Dieta per i bambini di accademico A

Recentemente, il problema delle allergie nei bambini sta diventando più comune. Scolari, bambini in età prescolare, neonati e neonati soffrono di vari tipi di allergie. Nel primo anno di vita, le allergie alimentari sono più comuni nei bambini: dopo il primo anno di vita aumenta anche la frequenza di altri tipi di reazioni allergiche: allergie a pollini, polvere domestica, particelle di lana e pelle degli animali, allergie ai farmaci e così via. Il rispetto di una dieta ipoallergenica è uno dei principi base del trattamento per tutti i tipi di allergie.

Dieta ipoallergenica di Ado

La dieta ipoallergenica svolge un ruolo particolarmente importante nell'eliminazione delle allergie alimentari.

Una dieta ipoallergenica comune e non specifica è la dieta dell'Accademico A. D. Ado per i bambini. È costruito sull'esclusione dalla dieta di alimenti che hanno un'elevata capacità allergenica. La dieta Ado non tiene conto delle caratteristiche individuali di un bambino che è malato di allergie (in rari casi possono verificarsi anche reazioni allergiche a quei prodotti consentiti dalla dieta). La dieta di Ado per i bambini, se esiste un qualsiasi tipo di reazione allergica in un bambino, è raccomandata per tutte le fasce d'età. I principi generali di tale dieta dovrebbero essere osservati nei bambini dall'infanzia e fino a 3 anni, incluso, soprattutto quando c'è una predisposizione familiare alle allergie.

Ado dieta per i bambini e i suoi principi di base

Durante il periodo di riacutizzazione delle allergie e per le successive 1-2 settimane dopo il miglioramento, è necessario escludere completamente dalla dieta del bambino alimenti che hanno un'elevata capacità allergenica. Questi prodotti includono:

pesce (sia di fiume che di mare), frutti di mare e prodotti a base di pesce (caviale, bastoncini di granchio, cibo in scatola),
tutti gli agrumi (arance, limoni, mandarini, pompelmi, lime),
noci,
prodotti a base di cacao e cacao (caramelle, cioccolatini, confetteria),
caffè,
carne di pollame e prodotti preparati (compresi i brodi),
tutti i tipi di carni affumicate
spezie e condimenti (tra cui maionese, senape, peperoncino piccante e aceto, aceto),
funghi,
verdure piccanti (rafano, rafano, rafano, daikon),
uova e cibi ricchi di uova (creme proteiche, pasta frolla, dolci fatti in casa),
pomodori e melanzane,
miele
fragola, fragola, ananas, melone,
latte intero,
bevande alcoliche (così come i prodotti dolciari che contengono alcol).

Dopo che l'esacerbazione delle allergie è stata interrotta, è consentita un'introduzione graduale (in piccole porzioni, secondo il 1 °) di questi prodotti se il bambino li tollera bene. Ma anche in assenza di aggravamento delle allergie e di buona tollerabilità dei prodotti altamente allergenici, la frequenza della loro inclusione nella dieta del bambino non deve superare 1 volta alla settimana. Tutti i prodotti con un'elevata capacità allergenica sono del tutto indesiderabili per essere mangiati da bambini di età inferiore ai 3 anni.

Quando una predisposizione ereditaria alle reazioni allergiche e durante l'esacerbazione delle allergie, secondo la dieta Ado per i bambini, si raccomanda di limitare alcuni altri prodotti. Questi includono frutta, verdura e bacche dai colori vivaci (rosso - melograno, lampone, barbabietola, ciliegia, nero - mora, ribes nero, arancia - carota, zucca), oltre a frutta e succo in umido da loro.

I seguenti prodotti sono ammessi al consumo durante e durante le riacutizzazioni:

manzo magro bollito,
minestre di cereali e verdure cotte in brodo di carne secondaria (per lo più vegetariano),
olio vegetale e cremoso (vegetale: girasole e oliva),
prodotti lattici freschi (ricotta, kefir, yogurt naturali senza coloranti e aromi, latte acido),
cereali latte e prodotti lattiero-caseari (grano saraceno, farina d'avena, riso),
cetrioli freschi,
mele cotte e composta di mele, prugne, ribes, ciliegie, frutta secca,
anguria,
patate bollite,
erbe piccanti - aneto, prezzemolo,
pane bianco
tè,
zucchero.

L'uso irragionevolmente prolungato di una dieta ipoallergenica per i bambini, specialmente dopo 3 anni, può portare a carenza di micronutrienti e di proteine e, successivamente, a una violazione dello sviluppo fisico del bambino. Pertanto, una dieta strettamente restrittiva dovrebbe essere considerata come una iniziale. Inoltre, a seconda dello spettro identificato di prodotti causa-significativi e dei risultati del sondaggio, si forma una dieta ipoallergenica individuale. Nel periodo di remissione parziale o completa, la dieta per i bambini dovrebbe essere gradualmente ampliata dalla valutazione personale della sensibilità a determinati alimenti con la necessaria registrazione delle reazioni allergiche nel diario alimentare.

Regole generali

Allergie alimentari manifestato da vari sintomi. Il tratto gastrointestinale è principalmente coinvolto nel processo a causa del contatto quotidiano con sostanze estranee con proprietà antigeniche. L'allergia gastrointestinale si manifesta con sintomi di infiammazione allergica della mucosa dello stomaco e dell'intestino (sottili e spessi).

I prodotti proteici hanno un'elevata allergenicità, e grassi, carboidrati, oligoelementi non causano reazioni allergiche, poiché non sono allergeni. Le allergie alimentari nei bambini sono più comuni. Il primo alimento che causa loro una reazione è il latte vaccino. Poi nel primo anno di vita, la reazione all'uovo di gallina e al cereale si unisce. Nel secondo anno di vita - al pesce e al terzo anno - alla frutta e ai legumi. Con l'età, lo sviluppo di reazioni incrociate è possibile: allergeni alimentari e polline. Negli adulti, le allergie alimentari sono causate da frutti di mare, pesce, noci e legumi.

Allergie alimentari e dermatite atopica sono correlati e questo è particolarmente evidente nei bambini (ma sono rari negli adulti): il primo è la causa della esacerbazione del secondo ed è dimostrato dall'uso di una dieta di eliminazione.

Nel 90% dei casi, le allergie alimentari sono associate al consumo di otto alimenti: uova, arachidi, latte, prodotti a base di soia, noci, pesce, crostacei e grano. Se l'allergene alimentare è noto, vengono utilizzate diete di eliminazione che escludono solo questo (o alcuni) prodotti. Quindi in caso di intolleranza di latte, latte secco, gelato, ricotta, burro, formaggio, prodotti con caseina. Succede che dopo il tempo che le manifestazioni allergiche scompaiono, tuttavia, è necessario reinserire questi prodotti con attenzione. Tuttavia, la reazione a noccioline, pesci e crostacei dura una vita.

Nei casi in cui è difficile identificare un allergene, viene utilizzata la variante della nutrizione terapeutica proposta dal fisiologo patologo e immunologo Prof. A. D. Ado, che ha dedicato tutta la sua allergologia alle sue attività. Poiché questo alimento esclude da tempo tutti i cibi altamente allergenici noti e comuni, è chiamato non specifico. L'esclusione degli allergeni dal cibo può ridurre le manifestazioni di allergie, ridurre il rischio di apparire in futuro. Allo stesso tempo, i prodotti contenenti istamina - crauti, formaggi fermentati, prosciutto, fegato di maiale, salsiccia bollita e salsicce, cibo in scatola, carne affumicata, pomodori, spinaci.

Una dieta ipoallergenica non specifica secondo l'A.D. Ado viene prescritta fino alla scomparsa dei sintomi (può richiedere 1-2 settimane) e può essere prolungata per altre due settimane, introducendo gradualmente prodotti con attività media (maiale, coniglio, banane, tacchino, piselli, verde peperone dolce e altri), quindi monitorare la reazione del corpo. Considerando che la reazione dell'organismo potrebbe non essere istantanea, si raccomanda di osservare entro 3-4 giorni, dopodiché è già possibile introdurre un altro prodotto da quelli proibiti.

Se la reazione non viene osservata, ogni nuovo prodotto può essere introdotto nella dieta su base continuativa, ma non più spesso di due volte a settimana. In generale, nel menu permanente non dovrebbe esserci più di un prodotto al giorno dall'elenco vietato. Quindi, guardando la reazione dell'organismo, è possibile identificare il prodotto allergenico. Aderire a una dieta ipoallergenica è necessario non solo per le allergie alimentari, ma anche per l'esacerbazione stagionale rinite allergica e congiuntivite, asma bronchiale - L'attacco sarà più facile da fermare.

Conformandosi a questa dieta, è necessario osservare le peculiarità della lavorazione tecnologica dei prodotti:

Verdure e frutta dopo il trattamento con acqua possono sopportare una giornata all'aria aperta. Il cibo è usato in forma purificata.
Verdi e cereali per rimuovere i pesticidi vengono immersi nell'acqua per un massimo di 2 ore.
Anche le patate tritate finemente, preparate per la cottura, vengono messe a bagno per 1-2 ore per rimuovere amidi e nitrati.
In tutti i casi, l'acqua filtrata viene utilizzata per l'ammollo.
La carne viene bollita due volte: versare acqua, far bollire per 20 minuti, versare il brodo e la carne viene nuovamente riempita con acqua e cotta. Questo metodo di cottura libera la carne dagli estratti.
Il cibo viene cotto a vapore, cotto al forno, in umido o bollito.

Inoltre, l'osservanza dei principi generali dell'alimentazione è importante:

L'eccezione è anche prodotti che possono causare reazioni incrociate.
Mangiare in piccole porzioni fino a cinque a sei volte al giorno.
Lo studio della composizione di prodotti e additivi nei prodotti finiti e nei semilavorati.
Utilizzare nei prodotti alimentari solo prodotti freschi non conservati e conservazione a lungo termine.
Si consiglia di cucinare i pasti in una volta e di non partire per un lungo periodo di conservazione.
Il rifiuto di piatti complessi, che consistono in diversi prodotti. Hai bisogno di mangiare cibo casalingo semplice e il minor numero possibile di ingredienti in un unico passaggio.
Diversifica il menu ed evita di mangiare lo stesso prodotto durante il giorno (può sensibilizzare il corpo).
Se sei allergico ai prodotti a base di erbe, evita l'eccesso di proteine.
Conduzione del trattamento a caldo (a lungo termine) - riduce le proprietà allergeniche.
Limitare i sali e carboidrati veloci (miele, zucchero, marmellate, conserve), piatti speziati, estratti, spezie, cibi fritti e spezie.
La dieta Ado per i bambini non ha caratteristiche. Questa dieta è adatta per bambini di tutte le età e per eventuali allergie, ma è più difficile da organizzare perché è difficile far mangiare al bambino verdure al vapore o bollite.

Prodotti consentiti

La dieta ipoallergenica di Ado è attualmente integrata da alcuni prodotti che i medici raccomandano e includono:

Manzo bollito, carne di tacchino (la dieta classica prevede solo la carne di manzo).
Le zuppe (cereali e verdure) sono per lo più vegetariane. Se non puoi fare a meno del brodo di carne, puoi cucinare sul secondario, usando carne pre-ammollata.
Burro fuso, verdura raffinata (oliva, mais, girasole).
Patate bollite, pre-ammollate.
Farinata d'avena, riso e grano saraceno. Supplemento alla dieta può servire come un mais. Tutti i porridge sono cotti in acqua con un minimo di sale, alla fine sono riempiti con oli approvati.
Bevande e prodotti freschi (un giorno) a base di latte fermentato (kefir, yogurt, ricotta, yogurt fatto in casa).
Cetrioli, prezzemolo, aneto. Recentemente, la dieta integrata con cavolo, zucchine, zucca. Le verdure devono essere messe a bagno prima della cottura.
Mele al forno e anguria - con una dieta classica. Inoltre, l'uso di ribes bianco e non uva spina dai colori vivaci.
La scelta di bacche e frutti trattati termicamente sotto forma di decotti e composte è molto più ampia. Puoi cucinare composte di frutta secca, mele, ribes, prugne, ciliegie.
Pane bianco non lievitato, mais saporito e torte di riso.
Zucchero in quantità limitate.

Informazioni utili

Il termine "allergia" si riferisce alla maggiore sensibilità del corpo agli effetti di determinati fattori (nel 1906 fu coniato dal pediatra austriaco Clemens Pirke). Come affrontare il problema? Se un'allergia provoca un determinato prodotto alimentare, è sufficiente rimuoverlo dalla dieta e i sintomi negativi scompariranno. Sfortunatamente, identificare un "colpevole" specifico è molto difficile, quindi è necessario seguire una dieta ipoallergenica speciale. esclude dalla dieta i principali allergeni alimentari. Le allergie non sempre si sviluppano in risposta all'uso di determinati alimenti - una reazione negativa del corpo può verificarsi in risposta a stimoli esterni (detersivi in polvere, prodotti per l'igiene). Può causare polvere, peli di animali e altri fattori. Tuttavia, al fine di ridurre la reazione acuta del corpo, in ogni caso, i medici propongono di aderire a determinate restrizioni dietetiche - la dieta contiene i prodotti più sicuri, mentre tutti gli altri sono esclusi per un certo periodo. Che una tale dieta al momento ha sviluppato A.D. Ado.

Raccomandazioni dieta secondo A.D. rumore

AD Ado ha fatto la sua dieta per quanto riguarda la separazione dei prodotti in base al grado di pericolo di una reazione allergica.

Escluso dalla dieta:
• Bevande alcoliche
• Arance, mandarini, limoni, pompelmi
• Uova
• Maionese
• Arachidi, nocciole, mandorle e altre noci
• Caviale di pesce e pesce
• Pollo, tacchino, carne di anatra
• Cioccolata, caffè, cacao, confetteria al cacao
• carni affumicate
• Aceto, mostarda
• Rafano, ravanello, pomodori, ravanello, melanzane
• latte vaccino
• Fragola, ananas, fragola, melone, anguria
• Muffin
• funghi
• Miele

Le basi della dieta, secondo Ado, dovrebbero essere i seguenti prodotti:
• carne bollita (manzo)
• Zuppe vegetariane di cereali e verdure (su brodo vegetale secondario)
• Patate pre-imbevute e poi bollite
• Burro al forno
• Olio vegetale raffinato (oliva, girasole)
• Porridge cotto in acqua (grano saraceno, farina d'avena, riso)
• Latte fermentato di un giorno (kefir, fiocchi di latte, yogurt)
• Cetrioli freschi
• Verdi (prezzemolo, aneto)
• Composta da mele
• Mele (al forno)
• Pane bianco a disagio
• Zucchero
• Povero tè

Una dieta rigorosa dovrebbe essere seguita fino a quando i sintomi di allergie non regrediscono. Dopodiché, sotto la supervisione di un medico, puoi espandere gradualmente il menu, inclusi i prodotti di gruppi "pericolosi". Vale la pena ricordare che una reazione allergica potrebbe non svilupparsi immediatamente - si consiglia di introdurre nuovi prodotti con un intervallo di 3 giorni, mantenendo un diario alimentare.

La dieta Ado è un piano nutrizionale ipoallergenico che aiuta a "ripagare" i sintomi sgradevoli delle allergie. Come dimostra la pratica, non è saggio ritardi eccessivi in una fase rigorosa della dieta - c'è una grave carenza di nutrienti. Man mano che le tue condizioni migliorano, devi espandere gradualmente il menu.

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Che cosa è una dieta ipoallergenica secondo Ado

Il sistema nutrizionale è stato sviluppato da uno scienziato sovietico specializzato in patologia fisica, allergologia e immunologia. Andrei Dmitrievich Ado ha dedicato tutta la sua vita allo studio degli allergeni, delle reazioni a loro. Il suo contributo allo sviluppo dell'immunologia e della scienza in generale è inestimabile. Andrei Dmitrievich è un fondatore riconosciuto di allergologia clinica e sperimentale non solo in Russia, ma anche nei paesi della CSI.

La dieta ipoallergenica generale non specifica di Ado comporta l'abbandono di tutti i prodotti allergenici. Le recensioni su di lei sono molto buone.A poco a poco, vengono a loro volta introdotti nella dieta per capire quale di essi è l'agente causale della reazione all'istamina. È molto utile per le allergie (incluso il non-cibo), per le donne incinte per ridurre il rischio di sviluppare un'allergia in un bambino, per i bambini piccoli e anche per coloro che vogliono semplicemente rafforzare il corpo e perdere peso. La perdita di peso è assicurata dal fatto che la base della dieta è costituita da cibi ipocalorici.

La dieta ipoallergenica si basa sulla tabella dell'attività allergenica. In esso puoi vedere quanto è alto il rischio di una reazione all'istamina dall'uso di determinati prodotti:

Il grado di attività allergenica

Cetrioli, mandorle, anguria, prugne, uva spina, ribes bianco, mele verdi e gialle, zucca chiara, rape, zucca, zucchine, agnello magro, carne di cavallo

Riso, mirtilli rossi, grano saraceno, mais, peperone verde, banane, ribes rosso, pesche, piselli, patate, coniglio, tacchino, maiale, albicocche

Segale, grano, sedano, barbabietole, carote, pomodori, senape, funghi, miele, noci, cacao, caffè, cioccolato, agrumi, melograno, cachi, melone, ananas, uva, more, ribes nero, fragole, lamponi, fragole, pollo , uova, crostacei, pesce, latte vaccino

È possibile utilizzare prodotti con un grado moderato di reazione, ma con estrema cautela. Sono meglio mangiati al mattino per ottenere l'aiuto di esperti in caso di allergie. La dieta ipoallergenica richiede solitamente 2-3 settimane. Innanzitutto, i prodotti dell'elenco vietato sono esclusi completamente. Quando passa l'allergia, vengono somministrati uno per uno. Questo aiuterà a determinare quale prodotto il corpo dà una reazione di istamina.

La dieta ipoallergenica di Ado non è bilanciata, quindi non ci si può sedere per molto tempo. La dieta non fornisce al corpo abbastanza carboidrati e proteine. Questo può causare problemi di digestione, capelli, pelle. Quando ci si nutre del sistema Ado, gli antistaminici non possono essere presi: questo farà apparire un'immagine di come i prodotti effettivamente influenzano il corpo. Si consiglia vivamente di tenere un diario gastronomico, fare testimonianza sul menu e il vostro benessere. Un allergologo deve essere visitato almeno una volta alla settimana.

Cosa è raccomandato per l'uso

L'elenco dei prodotti approvati è ampio, quindi non ci saranno problemi con la preparazione della dieta. Hai bisogno di mangiarli fino a quando tutte le tracce di allergia scompaiono. Cosa si può mangiare con una dieta ipoallergenica secondo Ado:

carne magra
pane bianco magro
agnello,
zuppe con verdure e cereali,
composte di mele e frutta secca,
cremoso, oliva, olio di semi di girasole,
zucchero,
sale,
decotti alle erbe,
zucca
frutti, tranne che vietati,
grano saraceno, riso, farina d'avena, farina d'avena,
tè,
zucca, zucca,
prodotti lattiero-caseari fermentati (kefir, fiocchi di latte, ecc.),
mele cotte
verdi (aneto, prezzemolo),
cetrioli.

Prodotti proibiti

Per superare una reazione allergica, un determinato alimento deve essere categoricamente rifiutato. L'elenco dei prodotti vietati include tali prodotti

agrumi,
bevande alcoliche
noci,
carne grassa, pollame,
miele
pesce e tutti i piatti da esso,
pasta dolce
pollo,
ananas, meloni, fragole, fragole, albicocche, pesche,
cioccolato e altri prodotti contenenti cacao (paste, caramelle),
latte vaccino,
carni affumicate
caffè,
uova,
funghi,
maionese, senape, ketchup, aceto,
tutte le verdure e i frutti sono di colore rosso,
eventuali spezie
ravanello, ravanello, rafano.

Tabella di reazione incrociata

Se una persona ha un'allergia a un prodotto, può succedere a un numero di altri. Questo fenomeno è chiamato reazione incrociata. Deve essere considerato quando si compila la dieta. Tabella di reazione incrociata:

Allergeni alimentari e non alimentari che possono dare origine a una reazione allergica crociata

Polline di lattice, erba e betulla, sesamo, farina (farina d'avena, grano saraceno, riso), noci, avocado, banane

Preparati enzimatici a base di pancreas di bovini, manzo e vitello (compresi i prodotti a base di carne), prodotti con il contenuto di proteine del latte vaccino, latte di capra

Mele, prugne, ciliegie, ciliegie selvatiche, pesche, nettarine, ciliegie, albicocche, mandorle

Funghi, muffe, antibiotici penicillina, kvas, pasta lievitata

Alfalfa, arachidi, mango, soia, lenticchie, fagioli, piselli

Pesce di mare e di fiume

Frutti di mare (cozze, aragoste, gamberi, caviale, gamberetti, granchi, ecc.)

Pollo e brodo, cuscini di piume, uova di quaglia, maionese, salse e creme con uova, anatra

Mandarino, arancia, limone, pompelmo

Vitamina A, carotene, sedano, prezzemolo

Lattice, polline di piantaggine, avocado, melone, kiwi, glutine di grano

Mirtillo rosso, ribes, mora, lampone

Lattice, pomodori, piselli verdi, drupacee (pesche, prugne, ecc.), Banane, soia

Polline di assenzio, ontano, betulla, susina, pesca, mela cotogna, pera

Nocciola, polline di betulla, papavero, sesamo, farina (farina d'avena, grano saraceno, riso), mango, kiwi

Tabacco, paprika, peperoncino rosso e verde, pomodori, melanzane

Ado menù dietetico per tutti i giorni

Se hai difficoltà a fare da solo una dieta, usa l'opzione già pronta per una settimana. Aderendo a questo menu, non solo libererai le allergie, ma perderai anche quei chili in più. Con ogni nuova settimana, la dieta diventerà più ricca. Per i primi sette giorni, puoi attenersi a questa opzione di menu:

200 g di farina d'avena (senza latte)

Zuppa da 200 ml con carne di manzo, patate, cipolle e carote

Banana, una tazza di tè

Stufato di manzo brasato con verdure (180 g)

180 grammi di cereali di riso in acqua con albicocche secche

Zuppa con verdure in brodo di manzo (200 ml)

Tè, 2-3 fette di marmellata naturale

200 g di tacchino al vapore con verdure

180 grammi di grano saraceno in acqua, un bicchiere di marmellata di bacche

Tè, 2 pane integrale

200 grammi di stufato di verdure

180 g di verdure in umido

200 g di porridge di zucca in acqua

200 ml di borscht senza carne con panna acida

200 g di manzo al vapore con verdure

200 g di grano sull'acqua

200 ml di borsch con panna acida (senza carne), una fetta di pane di segale

Insalata di lattuga 0,2 kg

2 polpettine di manzo, 150 grammi di lattuga con cavolo

200 grammi di riso in acqua

150 ml di yogurt naturale

200 g di patate lesse, 150 g di insalata di verdure

150 g di ricotta, una tazza di tè

200 g di carne di manzo (in umido o in umido), 150 g di barbabietola rossa e insalata di prugne

200 g di verdure in umido, un pezzo di pane di segale

150 g di casseruola di zucchine, tè

200 g di carne in umido con verdure

I bambini sono allergici a non meno degli adulti, anche di più. I loro corpi non sono immediatamente inclini a completare l'autodifesa, quindi il rischio di reazioni dell'istamina è alto. La dieta Ado ipoallergenico per i bambini non differisce dalla versione per adulti. Quando i sintomi peggiorano, rimuovi tutti gli alimenti proibiti dalla dieta del bambino, anche con un moderato grado di attività allergenica. La base del menu dovrebbe essere verdure bollite, zuppe senza carne o con carne di manzo magro, purea di frutta fatta in casa, succhi di frutta. La dieta Ado per bambini suggerisce questa opzione di menu per il giorno:

120 g di porridge di riso in acqua con lo zucchero, una tazza di tè

Apple, un bicchiere di composta

Zuppa di verdure con brodo di carne (120 ml), 2 polpette di carne al vapore con manzo, 100 g di spezzatino di cavolfiore

150 g di casseruola di ricotta o mela cotta.

150 g di verdure in umido, 50 g di manzo bollito

Per le madri che allattano

Le liste di prodotti per donne durante l'allattamento e la gravidanza non cambiano. Dal menu, è auspicabile escludere tutto il cibo rosso, fritto, grasso. Pappe, verdure e frutta ammissibili, succhi di frutta senza zucchero e conservanti sono ammessi. Menu di esempio per un giorno:

180 grammi di porridge di grano saraceno in acqua, una mela, una tazza di tè

180 ml di zuppa vegetariana, 100 g di riso, 120 g di manzo bollito, 120 g di cetriolo e insalata di verdure con panna acida

20 ml di yogurt naturale

3 hamburger di manzo al vapore, 100 g di broccoli

Fuori dalla dieta

Hai bisogno di sederti sul sistema alimentare Ado non appena vai da un dottore per allergie.Se lo specialista non prescrive un altro trattamento, la dieta ipoallergenica deve essere seguita fino alla scomparsa di tutti i sintomi e per altre due settimane. Quindi è necessario introdurre gradualmente e a loro volta prodotti di attività allergenica debole, media e alta. L'intervallo tra l'introduzione di ogni nuovo componente nella dieta è di tre giorni. Durante questo periodo, dovrebbe verificarsi una reazione allergica. La procedura consigliata per l'introduzione di prodotti, suddivisa in categorie:

Carne. Agnello magro, maiale, tacchino.
Verdure. Zucca, zucchine, peperoni verdi, piselli, rape.
Cereali. Semola, orzo, orzo perlato, mais.
Frutta e bacche Albicocche, pesche, banane, prugne, mele gialle, kiwi, uva spina.

Per prima cosa inserisci un prodotto a base di carne. Tre giorni dopo, un vegetale, poi cereali, poi frutta. Alternali in questo ordine fino a quando non provi tutto. Ultimo aggiungere prodotti dall'elenco dei vietati. Se la reazione a questo o quel cibo non si è manifestata, sentitevi liberi di lasciarlo nella dieta. Dopo tre giorni, introdurre un nuovo prodotto. Seguire una dieta ipoallergenica fino a quando tutti gli allergeni sono controllati. Quando scopri un elenco di prodotti a te vietati personalmente, crea un menu che li escluda.

Ricette ipoallergeniche

Se hai intenzione di seguire una dieta su Ado, devi imparare come preparare il cibo che soddisfi pienamente le sue esigenze. Ci sono molte ricette per piatti ipoallergenici: primo, secondo, insalate, antipasti, dessert. Dopo averli padroneggiati, potrai ogni giorno preparare un menù vario e mangiare cibo delizioso senza violare i requisiti della dieta di Andrei Dmitrievich Ado.

Zuppa di crema di cavolfiore

Tempo: 100 minuti.
Porzioni: 3 persone.
Piatti calorici: 111 kcal per 100 g
Scopo: pranzo.
Cucina: francese.
Difficoltà: semplice.

La zuppa di purea di cavolfiore è un piatto dietetico molto popolare. Consiste solo di quei prodotti che non causano una reazione allergica. Il piatto ha una consistenza cremosa uniforme, gusto gradevole. La zuppa soddisfa perfettamente ed è una scelta eccellente per un pranzo dietetico, contiene una quantità molto bassa di calorie. Cucinare è facile, ma per questo è necessario un frullatore.

ingredienti:

filetto di tacchino - 0,3 kg,
cavolfiore - mezza testa,
zucchine - 2 piccole o medie,
patate - 2 grandi.

Metodo di preparazione:

Lavare le verdure. Sbucciate le patate e le zucchine.
Smontare il cavolo in infiorescenze.
Riempi il tacchino con acqua fredda. Metti fuoco lento.
Subito dopo la bollitura, scolare la prima acqua.
Per la carne, aggiungere verdure tagliate a metà. Far bollire 40 minuti.
Prendi la carne. Macinare le verdure con il brodo in un mixer in purea di patate.
Tagliare il tacchino a cubetti. Aggiungi alla zuppa prima di servire.

Casseruola di zucchine

Tempo: 50 minuti.
Porzioni: 2 persone.
Piatti calorici: 74 kcal per 100 g
Scopo: pranzo, cena.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

Casseruola di zucchine con carne - molto nutriente e gustosa, è adatta per il pranzo o la cena. I prodotti inclusi nella sua composizione, forniranno all'organismo energia, vitamine, antiossidanti e sostanze necessarie per il suo normale funzionamento. La casseruola può essere servita anche sul tavolo festivo. Non solo le allergie, ma anche le persone che non hanno problemi di salute non rifiuteranno una parte.

ingredienti:

zucchine - 1 mezzo,
manzo o agnello - 250 g,
cipolle - 1 testa media,
carote - 1 pz.,
Yogurt non zuccherato - 100 ml.

Metodo di preparazione:

Lavare le verdure. Sbucciare le cipolle e le carote.
Lavare la carne. Passalo e cipolla attraverso il tritacarne. Trito salato.
Prendi la teglia. Coprilo con pergamena. Ungete la carta con olio d'oliva.
Grattugiate grandi zucchine, carote.
Accendi il forno per scaldarlo fino a 180 gradi.
Metti sotto forma di mezza zucchina.
Stendere la carne macinata mista con la carota grattugiata sopra.
Coprire il piatto con le restanti zucchine.
Versare tutto lo yogurt.
Cuocere in forno per 40 minuti.

Zuppa di verdure con orzo

Tempo: 90 minuti.
Porzioni: 4 persone.
Piatti calorici: 91 kcal per 100 g
Scopo: pranzo.
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

Zuppa di orzo perlato - un magazzino di sostanze nutritive e vitamine. Il piatto può far parte sia di un menù per adulti che per bambini, non contiene prodotti con un alto grado di attività allergenica. La zuppa si adatta perfettamente ai requisiti della dieta ipoallergenica Ado. Risulta molto gustoso e soddisfacente, anche se contiene pochissime calorie. Includere periodicamente un piatto simile nella dieta, consigliato anche a persone che non hanno problemi di salute.

ingredienti:

orzo perlato - 100 g,
sale - 10 g,
burro - 40 g,
verdi (prezzemolo, aneto) - 20 g,
patate - 0,3 kg,
brodo vegetale - 1,5 l,
carote - 70 g,
rapa - 50 g

Metodo di preparazione:

Riempi l'orzo con 300 ml di brodo vegetale caldo. Chiudi strettamente. Lasciare agire per 35 minuti per far gonfiare la groppa.
Lavare e pulire tutte le verdure. Tagliare a cubetti.
Cospargere le verdure nel burro con l'aggiunta di 200 ml di brodo per 7-10 minuti. Non friggerli molto.
Portare il brodo rimanente (1 l) a ebollizione. Versare il cereale. Fai bollire per 20 minuti.
Aggiungere le verdure, salare nella padella. Bollire altri 20 minuti.
Servire la zuppa in porzioni, cospargere con verdure tritate.

Biscotti di farina d'avena

Tempo: 50 minuti.
Porzioni: 6 persone.
Piatti calorici: 139 kcal per 100 g
Scopo: dessert
Cucina: europea.
Difficoltà: media.

Se sei a dieta, ipoallergenico o per perdere peso, questo non significa che i dessert siano controindicati a te. I biscotti preparati secondo la seguente ricetta soddisfano tutti i requisiti del sistema alimentare Ado. Rendi questo dessert appetitoso e sano facile. Aggiunge farina d'avena, che può essere ottenuta macinando i fiocchi. I biscotti sono una grande opzione per bere il tè con una dieta ipoallergenica.

ingredienti:

farina di frumento - 0,5 kg,
soda - 2-3 pizzichi,
kefir a basso contenuto di grassi - 0,5 l,
zucchero - 6-8 cucchiai. l.,
olio d'oliva - 3-4 cucchiai. l.

Metodo di preparazione:

Sbatti il kefir con burro e zucchero.
Aggiungere la soda e la farina setacciata.
Metti il forno a scaldare a 180 gradi.
Coprire la teglia con la carta da forno.
Stendere uno strato di pasta. Tagliatelo nella stessa forma e dimensione dei pezzi.
Cuocere per mezz'ora.

Funzioni di alimentazione

La dieta secondo Ado significa completa esclusione dal menu di salinità, prodotti affumicati. Dal momento che il sale può aumentare la reazione allergica.

Nella dieta devono essere presenti varie verdure e frutta, che sono piene di vitamine, e senza di loro il normale funzionamento del corpo è semplicemente impossibile.

Quando acquisti prodotti nel negozio, assicurati di leggere ciò che è scritto sul pacchetto. Poiché molti prodotti possono contenere allergeni pericolosi.

La dieta Ado non specifica porta con sé alcune caratteristiche che è importante sapere in anticipo. Questo sistema alimentare per bambini e adulti è un po 'diverso. I bambini non devono ricevere melanzane, pesce, latte e molti altri prodotti caratteristici di questa dieta.

Bisogna fare attenzione quando si usano patate e alcuni cereali. Devi anche escludere bevande diverse: caffè, tè forte. Puoi bere solo acqua non gassata, brodo o tè debole. Non è consigliabile mangiare dolci, yogurt, una grande quantità di prodotti lattiero-caseari, anche il chewing gum non ne vale la pena. Con molta cautela dovrà trattare l'uso del pane. Possono essere sostituiti con pagnotte di cereali di riso. Sono ammesse anche alcune varietà di pesci di fiume.

Ado dieta. Menu per i primi quattro giorni

Il menu classico per questa dieta è progettato per soli sette giorni.

Per la prima colazione puoi fare il porridge in acqua. Per il pranzo, preparati la zuppa di cavolo con la carne.

Puoi aggiungere patate, carote e cipolle.Un paio d'ore dopo pranzo, puoi mangiare qualcosa di leggero, come una banana, o bere una tazza di tè debole con albicocche secche. Per cena, filetto di pollo con verdure al vapore.

Il secondo giorno a colazione, mangia il porridge di riso. Cucinarlo in acqua Colazione completa con tè non zuccherato. È consentito per il dessert di mangiare prugne o qualsiasi altra frutta secca che ami. Per il pranzo, preparare una zuppa di verdure leggera con un piccolo pezzo di carne. Non dimenticare il tè del pomeriggio. In questo momento, bevi il tè con la marmellata. La cena può ripetere e mangiare pollo con verdure che hai cucinato prima.

Il terzo giorno a colazione puoi concederti del porridge di grano saraceno. Per dessert, dovresti cucinarti gelatina.

Se ritieni che sia difficile per te aspettare la cena e vuoi mangiare qualcosa, allora puoi mangiare pane e tè con grano saraceno. A pranzo, puoi fare a meno della zuppa e mangiare verdure al vapore. Un paio d'ore prima di cena, cuocere un paio di mele. Alla sera, fai bollire il tuo pesce magro. Al momento di coricarsi, puoi bere un bicchiere di kefir.

La mattina dopo, puoi concederti al porridge di zucca con il latte. Nel pomeriggio per preparare il borsch magro, aggiungere un cucchiaio di panna acida ad esso se lo si desidera. Qualche ora prima di cena, un tè piuttosto debole con pane è perfetto come spuntino. In serata stufato di maiale con verdure. Prima di andare a letto, per tradizione, bevi un bicchiere di kefir.

Il menu per gli ultimi tre giorni

Il quinto giorno al mattino puoi mangiare un porridge di miglio con l'aggiunta di prugne secche. Nel pomeriggio puoi mangiare la zuppa di ieri con i pani invece del pane. Dopo un paio d'ore, mangia una macedonia. Di sera puoi preparare polpette di carne al vapore con un'insalata di cavolo leggera.

Il giorno dopo per colazione - porridge di riso con frutta. A pranzo puoi permetterti patate con insalata di cavoli e cetrioli. Per uno spuntino puoi mangiare duecento grammi di ricotta. In serata, stufare la carne e cucinare l'insalata di barbabietola con le prugne secche. Al momento di coricarsi, bevi un bicchiere di kefir.

L'ultimo giorno della dieta del mattino, prepara il porridge di riso con le mele. Per uno spuntino, se hai fame prima di pranzo, bevi un bicchiere di kefir. Nel pomeriggio, fai uno stufato di verdure. Come spuntino serale, la casseruola di ricotta è perfetta in questo giorno. Di sera puoi mangiare verdure al vapore. Al momento di coricarsi, bere un bicchiere di yogurt, ma a condizione che sia fatto in casa.

Ogni giorno, prova a bere almeno sei bicchieri di acqua non gassata.

Il menu per questa dieta non è rigoroso, quindi può essere esteso per più di una settimana. Ma solo se lo stato di salute non si deteriora. Se alcuni prodotti non ti piacciono o non li trasportano, possono essere tranquillamente sostituiti con altri simili.

Considerare ora la dieta sulla dieta Ado per i bambini. Come abbiamo scoperto in precedenza, i bambini hanno intolleranza a molti prodotti. Pertanto, il menu deve essere regolato individualmente per ogni bambino.

Casseruola di grano saraceno

Abbiamo capito cos'è la dieta Ado. Ricette per alcuni piatti ora considerano. Iniziamo con la casseruola di grano saraceno.

Per la sua preparazione, avrete bisogno di duecento grammi di grano saraceno bollito, due tuorli (se non siete allergici), 100 grammi di panna acida e uno o due cucchiaini di zucchero.

Gli ingredienti devono essere ben miscelati, messi in uno stampo pre-preparato e inviati per quaranta minuti in un forno, preriscaldato a 180 gradi. Se lo si desidera, aggiungere uvetta o prugne.

Biscotti su kefir

È necessario mescolare un bicchiere di kefir con un cucchiaio di olio di girasole e due cucchiaini di zucchero. Qui è necessario aggiungere una tazza di farina e un pizzico di soda, estinta con aceto. Mettere la miscela su una teglia ricoperta di carta forno. È necessario cuocere per almeno mezz'ora a 180 gradi. Taglia la torta finita. Il top può essere spolverizzato con zucchero a velo. Tutto, i tuoi biscotti sono pronti.

conclusione

Ora sai cosa è una dieta Ado ipoallergenica non specifica e quali sono i suoi principi.Sono stati presi in considerazione anche i prodotti consentiti e vietati.

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Essenza della dieta

Lo scopo della dieta è identificare un prodotto problematico che provoca una reazione allergica. Utilizzando uno schema semplice, dovrai prima eliminare alcuni alimenti dalla dieta e poi introdurli gradualmente. Questo è facile da fare per gli adulti, ma è un po 'più difficile con i bambini. Inoltre, un tale sistema è utile per le donne in gravidanza e in allattamento. La dieta di Ado per il secondo gruppo aiuta a prevenire lo sviluppo di allergie e bambini.

Il sistema di alimentazione secondo Ado ti consente di affrontare una dolorosa reazione al cibo. Sfortunatamente, le allergie possono essere causate da una serie di altri motivi: polvere, lana, sostanze sintetiche. Questo perché il corpo sta cercando di proteggersi dalle sostanze nocive e dai virus. In realtà, questo è il motivo per cui si verificano reazioni allergiche (allergiche). Quando sostanze estranee entrano nel corpo dall'esterno, produce anticorpi speciali per sopprimerle. Aiuta una persona a superare molte malattie virali e fungine. Ma a volte gli anticorpi iniziano a "attaccare" componenti assolutamente innocue. In medicina, questa è chiamata "reazione irragionevolmente forte".

Fino ad oggi, ha sviluppato un sacco di farmaci per sopprimere tali reazioni. Tuttavia, chi soffre di un problema simile, dall'assunzione di pillole non diventa più facile. Molte allergie, letteralmente, dipendono dai loro farmaci. Pertanto, la dieta Ado è spesso raccomandata per le donne in gravidanza al fine di ridurre al minimo il rischio di malattia nel bambino. Prima di tutto, chi è allergico alla famiglia dovrebbe essere attento. Anche le persone che soffrono di altri tipi di allergie (non alimentari) beneficeranno di questo programma.

Oltre ai suoi principali benefici, la dieta è accompagnata da un miglioramento generale del corpo. Elimina completamente il cibo che contiene conservanti, coloranti, emulsionanti e additivi simili. Recensioni sulla dieta Ado da parte delle donne rivelano un altro lato positivo di esso. Poiché i cibi consentiti saranno a basso contenuto di calorie, il risultato di questo sistema sarà una leggera perdita di peso.

Ado dieta per adulti

Prima di iniziare una dieta, devi prima consultare un medico. L'auto-correzione della dieta può dare risultati negativi. Solo dopo l'approvazione di uno specialista, puoi iniziare una dieta. In condizioni di laboratorio, è possibile stabilire su quale prodotto avviene esattamente la reazione. Ma ci sono casi in cui è molto difficile farlo e la dieta Ado è utile per questo.

Per fare questo, è necessario capire quali prodotti dovranno essere esclusi e quali possono essere lasciati. Lo scienziato A.D. Ado, attraverso l'osservazione e la ricerca, ha compilato un elenco di componenti altamente allergenici.

C'è anche una piccola lista di prodotti con un grado medio di reazione. Questi includono: carne di maiale, carne di coniglio, piselli, banane, tacchino, pepe verde. Tali ingredienti possono essere utilizzati per il menu dieta Ado, ma con attenzione. Si raccomanda di mangiarli solo al mattino e prima di pranzo. Nel caso di una reazione, è più facile e veloce ottenere l'aiuto necessario durante il giorno.

La dieta Ado per gli adulti dura 2-3 settimane. Per prima cosa è necessario eliminare completamente i prodotti vietati per neutralizzare i sintomi. Quindi introdurre gradualmente un componente e monitorare la reazione. Questo schema ti consentirà di determinare a che cosa reagisce esattamente il corpo. Inoltre, l'immunità agli allergeni viene spesso prodotta. Questo eliminerà completamente alcuni tipi di allergie.

È meglio non prolungare il metodo per più di 21 giorni. La dieta non può essere definita equilibrata, non saranno sufficienti proteine e carboidrati. Elenco incompleto di componenti nutrizionali può portare a problemi con la pelle, i capelli e la digestione.

Prendere antistaminici durante la dieta non può. Ciò nasconderà il vero effetto dei prodotti sul corpo. Inoltre, è importante tenere un diario gastronomico, nel quale dovrai scrivere tutto ciò che è stato mangiato e il tuo benessere. Tali registri aiuteranno il medico a trarre le conclusioni necessarie. Specialista meglio visitare almeno una volta alla settimana.

Ado menu per adulti

Il menu per una dieta ipoallergenica cambierà ogni settimana. Più passa il tempo, più sarà facile fare la tua dieta, poiché includerà sempre più prodotti. I primi sette giorni consisteranno esclusivamente di componenti autorizzati. Ma anche da loro puoi preparare e cucinare molti piatti deliziosi.

Dopo una settimana di menu rigoroso di Ado, è possibile inserire cibi gradualmente vietati. È meglio iniziare con i componenti di cui sopra con un moderato grado di allergenicità. Dopo aver assunto uno o un altro ingrediente, è necessario attendere alcuni giorni e registrare i cambiamenti nelle condizioni di un notebook. Il deterioramento del benessere potrebbe non essere necessariamente causato dal prodotto. Pertanto, è importante consultare un medico e fare il test.

Ricetta casseruola di zucchine

Per il piatto avrai bisogno di:

1 zucchina di medie dimensioni
1 cipolla media,
100 ml di yogurt non zuccherato,
1 carota,
250 grammi di manzo o agnello.

La carne lavata deve essere tritata con una cipolla cruda. Coprire la teglia con la pergamena o spalmare con olio d'oliva. In esso disporre uno strato uniforme di carne macinata salata. Carote e zucchine devono essere tagliate a cubetti e distribuite uniformemente sulla carne. Top con tutto lo yogurt e cuocere per 40 minuti.

Ricetta del biscotto

Per la cottura è necessario:

250 g di farina (può essere grano o segale),
250 ml di kefir a basso contenuto di grassi,
1-2 cucchiai. l. olio d'oliva,
3-4 art. l. zucchero,
soda (sulla punta del coltello).

Sbatti il kefir con zucchero e burro. C'è anche bisogno di aggiungere la farina e la soda setacciate. Tutti si mescolano in un'unica consistenza. Il vassoio di cottura deve essere coperto con carta da forno e mettere tutti gli impasti su di esso in un unico strato. Cuocere per 30 minuti a 180 ° C. Taglia la torta in forme arbitrarie. Sopra ogni biscotto può essere imbrattato con una pasta di zucchero a velo e acqua.

Tali ricette sono adatte a bambini e adulti. Inoltre, nei forum speciali, puoi cercare recensioni sulla dieta su Ado. Lì, le persone con lo stesso problema condividono raccomandazioni, osservazioni personali e ricette.

La dieta di Ado per gravidanza e allattamento

L'elenco dei prodotti per le donne in posizione e allattamento è esattamente lo stesso di tutti gli altri. Le mamme in stato di gravidanza possono avere allergie nascoste che non si manifestano come altri tipi di malattia. I sintomi di allergie latenti possono essere l'aumento di peso eccessivo, ipertensione, grave gonfiore, preeclampsia. Successivamente, l'intolleranza di qualsiasi prodotto va al bambino, ma a volte in una forma più complessa.

Le donne in posizione e le madri che allattano devono superare un test speciale per la concentrazione di anticorpi Ig G4 nel sangue. Il menu per le donne in gravidanza escluderà completamente grassi, fritti, rossi. Per cucinare il porridge, cereali, è necessario prima immergere in acqua per 1,5-2 ore. Nella stagione calda, si consiglia di utilizzare frutta e verdura di stagione, e in inverno sono congelati. I succhi non dovrebbero contenere zucchero e conservanti. Bevande più adatte pensate per i bambini. Il succo naturale può essere diluito con acqua bollita. I latticini dovrebbero essere a basso contenuto di grassi.

Eventuali modifiche al menu della gestante o della madre che allatta dovrebbero avvenire sotto la supervisione di un primario medico.

In conclusione

La dieta Ado è un programma di trattamento speciale per bambini e adulti. La sua efficacia è stata dimostrata da un punto di vista medico da quelle persone che l'hanno passata. Aiuta a identificare la causa delle allergie e ad evitare sintomi dolorosi in futuro. Questa tecnica riduce il rischio di edema di Quincke, dermatite atopica, prurito e molti altri effetti delle allergie. Le donne in gravidanza e in allattamento, seguendo una tale dieta si assicureranno loro stessi e il loro bambino da problemi simili in futuro.

Secondo ISAAC (ricerca internazionale), negli ultimi 25 anni, i casi di rinite allergica sono triplicati in tutto il mondo. Nel periodo dal 1999 al 2010, solo negli Stati Uniti, 1446 casi di morte sono stati causati dall'uso intensivo di antistaminici. Le tecniche per controllare e prevenire questa malattia sono sempre più necessarie. Pertanto, è molto difficile sopravvalutare il raggiungimento di A.D. Ado.