Cake "Two nuts": fatto con amore

ingredienti:
• 2 barrette di cioccolato fondente
• 200 g di noci
• 200 g di mandorle
• 125 g di burro ammorbidito
• 120 g di zucchero
• 6 uova

Metodo di preparazione:
1. полом Smash pezzi di cioccolato, tritare in un frullatore insieme con noci in una briciola media.

2. Separare i bianchi dai tuorli. Zucchero a pound con burro ammorbidito per la consistenza di panna chiara, aggiungere i tuorli uno alla volta, quindi mescolare delicatamente le noci e il cioccolato.

3. Batti i bianchi in una spuma forte e mescoli delicatamente con il grosso.

4. Distribuire il grasso sul burro e posizionare l'impasto. Rompere il cioccolato rimasto a fettine, pressarle nell'impasto e infornare per 35-45 minuti ad una temperatura di 180 ° C.

Torta "Due noci per Cenerentola" con cioccolato fondente

Se devi organizzare una grande festa per il compleanno di qualcuno dei membri della famiglia - un marito, un bambino o uno dei genitori - assicurati di pensare al dessert. Molte casalinghe non danno troppa attenzione a questo problema, credendo che sia molto più importante quali piatti caldi, stuzzichini e insalate saranno sul tavolo. Tuttavia, dopo una festa tempestosa, gli ospiti probabilmente vogliono bere tè o caffè. Certo, se il compleanno del tuo bambino, poi la domanda se hai bisogno di una torta o meno, scompare da sola. Dopo tutto, tutti i bambini adorano i dolci.

Quindi, compra un regalo al supermercato o cucinalo tu stesso? Siamo a favore della seconda opzione: quindi sarete sicuramente sicuri della qualità del prodotto e salvate voi stessi e gli ospiti da possibili problemi allo stomaco. Sfortunatamente, nei negozi moderni non vendono sempre pasticcini freschi. Pertanto, per non rovinare la vacanza, suggeriamo di padroneggiare questa ricetta. Inoltre, è semplice e non richiede talenti speciali. La torta al cioccolato con il nome "Due noci" è molto appetitosa e bella in apparenza. Inoltre, può sempre essere decorato secondo i tuoi gusti: con crema, glassa, frutta, bacche e così via. Iniziamo?

200 grammi di noci sbucciate e tritate
la stessa quantità di mandorla
120 grammi di zucchero semolato
confezione da 200 grammi di burro
sei uova
sale - per i tuoi gusti
una mezza barra di cioccolato amaro

Nonostante il fatto che la torta al cioccolato sia fatta sulla base di mandorle e noci, questo non significa affatto che sia necessario sopportare pienamente la ricetta. Certo, è auspicabile, ma dopotutto succede anche la forza maggiore (ad esempio, non è stato possibile ottenere uno o un altro ingrediente). Pertanto, in casi estremi, è sempre possibile sostituire le mandorle con le arachidi o, ad esempio, con le nocciole. E se vuoi decorare il dessert, usa una crema speciale, che viene venduta in molti negozi.

Quindi, se sei pronto per iniziare, sbucciare i dadi, quindi metterli nella ciotola del frullatore e frullarli completamente diverse volte. Di conseguenza, dovrebbero trasformarsi in una piccola briciola. Se non hai un dispositivo del genere, dovrai fare i conti con mezzi improvvisati. Avvolgi il cibo in un asciugamano da cucina o in un pezzo di stoffa arrotolato in tre o quattro strati e battili con un mattarello o un martello di carne.

Come potete vedere, il dessert "Due noci" viene preparato senza aggiungere farina, che riduce leggermente il contenuto calorico del piatto. Inoltre, per lo stesso scopo, viene utilizzato cioccolato fondente, non scuro, che è anche dietetico e più utile. Spaccare una volta e mezza le tessere del prodotto dolce con le mani e metterle in un frullatore. Se lo desideri, puoi lasciare alcuni pezzi e successivamente inserirli nell'impasto appena prima di metterli nel forno. Quando tagli la torta ancora tiepida e dai "Due noci per Cenerentola" agli ospiti, il cioccolato fuso scorrerà meravigliosamente.

Ma non deviamo troppo dall'argomento - torniamo alla cucina. Mescolare gli ingredienti nel frullatore ancora una volta e metterli da parte per un po '.Ora 125 grammi di burro non congelato, gettare in una ciotola e mettere a fuoco lento. Quando è leggermente umido, inserire la quantità di zucchero indicata nella ricetta e strofinare accuratamente con una forchetta o una frusta. Si dovrebbe ottenere una massa omogenea soffice senza un singolo grumo. In nessun caso non farlo bollire - il compito principale è quello di sciogliere il prodotto cremoso solo un po '.

Al termine, separare delicatamente i tuorli dai bianchi, l'ultimo del dessert al cioccolato "Due noci" dovrà essere aggiunto un po 'più tardi. Nel frattempo, sbatti bene i tuorli per formare una miscela bianca con schiuma, quindi introdurli al burro e zucchero. Mescolare qualche altra volta e versare il prodotto risultante in un frullatore. Ora è arrivato il turno delle proteine: per cominciare, dovrebbero essere leggermente salate, e quindi è necessario lavorare con un frullatore per circa due o tre minuti. Quindi combinare la miscela proteica con la massa principale e accendere il frullatore.

La torta è quasi pronta, perché la cosa più importante che hai già fatto è stata la cottura dell'impasto. Resta da cuocere. Per fare questo, prendi una forma di metallo staccabile e lubrificare generosamente i suoi interni - il fondo e i bordi - con il burro. Alcuni usano verdura, ma in questo caso è meglio non deviare dalla ricetta. Ora metti con attenzione la massa di cioccolato nel piatto, livellandolo con una spatola speciale, in modo che il piatto "Due noci" risulti non solo gustoso, ma anche molto bello. Sentiti libero di inviare la tua creazione a un forno preriscaldato, mentre la sua temperatura non dovrebbe superare i 200 gradi.

Cuocere una torta per circa 40-45 minuti. Per verificare la sua disponibilità, utilizzare il metodo semplice che è noto a tutti gli specialisti culinari - inserire una partita di legno nel prodotto. Se rimane asciutto, è ora di rimuovere il cibo con il nome appetitoso "Due noci" dal forno. Ti piacerebbe decorarlo? Quindi qual è il problema? Se non vuoi spendere troppo tempo, acquista una speciale crema pasticcera nel negozio. Sono venduti in un barattolo, che dovrebbe essere scosso più volte, e poi spremere la schiuma bianca dolce sulla torta sotto forma di qualche disegno. Non è un peccato "accendere" la tua fantasia.

Consolidiamo le conoscenze acquisite. Ricorda alcune semplici regole per fare un delizioso dessert:

Se non c'è la mandorla, sostituirla con un altro prodotto, come arachidi, noci o nocciole.
Per quanto riguarda il noce, si consiglia di pre-leggermente friggere in una padella asciutta. Aggiungere olio non ne vale la pena!
I veri denti dolci, che non sono preoccupati per la loro figura, possono usare non il nero, ma il cioccolato al latte.
E infine, la polvere è adatta al posto dello zucchero, ma dovresti prendere in considerazione il fatto che devi prendere questo ingrediente un po 'più dello zucchero.

Per rendere il piatto più attraente, puoi usare un po '(circa 20 grammi) di noce o mandorla grattugiata come decorazione. Schiacciarli in un frullatore, quindi cospargere il cibo sia dall'alto che dai lati. E non dimenticare quanti anni ha il compleanno! Acquista delle figure di candele speciali, incollale nella torta e accendili prima di portare il dolce agli ospiti.

La seconda versione della torta "Due noci" con crema

Se la ricetta precedente per una torta appetitosa "Due noci per Cenerentola" non includeva farina, allora per la preparazione di questo piatto ne avrai bisogno. Credetemi, il dessert, che sarà discusso, risulta essere non peggiore del suo predecessore: la buccia d'arancia in combinazione con il cioccolato fondente conferisce al piatto un sapore speciale e un sapore incredibile. Un altro vantaggio importante è che l'impasto è completamente modesto, quindi può essere preparato sia da un cuoco esperto che da un principiante. Speriamo che la prima esperienza di pasticceria abbia successo!

250 grammi di zucchero semolato (puoi aggiungere la polvere alla torta)
confezione da duecento grammi di burro fresco
quattro uova
farina - 150 grammi
noci e mandorle - 100 grammi (lasciare un po 'di noce per la decorazione)
otto millilitri di brandy
100 grammi di cioccolato grattugiato
50 grammi di polvere di cacao
tre cucchiai di negozio o latte fatto in casa
80 a 100 grammi di amido
buccia d'arancia - a piacere (abbiamo usato un cucchiaio)
quattro grammi di soda
sale

Per la crema:

150 grammi di zucchero a velo
Cognac: due grandi cucchiai

Per la decorazione:

noci, cioccolato grattugiato o crema - su richiesta

Metodo di preparazione:

Ogni ricetta è complicata a modo suo, e questo non fa eccezione: una persona può dominarlo perfettamente facendo una torta appetitosa, e l'altra, dopo aver tormentato tutta la notte, cuocerà solo una miserabile somiglianza con il dessert. Succede sempre, perché per padroneggiare la pasticceria l'arte è data a non tutti. Qualcuno prepara deliziose insalate, qualcuno riesce a piatti di carne o snack. Ma, come dice la saggezza popolare: "Con abilità, le persone non nascono e sono orgogliose del mestiere ottenuto dal loro stesso lavoro". Quindi, senza aver provato, tu, prima di tutto, non imparerai a preparare una torta al cioccolato e, in secondo luogo, non saprai quanto sia perfetto il suo sapore. Non negarti questo piacere!

Per prima cosa, separa i tuorli dalle proteine - queste ultime non fanno parte di questa ricetta, quindi puoi usarle in un altro piatto. Ora versare lo zucchero semolato in una ciotola profonda e inserire qui il burro ammorbidito, che deve essere rimosso in anticipo dal frigorifero. Se non sei troppo di fretta, ti consigliamo di fonderlo un po 'mettendolo su un fuoco silenzioso. In questo caso, sarà molto più facile mescolare gli ingredienti, ottenendo una consistenza perfettamente omogenea. Quindi, frullate i prodotti con una frusta da cucina, quindi aggiungete i tuorli di pollo a loro e battete tutto accuratamente.

Ora scalda leggermente il latte e inseriscilo nella massa risultante. Farina (utilizzare solo il più alto grado) per la cottura dovrebbe essere setacciata, quindi la torta sarà più rigogliosa e crescerà bene. Una volta fatto, versare il prodotto di grano in una ciotola profonda, quindi mettere la soda, 50 grammi di polvere di cacao aromatizzata e la quantità di amido indicata nella ricetta.

Prenditi del tempo libero dall'impasto per preparare i dadi. Sbucciateli dal guscio e mescolate in un frullatore. Per mancanza di un dispositivo speciale, usa il metodo folk - schiacciarli con un martello per battere carne o un mattarello, avvolgendo i dadi in un asciugamano. Quindi versarli in una miscela secca di farina, cacao e amido, aggiungere un po 'di sale e mescolare accuratamente. L'impasto è quasi finito: collega il liquido al latte e tuorlo con gli ingredienti sopra e lavora bene con una frusta. La massa dovrebbe essere omogenea, non troppo spessa e, naturalmente, senza grumi.

Per quanto riguarda il cioccolato, offriamo due opzioni tra cui scegliere. Nel primo caso, spezzettatelo con le mani e scioglietelo sul bagnomaria, diluendo con una piccola quantità di latte (ne bastano dieci millilitri). Quindi versare lo sciroppo dolce nell'impasto. Il secondo metodo è molto più semplice e veloce: tritare la barretta di cioccolato con le mandorle e le noci in un frullatore. Scegli un metodo: il nostro business da offrire e il tuo - per agire come meglio credi.

Rimuovere la buccia dall'arancia e strofinare la scorza sulla più piccola grattugia. Quindi, insieme al brandy e al cioccolato, inseritelo nell'impasto finito, che viene mescolato accuratamente per tre minuti. Piatti per la cottura: può essere come una normale teglia di metallo con rivestimento antiaderente e una speciale forma rimovibile - ungere con un pezzo di burro. Quindi trasferire l'impasto in esso, livellandolo sopra con un cucchiaio o una spatola. Ora preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare il prodotto ad esso. Dopo circa un'ora, apri la porta e controlla la prontezza del piatto trafiggendolo con un fiammifero. Se è asciutto, allora è tutto a posto: estrai la torta, copri con un asciugamano pulito e lascia raffreddare leggermente.

Nel frattempo, prendi la crema. In questo caso, tutto è semplice: mescola cognac e zucchero a velo in una ciotola, quindi inserisci tre cucchiai (cioè una tabella) di acqua bollita e metti i piatti sul fornello, accendendo il fuoco minimo.Non appena la miscela inizia a addensarsi leggermente, spegnere il bruciatore e raffreddare la crema. Opzionalmente, puoi aggiungere un po 'di noci tritate o semplicemente cospargerle con il piatto già preparato.

Bene, hai raggiunto la fase finale: spazzola la torta con una crema profumata e mandala in frigo per due o tre ore. Il cibo dovrebbe essere ben bagnato, altrimenti potrebbe essere secco. Per rendere il piatto un bell'aspetto, dovrebbe essere decorato. Usa la crema pronta per l'acquisto acquistata nel negozio: agita la lattina e fai uscire un motivo sul prodotto, ad esempio, puoi scrivere "Buon compleanno!". Un'altra opzione: cuocere una cioccolata calda densa e versare loro una torta. Alcune casalinghe preferiscono la glassa.

Il dessert "Due noci" è adatto a qualsiasi tipo di vacanza, il suo gusto sicuramente apprezzerà non solo i bambini ma anche gli adulti. Abbiamo condiviso ricette assolutamente non complicate che speriamo possano esserti utili. Quindi se sei un appassionato di cucina, ora avrà qualcosa da fare. Compra una buona forma per la cottura, in cui i prodotti non bruceranno e cucinerai a tuo piacimento. Sul nostro sito ci sono ancora molti piatti incredibilmente deliziosi: conoscerli. Buon appetito!

Ricetta passo-passo

Tritare il cioccolato in un frullatore in una briciola media, ma non nella farina, è necessario lasciare 1/3 di tutto il cioccolato e, spezzettandolo, pressarlo nell'impasto prima di mettere la forma nel forno.

Tritare finemente le noci e le mandorle in una miscela.

Strofinare lo zucchero con il burro fino a ottenere una crema leggera, aggiungere i tuorli uno per uno, quindi mescolare i dadi con il cioccolato.

Battere i bianchi nella schiuma e combinare con la miscela principale, ma non interferire molto, in modo che le bolle d'aria rimangano nell'impasto.

ungete la forma, mettete l'impasto, premete i pezzi di cioccolato nell'impasto e infornate per 35-45 minuti nel forno preriscaldato.

Cottura torta al cioccolato "Due noci"

La torta al cioccolato, o come viene chiamata anche "Zaher", fu inventata dal pasticcere austriaco Franz Zaher nel XIX secolo e fu chiamata a quei tempi - torta ricoperta ghiacciata. Questa torta può essere definita un classico dessert viennese e oggi tutti possono viziarli.

Ogni torta è una celebrazione e, naturalmente, il fastidio di cucinarlo. Ma la ricetta presentata della torta al cioccolato "Two Nuts" è molto semplice da preparare ed estremamente gustosa. La cosa principale è prendere noci fresche e vera cioccolata nera, e puoi decorare con cioccolato bianco fuso - 45 minuti e un delizioso dessert è pronto! Questo dolce è perfettamente conservato in frigorifero per diversi giorni, avvolto in carta stagnola o pellicola alimentare.

La torta al cioccolato ha un sapore molto ricco a causa di una miscela di noci e cioccolato, sarà un buon dessert in una cena in famiglia o in vacanza!

Come preparare un piatto passo dopo passo con una foto a casa

Per la preparazione della torta, prendi cioccolato nero, noci, mandorle, uova e zucchero.

Per preparare il ripieno in un frullatore, devi tagliare le noci e le barrette di cioccolato in una briciola media.

Il burro ammorbidito per battere con lo zucchero in una miscela omogenea.

Separare i bianchi dai tuorli.

Uno per uno, aggiungi i tuorli alla miscela di zucchero e burro, mescolando accuratamente.

Mescolare la massa risultante con noci tritate e cioccolato.

Batti i bianchi in una forte schiuma.

Introdurre delicatamente le proteine nell'impasto, mescolando bene.

Ungete la forma con il burro e mettete dentro la pasta.

Cuocere la torta per 45 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C, prontezza a controllare lo spiedino di legno.

Ingredienti per la torta al cioccolato "Two Nuts":

Cioccolato fondente - 200 g
Noci - 200 g
Mandorla - 200 g
Burro (ammorbidito) - 125 g
Zucchero - 120 g
Uovo di gallina (separare i bianchi dai tuorli) - 6 pz

Tempo di cottura: 60 minuti

Dosi: 8

Ricetta "Torta al cioccolato" Due noci "":

Tritare il cioccolato a pezzi grandi e tritarli insieme ai dadi in un frullatore, ma non nella farina. Strofinare lo zucchero con burro ammorbidito sulla consistenza della panna, aggiungere i tuorli uno per uno.

Miscela di olio e dado delicatamente.

Batti i bianchi in una spuma forte e mescoli delicatamente con il grosso. Cerca di non essere molto zelante nel mescolare, in modo che le bolle d'aria rimangano nell'impasto.