Le insalate con olio d'oliva non sono solo estremamente gustose, ma anche molto utili. Non c'è da meravigliarsi che molte ricette di insalata includono l'olio d'oliva. L'olio d'oliva contiene molti nutrienti: provitamine A, vitamine E, K, polifenoli. Ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare, migliora la digestione e ha proprietà curative in generale. Tuttavia, l'olio d'oliva spremuto a freddo ha spesso un odore piuttosto particolare, che non piace a tutti.
Come scegliere l'olio?
Che tipo di burro dovrebbe essere scelto in modo che le insalate condite con loro non debbano perdere la loro appetitosa appetibilità? Soprattutto per condire insalate adatte all'olio extravergine di oliva non raffinato.
Viene prodotto mediante spremitura a freddo e non subisce trattamenti termici e chimici. In tale olio si conservano tutte le sostanze preziose contenute nelle olive, il loro sapore e odore naturale. Ad esempio, l'olio d'oliva ideale è prodotto dalla spremitura diretta in una delle province più fertili della Spagna, Siviglia, dove matura una varietà speciale di olive. L'olio da loro si ottiene con un caratteristico amaro amaro che può conferire ad ogni piatto un particolare sapore mediterraneo.
Quasi tutto l'olio d'oliva è associato a uno stile di vita sano. O, in casi estremi, con la lotta con chili in più. Se è così che percepisci l'olio d'oliva, allora le ricette di insalata di verdure sono adatte a te. Se ti piacciono le insalate più nutrienti, fai attenzione alle ricette di carne. Sì, e gli amanti del pesce troveranno in questo articolo ricette per insalate in olio d'oliva.
Insalata greca
Certo, non si può ignorare l'insalata "greca", che è diventata un vero classico. Per preparare questa insalata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1/2 kg è un pomodoro di dimensioni medie.
- 400 grammi di cetrioli freschi.
- 1 testa di cipolla dolce.
- 250 grammi di formaggio salato - idealmente feta.
- 1 lattina di olive (nere) senza nocciolo.
- Foglia di lattuga
- 7 cucchiai di olio d'oliva.
- 2 cucchiai di succo di limone.
- Un po 'di pepe nero macinato.
Preparazione dell'insalata
Sbucciare i cetrioli e tagliarli a cubetti grandi (!), Tagliare anche i pomodori. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà di anelli sufficientemente spessi, il cui spessore non deve essere inferiore a mezzo centimetro.
Quindi sbucciare il peperone e tagliarlo a cubetti. Le foglie di lattuga non possono essere tagliate - è necessario raccogliere pezzi di grandi dimensioni, rompere il formaggio feta. Metti due terzi delle verdure su un piatto, poi metti il secondo strato di formaggio e versa metà dell'olio d'oliva. Metti le verdure e le olive rimanenti in cima al formaggio. Versare nuovamente l'olio rimanente e cospargere con succo di limone.
Medicazione perfetta
L'olio d'oliva è spesso usato specificamente per riempire insalate varie, fresche o calde, perché durante il trattamento termico perde non solo la maggior parte delle sue qualità utili, ma anche il famoso sapore. Le insalate più famose a cui aggiungono l'olio d'oliva sono caprese e greca.
Spesso, il condimento per l'insalata viene aggiunto al succo di agrumi o all'aceto, oltre all'olio d'oliva, che si armonizza armoniosamente con l'ingrediente principale, sfumando e completandone il gusto. Anche la più semplice insalata di verdure con olio d'oliva e succo di limone acquisirà un gusto squisito, associato all'estate calda del sud.
Dovremmo anche dire che oltre agli ovvi benefici culinari, l'olio d'oliva è anche estremamente utile. A proposito delle meravigliose proprietà di questo prodotto, la gente lo ha conosciuto fin dall'antichità, e lo ha usato non solo per il cibo, ma anche per scopi cosmetici e medicinali.Ancora oggi l'olio d'oliva è considerato uno dei migliori mezzi per prolungare la giovinezza e promuovere la salute.
Il consumo regolare del prodotto normalizza il metabolismo, riduce il colesterolo, rafforza il cuore e i vasi sanguigni, migliora la visione, migliora l'immunità, rallenta il processo di invecchiamento. Tutto questo è possibile grazie all'elevato contenuto nell'olio di vitamine A, E, D, K, acidi grassi (oleico e linoleico), fenoli.
Inoltre, nonostante l'alto contenuto calorico (898 kcal per 100 g), l'olio d'oliva aiuta nella lotta contro l'obesità. Ossa forti, muscoli elastici e pelle, capelli sani, buona digestione - tutto questo è il risultato della cosiddetta dieta mediterranea, che si basa su ricette per insalate con olio d'oliva.
Ma quale olio d'oliva è il migliore per le insalate, perché ce ne sono diverse varietà? Il miglior olio d'oliva, utilizzato per condire l'insalata, non è raffinato.
Che ha un odore e un sapore caratteristici con una leggera amarezza. La bottiglia deve avere un marchio Extra Vergine, che garantisce che l'olio è stato ottenuto dalla spremitura a freddo e mantenuto tutti i benefici e l'aroma delle olive.
L'insalata, condita con olio d'oliva, può essere un piatto a parte, nonché un contorno eccellente per carne, pesce, pollame. Le insalate di verdure con olio d'oliva ti aiuteranno a perdere peso o semplicemente a condurre uno stile di vita sano, e se vuoi qualcosa di più soddisfacente, puoi aggiungere ingredienti di carne, formaggio o pesce all'antipasto.
Tutti possono cucinare un'insalata in olio d'oliva, e il risultato piacerà a tutta la famiglia, anche se il piatto contiene gli ingredienti più comuni.
preparazione
Anche le insalate di verdure con olio d'oliva possono essere soddisfacenti e interessanti. Ad esempio, l'insalata messicana contiene molti ingredienti succosi e il suo condimento piacerà a tutti gli amanti dei piatti speziati.
- Tagliare pomodori e cetrioli a cubetti medi.
- Peperoni e peperoni dolci dai semi e tagliati a strisce corte.
- Tagliare le olive in anelli.
- Mani per strappare foglie di lattuga a piccoli pezzi.
- Mescolare il tutto in una ciotola, mescolare e lasciar riposare per 15-20 minuti.
- In questo momento, prepara una medicazione. Per fare questo, in una ciotola di vetro o smalto, mescolare l'olio d'oliva con salsa al pepe (Tabasco). Se quest'ultimo non lo è, allora può essere sostituito mescolando aceto con peperoncino in polvere. Aggiungere l'aglio tritato, le noci, le verdure tritate al condimento. Mescola tutto accuratamente.
- Versare il composto di verdure con un condimento, mettendolo sui piatti.
Inoltre, è possibile aggiungere patatine e l'insalata con olio d'oliva messo su un cuscino di lattuga.
Qualsiasi insalata di verdure con olio d'oliva avrà un sapore migliore. E se vuoi cucinare un piatto non solo fresco e succoso, ma anche nutriente, allora pomodori e cetrioli in insalata possono essere integrati con uova e formaggio, conditi con olio d'oliva.
Un'insalata semplice ma saporita con pomodori in olio d'oliva può essere fatta aggiungendo l'aglio tritato, le foglie di basilico sminuzzate e il formaggio a dadini ai pomodori a fette. Condire con olio, sale e cospargere con pepe nero macinato fresco.
Insalata di cavolo sana con olio d'oliva sarà un ottimo contorno per i piatti principali. Per fare questo, tritare il cavolo, tritare le carote fresche a listarelle, unirle in un'insalatiera e strizzarle leggermente con le mani, aggiungendo sale e pepe. Aggiungere i cubetti di pomodori tagliati a dadini e i cetrioli, condire l'insalata con olio d'oliva e mescolare.
E se vuoi qualcosa di succoso, puoi preparare un'insalata con le arance.
- Per fare questo, taglia una grande arancia dolce, taglia i porri con i ricci e taglia a pezzetti il peperone bulgaro.
- Aggiungi le foglie di insalata strappate agli ingredienti.
- Preparare un condimento per insalata, spremere mezzo limone in olio d'oliva, salare con pepe nero, frullare fino a renderlo omogeneo.
- Versare sopra il condimento per l'insalata, mescolare e cospargere con i gherigli di noci.
- È inoltre possibile aggiungere pollo bollito, calamari o gamberetti a questa insalata per la sazietà.
Insalata greca con olio d'oliva
Se la conversazione si trasformasse in insalata di verdure e olio d'oliva, senza questo piatto da nessuna parte. Ci sono molte ricette per la sua preparazione, ma tutte contengono quasi lo stesso insieme di ingredienti: cetrioli freschi, pomodori e peperoni dolci, tagliati a cubetti grandi, preferibilmente multicolore - darà all'insalata un aspetto allegro, lattuga verde, per esempio, Loll-Ross o iceberg - si consiglia di strapparlo a mano.
Oltre al burro, la nota mediterranea sarà fatta con le olive - quelle più grandi dovrebbero essere tagliate a metà, il formaggio morbido, preferibilmente la feta, che dovrebbe anche essere tagliato a quadretti, e le verdure (prezzemolo, coriandolo) e la lattuga tritata aggiungeranno freschezza e nitidezza, se non si scopre che la solita cipolla - cipolle. Le verdure preparate vengono messe in un'insalatiera profonda: prima le foglie di lattuga, poi le verdure a pezzetti. Cospargere con succo di limone (qualcuno preferisce aceto di vino) e versare sopra l'olio d'oliva. La decorazione dell'insalata è olive e formaggio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe macinato, origano secco o un altro condimento preferito.
Insalate sane con olio d'oliva - insalata di vitamine
Un po 'diverso dalla vitamina insalata greca, che può essere preparata da qualsiasi verdura fresca - di regola, vengono prese in base alla stagione e alle preferenze di gusto. Anche il rapporto tra prodotti può variare. Ecco un esempio di una delle ricette: cavolo, tritato e leggermente macinato con sale (rosso o bianco), pepe bulgaro affettato, fette di pomodoro grandi, penne di cipolla e qualsiasi verdura fresca. Tutti gli ingredienti pepe, versare sopra l'olio d'oliva e mescolare bene. Opzionalmente, è possibile migliorare il sapore di qualsiasi condimento.
Cavolo e pollo alla pechinese
Questa insalata più nutriente, rispetto a quelle precedenti, è altrettanto facile da preparare. E il suo sapore, grazie al tenero cavolo di Pechino e al succulento petto di pollo, è molto delicato. Insalate con olio d'oliva con pollo e cavolo alla pechinese classica cucina europea.
Pre-bollire circa 500 g di petto di pollo - cuocere per non più di un quarto d'ora in modo che rimanga succosa e morbida. Raffreddare e tagliare a strisce sottili. Tagliare un paio di cetrioli (piatti piuttosto sottili) e pomodori non molto morbidi (fette). Cavolo tritato finemente e qualsiasi verdura (aneto e prezzemolo vanno bene). Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti, versare con salsa di soia (a piacere) e due cucchiai di olio d'oliva. Cospargere con semi di lino molto utili dall'alto - puoi prenderli 2-3 cucchiai. cucchiai, come il lino regola perfettamente i livelli di zucchero nel sangue. La preparazione di un'insalata così soddisfacente, ma allo stesso tempo sana, richiederà non più di mezz'ora (e se il seno è già bollito, ancora meno).
Insalate di pasta sfoglia
Non meno gustoso può ottenere un'insalata a strati, imbevuta di olio d'oliva speziato, e per niente con la maionese o la panna acida. Ecco una variante di questo piatto (con gli ingredienti, ovviamente, è possibile sperimentare da soli): grattugiato su una grattugia grossa e pressato cetriolo fresco, carote fresche di un trituratore medio, tagliato a cubetti e zucchine giovani tostate per 4-5 minuti, pomodoro fresco a cubetti (senza buccia ), verdure tritate, anelli di olive. Cospargere con sesamo, pinoli o semi di lino. Nel processo di cottura, ogni strato dovrebbe essere leggermente salato e cosparso di una piccola quantità di olio d'oliva, la zucca dovrebbe anche essere salata e pepe durante la frittura. Un'insalata così succosa e salutare in una ciotola o in un grande bicchiere sembrerà molto originale - in questo caso è fatta in porzioni.
Chi ama la carne più delle verdure può preparare insalate con l'olio d'oliva del tacchino. Filetto di tacchino (per 2 porzioni - 80-100 g) lessare e tritare finemente. 2 cetrioli freschi di medie dimensioni per strofinare e spremere il succo.Lessare le uova (una per porzione), quindi strofinare separatamente i tuorli e i bianchi. Tagliare 2 pomodori a cubetti. Verdi tritati Preparare una medicazione di 2 cucchiai. cucchiai di olio e 1,5 cucchiai. cucchiai di succo di limone appena spremuto, sale e pepe a piacere. Mettere l'insalata in un piatto trasparente (o bicchieri ampi in porzioni): tacchino, cetriolo, pomodoro, tuorlo, verdure, proteine. Tutti gli strati, tranne il primo, versano una miscela di succo e olio. La parte superiore può essere decorata con semianelli di peperone giallo o rosso e foglie di prezzemolo.
Insalata con olio d'oliva e condimento all'aceto balsamico
Questi due prodotti sono perfettamente combinati in un unico piatto. Inoltre, una tale preparazione può tranquillamente riempire sia le verdure che le insalate di carne. Ad esempio, tagliare il prosciutto a cubetti (150 g), 2 peperoni dolci e pomodori carnosi. Aggiungere un paio di spicchi d'aglio tritati, aceto balsamico, sale, pepe macinato, olio d'oliva - la loro quantità dipende dalle preferenze di gusto. Mescolare delicatamente e posizionare su un piatto di lattuga verde.
Insalate di frutta e verdura
Insalate con olio d'oliva con frutta - dessert - un trattamento preferito non solo per i bambini, ma anche per gli adulti. Riempire con olio d'oliva sarà gustoso come, per esempio, un'insalata con yogurt.
Ad esempio, per un'insalata di pere, mele e verdure fresche, un condimento di olio d'oliva, succo di sedano e succo di limone (il rapporto è, rispettivamente, 1 cucchiaino: 3 cucchiai: 1 cucchiaio). Gli ingredienti nell'insolita insalata di cocomeri, fragole, mango e kiwi saranno meravigliosamente brillanti con la presenza dell'olio d'oliva - cospargere l'insalata con burro e guarnire con foglie di menta fresca.
Quindi, se controlli regolarmente il tuo peso e ti prendi cura della tua salute, rivedi la dieta quotidiana e sostituisci i piatti grassi, aromatizzati con maionese e panna acida, insalate più leggere e antipasti, conditi con olio d'oliva. E non aver paura di sperimentare - dopo tutto, il gusto del piatto perfetto dipende dalle preferenze di gusto e dalle combinazioni insolite di vari ingredienti.
Insalata di salmone affumicato
Una ricetta molto originale del piatto, qui viene utilizzato uno speciale condimento per insalata con olio d'oliva, che combina tutti gli ingredienti e rende l'insalata insuperabile. Dopo aver mangiato una tale insalata, ogni persona riceverà una magnifica carica di allegria per molto tempo.
Prodotti richiesti
La preparazione di ogni piatto inizia con la preparazione degli ingredienti, nel qual caso avrai bisogno di:
- 200 g di salmone affumicato,
- fagioli di asparagi
- fagiolini in scatola,
- circa 300 g di patate (3 pezzi medi),
- alcuni pomodori,
- cucchiaio con una fetta di olive,
- 4 uova,
- una lattuga rossa,
- mix di insalata verde.
Una miscela di olio d'oliva, senape francese e una piccola quantità di succo di limone viene qui utilizzata come condimento per l'insalata. Come puoi vedere, tutti gli ingredienti sono sani e nutrienti. Chiunque segua una dieta e osservi la sua dieta dovrebbe sapere che il contenuto calorico dell'olio d'oliva è di 844 Kcal per 100 g di prodotto.
Metodo di cottura
Si dovrebbe sempre iniziare con la preparazione di prodotti che sono i più lunghi, un tale prodotto in questa insalata sono le patate. Prendi un tegame, versa dell'acqua e fai bollire tre patate finché non sei pronto. La verdura deve subire un trattamento termico nella buccia. Con la volontà di mettere da parte per raffreddare.
Sbuccia e sciacqua i fagioli di asparagi sotto l'acqua corrente, quando è pronto, va messo in acqua ghiacciata. In questo caso, manterrà il suo colore e non si trasformerà in un disastro.
Devi anche far bollire le uova di gallina, quindi pulirle e tagliarle in 4 pezzi. Apri un barattolo di fagioli in scatola. I pomodori devono essere sbollentati, dopo il taglio non fette molto grandi. Scottando - scuoiando un vegetale, per questo è necessario far bollire l'acqua, fare due tagli su un pomodoro perpendicolare l'uno all'altro e immergerlo in acqua bollente per 15-20 secondi.Quindi metti rapidamente la verdura nell'acqua ghiacciata. Ora puoi semplicemente rimuovere la pelle con le mani.
Tagliare le patate a fette sottili e le cipolle con l'insalata sbucciata - le strisce. Pesce tagliato a strisce o bastoncini. Le foglie di lattuga devono essere divise in pezzi più piccoli.
Preparare una salsa per fare una deliziosa insalata con olio d'oliva. Per fare questo, mescolare 100 ml di olio con il succo di mezzo limone e 1,5 cucchiai di senape francese. Mescola tutto accuratamente.
Ora puoi iniziare a montare l'insalata. Dovrebbe essere posato strappare verdi, accuratamente disporre su tutti gli altri prodotti. Questi ingredienti nella ricetta saranno sufficienti per 3-4 piatti da portata. Metti alcuni pezzi di pesce in cima, nel qual caso verrà fornito un bel aspetto dell'insalata. Tutti in abbondanza versano condimenti per l'insalata.
Insalata di verdure con olio d'oliva
Si rivolge a tutti gli amanti delle verdure, qui nessun prodotto viene sottoposto a trattamenti termici, quindi puoi cuocere un piatto in soli 15 minuti. Se usi spesso questo tipo di insalate, dove l'olio d'oliva fa da condimento, in questo caso puoi migliorare leggermente il gusto e l'aroma dell'olio.
Per non creare ogni volta salse diverse, puoi semplicemente mettere un rametto di rosmarino fresco, qualche rametto di timo, un paio di foglie di basilico, menta o qualsiasi altra vegetazione profumata che hai a portata di mano in una bottiglia di olio. Pertanto, anche se l'olio viene conservato, dopo un giorno o due, acquista un aroma incredibile.
Elenco prodotti
Per preparare questa semplice insalata, devi prendere:
- 200 g di peperone, pomodoro e cetriolo,
- 150 g di formaggio (può essere sostituito con formaggio feta normale),
- olive snocciolate (anche se con le ossa sono considerate di migliore qualità, perderai molto tempo tagliandole),
- insalata - 80 g,
- qualche insalata di cipolla rossa.
Qui, solo l'olio d'oliva è usato come condimento, ma idealmente dovrebbe essere conservato in varie erbe.
Come cucinare
Il processo di cottura di questa insalata è molto semplice, prima di tutto devi lavare le verdure e sbucciarle. Tutti i prodotti, compreso il formaggio, dovrebbero essere tagliati in cubetti grandi, spessi circa 1,5 centimetri.
Risciacquare abbondantemente con la lattuga. Se hai tempo, si consiglia di metterli in acqua fredda e tenere lì per mezz'ora, nel qual caso tutta la sabbia affonderà. Se non c'è tempo, risciacqua ogni foglia singolarmente, quindi raccogli i pezzi abbastanza grandi con le loro mani.
Prendi un piatto (in questo caso il peso dei prodotti è indicato su 2 porzioni), metti sopra le foglie di lattuga, versa abbondante olio d'oliva e versa tutti i prodotti affettati. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione, in modo da non sporcare il verde, è rimasto lussureggiante e bello.
La cipolla di insalata deve essere tagliata a fettine sottili e ben adagiata in cima all'insalata. Ancora tempo versare un po 'di olio. Spargi le olive su un piatto, non è necessario tagliarle. In questo processo di cottura insalata con olio d'oliva, pomodori e altre verdure è finita. Questo piatto è adatto per l'uso quotidiano, ma è abbastanza possibile metterlo sul tavolo festivo come snack per piatti caldi.
Insalata molto utile e semplice con olio d'oliva.
Questa ricetta per insalata è adatta solo a coloro che percepiscono combinazioni aromatiche insolite. A prima vista, i prodotti incompatibili sono collegati qui, ma in realtà tutto è solo un'esplosione di papille gustative. Circa i benefici dell'insalata non vale molto da dire, perché la ricetta indicava un gran numero di agrumi e altri ingredienti che hanno un sacco di vitamine. La salsa qui è semplicemente olio d'oliva, il cui contenuto calorico è significativamente inferiore rispetto ad altri condimenti per insalate popolari.
Ingredienti richiesti
Per preparare questa insalata insolita dovrebbe prendere:
- circa 120 grammi di insalata verde,
- un'arancia e un pompelmo,
- un solido avocado
- una piccola quantità di semi di melograno
- fichi secchi o albicocche secche,
- alcune noci (sono necessarie solo per cospargere sopra l'insalata),
- formaggio di capra - 50 g
Puoi semplicemente condire l'insalata con olio d'oliva, oppure mescolarla con una piccola quantità di basilico essiccato, maggiorana e origano. Si consiglia inoltre di aggiungere il succo di mezzo limone.
Processo di cottura delle insalate
Affinché la preparazione non ti prenda molto tempo e fatica, si consiglia di seguire esattamente le istruzioni passo passo:
- Per prima cosa devi lavare le foglie di lattuga, raccoglierle in piccoli pezzi e metterle in una ciotola profonda.
- Noci un po 'friggere in padella fino al colore rubino.
- Fichi tagliati a piccole strisce. Sbuccia la melagrana e dividila in grani.
- Prendi un filetto di arancia e pompelmo. Questa procedura dovrebbe essere eseguita qualitativamente in modo che non ci siano parti bianche che daranno amarezza. Tagliare il formaggio di capra in cubetti piccoli o medi.
- Sbuccia l'avocado, tagliatelo a metà e tagliatelo a fettine sottili.
- Tutti gli ingredienti di cui sopra (eccetto i dadi) vengono inseriti in una grande ciotola.
- Preparare il condimento per l'insalata. Prendi 80 ml di olio d'oliva e un cucchiaino di basilico, maggiorana e origano. Mescola tutto accuratamente.
- Versare l'olio sul cibo, mescolare con le mani in modo che la salsa copra completamente tutti gli ingredienti.
- Mettere l'insalata sui piatti, cospargere con una piccola quantità di noci tritate.
Se vuoi rendere il piatto più nutriente, puoi aggiungere un filetto di pollo fritto in padella.
Varie medicazioni all'olio d'oliva
Da questo prodotto puoi realizzare medicazioni molto insolite e molto gustose. Ad esempio, puoi fare questo:
- Prendere 60 ml di olio d'oliva, aggiungere 40 ml di aceto balsamico ad esso. Versare questi due ingredienti nella ciotola del frullatore.
- Anche qui mettere una piccola quantità di menta secca e basilico, spaccare tutto per una consistenza omogenea. La massa risultante può essere riempita con insalate.
Se questa salsa dura un po ', allora il balsamico cadrà e l'olio rimarrà in alto, quindi dovrai mescolare nuovamente il condimento prima dell'uso. Invece di aceto balsamico, che è lontano da tutti, è possibile utilizzare la salsa di soia, nel qual caso si ottiene un condimento eccellente per piatti che utilizzano ingredienti a base di carne o pesce.
Puoi anche fare una variazione più complessa basata sull'olio d'oliva. Per fare questo, prendere una manciata di rucola, olio, succo d'arancia e miele. Tutti i prodotti devono essere frullati, si ottiene una salsa verdognola piacevole con un gusto molto originale. Questi ingredienti sono incredibilmente armoniosamente combinati l'uno con l'altro.
Ora conosci diverse varietà di ricette eccellenti per insalate con olio d'oliva. Molti medici e cuochi esperti raccomandano di usare solo questi piatti, perché le medicazioni alla maionese sono molto più dannose per il corpo dell'olio di oliva di alta qualità.
Insalata "Estate"
Insalata estiva - solo un magazzino di vitamine e sostanze nutritive. Inoltre, grazie al suo formaggio, l'insalata è molto nutriente, ma allo stesso tempo a basso contenuto calorico. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 5 pomodori freschi di medie dimensioni.
- 2 piccoli cetrioli freschi.
- 1 testa di cipolla dolce.
- 2 uova di gallina.
- 200 grammi di formaggio a pasta dura.
- 5 cucchiai di olio d'oliva.
- Sale e pepe a piacere
Far bollire le uova di pollo, raffreddare e sbucciare, tagliare a cubetti. Cipolle tagliate a rondelle sottili e sale e pepe un po '. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine, quindi mettere l'insalata in un'insalatiera, aggiungere il burro, mescolare e cospargere di formaggio. Ai lati, guarnire l'insalata con cetriolo pelato affettato finemente.
Insalata "Primavera"
Stanco di insalata estiva? Cuoci "primavera". Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 carote di media grandezza.
- 1 pomodoro grande
- 50 grammi di cavolo bianco.
- 2 cetrioli di medie dimensioni.
- 3 cucchiai di olio d'oliva.
- Sale e pepe a piacere
Tagliare il cavolo e le carote in una striscia lunga e sottile, metterli in una terrina, pepare un po ', salare e lasciar riposare per qualche minuto le verdure. A questo punto, taglia a cubetti piccoli pomodori e cetrioli, quindi aggiungi al cavolo e alle carote. Condire l'insalata con olio d'oliva, sale, pepe e mettere in un'insalatiera.
Insalata "messicana"
Con la preparazione di questa insalata avrà un po 'difficile. Ma è improbabile che il suo gusto originale lascerà indifferente anche la scelta più capricciosa. Per preparare questo farmaco, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2 piccoli cetrioli freschi.
- 2 piccoli pomodori dolci.
- 1 peperone dolce.
- 50 grammi di mais in scatola.
- 20 grammi di olive.
- 20 grammi di foglie di lattuga.
- 30 grammi di patatine.
- 2 piccoli spicchi d'aglio.
- 3 cucchiai di olio d'oliva.
- un po 'di verde.
- 10 grammi di salsa chili.
- 30 grammi di noci
Preparazione dell'insalata
Tagliare i cetrioli, i peperoni e i pomodori a cubetti e strappare le foglie di lattuga a pezzetti. In una ciotola profonda, mescolare, aggiungere le olive e il mais, pre-tagliare in cerchi. Lasciare l'insalata per qualche minuto.
In qualsiasi contenitore non metallico, mescolare l'olio d'oliva e la salsa di peperoncino, aggiungere lo stesso aglio tritato e le noci, i verdi tagliati e battere ancora insieme. Ecco, la salsa è pronta!
Metti due terzi delle patatine su un piatto piano, disponi l'insalata sopra di loro e versa tutto sopra la salsa. Guarnire con la rimanente lattuga tritata e le patatine e servire.
Insalata "Marquise"
Anche l'origine del nome di questa insalata rimane un mistero. Ma una cosa è certa: la ricetta è così buona, non sarebbe un peccato che una marchesa servisse insalata! Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 50 grammi di filetto di pollo.
- 30 grammi di cetrioli sottaceto.
- 20 grammi di piselli verdi.
- 1 pomodoro piccolo fresco.
- 20 grammi di olive.
- 30 grammi di zucchine
- 5 cucchiai di maionese grassa.
- 1 cucchiaio di salsa di soia.
- 1 cucchiaio di ketchup.
Preparazione dell'insalata
Lessare il filetto di pollo, raffreddarlo e tagliarlo a strisce - il più sottile possibile. Cetrioli e pomodori tagliati a fettine sottili e olive in piccoli anelli. Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore profondo, condire con maionese e ketchup, lasciare per 15 minuti.
In questo momento, tritare finemente le zucchine, aggiungere i piselli verdi, coprire con olio d'oliva e salsa, lasciare per tre minuti. Mettere l'insalata su un piatto piano e coprire con olio d'oliva.
Insalata con arance
A volte ci sono ricette molto originali per insalate con olio d'oliva - ad esempio, un'insalata con arance. Per prepararlo, è necessario preparare i seguenti ingredienti:
- 1 grande arancia dolce.
- 20 grammi di porri.
- 50 grammi di noci.
- mezzo peperone dolce.
- Foglia di lattuga
- 50 grammi di olio d'oliva.
- 30 grammi di succo d'arancia.
Salsa di cottura:
Mettere il succo d'arancia e l'olio d'oliva in una ciotola profonda, aggiungere sale e pepe. Usando la frusta, frusta a fondo la salsa - dovresti avere una massa omogenea.
Sbucciate un'arancia, spezzettatela a fette, quindi tagliatela a cubetti di media grandezza. Tagliare il porro a rondelle e il pepe bulgaro a listarelle. Narvite in piccoli pezzi di foglie di lattuga, condite con salsa e mescolate accuratamente tutti i componenti. Mettere l'insalata su un piatto e cospargere con le noci.
Insalata "esotica"
Ricorda, abbiamo promesso ricette di insalata per gli amanti del pesce? Ecco il primo. L'insalata è molto soddisfacente, quindi può essere usata come piatto separato. I seguenti ingredienti sono necessari per la sua preparazione:
- 1 ananas fresco di medie dimensioni.
- 150 grammi di cozze bollite (non in salamoia).
- 150 grammi di gamberetti sbucciati bolliti.
- 100 grammi di olive verdi.
- 1 piccolo cetriolo fresco.
- 1 pomodoro grande
- 3 cucchiai di olio d'oliva.
Preparazione dell'insalata
Cetrioli e pomodori tagliati a cubetti. Ananas tagliato a metà, quindi rimuovere la polpa, senza danneggiare il guscio, rimuovere il nucleo dalla polpa e anche tagliare. Mettere le verdure, i gamberetti e le cozze in un contenitore profondo, mescolare con olio d'oliva. Dopo di che, metti l'insalata in una tazza di ananas di fortuna. L'insalata superiore può essere decorata con olive o noci - a piacere.
Insalata di gamberetti
Non meno originale insalata con frutti di mare - insalata con gamberetti. A rigor di termini, ci sono varie ricette per questa insalata, ma ti offriamo la più originale e deliziosa di esse. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 500 grammi di gamberetti
- 300 grammi di funghi prataioli.
- 200 grammi di formaggio a pasta dura.
- 2 teste di cipolle dolci delle dimensioni medie.
- 2 spicchi d'aglio
- 150 grammi di pane bianco.
- maionese.
Preparazione dell'insalata
Tagliare l'aglio a pezzi grandi e friggere in olio d'oliva per un minuto. Mentre l'aglio è fritto, tagliare il pane a cubetti e friggere con l'aglio fino a renderlo croccante. Quando i crostini sono pronti, mettili su un colino in modo che il vetro abbia dell'olio in eccesso.
Aggiungere un po 'di olio d'oliva nella padella, tritare le cipolle e i funghi. Cuocili finché non sono pronti. In un contenitore profondo, mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere un filo d'olio e la maionese. Griglia per formaggi su una grattugia fine. Mettere l'insalata su un piatto e cospargere con uno spesso strato di formaggio grattugiato.
Come puoi vedere, le ricette sono molto diverse: sceglierai sicuramente qualcosa per la tua famiglia. Buon appetito!
Insalate con olio d'oliva - i principi generali della cucina
L'olio d'oliva è conosciuto come il più benefico di tutti i tipi di grassi vegetali. Qual è il segreto della sua utilità? Prima di tutto, i benefici dell'olio a causa dell'elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi. L'acido oleico, che si trova in grandi quantità nell'olio d'oliva, aiuta a ridurre il livello di colesterolo nel sangue umano. Inoltre, l'olio d'oliva può ridurre significativamente la fame, accelerare i processi metabolici e ha un effetto benefico sul tratto gastrointestinale.
Usa più verdure tritate nelle tue insalate - prezzemolo, aneto, aglio selvatico e basilico. Per rendere più insolita l'insalata con l'olio d'oliva, aggiungere le noci tritate (noci, mandorle, anacardi), i semi di lino - anche se non è indicato nella ricetta. Invece di aceto, dare la preferenza al succo di limone.
Le insalate con olio d'oliva sono molto utili, includerle nella dieta quotidiana durante il giorno.
Insalate con olio d'oliva - preparazione di prodotti e piatti
La maggior parte delle insalate con olio d'oliva sono fatte con verdure fresche. Per ottenere tutti i benefici dell'insalata non risparmiare sulla qualità dei prodotti. Scegli solo verdure fresche, poi risciacquale bene con acqua tiepida, dato che oggi tutte le verdure e i frutti vengono lavorati con conservanti.
Se l'insalata non è disposta a strati, è meglio usare una ciotola di ceramica profonda.
Se decidi di cucinare un'insalata a strati, preferisci piatti piatti e piatti.
Ricette di insalata di olio d'oliva:
Ricetta 1: insalata con cavolo olio d'oliva
Il cavolo è un vegetale disponibile sulle nostre tavole durante tutto l'anno. Qualsiasi piatto di cavolo è utile e gustoso. Prova a fare un'insalata con olio d'oliva e cavoli. È molto facile da preparare, ci vuole solo un po 'di tempo e costi di materiale, ma il gusto piacerà. Perfetto come contorno per piatti di carne o pesce o come piatto separato.
- Cavolo bianco - 0,5 kg
- Cetriolo - 2-3 pezzi
- Cipolle verdi - 4-5 pezzi
- Prezzemolo, aneto
- Salsa di soia - 1/2 cucchiaio da tavola
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
1. Taglia il cavolo il più sottile e il più piccolo possibile. Versalo in un contenitore separato, salalo un po 'e stringi le mani - in un'insalata tale cavolo sarà molto più morbido e succoso.
2. Taglia i cetrioli a piccole fette quadrate.
3.Tritare finemente verdure e cipolle.
4. Mescolare gli ingredienti, condire con olio e olio d'oliva. L'insalata è pronta!
Ricetta 2: insalata con olio d'oliva "Vitamina"
Le stagioni si cambiano a vicenda e il corpo umano richiede un sostegno con vitamine tutto l'anno. Non negarlo e non farti ingannare dalle pillole della farmacia. È meglio cucinare per te e i membri della tua famiglia sane insalate più spesso e non dimenticarti di riempirle con "oro liquido" - olio d'oliva.
- Pepe rosso bulgaro - 2-3 pezzi
- Pomodori rossi - 2-3 pezzi
- Cavolo rosso - 0,5 kg
- Cipolle verdi - 4-5 pezzi
- Prezzemolo - 5-6 rametti
- Basilico fresco - 5 grammi
- Ricarica dell'olio d'oliva
- Sale, pepe
1. Tritare finemente il cavolo, trasferirlo in un contenitore profondo, aggiungere un po 'di sale e stringere la mano.
2. Lavare i peperoni, togliere i chicchi e le code. Tagliare a strisce sottili.
3. Lavare i pomodori, scottarli con acqua bollente e togliere le bucce. Tagliare in grandi lobuli.
4. Tritare il prezzemolo, dividere il basilico in foglie e tritare la cipolla.
5. Mescolare gli ingredienti, condire con olio e condimenti. Insalata con olio d'oliva "Vitamina" è pronta.
Ricetta 3: insalata con olio d'oliva "greco"
Probabilmente, per la maggior parte delle persone, l'olio d'oliva è associato principalmente alla Grecia. E questo non è invano - sono stati i Greci che hanno portato alla cultura culinaria un magnifico e sano olio d'oliva. L'insalata greca è molto soddisfacente a causa del contenuto di formaggio feta e sapore insolito a causa della combinazione di gusto cremoso con verdure.
- Pepe bulgaro -2 pezzi
- Pomodoro -2 pezzi
- Lolla-Ross 5-6 foglio di foglia di insalata
- Cetriolo - 3 pezzi
- Olive nere senza pietre - 100 grammi
- Formaggio feta - 400 grammi
- Prezzemolo 5-6 rametti
- Cipolla grande - 1 pezzo
1. Lavare i peperoni, togliere i semi e la coda. Tagliare a cubetti grandi.
2. Lavare i pomodori, scottarli con acqua bollente e togliere le bucce. Tagliare a cubetti grandi.
3. Tritare il prezzemolo, tritare finemente la cipolla, tagliare l'insalata a listarelle.
4. Taglia ciascuna oliva in due metà.
5. Tagliare il formaggio feta in piccoli quadrati.
6. Mescolare gli ingredienti, condire con olio e condimenti. Insalata con olio d'oliva "greco" è pronta da mangiare.
Ricetta 4: insalata di pollo con olio d'oliva
Non c'è niente di più utile dei piatti in cui non solo i sapori sono sapientemente combinati, ma anche proprietà e qualità utili dei prodotti utilizzati. Le insalate preparate con carne e verdure sono l'ideale in questo senso. La carne è una fonte di proteine e le verdure sono preziosi carboidrati "lenti" che danno saturazione e beneficio al corpo. Questa insalata ha un ingrediente insolito - semi di lino. Versare generosamente, anche più della quantità specificata - questo è un prodotto molto utile che abbassa lo zucchero nel sangue al livello desiderato ed è utile per le persone con diabete.
- Cetriolo fresco - 2-3 pezzi
- Pomodori - 2-3 pezzi
- Filetto di pollo - 400 grammi
- Cavolo di Pechino - 500 grammi
- Prezzemolo e aneto
- Olio d'oliva 2 cucchiai
- Semi di lino 2-3 cucchiai
- Salsa di soia
1. Lessare il filetto di pollo (per 1-15 minuti fino a quando la carne è morbida), quindi raffreddare e tagliare a fette sottili sottili.
2. Lavare bene le verdure e tagliarle a fette sottili, a fette di pomodoro.
3. Macinare il cavolo più sottile possibile, tritare i verdi.
4. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti (in modo da non gocciolare il succo dal pomodoro), condire con olio, salsa di olive e cospargere con il seme di ghiaccio. Bellissima insalata con olio d'oliva e pollo pronto!
Ricetta 5: insalata con olio d'oliva e gamberetti
La cosa eccezionale dei frutti di mare è che ha un sacco di proteine, un basso contenuto di grassi e carboidrati e un grande sapore leggero. Insieme a questo, i frutti di mare ti daranno sazietà, anche in piccole quantità. Prova a fare un'insalata con olio d'oliva e gamberetti.
- Gamberoni - 700 grammi
- Lattuga iceberg - 6-7 fogli
- Insalata Lolla-Ross - 6-7 fogli
- Rucola - 100 grammi
- Pomodori ciliegia - 200 grammi
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Olio d'oliva per condimento - 2 cucchiai
- sale
1. I gamberetti possono essere bolliti o fritti. Se si friggono, diventano croccanti, e se si bolle, sarà più tenero e succoso. In ogni caso, indipendentemente dal metodo di cottura scelto, il gamberetto deve essere pulito, sciacquato in acqua corrente. Lessare i gamberetti per 5-8 minuti in acqua bollente. Se si decide di friggere, quindi scegliere per la torrefazione non l'olio d'oliva, ma l'olio di girasole. Per rendere i gamberi saporiti e croccanti, ma non troppo cotti, non è necessario tenerli a fuoco per più di 4-5 minuti. Mescolare costantemente durante la tostatura. Raffreddarlo.
2. Strappare le foglie di lattuga, mescolare con il razzo.
3. Tagliare i pomodorini a metà. Per la bellezza del piatto è meglio usare pomodori rossi e gialli.
4. Mescolare tutti gli ingredienti, cospargere con succo di limone e condire con olio d'oliva. Goditi una deliziosa insalata con olio d'oliva e gamberetti!
Insalate con olio d'oliva - i segreti e le punte della migliore cucina
L'olio d'oliva è un prodotto prezioso e sano, ma se lo scegli in modo errato, puoi persino danneggiare il tuo corpo.
Non comprare l'olio d'oliva al prezzo più basso. Molto probabilmente, questa è una sorta di surrogato industriale. Scegli la categoria di prezzo medio.
Compra l'olio in una bottiglia di vetro scuro. La plastica conserva male le proprietà dell'olio.
Dopo l'acquisto, mettere l'olio in un luogo buio e fresco. Se non hai un posto così in cucina, puoi mettere l'olio nel frigo.
Non usare l'olio d'oliva per arrostire! Il fatto è che, una volta riscaldato, l'olio d'oliva perde le sue qualità e si sprecherà un prodotto prezioso. Riempire con olio d'oliva e porridge, aggiungerlo alle salse, ma è meglio friggere in olio di girasole.
