Insalata con gamberi e salmone

Il salmone è considerato una prelibatezza e ha un costo relativamente alto sugli scaffali dei negozi. E questo è comprensibile, perché la carne di pesce più tenera ha un sapore molto gradevole.

I gamberi hanno molte specie diverse, diverse per colore, dimensione, gusto e, naturalmente, prezzo. Per l'insalata, in generale, non c'è differenza, quelli grandi saranno gamberetti o piccoli. I frutti di mare oggi hanno guadagnato immensa popolarità grazie alle sue proprietà benefiche e al loro gusto delicato. Nei ristoranti, il più popolare è l'insalata con gamberetti e salmone. Ci sono molte varietà di tali insalate, ma tutte si preparano molto rapidamente e si adattano perfettamente a qualsiasi tavolo. Di seguito sono elencate diverse opzioni per preparare un piatto come un'insalata con salmone e gamberetti.

Insalata composta da funghi, gamberetti e salmone

gamberetti (royal è meglio) - 0.40 kg,
filetto di salmone salato - 0,20 kg,
pomodorini piccoli - 7 pezzi,
funghi (preferibilmente champignon) - 0,20 kg,
Rucola - 0,10 kg,
pinoli - ¼ di tazza,
salsa balsamica - 20 ml,
olio d'oliva - 60 - 80 ml,
aglio, sale, pepe - a piacere.

I gamberetti vengono bolliti in acqua bollente salata per 5 - 7 minuti.
I funghi vengono tagliati a cubetti e fritti in padella fino a cottura.
Il salmone viene tagliato a fette di media grandezza.
Rucola tagliata a pezzi grandi e ogni pomodoro è diviso in 4 parti.
La salsa Per farlo è necessario mescolare l'olio e la salsa balsamica, aggiungere sale e pepe a piacere. Per le spezie puoi aggiungere un po 'di aglio.
Tutti i componenti dell'insalata sono mescolati in un contenitore e conditi con salsa.

I pinoli possono essere versati dall'alto.

Insalata con salmone e gamberi in fretta

Puoi preparare questa deliziosa insalata spendendo solo 15 minuti, ma il successo di tutti gli ospiti, senza eccezione, è garantito.

gambero 0,20 kg
riso - 250 ml (più conveniente da misurare in banca),
carne salata salata - 0,15 kg,
insalata verde - 7 - 10 fogli,
olive - 8-10 pezzi,
olio d'oliva - 60 ml,
succo spremuto da un limone,
pepe e sale a piacere.

I gamberetti sono fritti nel burro fino a doratura (5 minuti sono sufficienti). Quindi vengono salati, pepe a piacere e inviati al frigorifero.
Il salmone viene tagliato a fette sottili e il riso viene cotto fino a quando è tenero e mescolato con frutti di mare.
Succo di limone e olio d'oliva sono aggiunti alla miscela.
Le foglie di insalata sono disposte sulla circonferenza di una piastra piatta, e sopra c'è una miscela di gamberetti, pesce e riso.
Le olive a fette sono usate come decorazione. Puoi anche usare cerchi di limone.

Il risultato è un piatto molto bello che ha un sapore fresco. È perfetto per qualsiasi tavolo.

Insalata a strati "Tenerezza"

Questa insalata servirà come decorazione per il tavolo delle vacanze. Cucinala rapidamente e facilmente, ma ci vorrà del tempo perché il piatto infonda e diventi succoso.

Gamberetti da 0,40 kg
salmone affumicato - 0,30 kg,
uova sode - 4 pezzi
patate di medie dimensioni - 4 pezzi,
cipolle - 2 teste,
formaggio - 0,20 kg
cetrioli (se è marinato o fresco) - 3 pezzi,
maionese,
pepe,
sale,
noci. olive - su richiesta,
prezzemolo verde per la decorazione.

Le patate bollite vengono macinate attraverso una piccola grattugia, stesa su un grande piatto piano, riempito con maionese, salato e pepe.
Uno strato di salmone affumicato, tagliato a fette sottili, poi uno strato di uova sode tritate finemente è posto sopra le patate. Tutto questo è salato e una sottile rete di maionese viene disegnata dall'alto.
Quindi stendi uno strato di cetrioli, tagliato a cubetti. In cima di nuovo uno strato di maionese.
Anelli di cipolla tritati fritti nel burro di gamberetti e disposti con un altro strato.
Cospargere di formaggio grattugiato e versare la maionese.

Puoi decorare un piatto simile con noci tritate, prezzemolo o olive.

Gamberi, mais e salmone

Un'insalata semplice richiede i seguenti ingredienti:

gamberetti reali - 12-15 pezzi,
salmone salato - 0,10 kg,
barattolo di mais
4 uova sode,
2 cetrioli freschi,
verdi (aneto, prezzemolo),
maionese,
un po 'di sale

Bollito in acqua salata, gamberetti tagliati a pezzetti.
Pesce, cetrioli e uova sono a dadini.
Tutti i componenti sono mescolati in un contenitore con mais e verdure tritate finemente. Aggiungere un po 'di sale e maionese a piacere.

Un'altra opzione

Sono richiesti i seguenti prodotti:

maionese - 0,10 kg,
1 mela
gamberetti - 0.20 kg,
salmone - 0,10 kg,
2 cetrioli,
2 piccole carote,
succo di limone - 1 cucchiaino,
sale, pepe - a piacere.

I gamberetti vengono fatti bollire in acqua bollente salata per 4-5 minuti, raffreddati, puliti e tagliati a pezzetti.
Il salmone viene tagliato a fette piccole.
Carote, cetrioli e mele vengono tagliati a cannucce sottili o macinati con una grattugia media.
Affinché la mela non si scurisca, è necessario cospargerla di succo di limone.
Tutti gli ingredienti sono disposti nel seguente ordine:

uno strato di cetrioli,
strato di pesce
uno strato di carote,
mela e gamberetti.

Tra strati di maionese. Puoi decorare l'insalata con verdure.

Questa insalata sembra molto bella in grandi bicchieri ampi.

Frutti di mare e avocado

Grazie all'avocado, questa insalata ha un gusto molto delicato e insolito. Per ottenere un piatto dietetico, non dovresti abusare della maionese. L'insalata di cottura durerà 25-30 minuti.

gamberetti - 0,2 kg
salmone leggermente salato - 0,15 kg
1 frutto di avocado,
cipolle - 0,2 kg
aneto verde,
succo di limone - 1 cucchiaio. l.,
un po 'di maionese
sale,
pepe.

Il frutto dell'avocado viene tagliato a cubetti e riempito con succo di limone.
Bolliti in acqua salata, gli "artropodi" vengono tagliati a metà a metà.
Il salmone è tagliato a fette lunghe.
Maionese mescolata con cipolla tritata e aneto.
Tutti gli ingredienti sono impastati nello stesso contenitore.

ingredienti

Per preparare un'insalata insolita, devi assumere i seguenti ingredienti:

gamberi tigre - 6 pezzi,
salmone affumicato - 100 g,
Formaggio russo - 30-35 g,
olive snocciolate - 12 pezzi,
pomodoro - 1 pz.,
uovo di gallina - 4 pezzi,
maionese, pepe macinato, sale e succo di limone - a piacere.

Come cucinare un'insalata con salmone e gamberetti

Cucinare insalata di gamberi e pesce dovrebbe iniziare con il formaggio. Il prodotto dovrebbe essere grattugiato su una grattugia fine o media.

Le uova di pollo devono bollire e versare acqua fredda. Quindi devono essere sbucciati e tagliati a cubetti.

Quindi è necessario preparare le olive, che sono perfettamente combinati con gamberetti e salmone. Basta estrarli dal barattolo e tagliarli in pezzi arbitrari. Questo componente conferisce all'insalata un sapore insolito.

Allora devi fare gamberetti. I frutti di mare devono essere correttamente bolliti con l'aggiunta di sale e pepe nero. Per rendere il piatto gustoso, dopo il raffreddamento, i gamberetti dovranno essere spogliati di gusci e tritati finemente. Quindi dovrebbero essere versati con succo di limone.

Tutti i componenti devono essere spostati nell'insalatiera. Sono vestiti con maionese, dopo di che la merenda è accuratamente miscelata.

Inoltre, su un bel piatto, si forma una stella dalla massa risultante. La billetta può essere diluita per piccante con le cipolle. Se prima lo si cosparge di zucchero e si cosparge di olio, l'amaro sparirà da esso. Inoltre, questo componente è perfettamente combinato con il pesce.

Quindi è necessario tagliare un piatto sottile di pomodoro e metterlo su un pezzo gustoso. Su un pomodoro steso pezzi di salmone.

Insalata superiore cosparsa con una piccola quantità di formaggio. Puoi decorarlo con le olive.

La ricetta originale per l'insalata con salmone e gamberetti per realizzarsi in modo molto reale. Servire uno spuntino che anche una giovane hostess può cucinare può essere servito sul piatto che è stato usato per formare un asterisco. Tuttavia, prima di questo è necessario pulire a fondo, ma il più accuratamente possibile per pulire i piatti.

Ricetta video per insalata con gamberetti e salmone

Ci sono altre opzioni per cucinare insalata con gamberetti e salmone. Puoi conoscerli guardando il video qui sotto.

Per un'insalata con salmone e gamberetti, avremo bisogno

Gamberi - 600 g
Salmone - 150 g (è meglio usare salato e affumicato)
Formaggio - 100 g (semi-solido)
Uovo - 2 pezzi
Pomodori freschi - 2 pezzi (Media)
Olive denocciolate - 10-15 pezzi
Condimento alla maionese - 100 g
Prezzemolo e aneto per la decorazione
Pinoli - manciata
Foglia di alloro, piselli al pepe nero, sale - per cucinare i gamberetti

La ricetta di cucinare a casa

Si consiglia di scongelare i gamberetti nel frigorifero (piegarli in uno scolapasta, coprirli con pellicola trasparente e fissarli sopra la ciotola dove scorre l'umidità), in modo che perdano meno acqua e siano più succosi.
Quindi versateli in una pentola di acqua bollente salata e portate l'acqua a ebollizione. Subito dopo, piegare i gamberi in un colino e lasciarli raffreddare completamente.
Versare acqua fredda sulle uova, mettere sul fuoco e cuocere: quaglia circa 5 minuti dopo la bollitura e pollo - 10. Raffreddarli in acqua fredda.
Staccare le uova raffreddate, la griglia di pollo su una grattugia grossa e tagliare le uova di quaglia a metà. Grattugiare il formaggio, tritare il salmone a cubetti. Risciacquare e asciugare le foglie di lattuga.
Preparare il condimento per l'insalata: togliere la scorza da mezzo limone o lime e grattugiarlo su una grattugia fine, tagliare la cipolla o aneto il più piccolo possibile con un coltello, sbucciare l'aglio e passare attraverso la pressa di aglio.
Mescolare aglio, cipolla e scorza con crema di formaggio, panna acida, sale e pepe a piacere. Aggiungere lime o succo di limone e mescolare.
Disporre le porzioni di insalata in bicchieri a strati nella sequenza seguente: uova sode grattugiate, sale e pepe, strofinare leggermente con salsa di panna, pezzi di salmone, foglie di lattuga (strappare le mani a pezzetti), salsa, gamberetti, cospargere di formaggio grattugiato, cospargere con salsa di panna.
Quindi prodotti alternativi nella stessa sequenza, fino a quando tutti gli ingredienti finiscono. Al momento di servire, decorare ogni insalata con salmone e gamberetti con mezzo uovo sodo, caviale rosso e una foglia di lattuga. Buon appetito!

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Insalata con gamberetti e salmone - preparazione di cibo e piatti

I negozi vendono diversi tipi di gamberetti - ci sono tigre, e royal, e il solito di medie dimensioni. Qual è la scelta migliore per l'insalata? In effetti, in termini di qualità e gusto, sono simili, solo quelli grandi reali sembrano più esteticamente gradevoli, ma sono anche, di conseguenza, più costosi.

Come scegliere un buon pesce per l'insalata? Prima di tutto, dovrebbe essere chiaro che molte specie di salmoni vengono chiamate salmone nel negozio: salmone rosa, salmone al forno e trota .. Molto spesso questo non accade perché il venditore vuole ingannare te, ma a causa dell'ignoranza. Pertanto, è difficile dire di che colore e taglia debba essere il salmone. Più facile dire che tipo di pesce non dovrebbe essere. La prima cosa a cui prestare attenzione quando si acquista è il colore del prodotto. Il pesce fresco non deve essere opaco, non fangoso, colori brillanti di tonalità calde. Se vedi sfumature viola o bluastre fredde, significa che il salmone ha rovinato.

Annusare il pesce Se è fresco, allora l'odore non sarà affatto, o sarà fresco, mare. Se senti un netto odore "di pesce", il salmone ha già cominciato a deteriorarsi. Inoltre, il pesce fresco dovrebbe essere denso nella struttura, mentre lo stantio esfolia e si rompe in pezzi durante il taglio.

I pesci congelati devono essere coperti con uno strato sottile di smalto, non più spesso di 1-2 mm.Se lo strato di ghiaccio è più, significa che il salmone ha avuto il tempo di scongelare e congelare di nuovo, il che, ovviamente, influirà negativamente sulla qualità del prodotto.

Che pesce comprare: intero o già tagliato? La seconda opzione è più conveniente da preparare, ma costa anche di più. Puoi tranquillamente comprare un pesce intero, tagliarlo da solo e cucinare una gustosa zuppa di pesce dalla tua testa. Puoi farlo in questo modo: usa un coltello affilato per tagliare la testa e la coda, allarga la pancia, estrai l'interno e la colonna vertebrale. Le ossa nel pesce salmone sono grandi e quindi non è difficile ottenerle. Se vuoi salare il salmone, cospargere il filetto con uno spesso strato di sale e conservare in frigorifero per un'ora.

Ricetta 1: Insalata con gamberetti e salmone "Aristocrat"

Questo piatto è l'ideale per una festa di addio al nubilato o una cena romantica, quando non si vuole caricare lo stomaco con cibi pesanti e grassi. Dopo l'insalata con gamberetti e salmone, sentirai piena e allo stesso tempo piacevole leggerezza. Avrete bisogno di salmone leggermente salato, carne di gamberetti, rucola e uva verde.

Salmone - 265 gr.
Carne di gamberi - 170 gr.
Rucola - 160 gr.
Insalata "Iceberg" - 140 gr.
Uva verde - 145 gr.
Succo di limone
Panna acida - 5 cucchiai.
Semi di zucca - 65 gr.

Tagliare filetti di pesce in tazze di medie dimensioni.
Lessare i gamberi in acqua bollente, togliere i gusci da loro.
Lavare i verdi e strapparli con le mani, cospargere con succo di limone.
Uve lavate tagliate a metà
Unire gli ingredienti e mescolare con panna acida. Cospargere l'insalata con semi di zucca.

Ricetta 2: insalata con gamberi e salmone "Messico"

Un'interessante combinazione di paprika, mais e frutti di mare vi delizierà in questa insalata. Il piatto risulterà non solo colorato e accattivante, ma anche sorprendentemente gustoso.

Pepe bulgaro - ½ verde e ½ rosso
Mais in scatola - 140 gr.
Salmone fresco - 220 gr.
Gambero reale - 170 gr.
Panna acida - 3 cucchiai L
Maionese - 1 cucchiaio.

Peperoni, lavare e tagliare a strisce sottili.
Con succo di mais.
Frutti di mare e salmone hanno bisogno di friggere. Togliere le conchiglie dai gamberi, tagliare il filetto di salmone a strisce lunghe. Ungete una padella calda con il burro, friggete gli ingredienti fino a doratura. Raffreddare leggermente.
Combina tutti gli ingredienti. Mescolare la maionese e la panna acida, condire l'insalata.

Ricetta 3: insalata con gamberi e salmone "Krese"

Questa insalata italiana è servita in tutte le antiche istituzioni della capitale culinaria del mondo (è possibile che con un nome diverso, ma i componenti non sono cambiati per secoli). La sua particolarità è nella combinazione piccante di avocado, salmone salato e gamberi, e una mela aspra apporta leggerezza e "suono" insolito al piatto.

Avocado - 2 pezzi
Pesce salato - 210 gr.
Gamberetti - 200 gr.
2 mele aspre verdi (greny smith o semirenko)
Yogurt (per vestirsi)

Tagliare l'avocado, rimuovere l'osso e selezionare il contenuto con un cucchiaio. Tagliarlo a cubetti.
Togliere la buccia da una mela e tagliarla a fette sottili.
Pesce tagliato a fettine sottili.
Lessare i gamberi in acqua salata, togliere i gusci.
Unire tutti gli ingredienti e aggiungere lo yogurt all'insalata, mescolare.

Ricetta 4: insalata con gamberetti e salmone con frutti di mare

In questa insalata puoi aggiungere tutti i frutti di mare che puoi trovare in frigo. Questo piatto è utile perché contiene molte proteine e pochi grassi. Puoi riempire questo piatto con una miscela di panna acida e maionese o yogurt.

Salmone salato - 170 gr.
Gamberetti - 155 gr.
Carne di polpo - 160 gr.
Calamaro - 2 carcasse
Maionese - 2 cucchiai.
Salsa di soia - 2 cucchiai.
Yogurt - 2 cucchiai.

Preparare i componenti. Gamberi, polpi e calamari devono essere bolliti. Cuocere i gamberetti per circa 5 minuti, il polipo - 2-3, e dal calamaro rimuovere prima il film, e poi abbassarlo nell'acqua bollente per esattamente un minuto. Frutti di mare tagliati a pezzi medi.
Pesce salato tagliato a listarelle.
Mescolare salsa di soia, maionese e yogurt.
Unire gli ingredienti, conditi con salsa e cospargere di sesamo.

Ricetta 5: Insalata con gamberetti e salmone, orientale

L'insalata piccante è adatta per una festa in stile giapponese o solo se si desidera qualcosa di insolito.

Carne di gamberi - 180 gr.
Filetto di pesce - 170 gr.
Carote - 1 pezzo
Pepe bulgaro - 1 pz.
Olive nere (snocciolate) - 10 pz.
Tagliatelle Soba (grano saraceno) - 120 gr.
Salsa di soia
Zucchero di canna - 1 cucchiaino.
Zenzero (in polvere)
Aceto di riso - ½ cucchiaino.

Preparare il condimento per l'insalata combinando salsa, zucchero, aceto e zenzero.
Grattugiate le carote per le verdure in coreano e tritate il peperone in cannucce sottili e lunghe.
Cuocere gli spaghetti. Far bollire per 5 minuti in acqua bollente, quindi sciacquare sotto l'acqua corrente.
Tagliare le olive a metà.
Pesce tagliato a strisce lunghe e sottili.
Lessare i gamberi, sbucciare i gusci.
Unire tutti gli ingredienti e versare la marinata. L'insalata deve essere prodotta per almeno due ore prima di servire.

Insalata con gamberetti e salmone - segreti e suggerimenti dei migliori chef

Come decorare un'insalata con gamberetti e salmone? Perfetto caviale rosso Per un piatto grande ti serviranno solo un paio di cucchiaini di caviale, quindi questa "decorazione" non ti costerà molto. Anche noci tritate o pinoli, così come i semi di melograno, saranno molto appropriati.

Se comprate gamberetti surgelati, dovreste sapere: la glassa dovrebbe essere sottile e poco appariscente, ma l'acquisto di gamberetti nel guscio di ghiaccio è meglio rifiutare.

Descrizione della preparazione:

Come cucinare un'insalata con gamberetti e salmone? 1. Metti le uova a bollire. Abbiamo bisogno di uova sode, bollite e sbucciate. 2. I gamberetti possono essere utilizzati bolliti. I gamberi congelati bolliti sono solitamente venduti, sono pronti, quindi hanno solo bisogno di essere scongelati. Di solito li butto in acqua bollente per un paio di minuti. I gamberetti nell'insalata vengono serviti meglio pelati, ammesso solo con la coda di cavallo non sbucciata. Se hai tempo, puoi friggere i gamberi nell'olio - per 2 minuti su ciascun lato a fuoco vivo. 3. Lavare e asciugare l'insalata. Metti in un'insalatiera o - su piatti à la carte. 4. Mescolare limone, pepe e olio d'oliva in una ciotola. 5. Sull'insalata, metti il salmone affettato, i gamberetti, tagliati in 4 pezzi di uova e erbe fresche secondo i tuoi gusti. Versare sopra la salsa cotta e guarnire con una fettina di limone. Insalata con gamberetti e salmone pronti! Buon appetito!

Insalata con salmone, gamberetti e crema di formaggio

Gamberetti, un giorno prima di cuocerlo, metterlo in uno scolapasta e metterlo in una scodella profonda. Lasciando i gamberetti lentamente scongelare sul ripiano superiore del frigorifero - con questo metodo di scongelamento, perdono meno umidità e sono più gustosi e più succosi rispetto allo sbrinamento rapido.

perché i gamberetti vengono congelati bolliti, non hanno bisogno di cucinarli, in modo che non diventino duri. Pertanto, o semplicemente scongelato, drenando tutto il liquido, o mettere i gamberetti in una casseruola con acqua bollente salata per 1 minuto, e quindi reclinare in un colino.

Uova delicatamente (usando un cucchiaio) mettere in acqua bollente salata, far bollire di nuovo e cuocere fino a quando pronto: quaglia - 5 minuti, pollo - circa 10 minuti.
Dopo la cottura, scolate l'acqua e mettete la padella con le uova sotto un getto di acqua fredda. Raffreddarlo.
Uova pulite
Pollo tagliato a cubetti o grattugiato su una grattugia grossa.
Quaglia tagliata longitudinalmente in due metà e fatta da parte per la decorazione (è meglio pulire le quaglie poco prima di decorare l'insalata, in modo che non siano alterate).
Tagliare il salmone a fette sottili e affettare le fette a pezzetti.
Grattugia per formaggio su una grattugia media.
Lavare le foglie di lattuga e asciugarle in una giostra per asciugare le erbe o su un asciugamano.
Cucinare condimento per insalata
Aglio sbuccia e salta attraverso la stampa di aglio.
Lavare, asciugare e tritare finemente la cipolla.
Lavare e asciugare la calce (o limone). Utilizzando una grattugia fine, togliere la scorza dalla metà della calce (più secondo i propri gusti).
Scolare il liquido dal formaggio cremoso.
Mettere il formaggio in una ciotola, aggiungere la panna acida, l'aglio tritato, l'erba cipollina, la scorza di lime e spremere un po 'di succo di lime.

Mescolare bene il condimento e condire con sale e pepe macinato fresco.

Negli occhiali bassi gettare gli ingredienti preparati a strati:

1 ° strato: uova tritate + un po 'di sale + un po' di pepe macinato fresco

2 ° strato: qualche condimento cremoso
Terzo strato: pezzi di salmone leggermente salato

4 ° strato: foglie di lattuga

5 ° strato: qualche condimento cremoso

6 ° strato: gamberetto

7 ° strato: un po 'di formaggio grattugiato

8 ° strato: qualche condimento cremoso

Quindi alternate gli strati fino a riempire il bicchiere a circa 3/4 di volume.

Invece di condire con crema di formaggio, l'insalata può essere riempita con una piccola quantità di maionese. Ma è meglio trovare una deliziosa crema di formaggio - con lui molto più buono.

Decorare l'insalata con mezzo uovo di quaglia, gamberetti, lattuga e caviale rosso (o una fetta di salmone).
Prima di servire, lasciare raffreddare l'insalata in frigorifero (coprirla con pellicola trasparente in modo che l'insalata non si avvolga e non assorba gli odori estranei).