In tutto il mondo, vinaigrette chiamato insalata russa o zuppa fredda. Siamo anche abituati a considerare questa insalata come il nostro piatto tradizionale. Tuttavia, nella nostra cucina è apparso relativamente di recente, e deve il suo nome alla classica salsa francese a base di aceto di vino (vinaigrette). Era questa salsa originariamente condita con un'insalata a base di crauti, patate bollite e barbabietole.
La vinaigrette di insalata viene preparata oggi in modi diversi, e quante casalinghe, come molte, probabilmente, le ricette di questa insalata "molto nostra". Più di recente, non un matrimonio singolo o una celebrazione meno grande era completa senza una marinata. Oggi è piuttosto un piatto quotidiano che può diventare un contorno sostanzioso, un buon spuntino o un piatto indipendente. Quindi le vinaigrette sono preparate in quasi tutte le famiglie. Fallo solo in casi diversi e usa ricette diverse. Che tipo di? Proviamo a scegliere una delle ricette di insalata di vinaigrette, fatela e valutate il sapore della vinaigrette tradizionale o inusuale.
Vinaigrette tradizionale
Come cucinare la vinaigrette nella sua versione tradizionale? Alcuni capiscono la ricetta tradizionale vinaigrette con crauti. Qualcuno non mette affatto cavolo, sostituendolo con cetrioli salati o sottaceto. E qualcuno preferisce fare una vinaigrette, anche con cavolo fresco. Eppure l'insalata tradizionale (come era nel recente passato) è fatta con crauti e cetrioli sottaceto.
- Patate bollite,
- Cavolo acido
- Cetrioli sottaceto,
- barbabietola,
- carote,
- Cipolle,
- Olio vegetale
preparazione:
Effettuare immediatamente una prenotazione che in un'insalata tradizionale, la quantità di patate è esattamente la metà di tutti gli altri ingredienti. E quanto prendere per questo piatto di patate, conta dal numero di persone per le quali è preparato. Per tre persone prendiamo tre patate, per due ne prendiamo due e per cinque facciamo un'insalata con cinque patate. Lessare le patate nell'uniforme, cuocere le carote e le barbabietole. Tutte le verdure cotte sono completamente raffreddate e sbucciate. Tagliateli a cubetti. Basta tagliare il cetriolo salato e tagliare i semicerchi di cipolla.
Mettere le barbabietole affettate in una ciotola separata e riempire con olio vegetale. In un'altra ciotola e mescolare le patate a cubetti, le carote e il cetriolo, aggiungere loro il cavolo e le cipolle. Tutto questo è anche pieno di olio vegetale. Se lo si desidera, mettere in una vinaigrette in scatola piselli verdi o cipolle verdi. Salatura di cetrioli e crauti di solito non richiedono l'aggiunta di sale. Ma se necessario, può essere leggermente salato. Almeno mettere la vinaigrette alle barbabietole. È meglio farlo subito prima del pasto, in modo che l'insalata non acquisisca un colore bluastro non appetitoso, e le barbabietole non interromperanno il gusto di tutti gli altri ingredienti.
Non cucinare mai una vinaigrette per il futuro: è un piatto deperibile e il giorno dopo potrebbe diventare acido.
Vinaigrette di fagioli
Un'altra ricetta per la vinaigrette, che può essere considerata una variazione sul tema classico. E lo cuciniamo con una salsa tradizionale alla vinaigrette.
- Mezza tazza di fagioli secchi,
- 1 carota,
- 1 barbabietola media,
- Mezzo barattolo di piselli verdi,
- Una manciata di crauti,
- Cottura delle cipolle
Per la salsa:
- Aceto di tavola,
- Olio vegetale,
- sale,
- Pepe nero
preparazione:
Per cominciare, fai bollire i fagioli. I fagioli bianchi o rossi che prendi per fare una vinaigrette, non importa. Inoltre, è necessario cucinare barbabietole e carote. Hanno bisogno di cucinare nella buccia e in diversi piatti, e le verdure pronte devono essere raffreddate, sbucciate e tagliate a cubetti. Le cipolle in vinaigrette vengono tradizionalmente tagliate a metà anelli e mescolate con crauti, carote e fagioli. Questo deve essere fatto a noi.Le barbabietole a cubetti giacciono in una ciotola separata e preparano la salsa per il rifornimento.
Per la salsa, prendere olio e aceto in un rapporto di uno a tre. Cioè, su un cucchiaio di aceto metti tre cucchiai di olio. Versali in un barattolo con tappo a vite, aggiungi sale e pepe nero a piacere e agita vigorosamente. Riempiamo prima questa salsa con la barbabietola e poi la vinaigrette. Mescolare le barbabietole con il resto degli ingredienti prima di servire.
La vinaigrette deliziosa può essere cucinata con fagioli in scatola (non solo in salsa di pomodoro). I fagioli in scatola, ovviamente, non hanno bisogno di bollire, e devi solo lavarli e metterli in una vinaigrette.
Vinaigrette di aringhe
Se non hai tempo da perdere con aringhe sotto una pelliccia, e vuoi veramente provare questa deliziosa insalata, limitati a preparare un'insalata con l'aringa. Il sapore di questi piatti è quasi identico e ci vuole molto meno tempo per cucinare un'insalata con l'aringa.
- 1 aringa salata,
- 3-4 patate
- 3-4 uova,
- Barbabietola media,
- Piccola carota,
- cipolla,
- Cetriolo salato o sottaceto,
- Maionese.
preparazione:
Iniziamo a preparare un'insalata con la preparazione di aringhe e verdure e uova bollenti. Le patate e le carote, a proposito, possono essere cotte nello stesso vaso, ma le barbabietole devono essere bollite in una casseruola separata. Mentre le verdure e le uova sono cotte, tagliamo l'aringa, che poi mettiamo in una vinaigrette. È necessario sventrarlo, sbucciarlo e quindi separare il filetto. Tutte le piccole ossa devono essere accuratamente rimosse e il filetto tagliato in piccoli pezzi.
Le uova sode vengono tagliate a cubetti, pre-raffreddandole e rimuovendole dal guscio. Fresco, pulito e taglia le verdure bollite, taglia i cetrioli e trita finemente la cipolla. Tutti gli ingredienti preparati vengono mescolati in un'insalatiera e conditi con maionese o una miscela di maionese con senape. Se prepari una tale vinaigrette in anticipo, aggiungi le barbabietole solo prima di servire la vinaigrette sul tavolo.
Puoi anche cucinare un'insalata con aringhe e senza uova. Ma poi è pieno di maionese e salsa di olio vegetale o vinaigrette. E in questo caso, invece di aringhe salate, puoi mettere l'aringa affumicata in una vinaigrette.
Vinaigrette con cavolo fresco
Molto "salutare" si ottiene vinaigrette, preparate secondo questa ricetta. Ricco di vitamine, si adatta perfettamente al menu delle madri che allattano ed è adatto a chi segue una dieta.
- 2 patate,
- 1 piccola barbabietola,
- un quarto di una piccola forchetta di cavolo
- 1 carota,
- 1 cetriolo,
- 1 pomodoro
- Aneto,
- cipolle verdi,
- Uovo sodo,
- Olio vegetale,
- Salt.
preparazione:
Laviamo bene patate e barbabietole, le sbucciamo e le bolliamo intere. Dopo che le verdure sono cotte, raffreddarle e tritarle finemente. Successivamente, devi tagliare il cavolo e mescolarlo con sale, quindi "agitare" un po ', in modo che il cavolo dia il succo. Tritare la carota cruda su una grattugia grossa, tritare finemente il cetriolo, il pomodoro e l'uovo. Successivamente, è necessario mescolare tutto, aggiungere verdi tritati e riempire la vinaigrette con olio vegetale (girasole o senape).
Vinaigrette con carne
A proposito, le vinaigrette non sono solo magra, ma anche pesce o carne. Come cucinare un'insalata con le aringhe, lo sai già. Ed ecco un'altra ricetta: una vinaigrette con carne. Prova a cucinarlo.
- 400 g di carne di vitello e di manzo,
- 3 patate medie,
- 2 cetrioli sottaceto,
- 2 uova,
- 1 carota,
- 1 barbabietola,
- Sale e maionese per il rifornimento di carburante.
preparazione:
In una tal insalata è messa la carne bollita fredda. Di solito per questo prendere carne o vitello, ma è possibile cucinare un'insalata con maiale magro. In ogni caso, la carne deve prima essere bollita e raffreddata, e poi tagliata a cubetti o cubetti. Anche uova, carote, barbabietole e patate devono bollire e raffreddare, quindi tagliate a fettine. È anche necessario tagliare e cetriolo sottaceto. Se stai preparando una vinaigrette con la carne in anticipo, mescola e condisci con sale e maionese tutti gli ingredienti tranne le barbabietole.Mettilo in una vinaigrette, ultimo ma non meno importante, quando stai pensando di servirlo al tavolo.
Vinaigrette al formaggio
Si scopre che anche le vinaigrette al formaggio sono cotte! Sono queste notizie per te? Quindi assicurati di cucinare questa vinaigrette molto gustosa e insolita.
- 1 grande barbabietola,
- 3 patate medie,
- carota,
- Cetriolo fresco,
- 100 grammi di formaggio
- cipolle verdi,
- aneto,
- prezzemolo,
- Maionese.
preparazione:
Iniziamo a cucinare questa insalata con verdure bollenti (patate, carote e barbabietole). Le verdure pronte si raffreddano completamente e le tagliano a fettine, appena tagliate e cetrioli. Macinare il formaggio con una grattugia grossa, lavare, asciugare e tritare i verdi. Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiungi un paio di pizzichi di sale e aggiungi la maionese e mescola. La nostra insalata è pronta!
Cuocere le verdure per l'insalata, solo intere, senza sbucciarle e metterle sul fuoco in acqua fredda. Allora le verdure non saranno bollite morbide, loro conserveranno completamente il loro gusto e la tua vinaigrette si rivelerà sicuramente gustosa e "vera"!
Preparare diverse vinaigrette: secondo la ricetta tradizionale, con carne, pesce o formaggio. O anche provare a scrivere la tua ricetta esclusiva della famosa insalata russa. Non aver mai paura di sperimentare, perché le ricette più famose sono nate solo attraverso prove ed errori. Cucina con piacere e buon appetito!
Sulla ricetta
- uscita: 4 porzioni
- preparazione: 30 minuti (senza verdure rinfrescanti)
- preparazione: 15 minuti
- Si prepara per: 45 minuti
Vinaigrette - insalata di verdure preferita. In meno di un'ora mi preparai una meravigliosa vinaigrette per colazione. Veloce, gustoso e praticamente senza sforzo
Ricetta passo passo per insalata di verdure - vinaigrette fatta in casa
- Preparare un'insalata fatta in casa. Verdura fresca, il solito set, che è quasi sempre in frigorifero. Preparare patate, barbabietole, carote, fresche e salate (non in salamoia!) Cetrioli, cipolle dolci o alcuni steli di cipolle verdi.
Verdure per insalata
Patate al forno, barbabietole e carote. I fagioli bollono
Tutte le verdure tranne le barbabietole tagliate a cubetti. Piegare in una ciotola profonda e aggiungere i fagioli.
Sale a piacere e mescolare
Barbabietole a fette cosparsi di olio vegetale e mescolare
Mescolare le verdure con le barbabietole
Vinaigrette per colazione, con cipolle verdi
Vinaigrette - insalata di verdure preferita
💬 Tatyana
Ciao Sergey. E non hai provato a cuocere nel microonde le verdure già affettate? Il tempo è notevolmente ridotto (risparmio energetico) e le patate vengono tagliate senza l'effetto di incollare i pezzi.
💬 Astralis Spark
E non dire! Molto comodo! Appena, presto il nuovo anno ... tutto sarà preparato rapidamente (: sorride :) Ed è bello che il gusto stia cambiando in meglio, altrimenti ero preoccupato all'inizio))
Mio padre, tra l'altro, ha osservato una specie di trasmissione e ora rifiuta categoricamente di mangiare cibo riscaldato nel microonde. Dice che tutto questo fa male alla salute. Ora mamma deve scaldare gas per papà (: sorridi :)
💬 Porfiry Bzdonsky
Ben fatto papà! prailno
💬 Astralis Spark
Ciao Sergey! Tutto non ha raggiunto le mani per scrivere ... Grazie mille per i consigli di cottura nel forno a microonde! Grazie a te, tutto è andato alla grande! Si scopre che è veloce, conveniente, gustoso e pulito!)))
💬 Astralis Spark
Ecco, fantastico!)) È divertente e interessante! Scrivi di più Oltre alle ricette, siamo felici di leggere le tue storie e note)
💬 Sergey Djurenko
Alla salute! E i polli fanno parte della vita, sì ... questa è l'infanzia, i ricordi. So persino come convocarli, durante l'infanzia ho imparato a schifo molto naturalmente e persino un gatto al momento del panico per imitare :)
💬 Astralis Spark
Ho capito tutto)) grazie mille per il tuo tempo e dettagli, è così bello che non sei troppo pigro per dipingere tutto.
E anche io e mio marito adoriamo leggere le tue presentazioni prima della ricetta! E l'umorismo è semplicemente super! Abbiamo riso così tanto quando hai scritto di polli a tua nonna o di ananas (quando hai risposto a un grumo a scuola)! Questo è super! Non c'è aridità e arroganza (con una tale esperienza culinaria), tutto è molto interessante, utile e sincero!)
💬 Sergey Djurenko
Carote dopo la cottura terribilmente pulite. Pertanto, lo pulisco crudo, lo pulisco con un tovagliolo e lo ungo con una goccia di olio d'oliva, altrimenti si asciuga.
💬 Astralis Spark
Bene, facciamolo)) proveremo)))
È interessante notare che si tratta di olio e carote.)) Capisco che ci dovrebbe essere poca verdura?
💬 Sergey Djurenko
Bene, non c'è "temperatura", ma potenza di radiazione.Prova qualcosa: prendi un set di verdure per la vinaigrette, che è circa 1 kg di peso. Lavare, posizionare su un piatto e impostare a piena capacità (apparentemente tre delle luci) per 5 minuti. Quindi aggiungere per 2 minuti e colpire le patate con un coltello finché non diventa morbido. E così via fino alla prontezza di tutto. Quindi definisci il tuo tempo.
💬 Astralis Spark
Abbiamo un'altra difficoltà qui (in realtà, ecco perché ho deciso di chiedere in dettaglio): il nostro forno a microonde non è moderno, non ha modalità speciali.
La temperatura è indicata come segue:
1) sbrinamento, 2) una luce, 3) due luci, 4) tre luci. Cioè, le luci aumentano all'aumentare della temperatura e non sappiamo quale debba essere infornato.
Può sperimentare? O dovrebbe essere cotto alla massima temperatura (a tre luci)?
💬 Sergey Djurenko
Se ci sono modi speciali per verdure nel microonde, allora puoi semplicemente impostare il programma e inserire il peso delle verdure. Oppure faccio cuocere le verdure per una vinaigrette tutto in una volta, lavo le verdure, le patate e le barbabietole con un coltello, e la carota è meglio pulirla e spazzolarla con l'olio, altrimenti è difficile pulirla più tardi. Disporre su un piatto e mettere nel microonde per 12-15 minuti. Di solito le patate sono pronte in questo momento - forate con un coltello. Quindi aggiungo 2-3 minuti in porzioni e provo la prontezza. Verdure separate Io estraggo per il raffreddamento e il resto cuoce. Di solito la patata è pronta prima, poi la carota. E io cuocio le barbabietole fino a quando non inizia a raggrinzirsi, poi diventa leggermente dolce e molto gustoso da gustare. In realtà, questo è tutto. Non mi piace cucinare per una vinaigrette, non ci sono abituato. E il forno nel forno semplicemente non ha il tempo di solito. Un forno a microonde - e si rivela rapidamente molto bene.
💬 Astralis Spark
Buona sera, Sergey.
Se non è difficile per te, potresti dire più in dettaglio come cuocere le verdure nel microonde? Ho capito che fa risparmiare tempo e non rovina il gusto)
💬 Sergey Djurenko
E cosa c'è di così sorprendente? Io, ad esempio, non mi piacciono le verdure bollite, e non c'è tempo per cuocere al forno solo al mattino. Inoltre, le verdure nel microonde a piacere, anche molto, molto
💬 Roman Pushkar
Forno a microonde? Sergey, non me lo aspettavo da te. Posso cucinare? :)
Alfabeto culinario: Vinaigrette a più facce
Questa parola è molto amata per essere pronunciata nei dettami del vocabolario per gli scolari. Pertanto, quasi tutti sanno come scriverlo correttamente, e pochi lo cucinano secondo le regole! Pensi che questo sia uno scherzo? Dopo tutto, questo è uno dei piatti principali del tavolo festivo dell'epoca sovietica del passato e lo hanno cucinato in ogni casa! Sì, e ciò che è difficile lì: una miscela di verdure bollite, crauti, forse funghi, conditi con burro e impreziositi da piselli o fagioli verdi - non è chiaramente una prelibatezza. Ma non correre, non è così semplice ...
La parola vinaigrette viene dal francese - quella che viene cosparsa di aceto. Nella cucina russa, condimenti per insalata con olio, aceto e senape si sono trasformati in uno spuntino freddo a base di verdure. E dagli stessi ortaggi che erano ancora sotto Pietro il Primo, era consuetudine servire sul tavolo separatamente: barbabietole, cipolle, carote, cetrioli croccanti, ecc. La composizione principale delle vinaigrette russe fu formata alla fine del XIX secolo e da allora ha acquisito circa 100 variazioni sul tema. E la medicazione della vinaigrette esiste in molte manifestazioni.
La ricetta base per la vinaigrette comprende: barbabietole bollite fredde, carote, patate, sottaceti e crauti, cipolle o verdure, oltre a condire con aceto da tavola, olio vegetale, sale e pepe. E non c'è una proporzione esatta - questo è il caso in cui il gusto di un piatto dipende non solo dall'esperienza, ma anche dall'umore dello chef! Con l'apparente semplicità di questo antipasto, mostrando l'immaginazione, puoi trasformarlo in un piatto squisito, se tratti le sue componenti, come le pitture sulla tavolozza dell'artista e cogli il delicato equilibrio tra i diversi gusti dei componenti e raggiungi l'armonia tra loro. Quindi l'insalata non è affatto uno spuntino proletario, è un'opera d'arte!
Quali altri segreti hai bisogno di sapere per preparare una vinaigrette così che diventi un piatto d'autore? In primo luogo, scegli esattamente la tua ricetta tra quasi cento possibili opzioni: con funghi in salamoia, calamari, fagioli, pesce, lingua, prosciutto, spratti, aringa affumicata, funghi salati, granchi, capperi, ecc. In secondo luogo, osservare alcune delle sottigliezze della cottura: far bollire le verdure per la vinaigrette solo nella buccia (in modo da non farle bollire e conservare più gusto e beneficio) o infornarle in un foglio di alluminio, e provare anche tutto il tempo, mescolando tutti gli ingredienti per regolare l'equilibrio dei sapori.
La terza regola: la salsa vinaigrette deve essere cucinata separatamente, pre-assaggiarla e aggiungere all'insalata nella quantità ottimale in modo che sia assorbita nelle verdure. Eppure, in modo che la vinaigrette non si trasformi in una "insalatiera", viene mescolata in uno smalto o in un piatto di porcellana non più di un'ora prima di servire. Lasciando una vinaigrette "per dopo", cucinala in anticipo, quindi uccidila subito!
Avendo finito con la scelta di tutti i componenti per creare la tua vinaigrette di marca, resta da preparare adeguatamente un condimento per questo, perché come abbiamo già concordato - solo olio vegetale con aceto è troppo banale!
Salsa di vinaigrette
La cosa più importante da considerare quando si prepara la salsa giusta è la qualità dei prodotti, il loro esatto rapporto e la luminosità del gusto! Non puoi prendere tutti i componenti con un gusto pronunciato, semplicemente si uccidono a vicenda, qualcuno dovrebbe dominare. L'aceto con lo stesso odore pronunciato non sarà adatto per l'olio con un aroma forte. Lo squisito aceto balsamico richiede un raffinato olio d'oliva, che ha un aroma e un gusto delicato. L'olio di mostarda saporito e "luminoso" viene mescolato con l'aceto. Nel condimento dell'insalata aggiungere anche spezie, assicurarsi di salare e macinare pepe nero, erbe aromatiche, aglio fresco e secco, cipolle, succhi di frutta, principalmente da agrumi. Miele, senape, soia e salsa Worcestershire - una delle stazioni di servizio più popolari. Per mescolare la vinaigrette, hai bisogno di piatti non reattivi - vetro o acciaio inossidabile, una frusta o un frullatore è meglio. Tutti gli ingredienti per la salsa dovrebbero essere gli stessi a temperatura ambiente. Vinaigrette - emulsione instabile. Ciò significa che dopo un po 'la salsa si stratificherà, quindi dovrebbe essere servita quasi immediatamente, ma non dovresti affrettarti troppo, perché in pochissimo tempo tutti i sapori e gli aromi del condimento non avranno il tempo di unire in un unico bouquet.
È necessario!
- ¾ tazza di olio d'oliva
- Coppa di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di mostarda di Digione
- sale e pepe nero macinato fresco.
Cooking!
Battere la senape e l'aceto, quindi aggiungere l'olio d'oliva letteralmente goccia a goccia, continuando a battere fino a quando completamente omogeneo. Quindi aggiungere sale e pepe.
Opzioni: aggiungi un cucchiaino di miele o un cucchiaino di una miscela di erbe (timo, maggiorana, basilico, dragoncello, rosmarino).
Hai una ricetta per la vinaigrette - snack o salsa?
A proposito.
È possibile confrontare una borsa cosmetica femminile con una vinaigrette - che cosa c'è solo no! Ma sembra sempre che non ci sia abbastanza di un componente importante, e proprio come in una vinaigrette si vuole aggiungere un nuovo gusto, quindi si vuole avere un nuovo colore nella vostra borsa per il trucco, una sfumatura o addirittura aggiornare l'intera tavolozza!
Vinaigrette. Insalata festosa numero 1 secondo gli autori del post). Qualche parola sulle variazioni di vinaigrette :)
Una ricetta, un paio di parole sul tema delle opzioni di vinaigrette e un paio di foto sotto il taglio ..
Vinaigrette di fagioli
È difficile sopravvalutare la necessità e la rilevanza della vinaigrette sul tavolo delle feste, in particolare sulla tavola di Natale e Capodanno (in ogni caso, gli autori di questo post considerano la vinaigrette come un'insalata n. 1 di maturazione)). La vinaigrette è molto favorevole al non mangiare e, in generale, ha un grande effetto sul corpo se questo stesso corpo improvvisamente dimentica la moderazione J.
La ricetta qui sotto e un paio di parole su alcune varianti (molto probabilmente aggiunte alla composizione ..), questa è solo una piccola parte della varietà di ricette della vinaigrette a molti lati.
RICETTA BASE (secondo gli autori)
Barbabietole - 500 g, bollire (alcune sono cotte, ma gli autori del post, a causa della catastrofica mancanza di tempo nei giorni pre-vacanza, non hanno raggiunto la cottura delle barbabietole)).
Fagioli rossi - ½ tazza (250 ml di vetro) fagioli secchi, immergere per una notte in acqua fredda, far bollire (cercare di non far bollire). I fagioli rossi normali bollono per circa 1 ora. È possibile prendere fagioli rossi fini o fagioli neri, cuocere in questo caso dovrebbe essere in conformità con le istruzioni sulla confezione. Non appena i fagioli sono cotti, devono essere rimossi dalla padella (scarico) altrimenti si separeranno.
Carote - 300-400 g, far bollire "in uniforme" (non digerire!), Sbucciare e tagliare a cubetti.
Cipolla - 300-350 g, tagliata a cubetti.
Cetrioli sottaceto: circa 400 g (questi sono 4-5 pezzi di individui di media grandezza), staccare, rimuovere il nucleo (se si tratta di semi grandi), non si può staccare, tagliare a cubetti.
Una mela (meglio fradicia, ma fresca è anche buona) - circa 250-300 g (1-2 pezzi), sbucciare, rimuovere i semi e il nocciolo, tagliato a cubetti.
Tutte le verdure di cui sopra si mescolano, sale (senza fanatismo, ci sono sottaceti nella composizione!), Aggiungi 1-2 cucchiai di zucchero, pepe con pepe nero (senza fanatismo), aggiungi 1-2 (o 3-4 che piacciono) cucchiai di buon vino 6 % di aceto, un po 'di olio di girasole (o altri oli vegetali). Mescola. È possibile e necessario aggiungere prezzemolo tritato (che è in perfetta armonia con i fagioli).
OSSERVAZIONI, ULTERIORI, SONO VARI. )
La vinaigrette sopra descritta può essere rapidamente trasformata in "carne", "pesce", "funghi", ecc.
CARNE (O CON UCCELLO, GIOCO ...) nella fase di miscelazione, puoi aggiungere carne fritta, al forno o bollita, pollo fritto, al forno o bollito (pollo, oche, tacchino, quaglia ...), naturalmente senza ossa.
Se aggiungi pezzi di pesce (senza osso!) A pesce fritto, al forno, bollito o salato, allora è meglio sostituire i fagioli con le patate in una vinaigrette, o anche fare a meno delle patate (il piatto sarà più facile, sarà meglio).
FUNGHI per aggiungere funghi, salati, in salamoia, bolliti o fritti, basta ricordare che i funghi non dovrebbero essere in dubbio e dovrebbero essere controllati (funghi pericolosi acquistati da qualcuno che conosci) - l'avvelenamento da funghi non è raro e molto pericoloso. Ricorda questo!
VINEHREGET CON STUDIO (FRIGORIFERO) O LANSPIKOM, questo è se si aggiunge la gelatina a dadini (gelatina o lanspeak) in vinaigrette. A proposito di lanspeak, vedi i tag "lanspeak" nella rivista .. È meglio non aggiungere cubetti al portasciugamani riscaldato (non interferire con loro), ma metterli sopra l'insalata già posata nel piatto e mettere i cubetti sui bordi del piatto.
VINEGRET CON CANCRO, ovvero con colli e chele di gambero pelati. (Lessare i gamberi per 15 minuti, immergendoli in acqua bollente.E 'meglio se l'acqua bolle prima con cipolle, radici, pepe nero (piselli), prezzemolo, quindi rimuovere le radici, le cipolle, salare il brodo vegetale e poi far bollire il gambero, lasciando cadere in un brodo vegetale fortemente bollente. La quantità sopra menzionata di cibo in una vinaigrette richiederà almeno 25 gamberi (e preferibilmente più!)) QUESTO VINYEGRET UNO DEI MIGLIORI ALTRI AUTORI. I tumori possono essere aggiunti a carne e insalata di pesce.
VIGNETO CON LE UOVA. Uova: fresche, in salamoia, salate, con una quaglia migliore (la ricetta per le uova in salamoia, salate e soia si trova nella rivista con l'etichetta "uova"). È meglio non mescolare le uova, ma semplicemente decorare i bordi del piatto con la vinaigrette con loro.
IN QUALSIASI VEGETALE (carne, pesce) possono essere aggiunti:
Prugne (salate o in salamoia)
Ciliegia (salata o in salamoia)
Crespino salato (vedere nella rivista per i tag "crespino").
Le cipolle verdi sono molto buone in vinaigrette.
Il prezzemolo si aggiunge bene, solo necessariamente (secondo la nostra opinione soggettiva)
"SALE / MARINATO" COMPONENTE VEGETALE VEGETALE HA UNO SPETTRO MOLTO AMPIO (e quasi tutto è controllato dagli autori del post :)))
Invece di patate puoi usare i legumi:
Fagioli rossi (piccoli o grandi)
Lenticchie (pianura o nera "Beluga")
Piselli verdi (bolliti o in scatola)
PULSE è meglio usare NON NELLA VERSIONE DI PESCE E NON IN FUNGILE (opinione personale e soggettiva degli autori del post).
INVECE DI ACETO IN VINYHREGET, PUOI ESSERE UTILIZZATO:
Decotto di crespini secchi (il decotto deve insistere la notte)
Marinata di cetrioli sottaceto o pomodori, se la composizione includeva l'aceto.
CONCLUSIONE e P. S (aggiungeremo qui, se ricordiamo qualcosa sulla vinaigrette)
A volte i pomodori freschi vengono aggiunti alla vinaigrette (meglio della ciliegia, tagliata a metà)
La vinaigrette è fatta con i crauti (ma gli autori del post, perché non sono molto impressionati dal cavolo nella vinaigrette, non so perché J)
Melograno e aceto di vino in una bottiglia
Sul piatto
tutto)
