Molti bambini adorano i dolci, nessun bambino aggira le bancarelle con dolci, torte, biscotti. Se tuo figlio ti chiede di preparare un delizioso dessert, ti suggeriamo di prendere nota di una ricetta molto semplice, ma comunque incredibilmente gustosa. Il piatto, che sarà discusso, ha diversi nomi e anche le opzioni per cuocerlo e non contare. Considereremo il più riuscito di loro. Torta "Bear" con impregnazione di latte condensato o crema alla vaniglia è il pasto perfetto per una festa festiva. Per qualsiasi ragione tu stia organizzando una festa, il dessert sarà il benvenuto. Dopotutto, sicuramente ognuno degli ospiti vorrebbe finire la serata con una tazza di tè o caffè con un pezzo di delicata delicatezza.
La ricetta per questa torta non è troppo complicata e la procedura per la sua preparazione richiederà un minimo di tempo. Puoi esserne convinto solo nella pratica, quindi non accantonare ciò che puoi infornare oggi. Se stai preparando un piatto per i tuoi cari, ti consigliamo di provare la prima opzione con le noci, che vedremo di seguito. Grazie all'essenza di vaniglia, il prodotto ha un aroma incredibilmente piacevole e un gusto saporito.
Invece del burro, viene utilizzata la margarina, che riduce significativamente il costo di "Orsi", motivo per cui questa ricetta è considerata la più economica. Per una vacanza - ad esempio, l'anniversario della tua amata fidanzata, il battesimo o la nascita di un bambino - è meglio rendere questa torta più originale. In questo caso, dovresti pensare alla decorazione appropriata. Bene, ora diamo un'occhiata più da vicino a tutte le sfumature di deliziosi pasticcini.
Torta "Bear-toptyzhka" con vaniglia e noci
Vuoi fare una torta deliziosa senza spendere un sacco di tempo e denaro? Allora questa ricetta sarà probabilmente utile. La procedura di impastare è molto semplice, quindi, anche senza essere un cuoco esperto, ognuno affronterà il compito. Si noti che invece di zucchero, è possibile utilizzare la polvere - si dissolve molto più velocemente. Di solito, il burro viene aggiunto alle torte, ma noi faremo un dessert alla margarina, basta scegliere un prodotto di alta qualità e fresco. Per il gusto, inserisci qualche grammo di vaniglia o essenza. Bene, impariamo a cucinare insieme?
- uova selezionate - tre pezzi
- 300 grammi di zucchero bianco (o polvere)
- un po 'più di vetro di noci tostate
- vaniglia - a piacere
- 630 grammi di farina setacciata
- confezione da trecento grammi margarina
- lattina di latte condensato
- due pizzichi di essenza di vaniglia
- 30 grammi di burro
- barretta di cioccolato al latte
- una manciata di noci macinate
- panna montata su richiesta
Se lo desideri, puoi allontanarti leggermente dalla ricetta principale. Ad esempio, se non hai noci, usa noccioline o mandorle. Prima di aggiungerli alla torta, si consiglia di friggere prima i prodotti in una casseruola asciutta (non più lunga di sei minuti), quindi macinarli in un frullatore. Questo può anche essere fatto con un martello o una malta convenzionale. Se ti piace l'uvetta, la prossima volta che cuocerai un "Orso", prova a mettere un paio di pizzichi di questa frutta secca dorata nell'impasto. Prima però, tenetelo in acqua tiepida per circa un quarto d'ora, quindi scolare il liquido in eccesso e spremere le bacche stesse con dei tovaglioli di carta, gli ingredienti dovrebbero essere asciutti. Vedrai, la torta si rivelerà deliziosa e soddisfacente.
È ora di iniziare a mescolare l'impasto. La sua ricetta è abbastanza semplice, giudica tu stesso: in primo luogo, unisci uova intere e zucchero a velo o sabbia in un piatto, a seconda di cosa decidi di usare. Quando i prodotti si trasformano in una massa omogenea leggera, aggiungete loro la margarina ammorbidita e affettata.Se è rimasto nel frigorifero per un lungo periodo, puoi riscaldarlo leggermente nel microonde.
Ora sbucciate le noci e friggetele in una padella, togliete le bucce e schiacciatele con un mortaio, versate la vaniglia sugli ingredienti sopra. Quindi setacciare la farina due volte con un colino e inserirla nell'impasto, che alla fine dovrebbe risultare moderatamente denso e morbido. Bene impasta la massa con le mani fino a quando tutti i grumi scompaiono. Dividilo in tre pezzi della stessa misura.
Resta solo da cuocere torte. Accendi il forno e riscaldalo gradualmente fino a 190 gradi. Nel frattempo, ungete le pareti interne dello stampo con la margarina o il burro e mettete dentro un pezzo di pasta. Mettere i piatti in forno, dopo circa 30-40 minuti il primo prodotto sarà pronto. Raffreddarlo un po ', quindi rimuoverlo delicatamente dallo stampo e cuocere anche le altre due torte. Per evitare che il piatto si bruci, si consiglia di utilizzare carta speciale che deve coprire il fondo e i lati del piatto.
Per questa torta, è possibile raccogliere qualsiasi ricetta per la crema: sulla base di panna acida, con crema, crema pasticcera, fiocchi di latte. Ci sono molte opzioni, ma offriamo di preparare una salsa veloce e non meno appetitosa. Versare in una ciotola profonda un barattolo di latte condensato liquido, qui inserire il burro morbido tritato e la vaniglia a piacere. Libra gli ingredienti con una frusta fino a che liscio. Quindi ungere la prima torta con un ricco strato di crema, aggiungere arachidi macinate o mandorle se lo si desidera. Posiziona il secondo elemento in cima, quindi ripeti la procedura. Quindi avrai una torta a tre livelli.
Il modo più elementare per decorare il piatto è cospargerlo con cioccolato grattuggiato, noci o polvere di cacao. È possibile applicare un modello senza pretese su di esso con l'aiuto di panna montata, che vengono venduti in lattine. Tuttavia, se il tempo ti permette, ti consigliamo di fare la glassa, vedrai che questo sarà molto più appetitoso. La seguente ricetta è considerata la più semplice.
Costruisci un bagno di vapore e mettici sopra una ciotolina di cioccolato (preferibilmente nero). Quando si scioglie, aggiungere quindici grammi di burro e due o tre cucchiai di acqua o latte. Far bollire la miscela con costante agitazione, a piacere aggiungere un paio di pizzichi di zucchero. Bene strofinare gli ingredienti con una forchetta, altrimenti ci saranno grumi. Attendere che la glassa si sia leggermente raffreddata, quindi versare la torta e mettere il prodotto in una stanza fredda.
Torta con latte condensato
La seguente ricetta di torta è ancora più facile da preparare rispetto alla prima. Questa volta per l'impregnazione useremo anche il latte condensato, ma non liquido, come in un dado "Orso" con la vaniglia, ma bollito. È possibile acquistare un prodotto finito o "portarlo alla mente" da soli. Tuttavia, si dovrebbe tenere presente che il processo di cottura del latte condensato è abbastanza lungo - fino a un'ora e mezza. Metti un barattolo di metallo con un prodotto dolce in acqua bollente, dopo il tempo specificato, rimuovilo e fallo raffreddare. E ora soffermiamoci sulla torta stessa.
- una dozzina di uova selezionate
- 190 grammi di zucchero
- tre tazze (senza diapositive) di farina bianca
- burro o margarina - per lubrificare i piatti
- undici grammi di lievito
- due manciate di cioccolato grattugiato (necessario per decorare il dessert)
- 350 grammi di burro fresco
- un litro e mezzo di latte condensato bollito
- zucchero a velo - facoltativo
La ricetta per questo dessert è basata sull'impasto dei biscotti. Di fatto, non esiste una tecnologia uniforme per la sua miscelazione. Naturalmente, i pasticceri professionisti nel loro lavoro hanno già messo in evidenza le combinazioni di ingredienti più vantaggiose, oltre al corretto algoritmo per combinarle tra loro. Ma ancora, come dimostra la pratica, ogni casalinga prepara la torta a modo suo. Ad esempio, alcuni battono le uova intere, mentre altri usano la farina integrale. L'ultimo caso è un errore.Per cuocere si è rivelato lussureggiante e bello, il prodotto di grano deve essere passato attraverso un setaccio fine. Nel processo di setacciare la farina è piena di aria, quindi le torte salgono bene.
Molte persone credono che i biscotti siano molto teneri e riverenti nella circolazione. Così è, ma per ogni piatto ci deve essere un approccio diverso. In questo momento condivideremo il modo più efficace per preparare la pasta. Dopo averlo provato più volte nella pratica, alla fine imparerai come creare dolci incredibilmente deliziosi. Forse uno di loro sarà il tuo piatto d'autore. Quindi iniziamo.
Separare il bianco dai tuorli e disporli in piatti diversi. Quindi, le prime volte, mescolare con un mixer, acceso alla velocità minima. Quando la massa si illumina e aumenta di volume, immettetene 1/3 della porzione di zucchero indicata nella ricetta e lavorate di nuovo con il dispositivo. Il tuo compito è preparare una schiuma forte e densa. La procedura delle proteine da montare non è troppo semplice e piuttosto lunga - in media, ci vorranno circa 20 minuti.
Appena riesci, prenditi cura del resto degli ingredienti. Setacciare la farina di frumento e versarvi il lievito. Quindi martella i tuorli rimanenti, aggiungi 1/3 di proteine alla massa risultante. Mescolare il tutto con una spatola speciale e introdurre gradualmente la farina nell'impasto futuro. Aggiungere il prodotto di grano in piccole quantità in una manciata di manciate per evitare grumi. Alla fine mettere nei piatti i resti di crema proteica, impastare l'impasto leggero e arioso.
Qualunque sia l'apparecchio da cucina con cui lavori, sia che si tratti di un mixer o di una frusta di metallo speciale, questo dovrebbe essere fatto con attenzione, ruotandolo in una direzione. Si noti che è meglio non usare un frullatore. Ovviamente, "riempie" istantaneamente i prodotti, trasformandoli in una miscela densa e omogenea in pochi minuti, ma questo è sbagliato. L'intero "sapore" del biscotto consiste nella miscelazione graduale, che ti consente di ottenere in definitiva una bella e alta torta.
Affrontare il compito? Quindi, passiamo al prossimo "livello": coprite l'interno dei piatti con la pergamena preparata per questo. Se lo si desidera, trattarlo con una fetta di burro o margarina. Ora versa con cura la pasta nella forma, distribuendola con una spatola su tutta la superficie del piatto. Rimuovere il pan di spagna in un forno caldo, la cui temperatura non dovrebbe superare i 200 gradi. Nota sull'orologio 30 minuti e dopo questo tempo, controllare il prodotto. Come fare questo? È molto semplice: forare la torta con un fiammifero di legno o uno spiedino. Dovrebbero rimanere asciutti, questa è la prova che la torta è già cotta. Spegnere la stufa e raffreddare un po 'il prodotto, quindi metterlo su una piastra piana e lasciarlo raffreddare fino alla fine.
Puoi cuocere una torta grande e dopo averla raffreddata, tagliala in due parti. Oppure fallo nell'altro modo: dividi l'impasto in due parti in anticipo. Per prima cosa, prepara un livello della torta futura, e poi un altro. Mentre il biscotto si raffredda, c'è tempo per fare una crema. Tagliare a dadini il burro a cubetti, metterlo insieme ad ebollizione in una ciotola profonda e aggiungere un po 'di polvere se lo si desidera. Tuttavia, questa ricetta è ancora più adatta per i veri denti dolci, non è consigliabile aggiungere zucchero. Dopo tutto, la crema diventerà molto dolce. Battere i prodotti con un frullatore in modo che diventino una massa omogenea.
Resta da fare l'ultimo sprazzo - per raccogliere un dolce chiamato "Orso". Per fare questo, tagliare l'intera torta in due parti. Digitare una crema speciale per sacchetti di pasticceria e metterla sul biscotto inferiore. Quindi coprire il prodotto con l'impasto rimanente. Ungere abbondantemente i lati e la parte superiore del piatto con salsa al latte condensato dolce. A proposito, per piccante, puoi spalmare arachidi macinate o noci tra strati di cibo. Torta molto gustosa con uvetta. Quindi non aver paura di deviare leggermente dalla solita ricetta.В самом конце посыпьте «Мишку» шоколадом, натертым на средней терке. Берите блюдо в холодильник для пропитки.
Существует огромное количество аппетитных вариантов этого торта. Для сочности в него добавляют свежие ягоды - с бисквитом идеально сочетаются вишни. Так что если есть желание, попробуйте этот по-настоящему летний рецепт. Любителям меда советуем добавить пару ложек тягучего продукта непосредственно в тесто. Только перед этим не поленитесь растопить мед, тогда будет проще перемешать ингредиенты. Пеките с удовольствием!
Molti bambini amano i dolci, nessun bambino dovrebbe rifuggire dagli scaffali di dolci, torte, biscotti. Se tuo figlio ti chiede di cucinare un delizioso dessert, ti offriamo una ricetta molto semplice, ma incredibilmente gustosa. Il piatto, che sarà discusso, ha diversi nomi e anche opzioni per i suoi pasticcini e non contano. Guarderemo il maggior successo di loro. Torta "Orso" impregnata di latte condensato e crema alla vaniglia - un piatto perfetto per un pasto festivo. In quale occasione hai organizzato una festa, il dolce sarà il benvenuto. Dopotutto, sicuramente ogni ospite vorrà finire la serata con una tazza di tè o caffè con una delicata delicatezza.
La ricetta per questa torta non è troppo complessa e la procedura per la sua preparazione richiede un minimo di tempo. Assicurati che ciò possa avvenire solo in pratica, quindi non ritardare in una lunga scatola che può essere sfornata oggi. Se stai cucinando un piatto per la tua famiglia, assicurati di provare la prima opzione con le noci, che consideriamo di seguito. A causa dell'essenza di vaniglia il prodotto ha un aroma incredibilmente piacevole e un sapore piccante.
Invece del burro, usa la margarina, che riduce significativamente il costo di "Orsi", motivo per cui questa ricetta è la più economica. Per le vacanze - ad esempio, l'anniversario della sua amata fidanzata, battesimo o compleanno di un bambino - è meglio rendere questa torta più originale. In questo caso, vale la pena pensare alla decorazione appropriata. Ora, diamo un'occhiata più da vicino a tutte le sfumature di deliziosi pasticcini.
Torta "Bear-Toptyzhka" con vaniglia e noci
Vuoi cucinare una deliziosa torta, senza spendere un sacco di tempo e denaro? Allora questa ricetta ti tornerà sicuramente utile. la procedura di impastamento è molto semplice, quindi, anche senza essere un cuoco esperto, tutti si occuperanno del compito. Nota che puoi usare la polvere invece dello zucchero - si dissolve più velocemente. Di solito nelle torte aggiungere il burro, ma faremo un dessert di margarina, scegliere solo prodotti freschi e di alta qualità. Per inserire alcuni grammi di sapore o essenza di vaniglia. Bene, impariamo a cuocere insieme?
- Uova scelte - tre pezzi
- 300 grammi di zucchero bianco (o polvere)
- poco più di un bicchiere di noci tostate
- vanillina - a piacere
- 630 grammi di farina setacciata
- pacchetto trehsotgrammovaya di margarina
- Banca del latte condensato
- due pizzichi di essenza di vaniglia
- 30 grammi di burro
- piastrelle di cioccolato al latte
- una manciata di noci tritate
- Pasticceria con panna montata - opzionale
Si può leggermente deviare dalla ricetta base, se lo si desidera. Ad esempio, se non hai trovato le noci, usa noccioline o mandorle. Prima di aggiungerli alla torta, si consiglia di friggere gli alimenti in una padella asciutta (non più di sei minuti) e poi frantumarli in un frullatore. Questo può essere fatto anche con un martello o malta convenzionale. Se ti piace l'uvetta, la prossima volta, andando a cuocere un "Orso", prova ad entrare nell'impasto un paio di pizzichi di frutta secca dorata. Prima però, immergerlo in acqua tiepida per circa un quarto d'ora, quindi scolare il liquido in eccesso, e spremere le bacche stesse usando tovaglioli di carta, gli ingredienti devono essere asciutti. Vedrai, la torta si rivelerà deliziosa e abbondante.
È ora di iniziare a impastare. La sua ricetta è abbastanza semplice, giudica tu stesso: prima connetti a un piatto uova intere e zucchero a velo o sabbia, a seconda di cosa decidi di usare. Quando i prodotti diventano una massa omogenea brillante, aggiungeteli addolciti e tagliati a pezzi di margarina. Se rimane a lungo in frigorifero, puoi riscaldarlo delicatamente nel microonde.
Ora pulite dai gusci delle noci e friggeteli in una padella antiaderente, toglieteli dalla buccia e macinate la malta, cospargete di vaniglia con gli ingredienti di cui sopra. Quindi setacciare la farina con mezzo schermo e inserirla nell'impasto, che alla fine dovrebbe risultare moderatamente denso e morbido. Bene impasta molte mani fino a quando tutti i grumi scompaiono. Dividilo in tre pezzi di uguali dimensioni.
Resta solo da cuocere torte. Accendi il forno e riscaldalo gradualmente fino a 190 gradi. Nel frattempo ingrassate la margarina o le pareti interne del burro dello stampo e mettetelo in una parte del test. Rimuovere il piatto nel forno per circa 30-40 minuti, il primo prodotto sarà pronto. Un po 'fresco, quindi rimuovere con cura dallo stampo e infornare come altri due dolci. Per il piatto non è bruciato, si consiglia di utilizzare una carta speciale, che è necessario per posare pavimento e piatti a muro.
Per questa torta puoi scegliere qualsiasi ricetta di crema: a base di panna acida, panna, crema pasticcera, cagliata. Ci sono molte soluzioni, ma offriamo di cucinare velocemente e non meno di una salsa appetitosa. Versare in una ciotola di latte liquido condensato, qui inserire i pezzi tritati di burro morbido e vaniglia a piacere. Gli ingredienti di poltiglia sbattono fino a che liscio. Quindi lubrificare il primo strato abbondante di torta alla crema, se lo si desidera, aggiungere le mandorle tritate o le arachidi. Metti sopra il secondo articolo, quindi ripeti la procedura. Così farai una torta a tre livelli.
Il modo più semplice per decorare il piatto - cospargere con cioccolato grattugiato, noci o polvere di cacao. Puoi metterlo in un modello semplice con l'aiuto della panna montata, venduto in lattina. Tuttavia, se il tempo lo consente, si consiglia di preparare la glassa, vedrai che sarà molto più appetitoso. La seguente ricetta è la più semplice.
Costruisci un bagno di vapore e metti una ciotola con pezzi di cioccolato (preferibilmente nero). Quando si sarà sciolto, aggiungere quindici grammi di burro e due o tre cucchiai di acqua o latte. Far bollire la miscela con costante agitazione, a piacere, aggiungere qualche pizzico di zucchero. Bene strofinare gli ingredienti con una forchetta, o rimangono dei grumi. Attendere fino a quando la glassa si è leggermente raffreddata, quindi versare sopra la torta e conservare il prodotto in una stanza fredda.
Torta con latte condensato
Successivamente la ricetta della torta è ancora più semplice da preparare rispetto alla prima. In questo momento, l'impregnazione utilizzerà anche il latte condensato, non liquido come nel dado "Orso" con la vaniglia e bollito. È possibile acquistare un prodotto finito o "portarlo alla mente" da soli. Notare, tuttavia, che la procedura di cottura del latte condensato è piuttosto lunga, fino a un'ora e mezza. Metti una lattina di metallo con un prodotto dolce in acqua bollente, dopo un periodo di tempo specificato, rimuovilo e mettilo in frigorifero. E ora soffermiamoci sulla torta.
- una dozzina di uova scelte
- 190 grammi di zucchero
- tre tazze (senza diapositive) farina bianca
- burro o margarina - articoli per la lubrificazione
- Undici grammi di lievito
- due di una manciata di cioccolato grattugiato (dovrai decorare il dessert)
- 350 grammi di burro fresco
- un litro e mezzo di latte condensato bollito
- zucchero a velo - facoltativo
La ricetta per questo dolce a base di pasta biscotto. In effetti, una singola tecnologia che lo miscela non esiste. Naturalmente, i pasticceri professionisti nel corso del loro lavoro hanno portato la combinazione di ingredienti più favorevole, nonché il giusto algoritmo per le loro connessioni tra loro. Eppure, in pratica, ogni donna fa una torta a modo suo. Ad esempio, un uovo intero frustato e altri usano una farina integrale. Il secondo caso: un errore. Per pasticceria è stato ottenuto lussureggiante e bello, il prodotto di grano essere sicuri di passare attraverso un setaccio fine. Nel processo di setacciare la farina riempita d'aria, così le torte salgono bene.
Molti credono che i biscotti siano molto delicati e timidi in circolazione. È, tuttavia, per ogni cibo salato dovrebbe essere il nostro approccio. In questo momento per condividere il modo più efficace per preparare la pasta. Provalo qualche volta in pratica, alla fine imparerai a preparare torte incredibilmente deliziose. Forse uno di loro diventerà il tuo piatto d'autore. Quindi, iniziamo.
Separare il bianco dai tuorli e disporli in piatti diversi. Quindi, le prime volte si mescolano con un mixer incluso nella velocità minima. Quando la massa schiarisce e aumenta di volume, digita la terza parte di questo zucchero nella porzione della ricetta e di nuovo, usa l'apparecchio. Il tuo compito è preparare una schiuma forte e densa. la procedura di proteine da montare non è troppo semplice, e piuttosto lunga - in media, ci vogliono circa 20 minuti.
Una volta fatto, prendi il resto degli ingredienti. Versare la farina e il lievito. Quindi frantumare i tuorli d'uovo rimanenti, la massa risultante aggiungere 1/3 di proteine. Mescolare tutte le spatole speciali ed entrare gradualmente nella farina di pasticceria futura. Aggiungere il prodotto di grano in piccole porzioni a poche manciate, questo aiuterà a evitare grumi. Alla fine gettare in una ciotola resti di crema proteica, impastare l'aria, impasto leggero.
Qualunque sia l'elettrodomestico da cucina, che si tratti di un mixer o di una frusta speciale in metallo, è necessario farlo delicatamente, ruotandolo in una direzione. Si noti che è meglio non usare un frullatore. Certo, ha immediatamente "vspushivaet" prodotti, trasformandoli in una miscela omogenea spessa per alcuni minuti, ma è sbagliato. Tutto il "clou" del biscotto è proprio la miscelazione graduale, che ti consente di ottenere una torta bella e alta.
Affrontare questo compito? Quindi, vai al prossimo "livello": coprire l'interno dei piatti preparati per questa pergamena. Su richiesta, puoi trattarlo con un pezzo di burro o margarina. Ora versa con attenzione la pastella nello stampo, distribuendola sulla superficie del piatto della scapola. Rimuovere la torta in un forno caldo, dove la temperatura non deve superare i 200 gradi. Gareggia contro il tempo dell'orologio di 30 minuti e controlla il prodotto dopo questo orario. Come farlo? È molto semplice: infilare uno spiedino per torta o un fiammifero di legno. Devono rimanere asciutti, è la prova che la torta ha propeksya. Spegni il forno e lascia raffreddare un piccolo articolo, quindi spostalo su un piatto piano e lascialo raffreddare fino alla fine.
Puoi cuocere una torta grande e dopo averla raffreddata tagliarla in due parti. O c'è un altro modo: l'impasto in anticipo, dividere in due parti. Si prega di preparare una torta successiva e poi un'altra. Mentre la torta si raffredda, fai in modo che la crema abbia tempo. Tritare il burro a cubetti, metterlo insieme a Varenko in una ciotola profonda, se lo si desidera, digitare la polvere. Tuttavia, questa ricetta è ancora più adatta per i più golosi, non è consigliabile aggiungere zucchero. Dopo che la crema diventa già molto dolce. Frullare il frullatore dei prodotti, in modo che si siano trasformati in una massa omogenea.
Resta da fare una spinta finale - per assemblare il dolce chiamato "Orso". Per questo tagliare una torta in senso longitudinale in due parti. Inserire una speciale busta di crema e metterla sul fondo della torta. Quindi coprire con il prodotto di pasta rimanente. Ungere abbondantemente i lati e la parte superiore del piatto con salsa al latte condensato dolce. A proposito, per la spezia può essere espansa tra gli strati di arachidi tostate o noci. Risulta molto deliziosa torta con uvetta. Quindi non aver paura di deviare leggermente dalla solita ricetta. Alla fine cospargere con cioccolato "Orso" grattugiato su una grattugia media. Rimuovere il piatto in frigo per l'impregnazione.
Ci sono un sacco di opzioni deliziose di torta. Per la succosità aggiunge bacche fresche - idealmente combinato con le ciliegie ai biscotti. Quindi se vuoi provare questa ricetta davvero vecchia. I fan raccomandano al miele di aggiungere un paio di cucchiaiate di prodotto viscoso direttamente nell'impasto. Poco prima che non sia troppo pigro per sciogliere il miele, allora sarà più facile mescolare gli ingredienti. Cuocere con piacere!
Багато діти люблять солодощі, жодна дитина не обходить стороною прилавки з цукерками, тістечками, печивом. Якщо ваше чадо просить приготувати який-небудь апетитний десерт, пропонуємо взяти на замітку дуже простий, але тим не менш шалено смачний рецепт. Блюдо, про який піде мова, має кілька назв, а вже варіантів його випічки і не перелічити. Ми розглянемо найбільш вдалі з них. Торт & laquo, Ведмедик & raquo, з просоченням з згущеного молока або ванільного крему - ідеальне страву для святкового застілля. А яким би приводу ви не організовували вечірку, десерт буде як не можна до речі. Адже напевно кожен з гостей захоче закінчити вечір чашкою чаю або кави з шматочком ніжного ласощі.
Рецепт цього торта не дуже складний, а процедура його приготування віднімум часу. Переконатися в цьому зможете лише на практиці, так що не відкладайте в довгу шухляду те, що можна спекти сьогодні. Якщо готуєте страву для своїх близьких, рекомендуємо випробувати перший варіант з волоськими горіхами, який ми розглянемо трохи нижче. Авдяки ванильнойесенції виріб має шалено приємним ароматом і пікантним смаком.
Амість вершкового масла використовується маргарин, що значно здешевлює вартість & laquo, Ведмедики & raquo ,, саме тому цей рецепт вважається найекономічнішим.Per una vacanza - per esempio, l'anniversario del tuo amato amico, christen o il compleanno di un bambino - è meglio rendere questa torta più originale. In questo caso, si dovrebbe pensare alla decorazione appropriata. Bene, ora diamo un'occhiata a tutte le sfumature della gustosa cottura.
Cake & Laquo, Teddy Bear & raquo, Vanilla and Nuts
Vuoi cucinare una torta appetitosa senza spendere un sacco di tempo e denaro? Allora questa ricetta ti sarà sicuramente utile. La procedura per mescolare l'impasto è molto semplice, quindi, anche senza essere un cuoco esperto, chiunque sia disposto ad affrontare il compito. Notiamo che invece di zucchero può usare la polvere - si dissolve molto più velocemente. Di solito, il burro viene aggiunto alle torte, ma noi faremo il dessert alla margarina, solo scegliere una qualità e un prodotto fresco. Per il sapore, inserire alcuni grammi di vaniglia o essenze. Bene, studiamo la cottura insieme?
- Uova selezionate - tre pezzi
- 300 grammi di zucchero bianco (o polvere)
- un po 'più di vetro di noci fritte
- vaniglia - a piacere
- 630 grammi di farina setacciata
- Trecento grammi di margarina
- Banca del latte condensata
- due pizzichi di vaniglia
- 30 grammi di burro
- piastrella di cioccolato al latte
- una manciata di noci macinate
- panna montata confetteria - opzionale
Se lo desideri, puoi allontanarti dalla ricetta principale. Ad esempio, se non hai noci, usa noccioline o mandorle. Prima di aggiungerli a una torta, si consiglia di friggere prima i prodotti in una casseruola asciutta (non più di sei minuti), quindi macinare in un frullatore. Puoi farlo anche con un martello o una malta convenzionale. Se ti piace l'uvetta, la prossima volta, andando a cuocere & laquo, Bear & raquo, prova a mettere un paio di questi frutti dorati secchi nell'impasto. Prima però, tienilo in acqua tiepida per circa un quarto d'ora, poi cola il liquido in eccesso e spremilo bene con i tovaglioli di carta, gli ingredienti dovrebbero essere asciutti. Qui vedi, la torta si rivelerà gustosa e piena.
È ora di iniziare a mescolare l'impasto. La sua ricetta è abbastanza semplice, giudica tu stesso: prima, in una ciotola, unisci uova intere e zucchero in polvere o sabbia, a seconda di cosa decidi di usare. Quando i prodotti si trasformano in una massa omogenea leggera, aggiungete loro fette di margarina emolliente e sminuzzata. Se è rimasto a lungo in frigorifero, puoi riscaldarlo leggermente in un forno a microonde.
Ora pulite i dadi dal guscio e sciacquateli con una padella, togliete la buccia e frantumateli con la malta, eritemi con vanillina sugli ingredienti di cui sopra. Quindi setacciare due volte un pasto con un colino e metterlo in un impasto, che alla fine dovrebbe diventare denso e morbido. Mescola bene con le mani finché tutti i seni non scompaiono. Dividilo in tre pezzi della stessa misura.
Resta solo da cuocere torte. Accendi il forno e riscaldalo gradualmente fino a 190 gradi. Nel frattempo, lubrificare le pareti interne della forma con margarina o olio e mettere una parte dell'impasto in esso. Togliere le stoviglie nel forno, dopo circa 30-40 minuti il primo prodotto sarà pronto. Fate un po 'di freddo, quindi estraetelo delicatamente e girate le altre due torte. Per evitare di bruciare il piatto, si consiglia di utilizzare carta speciale, che deve fissare il fondo e le pareti dei piatti.
Per questa torta puoi scegliere qualsiasi ricetta di crema: sulla base di panna acida, crema, crema pasticcera, formaggio. Ci sono molte varianti, ma noi proponiamo di preparare una salsa veloce e non meno appetitosa. Versare in una scodella profonda di latte condensato liquido, qui, inserire le fette di burro morbido e vaniglia a piacere. Pulire gli ingredienti con una corolla all'omogeneità. Quindi ungere la prima torta con un abbondante strato di crema, se lo si desidera, aggiungere arachidi macinate o mandorle. Metti un secondo prodotto in cima, quindi ripeti la procedura. In questo modo otterrai una torta a tre livelli.
Il modo più elementare per decorare il piatto - cospargilo con cioccolato grattuggiato, noci o polvere di cacao.Puoi infliggergli uno schema senza pretese con l'aiuto della panna montata venduta in palloncini. Tuttavia, se si concede tempo, si consiglia di cucinare glassa, vedere di persona che questo sarà così appetitoso. La prossima ricetta è considerata la più semplice.
Lasciare il bagno di vapore e mettere una ciotola di fette di cioccolato (è consigliabile usare il nero). Quando si scioglie, aggiungere quindici grammi di burro e due o tre cucchiai di acqua o latte. Cuocere la miscela con costante agitazione, aggiungere un paio di zucchero a piacere. Bene, strofina gli ingredienti con una forchetta, altrimenti rimarranno al seno. Attendere fino a quando il mantello è leggermente raffreddato, quindi versare la torta e rimuovere il prodotto in una stanza fredda.
Torta con latte condensato bollito
La ricetta della torta successiva è ancora più semplice in cucina rispetto alla prima. Questa volta, per l'impregnazione, useremo anche il latte condensato, ma non è liquido come nel noce, nella laque e nel raquo, con la vaniglia e bollito. Puoi comprare un prodotto finito o & laquo, portalo alla mente & raquo, te stesso. Tuttavia, si dovrebbe tenere presente che il processo di cottura del latte condensato è piuttosto lungo - fino a un'ora e mezza. Metti un barattolo di metallo con un prodotto dolce in acqua bollente, dopo quel tempo, rimuovilo e fallo raffreddare. E ora soffermiamoci sulla torta stessa.
- dozzina di uova selettive
- 190 grammi di zucchero
- tre tazze (senza hing) di farina bianca
- burro o margarina - per lubrificare i piatti
- undici grammi di rombo
- due manciate di cioccolato grattugiato (dovrai decorare un dessert)
- 350 grammi di burro fresco
- un litro e mezzo di latte condensato bollito
- zucchero in polvere - facoltativo
La ricetta per questo dessert si basa su un test di biscotti. In realtà, non esiste una singola tecnologia per miscelarlo. Ovviamente, i pasticceri professionisti nel processo del loro lavoro hanno già messo in evidenza la combinazione di ingredienti più vantaggiosa, oltre al corretto algoritmo della loro connessione tra loro. Ma ancora, come dimostra la pratica, ogni amante fa una torta a modo suo. Ad esempio, alcuni tagliano le uova interamente, mentre altri usano la farina non salata. L'ultimo caso è un grosso errore. Per rendere la cottura esuberante e bella, il prodotto di grano deve essere saltato attraverso un piccolo setaccio. Nel processo di setacciatura, la farina è piena di aria, quindi le torte sono ben alzate.
Molti credono che i biscotti siano molto teneri e tremanti in circolazione. Questo è il caso, ma ogni piatto dovrebbe avere il proprio approccio. In questo momento condivideremo il modo più efficace per preparare la pasta. Dopo averlo testato più volte nella pratica, imparerai a preparare dolci incredibilmente deliziosi. Forse uno di loro sarà il tuo piatto coronato. Quindi iniziamo.
Separare la proteina dai tuorli e distribuirli in diversi utensili. Quindi mescolare le prime volte con il mixer incluso alla velocità minima. Quando la massa si ingrandisce e aumenta di volume, immetti 1/3 parte di esso dalla porzione di zucchero prescritta nella formulazione e lavora di nuovo con il dispositivo. Il tuo compito è cucinare una schiuma solida e densa. La procedura per la raccolta delle proteine non è molto semplice e abbastanza lunga - in media, ci vogliono circa 20 minuti.
Una volta che gestisci, prendi altri ingredienti. Setaccia la farina di grano e sciacquala nella rupia. Quindi strofinare il tuorlo con una corolla, aggiungere 1/3 della proteina nella massa risultante. Mescolare tutto con una pala speciale e introdurre gradualmente nel futuro una sfoglia di pasta. Aggiungere il prodotto di grano in piccole porzioni a poche manciate, questo aiuterà ad evitare la comparsa di grumi. Alla fine, mettere nei piatti i resti della crema proteica, sostituire l'aria, impasto leggero.
Qualunque tipo di elettrodomestico da cucina non abbia funzionato, sia che si tratti di un miscelatore o di una ghirlanda di metallo speciale, dovrebbe essere fatto con attenzione, ruotandoli in una direzione. Si noti che è meglio non usare un frullatore. Certo, lui immediatamente & laquo, mette su & raquo, prodotti, trasformandoli in una miscela densa, omogenea in pochi minuti, ma non è giusto. Tutto & laquo, raisin e raquo, il biscotto è composto da una miscelazione graduale, che ti permette di ottenere una bella torta alta.
Eseguito il compito? Quindi, passiamo al prossimo & laquo, level & raquo :: inserisci l'interno del piatto preparato per questa pergamena. Se lo desideri, puoi elaborarlo con una fetta di burro o margarina. Ora versare delicatamente in una forma di pasta, distribuendola con una scapola sulla superficie del piatto. Rimuovere la spugna in una stufa calda, la cui temperatura non dovrebbe superare i 200 gradi. Siediti sull'orologio per 30 minuti e dopo questo tempo controlla il prodotto. Come si fa? Tutto è molto semplice: tappi una torta con un fiammifero di legno o una matassa. Devono rimanere asciutti, è un'indicazione che la torta è già bruciata. Spegnere il forno e raffreddare leggermente il prodotto, quindi trasferirlo su una piastra piana e lasciarlo raffreddare fino alla fine.
Puoi cuocere una torta grande e, dopo il raffreddamento, tagliarla in due pezzi. Oppure fallo in modo diverso: dividi l'impasto in anticipo in due parti. Per prima cosa, prepara un livello della torta futura, e poi un altro. Finché il biscotto si raffredda, è tempo di fare una crema. Tagliare il burro a dadini, metterlo insieme con il bollito in una scodella profonda, se lo si desidera, inserire la polvere. Tuttavia, questa ricetta è ancora più adatta per il vero amore, ma non è consigliabile aggiungere zucchero. Dopo tutto, la crema e senza di essa risulterà molto dolce. Eliminare i prodotti con un frullatore in modo che diventino una massa omogenea.
Resta da fare l'ultimo cretino - per raccogliere un dessert chiamato & laquo, Bear's & raquo,. Per fare questo, tagliare l'intera torta in due metà. Inserire una speciale busta per pasticceria e applicarla sul fondo del pan di Spagna. Quindi coprire il prodotto con il resto del test. Ungere i lati e la parte superiore del piatto con una salsa di latte condensato acido. A proposito, per la piccantezza si può scomporre tra gli strati delle arachidi o delle noci tostate. La torta molto deliziosa viene con l'uva passa. Quindi non aver paura di ritirarti un po 'dalla solita ricetta. Alla fine, cospargere & laquo, Mishka & raquo, cioccolato, grattugiato su una grattugia media. Rimuovere il piatto in frigo per impregnare.
C'è una quantità enorme di varianti appetitose di questa torta. Per la frutta succosa, vengono aggiunte bacche fresche - la ciliegia si fonde perfettamente con il pan di spagna. Quindi se hai un desiderio, prova questa ricetta davvero estiva. Per gli appassionati di miele è consigliabile aggiungere un paio di cucchiai del prodotto tirato direttamente nell'impasto. Poco prima di non aver paura di sciogliere il miele, sarà più facile mescolare gli ingredienti. Sentiti felice!
1. Torta Napoleone
Ynhredyentы:
✓ Impasto per una torta con un diametro di 20-22 cm.
✓ 200 ml. latte freddo
✓ 120 gr. margarina fredda
✓ 1/4 di cucchiaino di acido citrico
✓ 1 oggetto cucchiaio di cognac o vodka
✓ 2,5 tazza di farina (vetro = 250 ml)
crema
✓ 2 bicchieri di latte (un bicchiere di 250 ml.)
✓ 1 confezione di zucchero vanigliato
✓ 2 articoli cucchiaio di amido di mais (senza diapositiva)
✓ 200 ml. Crema 33%
✓ 1 sacchetto di crema color crema
Pryhotovlenye:
In una ciotola setacciare un bicchiere di farina, aggiungere la margarina tagliata a cubetti, la vanillina e l'acido citrico, tagliata con un coltello per fare un crumble.
Mescolare separatamente l'uovo, il latte e il cognac, aggiungere alla mollica, mescolare e aggiungere gradualmente la farina setacciatrice.
Mescolare un impasto liscio, avvolgerlo in un film e rimuoverlo in frigo per 1 ora.
Finora, prepara una crema pasticcera. In una casseruola portare ad ebollizione 1,5 tazze di latte.
Separare in una ciotola mescolare un mixer di 0,5 tazze di latte, zucchero, zucchero vanigliato, amido e uova.
Mescolando per versare questo composto nel latte bollente, mescolare fino a quando la crema si addensa, spegnere il fuoco, raffreddare la crema.
Forno per scaldare 200 gradi, teglia con una pergamena.
Dalla prova, cuocere 12 briciole sottilissime fino ad un colore dorato, una delle più dorate da schiacciare.
Rasare la crema con un fissatore in una schiuma forte, mescolare delicatamente con crema pasticcera.
Rovinare la panna con la panna, distribuire il lato della torta, cospargerla con un crumble.
Lasciare la torta finita a temperatura ambiente per 4 ore, quindi rimuoverla di notte nel frigorifero
2. Torta "al latte d'uccello"
Ynhredyentы:
✓ Burro di burro - 100 g.
✓ estratto di vaniglia o vaniglia.
Souffle:
✓ Agar-agar - 4 g (2 cucchiaini) o gelatina - 20 g (2 cucchiai da tavola.l.)
✓ Burro - 200 g,
✓ Latte condensato - 100 g,
✓ Albume d'uovo - 60 g (2-3 proteine),
✓ Acido citrico - ½ cucchiaino.
✓ Vanillina o estratto di vaniglia.
glassa:
✓ Burro - 100 gr.
preparazione:
Sbattere il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, la farina.
Sulla carta da forno, disegna due cerchi sul diametro della pirofila.
L'impasto si rivela un po 'spregevole. Stenderlo con una spatola o un cucchiaio in cerchi su carta.
Cuocere in forno a 200 gr. forno 9-10 minuti.
Togliere dal forno, tagliare immediatamente, se necessario, lasciar raffreddare.
Mescolare il burro ammorbidito con latte condensato e lasciare riposare (ma non in frigorifero).
Agar-agar immerso in (almeno 2-3 ore) in 140 g di acqua da mettere sul fuoco, portare ad ebollizione, far bollire per 1 minuto e aggiungere lo zucchero.
Bollire lo sciroppo prima del test su un filo sottile o una palla morbida.
Se c'è uno speciale in casa. poi un termometro a 117 gr.
Mentre lo sciroppo sta bollendo, batti le proteine con acido citrico ai picchi.
Portarono lo sciroppo alla consistenza desiderata, versarono un sottile flusso di proteine, continuando a batterli.
Versare la vanillina. Aggiungere con cura il burro montato e il latte condensato alla massa proteica. Preparato per lo zucchero.
Nella parte inferiore del modulo stendere una torta per metà del soufflé, stendere la seconda torta e versare di nuovo il soufflé.
Lo facciamo rapidamente, perché il soufflé con l'agar si congela. Inviato al frigo
Souffle congelato: versare la glassa (sciogliere il cioccolato, mescolare con il burro e la glassa è pronta).
Di nuovo in frigo. Glassa gelata. La torta è pronta
3. Torta al miele
ingredienti:
✓ 100 g di burro
✓ 2 cucchiai. cucchiai di miele
✓ 1 cucchiaino di lievito per dolci
per crema:
✓ 2 tazze di panna acida
✓ 1 tazza di zucchero
✓ 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
preparazione:
Mescolare il burro ammorbidito con miele e zucchero.
Quindi, sbatti bene la miscela e aggiungi gradualmente le uova.
Unire la farina setacciata con il lievito e versare nella massa oleosa.
Mescolare bene tutto e impastare la pasta elastica.
Dopodiché dividi l'impasto in sei parti uguali.
Ogni parte è arrotolata sottilmente nel serbatoio.
Con l'aiuto di una piastra rovesciata, che servirà da pezzo, è necessario tagliare i bordi.
Cuocere le torte una ad una in un forno preriscaldato a 200 gradi per 5-7 minuti per una torta.
Unire la panna acida con zucchero e zucchero vanigliato.
Mescolare bene con un mixer.
Piega le torte l'una sull'altra, lubrificandole con una buona crema.
Parte superiore e lati della torta ben spalmati di panna acida.
Cospargere la parte superiore e i lati della torta con la mollica di torte appena sfornate.
La torta dovrebbe essere ben impregnata nel frigorifero. 4-8 ore.
4. Torta "Anthill"
ingredienti:
✓ 1/2 tazza di zucchero
✓ 3 1/2 tazze di farina di frumento
✓ 200 grammi di panna acida
✓ 200 grammi di burro o margarina
✓ 1/2 cucchiaino di sale
✓ Banco di latte condensato bollito
✓ 200 grammi di burro
✓ noci, scaglie di cioccolato a piacere
preparazione:
Setacciare la farina in una ciotola profonda. Aggiungi panna acida, zucchero.
Impastare l'impasto solido e passarlo attraverso un tritacarne.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Mettere l'impasto su una teglia con uno strato e cuocere fino a doratura.
In questo momento, preparare la crema. In una ciotola profonda mettere il burro e il latte condensato bollito.
Batti tutto accuratamente fino a che liscio.
Rimuovere i pasticcini dal forno, raffreddare e togliere dalla padella.
Dovresti ottenere pezzi di pasta croccante, che diffondiamo in un'altra ciotola profonda.
Schiacciare con le mani o tolkushkoy, quindi mescolare con panna e noci e cioccolato (opzionale).
Mescolare accuratamente la massa risultante, quindi posare una diapositiva su una grande lastra piana.
Quindi mettete la torta "Anthill" nel frigorifero per tre ore, e meglio la notte.
5. Torta alla panna acida
ingredienti:
✓ panna acida - 1 bicchiere (più 1 bicchiere per crema)
✓ zucchero - 3/4 di vetro (più 1/2 tazza di panna)
✓ soda - 1/4 cucchiaino
✓ sale - 1/4 cucchiaino
✓ zucchero vanigliato - 1/3 cucchiaino (crema)
preparazione:
Preriscaldare il forno a 230-240 gradi. Ungete una teglia con olio vegetale.
Mescolare la panna acida, lo zucchero e il sale in una grande ciotola. Versare la farina e la soda, impastare la pasta.
Dividere l'impasto in 4 parti uguali. Stendi un cerchio da ogni parte con un mattarello.
Metti le torte sulla teglia preparata. Cuocere per 10-15 minuti.
Nel frattempo, fare una crema: Battere la panna acida con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Mettere una torta su un vassoio grande, spennellare con la panna, coprire con una seconda torta, spennellare con la panna, ecc.
Macinare la quarta torta alla consistenza delle briciole e cospargere con la terza torta abbondantemente cosparsa di crema.
Decorare la torta come desiderato e conservare in frigorifero per 3-4 ore.
Quando la torta è impregnata di crema, diventerà molto tenera e morbida.
6. Porta la torta a nord
ingredienti:
✓ 200 g di burro
✓ 0,5 cucchiaini di soda, spenta in un cucchiaio di aceto
✓ Sale sulla punta di un coltello
✓ Per la crema per il ripieno, o:
✓ 1.5 art. noci tritate
Per fudge:
✓ 4 art. cucchiai di cacao
✓ 8 art. cucchiai di latte
✓ 150 g di burro
preparazione:
Pestare il burro ammorbidito con lo zucchero, in questa massa, continuando a strofinare, aggiungere un tuorli uno per uno.
Quindi aggiungere panna acida, sale e soda idratata. Mescolare bene Aggiunga gradualmente la farina e la vaniglia.
La farina ha bisogno di così tanto per non ottenere un impasto troppo ripido.
Dividere l'impasto in tre pezzi e infornarli alternativamente nel forno. Forno a calore medio.
5 frusta le proteine in una spessa schiuma, aggiungendo gradualmente zucchero.
Versare le noci tritate e mescolare delicatamente. Ungere le torte di riempimento.
Preparare il cioccolato fondente:
Mescolare nel cacao con lo zucchero. Versare il latte caldo e mescolare bene.
Mettere a fuoco per far bollire la miscela. Mescola continuamente!
Quando lo zucchero è completamente sciolto, togliere dal fuoco e mettere il burro.
La massa bollente versa la torta sopra.
Metti un po 'di tempo in frigo per congelare il caramello.
7. Torta di Kiev secondo GOST
ingredienti
✓ 1 bustina di zucchero vanigliato
✓ 1 bustina di zucchero vanigliato
preparazione:
Fermentare 200 g di proteine, lasciandole per 12-24 ore in un luogo caldo (questa è la migliore consistenza).
Il giorno dopo:
Mescolare 45 g di farina, 150 g di noci tostate e tritate (anacardi o nocciole) e 185 g di zucchero.
Battere i bianchi in una schiuma rigogliosa come al solito, aggiungere 50 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato, frullare ancora bene.
Nelle proteine, aggiungere una miscela di noci, mescolare delicatamente.
Stendere l'impasto in due forme, foderato di carta. È importante! Ho usato due forme - 23 e 20 cm.
Dovrai tagliare una torta più grande in un secondo momento, e il bambino risultante andrà alla torta. Puoi anche usare il modulo 23 e 25 cm, la torta sarà leggermente più bassa.
Cuocere a 150 ° C (circa 2 ore) allo stesso tempo due dolcetti - per esempio, su due livelli nel forno.
Se non hai questa opportunità, batti i bianchi separatamente per ogni torta in modo che la massa non regga. Lasciare le torte finite per 12-24 ore per indurire la struttura
Crema. Rimuovere l'olio dal frigorifero (250g). Preparare lo sciroppo - 150 ml di latte e mescolare 1 uovo in una casseruola, quindi aggiungere lo zucchero e portare a ebollizione.
Far bollire per 4-5 minuti. Lo sciroppo finito è simile per gusto e consistenza al latte condensato, fresco in una ciotola
Sbattere il burro in una massa leggera con un sacchetto di zucchero vanigliato. Aggiungere un cucchiaio di sciroppo, frustando ogni volta.
Separare 200 g di panna, mescolare con due cucchiaini con una collina di cacao in polvere. Batti con un mixer.
In crema bianca, aggiungi l'arte. cucchiaio e brandy e frusta.
Una torta (di più) giace su un foglio di carta oleata. Spalmare con due terzi della crema bianca rimanente e coprire con un'altra torta. Taglia la torta inferiore in modo che la torta sia uniforme.
Raccogli e schiaccia. Spoon il cioccolato sui lati della torta.
Disporre la crema rimanente con la parte superiore della torta e decorare la torta come desiderato. Boca cospargere con il bambino.
Ecco una torta. Naturalmente, dopo aver decorato la torta, è necessario raffreddarla per almeno un paio d'ore.
8. Torta "Capanna monastica"
ingredienti:
Sulla torta dell'impasto:
✓ Margarina - 200 gr.
✓ Panna acida - 300 gr.
Per il riempimento della torta:
✓ marmellata di ciliegie - 700 gr.
Per la crema sulla torta:
✓ Burro - 250 gr.
✓ Latte condensato - 2 lattine
preparazione:
La margarina ammorbidita viene tritata con zucchero, panna acida, farina e soda (la soda è pre-raffreddata).
Impastare l'impasto e metterlo in frigo per 1 ora.
Scongelare la ciliegia, scolare il succo in eccesso e mescolare con lo zucchero.
Preleviamo l'impasto dal frigorifero e lo dividiamo in 3 parti uguali, e già ogni parte in 6-5-4-3-2-1 parti.
Stendi un rettangolo delle dimensioni di 30x7cm.
Diffondiamo vishinki dopo circa 1-2 cm.
Fissare bene le estremità e cospargere leggermente con la farina.
Cuocere fino a doratura a 200 gradi.
Dopo che i nostri log per il "rifugio Monastic" sono pronti, facciamo un po 'di crema.
Mescolare latte condensato e burro ammorbidito.
Ora piega la torta. Pubblichiamo 6x5x4x3x2x1. Ogni strato di crema spalmabile.
Lasciare la notte nel frigorifero in modo che sia impregnato.
9. Torta di Praga
ingredienti:
✓ 40 g di burro
✓ sacchetto di zucchero vanigliato
✓ Marmellata di albicocche 55g
✓ 60 g di burro
preparazione:
Sbatti i tuorli e mezzo zucchero in una crema molto leggera e leggera. Le proteine scuotono fino alla densità.
Aggiungere lo zucchero rimanente e battere ancora prima di questo stato. Quindi mescolare i bianchi e i tuorli.
Versare la farina, setacciata con il cacao, mescolare, facendo un cucchiaio di movimento dal bordo al centro, con cura ma attenzione.
Versare sul bordo di 40 g di burro fuso, raffreddato a 28-30 ° C, mescolare.
Versare la massa preparata in una forma unta e infarinata (23 cm). Forno a 200 ° C per mezz'ora.
Lascia stare sulla griglia per almeno 8 ore.
Dato che ci sono domande, chiarisco: raffreddare il biscotto cotto nella forma dei minuti 5.
Quindi accendere il grill e lasciarlo per 8 o più ore in una stanza normale (in cucina). La griglia è necessaria in modo che il fondo del biscotto non sia impregnato.
Probabilmente hai notato che se si cospargono i tuorli con lo zucchero e se ne vanno (non battendo), rotoleranno.
Questo fenomeno è simile a come lo zucchero lavora sulla frutta, tirando l'umidità.
Se mescoli i tuorli con latte condensato, succede la stessa cosa.
Il furbo pasticcere si avvicinò per prima cosa mescolando il tuorlo con una uguale quantità d'acqua, e poi aggiungendo latte condensato.
Quindi mettiamo il composto su un fuoco silenzioso e lo facciamo bollire come una crema inglese, cercando la condensa. Se hai paura, usa un bagno d'acqua.
Lessare lo sciroppo bollito e aggiungere al burro, pre-montata con lo zucchero vanigliato.
È necessario aggiungere un po ', battendo ogni volta. Alla fine della montatura aggiungi il cacao.
Tagliare il biscotto in tre strati e avvolgerlo nella panna.
Rivestire l'esterno con marmellata. Versare sopra il rossetto al cioccolato. Per fare questo, sciogliere 60 g di cioccolato e burro in un forno a microonde o in un bagno d'acqua, versare la torta.
Per una torta, 120 g di smalto sono sufficienti, ma poiché una parte si drenerà, fare con un margine.
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Ingredienti per "Bear Cake" ":
pasta
- Zucchero - 3/4 pila.
- Panna acida - 1 pila.
- Farina di grano / farina - 3 pila.
- Soda (schiacciata con aceto o acido citrico, ho preso un sacchetto di lievito) - 1 cucchiaino.
- Cacao in polvere - 2 cucchiai. l.
crema
smalto
Inoltre
Ricetta "Torta" Orso "":
Per prima cosa facciamo la crema: basta mescolare la panna acida con lo zucchero e la vaniglia, mettere in frigo. La quantità di zucchero - a volontà, qualcuno ama più dolce, qualcuno e 1 bicchiere sembrerà troppo dolce.
Per l'impasto mescolo prima la panna acida con lo zucchero, aggiungi il lievito (o la soda idrata),
Divido questa miscela in parti approssimativamente uguali, aggiungo il cacao a una parte.
E 1,5 tazze di farina setacciata in ogni parte. Impastare l'impasto, aggiungendo lentamente la farina fino a quando l'impasto non si ferma alle mani.
Dividiamo la pasta chiara e scura in 3-4 parti (ho ottenuto un po 'più scuro, diviso in 4 parti).
Il nostro forno è già riscaldato a 200 * C.
Facciamo rotolare ogni pezzo di impasto il più sottile possibile, trasferendolo delicatamente su un foglio o in una forma (è meglio in forma, dal momento che è ancora possibile allungare l'impasto alla dimensione desiderata con le dita),
cuocere per 7-10 minuti, fino a quando la doratura chiara della torta leggera o fino al sapore di cioccolato della torta scura (non eccedere!)
Torte liscie (per esempio, su un piatto),
tagliare la torta messa nel forno spento, ma ancora calda.
Arrotolare i dadi con un mattarello (bene, o piantare quelli che vogliono loro a tagliare un po 'le noci).
Alternando i colori, mettiamo le torte, le spalmiamo con panna acida e spolpiamo con le noci (ho raccolto la torta nella forma con i lati divisi: una garanzia che la crema e la glassa rimarranno nella torta e sulla torta, e non sul tavolo :))
Mettiamo il carico sulla torta superiore per diverse ore.
La sera cucineremo la glassa (lasceremo la torta durante la notte in modo che sia meglio impregnata!)
Faccio la ciliegina sulla panna acida, mi piace di più - è come il vero cioccolato, si scopre: mescoliamo panna acida, zucchero e cacao, aggiungiamo il burro e lo mettiamo sul fuoco. Con costante agitazione, portare a ebollizione e togliere dal fuoco.
Raffreddare leggermente e versare la glassa sulla torta in diversi ricevimenti (anche se drena un po 'sui barili).
Tagliare le briciole a pezzi, aggiungere una noce mollica e decorare la torta come desiderato.
Torta lasciata durante la notte in un luogo fresco (non necessariamente messo in frigo).
Al mattino, togli dalla forma, taglia e servi per il tè.
Torta moderatamente dolce, moderatamente "bagnata", morbida, gradevole al gusto.
Non c'era nemmeno una torta indifferente. :)
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Commenti e recensioni
29 ottobre hyazinthetmprename # (autore della ricetta) (moderatore)
13 febbraio hyazinthetmprename # (autore della ricetta) (moderatore)
19 agosto 2016 Slaven
19 agosto 2016 hyazinthetmprename # (autore della ricetta) (moderatore)
19 agosto 2016 Slaven
8 aprile 2015 glazik ika #
8 aprile 2015 hyazinthetmprename # (autore della ricetta) (moderatore)
29 marzo 2014 Dashuta16 #
15 gennaio 2014 elenita # (moderatore)
15 gennaio 2014 hyazinthetmprename # (autore della ricetta) (moderatore)
10 dicembre 2013 hyazinthetmprename # (autore della ricetta) (moderatore)
10 dicembre 2013 krevetka spessa #
10 dicembre 2013 hyazinthetmprename # (autore della ricetta) (moderatore)
22 ottobre 2013 mariana82 #
24 febbraio 2013 Pulcherima #
24 febbraio 2013 hyazinthetmprename # (autore della ricetta) (moderatore)
18 febbraio 2013 Tatysh #
24 febbraio 2013 hyazinthetmprename # (autore della ricetta) (moderatore)
26 dicembre 2012 Daria Mladentseva #
28 dicembre 2012 hyazinthetmprename # (autore della ricetta) (moderatore)
29 dicembre 2012 Daria Mladentseva #
23 novembre 2012 67ledi67 #
19 aprile 2012 Masha NMV #
11 marzo 2012 irakira #
12 marzo 2012 hyazinthetmprename # (autore della ricetta) (moderatore)
12 marzo 2012 irakira #
20 novembre 2011 CARAMELA #
31 ottobre 2011 Ilana_77 cancellato #
1 ottobre 2011 Albin4ik #
12 settembre 2011 su #
Ricetta passo-passo con una foto di torta al biscotto con latte condensato
Quando avevo 9 anni, ho visto per la prima volta il ricettario di mia nonna. Tra i vari dolci, ho incontrato proprio questa torta. La ricetta per la torta dell'orso è abbastanza semplice e molto simile alla panna acida. Da quel giorno in tutte le vacanze ho chiesto questa dolcezza. Delicato biscotto sciolto in bocca, e ora questa torta è un dolce ricordo dell'infanzia.
- Tempo di cottura: da 60 minuti a 120 (a seconda del tipo di decorazione).
- Dosi: 12 porzioni
- Inventario e elettrodomestici da cucina: ciotola (2 pezzi), piatto, misurino, cartone, teglia, padella.
Prodotti richiesti
Per fare una torta di orsacchiotto con le tue mani, avrai bisogno dei seguenti ingredienti.
Pan di Spagna:
- 200 g panna acida (Dal 15 al 25% di grassi)
- 200 g zucchero,
- 400 g farina
- 2 cucchiai burro,
- 3 cucchiaini cacao in polvere,
- 1/2 cucchiaino soda o lievito.
Per la crema:
- 1 litro panna acida (fatta in casa)
- 1,5 bicchieri zucchero,
- vanillina.
- 250 g di ammorbidito burro,
- 4 cucchiai di latte,
- 450 g zucchero o zucchero a velo,
- 50 g cacao.
- 5 albumi d'uovo,
- zucchero o zucchero a velo da gustare
- noci tritate
Storia della torta
La storia di questa torta è iniziata nel Medioevo. Nei tempi antichi, le donne producevano pasta dai resti della panna acida. Friggono le torte su una padella, spalmano di panna acida e le mettono l'una sopra l'altra. La decorazione era sotto forma di miele.
Oggigiorno, le hostess decorano la torta "Bear", noci, cioccolato, marmellata, marmellata, marmellata e altri ingredienti.
Come cucinare una torta "Bear" a casa: una ricetta passo dopo passo
Ho deciso di seguire passo passo la ricetta per la torta di orsacchiotto dal taccuino di mia nonna. Non ho dubbi che riuscirai non solo a ripeterlo, ma anche a prepararlo meglio.
Fase 1.
Ingredienti necessari: burro, zucchero, panna acida.
Il burro deve essere sciolto e frullato con lo zucchero fino a quando il composto diventa bianco.Quindi aggiungere la panna acida, mescolare fino a che liscio e sciogliere completamente lo zucchero.
Fase 2.
Ingredienti necessari: lievito in polvere, cacao in polvere, farina.
Versare metà del composto in una ciotola separata. In ciascuno dei contenitori è necessario aggiungere un cucchiaino di lievito.
In una ciotola aggiungere la polvere di cacao e un bicchiere di farina, e nell'altra - solo la farina. A poco a poco aggiungere la farina alla miscela e mescolare accuratamente fino a formare un impasto morbido. Dovrebbe muoversi bene lontano dalle mani e non essere troppo spesso.
Fase 3.
L'impasto deve essere diviso in 6 losanghe, ovvero si dovrebbero avere 3 pezzi scuri e 3 leggeri. Quindi devono essere refrigerati per 30 minuti.
Fase 4.
Passiamo alla descrizione di come cuocere le torte per la torta "Orso".
Mezz'ora dopo, le torte devono essere rotolate. Questo sarà abbastanza difficile, dal momento che non aggiungiamo uova. Quindi le torte dovrebbero essere messe su una teglia, oliata.
Sulla torta bisogna fare qualche buco con una forchetta. Ogni torta viene cotta per 15 minuti a 180 gradi.
Di conseguenza, otteniamo 6 strati di torta fresca. Dal momento che avranno bordi irregolari, ti consiglio di mettere un piatto sulla torta e tagliarlo delicatamente.
Quando si forma la torta, gli strati di torta dovrebbero essere alternati, cioè chiaro / scuro.
La ricetta per la torta torta "Orso"
Dopo aver preparato la torta per la futura torta "Orso", procedere alla preparazione della crema.
Ingredienti richiesti: panna acida, zucchero.
La panna acida deve essere montata, insieme allo zucchero dosypaya. La massa dovrebbe essere ariosa e tenera.
La seconda ricetta per la crema.
Ingredienti richiesti: 5 albumi, zucchero a velo, noci tritate.
I bianchi d'uovo devono essere frustati, aggiungendo lo zucchero. Batti fino a soffice e mescolare con un bicchiere di noci.
La terza ricetta di crema.
Ingredienti richiesti: burro ammorbidito, latte, zucchero a velo, cacao.
Il burro dovrebbe essere frullato con zucchero a velo, aggiungendo gradualmente latte. Quando la massa è soffice, aggiungi la polvere di cacao e sbatti bene fino a renderla liscia.
Non ho dubbi che la tua torta "Orso" risulterà esattamente come nella foto.
Che bello fare e servire la torta "Bear"
Dopo aver preparato la torta "Orso", procedere al disegno.
Mentre prepariamo questa torta per noi, non pensiamo molto alle decorazioni. Fondamentalmente, cospargere la "cima" con le noci e servire con il tè. Ma se stai preparando una torta "Orso" per il compleanno del bambino, allora ho diverse opzioni su come decorarlo.
Dopo aver perso tutte le torte e raffreddato la torta, puoi mettere delle strisce di carta sulla "cima" e cospargere di zucchero a velo. Quindi togliamo le strisce e mettiamo le noci al loro posto.
Su Internet puoi trovare molte opzioni per fare questa torta sotto forma di orso. Può essere decorato con cioccolato e crema grattugiati. Con una crema bianca facciamo sopportare la pancia, il seno, gli occhi e le orecchie. Gli occhi sono fatti di uvetta e il naso è fatto con gocce di cioccolato. Avremo una bocca di marmellata rossa e sulle zampe potrai mettere i pezzi di prugna sotto forma di dita.
Un'altra opzione di decorazione - mastice. Da esso puoi fare un papillon o una ghirlanda con fiori luminosi. Tutto dipende dalla tua immaginazione.
Se al tuo bambino piace un certo colore, allora la crema può essere dipinta con una speciale colorante alimentare. Allo stesso tempo, nel processo di cottura della torta non è necessario aggiungere la crema di cacao alla crema, ma semplicemente aumentare la quantità di zucchero a velo.
Servire la torta "Orso" può essere un modo abbastanza originale. Avrai bisogno di stencil diversi che vengono utilizzati per creare un motivo per il caffè. La torta deve essere tagliata in porzioni, e mettiamo uno stencil sul piatto e facciamo un disegno con l'aiuto di cannella o polvere di cacao sotto forma di un piccolo orso.
Consigli e raccomandazioni per cucinare la torta
Cake "Bear" può essere il tuo piatto d'autore, perché a casa non può essere rovinato, perché la cottura è fatta con amore.
Assicurati che la torta sia ben zuppa.
Quando si mescola la pasta, aggiungere la farina gradualmente, in modo da non formare "grumi".
La farina per cucinare deve essere del grado più alto.
Ricetta video per fare la torta "Orso"
Porto anche alla tua attenzione il video della ricetta per la torta "Orso", che viene preparata a casa. Ogni fase di cottura è descritta in dettaglio qui. Questo video ti farà risparmiare tempo e migliorerà la qualità della torta vedendo cosa devi fare e come. Inoltre, il video offre un'altra opzione di decorazione della torta che potrebbe esserti utile.
