American Apple Pie - 8 ricette di cucina

Guardando i film occidentali, tutti probabilmente hanno già capito che la torta di mele americana è il dolce più popolare negli Stati Uniti. In American Pie, infatti, la maggior parte è composta da mela.

La base del dolce è la sfoglia croccante, ma è così piccola che quando si taglia un pezzo, il ripieno viene estratto con un cucchiaio e spalmato l'uno accanto all'altro. In questa versione, la torta può essere il dolce preferito per tutta la famiglia, in quanto è facile da preparare e risulta molto. E, a proposito, nella sua famiglia, la torta di mele americana è la più deliziosa. Se lo provi almeno una volta, allora sicuramente vuoi prendere una ricetta per te stesso. Vale la pena notare che una torta del genere sarà un regalo eccellente per qualsiasi evento.

Ci sono molti segreti per cucinare la torta americana di mele. Gli americani non nascondono la tecnologia e le complessità della cottura di questo prodotto:
- per ottenere l'impasto sottile e croccante per la torta, vengono utilizzati due tipi di grasso in una sola volta: il burro, che satura l'impasto con gusto e margarina, che si scioglie più lentamente e fornisce una stratificazione,
- È meglio fare il ripieno di due varietà di mele. Ad esempio, verde e rosso,
- Cuocere la torta meglio con l'aceto di mele, che riduce il glutine nella farina e l'impasto diventa più tenero e croccante.

Dopo aver scoperto i segreti di base della cucina, è possibile procedere alla preparazione stessa.

Ricetta della torta americana classica

Per gli ingredienti hai bisogno di:
farina - 320 gr,
190 gr. burro,
acqua fredda - 50 ml
aceto di mele - 15 ml,
margarina - 160 gr.,
sale - un cucchiaino.

Per polvere:
- 100 gr. farina
100 gr. burro,
100 gr. zucchero di canna
0, 5 cucchiaini. cannella in polvere,
50 gr. dadi rotti.

Per il riempimento:
- sidro di mele - 180 ml.,
- 30 gr. farina
- 50 gr. - zucchero bianco,
- 100 gr. - zucchero di canna,
- 1/3 di ogni tipo di spezie macinate (cannella, noce moscata, zenzero),
- garofani macinati - sulla punta di un coltello,
- 3 mele rosse, 3 verdi,
- 10 ml. succo di limone

Per prima cosa prepara l'impasto. Per fare questo, unire in una ciotola profonda farina, sale, burro, margarina. Usa un coltello per tagliare la miscela. Dopo aver ricevuto l'impasto asciutto e friabile, versare l'aceto mescolato con acqua e arrotolare l'impasto in una palla. Dopo di ciò, avvolgere l'impasto con un film e metterlo in frigorifero, dove dovrebbe riposare per almeno un'ora.

Facciamo polvere. In una ciotola separata, mescolare farina, cannella e zucchero di canna. Aggiungere il burro e trasformare l'impasto in mollica. Puoi lasciare piccoli grumi. Aggiungi i dadi.

Fare ripieno Lavare e sbucciare le mele. Dopo aver rimosso il nucleo da ciascun frutto, tagliarlo a cubetti. In una ciotola separata combinare gli ingredienti per il ripieno. A spezie, metti le mele affettate, il sidro, il succo di limone e mescoli.

Nel forno riscaldato a 210 gradi, posizionare l'impasto, che deve essere disposto in modo che la torta sia un po 'più della circonferenza del fondo dello stampo. Per evitare che l'impasto si bruci, posizionare la carta pergamena ingrassata sul fondo dello stampo. Cuocere la torta per 10 minuti, quando l'impasto diventa rosso, togliere e riempire la mela.

Senza cambiare la temperatura, tenere la torta in forno per altri 30 minuti, quindi ridurre la temperatura di 20 gradi e lasciare cuocere per altri 15 minuti.

Ricetta classica

Dato che stiamo iniziando con i classici, vale la pena rivelare alcune caratteristiche della torta di mele americana. In primo luogo, per rendere la torta sottile e ariosa, croccante, utilizzare due tipi di grasso per la pasta: burro (fornire un sapore denso) e margarina (darà uno strato). In secondo luogo, le mele sono meglio prendere almeno due varietà.

Torta per questa ricetta al forno molte casalinghe americane. Non c'è nulla di straordinario nella sua composizione, ma il gusto è delizioso.

Per lubrificazione:

l'uovo
latte - non più di 50 g

Setaccia sulla lavagna la giusta quantità di farina. Metti nel suo burro freddo duro e trita: dovrebbe fare una specie di bambino. Versalo nella ciotola più in profondità, aggiungi un po 'di sale e mnem ulteriormente usando una forchetta normale. Fermiamoci quando raggiungiamo grani molto piccoli. Versare l'acqua e impastare la pasta con le mani. All'inizio sarà friabile, ma in pochi minuti acquisirà la densità necessaria.

Dividiamo la massa in due parti: più piccole e più. Avvolgili in un film e inseriscili nel frigo. Lasciare liofilizzare l'impasto per 30-40 minuti.

In questo momento, come prescritto dalla ricetta classica, è necessario fare il ripieno. Trasformiamo le mele in piccoli cubetti di circa 2 cm di diametro. Addolcili e aggiungi la cannella. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti. Resta da mescolare bene, osservando che i pezzi di mela sono uniformemente ricoperti di spezie. Anche la composizione viene inviata al frigorifero.

Mentre il forno si scalda fino a 200 ° C, stendi la maggior parte dell'impasto in uno strato di torta non troppo sottile (circa un centimetro). Con attenzione, in modo che non si rompa, lo avvolgiamo sulla sedia a dondolo e lo apriamo già nella teglia.

Una parte più piccola, trasformata in una torta simile, tagliata con "nastri" larghi fino a 3 cm.

Mettiamo il ripieno delle mele con le spezie sulla base dell'impasto in modo che emerga uno strato uniforme. E ci nascondiamo sotto la "griglia" dei nastri di prova. Pizzica i bordi e taglia l'impasto in eccesso. Chiedi ai bambini di fare una decorazione per torta da loro. Sarai felice di aiutarti.

Lubrificare la torta ancora cruda con una miscela di latte e uova (deve essere rapidamente, in un minuto, frullata con una forchetta) e metterla nel forno. Da qualche parte in 45 minuti sarà cotto.

American Pie: una ricetta classica

Vi presentiamo per vostra considerazione solo la ricetta americana di un piatto popolare. È così che viene preparato negli Stati Uniti, molte hostess. E questo è esattamente il modo in cui i bambini lo ricordano. Siamo riusciti a ottenere una vera ricetta per la classica torta di mele dei nativi americani. Proviamo?

320 grammi di farina
burro - 190 grammi
50 millilitri di acqua fredda
15 millilitri di aceto di sidro di mele
160 grammi di margarina
1 cucchiaino di sale

farina - 100 grammi
burro - 100 grammi
zucchero di canna - 100 grammi (puoi sostituire il bianco con il solito)
cannella in polvere - ½ cucchiaino
½ tazza di dadi rotti (qualsiasi grado)

180 millilitri di sidro di mele (può essere sostituito con succo)
farina - 30 grammi
zucchero bianco - 50 grammi
zucchero di canna - 100 grammi (può essere sostituito dal bianco)
spezie macinate (noce moscata, cannella, zenzero) 1/3 di cucchiaino
sulla punta di un coltello - chiodi di garofano macinati
6 mele grandi (3 verdi, 3 rossi)
succo di limone - 10 millilitri

Dopo aver attentamente studiato la ricetta, preparare i prodotti necessari. Per iniziare, dovresti prestare attenzione al test. Per fare questo in una ciotola profonda, unire il sale e la farina, aggiungere la margarina e il burro. Dovrebbero essere in uno stato ammorbidito, preferibilmente a temperatura ambiente. Usando un coltello, tritare la miscela fino a formare le briciole, è permesso che ci saranno piccoli grumi nella massa. L'impasto dovrebbe risultare friabile, asciutto. Aggiungere lentamente acqua mescolata con aceto. Successivamente, dovrai far rotolare l'impasto in una palla, avvolgere un film e metterlo in frigorifero per almeno 60 minuti.

Nel frattempo, prepara un po 'di torta in polvere. Separatamente, mescoli la cannella, la farina e lo zucchero marrone in questa ricetta. Aggiungere il burro e trasformare l'impasto in briciola a mano, lasciando piccoli grumi. Aggiungi i dadi a pezzetti. Quindi, dovresti fare il ripieno. Lavare le mele sott'acqua, sbucciarle, togliere il nocciolo da ogni frutto. Tagliare la polpa a cubetti. Separatamente, in una ciotola, unire gli ingredienti per il ripieno, che sono inclusi nella ricetta: zucchero marrone e normale, noce moscata, farina, zenzero, cannella e chiodi di garofano. Aggiungere le mele a fette alle spezie, aggiungere il succo di limone e il sidro. Mescola tutto in modo uniforme.

Accendere il forno, dovrebbe riscaldare fino a una temperatura di 210 ° C. Taglia un cerchio dalla pergamena in base al diametro dello stampo e copri il fondo con esso. La forma è meglio scegliere con i lati alti. Lubrificalo leggermente. In questo modo, i lati non devono essere elaborati in modo che la torta non scivoli in giù in futuro. Rimuovere l'impasto raffreddato dal frigorifero, stenderlo sul tavolo, dargli un aspetto arrotondato (di dimensioni maggiori rispetto alla forma), adagiarvi in modo da ottenere le pareti.

Metti questa torta in forno per 10 minuti. È possibile cospargere con piselli grandi sopra, in modo che l'impasto non aumenti molto durante la cottura. Quando arriva il momento e l'impasto diventa dorato, rimuoverlo, cospargere i piselli e stendere con attenzione il ripieno di mele, stendendo le mani su tutto lo stampo. Sopra la frutta "coprire" la polvere preparata.

La torta dovrebbe passare in forno altri 30 minuti, non cambiare la temperatura. E poi, riducendo il calore a 20 gradi, continua il processo di cottura per altri 15 minuti. Se noti che i bordi della torta e la polvere stanno bruciando, copri la forma con un foglio, facendo un buco al centro. In questo caso, la temperatura durante la cottura deve essere di 180 ° C. In totale, la permanenza della torta nel forno dovrebbe essere limitata a un'ora.

Togliere dal dessert pronto da forno, fresco nella forma. Servire freddo, già tagliato a pezzi. In ogni piatto, metti una pallina di gelato alla vaniglia: è così che piace agli americani mangiarlo. In questo caso, un dessert davvero delizioso e sembra molto bello. Buon appetito!

Torta di mele classica (torta di mele), ricetta con foto passo dopo passo

La classica torta di mele americana è una prelibatezza di due strati di pasta con un ripieno di mela aromatica. Pai è il dolce preferito degli americani, si può trovare nel menu di molti ristoranti statunitensi. Inoltre, ci sono molte modifiche nella ricetta della torta di mele, e ogni amante americana ha il suo segreto speciale di fare una torta. Si basa su una pasta tenera, oleosa e friabile. Ripieno - mele e cannella in caramello. Sembra semplice, ma risulta così gustoso che puoi capire la strana mania degli americani. La torta è così tanto inclusa nella loro cultura che è apparso un idioma: americano come la torta di mele, che letteralmente significa "americano come la torta di mele" e significa "caratteristica della vita americana".

La classica ricetta per la torta di mele in stile americano prevede l'utilizzo di mele di grano duro: Granny Smith, Red Delicious, Fuji, ecc. I pezzi devono mantenere la loro forma durante la cottura. Se si utilizzano diverse varietà di mele (verde e rosso, ad esempio), il ripieno acquista un sapore più complesso. Le note di mela si intrecciano con la cannella profumata, roteando e provocando l'appetito. Il gusto speciale del ripieno è dato dal fatto che le mele sono cotte non nel loro stesso succo, ma nel caramello da succo e zucchero, il che rende la trama di riempimento più densa e gustosa. Per ottenere il vero sapore della torta americana, devi mescolare le fette di mela con le spezie, attendere che appaia il succo e farlo bollire allo stato di caramello. Ma c'è un altro ingrediente segreto: è l'amido, grazie al quale il succo che rimane nelle mele si addensa. Così, ogni pezzo di mela nel ripieno avvolgerà delicatamente lo sciroppo denso e fragrante. La cosa più difficile nella ricetta è di resistere e non tagliarlo subito dopo la preparazione. La torta ha bisogno di stare in piedi per diverse ore, perché è nella forma raffreddata che si rivela il gusto raffinato della mela. Le fotografie e l'analisi delle ricette ti aiuteranno a preparare la torta americana perfetta. Ed ecco come appare la torta di mele in sezione.

ingredienti:

350 g di farina,
230 g di burro,
0,5 cucchiaini sale,
1 cucchiaio. zucchero,
60-120 ml di acqua ghiacciata.

1,1-1,2 kg di mele,
100 g di zucchero
1 cucchiaio. succo di limone,
1 cucchiaio. cannella,
30 g di burro (facoltativo),
1,5 cucchiai. amido di mais

Opzione 1: classica torta di mele americana (ricetta con caramello)

Una variante della tradizionale torta di mele chiusa con un delizioso ripieno. Ingrediente obbligatorio - caramello. In questo caso, è fatto da zucchero bianco con crema, è importante utilizzare il più alto contenuto di grassi del 33%. Le mele per il ripieno possono prendere qualsiasi varietà, ma è meglio non frutta troppo dolce.

ingredienti

0,25 kg di farina,
tuorlo
50 g di acqua
0,2 l di crema
800 g di mele
0,12 kg di olio
180 grammi di zucchero
20 ml di latte.

Ricetta passo-passo per la classica torta di mele americana

Versare 160 grammi di zucchero nella padella, il resto della sabbia (20 grammi) sarà necessario per cospargere la torta. Aggiungere due cucchiai d'acqua nella padella, iniziare a cucinare il caramello. A poco a poco, lo zucchero comincia a scurirsi, si scioglie. Non c'è bisogno di aspettare fino a quando non brucia, inizia a puzzare come il latte bruciato.

Bollire la crema. Non appena un aroma dolce viene dal caramello, versare un sottile flusso in esso, non smettere di mescolare. Mescola la massa, raffredda il caramello.

Impostare la temperatura del forno su 200, accenderlo e iniziare la cottura dell'impasto. Burro tritato con farina tritata.

Aggiungere il tuorlo, montare con un pizzico di sale. Se il burro nell'impasto viene sostituito dalla margarina, il sale non può essere deposto. Mescolare in un cucchiaio e aggiungere acqua fredda, mescolare fino a quando la briciola si trasforma in un impasto.

Dividere l'impasto a metà. Srotolare due torte sottili di 3-4 millimetri in una sola volta. Uno messo nella forma.

Mele tagliate a fette sottili, stendere uno strato sull'impasto, versare sopra un cremoso caramello. Quindi ancora una volta fare uno strato di mele e versare sopra il caramello, ripetere fino alla fine.

Coprire la torta con la seconda parte dell'impasto, pizzicare i bordi. Top con un coltello affilato per fare cinque slot sotto forma di sole. Spennellare con il latte, cospargere con la sabbia.

Metti la torta americana formata nel forno. Il tempo di cottura dipende dal numero di strati, in media 40 minuti.

La torta americana sarà ancora più gustosa, se ogni strato di mele cosparso di polvere di cannella, il prodotto sta andando allo stesso modo. È importante non trascurare i fori dall'alto, abbiamo bisogno di fori grandi e passanti attraverso i quali uscirà il vapore di succo di mela bollente.

Opzione 2: una ricetta rapida per torta di mele americana con zucchero di canna

Questa ricetta grande semplifica la tecnologia di cottura della torta americana, perché non è necessario cucinare il caramello, non è necessario mescolare nulla. Usa pasta sfoglia senza lievito, hai bisogno di due piatti da 250 grammi. Se il pezzo è intero, allora è meglio arrotolarlo con un mattarello, quindi dividerlo.

ingredienti

500 g di pasta
700 g di mele
150 g di zucchero di canna,
15 g di olio
tuorlo.

Come cucinare rapidamente una torta di mele americana

Accendi il forno immediatamente in modo che scaldi fino a 200 gradi. Rimuovere immediatamente l'impasto in calore, arrotolare con un mattarello. Tagliare cerchi o quadrati della dimensione desiderata. Trasferire uno di loro in uno stampo o in una teglia.

Lavare le mele, tagliarle a quarti, togliere i mozziconi, quindi dividere ogni parte in quattro fette.

Ungete il fondo della prima torta con il burro. Se il prodotto è morbido, non è necessario fondere. Metti il primo strato di mele, cospargere di zucchero. Continua a costruire il ripieno fino a quando tutti i pezzi di frutta sono finiti.

Coprire la torta americana con una seconda torta. Intrecciare i bordi con un flagello in modo che nulla si allenti durante la cottura. Fare buchi

Cuocere da 30 a 45 minuti, a seconda dello spessore del ripieno e delle varietà di mele. La volontà sarà compresa dall'odore che emana dal frutto.

È possibile utilizzare lo zucchero bianco per una torta del genere, non c'è nulla di terribile in questo, ma in nessun caso si devono mescolare le mele con esso in anticipo. È necessario raccogliere il ripieno immediatamente prima della cottura, altrimenti il frutto libererà molto succo e con esso la dolcezza andrà via.

Opzione 3: torta di mele americana (ricetta con formaggio)

La combinazione di pasta di formaggio salato e ripieno di mele dolci è stata inventata molto tempo fa. Questa torta può anche essere definita un classico, è molto popolare e conosciuta in tutto il mondo.Inoltre, per il test hai bisogno di maionese, il tipo di salsa non importa.

ingredienti

0,1 kg di formaggio grattugiato
0,25 kg di farina,
0,5 kg di mele
3 cucchiai. l. maionese,
1 cucchiaio. l. panna acida
1,5 cucchiai di amido
170 g di zucchero
0,1 kg di olio
10 g ripper,
vaniglia.

Come cucinare

Sciogli il burro in un modo conveniente, versalo in una ciotola per impastare, non puoi raffreddare molto. Aggiungere immediatamente la maionese, prisolit, mescolare. Aggiungere il formaggio duro grattugiato.

Brocca versare la farina, mescolare e inviare in pasta maionese. Impastalo con le mani, devi fare tutto velocemente. Pizzica la terza parte, mettila nel frigo.

La pasta rimanente per allargare le mani sul fondo del modulo, con le dita per tirare fuori e allineare i lati. E anche mettere in frigo fino a quando il ripieno di mele è pronto.

Accendere il forno in questa fase, caldo a 180. Sbucciare la frutta, grattugiare. Aggiungi panna acida, amido, zucchero, vanillina alle mele (puoi sostituire la cannella). Mescola bene. Metti il ripieno nella forma.

Stendete la pasta rimanente, tagliate le strisce, potete usare un coltello a rulli, si rivelerà magnificamente. Metti la griglia sulla torta, è desiderabile collegare le estremità con la base.

Cuocere 45 minuti. La torta americana pronta prima del taglio dovrebbe essere raffreddata, altrimenti il riempimento potrebbe cadere leggermente dai pezzi.

L'impasto risulta davvero insolito e gustoso. Può essere utilizzato per altre torte con verdure, funghi e anche fatto sui suoi piccoli triangoli, usato come base per la pizza.

Opzione 4: American Apple Pie (ricetta di crema pasticcera)

Una caratteristica di questa torta di mele americana è la presenza di crema pasticcera nel ripieno. La crostata è fatta con la semplice pasta frolla. La torta stessa è aperta, puoi usare qualsiasi tipo di mela per essa.

ingredienti

2 uova,
0,17 kg di zucchero
2 cucchiai. l. panna acida
0,37 kg di farina,
0,18 kg di olio
2 cucchiai. l. amido,
0,35 litri di latte
3 mele

Ricetta passo dopo passo

Tritare il burro con la farina con un grosso coltello, non è necessario sciogliere nulla. Aggiungere la panna acida e un uovo, salare e impastare la pasta frolla.

Forma l'impasto nelle mani, fai una crostata a mano, allargando la massa. Per evitare che si sciolga, mettilo nel frigo.

Cuocere la crema. Per fare questo, mescolare il secondo uovo con amido e zucchero, macinare, aggiungere il latte. Metti sul fuoco. Cuocere fino a che spesso.

Mele tagliate a fette, messe su una crostata. Metti in forno per un quarto d'ora. Cuocere a 200 gradi.

Tira fuori la torta americana, versa la crema pasticcera. Metti di nuovo in forno. Cuocere altri 15-20 minuti, navigare per colore.

Se la teglia è piccola o rimane solo un impasto extra, allora può essere arrotolata sottilmente, tagliata a strisce lunghe e mettere un motivo sulla crema, qualcosa da disegnare con flagelli o scrivere.

Opzione 5: torta di mele americana (ricetta con crema)

Un'altra versione di torta di mele americana con crema, ma anche con una griglia in superficie. La torta ha un ripieno molto delicato con burro, che è importante per preparare adeguatamente. Il numero di prodotti calcolato per il modulo di 18-20 cm.

ingredienti

0,2 kg di farina,
l'uovo
0,1 kg di olio
10 g di zucchero nell'impasto,
0,14 kg di zucchero nel ripieno,
0,07 burro nel ripieno,
0,05 kg di farina nel ripieno,
4 mele
300 ml di acqua.

Come cucinare

Mescolare la farina con il burro per la pasta, aggiungere lo zucchero e un uovo, iniziare a macinare tutto, versare in un cucchiaio di acqua fredda, impastare, inviare in frigorifero.

Tagliare le mele sbucciate a fette sottili (circa 4 millimetri).

Passaggio 3:
Sciogliere il burro, versare la farina mescolata con lo zucchero, versare acqua. Preparare una crema pasticcera densa e versare immediatamente le fette di mela preparate nella massa bollente. Mescolare il ripieno, togliere dal fuoco.

Separare i 2/3 dell'impasto dal pezzo comune, stendere la torta, trasferire nella forma. Scolpire i paraurti Metti il ripieno cotto.

Stendere la pasta rimanente, fare una fessura con un coltello affilato, posizionandola a scacchiera.Allunga un piccolo pezzo, si scopre la rete. Coprire il ripieno con una griglia, spingere i bordi sui lati o tagliare.

Mettere la torta in forno per 180, cuocere una torta americana per 35-40 minuti.

Allo stesso modo, puoi cucinare una quota americana con pesche, pere e altri frutti. La condizione principale è di non prendere frutta troppo molle e molle, i pezzi dovrebbero essere visti nel ripieno.

Formaggio americano e torta di mele

A volte questo dolce viene preparato aggiungendo formaggio cheddar alla ricetta. Nella nostra zona, è piuttosto costoso, e trovarlo non è così facile. Pertanto, puoi facilmente sostituirlo con varietà prime di Gouda. Di conseguenza, due gusti saranno armoniosamente combinati nel dolce: dolce e salato. La torta si rivelerà semplicemente deliziosa. Tutti quelli che non sono indifferenti alla cottura con le mele, ti invitiamo al tè. Dovresti provare anche questa torta al formaggio!

60 millilitri di acqua
farina - 550 grammi
pizzico di sale
200 grammi di burro
220 grammi di formaggio Gouda (cheddar)

120 grammi di zucchero
amido - 30 grammi
5 mele grandi
20 millilitri di latte
10 millilitri di succo di limone

La ricetta della pasta per questo tipo di torta è leggermente diversa da quella precedente. Pertanto, ti consigliamo di prestare particolare attenzione a questo momento. Per iniziare, preparare gli ingredienti specificati, prendere piatti profondi. Strofinare la barretta di formaggio, unirla con sale e farina. Tagliare il burro a cubetti, aggiungere alla massa totale e impastare la pasta. Per aggiungere acqua in due fasi, continuando a impastare, dargli la forma di una palla. Tradizionalmente, avvolgere un film e metterlo nel frigorifero. Lascia stare lì per 1 ora. Puoi anche di più, se non di meno, è necessario che l'impasto sia ben raffreddato.

Sbuccia e trita le mele. Per mantenere i frutti scuri, cospargili con succo di limone. Unire lo zucchero e l'amido separatamente, quindi mescolare con le mele. Dopo un po ', togli l'impasto dal frigorifero, dividilo in due parti. Srotolare uno di loro. Ungete lo stampo da forno (24 centimetri di diametro) con qualsiasi grasso, mettete l'impasto in esso, lasciando i bordi grandi. Top stendere il ripieno dalle mele.

Stendere il resto della pasta in un cerchio di diametro più piccolo, coprire la torta con essa, pizzicare i bordi, collegandoli con l'impasto della torta di fondo. Fai qualche foratura o incisione dall'alto, in modo che l'aria si spenga e la cottura non si gonfia. Usando un pennello da cucina, spennella la superficie con il latte. La torta di mele americana viene preparata nel forno ad una temperatura piuttosto elevata (220 ° C) per circa 20 minuti. Successivamente, il calore viene ridotto a 180 ° C e cuocere per 40 minuti. La torta finita ha bisogno di almeno 1 ora, o anche di più, per rimanere in forma, per preparare e raffreddare.

Torta di mele americana

Presentiamo alla vostra attenzione una torta aperta (in stile americano "torta") farcita con mele fresche e solide. Dall'alto è cosparso di una briciola shtrizelny. La base è composta da pasta frolla, cotta in olio vegetale e latte.

240 grammi di farina
120 millilitri di olio vegetale
20 millilitri di latte
5 grammi di sale
zucchero - 10 grammi

6 mele dolci grandi e dure
170 grammi di zucchero
farina - 30 grammi
cannella in polvere - 5 grammi
1/2 cucchiaino di noce moscata

Per la mollica secca:

100 grammi di burro freddo
zucchero - 100 grammi
80 grammi di farina

Poiché l'impasto viene preparato abbastanza velocemente, ti consigliamo di scaldare immediatamente il forno, impostandolo a una temperatura di 180 ° C. Quindi, prendere una ciotola, mescolare zucchero, sale, farina, aggiungere olio vegetale e latte. Impastare la pasta, fare una torta, metterla sul fondo della forma in cui si prevede di cuocere la torta. Premere l'impasto con le dita finché non si diffonde sul fondo e sui muri. Assicurati che lo strato di pasta sia lo stesso ovunque, uniforme. Fai un bordo curvo attorno al perimetro, pizzicando la pasta con le dita.

Preparare il ripieno: togliere il centro delle mele sbucciate, tagliare i frutti in pezzi omogenei.Versare la farina, lo zucchero e le spezie (cannella, noce moscata) in una ciotola, mescolare e versare la massa risultante di mele. Mettere il ripieno pronto sulla base dell'impasto. Cospargere la torta con le briciole asciutte dall'impasto. Per farlo, usa un coltello per tritare il burro freddo con lo zucchero e la farina finché l'impasto non diventa friabile. Quindi puoi continuare a macinare la pasta in una mollica con le dita. Non dovrebbe essere molto grande o troppo piccolo, è meglio attenersi a dimensioni medie. Cospargere la torta di mele con la briciola finita. Dessert cotto per 45 minuti.

Torta americana su kefir

Di solito, la solita pasta frolla a pezzetti viene usata come base per una torta americana. L'impasto è particolare, a molti sembra insipido. Ti offriamo una ricetta di torta in cui l'acqua viene sostituita da kefir e un tuorlo. Il primo darà più ariosità e laminazione all'impasto, e la seconda - tenerezza.

50 grammi di zucchero
180 grammi di burro
300 grammi di farina di frumento
1 tuorlo
85 grammi di kefir
uovo (per lubrificazione) - 1 pezzo
pizzico di sale

10 grammi di amido
20 grammi di zucchero
4 mele dolci
mezzo limone
su un pizzico di noce moscata e cannella
sale

Mescolare la farina e il sale con la farina. Tagliare a cubetti il burro raffreddato e macinarlo con la farina con le mani, formando delle briciole fini. Inserisci il tuorlo e il kefir freddo. Impastare la pasta, che viene poi modellata in una palla, e, avvolgendo cellophane, posto in frigorifero per 40 minuti. Quando preparate il ripieno, sbucciate e tagliate le mele a pezzi, potete essere piuttosto grandi. Aggiungere a loro un tasso di succo di limone, un po 'di sale e zucchero. Mescola l'amido con le spezie e digita anche il ripieno.

Dividere la pasta fredda in 2 parti. Per la base, selezionare una parte più grande. Arrotolarlo sul tavolo, metterlo nella pirofila. Fai sporgere i bordi dalle pareti del modulo. Metti il ripieno dentro. Coprire le mele con un secondo strato di pasta. Afferra i bordi con le dita, prova a renderlo bello. Sbattete 1 uovo in una tazza e spazzolate la superficie della torta con un pennello. Viene cotto a una temperatura di 180 ° C per 40 minuti.

Se c'è un lungo weekend in anticipo e non sai come soddisfare i tuoi cari, la torta americana è ciò di cui hai bisogno! Sottile base croccante di pasta frolla tritata e un sacco di ripieno di frutta piccante. Hai bisogno di mangiare la torta fredda e con una pallina di gelato alla vaniglia - non puoi strapparla via!

Torta di mele americana. Ricetta classica

Se non hai mai provato questo dolce, fallo il prima possibile! Rimarrai sorpreso da quanto è meraviglioso l'impasto sottile e gustoso combinato con il ripieno di mele. Come cucinare la torta di mele americana? La classica ricetta viene offerta alla tua attenzione:

Setacciare in una ciotola 300 grammi di farina, aggiungere un pizzico di sale e 200 grammi di burro freddo, tagliato a pezzi.
Tritare il cibo con un coltello in modo che diventi una mollica.
Aggiungere due cucchiai di acqua ghiacciata e un cucchiaio di succo di limone.
Impastare l'impasto e metterlo in frigo per un'ora.
Sbucciate le sei mele verdi dalla buccia e dai semi, quindi tagliatele a cubetti oa fette sottili.
Piegare il futuro in una ciotola, aggiungere il succo di limone, quattro cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino di cannella, un po 'di amido e mescolare.
Dividere l'impasto in due parti disuguali. Quello, più, si stende e si mette sul fondo del modulo per arrostire. Allineare la pasta e formare i lati.
Metti il ripieno in modo che sia sopra i bordi. Questo deve essere fatto perché si deposita nel processo di cottura.
Stendete il resto dell'impasto, mettetelo sopra il ripieno e sigillate i bordi. Per uscire dal vapore, fai qualche buco al centro.
Metti la torta in frigo per un quarto d'ora, quindi toglila, spennella con un uovo sbattuto e metti i pezzi di burro sopra.

Cuocere il dolce nel forno preriscaldato per un'ora.Quindi, toglierlo, raffreddare completamente, cospargere di zucchero a velo, tagliarlo a porzioni e servire in tavola.

Ricetta americana al caramello con torta di mele

Questa torta alla frutta originale sarà sicuramente apprezzata dai tuoi cari. Preparalo per un tè pomeridiano e per favore la tua famiglia con un nuovo gusto. Come cucinare la torta di mele americana? La ricetta passo passo è descritta di seguito:

Per cucinare il caramello, versare un bicchiere di zucchero nella padella, aggiungere un paio di cucchiai d'acqua e mettere i piatti su un piccolo fuoco. Guarda il processo di oscuramento del prodotto, senza dimenticare di mescolarlo costantemente. Quando l'aroma appare, versare un bicchiere di panna bollente nella padella. Mescolare gli ingredienti, filtrare il caramello e farlo raffreddare.
Mettere 250 grammi di farina e 125 grammi di burro, a fette, nella ciotola di un robot da cucina. Macinare i prodotti utilizzando il dispositivo in piccoli chip. Dopo di ciò, metti un uovo di gallina e 50 ml di acqua ghiacciata.
Impastare l'impasto, arrotolarlo in una palla e dividerlo a metà. Arrotolare entrambi i pezzi, metterne uno in una pirofila e non dimenticare di formare i bordi alti.
Sbucciare cinque mele dai semi e dalle bucce, tagliare il frutto a fette sottili e spremere il succo in eccesso.
Mettere le mele e il caramello sull'impasto in più strati, finendo la costruzione con la frutta.
Coprire la torta futura con la seconda parte dell'impasto, sigillarla con la prima e praticare diversi fori al centro. Lubrificare la superficie con il latte e cospargere abbondantemente di zucchero.

Cuocere il dolce per 40 minuti, quindi lasciarlo raffreddare e servire in tavola con tè caldo.

Torta americana di mele e formaggio

L'insolita combinazione di prodotti rende questo dessert inaspettatamente gustoso. Come cucinare la torta di mele americana a casa? La ricetta di fronte a voi:

Unire 200 grammi di formaggio grattugiato con 500 grammi di farina setacciata e sale. Tritare 200 grammi di burro freddo e aggiungere ai prodotti insieme a tre cucchiai di acqua fredda. Impastare l'impasto e metterlo in frigo per un'ora.
Cinque mele tagliate a fette, cospargerle con succo di limone, mescolare con 100 grammi di zucchero e tre cucchiai di amido.
Formare una torta chiusa come descritto sopra, spennellarla con il latte e cuocere in forno preriscaldato per 40 minuti.

Il dessert pronto è meglio servito al tavolo sotto forma di calore.

American Big Apple Pie

Questo dessert può essere preparato per una grande azienda o un tavolo festivo. Di seguito è riportata la ricetta per una grande torta di mele in stile americano:

Setacciare due bicchieri di farina sulla superficie di lavoro del tavolo, mettici sopra 200 grammi di burro e poi trita i prodotti in una mollica con un coltello. Versare in un bicchiere di acqua fredda, aggiungere ad esso un mezzo cucchiaino di sale e due cucchiaini di succo di limone. Mescolate gradualmente il liquido con il prodotto secco e lavorate l'impasto. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo in frigo per un'ora.
Sette grandi mele sbucciate, tagliate a cubetti e cospargete con succo di limone.
Mescolare separatamente un terzo di tazza di zucchero, tre cucchiai di amido, un cucchiaino di cannella, tre pizzichi di noce moscata e un sacchetto di vanillina.
Cospargere la farina su una grande teglia e posizionare metà dell'impasto arrotolato in uno strato sottile sul fondo. Metteteci le mele, cospargetele con un composto secco e la scorza di limone. Coprire il ripieno con un secondo strato di pasta, fare diversi fori al centro e decorare il dessert come desiderato.

Cuocere la torta in forno per un'ora.

Torta alla cannella

Vi offriamo di cucinare una torta di mele americana aromatizzata. La ricetta del dessert è la seguente:

Spalmare 150 grammi di burro e 300 grammi di farina a mano. Nella briciola risultante, aggiungere un uovo e un po 'd'acqua. Impastare la pasta e farla raffreddare per un'ora.
Tagliare cinque mele a pezzi, aggiungere zucchero e cannella a loro.
Formare una torta chiusa, spazzolarla con il latte e infornare fino a cottura ultimata.

Servire il cibo cotto freddo.Tagliare il dolce in porzioni e decorare con zucchero a velo.

Charlotte americana in un fornello lento

Con l'aiuto di moderni elettrodomestici da cucina, puoi preparare una deliziosa torta di mele americana. La sua ricetta è semplice:

Unire due uova, un bicchiere di farina setacciata, mezzo bicchiere di panna acida, un lievito, un cucchiaio di burro e due bustine di zucchero vanigliato.
Due mele tagliate a fette, cospargerle con succo di limone e mescolare con noci tritate.
Versare metà dell'impasto in una ciotola multicooker lubrificata con olio, quindi mettere il ripieno e la seconda parte dell'impasto.

Cuocere il dessert in modalità cottura per 35 minuti. Come puoi vedere, non avevamo una classica torta americana. Ma un bel dessert dal gusto originale delizierà te e la tua famiglia durante la tradizionale festa del tè serale.

Le padrone dicono che gli piaceva cucinare la torta di mele americana. La ricetta non crea difficoltà, la composizione del dolce è molto semplice. Il gusto della torta è eccellente. Le recensioni segnano l'originalità del dessert: è un po 'bagnato, il che lo rende speciale. La combinazione di cannella e mele è considerata da molti come magica. Secondo le casalinghe, la torta americana è la migliore tra tutte le torte di mele.