Semplice torta di panna acida

Molte casalinghe moderne preferiscono che sia la preparazione di torte su panna acida. Se dopo queste parole sorge la domanda - perché? - questo significa che non hai mai preparato un dolce simile. La bellezza del piatto non è tanto una procedura di cottura completamente semplice: in questo caso, il ruolo principale è giocato dalle qualità gustative del cibo. La torta è incredibilmente succosa e leggera. È perfetto per l'uso quotidiano e per i momenti più solenni: compleanno, anniversario, vacanze per bambini e così via. E in generale, per compiacere i propri cari, hai bisogno di un motivo? Quindi prendi la ricetta tra le mani, acquista generi alimentari e inizia a recitare.

Torta Smetannik con latte condensato

Se vuoi fare una torta appetitosa che stupirà tutti gli invitati alla celebrazione, prendi la ricetta dei biscotti. Cuocere le torte, quindi spazzolarle con crema - crema pasticcera, crema, bacche o altro - e decorare la creazione con panna montata. Anche per le feste, i dessert delicati di cagliata e gelatina sono perfetti. Tuttavia, nella vita di tutti i giorni, quando c'è un desiderio di compiacere la tua famiglia - marito e figli - con qualcosa di dolce, puoi scegliere una versione più semplice del piatto. Dopotutto, non sempre c'è l'opportunità e il desiderio di dedicare molto tempo alla cucina. Pertanto, ti offriamo una ricetta torta universale. Ti insegneremo a cucinare facilmente e gustoso!

• uovo - due pezzi
• un po 'meno bicchiere di zucchero semolato
• mezza lattina di latte condensato
• un piccolo cucchiaio di soda
• 250 ml di panna acida
• 30 grammi di burro (piatti di grasso)
• aceto (per bicarbonato di sodio)

• 200 grammi di burro
• 190 grammi di latte condensato (ovvero la metà rimanente della lattina)

• 60 grammi di arachidi sbucciate (puoi aggiungere noci)
• ½ bar di cioccolato - opzionale

Assicurati, anche senza essere un cuoco esperto, imparerai facilmente questa ricetta. Dopotutto, è così semplice che non c'è bisogno di pensare a se cucinare il dolce o no. Sbarazzati del dubbio - in avanti verso le maglie culinarie! La cosa principale che dovrebbe essere ricordata è, in primo luogo, non essere pigro per setacciare la farina, e in secondo luogo, non rimpiangere la crema per ammollo. Il rispetto della prima regola aiuterà a preparare una torta ricca e abbondante, e dopo aver applicato uno strato abbondante di salsa dolce di latte condensato, il piatto diventerà succoso e gustoso.

Quindi, versare lo zucchero semolato in una scodella profonda e versare la miscela di uova pre-sbattute. Quindi immettere latte condensato, leggermente spento con aceto soda e panna acida. Per quanto riguarda l'ultimo ingrediente, prova a scegliere un prodotto ad alto contenuto di grassi. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti del dessert futuro. Per rendere la massa più omogenea, si consiglia di utilizzare un mixer e preferibilmente un frullatore. In casi estremi, frusta il cibo, prendi una normale frusta. Una volta che il composto è pronto, versare la farina di grano setacciata e impastare una pasta moderatamente densa. Quindi dividerlo in quattro parti della stessa dimensione, avvolgerli in plastica e metterli da parte.

Dopo una o due ore, stendi l'impasto in diversi cerchi piuttosto spessi: questi saranno i tuoi strati di torta. Metterli su una teglia da forno, la cui superficie deve essere unta con burro. Le torte sono cotte in un forno preriscaldato a 200 gradi fino a quando appare una bella tonalità marrone-dorata, che richiede una media di circa dieci-quindici minuti. Assicurarsi che i prodotti non brucino. Quando sei pronto, lasciali raffreddare.

La ricetta della pasta per torte non è affatto complicata e rendere la crema ancora più semplice. Per iniziare, tagliare il burro ammorbidito in piccoli pezzi.Se hai dimenticato di estrarlo dal frigorifero, facendolo congelare sul tavolo, scioglierlo su un bagno di vapore o in un forno a microonde. Quindi combinare con latte condensato e frullare il frullatore in una crema densa e uniforme. Applicalo con uno strato ricco su ogni torta, fissandoli insieme. La rimanente salsa dolce, maneggia il prodotto dalla parte superiore e dai lati. Quindi pulire le arachidi, adagiarle in una padella, macinare con un mortaio e decorare il piatto. Voila, la deliziosa torta "panna acida" è pronta, la ricetta è padroneggiata!

La prossima volta se vuoi diversificare il piatto. Ci sono molti modi: ad esempio, quando si fa un impasto e lo si divide in quattro parti, aggiungere due cucchiai di cioccolato al latte fuso o cacao in polvere. Quindi, alcune delle torte saranno bianche, e il resto - cioccolato. Inoltre, una noce di noci arrostite e schiacciate con un mortaio può essere messa nella crema. Per quanto riguarda la decorazione, non c'è bisogno di una ricetta speciale qui - ognuno è libero di agire a sua discrezione. Alcune persone preferiscono cospargere il dolce con zucchero a velo, altri - noccioline. Tutto dipende dalla tua immaginazione e dalla disponibilità di determinati prodotti.

Deliziosa torta "zebra al cioccolato" con glassa

Vuoi fare un dessert leggero e gustoso? È semplice: leggi la ricetta e segui tutti i consigli sottostanti. I principali vantaggi del dolce includono la facilità di preparazione e un set di prodotti abbastanza economico. Inoltre, né l'esperienza né la pratica in questo caso sono componenti necessari del tuo successo. L'impasto non è affatto capriccioso, quindi le torte saranno certamente ottenute. Delicata crema acida con un pizzico di vaniglia conferisce piccantezza al piatto, e la glassa al cioccolato lo rende il dessert più desiderabile per i bambini.

• una piccola tazza di zucchero
• un pacchetto di burro o margarina (preferibilmente cremoso)
• cinque uova fatte in casa
• 500 millilitri di panna acida
• olio vegetale (necessità di lubrificare la forma)
• 300 grammi di farina setacciata
• lievito in polvere - tre cucchiaini piccoli (per mancanza di ingrediente aggiungere quattro grammi di soda idratata)
• 20 grammi di polvere di cacao

• otto grammi di zucchero vanigliato
• panna acida - 400 millilitri
• 150 grammi di zucchero

• cinque cucchiai di latte caldo
• 100 grammi di burro
• 30 grammi di zucchero
• cacao: cinque grandi cucchiai

Se all'improvviso non avevi nessun ingrediente, trattalo senza panico. Non si dovrebbe rimandare la cottura della torta, basta cambiare leggermente la ricetta. Ad esempio, dimenticando di comprare il lievito, prendi regolarmente la soda. Basta notare che se il primo prodotto avrà bisogno di tre cucchiaini, nel secondo caso, solo uno. Spesso, la soda viene spenta con l'aceto, ma questo può essere fatto anche con succo di limone appena spremuto. Ricorda, non ci sono situazioni senza speranza: devi solo usare la tua immaginazione e attingere alla tua esperienza.

Quindi torniamo al nostro dessert. Per cominciare, dovrebbe essere impastato al meglio dei liquidi, ma in nessun caso è un impasto denso. A proposito, è molto più facile farlo se usi prodotti che non sono troppo freddi, quindi portali fuori dal frigorifero in anticipo. Ora taglia il burro il più piccolo possibile e strofinalo con lo zucchero. Quindi inserire le uova montate in una ciotola separata, aggiungere lo zucchero vanigliato e aggiungere la quantità specificata di panna acida alla fine.

Mescolare accuratamente gli ingredienti per formare una massa omogenea. Quindi mettici un po 'di lievito o soda (non dimenticare di spegnerlo con aceto o succo di limone amaro). Ora, setaccia la farina bianca qui e mescola di nuovo tutto. Dividere l'impasto in due parti uguali, aggiungere una polvere di cacao ad una di esse. Impastare bene la massa, assicurarsi che non vi siano grumi e procedere alla cottura.

Per fare questo, elaborare i bordi interni e il fondo del modulo con olio vegetale, quindi versare un po 'di pasta di cioccolato nel mezzo a forma di cerchio (circa 5-6 cucchiai).Quando viene distribuito, gocciolare la massa bianca al centro e lasciare che si diffonda troppo. Quando l'impasto riempie l'intera superficie del piatto, inviarlo al forno preriscaldato. Per quanto riguarda la temperatura, l'opzione migliore è 180 gradi. Ogni torta viene cotta per circa mezz'ora. Quando il primo prodotto è pronto, rimuoverlo attentamente dallo stampo e procedere come segue. Quindi, alla fine, dovrebbero uscire tre o quattro torte. Lasciali raffreddare e concentrati sulla crema.

In linea di principio, qualsiasi ricetta per una salsa dolce si adatta alla "Chocolate Zebra". Ma abbiamo deciso che la stessa impregnazione succosa e tenera si combina di più con la pasta di panna acida. Tanto più che si prepara abbastanza rapidamente. Aggiungere lo zucchero puro e vanigliato alla panna acida e frullare bene con una frusta in modo che gli ingredienti siano completamente sciolti. Se lo si desidera, è possibile sostituire il prodotto lattiero-caseario con crema fatta in casa. Rimane un po ': ungete le torte con la crema, piegatele una sopra l'altra e mettete in frigorifero. Il dolce deve essere inzuppato

Ora hai un po 'di tempo per saldare la glassa. La sua ricetta è anche molto semplice: mettete una ciotola di olio nel bagno di vapore e scioglietelo, facendo la fiamma minima. Quindi immettere il latte caldo, riscaldato per 60 secondi in un forno a microonde, zucchero e cacao. Rimestando costantemente la miscela con un cucchiaio, portarla a ebollizione. Quando inizia a bollire, ridurre il calore e tenere la glassa per un breve periodo. Quindi lascia raffreddare, ma fai attenzione, poiché il piatto può congelare molto rapidamente. Pertanto, in dieci o quindici minuti puoi versare loro la tua torta deliziosa e molto tenera. Il dessert è leggero e allo stesso tempo abbastanza consistente. Servire con tè senza zucchero o caffè. Buon appetito!

Torta alla panna acida con scorza di limone

Una deliziosa torta non è solo calorie in più, come dicono i sostenitori di magrezza malsana. Inoltre, uno o due piccoli pezzi sicuramente non danneggeranno la figura, perché, come sai, la cosa più importante è mangiare un dolce con moderazione. Inoltre, il piatto non deve essere soddisfacente: puoi renderlo leggero e tenero - per questo è sufficiente trovare la ricetta giusta. Ti suggeriamo di studiare prima le istruzioni per preparare una prelibatezza appetitosa, e solo dopo provalo in cucina. Scegli questa ricetta! La scorza di limone dona al piatto un vero sapore fruttato fresco e ricorda l'estate.

• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• mezzo limone medio
• 0,5 tazze di zucchero
• una tazza e mezza di panna acida fresca fatta in casa

• farina - circa tre tazze
• 200 millilitri di panna acida
• un po 'meno bicchiere di zucchero
• tre grammi di soda spremuta
• sale - a piacere
• qualche goccia di aceto o succo di limone (per estinguere la soda)

Il processo di impastatura richiede un minimo di tempo, quindi puoi immediatamente accendere il forno. Mentre si sta scaldando (temperatura massima - 220 gradi), puoi preparare la base per le torte future. A proposito, in modo che escano più rigogliosi, assicurati di setacciare la farina con un setaccio. Nonostante il fatto che questa sia una procedura molto veloce, per qualche motivo, alcune hostess non prestano abbastanza attenzione a lei. Perché successivamente ottenere torte sottili e dall'aspetto antiestetico. Pertanto, impara meglio dagli errori degli altri!

Ritorniamo al piatto: primo, grattugia la scorza di limone su una grattugia fine. Il frutto restante può essere tagliato in piatti sottili, cospargere di zucchero e conservare in un barattolo e, se necessario, aggiungere al tè. Ora setacciare la farina bianca in una ciotola profonda, e in una ciotola separata unire lo zucchero semolato, la panna acida e aggiungere un pizzico di sale da cucina. Mescolare gli ingredienti e versare la farina a loro, dopo aver aggiunto la soda con aceto o succo di limone. Sbatti gli ingredienti accuratamente con una frusta, lavorandoli verso l'alto. Non impastare pasta troppo spessa, altrimenti la torta non sarà gustosa come dovrebbe.

Ora dividere la massa risultante in quattro parti della stessa dimensione. Cospargere la farina sul ripiano del tavolo e arrotolarvi le torte.La forma può essere arbitraria, ad esempio rotonda o rettangolare. Bordi imprecisi tagliati con un coltello. Teglia o altri piatti in cui si prevede di cuocere i prodotti, spennellare con un pennello imbevuto di olio vegetale. Metti la prima tortiera, fora qualche forchetta con una forchetta in modo che l'impasto non si gonfia, quindi mandalo al forno. Dopo circa 20 minuti, il piatto si arrosserà, acquisirà una bella tonalità dorata, e poi uscirà in modo sicuro dal forno. Allo stesso modo, prepara i rimanenti articoli a turno.

A proposito, la forma desiderata della torta può essere data direttamente dopo la cottura. In questo caso, non lasciandoli raffreddare, tagliali con un coltello. E schiacciare i restanti pezzi di pasta con un mattarello o frantumare le mani in piccoli pezzi. Il bambino risultante sarà una grande decorazione per dessert. Nel frattempo, per parlarne presto, perché hai ancora bisogno di fare una deliziosa crema al limone e vaniglia. Versare la panna acida nella ciotola per il frullatore, aggiungere la vaniglia, lo zucchero, quindi inserire la buccia dei frutti grattugiati e frullare in una massa bianca soffice e liscia. Puoi usare un mixer.

Poi è arrivata la fase finale delle prelibatezze culinarie, che, probabilmente, per molte casalinghe è la più amata. Ora devi prima raccogliere e poi decorare la torta. Metti la prima torta su un piatto piano, applica uno spesso strato di crema e copri con la successiva focaccia rosolata. Allo stesso modo, fai il resto dei livelli di cibo. Se hai ancora la crema, ingrassa i lati e la parte superiore del prodotto. Quindi cospargere di briciole (ricorda, era necessario schiacciare i pezzi di pasta?) E lasciarli in infusione. Dopo due o tre ore, tagliare il dolce in porzioni e chiamare la famiglia per un tea party.

Come puoi vedere, fare una torta tenera e leggera è facile, soprattutto quando c'è un tale assistente come il nostro sito. Speriamo che questi suggerimenti ti siano utili sia nella vita quotidiana che in quella festiva. Splendidamente e originariamente decorato il piatto - frutta fresca, panna montata, figure di mastice, glassa di cioccolato - puoi tranquillamente servirlo agli ospiti. Sicuramente apprezzeranno i tuoi sforzi. Vi auguriamo esperimenti culinari di successo!

Torta di crema acida soffice, rigogliosa e tenera: ricette con foto

22 febbraio 2016 8628

La panna acida è una classica torta fatta in casa, apprezzata da oltre un decennio per la sua semplicità e il suo gusto delicato. Questa torta è preparata molto rapidamente, richiede gli ingredienti più semplici, quindi è ottima per il tè serale casalingo.

Allo stesso tempo, la panna acida può essere trasformata in un dolce da vacanza chic, aggiungendo nuovi sapori ad esso con l'aiuto di bacche, banane, agrumi, cioccolato, caffè, noci, latte condensato o vaniglia.

Informazioni sulla crema acida

Tradizionalmente, la classica panna acida consiste in un delicato pan di spagna bianco lussureggiante, l'impasto per il quale viene preparato su panna acida fresca. Le torte preparate sono stratificate con una crema d'aria bianca a base di panna acida.

Per una varietà di gusti e consistenze, alla crema vengono aggiunti diversi ripieni, tuttavia la panna acida è un attributo essenziale di questa torta. Il numero di torte in una panna acida può essere qualsiasi - da due, impacchettate tra loro con panna, a diverse torte sottili di lievito, cotte separatamente.

Il requisito principale per la torta in questa torta - pomp e morbidezza, che è facilmente imbevuto di crema. La torta dovrebbe uscire succosa e morbida.

La panna acida è un dolce tradizionale della cucina russa fatta in casa, ma i tartari hanno una ricetta simile. La cosiddetta crema acida Tatar o Kazan è una torta aperta con ripieno alla crema.

Nella versione tradizionale della cucina tatara, non era preparato nemmeno con panna acida, ma su un kaymak. Kaymak è piuttosto una crema densa, che per la sua consistenza può essere vicina anche al burro, quindi in tataro questo dolce si chiama kaymak pemyach.

C'è un piatto simile nella cucina tedesca, si chiama Schmandkuchen ed è fatto con pasta frolla.

Classica ricetta panna acida passo dopo passo

Per una classica panna acida prendi:

• 600 grammi di panna acida (preferibilmente grasso, circa il 30%),
• 3 uova,
• 1,5 tazze di farina,
• 2 tazze di zucchero
• Mezzo 1 cucchiaino. soda,
• vanillina,
• Burro per forma di lubrificazione.

1. Per prima cosa fai l'impasto. Per lui, prendi 1 tazza di zucchero e sbatti con le uova. Nella massa dell'uovo, mescolare 250 grammi di panna acida e frullare con un mixer o un frullatore fino a che liscio.

Setacciare il setaccio della farina e mescolarlo in porzioni con la miscela di uova e panna. Aggiungi soda e vanillina a loro, impastare la pasta.

Riempire la forma cerchiata prelubrificata e metterla in forno a 180 o 200 gradi. La cottura richiede circa 40 minuti.

Mentre l'impasto si adatta, lavoriamo sulla crema, che viene preparata in modo molto semplice - la restante panna acida raffreddata nel frigo è ben frullata con lo zucchero fino a quando i suoi granuli si dissolvono.

Quando l'impasto viene cotto e raffreddato, dovrebbe essere tagliato in due torte e farne la metà della quantità totale di crema. Dall'alto, la torta dovrebbe essere imbrattata con i resti di crema con una spatola dolciaria.

Puoi cospargere la torta con noci tritate, gocce di cioccolato, scaglie di cocco o decorare con frutti di bosco o panna montata.

Puoi semplicemente cospargerlo di cacao e servirlo al tavolo, solo prima devi lasciarlo riposare al freddo per almeno un paio d'ore in modo che l'impasto sia ben impregnato di panna.

Semplice panna acida in un fornello lento

Il fornello lento è ottimo per preparare una semplice panna acida per il tè, poiché nella sua ciotola è conveniente e facile cuocere l'impasto per questa torta. Prendi per questo:

1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando i grani non sono completamente sciolti e si ottiene una spumosa schiuma bianca.
2. Delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno, inserire la farina nell'impasto. Mescola gradualmente, sollevando delicatamente la schiuma dell'uovo dal basso verso l'alto, in modo che l'aria ottenuta con la frusta non lasci l'impasto e la torta risultasse ariosa.
3. Spalare una ciotola di multicooker e versarvi l'impasto.
4. Impostare la modalità di cottura su un intervallo di tempo standard, in genere circa 45 minuti.
5. Cuocere la torta con il coperchio chiuso.
6. Quando il tempo di cottura è passato, controllare la prontezza dell'impasto con uno stecchino, se è bagnato, quindi lasciare l'impasto in modalità riscaldamento, salirà dalla sua temperatura.
7. Quando l'impasto è cotto, lasciatelo raffreddare un po 'e mettetelo fuori dalla ciotola, raffreddare completamente e tagliare in due strati di torta.

Se non ti piace passare il tempo in cucina, ma vuoi qualcosa di gustoso, avrai bisogno della ricetta della torta più semplice a casa.

Leggi nel nostro articolo come fare gli odori del latte che renderanno la tua colazione indimenticabile.

A questo punto, prepara la crema di panna acida e zucchero:

Prendi il grasso in crema aspro, non meno del 25%. Avrai bisogno di 400 grammi.

Per questa quantità di panna acida, prendi tre quarti di un bicchiere di zucchero e sbattili bene insieme per almeno 10 minuti, poi la crema sarà densa e uniforme.

Lubrificare le torte con la crema dentro e fuori e decorare la torta con il cioccolato se lo si desidera.

Crema di cioccolato all'aceto

Questa ricetta diversificherà il gusto del solito dessert aggiungendo cioccolato, caffè e latte condensato, ma la base di questa torta è la stessa di quella della classica panna acida - panna acida, farina, uova. Quindi, per il test, prendi:

• 100 grammi di latte condensato,
• 2 cucchiai di cacao,
• 2 uova,
• 2 tazze di zucchero
• 1 tazza di panna acida,
• Un cucchiaino di soda,
• 2 tazze di farina.

1. Sbattete bene le uova e lo zucchero, aggiungete latte condensato, cacao in polvere, panna acida. Aggiungere la stessa soda, estinta con aceto.
2. Mescoliamo tutto bene, dopo di che aggiungiamo agli ingredienti liquidi un componente secco, cioè farina. Lo inseriamo gradualmente nell'impasto, impastando bene ogni porzione di farina.
3. Il test risulterà molto, dovrà essere diviso in due parti e cotto per 40 minuti a 200 gradi nel forno.
4. Raffreddare ogni torta e tagliarla in due in modo da finire con 4 torte alla crema al cioccolato.

Mentre sono cotti e raffreddati, puoi fare la crema. Richiederà:

• 90-100 grammi di latte condensato,
• 250 grammi di burro,
• 10 grammi di caffè.

Battere il burro scongelato fino a ottenere la massa d'aria, aggiungere latte condensato e caffè. Se il caffè è istantaneo, puoi aggiungerlo direttamente alla crema, e se prendi un caffè macinato naturale, prepara un caffè espresso con una quantità minima di liquido e versalo nella ciotola con burro e latte.

Montare la crema con questi ingredienti. Ungete tutti gli strati di torta e spalmate sopra la torta finita. Decoralo con cioccolato grattugiato.

Consigli utili

1. Se la crema per la crema viene pre-raffreddata, sarà meglio battere e la crema sarà più tenera e leggera.
2. Per ottenere una crema più densa, 500 ml di panna acida devono essere messi in garza, disposti in diversi strati e sospesi. Quindi, tutto il siero si drenerà e dopo averla battuta la crema sarà più densa con una consistenza piacevole.
3. Per rendere la torta finita succosa e ben bagnata, non servirla immediatamente dopo la cottura. Lascia riposare per diverse ore al freddo, quindi rimarrai sorpreso dal delicato sapore della crosta che si scioglie in bocca.
4. Per ottenere una panna acida, prendi solo vera panna acida di alta qualità, meglio di quella ad alto contenuto di grassi (almeno il 25%).

Una semplice ricetta per la torta alla panna acida

Sbatti il ​​burro ammorbidito a fondo con le uova. Quindi versare il latte condensato, stendere la panna acida e aggiungere la farina. Poi gettiamo la soda, schiacciata con aceto e zucchero. Dividere l'impasto in 2 parti e in una inserire il cacao secco. Formare il burro con il burro e cuocere alternativamente torte bianche e al cioccolato.

Quindi, preparare la crema: mescolare la panna acida con lo zucchero e montare leggermente. Tagliare le torte finite con un coltello lungo a metà, forare con una forchetta, ricoprire con panna e formare una torta. Togli l'ossequio in frigo per qualche ora.

Una ricetta semplice per torta "Mannik" su panna acida

• uovo - 3 pezzi.,
• semola - 215 g,
• panna acida - 215 ml,
• zucchero - 175 g,
• bicarbonato di sodio - un pizzico,
• pangrattato a piacere
• zucchero a velo e scaglie di cocco - per la decorazione.

Versare il semolino insieme allo zucchero in una ciotola. Mettere la panna acida a basso contenuto di grassi, sbattere le uova e mescolare fino a che liscio. Coprire il composto con un coperchio e lasciare agire per 30 minuti, quindi gettare la soda e mescolare accuratamente. Ricoprire la teglia con burro e cospargere con pangrattato leggermente macinato. Versare l'impasto e cuocere la manna fino a cottura. Dopo di che decoriamo una semplice torta fatta di panna acida con zucchero a velo o fiocchi di cocco secco.

Torta semplice con latte condensato e panna acida

• uovo - 2 pezzi,
• zucchero - 155 g,
• burro - 45 g,
• farina - 355 g,
• panna acida - 265 ml,
• soda - 5 g,
• Vanillina - 5 g.

• panna acida 15% - 265 ml,
• zucchero -105 g

La ricetta della torta con panna acida è piuttosto semplice. Sciogliere il burro, raffreddare un po 'e rompere le uova. Successivamente, gettiamo lo zucchero, distribuiamo la panna acida a basso contenuto di grassi, la soda, la vanillina e aggiungiamo gradualmente la farina. Impastare l'impasto e versarlo nella forma oleata. Facciamo cuocere la torta per 30 minuti e, nel frattempo, prepariamo la panna: sbattete la panna acida fino a che non si liscia con lo zucchero. Tagliare la torta finita, cospargerla di panna e raccogliere la torta. Lo togliamo per 4 ore in frigorifero e poi lo decoriamo con noci, semi di papavero o frutta fresca.

Torta Smetanny: tutto ingegnoso è semplice

Molte persone lo chiamano la sua torta preferita - torta di panna acida, che tutti conoscono fin dall'infanzia, quando le casalinghe intraprendenti dovevano uscire dal negozio per quello che oggi possono vedere in abbondanza. Nel frattempo, la ricetta per fare la panna acida in ogni famiglia è diversa, e non dovresti sorprendervi se due persone, che lo chiamavano la loro torta preferita, non si capiscono quando parlano di una ricetta di panna acida. Quindi, prepara deliziose torte di smetannye.

Per molti, una ricetta di panna acida è una torta con panna acida, il che non è del tutto vero.Il fatto è che una vera panna acida, una ricetta classica semplice, appariva sconosciuta quando fu inventata da qualcuno sconosciuto (l'origine di questa torta è un vero mistero), contiene non solo panna, ma anche pasta nella crema. Tuttavia, in ogni famiglia oggi è preparato a modo suo, e sono chiamati panna acida e quelle torte che usano impasti mescolati con panna acida, e quelli in cui solo la crema è fatta di panna acida.

Le opzioni per fare Sour Cream sono il mare, ma le caratteristiche comuni a qualsiasi torta sono: hanno sempre una consistenza delicata, si dilettano con il loro gusto e la loro leggerezza.

Quindi, vediamo come creare una classica torta Smetannik. La ricetta è passo dopo passo scritta e molto accessibile.

La ricetta per una classica torta smetannika

Ci vorranno: 250 g di panna acida, 3 uova, 1,5 tazze di farina, 1 tazza di zucchero, ½ cucchiaino. soda, a piacere - vaniglia, per la crema - 350 g di panna acida fresca, 1 bicchiere di zucchero.

Come cucinare una classica panna acida. Sbattere le uova con lo zucchero per la pasta, versare la panna acida (si può usare la panna), aggiungere la farina, la soda e impastare la pasta, aggiungendo anche la vanillina. Immergere la forma profonda con il burro, posizionare l'impasto, cuocere fino a cottura in forno riscaldato a 180-200 gradi. Panna acida fresca refrigerata con un mixer o un frullatore, sbattere con lo zucchero fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa. Raffreddare il pan di spagna finito, tagliarlo a metà nel senso della lunghezza, spennellare con la panna e cospargerla con la torta, lasciare riposare la panna acida a freddo prima di servire.

Puoi decorare una torta così meravigliosa con tutti i dolci - panna montata, noci, meringhe o glassa di cioccolato.

Oggi ci sono così tante deviazioni dalla classica ricetta per la torta alla panna acida che non è possibile elencarle tutte: questa torta è preparata con latte condensato, banane, cioccolato, noci, miele e molti altri additivi. Tuttavia, una delle opzioni più popolari può essere giustamente definita una ricetta di panna acida, come una torta alla crema di miele, amata da molti.

Ricetta della torta di miele crema

Ci vorranno: 5 uova, 2 tazze di zucchero, ¼ tazze di miele + 2 cucchiai. miele, 2 tazze di panna acida, 2 tazze di farina, 1 cucchiaino. estratto di vaniglia e lievito in polvere.

Come cucinare la torta al miele e miele. Mettere un quarto di tazza di miele in un tegame, tenerlo per un paio di minuti a fuoco moderato, mescolando continuamente, mescolando delicatamente fino a quando bolle e diventa marrone, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Setacciare, mescolare la farina con il lievito. Separare i tuorli dai bianchi, montare i tuorli con un bicchiere di zucchero su una tonalità biancastra. Aggiungere un pizzico di sale alle proteine, batterle in picchi regolari. Mescolare la massa del tuorlo con il miele raffreddato, impastare accuratamente, gradualmente, mescolando continuamente, versare la farina, portare la massa all'omogeneità, quindi mescolare delicatamente le proteine. Prendete 2 forme per la pasta, versate l'impasto cotto in ognuna in modo che il suo strato non superi 1 cm, infornate in un forno riscaldato a 180 ° per 8 minuti, togliete le torte dalle forme, mettete una gratella e coprite con un asciugamano. Versare la pasta rimanente negli stampi e, allo stesso modo, fare altri 2 strati di torta. Con 1 tazza di zucchero, sbatti la panna acida, aggiungendo 2 cucchiai. miele e vaniglia. Lubrificare le torte con la panna cotta, adagiarle l'una sull'altra, prima di servire, togliere la torta al miele amaro a freddo in modo che sia impregnata.

Quindi, se vuoi fare una panna acida, la prima cosa da fare è decidere quali ingredienti vuoi vedere nella tua torta di panna acida. Per la ricetta classica o la ricetta della panna acida con il miele, puoi aggiungere in modo sicuro frutta secca, frutta secca e quando assemblerai le torte con il panino con le fette delle tue frutta o bacche a fette preferite. Includi i tuoi prodotti preferiti nella ricetta della panna acida e delizia te stesso e i tuoi cari con una torta gustosa, economica e meravigliosa che ha preso un posto fisso nei nostri cuori.

Amici e quale ricetta ama la panna acida nella tua famiglia? Molti lettori del sito ti saranno grati se preparerai la tua torta di panna acida preferita, metti la ricetta con le foto passo dopo passo sulla tua pagina!

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L'hanno cucinato. Guarda cosa è successo

Ricetta passo-passo con una foto di torta al biscotto con latte condensato

I dolci spazzati amano tutto. E molte hostess preferiscono la torta alla panna acida. Se hai la domanda "Perché?", Significa che non hai mai fatto questo piatto.

La bellezza delle torte alla panna acida è che hanno una ricetta completamente semplice, e le qualità del gusto, al contrario, sono incredibilmente succose e leggere. Torta alla panna acida adatta per dolcetti di tutti i giorni e per occasioni speciali.

• Tempo di cottura: 2 ore
• Dosi: 6-8 porzioni.
• Elettrodomestici e utensili da cucina: mixer o frullatore, frusta, capacità di impasto, stampo da forno.

Prodotti richiesti

Preparare un classico di panna acida a casa è abbastanza semplice se hai una ricetta dettagliata e un elenco di prodotti a portata di mano.

Per il test, abbiamo bisogno di:

• Panna acida - 250-300 grammi,
• Zucchero - 1 tazza,
• Burro - 100 grammi,
• Farina - 1,5 bicchieri,
• Uova - 3 pezzi,
• Soda - 1,5 cucchiaini,
• Vanillina e 4 cucchiai di miele (facoltativo).

Per la crema devi prendere:

• un bicchiere di zucchero
• panna acida fresca - 350 grammi.

Caratteristiche della selezione del prodotto

Nonostante il fatto che la ricetta per la torta di panna acida non sia complicata, il nostro obiettivo non è solo quello di preparare una torta, ma di ottenere un delizioso dessert. E per questo i prodotti devono scegliere il giusto.

1. Per questo dolce, panna acida per l'impasto e la panna devi scegliere ad alto contenuto di grassi. Quindi la crema sarà ariosa e non si diffonderà.
2. Con la crema acida zuccherata fine montata più facile. Io, per esempio, uso lo zucchero a velo (uso solo una quantità minore - la polvere è più dolce dello zucchero).

Se la panna acida a basso contenuto di grassi viene appesa in un sacchetto di garza durante la notte, sarà frustata non peggiore del grasso.

Come cucinare una torta di panna acida a casa

Ci sono molte ricette per la cottura con panna acida, ma ogni casalinga ha il suo segreto speciale della sua preparazione. Tuttavia, il generale è ancora lì - il dessert si rivela morbido, tenero e incredibilmente gustoso. La condizione principale che deve essere rispettata - cucinare con anima e attenzione ai dettagli. Oggi parlerò dei dessert più popolari: la classica panna acida e la variante con latte condensato. So.

Numero di ricetta 1. La classica torta Smetannik è un'eccellente decorazione per ogni tipo di vacanza, anche se la sua preparazione richiederà tempo, ma una ricetta con una foto passo dopo passo aiuterà molto anche i cuochi alle prime armi.

Passaggio 1. Accendi il forno per scaldarlo. Sì, questo è esattamente ciò che deve essere fatto prima di tutto, poiché l'impasto viene impastato abbastanza velocemente.

Passaggio 2. Sciogliere 100 grammi di burro.

Passaggio 3. Sbattere 3 uova in una ciotola profonda, aggiungere un bicchiere di zucchero e sbattere bene.

Passaggio 4. Metti 200 ml di panna acida e sbatti di nuovo.

Passaggio 5. Aggiungere il burro fuso fuso, frullare.

Opzionalmente, puoi aggiungere il miele all'impasto della torta con panna acida.

Passaggio 6. A poco a poco, senza smettere di impastare, versare 1,5 tazze di farina e 1,5 cucchiaini di soda (non è necessario estinguerlo).

Passaggio 7. Versare 1/3 dell'impasto in una teglia da forno.

Passaggio 8. Metti la partita in forno e lasciala per 30-45 minuti.

Stendere l'impasto rimasto a metà e cuocere.

Passaggio 9. Rimuovi le torte e lasciale raffreddare. Se sono alti, possono essere tagliati con cura con un coltello.

Passaggio 10. Taglia i bordi sporgenti della torta.

Passaggio 11. Metti la torta su un piatto piano e mescola bene con la panna. Metti le rimanenti torte sopra, spalmandole ciascuna con la panna.

Passaggio 12. Coprire la parte superiore della torta e i suoi lati con i resti della crema.

Per accelerare l'impregnazione della torta si può punzecchiare con una forchetta.

Numero della ricetta 2. Panna acida con latte condensato. Questa ricetta è un po 'diversa dal classico di Smetannika, ma in nessun modo inferiore al suo gusto.Per la sua preparazione avrete bisogno degli stessi prodotti più latte condensato. Quindi eccoci qui.

Passaggio 1. In una ciotola profonda, battere 2 uova.

Passaggio 2. Versare un bicchiere di zucchero nella miscela di uova, aggiungere ½ lattina di latte condensato, soda e 250 ml di panna acida.

Passaggio 3. Mescolare bene gli ingredienti Si consiglia di utilizzare un mixer per questo, ma preferisco usare un frullatore. Se non ce ne sono, puoi prendere una semplice frusta.

Passaggio 4. Versare 1,5 tazze di farina e impastare la pasta con una consistenza densa. In caso contrario, il pan di Spagna con panna acida sarà duro.

Passaggio 5. Dividere l'impasto in 4 parti uguali, avvolgerlo in un involucro di plastica e lasciarlo per un'ora.

Passaggio 6. Preriscaldare il forno a 200ºC.

Passaggio 7. Stendere l'impasto su torte abbastanza spesse.

Passaggio 8. Ungete una teglia con il burro e disponetele sopra delle torte. Molte persone non si rendono nemmeno conto che cuocere in fretta una torta dalla panna acida e gustosa avrà successo in 10-15 minuti.

Passaggio 9. Togliere le torte dal forno e lasciarle raffreddare.

Passaggio 10. Ungete liberamente ogni torta.

Passaggio 11. Coprire lo strato superiore e i lati con la crema rimanente.

Ricetta per torta alla panna acida

Quando le torte sono cotte, puoi iniziare a preparare una panna acida per la torta, la ricetta è molto semplice: la restante panna acida va mescolata con lo zucchero e frustata fino a ottenere una massa soffice. Si consiglia di mettere la crema cotta in frigorifero per 30-40 minuti. A proposito, Se la gelatina viene aggiunta alla panna acida, può essere utilizzata non solo per decorare torte, ma anche come piatto separato.

Opzione numero 2. Tagliare a pezzi 200 grammi di burro, aggiungere 200 grammi di latte condensato e frullare in una crema liscia.

Come organizzare e servire una torta di panna acida

Per quanto riguarda il design della torta con panna acida, qui non c'è una ricetta speciale - tutti possono decorarla secondo i propri gusti. Alcuni preferiscono cospargere di arachidi o noci al forno, un po 'di zucchero a velo, meringhe o pezzi di cioccolato. Tutto dipende dall'immaginazione, dalle preferenze di gusto e dalla disponibilità di prodotti in casa.

Ad esempio, mi è piaciuto il dolce che la mia ragazza mi ha trattato. Questo pan di spagna con panna acida è stato decorato con polvere di arachidi. Per fare questo, prendere noccioline, un po 'asciutto, schiacciato con un mortaio e cospargere lo strato superiore.

Prima di servire, la torta deve essere rimossa per 12 ore in frigorifero (o in un altro luogo fresco) in modo che diventi satura.

Consigli e raccomandazioni per cucinare la torta

Anche come cuoco inesperto, puoi facilmente preparare una crema per una torta di panna acida, zucchero e pasta sulla panna acida. La cosa principale che ti è richiesta nella fabbricazione di questi piatti - non essere pigro e seguire alcune regole.

• Assicurati di setacciare la farina. Quindi la tua torta risulterà alta e magnifica.
• Non rimpiangere la crema. Un ricco strato di dolce impregnazione renderà il piatto succoso e gustoso.
• La panna acida per la pasta può essere un po 'persistente, ma per la panna acida è necessario avere un prodotto fresco.
• Se aggiungi delle noci tritate arrostite alla torta di panna acida per il pan di Spagna, il dessert avrà un delicato sapore di nocciola.
• Se sei un appassionato di frutta, puoi farcire i dolci con pezzi delle tue bacche e frutti preferiti.
• Se aggiungete marmellata di lamponi o ribes neri sfusi all'impasto, la torta sarà ancora più gustosa.
• Per evitare che l'impasto si bruci, è necessario mettere una ciotola d'acqua nel forno.
• Prima di cuocere la crema, la panna acida deve essere raffreddata.
• Se dimentichi di pre-mettere l'olio fuori dal frigorifero, puoi farlo sciogliere nel bagno di vapore o nel microonde.

Se decorare la torta con bacche fresche o frutta, la superficie della torta superiore dovrebbe essere spalmata di proteine. Quindi puoi evitare il succo d'ammollo.

Video torta di ricette con panna acida

In linea di principio, la panna acida, la cui ricetta è presentata sopra, è una ricetta abbastanza semplice. Oggi su Internet puoi trovare una varietà di opzioni diverse per preparare torte alla panna acida.Ad esempio, mi è piaciuto il video, che mostra in dettaglio tutti i passaggi per preparare un dessert alla panna acida

Qui la padrona di casa propone di cuocere la panna acida con il cacao.

Invito a discutere la torta e le eventuali modifiche

Le ricette descritte sono una piccola parte di ciò che può essere cotto dalla panna acida. Se hai idee su come migliorare la torta alla panna acida, come decorarla o la tua ricetta, condividi i tuoi successi e suggerimenti sulla nostra pagina. I nostri lettori saranno grati per le ricette interessanti, supportate dalle foto.

La tua famiglia ti amerà ancora di più e gli ospiti non saranno mai colti di sorpresa se saprai come fare la panna acida. E non aver paura di sperimentare con la versione classica, compresi i prodotti preferiti nella ricetta.

Torta alla panna acida - principi generali di cottura

Le torte alla panna acida sono generalmente morbide, porose, tenere e sempre preparate con le uova. Sono frullati con lo zucchero come un classico biscotto, quindi vengono iniettati panna acida. Certo, per il test è meglio usare un prodotto con un buon contenuto di grassi, quindi risulterà più gustoso. Aggiungere la panna acida in uova sbattute dovrebbe essere attentamente, in modo da non far precipitare la schiuma. Se il prodotto è denso o eterogeneo, è necessario miscelarlo accuratamente in una ciotola separata.

Cos'altro può essere aggiunto:

Le torte sono solitamente cotte nel forno o in una pentola a cottura lenta. Se sono alti, possono essere tagliati in più pezzi. Quindi le torte vengono spalmate di crema, che può anche essere preparata con panna acida. Ma anche l'olio crema è adatto, su latte condensato, crema pasticcera, pasta di cioccolato, tutto dipende dalla ricetta. La torta viene raccolta, spalmata, imbevuta per diverse ore.

Classica torta di panna acida: una ricetta passo dopo passo

Una variante della più semplice panna acida. Nella ricetta passo-passo della torta di panna acida viene utilizzata una quantità minima di prodotti. Allo stesso tempo il dessert si rivela ineguagliabile, tenero e succoso. Se è bello decorarlo, troverà il suo posto anche sul tavolo delle vacanze. Per l'impasto puoi assumere anche la panna acida acidificata o non molto grassa. Ma per la crema usiamo la massima qualità e il prodotto fresco, in quanto non sarà sottoposto a trattamento termico.

ingredienti

• 300 grammi di grano. farina

• 200 grammi di zucchero

• 370 g di panna acida (denso, contenuto di grassi di 25),

• 150 g di polvere di Sakh.,

preparazione

1. Si consiglia di accendere immediatamente il forno, lasciare riscaldare il forno a 180 gradi. Preparare immediatamente il modulo: lubrificare, è possibile posare il fondo. O grasso e cospargere di farina. A proposito, la panna acida può essere cucinata in un fornello lento. Quindi lubrificare semplicemente le parti inferiori e laterali dal basso, non è necessario riscaldare nulla in anticipo.

2. Per impastare, puoi usare una frusta, ma le uova molto più veloci saranno frustate con un mixer. Spiaccicarli in una ciotola, iniziare a sbollire, cospargere un pezzo di zucchero semolato. Batti finché non si dissolve.

3. Non è necessario estinguere la soda con l'aceto, poiché nel test viene utilizzata la panna acida. Combina, mescola e passa alle uova sbattute.

4. Mescolare delicatamente la panna acida con le uova, aggiungere la farina setacciata e un pacchetto di vaniglia semplice. Puoi dare sapore di agrumi alla panna acida. Per fare questo, aggiungi la scorza spezzettata, puoi versare un po 'di cannella. In generale, sperimentiamo.

5. Mescoliamo la pasta, ci spostiamo nella forma unta. Agitare delicatamente in modo che lo strato sia uniformemente distribuito e impostato per cuocere nel forno. Cuocere fino a quando rimane asciutto per circa mezz'ora. In una pentola a cottura lenta, sopportiamo un ciclo di cottura completo, in genere 50-60 minuti. Se necessario, aumentiamo il tempo.

6. La torta finita dovrebbe essere raffreddata bene, quindi tagliare in due strati sottili. Questo può essere fatto con un coltello lungo.

7. La crema è molto semplice da preparare: tutti gli ingredienti sono mescolati in una ciotola. Puoi prendere lo zucchero invece della polvere, ma poi devi mescolare la massa fino a quando i grani non sono completamente sciolti. Quando si utilizza un mixer, è necessario agitare delicatamente in modo da non trasformare la panna acida in burro.

8. Lubrificiamo la torta inferiore di panna acida con panna, coprire e lubrificare la parte superiore.Anche le parti laterali devono essere lubrificate in modo che le torte non si asciughino, impregnarle.

9. Per decorare la torta, usa le noci tritate, la puoi cospargere con cialde o biscotti schiacciati, le scaglie di cocco si adatteranno perfettamente qui. Oppure fai fiori e modelli di crema per l'olio.

10. Rimuovere la torta di panna acida in frigo per almeno quattro ore. Dessert imbevuto, sarà tenero, succoso, delizierà il gusto.

Torta al cioccolato con panna acida: una ricetta passo-passo con le banane

Questa è una ricetta passo-passo universale di torta di panna acida, che può essere cucinata con ciliegie, banane, altri frutti o bacche, ma noi prendiamo un ripieno non troppo morbido. In caso contrario, il riempimento può scorrere.

ingredienti

Per crema e ripieno:

• 170 g di latte condensato bollito,

preparazione

1. In una ciotola pulita, rompere tre uova, immediatamente addormentarsi con lo zucchero granulato prescritto e battere gli ingredienti fino ad ottenere una buona schiuma leggera.

2. Mettiamo il cacao in un colino, aggiungiamo un bicchiere di farina di frumento, mettiamo un sacchetto di speciale lievito per dolci. E tutti insieme devi setacciare. Questa tecnica salverà dalla comparsa di spiacevoli grumi di cacao o ripper.

3. Nelle uova sbattute, stendere prima un bicchiere di panna acida. Alcuni secondi, mescola il mixer, ma alla minima velocità.

4. Successivamente, aggiungere la farina, mescolata con altri ingredienti, e mescolare anche a bassa velocità. Otteniamo un impasto semi-liquido omogeneo.

5. Lubrificare il modulo per biscotti con un diametro di circa 20-22 centimetri. Metti la sua pasta di cioccolato.

6. Il forno dovrebbe già essere riscaldato fino a 180 gradi entro questo tempo. È impossibile mettere la pasta in un forno freddo, si asciugherà, la torta non funzionerà. Inviamo il modulo, cuociamo fino a quando fatto, controllare con una scheggia di legno.

7. Metti la spugna finita sulla griglia. Completamente fresco.

8. Crema da cucina. Nel nostro caso, è meglio aggiungere panna acida al latte condensato bollito, e non viceversa. Metti il ​​cucchiaio, mescola bene, quindi aggiungi il resto della panna acida sul cucchiaio. Se lo metti subito, possono apparire grumi di latte condensato bollito spesso, poiché non è sempre omogeneo. La crema è riempita con vanillina o qualsiasi essenza.

9. Sbucciare le banane. Lo tagliamo in tondo, ma non sottilmente, poiché saranno solo all'interno e il ripieno dovrebbe essere sentito. Facciamo circa 4-5 millimetri.

10. Tagliare la torta di cioccolato raffreddata a metà per una torta a due strati.

11. Mettere una parte su un piatto piatto, ungere con crema cotta di panna acida con latte condensato, stendere uno strato uniforme di pezzi di banana, che dovrebbe coprire completamente la superficie.

12. Anche la seconda parte del biscotto viene lubrificata con uno strato di crema dal lato della fetta e da questo lato copriamo le banane. Se ciò non viene fatto, la parte superiore non sarà saturata così come il fondo.

13. Ora copriamo la panna acida al cioccolato con crema sopra e sui lati.

14. Per la decorazione, è possibile utilizzare un cioccolato bianco o scuro strofinato. È meglio non mettere le banane al piano di sopra o farlo appena prima di servire la torta al tavolo. In onda, i pezzi si scuriranno.

15. Dare alla torta alcune ore per immergerli, conservare in frigo.

Torta alla crema di gelatina: una ricetta passo-passo (con biscotti)

Questa torta combina una torta al forno e uno straordinario strato smetanny. Il dessert è abbastanza grande, rendendolo migliore in una forma staccabile di 23-25 ​​cm. Il numero totale di bacche e frutti è indicato nella ricetta passo-passo della torta di panna acida. Puoi usare kiwi, banane, fragole, pesche, agrumi.

ingredienti

• 0,5 cucchiaini. ripper,

Per lo strato di gelatina:

• 80 ml di acqua, latte o succo di frutta.

Inoltre, hai bisogno di 500 grammi di bacche o frutta.

preparazione

1. Iniziare la cottura con una base di biscotti. Questa sarà una torta di panna acida di piccole dimensioni. Sbattere le uova e lo zucchero fino al bianco. Introdurre la panna acida e poi infarinare con il lievito. Prendi un impasto classico con panna acida.

2. Lubrificare la forma dall'interno con un pezzo di burro, il fondo può essere coperto con un pezzo di pergamena.

3. Versare l'impasto preparato nella forma, levigarlo.

4.Mettere la base nel forno, cuocere fino a cottura a 180 gradi.

5. Raffreddare la torta, rimuovere dal modulo. Rimuovere la carta Se il modulo è sporco, devi lavarlo e asciugarlo. Restituire la torta al modulo, noi raccoglieremo la torta immediatamente in essa.

6. Immergere la gelatina nel latte, lasciare in infusione. Invece del latte, puoi prendere qualsiasi succo o solo acqua, se non del tutto.

7. Unire la panna acida con lo zucchero e la vaniglia, sbattere per un momento. Lasciare dissolvere completamente i grani.

8. Lavare frutta o bacche, asciugare bene, tagliare a pezzi. Le bacche possono essere dimezzate, se sono piccole, quindi lasciarle interamente. Una manciata accantonata immediatamente a lato per la decorazione.

9. La gelatina che si gonfia nel latte viene riscaldata, combinata con panna acida e montata di nuovo.

10. Aggiungere pezzi di frutta e bacche alla panna acida, mescolare delicatamente.

11. Spostiamo la massa gelatinosa nella forma con un biscotto, allinea lo strato in modo che lo spessore sull'intera area sia lo stesso.

12. Da sopra disponi i pezzi di frutta o di bacche che sono messi da parte. Non approfondire, solo leggermente premuto.

13. Rimuoviamo la torta in frigo per 4 ore. Le masse gelatinose non possono essere congelate, semplicemente fresche.

14. Prima di servire il tavolo rimuovere delicatamente la forma divisa. Biscotto fondo asciutto, quindi prendere le mani e spostare su un piatto piatto.

Torta alla panna acida - consigli e trucchi

• Se non c'è una crema buona e densa per la crema, puoi usare quella che è. Ma pre-inserire il prodotto in un sacchetto di lino, appendere per siero drenante. L'acqua in eccesso andrà via, la crema non scorrerà.

La crema è completamente liquida? È possibile aggiungere addensanti speciali o versare della gelatina sciolta. È anche possibile addensare la massa con scaglie di cocco, schiacciate con i biscotti.

• È preferibile preparare in anticipo torte per dolci, è possibile il giorno prima. Quindi raffreddare, avvolgere nella pellicola trasparente. Dopo di ciò, saranno ben tagliati, assorbiranno la crema, la torta si rivelerà più deliziosa.

Un'altra opzione

La classica panna acida può essere fatta in un altro modo. C'è un'altra ricetta di cui avrai bisogno:

• sei uova
• tre bicchieri di zucchero con uno scivolo,
• sette cucchiai di cacao
• due bicchieri di farina,
• un quarto di cucchiaino di soda,
• Mezzo chilo di panna acida,
• tre cucchiai di latte,
• cucchiaio di burro,
• frutta (pesche, ciliegie, ananas, ecc.),
• un cucchiaino di succo di limone.

1. Separare i bianchi dai tuorli e sbattere bene, aggiungendo gradualmente 2 tazze di zucchero e poi i tuorli.
2. Mescolare la massa di uova con il cacao, aggiungere il succo di limone e la farina.
3. Versare l'impasto nello stampo e infornare a 200 ° per mezz'ora. Controlla se la torta è pronta, puoi abbinarla o uno stuzzicadenti: non dovrebbe rimanere impasto crudo.
4. Tagliare il pan di spagna a metà, tagliare uno dei pezzi a cubetti.
5. Metti i cubetti sulla torta.
6. Per la crema, sbatti lo zucchero con panna acida e versalo sulla torta. Metti pezzi di frutta o noci in cima.
7. Per la glassa, mescolare burro, latte e 3 cucchiai di cacao, scaldare il tutto a fuoco basso.
8. Versare la glassa sulla torta e conservare in frigorifero.

Ecco un piatto si scopre - nella foto.

Ricetta con miele

Il miele può essere aggiunto alla ricetta della panna acida, cambiando leggermente il metodo di preparazione. Per fare questo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 grammi di panna acida,
• due bicchieri di farina,
• 100 grammi di miele
• un cucchiaino di soda,
• tre uova,
• mezza tazza di noci,
• lattina di latte condensato,
• mezzo litro di crema

1. Il miele si scioglie a fuoco basso e leggermente fresco.
2. Sbattere con uova, zucchero, panna acida e soda per ottenere una miscela omogenea.
3. Nella massa liquida versare farina e noci e mescolare.
4. Stendere una forma di grasso o posare un pezzo di carta pergamena. Versare l'impasto e infornare a una temperatura di 180-200 gradi.
5. Far bollire il latte condensato per 2 ore, raffreddare.
6. Per la panna, montare la panna, aggiungere gradualmente latte condensato.
7. La torta finita dovrebbe raffreddarsi, dopo di che può essere tagliata a metà.
8. Ogni mezza crema.
9. In cima alla torta, ungere con la crema al burro, come mostrato nella foto, decorare con le noci.

Qualunque sia la ricetta per il dessert sulla panna acida che scegli, la torta, grazie ai suoi ingredienti, sembrerà delicata e praticamente ariosa. Le opzioni di test possono essere molte. Può aggiungere latte condensato, frutta, noci varie. La crema può anche essere selezionata sulla base di altre ricette.

Questo non vuol dire che questa torta possa essere prodotta con prodotti che erano stantii nel frigorifero. La panna acida è un piacere costoso, ma se hai almeno mezzo bicchiere di questo prodotto, puoi provare a cuocere una torta. Non aver paura di sperimentare e aggiungere ingredienti per conto tuo. Un piatto dolce non perderà la sua originalità, dal momento che la panna acida raffina l'impasto.

Mangia e divertiti!

Guarda il video: Panna Acida - Crème Fraîche (Novembre 2024).