Ciambelle fritte di ricotta

Per cucinare ciambelle bisogno di:

Ricotta - 250 g,
Uova - 3 pezzi
Zucchero - 3 cucchiai. l
Soda - 0,5 cucchiaini,
Aceto - 1 cucchiaino,
Sale - 1 pizzico,
Farina - 2 bicchieri,

preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero. Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere le uova sbattute, la soda spenta con aceto, sale e farina. Tutti gli ingredienti sono mescolati molto accuratamente fino a una massa omogenea.

Dall'impasto ottenuto, con le mani inumidite con acqua, formiamo delle palline e le facciamo soffriggere in grasso profondo per 2-3 minuti fino a doratura, rigirandole con una schiumarola.

Metti le ciambelle pronte su un tovagliolo di carta per drenare l'olio. Cospargere le ciambelle con lo zucchero a velo o versare sopra lo sciroppo. Buon appetito!

Preparazione step-by-step di ciambelle fritte con ricotta:

1. In una ciotola per impastare, versare la ricotta, la farina, lo zucchero, il sale e la soda.

2. Quindi, batti le uova.

3. Spoon bene l'impasto. Grazie alla soda, la massa di cagliata si dissolverà e le ciambelle acquisiranno una struttura uniforme. Pertanto, un sacco di miscela con un frullatore per ottenere una consistenza della pasta liscia non è necessario.

4. Quindi, prendere un tavolo e cucchiai da dessert, che sono leggermente unti con olio vegetale, in modo che l'impasto cada facilmente dietro di loro. Prendete un cucchiaio di massa di cagliata e dessert, dargli una forma rotonda.

5. In una padella o una friggitrice speciale, riscaldare l'olio vegetale alla temperatura più calda (t circa 130 ° C). Poi sulle palle si formò immediatamente una crosta rossastra e l'olio non penetrò nella ciambella. Immergere le ciambelle nel burro e cuocerle, girandole periodicamente, a fuoco medio per circa 3 minuti, altrimenti la parte centrale rimarrà cruda.

6. Le ciambelle finite diventeranno di colore dorato e aumenteranno di dimensioni durante la cottura. Per questo motivo, molti di loro non giacciono, in modo che non interferiscano l'uno con l'altro.

Distribuire il prodotto finito su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Se lo si desidera, cospargere di zucchero a velo e servire in tavola. Usa queste ciambelle subito dopo la cottura, mentre la massa della cagliata è tenera e si scioglie in bocca, perché dopo aver raffreddato le ciambelle si trasformeranno in qualcosa di simile, con le cheesecake fredde.

Guarda anche una ricetta video per preparare ciambelle con ricotta!

Classiche ciambelle fatte in casa

Per la loro preparazione richiederà i seguenti prodotti:

400-500 g di ricotta.
4 uova
250 g di farina di frumento
2 cucchiai. cucchiai di zucchero
50 g di burro.
Zucchero vanigliato, sale - a piacere.
Succo e buccia 1/2 limone.
Olio vegetale per friggere
Zucchero in polvere per condimento.

La ricotta deve essere passata al setaccio (si può saltare attraverso un tritacarne), quindi le ciambelle sono più ariose. Sciogliere il burro, aggiungerlo alla cagliata e mescolare con sale e zucchero. Batti le uova, portando la massa in uno stato uniforme. Aggiungere il succo di limone e la scorza, aggiungere la farina. Poiché la ricotta ha una consistenza diversa a seconda dell'umidità e del contenuto di grassi, la quantità di farina necessaria per l'impasto può differire da quella indicata nella ricetta. Impasto per ciambelle dovrebbe essere elastico e non troppo ripido.

Le ciambelle dovrebbero essere formate dalla massa risultante. Possono essere sotto forma di palle o essere sotto forma di anelli. Il secondo metodo è preferibile, quindi i prodotti sono meglio cotti. L'olio per friggere dovrebbe essere preriscaldato in anticipo. Per cucinare ciambelle, deve essere molto caldo. Per determinare la temperatura del grasso, è necessario mettere una palla di pasta o pane in esso. Se l'olio intorno bolle, e la palla cambia colore immediatamente, significa che la friggitrice è pronta. È necessario friggere le ciambelle fino a doratura, quindi adagiarle su un tovagliolo, cospargere di zucchero a velo e servire per dessert.

Il burro in questa ricetta può essere sostituito con panna acida. Il sapore delle ciambelle non cambierà.

Ciambelle di aria con cannella

Per la preparazione di ciambelle di ricotta con cannella serviranno i seguenti ingredienti:

Ricotta grassa - 0,5 kg.
Uova - 2-3 pezzi
Zucchero - 5 cucchiai. cucchiai.
Farina - 2 tazze.
Cannella in polvere - 1 cucchiaino.
Soda - 1 cucchiaino.
Aceto.
Olio vegetale per grasso profondo.
Glassa in polvere per la decorazione.
Sale - sulla punta di un coltello.

Ricotta attraverso un setaccio di metallo o battere con un frullatore a immersione per rompere tutti i grumi. Setacciare la farina. Le uova devono essere montate in una spessa schiuma con zucchero e cannella. Unire la ricotta e la miscela di uova, aggiungere la soda, l'aceto idratato, il sale e mescolare fino a che liscio. Versare la farina preparata e mescolare la pasta morbida ed elastica. Arrotolarlo in salsicce e tagliarlo a pezzi lunghi 2-3 cm, farcire delle palline o fare degli anelli e friggerli in piccole porzioni in olio bollente fino a doratura. Lasciare quindi scolare il grasso in eccesso e decorare con zucchero a velo. Separatamente, puoi applicare miele o marmellata.

Invece di soda spremuta, è possibile aggiungere il lievito, che deve essere premiscelato con farina setacciata.

Ciambelle alla Cheesecake

Preparati molto velocemente e sciogli in bocca. Per preparare ciambelle per questa ricetta, sono necessari i seguenti ingredienti:

Massa di cagliata dolce - 300 g
Uovo - 1 pz.
Farina - 5 cucchiai. cucchiai.
Polvere da forno - 1/2 cucchiaino.
Vanillina - 1/2 cucchiaino.
Sale - sulla punta di un coltello.
Olio vegetale - per friggere.
Zucchero in polvere - per spolverare.

Uovo e sale mescolati con la massa della cagliata, aggiungere la farina, pre-mescolata con il lievito e la vaniglia. Mescola tutto fino a che liscio. Tira fuori le palline dall'impasto, poi fai delle torte e spremili al centro. Ci saranno due tipi di ciambelle - anelli e tondi. Friggere tutto in grasso, togliere l'olio in eccesso, metterlo in un piatto e cospargere di polvere.

ingredienti:

Formaggio a media umidità di cagliata - 600 g
uova - 2 grandi o 3 medie
maionese (o panna acida) - 80 g
soda - 0,5 cucchiaini.
farina di frumento di alta qualità - circa 4,5-5 bicchieri (560-620 g) *
zucchero - 100 go da degustare (ho messo 3 cucchiai.)
sale - 0,5 cucchiaini.
olio di semi di girasole raffinato per friggere - 400 ml
zucchero a velo per servire - a piacere

*1 tazza = 200 ml di liquido = 125 g di farina

Ciambelle di ricotta fritte nella ricetta del burro con foto:

In un comodo per impastare piatti a base di ricotta. Ti ricordo che se hai una grana, devi pulirla.

Qui ho rotto le uova e preparato la maionese.

Successivo ha aggiunto sale e zucchero. Non metto molto zucchero nell'impasto. Secondo me, è meglio allora, già in forma finita, cospargere di zucchero a velo.

Batti tutto insieme.

Setacciato la farina di massa della cagliata mescolata con la soda.

La quantità di farina può essere diversa da quella specificata. Ci sono molti fattori: glutine di grano diverso, umidità della ricotta, dimensione dell'uovo, consistenza della panna acida. Concentrati sulla situazione. Non è necessario martellare l'impasto con la farina! Lascia che si attacchi alle tue mani un po '.

Distribuito l'impasto su una tavola infarinata, divisa in piccoli pezzi uguali. Più grandi sono le ciambelle, più saranno cotti.

Da oggi ho delle ciambelle di ricotta fritte nel burro, ho preparato i piatti adatti. Per me è conveniente cuocere le ciambelle in un calderone. A causa delle pareti spesse e del fondo dopo il riscaldamento, il calderone trattiene il calore per molto tempo. Ma se lo desideri, puoi usare una padella con i lati alti o una casseruola, un mestolo.
Versò dell'olio raffinato nel calderone e lo mise a fuoco. Mentre il burro è caldo, i pezzi di pasta sono rotolati in palline. Durante la cottura aumenteranno di dimensioni. In questo caso, è necessario che tutti abbiano l'opportunità di cuocere bene - tutti sono stati distribuiti uniformemente nell'olio in un unico strato.

Ho bruciato un po 'meno della media, con il coperchio chiuso. Quando il fondo delle ciambelle si è arrossato, le ha girate dall'altra parte.
Il primo lotto viene cotto più a lungo rispetto ad altri.
Cucinando le ciambelle al formaggio fritte nel burro, è importante scegliere il miglior fuoco. Con un grande fuoco, le ciambelle bruceranno, ma non saranno cotte al forno.A fuoco basso ci vorrà molto tempo affinché le ciambelle vengano cotte e durante questo periodo saranno più nutrite con il burro.

In realtà, scegli il grado di rosea a sua unica discrezione. Qualcuno ama più luminoso, qualcuno povrizharischee.
Ha messo le ciambelle finite su un tovagliolo di carta: assorbirà il grasso in eccesso.

Quindi, le ciambelle al formaggio sono pronte per essere fritte nell'olio, salva la ricetta con una foto per te per non perdere! E delizia la tua casa con questa pasticceria ariosa e deliziosa fatta con amore! ,)

Da quando ho messo un po 'di zucchero nell'impasto, ho cosparso le ciambelle con zucchero a velo. Così loro e la vista diventa più festosa, elegante! ,)

Mi piace mangiare ciambelle con il caffè con il latte! E tu? ,)

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Ricetta 1: ciambelle di ricotta (foto passo passo)

Se c'è una piccola quantità di tempo per cucinare, le ricette veloci ti aiuteranno sempre. Le ciambelle di cagliata in 10 minuti sono una di queste ricette incredibilmente veloci. Sono familiari a tutti fin dall'infanzia, siamo stati preparati dalle loro madri e nonne. Vieni e cucineremo ciambelle con ricotta in questa meravigliosa ricetta. I prodotti per questo saranno usati nel modo più semplice. L'unica differenza tra questa ricetta e quella classica è sostituire la soda con il lievito.

1 tazza di qualsiasi ricotta,
1 tazza di farina di frumento,
mezzo bicchiere di zucchero
1 uovo,
un cucchiaino di lievito o mezzo cucchiaino di soda (aceto di soda),
olio di girasole per la torrefazione.

Il processo di impastatura dura non più di 5 minuti e anche la tostatura delle ciambelle richiede 5 minuti.

In un contenitore per impastare (padella o insalatiera) stendere la nostra ricotta e l'uovo. Mescolare con attenzione i primi due ingredienti, l'uovo dovrebbe essere distribuito uniformemente in tutto il volume della ricotta. Non cercare la macinazione completa della cagliata. Lascia che l'impasto rimanga nei suoi piccoli chicchi, in modo che risultino ancora più interessanti.

Quindi aggiungere lo zucchero alla cagliata. Ancora una volta, mescola tutto bene.

Aggiungi un cucchiaino di lievito e un bicchiere di farina (senza una collina) alla miscela. Impastare la pasta prima con una forchetta e poi con le mani.

La superficie su cui andremo a formare le ciambelle, cospargere leggermente di farina. Metti l'impasto sul tavolo.

Separiamo piccoli pezzi dal pezzo principale di impasto con le nostre mani, li arrotoliamo leggermente in farina e ne facciamo delle palline di dimensioni noce.

Quindi, procedere alla tostatura delle nostre ciambelle al formaggio.

In un piccolo contenitore con pareti alte (piccola casseruola o stufato) versare l'olio di semi di girasole ad un'altezza di 2 cm dal fondo. Portare il burro a ebollizione e inviare ciambelle ad esso. È meglio friggere un piccolo numero di ciambelle alla volta, poiché aumentano di volume durante il processo di frittura e possono diventare angusti. Per friggere un gruppo di ciambelle non richiede più di 40-60 secondi.

La prontezza può essere determinata dal caratteristico colore marrone. Il nostro dolce, se lo si desidera, può essere decorato con zucchero a velo.

Ricetta 2, passo dopo passo: ciambelle fritte di ricotta

Ciambelle ricche di ricotta possono essere un'ottima scelta per la colazione o il tè del pomeriggio. La loro preparazione non richiede molto sforzo e richiede solo mezz'ora. E, nonostante il fatto che le ciambelle di ricotta sono fritte in grandi quantità di burro, non sono affatto grassi.

ricotta - 500-600 g
2-3 uova d'uovo
zucchero - 2-3 cucchiai. cucchiai
lievito in polvere - 1 cucchiaino
zucchero vanigliato - 1-2 cucchiaini
farina di frumento - 5-6 cucchiai. cucchiai
zucchero a velo
olio da cucina per friggere.

Cagliata macina al setaccio. In caso di eccessiva umidità, è consigliabile pre-filtrare il liquido in eccesso posizionandolo in un colino per un paio d'ore.

Unire le uova con la ricotta. Suggerimento: per una cagliata più grassa sono necessarie meno uova.

Aggiungere lo zucchero, il lievito e lo zucchero vanigliato alla massa della cagliata. Mescolare accuratamente

Setacciare le parti di farina setacciate nella miscela di ricotta e mescolare.

Se necessario, puoi aggiungere un po 'più di farina, perché la massa per le ciambelle dovrebbe essere piuttosto densa e mantenere la forma.

Per le ciambelle fatte con la pasta di cagliata, fai rotolare le palle delle dimensioni di un uovo di gallina. Ogni rotolo su tutti i lati nella farina. Ciambelle fritte di ricotta fritte. Per fare questo, versare la quantità necessaria di olio vegetale in un calderone o in un altro contenitore e riscaldarlo. È molto importante che le ciambelle siano completamente coperte di burro. Suggerimento: per risparmiare, puoi usare meno olio vegetale, coprendo le ciambelle a metà. In questo caso, devono essere capovolti in modo che diventino uniformemente dorati. Friggere le ciambelle di ricotta a fuoco medio in modo che non rimangano umide all'interno. Non dovresti mettere troppe palle di ricotta nel burro bollente, aumentano di volume e possono attaccarsi quando friggono.

Metti le ciambelle finite dalla pasta di ricotta su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso.

Usando un colino piccolo, cospargere con lo zucchero a velo sopra le ciambelle di cagliata. Servire sotto forma di calore, ma anche le ciambelle raffreddate non perdono il loro gusto.

Ricetta 3: ciambelle ariose di ricotta al burro

Le ciambelle sono prodotti di pasta rossa e frolla che sono fritti con un sacco di olio vegetale. Le ciambelle sono preparate secondo diverse ricette: su kefir, con panna acida, sul latte, da ricotta, con vari ripieni.

E la cosa più importante è che le ciambelle diventano sempre ariose, gustose e cuociono velocemente.

ricotta - 350 gr.,
un pizzico di sale
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai,
uova - 2 pezzi.,
panna acida - 3 cucchiai interi,
essenza di vaniglia - mezzo cucchiaino,
farina - 2 bicchieri,
bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino
olio di semi di girasole (raffinato) per friggere - 1,5 tazze.

Le ciambelle di ricotta possono essere fatte nella solita forma rotonda. Ma volevo ciambelle con buchi. Erano così simili ai bagel, che piacevano soprattutto ai miei figli. Una parte dei prodotti di cui sopra è normale, ma le mie ciambelle in una nuova versione sono state rapidamente mangiate. La prossima volta farò un po 'di più l'impasto e renderò i buchi più profondi.

Ricotta, è preferibile bagnarsi (scaglie). Unire con 2 uova crude e mescolare bene.

Se stai preparando i dolci per il tavolo delle vacanze, allora questo piatto sarà utile. Dobbiamo fare solo quanto segue: mettiamo solo i tuorli nell'impasto, montiamo i bianchi con lo zucchero a velo (1 tazza incompleta), in una massa bianca spessa. Questa sarà una glassa di proteine con cui coprirai le tue ciambelle già fatte e raffreddate. Top si può cospargere con gocce di cioccolato o granelli colorati, che decorare dolci pasquali. Spero che trovi questo piccolo ma bellissimo trucco utile per le tue vacanze.

Quindi, ricotta mescolata con uova? Quindi andiamo oltre. Aggiungere sale, zucchero e mescolare di nuovo.

In una ciotola separata, mescola la panna acida con il bicarbonato di sodio. Mescolare con un cucchiaio e lasciare per un paio di minuti, in modo che la soda si spenga bene nella panna acida. In assenza di panna acida, sentiti libero di aggiungere kefir (1 tazza). Solo in questo caso, la farina avrà bisogno di un po 'di più.

La panna acida scottata versa nella massa della cagliata, mescola. Per l'amante, puoi aggiungere cannella o noce moscata. Ho approfittato dell'essenza di vaniglia.

Ora, aggiungi la farina, a porzioni, e mescola prima con un cucchiaio, poi con le mani. L'impasto di ricotta per ciambelle non deve essere troppo stretto e non troppo sottile. Quindi, attaccati leggermente alle tue mani. Lo copriamo con un tovagliolo e riposiamo per 10 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola per friggere, versare rast. olio senza odore e fuoco silenzioso per riscaldarlo bene.

Pasta di ricotta riposata divisa in due parti e arrotolata in uno strato di spessore non superiore a 1 cm. Quindi, usando un bicchiere, spremere fuori i cerchi. Quindi ritagliare il centro della tazza, della misura desiderata.

Inoltre, immergiamo i nostri ciambelle-bagel in olio bollente. Friggiamo ciambelle in grasso bollente in piccole porzioni, 3-5 pezzi ciascuna, su entrambi i lati.

Metti le ciambelle di ricotta pronte su un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito. Dopodiché, cospargere un po 'di ciambelle rinfrescate di ricotta con lo zucchero a velo o versare con miele liquido e servire con tè o caffè.

Ricetta 4: ciambelle sinuose di ricotta (passo dopo passo)

Per tutti quelli che non sanno cucinare le ciambelle, condivido la mia ricetta provata. Credimi, questo è più facile di quanto pensi - noi facciamo dell'impasto, facciamo delle ciambelle e le friggiamo in grasso bollente.

Dagli ingredienti specificati si ottengono 12-15 pezzi di ciambelle di ricotta.

ricotta - 200,
farina (grano) - 100 g,
Uova di gallina di uova - 1 pz.,
zucchero - 5 cucchiai. l.,
lievito in polvere - ½ cucchiaino,
sale (mare o pietra) - 0,5 cucchiaini,
olio di semi di girasole - 300-400 ml per friggere,
zucchero a velo per spolverare.

Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere sale, zucchero e rompere un uovo di gallina.

Mescolare. Puoi farlo a mano o con un frullatore per ottenere una massa omogenea.

Quindi versare la farina setacciata mescolata con il lievito e impastare la massa della cagliata.

Risulta gentile, leggermente si attacca alle mani.

Formiamo piccole palline di questa massa, in dimensione con una noce.

Ora versate il burro in una casseruola, scaldatelo a ebollizione e versate con cura le ciambelle.

È importante considerare che cresceranno durante la tostatura, quindi ci imponiamo un po '. Le ciambelle arrostiscono velocemente, le osservano, si girano dall'altra parte.

Tiriamo fuori ciambelle calde e stendiamo su un tovagliolo che assorbirà il grasso in eccesso. Spolverarli con zucchero a velo e, appena si saranno raffreddati, servirli con il tè.

Ricetta 5: ciambelle molto gustose di ricotta (con foto)

Quasi tutti i bambini amano le ciambelle ei bambini e tutti gli adulti amano le ciambelle cagliate. Oggi impareremo come cucinare ciambelle di cagliata cosparse di scaglie di cocco. Sinceramente, visto che non sono un appassionato di grasso, ho preparato metà ciambelle nel burro e ho cotto l'altra metà nel forno, personalmente dalle ciambelle del forno mi sono sembrate più gustose e più sane, ma questa è una questione di gusti.

Cagliata 300 grammi (9% di grassi)
Uovo 1 pezzo
Farina 130 grammi + 20 grammi per spolverare
Zucchero 4-5 cucchiai
Cucchiaino da forno in polvere da 1 ora
Pizzico di soda
Chips di cocco 20 grammi
Olio da cucina per friggere
Pizzico di sale

Prima di tutto uniamo la ricotta, l'uovo, il sale e lo zucchero. Strofiniamo tutto in una consistenza uniforme. Ho preso la ricotta con i cereali, mi piace quando cuoce si sente la ricotta.

Quindi setacciare la farina con la soda e il lievito.

Mescolare la massa della cagliata con la farina e mescolare bene.

Mettiamo le scaglie di cocco e la farina in piatti piatti.

Formiamo delle palline di pasta, non più grandi di una noce di dimensioni e le arrotoliamo in scaglie di cocco da tutti i lati.

Poi rotoliamo nella farina, anche da tutti i lati.

Riscaldare un olio vegetale inodore a 180 gradi a fuoco medio e cuocere in piccole porzioni, 2-3 palline. È necessario cuocere a fuoco medio, in modo che non abbiano il tempo di bruciare all'esterno, ma cuocere dall'interno.

Le ciambelle finite tirano fuori un mestolo forato e si stendono su un tovagliolo di carta in modo da eliminare l'olio in eccesso. Cospargere le ciambelle con lo zucchero a velo e servire.

Se sei un appassionato del forno, come faccio io, facciamo delle palline di impasto, le arrotoliamo con le scaglie di cocco e la farina, poi cuociamo nel forno a 180 gradi su una teglia da forno 10-12 minuti fino a doratura. Buon appetito

Ricetta 6: ciambelle di ricotta a casa

Ciambelle morbide cagliata con ricotta, aria croccante croccante - un sogno d'infanzia. Queste sono le palle di ricotta, quelle grasse, amate da tutti, specialmente i bambini. Puoi cucinarli a casa velocemente, senza troppi problemi, e le ciambelle "volano via" dal piatto in pochissimo tempo - ovviamente, perché sono molto gustose!

ricotta - 200 gr
farina - 130 gr
zucchero - 3 cucchiai.
uova - 3 pezzi
soda - 0,5 cucchiaini.
olio vegetale - 1 l

Per preparare deliziose ciambelle con la ricotta, avrai bisogno di farina, zucchero, ricotta, soda, olio da cucina per friggere, uova. Il primo passo è macinare la cagliata con le uova.La ricotta per ciambelle non dovrebbe essere completamente asciutta, è meglio prendere la massa della cagliata, puoi dolce. Metti la ricotta in una scodella profonda per renderla più comoda per mescolare i prodotti e infilare dentro due uova.

La ricotta con le uova deve essere completamente macinata, fino ad ottenere una massa omogenea. Non dovrebbero esserci grumi. Per accelerare il processo, è possibile utilizzare un frullatore.

Quindi aggiungere lo zucchero e mescolare di nuovo tutto bene.

Quindi aggiungere la farina setacciata alla ciotola.

Mescolare tutto accuratamente in modo da non ottenere grumi.

Quindi aggiungere la soda idratata. Per fare questo, prendi mezzo cucchiaino di soda e mezzo cucchiaino di aceto, mescola tutto. Quando l'aceto prende la soda, sarà fizz e schiuma - questo è normale.

Aggiungere la soda schiacciata alla pasta e impastare con un cucchiaio fino a quando la massa è completamente omogenea. L'impasto dovrebbe risultare viscoso ed elastico.

Friggere le ciambelle al formaggio è meglio in una friggitrice o in una casseruola con un fondo spesso. L'olio vegetale dovrebbe essere molto, le ciambelle dovrebbero galleggiare dentro. È necessario mettere una padella con olio a fuoco vivo in modo che l'olio sia adeguatamente riscaldato. Se la temperatura dell'olio è insufficiente, le ciambelle assorbiranno troppo olio e saranno grasse. Successivamente, ridurre il calore a medio. È importante che le ciambelle siano cotte a fuoco medio, altrimenti non possono essere cotte al forno e possono bruciare all'aperto. Quindi prendere un cucchiaio, immergerlo nel burro e raccogliere un po 'di impasto, dovrebbe essere un po' meno di mezzo cucchiaio. Immergere con cura l'impasto nell'olio caldo. Le ciambelle dovrebbero essere fritte in più passaggi, perché devono galleggiare liberamente nella padella, in modo da non attaccarsi.

Le ciambelle potrebbero inizialmente non essere modellate in modo uniforme, ma poi aumenteranno di dimensioni, diventeranno rigogliose e arrotondate. Durante la frittura, devono essere costantemente ribaltati in modo da essere uniformemente tostati su tutti i lati fino a doratura. Le ciambelle finite devono essere rimosse con un mestolo forato o pinze e distribuite su un setaccio per drenare l'olio in eccesso. Puoi metterli solo su un tovagliolo di carta, e poi, già essiccato, metterli su un piatto.

Prima di servire, ciambelle cosparsi di zucchero a velo, in modo che sembrino ancora più appetitosi. Le ciambelle di ricotta sono pronte, puoi servire il tè! Buon appetito!

Ricetta 7: ciambelle fritte di ricotta

La corretta sequenza di azioni ci aiuterà a far fronte al compito in modo facile e veloce. Allo stesso tempo, le ciambelle con la ricotta (una ricetta con foto aumenta le nostre capacità) saranno particolarmente appetitose.

cagliata - 250 grammi,
uovo - 1 pezzo,
zucchero - 65-70 grammi,
farina - 300 grammi,
aceto soda - 2 grammi,
sale - 1,5 grammi,
olio di girasole - per friggere.

Versare la ricotta nel contenitore, rompere l'uovo e versarlo lì.

Ora nella stessa pentola versare zucchero, soda. E farina Mescoliamo tutto.

Versare la farina sul tavolo. Dalle palline del rullo di prova risultante. Ora devono essere completamente fritti in olio bollente. Versa abbastanza olio in modo che copra le nostre palle al centro. Quando sono dorati, devono essere rimossi dalla padella.

Bene, qui, così semplicemente e rapidamente abbiamo cucinato i nostri snack. Sostituiranno sia il piatto principale che il dessert. Possono essere mangiati con tè, composta, succo di frutta. Conoscendo tutte le regole più semplici ed economiche, ma così importanti, come cucinare ciambelle di cagliata, non rimarremo mai senza cibo in casa e ai nostri ospiti, senza una gustosa sorpresa. Sono così soddisfacenti che tutti saranno felici.

Ciambelle ripiene

Per cambiare, le ciambelle vengono aggiunte alle ciambelle. Può essere uvetta, noci, frutta candita, frutta secca, cioccolato, marmellata, latte condensato, pezzi di marmellata e molto altro. Le ciambelle cotte possono essere basate su qualsiasi ricetta tradizionale. Ad esempio, ciambelle deliziose e originali con marmellata. Per la loro preparazione avranno bisogno dei seguenti prodotti:

Ricotta - 500 g
Uova - 2 pezzi
Farina di frumento - 2 bicchieri.
Zucchero - 5 cucchiai. cucchiai.
Polvere di cottura - 1 cucchiaino.
Qualsiasi marmellata - 0,5 tazze.
Zucchero in polvere - per spolverare.

Purè di ricotta mescolato con lo zucchero, aggiungere le uova e la farina setacciata mescolata con il lievito. Impastare la pasta in modo che sia uniforme e morbida, stendere le salsicce, tagliarle a pezzi, da cui formare le torte. Al centro di ogni posto mettere 1/2 cucchiaino di marmellata, tagliare con cura i bordi in modo che il ripieno si trovi all'interno della palla. Friggere in olio bollente fino a doratura. Servire, cosparso di zucchero a velo.

Ciambelle con albicocche secche

Tale cottura è fragrante e gustosa. Sono necessari i seguenti ingredienti:

Ricotta - 0,5 kg.
Uova - 2 pezzi
1 tazza di zucchero
2 tazze di farina.
Soda - 0,5 cucchiaini (si può usare il lievito).
3 cucchiai. Albicocche secche al cucchiaio.
Vanillina, cannella - 0,5 cucchiaini.
Salt.
Olio vegetale per friggere - circa 2 bicchieri.
Zucchero a velo

Immergere le albicocche secche per 10-20 minuti e far scorrere un tritacarne. Uova di cagliata e macinare fino a che liscio e mescolare con lo zucchero. Mescolare la farina con la soda e aggiungere alla massa della cagliata insieme a sale, vaniglia, cannella e albicocche secche. Mescolare accuratamente e mettere in quindici minuti in frigorifero. Quindi rotolare le palline di pasta, rotolarle nella farina e friggere in olio bollente fino a doratura. Rimuovere il grasso in eccesso e servire, cosparso di zucchero a velo.

Ciambelle alla crema di cioccolato

Questa delicata delicatezza non lascerà nessuno indifferente. Ingredienti necessari per preparare le ciambelle per questa ricetta:

Ricotta - 250 g
2 uova.
Zucchero - 3 cucchiai. cucchiaio.
1 tazza di farina.
Salt.
Polvere di cottura - 2 cucchiaini.
Vanillina - 1 cucchiaino.
Zucchero a velo
Pasta di cioccolato - 1 bicchiere.

Sbattere le uova con lo zucchero, unire con sale, ricotta e vanillina. Setacciare la farina, mescolare con il lievito e aggiungere alla massa della cagliata. Mescolare fino a liscio e impastare una pasta morbida ed elastica. Fare delle palline e friggere le ciambelle fritte fino a doratura. Metti un tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso. Quindi, usando una siringa da cucina, riempire le ciambelle con la pasta di cioccolato, mettere su un piatto e decorare con zucchero a velo.

Vale la pena ricordare che l'olio vegetale per friggere non dovrebbe essere riutilizzato, tranne che per l'olio d'oliva. Può essere applicato due volte, in anticipo.