L'infusione di Kombucha è usata nella vita quotidiana e nella medicina tradizionale. È usato per migliorare l'immunità. La bevanda ha proprietà toniche e rassodanti. Il corpo di Kombucha è costituito da batteri e lievito di acido acetico. Da Kombucha fai bevande curative. La composizione della bevanda ha un basso contenuto di alcol etilico.
La storia dell'apparizione di Kombucha
Puoi trovare diversi nomi di Kombucha
Avendo in mente la stessa cosa, usano nomi diversi per Kombucha:
- meduzomitset
- Fungo giapponese
- medusa di tè
- brew del mare
Kombucha fu scoperto in Cina diverse centinaia di anni prima di Cristo. La bevanda guarì il corpo e, secondo la leggenda, rese l'uomo immortale. La medicina moderna giapponese non associa magicamente le proprietà di Kombucha, ma evidenzia solo i fatti, confermati in condizioni di laboratorio. La scoperta principale fatta da medici giapponesi ha dimostrato che Kombucha ha un effetto positivo sul sistema genitale femminile, in particolare aumentando la secrezione della ghiandola della pelle Skene durante l'eccitazione sessuale.
In Russia, il fungo cominciò ad essere usato dopo la guerra di Russia e Giappone. Il kvas del tè ha iniziato a bere nelle case nel 20 ° secolo.
La dimensione del fungo può variare a seconda delle condizioni di crescita. Esternamente, la medusa del tè assomiglia ad un ampio film mucoso che galleggia sulla superficie del tè - il suo mezzo nutritivo.
Come risultato della fermentazione, si formano acido carbonico e alcol. L'alcol etilico viene convertito in acido acetico attraverso il lavoro dei batteri. Il risultato è un kvas del tè, la bevanda risulta aerata. Una volta cresciuto, il Kombucha cresce e col tempo assume l'intero terreno nutritivo. Medusa è cresciuto su scala industriale. Il peso di un'unità può raggiungere i 100 kg.
Cosa è utile Kombucha per il corpo?
I benefici del kombucha appaiono solo se adeguatamente preparati. Se non rispetti la tecnologia di coltivazione, c'è il rischio che i componenti utili evaporino. Kombucha ha bisogno di essere correttamente piantato, adeguatamente curato e consumato in un certo ciclo di vita della pianta. Se il fungo cadeva sul fondo del serbatoio in cui era cresciuto, allora la medusa si ammalò ed è controindicato usare una tale bevanda.
Benefici per il corpo sono:
- vitamine del gruppo C e D
- caffeina
- acidi: acetico, ossalico, lattico, gluconico, citrico, fosforico.
La bevanda Kombucha è usata per:
- disordini metabolici
- raffreddori, influenza
- Malattie ORL
- problemi agli occhi
- malattie gastrointestinali (stitichezza, diarrea)
- costipazione
- dissenteria
- dispepsia
- tubercolosi (allevia)
La composizione di Kombucha è molto utile
Kombucha ha una composizione unica. Qual è il vantaggio di ciascun componente?
I batteri dell'acido acetico non possono esistere senza aria, sono microrganismi aerobici. Producono acido gluconico e acetico. I batteri sono la base del corpo della medusa stessa. I batteri anaerobici consumano azoto dal tè, secernono acidi e allo stesso tempo stimolano la crescita del fungo.
I batteri Zygosaccharomyces kombuchaensis producono alcol e anidride carbonica. Possono essere trovati solo nel fungo giapponese. Il lievito di birra ha un effetto positivo sui processi metabolici, sulla condizione della pelle e dei capelli.
È logico che i batteri dell'acido lattico producano acido lattico, sono anche aiutati dai pediococchi. L'acido acetico e l'alcol etilico sono prodotti dal lievito Brettanomyces.
La bevanda Kombucha colpisce il corpo in modo diverso a seconda della temperatura a cui viene riscaldata. Per il trattamento, il fluido deve essere caldo.
L'infusione a base di fungo del tè viene utilizzata per:
- la perdita di peso
- per migliorare la condizione della pelle e dei capelli
- esternamente per eliminare verruche e imperfezioni
In alcuni paesi, l'infusione viene utilizzata per l'avvelenamento. L'infusione ha un effetto benefico sul lavoro del tratto digerente, sul lavoro del fegato, dei reni e del sistema urogenitale. Mostra alta efficacia nella lotta contro la dissenteria. Ma è controindicato usare Kombucha per le ulcere gastriche o la gotta.
Le principali proprietà dei funghi:
- antibiotico
- antidolorifico
- antinfiammatorio
Lo bevono per la prevenzione della poliartrite, cardiopatia reumatica, aterosclerosi. Bere normalizza il colesterolo nel sangue e la pressione sanguigna.
L'infusione è usata nelle malattie croniche del naso e della gola, con raffreddore, tonsillite, mal di gola. Bere con sclerosi multipla, sclerosi di altre varietà, per ridurre la pressione. Alla fine della giornata, una bevanda medusa aiuta a rilassarsi, addormentarsi rapidamente.
Scopri i vantaggi di Kombucha da questo video.
Chi non dovrebbe usare la preparazione del tè?
Ci sono alcune condizioni del corpo in cui è impossibile consumare Kombucha.
Prima di tutto è:
Non è possibile utilizzare sia il fungo che alcuni antibiotici, come tsiprolet, nolitsin, ecc.
L'uso simultaneo di antidolorifici e farmaci antipiretici influisce negativamente sullo stato del sistema nervoso e del midollo osseo. Ha un effetto negativo sul fegato.
Se contemporaneamente prendi l'infuso di fungo e tranquillanti o ipnotici, quest'ultimo sarà tossico per il corpo.
Bere grandi quantità di tè può bruciare le mucose. Potrebbero verificarsi coagulabilità del sangue, peggioramento della funzione renale epatica, anemia e shock. La possibilità di reazioni allergiche non è esclusa.
Quali sono le controindicazioni?
Non dimenticare i pericoli di Kombucha
Parlando delle proprietà benefiche del fungo, molti dimenticano di menzionare l'altro lato della medaglia. Tutto il danno che un fungo può causare è giustificato dalla sua composizione.
Medusa consuma una grande quantità di zucchero, il tè su cui cresce dovrebbe essere dolce. Una grande quantità di zucchero non è mai stata considerata benefica per il corpo. Questo può portare ad alcune malattie, oltre che all'eccesso di peso.
L'infuso contiene aceto - un ambiente acido che può provocare gastrite o un'ulcera allo stomaco. Potrebbero anche esserci problemi con il duodeno.
La presenza di alcol nella composizione può portare a problemi nel corpo, specialmente se si stanno eseguendo i farmaci attualmente. L'uso simultaneo di fungo del tè e dipyrone / paracetomol porta alla distruzione del midollo osseo, del fegato, delle cellule del sistema nervoso.
Se l'infusione è troppo forte, può causare mal di testa e nausea. Il fungo coltivato sul tè verde può portare a una diminuzione della pressione a un livello critico.
Il corpo dannoso può causare e preparare il tè in modo improprio. Le condizioni devono essere sterili, i piatti possono essere diversi dalla ceramica. Fare il tè in ceramica, c'è il rischio di avvelenamento da piombo a causa della reazione chimica dell'acido.
Prima di iniziare a bere la miscela terapeutica, è necessario valutare da sé quanto i benefici e i danni del Kombucha siano correlati l'uno con l'altro.
Come coltivare autonomamente Kombucha facilmente?
Per cucinare hai bisogno di un tè debole
Per far crescere un "corpo" utile, devi preparare un tè debole e dolce. Se i grani di zucchero rimangono a galleggiare e cadono sul corpo del fungo, allora potrebbe morire.
Lo zucchero dovrebbe essere completamente sciolto. Per la preparazione della bevanda non vengono usati dolcificanti, non crescerà, ma piuttosto morirà.
Perché non sostituire lo zucchero con il miele? Le proprietà di tale bevanda non sono completamente comprese. Molti sono allergici al miele. Inoltre, il gusto dell'infusione sarà molto specifico e sgradevole.
Acqua usata per il tè purificato, bollito. Prima di "piantare" il fungo, deve essere lavato, ma molto attentamente, poiché il corpo della medusa è molto tenero.
Il fungo si sviluppa in una stanza luminosa, ma il suo corpo non dovrebbe essere bruciato dalla luce solare diretta. La pianta si svilupperà male e in condizioni di oscurità.
Il risultato finale dipenderà dalla qualità iniziale delle materie prime. Il tè dovrebbe essere krupnolovo, senza coloranti e altri additivi.
Come prendersi cura di lui?
Per preparare 1 litro di bevanda, utilizzare 2 cucchiaini di tè e 50 grammi di zucchero. Sul corpo del fungo non dovrebbe cadere fuori dai prodotti. Per la coltivazione del fungo veniva utilizzato un vaso ampio trasparente, solitamente da 3 litri. Il collo è coperto di garza e l'ossigeno deve fluire nel barattolo.
Viene utilizzata solo acqua purificata, poiché il calcio può essere contenuto nella materia prima e ciò determinerà un deterioramento della qualità del fungo.
Si consiglia di non mettere la banca sul davanzale della finestra. Non dovrebbe esserci luce solare diretta sul fungo, e non dovrebbe esserci nemmeno freddo dalla finestra. Il fungo cresce molto rapidamente, quindi inizialmente puoi avere il pezzo più piccolo di materia prima. Lo strato inferiore è separato dal corpo materno e posto in un barattolo.
I primi giorni il fungo rimarrà sul fondo del barattolo, entro una settimana sarà gradualmente galleggiare e dopo una settimana sarà possibile bere la bevanda all'interno. La bevanda da gustare assomiglierà al gas, si sentirà anche che è gassata a causa del suo contenuto di anidride carbonica.
Ogni settimana o due comparirà un altro strato di meduse. Gli strati possono essere separati e cresciuti in un nuovo contenitore, quindi avviene la riproduzione. È meglio non prendere uno, ma due strati sottili contemporaneamente.
Il tè in un barattolo di Kombucha deve essere periodicamente riempito
Periodicamente, il tè deve essere rabboccato mentre il liquido evapora gradualmente. Per qualche tempo la medusa può esistere senza liquido, ma questo non avrà un effetto positivo sul suo sviluppo.
Se Kombucha viene coltivato non per l'esperimento, ma è prevista una infusione a lungo termine, si consiglia di avere due lattine. In uno il fungo crescerà, nella seconda infusione sarà versato per la ricezione.
Il tè può essere versato una volta a settimana, in estate più spesso. Se non si scarica il liquido in tempo, si trasformerà in aceto e non sarà adatto per bere.
Una volta alla settimana in estate, una volta al mese in inverno, il fungo viene estratto dal barattolo e lavato con acqua calda e purificata.
Il segnale che il fungo muore - è il suo oscuramento. Molto probabilmente, la medusa era troppo lunga nel tè o non è stata lavata.
Se il corpo del fungo non è ancora completamente rovinato, puoi provare a separare le parti sane e a piantarle in una nuova soluzione.
Esiste un secondo metodo di riproduzione del fungo. Se prendi un infuso che ha più di 10 giorni e lo metti in un luogo buio, un film inizierà a formarsi sulla superficie e un nuovo corpo di medusa crescerà.
Kombucha in quanto tale
Cos'è il kombucha? Probabilmente, molti hanno fatto questa domanda. In realtà, Kombucha non è affatto un fungo. Questo è un organismo speciale, che è una simbiosi (coesistenza) di lievito e batteri. Altri nomi di kombucha sono meduse di tè, funghi giapponesi, kvas di mare. Il nome scientifico di questo organismo simbiotico è medusomitset. Il corpo del fungo, la stessa medusa che galleggia nel nostro vaso con l'infusione del tè, è un film multistrato mucoso composto da funghi simili a lieviti e batteri dell'acido acetico. Per la vita di questa cultura simbiotica, è necessario un mezzo nutritivo, per il quale si usano tè dolci o succhi di frutta. Il lievito Kombucha fermenta lo zucchero, durante il quale si formano alcool etilico e anidride carbonica. I batteri Kombucha ossidano l'alcol, trasformandolo in acido acetico. Il risultato è una bevanda agrodolce, simile al kvas.
- Interessante! Medusomitset è in grado di riempire assolutamente l'intera superficie del mezzo nutritivo in cui vive. Pertanto, nella produzione industriale, la massa di Kombucha è in grado di raggiungere un intero centenario!
Kombucha non esiste in natura! In ogni caso, nessuno è ancora riuscito a trovarlo.Pertanto, l'origine di questa cultura è un mistero coperto nell'oscurità. Da dove viene? Come è successo? E dove sei apparso per la prima volta? Non ci sono risposte a queste domande. Ma c'è un'ipotesi, basata su fatti storici, che Kombucha apparve nell'antica Cina, dove era considerata una bevanda che prolunga la vita e ha potere divino. Il fungo fu portato in Giappone da un guaritore cinese invitato a curare un imperatore morente. L'imperatore fu guarito e il fungo, che si stabilì per la prima volta in Giappone, si diffuse nei paesi vicini, e poi fu introdotto in Russia. Ecco perché Kombucha è chiamato fungo giapponese e kvas di mare.
In Russia, inizialmente il fungo non era popolare ed era percepito come una meraviglia oltreoceano, e la sua infusione era usata solo come bevanda tonica e rinfrescante. Ma a poco a poco, la moda per questo kvas di mare si diffuse, e uno dei temi principali della stampa fu Kombucha: i benefici e i danni di questo nuovo hobby. Sorprendentemente, in questo caso, i giornalisti avevano ragione. La bevanda Kombucha, come il suo stesso corpo, ha un effetto curativo, ma le sue proprietà curative sono spesso esagerate.
Proprietà Kombucha
L'effetto tonico di Kombucha, così come i suoi effetti benefici sul tratto gastrointestinale, grazie ai microrganismi che compongono la bevanda, è innegabile. Un altro componente curativo del fungo del tè è l'acido gluconico, che è in grado di aumentare le prestazioni muscolari di una persona e normalizzare il metabolismo. È stato scientificamente provato che una bevanda di Kombucha si adatta perfettamente al ruolo di un antisettico morbido e di un antibiotico parsimonioso. Sono queste proprietà di Kombucha utilizzate nel trattamento di raffreddori e malattie infettive.
Inoltre, l'infusione di Kombucha ha eccellenti proprietà cosmetiche, quindi il suo uso nella cosmetologia domestica è abbastanza comune. Stringe i pori, purifica la pelle, la ringiovanisce e la rende elastica e levigata. L'uso di Kombucha in cosmetologia è limitato a compresse, impacchi e maschere.
Per l'impacco è necessario riscaldare l'infuso del fungo del tè, inumidire un tovagliolo e applicarlo sul viso per cinque-dieci minuti. L'impacco superiore è coperto da un asciugamano. Le compresse più efficaci sono state ottenute da Kombucha, che è stata richiesta per mesi. Per restringere i pori della pelle, versare l'infusione mensile del fungo in un bagno di ghiaccio e metterlo nel congelatore. Con il ghiaccio, che si rivelerà, pulire prima di questa faccia.
Un altro modo per creare maschere da Kombucha è. La polpa della banana è ben frantumata, quindi due cucchiai di purea di banana mescolati con mezza tazza di infuso del fungo. Due cucchiaini di olio d'oliva, un cucchiaino di succo di limone e due tuorli vengono aggiunti alla miscela. Tutto questo è frustato con un mixer e poi applicato sulla faccia pulita per mezz'ora. Quindi la maschera viene lavata via con acqua tiepida.
Le proprietà benefiche di Kombucha aiutano con le ustioni. La massa di funghi dovrebbe essere applicata con uno strato sottile sul luogo bruciato e cambiata costantemente quando si asciuga. La procedura continua fino a quando non passa il rossore. Le ustioni guariscono molto rapidamente, senza lasciare segni. Con il raffreddore, l'infusione di Kombucha fa gargarizzare e inalare. L'infuso di tè fungo aiuta anche nel trattamento delle infiammazioni purulente sulla pelle, cheratite e congiuntivite. In questo caso, viene utilizzato per le applicazioni.
Il liquido Kombucha non si riscalda nel calore e disseta bene la sete. Kombucha mantiene le sue proprietà benefiche e con la conservazione a lungo termine della sua infusione nel frigorifero. Nell'infuso di tè fungo, è possibile aggiungere un po 'di miele, che migliora le proprietà battericide. Tuttavia, il miele non dovrebbe essere molto, perché riduce la crescita, rallenta lo sviluppo, anche se non influisce negativamente sulle proprietà benefiche del Kombucha.
Cura di Kombucha
Prendersi cura di Kombucha non è particolarmente oneroso.Può essere inserito in un barattolo da tre litri, il cui collo è chiuso con una garza piegata in più strati. È impossibile chiudere il barattolo con un coperchio: senza l'accesso di aria fresca il fungo non si svilupperà. Anche il fungo non viene diluito in piatti opachi, poiché la luce solare è necessaria per la sua attività vitale. Affinché possa crescere bene, il fungo viene versato con tè dolce. Il tè per il fungo è fatto in questo modo: per un litro di acqua calda, aggiungi la quantità necessaria di tè secco e cento grammi di zucchero. Dopo che il tè si è raffreddato, viene versato in un barattolo di Kombucha. È impossibile versare lo zucchero direttamente sul fungo, altrimenti esso sarà bruciato dalla sua membrana mucosa e morirà.
- Interessante! Le foglie di tè sul corpo del fungo non lo danneggiano. Tuttavia, il fungo isola completamente questo corpo estraneo, letteralmente impiantandolo su se stesso. Non possiamo permettere che la temperatura dell'aria nella stanza in cui è contenuto il fungo scenda al di sotto di diciassette gradi. In un fungo, le alghe si alzano a una temperatura inferiore e il suo liquido può diventare velenoso.
La cura adeguata non è solo nella sostituzione tempestiva dei fluidi, ma anche nel contenuto corretto di questo straordinario organismo. È necessario tenere un barattolo di funghi all'ombra - non tollera la luce solare diretta, anche se ha bisogno della luce del giorno. L'infusione da una lattina di funghi viene drenata ogni tre o quattro giorni nella stagione calda e ogni sei giorni in inverno. Almeno una volta al mese, il fungo viene delicatamente rimosso dal barattolo e lavato con acqua corrente tiepida. Se il fungo plenochka superiore brunì, allora prendersi cura di lui era sbagliato, o l'infusione troppo matura. In questo caso, il liquido deve essere drenato immediatamente, altrimenti il fungo morirà. La bevanda di funghi viene versata in un vaso separato, che viene poi messo in frigo. Puoi coltivarlo e berlo per anni. Non importa come crescerà questo incredibile fungo, i vermi non inizieranno da lì.
Harm di Kombucha
Il danno di Kombucha non è confermato da studi clinici. Si ritiene che l'uso esterno dell'infusione non provochi danni al corpo. Sì, e l'infuso può essere bevuto a bambini, donne in gravidanza e in allattamento. Tuttavia, questo è solo soggetto all'uso di tè di qualità, acqua pulita e norme sanitarie. Tuttavia, ci sono ancora alcune limitazioni e persino controindicazioni per il consumo di Kombucha.
- Non è possibile utilizzare una bevanda da Kombucha per le persone con diabete, in quanto vi è zucchero nell'infusione di Kombucha.
- Non è consigliabile bere più di tre bicchieri di questa bevanda durante il giorno.
- Non puoi bere una bevanda stagnante, che ha acquisito un aspro sapore aspro.
- Se stai assumendo farmaci, puoi bere l'infusione di Kombucha solo per due ore o due ore dopo.
E in generale, un drink da Kombucha è innocuo. Tuttavia, ricordando i livelli consentiti di contenuto alcolico nel sangue per gli automobilisti, non si dovrebbe bere un fungo prima di mettersi al volante. L'alcol è ancora lì, anche se in dosi microscopiche. E anche considerando tutte le proprietà curative di Kombucha, ti auguriamo di prenderlo solo come agente tonico e profilattico. Ti benedica!
Kombucha: storia e modernità
Kombucha è una colonia simbiotica di funghi simili a lieviti e batteri dell'acido acetico. La composizione di questo prodotto è un po 'di alcol etilico, circa il 2,5%.
Circa le proprietà curative di Kombucha, le persone hanno conosciuto fin dai tempi antichi. In natura, il kombucha non è stato ancora scoperto. Alcuni ricercatori considerano il luogo di nascita di Ceylon Kombucha. Secondo loro, fu portato da questo paese in India, e dopo alcuni secoli fu in Cina. Kombucha dall'Impero del Paradiso è stato portato nella Siberia orientale.
Ma molti storici non sono d'accordo con questa versione e credono che il Kombucha sia stato usato per la prima volta in Tibet.La storia dell'origine di questo medicinale non è ancora stata conosciuta in modo affidabile, ma è noto che nel nostro paese hanno iniziato a studiare le proprietà di questo utile prodotto dalla fine del XIX secolo. In Russia, è stato ampiamente utilizzato nelle province centrali e nella regione del Volga.
La prima descrizione scientifica del fungo del tè è stata fatta nel 1913 dallo scienziato tedesco G. Lind, ma è stata studiata più da vicino le sue proprietà solo di recente.
Caratteristiche generali
Questo prodotto è stato a lungo conosciuto in Oriente. In Cina, era chiamato l'elisir di salute e immortalità. Credevano che questa bevanda aiutasse la digestione e tonificasse il corpo. Ma per questo è necessario sapere come prendersi cura e usare Kombucha. Ad alcune persone potrebbero non piacere le foto di questo substrato. Dopotutto, assomiglia a una medusa, per la quale è chiamata una medusa. La sua superficie superiore è liscia, e al di sotto è una moltitudine di fili contenenti batteri di lievito. Sono loro, così come i batteri dell'acido acetico, che trasformano la soluzione in un'utile bevanda gassata.
Il colore del fungo può essere giallo-biancastro, con una sfumatura marrone o rosata. Con l'età, diventa più spesso, se non è separato, può alla fine crescere fino a 100 kg. Ma a casa medusomitset è una torta a strati che vive più spesso in un barattolo da tre litri. È usato per produrre un gustoso tonico, che si chiama tea kvass o kombucha.
Come prendersi cura di un fungo?
Medusomitset può essere acquistato online o chiedere ai tuoi amici. Le persone che lo allevano saranno felici di condividere. Il fatto è che con cura adeguata, cresce rapidamente, e se non si separa la parte inferiore, può riempire l'intero barattolo. Pertanto, ora non ci sono problemi nell'acquisizione di Kombucha. Come prendersi cura, preparare e usare è anche facile da imparare. Inoltre, questo non è niente di complicato.
Kombucha per la loro vita ha bisogno di un mezzo nutritivo. Più spesso è posto in una soluzione di tè dolce. Il fungo stesso utilizza zuccheri e molte delle sostanze del tè rimangono e conferiscono alla bevanda un gusto e un aroma specifici. Per ottenere un tale infuso, è necessario mettere il giovane fungo acquisito in un barattolo pulito da tre litri, meglio di tutti, se insieme alla bevanda già pronta. A lui è necessario aggiungere circa 2 litri di tè freddo, debole, debole, è possibile preparare il tè per dormire. La banca dovrebbe essere coperta con una garza in modo che il fungo respira e si mette in un luogo caldo e luminoso, ma lontano dai raggi del sole e dai dispositivi di riscaldamento.
Cos'è Kombucha
Kombucha, è un fungo giapponese, medusomitset o anche i gisevi di Medusomyces, e nella vita di tutti i giorni solo il "fungo" è una combinazione di microrganismi di acido acetico e una colonia di funghi di lievito. Dagli Stati Uniti all'Europa e a noi, la moda è arrivata a chiamare il Kombucha kombucha (dalla parola giapponese "kombut"), ma in Spagna e nel sud della Francia è chiamato "Hongo".
Il corpo del fungo è discoidale, denso, liscio e lucido in cima, una colonia di funghi e batteri vive al centro, che processano lo zucchero, e il fondo del medusomicete è una zona di germi costituita da fili pendenti formati da colonie di batteri. Il fungo cresce costantemente, riempiendo tutto lo spazio assegnato, quindi su scala industriale il suo peso corporeo può raggiungere i 100 kg.
Più strati ha un fungo, più forte e più sano è, ma è più difficile da gestire - è più difficile rimuoverlo dalla lattina, risciacquarlo correttamente. Se il tuo fungo è "grasso", rimuovi uno o due strati e donalo agli altri amanti di Kombuchi, lasciali crescere.
Il fungo vive in un contenitore di vetro trasparente e mangia tè dolce. La varietà di tè può essere qualsiasi, e invece di zucchero è possibile aggiungere miele o fruttosio. È possibile sostituire il tè con l'infuso di erbe, ma non è possibile utilizzare quelle varietà di tè ed erbe che contengono molti oli essenziali (ad esempio salvia, pepe, camomilla, ribes e molti altri). Da tali infusioni il medusomitset può ammalarsi.
Il lievito che vive nel fungo fermenta lo zucchero per formare alcol e anidride carbonica, ei batteri fungini ossidano l'alcol etilico in acido acetico. Grazie a questi processi, una soluzione zuccherina all'8% nel tè si trasforma in una bevanda agrodolce leggermente gassata - "tea kvass".
I componenti principali dell'infusione di medusomitse sul tè nero dolce sono gli acidi gluconico e kojico, acido lattico, acetico e carbonico, in piccole quantità acido citrico e malico, zuccheri, caffeina, etanolo fino al 2,5%, vitamine del gruppo B, C, D, PP , varie sostanze aromatiche, proteasi degli enzimi, amilasi e catalasi.
Controindicazioni
L'opinione che un drink con kombuchi sia assolutamente sicuro e utile per quasi tutti è sbagliato. Ha controindicazioni. Uno di questi è associato al metodo della sua coltivazione.
Dopotutto, questo fungo ama lo zucchero. In realtà, la sua crescita normale implica la presenza di liquido, di solito è un tè debolmente fermentato, con un contenuto fino al 9% di zucchero. Tale concentrazione è inaccettabile per le persone che soffrono di diabete. Quindi hanno solo kombucha ed è controindicato.
Varie malattie fungine, così come l'obesità, possono per la stessa ragione (la presenza di grandi quantità di zucchero) essere una controindicazione all'uso di questo prodotto.
È necessario stare attenti con l'infusione e le persone che non hanno il tratto gastrointestinale abbastanza sano. La componente acida del fungo può provocare una esacerbazione della gastrite, ulcere gastriche. Anche un'ulcera duodenale può farsi sentire.
Un'altra caratteristica dei combuchi - il contenuto di alcol, anche se piccolo, serve da avvertimento per coloro che assumono farmaci. Dopo tutto, molti di loro sono assolutamente incompatibili con l'alcol e combinarli con una bevanda, che è anche chiamata kvas tea, può portare a conseguenze spiacevoli.
Ad esempio, è impossibile combinare una bevanda con alcuni tipi di antibiotici. Soprattutto con il cosiddetto gruppo di fluorochinoloni (nolitsin, tsiprolet, altri).
Non usare con questo prodotto e i soliti molti farmaci - analgin e paracetamolo. La combinazione di questi farmaci con l'alcol contenuto nel sangue può portare alla distruzione del midollo osseo. Nocivo una tale miscela esplosiva e fegato. La combinazione di alcuni componenti di medusomitset e dei farmaci sopra citati influisce negativamente sul sistema nervoso.
La combinazione di una forte infusione di funghi giapponesi, è un altro nome per il prodotto, con farmaci antifungini, il più delle volte causa mal di testa. I sonniferi e i tranquillanti stanno diventando più tossici in compagnia con i kvas del tè.
Non prenderlo infuso sul fungo del tè verde, quando la pressione è bassa.
Come far crescere il kombucha a casa
Oggi, non è così facile trovare un amico che è pronto a condividere un pezzo del fungo per la riproduzione, come era prima. Lezione è un po 'scrupolosa, richiede resistenza, ma il risultato ti porterà sicuramente grandi benefici.
ingredienti
- 5 cucchiai. l. tè nero senza additivi e aromi
- 0,5 litri di acqua bollente
- 7 cucchiai. l. zucchero
preparazione
- Versare acqua bollente sul tè e lasciare che il tè inforni, quindi aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Lavare a fondo il barattolo da litri con soda o sterilizzare nel microonde.
- Filtrare il tè attraverso la garza nel barattolo preparato.
- Coprire il barattolo con un nuovo strato di garza e riporre in un luogo buio.
- Dopo 4-6 settimane, apparirà un caratteristico aroma di aceto, quindi sulla superficie delle foglie di tè si formerà uno strato sottile di funghi.
- Rimuovere con attenzione il fungo e il trapianto in un barattolo da tre litri riempito con tè leggero.
- Una volta alla settimana in estate lavare il fungo con acqua calda bollita. In inverno, è sufficiente eseguire la procedura ogni 3-4 settimane.
- Riposizionare periodicamente il fungo in un altro barattolo sterilizzato o lavato con aceto.
- Conservare il barattolo in un luogo buio senza correnti d'aria, non permettere la luce solare diretta.
Trattamento di malattie
Le proprietà utili della bevanda fungono da antibiotico più forte.Il tè fermentato affronta un numero di microrganismi patogeni e viene utilizzato a scopo terapeutico. Le indicazioni per l'uso del tè sono le seguenti:
- Oncologia. Le proprietà benefiche della bevanda inibiscono la crescita dei tumori maligni e sono efficaci nella prevenzione del cancro (ad esempio, il pancreas o il cancro al seno).
- Il diabete mellito. Kombucha inibisce e riduce i livelli di glucosio nel sangue. Ha anche un effetto curativo sulla funzione del pancreas, del fegato e dei reni riducendo la concentrazione di urea nel sangue nel diabete mellito. Tuttavia, è necessario consultare un endocrinologo per quanto riguarda la possibilità di utilizzare tale bevanda in varie forme di diabete, in quanto viene preparato in un ambiente dolce, deve essere diluito con acqua minerale e dispensato.
- Artrite. Vantaggi significativi dell'offerta unica di bevande nel trattamento di tutte le forme di artrite. La presenza di acido ialuronico nel tè supporta la struttura della cartilagine, riduce il dolore dei sintomi e garantisce l'elasticità delle articolazioni attraverso l'espansione del tessuto connettivo.
- Un'ulcera allo stomaco Antiossidanti e fenoli (composti organici) del tè offrono un trattamento efficace delle ulcere gastriche e alleviare i sintomi della malattia.
- Problemi digestivi Il Kombucha è un eccellente probiotico che stimola le funzioni digestive, sostiene la salute intestinale, elimina la stitichezza e la diarrea.
- Sovrappeso. La bevanda accelera il metabolismo, attiva il metabolismo e generalmente garantisce una corretta digestione. Pertanto, l'uso di Kombucha per la perdita di peso sarà efficace.
- Molte donne usano Kombucha durante la gravidanza. Le proprietà della bevanda contribuiscono allo sviluppo sano del feto nell'utero. Comunque, è possibile prendere il tè kvas solo in assenza di malattie serie e secondo le raccomandazioni del dottore.
Trattamento a freddo con infusione di fungo del tè
In quasi tutti i casi di malattie catarrale, la tintura fatta sull'acqua ti aiuterà.
Un estratto mensile di fungo del tè deve essere drenato in un contenitore di vetro o di terracotta, versare la vodka dal rapporto di otto parti di vodka in due parti dell'infuso di tè. Insistere 10-15 giorni in un luogo buio. Filtrare, conservare in frigorifero.
Se hai la tosse, la cosa più importante è trovare la sua causa. Questo può essere un raffreddore, un aumento delle ghiandole, l'influenza. Forse è associato all'uso di un prodotto che irrita il sistema nervoso. Quando viene trovata la causa della tosse, puoi cercare un modo per eliminarla. Ma la tosse stessa può essere eliminata facendo gargarismi con un decotto di salvia, olio di eucalipto, succo di limone e miele, oltre a macinare la gola con glicerina e soda.
La tosse si fermerà quando verrà eliminata la fonte di irritazione. Ma se la tosse è solo un sintomo di una malattia, allora è necessario eliminare la causa e non sopprimere la tosse. Uno dei modi migliori per tonificare il corpo è il bagno caldo, seguito da una doccia fredda, e mangiare più antiossidanti come cipolle, aglio, erba cipollina e zenzero.
Kombucha per dimagrire
Kombucha aiuta a normalizzare il metabolismo e migliorare l'intestino, a seguito del quale c'è anche la perdita di peso. Per ottenere un effetto visibile, è necessario bere 3 bicchieri di infuso ogni giorno un'ora prima dei pasti. Ma perdere peso solo con l'aiuto di questa bevanda non funzionerà. Questo metodo funziona in combinazione con altri mezzi.
Per perdere peso sul fungo del tè, devi trascorrere almeno un corso di 3 mesi. In questo caso, dopo ogni mese, è necessario organizzare una pausa per una settimana.
È possibile preparare un infuso sui tè per la perdita di peso, che contribuirà a migliorare l'effetto.
Molto utile e gustosa è una bevanda di Kombucha, preparata su brodi a base di erbe. È possibile utilizzare ortica, foglie di ribes nero, mirtilli rossi, lamponi, ortiche, rosa canina, achillea. Per preparare i decotti per 1 litro d'acqua versare 2 cucchiai della miscela.
Descrizione dei funghi
Kombucha è una simbiosi di diverse specie di funghi e batteri acetici. Si riferisce al fungo zooglie. Questi batteri formano una vasta colonia, che in apparenza assomiglia a meduse di colore bruno-giallastro. La parte superiore della superficie dei funghi è densa, elastica e lucente. Il fondo ha una zona germinale con fili pendenti.
È questa parte del fungo che è responsabile della trasformazione del tè semplice in una bevanda curativa e la satura di vitamine B, C, D, PP, enzimi (catalasi, proteasi, amilasi) con acidi organici (lattico, gluconico, acetico, malico, ossalico, citrico).
Il Kombucha insieme al tè, acqua, zucchero dopo il processo di fermentazione rende la bevanda non solo gustosa, ma anche utile. Il lievito è responsabile del processo di fermentazione.
Durante questo processo l'anidride carbonica è formata con alcol etilico. Dopo il lavoro vengono presi i batteri che ossidano l'alcol etilico. Manifestazione dell'acido acetico, interruzione della fermentazione nella bevanda.
Nella bevanda finita rimane zucchero, anidride carbonica, vitamine e tannini. Con la quantità di acidi organici, la bevanda del tè equivale al kvas. Ma l'acido gluconico e kojico aumentano i benefici di questa bevanda.
Il fungo non assorbe l'abbronzatura, gli aromi, le sostanze aromatiche e altre sostanze del tè e allo stesso tempo arricchisce la bevanda con sostanze utili.
Poca storia
La citazione di questo fantastico prodotto può essere trovata anche nelle antiche lettere cinesi. I documenti sono stati conservati dalla dinastia Han. Questo è di circa 250 anni, e, BC.
I cinesi lo definivano l'elisir della salute e persino più fresco: l'immortalità. Si ritiene che in Russia sia una delle versioni: Kombucha è arrivato dalla Cina attraverso Transbaikalia. I russi lo hanno incontrato circa due secoli fa.
Usato più come rimedio. Già nel 20 ° secolo, questo prodotto chiamato kvas tea diffuse quasi in tutto il territorio della Russia. In Europa, Kombucha divenne popolare solo dopo una ricerca condotta da R. Sclener in Germania.
Ha anche introdotto il prodotto in uso medico. Era il 1964. Per più di un secolo, la gente usava il Kombucha. È popolare ora. Le bevande con il suo uso sono ampiamente utilizzate per la prevenzione delle malattie. Molte malattie sono completamente guarite a causa dell'effetto unico di Kombucha.
Proprietà utili
La gamma di applicazioni - Medysomuces gisevi, è piuttosto ampia. L'influenza efficace dei componenti di Kombucha su malattie gastrointestinali è annotata. Ad esempio, con la gastrite, solo con bassa acidità, è necessario bere un drink, aggiungendo il miele ad esso.
Il trattamento viene effettuato per due mesi. Bere un bicchiere di infuso debole con Kombucha, aggiungendo un cucchiaio di miele, puoi sbarazzarti della malattia. Bere trarrà beneficio in questo senso, se bevi questa cura miracolosa prima dei pasti e circa mezz'ora.
Kombucha ti aiuterà, se usi le raccomandazioni precedenti, e ti sbarazzerai di dysbacteriosis Per trattare la cistifellea, dovresti bere un'infusione con kombucha e cacciatore.
Basta fare questo miracolo: un elisir per mezza tazza e solo tre volte al giorno. Questo dovrebbe essere fatto prima dei pasti, in circa mezz'ora. Una tale bevanda è anche adatta per mantenere normali percorsi di espulsione della bile.
Bere tre tazze di bevanda kombucha, solo debole, puoi sbarazzarti della pressione alta. Mal di testa e febbre alta possono essere rimossi bevendo invece di tè normale, medusomitse, infuso su foglie di tiglio e lampone.
Quando mal di gola aiuta a fare i gargarismi, la tintura del fungo del tè diluita a metà con l'infuso di calendula. La procedura deve essere eseguita molto spesso. Non interferire, e dieci volte al giorno. Lo stesso processo di risciacquo dovrebbe durare circa cinque minuti. La miscela dovrebbe essere calda.
Le stesse procedure aiutano a superare la tonsillite cronica. Puoi sbarazzarti del comune raffreddore lavando il naso con una kombucha, infusa solo con la camomilla.Il farmaco preparato è diluito con acqua in proporzioni uguali. Instillare con soluzione calda, cinque volte al giorno.
L'uso regolare dell'infusione con il miracoloso Kombucha rallenta il processo di invecchiamento. Aiuta a bere nella lotta contro l'aterosclerosi, cardiopatia reumatica, migliora l'immunità.
Infusione efficace e ustioni, ferite, foruncolosi. Infusione curativa delle meduse Volga, come chiamano una straordinaria creazione della natura, dotata di un potere straordinario. Pertanto, è necessario prenderlo per il trattamento delle malattie, dopo tutto, dopo aver consultato un medico.
Usa l'infuso con il miracoloso Kombucha e per fini cosmetici. Sfregando la loro pelle, puoi renderla fresca ed elastica, eliminare pustole e acne.
Medusomitsyet colpisce beneficamente e la condizione dei capelli. Grazie a Kombucha, i capelli inizieranno a crescere più velocemente, a diventare forti, brillanti e sani. Sfregando questo straordinario rimedio naturale sul cuoio capelluto, puoi anche liberarti della forfora, naturalmente, se esiste un tale problema.
Tutto buon kombucha. L'infuso di esso e la sete possono essere estinti, e la salute rafforzata e la bellezza preservata.
- ha un effetto tonico
- aiuta con il mal di testa
- rafforza il sistema nervoso
- efficace nelle malattie dei reni, della prostata, del fegato, della cistifellea.
- spacca i calcoli renali, i percorsi coleretici, la sabbia formata esce. Il sistema urinario si sta riprendendo.
- negli uomini, la potenza e l'erezione vengono ripristinate.
- i livelli ormonali nelle donne si stabilizzano e molte malattie ginecologiche scompaiono.
- rimuove il sale in eccesso dal corpo, che migliora le condizioni delle articolazioni (passaggio del dolore) e le rende più mobili.
- con raffreddori, influenza, la bevanda del tè accelera la guarigione.
- utilizzato nel trattamento di disturbi intestinali, colite, stitichezza, diarrea, dysbacteriosis. Migliora anche il metabolismo.
Benefici per le donne
- I benefici del fungo del tè si trovano negli effetti complessi su tutto il corpo.
- La pressione diminuisce, il corpo subisce un'ondata di forza e arriva a tono.
- Quando si beve il tè, il sonno è normalizzato, il sistema nervoso ritorna normale.
- Con lo stress costante nelle donne, gli ormoni sono disturbati, il che influenza negativamente il sistema urogenitale.
- Quando si beve il fungo del tè, la microflora vaginale (vaginosi batterica) viene ripristinata.
- I processi infiammatori nei genitali si fermano, i periodi dolorosi cessano di portare sensazioni spiacevoli.
Per migliorare le condizioni generali del corpo, la bevanda del tè dovrebbe essere consumata tre volte al giorno, un bicchiere alla volta. Se assunto in un'ora - mezz'ora prima dei pasti, questa bevanda ridurrà il peso.
Molti li sostituiscono con il tè normale, ma non dobbiamo dimenticare la misura e le controindicazioni a questo prodotto.
Applicazione di bellezza
La gamma di utilizzo del kombuchi in cosmetologia è piuttosto ampia. Se diluito con una bevanda in acqua, è usato per sciacquare i capelli. L'aceto a base di funghi è perfetto per sciacquare i capelli, dà loro lucentezza e bellezza.
L'aceto naturale si ottiene durante la fermentazione a lungo termine del fungo (per un mese). Quando l'infusione inizia a emettere un profumo acetico, è pronta. La brillantezza è rimossa, i capelli diventano sani, morbidi, più spessi. Quando si sfrega l'infusione nella pelle, la forfora si arresta.
Maschera
Dall'infusione può essere preparata la maschera tonificante. È adatto a tutti i tipi di pelle. La pelle è purificata, coperta da un sottile strato di crema. La garza inumidita in infusione è posta sopra. La maschera deve restare ferma per mezz'ora. Quindi viene rimosso e devi lavarlo con acqua fredda.
Lozione per la pelle grassa
Puoi preparare una lozione per la pelle grassa e porosa di Kombucha. Questa lozione deterge la pelle dall'acne e allevia l'infiammazione. In un'infusione settimanale è necessario immergere un tampone di cotone e strofinare la pelle lungo le linee della pelle. La procedura viene ripetuta due volte al giorno per migliorare l'aspetto della pelle.
La pelle allo stesso tempo arriva a un tono, è levigata, la circolazione del sangue migliora, le funzioni secretorie sono stimolate.
Ogni giorno, dopo aver lavato con il sapone, è necessario pulire la pelle con l'infusione del fungo, il viso sarà pulito e fresco. Per aumentare l'effetto di olio di lavanda o una manciata di fiori di lavanda, la camomilla viene aggiunta all'infuso di tè. Questa miscela viene invecchiata per tre settimane in un luogo freddo.
Lozione e scrub
L'infusione di Kombucha invecchiata per un mese può essere utilizzata come lozione e scrub allo stesso tempo. Possono pulire tutto il corpo. Dopo il bagno, tutto il corpo viene massaggiato con un'infusione pronta. Dopodiché, devi attendere 10 minuti e poi lavarlo via. Per migliorare l'effetto, puoi fare un massaggio.
Quando aggiungi l'infuso al bagno, devi giacere per almeno mezz'ora. La pelle non sarà solo pulita, ma anche più sana.
Strofinando le ascelle con questa infusione è possibile eliminare l'odore del sudore.
Nell'infuso per maschere, tonici e altri mezzi per la cura, è possibile aggiungere varie erbe medicinali. Il Kombucha ha un effetto benefico su capelli, pelle e unghie.
Alcune raccomandazioni
Anche se la bevanda diventa una vera salvezza nella calura estiva o ci sono gravi indicazioni per il suo utilizzo, non usarla, dopotutto, senza misura. Massimo cinque bicchieri: questa è la quantità che non danneggia, a meno che, ovviamente, non ci siano controindicazioni.
Infondere kombucha in una soluzione debole di tè mescolata con zucchero. Nel liquido (1 l), inteso per l'infusione, aggiungere lo zucchero (2 cucchiai da tè) e portare a ebollizione. Versare in un barattolo di vetro quando è freddo.
Lo stesso Kombucha viene lavato bene e immerso nello stesso barattolo. Coprire con un tovagliolo o una garza. Il corpo del fungo affonda sul fondo del serbatoio. Dopo un po ', il cosiddetto corpo del fungo si alza.
Medusomitseta può essere considerato pronto all'uso bevanda in cinque giorni. A volte il processo può richiedere una settimana.
Insistere Kombucha e un tempo più lungo. Per l'uso liquido di infusi di erbe, non solo il tè preparato. Tutto dipende dallo scopo per cui viene utilizzato. Usa bevande naturali, comprese quelle preparate sulla base del più utile fungo del tè, e sii sano.
Come insistere su medusomitset?
Qualsiasi tipo di tè è adatto per infondere un fungo. Le foglie di tè hanno bisogno di medusomitsuetu per produrre vitamina C. Kombucha assorbe lo zucchero, ma non assorbe i componenti del tè. Per fare una bevanda da medusomitseta è necessario prendere le seguenti misure:
È necessario preparare i piatti per far crescere il fungo. Ideale per questo scopo si adatta un grande vaso di vetro con una capacità di 3 litri o smaltati.
Non mettere medusomitset in un contenitore metallico, altrimenti nel processo di fermentazione verranno rilasciate sostanze nocive per la salute. È necessario prendere 2 cucchiaini di tè e 5 cucchiai di zucchero per 1 litro d'acqua e preparare un infuso di tè dolce.
La soluzione deve essere completamente drenata, non un singolo pezzo di tè dovrebbe cadere nel barattolo. In caso contrario, le foglie di tè causeranno la malattia fungo, che si manifesta nella formazione di macchie. Il fungo può essere versato solo per l'acqua refrigerata.
Nel fluido caldo, il medusomicete perisce. Alla prima infusione di un giovane fungo, è necessario aggiungere 1/10 parte del fermento dal vecchio medusomicete al vaso. Questo avvierà il processo di fermentazione e aggiungerà i microrganismi necessari alla soluzione. Quindi il fungo viene posto in un barattolo di soluzione e il collo viene chiuso con garza ed elastico.
È necessario proteggere la bevanda da piccoli insetti e polvere. Non è possibile chiudere il barattolo con coperchi stretti, il fungo ha bisogno di aria per entrare nel processo di fermentazione. Un vaso di funghi è posto in un luogo buio e caldo.
La temperatura ideale per la maturazione di una bevanda è di circa +24 - 25 gradi. Più calda è la stanza, più veloce sarà il prodotto. In media, il tempo di fermentazione va dai 4 ai 10 giorni.
Non puoi mettere il vaso sul davanzale, i raggi del sole rallentano i processi di fermentazione.Quando la bevanda è pronta, il fungo viene rimosso dalla lattina e lavato sotto l'acqua corrente. Quindi viene posto in un altro barattolo con birra cotta.
Prima di bere un filtro per bere. Può essere un tempo abbastanza lungo da tenere in frigorifero. È necessario prestare grande attenzione alla cura di medusomitsyetom. Per fare questo: tieni il barattolo di funghi solo in una stanza calda.
A temperature inferiori a +17 gradi nel serbatoio possono apparire alghe blu-verdi, e questo è molto indesiderabile. Prestare attenzione alla qualità dell'acqua per il medusomitset medio nutriente. L'acqua dovrebbe essere bollita L'acqua del rubinetto contiene molti elementi che interagiscono con gli acidi del fungo e formano un precipitato.
Che aspetto ha Kombucha?
Se guardi la medusa, visivamente sembra una medusa. Le sue coperture sono lucide e lisce, ma il fondo sembra non rappresentabile, in quanto è una zona di crescita dei batteri con un gran numero di fili in uscita. Si ritiene che il Tibet sia il luogo di nascita della medusomitseta, dove iniziò ad essere utilizzato già nel 3 ° secolo aC. Nel tempo, il prodotto è migrato in Cina, Giappone e Corea. Ed è stato importato in Russia alla fine del 19 ° secolo, e presto quasi ogni donna ha iniziato a coltivarlo nella sua cucina.
La composizione di Kombucha
Le foglie di tè in cui vive il fungo sono anche il suo cibo. I funghi di lievito da zucchero sciolto nella birra, producono anidride carbonica e alcool etilico. A sua volta, l'alcol con l'aiuto di batteri dell'acido acetico è parzialmente convertito in acido acetico. Come risultato di queste trasformazioni, appare un liquido leggermente gassato e gustoso, che contiene:
- anidride carbonica
- catechine,
- enzimi,
- caffeina,
- amminoacidi
- alcol,
- minerali
- acidi: citrico, lattico, malico, ossalico, fosforico, acetico, kojico.
È importante! Come parte degli antibiotici sono presenti, che rallentano la crescita e uccidono completamente i batteri patogeni.
Kombuchi di composizione minerale e minerale
Le vitamine nella composizione (mg / 100 g) sono rappresentate dai seguenti nomi:
Ricorda che la qualità dell'habitat influisce sulla composizione del prodotto. Se insisti un fungo con un'infusione di erbe, la bevanda viene arricchita con oligoelementi dalla composizione delle erbe. Le foglie di tè nero e verde, prese come base, differiscono anche nelle caratteristiche del gusto.
Consigli di base per la crescita
Home Kombucha ha esigenze speciali per una crescita normale:
- la crescita avviene a una temperatura compresa tra +22 e +25 gradi,
- il mezzo ottimale è una soluzione di saccarosio al 10%, che equivale a una saldatura di forza media,
- richiede un flusso costante di ossigeno,
- solo il campione il cui spessore ha raggiunto 2-5 cm diventa guaritore.
Maggiori informazioni su come coltivare Kombucha, abbiamo scritto in questo articolo.
Come far crescere Kombucha da zero?
Se non riesci a trovare il piatto del fungo, puoi diluirlo da solo. Questo richiederà solo un piccolo kvas tea pronto. Va versato in un barattolo di vetro, coperto con una garza e posto a temperatura ambiente. Dopo 1-2 settimane, un film inizierà a formarsi sulla superficie, che nel tempo si trasformerà in un nuovo fungo. È necessario prendersi cura di lui come di quello vecchio, solo la bevanda, che produrrà nelle fasi iniziali, non possiederà le sue proprietà.
Questo è spesso richiesto anche se il fungo è morto a causa di cure improprie. Succede che la gente si stanca di questa bevanda, ma dopo un po 'voglio provare di nuovo. In questo caso, per non far crescere un nuovo fungo, è possibile conservare quello vecchio in frigorifero in una piccola quantità di soluzione.
Regole del contenuto del fungo
Prima di impegnarti nella preparazione di questa bevanda curativa, devi imparare come prendersi cura di Kombucha e usarla. Ci sono alcune regole, se non vengono seguite, il fungo può ammalarsi o morire.
- La temperatura ottimale per la vita del fungo è 24-25 gradi.Pertanto, è indesiderabile metterlo in una stanza fresca, così come vicino a dispositivi di riscaldamento.
- È necessario proteggere il vaso di funghi dalla luce solare diretta.
- È necessario drenare la soluzione risultante ogni 5-6 giorni, e più spesso in estate. Se il fungo pereosto, nella bevanda sarà un sacco di aceto, e lui non sarà così gustoso e utile.
- Ogni 3-4 settimane è necessario sciacquare il fungo con acqua fredda pulita, ispezionare per danni e dividere se è diventato troppo spesso.
- È necessario riempire un fungo solo con la soluzione raffreddata. Il migliore a temperatura ambiente. Troppo caldo può distruggere il corpo e il freddo - rallentare la sua attività vitale.
- La soluzione che viene aggiunta al vaso con il fungo deve essere ben filtrata. Lo zucchero deve essere dissolto in esso. I chicchi di zucchero e le foglie di tè possono causare ustioni sulla superficie del medusomicete.
Affinché il fungo possa beneficiare e produrre una deliziosa bevanda curativa, è importante seguire queste regole. È un organismo vivente, e devi anche amarlo. Pertanto, si raccomanda di studiare bene come prendersi cura e usare Kombucha.
Cucinare bevanda curativa
Molte persone pensano che fare una tale miscela sia molto difficile. Ma in realtà non ci vuole molto tempo. Ci sono molti consigli su Kombucha: come prendersi cura e usare. La preparazione della bevanda è raccomandata sulla base del tè nero. È il fungo che compone i suoi componenti per la produzione di acido ascorbico e altre sostanze utili. La ricetta più comune per preparare una soluzione di tè è questa: un barattolo da tre litri richiede 2 litri di acqua. Si preparano 4-5 cucchiai di tè alle foglie e si scioglie un bicchiere di zucchero. Non fare un tè troppo forte, può rallentare il fungo.
Ma pour medusomitset può anche essere una soluzione di tè verde e persino brodi di erbe. Da questo, acquisisce ulteriori proprietà curative. Il più spesso usato per questo sono erba dell'ortica, fiori di tiglio, cinorrodi, foglie di betulla, piantaggine, mora. Non è raccomandato l'uso di erbe contenenti molti oli essenziali. Durante la lavorazione, possono cambiare notevolmente le proprietà della bevanda, e non è noto come ciò influirà sulla salute umana. Questa è camomilla, salvia, ribes. Lo stesso vale per il consiglio di insistere sul fungo nel succo o nel decotto di frutta, usare il miele invece di zucchero o marmellata. È meglio aggiungere gli ingredienti necessari alla bevanda pronta.
Riempire immediatamente il fungo con una nuova soluzione, non appena l'infusione già preparata viene drenata. Si consiglia di lasciare un po 'nella lattina, accelererà la maturazione della bevanda. Il kvas pronto deve essere versato nelle bottiglie, ma non fino all'orlo, poiché può ancora maturare e schiumare. Conservalo in frigorifero per non più di 1-2 mesi. Per l'habitat del fungo è necessario utilizzare la cristalleria. Puoi tenere la bevanda in qualsiasi contenitore, ma non in metallo.
Quali patologie vengono utilizzate
Il più delle volte, si consiglia di bere bevanda Kombucha semplicemente come un rinfrescante e tonico. Ma è molto utile quando:
- aterosclerosi e ipertensione,
- angina, tonsillite, faringite,
- dissenteria,
- insonnia,
- dolori al cuore
- scottature,
- perdita di capelli
- sbornia.
Come usare?
L'infuso di tè è utile per adulti e bambini. Questa è una bevanda rinfrescante preferita per molti. Ma devi sapere come prendertene cura e usare Kombucha in modo che sia utile. Si raccomanda di bere il kvas separatamente dall'assunzione di cibo. È consigliabile che dopo un pasto siano trascorse 2-3 ore. O bevilo un'ora prima dei pasti. Nella medicina popolare si consiglia di usare un bicchiere di bevanda 2-3 volte al giorno. Bevuto a stomaco vuoto, migliora la digestione e purifica il corpo e, prima di andare a dormire, calma il sistema nervoso e favorisce un rapido sonno.
Ricette di trattamento di Kombucha
Nella medicina popolare è stato a lungo usato medusomitset per il trattamento di varie malattie.Può essere assunto per via orale, utilizzato per sciacquare i capelli, la bocca, lozioni e impacchi. Le proprietà utili di questa bevanda aiutano con molte patologie. Ma è necessario osservare tutte le regole di cura, preparazione e uso di Kombucha. È possibile utilizzare ricette già pronte o provare i propri metodi di trattamento con tale rimedio.
- Mettere un pezzo di Kombucha aiuta a sbarazzarsi rapidamente dell'unghia incarnita. Un tale impacco rimuove l'infiammazione e la suppurazione.
- Per preservare il colore dei capelli e migliorare le loro condizioni, sciacquare la testa con l'infuso del fungo dopo ogni lavaggio.
- Se i capelli cadono, è necessario strofinare questa bevanda sul cuoio capelluto e le radici. Questa procedura aiuta anche a sbarazzarsi di forfora.
- Legando ai chiodi di notte pezzi del fungo, puoi liberarti del fungo.
- Dalla gastrite aiuta l'infusione del fungo, mescolato con il miele. Questa bevanda deve essere consumata 3 volte al giorno in 100 ml.
- L'infuso di tè aiuta a perdere peso, se allo stesso tempo con una corretta alimentazione ne usa 6 bicchieri tutti i giorni.
Potrebbe esserci del danno dalla bevanda?
Se sai come prendersi cura di Kombucha e usarlo correttamente, porterà solo beneficio al corpo. Ma ancora non tutte le persone sono raccomandate a bere questa bevanda. A causa della presenza di una grande quantità di acidi organici, lievito, sostanze toniche e anche per la sua capacità di ridurre la pressione sanguigna, è controindicato usare kvas in questi casi:
- gastrite con aumento dell'acidità del succo gastrico,
- con ulcera peptica
- diabete mellito
- gotta,
- malattie fungine
- ipotensione,
- bambini fino a 12 anni.
Inoltre, non è raccomandato l'uso di bevande ad alta fermentazione, così come l'infusione del fungo, che è affetto da una malattia. Per non danneggiare la tua salute, non dovresti bere troppo di questo infuso, eppure contiene alcol, anche se in piccole quantità. Inoltre, la presenza di acidi nella composizione dell'infusione può danneggiare lo smalto dei denti sensibili ed esacerbare le malattie esistenti della cavità orale.
Malattie di Kombucha
È un organismo vivente, quindi può anche ferire e persino morire. E molto spesso questo è dovuto al fatto che le persone non sanno come prendersi cura di Kombucha e usarlo correttamente. Prima di tutto, durante lo spostamento del medusomicete, lavarlo e separarlo può causare danni fisici. Tale danno non influisce sulla qualità della bevanda, ma è comunque meglio attendere fino a quando il fungo non si è ristabilito, ponendolo per qualche tempo in una piccola quantità di soluzione nutritiva.
Ma ci sono altre malattie che rendono la bevanda inadatta al consumo. Molto spesso la superficie superiore del fungo diventa marrone. Ciò è dovuto alla violazione delle regole di cura e all'uso di Kombucha. Chicchi di zucchero o tè, acqua troppo calda o fredda, ecc., Causano danni alla superficie del medusomicete.
A volte alghe blu-verdi si trovano in un vaso di funghi. La soluzione diventa quindi torbida e diventa inadatta al consumo. Le alghe possono formarsi a una temperatura troppo bassa nella stanza, quando la luce del sole sale sul fungo. Se la temperatura è disturbata, la muffa può formarsi anche sulla superficie del medusomicete. Inoltre, in estate, i moscerini possono introdursi nel vaso e deporre le uova nel fungo.
Tutti questi problemi portano alla morte dell'organismo. A volte puoi provare a salvare il fungo, ad esempio, per separare la parte superiore marrone. Ma è meglio studiare bene tutto su Kombucha: come prendersene cura e usarlo. Quindi non ci saranno problemi.
Kombucha: come prendersi cura e usare - recensioni
La maggior parte delle risposte delle persone che vivono a casa Kombucha, positivo. Alla gente piace il piacevole sapore rinfrescante di questa bevanda. Molti sono così abituati che prendersi cura di un fungo non causa loro alcun problema.Vive con le persone da molti anni e l'infuso non è usato solo come bevanda, ma anche come agente terapeutico. Molte persone notano che il kvas li ha aiutati a stabilire la digestione, rafforzare la loro immunità e normalizzare la pressione sanguigna. E recentemente, questa bevanda è diventata molto popolare all'estero. Viene venduto in bottiglie di vetro e si chiama "combucha".
I benefici di Kombucha
I benefici di Kombucha per il corpo grazie alla presenza di un complesso vitaminico e una vasta gamma di acidi organici. Kombucha agrodolce e rinfrescante, preparato sulla base di medusomitseta, ha le seguenti abilità:
- estinguente sete
- normalizzazione dell'acidità e aumento della produzione di succo gastrico,
- metabolismo migliorato
- disinfezione,
- flusso sanguigno migliorato
- lieve effetto di lassativo,
- vivacità,
- aumentare l'efficienza
- digestione migliorata
- rafforzare l'immunità
- restauro della microflora intestinale,
- pulizia del fegato e dei reni
- stimolazione delle funzioni pancreatiche,
- calmarsi
- effetto riparatore
- escrezione di colesterolo
- tubercolosi di confronto
- dissoluzione e rimozione di calcoli renali,
- sollievo dall'infiammazione,
- miglioramento dell'acuità visiva e dell'udito
- purificazione del sangue e normalizzazione dei ritmi cardiaci
- combattere con una sbornia.
Possibile danno dall'uso
In precedenza, a questo prodotto sono state attribuite qualità estremamente utili, ma, come dimostrato da studi clinici, può portare qualche problema. Il danno del fungo del tè è possibile in questi casi:
- mancato rispetto delle norme igienico-sanitarie durante la coltivazione,
- se bevi più di 5 bicchieri al giorno,
- uso di infusione troppo matura con uno strano odore e sapore sgradevole,
- bere subito dopo l'assunzione del farmaco.
È importante! Ricorda che, a seguito dell'interazione tra acido acetico e lievito, appare una piccola quantità di alcol, quindi non devi bere la tintura prima di guidare.
Consigli per l'uso
La tua attenzione ad alcune delle sottigliezze dello sviluppo di medusomitseta:
- Tenere la bottiglia in un luogo caldo senza brutta copia,
- la bevanda sarà preparata solo dopo una settimana,
- è scolato e conservato in un luogo caldo senza brutta copia,
- dopo 7 giorni nel calore tutti gli elementi utili saranno rivelati al massimo,
- il coperchio non è necessario, tirare una garza sul collo, proteggerà la bevanda da insetti e polvere,
- la bevanda viene versata attraverso la garza, ma deve essere cambiata di volta in volta.
Utilizzare in cucina
- i cocktail sono fatti con il liquido dei funghi, collegandolo con la carota e il succo di limone, così come il miele,
- okroshka è preparato sul liquido,
- l'aceto fatto su questa base viene aggiunto alle insalate e tutti i tipi di marinate.
Usare in medicina
Le indicazioni per l'uso sono le seguenti:
- raffreddori,
- stomatite,
- ustioni e congelamento,
- problemi di sonno, perdita di forza,
- gastrite, bruciore di stomaco, difterite,
- malattia del fegato e dei reni
- poliartrite,
- uso prolungato di antibiotici e così via.
Applicazione in cosmetologia
Unghia incarnita viene trattata con un impacco. Il fungo è stratificato, e il punto dolente si avvolge con una metà, coperto da un film, e le 2 dita dei piedi vengono messe sopra. Dopo 3 procedure, la situazione migliorerà in modo significativo.
- Accelerazione della crescita dei capelli - strofinare la tintura nella pelle, facendo un leggero massaggio.
- Per la forfora: inumidire l'infuso di garza e asciugare le radici dei capelli. Dopo mezz'ora, lavati i capelli.
- Lozioni aiuterà a sbarazzarsi di acne.
- Mescolare la composizione con olio d'oliva e utilizzare questa miscela come maschera per la pelle delle mani e delle unghie.
- Miscelare 1: 1 tè e acqua minerale non gassata e, come risultato, ottenere un tonico rinfrescante. Possono pulire il viso dopo il lavaggio.
- Bere può essere usato come deodorante naturale, pulendole tutte le aree che sudano più di altre.
Raccomandazioni per migliorare l'effetto medicinale
Alla vostra attenzione raccomandazioni per migliorare le proprietà curative del bere:
- a causa della grande quantità di antiossidanti, il micelio è meglio insistere sul tè verde, e non sul nero,
- l'introduzione del miele invece dello zucchero fornirà un effetto tonificante, aumenterà la quantità di vitamine, micro e macronutrienti,
- la preparazione del tè può essere sostituita con successo con una miscela di erbe: mora, piantaggine, ortica, tiglio o betulla,
- bere contribuisce alla perdita di peso, poiché migliora il metabolismo e tonifica il corpo,
- bloccare la rosa canina, drenare e usare come base per il lievito,
- per le donne, come base per il fungo, si usano tè salato, melissa, origano o peonia,
- Non prendere le erbe con un eccesso di oli essenziali: salvia o camomilla.
Recensioni dei medici sull'uso della saldatura
Recensioni dei medici sugli effetti di medusomitset sulla salute umana:
- Evgenia Volynets (gastroenterologo): non tutto è noto sull'effetto terapeutico del fungo della medicina moderna. Posso notare i suoi effetti benefici sul sistema digestivo e aiutare a perdere peso. Rafforzare l'effetto aiuterà l'esercizio fisico regolare e la revisione della dieta. Prima dell'uso, assicurarsi di non avere una reazione allergica al prodotto.
- Aristarkh Witte (dietista): È difficile sopravvalutare l'impatto dei fondi sul corpo umano. Praticamente tutte le malattie di natura non clinica possono essere significativamente ridotte e persino curate. Monitorare attentamente gli standard igienici della coltivazione dei funghi e le regole per il suo utilizzo.
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