Zuppa di pollo al grano saraceno

Il primo piatto è uno dei piatti più importanti e salutari nella giusta dieta di ogni persona.

Ogni madre e moglie vuole coccolare i suoi cari e se stessa con cibo non solo delizioso, ma anche sano. La zuppa di pollo al grano saraceno è un'ottima alternativa in questa situazione, non solo perché il grano saraceno è un prodotto molto prezioso che contiene grandi quantità di ferro, ma anche perché questo piatto è molto nutriente, sano e facile da preparare.

Ricetta per zuppa di pollo al grano saraceno

filetto di pollo (può essere ali o cosce): 350 g,
grano saraceno: 250 g,
carote: 1 pz,
cipolla: 1 pz,
patate: 4 pezzi,
aneto, prezzemolo,
piselli al pepe nero, pimento,
olio vegetale,
foglia di alloro
sale, pepe nero, pepe rosso a piacere.

La ricetta per la zuppa di grano saraceno con pollo. Un tale piatto può cucinare anche uno chef alle prime armi.

Brevi note per principianti (forse saranno utili non solo per i novizi chef):

Mettere il pepe appena si rimuove la schiuma in modo che bolle con la carne e abbia il tempo di riempire il brodo con il suo aroma gradevole,
non dimenticare di tirare la foglia d'alloro dalla padella alla fine della cottura, in quanto può dare amarezza se lasciato in padella,
il pollo può essere rimosso dalla pelle, quindi il brodo sarà meno grasso,
lasciare le patate sbucciate e affettate nell'acqua in modo che l'amido in eccesso sia sparito e le patate stesse non siano scurite.

Ingredienti per zuppa di pollo di grano saraceno

Pollo 0,5 pezzi
Patate 4 pz.
Carote 1 pz.
Cipolle 1 pz.
Grano saraceno 150 g
Olio vegetale per friggere 3 cucchiai. l.
Salt 3 pizzico
Pepe nero 1 pizzico
Foglia di alloro 2 pz.
Acqua purificata 3 l

INGREDIENTI

Pollo 300 grammi
Grano saraceno 200 grammi
Carota 1 pezzo
Cipolle 1 pezzo
Patate 2 pezzi
Dillo a piacere
Pepe nero, piselli A piacere
Sale a piacere
Olio vegetale 2 Art. cucchiai
Foglia di alloro a piacere

Versa l'acqua nella padella, mettici dentro un pollo e mettilo sul fuoco. Non appena l'acqua inizia a bollire, si formerà una schiuma, non dovrebbe essere rimossa finché l'acqua non è limpida. E ora lasceremo tutto per stufare e andare alle verdure.

Ora taglieremo cipolle a cubetti.

Grattugiate le carote su una grattugia media.

Friggere la cipolla in una padella pre-lubrificata con olio vegetale.

Quindi aggiungere la carota.

Ora puliamo le patate e le tagliamo a cubetti.

Quindi, ora friggi il grano saraceno, ma non dimenticare di sciacquarlo prima! Patatine fritte per circa 5 minuti senza olio.

Prendi il pollo fuori. Lo puliamo dalle ossa e lo spingiamo indietro. Puoi aggiungere immediatamente foglia di alloro, pepe nero e sale.

Aggiungere subito le cipolle fritte con le carote.

Certo, non dimenticare il grano saraceno.

Patate anche lì, cuocete per altri 10 minuti e poi coprite con un coperchio e lasciate riposare per 10 minuti con il fornello spento, in modo che sia reale.

Quindi, la zuppa è pronta! Servire caldo e cospargere con le erbe. Buon appetito!

Metodo di preparazione:

Prima di cucinare, è necessario specificare alcune sfumature che devono essere considerate per ottenere un piatto di alta qualità. Abbiamo preso diversi petti, una gamba e un'ala, come base di carne. Puoi utilizzare qualsiasi prodotto che preferisci e con il quale è più facile lavorare. Inoltre, come condimento, abbiamo scelto il seguente set - una miscela di peperoni, alloro, erbe provenzali e curcuma. Anche questo è opzionale, e tu sei libero di aggiungere i tuoi ingredienti - i nostri sono i più adatti per la zuppa di grano saraceno.

1. Metti la padella, versa acqua pulita e mandala sul fuoco prima di bollire. Quando tutto è pronto, invia carne e devi aspettare la ribollitura.

2. Durante questo tempo, è possibile preparare le verdure rimanenti. Sbucciate le patate fresche e tagliatele a fette piccole a vostro gusto.Grattugiate le carote su una grattugia media, dopo averle lavate e pulite.

3. Durante la cottura la carne produrrà schiuma: seguila e rimuovila, altrimenti otterrai un brodo fangoso.

4. Togliere il midollo dai peperoni, tagliare ogni frutto a metà e tagliare a metà-anelli sottili.

Per dare una varietà di gusti, è possibile utilizzare due tipi di pepe, ad esempio, rosso e giallo.

5. Per la carne bollita, inviare le patate preparate e aspettarsi di bollire di nuovo.

A proposito, il consiglio più semplice, l'utilità di cui molte persone dimenticano. Le patate devono essere messe in modo che cadano dalla persona - quindi lo spray caldo non cadrà su di voi e non brucerà.

6. Sale a piacere, di solito manca un cucchiaio senza una diapositiva. Un sacco di sale in una volta non è necessario, perché le patate si disgregheranno più velocemente. Dopodiché sarà possibile riempire un po 'di più.

7. Dopo quindici minuti, invia il grano saraceno alla zuppa successiva. A proposito, è meglio pre-risciacquo, ammollo e livido, per evitare grano duro e non aperto. È necessario versare i chicchi di grano saraceno sforzati. Metti una foglia d'alloro.

Passirovka:

8. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Mettere la padella sul fuoco e versare una piccola quantità di olio di girasole. Quando si scalda abbastanza, stendi la cipolla tritata. Friggetelo in una tonalità dorata trasparente, quindi invia carote e peperoni grattugiati.

9. Quando il cibo è leggermente fritto, versare un cucchiaio di farina nella padella e mescolare.

Molti potrebbero chiedersi perché hai bisogno di questo ingrediente nella zuppa. Tutto è molto semplice - in questo modo, otteniamo un piatto ricco e delizioso.

10. Tieni le verdure un po 'più a fuoco, non più di un minuto e mezzo. Poi li mandiamo nella pentola con la zuppa e continuiamo a cuocere fino all'ebollizione. Dopo aver ribollito teniamo un po 'di più sul fuoco, spegniamo e diamo qualche minuto per insistere. Il tempo di cottura totale è di circa quaranta minuti. Fatto! Ti auguriamo buon appetito a te e alla tua famiglia!

Un ottimo modo per creare una combinazione apparentemente incongrua: funghi e grano saraceno. Molti non capiscono la combinazione di prodotti, consigliamo di provare e assicurarsi del contrario.

Per questo, dovranno essere accuratamente lavati e rimossi. Dopodiché, manda nella padella insieme al resto della verdura, friggi e manda nella padella con una zuppa quasi pronta. Devono essere messi prima sull'olio bollente e aspettare fino a quando non lasciano il succo. Dopo aver inviato i restanti ingredienti. È meglio usare champignon freschi o surgelati, funghi ostrica, funghi bianchi. Cerca di non avere paura di sperimentare nella tua cucina. Vi auguriamo il successo!

Cucinare zuppa

Quindi, iniziamo a cucinare la zuppa.

Per prima cosa devi riempire la padella con acqua fredda, mettere dentro il pollo raffreddato (non congelato) e metterlo a bollire sul fuoco. Quando l'acqua inizia a bollire, è necessario rimuovere la schiuma fino a quando non finisce di formare e il brodo diventa trasparente. Se ti sei perso questo punto, non importa, puoi far cadere la cipolla e un piccolo pezzo di carota nella padella, rimuoveranno i grumi che si sono formati. Lasciare bollire il brodo e passare alla parte vegetale della zuppa. Non dimenticare di aggiungere sale, nero, pimento per dare al brodo un sapore speziato speciale.

Tagliare la cipolla a pezzetti.

Lavare e carote pelate strofinare su una grattugiata di medie dimensioni.

Riscaldare la padella, aggiungere un po 'di olio vegetale e friggere la cipolla fino a quando non diventa dorata.

Quindi distribuiamo le carote alle cipolle, le mescoliamo. Questo duetto dovrebbe languire sotto il cofano per circa 5 minuti.

Le patate devono essere sbucciate e tagliate a cubetti di circa 1 cm.

Il grano saraceno deve essere lavato, quindi friggerlo in una padella senza aggiungere olio vegetale per diversi minuti, in modo da riempire la zuppa con il suo odore gradevole in seguito.

Prendiamo il pollo dal brodo, separiamo la carne dalle ossa, poi tagliamo a pezzetti e torniamo nella padella.

Metti tutti gli ingredienti precedentemente preparati nella padella, aggiungi l'alloro. Cuocere altri 10-15 minuti. Dopo che la zuppa è pronta, lasciala infornare sotto il coperchio per qualche altro minuto.

Prima di servire è un piatto delizioso, ma facile da preparare sul tavolo, può essere decorato con verdure tritate finemente (aneto, prezzemolo), oppure puoi mettere un rametto di foglie di aneto e prezzemolo. Una tale decorazione può fare un bambino.