Ci sono un numero enorme di ricette per la cottura della zuppa di piselli. Questo piatto è preparato sulla base di un'ampia varietà di brodi di carne, con l'aggiunta di varie spezie. Molte casalinghe hanno i loro piccoli trucchi culinari di questa deliziosa zuppa. Oggi voglio presentarvi la ricetta per cucinare la zuppa di piselli con pollo - un piatto semplice, ma appetitoso e nutriente per una cena fatta in casa. Sarà delizioso se servirai crostini croccanti alla zuppa di piselli.
Fasi di cottura
Risciacquare i piselli e immergerli in acqua fredda per 1 ora.
Lavare la carne di pollo, metterla in una padella con i piselli, aggiungere acqua e far bollire. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma. Far bollire per circa 50-60 minuti.
Sbucciare le cipolle e le carote, tritare le cipolle e grattugiare le carote. Friggere in olio vegetale, aggiungere sale, pepe e curcuma.
Sbuccia e trita le patate.
Quando i piselli sono cotti, salate la zuppa, aggiungete le patate. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono pronte. Aggiungi la foglia di alloro. Metti le cipolle e le carote fritte nella zuppa, fai bollire ancora un po 'e spegnile.
Elettrodomestici da cucina
Per cucinare qualsiasi tipo di zuppa con piselli e pollo avrete bisogno dei seguenti elettrodomestici, utensili e strumenti:
- padella grande con rivestimento antiaderente da 3 litri,
- padella con una diagonale di 23 cm,
- diverse ciotole profonde con capacità da 250 a 950 ml,
- cucchiai
- colino
- cucchiaini,
- asciugamani di lino e cotone,
- misurare la bilancia da cucina o da cucina,
- spatola di legno
- grattugia media
- tagliere,
- coltello affilato.
Inoltre, collegare il robot da cucina o il frullatore al lavoro per risparmiare tempo sul processo di preparazione dei prodotti per la zuppa.
Sequenza di cottura
formazione
- Versare i piselli in una ciotola, lavare tre o cinque volte.
- Quindi riempilo d'acqua e lascialo gonfiare per circa un'ora.
- Non appena il tempo è scaduto, rimettiamo i piselli in un colino, eliminando il liquido in eccesso.
- Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti, carote e cipolle, tre grattugiate o macinate in un frullatore.
preparazione
- Versare i piselli nella padella, aggiungere il pollo.
- Riempire i componenti con acqua e impostare a fuoco medio.
- Vedendo la schiuma bianca sulla superficie dell'acqua, prendiamo un cucchiaio e lo rimuoviamo con cura.
- Successivamente, aggiungere l'alloro e il sale, continuare a scaldare per circa 45 minuti.
- Mentre il brodo è bollito, versare la carota e la cipolla nella padella.
- Riempire le verdure con olio di girasole e friggere per circa 15 minuti a fuoco basso.
- Quindi spegnere la stufa, aggiungere i condimenti e mescolare la massa con una spatola.
- La "frittura" risultante si versa nel brodo dopo che i piselli sono pronti.
- Aggiungere le patate, ridurre il fuoco e cuocere la zuppa fino al termine.
- Se necessario, un po 'più pepe e sale il nostro piatto.
Questo è tutto, ora sai esattamente come cucinare la zuppa di piselli perfetta con il pollo secondo la ricetta classica. Versare la zuppa in porzioni, tagliare alcune erbe fresche e cospargere il piatto in cima - un aspetto deliziosamente appetitoso è garantito. Inoltre, è possibile aggiungere un piccolo pezzo di burro al prodotto, poiché migliora notevolmente il gusto del piatto finito. 
Ricetta video per zuppa di piselli con pollo affumicato
La corretta cottura della zuppa di pollo con piselli è la chiave del buon umore della padrona di casa e dei suoi cari. Guardiamo sotto la ricetta video passo passo.
Mi permetterò ancora qualche consiglio: se ti piacciono le zuppe di piselli tanto quanto me, avrai sicuramente bisogno delle seguenti ricette semplici e affidabili.Ad esempio, assicurati di cucinare una zuppa di piselli sorprendentemente leggera senza carne, così come un rapido, adatto a tutti quelli che non hanno il tempo di fare casino in cucina, la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta. Inoltre, da non perdere la classica ricetta per la zuppa di piselli con carne, che adora solo il mio maritino e i bambini. Infine, consiglio vivamente di provare la più delicata zuppa di crema di piselli - questo è esattamente quello che io e te mangiavamo all'asilo, ma in questo momento ci siamo dimenticati immeritatamente di ciò. Tutte le ricette sono state testate molte volte, quindi non si può aver paura di imbattersi in un manuale poco equilibrato.
INGREDIENTI
- Piselli spezzati 1,5 Vetro
- Pollo 300 grammi
- Patate 2 pezzi
- Carota 1 pezzo
- Cipolla 1 pezzo
- Curcuma 0,5 cucchiaini
- Sale a piacere
- Pepe da gustare
- Olio vegetale a piacere
Laviamo i piselli e li versiamo in acqua fredda per 1 ora.
Lavare la carne di pollo, versare acqua e metterla cotta con i piselli. Cuocere per 1 ora, rimuovendo la schiuma.
Nel frattempo grattugiate le carote, tritate finemente la cipolla. Friggere le verdure in olio vegetale con l'aggiunta di curcuma, pepe e sale.
Patate tagliate a cubetti. Quando i piselli sono cotti, aggiungere le patate alla zuppa e cuocere fino a quando non è pronto. Metti anche la foglia di alloro e salina la zuppa. Alla fine, aggiungere una frittura, far bollire un po 'di più e togliere dal fuoco.
Lasciare riposare la zuppa cotta sotto il coperchio per 15 minuti. Buon appetito!
Processo di cottura
La zuppa di piselli è un piatto nutriente e saporito, il cui ingrediente principale sono i piselli. Prepararlo da piselli freschi, surgelati, in scatola o secchi. La zuppa di piselli è una fonte di proteine e carboidrati facilmente digeribili. Queste zuppe sono considerate poco costose, ma molto utili.
Ci sono un sacco di ricette per cucinare una zuppa simile, ogni hostess ha il suo, dimostrato nel corso degli anni.
Oggi voglio dirvi come cucinare la zuppa di piselli con pollo secondo la ricetta classica. Per questa ricetta, ho usato piselli secchi, pollo, patate, cipolle, carote, sale e pepe nero. Come puoi vedere, l'insieme degli ingredienti è molto semplice.
Servi delle zuppe calde con crostini o cracker fatti in casa.
Preparare gli ingredienti necessari per cucinare la zuppa di piselli con pollo.
Risciacquare i piselli e immergerli in acqua fredda per 1 ora.
Quindi scolare l'acqua e trasferire i piselli nella padella. Aggiungi carne di pollo.
Versare acqua e mettere la padella sul fuoco. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e far bollire per circa 50-60 minuti, fino a quando i piselli delicati.
Sbuccia e lava le verdure.
Tagliare le patate a strisce.
In olio vegetale caldo, soffriggere la cipolla tritata finemente e le carote grattugiate fino a doratura.
Quando i piselli e la carne sono cotti, aggiungi patate e sale. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono pronte. Il tempo di cottura dipenderà dal tipo di patata - circa 15 minuti.
Quindi mettere le verdure arrostite nella zuppa, aggiungere pepe macinato nero e far bollire la zuppa per altri 5 minuti.
La deliziosa zuppa di piselli classica con pollo è pronta.
Versalo sui piatti e servi caldo sul tavolo.
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Caratteristiche di cottura
Come cucinare la zuppa di piselli con pollo, in modo che sembri il risultato delle opere del maestro di alta classe? Seleziona e prepara correttamente ciascun componente. Hai bisogno di sapere come impregnare i piselli per la minestra, quando metterli, come ottenere la preparazione simultanea di tutti i componenti. Prendi conoscenza dei consigli dei professionisti prima di procedere alle ricette della zuppa di piselli con pollo.
- Scegli la tua carne a tua discrezione: ali o petto, cosce - tutto si adatta. Potrebbe anche non essere crudo, ma affumicato. La cosa principale è che non ha un odore sgradevole, siti sottovento.
- Piselli, è auspicabile prendere una grande, della stessa densità su tutta la superficie, colore uniforme. Dopodiché, deve essere risolto e utilizzato solo nella zuppa.
- I prodotti a base di fagioli sono utili, ma causano flatulenza, quindi asciugare il prodotto deve essere immerso per 8-10 ore in acqua fredda e fresco per 2-3 ore.La ciotola viene posta in frigorifero, altrimenti inizierà la fermentazione.
- La domanda più comune è come cucinare la zuppa di piselli in modo che i piselli siano bolliti morbidi. Due punti sono responsabili del successo: dovrai cuocere il prodotto di fagioli con l'ammollo e aggiungere acqua calda alla pentola se necessario.
Ricette passo-passo per cucinare la zuppa di piselli con pollo
Tra i piatti proposti di seguito puoi trovare deliziose idee dietetiche e leggere per i bambini e la classica tecnologia di cottura della zuppa di piselli. Il piatto più soddisfacente, secondo il parere dei professionisti, si ottiene nel forno: i piselli faranno bollire completamente, la carne darà il sapore e l'odore al brodo, le spezie impregneranno ogni boccone. L'unico inconveniente di questo metodo è il tempo di cottura aumentato. Le idee di progettazione prima di servire possono essere visualizzate sulla foto.
Come cucinare la zuppa di crema di piselli nel brodo di pollo
Una buona opzione per chi non vuole l'evidente presenza di carne, ma è necessario qualcosa di molto nutriente. Questa zuppa può nutrire anche un bambino a cui non piacciono i piselli. Se hai problemi di stomaco e fegato, le cipolle non dovrebbero essere aggiunte. Il seguente volume di ingredienti è raccomandato per 3 porzioni:
- dividere i piselli secchi - 300 g,
- petto di pollo - 100 g,
- Cipolla - 1/2 pezzi.,
- patate - 3 pezzi,
- concentrato di pomodoro senza spezie - 3 cucchiai. l.,
- sale - 1 cucchiaino.
- Immergere i piselli per 2-3 ore, sciacquare, versare acqua fredda. La proporzione ottimale è 2: 1, il fuoco è debole.
- Far bollire 2 litri di acqua, gettare la metà sbucciata della cipolla, il filetto di pollo. Far bollire per 40 minuti, scolare attraverso la garza in una piccola casseruola.
- Metti il brodo sulla stufa, trasferisci i piselli lessati, le patate a cubetti. Cuocere a media potenza per 50 minuti.
- Macinare gli ingredienti della zuppa con una forchetta nella crema o utilizzare un pestello. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare bene.
- Se sei soddisfatto della consistenza, il piatto può essere rimosso dalla stufa. In caso contrario, rimuovere il coperchio, aumentare la potenza del bruciatore, attendere che il volume dell'acqua diminuisca.
Come cucinare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta
Puoi utilizzare qualsiasi ricetta che ti piace, ma prendere in considerazione le peculiarità di lavorare con questo dispositivo. Di seguito sono riportati i consigli per il Multicooker Polaris. Quando si utilizza un dispositivo di un'altra marca, è possibile che i nomi non coincidano con la durata della preparazione a causa delle differenze di potenza. La composizione e il volume dei prodotti per 2 porzioni:
- ala di pollo - 1 pz.,
- funghi - 100 g,
- piselli secchi - 200 g,
- panna acida - 2 cucchiai. l.,
- porro - 1 pz.,
- spicchi d'aglio - 2 pezzi,
- condimento - da gustare.
- Metti il pollo nella pentola a cottura lenta, versa 3 litri di acqua, imposta la modalità "zuppa". Tempo di cottura - 60 minuti. All'inizio del lavoro dovrai rimuovere la schiuma 2-3 volte.
- Immergere i piselli, sciacquare dopo 1,5 ore, versare nel fornello lento, rimuovere il pollo. La modalità di cottura dei piselli è la stessa, il tempo è di 60 minuti.
- Aggiungere un porro tritato, carne con osso, funghi, aglio spremuto e panna acida attraverso una pressa. Cuocere la zuppa di piselli con pollo in una pentola a cottura lenta per altri 20 minuti.
ingredienti
- 350-400 grammi di qualsiasi parte del pollo (coscia, tibia o schiena)
- 300 grammi di piselli spezzati (
una tazza e mezzo)
Ricetta 1: zuppa di piselli con pollo (foto passo passo)
- piselli secchi secchi - 1,5 tazze,
- pezzi di pollo (per brodo) - 300 g,
- patate - 1 - 2 pz.,
- carote - 1 pz.,
- cipolla - 1 pz.,
- curcuma - 0,5 cucchiaini,
- sale, pepe nero, alloro a piacere,
- olio da cucina per friggere.
Risciacquare i piselli e immergerli in acqua fredda per 1 ora.
Lavare la carne di pollo, metterla in una padella con i piselli, aggiungere acqua e far bollire. Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma. Far bollire per circa 50-60 minuti.
Sbucciare le cipolle e le carote, tritare le cipolle e grattugiare le carote. Friggere in olio vegetale, aggiungere sale, pepe e curcuma.
Sbuccia e trita le patate.
Quando i piselli sono cotti, salate la zuppa, aggiungete le patate. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate sono pronte. Aggiungi la foglia di alloro. Metti le cipolle e le carote fritte nella zuppa, fai bollire ancora un po 'e spegnile.
La zuppa di piselli con pollo è pronta!
Ricetta 2: come cucinare la zuppa di piselli con pollo
- Pollo 500 g
- Piselli ½ st
- Acqua 2,5 L
- Patata 250 g
- Carote 100 g
- Cipolla 100 g
- Olio vegetale 20 g
- Sale a piacere
- Verdi da gustare
Pollo messo in acqua fredda, dato alle fiamme. Dopo aver fatto bollire il sale, rimuovere la schiuma, ridurre il fuoco.
Dopo 20 minuti aggiungere i piselli lavati. Cuocere per 20 minuti.
Tagliare le carote in cannucce, tritare le cipolle.
Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale. Aggiungi alla zuppa con i piselli.
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti. Aggiungere alla zuppa e cuocere finché sono teneri, 10-12 minuti
Ricetta 3, passo dopo passo: zuppa di piselli con pollo affumicato
Zuppa di piselli con pollo affumicato risulta razvaristy e molto gustoso, è possibile utilizzare come una coscia di pollo finito, il seno, anche la zuppa di piselli con le ali affumicate si rivelerà appetitoso.
Un servizio ideale per questa zuppa sarebbe l'aglio o crostini regolari, e anche i crostini fatti in casa a base di grano o pane di segale sono buoni.
- patate - 400 g,
- cipolla - 100 g,
- carota - 150 g,
- petto di pollo affumicato - 300 g,
- olio di semi di girasole raffinato - 60 ml,
- piselli secchi - 200 g,
- alloro - 2 pezzi.,
- prezzemolo - 1 mazzetto,
- sale, pepe - a piacere.
La zuppa di piselli può essere cotta nel brodo o semplicemente usare l'acqua. Dal momento che avremo un gusto ricco a causa del filetto di pollo affumicato, non useremo il brodo. Verdi nella zuppa, è possibile utilizzare qualsiasi - prezzemolo, cipolle verdi, aneto, coriandolo.
Se usi piselli secchi, come me, devi immergerlo in acqua fredda per diverse ore. È meglio riempirlo d'acqua e lasciarlo durante la notte. Durante questo periodo, i piselli si gonfieranno e impiegheranno meno tempo per cucinare. Scolare l'acqua in cui sono state immerse le verdure, versare acqua fresca e mettere la padella sul fuoco. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma e far bollire i piselli per circa un'ora a fuoco basso.
Prendi in considerazione i vecchi piselli che sono stati conservati a lungo possono bollire molto più a lungo. I piselli ben cotti dovrebbero andare in pezzi. Se è cotto per un tempo molto lungo, si ridurrà a uno stato di purea di patate uniforme. In combinazione con il pollo affumicato, una zuppa di piselli bollita sarà molto gustosa.
Mentre i piselli stanno bollendo, prepareremo una salsa per zuppa di piselli con carne affumicata. Le cipolle tagliate a cubetti, in una padella, scaldano il burro raffinato (senza odore forte) di burro o margarina. Mettere le cipolle nella padella e friggere in una traslucenza per 5-7 minuti a fuoco medio. Assicurati che non bruci.
Dopodiché aggiungere alla cipolla la carota grattugiata grattugiata su una grattugia grossa o tagliata a cubetti sottili.
Friggere le verdure circa 5-7 minuti fino a carote morbide. Quindi mettere da parte la padella, ne abbiamo bisogno solo alla fine della cottura.
Nel frattempo, dopo un'ora di cottura, i piselli sono diventati morbidi e friabili - provateli e guardate voi stessi. Se è così, è il momento per il resto degli ingredienti.
Invia la patata in piccoli piattini. Cerca di rendere le dimensioni dei cubi all'incirca uguali. Fai fuoco medio e cuocere i piselli con le patate 7-10 minuti dopo l'ebollizione. Il tempo di cottura dipende dalla varietà di patate.
3 minuti prima che le patate siano pronte, aggiungere il filetto di pollo affumicato finemente tritato alla zuppa di piselli, liberandolo dalle ossa e dalla pelle.
Lessare la zuppa e cuocere per 2-3 minuti in modo che gli ingredienti siano collegati. Aggiungere sale, pepe, alloro e spezie a piacere.
Mettere da parte la pentola di zuppa di piselli dal forno e lasciare riposare il primo piatto per 10 minuti. Quindi rimuovi la zuppa dalla zuppa, poiché sarà amara e aggiungi il prezzemolo tritato finemente.
Ricetta 4: zuppa di piselli con pollo in un fornello lento
- qualsiasi parte del pollo (ho avuto una gamba),
- piselli - 230 g,
- patata - 3 patate,
- Scalogno - 2 pezzi,
- carote di medie dimensioni - 1 pz.,
- foglia di alloro - 1 pz.,
- pimento - 1 pz.,
- Condimento Hmeli-Suneli: un quarto di cucchiaino,
- erbe secche provenzali - un quarto di un cucchiaino,
- olio da cucina per friggere - 2 cucchiai.
Preparare le verdure. Risciacquare e pelare patate, carote e scalogni.
Grattugiate le carote su una grattugia grossa.
Scalogno tritato finemente.
Nelle cosce di pollo rimuovere la pelle e tagliare tutti i pezzi di grasso.
Versare l'olio vegetale nel multicooker, selezionare la modalità di frittura. Attendere fino a quando l'olio si riscalda e mettere le cipolle nella pentola a cottura lenta.
Quando le cipolle sono morbide, aggiungi le carote al fornello lento. Friggere le cipolle con le carote per cinque-sette minuti.
Tagliare le patate a cubetti delle dimensioni che ti piacciono per la zuppa.
Quando le carote e le cipolle sono sufficientemente fritte, mettete il pollo nella padella, dopo averlo tagliato in due pezzi.
Metti le patate nella padella.
Lavate i piselli e versateli nella pentola a cottura lenta.
Metti alloro e pimento.
Aggiungere il condimento Hmeli-Suneli.
Cospargere con erbe essiccate.
Versare acqua calda dal bollitore nella casseruola (circa due litri).
Disattiva la modalità "Frittura", seleziona la modalità "Zuppa", chiudi e chiudi il coperchio del multicooker, premi il pulsante "Start". Fai bollire la zuppa fino a quando non suoni. Quindi apri il coperchio.
Versare il piatto finito nei piatti, se lo si desidera, cospargere la zuppa con verdure tritate.
Ricetta 5, classica: zuppa di piselli in brodo di pollo
- piselli - 2 bicchieri,
- cosce di pollo - 2 pezzi,
- carote - 1 pz.,
- cipolla - 1 pz.,
- patate - 5 pezzi,
- brodo di pollo cubo - 1 pz.,
- foglia di alloro - 3 pezzi.,
- sale a piacere
- pepe nero macinato a piacere
- olio vegetale - a piacere,
Oggi ci svegliamo cucinando una zuppa di piselli. Certo, la zuppa di piselli con costolette affumicate è particolarmente gustosa, ma al momento non avevo carne affumicata a portata di mano, ma c'erano solo cosce di pollo e ho deciso di fare la zuppa con loro. La zuppa è risultata molto saporita e profumata. Quindi prepara tutti i prodotti per cucinare la zuppa di piselli.
Per prima cosa, prepara i piselli. Prendo metà dei piselli, perché cuoce più velocemente. I piselli devono essere ben lavati e versare acqua calda per renderlo gonfio. Metti da parte i piselli per mezz'ora.
I piselli Pak si gonfiano, preparano tutti gli altri ingredienti.
Metti il brodo di pollo bollito, per questo coscia di pollo messo in una casseruola e versare acqua fredda, mettere sul fuoco, cuocere fino a quando pronto.
Mentre il brodo è cotto, facciamo le patate. Pulisci.
Quindi tagliare le patate a pezzetti, metterle in una ciotola e riempire con acqua fredda, in modo che le patate non siano annerite.
Adesso facciamo zazharkoy. Per fare questo, cipolle e carote pulire e lavare. Cipolle tagliate a cubetti.
Stufato di carote su una grattugia grossa.
Mettere la padella sul fuoco, versare l'olio di girasole e scaldarlo. Quindi mettere la cipolla tritata nella padella.
Friggere le cipolle per due minuti, quindi aggiungere le carote e friggere per due minuti.
Il nostro zazharka è pronto.
In questo momento, il nostro brodo è pronto. Tiriamo fuori i fianchi su un piatto e li mettiamo da parte per raffreddare.
Nel brodo bollente, immergere i piselli e cuocere per almeno venti minuti. Se vuoi che i piselli si dissolvano nel brodo, quindi cuocere più a lungo fino a questo stato.
Alla fine di venti minuti aggiungere le patate al brodo.
Dopo che le patate bollono, aggiungere alla zuppa fritta.
Pollo tagliato a pezzetti.
La carne di pollo viene anche inviata alla zuppa.
Ora il turno è arrivato alle spezie. Aggiungere la zuppa di alloro, sale, pepe nero, erbe e brodo di pollo alla zuppa.
Mescolare bene e far sobbollire la zuppa a fuoco basso per cinque minuti.
Togliere dal fuoco. Coprire la zuppa di piselli con un coperchio e lasciare per circa dieci minuti. La nostra deliziosa zuppa di piselli è pronta!
Ricetta 6, semplice: zuppa di piselli con filetto di pollo (passo dopo passo)
La ricetta per la zuppa di piselli con pollo è molto semplice e non richiede particolari abilità culinarie. È sufficiente prendere tutti i prodotti necessari e seguire le raccomandazioni nella ricetta. Una zuppa saporita e salutare può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno - in inverno può essere cucinata a base di carne e in estate per utilizzare verdure varie.
- Filetto di pollo 250-300 gr
- Piselli - 1 bicchiere
- Carote - 1 pz
- Cipolle - 1 pz
- Patate - 3 pezzi
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo: 1 mazzetto
I piselli scheggiati vengono cucinati molto più velocemente di quelli interi. Pertanto, è meglio utilizzare piselli tritati. Per cuocere più velocemente la zuppa di piselli con pollo, si consiglia di separare i piselli, lavarli e immergerli in acqua fredda per diverse ore. Questo permetterà di ridurre il tempo di cottura a 40 minuti, quindi stiamo cucinando zuppa di piselli con pollo circa un'ora prima della cena prevista.
Per ottenere tre litri di zuppa, è sufficiente prendere un bicchiere di cereali.
Dal momento che gli ingredienti principali - i piselli e il pollo sono cucinati più a lungo rispetto ad altri, possono essere impostati per cucinare allo stesso tempo.
Filetto di pollo tagliato a pezzetti - circa 3 × 3 cm.
Preparato - piselli pre-zuppi, versare acqua fredda, aggiungere pezzi di pollo e mettere a fuoco medio.
Poiché l'acqua sarà gradualmente bollire, osservare attentamente la zuppa e aggiungere acqua nella padella se necessario.
La cottura della zuppa di piselli con pollo dura circa 35-40 minuti, quindi avrai abbastanza tempo per preparare le verdure.
La zuppa va cucinata a fuoco basso, poiché ci sarà della schiuma che dovrà essere rimossa, altrimenti scapperà.
Mentre i piselli e la carne saranno cotti a fuoco medio, dovrai sbucciare patate, cipolle e carote.
Le cipolle dovrebbero essere tagliate a cubetti medi, le carote fresche sono meglio grattugiate su una grattugia grossa.
In una piccola quantità di olio vegetale, soffriggere le cipolle con le carote fino a doratura e aggiungere alla padella dove viene cucinata la zuppa.
Le patate possono essere tagliate a fette sottili, ma sarà più delizioso tagliarle a cubetti medi.
Circa venti minuti dopo aver fatto bollire il brodo, aggiungere le patate preparate.
Il sale e il pimento possono essere aggiunti alla zuppa dopo aver aggiunto le patate.
Lasciare sobbollire la zuppa a fuoco basso - non chiudere la padella con un coperchio.
Il prezzemolo fresco deve essere ben lavato in acqua corrente, se si tratta di un brodo, immergerlo per qualche minuto in acqua fredda.
Taglia i green il più piccolo possibile e dividi in circa due parti uguali.
Quando le patate sono morbide, aggiungi alcune delle verdure preparate alla zuppa.
Se lo si desidera, è possibile aggiungere una foglia di alloro alla zuppa - questo aggiungerà spezie al piatto finito.
Cuocere la zuppa fino a quando non sarà pronta per altri 10 minuti.
Ricetta 7: zuppa di piselli con filetto di pollo alla griglia (con foto)
Deliziosa zuppa di piselli può essere cucinata con filetto di pollo alla griglia. Questo è un ottimo primo pasto per il pranzo in inverno, molto soddisfacente, quindi puoi fare a meno di un secondo. Ci vorrà un po 'più di un'ora per prepararlo. Di solito cucino questa zuppa in un tegame da cinque litri, si scopre 8 porzioni.
- Pea 2 bicchieri
- Filetto di pollo 400 g
- Cipolla 200 g
- Carote 150 g
- Patate 500 g
- Sale 1 cucchiaio. l.
- Foglia di alloro 2 pz.
- Condimento "per pollo" 1 cucchiaino.
- Olio vegetale 2 cucchiai. l.
- Acqua 4 l
Iniziamo a cucinare la zuppa di piselli con i piselli. Lavate i piselli in acqua fredda, quindi versate quattro litri di acqua in una casseruola e metteteli a cucinare. Quando inizia a bollire, si forma una schiuma ricca, deve essere raccolta e rimossa. Quando la schiuma viene raccolta, fai bollire i piselli a fuoco basso per 40 minuti. Copri la pentola con un coperchio, lasciando uno spazio vuoto per uscire. È impossibile chiudere i piselli strettamente durante la cottura, altrimenti si esaurirà sul fornello.
Mentre i piselli stanno bollendo, cuocere il filetto di pollo con cipolle e carote. In primo luogo, friggere in un olio vegetale in un filetto di pollo, tagliato a cubetti medi.
Successivamente, tagliare rapidamente in cipolle a dadini medie.
Un paio di minuti nella padella al filetto aggiungere la cipolla tritata, mescolare.
Cospargere il filetto di pollo con il condimento di cipolla per il pollo. Friggere a fuoco vivace, mescolando per un altro paio di minuti.
Mentre la carne è fritta con le cipolle, strofinare una carota su una grattugia grande.
Versiamo anche delle carote grattugiate in una padella antiaderente, mescoliamo con il filetto di pollo e la cipolla, continuiamo a friggere per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Quindi coprire la padella con un coperchio e cuocere altri 10 minuti a fuoco basso.
Successivamente è necessario tagliare le patate sbucciate a cubetti grandi.
Le patate aggiungono alla padella i piselli dopo 40 minuti di cottura. Ma se vedi che i piselli hanno già cominciato a ribollire, allora puoi aggiungere patate, tutto dipende dallo stato dei piselli. Bene, quando aggiungi le patate, i piselli si riducono ancora più velocemente.
Aggiungere le patate ai piselli, salare la zuppa e mettere la foglia di alloro, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 15 minuti, coperto con un coperchio.
Torniamo alla padella con il filetto di pollo e spegniamo il fuoco sotto di esso. Il filetto di pollo alla griglia con cipolle e carote è pronto per essere aggiunto alla zuppa.
Mettere il filetto di pollo con le verdure nella padella 15 minuti dopo le patate, mescolare.
Lasciare bollire la minestra di piselli per un minuto e coprire con un coperchio. Spegnere il fuoco sotto la padella e lasciare in infusione per altri 10 minuti.
Versare la zuppa di piselli con pollo nei piatti e servire caldo per il pranzo.
