Le migliori ricette per frittelle di zucchine

Nel periodo estate-autunno uno dei modi più efficaci per accontentare i propri cari con piatti sani e gustosi è la cottura di frittelle di zucchine. Esternamente, assomigliano ai pancake sottili, ma il loro diametro è leggermente più grande.

Prendendo questi pancake come base, puoi fare un sacco di deliziosi snack: panini, torte salate e torte. Se lo desideri, non puoi particolarmente eccellere, ma semplicemente mettere qualsiasi ripieno sui pancake finiti e arrotolarli con una busta o in qualche altro modo.

Tali frittelle di verdure sono preparate su qualsiasi latte o prodotti a base di latte fermentato, servite calde e calde, e la panna acida fatta in casa è ideale come salsa.

Deliziose frittelle di zucchine - foto ricetta passo dopo passo

La cosa principale nei pancake da cucina è osservare rigorosamente tutte le proporzioni e seguire la ricetta. Pancakes di zucchine, come qualsiasi altro pancake, possono anche essere farciti con qualcosa, basta servire con un po 'di salsa e persino fare una torta da loro. Questo piatto sarà una meravigliosa e gustosa colazione per tutti i membri della famiglia.

Istruzioni di cottura

Prima di tutto è necessario sbucciare le zucchine dalla buccia e dai semi. Tagliarlo a pezzetti. Per i pancake, avrete bisogno di circa 400 g di zucchine già pulite.

Quindi, usando un frullatore, macinare le zucchine.

In una ciotola profonda mettere le zucchine tritate. Aggiungere le uova, un cucchiaio di sale e pepe nero a piacere.

Versare il latte nella miscela di zucca risultante e mescolare di nuovo.

Quindi versare gradualmente la farina e mescolare fino a ottenere una consistenza simile al kefir.

Versare l'olio vegetale nella pasta, mescolare.

Impasto per frittelle di zucca pronto.

Stendere la padella con olio vegetale, scaldare e versare quasi il pieno di impasto. Stendete l'impasto nella padella e soffriggetelo per 3-4 minuti.

Quindi girare la frittella con una spatola e friggerle dall'altra parte. Fai lo stesso con il resto dell'impasto, senza dimenticare di lubrificare la padella con olio a volte. Da questa quantità di pasta escono 20-25 frittelle.

Le frittelle di zucca pronte sono preferibilmente servite calde e condite con panna acida, se lo si desidera.

Frittelle di zucca quaresimale

Credi che i pancake di verdure possano essere anche dolci, ma molto gustosi ?! La seguente ricetta apprezzerà sicuramente tutti coloro che aderiscono al post.

Ingredienti richiesti:

• 1 zucchina grande (o un paio di piccoli),
• 0,1 kg di farina,
• 1 cucchiaio. zucchero semolato
• Sale, olio

Estremamente semplice e chiaro procedura di cottura frittelle di zucca senza uova:

1. Strofinare finemente le zucchine sbucciate, aggiungere la farina, il sale e lo zucchero.
2. Produciamo la frittura in una padella calda e annaffiata.
3. Insieme a tali frittelle, è consuetudine servire sciroppi dolci, marmellata o panna acida.

Pancake Squash Cake

Per tutti gli amanti delle torte salate e snack, vi consigliamo di posticipare la preparazione del fegato e provare una deliziosa zucchina, che è adatta per una festa amichevole, e per una cena in famiglia.

Ingredienti richiesti:

• 2 zucchine,
• 1 cipolla di rapa,
• 3 uova,
• 8 cucchiai. farina
• 1 cucchiaio. olio di girasole,
• 1 cucchiaio. panna acida
• 3 cucchiai. olio d'oliva,
• 1 cucchiaio. aceto alimentare,
• 1 cucchiaino senape piccante,
• 50 grammi di formaggio
• verdi, sale, pepe.

Per decorare questo capolavoro utilizziamo pomodori freschi e verdure.

Fasi di cottura:

1. Faremo la nostra merenda con le frittelle di zucchine. Per fare questo, saltare le zucchine e le cipolle sbucciate attraverso un tritacarne, aggiungere alcune spezie e aggiungere spezie alla massa risultante. Nel processo, le verdure si svuotano il succo, non drenarlo.
2. Aggiungi le uova alla massa di verdure, mescola di nuovo.
3. Introduciamo farina, dopo che si disperde, otteniamo una massa omogenea, nella quale versiamo l'olio di girasole.
4. Friggere le frittelle su una padella calda e oliata da ogni lato. Non renderli troppo grandi, altrimenti ci saranno problemi a capovolgersi. Se i pancake nella padella sono strappati, aggiungi un po 'di farina all'impasto.
5. Diamo una pila di frittelle di zucchine pronte fresche, e in questo momento stiamo preparando il ripieno.
6. Per uno strato di lubrificante, mescolare olio d'oliva, aceto o succo di limone, spezie, senape con panna acida. L'aglio tritato e le verdure tritate aggiungeranno delle spezie alla nostra salsa. Separatamente, strofinare il formaggio.
7. Arrivare alla collezione della torta. Ogni pancake ingrassa la salsa appena preparata, cospargere di formaggio grattugiato e coprire con il successivo.
8. Se lo si desidera, mettiamo a sandwich la torta con fette di pomodoro e li usiamo con le verdure tritate per la decorazione.

Consigli e trucchi

1. Iniziamo la pasta impastando immediatamente dopo che la massa di zucca macinata è pronta.
2. Oltre alle ricette per frittelle su kefir, non lasciare l'impasto in infusione, altrimenti la verdura rilascerà troppi liquidi e friggere i pancake non funzionerà. L'aggiunta di farina contribuirà a rendere l'impasto più denso, ma in tal caso puoi dimenticare la tenerezza del risultato finale.
3. Versare l'impasto è necessario esclusivamente sulla padella calda e oliata, altrimenti inizieranno ad attaccare e strappare.
4. Formaggio, funghi, prosciutto o addirittura porridge possono servire come ripieno per frittelle di verdure.
5. Serviamo deliziosi pancake per la tua famiglia per colazione, pranzo e cena.

Deliziose frittelle di zucchine

Inoltre, tali frittelle di zucchine sono un ottimo modo per diversificare la dieta con un vegetale sano. Le zucchine sono molto utili e contribuiscono alla normalizzazione della digestione, e inoltre non contengono affatto grassi e carboidrati nocivi, quindi vale più spesso di includere questo prodotto nella dieta in qualsiasi forma della sua preparazione.

Bisogna dire subito che per la preparazione di questo piatto è necessario prendere zucchine piccole o medie, poiché le verdure grandi sono troppo acquose e la consistenza desiderata dell'impasto non funziona. Esistono diverse eccellenti ricette per preparare frittelle a base di zucchine, alcune delle quali non comportano l'aggiunta di farina, quindi tali frittelle possono essere una grande aggiunta alla dieta di coloro che vogliono perdere peso senza sacrificare la qualità del cibo.

I pancakes migliori per l'aggiunta e lo squash, preparati secondo le ricette presentate, sono una salsa densa e cremosa.

Per preparare la salsa, è necessario prendere circa 300 ml di crema densa, 2 spicchi di navetta e aneto tritato finemente - tutto questo è mescolato in un frullatore. La salsa è pronta da servire. Il piatto cucinato correttamente in combinazione con la salsa di panna acida sarà un favorito per tutta la famiglia.

Torna al contenuto

Ricetta per la preparazione rapida di frittelle di zucchine

Per preparare rapidamente la zucca dalle zucchine, avrai bisogno di 2-3 zucche di media grandezza, 1-2 uova, circa ½ tazza di farina, sale a piacere. Se lo si desidera, è anche possibile aggiungere 1/3 cucchiaino di una miscela di erbe italiane all'impasto del pancake, che darà ai frittelle morbide una nota piccante. Per cucinare questa ricetta, devi prima preparare le verdure. In primo luogo, dovrebbero essere lavati e puliti accuratamente dalla parte superiore della pelle e dai semi all'interno. Se le verdure sono molto giovani e i semi sono ancora morbidi, il nucleo non può essere pulito.

Successivamente, puoi iniziare a preparare una miscela per i pancake. Per questo, le verdure vengono strofinate su una grattugia grossa. Alla poltiglia risultante, aggiungere un po 'di sale e lasciare per circa 10-15 minuti per mescolare il succo. Dopo il tempo specificato, è necessario estrarre con cura il succo risultante, perché se ciò non viene fatto, la coerenza desiderata del test non funzionerà. È meglio semplicemente spremere il succo, perché se metti la miscela in un colino, dovrai aspettare molto tempo prima di drenare.

Dopo aver preparato la miscela di zucchine, aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare accuratamente la massa risultante.È meglio friggere le frittelle di zucchine in olio vegetale, che va versato su una padella calda, come se il burro fosse posto su una padella fredda, le frittelle di zucca si attaccassero. Affinché una frittata di zucchine sia sottile e bella, è necessario premere delicatamente con una spatola o il dorso di un cucchiaio per livellarlo. È necessario friggere i pancakes da due lati fino a quando non acquisiscono una bella crosta dorata. Non ci vorrà più di mezz'ora per cucinare secondo questa ricetta, quindi è perfettamente possibile cucinare questo piatto se è necessario fare una soluzione rapida.

Torna al contenuto

Ricetta per frittelle di zucchine con latte

Se lo desideri, puoi cucinare i pancake di zucca per una ricetta più complessa. Il latte rende i pancake più teneri e saporiti. Anche se ci vorrà un po 'più di tempo per preparare un piatto del genere, questa ricetta merita una buona casalinga che spesso lo usa. Per preparare questa versione di questo piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti: ½ tazza di farina, 1,5 kg di zucchine giovani, ½ tazza di panna acida, 2/3 tazze di latte, 3-4 uova, zucchero, pepe, sale, olio vegetale per friggere il piatto.

Per prima cosa devi preparare le zucchine, lavarle accuratamente, sbucciarle e strofinare su una grattugia grossa. Dopo la preparazione, la miscela deve essere lasciata in infusione per circa 25 minuti per far scorrere il succo. Il succo risultante deve essere accuratamente premuto. Successivamente è necessario preparare una miscela di latte e panna. Per questo, latte e panna acida sono accuratamente miscelati, ed è meglio fare questa procedura in un frullatore in modo che la consistenza sia omogenea.

Nella miscela di zucca vengono prima aggiunte uova, latte e spezie. La farina in questo caso viene aggiunta solo per garantire che la consistenza della pasta per frittelle non risulti troppo liquida. In questo caso, l'impasto del pancake risulta essere un po 'acquoso, che in realtà non è poi così male, poiché facilita enormemente il processo di frittura, perché si diffonde bene attraverso la padella.

Affinché le frittelle non siano troppo sature di olio vegetale, è meglio non versare l'olio sulla padella, ma oliarlo ogni volta prima di versare un nuovo pancake. Quando cucini i pancake per questa ricetta, dovresti friggerli accuratamente su entrambi i lati, fino a ottenere un bel colore dorato, ma non dovresti permettere loro di diventare croccanti. Servito caldo con panna acida e salsa all'aglio. Se lo si desidera, è possibile avvolgere i ripieni più diversi in tali pancake.

Torna al contenuto

Ricetta per frittelle all'aglio di zucchine

Un vero capolavoro di cucina casalinga può essere considerato un pancake con l'aglio. I pancake preparati secondo questa ricetta, con l'aggiunta di una piccola quantità di aglio, si distinguono per un gusto e un aroma molto ricchi e possono essere un ornamento per qualsiasi tavolo. Cucinare pancake all'aglio sulla base di zucchine non è affatto difficile.

Per preparare un piatto secondo questa ricetta, ovviamente, occorrerà prima le zucchine. Inoltre, è necessario cucinare 3 uova, soda, qualche spicchio d'aglio, farina, aceto e spezie. Per prima cosa è necessario lavare a fondo, sbucciare e pulire i semi da ciascuna zucchina. Successivamente, la zucchina è sfilacciata e lasciata per la polpa per fare il succo. L'aglio deve essere schiacciato e aggiunto al mix e liberato dalla miscela di succo. Le uova ½ tazza di farina dovrebbero essere aggiunte all'impasto. Infine, l'aceto di sodio viene aggiunto al mix di frittelle. Se l'impasto è denso, puoi aggiungere 1 tazza di latte. Per friggere, scaldare la padella e quindi spennellarla con olio vegetale.

La procedura per la lubrificazione della padella con olio vegetale deve essere eseguita prima di versare ogni nuovo pancake. Inoltre, è necessario monitorare costantemente che il piatto non si attacchi durante la frittura. Dopo che il pancake è fritto fino a doratura su entrambi i lati e rimosso dalla padella, è necessario ricoprirlo con burro fuso.Un piatto preparato secondo questa ricetta è meglio servito non con panna acida, ma leggermente cosparso di formaggio grattugiato, quindi risulterà molto più saporito. Il formaggio deve essere versato immediatamente dopo aver spalmato la panna con il burro, cioè finché è abbastanza caldo, quindi il formaggio si scioglierà.

Se tali frittelle vengono servite su un tavolo festivo, è meglio arrotolarle immediatamente dopo la spalmatura del formaggio in modo che il formaggio all'interno formi un ripieno. I pancakes delle zucchine, cucinati secondo questa ricetta, piaceranno a tutti i membri della famiglia. L'uso comune di pancake appena sfornati può diventare una vera tradizione di famiglia, quindi vale la pena di cucinare questo piatto straordinario secondo le sue varie ricette il più spesso possibile.

Deliziosi pancakes di zucchine

Ricetta molto gustosa, semplice e pratica. Questi frittelle di zucchine sono estremamente teneri e ariosi, si sciolgono letteralmente in bocca. Possono essere resi più sottili o più magnifici, con riempimento e senza, in qualsiasi forma sono semplicemente stupendi. Consiglio a tutti, colazione eccellente)))))

• 1 kg giovani zucchine o zucchine
• 3 pezzi uova
• 125 gr. kefir o panna acida
• 1-1,5 tazze di farina
• sale, pepe nero
• 1/2 cucchiaino soda
• olio vegetale

• Quindi, per i pancakes alle zucchine, abbiamo bisogno prima di tutto delle zucchine, dei giovani, con una pelle sottile e delicata, le zucchine sono l'ideale. La mia zucca, e poi tre su una grattugia media.
• Nelle squallide zucchine aggiungere tre uova, mezzo bicchiere di panna acida o kefir, 1/2 cucchiaino. sale, un pizzico di pepe nero e 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio Tutto accuratamente miscelato.
• Misurare 1 tazza di farina, aggiungere la farina all'impasto in porzioni. Versare un po ', mescolare, quindi versare altro. Il fatto è che sotto l'azione del sale le zucchine iniziano a produrre il succo, e se all'inizio l'impasto sembra molto denso, allora diventa più liquido.
• Subito dirò che le zucchine sono diverse nella succosità (dipende dalla varietà, dalla freschezza, dall'irrigazione), quindi regoliamo noi stessi la quantità di farina. Se vedi che l'impasto è sottile, aggiungi un po 'di farina. Allo stesso tempo, teniamo conto del fatto che più spesso l'impasto, più spessi saranno i pancake e più sottili saranno le frittelle.
• Lasciare riposare l'impasto per 10 minuti, se necessario, regolare la quantità di sale e pepe. Opzionalmente, nell'impasto, puoi aggiungere l'aneto tritato.
• Prendiamo una padella di medie dimensioni (più piccola è la padella, più facile è cuocere frittelle di zucchine), versare un po 'di olio vegetale, bruciarlo.
• Quando la padella si scalda bene, mettete l'impasto con un cucchiaio e distribuite immediatamente l'impasto su tutta la padella con lo stesso cucchiaio. Lo spessore del pancake fa da solo.
• Coprire la padella con un coperchio e cuocere la crêpe alle zucchine a fuoco basso. Quando il fondo della frittella è arrossito, giralo sull'altro lato.
• Se usi una normale spatola di legno, è molto facile strappare l'impasto tenero. Comodo da usare berretto piatto. Per fare ciò, premere il coperchio sulla padella e capovolgere rapidamente la padella. In questo caso, il pancake è sul coperchio. Quindi spostare delicatamente il pancake nella padella con l'altro lato.
• Pancake di cottura sotto il coperchio fino al completamento. Quindi procedere al secondo, ecc. Di solito, i pancake alle zucchine vengono cotti molto velocemente. Da questa quantità di ingredienti si ottengono 7-8 frittelle con un diametro di 18 cm. A proposito, da questo impasto non si possono cuocere frittelle, ma frittelle di zucchine.
• Metti i pancake finiti su un piatto, servi caldo con panna acida. Frittelle di questo tipo, cotte con zucchine o zucchine, sono i componenti principali di un fantastico tortino di zucchine o uno spuntino freddo - involtini con formaggio e aglio.

Ti piace la ricetta? Condividi con gli amici:

Frittelle di zucchine - rapidamente e gustose. Ricette per frittelle di zucchine

Uno dei principali prodotti nel cestino con una raccolta all'inizio dell'estate, questo ortaggio è apprezzato per il suo gusto delicato e la capacità di utilizzare in una varietà di ricette.Credi di aver provato tutti i semplici piatti vegetariani e dietetici delle zucchine? Se i pancake a base di questo ortaggio non sono presenti sul tuo tavolo, dovresti farlo il prima possibile.

Come cucinare i pancake alle zucchine

Nel suo aspetto, questo piatto può essere simile ai pancake americani legati ai pancake russi, o ai tradizionali pancake sottili. Questi ultimi sono anche leggermente diversi da quelli classici nella foto: puoi anche avvolgere il ripieno, distorcendoli come preferisci. I pancake densi sono un buon pasto dietetico, adatto per una cena abbondante ma leggera, in quanto non sono affatto dolci. Quale ricetta scegliere? Dipende dal gusto desiderato dei pancake. Va ricordato che:

• La zucchina è un prodotto molto acquoso. Dopo la macinazione, devono essere tenuti sotto pressione e, dopo poche ore, pressati. È meglio farlo più volte, altrimenti l'impasto sarà liquido, si diffonderà e le frittelle si spezzeranno.
• Se hai intenzione di friggere l'opzione di dieta senza burro, non aggiungere zucchero: quindi i pancake non bruceranno.
• È impossibile indovinare la proporzione esatta di tutti gli ingredienti, quindi preparatevi ad aumentare la proporzione di prodotto secco o liquido. Dopo aver impastato la pasta, devi cuocere un pancake e vedere come sarà. Se necessario, modificare la consistenza della miscela di lavoro con farina o kefir / latte / acqua.

Come preparare frittelle di zucchine su kefir

Questo piatto è per intenditori di cene o colazioni a basso contenuto calorico, ma nutrienti. La stessa ricetta può essere utilizzata per preparare frittelle di zucca - risulterebbe altrettanto buona. Se li metti uno sopra l'altro, senza la panna acida o la maionese, ottieni una torta salata. La ricetta vale non solo uno studio approfondito, ma anche la conservazione nel libro culinario - anche i bambini apprezzeranno il piatto.

• piccola zucca,
• fegato di pollo - 110 g,
• yogurt o kefir - 360 ml,
• uova - 2 pezzi.,
• farina - 4 cucchiai con top,
• soda, sale - 1/2 cucchiaino,
• olio per friggere.

1. Sbattere le uova, versare il kefir, versare delicatamente la soda e la farina.
2. Unire e spremere la zucca in combinazione con il fegato tritato, aggiungere sale. Scorri nel frullatore nella modalità più veloce.
3. Connetti entrambe le masse. L'impasto avrà uno spessore medio, distribuito bene sulla superficie.
4. Soffriggere una piccola quantità di burro, facendo pancake densi.

Come cucinare frittelle sottili con zucchine e latte

Sostituzione ideale per la versione classica del carnevale o solo se si vuole mangiare un pancake magro e nutriente durante una dieta. Il piatto non è dolce, perfetto per la successiva preparazione dello strudel con ripieno di carne o verdura. Il prodotto non si romperà nel processo di rotazione del filler. Il numero di zucchine nella ricetta è indicato approssimativamente, poiché dipende dalla sua massa.

L'elenco degli ingredienti per i pancake è questo:

• farina - 240 g,
• zucchine di medie dimensioni - 3 pezzi,
• uova - 3 pezzi.,
• latte fresco - 290 ml,
• olio di semi di girasole - 4 cucchiai,
• condimenti.

Questi semplici pancake da squash sono preparati come segue:

1. Libra i tuorli con i condimenti, i bianchi i bianchi separatamente con il sale.
2. Dalle zucchine sbucciate e "eviscerate" si fanno dei trucioli usando una grattugia, componete 1.5 bicchieri.
3. Collegare il latte riscaldato, i tuorli, la polpa di zucchine. Mescolare. Aggiungere con cura le proteine ​​con un cucchiaio in modo da non perdere la loro morbidezza.
4. Versare il burro, aggiungere la farina in lotti (l'intero volume meno 3 cucchiai).
5. L'impasto dovrebbe essere liquido, come nei classici pancake. Raccogliete il mestolo e versatevi sopra una padella calda dal bordo. Friggere fino a doratura su entrambi i lati.

Ricetta di frittelle di zucca con patate senza farina

È più corretto chiamare questo pancake per piatti: la tecnologia di cottura è identica, un insieme di ingredienti con rare eccezioni. Tali frittelle di zucchine sono adatte per le ragazze a dieta e per tutti i sostenitori di una dieta sana. Se lo si desidera, non possono friggere e cuocere nel forno, quindi non usare il burro. La ricetta è molto semplice, richiederà di prendere:

• patate e zucchine - 400 g,
• Categoria 1 uovo
• cipolla,
• fecola di patate - 3 cucchiai con uno scivolo,
• eventuali spezie
• burro (se friggere i pancake).

La tecnologia funziona:

1. Patate e zucchine saltano attraverso una grattugia (parte piccola), spremere le patatine, gettarle nel setaccio. Ci vuole circa mezz'ora per eliminare il liquido rimanente.
2. Tritare la cipolla, metterla nella massa di zucca. Condisci con le spezie
3. Aggiungi sale all'uovo mentre frustate.
4. Accoppiare accuratamente tutti gli ingredienti, incluso l'amido. Impastare a mano. Se la forma risultante della "pasta" si mantiene male, versare un po 'più di amido.
5. Scaldare l'olio in una padella al massimo, i pancake più bassi si formano nei palmi uno per uno. Il diametro approssimativo di ciascuno è 15-16 cm, spessore - 1-1,5 cm.
6. Friggere, rigirando dopo aver rosolato, adagiare in un piatto profondo. Servire facendo una salsa di panna acida con aneto.

Deliziosi crespini di zucca ripieni di ricotta

Un'opportuna opzione di piatto che ad alcune ragazze piace come una colazione salata. Le proteine ​​della ricotta forniscono ai pancake una sensazione di cordialità, una zucca, una consistenza delicata. Tali frittelle possono essere fritte in modo che possano scricchiolare, e si può lasciare morbido. I professionisti consigliano di utilizzare la ricotta italiana invece della cagliata di mais - darà al piatto uno strato. Porzioni caloriche per 100 g - solo 74 kcal, ma dipende dal contenuto di grassi del componente proteico.

• zucchine giovani,
• qualsiasi ricotta gentile - 150 g,
• l'uovo
• farina integrale - 3 cucchiai,
• sale,
• prezzemolo.

I pancake veloci sono preparati come segue:

1. Tagliare le zucchine, spremere, unire con la farina.
2. Macinare la ricotta con un uovo, salarla, introdurre la vegetazione strappata a mano.
3. Combina entrambe le parti, mescola.
4. Friggere in una padella asciutta (o appena oliata).
5. Prima di servire, puoi decorare con semi di sesamo o aggiungere metà di pomodorini.

Come preparare dolci frittelle di zucchine

Il clou di questa interessante ricetta non è solo in assenza di farina. Non ci sono assolutamente alimenti dannosi qui, ma i pancake sono dolci. Puoi capire il motivo solo dopo aver studiato gli ingredienti:

• zucchine grandi,
• mele rosse - 2 pezzi,
• albumi d'uovo - 2 pz.,
• fiocchi d'avena - 100 g,
• farina integrale - cucchiaio con coperchio,
• lievito in polvere - 5 g,
• miele - servire,
• olio d'oliva,
• cannella.

Il principio di cottura dei pancake dolci:

1. Grattugiate le zucchine e le mele, strizzatele.
2. Versare la farina d'avena, mescolare, lasciare gonfiare.
3. Dopo un quarto d'ora, aggiungi un po 'di cannella, l'albume montato, aggiungi la farina con il lievito.
4. Ungere la padella con olio o usare il forno, prendendo una teglia in teflon.
5. Formare dei frittellini spessi (fino a 16 cm di diametro), friggere o cuocere fino a doratura.
6. Applicare, annaffiare con miele riscaldato.

Come preparare deliziose frittelle di zucchine con formaggio e aglio

Frittelle da pranzo ideali per il menu dietetico, che si basa sul petto di tacchino, combinato con zucchine. Il formaggio è meglio prendere un morbido: per esempio, formaggio salato o mozzarella morbida. Quest'ultimo deve essere etichettato "per pizza". È un formaggio pressato facile da sfregare. La mozzarella fresca sotto forma di palline è meno suscettibile alla macinatura a causa della sua morbidezza, ha un sapore più fresco, maggiore latte. È più corretto utilizzarlo senza trattamento termico.

La composizione di pancake come:

• uova - 2 pezzi.,
• petto di tacchino - 200 g,
• zucchine,
• farina - 3 cucchiai,
• formaggio a pasta molle - 130 g,
• olio d'oliva,
• chiodi di garofano
• condimenti.

1. Tritare il petto, scorrere in un frullatore. Fai lo stesso con la carne delle giovani zucchine.
2. Sbattere le uova, aggiungere trito, schiacciare i trucioli di zucca. Podsolit.
3. Tagliare il formaggio grattugiato, 2/3 di volume per entrare nell'impasto per i pancake.
4. Mettere l'aglio schiacciato (il numero di chiodi di garofano è determinato individualmente), aggiungere il condimento.
5. Ultimo aggiungere la farina setacciata. L'impasto deve avere uno spessore simile alla panna acida fresca e grassa.
6. Tostare ogni pancake su entrambi i lati. Quando si toglie dalla padella, cospargere con un pizzico di formaggio.

Video: deliziose ricette di zucchine

Grazie agli spot presentati di seguito, non solo imparerai a preparare correttamente una zucchina per la pasta frolla nell'impasto e imparerai a preparare deliziose frittelle basandoci su di essa. I professionisti diranno come formare una torta dietetica veloce basata sui pancake ottenuti, fare a meno delle uova e mantenere la densità del prodotto, chiarire quali sono le spezie richieste in tale piatto.

Scopri altri modi e ricette per friggere i pancake gustosi e veloci.

Zucca senza verdura priva di lenticchie senza uova

Pancakes di zucchine (da non confondere con le frittelle di zucchine) - una cosa incredibilmente originale e gustosa. Potrebbe sorprendere il modo in cui le zucchine possono preparare dei pancake così sottili che si diffondono bene attraverso la padella, non attaccarli e girarli facilmente. Pensi che fare pancake del genere richieda arte speciale? Niente del genere! Ti mostrerò come è facile e facile cuocere i pancake alle zucchine, una ricetta con una foto aiuterà a far fronte al compito di chi non ha mai trattato questo tipo di piatti. Non è più difficile dei normali pancake, il tempo richiesto è lo stesso. Il segreto è nella giusta proporzione di prodotti: uova, latte e farina vengono aggiunti all'impasto per i pancake da squash. Frittelle di zucchine possono essere mangiate proprio così, con panna acida, per avvolgere il ripieno, anche per fare uno spuntino da loro.

• zucca giovane - 3 pezzi (250-300 g)
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 1 tazza di farina
• 1 cucchiaino sale
• olio di semi di girasole

Pancakes, frittelle, piatti di zucchine

Tutti i diritti sui materiali sul sito www.RussianFood.com. protetto in conformità con la legge applicabile. Quando si utilizzano materiali da questo sito, il collegamento ipertestuale a www.RussianFood.com è obbligatorio.

L'amministrazione del sito non è responsabile per il risultato dell'applicazione delle ricette di cui sopra, i metodi di preparazione, le raccomandazioni culinarie e di altro tipo, l'efficienza delle risorse su cui sono posizionati i collegamenti ipertestuali e per il contenuto degli annunci pubblicitari. L'amministrazione del sito non può condividere le opinioni degli autori degli articoli pubblicati sul sito www.RussianFood.com

PROVA ANCORA QUESTE RICETTE:

La nonna preferita Kurnik

Dessert italiano molto gustoso e popolare - Tiramisù

Torta "Cherry Kiss"

Biscotti "crisantemi" fin dall'infanzia

Torta morbida al cioccolato

Torta veloce senza cottura

TORTA RAPIDA CON BACCHE CONGELATE

Torte al forno con ricotta

Torta con la crema di cagliata più delicata

Charlotte rigogliosa con le mele al forno

Formaggio molto gustoso

Torta con mele! SOLO UNA TORTA!

Torta allo yogurt con prugne secche

Funghi di ostrica fritti nella marinata di aglio

Come fare una torta di frittelle di zucchine

La stagione della maturazione delle verdure è in pieno svolgimento, il che significa che è il momento di arricchire il tuo corpo con vitamine attraverso vari piatti sani. Uno di questi può essere tranquillamente chiamato pancake da zucchine, questa semplice prelibatezza vegetale viene preparata, sia con che senza ripieno, tutto dipende dal gusto della padrona di casa.

Per rendere i vostri dolci vari e veramente interessanti, offriamo ricette di cottura semplici e veloci.

Metodo di preparazione:

1. Per rendere gustosi i pancake è necessario scegliere il prodotto giusto, cioè le zucchine stesse. Per i pancakes, è meglio usare un giovane vegetale. Se hai già frutti maturi, devono essere sbucciati, il che può rovinare il gusto del piatto finito.
2. Quindi, tagliare lo squash casualmente e inviarlo alla ciotola del frullatore, macinare la purea alla consistenza.
3. Nella massa risultante si rompono le uova, si addormentano aneto tritato, le spezie e si mescolano.
4. Porzionato in farina, la massa dovrebbe risultare come una crema e se la verdura fosse acquosa, allora la farina potrebbe richiedere più di cinque cucchiai.
5. In olio bollente, friggere i pancake piccoli fino a doratura. Servito con panna acida o salsa all'aglio.

Come cucinare e friggere le frittelle di zucchine

Se conduci uno stile di vita sano e aderisci ad una corretta alimentazione, allora la ricetta non è per te frittelle di zucchine dolci.Naturalmente, non si possono chiamare frittelle di zucchine dietetiche, ma c'è molto più beneficio da loro rispetto ai soliti frittelle di prova fritti.

Nella nostra ricetta, l'impasto non avrà un aspetto classico, inoltre, non ci sarà nemmeno zucchero in esso, ma questo non ci impedirà di creare uno spuntino eccellente, il cui sapore ti piacerà sicuramente.

1. Sbucciare le bucce di zucchine, strofinarle su una piccola grattugia.
2. Aggiungi alla massa di zucca, sale, uova, se lo desideri, verdure. Mescolare il tutto accuratamente con una frusta (fino a che liscio).
3. Versare la farina setacciata nella "pasta", mescolare, aggiungere l'olio vegetale, mescolare di nuovo, versare il latte, frullare il composto con una frusta fino a che liscio.
4. Scaldiamo la padella sul fuoco, ci versiamo l'impasto, inforniamo sottili frittelle con le zucchine prima di dorare su entrambi i lati. Prima di cuocere, la padella può essere unta con un pezzo di pancetta in modo che i lamponi non si attacchino ad essa. Per lo stesso motivo, non è consigliabile aggiungere zucchero alla "pasta", senza di essa le frittelle arrosto in modo uniforme e non si attaccano.

La padella per cuocere pancake da zucchine è meglio usare la ghisa, in casi estremi, con rivestimento antiaderente. Puoi servire pancake da squash con qualsiasi cosa: con maionese, panna acida, salsa e persino con latte condensato.

Frittelle coreane a casa: ricetta con carote

Un'altra semplice opzione di cottura per i tuoi pancake preferiti è la ricetta coreana. Coloro che hanno familiarità con piatti coreani, comprese le carote in stile coreano. potrebbero erroneamente pensare che i pancake coreani con le zucchine siano un piatto speziato ed esotico.

Tuttavia, in realtà, non ci sono spezie specifiche o ingredienti salati nella cottura. Pertanto, il suo gusto è abbastanza accettabile per la nostra dieta, anche se ha delle note peculiari che appaiono principalmente a causa dell'aceto e della salsa di soia, usate per intingere i pancakes.

• Acqua - 1.5-2 st.,
• Zucchine (o zucchine) - 600 g,
• Carote - 2 pezzi,
• Uova - 2 pezzi,
• Olio vegetale (per friggere) - a piacere,
• Farina - 2 cucchiai.,
• Sale - 2 cucchiaini,
• Aglio - 2 chiodi di garofano,
• Pepe nero macinato a piacere
• Cipolle - 1 pz.

Come cucinare frittelle di zucchine coreano

1. Zucchine sbucciate (se i frutti sono giovani, puoi usarli insieme alla buccia). Tagliare la verdura a cubetti medi.
2. Tre carote sulla grattugia coreana.
3. Tritare finemente la cipolla
4. Spremere l'aglio sotto la pressa o tagliare finemente a mano.
5. Mescoliamo insieme tutti gli ingredienti a fette, aggiungiamo acqua, sale, uova, mescoliamo tutto.
6. Aggiungere parti di farina, aggiungere pepe alla massa. Nel processo di aggiungere farina all'impasto, non dimenticare di mescolare.
7. Riscaldare la padella, lubrificare il fondo con olio vegetale.
8. Mettere l'impasto nella padella, livellarlo con un cucchiaio sulla superficie della padella, infornare i pancakes sotto un coperchio chiuso su un piccolo fuoco.

Frittelle con zucchine devono rosolare su entrambi i lati. Tuttavia, un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta alla cottura al forno dall'interno. In media, friggere frittelle su ogni lato richiede 5 minuti. A questa semplice cottura di frittelle di verdure in coreano è finita, il piatto può essere servito insieme alle salse in tavola.

Torta di frittelle con zucchine e formaggio

Se vuoi davvero sorprendere la tua famiglia o gli ospiti, allora i pancake a pranzo non ti vanno bene, hai bisogno di una vera torta di zucchine. A prima vista, un piatto complesso viene fatto semplicemente e molto velocemente (in soli 40 minuti). Tutto ciò che ti è richiesto è uno standard, come per un piatto del genere, una serie di ingredienti e un po 'di immaginazione per fare una torta gustosa e bella.

• Aglio - 2-3 chiodi di garofano,
• Paprika - a piacere,
• Zucche - 2 pezzi,
• Panna acida (può essere sostituita con maionese) - 120-150 ml,
• Farina - la quantità dipende dallo spessore dell'impasto,
• Sale - a piacere
• Uova - 2 pezzi,
• Formaggio (varietà hard) - 50-70 g,
• Pepe macinato - a piacere.

Come fare una torta di zucchine insolita

1. Frutti di zucca giovani con la pelle strofinata su una piccola grattugia.
2. Aggiungere al pepe di massa risultante, uova, sale, mescolare accuratamente i prodotti.
3. Versare la farina setacciata nella miscela.Determina te stesso l'importo esatto, la cosa principale è che la consistenza dell'impasto diventa simile alla crema densa.
4. Riscalda la padella, inforna i pancakes. Prima di friggere ogni nuovo pancake, la padella dovrebbe essere unta con una piccola porzione di olio di girasole.
5. Cucinando le lamelle a fuoco basso e sempre sotto il coperchio chiuso, in modo che siano ben cotti.
6. Preparare il condimento per la torta di frittelle di zucchine: mescolare paprika, panna acida / maionese, aglio tritato.
7. Distribuiamo le palline cotte in una pila, ungendo tutti con la medicazione ricevuta.
8. Cospargere il pancake (ultimo) con il formaggio grattugiato, togliere la torta in un forno preriscaldato a 180 ° C, cuocere la torta di zucchine nella modalità "Grill".
9. Non appena noti che il formaggio si è sciolto abbastanza, estrai dal forno la torta di zucchine fatta in casa e servila sul tavolo.

Frittelle di zucchine: opzioni per ripieni

Fare il pancake con lo squash è sempre meglio con il ripieno, quindi risulta più saporito e nutriente. Puoi aggiungere immediatamente il ripieno all'impasto oppure puoi avvolgerlo in una frittella finita con una cannuccia. Le opzioni per riempire i pancake possono essere diverse, non aver paura di sperimentare e provare qualcosa di nuovo. Ti offriamo un elenco di ingredienti comprovati che fanno sicuramente deliziose frittelle fatte in casa.

Le deliziose frittelle di zucchine si ottengono se le cucini con prodotti come:

Non è necessario utilizzare i prodotti per il ripieno separatamente, è possibile combinare diversi ingredienti contemporaneamente, ad esempio, per cucinare le frittelle di zucchine con formaggio e aglio, con verdure e patate, carne macinata e spezie. Non è necessario inserire molti ingredienti nell'impasto, è importante che la pasta con il ripieno sia ben cotta e inzuppata con il succo dei prodotti investiti.

Come puoi vedere, preparare frittelle di zucchine a casa con le tue mani è abbastanza semplice. Anche una hostess inesperta può gestire la sfida. Mentre l'altezza della stagione estiva e nel bazar è un vero paradiso per le zucchine, approfitta dell'opportunità e prepara molti gustosi piatti leggeri (molti di loro hanno un contenuto calorico molto basso). Questa delicatezza sorprenderà non solo gli adulti, ma anche i bambini. Cuocere con piacere prelibatezze e trascorrere l'estate in compagnia dei tuoi piatti preferiti di squash.

Frittelle di zucchine - la ricetta più deliziosa e veloce

Non c'è da stupirsi che siamo anno dopo anno alla ricerca di qualcosa di nuovo ed estremamente utile. Un tale prodotto come i pancake è noto a tutti, senza eccezione, specialmente quando lo Shrovetide è all'esterno. Ma in estate vuoi diversificare la tua dieta e aggiungere alcuni prodotti più interessanti. Ad esempio, le zucchine ordinarie fungeranno da ottimo additivo se le aggiungi all'impasto. Risulterà perfettamente dolcemente e delicatamente. In bocca, questi dolcetti si scioglieranno.

Inoltre, questo vegetale appartiene alla corretta alimentazione, se si monitora la salute e la forma del corpo. Sebbene ovviamente tutti i cibi fritti e non attribuiti a questa classificazione. Ma vale la pena provare, almeno qualche volta per coccolarti.

Propongo prima di padroneggiare la migliore ricetta di questa collezione, che sarà fatta con latte e ti ricorderà qualcosa di semplice e familiare, solo questi saranno più ricchi e originali. Non puoi trasmettere le parole qui, ma se mordi un pezzo almeno una volta, non puoi alzarti e svuotare il piatto. Consiglio a tutti di provare.

Avremo bisogno di:

• Zucchine - 0,4 kg
• latte vaccino - 1 cucchiaio.
• farina di frumento - 1 cucchiaio.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• qualsiasi verdura - mazzo o 2 cucchiai
• olio di girasole - 3-4 cucchiai per friggere

fasi:

1. Prendi una zucchina e girala in un tritacarne (la griglia dovrebbe andare bene) o con un apparecchio elettrico moderno, come un frullatore. La cosa principale per ottenere una poltiglia liscia.

È importante! Qui puoi usare anche i giovani, anche se i frutti troppo maturi, lo stesso, tutto è macinato nel porridge.

2. Dopo aver bisogno di versare il latte e rompere due uova di gallina. Spremere le zucchine non è necessario. Aggiungere sale a piacere, mescolare e iniziare a fare parti di farina.

3. Una volta che la consistenza ti soddisfa, vai al passaggio successivo.Aggiungi verdi tritati finemente, può essere un po 'di aneto, coriandolo o prezzemolo.

4. Per evitare che i pancake si attacchino alla padella, aggiungere l'olio vegetale a 2 cucchiai e mescolare bene con una frusta. Spostati di lato e lascia riposare l'impasto per mezz'ora, in modo che si muova e si ispessisca un po '.

5. Successivamente, riscaldare la padella fino al limite, quindi abbassarla a luce media, spennellare con olio vegetale e infornare il sole. Tali frittelle, come quelle ordinarie, dovrebbero essere rovesciate con una spatola su entrambi i lati, dovrebbe rivelarsi una bella crosta rossiccia.

Suggerimento: Si consiglia di oliare la padella prima di ogni nuova frittata in modo che la massa del test non si attacchi alla superficie e non si diffonda.

6. Cuocere una montagna di prelibatezze, chiamare i tuoi amici e pop per entrambe le guance, caldo e con tè dolce aromatizzato. Schiacciata in panna acida o salsa al latte. Buon appetito!

Come cucinare frittelle soffici di patate e zucchine in una padella

Tutti sono abituati al fatto che i pancake sono snack sottili, che sono anche con buchi, ma sarebbe bello renderli ariosi e, per esempio, di una forma piccola, in modo che sia più comodo metterli in bocca. Come ottenere ciò, chiedi? Molto semplice!

Ti consiglio di usare questo video per sorprendere ulteriormente la tua amata piccola famiglia.

Squash pancakes su kefir con verdure: veloce e gustoso

Quando non c'era latte, un prodotto di latte acido viene in soccorso, che lo sostituirà. Questo può essere il solito kefir di qualsiasi grasso, panna acida e persino yogurt senza additivi.

Stranamente, ci sono ancora opzioni senza farina, ma non ti consiglio di farlo, perché tutte le stesse zucchine hanno molta acqua nella sua struttura, anche se le premete con cura. La farina aiuta in ogni caso a rendere la consistenza più densa ed elastica. Senza di esso, sarà difficile girare in padella tali pancake, l'unica cosa è che se li friggi piccoli, allora forse qualcosa di trasferibile.

Segreto. Ma so cosa può essere sostituita la farina, se insisti davvero e vuoi farne a meno. Leggi la seguente ricetta e vedi di persona quello che ti sto dicendo.

Questo dolce si adatterà perfettamente al tè del pomeriggio, inoltre, se i pancake delle zucchine vengono serviti immediatamente con il calore del calore, allora delizieranno davvero gli altri. Siediti tutti alla tavola rotonda e inizia a banchettare).

Avremo bisogno di:

• Zucchine - 350 g
• Kefir - 250 ml
• Uova - 2 pezzi
• Cipolle - 1 testa
• Carote - 100 g
• Farina - 3,5 cucchiai
• Sale - 0,5 ° L
• Dill - 50 g

fasi:

1. Questa ricetta utilizza carote, che daranno un colore ancora più ricco e fresco. Sbucciare, cipollare e schiacciare dallo strato contaminato esterno, risciacquare. Quindi posizionare le verdure nell'apparecchio e frantumare in una consistenza omogenea simile alla purea per bambini.

2. Quindi versare kefir qui, rompere le uova, sale. Per la pompa, aggiungi la soda.

3. Mescolare tutto accuratamente. Quindi tagliare l'aneto con un coltello e aggiungerlo alla tazza a tutti gli ingredienti. Mescolare.

4. Resta da versare l'olio vegetale e attendere 5-10 minuti, quindi cuocere le frittelle di zucchine in una padella ben riscaldata. Arrosto su entrambi i lati, quando i bordi iniziano a diventare rossi, girare la spatola sul lato opposto.

Servire almeno freddo, anche caldo. Mangia e rallegra i tuoi cari e i tuoi cari!

Una semplice ricetta per frittelle con semolino

Ora un'altra variante interessante, in cui ci sarà la semola. Sarà usato al posto della farina. Super inventato, grazie all'autore dell'idea. Anche se sembra più un pancake, in particolare si propone di grattugiare le verdure.

Suggerisco questa mattina di iniziare con queste conchiglie. La colazione si terrà con il botto, come in quel programma televisivo, ah-ah.

Avremo bisogno di:

fasi:

1. Grattugiate le zucchine su una grattugia fine, potete usarne una grande. Aggiungi sale e aspetta 15-20 minuti per far risaltare altro succo. Strizzare la massa con le mani, renderla asciutta.

Quindi aggiungere la semola e mescolare, lasciare riposare per mezz'ora. Metti l'uovo di pollo e mescola.

2. Procedere alla tostatura, versare l'olio di girasole vegetale in una padella, scaldarlo e soffriggere dolcemente e lentamente, piccole e piccole pastiglie. Sputali in un cucchiaio, riducili in modo che sembrino dei mini-pancakes.

Appena il primo lato è fritto, girate immediatamente verso l'altro.

3. E così, fino a quando l'impasto non sarà finito. Quindi metterli su un piatto da portata e mangiare per la salute! Lascia che i membri della tua famiglia ti forniscano valutazioni e preferenze. Buona fortuna a tutti!

Squash pancakes con latte

Bene, un'altra ricetta classica che merita la tua attenzione. È così semplice e gustoso che non te ne accorgi, solo due e tutto sarà pronto. Un piacere del genere può essere consumato anche in una forma fredda, anche calda, perché trasmette elegantemente il gusto in qualsiasi condizione.

Prendete un sacco di panna acida o maionese, in modo che ci sia molto da mok, potete rapidamente salsa di aglio bungle, piccola grande idea!

Consigli per hostess! Congelate le zucchine nel congelatore e anche in inverno potete cucinare tali pezzi!

Avremo bisogno di:

• Zucchine - 1 pz. o 250 g
• latte - 250 ml
• formaggio a pasta dura ad esempio mozzarella -65 g
• uovo di gallina - 1 pz.
• farina - circa 110 g
• Amido di mais o patate - 1,5 cucchiai
• olio vegetale - 25 g
• aglio - un paio di chiodi di garofano
• aneto, cipolla verde - grappolo
• sale - 1 cucchiaino
• zucchero - 1 cucchiaino

fasi:

1. In primo luogo, su una grattugia grande, strofinare le zucchine dritto con la pelle, perché zucchine ha sempre una pelle morbida. Se vuoi, puoi pulire. Saltalo.

Ora fai l'impasto direttamente, aggiungi l'uovo + il latte in una ciotola pulita e aggiungi lo zucchero, mescola gli ingredienti.

Prendi il latte con la farina a temperatura ambiente.

2. Quindi setacciare la farina e l'amido attraverso un colino e iniziare a fare le parti della pasta. Impastare delicatamente per evitare grumi. Dopo aggiungere olio vegetale e formaggio grattugiato su una grattugia fine. Tritare finemente la cipolla e l'aneto fresco. E l'aglio salta attraverso la stampa e aggiungi qui.

Squash dopo averli salati, dare una grande quantità di succo, non versarlo. Questa ricetta non lo fa. Aggiungili all'impasto, perché potresti notare che le verdure a causa del sale diventano più tenere. Mescolare, schiacciare la massa dello squash, che è pronta per l'appuntamento.

Wow tu. Lascia riposare per 10-15 minuti, dopo di che puoi vedere l'immagine che l'impasto è diventato ancora più sottile, puoi aggiungere un po 'di farina o amido (1 cucchiaio).

3. Friggere le frittelle, che si versano in un tegamino riscaldato. E prendi una piastra con un piccolo diametro per facilitare la rotazione. La modalità del piatto fa la media e poi tutto andrà a posto, in modo che i soli abbiano il tempo di friggerli dentro.

4. Il formaggio viene tostato e dà motivi a motivi geometrici. Quindi goditi tanta bellezza.

5. Ora puoi fare il conteggio dei pancake. E quanto hai ottenuto? Ecco uno spuntino salato irreale, che potrebbe essere il tuo preferito d'estate tra i piatti a base di verdure.

La ricetta originale per i pancake con ripieno

Non c'è niente di meglio della cucina casalinga, soprattutto se prodotta con prodotti naturali e poco costosi. Che tale possa essere attribuito a questo piatto.

Soprattutto se continui a preparare frittelle di zucchine con una varietà di ripieni. Roba qualsiasi cosa, alla fine ti mostrerò alcune opzioni interessanti, quindi non mancare!

Avremo bisogno di:

• zucchine - 0,5 kg
• farina - 1 cucchiaio.
• latte - 0,5 cucchiai.
• aglio - 1 spicchio
• olio vegetale - 2-3 cucchiai
• sale e pepe
• uovo - 2 pezzi

• panna acida - 4 cucchiaini
• crema di formaggio - 4 cucchiaini
• aglio - 1 spicchio
• verdure fresche

fasi:

1. Zucchine fresche grattugiate a mano su una grattugia fine. Tritare finemente l'aneto. E mescolare questi due ingredienti insieme. Rompete le uova di gallina e versate il latte immediatamente. Sale e pepe A terra tritare l'aglio e mescolare.

2.E iniziate ad entrare gradualmente nella farina, in modo che l'impasto risultasse un po 'più denso delle solite frittelle. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare.

3. Ungere la padella con olio vegetale con una spazzola di silicone. Quindi scaldare e versare l'impasto sull'intera area della padella con uno strato sottile. Questo dovrebbe essere fatto in modo uniforme, aiuta a livellare la spatola. Quindi friggete prima da un lato, poi girate dall'altro e portate a dorato.

4. Quindi fare il ripieno, mescolare la crema di formaggio con panna acida e verdure tritate fresche e uno spicchio d'aglio spremuto attraverso la marmellata di aglio. Mescolare e distribuire immediatamente sulla superficie finita dei pancake leggermente schiacciati. Rotoli il tubo o la busta, assaggia con molto piacere. Buona

A proposito, puoi tirare un triangolo.

E fare assolutamente qualsiasi riempimento, per esempio, mettere una carota in coreano con maionese.

Video su come fare i pancake alle zucchine in modo che non si disperderanno

Spesso le hostess si trovano di fronte a un tale problema che l'impasto nella padella si sta diffondendo e non si riesce a prenderlo. Tutto perché si mantengono erroneamente le proporzioni, non si percepisce la coerenza. Non essere arrabbiato guardando questo film, non lo incontrerai mai più.

Ricetta per latte o kefir

• Tempo di cottura - 35-40 minuti
• Contenuto calorico di 1 porzione (senza salsa) - non più di 340 kcal

Per 4 porzioni abbiamo bisogno di:

• Zucchine - 700-800 g
• Uova - 2 pezzi
• Latte (o kefir) - 200 ml
• Farina bianca, grano - 1-1,5 bicchieri
• Prezzemolo - 1 piccolo mazzetto
• Olio vegetale inodore - 2 cucchiai. cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino

Per una salsa semplice:

• Panna acida - 200-250 ml
• Aglio - 2-4 chiodi di garofano
• Dill - ½ mazzo

Prezzemolo tritato a piacere Shred come insalata è facoltativo. Passo medio fino a 0,5 mm, senza inclusioni importanti. Distacceranno dalla consistenza liscia del pancake.

Sbatti le uova con un frullatore. All'inizio - solo con il sale. Quindi versare il latte a temperatura ambiente.

Alla fine riempiamo la farina, che è meglio setacciare al setaccio. Lo facciamo in porzioni (!) E osserviamo la consistenza dell'impasto. Abbiamo bisogno di una consistenza fluida e uniforme di "crema densa".

Gli ultimi tre ingredienti per l'impasto sono i trucioli di zucca, i verdi da taglio e l'olio vegetale. Sono completamente mescolati con una spatola.

Scaldiamo la padella (meglio di 18 cm di diametro). Lubrificare con olio: spazzola in silicone qui come mai prima d'ora.

Raccogliamo il mestolo della pasta e versiamo nel mezzo. Distribuiamo su tutta la superficie e aspettiamo fino a quando la frittella afferra - su un piccolo fuoco. Questo è il momento in cui sulla superficie del pancake non ci sono praticamente isole crude. Girare e cuocere dall'altra parte.

• Fai attenzione! Prima di friggere ogni pancake, mescola la massa.

La bellezza pronta pone le diapositive sul piatto. L'accompagnamento tradizionale è la salsa di panna acida. Basta aggiungere alla panna acida tritato aneto e aglio, passati attraverso una stampa.

1. Il latte fresco è davvero facile da sostituire con il kefir o il latte acido. Il risultato sarà un gusto leggermente diverso, ma le proporzioni non cambieranno molto. Inoltre, la farina ci addormenta porzioni. È sempre possibile regolare l'impasto in base alla "consistenza della crema densa".
2. Puoi anche variare la quantità di olio. Ad esempio, ridurre a 1 cucchiaio. cucchiaio o non mettere affatto, se si sceglie uno yogurt molto grasso. In questo caso, la cosa principale - non dimenticare di lubrificare la padella con un pennello oliato.
3. Molte persone amano le frittelle calde, quindi la salsa deve essere preparata in anticipo. Li mangiamo freddi. A proposito, questa è una versione interessante di una torta piatta leggera per accompagnare carne succosa o una grande porzione di insalata.
4. Per avere più fibre, aggiungi un cucchiaio della tua crusca preferita all'impasto. E se hai bisogno di eliminare il glutine, è piuttosto un'alternativa appetitosa - farina di amaranto.

Ricetta con formaggio grattugiato, aglio ed erbe aromatiche

Un altro pancake estivo che conquista tenerezza e sapore!

• Tempo di cottura - 35-40 minuti
• Calorie 1 porzione - circa 380 kcal

Per 3 porzioni abbiamo bisogno di:

• Zucchine (qualsiasi varietà) - 250-300 g
• Latte - 250 ml
• Formaggio (qualsiasi duro) - 70 g
• Uova - 1 pz.
• Farina - 100 g
• Amido (mais o patate) - 1-2 cucchiai. cucchiai
• Olio vegetale - 20 g
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano
• Sale - 1 cucchiaino
• Aneto e cipolle verdi - ½ mazzo e 2-3 piume o da gustare
• Su richiesta, aglio secco (1 cucchiaino) e altre spezie ed erbe aromatiche

Preparare ingredienti solidi. Aneto e tritare la cipolla con un coltello. Qui è meglio più piccolo, specialmente le cipolle. Più green prendi, più sottile è il taglio.

Una fetta di formaggio è leggermente congelata nel congelatore per rendere più facile grattugiare su una grattugia media.

Se le zucchine non sono molto vecchie, non pulire. Tre su una grande grattugia con carta vetrata. Aggiungi tutto il sale alla massa e mescola. Vogliamo che il succo spicchi e non lo svuoteremo (!). Questa umidità è necessaria nel test.

Mescolare uovo e latte a temperatura ambiente. Cospargere le spezie secche, se si desidera giocare accenti. Quindi aggiungere la farina setacciata e l'amido. Ci armiamo di un frullatore e mescoliamo bene la base dell'impasto in modo che non ci siano grumi. Ugello-frusta e media velocità: Whack-Whack e puoi valutare l'impasto per la sua consistenza. Se necessario, aggiungere un po 'di farina o latte. Il nostro obiettivo è "panna acida spessa".

Resta da versare l'olio e aggiungere erbe aromatiche, aglio grattugiato, zucca e scaglie di formaggio. Mescolare e lasciare riposare - 5-10 minuti.

È importante! L'impasto non diventerà più denso, anzi il contrario. Zucchini dà costantemente il succo. La massa scorre facilmente dalla corolla o dalla siviera, come si vede nella foto sopra e sotto.

È necessario valutare nuovamente la trama prima di friggere. Se hai dubbi sul fatto che la miscela sia troppo fluida, è facile addensare: aggiungi 1-1,5 cucchiai. cucchiaino di farina o amido.

Non è vero che abbiamo raggiunto il momento più piacevole: la torrefazione? Scaldiamo la padella con un diametro piccolo - fino a 18 cm.

Spennellare con un pennello il fondo dell'olio, versare una porzione di impasto e distribuire, inclinando la padella in un cerchio. Diamo una presa a un lato - giriamo con una spatola larga. Un altro minuto sul secondo lato e gettare un altro bello su uno scorrevole appetitoso pancake.

Tutto è pronto, veloce e gustoso! E ancora bello: i pancakes con formaggio si rivelano particolarmente rosati.

Ricetta con formaggio ed erbe aromatiche - video

Il video sintetico qui sotto descrive passo dopo passo come preparare frittelle di zucchine con una miscela di formaggi a pasta dura. Il processo è simile a quello precedente, ma l'amido non è tra i componenti. Non ci sono grandi differenze, ma puoi vedere la preparazione dall'inizio alla fine - in primi piani accurati.

• Zucche (di qualsiasi tipo) - 400 g
• Latte - 500 ml
• Acqua - 250 ml
• Farina - 320 g di farina (o un po 'di più)
• Uova - 3 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiaini
• Sale - 1 cucchiaino senza scivolo
• Polvere di cottura - ½ cucchiaino
• Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai
• Formaggio duro -120 g
• Aglio, prezzemolo, aneto e altri verdinchi - a piacere

Tre salse originali utili

Nella foto qui sotto troverai tutto ciò che è richiesto nel processo elementare. Ogni variazione è preparata con un frullatore in un paio di minuti. Una ricca aggiunta piacerà ai compagni e arricchirà il menu con sostanze utili.

Alla fine - alcune parole sul ripieno.

Le sue varianti non differiscono da quelle tradizionali. Giriamo pancake o pita nell'umore. Succede, proviamo per settimane senza sosta, e poi ci annoiamo e lo buttiamo prima delle vacanze.

Produci pancake alle zucchine? Che ricetta ha apprezzato oggi la foto? Tutte le varianti sono veloci e gustose, ma nella prima quantità di calorie per porzione. Condividi la tua opinione nei commenti! E non dimenticare di salvare il memo sulle salse. Faranno ogni menu più sano e più divertente. Buon appetito e felici giorni estivi!

Guarda il video: Frittelle di zucchine morbidissime (Potrebbe 2024).