Cavolo in salamoia sottaceto rapido - molto gustoso

Dimmi, per favore, chi non ama il cavolo aspro o sottaceto? Probabilmente sarà difficile trovare una persona simile! Forse, tra tutti i preparativi che stiamo cercando di preparare - questo è uno dei più amati e popolari!

Kvas cavolo ancora troppo presto. Non ancora arrivato il freddo per tenerlo. È di fermentare, e conservato in frigorifero ... Ma cucinare il cavolo in salamoia è il momento. Il cavolo ha già guadagnato forza e tutte le vitamine necessarie, e quindi si rivelerà gustoso, croccante e sano.

Puoi raccogliere il cavolo e venderlo per l'inverno, facendo girare i coperchi. Ma oggi cucineremo il cavolo bianco istantaneo marinato, che non è necessario far rotolare nelle banche. Di norma, lo spuntino preparato può essere consumato il giorno successivo. Ed è magnificamente conservato in frigorifero per un mese senza perdere il suo gusto in meno.

Questo snack è molto comodo da preparare in anticipo, prima di ogni vacanza. È sempre la benvenuta sul tavolo delle feste per ogni occasione. Che si tratti di un compleanno o di un nuovo anno!

Ho un sacco di ricette interessanti per il cavolo in salamoia. E ho già condiviso uno di loro con te. Questa è una pacca di cavolo molto gustosa, preparata con barbabietole e carote. E oggi condividerò alcune ricette più deliziose che penso ti piaceranno. Queste saranno ricette molto semplici e le ricette sono un po 'più complicate. E ognuno può scegliere per se stesso una ricetta per l'anima.

Delizioso cavolo in salamoia

Una ricetta di cucina molto semplice è così accattivante da cucinare abbastanza spesso. Preparato rapidamente, veloce e gustoso mangiato.

cavolo - 1 forchetta per 2 kg
carote - 1 pz
aglio - 4 chiodi di garofano

acqua - 1 litro
sale - 2 cucchiai. cucchiai
zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai
Pimento - 4-5 pezzi
Piselli - 10 pezzi
Garofano - 5 pezzi
foglia di alloro - 3 pezzi
aceto 9% - 100 ml (o mela 6% - 150 ml, o essenza 1 parte cucchiaino)

1. Tagliare il cavolo a cannucce sottili. Puoi usare grattugie speciali, coltelli o un robot da cucina per questo. O semplicemente tagliarlo con un coltello normale. Ma è necessario tagliare il più sottile possibile.

Per cavolo in salamoia si è rivelato croccante, scegliere per la sua preparazione strette forche strette.

2. Sbucciare le carote e grattarle per le carote coreane.

3. Mescolare il cavolo con le carote in un grande contenitore, è bene usare il bacino per questo scopo. Non c'è bisogno di schiacciare.

4. Tagliare l'aglio a fette sottili.

5. Prepara la marinata. Far bollire l'acqua, aggiungere tutti gli ingredienti eccetto l'aceto. Lasciate cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Spegni il fuoco

6. Aggiungi aceto e aglio.

7. Prendi una foglia di alloro. E poi, caldo, versate il cavolo con le carote. Mescolare delicatamente Lasciate riposare per raffreddare completamente. Mescolando periodicamente i contenuti.

8. Trasferire in un barattolo da tre litri con la marinata. Per la parte superiore del rapporto non è necessario. Metti nel frigo per la notte. Il giorno dopo, il cavolo è già possibile mangiare.

9. Ma sarà il più delizioso per 2-3 giorni.

Al momento di servire, il cavolo pronto può essere versato con oliva o altro olio utile. Puoi servirlo come antipasto o insalata, aggiungendo cipolla tritata o verdure fresche. Da esso si può fare una marinata, si rivela molto gustoso e fragrante.

Il cavolo stesso ha un sapore dolce-salato-salato, sgranocchia piacevolmente e risulta molto gustoso! E anche se ora il cavolo in salamoia può essere acquistato tutto l'anno nel negozio, ma non sarà così gustoso come il suo, fatto in casa.

E come puoi vedere, non è assolutamente difficile cucinarlo, e ci vorrà circa mezz'ora in più.

Cavolo istantaneo marinato con peperoni

Il cavolo cotto secondo questa ricetta può essere considerato precoce.Ottiene molto rapidamente il gusto e puoi mangiarlo il giorno dopo.

cavolo - 1 forchetta (2 kg)
carote - 2 pezzi (medi)
Pepe bulgaro - 1 pezzo (medio)
cetriolo - 1 pezzo (medio)

acqua - 1 litro
sale - 1 cucchiaio. cucchiaio con una diapositiva
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
Aceto 70% - 1 cucchiaio da dessert, o 1 cucchiaio. cucchiaio incompleto

1. Tritare il cavolo con una mietitrebbia, una grattugia o un coltello.

2. Grattugiare carote e cetrioli per le carote coreane. Prova a paglia risultata lunga e ordinata. Quindi l'insalata sarà molto bella.

3. Sbucciare il pepe bulgaro e tagliarlo a strisce lunghe e sottili.

4. Mescolare tutti gli ingredienti in un grande contenitore, è bene usare per questo scopo una ciotola o una grande casseruola.

È meglio mescolare le mani in modo che le verdure non vengano schiacciate e non lasciare il succo. Per schiacciarli non è necessario!

5. Mettere le verdure in un barattolo da tre litri pulito e scottato con uno strato sufficientemente denso. Leggerli leggermente con la mano o il cucchiaio. Fino al bordo delle banche non è necessario impilare. Lascia un posto per la marinata.

6. Prepara la marinata. Per fare questo, fai bollire l'acqua. Aggiungi sale, zucchero. Quando si dissolvono, spegnere il gas e aggiungere l'aceto. Mescolare.

7. Versare le verdure con la marinata bollente. Lasciare raffreddare.

8. Metti in frigo. Conservare anche lì.

Il cavolo è pronto il giorno successivo. È saporito, croccante. Può anche essere servito con cipolle tritate e annaffiato con olio.

Cavolo in salamoia con barbabietole - cavoli in stile guriano

Il cavolo in questa ricetta è gustoso, croccante, moderatamente piccante e molto bello. Buono per qualsiasi tavolo vacanza e per una cena normale con patate lesse o qualsiasi altro piatto. Molto buono e conservato a lungo nel frigorifero. L'unico inconveniente è mangiato molto velocemente! Ma c'è un'altra virtù che non è indicata sopra: pronta e pronta!

cavolo - 1 forchetta (2 kg)
carote - 1 pezzo (medio)
barbabietole - 1 pezzo (grande)
aglio - 7-8 chiodi di garofano
paprika rossa - 1 pezzo (o 1 cucchiaio di terra rosso)

acqua - 1 litro
sale - 2 cucchiai. cucchiai
zucchero - 1 tazza
aceto di mele - 1 tazza
Piselli - 6-8 pezzi
3-4 foglie di alloro
olio vegetale -0,5 bicchiere

1. Tagliare il cavolo in pezzi piuttosto grandi. Puoi tagliare le forche prima in 4 parti insieme al gambo. Quindi tagliare ciascuna parte in altre 4 parti.

Per rendere il cavolo croccante, scegli forchette strette e strette. La marinata in questo caso marinerà bene la superficie e non "schiaccerà" le foglie.

2. Tagliare le barbabietole e le carote in cerchi con uno spessore di circa 5 cm. Se le barbabietole sono grandi, ogni cerchio può essere tagliato in due metà.

3. Sbuccia e trita l'aglio.

4. Nei peperoni amari, pulire i semi e tagliarli a strisce lunghe. Quando si lavora con pepe, è meglio usare i guanti.

5. Prepara un vaso adatto. Distribuiamo tutti gli ingredienti preparati in strati uno per uno, ripetendo gli strati più volte.

6. Cottura della marinata. Far bollire l'acqua, aggiungere sale e zucchero, pepe in grani e alloro. Far bollire 5 - 7 minuti, rimuovere l'alloro.

7. Aggiungi aceto e olio.

8. Riempire il contenuto della padella con la marinata bollente preparata.

9. Copriamo con una piastra piana, che premiamo leggermente, in modo che la salamoia sia in cima, e l'intero contenuto della padella è nascosto sotto di esso.

10. Lasciar raffreddare e mettere in frigorifero per 4-5 giorni.

11. Servire come spuntino.

Questo antipasto è molto colorato e luminoso, può decorare qualsiasi tavolo di vacanza. Puoi prepararlo in anticipo, poiché è ben conservato. Cuciniamo spesso una merenda per il nuovo anno! E lei cade sempre in questo giorno!

Dal momento che l'antipasto è piccante, gli uomini lo adorano molto. Puoi renderlo ancora più piccante aggiungendo un baccello extra di pepe rosso o rosso macinato.

Cavolo sottaceto piccante con zenzero

Forse le proprietà benefiche dello zenzero in combinazione con le sue qualità uniche sono note a tutti.Hai provato a cucinare il cavolo sottaceto con lo zenzero? No? Hai perso molto! Cucini una volta e poi darai a tutti una ricetta!

cavolo - 1 forchetta (2 kg)
carote - 1 pz
Pepe bulgaro - 1 pz
zenzero - 70 gr
aglio - 4-5 chiodi di garofano

acqua - 1,5 litri
sale-3 cucchiai. cucchiai
zucchero - 5 cucchiai. cucchiai
olio vegetale - 5 cucchiai. cucchiai
pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
foglia di alloro - 3 pezzi
aceto di mele - 150 ml

1. Tagliare il cavolo a cannucce sottili. Grattugiate le carote per le carote coreane. Pepe bulgaro tagliato a cannucce lunghe e sottili.

2. Tagliare l'aglio a strisce lunghe e sottili.

3. Sbucciare lo zenzero e tagliare in cerchi molto sottili e traslucidi.

4. Piega tutto in un tegame della misura appropriata e mescola delicatamente. Non c'è bisogno di schiacciare.

5. Prepara la marinata. Far bollire l'acqua, aggiungere tutti gli ingredienti eccetto l'aceto. Far bollire per 5-7 minuti, estrarre l'alloro e aggiungere l'aceto.

6. Versare il contenuto della padella con la marinata bollente. Premere piano verso il basso con fermezza, che viene utilizzato come un giogo. Il sottaceto dovrebbe coprire completamente tutte le verdure.

7. Coprire con un coperchio e lasciare raffreddare. Quindi mettilo nel frigo. In 24 ore è pronto uno spuntino gustoso e bellissimo!

8. È possibile conservare tale cavolo entro un mese in frigorifero. Bene, se rimani, ovviamente!

Questo antipasto così come i precedenti piacerà a tutti, senza eccezioni. E lo zenzero gli darà un sapore sapido completamente nuovo che non sembra. Sai com'è delizioso lo zenzero sottaceto. E qui in combinazione con cavolo. La ricetta è solo "dita deliziose!"

Cavolo marinato con carote e aglio - kryzhavka ucraino

Molto tempo fa, il nostro vicino ha condiviso questa ricetta con me. Mi è piaciuto e il gusto, e il nome originale. Già dopo un po 'di tempo, con l'avvento di Internet nella mia vita, ho appreso che un nome così interessante - "kryzhavka" deriva dalla parola "kryzh", cioè la croce. E tutto si è rivelato molto semplice, perché è in 4 parti che tagliamo il cavolo quando vogliamo metterlo sottaceto secondo questa ricetta.

cavolo - (piccole forchette, un chilogrammo con un piccolo)
carote - 2 pezzi (medi)
Pepe bulgaro - 1 pz (opzionale)
aglio - 4-5 pezzi
cumino - 0,5 cucchiaini

acqua - 1 litro
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
sale - 2 cucchiai. cucchiai
aceto di mele 6% - 150 ml (o 9% - 100 ml, o un cucchiaino incompleto di essenza)
Pimento -4 pezzi
5-6 piselli
olio vegetale - 0,5 tazza

1. Cavolo tagliato in 4 parti, lasciando il gambo.

2. Bollire l'acqua in una grande casseruola. Mettere il cavolo tritato e cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

3. Estrarre il cavolo con una schiumarola e metterlo in acqua fredda in modo che si raffreddi il più rapidamente possibile. Non appena l'acqua si scalda, sarà nuovamente necessario cambiarla a freddo. E così via fino a quando il cavolo non è completamente raffreddato.

4. Taglia l'aglio il più piccolo possibile, puoi usare la pressa per l'aglio.

5. Grattugiare le carote per le carote coreane. Se aggiungi pepe bulgaro, tagliatelo a strisce sottili.

6. Cottura della marinata. Per fare questo, far bollire l'acqua, aggiungere zucchero, sale e peperoni. Far bollire per 5-7 minuti. Aggiungi aceto, olio e carote. Spegni immediatamente il fuoco.

7. Mettere il cavolo in una casseruola adatta, cospargere di cumino e aglio. E versare la marinata con le carote.

8. Coprire con un piatto in modo che la marinata copra completamente il cavolo e copra con un coperchio.

9. Lasciare raffreddare. Quindi mettilo in frigo per un giorno. Noi ci immagazziniamo.

10. Quando serviamo, tagliamo il cavolo in pezzi più piccoli, versiamo la marinata con le carote. Opzionalmente, puoi versare olio e cospargere con erbe fresche, aglio fresco o cipolle.

Cavolo marinato con verdure e mele - una ricetta deliziosa

cavolo - 1 forchetta (2 kg)
carote -3-4 pezzi (medi)
3-4 paprika paprika
3-4 mele agrodolci
aglio - 1 testa
peperoncino piccante - 1 cialda

acqua -2 litri
sale-4 cucchiai. cucchiai
zucchero - 1 tazza
aceto di mele 6% - 3/4 tazza
grani di pepe - 15 pezzi
pimento -5-6 pezzi
Carnation -5-6 pezzi
3-4 foglie di alloro

1. Tagliare il cavolo prima in 4 parti, quindi ciascuna delle parti nuovamente a metà longitudinalmente, almeno trasversalmente, a piacere. Il gambo non può essere rimosso, quindi le foglie saranno meglio conservate.

2. Sbucciare il pepe bulgaro e tagliarlo in 8 pezzi con le penne lunghe. Peperoncino - in due metà. I semi dovrebbero essere rimossi (usare i guanti).

3. Tagliare le carote a fette non più spesse di 0,5 cm.

4. Tagliare l'aglio in piatti lunghi e sottili.

5. Apple taglia in 4-6 parti, a seconda delle dimensioni, ma appena prima di metterlo nel contenitore in modo che non scuriscano.

6. Marinare il cavolo con verdure e mele può essere sia in una grande casseruola che in barattoli. Sto marinando in una casseruola. Pertanto, prima spargo cavoli, cospargo di aglio. Poi ancora carote, peperoni, peperoncino e aglio. E le ultime mele da andare.

6. Cottura della marinata. Far bollire l'acqua. Nell'acqua bollente mettete tutti gli ingredienti per la marinata, eccetto l'aceto.

7. Bollire la marinata per 5-7 minuti, quindi aggiungere l'aceto. Aspetta finché bolle ancora e spegni il gas.

8. Taglia le mele, puoi direttamente con i semi. E subito versare marinata bollente. Rimuovere l'alloro.

9. Coprire con una piastra grande e piatta di dimensioni adeguate. in modo che le verdure e le mele non saltino fuori. Coprire e lasciare raffreddare.

10. Quindi mettere in frigo. Dopo 2-3 giorni, il delizioso cavolo in salamoia con verdure e mele è pronto.

Il cavolo è gustoso e croccante. Anche tutte le verdure sono molto gustose e, naturalmente, le mele.

Cavolo marinato georgiano

Propongo anche di guardare la ricetta del video. Non lo descriverò, poiché è molto simile alla ricetta del cavolo-pepe, che è già stato menzionato sopra. Ci sono solo piccole aggiunte alla ricetta, quindi tutto è preparato quasi allo stesso modo.

Ecco, ammira che bellezza risulta!

Caratteristiche che cucinano delizioso cavolo marinato

Puoi mettere sottaceto non solo il cavolo bianco. Quasi tutte le varietà sono adatte a questo. Marinato e rosso, e Pechino (chim-chim coreano, o chamcha) e colore.
per la marinatura, scegli forchette ben serrate. Da tali teste, l'antipasto risulta sempre fresco e gustoso.
Puoi tagliare le forchette in strisce, pezzi grandi o piccoli o anche quarti
puoi marinare solo cavoli, ma puoi insieme ad altre verdure, come carote, peperoni, barbabietole, mele, prugne, mirtilli rossi o mirtilli rossi

l'aglio viene quasi sempre aggiunto, le cipolle vengono aggiunte meno spesso. Se aggiungi cipolle, allora il cavolo avrà il sapore di "cipolla".
Una varietà di peperoni, coriandolo, cumino, rosmarino, alloro, chiodi di garofano sono usati come spezie.
a volte, invece di un mix di spezie, vengono aggiunte spezie pronte per fare le carote coreane, e in una delle ricette abbiamo persino usato lo zenzero
Foglia di alloro preferibilmente dopo aver fatto bollire il sottaceto pulito, in modo che non dia amarezza. Sebbene qualcuno non pulisca. Ma io, quando ho studiato, mi è stato insegnato a pulire.
aceto può essere usato mela, uva, tavolo 9%, essenza. Puoi sostituire tutto questo con succo di limone o addirittura kiwi.

E tutta questa varietà ti aiuterà a preparare varianti completamente diverse di cavolo in salamoia. Cambia leggermente le spezie e il gusto sarà già completamente nuovo. Aggiungi quelle o altre verdure e lo spuntino acquisirà un nuovo colore e nuove note di gusto. Manipolando i peperoni, otteniamo uno snack speziato, non troppo piccante e per niente piccante.

Mi piace molto "suonare" con tutti questi colori di questa ricca tavolozza. Perché grazie a questo, ti senti come un artista ogni volta, e puoi dipingere assolutamente qualsiasi foto "gustosa" chiamata "Cavolo in salamoia". E anche se il nome non è abbastanza poetico, ma molto culinario!

Come cucinare il cavolo sottaceto con peperoni per 2 ore

Questa ricetta dalla categoria dei più veloci, perché il piatto finito può già essere mangiato in 2 ore.Il pepe bulgaro nella composizione conferisce uno speciale sapore dolciastro e la bellezza dell'insalata finita. Dalla quantità proposta di prodotti si ottengono 2 litri di snack finiti.

ingredienti:

cavolo bianco - 1 kg
carote - 1 pz.
Pepe rosso bulgaro - 1 pz.
acqua - 0,5 l
Aceto 9% - 6 cucchiai.
zucchero - 7 cucchiai.
sale - 1 cucchiaio.
olio vegetale - 80 ml

1. Tutte le verdure devono essere lavate accuratamente. Rimuovere la scatola di semi dal peperone e tagliarla a cannucce. Grattugiare le carote su una grattugia grossolana e affettare sottilmente il cavolo con un coltello da cucina o utilizzare un coltello speciale per distruggi-rifiuti.

Questa insalata può essere preparata in inverno, utilizzando peperoni surgelati. Basta preoccuparsi del congelamento in estate: taglia questo ortaggio, mettilo in un contenitore di plastica e mettilo nel congelatore.

2. Mescolare tutti gli ingredienti schiacciati e metterli in un barattolo. Nel nostro caso, abbiamo bisogno di contenitori da due litri. Mettere l'insalata ben stretta, schiacciando leggermente le verdure con la mano o lo schiacciapatate. Ma non è necessario pestare.

3.Per preparare la marinata, versare l'acqua nella padella, aggiungere sale, zucchero e olio vegetale. Far bollire, sciogliere i solidi in pezzatura. Versare l'aceto e spegnere il fuoco. Versare la pentola calda nel cavolo, riempiendo il barattolo fino in cima. Chiudere il capron o tappo a vite e lasciare a temperatura ambiente per 2 ore.

4. E già in un paio d'ore, questa deliziosa insalata può essere servita - croccante, succosa, dolce, con piacevole acidità. Buon appetito!

Sottaceto caldo marinato "Provenzale" (video ricetta)

Propongo di provare un'altra ricetta veloce per cavolo in salamoia, si chiama "provenzale". Non appena il sottaceto si raffredda, questo snack può essere servito sul tavolo. Non avrà un forte odore di aceto, mentre si rivelerà moderatamente acido-dolce. Ai bambini piace molto quest'insalata (a proposito, se lo fai per i bambini, usa l'aceto di frutta naturale).

La particolarità di questa ricetta è la presenza di aglio in salamoia, che conferisce un sapore speciale. Prova a cucinare Una procedura dettagliata, guarda il video.

ingredienti:

cavolo - 2,5 kg
carote - 2 pezzi
aglio - 6 chiodi di garofano
acqua - 1 l
sale - 2 cucchiai.
zucchero - 3/4 cucchiai. (200 gr.)
Aceto 9% - 1/2 Art. (125 ml)
olio di semi di girasole - 170 ml (10 cucchiai)

Ricetta cavolo con carote, aceto e olio vegetale

Scegli per questa ricetta le varietà invernali di cavolo. La direzione deve essere stretta, ferma. Le verdure giovani non faranno un'insalata croccante, si ammorbidiranno troppo. La marinata qui sarà con spezie fragranti - pepe nero e alloro.

ingredienti:

cavolo - 2,5-3 kg
3-4 carote
aglio - 6 chiodi di garofano
acqua - 1 l
olio vegetale - 170 ml
zucchero - 160 gr.
sale - 2 cucchiai.
foglia di alloro - 3 pezzi.
piselli al pepe nero - 20 pezzi
Aceto 9% - 150 ml

1. Pulire e strofinare le carote su una grattugia grossa. Grossa testa di cavolo. Le verdure preparate si piegano in una grande bacinella o padella smaltata. Sbucciare e tagliare l'aglio a fette sottili. Non è necessario superficiale. Metti i pezzi d'aglio al resto degli ingredienti.

Per sbucciare rapidamente l'aglio, metterlo in acqua fredda per 10 minuti prima.

2. Usa le mani per mescolare l'insalata fino a che liscio. Non è necessario aggiungere spezie, non è necessario salare e premere per ottenere il succo. Trasferisci la massa risultante nel contenitore, dove marinerete lo spuntino e premete con la mano per ottenere la densità.

3. Per preparare la marinata versare l'acqua nella padella, aggiungere zucchero, sale, alloro, peperone e olio vegetale. Mescola e fai bollire. Nella salamoia bollente versare l'aceto, spegnere il fuoco e versare il cavolo.

4. Coprire il bianco con una piastra rovesciata, premere verso il basso e mettere un piccolo carico (ad esempio un barattolo di acqua da mezzo litro) in modo che la marinata copra le verdure. Lasciare l'insalata per 12-14 ore sul tavolo della cucina immergere nel versare.

5. Questo è tutto, cavolo veloce e gustoso, in salamoia con aglio e carote, pronto.Mettilo nel frigorifero e servilo su qualsiasi piatto, si abbina assolutamente a tutto.

Cavolfiore piccante marinato con aglio, aneto e pepe

Più spesso, il cavolfiore è fritto in pastella per il menu del giorno. Oggi propongo di marinarlo, renderlo forte e piccante. Questa è una delle migliori ricette per questo ortaggio. E per l'inverno puoi preparare un'insalata così gustosa e luminosa (la ricetta è disponibile qui). A proposito, l'aceto non è necessario.

ingredienti:

cavolfiore - 2,5 kg
carote - 1 pz. petite
aglio - 1 testa
Peperoncino piccante - 2 pezzi
piselli al pepe nero - 10 pezzi
piselli pimento - 10 pezzi
foglia di alloro - 4 pezzi
prezzemolo - 3-4 rametti
aneto essiccato (può essere un ombrello) - 2 pezzi

Per salamoia:

acqua - 3 l
sale - 3 cucchiai. nessuna diapositiva
zucchero - 3 cucchiaini.
foglia di alloro - 2 pezzi
piselli pimento - 2 pezzi
piselli al pepe nero - 3 pezzi

1. Lavare il cavolo colorato e smontarlo in infiorescenze. Metti in una casseruola e versa acqua bollente per 30 secondi (prova un po 'di scottatura). Buttalo in un colino e lascialo scolare.

2.Per preparare la marinata, versare acqua nella padella e mettere sale e zucchero, alloro e pepe. Mettete sul fuoco, fate bollire e fate bollire per 3-4 minuti, in modo che l'acqua ottenga gli aromi delle spezie.

3. Questo antipasto viene salato in barattoli, che devono essere puliti, lavati con soda. Mettete le spezie sul fondo di un barattolo da due litri: un paio di foglie di alloro, qualche pepe nero in grani, tre pimento di peperoni, un rametto di aneto con semi, un baccello di peperoncino senza semi, 3-4 spicchi d'aglio, due lunghi pezzi di carota e un paio di rametti di prezzemolo verde (opzionale ).

Le spezie messe a piacere. Se non mangi cibi piccanti, riduci la quantità di peperoncino. Se non ti piace l'odore di alloro, allora puoi farne a meno.

4. Iniziare a mettere in un barattolo di fiori di cavolo. Quando si riempie il contenitore a metà, sarà necessario aggiungere alcune spezie, ma in quantità minore. Continua a continuare a deporre l'ingrediente principale. Completare con un pezzetto di peperoncino, un paio di spicchi d'aglio, un pezzo di carota e un ciuffo di prezzemolo. Fai lo stesso con la seconda lattina.

5. Versare la billetta verso l'alto con una salamoia calda, coprire con i coperchi e lasciare a temperatura ambiente per 2 giorni. Quindi è necessario conservare in un luogo freddo. Puoi mangiare questo cavolo in 3-4 giorni, quando viene salato bene.

Cavolo molto saporito con barbabietola in georgiano (in Gurian) senza aceto e senza olio

Questa è una ricetta georgiana tradizionale, chiamata cavolo in stile Guriano, dal nome di una delle regioni della Georgia. Preparare uno spuntino simile non è difficile, devi seguire alcune regole di cui scriverò. La particolarità di questo piatto sono i pezzi grandi, che sono tagliati insieme al gambo, l'assenza di aceto e olio di marinata. Risulta un piatto molto utile di verdure crude, che viene preparato da souring.

ingredienti:

cavoli medi - 2 pezzi (2 kg)
barbabietole - 4 pezzi (500 gr.)
sedano verdi - 1 mazzetto (100 gr.)
aglio - 2 teste
Peperoncino rosso piccante - 1 pz.
pimento - 1 pizzico
piselli al pepe nero - 1 pizzico
foglia di alloro - 2 pezzi
sale - 2,5 cucchiai.

1. È molto importante prendere il cavolo corretto: deve essere denso e teso. Rimuovere le foglie superiori in eccesso. In primo luogo tagliare ciascuna forchetta a metà, quindi tagliare ogni pezzo in altri 4 pezzi. Lascia il ceppo in modo che tenga insieme le foglie e non si sfaldino.

2. Ora è necessario sbollentare ogni pezzo tagliato. Per fare questo, far bollire l'acqua in una casseruola e aggiungere un po 'di sale. Mettere 4 pezzi di cavolo in acqua bollente e tenerli lì per esattamente 3 minuti, non di più. Altrimenti, prendi un prodotto bollito. Utilizzando un gel rumoroso, rimuovere i pezzi scottati dall'acqua e metterli in un colino per drenare il liquido in eccesso. Ripeti questo processo con le parti rimanenti.

Lo sbiancamento rimuove l'amarezza e l'odore particolare.

3. Ora cuoci il sottaceto. Ci vorranno 2 litri d'acqua per bollire.In acqua bollente, mettere due cucchiai e mezzo di sale, piselli neri e pimento, foglia di alloro e l'intero mazzo di sedano. E i verdi non hanno bisogno di tagliare, mettere il tutto. Aspetta che l'acqua riprenda a bollire e puoi spegnere il gas.

4. Sbucciare le barbabietole e tagliarle a cerchi sottili. Peperoncino tagliato in 4 parti e togliere i semi.

5. Verdure marinate in un barattolo da tre litri. Nella parte inferiore del contenitore di vetro, mettere due cerchi di barbabietole e un pezzo di peperoncino, 2-3 spicchi d'aglio. Top con fette di cavolo in un unico strato (circa 3 parti). Poi - di nuovo, barbabietole e aglio, in cima - un fondo bianco. E così continua fino in cima. Prova a deporre tutti i pezzi più strettamente.

6. Sopra deve essere la barbabietola Riempire la billetta con salamoia bollita. Metti il sedano sopra, trasformandolo in un anello. Coprire con un coperchio, ma non chiudere bene. La copertura non deve essere impolverata (puoi coprire un piattino o una garza). Quando si salatura, il liquido può fuoriuscire leggermente dal barattolo, quindi metterlo in una ciotola.

7. Lasciare il barattolo in un luogo caldo per 3-4 giorni. E poi puoi provare cosa è successo. Puoi preparare un'insalata con questo cavolo, condirla con olio vegetale o mangiarla in una forma autentica. Risulta gustoso e sano. Prova a cucinare!

Ricetta sottaceto a fette di cavolo. Cucinare al giorno

Il cavolo di Pechino ha un sapore più delicato del cavolo bianco. E nelle prestazioni in salamoia, è eccellente. Ha un gusto speziato gradevole, piccantezza speziata, succosità. È possibile che ti piaccia questa ricetta così tanto che diventerà un ospite frequente sul tavolo giornaliero e festivo.

ingredienti:

Cavolo cinese - 500 gr.
carota - 100 gr.
aglio - 3 chiodi di garofano
olio vegetale - 70 ml
aceto 9% - 2 cucchiaini.
coriandolo macinato - 1/2 cucchiaino
zucchero - 1 cucchiaino.
sale - 1 cucchiaio.

1. Lavare lavare e dividere in 4 parti. Ora tagliatelo a pezzi di grandi dimensioni. Le carote in questa insalata saranno belle se grattuggiate su una grattugia per piatti coreani. Schiacciare l'aglio con un coltello e tritarli finemente.

2. Metti le verdure a pezzetti in una grande ciotola e aggiungi loro del coriandolo macinato.

Se vuoi ottenere un sapore più intenso, prendi i semi di coriandolo, scaldali un po 'in una padella asciutta e il soffitto in un mortaio.

3. Per preparare la marinata non ha bisogno di acqua. In una casseruola versare l'aceto, l'olio vegetale, aggiungere lo zucchero e il sale. Riscaldare questi componenti per sciogliere i cristalli sciolti. Non dimenticare di mescolare.

4. Versare il cavolo caldo con la carota nella pentola e mescolare molto bene. Lasciare l'insalata sul tavolo fino a che non si raffreddi. Quindi coprire con un coperchio o pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un giorno. Il giorno dopo, prendi questo piatto croccante e divertiti!

Come puoi vedere, cucinare velocemente cavoli sott'aceto è molto semplice. Per fare questo, devi solo conoscere alcune sfumature:

per un rapido decapaggio, il cavolo deve essere versato con una salamoia calda
Per arricchire il gusto, puoi aggiungere pepe bulgaro, carote, aglio, barbabietole
le spezie sono a piacere I peperoni neri e profumati, alloro, coriandolo, cumino, zenzero e peperoncino sono più comunemente usati. L'elenco può essere continuato a lungo, sperimentare e trovare il perfetto equilibrio tra gusto e aroma.
non abbiate fretta di mangiare insalata cotta immediatamente. Dagli un po 'di tempo per marinare.

Dico addio a questo e aspetto di visitare il prossimo gustoso articolo! Tutto buon appetito!

ingredienti

cavolo - 1 forchetta per 2 kg
aglio - 4 chiodi di garofano
carote - 1 pz

acqua - 1 litro
aceto 9% - 100 ml (o mela 6% - 150 ml, o essenza 1 parte cucchiaino)
sale - 2 cucchiai. cucchiai
Garofano - 5 pezzi
zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai
Pimento - 4-5 pezzi
foglia di alloro - 3 pezzi
Piselli - 10 pezzi

preparazione

Per cucinare, scegli una forte testa di cavolo, lavala. Brandello in pezzi lunghi e sottili.

Grattugiate le carote grattugiate.

Mandiamo cavoli e carote in un contenitore adatto, mescoliamo bene. Spremere e spremere il succo non è necessario.

Piatti tagliati all'aglio

Ora prendi la marinata. Far bollire un litro d'acqua, aggiungere tutte le spezie specificate (vedi ingredienti della marinata), ad eccezione dell'aceto. Far bollire a fuoco medio per 5-7 minuti. Quindi spegnere e aggiungere aceto e aglio. Estrarre la foglia di alloro.

Versare la marinata calda nel cavolo, mescolare e lasciar riposare fino a quando non si raffredda.

Ora il cavolo può essere spostato nel barattolo e inviato allo stoccaggio in frigorifero. Per gustare completamente rivelato, è necessario attendere 2-3 giorni. Ma se vuoi davvero, puoi mangiare in un giorno.

Meraviglioso cavolo croccante fatto in casa. Servire, annaffiare con olio e cospargere di erbe.

Cavolo sottaceto con zenzero

Cavolo sottaceto molto gustoso e saporito. E a che serve? Sappiamo tutti quanto sia utile lo zenzero.

In combinazione con il cavolo si scopre solo un vasetto di vitamine per una buona immunità e giovinezza.

Ricetta istantanea di cavolo marinato

cavolo - 2,5 kg
aglio - 3-4 chiodi di garofano
carote - 5 pezzi

acqua - 1 litro
zucchero - 1 tazza
aceto - 0,5 tazza (100 ml)
olio vegetale - 0,5 tazze (100 ml)
sale- 2 cucchiai

Lavare tutte le verdure.
Cavolo tritare finemente.
Lavare le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa.
Il cavolo con le carote si mescola delicatamente con le mani, non spingere. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alla carota e al cavolo.
Metti tutto in una padella profonda

Per la sua preparazione abbiamo bisogno di: 1 litro di acqua, zucchero, sale, aceto e olio vegetale.
In una casseruola, fai bollire l'acqua, aggiungi tutti gli ingredienti necessari, mescola.
Cavolo versare la marinata calda e coprire con un coperchio.
Un giorno dopo, puoi provare il cavolo. Metti il cavolo marinato finito sulle rive e mettilo nel frigo.

Cavolo marinato in pezzi saporiti

Cavolo bianco - 1 forchetta, 2 kg
carote - 2 pezzi
peperone dolce - 1 pz (opzionale)
aglio - 3 chiodi di garofano

acqua - 1 litro
olio vegetale - 1 tazza (200 ml)
Aceto da tavola - 1 tazza (200 ml)
sale - 3 cucchiai con una diapositiva
zucchero - 8 cucchiai. cucchiai
2-3 foglie di alloro

Lavare tutte le verdure
Cavolo tagliato a pezzi grandi
Sbuccia e gratta le carote.
Peperone dolce tagliato a strisce sottili. (Pepper opzionale.)
Sbucciare l'aglio, tagliare e mescolare con la carota.
Tutte le verdure ripiegate nella padella. Piegare le verdure a strati, uno strato di cavolo, quindi uno strato di carote con l'aglio.

Per preparare la marinata in acqua, aggiungere sale, zucchero, alloro e far bollire. Quando l'acqua con le spezie bollire la marinata fuori, aggiungere olio vegetale e aceto.
Riempi il cavolo con la marinata calda e mettilo in cima all'oppressione, può essere un piatto rovesciato.

Quando la marinata si raffredda, il nostro cavolo in salamoia, sarà possibile mangiare in 2-3 ore.

Cavolo sottaceto con mirtilli rossi - Una ricetta passo passo

La cottura di questo cavolo è molto semplice, si rivela molto gustosa e appetitosa. La marinata gli dà uno scricchiolio e i mirtilli sono aspri e piccanti.

Cavolo - 2 kg
Carote - 1-3 pezzi
Mirtilli rossi - 40 g (1 manciata per 1 kg di cavolo)

Acqua - 1 litro
Sale - 1 cucchiaio. l
Zucchero - 1 cucchiaio. l
foglia di alloro - 1-2 foglie
pimento - 2-3 piselli
Aceto - 0,5 tazza
Olio vegetale - 0,5 tazze

Lavare il cavolo, pulire dalle foglie superiori. Tritare e mettere in una scodella profonda, in modo che il cavolo rimanga croccante, sminuzzarlo non troppo finemente.

Sbuccia le carote. Tagliarlo con un coltello in blocchi sottili (grattugiato per cavolo coreano). Le carote aggiungono al gusto 1-3 pezzi.

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e versare l'olio vegetale. Tutti hanno dato fuoco. Le proporzioni di sale, zucchero e aceto, se desiderato, e il gusto possono essere cambiati. Stiamo aspettando che la marinata si bagni, e lo zucchero e il sale si dissolveranno. Aggiungere l'aceto, (alloro e pimento se lo si desidera) Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

Cavolo marinato con barbabietole al giorno

Tale cavolo viene cotto molto velocemente e facilmente in 24 ore. Attrae con il suo colore bello e luminoso. Non è consigliabile conservare questo cavolo per lungo tempo.

cavolo bianco - 2 kg
barbabietole - 250 gr
aglio -4-5 chiodi di garofano

acqua - 1 litro
grani di pepe - 5 pezzi
foglia di alloro - 1 pezzo
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
sale - 3 cucchiai. cucchiai
aceto di mele 6% - 150 ml (o 9% - 100 ml, o un cucchiaino incompleto di essenza)

Cavolo per eliminare dalle foglie superiori e tagliarlo a pezzi.

Cavolo marinato veloce: veloce e delizioso

Aggiungere l'aceto è d'obbligo se parliamo di decapaggio. È lui che agisce da catalizzatore per l'addolcimento della struttura interna del prodotto, che si tratti di verdure o carne. Più aceto, più veloce è il decapaggio. È solo importante ricordare l'equilibrio per non rovinare il gusto.

Il rispetto delle proporzioni di questa ricetta renderà il cavolo croccante e incredibilmente gustoso.

Si prepara rapidamente, ma arriva alla preparazione per almeno 6 ore.

ingredienti:

Cavolo bianco - 2,5 kg
Carote - 1-2 pezzi
Aglio - 3-4 chiodi di garofano
Acqua - 1 litro
Aceto 9% - 0,5 tazza (100 ml)
Zucchero - 250 g
Olio vegetale - 100 ml
Sale - 2 cucchiai. cucchiai
Spezie - da gustare (alloro, pepe nero e piselli dolci, chiodi di garofano)

preparazione:

1. Lavare le carote e la griglia, tritare il cavolo, sbucciare gli spicchi d'aglio. Alla preparazione di verdure finisce.

2. Ora prepara la marinata. Facciamo bollire 1 litro d'acqua nel bollitore, quindi versiamo acqua calda nella casseruola, aggiungiamo sale, zucchero e olio vegetale.

Se non c'è esperienza nella preparazione degli spazi vuoti, è meglio non aggiungere altre spezie, in modo da non rovinare accidentalmente il sapore.

Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio.

3. Nel frattempo, l'acqua non bolle, finisci con le verdure. Impastiamo il cavolo con le mani fino a dare il succo.

4. Quindi spremere l'aglio, aggiungere le carote e mescolare accuratamente.

5. Quando l'acqua nella padella bolle, aggiungere l'aceto e versare le verdure con la marinata calda risultante.

Quindi è necessario comprimere il cavolo con una forchetta o tolkushki in modo che anneghi nella marinata.

6. L'ultimo passo copriamo la ciotola con un piatto di cavolo di diametro minore e sistemiamo l'oppressione sopra. Ad esempio, un barattolo da litri di acqua.

Rimuovere la ciotola sul davanzale e lasciare il cavolo a marinare per almeno 6 ore.

È più comodo cucinare secondo questa ricetta la sera, in modo che le verdure vengano marinate durante la notte e preparate al mattino.

Cavolo marinato in un vaso con cipolle, cotto immediatamente per il consumo

Lascia che ti chiami il nome. Il fatto è che molte persone pensano che se cucini uno spuntino in una lattina, allora è necessario per l'inverno e non puoi mangiarlo fino a quel momento.

Questo non è sempre il caso. In questa ricetta, ad esempio, i vasetti sono usati per il decapaggio di cavoli in frigorifero. D'accordo, è molto più conveniente che spingere un enorme bacino nel frigorifero.

Non è necessario sterilizzare gli argini, è sufficiente lavarli accuratamente.

ingredienti:

Cavolo - 4 kg
Cipolle - 1-2 pezzi
Carote - 2 pezzi
Aglio - 5 chiodi di garofano
Miele - 1 cucchiaio.

Acqua - 1,5 litri
Olio vegetale - 200 g
Aceto 9% - 100 ml
Sale - 4 cucchiai.
Zucchero - 250 g

preparazione:

1. Preparare le verdure: tritare il cavolo, strofinare le carote su una grattugia grossa, saltare l'aglio attraverso una pressa e tagliare la cipolla in sottili semianelli.

2. Quindi mescolare le verdure in una ciotola e mescolare, stringendole contemporaneamente con le mani fino a quando il cavolo non lascia il succo.

3. Preparare la marinata sciogliendo sale, zucchero e miele in 1,5 litri di acqua. Quindi versare l'olio vegetale e metterlo a fuoco medio fino all'ebollizione.

4. Quando la marinata bolle, versate l'aceto, mescolate e versate delicatamente una ciotola di verdure.

5. Ancora una volta, mescolare tutto accuratamente, coprire il cavolo con una piastra di diametro adatto e impostare il carico sulla parte superiore.

Dobbiamo cercare di trovare un tale piatto, in modo che il divario tra esso e la ciotola sia minimo, in modo che tutti i cavoli siano sotto di esso. Puoi prendere e non un piatto, ma, ad esempio, un vassoio o un coperchio dalla padella.

Dopo 3 ore, il cavolo in salamoia è pronto e puoi già mangiarlo.

6. Ma per farlo raffreddare, insistere e diventare ancora più gustoso, deve essere rimosso in frigorifero.

Spostiamo il cavolo in vasi accuratamente lavati, riempiendoli in cima e coprendoli con coperture di plastica. La marinata non ha bisogno di riempire, le verdure lo hanno assorbito abbastanza.

Dal numero specificato di prodotti si ottengono 4 barattoli da 0,7 litri ciascuno, che possono essere conservati in frigorifero fino a 3 mesi.

Cavolo dolce, marinato in grossi pezzi in un barattolo da 3 litri

Se vuoi marinare il cavolo in grossi pezzi, è meglio farlo in un barattolo in modo che i pezzi si adattino perfettamente e il processo vada più veloce.

ingredienti:

Cavolo - 1 altalena
Carote - 1 mezzo
Aglio - 5-6 chiodi di garofano

Su 1 litro di marinata:

1 cucchiaio di sale
8 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di acido acetico (essenze)

preparazione:

1. Questo è probabilmente il modo più semplice per inviare. Dopo tutto, il brandello di cavolo non è necessario. Lo tagliamo a pezzi grandi in modo che strisciano nel collo del barattolo.

2. Le verdure saranno disposte a strati anche per la marinatura, quindi, mettendo 3-4 fette di cavolo sul fondo, aggiungere delle carote grattugiate sopra e spremere un paio di spicchi d'aglio attraverso la stampa.

3. Ripetere la procedura fino a quando la banca è piena in cima. L'ultimo strato è la carota.

Ogni strato deve essere ben stretto e ben stretto.

4. Versare la marinata bollente nel barattolo. Marinata preparare il sale e lo zucchero in acqua, portare a ebollizione la miscela, aggiungere con cura acido acetico e mescolare. Quindi togliere dal fuoco e versare immediatamente nel barattolo.

Riempi il barattolo fino in cima, in modo che le carote galleggiano sopra e lascino in questa forma (senza coperchio) per la notte. Non è necessario premere in alto, la forma del barattolo impedisce alle verdure di fluttuare.

Se la marinata non è sufficiente, basta aggiungere la giusta quantità di acqua bollente ordinaria.

Al mattino chiudiamo il barattolo con un tappo di nylon e lo mettiamo in frigo. Questo antipasto viene conservato per un massimo di un mese. E se la banca è sterilizzata, allora fino a tre.

Rapida marinatura di cavoli croccanti con barbabietole

Ma questa opzione può essere utilizzata come snack e come insalata di verdure. Molto gustoso in entrambi i casi.

ingredienti:

Cavolo bianco - 2 kg
Carota grande - 1 pz
Grandi barbabietole - 1 pz
Aglio 4-5 chiodi di garofano

Acqua - 1 l
Sale - 2,5 st. l.
Zucchero - 120 g
Olio vegetale - 70 ml
Aceto 9% - 150 ml
Piselli - 5 pezzi
2-3 foglie di alloro

preparazione:

1. Il processo di cottura è quasi lo stesso della ricetta precedente, devi solo tagliare il cavolo, grattugiare le barbabietole crude su una grattugia grossa e tagliare l'aglio a fette sottili.

Mescoliamo le verdure specificate e anche le carote grattugiate l'una con l'altra e inseriamo un barattolo da 3 litri.

2. Mettiamo acqua sul fuoco, dissolviamo sale e zucchero, mettiamo le spezie e, quando bolle, aggiungiamo aceto e olio vegetale.

La marinata calda risultante viene versata in un barattolo fino al collo e lasciata finché non è completamente fresca.

Quando il barattolo si raffredda, il cavolo è già in salamoia, ma sarà più delizioso se chiuderai il barattolo con un coperchio di nylon e metterai il vasetto in frigorifero per un paio d'ore. L'aperitivo freddo è sempre più buono!

Preparazione gustosa di preparazione veloce per l'inverno

L'espressione "cotture veloci" significa non solo la prontezza rapida del piatto per l'uso, ma anche la velocità con cui questo piatto viene preparato.

Questo è facilmente illustrato dall'esempio di cavolo marinato per l'inverno. È fatto rapidamente, e viene mangiato solo più vicino all'inverno, quando scorte di stoccaggio non così lungo dal frigorifero si esauriscono.

Ingredienti per 10-11 vasetti da 0,7 l:

Cavolo - 5 kg
Pepe bulgaro - 1.300 kg
Carote - 1 kg
Cipolla - 1 kg
Peperoncini piccanti - 2 pezzi (opzionale)
Aneto fresco - 1 mazzo

Il numero di verdure indicato nella forma grezza.

Aceto 9% - 150 ml
Zucchero - 350 g
Sale - 4 cucchiai.
Acqua - 1.200 l
Olio vegetale - 500 ml

preparazione:

1. La preparazione delle verdure è standard: tritiamo il cavolo, strofiamo le carote, tagliamo il peperone in cannucce sottili, tagliamo le cipolle in sottili semianelli e tritiamo i verdi.

Connettiamo e mixiamo tutto in un'unica grande capacità.

2.Ma non cucineremo la marinata separatamente, ma semplicemente riempiamo tutti i liquidi e aggiungiamo tutte le spezie contemporaneamente alle verdure. Mescolare ancora una volta e lasciare le verdure a marinare per 3 ore.

Durante questo tempo, è necessario mescolarli 3-4 volte per una marinatura più efficace.

3. Ora l'antipasto è pronto e deve essere steso su lattine pulite. Anche le rimanenti marinate sul fondo del serbatoio vengono aggiunte alle banche.

4. Per evitare che l'insalata si rovini, le lattine piene devono essere sterilizzate per distruggere tutta la flora patogena e per garantire un lungo stoccaggio delle lattine.

Per fare questo, mettiamo le lattine nella pentola sul fondo della quale viene messo un asciugamano di cotone, mettiamo dentro le lattine di cavolo e ci riempiamo di acqua fredda in modo che l'acqua raggiunga le spalle. Le banche sono coperte con coperchi di metallo (copriamo, non rotoliamo) e accendiamo il fuoco centrale.

È conveniente usare barattoli dello stesso volume per gli spazi vuoti per metterli in una padella insieme e l'acqua per tutti sarà alla stessa altezza.

Dopo aver fatto bollire l'acqua, sterilizzare i vasetti in acqua bollente per 30 minuti.

5. Poi li rimuoviamo con cura, li arrotoliamo e lasciamo raffreddare in una forma capovolta sotto una coperta.

Dopo il raffreddamento, conservare in un luogo fresco.

Posso salare il cavolo senza aceto?

Le persone spesso confondono i metodi di conservazione del ka per l'inverno. Molti di noi ne usano tre: salatura, decapaggio e decapaggio.

Vediamo cosa rappresenta ognuno di loro, in modo da non essere confusi.

La salatura, come suggerisce il nome, comporta l'aggiunta di sale come uno degli elementi per la conservazione. Il secondo elemento si distingue dal prodotto stesso è l'acido lattico. La salatura è sia secca che in salamoia. Ho parlato di questo in dettaglio nell'articolo sui cetrioli sottaceto.
L'acidificazione è il metodo più antico, basato sullo stesso rilascio di acido lattico dal prodotto raccolto. Inizialmente, è stato realizzato solo con l'aiuto di spezie e oppressione. Più tardi, quando una persona imparò a estrarre il sale, iniziarono a usarlo. Quindi oggi, in sostanza, il decapaggio è salatura a secco.
La marinatura è il processo di conservazione di un prodotto con l'aggiunta di acidi, come acetico, citrico o ascorbico. Oltre ad aggiungere varie spezie (sale, zucchero, ecc.) Alla soluzione (marinata) per migliorare il gusto. Senza acidi, il decapaggio non è possibile.

Quindi, penso che ora sia chiaro che senza aceto nel decapaggio non si può fare. Certo, puoi provare a usare l'acido citrico, ma, dato il suo gusto tagliente, c'è la possibilità di ottenere bjacu all'uscita. E se metti troppo poco, le verdure semplicemente non calieranno correttamente e di nuovo non saranno gustose.

Pertanto, se non si desidera utilizzare l'aceto negli spazi vuoti (a causa di controindicazioni per la salute, ad esempio), allora è meglio prestare attenzione ai crauti.

Inoltre, il prossimo articolo sarà dedicato a questo.

E oggi ho tutto, grazie per la tua attenzione.