La zuppa è parte integrante della dieta giornaliera correttamente formulata, ogni buona casalinga lo sa, e inoltre, molti nutrizionisti raccomandano le zuppe nel menu del giorno. Ciò non sorprende, oltre agli effetti benefici generali sul corpo, le minestre sono dietetiche e contribuiscono alla perdita di peso. Parliamo di primi piatti giornalieri, come zuppa di cuori di pollo, zuppe con verdure, cereali e carni varie. Il cesto della spazzatura della drogheria non include una così ampia varietà di ingredienti originali. Da verdure è: carote, cipolle, patate, a volte - radice bianca o sedano, pepe bulgaro. Dai cereali: grano saraceno, farina d'avena, riso, legumi, pasta e alcuni altri. Carne: maiale, manzo, pollame, frattaglie. Sembrerebbe che non ci sia spazio per l'immaginazione culinaria per girovagare, ma non lo è.
Dai prodotti più ordinari e poco costosi a volte puoi cucinare autentici capolavori e coccolare la tua famiglia con un delizioso piatto caldo ogni giorno, come in una vacanza.
Quindi, cosa può essere preparato dalle frattaglie in un primo momento? Ci sono diverse ricette originali, alcune serviranno come eccellente aggiunta al menu del giorno e un tavolo veramente festivo. Iniziamo con ricette semplici per ogni giorno.
Con grano saraceno e cuori
- 2-3 litri di acqua, a seconda dello spessore preferito del piatto,
- 350-400 g di cuori,
- 0, 5 tazze di grano saraceno,
- 350-400 g di patate
- 75-100 g di carote,
- 75-100 g di cipolle,
- spezie a piacere: sale, pepe, alloro, verdure,
- olio vegetale
Prepara le verdure, puoi tagliare a piacere, anche fette arbitrarie. Prepariamo anche i cuori: laviamo in acqua fredda, togliamo film, grasso in eccesso, coaguli dalle navi. Se non rimuovi il grasso, puoi usare meno olio vegetale, ma il piatto sarà più ipercalorico. Ogni cuore viene tagliato in anelli - sarà più bello - e fritto in una padella riscaldata.
La carne viene fritta per circa 5 minuti, quindi la cipolla viene fritta nello stesso tempo, quindi le carote devono essere fritte, vanno rosolate per 1-2 minuti. Mettere i cubetti di patate in acqua portata a ebollizione, far bollire per 10 minuti (fino a metà cottura), aggiungere carne e verdure zazharku, cereali, cuocere per circa 10-15 minuti. Quindi condire con spezie, sale, mettere verdure e lasciare fermentare per 20-25 minuti prima di servire.
Il primo segreto per la zuppa originale
Un piccolo segreto: una zuppa con pollo o frattaglie sarà sorprendentemente fragrante se metterai alcuni grumi sottili di radice di zenzero fresca con la grana. Prima di servire, rimuoverli dalla padella. Questa zuppa può essere cucinata con qualsiasi cereale, pasta, persino gnocchi e gnocchi. A seconda del cereale, il gusto cambierà.
La particolarità dei cuori di pollo è che, in effetti, dopo il petto di pollo, questo è il secondo prodotto dietetico più importante che una persona riceve da questo uccello agricolo. Il contenuto calorico dei cuori (non pelati dal grasso) è solo di 158, 9 kcal, che è 45, 9 calorie in più rispetto al seno. Non importa se l'hostess non è a dieta, ma per ottenere un prodotto dietetico, è sufficiente rimuovere il grasso dal coperchio del cuore. Ad alcuni non piacciono i piatti che usano il cuore, incluso il pollo, ed è completamente invano!
Il cuore dell'uccello è ricco di microelementi e macroelementi, vitamine. Essendo un alimento proteico, è raccomandato dai nutrizionisti per l'uso da parte di persone che hanno subito lesioni e interventi chirurgici dopo gravi malattie. Anche i piatti a base di cuori di pollo dovrebbero essere introdotti nella dieta con anemia, malfunzionamento del sistema cardiovascolare, in violazione delle funzioni del sistema nervoso.I piatti di questo sottoprodotto sono utili e nutrienti, l'importante è imparare a cucinarli saporiti. Zuppe molto gustose da questa parte della carcassa degli uccelli e legumi - fagioli, lenticchie, piselli.
Con pasta e fagioli fini e ricci
- 2-3 litri di acqua
- 400-500 g di cuori,
- un bicchiere di fagioli in scatola o bolliti in anticipo
- 100 grammi di pasta,
- 2 gambi di porro,
- 300-400 g di patate (3-4 pezzi),
- 100-150 g di carote (1 grande o 2 piccole),
- 300-350 g di pomodoro (3-4 pezzi).
Dalle spezie hai bisogno di:
- lauro - 1 foglio,
- prezzemolo fresco e aneto,
- una miscela di peperoni,
- zafferano macinato,
- sale a piacere
Preparare la carne: lavare, pulire. Far bollire in acqua per 40-50 minuti, aggiungere sale e alloro, aggiungere le patate tagliate di medie dimensioni e cuocere per altri 5 minuti, quindi aggiungere l'arrosto: soffriggere i gambi di porro finemente tritati, aggiungere la carota grattugiata su una grattugia di medie dimensioni, quindi pomodori. Possono essere grattati o tagliati in fette arbitrarie. Dopo aver aggiunto i pomodori, stufare l'intero arrosto per 1-2 minuti e aggiungere le spezie: 0,5 cucchiaini di terra o pepe grattugiato e un po 'meno di zafferano. Metti in una casseruola e fai bollire, quindi aggiungi i fagioli. E non appena bolle, aggiungi la pasta, riempila di erbe fresche e servi sul tavolo.
Secondo segreto per il tuo piatto preferito
Ci sono due piccoli segreti per questa varietà di zuppa, con cui è possibile ottenere che è popolare con le famiglie e gli ospiti. Cuori bolliti dovrebbero essere tirati fuori dal brodo e, dopo il raffreddamento, tagliare in cerchi - così la zuppa diventerà bella. Se non usi maccheroni ordinari, ma figuri pasta piccola o pasta colorata, il piatto diventerà molto più saporito e più interessante. Se ci sono bambini in famiglia, una tale variazione nella dieta ordinaria li delizierà.
Con lenticchie e erbe provenzali
È ancora più semplice delle zuppe tradizionali con cereali, ma l'uso di erbe aromatiche provenzali, non tanto di lenticchie, darà un tocco speciale.
- 2-3 litri di acqua
- 0, 5 tazze di lenticchie (rosso)
- 250-350 g di patate
- 75 g di cipolla,
- 75 g di carote,
- 100 g di tagliatelle fini o vermicelli,
- sale a piacere
- Erbe provenzali o una manciata di basilico secco.
Preparare l'ingrediente di carne: lavare, tagliare, rimuovere coaguli di sangue e grasso. Cuocere per 30-35 minuti. Quindi mettere le lenticchie, dopo che l'acqua bolle, aggiungere le verdure tritate. Se lo si desidera, possono essere fritti, ma poi non ci sarà un gusto così brillante di lenticchie ed erbe. Le cipolle possono essere leggermente fritte e messe alla fine della cottura. Cuocere le verdure per altri 10 minuti fino a quando praticamente pronte, e solo dopo aggiungere gli spaghetti. Cuocere per 2-3 minuti, aggiungere le spezie e servire sul tavolo.
Terzo segreto per più tenerezza
Per la mentalità slava la zuppa di porridge e le zuppe con una combinazione di piselli e noodles non sono molto comuni, tuttavia, ci sono molti piatti gustosi e originali che sono impensabili senza una combinazione di diversi cereali o ingredienti. Ad esempio, cibi così familiari, come patate e pasta, possono essere perfettamente sostituiti con il riso. Il sapore di questa zuppa sarà originale e indimenticabile, tenero.
Due opzioni per fare la zuppa con i cuori di pollo della collezione festiva
Per la prima opzione (con crema e funghi) è necessario:
- 1, 5 litri di brodo di pollo,
- 350 g di cuori,
- 300 g di champignon,
- 120 g di panna pesante,
- radice di prezzemolo,
- un bicchiere di piselli surgelati o in scatola,
- 75 g di carote e cipolle,
- 2 cucchiai di farina,
- 2 cucchiai di burro fuso
- su un pizzico di pepe nero macinato e coriandolo,
- sale a piacere
Tagliare la carne preparata in parti uguali (può essere tagliata a metà o affettata), tritare la cipolla a cubetti, tritare la radice bianca, strofinare le carote e tagliare i funghi a fette di media grandezza. Scaldare l'olio in una padella e friggere i prodotti nella sequenza seguente: a intervalli di cinque minuti: cipolle, carote, prezzemolo, funghi.In un'altra padella, friggere la farina e il composto di coriandolo fino a doratura, quindi versare mezza tazza di brodo e portare ad ebollizione. Versare la crema, far bollire di nuovo, togliere dal fuoco. Lessare il resto del brodo, mettere i cuori di pollo e cuocere per 25-30 minuti, quindi aggiungere il soffritto, i piselli e la salsa. Portare quasi a ebollizione, togliere dal fuoco. Questo piatto dovrebbe essere servito caldo.
La seconda opzione è calda per una festa festiva
- 500 g di cuori di pollo
- 300 grammi di patate
- 1 formaggio fuso,
- 1 peperone dolce,
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 1 pomodoro
- erbe secche o erbe fresche.
Cuori vengono lavati e preparati, cuocere in 2 litri di acqua per 40-50 minuti. Tagliare le patate a fettine, metterle nella carne bollente, cuocere per circa 7-8 minuti. Tritare finemente la cipolla e grattugiare la carota, il pomodoro e il formaggio fuso, tagliare a pezzetti i peperoni e metterli nel brodo con patate e carne. Bollire altri 10-15 minuti. Se le spezie sono secche (aneto, basilico, prezzemolo), dovrebbero essere messe 2 minuti prima della cottura, le verdure fresche dovrebbero essere gettate nella padella non appena il gas viene spento. Come tutte le precedenti opzioni, dovrebbe essere servito caldo.
Fasi preparatorie: tecnologia di cottura
I cuori di pollo non hanno tendini, ma all'interno potrebbero essere presenti coaguli di sangue che dovrebbero essere rimossi. Prima di essere processati, ciascuno viene tagliato, aperto come un libro e rimosso coaguli, vasi sotto forma di tubi o vene. Successivamente, sciacquare con acqua fredda corrente.
Il sottoprodotto è cotto nel forno, multicooker, fritto, stufato, bollito. Non troppo lungo per mantenere la succosità e la morbidezza. Si può friggere nell'olio vegetale caldo fino a quando non appare una leggera crosta, quindi aggiungere cipolle e carote.
È meglio cucinare in un contenitore sigillato, al fine di preservare la succosità, in modo che alla fine il piatto non diventi duro. La durata della cottura dipende da quanto è giovane la carne: più vecchio è il pollo, più a lungo si cuocerà fino a quando sarà completamente cotto. Se il cuore dei polli, ci vorrà solo mezz'ora, e se i polli maturi - circa due ore. L'approssimativa "età" può essere determinata dal colore.
Contenuto calorico
I cuori di pollo occupano una posizione importante nella lista dei prodotti sani e salutari. Il contenuto calorico dei cuori bolliti è di circa 183 kcal per 100 g Se si cucina con panna acida, formaggio e altri ingredienti nutrienti, il valore nutrizionale aumenta in modo significativo.
I cuori sono arricchiti con grassi poli- e monoinsaturi, vitamine PP, gruppi B, A e contengono minerali: zinco, fosforo, ferro, potassio, rame, calcio, magnesio, molibdeno, cobalto, cromo e manganese.
Cuocere deliziosi cuori di pollo in una padella con panna acida
Tra le ricette popolari - stufare in panna acida in padella. Per preparare il capolavoro culinario avrai bisogno di un semplice set di generi alimentari.
- 600 g di cuori
- 2 spicchi d'aglio,
- 100 g cipolle,
- 100 g di panna acida,
- 200 grammi di riso basmati,
- 20 g di burro,
- sale e pepe, macinato, a piacere,
- mescolare "erbe provenzali".
- Cipolle e aglio vengono tritati, fritti nel burro fino a renderli trasparenti.
- I grassi in eccesso e i vasi sanguigni vengono rimossi dai cuori. Dopo di che, possono essere sparsi sulla padella e friggere a fuoco medio fino a quando il colore rosa scompare.
- Si aggiungono panna acida, sale e pepe, il fuoco si riduce e il piatto viene coperto con un coperchio.
- Fai bollire per circa mezz'ora.
- Nel frattempo, il riso viene bollito e l'olio viene aggiunto ad esso.
- Dopo 30 minuti, quando i cuori sono diventati morbidi, è il momento di aromatizzare con una miscela di erbe aromatiche provenzali.
- Cuocere il piatto fino a quando l'umidità extra è andata via.
Il tavolo è servito come segue: il riso è disposto su un piatto, una piccola depressione è fatto nel mezzo, in cui i cuori sono disposti come uno scivolo. La decorazione del piatto può essere verdure verdi e pomodori.
Cuori arrosto con patate e prugne in vaso
Cucinare questo gustoso piatto è assolutamente facile.
- 1 kg di cuori,
- patate - 500g,
- lampadina media,
- carota media,
- testa d'aglio,
- 8 pezzi prugne,
- un pizzico di paprika,
- 2 cucchiaini. aneto e sale secchi.
- Preparare i cuori, pulire le verdure, lavarle con acqua, tagliare l'aglio nei piatti e potarli con i cubetti.
- I componenti sono mescolati con i cuori, aggiungere sale e pepe. Tagliare le patate separatamente a cubetti, metterle in vasi in porzioni. I cubi possono essere ingranditi. Disporre le verdure e il sottoprodotto dall'alto.
- Riempire il tutto con acqua bollente (⅓ tazza in ogni pentola), coprire con i coperchi e spedire a un forno preriscaldato a 180 gradi. Un'ora dopo, il piatto è pronto.
Kebab di cuori di pollo al forno
Ricetta molto originale e gustosa che sorprende le famiglie e gli ospiti.
- Un chilogrammo di frattaglie.
- Salsa di soia - 6 cucchiai. l.
- Miele - 2 cucchiai. l.
- Aceto balsamico - 3 cucchiai. l.
- Sale e pepe - a piacere.
- I cuori vengono lavati, puliti, se necessario, e conservati in un contenitore profondo in cui marinare.
- Tutti i componenti - miele, aceto, salsa, spezie vengono aggiunti al piatto, mescolare accuratamente con le mani e lasciare per 1,5 ore.
- Quindi infilati su spiedini di legno e posti in una pirofila.
- Sopra il pezzo in lavorazione irrigato con il resto della marinata, e aggiungere anche alcuni bicchieri d'acqua allo stampo.
- Gli spiedini sono posti in un forno preriscaldato (180 gradi), dove cuociono per circa 15 minuti. Dopo aver girato e cotto per altri 20 minuti.
Come cucinare i cuori di pollo in una pentola a cottura lenta
Cucinare in una pentola a cottura lenta semplifica il processo, perché il piatto non ha bisogno di monitorare costantemente.
- 1 kg di frattaglie
- 1 cipolla,
- 1 carota.
- I cuori vengono lavati, sbucciati, le cipolle e le carote vengono pulite, schiacciate e aggiunte al sottoprodotto.
- Tutti i componenti preparati vengono aggiunti alla ciotola del multicooker.
- Sale e pepe sono aggiunti a piacere, tutto è mescolato.
- È selezionato un programma di cottura in umido o in zuppa e un timer è impostato per 45 minuti.
Cuori in salsa di formaggio
Un altro piatto straordinario che cambia completamente la percezione del sottoprodotto. Per creare cuori fragranti e teneri, hai bisogno di prodotti semplici e convenienti.
- panna acida (20% di grassi) - 3 cucchiai. l.,
- Formaggio trasformato ("Ambra") - 100 g,
- aglio - 2 chiodi di garofano,
- bulbi - 2 pezzi,
- sale, pepe - a piacere,
- amido - 2 pizzichi,
- aneto, prezzemolo,
- olio di girasole raffinato - per friggere,
- cuori - 700 g
- È meglio cucinare in una padella con olio vegetale riscaldato. In un contenitore così preparato stendere cuori, pepe e sale. In un fuoco intenso, friggere per circa 3 minuti.
- Quindi fai meno fuoco e friggi altri 15 minuti.
- Tagliare a dadini le cipolle, friggere fino a doratura in un'altra padella e aggiungere ai cuori, lasciando lo spezzatino per altri 15 minuti a fuoco basso.
- Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
- Le verdure vengono lavate in acqua corrente, asciugate su un tovagliolo, tritate finemente. Aglio pulito, tritare.
- Strofinare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo con panna acida al sottoprodotto, mescolare.
- Guarda, quando il formaggio si scioglie, aggiungi l'amido, le erbe e l'aglio nella padella. Portare a ebollizione, provare a sale, se necessario, aggiungere più e togliere dal fuoco. Cuori fragranti e gustosi in salsa di formaggio sono pronti.
Se gli antipasti tradizionali sono stufi della monotonia, puoi preparare zuppa di cuori di pollo. Non richiede molto tempo e richiederà un set minimo di prodotti.
- 500 g di frattaglie
- 3 patate grandi,
- cipolla,
- carote,
- prezzemolo,
- foglia di alloro
- sale,
- pepe macinato
- Lo schema di cottura non richiede abilità culinarie eccezionali: prepariamo i cuori, pulendo tutto ciò che è superfluo, puliamo le verdure.
- Mentre il brodo bolle, tagliare le patate a cubetti, strofinare la carota su una grattugia e tagliare la cipolla.
- Dopo 30 minuti aggiungiamo patate al cuore, dopo pochi minuti riduciamo il fuoco.
- Quindi friggere le carote e le cipolle in olio vegetale fino a quando non saranno dorate.
- 15 minuti dopo che le patate sono state versate, mettiamo nel nostro arrosto di zuppa, condiamo con foglie di alloro, pepe, non dimenticatevi di salare e decorate con prezzemolo tritato.
- La zuppa classica è pronta da mangiare.
Questa versione del primo piatto può essere preparata con l'aggiunta di vermicelli. Qui puoi fare a meno delle patate e la zuppa sarà leggera e tenera. Il principio di cottura è conservato, come nella versione precedente, ma i noodles sono cotti per non più di 7 minuti.
L'insalata di cuori di pollo vi delizierà anche con il suo gusto.
- cuori - 500 g,
- cetrioli (in salamoia o freschi) - 2 pezzi,
- uova - 4 pezzi,
- mais in scatola - 1 lattina,
- verdi,
- maionese - 250 g,
- pepe e sale
- Cuocere i cuori in acqua salata e aggiungere l'alloro per il sapore. Bollire dopo aver fatto bollire per 20 minuti, alla fine, scaricare il liquido.
- Mentre i cuori si stanno preparando, fai bollire le uova e taglia i cetrioli a cubetti.
- Poi uova refrigerate e cuori nashinkovat boccoli o cubetti.
- Gli ingredienti si combinano in un'insalatiera. Non dimenticare di aggiungere mais e riempire anche con maionese e pepe. Mescolare tutto accuratamente e decorare con verdure tritate prima di servire.
I benefici e il danno dei cuori di pollo
Oltre al fatto che la carne di pollo è arricchita con vitamine e minerali, è anche ben assorbita, il che lo rende indispensabile in una dieta sana.
Il consumo regolare di sottoprodotti consente di:
- Rafforza il cuore, i vasi sanguigni e il sistema nervoso.
- Accelerare la riparazione dei tessuti nel periodo dopo l'intervento.
- Raggiungere dinamiche positive nel trattamento dell'anemia.
Il rame, che è ricco di cuori, aiuta l'emoglobina e alcuni ormoni a essere sintetizzati nel corpo, e gli amminoacidi li rendono il piatto più importante nella dieta di atleti e bambini.
Con evidenti benefici, le persone anziane non dovrebbero ancora essere portate via con il cuore a causa dei livelli elevati di colesterolo. Come dice il proverbio: "La misura è necessaria in tutto". Inoltre, non sono raccomandati per le allergie.
Consigli utili
Una selezione di segreti culinari per chi desidera che i piatti a forma di cuore siano ancora più gustosi e salutari.
- Se stai preparando un bambino, assicurati che subisca un accurato trattamento termico. Far bollire per circa un'ora.
- Molto spesso per cucinare in una pentola a cottura lenta, scegliere il programma "Cottura" e impostare il timer per 50 minuti.
- In una pentola a pressione, la tempra richiederà non più di mezz'ora.
- In una doppia caldaia preparata da 1,5 ore.
- Prima di friggere, i cuori sono bolliti per 5 minuti.
- L'odore sgradevole ha un prodotto rovinato. Al momento dell'acquisto, specificare la data di scadenza.
- L'amarezza nel piatto finito sorge se i cuori non sono stati purificati dalle vene e dai film.
- Cipolle e carote ammorbidiscono il sottoprodotto. Lo stesso effetto si ottiene quando si cuoce in una salsa di formaggio o panna acida.
Cuori di pollo in una serie di sottoprodotti hanno un gusto delicato e piacevole. E sono adatti a chi ha a cuore la salute e preferisce il cibo sano. Puoi cucinarli tutte le volte che vuoi e persino sorprendere gli ospiti con ricette insolite al tavolo delle vacanze.
Zuppa di cuore di pollo
Alcune casalinghe sono prevenute contro i sottoprodotti del pollame, ritenendoli insipidi e inutili. In realtà, questo non è il caso. Fegato di pollo e cuori possono essere cucinati molti primi e secondi piatti originali, ci sarebbe un desiderio e fantasia.
Molto spesso, i cuori sono utilizzati per preparare secondi piatti e ripieni per prodotti a base di pasta. Di regola, si tratta di vari stufati con verdure, arrosti, frittelle, pasta e persino pizza. Non meno gustoso e zuppe di frattaglie.
La zuppa di cuori di pollo è un piatto molto semplice ed economico che combina non solo il buon gusto, ma anche ovvi benefici. Il fegato e il cuore contengono pochissimi grassi e molti microelementi necessari all'organismo. Sono ben assorbiti, quindi il cibo con le frattaglie viene spesso preparato come parte di diverse diete.
Zuppa di cuore di pollo classica
La più semplice di tutte le opzioni possibili per questo piatto.La zuppa può essere cucinata solo con il cuore e senza doratura, quindi si otterrà il brodo più semplice con goccioline appena percettibili di cubetti grassi e luminosi di verdure. Oppure puoi unire le frattaglie con carne di pollo (petto o coscia di pollo) e aggiungere zuppa calorica alla zuppa. In questo caso, si ottiene un piatto molto ricco, che non è inferiore nel suo nutrimento alla zuppa di funghi e al borscht.
Di seguito è una ricetta dieta solo dai cuori.
Ingredienti per 1,5 litri. zuppa:
- Cuori di pollo - 500 g
- Foglia di alloro - 2 o 3 pezzi.
- Grani di pepe dolci e neri.
- Cipolle - 1 pz.
- Piuma di cipolla - 30 g.
- Patate - 2 pezzi
preparazione:
- Immergere i cuori di pollo per mezz'ora. Risciacquare abbondantemente, pulire dalle pellicole esterne, rimuovere le vene. Tagliare a metà e selezionare i coaguli di sangue rimanenti.
- Far bollire l'acqua, aggiungere foglie di alloro, sale e spezie a piacere, pepe e pepe nero in grani, cipolla tagliata a metà e tutti i cuori preparati.
- Far bollire la zuppa, rimuovendo periodicamente la schiuma.
- Tritare le cipolle verdi, tritare il sedano, le patate e la paprika multicolore a cubetti. Tritare le carote in chiazze sottili.
- Appena i cuori sono a metà cottura, togliere le spezie e le cipolle dalla padella, mettere le patate e le carote nei piatti e 10 minuti dopo - il sedano e la paprika.
- Cuocere fino a verdure cotte.
- Servire con burro e cipolla verde tritata.
Zuppa con frattaglie di pollo (cuori e fegato)
Sembra molto ordinario, ma una ricetta straordinariamente facile e deliziosa per zuppa di sottoprodotti di pollo. Nel villaggio, viene cotto nella pentola, mettendo immediatamente tutti gli ingredienti e non usando i prodotti per arrostire. In ambiente urbano, questo primo piatto è del tutto possibile per cucinare sul fuoco, arricchendo il gusto della zuppa con cipolle dorate e carote, fritte nel burro.
Zuppa di cuori di pollo
Questa zuppa di cuori di pollo facile da preparare e deliziosa sarà una scelta eccellente per un pranzo nutriente o una cena leggera.
I medici e i nutrizionisti raccomandano vivamente di mangiare zuppe ogni giorno - la benedizione delle opzioni di cottura è tanta che persino preparando una nuova zuppa più volte alla settimana, non si può mangiare la stessa cosa! Un'ottima alternativa alle zuppe annoiate, ad esempio, può essere una zuppa di cuore di pollo - veloce da preparare, ma molto gustosa.
Ricetta della zuppa di cuori di pollo
500 g di cuori di pollo
2-4 tubero di patata
1 carota e cipolla
1 manciata di vermicelli
Come cucinare la zuppa con i cuori di pollo:
Risciacquare i cuori di pollo con acqua corrente, rimuovere il grasso in eccesso, mettere in una casseruola, versare 1-1,5 litri di acqua e far bollire per 20-30 minuti.
Patate sbucciate tagliate a cubetti, messe in una padella per i cuori, continuare a cuocere la zuppa a fuoco moderato.
Strofinare le carote su una grattugia grossa, tritare le cipolle, rosolare le verdure in una padella con un filo d'olio, aggiungere le spezie a piacere.
Aggiungere la zuppa di verdure cotta alla zuppa, aggiungere una manciata di spaghetti lì, spegnere il fuoco e lasciare riposare la zuppa per 10-15 minuti sotto il coperchio.
Servire zuppa di cuori di pollo sul tavolo, condita con panna acida o senza condimento.
Puoi regolare il sapore di questa zuppa con l'aiuto di zazharki vegetale: puoi aggiungere il concentrato di pomodoro e un'ampia varietà di condimenti e spezie secondo i tuoi gusti.
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Ricetta del video di zuppa di cuori di pollo
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Piccoli segreti di grandi capolavori culinari
Ogni casalinga ha i suoi piccoli trucchi che la rendono, e senza quei gustosi piatti, capolavori culinari. E che piacere ascoltare le ammirevoli recensioni di amici che sono sorpresi che sei tu che hai questo o quel piatto è meglio di altri.
E ancora più piacevole, condividendo i tuoi segreti, sentendo, allo stesso tempo, l'orgoglio in te stesso. Anche se, naturalmente, puoi imbrogliare, dicendo che non c'è alcun segreto, solo cucinare è il tuo "cavallo". Di seguito sono riportati alcuni semplici ma importanti suggerimenti su come rendere i tuoi capolavori ancora più "capolavoro". Pilaf.
Ci sono molte ricette per cucinare questo piatto, ma qualunque cosa tu scelga, 10 minuti prima della prontezza, metti la testa dell'aglio non sbucciato e ben lavato nel mezzo del piatto di carne. E prima di servire, prendilo e buttalo via. Il pilaf sarà fragrante e particolarmente gustoso e non sentirai l'odore di aglio dalla tua bocca.
Pollo al forno
Anche perché solo il pollo? Qualsiasi carne nel forno diventerà più gustosa e avrà un colore e un sapore gradevoli se la si spalma con la senape da tavola ordinaria prima di friggere, oltre ai condimenti preferiti.
Insalata "Aringa sotto una pelliccia".
Affinché l'insalata risulti delicata, ariosa e rapidamente inzuppata, è meglio non tagliare le verdure, ma strofinarle su una grattugia grande. E le patate, prima di spalmare con la maionese, è necessario un po '"spolverare" con olio di semi di girasole. Ideale - burro, che ha mantenuto il filetto di aringa.
Insalata "Vinaigrette" e "Granchio"
sarà ancora più saporito se aggiungerai una mela, tagliata a strisce sottili, ai prodotti principali.
Insalata "Capitale" ("Olivier")
Otterrà gusto e aroma solo se il piatto in cui è conservato viene pre-grattugiato con aglio macinato.
Per rendere la gelatina fragrante,
Prima di raffreddare, aggiungere 2-3 spicchi di aglio sbucciato. L'aglio può essere tagliato, quindi quando serve, non è necessario ottenerlo.
Alla patata
quando la cottura non è caduta a pezzi e mantenuto le loro forme, così come acquisito un colore appetitoso, aggiungere 1 cucchiaio all'acqua l. 6-9% di aceto.
Per frollare la pasta
si è rivelato particolarmente gustoso e friabile, è necessario aggiungere 1-2 cucchiai. l. olio di semi di girasole
Se ti piace il caffè bollito appena macinato
, quando si cucina, aggiungere un pizzico di cannella. Il caffè trarrà beneficio da questo.
