Torta al miele con latte condensato a casa, una semplice ricetta passo dopo passo

Il "dolce al miele" è da sempre un felice estimatore di dolci. Ogni specialista culinario esperto prepara questa prelibatezza a modo suo. La ricetta classica suggerisce la panna acida come parte del piatto. Molti cucinano la torta al miele con crema pasticcera. C'è un'altra opzione molto interessante - torta al miele con latte condensato, che sostituisce qualsiasi altra crema. Allo stesso tempo, il gusto cambia completamente, e le istruzioni di cottura rimangono quasi invariate.

Ricetta dettagliata per la torta al miele con latte condensato

Impariamo a cucinare la torta al miele con latte condensato. Una semplice ricetta consiste di prodotti:

Zucchero - 100 g,
2 uova,
Miele - 3 cucchiai grandi,
Farina - 300-400 g,
Soda - 1 cucchiaio piccolo,
Burro alla panna - 300 g,
Latte condensato - 1 lattina

Prima di iniziare a cucinare la torta di miele a casa, è necessario decidere sul latte condensato. È possibile acquistare la salsiccia pronta o il latte condensato caramellato. Ma è meglio cucinare da soli, in modo che il gusto sia più naturale.

Per fare questo, immergere il barattolo in un contenitore di acqua fredda, metterlo sul fuoco e cuocere a fuoco medio per circa 2-3 ore. Quindi il barattolo è completamente raffreddato. È necessario ottenere il colore marrone del prodotto. Puoi anche cucinare del latte dolce in una pentola a pressione. Ci vorranno circa 1,5 ore.

Dopo di che, puoi già iniziare a cucinare la torta al miele con latte condensato. Ecco una ricetta dettagliata con una foto:

Creare un bagno d'acqua sulla stufa: in una grande casseruola, versare un po 'd'acqua e immergerla in un pentolino più piccolo. Mescolare in questo contenitore 100 g di burro, miele e zucchero. Quest'ultimo deve essere calcolato secondo il proprio gusto, quindi 100 g è una cifra condizionale,
Riscaldare il bagno e continuare a scaldare la miscela per 5 minuti, mescolando regolarmente. È necessario raggiungere la dissoluzione definitiva dello zucchero. Addormentarsi soda e far bollire tutto per circa un altro minuto. Il volume della massa risultante dovrebbe aumentare di 2 volte. Spegnere la fiamma, togliere la casseruola e parzialmente raffreddare la miscela,
Aggiungere le uova alla miscela e mescolare immediatamente. In alcuni approcci versiamo la farina (circa 300 g) e mescoliamo nuovamente la nostra massa in modo completo. Dovrebbe fare un impasto acquoso. Ma questo non dovrebbe spaventare, quindi la farina non deve riempirsi, altrimenti la torta sarà dura. Rimuoviamo la padella con il pezzo da lavorare per raffreddare per mezz'ora,
Quando arriva l'impasto, versa un po 'di farina sul tavolo e immergi una palla di pasta. Fino a quando non ha iniziato a scongelarlo, lo dividiamo in 8 "panini" approssimativamente identici,
Ognuno di essi deve essere steso uno ad uno su carta da forno per cuocere nella torta, quindi mettere su una teglia da forno e fare diverse forature con una forchetta. Per comodità, ogni torta può essere arrotolata e inviata al forno su un nuovo foglio di carta. Il forno dovrebbe essere riscaldato a 200 gradi. Mettere una teglia e cuocere per circa 5 minuti. La torta dovrebbe avere un bel colore dorato,
Rimuovere la torta da forno da un foglio di carta e attaccare il diametro desiderato ad esso, tagliandolo a qualsiasi forma rotonda. Per fare questo, puoi usare il solito piatto. Congedo di rifilatura: sono utili in futuro. Allo stesso modo facciamo cuocere tutti gli shortbreads,
Ora stiamo preparando una crema per torta al miele a base di latte condensato secondo il seguente schema: crema di burro fuso (200 g) viene montata fino al bianco. Senza interrompere il processo di battitura, riportiamo il latte condensato raffreddato e continuiamo a battere ulteriormente. Di conseguenza, ci dovrebbe essere una zhiznitsa con una consistenza uniforme,
Successivamente, la torta viene assemblata dalla torta, ognuna delle quali è impilata l'una sull'altra e rivestita con la dolce massa tenera risultante,
Non dimenticare di perdere il delizioso dessert finito dall'alto e dai lati.Decoriamo una prelibatezza con una briciola degli scarti schiacciati. Puoi usare noci o scaglie di cocco.
Dopo aver preparato la torta al miele, passo dopo passo, lasciarlo per un paio d'ore nella stanza, quindi spostarlo in frigo in modo che sia ben impregnato. È meglio lasciarlo per tutta la notte.

La ricetta del dolce al miele con latte condensato sarà interessante per tutti gli amanti dei dessert dolci. Può essere utilizzato anche per crema panna acida con latte condensato. Quindi il piatto finito sarà in parte simile a una classica torta al miele.

ingredienti

Per il test:
Farina 300-500 gr
Zucchero 200 gr
Burro 100 gr
Miele 2 cucchiai. cucchiai
Uova 2 pezzi
Soda 1 cucchiaino

Cottura dell'impasto a bagnomaria. L'acqua nella padella non deve raggiungere il fondo della ciotola
Metti in una ciotola di burro, zucchero e miele. Tutto è ben mescolato, la massa dovrebbe essere omogenea.
Aggiungere la soda e mescolare bene. Togli la ciotola dal bagnomaria e aggiungi le uova una ad una. Mescolare rapidamente. Aggiunga gradualmente la farina.
Raffreddare l'impasto per 30 minuti in frigorifero, quindi impastare. Dividere l'impasto in pezzi uguali per il numero di torte. Ogni pezzo di pasta rotola in una palla. Arrotola le palline negli strati della torta. Taglia i bordi della forma o della piastra. Pungi la torta con una forchetta.
Facciamo la torta in un forno preriscaldato a 200 gradi per 3-5 minuti

Per la crema:
Burro 300 g
Latte condensato (bollito) 1 lattina

Cottura della crema: sbattere il burro con un mixer in una ciotola fino a che non diventa soffice.
Piccole porzioni aggiungono latte condensato bollito.

Per la decorazione:
Noci 10 gr
Petali di mandorle o cioccolato

Le noci sono macinate in un frullatore. Tagliare le torte anche macinare in un frullatore. Mescolare la mollica e parte delle noci per decorare la torta.
Raccogliamo la torta, uniamo bene ogni torta con la panna e cospargiamo con le noci macinate.
I lati e la parte superiore della torta assemblata sono ben lubrificati con crema. Cospargere generosamente i lati con una miscela di noci e torte di mollica. Top decorare con mandorle, cioccolato e briciole.
La torta è pronta Lascia riposare in frigo per 6-8 ore.

Processo di cottura

Non assecondo spesso la mia famiglia con Honey, dato che non mi piace distribuire gli strati di torta, ma a volte mi ispiro e li cucino. Una delle opzioni preferite è la torta al miele con latte condensato. Certo, una torta del genere è un vero paradiso per i denti dolci, dal momento che risulta piuttosto dolce. Bene, la torta è per questo e la torta per essere dolce. Alla fine, non tutti i giorni mangiamo torte e, a volte, puoi coccolarti, vero ?! In generale, cuciniamo una torta "Torta al miele" con latte condensato!

Burro tagliato in più pezzi e messo in una ciotola, aggiungere zucchero e miele.

Mescolare la miscela a bagnomaria, mescolare con un cucchiaio o una frusta, fino a quando l'intera massa diventa omogenea. A questa massa aggiungi la soda e, mescolando, cuoci ancora un minuto.

Togliere la ciotola di pasta dal bagnomaria e lasciarla raffreddare fino a poco caldo. Dopodiché, uno per uno, irrompono nella ciotola di uova e battono bene fino alla massa omogenea.

Setacciare la farina in parti, mescolare bene. Quando è difficile mescolare con un cucchiaio, continua a impastare con le mani.

Qui si scopre l'impasto.

Dividere l'impasto in 9 parti. Puoi, ovviamente, di più, a seconda del diametro della tua torta.

Ho una dimensione minima di 22 cm sul substrato, quindi l'ho aderito. Dalla pergamena dovrebbe tagliare un quadrato e stendere con un mattarello una parte dell'impasto. Su un modello per tagliare un cerchio.

Rimuovere l'impasto in eccesso e tagliare con cura la torta con una forchetta. Con lo stesso principio stendi tutte le torte. Ti consiglio di stendere immediatamente almeno la metà delle torte, dato che sono cotti rapidamente e devono essere pronti per la cottura.

Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere ogni torta 4-5 minuti. Tagliare l'impasto anche messo insieme, stendere casualmente e cuocere alla fine, saranno necessari per cospargere "torta di miele". Tutte le torte cotte si piegano in una pila su una pergamena.

Per spolverare, spezzetta una torta arbitraria e piegala in un frullatore.Mi è sembrato un po 'di briciole, così ho rotto un'altra torta e aggiunto una manciata di noci. Macina tutti i pezzi in una mollica.

Quindi, fare una crema di latte condensato bollito. Nella ciotola di un frullatore, montare il burro morbido, quindi aggiungere un cucchiaio di latte condensato bollito. Permettetemi di ricordarvi che i prodotti per la crema dovrebbero essere a temperatura ambiente.

Sul piatto, distribuire alternativamente torte al miele, lubrificare rapidamente ogni torta con il latte e poi con la panna.

Quindi cospargere la torta con le briciole preparate. Metti la torta in frigo per qualche ora in ammollo.

Dopo di che, il delizioso dolce al miele con latte condensato bollito può essere tagliato in porzioni e invita tutti al tavolo.

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Come scegliere gli ingredienti giusti

La farina svolge un ruolo importante nella preparazione di questo piatto, quindi assicuratevi di prenderlo solo farina di prima scelta e marchi verificati.
Puoi fare una torta alla crema con la torta al miele con latte condensato di latte condensato pronto all'uso, oppure puoi prendere il solito e vecchio modo di cucinare, da cui la tua torta andrà solo meglio.
Quando scegli il miele per strati di torta, fai attenzione se è fresco o meno. Il miele è un prodotto che non ha una data di scadenza, ma tende a zuccherare e indurire. pertantopiù fresco hai il miele, meglio sarà più facile cucinare.

Cucinare torte

L'uovo dovrebbe essere rotto in una ciotola e aggiungere lo zucchero ad esso. Strofinare alla massa leggera.
Quindi mettiamo un piccolo pentolino o una casseruola sul fornello su un piccolo fuoco. Mettiamo lì 60 g di burro e sciogliiamo. Aggiungi miele e soda. Grazie a lei, la nostra massa aumenterà notevolmente in volume.
Continuate a mescolare e cuocere fino a quando la nostra massa diventa color caramello.
Togliere dal fuoco la casseruola e attendere che si raffreddi un po '. Quindi aggiungere la miscela di uova e lo zucchero vanigliato, mescolare bene con una frusta.
Riempire la farina e impastare la pasta, non dovrebbe essere troppo bagnato, e lasciare per 1 ora in un luogo caldo.
Accendi il forno a 200 gradi.

Torta al miele con crema al latte condensato

I reparti di pasticceria dei supermercati e delle caffetterie offrono una vasta selezione di torte, muffin, panini e altre prelibatezze. Ma per qualche motivo, i dolci fatti in casa vengono mangiati con grande piacere. Decine di migliaia di donne infornano a casa Napoleoni, panna acida, muffin, ecc. A causa della semplicità della produzione e del gusto, la torta al miele con latte condensato è diventata la cottura più amata della casa.

A causa del gusto unico e ricco, questo piatto preferito dai bambini e dagli adulti ha attratto a lungo l'attenzione dei pasticceri di tutto il mondo. Durante la cottura, il latte condensato viene aggiunto sia all'impasto che alla crema. Nei dolci, è usato solo in combinazione con altri prodotti: burro, panna acida, crema pasticcera. L'aggiunta di questi prodotti rende la crema più plastica e ne riduce la dolcezza.

Dolce classico al miele con crema al latte condensato

Ogni casalinga sceglie la ricetta per cuocere dolci con miele. Ce ne sono molti, così come le ricette per la crema al latte condensato. Ma uno di loro è il principale, classico, il resto - le sue modifiche. Preparare una versione classica della torta è facile, ma il suo gusto è molto delicato. È impossibile resistergli.

Dall'inventario sarà richiesto:

forno,
una casseruola in cui l'impasto sarà impastato,
una ciotola più grande o una padella per un bagno d'acqua,
mixer e frusta per montare
coltello per tagliare gli strati di torta delle irregolarità,
setaccio per setacciare la farina,
mattarello per impasto,
cucchiaio per mettere la crema sulle torte.

Prodotti richiesti per il test

Per preparare la torta è necessario preparare i seguenti prodotti:

3 uova,
200 grammi di zucchero
2-3 art. cucchiai di miele
50 g di burro,
600 g di farina,
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Al cibo riscaldato a temperatura ambiente, devono uscire dal frigorifero in anticipo.

In questa condizione, le torte diventeranno più gustose.

Tecnologia di cottura della torta

L'acqua viene versata in una grande pentola e data alle fiamme.Quando l'acqua viene riscaldata, una piccola casseruola con miele viene posta a bagnomaria. Al miele, secondo la ricetta, aggiungere lo zucchero e mescolare il tutto accuratamente con una frusta. Quindi metti lo stesso burro, che era morbido a temperatura ambiente. La soda dovrebbe essere spenta con l'aceto e aggiunta alla massa totale, mescolare tutto.

Il vaso viene rimosso dal bagno d'acqua. In una massa calda rompi le uova e batti bene. Ora puoi versare la farina setacciata, ma non immediatamente l'intera quantità indicata nella ricetta, ma in parti. Tutto è mescolato, prima con una frusta e quando l'impasto diventa più ripido, a mano. Dovresti prendere una com, ma non troppo fico. Il pezzo comune di pasta è diviso in 6-7 parti, le palline sono arrotolate e messe sul piatto.

Accendi e preriscalda il forno. La superficie del tavolo, dove faranno rotolare le torte, cosparse di farina. Prendono una palla una per una e arrotolano la pasta su un tavolo con un mattarello in uno strato un po 'più grande della piastra media. In modo che lo strato di miele non si attacchi alle mani, viene leggermente sfregato con la farina. La torta diventa sottile, trasferirla su una teglia da forno, torcere su un mattarello. È possibile stendere immediatamente l'impasto su una teglia unta e infarinata o sul tavolo su fogli di carta oleata tagliati a misura leggermente più grandi del piatto medio. L'impasto viene messo insieme con la carta su una teglia.

Il forno è riscaldato a 190 ° -200 ° C. Tempo di cottura della torta al miele 5-6 minuti, il colore dorato della torta ne parlerà della sua prontezza. Mentre si cuoce la prima torta, stendere il secondo e spostarlo su un'altra teglia. La torta pronta giaceva sul tavolo. Il secondo plus di pasta frolla su carta è torte già pronte facilmente rimosse dalla teglia. È necessario girare rapidamente la torta cotta con carta e rimuoverla. È impossibile lasciare che la carta si raffreddi, altrimenti rimarrà gravemente indietro rispetto alla torta.

I dolci pronti sono molto fragili, devi prenderli e trasferirli con cura. Le torte tagliate sotto forma di piatti dovrebbero essere solo calde, possono sbriciolarsi. Gli scrap continueranno a spruzzare la torta. Così fanno tutti gli altri shortcakes. Ora devi cucinare la crema. La sua preparazione di solito non causa difficoltà.

Crema per latte condensato al miele

Le torte del dolce al miele a causa del miele sono dolci, il latte condensato è anche un prodotto con un alto contenuto di zucchero. Pertanto, nella classica ricetta per la crema si propone di utilizzare, oltre a 150 g di burro e 1 lattina di latte condensato bollito, 200 g di panna acida con un contenuto di grassi del 20%. Il burro deve essere morbido, a temperatura ambiente e panna acida raffreddato. In una ciotola profonda, montate prima il burro e il latte. Dovrebbe rivelarsi una massa omogenea lucida. La panna acida viene aggiunta gradualmente ad essa, continuando a battere. La crema finita si è raffreddata un po 'e le torte sono unte con esso.

Resta la cosa più semplice: mancare le torte. La prima torta viene messa su un piatto piatto, grande, ben lubrificato con crema. Una seconda torta è posta sopra, di nuovo uno strato di crema - e così tutti gli strati di torta. Il restante taglio dalla torta schiacciare in briciole e cospargere sopra. Alla torta deve essere dato il tempo di immergersi. Per fare questo, viene messo su alcune ore in un luogo freddo.

Nella torta di miele può essere utilizzato in aggiunta ai prodotti di cui sopra e altri. Per esempio, per accelerare il tempo di ammollo delle torte, vengono aggiunti strati di frutta alla torta finita tra loro. Oltre agli ingredienti di cui sopra, avrete bisogno di alcuni pezzi di kiwi e 2 banane. La prima torta è imbrattata di panna con latte condensato, le banane tagliate a rondelle sono disposte in cima. Hanno messo di nuovo una torta sul frutto, crema su di esso, tazze di kiwi, di nuovo la torta, crema, tazze di banana - e così via.

Nella torta di miele può essere usato e noci. Le noci arrostite sono schiacciate in un frullatore e aggiunte alla massa di olio di miele, che viene impastata a bagnomaria. Avanti nella ricetta principale. Tutte queste ricette si differenzieranno solo in prodotti aggiuntivi che esaltano il gusto della torta principale di miele.

Crema da cucina

Metti il burro in una scodella profonda e batti con un mixer finché non diventa morbido.
Aggiungere gradualmente il latte condensato e la scorza di limone al burro e mescolare il tutto con un mixer.

Formazione di torte

Ogni torta è ben ricoperta di crema e accuratamente impastata l'una sull'altra. Distribuiamo anche il lato e la parte superiore della torta con la crema in modo che le torte non siano visibili.
Decoriamo e mettiamo a bagno durante la notte in frigorifero.

Ricetta video

Ti invito a dare un'occhiata visiva alla video ricetta per fare la torta al miele con latte condensato bollito.

Torta al miele con latte condensato e panna acida

Sequenza di cottura

Cucinare torte

In una casseruola mettete il cremoso 120 g di burro, miele, zucchero e mettetelo sul fuoco lento.
Mentre il burro si sta sciogliendo, rompere 3 uova in una ciotola e frullare leggermente.
Quando il burro si è sciolto, iniziamo a versarci gradualmente le uova, ma non dimenticarti di mescolare costantemente in modo che non si arriccino. Cuocere l'intera miscela a fuoco basso per 5-7 minuti fino a formare una schiuma bianca.
Quindi aggiungere la soda e lasciare per un altro minuto. La nostra miscela aumenterà di volume a causa della soda.
Rimuovere la miscela dal fuoco e aggiungere la farina ad esso. Impastare la pasta, dividerla in otto pezzi uguali e lasciare riposare per 15 minuti.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a una temperatura di 200 gradi
Poi prendiamo il nostro impasto e distribuiamo otto torte uguali. Puoi farli anche tagliando tutti gli eccessi con l'aiuto del coperchio della pentola e del coltello.
Successivamente, copriamo la teglia con carta da forno e stendiamo torte su di essa. Cuocere ogni torta per 3-4 minuti. Rimuovi e lascia raffreddare.

Crema da cucina

Mettere il latte in una casseruola sul fornello riscaldato, ma non portare ad ebollizione.
Nel frattempo, sbatti le uova con l'amido. E quando il latte si riscalda, versalo nella miscela di uova e batti di nuovo.
Mettiamo tutto questo sul fornello e cuociamo a fuoco basso per 5-6 minuti fino a che non si sia spessi, mescolando continuamente.
Spostiamo il composto in una ciotola profonda, aggiungiamo miele e latte condensato e mescoliamo.
Aggiungi il burro molto ammorbidito e batti di nuovo.
Alla fine, aggiungere la panna acida e mescolare, senza battere con una frusta.

Formazione di torte

Ogni torta è ben coperta di panna e accuratamente messa l'una sull'altra.
I bordi e la torta superiore sono anche spalmati di crema e cosparsi di briciole dai resti degli strati di torta.

Lasciare la torta durante la notte per l'impregnazione.

Ti consiglio di preparare una deliziosa crema al miele e studiare in dettaglio la preparazione della classica ricetta della torta di miele.

Ricetta video

Cucinare la torta al miele con latte condensato e panna acida sarà più facile con l'aiuto del video.

Cosa può essere decorato

Il problema della decorazione viene sempre prima di noi nel processo di completamento della cottura. E ogni volta che riemergiamo, come renderlo più bello, in modo che i nostri parenti e amici apprezzeranno come dovrebbero essere i nostri sforzi e le nostre capacità.

In effetti, tutto è semplice, se abbiamo noci, li schiacciamo e cospargiamo la nostra meravigliosa torta. Se c'è cioccolato, lo sciogliamo a bagnomaria e ci mettiamo sopra la torta al miele. O semplicemente, prendi un pezzo delle nostre torte, sbricioli e cospargi la torta con questa briciola. Ma se sei una magia culinaria, poi fai una crema all'olio e usando una borsa culinaria, fai cadere vari fiori sui bordi della torta.

A questo punto la tua fantasia potrebbe non finire, dargli libero sfogo e decorare il tuo capolavoro, come il tuo cuore desidera.