Come scegliere un multicooker?

Le pentole a pressione godevano sempre di grande popolarità. Cucinare prodotti con questo dispositivo è un piacere. Dopo tutto, la pentola a pressione ha una serie di vantaggi significativi, come risparmiare tempo e preservare tutte le vitamine nei prodotti. Inoltre, ti evita l'inquinamento non necessario in cucina. In apparenza, una pentola a pressione assomiglia ad una normale casseruola che si inserisce in una presa elettrica. Durante il lavoro, si verificano i seguenti processi: quando l'acqua bollente crea una forte pressione, che determina l'alta temperatura e sotto l'influenza di questa temperatura viene preparato il cibo stesso. Anche all'esterno, la custodia dello strumento è dotata di un dispositivo di programmazione. Pertanto, nessun problema, è possibile impostare la modalità di cottura di qualsiasi piatto.

Vari tipi di pentole a pressione sono presentati sul mercato commerciale, la più basilare è la pentola a pressione multifunzione tefal. Questo tipo di attrezzatura contiene diverse opzioni di cottura, come porridge, riso o pasta. Hai solo bisogno di mettere gli ingredienti appropriati e installare la funzione necessaria, quindi il tecnico cucinerà il piatto stesso. L'intero punto di cottura è la potenza e la pressione applicata ad esso. C'è un altro punto interessante, fornito nella pentola a pressione multi-funzione, è l'installazione di una piastra speciale nel mezzo del contenitore, con questa semplice azione, la pentola a pressione si trasforma in una doppia caldaia. È noto che il cibo cotto a vapore è il più prezioso, saporito e, di conseguenza, sano.

In generale, prima di scegliere una pentola a pressione, è necessario decidere per quali tipi di prodotti che verranno utilizzati. Se hai un bambino, allora ovviamente il cuoco ti andrà bene. Preparare una pappa friabile e tenera non sarà un problema. Anche in esso puoi abilmente cucinare lo stufato di verdure. Al termine della cottura, il dispositivo passa alla modalità "manutenzione calore", risparmiando tempo. La funzione "avvio ritardato" è abbastanza rilevante.

Oggi il fornello di riso è diventato particolarmente popolare. Il riso non è solo prezioso per i nutrienti, è anche molto facilmente assorbito dal corpo. In realtà su questo dispositivo puoi cucinare non solo riso, ma anche altri cereali, verdure in umido.

Un'altra soluzione unica che ti farà risparmiare tempo e faciliterà il processo di cottura, questo cuocipasta. Ha un contenitore di cottura e un cestino speciale in cui è possibile mettere vermicelli regolari o spaghetti lunghi. Si tenga presente che il cestello stesso è in alluminio. La parte esterna è ricoperta di teflon, che facilita notevolmente il suo lavaggio.

È anche necessario dire del dispositivo interessante, ma non tutto noto, fornello lento. È progettato per la cottura con una durata da 4 a 12 ore, con successiva conservazione del calore. Dolgovarka ottimo per cucinare diverse carni e selvaggina.

In generale, possiamo dire che le pentole a pressione elettriche di vario tipo nel nostro mondo moderno sono insostituibili. Risparmiano in modo significativo il tempo, rendendo minima la nostra presenza in cucina. Possono cucinare quasi tutto, mantenendo tutte le vitamine e i nutrienti. Una pentola a pressione accelera la cottura in cucina, risparmiando tempo e denaro. Avendo una pentola a pressione, puoi cuocere a vapore qualsiasi cibo, cucinare, cuocere a fuoco lento. Produce pentole a pressione di varie dimensioni. La cottura a vapore è aiutata da un pentola a vapore - una doppia caldaia. La pentola a pressione è dotata di una griglia multi-livello. Ad ogni livello della griglia, è possibile estinguere e cucinare contemporaneamente cibi diversi.

Tipi di Multicookers

Una buona pentola a cottura lenta può combinare le funzioni di cinque diversi dispositivi come un tostapane, un fornello di riso, un fornello, una pentola a pressione e una doppia caldaia. Nei multicookers puoi friggere, cuocere a vapore, cuocere a fuoco lento, cuocere, riscaldare, bollire). Sotto il nome "multivarka", ci possono essere ben tre elettrodomestici completamente diversi, ognuno dei quali avrà un'etichetta di prezzo accuratamente etichettata sul negozio.

Multicookers che funzionano senza pressione (multicooker standard)

In realtà, questa è una versione migliorata di cucine e pentole per riso. Come suggerisce il nome, il fornello di riso è progettato per cuocere il gustoso riso friabile in esso, senza fare sforzi particolari. Tutto quello che devi fare è mettere gli ingredienti nel fornello del riso e premere il pulsante. Nel primo tipo di multicooker, puoi anche cucinare una varietà di cereali, grano saraceno e altri piatti. Operazioni: frittura, stufatura, bollitura, cottura a vapore.

Multicookers che funzionano sotto pressione (pentola a pressione)

La pentola a pressione multi-cucina cuoce i piatti sotto pressione di vapore. A causa dell'elevato punto di ebollizione dell'acqua (120 gradi!), I piatti vengono cotti in una pentola a pressione molto più velocemente del solito. Quindi, il compito principale della pentola a pressione è quello di accelerare il processo di cottura.

Fornello lento

Questo tipo di multicooker può cucinare cibo sia sotto pressione che senza. Nel terzo tipo, il fornello di cibo è cotto con il metodo del languore. Il fornello lento è l'ideale per chi preferisce una dieta sana e cerca di utilizzare il minor numero possibile di grassi e oli vegetali nel processo di cottura.

Cosa dovrei cercare quando scelgo un multicooker?

1. Volume di multicooker. La pentola del vaso di terracotta è dotata di una ciotola rimovibile destinata alla posa dei prodotti. Le ciotole multicooker di diversi modelli vanno da 2,5 a 10 litri. Per una persona, un volume di 2,5 litri sarà sufficiente, per due - 4 litri, per tre 6,5 litri, e per le famiglie numerose ancora di più. Importante sapere! La ciotola ha un volume totale e utile - sono diversi, vale la pena considerare. Quindi scegli un fornello lento in base alle tue esigenze.

2. Consumo di energia. Maggiore è la potenza del multicooker, più velocemente saranno cucinati i piatti.

3. Disponibilità della funzione "avvio ritardato". Funzione molto importante e insostituibile per le famiglie con bambini piccoli. È molto comodo disporre tutti gli ingredienti necessari la sera e al mattino prepararsi un gustoso porridge.

4. Esistenza della funzione "mantenimento del calore". Hai preparato un delizioso piatto per l'arrivo degli ospiti e si attardano? Non preoccuparti, lascia la scrittura in una pentola a cottura lenta in modalità "mantieni il calore" e la cena non si raffredda.

5. Ciotola per rivestimento interno. La ciotola può essere in alluminio o acciaio con rivestimento in teflon, solo in acciaio, e anche in acciaio con rivestimento ceramico o rivestimento in marmo. Mentre si cucina in ciotole d'acciaio, si osserva spesso l'aspetto del morso d'acciaio, i latticini possono bruciare e c'è una probabilità di allergia al nichel, che fa parte dell'acciaio inossidabile. Le proprietà antiaderenti durano più a lungo nelle ciotole rivestite in teflon, queste ciotole hanno meno probabilità di essere scheggiate, possono essere facilmente lavate in lavastoviglie. Per quanto riguarda le qualità dannose del rivestimento in teflon, recentemente i produttori utilizzano sempre più rivestimenti antiaderenti a base di PTFE e sono completamente innocui per l'uomo.

6. Materiale del corpo. Il corpo può essere di plastica e metallo. Vantaggi speciali come uno, e il secondo non possiedono. Multicookers con custodie in metallo di solito costano di più.

7. Pannello di controllo russificato. D'accordo, è molto più conveniente lavorare con il multicooker nella tua lingua.

8. Al momento dell'acquisto di un multicooker, verificare con il venditore del consulente se sono disponibili bicchieri sostitutivi sostitutivi per il dispositivo. Non per tutti i multicookers.

9.Peso Multivarki. Prestare attenzione a questa opzione nel caso in cui sia necessario trasportarla frequentemente da un luogo all'altro. Il peso del Multicooker varia da 3 a 7 kg.

10. Multicooker cavo. Per evitare cortocircuiti, è meglio che non sia rimovibile. Se il modello che ti piace è ancora con un cavo rimovibile, assicurati che ci sia una visiera protettiva.

11. Gestisce il multicooker. Il fornello lento può essere con o senza maniglie. Multicooker con manici più facili da spostare da un posto all'altro.

12. Esistenza della modalità di rilascio morbido del vapore. Quando acquisti una pentola a pressione, assicurati che questa opzione sia disponibile. In questo caso, il vapore sotto pressione, esce gradualmente, e non contemporaneamente.

13. È importante sapere quali funzioni può svolgere un multicooker. Di base: cottura di cereali, cottura a vapore, cottura al forno, stufatura, porridge di latte, riso, grano saraceno, zuppa, riscaldamento, yogurt.

14. Multipair Questa modalità consente di selezionare in modo indipendente i parametri di tempo e temperatura.

Classificazione Multicooker

Di seguito è riportata un'analisi comparativa dei multicookers più popolari al momento.

L'analisi ti consentirà di scegliere un multicooker in base al peso, alle caratteristiche e alla funzionalità.

L'emergere di pentole a pressione

La situazione cambiò solo nel 17 ° c. Poi, nel 1679, il primo pentola a pressione fu inventato dal fisico francese Denis Papen. L'idea di accelerare il processo di cottura arrivò allo scienziato dopo aver a lungo osservato il lavoro dei motori a vapore e delle caldaie. Il fisico ha inventato un dispositivo in cui è stata creata una pressione elevata, aumentando il punto di ebollizione dell'acqua. Era un piatto con un coperchio aderente. In esso, grazie alla maggiore pressione, il processo di cottura è stato notevolmente accelerato.

La prima pentola a pressione si chiama "Cooking Papen". Tuttavia, casalinghe e cuoche per molto tempo non hanno osato usare questo dispositivo nella vita di tutti i giorni. Tutto era spiegato dal fatto che le prime pentole a pressione, che erano una pentola fatta di un grosso foglio di metallo con un coperchio ben avvitato, non erano del tutto sicure. "Varilka Papena" avrebbe dovuto essere chiuso ermeticamente. In caso contrario, l'alta pressione strappò via la sua copertura, che ad alta velocità potrebbe volare in qualsiasi direzione. Le persone che erano vicino alla stufa sono state ferite. Un altro svantaggio delle prime pentole a pressione era che non dovevano essere aperti immediatamente. Dopo che il processo di cottura era finito, doveva passare un po 'di tempo.

Inizio della produzione di massa

Solo con l'avvento del 20 ° secolo, le pentole a pressione iniziarono a essere attivamente commercializzate. Ad esempio, nel 1912 questi dispositivi apparvero nel catalogo di una delle case commerciali nel Regno Unito. A questo punto, "Cooking Papen" ha un nome diverso: "Vacuum Samovark". È stato descritto nel catalogo come innovazione tecnica che garantisce la cottura per due ore.

Era dall'inizio del secolo scorso che la pentola a pressione meritava ampia popolarità tra le nazioni europee. Questa innovazione è stata apprezzata da molti ristoranti tedeschi nelle loro cucine. Mi è piaciuta la pentola a pressione e i residenti in America. Negli Stati Uniti, hanno persino avviato la produzione di massa e rilasciato il "miracolo dello chef" per la vendita gratuita.

Migliorare le pentole a pressione

La popolarità degli elettrodomestici per la cottura veloce è aumentata ogni anno. Non stare in piedi in un posto e pensare in ingegneria. Di conseguenza, oggi il mercato consumer offre pentole a pressione convenienti e sicure. Questi dispositivi hanno diversi gradi di protezione e consentono di regolare in modo indipendente la forza di pressione. Inoltre, i migliori materiali sono utilizzati per rendere questi assistenti di cucina. C'è anche una pentola a pressione in acciaio inossidabile, il cui fondo è un acciaio inossidabile e una lega di alluminio.

I moderni dispositivi di convenienza offrono una varietà di controlli elettronici.C'è una pentola a pressione migliore tra il vasto assortimento di elettrodomestici che varrebbe la pena scegliere? Considera questa domanda in modo più dettagliato.

Dispositivi per la cottura veloce sul fornello

I produttori moderni offrono due tipi di pentole a pressione. Alcuni di loro sono installati su una stufa elettrica oa gas, mentre altri sono autonomi, con riscaldamento elettrico.

Il materiale per la produzione del primo tipo di pentole a pressione è solo in metallo. Nei modelli più semplici, sono in alluminio. Qual è la differenza tra pentole a pressione di pentole ordinarie? Il fatto che abbiano pareti spesse e fondo. In questi dispositivi è inoltre previsto un coperchio ermeticamente chiuso, in cui sono installate due valvole (operative e di emergenza).

Le valvole sono necessarie per scaricare l'eccesso di pressione dal dispositivo. Questo protegge la pentola a pressione dalla rottura. Una guarnizione si trova tra la padella e il coperchio del dispositivo. È necessario per la sigillatura. Nei modelli in alluminio, la guarnizione è generalmente in gomma. Queste pentole a pressione sono economiche, ma presentano alcuni inconvenienti:

1. L'introduzione dell'alluminio nella reazione con i prodotti. È pericoloso per la salute e rimangono tracce sulle pareti del dispositivo.
2. La fragilità dei cuscinetti in gomma. Per questo motivo, la pentola a pressione perde la sua integrità dopo un certo periodo di tempo.
3. Utilizzare solo per stufe elettriche ea gas.

Di che materiale dovrebbe essere fatta una pentola a pressione? Quale è meglio? Il feedback degli utenti suggerisce che l'opzione più avanzata è un dispositivo in acciaio. Il suo fondo è multistrato, che consente al dispositivo di avere una buona termoregolazione. Attirare l'attenzione dei consumatori e il fatto che ci sono varie funzioni di una pentola a pressione per controllare il processo di cottura. Tra questi c'è un blocco del coperchio, che impedisce la depressurizzazione del dispositivo ad alta pressione. Questa funzione migliora notevolmente la sicurezza del dispositivo.

La pentola a pressione in acciaio (vedi foto sotto) ha una valvola a due vie. Questo dettaglio consente di regolare la pressione all'interno del serbatoio, che è importante quando si prepara una varietà di piatti. Naturalmente, per sicurezza, questo sottotipo di strumento è anche dotato di una valvola di emergenza.

L'assistente da cucina in acciaio ha maniglie resistenti al calore ed è realizzato in un design moderno. I consumatori ricevono feedback positivi e le guarnizioni coprono tali modelli. Sono fatti di silicone e sono molto resistenti.

Alcuni dei modelli in acciaio, hanno una ciotola che ti permette di cucinare il cibo per una coppia. I piatti risultanti sono molto sani. Alcuni modelli hanno un coperchio di vetro, che è anche popolare con i clienti.

Pentola a pressione in alluminio o acciaio - quale è meglio? Le recensioni degli utenti indicano la maggiore popolarità del secondo modello. Dopotutto, tali dispositivi sono utilizzati non solo su gas ed elettrici, ma anche su piastre a induzione e vetroceramica. Inoltre, i dispositivi realizzati in acciaio sono di altissima qualità e funzionali. Inoltre, una pentola a pressione è abbastanza economica. Il prezzo per esso è relativamente basso - da mille rubli.

Pentola a pressione elettrica

Abbastanza un'opzione accettabile per un assistente di cucina per la cottura veloce sono apparecchi stand-alone con riscaldamento elettrico. Qual è la differenza tra una simile pentola a pressione e le sue controparti? Il prezzo è più alto, ma, in base al feedback degli utenti, tali dispositivi saranno una scelta eccellente. E questo può essere spiegato dall'elevata funzionalità del dispositivo. Nei modelli di tali dispositivi c'è un controllo elettronico. Permette alla hostess di fuggire dalle preoccupazioni della cucina. Basta inserire il programma di cottura necessario. Alla fine del processo, il dispositivo si spegnerà automaticamente.

Materiale di produzione

Le pentole a pressione elettriche sono realizzate non solo in alluminio e acciaio. In alcuni modelli è stata utilizzata la superficie smaltata. Ci sono ancora dispositivi stand-alone con rivestimento antiaderente.Secondo il materiale della pentola a pressione elettrica che è meglio? Le recensioni degli utenti consigliano di scegliere un modello con rivestimento antiaderente. In tale padella, il cibo non si attaccherà alle pareti e al fondo, e ciò semplificherà enormemente la pulizia del contenitore.

Una pentola a pressione in acciaio inox con un rivestimento anodizzato duro è anche molto popolare tra i consumatori. Il vantaggio di questo dispositivo è il suo spesso fondo di distribuzione del calore. Questo articolo ti permette di cucinare senza grassi e olio.

Pan volume

Vale la pena prestare attenzione ad un altro parametro importante del dispositivo. È il volume della padella. È da 0,5 a 40 litri. Se una pentola a pressione è selezionata da questo criterio, quale è meglio? Il feedback dell'utente è consigliato di rimanere nel mezzo. Ad esempio, per una famiglia composta da 4 persone, una pentola a pressione di 5-6 litri sarà l'opzione migliore (gli stessi parametri sono applicabili per gli apparecchi che lavorano alle stufe). Inoltre, si dovrebbe tenere presente che il dispositivo acquistato deve avere una certa quantità di volume. Dopo tutto, è impossibile riempire completamente la pentola con acqua quando si cucina. È importante lasciare un luogo in cui si formerà il vapore.

Di solito il volume vuoto è 2/3 della capacità. Le sue caratteristiche esistono nella preparazione di prodotti rigonfianti, come il riso. In questo caso, è vietato versare la padella con acqua sopra il centro. Tutti questi fattori sono consigliati da tenere in considerazione quando si sceglie una pentola a pressione.

Quando si sceglie un dispositivo, questo parametro dovrebbe ricevere particolare attenzione. In effetti, la velocità dell'acqua bollente e la formazione del vapore dipendono dalla potenza dell'apparato elettrico. Naturalmente, in tutti i modelli di produttori di pentole a pressione, misurare questo parametro con le dimensioni del dispositivo. Ma, di regola, i dispositivi più popolari per la cottura veloce hanno una potenza da 1 a 1,5 kW. A valori inferiori di questo parametro, il dispositivo sarà più economico, ma la cottura del cibo richiederà più tempo.

Ci sono persone che vivono in un ritmo veloce. Si raccomanda di prestare maggiore attenzione alla pentola a pressione. E se passi la maggior parte del tuo tempo a casa? Quindi sarà sufficiente acquistare un dispositivo con una capacità ridotta. Cucinerà il cibo delicatamente.

funzionalità

Anche il comfort e la praticità del dispositivo durante il suo funzionamento dovrebbero svolgere un ruolo importante nella scelta di un assistente domiciliare. Nei modelli moderni c'è una vasta gamma di funzioni, come cuocipasta, cuociriso, cuoco, ecc. È auspicabile che tali opportunità siano il più possibile. E quindi, le recensioni degli utenti raccomandano di prestare attenzione alla pentola a pressione universale. Lei cucina correttamente non solo i piatti sopra, ma anche patate, carne, zuppe e così via.

Le madri di bambini piccoli hanno bisogno di cucinare frequentemente di cereali. Si consiglia di optare per una pentola a pressione con funzione di avvio ritardato. E affinché il porridge non scappi, è consigliabile scegliere un dispositivo a bassa potenza.

Il feedback degli utenti suggerisce che lo yogurt può essere cotto in una pentola a pressione. I fan di questo prodotto dovrebbero optare per un dispositivo con una temperatura minima di 40 gradi.

Ci sono in alcune pentole a pressione e una modalità di cottura speciale. È auspicabile che tale funzione abbia un tempo regolabile.

Un bonus piacevole al momento dell'acquisto servirà come accessori aggiuntivi, che molte aziende completano i loro modelli. Questo potrebbe includere un piatto di vapore che consente di preparare piatti gustosi e sani, nonché una griglia per il riso.
Per alcune casalinghe, il controllo visivo della cottura è importante. Per fare questo, in alcune pentole a pressione fornisce una finestra di visualizzazione.

Selezione del produttore

Un fattore importante quando si sceglie un assistente a domicilio è la fama della società che lo ha rilasciato. Naturalmente, prima di tutto vale la pena prestare attenzione a quei dispositivi che sono fatti dalle aziende più famose.

Oggi molti produttori ci offrono pentole a pressione confortevoli e sicure. Tuttavia, i migliori dispositivi sono quelli prodotti da Moulinex e Panasonic, Redmond e Brand. Il costo dei dispositivi di questi marchi varia da 60 a 500 dollari.

Per coloro che non hanno la possibilità di acquistare una macchina costosa, i venditori offrono pentole a pressione di fabbricazione russa. Tali dispositivi costeranno al compratore solo 1200-1400 rubli. Corrisponde al prezzo e alla qualità di tali pentole a pressione. Sono fatti di alluminio, usando una guarnizione di gomma per la tenuta del coperchio.

Pentole a pressione "Panasonic"

Secondo le recensioni dei consumatori, il modello più popolare di questo marchio è Panasonic SR-TMH18. Lei nel mercato degli elettrodomestici ha iniziato a offrire uno dei primi. Ecco perché oggi molti consumatori sono già riusciti ad apprezzare le capacità del dispositivo. Questa pentola a pressione (vedi foto sotto) è abbastanza senza pretese.

Nonostante il piccolo insieme di funzioni, il produttore lo ha dotato di tutte le opzioni di cottura possibili. Gli svantaggi di questo modello sono la sua fragilità e instabilità. Tuttavia, questo problema è facilmente risolvibile con un mestolo e un cucchiaio speciali.

Se descrivi tutti i modelli delle pentole a pressione della linea Panasonic, puoi sicuramente dire del loro vantaggio principale: il prezzo basso. Attraente per alcune categorie di acquirenti e facilità d'uso del dispositivo. Tra le carenze si può chiamare un piccolo intervallo di potenza (490-850 W), oltre a fragilità strutturale.

Pentole a pressione "Redmond"

Ad un livello più alto, Redmond produce le sue macchine per la cottura veloce. Inoltre, il marchio ha molte opzioni tra cui scegliere. Ad esempio, la pentola a pressione "Redmond" modello RMC-M4502. Questo è un dispositivo universale. È dotato di sedici diverse funzioni, grazie alle quali la pentola a pressione Redmond è in grado di servire i suoi proprietari anche come fornello lento, yogurt, piroscafo, macchina per il pane, ecc.

Tuttavia, molti utenti notano che una tale abbondanza di funzioni rende difficile il funzionamento del dispositivo. Ci vuole tempo per capire le istruzioni incomprensibili e imparare a gestire il dispositivo.

Naturalmente, la società "Redmond" offre ai suoi clienti e molte altre opzioni con una varietà di prezzi e capacità.

Pentole a pressione "Mulinex"

Il modello più popolare tra i consumatori è Moulinex CE 4000. Si tratta di un dispositivo universale che svolge contemporaneamente le funzioni di una pentola a pressione e di un multicooker. Questo modello ha un piccolo numero di firmware. Ecco perché la pentola a pressione multivarka "Mulinex" non consente di cucinare piatti complessi. Tuttavia, il dispositivo è una scelta meravigliosa di coloro che sono abituati al ritmo rapido della vita. Dopo tutto, il vantaggio principale di questo modello è il tempo minimo richiesto per cucinare.

La linea di pentole a pressione del marchio Moulinex copre dispositivi con una potenza di 400-1200 W con un volume di pan di 2,75-6 litri. Tra le carenze, gli acquirenti chiamano un numero limitato di modalità.

Assistente di cucina "Varya"

Le pentole a pressione di fabbricazione russa possono anche essere considerate un'opzione di acquisto. Sono in qualche modo più economici delle loro controparti importate, che attira in particolare le casalinghe.

La pentola a pressione "Varya" viene utilizzata per la cottura di cereali, zuppe, aspic e molti altri piatti che richiedono il languore. Nei modelli di questa linea c'è uno spegnimento automatico, che è molto conveniente in funzione. Il materiale per la produzione di vasi non è solo alluminio. Nei modelli più moderni utilizzati in acciaio inossidabile. Gli utenti eccellenti rispondono alla sicurezza delle pentole a pressione "Varya", che fornisce una valvola speciale.

Le migliori pentole a pressione multi-cucine economiche

• 8 modalità e 24 programmi,
• cottura veloce
• bel design.

• nessuna funzione di cottura a vapore,
• nessun programma di preparazione di zuppe.

La pentola a pressione multi-fornello da 900 watt con una tazza da 5 litri è adatta per una famiglia di 3-5 persone. Secondo il produttore, sostituisce tali elettrodomestici da cucina come un forno, una padella elettrica, un piroscafo, una padella elettrica, una friggitrice, un creatore di yogurt, una pentola a pressione. Nel dispositivo è possibile cuocere velocemente pilaf, porridge, aspic, ecc., Nonché utilizzare per cuocere al forno alimenti per neonati e dietetici. Un pannello tattile intuitivo è utilizzato per il controllo, mostra il tempo fino alla fine della cottura del piatto e la modalità selezionata. Nella confezione sono incluse due coperture separate: per la funzione "multicooker" e la funzione "pentola a pressione", nonché una griglia fumante, un cucchiaio e un misurino. Produttore - Cina, garanzia - 24 mesi.

• Multicooker multifunzione con possibilità di cottura accelerata sotto pressione e controllo elettronico a microprocessore.
• Regolazione del tempo di cottura.
• La capacità di ritardare l'inizio della cottura e mantenere la temperatura del piatto già preparato.
• 9 tipi di protezione dell'utente contro le ustioni e i dispositivi di surriscaldamento.
• Prezzo accettabile per pentole a pressione multi-cucine.

• Il dispositivo non può essere utilizzato in modalità di cottura, solo tempra.
• La pentola del vaso di terracotta non può essere lavata in lavastoviglie (secondo il passaporto).
• Nessuna protezione dai bambini.

Il dispositivo multifunzione da 900 W con un prezzo super basso ha 20 programmi (6 di questi sono automatici), e anche la funzione pentola a pressione sulle modalità "porridge", "stufato", "zuppa", "pilaf", "chef" (con la possibilità di regolare le modalità di base). Eccessiva pressione di cottura viene rilasciata attraverso la valvola. Capacità di cottura: 5 litri. Marca nazionale - Regno Unito. Produttore - Cina. Garanzia: sei mesi.

• Pentola a pressione multi-fornello con ampie opportunità per gli amanti della diversità.
• È possibile modificare il tempo di cottura e nelle modalità "multi-cook", "frying", "yogurt" è presente una regolazione della temperatura.
• Vi è una funzione di avvio ritardato (0,5 ... 24 ore) e riscaldamento, che può essere attivato / disattivato in qualsiasi momento durante il processo di cottura.
• Modalità di riscaldamento degli alimenti disponibile (t = 60 ° C).
• Al momento dell'acquisto dal sito ufficiale del produttore possono essere offerte vantaggiose e promozioni.

• Non esistono classiche modalità di frittura e cottura.
• Il fornello lento non è dotato di un serbatoio di cottura a vapore.
• Piccolo periodo operativo - 2 anni.
• Istruzione informativa

Un importante vantaggio di questo modello è la presenza di uno speciale "menu per bambini". La pressione può essere regolata manualmente. La temperatura durante la regolazione manuale varia in modo abbastanza accurato, con incrementi di 5 °. Il riscaldamento automatico dopo il completamento del processo di cottura può essere disattivato.

• rapido sollievo dalla pressione
• il riscaldamento automatico può essere disabilitato,
• menu intuitivo, facile da usare,
• molte modalità di cottura,
• nessun spruzzo dalla valvola,
• comodo da lavare

• quando si apre il coperchio, la condensa gocciola non solo nel contenitore, ma anche sul tavolo,
• tempo di cottura nelle istruzioni e in realtà non corrisponde,
• è difficile trovare un nuovo anello di tenuta
• niente tazze di yogurt incluse,
• non salva il programma quando si spegne l'elettricità.

I migliori multi-cucine, pentole a pressione della classe media

Una pentola a pentola a pressione multi-cooker relativamente economica (900 W) di un produttore che ha ottenuto il riconoscimento da parte dei clienti. Una ciotola da cucina antiaderente da 5 litri ti permette di dare da mangiare a tutta la famiglia con la cena, e anche di lasciarlo per più tardi per riscaldarsi e servire. Si prepara non solo sotto pressione, ma anche sotto vuoto, per questo scopo, gli ingredienti sono sigillati ermeticamente con l'aiuto di un sigillante sottovuoto (opzionale). Modalità pentola a pressione: "al vapore" (completa di contenitore e supporto per la cottura a vapore), "pilaf", "zuppa", "porridge", "aspic", "stufatura". Nella modalità multicooker, puoi cucinare quasi tutto: dalla cottura allo yogurt. Un modello con 120 ricette è allegato al modello e nell'applicazione mobile "Cooking with REDMOND" puoi trovare molte soluzioni per un'alimentazione corretta e varia. Produttore - Cina.Periodo di garanzia - 2 anni. La durata di servizio dichiarata dal produttore è di 5 anni.

• Dispositivo multifunzionale con 15 programmi automatici.
• L'avvio del dispositivo può essere ritardato fino al momento desiderato (fino a 12 ore), il cibo può essere cucinato secondo la propria ricetta con un cambiamento di tempo e temperatura (modalità Master-Scheme), e quindi riscaldato se necessario.
• Indicazione di tutte le modalità, tempo e temperatura, indicazione di sicurezza.
• Rivestimento sfoderabile, comodo da lavare.
• C'è un blocco di controllo (dai bambini).
• Protezione a quattro livelli contro le ustioni durante la cottura e il surriscaldamento del dispositivo.
• Lungo periodo di garanzia

• Il cestino per la frittura e i vasetti di yogurt sono acquistati separatamente.
• Nessuna funzione di frittura con una crosta dorata.

La pentola a pressione multi-fornello di un noto marchio europeo in una custodia di metallo e con una potenza decente di 1000 watt. La tazza interna con un volume di 5 litri ha un rivestimento ceramico a quattro strati e il controllo preciso della temperatura è fornito da due sensori speciali.

Per la preparazione di vari piatti, sotto pressione e senza, sono disponibili 21 programmi automatici e una brochure con le ricette più famose ti aiuterà a padroneggiare rapidamente lo slow cooker. Per il funzionamento più comodo, il modello prevede la funzione di mantenere la temperatura e ritardare il lancio (in entrambi i casi fino a 24 ore).

Per garantire un funzionamento sicuro della pentola a pressione nel dispositivo, viene utilizzato un sistema di protezione da sovrapressione e per accelerare il rilascio di vapore dopo l'uso, è sufficiente ruotare manualmente la valvola di sicurezza.

• 21 programmi
• cucina velocemente
• modalità multiplayer,
• assemblaggio di alta qualità
• capacità di rivestimento ceramico.

• La doppia caldaia è installata sul fondo e ha un diametro piccolo,
• scarso ricettario,
• il coperchio si riscalda.

Modello elegante e moderno 2 in 1, che combina le qualità universali di un multicooker di alta qualità e caratteristiche ultra-veloci, tipiche delle migliori pentole a pressione. E ciò che è notevole, tutto questo è implementato in un caso incredibilmente elegante ed ergonomico.

Redmond RMC-P350 è dotato di una ciotola antiaderente da 5 litri di alta qualità e spaziosa dell'azienda giapponese Daikin. 14 programmi automatici sono responsabili del processo di preparazione, tra cui ci sono quelli popolari come "Yogurt / Dough", "Bread", "Frying / Deep-Frying" e "Baby Food".

Sono presenti le funzioni ausiliarie e le impostazioni aggiuntive: timer di avvio ritardato fino a 24 ore, riscaldamento e riscaldamento automatico con pre-spegnimento. Non è possibile ignorare la presenza di memoria non volatile, la capacità di regolare la pressione e un comodo joystick rotante.

• Buona potenza - 900 W,
• Il libro "200 ricette" nel set,
• 24 mesi di garanzia.

• alto costo
• nessuna impostazione manuale
• I coperchi di silicone sigillano fortemente gli odori.

Un dispositivo elegante che combina una pentola a pressione e una pentola a cottura lenta con una ciotola da 5 litri in acciaio inossidabile e una capacità di 900 watt. Ha una forma cubica insolita per il multicooker. Ci sono 9 programmi di cottura automatici, tra cui stufatura, frittura, cottura a vapore, cottura al forno, cereali e yogurt. Vi sono funzioni di avvio ritardato e mantenimento della temperatura. Il kit comprende una griglia metallica per la cottura a vapore con un supporto, un misurino, una spatola, un coperchio per la ciotola, 4 bicchieri in ceramica con coperchi per fare yogurt e un libro di ricette.

• griglia di ferro per la cottura a vapore,
• tazze di ceramica con coperchi che sono installati all'interno della ciotola,
• coperchio per la ciotola
• ciotola in acciaio inossidabile
• impostazioni di cottura flessibili.

• scarso ricettario.

Il design originale, come la pentola a pressione multi-fornello da 900 W rigorosamente geometrica di un uomo sarà indispensabile nella cucina di un appartamento da scapolo e in ambienti familiari stretti. L'elenco dei programmi di lavoro è anche lonomico - solo tutto ciò che è necessario per un'alimentazione sana, nulla di superfluo.Il display indica la modalità selezionata, il tempo rimanente e la temperatura di cottura corrente. Il kit comprende una rete in acciaio per la lavorazione a vapore, 4 tazze in ceramica, un misurino, un cucchiaio, una spatola e un coperchio di plastica per il contenitore. Marca nazionale - Germania. Garanzia - un anno.

• Dispositivo con 12 programmi di cottura di base.
• La precisione di impostare il tempo e la temperatura di cottura - 1 minuto / 1 grado.
• Resistente ciotola in acciaio inossidabile da 5 litri, rivestimento antiaderente. È inoltre possibile acquistare una vasca di cottura con un rivestimento protettivo.
• Rimovibile, conveniente per lavare una copertura.

• La funzione "Mantenimento della temperatura" non può essere disattivata in precedenza, solo alla fine della cottura, manualmente.
• Nessuna funzione di frittura con una crosta e cottura in grasso profondo, il modello è chiaramente progettato per i sostenitori di una corretta alimentazione.
• Un contenitore di acciaio inossidabile è capriccioso, ad esempio, per cucinare il porridge: un piatto può bruciare.

I migliori multi-cucine, pentole a pressione per una famiglia numerosa

Redmond RMC-PM380 è un dispositivo 2 in 1 veramente versatile ed efficiente, le cui funzionalità consentono di cucinare piatti deliziosi sia in modalità normale che sotto pressione. Quindi, due volte più veloce e meglio preservare vitamine e sostanze nutritive. Inoltre, la pentola a pressione vanta una buona potenza di 1000 W, oltre a una comoda e spaziosa tazza da 6 litri con rivestimento antiaderente.

Non deluderci e funzionalità:

• 14 programmi automatici
• Funzione MASTERSHEF LITE per regolare il tempo e la temperatura direttamente durante l'esecuzione del programma,
• Regolazione della pressione in modalità pentola a pressione,
• Manutenzione automatica della temperatura fino a 12 ore con possibilità di pre-disabilitazione,
• Modalità di riscaldamento dei pasti pronti,
• Timer di avvio ritardato fino a 24 ore
• Disabilita il suono.

• Grande ciotola
• Cottura veloce
• Eccellente serie di programmi.

• Grande peso

UNIT USP-1210S è un dispositivo versatile popolare nel mercato domestico che combina le funzioni di un multicooker, pentola a pressione e affumicatoio. Questo è un modello abbastanza spazioso di 6 litri con una potenza decente (1100 W), che ha 12 diversi programmi automatici. Può facilmente far bollire porridge, carne in gelatina, zuppa, friggere verdure, pesce o carne, cucinare per una coppia. Sono supportate le funzioni di avvio ritardato (fino a 24 ore) e di manutenzione del calore.

Il fornello lento è dotato di due ciotole rivestite in ceramica contemporaneamente: per i piatti principali e per il fumo. Quest'ultimo può essere facilmente distinto dalla presenza all'interno di un ugello speciale per l'installazione di un contenitore con chip, un pacchetto con il quale, a proposito, il produttore non si è vergognato di mettere dentro. C'è una scelta tra affumicato a freddo e caldo.

Sono inclusi anche due separatori in silicone separati che si differenziano per colore. Non dovrebbero essere considerati intercambiabili, dal momento che quello scuro è destinato esclusivamente al fumo, in modo che l'odore assorbito non influenzi i piatti preparati nella modalità multicooker.

• versatilità,
• Buona spaziosità
• 2 anni di garanzia.

• Cattive istruzioni

I migliori multicookers ad induzione premium con cottura a pressione

Pentola a induzione multi-fornello a pressione (1200 W) - l'opzione migliore per coloro che non possono immaginare la vita senza una varietà di cibo, ma non vogliono dedicare molto tempo alla sua preparazione. Bosch dice che è sufficiente mettere i prodotti nella ciotola, premere il pulsante desiderato e dimenticare il dispositivo prima che il piatto sia pronto. Tuttavia, se il processo di cottura si svolge in più fasi (ad esempio, l'ingrediente deve essere aggiunto in seguito), il segnale acustico e l'indicatore del pannello di controllo lo ricorderanno. Nella modalità "pentola a pressione" è possibile impostare due livelli di pressione: cottura a t = 105 ° C o a t = 115 ° C. La funzione "La mia modalità" consente di attivare la modalità di pressione del vapore, nonché di modificare il tempo di cottura e la temperatura. La capacità per pniya (4 litri) ha un rivestimento in teflon.Esistono modalità standard per tutti i multicooker: avvio ritardato e riscaldato. Tutte le parti rimovibili sono lavate in lavastoviglie. La patria del marchio è la Germania, il paese di produzione è la Cina, la garanzia è di 1 anno.

• Dispositivo multifunzionale con 50 programmi di cottura per vari piatti. Puoi creare le tue ricette e aggiungerle alla memoria del multicooker.
• Riscaldamento uniforme di prodotti mediante riscaldamento ad induzione.
• Sicurezza garantita: assenza del bisfenolo A nelle parti in plastica del case.
• Il set comprende: una griglia per friggere e un contenitore a due livelli per la lavorazione a vapore.
• Isolamento termico del dispositivo: puoi toccare nel processo.
• C'è protezione dai bambini.
• Un libro con 100 ricette - per aiutare.

• La necessità di uno scrupoloso studio delle voluminose istruzioni.
• Il prezzo elevato, che tuttavia è pienamente giustificato.

Tra i multi-fornelli premium, il Cuckoo CMC-HE1055F è un modello di successo. Oltre alle solite funzioni, sostituisce un piroscafo e un forno, in esso puoi cucinare yogurt, riso per sushi, riso. Effettivamente, kukulet alla fine della cottura.

• c'è una guida vocale,
• istruzioni chiare, buon ricettario,
• un gran numero di funzioni (tra cui fornello lento, yogurt, cucina multipla),
• pulizia a vapore
• facile da curare
• Riscaldamento 3D (incl. Induzione) per ottimizzare le condizioni di cottura,
• mostra la retroilluminazione
• regolazione manuale della temperatura
• ciotola marmorizzata
• c'è un sistema di rilascio del vapore morbido
• c'è un programma "stufa russa" (prodotti languor sotto pressione),
• buon set di accessori.

• prezzo elevato
• un'apertura improvvisa e inaspettata del coperchio,
• piccole iscrizioni sul display, ravvicinate, per una persona con problemi di vista è difficile da leggere,
• Il manuale non ha una spiegazione dettagliata per le modalità "multi-cook" e "manual".

La pentola a induzione multi-cottura ad alta tecnologia CMC-CHSS1004F è posizionata dal marchio coreano tanto quanto un robot-cuoco con intelligenza artificiale. Il modello è realizzato in un design moderno rigoroso ed elegante e in ogni dettaglio è chiaramente visibile il livello di prestazioni premium.

Enumerare tutte le caratteristiche e le caratteristiche di CMC-CHSS1004F per un lungo periodo di tempo, e quindi ecco solo le principali:

• Ampia tazza da 5 litri in acciaio ecologico Kindell con rivestimento multistrato XWall AirBuble (patent Cuckoo),
• Sistema di riscaldamento 3D a doppio circuito - elemento inverter a induzione ed elementi riscaldanti nelle pareti e nel coperchio superiore,
• 28 programmi automatici
• Programma in PP, simulando la cottura in una stufa russa,
• Ammortizzatore per l'apertura liscia del coperchio
• Guida vocale con scelta tra voci maschili e femminili, riduzione automatica del volume nella modalità notturna,
• Sensore di luce Energy Eye per ottimizzare il risparmio energetico in base all'illuminazione,
• Modalità Turbo per la cottura più veloce possibile.

• Lavorazione di alta qualità
• Funzionalità estesa
• Gestione intellettuale
• Produzione - Corea del sud.

• Prezzo elevato

Riassumiamo. Quale pentola a pressione del fornello è meglio comprare?

Quale pentola a pressione pentola di crock è meglio? Prima di contattare il negozio, decidere quale tipi di piatti cucina nella tua famiglia. Spesso con tali dispositivi un minor numero di programmi rispetto ai multicooker convenzionali. Pertanto, se ami la creatività in cucina, cerca un dispositivo con una funzione multi-cook. La cottura a vapore e la possibilità di fare yogurt non sono disponibili su tutti i modelli. E la zuppa è meglio cucinare su un programma speciale. Pertanto, considerare attentamente l'insieme di funzioni. Soprattutto se hai già avuto un fornello lento.

Come si può vedere dalla nostra valutazione di multi-cucine, pentole a pressione, le raccolte di ricette si sono rivelate uno svantaggio (più precisamente un inconveniente) anche di modelli molto buoni: sono completamente assenti o inventati in modo che sia impossibile cucinare qualcosa dalla prima volta. Fortunatamente, l'hostess aiuta Internet. Ecco una lista dei siti più popolari dove troverai molte ricette per multi-cucine, pentole a pressione:

• www.multivarka.ru
• skorovarka-multivarka.ru
• www.multi-recepty.ru
• skorovarka.com

Le ricette per la cottura di piatti in pentole a pressione lenta si possono trovare in letteratura:

• D. Kostin "Ricette miracolose da pentola a pressione, multivarki, aerogrill",
• L. Nevolaynen "Cibo delizioso e sano dalla pentola a pressione multi-fornello"
• E. Tovkun "Cucinare in pentola a pressione".

Un dettaglio importante Multicooker con la funzione pentola a pressione - il dispositivo non è solo tecnicamente sofisticato. Il suo lavoro è associato all'ipertensione. La sua padronanza è molto più difficile che lavorare con un multicooker convenzionale. Tienilo a mente se vuoi comprare un dispositivo per una persona anziana, una famiglia con bambini o non ti piace occuparti di attrezzature da solo.

È interessante

In effetti, le persone sono da tempo alla ricerca di un modo per cucinare il cibo più velocemente, ma tutto si basava sulla legge elementare della fisica: il punto di ebollizione dell'acqua non può superare le sue capacità, 100 ° C - e basta. Affinché il cibo possa cucinare più velocemente, questa temperatura deve essere in qualche modo aumentata, ma il massimo che si può ottenere è aumentare il calore e accelerare l'avvicinamento del punto di ebollizione dell'acqua, e quindi tutto ciò che rimane è obbedire al corso standard delle cose: la carne è bollita per un'ora, le barbabietole sono una e mezza, le patate sono circa 20 minuti. E in questo momento devi essere in cucina e assicurarti che l'acqua non invada la stufa. Multivarki affronta perfettamente il secondo problema, offrendoti più libertà durante la cottura, ma non è in grado di forzare il cibo a cucinare più velocemente di quanto consenta il punto di ebollizione.

Eppure, sarebbe strano se una persona non venisse fuori con qualcosa per aumentare il suo conforto - immagina, questo è stato fatto per la prima volta nel lontano XVII secolo. Il primo fisico a spostarsi fu il francese arguto, Denis Papen, che trovò rapidamente applicazione per nuove scoperte nel campo dell'influenza della pressione atmosferica sul punto di ebollizione. E l'effetto è il più diretto: più alta è la pressione, più alto diventa il punto di ebollizione. Tutto ciò che restava da fare era creare una nave ermetica in cui la pressione aumentasse durante il riscaldamento.

Una pentola a pressione è uno strumento moderno e veloce per cucinare cibi sani. Pressione estrema e temperatura elevata riducono il tempo di cottura abituale al 70%, pur mantenendo circa il 50% dell'energia. L'impatto delicato sugli ingredienti consente di risparmiare la maggior parte di vitamine, minerali e sostanze nutritive, rendendo il cibo sano e gustoso. Strumento pratico: le pentole a pressione sono ideali per cucinare quasi tutti i tipi di alimenti, dalle verdure, carne e pesce ai cereali, legumi, zuppe e stufati. Anche la preparazione di alimenti speciali o alimenti per l'infanzia non è difficile. La pentola a pressione impressiona anche per la sua facilità di funzionamento e sicurezza. In poche parole, è un carro indispensabile nella tua cucina.

Quanto è veloce?

La differenza nel tempo di cottura è davvero impressionante: i piatti vengono cucinati 3-5 volte più velocemente che in una casseruola sul fuoco. Se il pollo nella padella viene preparato per circa 40-45 minuti, la pentola a pressione lo affronterà in 15 minuti: la carne più dura che può essere prodotta per diverse ore, cuocerai in meno di un'ora e le verdure saranno pronte a tutti fino a quando non berrai il tuo caffè mattutino .

Un altro motivo per amare la pentola a pressione

Per qualche ragione, una delle preoccupazioni più frequenti riguardo alla pentola a pressione è il suo effetto sulla quantità di sostanze nutritive che presumibilmente distrugge con una preparazione rapida. Queste preoccupazioni per la pentola a pressione sono addirittura offensive, perché conservano le vitamine molte volte meglio della solita cottura, che ossida il cibo a causa dell'ossigeno e letteralmente "digerisce" le vitamine mediante il trattamento termico a lungo termine. La pentola a pressione è sigillata, quindi le probabilità che l'ossigeno vi entri sono uguali a zero e il cibo conserva molte sostanze utili. Inoltre, il sapore dei prodotti non sbiadisce come una volta cotto in una casseruola.

E cosa può fare?

Gli alimenti in una pentola a pressione possono essere in umido, bolliti e persino al vapore.Tutto ciò che hai usato per cuocere in forno, nella doppia caldaia o in una casseruola, ti puoi fidare della pentola a pressione - e lei se la cava brillantemente. Cuocere zuppe leggere in pochi minuti, stufare carne e pollame, dolci, pesce e frutti di mare, cucinare verdure al vapore - in breve, è pronta ad assumere quasi tutti i piatti che costituiscono la base della vostra dieta. Non ama solo il cibo che spuma, schizza e intasa la sua valvola funzionante - composta di mele e mirtilli rossi, rabarbaro, cereali, pasta.

Scegliere una pentola a pressione

Prima di tutto, presta attenzione al materiale. Di solito le pentole a pressione sono realizzate in acciaio inossidabile o in alluminio e talvolta in combinazione con questi metalli. In genere non è consigliabile acquistare attrezzature per alimenti in alluminio, questo materiale perde rapidamente il suo aspetto attraente a causa della fioritura grigia. Inoltre, non possono cucinare cibi ad elevata acidità, poiché questo alluminio viene rilasciato nei cibi, il che ha un effetto negativo sul gusto e sull'utilità dei piatti.

Tutti i produttori che si rispettano producono pentole a pressione in acciaio inossidabile o leghe simili. Questo materiale non ossida i prodotti, mantiene il loro gusto naturale indipendentemente dal livello di acidità e riscalda uniformemente anche il fondo della pentola a pressione, in modo che le stoviglie non brucino.

Le pentole a pressione sono elettriche e meccaniche. Lavoro elettrico come un multicooker, dalla rete elettrica, mentre il meccanico ha bisogno di essere messo sul fornello, come una normale pentola. La pentola a pressione elettrica è più comoda da usare, l'intero processo di trattamento termico degli alimenti passa senza la tua partecipazione: premi il pulsante "start" e per un po 'di tempo riesci a toglierti dalla testa il pensiero che stai cucinando qualcosa, e partire senza vergogna per visitare o fare acquisti . Puoi anche posticipare l'ora di inizio cottura - mettere le verdure al mattino, tornare a casa a cena - e un piatto di verdure caldo ti aspetta lì. Conveniente, ovviamente. Ma le pentole a pressione meccaniche occupano meno spazio e si rompono meno spesso.

Revisione delle migliori pentole a pressione europee

Per ridurre al minimo la possibilità di rottura, è necessario scegliere la giusta pentola a pressione. Consideriamo le migliori pentole a pressione di aziende affidabili con una reputazione mondiale, ampiamente utilizzate in Europa sia in cucina professionale che casalinga.

L'azienda tedesca WMF è famosa per il suo acciaio inossidabile di alta qualità da oltre un decennio, e una serie di collezioni di pentole a pressione sono prodotte al 100% da questo materiale. Grazie allo speciale fondo TransTherm, la pentola a pressione è adatta a tutti i tipi di piani di cottura: gas, elettrici, stufe a induzione e piastre in vetroceramica. Il coperchio interno della pentola a pressione è realizzato con un materiale brevettato WMF high-tech Cromargan®. Inoltre, la pentola a pressione ha proprietà di risparmio energetico. Inoltre, non ci sono commenti sul design delle collezioni, questo è WMF: acciaio liscio, superficie lucida lucida, tutti i modelli sono ergonomici, i dettagli sono impeccabili.

WMF Perfect Pro

La serie di pentole a pressione WMF Perfect Pro non smette mai di stupire con il suo design dinamico e la sua impugnatura nera incredibilmente concisa. Le moderne tecnologie di produzione convincono con facilità e praticità di applicazione. La maniglia multifunzionale "All-In-One" a prova di fuoco è dotata di uno speciale regolatore, con l'aiuto del quale, in autonomia, si sceglie il programma necessario per la cottura. Inoltre, in una pentola a pressione, un elevato livello di sicurezza grazie alla maniglia refrattaria e un elaborato sistema di uscita del vapore caldo - senza consentire grossi errori di funzionamento, non ti brucerai per niente. La maniglia è completamente rimovibile e lavabile sotto l'acqua corrente, mentre il contenitore stesso e il coperchio sono adatti per il lavaggio in lavastoviglie. Tra le funzioni di questa collezione vale la pena notare una scala di misurazione speciale, situata sulla superficie interna della pentola a pressione.È conveniente nei casi in cui è necessario misurare la quantità esatta di liquido.

WMF Perfect Plus

La serie di pentole a pressione WMF Perfect Plus rappresenta un'ottima combinazione di tecnologia moderna e design attuale. Il processo operativo è estremamente semplice. Gli anelli rossi sull'indicatore del piano di cottura mostrano due livelli di prontezza. Tutta la tecnologia è posizionata nella maniglia, dove è possibile selezionare facilmente il programma desiderato e il tempo di cottura. Sistema speciale e affidabile di un'uscita di vapore in eccesso - fornirà l'apertura sicura di una copertura, preservandoti dalle ustioni. La scala di misurazione applicata sul coperchio interno serve per il riempimento e il dosaggio della pentola più accurati. Facile da pulire, la maniglia viene completamente rimossa e pulita sotto l'acqua corrente e il contenitore e il coperchio possono essere lavati in lavastoviglie

WMF perfetto

Un classico senza tempo che fa parte della vasta gamma di WMF da molti anni. La serie Perfect è una grande combinazione di tecnologia moderna e design classico, dimostrata da molti anni di presenza sul mercato. Intreccia armoniosamente il design classico e l'alta tecnologia del marchio tedesco. Tutte le funzioni sono definite nell'impugnatura, dove è possibile selezionare la modalità di cottura desiderata. Inoltre, in una pentola a pressione, un elevato livello di sicurezza grazie alla maniglia refrattaria e un elaborato sistema di uscita del vapore caldo - senza consentire grossi errori di funzionamento, non ti brucerai per niente. Tra le funzioni di questa collezione vale la pena notare una scala di misurazione speciale, situata sulla superficie interna della pentola a pressione. È conveniente nei casi in cui è necessario misurare la quantità esatta di liquido. Facile da pulire, la maniglia viene completamente rimossa e pulita sotto l'acqua corrente e il contenitore e il coperchio possono essere lavati in lavastoviglie

WMF Perfect Ultra

Tutte le funzionalità delle pentole a pressione WMF Perfect Ultra sono integrate nella maniglia del coperchio rimovibile. Il timer incorporato nella manopola tiene traccia del tempo di cottura e, con un segnale, segnala la fine del processo. La maniglia multifunzione "All-In-One" è dotata di uno speciale regolatore, con l'aiuto del quale si sceglie autonomamente il programma necessario per la cottura. La maniglia multifunzione "All-In-One" ignifuga è dotata di uno speciale regolatore, con l'aiuto del quale scegli autonomamente il programma necessario per cucinare. Lo speciale sistema automatico di un'uscita di vapore in eccesso - è assolutamente affidabile e sicuro. La scala di misurazione applicata sul coperchio interno serve per il riempimento e il dosaggio della pentola più accurati. Facile da pulire, la maniglia viene completamente rimossa e pulita sotto l'acqua corrente e il contenitore e il coperchio possono essere lavati in lavastoviglie

Funzionalità. L'azienda tedesca Silit utilizza una base in acciaio e materiale speciale per la produzione di pentole a pressione: Silargan. È una lega pesante, ma resistente e praticamente "impraticabile", resistente alla maggior parte dei danni meccanici. Tutte le funzioni della pentola a pressione sono configurate da un lato su un pannello conveniente. La pentola a pressione contiene anche una maniglia rimovibile, è facilmente immagazzinabile e lavabile, ha diverse modalità di cottura (a seconda del modello) ed è adatta a tutti i tipi di superfici di cottura.

Design. Come con WMF, nessun commento sull'aspetto dei prodotti: moderno, pulito, ergonomico. Nella gamma di diversi colori delle pentole a pressione, è facile prenderlo solo per la tua cucina.

Le pentole a pressione sono una nuova generazione di inventario in stile ecologico che prenderà il suo posto in ogni cucina moderna. Se decidi di acquistare questo utile dispositivo, risparmierai notevolmente tempo e renderai più utile il tuo cibo.

Le posate, che anche dopo molti anni di utilizzo, sembrano quasi nuove - i desideri diventano realtà: Cromargan protect®, un materiale innovativo di WMF, fornisce posate dall'aspetto impeccabile nel corso degli anni.Il tempo non lascia quasi tracce anche con l'uso più intenso.

Proprietà utili e benefici di una pentola a pressione

La cottura in una pentola a pressione ha molti vantaggi rispetto ai metodi di cottura convenzionali in una pentola convenzionale. Ecco i principali.

L'ampiezza dell'applicazione. In una pentola a pressione, puoi far bollire, stufare e cucinare da quasi tutti i cibi.

Rapidità. Le pentole a pressione possono competere con i forni a microonde per la velocità di cottura, e alcuni prodotti cucinano ancora più velocemente (vedi Appendice). Per alcuni prodotti, il tempo di cottura è ridotto di un quarto. Naturalmente, il tempo di cottura dei prodotti dipende da molti fattori: la qualità del cibo, l'intensità del riscaldamento e, soprattutto, il gusto personale. Prodotti o pezzi di dimensioni maggiori, ovviamente, preparano più a lungo, più piccoli, più velocemente. Pertanto, l'esperienza personale sarà il tuo miglior consulente.

Maneggevolezza La pentola a pressione è molto facile da usare: una volta chiusa, non richiede la miscelazione. Per controllare, basta rimuovere la padella dal fuoco, ridurre la pressione e aprire il coperchio. La pentola a pressione è dotata di numerosi dispositivi che garantiscono sicurezza e facilità d'uso. Le valvole di sicurezza automatiche mantengono un livello ottimale di pressione all'interno della pentola durante tutto il processo di cottura.

Frugalità. Quando si cucina in una pentola a pressione, è necessario meno olio per il rifornimento, meno gas o elettricità è necessario per cucinare. L'aumento della temperatura rende la pentola a pressione una sterilizzatrice, e la riduzione del tempo di cottura consente di risparmiare il consumo di energia termica.

Flessibilità. La pentola è adatta alla cottura di piatti che richiedono cotture lunghe e lente: bolliti e stufati di carne, gulasch, legumi e per piatti che richiedono una cottura veloce e intensa, come risotti o verdure al vapore.

Se si utilizza una pentola a pressione per produrre alimenti surgelati, non è necessario scongelarli. La pentola a pressione cuoce e scongela allo stesso tempo. Il cesto fornito con la pentola a pressione è progettato per cucinare stufati e verdure al vapore. Questo metodo di preparazione deve essere applicato ogni volta che vengono cucinati più piatti allo stesso tempo.

Valore nutrizionale La pentola a pressione consente di risparmiare il valore nutrizionale di ogni prodotto, riducendo al minimo l'evaporazione dei liquidi e la perdita di vitamine e sali minerali. A differenza di una casseruola tradizionale, c'è poco ossigeno in una pentola a pressione a tenuta stagna e non può causare una notevole ossidazione del cibo. Allo stesso tempo, l'odore, il colore e il gusto originali dei prodotti sono preservati.

Conservando il sapore del piatto più ricco, puoi usare meno sale. E soprattutto - il cibo cotto in una pentola a pressione, specialmente cotto a vapore, è molto utile - è facilmente assorbito dall'organismo. Inoltre, durante la cottura, l'odore del cibo è conservato all'interno della pentola a pressione, che è necessario, ad esempio, se si prepara un piatto particolarmente profumato - con cipolle e aglio, per esempio. Il cappuccio non è necessario, molto comodo!

Facile cura La pentola può essere lavata sia manualmente che in lavastoviglie. Prestare particolare attenzione alla pulizia della valvola da possibili residui di cibo.

Un po 'della storia della pentola a pressione

Il primo prototipo della pentola a pressione fu inventato dal fisico e farmacista Denis Papen nel 1679.

L'idea di accelerare il processo di cottura arrivò dallo scienziato francese dopo una lunga osservazione dell'operazione di caldaie e motori a vapore. Nella sua invenzione, ha usato il fatto scientifico noto a quel tempo che il punto di ebollizione di un liquido dipende dalla pressione atmosferica. Ad esempio, quando viene sollevato di soli 10 mm, il punto di ebollizione dell'acqua aumenta di 0,3 ° C. In parole povere, in giornate limpide e soleggiate, quando la pressione è più alta, le tue patate cucineranno più velocemente.

Creò una nave ermeticamente sigillata in cui la pressione e, quindi, il punto di ebollizione, salì durante il riscaldamento.Il dispositivo prende il nome dall'inventore - "Papin's Digester", in traduzione come "Varilka Papena". Il dispositivo è stato ampiamente utilizzato per la lavorazione dello zucchero e, più specificamente, per la produzione casalinga.

Più tardi si è scoperto che la macchina del miracolo non solo cuoce presto, ma conserva anche sostanze nutritive e vitamine (anche se è stato scoperto in seguito sulle vitamine). Quando in seguito hanno appreso come determinare il contenuto di vitamine negli alimenti, i test di laboratorio hanno mostrato: sì, quando si cucina in un contenitore ermetico sotto pressione, le vitamine vengono conservate molto meglio.

Per più di due secoli, la bollitura del Papen non era molto usata in cucina, poiché non era sicura. Una pentola con pareti spesse, dotata di un coperchio avvitato, non aveva né valvole di scarico, né fusibili, né regolatori, che minacciavano di esplodere in qualsiasi momento sotto l'azione dell'alta pressione. Anche se la cottura accelerata si è conclusa con successo, dopo di essa è stato necessario attendere molto tempo prima che la pressione diminuisse, altrimenti era impossibile aprire il coperchio.

L'interesse per la pentola a pressione pressoché dimenticata Papen si rianimò dopo la seconda guerra mondiale. Quindi per la fabbricazione di padelle ha iniziato a utilizzare l'acciaio inossidabile. La qualità del metallo è migliorata, il design è cambiato.

In questa forma, è stato in grado di introdurre sul mercato utensili da cucina. I primi vantaggi di una pentola a pressione furono realizzati dai ristoratori e iniziarono ad essere utilizzati in Germania per la cottura veloce nei grandi ristoranti. Poco dopo, gli americani hanno iniziato la produzione di massa di pentole a pressione per la casa.

Anno dopo anno, il dispositivo di cottura rapida è cambiato e migliorato. Ad oggi, l'umanità ha ricevuto un dispositivo comodo e sicuro.

In Russia, le pentole a pressione si diffondono abbastanza ampiamente negli anni '70 - '80 del XX secolo. Erano prodotti da imprese della difesa, a volte venivano venduti prodotti dei cosiddetti paesi della democrazia popolare. I russi allora acquistarono volentieri le pentole a pressione. Recentemente, quando sono apparsi molti apparecchi elettrici per il trattamento termico del cibo, l'interesse per le pentole a pressione è diminuito.

dispositivo

La moderna pentola a pressione non crea tali problemi durante l'utilizzo, come il suo vecchio prototipo. Ora non è solo una pentola in acciaio inossidabile a pareti spesse con un fondo multistrato in acciaio inossidabile o più alluminio termoconduttore. È dotato di un coperchio ermetico con una guarnizione in gomma per mantenere la sua alta pressione all'interno.

Il coperchio stesso viene premuto contro la padella con una barra elastica che scatta in posizione. Per scaricare l'eccesso di pressione durante il funzionamento, sul cappuccio sono presenti due valvole. Un'emergenza (di scorta), innescata in una situazione di emergenza, l'altra - funzionante. Il vapore viene rilasciato attraverso di esso durante la cottura e prima di aprire il coperchio della pentola a pressione.

Inoltre, il dispositivo di una moderna pentola a pressione consente di utilizzare un regolatore per rallentare o ridurre rapidamente la pressione (decompressione).

La decompressione lenta è consigliata per i brodi, i piatti di pasticceria con latte, uova, verdure essiccate e budini.

Come scegliere una pentola a pressione

C'è un'enorme selezione di pentole a pressione, in modo che tu possa sempre trovare esattamente quello che sarà il tuo assistente ideale. Ecco i criteri principali per la scelta di una pentola a pressione.

prezzo. Il prezzo varia da 900 rubli a 7 mila rubli, a seconda del materiale di cui è fatto, il volume della padella e il produttore.

Volume. Scegliendo una pentola a pressione, è necessario prendere in considerazione lo stock del volume della padella, poiché, a differenza delle pentole convenzionali, non può essere versato fino all'orlo. È necessario posizionare un posto per il vapore, questo aumenterà la sicurezza del lavoro. Dal punto di vista di un approccio ragionevole alla scelta del volume richiesto della pentola a pressione familiare, è meglio prestare attenzione alle pentole con una capacità di 5-7 litri: si tratta di un volume universale per qualsiasi applicazione.

Le pentole a pressione con un volume superiore a 9 litri possono essere richieste per l'alimentazione di una grande famiglia di 5-7 persone o per la preparazione di tre o più piatti diversi allo stesso tempo. Pentole convenienti con una scala per misurare il liquido di riempimento.

Materiale del corpo. Le pentole a pressione sono prodotte principalmente da alluminio alimentare e acciaio inossidabile. Il miglior acciaio per pentole in acciaio inossidabile 18/10 (18% cromo e 10% nichel). Le pentole a pressione in acciaio si scaldano peggio e per eliminare questo inconveniente hanno un fondo a tre strati, uno degli strati di cui è lo stesso alluminio. E se si frigge in questo piatto, allora questo fondo è semplicemente necessario.

Le pentole a pressione in alluminio sono più economiche e più leggere dell'acciaio. Si riscaldano più velocemente e sono ottimi per la cottura a vapore, ma hanno gli svantaggi delle pentole in alluminio: non vogliono cucinare cibi acidi e salati che eliminano la pellicola protettiva della superficie interna delle pareti della padella.

impermeabilità. Di solito è provvisto di una guarnizione tra il coperchio e la padella. Sono in gomma e silicone, i secondi sono più affidabili e durevoli. Una pentola a pressione con coperchio isolato con una guarnizione ha un altro piccolo vantaggio: l'effetto "coperchio pulito". Poiché la temperatura del coperchio è leggermente inferiore alla temperatura delle pareti della padella riscaldata dalla fonte di calore, si forma condensazione di vapore su di esso e il coperchio è autopulente. La durata della guarnizione è di diversi anni.

valvola. Quando si sceglie una pentola a pressione, prestare attenzione alla valvola. Un getto d'aria calda dovrebbe andare di lato, non in alto. Quindi eviterai le ustioni.

Coperchio e meccanismo di apertura. Sui nuovi modelli vengono solitamente installate coperture pratiche e facili da usare con maniglie - leve per il fissaggio. Alcuni modelli più vecchi avevano viti che erano estremamente difficili da aprire una padella ancora calda come fissaggi. Un altro dettaglio importante: il meccanismo di apertura deve essere comodo e sicuro. Molte grandi aziende hanno i propri meccanismi brevettati per l'apertura e la chiusura rapida. Questo può essere fatto con un paio di movimenti. Si consiglia di scegliere una pentola a pressione con protezione in modo che non possa essere aperta sotto pressione.

strutture. La presenza di accessori (varie reti, ceste e griglie) crea ulteriori servizi per cucinare. Molte pentole a pressione moderne hanno modalità di cottura e cottura - anche un pratico strumento che facilita il lavoro con questi utensili da cucina.

Con la cura e il funzionamento corretti, la vita della pentola a pressione stessa è in linea di principio illimitata. Alcune aziende danno una garanzia sull'alloggiamento della pentola a pressione per 10 anni.

sicurezza

Una pentola a pressione è un oggetto domestico di maggiore pericolo e richiede un atteggiamento adeguato. Infatti, se si seguono rigorosamente le raccomandazioni per l'uso, non c'è nulla di sbagliato in questo, solo la pentola a pressione non ama il polverone e la disattenzione per la sua persona.

I test hanno dimostrato che il vapore può uscire molto bruscamente dalla valvola della pentola a pressione ed essere accompagnato da una spruzzata di liquido. Questo è particolarmente tipico dei modelli con meccanismo di rilascio a leva per il vapore.

Le pentole a pressione di alta qualità sono dotate di diverse fasi di sicurezza: una valvola di scorta e un sistema di valvole attorno alla circonferenza del coperchio, un sistema per bloccare e sbloccare il coperchio. Sono escluse spiacevoli sorprese. Ora non è necessario attendere per ore fino a quando la padella si raffredda, la pressione del vapore diminuisce e può essere aperta.

Tempo di cottura in una pentola a pressione

Il tempo di cottura in una pentola a pressione viene speso in tre fasi: preriscaldamento, cottura principale e aggiuntiva. Il conteggio iniziale inizia dopo che il coperchio è stato chiuso e la pentola a pressione è installata sul bruciatore a gas (o sulla superficie di riscaldamento della stufa elettrica) e la modalità di riscaldamento massima è attiva. Durante questo tempo, viene creata una pressione del vapore di lavoro all'interno della pentola a pressione, che è necessaria per la cottura.A seconda di vari fattori, la durata di questo stadio può raggiungere diverse decine di minuti. Il segnale della sua estremità è il sibilo attivo dalla valvola operativa della pentola a pressione.

A questo punto, è necessario ridurre il riscaldamento due o tre volte, lasciandolo sufficiente per mantenere il livello di pressione raggiunto all'interno della pentola a pressione. Da questo momento inizia il conto alla rovescia della fase successiva: la preparazione di base. La sua durata può variare da alcuni minuti a diverse ore e dipende dalla ricetta di un determinato piatto. Trascorso questo tempo, il riscaldamento si spegne, dopodiché arriva la fase di preparazione aggiuntiva. A seconda della ricetta, la pressione del vapore nella pentola a pressione può essere rapida o lenta. Di conseguenza, la durata del tempo di cottura aggiuntivo può variare da pochi secondi a diverse decine di minuti.

Quali alimenti possono essere cucinati in una pentola a pressione

È più facile elencare alcuni prodotti che, secondo i produttori, non possono essere cotti in una pentola a pressione. Chiamano questa lista di mele, composte di mirtilli rossi, orzo perlato, farina d'avena e altri cereali, piselli schiacciati, pasta, pasta, spaghetti, rabarbaro. Questi prodotti hanno la capacità, una volta cotto, di formare schiuma e spray che possono contaminare e intasare la valvola di lavoro dall'interno.

In una pentola a pressione, è consigliabile preparare quei prodotti che vengono spesi un sacco di tempo per la cottura in una casseruola convenzionale, gli stessi prodotti che vengono cotti rapidamente (pesce, verdure surgelate) in una pentola a pressione possono essere digeriti.

Posso usare ricette tradizionali per pentole a pressione

Le ricette per cucinare in una casseruola tradizionale possono essere utilizzate con successo in una pentola a pressione, apportando alcune modifiche. È necessario:

Ridurre i tempi di cottura. Poiché l'effetto della pressione aumenta la temperatura all'interno della pentola a pressione, ridurre il tempo di almeno un quarto del normale.

Usa meno liquido. Riducendo il tempo di cottura si riduce automaticamente l'evaporazione del liquido.

Ridurre il rifornimento. Ridurre la dose di sale, olio, aceto, erbe aromatiche, perché non vengono persi durante la cottura. Vengono preservati anche i sali minerali naturali di carne, pesce e verdure.

La fine di questa fase può essere considerata il momento di aprire il coperchio della pentola a pressione e rimuovere il piatto finito.

È preferibile controllare il tempo di cottura utilizzando un timer da cucina, altrimenti le deviazioni per diversi minuti in una direzione più piccola o più grande, specialmente durante i tempi di cottura principali e aggiuntivi, possono portare a una cottura insufficiente o alla digestione dei cibi, rispettivamente.

I segreti dell'utilizzo di una pentola a pressione

Prima di iniziare a usare la padella, fai bollire il latte nella forma aperta in modo che il metallo non si spenga ulteriormente. I piatti complicati in una pentola a pressione hanno successo in quelli in cui tutti gli ingredienti vengono cotti per circa una volta. Questo può essere regolato dalla dimensione dei componenti tagliati del piatto.

Se nel corso della cottura di un piatto sono necessari prodotti alimentari diversi (ad esempio, patate 10 minuti prima della fine del tempo prescritto), togliere la casseruola dal fuoco e rilasciare vapore attraverso la valvola operativa fino a quando non si blocca, quindi aprire il coperchio.

L'evaporazione dalla pentola a pressione è molto piccola, quindi ci dovrebbe essere tanto liquido per la zuppa in esso come ci si aspetta di ottenere nel prodotto finito, per il porridge - uno e mezzo a due volte meno rispetto a quando cotto in una casseruola convenzionale. Il riscaldamento della pentola a pressione deve essere interrotto se il vapore dalla valvola è completamente cessato di uscire: significa che non c'è liquido rimasto nella pentola. In questo caso, il piatto è preferibile a dovar a causa del calore residuo sulla piastra spenta.

Al piatto non viene digerito, la pentola a pressione deve essere aperta immediatamente dopo la cottura. È possibile accelerare questo processo spostando la pentola a pressione sotto l'acqua fredda corrente.

Se la valvola di lavoro non sibila o cade non appare nella sua fessura, e quando la si alza, non si sente il suono caratteristico, significa che è intasato e deve essere risciacquato. Quando il cibo è pronto, pulire bene la valvola con un filo e sciacquarla sotto l'acqua corrente. In pratica, quando si alza la valvola operativa in condizioni di pervietà, il sibilo, anche se debole, viene sempre fuori. Ma nei casi in cui si preparano i piatti senza aggiungere liquido o con una quantità molto piccola di esso, questo stato è normale.

Il vapore durante la cottura dovrebbe passare attraverso la valvola, non il coperchio. Se il vapore fuoriesce da sotto il coperchio e non attraverso la valvola, la pentola deve essere rimossa dal fuoco, messa in acqua fredda, scaricare il vapore, rimettere il coperchio e avvolgere bene la maniglia. Non dimenticare di controllare la permeabilità della valvola di emergenza.

non metti la pentola a pressione sul fuoco, se non c'è acqua o altri liquidi al suo interno, può danneggiarlo seriamente. Il volume del liquido dovrebbe essere di almeno 250 ml.

NON Utilizzare una pentola a pressione per cuocere il cibo in olio sotto pressione. È adattato esclusivamente per cucinare. Tuttavia, puoi saltare la cipolla tritata, la carota e altre verdure sul fondo della pentola a pressione senza coperchio in una piccola quantità di olio o brodo, quindi mettere il resto dei prodotti, aggiungere liquido, chiuderlo e continuare a cuocere sotto pressione.

NON riempire la capacità della pentola a pressione più di 2 /₃ il suo volume. Quando si cuociono cibi che hanno la capacità di gonfiarsi in acqua calda (riso, verdure secche) o di produrre schiuma, non riempire il piatto con più della metà del suo volume.

NON mettere la pentola a pressione all'interno di forni riscaldati, forni elettrici. La condivisione del forno a microonde e della pentola a pressione è fuori questione.

NON Lasciare il cibo nella pentola a pressione né prima né dopo la cottura. In caso contrario, macchie persistenti di grasso o macchie difficili da rimuovere dall'esposizione ad acidi e sale rimarranno sulle pareti interne della padella. Trasferire il piatto finito in un contenitore di plastica e conservare in frigorifero.

NON Utilizzare il rilascio rapido del vapore per piatti liquidi e schiumogeni, in quanto vi è il rischio di espulsione di liquidi attraverso la valvola.

Cura della pentola a pressione

Quando il piatto è pronto, devi immediatamente spostarlo su un altro piatto, lavare la pentola a pressione e asciugarlo all'aria aperta, senza pulirlo.

Le valvole dopo ogni utilizzo della padella vengono lavate sotto un potente getto d'acqua o filo di ferro.

Quando la guarnizione del coperchio di gomma è tesa (diventa più lunga del suo letto), o perde la sua elasticità, è necessario sostituirla. Innanzitutto, una guarnizione di ricambio viene preventivamente conservata in acqua calda e saponata, quindi, dopo essere stata inserita nel canale, centimetro per centimetro viene pressata in posizione con l'aiuto di un cucchiaio di legno.

Ogni casalinga che ha comprato una pentola a pressione affronta in un primo momento alcune difficoltà a causa del fatto che non ha uno speciale manuale di prescrizione, che le consente di iniziare a prepararsi con certezza senza ricorrere alla sperimentazione. Speriamo che una raccolta delle nostre ricette aiuti in un primo momento coloro che non hanno completamente padroneggiato i metodi di cottura in una pentola a pressione.

Insalate e antipasti

Chiamato a mescolare stuzzichini di appetito sono in quasi tutte le cucine del mondo. Da dove viene questa tradizione - per stuzzicare l'appetito prima di mangiare?

Ai vecchi tempi, il cibo della gente comune era, di regola, monotono e fresco. Spuntini ai nostri antenati hanno compensato questa mancanza di dieta, mentre hanno rigorosamente seguito la composizione del tavolo degli snack. Il primo posto è stato preso da cibi vegetali, acidi o salati. Poi sono stati serviti antipasti di pesce, la cui varietà sicuramente sorprenderà i nostri contemporanei. I cuochi hanno raggiunto una varietà così straordinaria, usando non solo pesci diversi, ma anche vari modi di processarli.

Infine, agli ospiti sono stati offerti spuntini caldi e freddi: grasso di maiale salato, prosciutto, gelatina di maiale, gelatina di maiale, maiale gelificato, testa di maiale, lingua di maiale bollita, carne fredda in gelatina, carne di manzo salata bollita ... Per tutti questi snack erano serviti senape e rafano: hanno esaltato il già eccellente sapore degli antipasti.

Insalate e antipasti hanno cessato da tempo di essere apparizioni di festa. Divennero ogni giorno nel menu del pranzo di una persona moderna.E non solo nella sala da pranzo ... Qualcuno fa uno spuntino a colazione, e alcuni hanno abbastanza insalata di verdure per cena. Il grande vantaggio delle insalate è che viene servito come snack o piatto principale e per dessert.

Insalate e antipasti moderni sono per lo più semplici e veloci da preparare. Con una pentola a pressione, le insalate vengono preparate ancora più velocemente. I prodotti inclusi nella loro composizione non sono praticamente sottoposti a trattamento termico, il che significa che preservano vitamine e sostanze utili nella loro integrità e sicurezza.

Oggi gli snack caldi sono diventati una rarità non solo in casa, ma anche nella cucina del ristorante. Il meglio di loro è passato alla categoria dei secondi. Al giorno d'oggi, i piatti ad alto contenuto calorico del tavolo snack sono fortemente pressati da insalate di verdure. Si ritiene che la prima insalata fu preparata dagli antichi greci da semi di melograno, aglio, aneto, coriandolo e cipolle verdi. Si chiamava "Avartana". Il melograno in questo piatto era la metà di tutti gli ingredienti. Tali salse per insalata non hanno rifornito di carburante.

In estate, al culmine della stagione degli ortaggi freschi, è possibile utilizzare una pentola a pressione per far bollire velocemente pannocchie, carciofi, asparagi, patate e altro ancora per le insalate. Puoi preparare una veloce insalata di patate semplicemente facendo bollire le patate intere e poi sbucciate. Le patate, in generale, sono estremamente versatili, basta bollirle fino a metà pronte in una pentola a pressione, quindi cuocere fino a cottura alla griglia o in forno per l'intera azienda in soli 15 minuti, quindi servirle con la vostra salsa preferita come spuntino.

Guarda il video: Crock-Pot Express Crock Multi-Cooker Review and Demo (Aprile 2024).