La particolarità della cottura di questa cagliata è che il prodotto originale, sebbene sottoposto a trattamento termico, NON VARIE! Sappiamo tutti che se digerisci, la cagliata sarà grana. Non aggiungere - coagulo acido scarsamente separato dal siero. In questo caso, tutto avrà SEMPRE successo. Non ho trovato una tale ricetta sul motore di ricerca.
Budino di ricotta secondo GOST
Se ti piacciono i casseruole di cagliata, le cheesecake e i pancake di cagliata, questa ricetta ti piacerà sicuramente! Mi è piaciuto molto questo budino, dato che sono un fan di tutte le ricotte! Se anche tu dai un'occhiata, non rimarrai indifferente!
Cheesecakes alla ricotta secondo GOST
Classici torte di ricotta secondo la ricetta standard GOST, succosa e tenera. Regalati te stesso e i tuoi cari con una ricetta testata nel tempo. Prima di questa ricetta, non erano mai stati così rigogliosi, sembravano più pancake. Cucinati per tre giorni di fila, ci piacevano tutti così tanto.
Rotoli di crema di formaggio
Ragazze e ragazzi! Voglio condividere con voi deliziose ciambelle (panini o cheesecake) non so come chiamarle correttamente. ma voglio dire una cosa! È davvero gustoso, non passare! Pasta dolce e dolce con ripieno di ricotta e tutto questo viene versato e cotto in crema. Bene, molto gustoso! Assicurati di cucinare, soprattutto, non sono difficili da preparare!
Ricotta fatta in casa "Più facile non succede"
Ci sono un sacco di ricette per la ricotta fatta in casa sul sito, ma la cucino in modo un po 'diverso. La ricotta risulta molto delicata e per nulla acida. Aiutati.
Pasta sfoglia con ricotta
Pasta delicata, leggera e croccante con ripieno di ricotta, è possibile descrivere questa deliziosa pasticceria. Cuoci polpette di pasta sfoglia e i tuoi compiti non saranno delusi.
Torta di frittelle con ricotta
Alternativa gustosa e bella ai sottaceti con la ricotta! Mi hanno dato 6 litri di latte fatto in casa e uova fatte in casa. Ho raccolto la crema, poi ho scaldato la ricotta e raccolto il siero. Ho deciso di usare tutto in una volta e allo stesso tempo di condividere con voi la ricetta.
Dolci a spirale con formaggio e cagliata
Impasto croccante, ripieno tenero e fuso. L'intero "trucco" sotto forma di torte. Oggi sta arrivando mio fratello, non ho visto un mese, ho chiesto per chebureks, ma ho deciso di far piacere qualcosa di nuovo.
Rotoli con ricotta sotto caramello di mela
Offro ai Cook incredibilmente gustosi involtini di pita, cucinati con ricotta e ripieni di caramello alla mela. Questa combinazione di ingredienti delizierà sicuramente parenti e amici.
Ricotta. La ricotta è un ingrediente utile e gustoso di un enorme numero di piatti.
Il primo segreto della ricotta è i suoi benefici - grazie alle proteine animali, ha un enorme valore nutrizionale. Inoltre, la ricotta è la fonte più importante di calcio ed è necessaria a qualsiasi età. Il segreto successivo del prodotto è che va bene con una varietà di prodotti: farina, zucchero, cacao, noci, vaniglia, cannella, senape, erbe e spezie.
Dovresti sapere che la ricotta si deteriora molto rapidamente, quindi non è consigliabile tenerla in frigorifero per più di 2-3 giorni. E, tuttavia, è improbabile che rimanga lì per così tanto tempo. Dopo tutto, dalla cagliata può essere preparato come piatto principale, e un numero enorme di dessert.
La ricetta più semplice consiste nel mescolare la cagliata con le bacche, versare la panna acida o il latte e cospargere di zucchero. Si abbina bene con cagliata al miele e marmellata o marmellata. Puoi anche preparare una versione "salata" di questo piatto espresso mescolando la ricotta con cipolle verdi o lattuga a foglia verde.
I pancake con la ricotta sono un piatto sostanzioso e gustoso che sarà apprezzato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini.Gli gnocchi sono fatti con la ricotta, che può essere fatta anche per una settimana, e poi cucinata in qualsiasi momento e servita con panna acida o marmellata. Un altro piatto estremamente popolare sono le teneri cheesecake (puoi aggiungere carote, mele e uvetta grattugiata, che renderanno il piatto ancora più sano e saporito). Gnocchi di cagliata vanno anche a "evviva".
La ricotta è capace di molti miracoli - per esempio, può trasformare un normale uovo strapazzato in un piatto nutriente, gustoso e originale. Pelare e stufare carote, peperoni, cipolle e pomodori. A due uova, aggiungi un paio di cucchiai di ricotta, sale e pepe. Riempimento di massa di cagliata con verdure in umido. Prepara una buona colazione di vitamine.
Casseruole alla cheesecake e testate cagliate sono nutrienti e gustose. A proposito, la casseruola di ricotta è la casseruola più popolare in Russia. Sono cucinati con frutta secca, frutta e frutta secca.
Pasticcini insolitamente deliziosi dalla cagliata. Questi sono succhi di frutta, ciambelle, cheesecake e torte di ricotta e torte di fiocchi di latte e vari biscotti di fiocchi di latte.
Varietà per tutti i giorni: ciò che può essere cucinato dalla ricotta
Prodotti lattiero-caseari fermentati - un componente essenziale di una dieta equilibrata. E la ricotta non fa eccezione, inoltre, è indispensabile in un certo modo per tutte le fasce d'età. Particolarmente bisogno di questo prodotto, bambini e anziani. Il fatto è che la ricotta, così come il formaggio duro, contiene calcio, che è un materiale da costruzione per il tessuto osseo. Ma se il formaggio a pasta dura ha un alto contenuto di grassi, allora nella ricotta la sua quantità può essere generalmente ridotta a zero, ma il prodotto manterrà tutte le altre proprietà utili. È chiaro che il corpo in crescita non può fare a meno del calcio. Per quanto riguarda gli anziani, le loro ossa diventano molto fragili e fragili con l'età. Per superare il fenomeno dell'osteoporosi, è necessario includere la ricotta nel menu. Cosa si può cucinare con la ricotta per diversificare la dieta? Un sacco di piatti diversi. Questi sono tutti i tipi di snack, casseruole, fiocchi di latte, condimenti per insalate.
Il consumo regolare di ricotta nutre il nostro corpo con fosforo e potassio, che sono molto importanti per migliorare la coagulazione del sangue. Inoltre, in una buona ricotta, il rapporto tra potassio e sodio è quasi in proporzione perfetta e aiuta a liberarsi dell'edema. In breve, non è tanto quello che può essere cucinato dalla ricotta che conta, ma il fatto che qualsiasi piatto di ricotta sia utile.
La ricotta si sposa bene con un altro prodotto a base di latte acido - panna acida. Cosa si può cucinare con la ricotta e la panna acida? Ci sono anche molte varianti. Iniziamo con il più semplice.
Colazione con ricotta
- 150 grammi di ricotta
- 30 grammi di panna acida
- zucchero a piacere
Metodo di preparazione:
Mescolare tutti gli ingredienti, è possibile battere leggermente in un frullatore.
Invece di zucchero, puoi usare miele, marmellata, confettura, marmellata, frutta in scatola, bacche fresche di stagione.
Tali semplici combinazioni di prodotti consentono ogni volta di avere un gusto completamente diverso per il piatto. Ideale per la colazione a base di proteine. È un piatto completo che fornisce una sensazione di pienezza per lungo tempo.
I piatti a base di fiocchi di latte vengono spesso utilizzati nella dieta di coloro che cercano di perdere peso. Ci sono cosiddetti giorni di digiuno quando si raccomanda di mangiare solo la ricotta. In questo caso, ovviamente, non dovresti usare additivi dolci e la panna acida è meglio sostituire il kefir o lo yogurt.
Condimento per insalata di ricotta
Cosa puoi cucinare velocemente dalla cagliata di più? Antipasto di ricotta salata, che può essere usato come piatto separato e può essere usato come condimento per varie insalate di verdure.
- 150 grammi di ricotta
- 50 grammi di panna acida (yogurt, kefir)
- Sale, pepe, aglio, erbe a piacere
Metodo di preparazione:
Gli ingredienti sono mescolati e montati in un frullatore. Questo condimento può anche essere servito con patate al forno.
Palline di formaggio e formaggio
- 200 grammi di ricotta
- 50 grammi di formaggio a pasta dura
- 2 cucchiai di panna acida a basso contenuto di grassi
- verdi, sale, pepe a piacere
Metodo di preparazione:
Macinare bene la ricotta, aggiungere la panna acida, il sale, il pepe, i verdi, mescolare il tutto.
Griglia per formaggi duri Formare una palla di dimensioni della cagliata di noce, ogni rotolo di formaggio grattugiato. Servire come snack, steso sulle foglie di insalata verde.
Pancakes con ripieno di cagliata
- 3 patate grandi
- 1 cipolla piccola
- 4 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di latte (in modo da non scurire le patate)
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 150 grammi di ricotta
- 50 grammi di panna acida
- sale, pepe a piacere
- olio da cucina per friggere
Metodo di preparazione:
Grattugiare le patate e le cipolle su una grattugia, aggiungere l'uovo, la farina, il latte, condire con sale e pepe e mescolare bene.
Macinare la ricotta, salare, aggiungere il tuorlo e leggermente battere.
Scaldare l'olio vegetale in una padella, mettere un cucchiaio di composto di patate, mettere un cucchiaino di ripieno su di esso e coprire con un cucchiaio di pasta di patate. Friggere da entrambi i lati fino a cottura. Servire con panna acida.
C'è un'altra versione semplificata di tali pancake. La ricotta viene semplicemente aggiunta alla miscela di patate. In questo caso, puoi fare a meno del latte.
La ricotta è un ingrediente eccellente per tutti i tipi di dessert, che sono gustosi, nutrienti e non molto calorici.
Casseruola di mela cagliata
- 500 grammi di ricotta
- 3 uova
- 5 cucchiai di farina o 3 cucchiai di semola
- 2 cucchiai di uvetta
- 100 grammi di zucchero (può essere più o meno, a seconda delle preferenze)
- pizzico di sale
- cannella
- vaniglia
- 2-3 mele
- lievito per pasta
- 20-30 grammi di burro
- 50 grammi di panna acida
- zucchero a velo a piacere
Ricotta passare al setaccio, aggiungere le uova, la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina e il lievito. Mescolare tutto accuratamente per ottenere una massa uniforme omogenea. Quindi mescolare l'uvetta, pre-ammollata in acqua o brandy (rum).
Lavare le mele, sbucciare, tritare (o grattugiare), cospargere con succo di limone, in modo da non scurire, cospargere di cannella.
Ungere la teglia con burro e cospargere con il pangrattato. Mettere metà della massa della cagliata, le mele con la cannella, coprire con la metà rimanente dell'impasto. Metti alcuni pezzi di burro sopra.
Cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi, fino a doratura (circa 40 minuti)
Raffreddare, tagliare in porzioni, servire con panna acida, cosparsi di zucchero a velo e guarnito con una foglia di menta.
Farina o semola possono essere sostituiti con crema pasticcera in polvere, che viene venduta nei supermercati. Quindi la consistenza del prodotto finito sarà ancora più tenera.
Cagliata Zrazy con marmellata
- 500 grammi di ricotta
- 2 uova
- 8 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- lievito in polvere
- pizzico di sale
- 150-200 grammi di marmellata o marmellata (preferibilmente prugna o albicocca)
- mollica di pane
- olio da cucina per friggere
Metodo di preparazione:
Ricotta passare al setaccio, aggiungere le uova, il sale, lo zucchero, la farina, il lievito e impastare la pasta. Formare una salsiccia, tagliata a pezzi 3-5 centimetri di spessore e stendere le torte piatte non molto sottili.
Nel mezzo di ogni torta, mettere un cucchiaino di marmellata o marmellata e formare polpettine oblunghe. Arrotolare il pangrattato e friggerlo in olio vegetale. Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
Casseruola di riso e cagliata
- 1 tazza di riso (preferibilmente a grani tondi)
- 500 grammi di ricotta
- 100-150 grammi di zucchero
- 100 grammi di crema
- 50-60 grammi di burro
- 3 uova
- pizzico di sale
- lievito in polvere
- una manciata di uvetta
- vaniglia
- mollica di pane
Metodo di preparazione:
Lavare il riso, versare l'acqua in rapporto 1: 2 e cuocere il porridge. Alla fine della cottura, aggiungere 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale, burro, uvetta e panna. Coprire con un asciugamano in modo che il porridge abbia raggiunto.
Macinare i tuorli con lo zucchero, sbattere i bianchi, aggiungere un pizzico di sale, ricoprire la ricotta con un colino, unire con i tuorli, il lievito e la vaniglia. Mescolare il tutto e introdurre delicatamente i bianchi montati.
Lubrificare la pirofila con burro, cospargere di pangrattato.Mettere il riso sul fondo, la massa di cagliata in cima, spennellare con il burro fuso e infornare a 160 ° fino a doratura. Servire con panna acida, marmellata, cosparsa di zucchero a velo e guarnita con una foglia di menta.
Abbiamo dato una risposta completa alla domanda su cosa può essere cucinato dalla ricotta? Certamente no. Ci sono così tante opzioni che questo argomento può essere affrontato all'infinito. E lo faremo sicuramente!
Video: cagliata di formaggio a pasta corta
Tutti i piatti sono preparati con prodotti semplici e convenienti che la padrona di casa può trovare nella sua cucina. Inoltre, ogni ricetta è facile da eseguire e non richiede il possesso di abilità speciali. E il piatto che ne deriva ha un gusto originale, un basso contenuto calorico e una composizione equilibrata. Quindi con tali ricette sulla base di fiocchi di latte per perdere peso e mantenere la forma in forma sarà un piacere.
Piatti di ricotta
L'elenco di ciò che puoi cucinare è semplicemente enorme, ci sono molte buone ricette sui siti culinari. Dalla ricotta puoi cucinare un nuovo piatto ogni giorno, eccellente nel gusto rispetto ai precedenti. È ricco di calcio, vitamine, altri nutrienti, quindi mangiare questo prodotto dietetico ha un effetto benefico sul corpo. Scopri i gruppi più popolari di piatti di cagliata.
In cucina, una grande abbondanza di piatti a base di cagliata dolce cucinati sul fuoco, nel forno, nel fornello lento è offerto. Cosa farà con la ricotta per dessert:
- gnocchi pigri,
- torta grattugiata
- mousse di frutta
- frittelle,
- la manna,
- cialde,
- ciambelle,
- torte alla crema di cagliata
- torta di formaggio
- focacce,
- budino,
- gnocchi con panna acida,
- mele al forno con ricotta e uvetta,
- torta di formaggio "Sahara".
La massa di cagliata viene spesso utilizzata come base o come ripieno per dolci, torte aperte. Cosa cucinare dalla ricotta:
- torte di formaggio,
- sochniki,
- casseruola,
- charlotte,
- muffin con cioccolato, frutta, noci, uvetta,
- cheesecake reali,
- torte,
- Torte osseziane,
- cagliata,
- torte,
- khachapuri,
- rotoli
- biscotti,
- torte aperte e chiuse,
- torte di pasta sfoglia.
Cibo dietetico
Per le persone che vogliono perdere peso e mangiare solo cibi ipocalorici, i piatti di cagliata saranno molto utili nel menu:
- cheesecake salati ipocalorici con aneto,
- insalata di ricotta con pomodori, olive, cipolle verdi e menta,
- cheesecakes senza zucchero e uova,
- patè di avocado,
- insalata verde
Cheesecake in padella
- Tempo: 65 minuti
- Porzioni: 8 persone.
- Calorie: 211 kcal (100 g).
- Finalità: colazione
- Cucina: europea.
- Difficoltà: bassa.
Quando pensi a cosa può essere cucinato con la ricotta, la prima cosa che viene in mente sono le tipiche cheesecake fritte in padella. Sono perfetti per una sana colazione. Cheesecakes come adulti e bambini. Servirli è consigliato con panna acida fresca fatta in casa, marmellata.
- farina di frumento - 10 cucchiai. l.,
- vanillina - pizzico,
- ricotta secca - 500 g,
- zucchero - 2 cucchiai. l.,
- uova di gallina - 2 pezzi,
- sale - un paio di pizzichi.
- In una ciotola profonda, sbatti le uova con una forchetta o una frusta.
- Quindi è necessario macinare la ricotta e aggiungere alla massa.
- Versare la farina setacciata, la vanillina e un paio di cucchiai di zucchero, sale.
- Mescolare fino a che liscio. Mettete su un tavolo infarinato e arrotolate la salsiccia.
- Taglia i pezzi e forma le cheesecake.
- Versare un po 'd'olio nella padella. Scaldare a fuoco medio.
- Spalmare le cheesecake. Arrosto per uno e mezzo o due minuti su ciascun lato.
Cheesecake al forno
- Tempo: 55 min.
- Porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico: 241 kcal (100 g).
- Finalità: colazione
- Cucina: europea.
- Difficoltà: media.
Ci sono un sacco di ricette per cheesecake al forno. Usando quanto segue, preparerai un dolce dessert arioso, sciogliendoti in bocca. L'impasto ha una consistenza simile alla panna acida, quindi le cheesecake non sono cotte su una teglia ma in scatole di silicone.Servite le cheesecake con l'appetitosa marmellata fatta in casa, anche se è incredibilmente gustosa e senza aggiunte.
- formaggio a pasta granulare - 400g,
- semolino - 6 cucchiai. l.,
- vaniglia - 2 confezioni,
- lievito in polvere - 2 cucchiaini,
- panna acida fatta in casa - 10 cucchiai. l.,
- zucchero - 6 cucchiai. l.,
- burro - 125 g,
- uova - 4 pezzi
- La cagliata si mescola con uova, vaniglia e zucchero per cucinare le cheesecake.
- Aggiungere il semolino, la panna acida, il lievito e il burro. Mescolare.
- Stendere l'impasto in stampi. Mettili su una teglia e mettili nel forno a 190 ° per 15-20 minuti.
Cheesecakes in forno a convezione
- Tempo: 45 min.
- Porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico: 198 kcal (100 g).
- Finalità: colazione
- Cucina: americana.
- Difficoltà: sotto la media.
Puoi preparare deliziose cheesecake non solo in una padella o in un forno, ma anche in forno a convezione. Grazie a questo dispositivo, le cheesecake sono ottenute a basso contenuto calorico e permesse durante la dieta, perché non sono quasi grassi.
- ricotta - 750 g,
- vanillina - pizzico,
- semolino - 1.5 Art. l.,
- uova grandi - 3 pezzi.,
- zucchero semolato - 75 g,
- uvetta - manciata,
- crema - 4,5-5 cucchiai. l.
- Sollevare l'uvetta con l'acqua in modo che sia leggermente gonfia prima di preparare le cheesecake.
- In una ciotola profonda, mescola il semolino e la panna. Lasciare per mezz'ora.
- Sbattere con un mixer o sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la vanillina.
- Mescola la cagliata con la semola gonfia. Aggiungere uova e uvetta, mescolare.
- Formare le cheesecake.
- Coprire la griglia centrale del forno a convezione con carta da forno, ungere con olio vegetale. Su di esso si diffondono le cheesecake.
- Cuocere con un'aria di soffiaggio media e una temperatura di 210 gradi per 25-30 minuti.
- Tempo: mezz'ora.
- Porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico: 271 kcal (100 g).
- Scopo: uno spuntino freddo.
- Cucina: austriaca.
- Difficoltà: media.
Molte persone non si rendono nemmeno conto che è possibile non solo acquistare formaggio, ma anche cucinare da soli. A casa, puoi fare formaggio fuso, cremoso, duro, con diversi sapori: erbe aromatiche, spezie, aglio.
- ricotta - 1 kg,
- uova grandi - 3 pezzi.,
- burro - 0,1 kg,
- sale - 20 g,
- latte fatto in casa - 1 litro,
- Soda (calce viva) - 1 cucchiaino.
- La cagliata versa il latte prima della cottura. A fuoco medio, far bollire, cuocere per 10 minuti, senza interrompere l'interferenza.
- Coprire la colapasta con una garza. Aprire la miscela di latte e lasciare che il liquido in eccesso scorra.
- Metti la massa nella casseruola. Mescolare con burro, uova, soda, sale.
- A fuoco medio, fai bollire di nuovo e cuoci per 10 minuti, mescolando continuamente.
- Versare il formaggio fatto in casa in uno stampo, coprire con un foglio (per uso alimentare) e conservare in frigorifero.
- Tempo: 45 min.
- Porzioni: 12 persone.
- Calorie: 316 kcal (100 g).
- Scopo: dessert
- Cucina: russa.
- Difficoltà: sopra la media.
Se le cheesecake classiche non ti fanno già deliziare, prova a preparare ciambelle alla cagliata. Questa prelibatezza è molto gustosa, sicuramente piacerà ai bambini che adorano i dolci. Kolobki non può essere definito dietetico, ma a volte cucinarlo e mangiarlo non fa male.
- olio magro - 0,5-0,6 l,
- massa di cagliata (qualsiasi contenuto di grasso) - 0,7 kg,
- zucchero semolato - 0,3 kg,
- vanillina - 1 bustina,
- uova - 4 pezzi,
- ripper - 30-45 g,
- farina - 4-5 bicchieri,
- sale - 1 cucchiaino.
- In una ciotola mescolare le uova con lo zucchero, salare, aggiungere il lievito e la vaniglia. Battere con un frullatore o una frusta fino a quando non compaiono bolle.
- Aggiungere la cagliata grattugiata.
- Aggiungere gradualmente 4 tazze di farina. Uno lascia sul modanatura kolobokov.
- Separare i grumi dalla massa omogenea e rotolare le palle di dimensioni non troppo grandi. Stendere su una superficie infarinata.
- In una padella, riscaldare l'olio vegetale. friggere le palline in modo che siano completamente immerse e che si gonfino fino a una tonalità dorata.
- Spalmare i panini su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso.
- Tempo: 65 minuti
- Porzioni: 8 persone.
- Calorie: 283 kcal (100 g).
- Finalità: colazione, tè pomeridiano
- Cucina: europea.
- Difficoltà: bassa.
Casseruola - uno dei piatti di ricotta più popolari, che è sempre possibile. E 'perfetto per un tea party serale. Puoi aggiungere uvetta, albicocche secche o pezzi di frutta fresca alla massa della cagliata: mele, albicocche.
- ricotta fatta in casa - 0,6 kg,
- vanillina - 1 bustina,
- panna acida grassa - 6 cucchiai. l.,
- uova grandi - 4 pezzi,
- farina setacciata - 6 cucchiai. l.,
- zucchero semolato - 180-200 g
- In purè di cagliata aggiungere tuorli d'uovo, vaniglia, zucchero. Mescolare.
- Aggiungere 6 cucchiai grandi di farina, panna acida. Mescolare fino a quando la massa diventa omogenea.
- Il frullatore sbatte i bianchi in uno stato di spumosa spuma soffice. Aggiungi all'impasto.
- Metti la massa in una teglia unta con una quantità minima di olio. Mettere in forno, riscaldato a 160 gradi. Cuocere la casseruola per circa 40 minuti.
Gnocchi pigri
- Tempo: 55 min.
- Porzioni: 12 persone.
- Contenuto calorico: 341 kcal (100 g).
- Finalità: colazione, pranzo,
- Cucina: slava.
- Difficoltà: bassa.
Gnocchi pigri sono estremamente popolari. È molto facile prepararli, il processo non richiede sforzi aggiuntivi o richiede molto tempo. Servire gnocchi dovrebbero essere caldi, con panna acida. Se è ora di cena, e non hai niente da servire, prepara gnocchi pigri e il problema sarà risolto.
- ricotta a basso contenuto di grassi - 1 kg,
- sale - un paio di pizzichi,
- uova fresche - 4 pezzi,
- zucchero semolato - 125-145 g,
- farina setacciata - 2 bicchieri senza scivolo,
- burro - 6 cucchiai. l.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una massa liscia per cucinare gli gnocchi.
- Impastare la pasta. Arrotolare in una salsiccia e tagliarlo a pezzetti di circa la stessa misura.
- Gettare gli gnocchi in acqua leggermente salata. Cuocere per 5 minuti dal momento in cui galleggiano.
Dessert di ricotta e panna acida
- Tempo: 3 ore.
- Porzioni: 10 persone.
- Contenuto calorico: per 100 g 223 kcal.
- Scopo: dessert
- Cucina: inglese.
- Difficoltà: media.
Ci sono un sacco di ricette per i dessert di cagliata con panna acida. Quasi tutti sono molto facili da preparare, specialmente il prossimo. L'unica caratteristica di questa ricetta è che deve essere fatto in anticipo in modo che la massa abbia il tempo di congelare in frigorifero. La composizione del piatto comprende albume, panna acida, un po 'di latte. La massa di questi prodotti si ispessisce a causa della gelatina.
- albumi d'uovo - 4 pz.,
- gelatina istantanea - 30 g,
- zucchero semolato - 0,3 kg,
- panna acida grassa - 0.4 l,
- latte - 0,2 l,
- ricotta fatta in casa - 0,4 kg.
- Prima di cuocerlo, versare la gelatina con latte freddo e lasciarla gonfiare per 5 minuti.
- Batti i bianchi con lo zucchero in una spuma soffice e stabile usando un frullatore o un frullatore.
- Aggiungi 2 confezioni di ricotta e panna acida. Mescolare.
- Riscaldare la gelatina a bagnomaria o in un forno a microonde in modo che tutti i grani siano completamente sciolti.
- Battere la massa di cagliata e lentamente, in un flusso sottile, versare la gelatina.
- Diffondi la massa nelle forme. Mettere in frigo per 1,5-2 ore.
- Servire con frutta fresca, marmellata, latte condensato.
- Tempo: 65 minuti
- Porzioni: 8 persone.
- Valore calorico: per 100 g 259 kcal.
- Scopo: al tè.
- Cucina: europea.
- Difficoltà: bassa.
I tortini di ricotta sono un ottimo e molto semplice dessert. Secondo la ricetta, l'uvetta viene aggiunta all'impasto non lievitato, ma è possibile sperimentare e mettere altri frutti secchi o noci. Questo dolce si rivolge non solo agli adulti, ma anche ai bambini. Servire come caldo o freddo aggiungendo un po 'di panna acida o marmellata.
- ricotta - 0,4 kg
- uova - 6 pezzi.,
- burro - 0,3 kg,
- lievito in polvere - 20-25 g,
- zucchero semolato - 0.4 kg
- farina - 0.4 kg
- uvetta - 190-200 g
- Sciogliere il burro.
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando i grani non sono completamente sciolti. Aggiungere la cagliata grattugiata, il lievito in polvere, il burro chiarificato.
- In piccole porzioni inserire la farina setacciata.
- L'uvetta lavata e asciugata entra nell'impasto.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Stendere l'impasto in stampi.Mettere in forno e infornare per 20-25 minuti.
- Tempo: 35 minuti
- Porzioni: 10 persone.
- Valore calorico: per 100 g 298 kcal.
- Scopo: al tè.
- Cucina: americana.
- Difficoltà: sotto la media.
Usando la seguente ricetta, preparerai un soufflé di ricotta sorprendentemente tenero e arioso cotto nel forno. Questo metodo di cottura è considerato uno dei più semplici, include il numero minimo di ingredienti. Souffle è cotto nel forno, per questo è possibile utilizzare speciali stampi in silicone o anche tazze ordinarie.
- ricotta - 0,5 kg,
- zucchero semolato - 100 g,
- uova - 8 pezzi,
- farina - 100 g
- Accendi il forno e riscaldalo a 200 gradi.
- Formare grasso con burro e cospargere di zucchero.
- In un contenitore profondo unire la cagliata, farina setacciata. 6 chili, entrare.
- Proteine sbattono in spuma soffice bianca con zucchero. Trasferimento alla massa di cagliata.
- Riempire con la miscela della forma e mettere in un forno caldo. Cuocere per 10-15 minuti.
- Tempo: 75 min.
- Porzioni: 6 persone.
- Valore calorico: per 100 g 354 kcal.
- Scopo: dessert
- Cucina: europea.
- Difficoltà: sopra la media.
Le ciambelle di ricotta sono un grande dessert che molte persone hanno conosciuto fin dall'infanzia. Sono molto rosei, sembrano appetitosi e nella foto, e quando giacciono sul tavolo. È importante scaldare bene il burro prima di cuocere le ciambelle in modo che abbiano un colore dorato.
- ricotta a basso contenuto di grassi - 0,6 kg,
- uova - 3 pezzi.,
- vanillina - pizzico,
- zucchero - 12 cucchiai. l.,
- farina - 3 tazze,
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
- Prima di fare le ciambelle, sbattere le uova e lo zucchero in schiuma. Aggiungi la ricotta. Stendere il composto con una forchetta.
- Mescolare la farina e il lievito. Setacciare. Aggiungere in piccole porzioni i prodotti e aggiungere la vanillina.
- Impastare la pasta. Formare le stesse palle.
- In un contenitore profondo, riscaldare l'olio vegetale (5-6 bicchieri). Rendi il fuoco lento. Immergere le palline nel burro e friggere fino a doratura.
- Tempo: 85 min.
- Porzioni: 6 persone.
- Valore calorico: per 100 g 318 kcal.
- Scopo: dessert
- Cucina: europea.
- Difficoltà: media.
La Cheesecake è molto gustosa e amata da molte torte, ma risulta essere così delicata e lontana da ogni ospite. Ora farai conoscenza con la ricetta, fatta con la quale il dolce esce sempre. Cheesecake risulta alto, fragrante. Dall'alto una tale torta può essere decorata con bacche fresche o crostata con polvere di cacao per rendere il dolce più bello nella foto e dal vivo.
- Biscotti "Latte al forno" (può essere sostituito da simile) - 0,2 kg,
- panna acida - 125 ml,
- burro - 75 g,
- zucchero vanigliato - mezza bustina,
- ricotta grassa - 0.4 kg
- uova - 2 pezzi.,
- crema - 60 ml,
- zucchero semolato - 100 g e 1 cucchiaio da tavola.
- Taglia i biscotti in un frullatore. Aggiungi ghee. Mescolare bene
- Tamp la massa di biscotti nella forma, forma il bordo. Lo spessore della base dovrebbe essere di circa 1 cm. Sembrerà una pasta di pasta frolla. Mettilo nel frigo.
- Accendi il forno per scaldarlo fino a 170 gradi.
- Curd cagliata attraverso un setaccio o frusta in un frullatore. Aggiungi la crema. Continua a battere.
- Aggiungere uova, vaniglia, zucchero. Batti di nuovo il frullatore.
- Prendi la base. Riempilo con il ripieno di cagliata montata.
- Mettere la forma nel forno e cuocere la cheesecake per 50 minuti.
- Sbattere la panna acida con 1 cucchiaio. l. zucchero.
- Dopo 50 minuti, aumentare la temperatura del forno a 200 gradi. Versare la panna acida sulla cheesecake. Cuocere per altri 7 minuti.
- Metti la torta in frigo per qualche ora, o meglio tutta la notte.
- Tempo: 55 min.
- Porzioni: 12 persone.
- Contenuto calorico: per 100 g 253 kcal.
- Scopo: dessert
- Cucina: europea.
- Difficoltà: bassa.
I biscotti sono un ottimo dessert che può essere servito in modo audace per una serata tea party o anche per portare con te a scuola o per lavorare per uno spuntino. I biscotti sono molto teneri, soffici, con un gusto gradevole, moderatamente dolce e leggera acidità.Dopo aver provato questo dolce una volta, vorrai cucinare più spesso per compiacere te e i tuoi cari.
- ricotta - 0,4 kg
- zucchero - 0,2 kg
- vanillina - mezza bustina,
- burro - 0,3 kg,
- farina - 0,5 kg,
- soda - 2 cucchiaini,
- acido citrico - 1 cucchiaino.
- In un frullatore, tritare il burro e la cagliata.
- Aggiungere 2 cucchiaini di soda miscelati con acido citrico, vanillina.
- Inserisci la farina in piccole porzioni.
- Impastare la pasta. Accendi il forno per scaldarlo fino a 180 gradi.
- Stendere su uno strato di pasta spessa mezzo centimetro.
- Versare lo zucchero in una ciotola profonda.
- Utilizzare un bicchiere o altre stoviglie rotonde per tagliare i cerchi dall'impasto. Immergi ciascuno nello zucchero e mettilo su una teglia unta. Cuocere per 15-20 minuti.
- Tempo: 45 min.
- Porzioni: 12 persone.
- Valore calorico: per 100 g 343 kcal.
- Scopo: dessert
- Cucina: europea.
- Difficoltà: media.
Se ti piacciono i piatti delicati con la ricotta, prova a cucinare il budino secondo la seguente ricetta. Questo è un dessert molto tenero, che è buono da servire senza niente o con panna acida, marmellata, marmellata. Esternamente, questo dessert sembra molto allettante, come vedrai se vedi una foto con la sua immagine.
- lievito in polvere - 20-25 g,
- semolino - 6 cucchiai. l.,
- uova grandi - 6 pezzi.,
- zucchero - 3 cucchiai. l.,
- ricotta - 475 g,
- Vanillina - 3 anni
- Forchetta schiacciare la cagliata, mescolare con lo zucchero, la semola. Aggiungi la vanillina.
- Versare le uova nell'impasto e nel lievito.
- Batti i prodotti con un mixer.
- Ungete le forme con il burro e versate l'impasto su di esse, riempiendo i due terzi del volume.
- Cuocere il budino nel forno, preriscaldato a 160 gradi, mezz'ora.
- Tempo: 90 min.
- Porzioni: 20 persone.
- Valore calorico: per 100 g 365 kcal.
- Scopo: dessert
- Cucina: europea.
- Difficoltà: sotto la media.
Le torte fatte secondo la seguente ricetta, ti procureranno una vera delizia. Non sono solo incredibilmente gustosi, ma anche incredibili. Le torte sono sotto forma di piccole palline arrotolate in scaglie di cocco. Sembra molto impressionante e appetitoso, quindi questo dolce può essere servito non solo per tutti i giorni, ma anche per la tavola festiva.
- chips di cocco per i vostri gusti
- ricotta a basso contenuto di grassi - 1 kg,
- zucchero a velo - 0.4 kg
- polvere di cacao - 4 cucchiai. l.,
- arachidi - 180 g,
- burro - 320 g,
- Biscotti di pasta frolla - 0,3 kg.
- Cagliata in un tritacarne o passare attraverso un setaccio. Mescolare zucchero a velo, burro fuso.
- Dividere la massa della cagliata in due parti. Mescolare uno di loro con la polvere di cacao.
- Taglia i biscotti in una mollica.
- Friggere le noci Grind. Mescolare un quarto della massa di cagliata rimanente con i dadi. Collega il resto con i biscotti tritati.
- Dalla massa con le noci, forma delle palline. Di quelli con biscotti e cacao - dolci.
- Forma le torte Al centro della torta con i biscotti, metti una palla con le noci. Pizzica i bordi, dargli una forma rotonda. Metti la billetta su una torta al cacao. Pizzica la palla. Arrotolare i fiocchi di cocco.
- Prima di servire, conservare le torte in frigorifero per almeno tre ore.
Bagel di ricotta
- Tempo: 35 minuti
- Porzioni: 8 persone.
- Valore calorico: per 100 g 381 kcal,
- Scopo: dessert,
- Cucina: europea.
- Difficoltà: bassa.
La pasta di cagliata ha un gusto incredibile e ogni pasta prodotta è un capolavoro dell'arte culinaria. Questa affermazione vale anche per i bagel. Sono molto gentili. Per loro, prendere come un riempimento di frutta spessa o marmellate di bacche, latte condensato. Alcuni non mettono il ripieno, ma schiacciano l'impasto con lo zucchero.
- sale - 1 cucchiaino,
- burro - 0,3 kg,
- ripper - 3 cucchiaini,
- zucchero semolato - 1 tazza,
- fiocchi di latte (qualsiasi contenuto di grassi) - 0,8 kg,
- farina setacciata - 4 bicchieri,
- qualsiasi ripieno
- Macinare il burro e la cagliata fino a renderla liscia.
- Aggiungere la farina mescolata con il lievito, il sale e un bicchiere di zucchero.
- Impastare la pasta, non appiccicosa alle mani.
- Dividi in più palle.Arrotolare ciascuno in un cerchio e tagliare in 6-8 triangoli.
- Ungete gli spazi vuoti con il ripieno e arrotolate i bagel. Metterli su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocere 20 minuti nel forno, preriscaldato a 180 gradi.
Ricotta fritta
- Tempo: 95 min.
- Porzioni: 12 persone.
- Valore calorico: per 100 g 376 kcal.
- Scopo: dessert
- Cucina: kazako.
- Difficoltà: bassa.
Rhombi fritti della ricotta - dessert semplice, ma molto saporito. Servire con qualsiasi bevanda non zuccherata. Molte persone chiamano questa delicata halva cagliata. Vale la pena notare che il gusto di questi due dessert è davvero qualcosa di simile.
- burro - 100 g,
- cagliata - 0,6 kg
- zucchero semolato - 0,2 kg.
- Spremere bene la ricotta, in modo che ci sia voluto un massimo di liquido, mettere in una padella, mettere a fuoco lento.
- Dopo alcuni minuti, aggiungere lo zucchero e il burro ammorbidito.
- Cuocere, mescolando fino a quando il colore della massa diventa marrone dorato.
- Stendi la massa sulla superficie coperta con un foglio, livella.
- Dopo circa un'ora, quando la miscela si è raffreddata, tagliarla a piccoli diamanti e servire.
Spuntino piccante
- Tempo: 35 minuti
- Porzioni: 6 persone.
- Valore calorico: per 100 g 146 kcal.
- Scopo: merenda.
- Cucina: caucasica.
- Difficoltà: bassa.
Non tutti i piatti di ricotta sono classificati come dessert. Questo prodotto è adatto per fare spuntini piccanti saporiti, che saranno appropriati su una tavola di tutti i giorni, e su una festa. Questa massa di cagliata sarà un'ottima aggiunta a sandwich, carne e piatti di pesce. Avendo preparato questo insolito, anche se semplice, spuntino, sarete in grado di sorprendere piacevolmente tutte le persone sedute al tavolo.
- pepe, sale,
- ricotta - 0,3 kg,
- aglio - 4 chiodi di garofano,
- basilico - 2 rametti,
- panna acida - 2 cucchiaini,
- aneto fresco - 7-8 rametti.
- Schiaccia l'erba cipollina Crush green.
- Mescolare la ricotta con panna acida. Aggiungi aglio e verdure.
- Sale, pepe
- Rotoli lo spuntino in palle o metti in una bella ciotola e serva.
Cheesecake alla cagliata scaduti
La ricotta è un prodotto lattiero-caseario molto delicato che non può essere conservato a lungo. Se la ricotta è stata a casa per diversi giorni, si nota un odore aspro e un gusto distorto che non è tipico per questo, non correre a buttare via il prodotto. Cuocere le cheesecake!
Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- ricotta (qualsiasi: fresca, viziata, scaduta, acida) - mezzo chilo,
- uvetta (meglio prendere dai vitigni scuri, ha un gusto più ricco) - 50 g,
- uova - 3 pezzi.,
- zucchero o polvere dolce - 5 cucchiai. l.,
- farina di prima scelta - vetro,
- olio vegetale (lo friggeremo).
Il prodotto acido deve essere schiacciato con una forchetta per rimuovere i grumi. Aggiungere gli altri ingredienti alla miscela e mescolare. Dalla massa per formare lo syrniki, rotolarli nella farina e friggere in olio vegetale fino a ottenere una crosta appetitosa.
Durante la frittura, le torte di formaggio non devono galleggiare nell'olio. Se si esagera e si versa di più, le torte si rivelano troppo grasse. Hai solo bisogno di ungere leggermente la padella in modo che non si attacchi.
Avrai bisogno di un terzo chilo di ricotta fresca:
- 3 uova grandi,
- un bicchiere di kefir di qualsiasi contenuto di grassi
- un bicchiere di w / c farina e zucchero,
- una mela
- qualsiasi lievito in polvere,
- vaniglia, cannella.
Le uova con sabbia dolce dovrebbero essere completamente macinate, aggiungere kefir, soda e zucchero vanigliato. Salare e inserire la farina setacciata. Mescolare il tutto e mettere la mela grattugiata nell'impasto. Quindi versare la base preparata nello stampo, che mettiamo subito nel forno. Tempo di cottura - 30 minuti.
Cucinando così:
- Sbattere l'uovo, salare e aggiungere al prodotto caseario pre-schiacciato. Aggiungere lo zucchero, mescolare il tutto e impastare la pasta.
- Da esso si forma una "salsiccia", che con un coltello bagnato va tagliata a pezzetti di 1,5 - 2 cm di larghezza e si può dare qualsiasi forma agli gnocchi.
- Possono essere congelati o cotti immediatamente. Per fare questo, far bollire l'acqua e salarla. Metti gli gnocchi e tira fuori quando arrivano.
Gnocchi pigri pronti serviti con panna acida, marmellata o miele.
Casseruola di ricotta con ricotta acida
Ricette dalla cagliata scaduta - un'eccellente bacchetta magica, quando il prodotto, secondo l'etichetta, non può più essere usato, ma è un peccato buttarlo via.
Per preparare una deliziosa casseruola, preparare 0,5 kg di latticini, 3 cucchiai. l. panna acida, la stessa quantità di zucchero, un pezzo di burro, semola e uova. È possibile aggiungere bacche, frutta e vaniglia.
- Il primo passo è pulire il prodotto lattiero-caseario attraverso un setaccio. Puoi anche macinare in un tritacarne o usare un frullatore. Aggiungere la massa di olio risultante.
- In un contenitore separato, sbattere le uova con lo zucchero, inviarle nella massa del passaggio precedente, versare la semola, la vaniglia, la cannella e il sale.
- Mescolare la miscela, aggiungere frutta secca o bacche e mettere in una teglia da forno. Top distribuire panna acida.
- Manda la futura casseruola in un forno caldo e inforna per mezz'ora.
Preparare il dessert per togliere la forma, raffreddare e versare il latte condensato. Il sapore aspro del formaggio "podgulyavshego" completamente neutralizzato.
Delicate ciambelle in una pentola a cottura lenta
Cotti in una ciambella a cottura lenta sono sorprendentemente gustosi. Si preparano facilmente e semplicemente. Avrete bisogno di 400 grammi di formaggio fresco (a proposito, è possibile prendere un prodotto lattiero-caseario non è la prima freschezza), 4 cucchiai. l. zucchero e il doppio di farina. Per rendere la pasta rigogliosa, non dimenticarti del lievito. Prepari ancora un uovo, un po 'di sale e olio vegetale.
- Passare l'uovo, macinare con zucchero e sale. Aggiungi il lievito.
- Ricotta accuratamente, macinare per rimuovere grumi, aggiungere farina e massa di zucchero-uovo.
- Dalla pasta ottenuta per formare grumi con un diametro non superiore a 1,5 cm.
- Le ciambelle sono cotte in una pentola a cottura lenta in modalità "Friggitrice".
Mettere le porzioni finite su un tovagliolo di carta (assorbirà tutto il grasso), quindi metterle sul piatto e, se lo si desidera, cospargere di zucchero a velo.
Fai attenzione! Durante la cottura, le ciambelle aumentano di dimensioni, quindi non ingrandirle. Inoltre, non è necessario imporre una serie completa di spazi vuoti in modo che non si uniscano.
Per preparare questo dolce dolce, avrai bisogno di:
- 500 g di pasta sfoglia,
- 300 g di ricotta,
- un uovo
- 3 cucchiai. l. zucchero.
Per prima cosa è necessario scongelare l'impasto e quindi preparare il ripieno.
- Mescolare la ricotta con zucchero e tuorlo, allo stesso tempo rompendo i grumi.
- Tagliare la pasta in rettangoli e lubrificarli con proteine frullate.
- Al centro degli spazi vuoti stendere un cucchiaio di massa di cagliata e chiudere i rettangoli, collegando i bordi e fissandoli con una forchetta.
- Lubrificare i soffi con schiuma proteica e spargere delicatamente su una teglia da forno, che mettiamo subito in forno per 15 minuti.
Iniziare:
- Separare i tuorli e montare i bianchi per formare una spessa schiuma.
- In un contenitore separato, sbattere il burro con sale, zucchero e vaniglia. Aggiungere a poco a poco i tuorli, quindi la cagliata, quindi delicatamente e la farina con il lievito.
- L'impasto pronto espone il modulo e invia cotto nel forno preriscaldato.
- Facciamo cuocere il dolce per 90 minuti, dopo di che prendiamo un cupcake aromatizzato e cospargetelo di polvere.
Il processo di cottura è abbastanza semplice:
- Mescoliamo la ricotta con burro ammorbidito, aggiungiamo uovo e farina con il lievito.
- Tagliare la pasta dall'impasto e arrotolarli con zucchero su entrambi i lati.
- Pieghiamo ogni pezzo una volta a metà e ancora una volta a metà - abbiamo ricevuto "gambe" improvvisate.
- Distribuire i nostri biscotti futuri su una teglia e inviarli a un forno preriscaldato. Lasciare cuocere per 20 minuti.
Cheesecake senza cottura
Non hai bisogno di molto tempo e fatica per preparare il tuo dolce preferito. Da ingredienti semplici per un'ora e mezza, puoi preparare un delizioso cheesecake che i tuoi cari apprezzeranno.
Armato di tutto il necessario, procedere:
- Inizialmente riempiamo la gelatina con acqua tiepida e temporaneamente la lasciamo in pace.
- Tritare i biscotti e unirli al burro.
- La massa risultante viene compressa lungo il fondo dello stampo e inviata per 30 minuti. nel frigo.
- Durante questo periodo, portare la gelatina a ebollizione. Crema montata con lo zucchero e aggiungere la ricotta, oltre il tritacarne "tortura". Versare delicatamente la gelatina nella massa risultante e mescolare accuratamente.
- Distribuiamo la composizione della cagliata sulla pasta di pasta frolla, che è già stata congelata nel frigorifero, e rimandiamo il dolce al freddo per altre 3 - 4 ore.
Cheesecake reale
Cheesecake regale: una torta deliziosa che viene preparata rapidamente e facilmente. Lui ti aiuterà, se stai aspettando gli ospiti o semplicemente vuoi una sorta di "merenda" per il tè. Prova a fare una tale cottura e la amerai.
- Mescolare in un bicchiere di panna acida, 0,5 cucchiaini di soda e 2 tazze di farina.
- Aggiungere a questa miscela 200 g di burro e strofinare la composizione in mollica - l'impasto è pronto.
- In un frullatore, maciniamo 300 g di formaggio fresco con mezza tazza di zucchero e la stessa quantità di panna acida.
- Distribuiamo metà della pasta nella forma, versiamo la massa di cagliata sopra, sopra la quale distribuiamo la seconda parte dell'impasto.
- Cuocere la cheesecake dovrebbe essere di 30 minuti.
La torta finita si raffredderà e verserà il cioccolato solo se si presenterà un tale desiderio. Cheesecake reale - uno dei migliori piatti che si possono ottenere con ricotta e panna acida.
Cheesecake al forno
Vuoi cuocere le torte ricce con la ricotta a casa? Non è così difficile.
Avrai bisogno di:
- 350 g di ricotta,
- un bicchiere di zucchero
- 100 g di burro,
- vanillina.
Preparare la glassa da 30 g di burro e 60 g di cioccolato.
- Il prodotto lattiero-caseario macina e impasta i grumi.
- Aggiungere lo zucchero, il burro e la vaniglia. Bene frusta.
- Foglio di cibo tagliato a quadrati.
- Produciamo la cagliata dalla massa della cagliata, li avvolgiamo in un foglio e li spediamo nel congelatore.
- Nel frattempo, annega cioccolato e burro.
- Preleviamo il formaggio dal freezer, li immergiamo nella glassa, lo mettiamo su un piattino e lo mettiamo in frigo per congelarlo.
Spuntino veloce con verdure
Se sei interessato a ricette semplici e veloci per gustosi snack, questo piatto è per te. È meglio fare una tale merenda nella pita.
- Passate 250 g di ricotta, mescolate con 50 g di burro morbido e aggiungete le erbe tritate con l'aglio. Salate e pepate la composizione risultante.
- La massa viene stesa con uno strato sottile su un foglio di pane pita, che viene immediatamente arrotolato in un rotolo e tagliato a pezzetti.
- Distribuiamo rotoli su un piatto e lo facciamo magnificamente.