Pane nella macchina per il pane: le migliori ricette

Una selezione di famose ricette per il pane nella macchina per il pane con foto e istruzioni dettagliate. Vi diremo e vi mostreremo come cuocere il pane in una macchina per il pane semplicemente e gustoso!

Una famiglia con un tostapane è destinata a una vita gustosa e soddisfacente fino alla fine dei secoli! Bene, o finché non si presentano, qualcosa di più intelligente. La macchina per il pane ti permette di cuocere il pane a casa di qualsiasi complessità, da una varietà di tipi di farina e con qualsiasi riempitivo quasi in pochi "click". Nei panifici più moderni e multifunzionali, il processo di cottura del pane si presenta così: hanno raccolto gli ingredienti secondo la ricetta, li hanno messi in una ciotola, hanno impostato il programma e si può andare a fare una passeggiata. In poche ore, il produttore di pane distribuirà un pane fragrante, saporito e incredibilmente appetitoso, che i migliori maestri dell'antichità non avrebbero rifiutato. Pronto a provare?

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Ogni selezione contiene da 3 ricette con foto e video passo passo

Ricetta 1: pane di segale in una macchina per il pane

Questo tipo di pane è considerato capriccioso, un programma separato per il pane di segale viene persino assegnato nei forni. Inizia con quelle ricette che non possono fallire, ad esempio mescolando la segale e la farina di frumento. Le ricette originali per ogni modello di forni sono elencate in molte istruzioni, quindi considera la ricetta per un pane più interessante - la segale di birra. Questa è una ricetta lituana che usa lievito secco.

ingredienti: farina di segale (250 grammi), farina di frumento (250 grammi), zucchero (1 cucchiaio), lievito secco (2 cucchiai), miele (1 cucchiaio), kefir (100 ml), olio vegetale (2 cucchiai), uovo (1 pezzo) ), un cucchiaino di sale.

Metodo di cottura

Se non hai il programma Pane di segale, ne combineremo molti altri. In primo luogo, impastare l'impasto nei programmi "Impasto" o "Pizza". Quindi, dopo mezz'ora, quando l'impasto viene di nuovo, la modalità di cottura viene utilizzata per 45-50 minuti. Allo stesso modo, puoi cuocere il pane su kvas: ha anche il malto presente nel pane di segale. Invece di birra, aggiungere kvas secco infuso con acqua e 2-3 cucchiai di aceto di sidro di mele. Per i buongustai, c'è anche un po 'di aneto e aglio secchi. Preparati un pane di segale con l'aglio e diventerà il tuo preferito.

Ricetta 2: pane bianco in una macchina per il pane

Il primo pane fatto secondo questa ricetta andrà bene, non provate nemmeno a confrontarlo con il negozio. Fragrante e arioso, con una crosta croccante, non raffermo a lungo e non si deteriora con il tempo.

ingredienti: lievito (1 cucchiaino), farina (400 grammi), acqua (300 ml), burro (1-1,5 cucchiai).

Metodo di cottura

Versiamo lievito secco nel serbatoio, quindi esattamente 400 grammi di farina, sale (un cucchiaio con uno scivolo), 300 grammi di acqua, completiamo il pacchetto con un cucchiaio di burro. Non può essere fuso e tagliato in lastre sottili. Se lo aggiungi un po 'di più, andrà solo meglio. Seleziona il pulsante "Start" nel "menu" e puoi rilassarti. La cottura del pane richiede esattamente 6 ore, quindi puoi iniziare l'impasto la sera - al mattino la tua famiglia si sveglierà dall'odore fragrante del pane fresco. Durante la cottura, si sconsiglia di aprire il coperchio in modo che il pane non si depositi, ma quando si impasta, si può ammirare il "panino".

Ricetta 3: pane non lievitato in una macchina per il pane

Queste ricette stanno guadagnando popolarità. Il lievito non lievitato è già utilizzato in Russia e Ucraina, principalmente a causa di programmi televisivi sull'alimentazione sana. In questa ricetta, mescolare la farina di frumento con farina di mais e utilizzare il lievito.

ingredienti: farina di mais (1 tazza), farina di frumento (mezzo bicchiere), zucchero (2 cucchiai), lievito (3 cucchiaini), sale (mezzo cucchiaino), uova (2 pezzi), burro (70 grammi), latte ( 1 tazza).

Metodo di cottura

Mescolare entrambi i tipi di farina e setacciare, salare e aggiungere il lievito e lo zucchero.Separatamente, in una ciotola, diluire il burro fuso e le uova, il latte, in modo da ottenere una miscela omogenea. Mescolare rapidamente tutto e passare alla forma di una macchina per il pane. La modalità "Cottura" è impostata su 45 minuti.

Ricetta 6: dieta pane con uvetta

ingredienti: zucchero (1, 5 cucchiai), acqua (330 grammi), sale (1, 5 cucchiaini), olio vegetale (2 cucchiai), farina (250 grammi), farina integrale (250 grammi), uvetta (100 grammi) , lievito secco (1, 5 cucchiaini).

Metodo di cottura

Scongelare pre-uvetta - versare acqua calda per circa 10 minuti. Scolare l'acqua, asciugare l'uvetta con un asciugamano in modo che si mescoli bene nell'impasto. Mescolare la farina con una spatola di legno. Nel secchio mettiamo gli ingredienti: acqua e olio vegetale, farina, distribuisci il lievito negli angoli. Quando impasti la pasta, specialmente all'inizio, puoi aiutare con una spatola di legno. L'uvetta viene aggiunta nel mezzo del batch. Alla fine tagliare l'impasto e lasciare per la prova. Cuocere in modalità standard per 55 minuti.

Avremo bisogno di:

• 80-100 g di latte fresco pastorizzato,
• 300 grammi di farina di frumento,
• farina di segale aggiungere meno - 250 g,
• 1 cucchiaino lievito
• 1 tazza di acqua potabile
• sale e zucchero a piacere.

Quando si cucina il pane di segale, è possibile utilizzare anche semi di coriandolo, zucca e girasole, cumino, noci, ecc. Il pane di segale rende un ingrediente come il malto molto profumato e gustoso.

Quindi, caricare gli ingredienti nell'ordine in cui è consigliato per il modello del forno. È necessario prima caricare gli ingredienti secchi (farina, sale, zucchero, malto, lievito, spezie), quindi liquido (latte, acqua) o viceversa.

Dopo che tutti i componenti sono stati inviati al contenitore, deve essere installato nel corpo della macchina per il pane e selezionare la modalità "Pane francese". Tempo di cottura - 4 ore. Invece di questa modalità, puoi sceglierne un'altra, ma dovrebbe anche essere lunga nel tempo.

Mentre l'impasto impasta, è necessario controllare il processo. Nel primo impasto, l'impasto deve essere di plastica e incorporare tutta la farina. Se la farina rimane, dovresti versare un po 'd'acqua nel contenitore. Quando, al contrario, la pasta si allarga, aggiungi un po 'di farina.

Alla fine della modalità di miscelazione, assicurarsi di chiudere il coperchio.

Ingredienti per il pane bianco nella macchina per il pane

• farina di frumento - 560 g
• lievito secco - 1,5 cucchiaini
• acqua (latte) - 350 ml
• olio vegetale (burro) - 2 cucchiai.
• sale - 1 cucchiaino.
• zucchero - 2 cucchiai.

Preparazione di ingredienti e attrezzature

Passaggio 1. Preparare gli ingredienti necessari secondo la ricetta e l'attrezzatura. Abbiamo sicuramente bisogno di usare:

• un secchio per la macchina per il pane (in appresso HP) e un agitatore,
• misurino
• misurino (tè e tavola),
• setaccio per farina (vetro normale o meccanico, come il mio),
• bilancia da cucina elettronica (misura più accuratamente di un bicchiere).

Passaggio 2. Nella parte inferiore del secchio versare l'olio vegetale. Cerchiamo di salire sul mixer stesso, che è stato più facile impastare l'impasto. Passaggio 3. Misurare la quantità di sale desiderata con un cucchiaio speciale per la macchina per il pane e aggiungerla al secchio. Passaggio 4. Con il retro del misurino dal CP (mensa) misuriamo lo zucchero e lo aggiungiamo alla teglia. Passaggio 5. Prendiamo un misurino, versiamo l'acqua secondo la ricetta e scaldiamo un po 'nel microonde. Di solito riscaldo 30 secondi a 600 watt. Per comodità, riscaldare tutta la quantità di liquido necessaria in un contenitore più grande, ad esempio, in una tazza grande. Grazie al calore, il nostro pane crescerà meglio e il lievito reagirà più velocemente. Passaggio 6. Aggiungere acqua calda (o latte) alla teglia per il sale e lo zucchero. Se non è possibile riscaldare il liquido nel microonde, diluirlo con acqua dal bollitore in uno stato caldo ma non caldo. Passaggio 7. Preparare la farina da aggiungere al secchio per HP. È necessario setacciarlo, quindi è arricchito con ossigeno e il pane risulterà più rigoglioso e arioso. Io uso un setaccio meccanico. Passaggio 8. Se non ci sono setacci in casa, utilizzare un colino da tè con una penna.All'inizio, l'ho usato fino a quando ho acquisito un setaccio meccanico. Passo 9. Versare delicatamente la farina setacciata nel secchio del tostapane in aggiunta al liquido (acqua o latte). Passaggio 10. Nella farina, fare una piccola depressione per il lievito. L'acqua dal fondo del secchio non deve essere mescolata con la farina. Passaggio 11. Misurare la quantità di lievito richiesta con un cucchiaio speciale dalla macchina per il pane. Passo 12. Versare la quantità misurata di lievito nella cavità preparata nella farina. Passaggio 13. Sbattere delicatamente la farina con il lievito nello strato superiore. Se hai paura basta versare la farina sul lievito. Con questa agitazione, il lievito prima di mescolare la pasta si mescola bene con la farina, l'impasto aumenta meglio.

Controllo dell'impasto

Passo 17. Nel mio caso la farina è bagnata, io verso 1 cucchiaino. farina nel luogo in cui l'impasto si attacca al secchio. Passaggio 18. La focaccina dovrebbe essere perfettamente impastata. Ciò è evidenziato dall'assenza di farina in eccesso sul fondo del secchio e dal suono piacevole dell'agitatore durante l'impasto.

Passo 19. Dopo 10 minuti controlliamo la perfetta impastatura, chiudiamo il coperchio della macchina del pane e non tocchiamo il dispositivo finché la cottura non è finita.

Come rimuovere il mixer dal pane

Passo 20. Usando le chiodini, estraiamo il secchio dal pane e appoggiamo su una superficie di legno per raffreddare (2-5 minuti). Passo 21. Scuotiamo il pane per un poster o una qualsiasi superficie utile. Guardiamo, se l'agitatore rimane nel pane - usiamo un gancio speciale dalla configurazione della macchina del pane e lo estraiamo con cura. Passo 22. Lasciare il pane da solo per un po 'per raffreddare completamente. Non consiglio di tagliare il pane caldo, i pezzi non saranno uniformi e si incolleranno al coltello.

Passo 23. Dopo il raffreddamento, tagliare il pane pronto a fette e servire per qualsiasi piatto, o usarlo per i panini.

Ricetta per pane bianco nella macchina per il pane per un piccolo secchio

A causa di numerose richieste dei miei lettori, presento alla vostra attenzione questa ricetta per il pane bianco, progettato per una minore quantità di farina. Secondo le recensioni, la ricetta di cui sopra non è adatta ai produttori di pane con un piccolo secchio. Cito le parole di Ruslana, uno degli ospiti del mio blog.

Ciao, Olga! La quantità di farina per la mia macchina per il pane è grande, 560 grammi è molto. Nella mia macchina per il pane, il massimo di tutte le ricette è calcolato per 420 grammi di farina. L'ho fatto secondo la tua ricetta, e il pane è salito molto bene, ma poi mi sono appoggiato al coperchio della macchina del pane e sono caduto. Olga, potresti calcolare la ricetta per 420 grammi. farina, voglio davvero un pane delizioso, ma secondo le ricette della mia macchina per il pane, si ottiene qualcosa di molto insipido. e l'impasto sale bene e viene cotto bene. e l'intera aria è così, ma il sapore è peggiore persino di 10 rubli in Pyaterochka. Grazie

Ingredienti per 420 g di farina di frumento

• farina di frumento - 420 g
• lievito secco - 1 cucchiaino
• acqua (latte) - 260 ml
• olio vegetale (burro) - 1,5 cucchiai.
• sale - 0,75 cucchiaini
• zucchero - 1,5 cucchiai.

Ricetta per semplice pane bianco del peso di 1250 grammi

Recentemente, alcuni lettori del mio blog mi hanno chiesto di aggiungere una ricetta per il pane per una pagnotta che pesa 1250 grammi. Non molti fornai hanno un secchio così grande per cuocere il pane, ma anche questi modelli sono in vendita. Ho compilato una breve lista di modelli attuali di macchine per il pane con un peso di cottura fino a 1250 g:

• Gelberk GL 2047,
• Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS,
• Kenwood BM900
• Binatone BM-2169,
• BORK X800
• Polaris PBM 1501D,
• Gorenje BM1400E,
• Moulinex OW6121 Home baguette di pane.

Cito anche il commento del mio lettore Larisa:

Ciao, Olga! Si prega di scrivere una semplice ricetta di pane bianco per il peso di una pagnotta di 1250 gr.

Rispondo alla richiesta dei miei lettori, condivido la ricetta del pane per un grande secchio del peso di 1250 grammi.

Ingredienti per 780 g di farina di frumento

• farina di frumento - 780 g
• lievito secco - 2 cucchiaini
• acqua (latte) - 485 ml
• olio vegetale (burro) - 3 cucchiai.
• sale - 1,5 cucchiaini.
• zucchero - 3 cucchiai.

Il pane bianco nel forno per il pane risulta molto rigoglioso e tenero. Particolarmente gustoso si ottiene se il suo forno non è in acqua con il latte o a metà: latte e acqua. La cosa principale è seguire le raccomandazioni che ho descritto sopra e poi sicuramente farai felice la tua famiglia con un delizioso pane bianco. Buon appetito! Lascia che il delizioso pane bianco fatto in casa sia sempre a casa tua!

Se hai domande sulla cottura del pane nella macchina per il pane, chiedi loro nei commenti a questo articolo e sicuramente ti risponderò.Su come il modello della mia macchina per il pane, leggi in questo articolo - i miei indispensabili aiutanti.

Grazie mille. Nella macchina per il pane ha cucinato per la prima volta. Secondo la tua ricetta, tutto ha funzionato subito. Molto soddisfatto anche della famiglia. Molto gustoso morbido, molto rigoglioso. L'intero pane in un attimo è decollato. Grazie ancora. Farò secondo le tue ricette. 😊🤗

Buona sera, Olga! Oggi ho preparato il pane per la prima volta. La figlia ha dato il produttore di pane Redmond. Programmi per 500, 750 e 1000 gr. La ricetta ha preso 560 grammi di farina, la modalità ha scelto un peso di 1000. Il pane non ha funzionato. In primo luogo, l'impasto si è rivelato molto liquido, ho dovuto eliminare il programma, aggiungere la farina e ricominciare. Durante l'impasto, l'impasto è stato sollevato con un cono e attaccato alla parete del secchio con la punta, quindi più volte ha versato la farina sulle pareti del contenitore. Il pane non si alzò e risultò pesante. Cosa hai fatto di sbagliato?

Olga è il proprietario del blog.

Ciao, Tatiana! Ci sono molti errori che fanno i fornai principianti. Oggi c'era un articolo con gli errori principali quando si cuoceva nella macchina per il pane e modi per eliminarli tutti i giorni su www.olga.com/ne-poluc. b-v-xlebopechke /. Se hai altre domande - chiedi, scopriamolo!

Ho appena comprato un tostapane. Grazie per le descrizioni dettagliate. Spero che si trasformi in deliziosi pani (sono un po 'spaventato) prima mi cuocevano al forno in precedenza.

Olga è il proprietario del blog.

Antonina, certo che lo farà! Usa la mia ricetta passo-passo. In caso di dubbi su qualcosa o domande - chiedi. Sono lieto di condividere la mia esperienza con la macchina per il pane.

Grazie per la ricetta del pane, sto cercando una ricetta per una macchina per il pane multivarki, c'è un secchio rotondo e il peso del pane varia dai 500 ai 900 grammi. Proverò a prendere farina 420gr. Cucinerò per la prima volta, temendo molto che non funzioni la prima volta.

Olga è il proprietario del blog.

Valentina, ci riuscirai! Ho un secondo secchio nel kit ed è rotondo, simile al tuo. Uso una ricetta per 560 g di farina e tutto funziona. Se hai bisogno di calcolare la ricetta per il tuo secchio, scrivi - lo farò.

Ciao, Olga! Si prega di scrivere una semplice ricetta di pane bianco per il peso di una pagnotta di 1250 gr.

Olga è il proprietario del blog.

Larisa, ha aggiunto una ricetta per il peso di una pagnotta di 1250 g di dailyolga.com/belyj-xl. vesom-1250-Gramm

Ciao, Olga! La quantità di farina per il mio tostapane è grande. 560 grammi sono tanti. Nella mia macchina per il pane, un massimo di tutte le ricette sono calcolate per 420 grammi di farina, ho fatto secondo la tua ricetta, e il pane è salito molto bene, ma poi mi sono appoggiato al coperchio della macchina del pane e sono caduto. Olga, potresti calcolare la ricetta per 420 grammi. farina, voglio davvero del pane delizioso, ma secondo le ricette della mia macchina per il pane, si ottiene qualcosa di molto insipido. e l'impasto sale bene e viene cotto bene. e l'intera aria è così, ma il sapore è peggiore persino di 10 rubli in Pyaterochka. Grazie

Olga è il proprietario del blog.

Ciao, Ruslana! Aggiunta una ricetta ricetta per un piccolo secchio di 420 g di farina dailyolga.com/belyj-xl. pshenichnoj-muki. Spero che tu faccia un pane eccellente! La cosa principale all'inizio è seguire il kolobok, che è impastato sul palco 1. L'umidità della farina può essere diversa, quindi la farina ha bisogno di +/- più o meno. A volte aggiungo acqua se la macchina per il pane impasta strettamente, e talvolta la farina, se si tratta di un panino acquoso.

Olga, secondo la tua ricetta, il pane è salito bene e anche il sapore è gradevole. Di questi ingredienti e preparare il solito delizioso pane nella macchina per il pane! Grazie

Grazie !! Non è stato cotto per molto tempo, oggi non c'era il pane e la pioggia versata, per una cena secondo la tua ricetta, ho ricevuto una pagnotta chic!

Olga è il proprietario del blog.

Grazie per la meravigliosa recensione, Maria! Oggi abbiamo anche la pioggia, cuocendo il pane a lievitazione naturale senza lievito.

Oh, che bel pane delizioso nella macchina per il pane che hai trovato! Una volta ho cotto il pane spesso, ma nel forno. Grazie per la ricetta, ci proverò!

Olga, grazie per la ricetta del pane. Ho usato la macchina del pane per un anno. Non ho mai avuto il pane. Era intelligente, duro e per nulla comprensibile e gustoso. E quando hai fatto tutto secondo la tua ricetta, ha funzionato molto bene. Pane cotto, arioso, croccante e allo stesso tempo morbido. Grazie mille per la ricetta.

Olga è il proprietario del blog.

Alain, sempre benvenuto! Per lungo tempo, questa ricetta è stata adattata e testata. Sono contento che ti sia stato utile!

Ho già avuto 2 anni per mangiare un tostapane, ed ecco cosa non ha funzionato il pane (secondo le istruzioni fornite con HB).Stavo andando fuori di testa e ho deciso di lasciare questo business MA! QUI, ho visto la tua ricetta, ho deciso l'ultima volta che avrei corso un rischio e un MIRACOLO è successo) Quanto ero felice allora. non puoi passare. Ora sono un panettiere esperto e faccio ogni tipo di pane, ma quello principale solo secondo questa ricetta. Grazie mille) Vi auguro felicità e buona pace!

Olga è il proprietario del blog.

Lilya, grazie per le parole gentili e gentili! Sono molto contento che la tua fede nel pane in HP sia stata rinnovata! Vieni più spesso, ho in programma di aggiungere le ricette per il pane senza lievito sulla segale a lievitazione naturale nella macchina per il pane. È più difficile, ma il pane è più sano.

Vera ricetta semplice e pane delizioso. Ho molte ricette, ma per qualche motivo il pane non funziona o non sale. Penso che la tua ricetta avrà successo!

Ciao, dimmi, per favore, nella ricetta di un cucchiaio, ordinario o che sono applicati alla macchina per il pane? Grazie

Olga è il proprietario del blog.

Buon pomeriggio, Natalia! I cucchiai usano solo quelli che vengono con il tostapane. Quindi gli ingredienti vengono misurati più accuratamente, in particolare il lievito.

Una ricetta meravigliosa ed eccellente per il delizioso pane bianco! Olga, molte grazie!

Olga è il proprietario del blog.

Julia, torna per una visita!

Ricetta irreale, grazie all'autrice Olga. Ho pensato che avrei mandato il mio tostapane per un lungo armadio, da allora francamente, tre volte non è successo niente. Ma per volontà del destino ho guardato il tuo sito Olga e. tadam! Tutto si è rivelato, la ricetta è davvero provata. Raccomando che tutti i principianti tornino utili!

Grazie mille! È proprio vero, tutto il genio è semplice!

Olga è il proprietario del blog.

Buon appetito, Svetlana! E cosa stai cuocendo in un tostapane? 😉

Yum yum Molto appetitoso! )))

Mi sono rifiutato da tempo di acquistare il pane e di cuocerlo da solo nella mia macchina per il pane, in modo rapido, semplice e gustoso, e grazie per la tua ricetta, lo so bene.

Prego, Natalia! Forse hai ricette più collaudate, condividilo

Ciao Olga! Sto cuocendo lo stesso identico pane, solo lo zucchero non è 2 cucchiai. e 1 cucchiaio. Pane guastato.

Zucchero e sale (la loro quantità) possono essere messi a vostra discrezione, ma questi componenti devono essere nella ricetta.

Dimmi, qual è il peso della pagnotta per questa ricetta?

Ho un peso di circa 850 g

Yum-yum! Grazie per la ricetta!

Ho provato il risultato del precedente, sostituirò la farina e vedrò cosa succede dopo averlo cancellato.

Ciao Olya, ho provato a cuocere secondo la tua ricetta, è tutto ok. Non riesco proprio a capire perché cade la parte superiore del pane e succede alla fine della cottura.

Ciao, Vera! Riguarda l'umidità della tua farina. Provate la prossima volta con la stessa farina per ridurre la quantità di acqua di 10-15 ml, tutto dovrebbe andare bene. Quindi per favore compia il tuo obiettivo 😉

Sembra molto gustoso, è necessario acquistare con urgenza un tostapane.

Uno a uno, come abbiamo una forma!

Mio padre fa i biscotti con le noci, con le harbuzas e in genere fa molti esperimenti.

Olya, ciao. Ho una stufa Moulinex. Ha cotto il pane bianco, ma la crosta, per qualche ragione, risulta essere pallida, ma mi piacerebbe diventare più dorato. Il grado di doratura mette "crosta scura", ma non funziona ancora. Puoi dirmi che cosa sta causando questo?

Spero che si intenda il tipo di crosta: dal lato o dall'alto. Solo in cima alla crosta sarà sempre più leggero. Se vuoi rosolarlo un po ', quindi prova a cuocere "Pane all'uovo", basta mettere una crosta media. Ecco la ricetta del pane: everydayolga.com/yaichnyj-xleb/

Olga, ciao. Ho solo una settimana come usare la macchina per il pane. Pertanto, le tue ricette e i tuoi consigli sono molto importanti per me.

Fatto in casa è molto gustoso, ma per qualche motivo finisce rapidamente.

E in qualche modo non potevo abituarmi al forno nel tostapane. Tutto vecchio stile, nel forno. Non riesco a ottenere un altro pane :))

Ben fatto, devi mettere la tua anima nel pane.

Resta da comprare un tostapane.

Il cibo fatto in casa è il migliore E il pane caldo è semplicemente delizioso.

Molto presto ho preso il tuo articolo, perché stavo per comprare una macchina per il pane.Grazie per la ricetta dettagliata, assicurati di prendere nota.

Sì, il pane fatto in casa è una prelibatezza speciale!

Mi piace il pane bianco, soprattutto quando è ancora caldo.

Grazie per la ricetta, proveremo a comprare la macchina del pane appena in tempo.

L'impasto non è aumentato

• A volte l'impasto può salire male a causa della mancanza di sale, questo componente è richiesto. Cosa fare se hai preparato tutti gli ingredienti rigorosamente secondo la ricetta, ma il pane non è aumentato ...
• La ragione non è sempre nei performer, può essere solo una giornata molto calda o viceversa - fa molto freddo, non puoi fare nulla con una forza maggiore, l'unica cosa che rimane è cuocere il pane un altro giorno.

L'impasto è aumentato eccessivamente

Se l'impasto è aumentato eccessivamente?

• Alcune persone pensano che se la pasta è aumentata eccessivamente, allora questo è molto buono, ma questa è una delusione. Se l'impasto viene lievitato molto rapidamente, la cottura può semplicemente strisciare fuori dalla teglia e bruciare sui muri.
• Tutto dovrebbe essere con moderazione.
• Cosa causa l'eccessivo aumento del pane? Ancora una volta, la ragione principale risiede nel lievito. Avresti potuto metterne un sacco, o potresti comprare un lotto eccessivamente attivo nel negozio, questo succede anche a volte. La prossima volta basta mettere il lievito più piccolo.
• O forse hai voluto troppo dolce e hai caricato troppo zucchero. Con un eccesso di zucchero, l'impasto sale molto rapidamente, esce dal serbatoio. Non deviare dalla formulazione in termini di dosaggio dello zucchero.

Il pane sale male

• Ogni hostess sogna che il suo pane sia diventato soffice, che sia salito bene, che sia morbido, poroso. A volte capita che la mollica del pane esca viscoso, acquoso, denso e senza affetto.
• Molto spesso il problema sta nel lievito.
• O non li hai messi abbastanza, o il lievito era di scarsa qualità, è scaduto.
• Molte casalinghe credono erroneamente che i lieviti secchi possano essere conservati per molto più tempo di quelli pressati. Questo è un malinteso comune, perché i lieviti secchi dopo la loro scoperta perdono le loro proprietà a causa dell'influenza attiva dell'ossigeno.
• Un sacchetto di lievito deve essere chiuso ermeticamente e può essere conservato per non più di un mese.
• Nel processo di impastatura, prestare attenzione al fatto che il lievito non è a contatto con il sale, se si utilizza molto sale, tenere presente che peggiora la crescita dell'impasto.
• L'uso di vari ingredienti salati, come formaggio o noci salate, inibisce anche l'azione del lievito. La fermentazione della pasta è un processo enzimatico.

Non dimenticare di aggiungere zucchero, è necessario per il lavoro del lievito. I carboidrati sono un substrato per lo sviluppo di cellule di lievito

• Se non c'è zucchero nell'impasto, il processo di fermentazione non inizierà per molto tempo, questo porterà al fatto che il pane non sale.
• Ma una quantità eccessiva di zucchero è anche indesiderabile, perché l'impasto in questo caso fermenterà rapidamente, getterà, il lievito rinuncerà alla sua forza non in tempo e la pasta cadrà, il pane sarà brutto.

Quando carichi gli ingredienti nella macchina per il pane, assicurati di controllare la loro temperatura. La temperatura non dovrebbe essere molto alta. Prestare particolare attenzione all'acqua, se è troppo calda, rallenta l'azione degli enzimi di lievito.

L'acqua molto fredda inibisce anche il lavoro degli enzimi. La temperatura ottimale è di 30 gradi.

Solo poche parole sull'acqua. A volte l'impasto può essere scarsamente adatto a causa della mancanza di liquido. Affinché l'impasto salga bene, deve essere elastico. A volte capita che tu metta tutti i prodotti rigorosamente secondo la ricetta, ma puoi vedere visivamente che non c'è abbastanza acqua.

Ciò può essere dovuto al fatto che diversi tipi di farina assorbe l'acqua in modi diversi. Qui hai bisogno di esperienza, senza esperienza per ottenere un buon pane è semplicemente impossibile. A volte il motivo per cui il pane non è aumentato può essere molto banale - hai semplicemente dimenticato di mettere il lievito, nessuno è immune da questo.

Il pane non è cotto all'interno

Pane non cotto

• La cosa più fastidiosa è che subito questa mancanza e impercettibilmente.Sembra una bella pagnotta, rosa, rubiconda in cima, ma dentro - pasta cruda.
• Ci sono diverse ragioni per questo fenomeno negativo.
• Prima di tutto - eccesso di liquido. La prossima volta riduci la quantità di acqua o aggiungi un po 'di farina.
• Il secondo Aggiungendo alcuni ingredienti, come uova, formaggio o burro, aumenta il contenuto di grassi della pasta. L'impasto grasso non può cuocere.
• Terzo momento. La farina non era allentata, intera, densa.
• Permettetemi di ricordarvi ancora una volta che tutti i fornai raccomandano la setacciatura della farina. Perché? Rispondo Questo non si fa tanto con l'obiettivo di sbarazzarsi di alcuni noduli e inquinamento, ma piuttosto per allentare, saturare la farina con l'aria.
• Il quarto momento A volte il motivo potrebbe essere che il coperchio della stufa non è semplicemente chiuso, mentre l'aria fredda proveniente dall'esterno è entrata.
• La padrona di casa è sempre sconvolta se ottiene che il pane sembra delizioso, ma non così bello come vorremmo. Ad esempio, la crosta è annerita o, al contrario, è molto pallida.
• La crosta brucia a causa della grande quantità di zucchero nella ricetta.
• Se ottieni sempre una crosta pallida, aggiungi un po 'di latte.
• Se la crosta è dura, asciutta aggiungere un po 'di olio raffinato. A volte capita che la crosta si alzi formando una bolla o un cuscino. Questo suggerisce che l'impasto non è sovraffollato. Questo problema è solitamente una tantum, non dovrebbe essere ripetuto nei seguenti orari.
• Se questo accade sempre, prova ad aggiungere un paio di cucchiaini di acqua all'impasto.
• Non aver paura se si ottiene un pane difettoso, perché l'esperienza, come sai, è figlio di errori difficili. Si tratta di esperienza, manomissione, esperimento. Forse diventerai l'autore di una nuova ricetta e i tuoi prodotti saranno veri e propri capolavori. Dico questo:
• "Un uomo fa il pane e un tostapane è una macchina che lo aiuta".

I segreti per fare del delizioso pane

Bianco, grigio, segale per tutti i gusti

All'inizio non ho preso molto pane al produttore di pane e ho iniziato ad analizzare i miei errori.

Pane, quindi rapidamente raffermo, quindi non cotto. Nel tempo, ho deciso le sfumature. Voglio condividere con voi alcuni piccoli segreti:

• Iniziamo con la farina. Farina, di solito prendo la prima o la più alta.
• Prendo circa 800 grammi di farina per pane, uso anche farina integrale, a volte uso invece farina di segale (circa 100 grammi).
• Tutti i componenti sono ben miscelati. Separatamente due gradi di farina, mi addormento in una piccola tazza, mescolare il lievito secco in questa farina.
• In generale, quando si lavora con il pane, è molto importante mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.
• Secondo la ricetta e le istruzioni, è indicato che il lievito deve essere versato sul fondo della macchina del pane, ma per tentativi ed errori sono giunto alla conclusione che è meglio mescolare il lievito con la farina e poi versarlo nella forma.

Di solito nei libri e nelle istruzioni scrivono che è necessario versare solo sale, zucchero.

Ma io, per esempio, quando versando l'olio di girasole, per prima cosa lo versiamo in una tazza, poi lo diluiamo con acqua tiepida, lo mescolo e aggiungiamo sale e zucchero a questa miscela. Versare la soluzione finita già nella macchina per il pane. Cioè, mescolo l'olio con l'acqua, lo dissolvo.

E anche io sciolgo il sale, lo zucchero, perché quando ti addormenti appena nella macchina per il pane, non è sempre ben mescolato, e il pane viene salato in modo non uniforme.

• Appena ho comprato la macchina per il pane, ho subito capito che nella cottura del pane le proporzioni sono molto importanti. Pertanto, ho immediatamente acquistato bilance da cucina.
• Un piccolo consiglio: preparatevi un elenco di ricette, laminate o inserite in un file per non usare sempre le istruzioni per il tostapane.
• Il fatto è che quando si cucinano le proporzioni del pane sono molto importanti, e le ricordo tutte irreali.

Esperimenti di gusto

I componenti, aggiunti all'impasto, non devono essere bagnati

Per coloro a cui piace sperimentare e aggiungere ingredienti non standard, non c'è fine del lavoro.

• Cumino, semi di girasole, semi di aneto, albicocche secche, cipolle, sesamo e molto altro trasformeranno il tuo pane in un capolavoro culinario.
• Nella maggior parte dei modelli sono presenti funzioni integrate che verranno notificate con un segnale sonoro quando è necessario aggiungere ingredienti aggiuntivi nell'impasto.
• Ma alcune hostess sono guidate dal loro intuito e aggiungono componenti non tramite un segnale, ma a loro discrezione, così faccio.
• La cosa più importante è che gli ingredienti, aggiunti all'impasto, non siano bagnati, perché gli ingredienti bagnati aumentano l'umidità dell'impasto e il processo di cottura può essere disturbato. Il pane potrebbe non essere adatto o sarà umido e insapore.

La ricetta del pane più semplice

Semplice, ma molto gustoso!

ingredienti:

• Acqua - 600 ml
• Farina di frumento - 800 g
• Sale - a piacere
• Zucchero - due cucchiai
• Latte scremato in polvere - due cucchiai
• Olio vegetale raffinato - 1 cucchiaio
• Lievito secco - 2 cucchiaini

Prima di tutto, è necessario impostare la lama-impastatrice nella forma. Scarica gli ingredienti secondo la sequenza e la quantità come indicato nelle istruzioni, imposta il modulo nel breadmaker, premi il pulsante menu.

Pane di farina di segale su lievito naturale senza lievito

Sembra molto appetitoso

Preparazione del lievito naturale:

• Per la preparazione del lievito, qualsiasi base acida è adatta, ad esempio, al sottaceto di cetriolo.
• Prendiamo la salamoia riscaldata, la farina sbucciata e lo zucchero per iniziare il lavoro di lievito naturale.
• In questa miscela, mescolare gradualmente la farina allo stato con la consistenza della panna acida e metterla in un luogo caldo dove il lievito dovrebbe fermentare completamente.
• Un paio di volte si raccomanda di assediare.
• Dopo ogni precipitazione, il lievito salirà sempre più velocemente.

Preparazione di birra:

• Dopo che la pasta madre è pronta, iniziamo a preparare l'infuso.
• Per la pasta avrete bisogno di acqua calda, antipasto pronto, una piccola quantità di zucchero (40 g), un pizzico di sale e farina di segale.
• La densità della birra è come una frittella.
• Opara dovrebbe alzarsi almeno 4 ore in un luogo caldo, una volta che ha bisogno di essere precipitato.
• Quando si impasta, viene aggiunta anche farina di grano (200 g).
• L'impasto deve essere leggero, soffice.
• Dopo l'impasto, non frantumato, viene steso sotto forma di macchina per il pane (riempire il modulo con la pasta a metà del volume).
• Quando si lavora con la pasta lievitata, le mani devono essere inumidite con acqua, mani bagnate per lisciare la superficie dell'impasto presentato in una forma.

Pane di lardo con pasta madre

Per la preparazione del luppolo usato a lungo lievito

Preparazione di birra:

• Prima di preparare l'impasto devi mettere un infuso. Fare una birra è meglio in una padella profonda. Per un litro d'acqua, avrai bisogno di tre cucchiai di fermento da luppolo.
• Per la preparazione di un pezzo di pane andrà 1 kg di farina (800 g di segale e 200 di grano) e 1 litro di acqua.
• In un primo momento, non versare tutta l'acqua nella padella, ma solo 250 ml (l'acqua deve essere riscaldata), aggiungere tre cucchiai di fermentazione di luppolo, un po 'di farina, mescolare accuratamente, portare a uno stato di panna acida.
• Lasciare il resto della farina per l'impasto.
• L'infuso pronto deve avvolgere e mettere in calore. In un luogo caldo, si manterrà ad una temperatura di fino a 40 gradi per circa sette ore.
• Dopo che la spugna si adatta, usala per il test.

Sourdough in hop

Preparazione dell'impasto

• Prendi un tegame smaltato, versaci dentro la farina che rimane da 1 kg, versa l'acqua, aggiungi tutta la quantità di pasta, mescola bene e versa il resto della farina.
• Lasciare riposare l'impasto per otto ore. Un tempo così lungo perché stiamo preparando il pane con lievito madre naturale e non con il lievito ad alta velocità acquistato.
• È necessario dare una buona tenuta dell'impasto, ricorda che al pane non piacciono la fretta e la confusione.
• Versare un po 'di farina nell'impasto e versare un paio di cucchiai di olio raffinato.
• Impastare la pasta.
• Metti l'impasto finito nello stampo per la preparazione del pane e imposta la modalità di cottura desiderata.
• Non è consigliabile aggiungere sale a questo pane, è possibile aggiungere aneto o semi di cumino, nonché coriandolo.
• Prepara questo pane, non prenderti il ​​tuo tempo. Sentirai tanta pace e tranquillità, unisciti al mondo delle passate generazioni, la cui vita è stata frettolosa e misurata.
• Lavorare con un impasto con pasta madre naturale aiuta ad alleviare lo stress e la tensione.

Pane vanka-vstanka

Forse ho inventato la bicicletta e questa ricetta esiste già, ma ci sono arrivata in modo indipendente e completamente casuale e posso condividerla con te.

Lascia che altri cuociano troppo pane buono. Prima, fino a quando non ho avuto una macchina per il pane, l'ho infornata nel forno e con l'acquisto di una macchina per il pane, ci ho infornato, ma impasto l'impasto lo stesso con le mie mani. In forma finita, questo pane è sorprendentemente rigoglioso e morbido. Lo premi, e lui si raddrizza come un punto, e io sono arrivato a questa ricetta così.

Impastatrice manuale

Penso, dare il pane al pane dall'impasto, che rimane dalla preparazione delle torte con ripieno:

• Faccio pane in questo modo Scaldiamo cinque bicchieri d'acqua, setacciamo cinque litri e mezzo a filo del collo, lattine di farina di prima scelta.
• Metto in acqua tiepida un cucchiaio di sale, zucchero, lievito secco e olio raffinato.
• Acqua e farina si mescolano bene con un cucchiaio di legno. L'impasto dovrebbe risultare leggermente più denso delle frittelle. Spoon l'impasto nella forma a metà della loro altezza.
• Il cucchiaio inumidito con acqua distribuisce la parte superiore dell'impasto nella forma della macchina per il pane. Metto lo stampo in frigo per circa un'ora e mezza fino a quando l'impasto non si adatta.
• L'impasto dovrebbe alzarsi in modo che restino due centimetri sul bordo dello stampo, quindi mettere lo stampo nella macchina per il pane e cuocere su un programma standard.
• Risulta molto più economico rispetto al negozio e non diventa obsoleto per molto tempo.

Pane integrale

Puoi fare il pane integrale con un basso contenuto di glutine nel forno.

ingredienti:

• Acqua - 600 ml
• Farina grossa - 850 g
• Sale - 2 cucchiaini
• Zucchero - due cucchiai
• Latte scremato in polvere - 2 cucchiai
• Burro - 20 g
• Cellulosa (crusca di frumento) - 1 cucchiaino
• Lievito - cucchiai 1ch.

Pane francese

Nella macchina per il pane, puoi cuocere una deliziosa pagnotta francese croccante.

Per la sua preparazione avrà bisogno dei seguenti ingredienti:

• Acqua - 600 ml
• Farina di frumento tipo Extra - 900 g
• Sale 0,5 cucchiaini
• Zucchero - 3 cucchiai
• Lievito secco -2 cucchiaini

Se il tuo forno ha una funzione "pane francese", allora usalo. Se non c'è alcuna funzione, aumentare il tempo di impasto dell'impasto e il tempo in cui è adatto, in modalità manuale. L'impasto per il pane francese dovrebbe essere più lungo del solito.

Da questo, il prodotto finito diventa poroso, croccante.

Pane di cipolla

Le cipolle crude e arrostite possono essere usate per fare il pane alle cipolle

• Abbiamo pesato 35 g di burro, lo abbiamo messo nella forma di una macchina per il pane, quindi aggiungiamo latte 200 ml (il grasso del latte non importa), aggiungiamo acqua 100 ml.
• La fase successiva - aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale 1 cucchiaio, 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 cucchiaino e mezzo di sale, aggiungere la cipolla tritata (si può tritare finemente la cipolla con un coltello e si può grattugiare).
• Successivamente, versare la farina (mezzo chilo), aggiungere un cucchiaino e mezzo di lievito secco, dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, chiudere la macchina per il pane e metterla su un regime.
• Per la preparazione di questo piatto, puoi usare le cipolle fritte. Il gusto e l'odore di un tale pane vanno oltre le lodi.

Pane al Borodino

Borodinsky, di persona

Per fare il pane di segale, abbiamo bisogno non solo di farina di segale, ma anche:

• farina di frumento, sale
• olio vegetale 2 cucchiai
• malto di segale quattro cucchiai
• acqua bollente per preparare il malto 80 ml
• inoltre - 2 cucchiai di miele naturale (puoi prendere 2 cucchiai di zucchero semolato invece del miele)
• coriandolo 1 cucchiaino, acqua 330 ml, lievito secco 2 cucchiaini
• addormentarsi ingredienti secondo le istruzioni per la macchina per il pane
• aggiungere il malto preparato e mettere la forma nella macchina per il pane in modalità cottura

Pane dolce

Pasta di pane dolce

Nella macchina per il pane, puoi cuocere il pane dolce. Ecco una delle ricette per il pane dolce.

ingredienti:

• Uova - 2 pezzi
• Latte scremato in polvere -2 cucchiai
• Olio vegetale - un cucchiaio e mezzo
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 150 g
• Noce schiacciata - 3 cucchiai
• Farina di frumento - 850 g
• Polvere da forno
• Cacao in polvere - 2 cucchiai
• Lievito: 2 cucchiaini

Metodo di preparazione:

• Togliere lo stampo e impostare la lama impastatrice, ingrassare il fondo dello stampo e la pala con burro ammorbidito.
• Sbattete le uova, aggiungete il latte in polvere e mettetele nella forma.
• Mettere la farina e il lievito nello stampo alla fine, aggiungendo altri ingredienti.
• Imposta il modulo nella macchina per il pane e includi il programma "cupcake".

Muffin e dolci pasquali dal forno miracoloso

Molto gustoso nella macchina per il pane è un cupcake.

Per farlo è necessario:

• Acqua - 600 ml
• Uova crude - 3 pezzi
• Farina per torta - 800 g
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero - 150 g
• Polvere da forno - 2 cucchiaini
• Burro - 20 g
• Glutine - 2 cucchiaini

Metodo di preparazione:

• Rimuovere lo stampo e installare la lama impastatrice, quindi lubrificare il fondo della padella e la lama con burro ammorbidito.
• Sbatti le uova, aggiungi il latte e mettilo nel modulo.
• Mettere la farina e il lievito nello stampo alla fine, aggiungendo altri ingredienti.
• Imposta il modulo nella macchina per il pane e includi il programma "cupcake".

Pane raffermo Cosa fare con esso?

Con l'avvento della macchina per il pane in casa può essere un accumulo di pane raffermo. Ci sarà pane in eccesso, che alla fine diventerà nero. Molti non trovano uso di pane raffermo e finiscono nel bidone della spazzatura, oppure vengono nutriti con piccioni, anatre e altri animali.

Ma mio nonno mi ha insegnato a prendermi cura del pane e insegno anche ai miei figli in questo modo. Ti consiglio di fare attenzione con questo prodotto più prezioso. Non è difficile lasciarlo andare.

In primo luogo, puoi provare a restituire il pane alla sua freschezza precedente.

• Per fare questo, avvolgerlo in un asciugamano bagnato e dopo cinque minuti, metterlo in forno.
• Là è necessario tenerlo per circa 20 minuti. Il forno non dovrebbe essere molto caldo.
• In secondo luogo, puoi arrotolare il pane raffermo un paio di volte in un tritacarne, metterlo a seccare in una padella e avrai il pangrattato.
• Conservali in un sacchetto di carta.

Come preparare gustose e succulente torte di pesce? Usa lo stesso pane raffermo.

Quando si pesca attraverso un tritacarne, fluisce molto liquido. Aggiungere i crostini al pesce (pane raffermo). Quindi ucciderai due piccioni con una fava: i cracker assorbiranno il liquido, le cotolette risulteranno molto più saporite e il tritacarne sarà eliminato dai pesci tritati.

Impasto per gnocchi

Impasto per ravioli? Facile!

Mi piace molto cucinare l'impasto per i ravioli nella macchina per il pane. Non usa affatto le mani, non sporchi i tavoli, non devi raschiare la farina dalla tavola o dal mattarello.

Ingredienti per l'impasto:

• Acqua - 700 ml
• Farina - 700 ml
• Sale - 2 cucchiaini

Impasto per pasticceria

Muffin per panini

Per la preparazione di pasticceria nella macchina per il pane sarà necessario:

• Acqua - 600 ml
• Lievito secco - 2 cucchiaini
• Farina - 650 g
• Zucchero - 150 g
• Tuorlo d'uovo - 2 pezzi
• Latte in polvere - 2 cucchiai
• Burro (margarina) - 25 g.

Panini con semi di papavero

Tutti i componenti vengono mescolati, caricati nello stampo per la preparazione del pane e posizionati sulla modalità di produzione dell'impasto. In un'ora e mezza la meravigliosa pasta soffice è pronta per i panini più deliziosi. Allo stesso tempo avete mani pulite, una superficie di lavoro pulita e piatti.

Pane - intorno alla testa

Cosa associ al comfort in casa? Per me, questo è l'odore del pane appena sfornato e delle torte fatte in casa. Non paragonabile a nulla.

Nell'infanzia, quando non c'era praticamente nulla sugli scaffali del negozio, la pasticceria di nostra madre era il nostro regalo più grande. E non appena è riuscita praticamente dal nulla a fare dolci tali da leccarti le dita? Ricordo ancora quella delizia quando ero stanco di tornare a scuola dal secondo turno, aprii la porta e fui accolto dal profumo del pane o dei panini fatti in casa.

O viaggiare in nonna in estate. Il mio ricordo più vivido è il caldo pane francese croccante e il latte triangolare.

Ti ricordi questi triangoli?

Per noi, allora era tutto un prodigio. Nei negozi della nostra piccola città c'erano tre tipi di pane: mattoni bianchi, mattoni grigi e rotondi.E latte in bottiglie di vetro con tappi di metallo. Soprattutto non scappare. La nonna viveva in una grande città industriale. E cominciarono ad apparire molto prima i primi panifici privati ​​e negozi cooperativi con scarse merci.

Attacca i bambini al processo

Per farci piacere, il nonno si alzò la mattina presto, arrivò all'apertura della panetteria per comprare un'altra pagnotta calda e andò al più vicino negozio di latte. Che tipo di beatitudine era a colazione per rompere la crosta croccante direttamente con le mie mani, a prescindere dalle briciole che volavano in tutte le direzioni, e bere pane caldo e profumato con latte freddo. Passato così tanto tempo, quasi non mangio il pane, ma continuo a tagliare per mangiare pane appena sfornato, non posso.

E i miei figli sembrano aver ereditato questo amore da me. Una volta che ho preso un pane caldo dalla macchina per il pane, l'intera caccia inizia immediatamente su di lei. Ci sono solo due croste, e ben quattro che le rivendicano! E di conseguenza, è necessario condividere fraternamente

E ora so per certo che se la casa odora di pane, significa che l'amore, la felicità, il calore e il comfort vi convivono.

Come cuocere il pane migliore

Cucinare il pane fatto in casa in una macchina per il pane: 10 ricette molto gustose (Foto e video) + Recensioni

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Ricetta passo-passo per cucinare il pane alla banana

12 dicembre 2017

Cosa potrebbe essere più delizioso di quello fatto in casa, pane appena sfornato? Per questo motivo amiamo visitare nostra nonna, dove si sente l'aroma del pane fresco anche sulla soglia della casa. E un produttore di pane indispensabile contribuirà a rendere ancora più facile la cottura del pane, mentre la cottura richiederà metà tempo.

Come scegliere gli ingredienti giusti

Per far sì che il pane bianco, secondo la nostra ricetta per un produttore di pane, sia ideale non solo nel gusto, ma anche nella forma, è necessario tenere conto di alcune regole quando si scelgono gli ingredienti:

• La farina deve essere del grado più alto. Dopotutto, questo è l'ingrediente principale e, data la presenza di glutine e glutine nella sua composizione, il pane diventerà più lussureggiante con l'aggiunta di farina. L'opzione migliore è la farina, sulla cui etichetta è indicato "panetteria". La cottura della farina integrale è molto utile, ma è più difficile e non così rigogliosa. La farina di segale contiene un sacco di magnesio, ferro e potassio, che è molto utile per il corpo umano.
• Il latte rende il pane più nutriente e dà un sapore incredibile.
• Lievito. Se il tuo pane aumenta o meno dipende dal lievito secco. È meglio usare lievito ad azione rapida. Quando usi il lievito fresco, avrai bisogno di più tempo.
• Usa margarina o burro di alta qualità per rendere la cottura più morbida.

Lo sai?
Per quanto riguarda il sale, è necessario utilizzare con attenzione questo ingrediente, perché può sia migliorare il gusto del pane e peggiorarlo.

Ricetta video di cucina

In questo video puoi seguire la sequenza di tutte le fasi, la tecnica di cottura, e vedrai anche il pane finito.

Pane francese in una macchina per il pane

• Tempo di cottura: 4 ore
• Dosi: 5-6.
• Elettrodomestici da cucina: macchina per il pane, misurino.

ingredienti

Ricetta passo dopo passo

1. Prima di tutto, versare acqua calda nel contenitore per la macchina per il pane.
   
2. Quindi aggiungere la farina, il lievito, un po 'di sale e zucchero.
   
3. Accendere la macchina per il pane e selezionare la funzione "Pane francese normale", la dimensione del pane è media e la crosta è media. Il tempo e la temperatura quando si sceglie una funzione vengono impostati automaticamente. Queste cifre dipendono dal tipo di macchina per il pane.
   
   

Il tuo pane francese nel tostapane è pronto e la sua ricetta, come hai già visto, è abbastanza semplice.

Ricetta video di cucina

In questo video puoi vedere visivamente tutte le fasi della cottura, oltre a vedere il risultato finale del piatto preparato.

Come servire il pane

Il pane fragrante, morbido e arioso si sposa bene con qualsiasi piatto. È più adatto a zuppa di carne calda. Se si aggiunge a tutto il resto e la panna acida fatta in casa, allora sarà la cena perfetta. Anche il delizioso pane si sposa bene con qualsiasi tipo di carne, verdure e molti altri piatti.

E può anche essere utilizzato con vari tipi di spread, tra cui burro, marmellata, salse. Inoltre, questo pane è perfetto per i panini.

Consigli di cottura

Affinché il tuo pane sia fragrante, arioso e molto gustoso, devi rispettare diverse regole e raccomandazioni:

• È meglio cuocere il pane con lievito secco. Se solo quelli freschi sono a portata di mano, si adatteranno anche. In questo caso, il tuo prodotto sarà con un aroma dolce.
• Per rendere la cottura il più semplice possibile, è possibile utilizzare miscele già pronte per la cottura.
• Se vuoi ottenere pane aerato, prima di preparare l'impasto, devi setacciare la farina.
• L'impasto può essere preparato sulla base di qualsiasi liquido, come acqua, siero di latte, latte, kefir o panna acida. Possono anche essere combinati con acqua in qualsiasi rapporto.
• È sempre necessario rispettare il rapporto tra liquido e farina. Usando liquidi invece di ingredienti sfusi, non dimenticare di tenere conto del fatto che esiste una diversa quantità di contenuti.

Con l'aiuto di alcuni ingredienti, il gusto del pane può essere reso più insolito e inaspettato:

• invece di olio di girasole, puoi mettere il burro,
• l'uovo renderà il pane più delizioso (in questo caso, è necessario sostituire una certa quantità di acqua con un uovo),
• il gusto sarà piccante se aggiungete sesamo alla ricetta,
• con dolce acidità sarà il pane in cui viene aggiunta la ricotta, inoltre diventa elastica,
• per coloro che seguono una dieta o un'alimentazione corretta, è possibile aggiungere alla ricetta le prugne secche, le albicocche secche o l'uvetta
• il pane aromatizzato sarà nel caso in cottura aggiungendo spezie e spezie, in particolare cardamomo o cannella,
• oli diversi renderanno il pane più morbido.

Altre opzioni di cottura

Per cuocere il pane in una macchina per il pane per ricette semplici e gustose, è necessario fare il minimo sforzo. Ma per il risultato perfetto, decidi sul tipo di cottura.

• Oltre alle opzioni proposte, è possibile utilizzare la nota ricetta del pane Borodino-.
• Nel caso in cui non si disponga di una macchina per il pane, è possibile cuocere il pane nel forno seguendo una semplice ricetta.
• Se vuoi gustare dolci, prepara il pane alla banana.
• Il tuo multicooker preferito viene sempre in soccorso quando devi cucinare qualcosa velocemente. Quindi questa volta puoi fare il pane in una pentola a cottura lenta secondo una ricetta abbastanza semplice.

Guarda il video: Video ricetta per fare il pane con la migliore macchina del pane (Potrebbe 2024).