di kefir in padella

Se hai bisogno di cucinare velocemente una pizza, vieni a salvare le ricette senza lievito. E ancora più veloce se usi una piastra.

Prendi una tazza di kefir, bicarbonato di sodio (sulla punta di un coltello), un uovo, un cucchiaino di zucchero, mezza tazza di farina. Circa tre porzioni usciranno da questa quantità.

Prenditi cura del ripieno in anticipo, dovrà essere impegnato rapidamente.

La gustosa pizza in casa si ottiene con i seguenti componenti:

• Olive a fettine sottili, fettine di salsiccia, ricotta di pomodoro, paprika, rucola e crema di formaggio duro.
• Pollo affumicato, capperi, peperoni jalapeno, mozzarella, foglie di basilico e origano.

Preparare la miscela di kefir con soda, uovo sbattuto, farina e sale.

Stendere la massa su una superficie della piastra riscaldata e uniformemente oliata. È meglio creare uno strato più sottile in modo che il prodotto sia cotto al meglio. Utilizzare una padella con un diametro di 26-28 centimetri. Friggere fino a doratura dorata in basso. Con due pale, gira attentamente la torta e riduci immediatamente il calore. Spennellare con ketchup con un pennello.

Si prega di notare che in questa versione il formaggio viene prima dopo la salsa al fine di evitare la sua rapida combustione.

Cospargere con olive, fettine sottili di salsiccia o prosciutto (prosciutto italiano essiccato).

Puoi preparare una deliziosa pizza sulla pasta di patate.

• 1 cucchiaio. l. farina
• 1 cucchiaio. l. panna acida con uno scivolo,
• 350 grammi di patate
• spicchio d'aglio,
• condimento a piacere.

Impastare le patate finemente grattugiate con farina, aglio e uovo schiacciati. La miscela dovrebbe essere densa.

Salare e mettere su una padella riscaldata con olio. Cuocere per 5-7 minuti fino a formare una crosta. Girati, friggi per un altro paio di minuti. Ricoprire la superficie con senape e salsa di pomodoro. Metti il ​​ripieno.

• Fette di pomodoro ciliegino, cipolle fritte, peperoni tritati finemente, salsicce piccanti e diversi tipi di formaggio.
• Carne bollita, prosciutto affettato, funghi sott'aceto, cipolla verde.

Per questa ricetta, è necessario preriscaldare il forno alla massima potenza. In molti piatti è standard - 275 gradi.

2,5 tazze (400 grammi) di farina mescolate con un cucchiaino di lievito e 3 cucchiai di olio d'oliva. Nel processo di miscelazione viene versato un po 'di acqua.

La com risultante è facoltativamente divisa in tre parti o interamente srotolata. La base è stesa su una teglia ricoperta di farina.

Preparare una pizza veloce e gustosa con un condimento composto da purè di pomodori nel loro stesso succo con un pizzico di origano e purea di spicchi d'aglio. Si applica alla base con un pennello.

Per prima cosa, stendi un formaggio a pasta dura. In cima a fette sottili ci sono cetrioli sottaceto, cipolle in scatola, peperoni e prodotti a base di carne - salsicce, wieners, carne affumicata, pezzi di carne bollita.

Il vassoio di cottura viene rimosso nel forno. Questa pizza sarà pronta in circa 10 minuti. Sii attento

Pizza dietetica per un'alimentazione sana

Seguire una dieta sana non è un motivo per negare a te stesso un piacere. Dopo tutto, la base per la pizza a casa grazie alla chiarezza dei componenti consente di regolare l'apporto calorico del cibo.

Puoi ridurre il numero di calorie usando queste tecniche:

• Sostituire la farina di frumento con farina integrale. Ma allo stesso tempo, naturalmente, le proprietà del gusto cambieranno.
• Cerca i formaggi meno grassi per la pizza.
• Scegli stucchi sani - pollo, frutti di mare, fiocchi di latte.
• Se non hai problemi con lo stomaco, accelera il metabolismo anche con l'aiuto della pizza - con l'aiuto del peperoncino.
• Dal momento che un minimo di grasso viene aggiunto all'impasto, la succosità può essere ottenuta aggiungendo verdure succose.

Quindi, la pizza con le tue mani può essere un elemento di qualsiasi dieta, perché contiene un sacco di proteine ​​e fibre e un minimo di grassi.

La base è costituita da crusca, 1 filetto di pollo (200-300 g), un uovo (o due proteine), spezie - aglio, erbe aromatiche, sale. Tutto viene portato in omogeneità in un frullatore, quindi distribuito su una forma, cosparso di pangrattato (o leggermente oliato) e infornato in forno caldo per 10 minuti a una temperatura di 180 ° C.

Questa ricetta della pasta per pizza sarà idealmente integrata con purea di pomodoro farcita con salsa adzhika o tabasco, peperone dolce, diversi tipi di cipolla, formaggio magro e chicchi di mais.

Ci sono innumerevoli modi per fare la pizza sfoglia per ogni gusto ed occasione. Ma sicuramente meritano tutti di provarli! Buon appetito!

Mi sembra che la cosa più importante nella cottura della pizza sia, dopo tutto, la pasta. Il ripieno è già una questione di gusti, a qualcuno piace. Cucino l'impasto della pizza è sempre lievito, lo impasto in modo agitato. Sì, per molto tempo, ovviamente, ma ne vale la pena. Ma riguardo alla pizza sulla pasta di patate che sento per la prima volta! Avrai bisogno di provare a cucinare qualche volta.

E la mia casa come la pasta sulla panna acida, risulta friabile e molto gustosa. E di solito verdure, formaggio, carne e talvolta funghi vanno al ripieno, ma non tutti li amano. In generale, l'articolo è molto interessante, non ho mai sentito parlare di alcune ricette. Scusate nessuna ricetta per la pizza con frutti di mare.

Certo, capisco la crisi, ecc., Ma nessuna di quelle pizze che ho provato a casa è paragonabile a quella preparata in pizzeria. Se non vuoi andare da nessuna parte, ci sono molti servizi di consegna a domicilio. Prendiamo ad esempio almeno il Pizza Empire. Ed è poco costoso e rapidamente portato a casa. E non sono necessari problemi inutili per creare te stesso.

Casa - questo non è affatto, anche se non faccio cattivi cuochi. Io e mio marito mangiamo pizza per mangiare dignitosamente, non abbiamo mai mangiato un cibo così gustoso da nessun'altra parte, cucinano perfettamente.

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