Pizza italiana: insolita e gustosa

Lievito secco 0,5 cucchiaini
alta velocità
Acqua calda 0,5 tazze
Sugar 1 Pinch
Farina 1-1,5 Vetro
Sale, pepe, terra Da gustare
Olio d'oliva a piacere
Pomodori 2-3 pezzi
Mozzarella 50 Grammi
Basilico 1 pezzo

1. Per l'impasto: mescolare il lievito con acqua tiepida, aggiungere lo zucchero e lasciar riposare per 10 minuti. In un'altra ciotola, mescolare 1 tazza di farina con il sale, fare un pozzo al centro, versare il composto di lievito e 0,5 cucchiai di olio d'oliva. Impastare la pasta, aggiungere la farina. Lasciare agire per 15-30 minuti.

2. Per la salsa: sbucciare i pomodori, poi tagliarli a pezzi grandi e battere con un frullatore fino a che liscio, sale e pepe, versare qualche goccia di olio d'oliva.

3. Lavare il basilico, separare le foglie dai ramoscelli. Tagliare il formaggio a fette sottili.

4. Stendere l'impasto, metterlo su una teglia o in forma di pergamena. Aggiungere alcuni cucchiai di salsa e spalmare su tutta la superficie, quindi stendere il formaggio e il basilico. Cuocere nel forno riscaldato a 240 gradi per 8-10 minuti, quindi rimuovere e servire immediatamente.

Pizza al formaggio

Oggi, la pizza italiana (almeno, come la chiamano i nostri compatrioti) viene venduta ad ogni passo: nei ristoranti specializzati, nei caffè, persino nei furgoni. Ma il gusto di questo prodotto è improbabile da confrontare con una vera pizza. Se ami cucinare e farlo con piacere, ti offriamo di sorprendere la tua famiglia con il cibo. La ricetta non è così complicata come potrebbe sembrare a prima vista, ma il piatto si rivela essere davvero un capolavoro!

un chilogrammo di farina setacciata (di prima scelta)
sacchetto (25 grammi) di lievito secco
olio vegetale - 3 cucchiai
un bicchiere di latte caldo pastorizzato
0,5 cucchiaini (senza coperchio) di sale
due grandi uova di gallina
zucchero - 10 grammi
2 cucchiai di olio d'oliva raffinato

75 grammi di mozzarella fresca
25 grammi di parmigiano grattugiato d'elite (puoi cucinare da varietà meno costose)
25 grammi di formaggio blu, ad esempio il Gorgonzola
formaggio - costoso, ma molto gustoso - Gruyère - 20 grammi
origano secondo i tuoi gusti
noci di cedro e uvetta pre-ammollata - mezza manciata

Questa è un'ottima ricetta per la pizza: l'impasto è sottile e croccante. Per farlo, infornare la farina di grano tenero di prima scelta, quindi aggiungere 25 grammi di lievito essiccato, le uova montate con una forchetta o una scopa e il latte magro leggermente scaldato. Quindi versare l'olio vegetale, salare un po ', aggiungere lo zucchero a piacere e mescolare. Aggiungere la farina gradualmente, addormentarsi in piccole porzioni, nel qual caso non si formeranno bolle e grumi. In definitiva, la base dovrebbe essere elastica. Ora impasta bene la massa preparata, coprila con un asciugamano e lasciala per mezz'ora. Quindi stendetelo in un cerchio sottile e mettetelo su una teglia, precedentemente coperta con carta speciale. Cospargere con olio d'oliva.

Cucinare il ripieno è questione di tre minuti. Tagliare a cubetti piccoli mozzarella fresca, formaggio blu aromatizzato e groviera e grattugiare il parmigiano su una grattugiata a strisce sottili. Ora cospargere la base con una piccola quantità di origano, mettere tutti i tipi di formaggio in settori e cospargere con noci di cedro e uvetta in cima. Nonostante la ricetta implichi l'uso di grani di cedro piuttosto costosi, puoi tranquillamente rifiutare questo ingrediente.

Invia il prodotto al forno per mezz'ora. È meglio cucinare la pizza su una grande teglia, altrimenti la probabilità di perdere un delizioso piacere è grande. La temperatura ottimale è di 180 gradi.

La preparazione di un piatto del genere non richiede molto tempo e tutti i membri della famiglia saranno soddisfatti - lo garantiamo!

Pizza da patate in italiano

Offriamo di imparare un'altra ricetta per la pizza di patate non standard italiana. Ogni padrona può prepararlo. Non servono né abilità speciali né conoscenze: questo semplice piatto diversifica il menu e si rivolge a tutti i membri della famiglia.

750 grammi di patate fresche
un cucchiaio di origano fresco (se si utilizza asciutto - 1 cucchiaio piccolo)
750 grammi di grandi pomodori rosa
un mazzetto di prezzemolo appena tagliato
300 grammi di mozzarella
100 grammi di olive nere (senza semi)
10 grandi acciughe
due spicchi d'aglio
5 cucchiai di olio di olive da tavola
50 grammi di farina di grano setacciato (di prima scelta)
sale - a piacere
pepe nero macinato secondo le vostre preferenze

Lessare le patate con la buccia, quindi sbucciarle e schiacciarle con un frullatore o una forchetta normale. Aggiungi un cucchiaino di sale da cucina e due cucchiai di olio d'oliva - fresco. Cucinando una pizza migliore con patate rosa, puoi usare un'altra varietà. La cosa principale è che il vegetale è ben bollito morbido.

Liberare i pomodori dalla pelle. Per fare questo, prima versarli con acqua bollente e poi con acqua fredda. La buccia si rompe e puoi facilmente sbucciare i pomodori. Ora taglia la carne a cubetti e piegala a un colino per eliminare il liquido in eccesso. Tagliare le acciughe a strisce sottili e la mozzarella a pezzi di media grandezza. Schiacciare l'aglio e mescolare con pomodori freschi.

Mescolare le purè di patate raffreddate con 50 grammi di farina setacciata, mescolare bene. Metti in una forma speciale e forma i bordi. Mettere il ripieno in cima, le olive, leggermente sale, cospargere con origano fresco e spolverare con olio. Metti in forno per 1/3 ore. Non riscaldare troppo il forno, altrimenti il prodotto brucerà. 185 gradi sono sufficienti Quindi tritare finemente il prezzemolo e cospargere con la pizza prima di servire.

Per cucinare questo piatto, trascorrerai circa mezz'ora. Ma il risultato ti piacerà sicuramente - deliziosa pizza di patate succosa e croccante.

Speriamo ti sia piaciuta la ricetta! La cosa più importante è cucinare con piacere e usare prodotti di qualità, quindi ogni prodotto nato nella tua cucina sarà un capolavoro! Buona fortuna!

Tortilla italiana con rucola e prosciutto

La ricetta di questa pizza è abbastanza semplice, ma il prodotto risulta essere nutriente e facile - perfetto per il tuo bambino. Da questi prodotti puoi cuocere 3 porzioni grandi.

un bicchiere di farina di grano setacciato (di prima scelta)
3 cucchiai di olio vegetale raffinato (è meglio cucinare dall'oliva)
pizzico di sale da tavola
burro (fuso) burro - 3 cucchiai grandi
1 tazza di latte caldo pastorizzato

2 pomodori grandi
80 grammi di rucola fresca
100 grammi di buon prosciutto affumicato
3 cucchiai di olio d'oliva
pancetta affumicata - 80 grammi

Metodo di preparazione:
Puoi cucinare la pizza italiana da impasti diversi: lievito, salato, non lievitato. Proponiamo di creare una fondazione a strati. Per fare questo, prima riscalda un po 'il latte pastorizzato, quindi sciogli il burro, salatelo a vostra discrezione, versate il composto nella farina di frumento pre-setacciata. Quindi mescolare accuratamente con una scopa, impastare con le mani e posizionare su una tavola infarinata. Ancora un paio di volte, con diligenza, ricordate, stendetelo in una torta rotonda e sottile, dello spessore massimo di otto millimetri. Dopo tutte le manipolazioni, strofinare la teglia da forno con olio e posizionare la base preparata. Per gli "interni" della pizza non si sono sfaldati, piegare l'impasto attorno ai bordi.

Ora devi cucinare il ripieno. Con i pomodori, togliere la buccia e tagliarla a dadini e affumicare pancetta e prosciutto - strisce sottili. A proposito, per rendere i pomodori più facili da sbucciare, versarli alternativamente acqua calda e poi fredda.

Metti tutti gli ingredienti sulla base, versa l'olio e mettilo nel forno. Impostare la temperatura a 200 gradi e cuocere non più di 20 minuti. Prima di servire, posizionare un razzo fragrante e tritato sulla parte superiore del prodotto.
Per fare una piadina italiana, hai bisogno di circa un'ora e mezza, ma ne vale la pena!

Questa ricetta non implica la presenza di prodotti caseari, ma puoi aggiungere mozzarella o edam ai tuoi gusti - aggiungi vero chic italiano al piatto. Buon appetito!

Queen Margherita Pizza

La pizza, che prende il nome dalla regina italiana Margherita, è ora servita in molti ristoranti specializzati. Offriamo a cucinare questo piatto con le proprie mani. La ricetta è abbastanza semplice, ma il prodotto risulta incredibilmente gustoso.

7 grammi (una bustina) di lievito secco
un cucchiaio di zucchero
250 millilitri di acqua fredda
350 grammi di farina di frumento setacciata (di prima scelta)
sale da tavola - cucchiaio da 1 cucchiaio (senza diapositiva)
un cucchiaio di olio d'oliva

2 spicchi d'aglio
uno può (400 grammi) di pomodori in cibo in scatola (può essere preparato da pomodori freschi)
basilico essiccato (se possibile, utilizzare fresco) - 2 cucchiai (senza coperchio) cucchiai
pepe appena macinato a vostra discrezione
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
cucchiaio di olio d'oliva
100 grammi di mozzarella
sale - a piacere
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai grandi

Mescolare il lievito secco e lo zucchero in una ciotola separata, versare quattro cucchiai di acqua e lasciare fermentare per 15 minuti fino a quando la schiuma appare. Quindi unire la farina di frumento setacciata e il sale, aggiungere l'olio vegetale e la miscela di lievito, versare sopra l'acqua rimanente e mescolare diligentemente. L'impasto deve essere moderatamente teso, metterlo sul tavolo, cosparso di una piccola quantità di farina e impastare con le mani. Quindi copri con un asciugamano spesso e lascialo per mezz'ora. La massa dovrebbe aumentare di volume di circa 2 volte. Quindi, arrotolare la base in uno strato sottile, piegare intorno ai bordi e posizionare su una teglia ricoperta di pergamena.

Nel passaggio successivo, è necessario preparare il ripieno. Per fare questo, tagliare i pomodori a pezzi medi, tritare l'aglio e buttarli nella padella con olio d'oliva - pepe a piacere, aggiungere sale, basilico e concentrato di pomodoro. Continuando a mescolare, fate sobbollire a fuoco basso per 20 minuti fino ad ottenere una consistenza densa.

Tagliare la mozzarella a cubetti e strofinare con sottili strisce di parmigiano. Spalmare la pizza con il condimento caldo, mettere sopra i due tipi di formaggio e cuocere per 25 minuti, riscaldando il forno a 200 gradi. Voila, la "Royal Margherita" è pronta!

Marinara per tutta la famiglia

Offriamo a padroneggiare un'altra ricetta semplice per la pizza salata vegetale chiamata "Marinara". La cottura è molto semplice e breve. Questo piatto è perfetto per un pranzo estivo in campagna.

un grande uovo di gallina
2 cucchiai di acqua naturale
½ cucchiaio grande di succo di limone di media grandezza
250 grammi di farina di grano setacciata
salgemma - 0,25 cucchiaini
125 grammi di burro (in assenza di ciò, è possibile utilizzare la margarina)

500 grammi di succosi pomodori freschi
Il pepe nero appena macinato dipende da te
3 cucchiai di olio di oliva da tavola
origano essiccato - un cucchiaino (senza coperchio)
sale a piacere
3 spicchi d'aglio

Sbattere un uovo con una forchetta, aggiungere acqua e succo di limone giallo. Burro alla panna, specificato nella ricetta, sciogliere e combinare con la miscela di uova - sale e versare nella farina, pre-setacciata (grado superiore). Quindi mescolare bene, verificare che non si formino grumi. A volte la ricetta comporta una certa quantità di farina, ma in realtà l'impasto risulta troppo liquido, quindi troppo duro. Pertanto, seguire la consistenza della base - dovrebbe essere moderatamente denso ed elastico. Quando l'impasto è pronto, stendilo su un tavolo con una torta rotonda e sottile - mettilo su una teglia unta con le olive.

Per pulire facilmente i pomodori, riempili con acqua calda - lascia riposare per un breve periodo e rimuovi la pelle. Tagliare a piccoli cubetti di polpa, spicchi d'aglio - fette sottili.Quindi versare l'olio d'oliva sulla base della pizza, mettere il ripieno, aggiungere un po 'di sale e pepe macinato - condire l'origano e metterlo in forno. La temperatura di cottura ottimale è di 200 gradi. Dopo 20 minuti, prendi il prodotto, puoi servire. Cucinando questa pizza hai imparato!

Speriamo che queste ricette piacciano alla tua famiglia. Non è necessario preparare un piatto di costosi prodotti di lusso. Se ciò non è possibile, sostituire il parmigiano con altri formaggi a pasta dura, utilizzare verdure semplici anziché costose. In generale, sperimenta a tuo piacere!

Vera pizza italiana

Tutti amano la pizza e cucinano molto. Ma sfortunatamente le persone spesso commettono errori, specialmente in termini di preparazione della pasta e di cottura in proprio! Questa ricetta è basilare con i principi della vera pizza, come nel luogo di nascita di questo piatto - in Italia! Il piatto è incredibilmente veloce e facile da eseguire!

Che tipo di pizza è in Italia?

A differenza delle nostre casalinghe, che preferiscono cucinare questo piatto con carne e salsicce profumate, i cuochi italiani mettono a base di pesce e funghi in pizza, riccamente impanando la pasta con noci e varie erbe. Spesso ci sono bacche e frutti, come l'uva. E, naturalmente, in una classica pizza italiana non incontrerai mai la maionese o il ketchup.

Cos'è la pizza italiana?

La pizza italiana è un piatto nazionale che ha diversi secoli della sua esistenza. Il piatto ha l'aspetto di una focaccia al forno aperta da pasta non lievitata, in cima alla quale è farcito. Oggi la pizza è un piatto famoso in tutto il mondo e ha più di mille ricette. Ma lo standard è la ricetta per una pizza classica.

Commenti e recensioni

26 marzo, Polina Reutova # (autore della ricetta)

17 marzo, Polina Reutova # (autore della ricetta)

4 marzo, Polina Reutova # (autore della ricetta)

19 ottobre 2017 galya74 mok #

25 luglio 2017 Maria1406 #

16 agosto 2017 Polina Reutova # (autrice della ricetta)

4 marzo, Polina Reutova # (autore della ricetta)

28 marzo 2017 Non sono uno zucchero #

4 marzo, Polina Reutova # (autore della ricetta)

25 marzo 2017 Ruzalja #

4 marzo, Polina Reutova # (autore della ricetta)

23 gennaio 2017 gorelgena #

20 febbraio 2017 Polina Reutova # (autrice della ricetta)

21 ottobre 2016 Beatrix Kiddo #

29 agosto 2016 slimcat #

8 maggio 2016 Popova79 #

14 marzo 2016 Egozza1 #

14 marzo 2016 CLG #

2 agosto 2015 Polina Reutova # (autore della ricetta)

15 giugno 2015 cveten #

2 agosto 2015 Polina Reutova # (autore della ricetta)

Ripieno gustoso per pizza italiana

Che tipo di ripieno fa la pizza in Italia?

1. La carbonara è una pizza popolare a base di pancetta affumicata, parmigiano e mozzarella tenera.

2. Marinara - a base di mozzarella, pomodori, origano e basilico.

3. Salmone - molto gustosa, la pizza originale con salmone, filetto di un altro pesce rosso, buccia di limone, moskarpone, rucola.

4. Funghi - pizza per gli amanti dei funghi, per la cui preparazione vengono usati funghi ostrica, champignons, finferli, funghi bianchi. Anche nella ricetta usare parmigiano e mozzarella.

5. Quattro formaggi - una ricetta originale con un tagliere di formaggi: con stampo blu, con stampo bianco, parmigiano duro, mozzarella.

6. Napoletano - fatto con tali ingredienti: cipolla, timo, pomodori, pepe, aglio, sale, filetti di acciughe, formaggio svizzero, olive.

Ricetta classica per la pasta

La cosa più importante nel preparare la pizza giusta è la ricetta giusta e una tecnologia speciale che preparerà l'impasto perfetto per la pizza. La ricetta classica può essere utilizzata come base per la preparazione di vari tipi di piatti. Per il test hai bisogno di:

temperatura dell'acqua bollita 40 o C - 0,3 l,
lievito secco o vivo - confezione da 10 go 0,5
zucchero semolato - 20 g,
sale - 1 cucchiaino,
farina di grado fermo - 1 bicchiere,
farina morbida - 1 tazza,
olio vegetale - 30 ml.

La spugna viene preparata per prima. Versare acqua calda in piatti profondi, aggiungere lo zucchero, il lievito e versare un cucchiaio di farina di entrambi i gradi. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e lasciati in un luogo caldo per avvicinarsi.

Dopo un quarto d'ora in una ciotola, il lievito si dissolverà e si formerà della schiuma sulla superficie. In un'altra nave, farina, sale, burro e la miscela sono mescolati. Impastare la pasta. Uno dei fattori importanti che influenzano la sua qualità è la giusta consistenza. Il risultato dovrebbe essere una pasta per pizza elastica e allo stesso tempo elastica. La classica ricetta italiana implica una base sottile, più facile da stendere da un impasto duttile.

Caratteristiche della vera pizza italiana

In Italia, ha approvato una legge speciale sulle regole della cottura della pizza:

la forma dovrebbe essere rotonda - fino a 35 cm di diametro,
la torta dovrebbe essere sottile, quando si cucina viene lanciata e ruotata a mano,
spezie - solo prezzemolo, basilico, origano e aglio,
varietà speciali di pomodori e farina, mozzarella delle regioni meridionali del paese sono adatte per il ripieno,
solo l'olio d'oliva è usato per fare la pizza.

E ora le ricette stesse!

Come preparare il bianco?

Di regola, la ricetta di cui sopra per la pizza classica a casa implica la preparazione di cinque o sei basi. Tale volume non è sempre possibile cucinarlo e mangiarlo in una sola volta, quindi è consigliabile preparare degli spazi vuoti che possono essere conservati nel congelatore per un massimo di 6 mesi.

Quindi, il primo passo: la formazione di una palla di pasta. Un nodulo dovrebbe avere un diametro di circa quindici centimetri. La palla dovrebbe essere arrotolata nella farina, quindi adagiata su una superficie asciutta, per esempio, su un tagliere e seppellita con le dita, ad una distanza di un centimetro dal bordo. Con la tua seconda mano, premi leggermente e tira l'impasto di lato, girandolo.

Fase due: stretching. Non appena la palla diventa una forma di disco, è necessario continuare ad allungarla in direzioni diverse, fino a che il suo diametro aumenta fino a raggiungere una dimensione di venticinque centimetri. La cosa principale è non provare a livellare il foglio di base, sarà in tubercoli speciali, altrimenti l'impasto perderà la sua aria, e la pizza risulterà essere non carina e senza punti particolari sulla torta.

Fase tre: formazione. Mettendo il test del disco risultante sulle nocche, a una distanza di un paio di centimetri dai bordi è necessario iniziare a ruotare la base, girandola con le mani ad alta velocità. Nel processo di tali manipolazioni, diventerà più sottile ed espanderà. Appena l'impasto diventa di trenta centimetri, mettilo su un tagliere di farina.

Ora la base è praticamente pronta, come la pizza stessa, la cui classica ricetta italiana può essere cambiata a seconda della disponibilità di cibo nel frigorifero.

Pizza classica

Per far uscire la pizza italiana, puoi accendere la musica e, godendo della piacevole atmosfera, iniziare a cucinare.

Come fare le basi è già molto chiaro, e il resto deve essere risolto. Per iniziare a preparare la salsa:

pomodori - 2 pezzi,
olio vegetale - 2 cucchiai,
aglio - 2 chiodi di garofano,
pepe macinato forte - pizzico,
origano, basilico o altre spezie italiane - a piacere,
sale e zucchero - 1 cucchiaino.

Il ripieno, di regola, può essere qualsiasi, a partire da formaggio e olive, finendo con salsicce, carne o pesce. Ma la classica pizza italiana contiene mozzarella (centocinquanta grammi) e un pomodoro.

Per preparare la salsa, la pelle viene rimossa dal pomodoro e vengono presi i semi (non è necessario, ma questa è la ricetta classica). Quindi i pomodori vengono tagliati a cubetti e inviati alla padella per friggere, pre-unti con olio d'oliva. I pomodori fanno il succo. Mentre la salsa bolle, mescola e dopo quindici minuti, non appena si addensa, aggiungi sale, zucchero, spezie e aglio. Le proporzioni nella ricetta non sono indicate, dal momento che la salsa è fatta a piacere.
Il ripieno di pomodoro e mozzarella va tagliato finemente a fette e messo su una base preparata, pre-unta con salsa.

Pronti, ma la pizza cruda, inviare un forno riscaldato e cuocere a una temperatura di 220 a 230 gradi Celsius per dieci minuti.

Pizza sottile

Come si prepara una classica pasta per pizza italiana è già nota, e la preparazione della salsa, di norma, è standard. Ora sul ripieno. Nella ricetta per una pizza sottile, vengono utilizzati diversi tipi di condimenti, dai quali acquista un gusto unico.

Salsa di pomodoro - 100 g,
prosciutto - 70 g,
formaggio - 30 g,
pomodori - 2 pezzi,
olive - 30 g,
olive nere 30 g
funghi (champignons) - 50 g,
olio vegetale (per ungere la padella) - 1 cucchiaio.

Sulla billetta preparata, spalmata di salsa o passata di pomodoro, l'intero ripieno viene disposto in ordine casuale. Prima di stendere il prosciutto e le verdure vengono tagliati a cubetti. Alla fine del formaggio strofinato superiore. Cuocere in forno a circa 220 gradi Celsius per otto minuti.

Pizza "4 formaggi"

Ci piace soprattutto la classica pizza chiamata "4 formaggi". Ha un gusto delicato e aroma di quattro diversi formaggi.

Per cucinare hai bisogno di:

Mozzarella, Parmigiano, Dor Blue, Formaggi Emmental - 100 g cad.
Erbe italiane (spezie) - a piacere,
Pomodoro - 1 pezzo,
olio vegetale

La ricetta per la classica pizza italiana mostra quattro formaggi consigliati, ma alcuni potrebbero non essere a portata di mano, e questo non è un problema. Il formaggio può essere sostituito da analoghi.

Quindi, ogni tipo di formaggio viene grattugiato e il formaggio morbido può essere sbriciolato. I formaggi sono disposti su una base preparata a strati, le spezie sono cosparse e un pomodoro tagliato a fette è posto sopra. Cuocere per un massimo di quindici minuti in un forno a 200 gradi.

I segreti della deliziosa pizza

Per la preparazione di pizza sottile e croccante in un forno caldo mettete due teglie, su con la pizza, e sotto vuoto.
Il processo di impastatura richiede un buon umore, è possibile accendere la musica, ma non forte, ma come sfondo.
La farina deve essere setacciata, quindi l'impasto è omogeneo.
Il lievito fresco è sempre meglio, asciutto. Ma in assenza di questi, è possibile sostituire.
Impastare la pasta, fare prima solo metà della farina e mescolare il residuo gradualmente.
L'olio vegetale di girasole è auspicabile per sostituire l'oliva. Ha un sapore più piccolo e sarà invisibile durante la cottura.
Il processo di impastatura dovrebbe continuare fino a quando non cessa di attaccarsi alle mani. Va ricordato che la pizza nella fase di miscelazione e formazione della base non deve essere strappata. L'impasto deve essere morbido ed elastico.

Riassumendo, possiamo dire che la pizza classica può essere cucinata a casa. È solo necessario rispettare alcune regole e ottenere un'ottima cena italiana presso la hostess persistente e attenta. Sperimentare con le otturazioni è non solo possibile ma necessario. Dopo tutto, il classico ama la perfezione.

Ricetta 1. Pizza italiana cotta su pane semplice.

Questa ricetta sarà utile per le persone che non hanno tempo per preparare piatti complessi. Ma l'occupazione totale non è un motivo per negare a te stesso un trattamento preferito. Quindi, per la preparazione abbiamo bisogno di:

un formaggio chiamato mozzarella (150 gr),
circa dodici olive verdi,
un paio di foglie di menta,
7 pomodori medi
1 spicchio d'aglio,
circa un cucchiaio di capperi,
4 cucchiai di concentrato di pomodoro,
olio d'oliva

Prima di iniziare a cucinare, riscaldare il forno a una temperatura di 240 gradi. Prendere delle fette di pane integrale e friggerle in un tostapane o in un tegame, grattugiare con l'aglio macinato e spennellare con il concentrato di pomodoro. Poi su ogni fetta di pane stendere alcuni cerchi di pomodori, una foglia di basilico, un pezzetto di formaggio, capperi e olive. Cospargere tutto con alcune gocce di olio d'oliva e inviare al forno per 10 minuti.Cucinare la pizza velocemente. Devi solo aspettare che il formaggio si sciolga. Sul tavolo il piatto viene servito con lattuga verde e verdure fresche.

Ricetta 2. Pasta per pizza italiana

Abbiamo parlato della cosiddetta opzione "quick fix", e ora discuteremo la classica pizza italiana sul test. A seconda dei desideri, la pizza è fatta con pasta sottile e soffice. Si prepara con l'aggiunta di farina, acqua, sale, lievito e olio d'oliva. Se vuoi ottenere una pasta sottile, allora il lievito avrà bisogno di un po ', hai bisogno solo di 1 cucchiaio di olio vegetale e due volte meno di farina che per una pizza lussureggiante.

tre bicchieri di farina,
200 grammi di acqua tiepida
un sacchetto di lievito secco,
Un paio di cucchiai di olio d'oliva,
1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale.

La preparazione è la seguente. Il lievito si combina con acqua e zucchero, ci vuole un po 'di tempo e prendono vita. Quindi impasta l'impasto, combinandolo con gli altri ingredienti. La pasta formata viene tenuta un po 'in un luogo caldo, quindi viene delicatamente schiacciata e stesa su una teglia unta con olio d'oliva. Sulla pizza viene steso il ripieno, che viene cosparso di formaggio. Tutto questo viene inviato al forno e cotto fino a quando pronto.

E ora, quando abbiamo parlato della pasta, è arrivata la svolta per parlare delle opzioni per i condimenti per la pizza.

Ricetta 3. Pizza italiana "Margherita"

La ricetta della pizza è fissata in uno standard speciale. Spennellare l'impasto in salsa di pomodoro a base di pomodoro esclusivamente San Marzano. Mettere per 10 minuti in forno, quindi rimuovere e aggiungere il giovane formaggio Mozzarella di Bufalo. Pizza versare l'olio d'oliva di classe extra, cospargere con sale marino, aggiungere alcune foglie di basilico fresco in cima. Mettilo nel forno per diversi minuti finché non è pronto. Semplice, non è così, come tutto geniale.

Ricetta 4. Pizza Peperoni italiana

250 g di impasto pronto per la pizza italiana
100-150 g di mozzarella
100 g di salsiccia di peperoni
80-100 g di salsa di pomodoro
10 ml di olio d'oliva
olive (facoltativo)

Come cucinare la pizza italiana ai peperoni:

Stendere l'impasto con un diametro di circa 30 cm, spennellare con salsa di pomodoro, cospargere di mozzarella con formaggio grattuggiato, guarnire con salsiccia di peperoni tagliati e anelli di olive. Cuocere la pizza in un forno riscaldato a 250-300 gradi per non più di 10 minuti, spalmare i bordi della pizza finita con olio d'oliva e servire caldo, tagliarlo in 8 pezzi. Buon appetito!

Ricetta 5. Pizza italiana "Four Seasons"

Ingredienti (per 1 pizza da 30 cm di diametro):

50 g di parmigiano
30 g di carciofi sott'aceto, salame e olive snocciolate
20 g di peperone dolce, mozzarella e champignon freschi
3 pomodori ciliegia
1 uovo sodo
3 cucchiai. salsa di pomodoro

Come cucinare la pizza italiana

Come cucinare una pizza classica Quattro stagioni? Tagliare a metà gli champignon, quindi tagliare le metà in piatti sottili, tagliare la base dei carciofi, lasciando solo i piatti. Tagliare a pezzetti il salame, il peperone, i semianelli, la ciliegia a metà, se le palline di mozzarella sono piccole, tagliarle a metà, a metà le uova, tagliare le metà in piatti e grattugiare il parmigiano su una grattugia fine. Stendete la pasta per una pizza sottile in una torta di 30 cm di spessore, non più di 1 cm di spessore, mettetela su una forma unta, oliata, segnate con un coltello, tagliando leggermente la pasta in 4 settori uguali (non tagliare l'impasto fino alla fine). Lubrificare la pizza con la salsa di pomodoro, ritirando dai bordi di 1-2 cm, mettere funghi e uova nel settore in alto a destra, quindi, spostando in senso orario, carciofi e olive, il terzo settore - salame e peperone dolce, l'ultimo - ciliegia e mozzarella. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno riscaldato a 220 ° per 20 minuti. Buon appetito!

Ricetta 6. Pizza italiana con salvia

Per la sua preparazione abbiamo bisogno di:

circa 450 grammi di pasta e diversi tipi di formaggio,
100 gr Dor Blue e 100 gr Gouda,
un paio di foglie di salvia,
1-2 spicchi d'aglio,
un po 'di farina e pepe nero.

Riscaldare il forno a una temperatura di 220 gradi, tagliare a cubetti il formaggio Dor Blue e macinare Gouda usando una grattugia grande. L'aglio può essere saltato attraverso l'aglio. Quindi prendere l'impasto e adagiarlo in una pirofila, cospargere di farina, cospargerlo su tutta la superficie. Affinché sia ben cotto, lo foriamo in più punti con una forchetta. Mettere il formaggio, l'aglio e le foglie di salvia sopra l'impasto. Pepiamo, aggiungiamo sale e lo cuociamo al livello inferiore del forno per circa 15 minuti. Poi tiriamo fuori e lasciamo che camminino ad un livello medio di circa 3 minuti.

Ricetta 7. Pizza di pesce salmone italiano

Per la preparazione abbiamo bisogno di:

circa 100 grammi di salmone in scatola
100 grammi di funghi,
un piccolo pomodoro,
50 grammi di mozzarella,
un pomodoro,
un po 'di aneto tritato,
1 zucchina di zucchine,
pepe nero
sale a piacere
olio d'oliva per friggere.

Stendere l'impasto a forma di cerchio, metterlo in una teglia e ungerlo con il pomodoro. Dall'alto mettiamo le squallide zucchine e il pomodoro affettato sottilmente. Il salmone in scatola deve essere aperto, scolare il liquido in eccesso, separare il pesce dalle ossa e impastare bene. Mettiamo uno strato di salmone sulla pizza, in cima: funghi affettati sottilmente, aneto e formaggio. Salare, pepare e mandare in forno, preriscaldato a 200 ° per 20 minuti fino a cottura completa.

Ricetta 8. Pizza di pesce italiana

Il cosiddetto cocktail marino è adatto come ripieno, consiste in vari frutti di mare (cozze, gamberetti, pezzi di pesce rosso, ecc.). Abbiamo anche bisogno di:

circa 60 grammi di mozzarella e 20 grammi di parmigiano,
alcune olive
peperoni gialli
capperi,
maggiorana,
origano essiccato
olio d'oliva,
sale e pepe

Stendi l'impasto a forma di cerchio. Cospargere abbondantemente di farina e stenderlo su un lenzuolo, oliato. Disporre con cura un cocktail di pesce, cospargerlo con pepe, tagliato a cubetti grandi.

Quindi aggiungere capperi, formaggio, cospargere con le erbe. Il tocco finale è quello di gettare le olive, il pepe, il sale, versare l'olio. Cuocere in forno, preriscaldato a 200 gradi fino a cottura. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti.

I cuochi consigliano: cucinate con piacere e lasciate che la vostra pizza sia buona come l'originale!

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