Come cucinare pezzi di anatra per la dieta? Certo, mettilo fuori con cavolo e una mela. Molte persone conoscono la combinazione di questi sapori e sicuramente nessuno sosterrà che è gustoso. Lavorando attraverso questa ricetta, ho deciso di utilizzare una combinazione di ingredienti di successo, e non me ne sono pentito affatto - l'anatra brasata con pezzi di cavolo e mela si è rivelata molto gustosa.
Voglio sottolineare che per questa ricetta per fare il filetto d'anatra è adatto non solo il seno, ma anche la carne delle cosce di pollo. Rimuovere con cura il grasso dalle cosce d'anatra prima di stufare e poi il piatto si rivelerà essere dietetico come da seni grassi.
Come cucinare le fette di anatra
Se stai attivamente perdendo peso, dovresti rimuovere la pelle grassa dai filetti d'anatra. Se non si perde peso e si osserva la dieta per mantenere il peso, allora si può lasciare la pelle - il piatto sarà più grasso, ma allo stesso tempo più saporito. Ho pulito il filetto dalla pelle e dal grasso visibile, così come nella ricetta per i rotoli di petto d'anatra con le prugne secche.
Un piatto simile può essere preparato nella versione magra. Come stufare il cavolo in una padella senza carne, lo troverai nella ricetta sul link.
- Taglia i seni dell'anatroccolo in pezzi di 3 * 3 cm, un po 'più grandi. Scaldare l'olio in una padella e friggere la carne a fuoco vivace fino a renderla piacevolmente dorata - sigillarla. Non dimenticare di girare i pezzi in modo che vengano tostati in modo uniforme.
- Cavolo a pezzi, cipolla sbucciata, tagliata a semianelli. Non appena i pezzi di anatra diventano rossi, disponi la cipolla tritata, mescola e friggi per circa 2-3 minuti.
- Rendi il fuoco inferiore alla media e versa il cavolo nella padella, cospargilo sopra e mescola con carne e cipolle. Coprire i piatti con un coperchio e cuocere l'anatra a pezzi con cavolo stufato per 20 minuti. Durante questo tempo, è necessario mescolare gli ingredienti 1-2 volte, per la loro preparazione uniforme.
- Puliamo la mela dalla buccia e dai semi. Strofinare su una grattugia grossa. Aggiungere la gruel risultante al cavolo e pezzi di anatra in umido, condire con tutto pepe nero macinato fresco e alloro, mescolare. Continuiamo a cucinare il piatto in un piatto aperto - non chiudere la padella con un coperchio.
- Fai bollire l'anatra con il cavolo per altri 10 minuti - durante questo tempo, il liquido in eccesso evapora e il piatto inizierà a friggere. La cosa principale qui è non perdere questo momento, e mescolare tutto più spesso, in modo che le verdure diventino leggermente marroni, ma non brucino. Prova ad assaggiare il piatto, se tutto ti si addice, allora puoi cenare.
Ora conosci un'altra opzione, come cucinare le fette di anatra per il cibo dietetico. L'anatra stufata è buona perché, a parte il cavolo e la mela, non ha bisogno di un contorno aggiuntivo, tranne per le verdure fresche.
Altre opzioni su come cucinare il filetto d'anatra si possono trovare nell'articolo al link.
INGREDIENTI
- 1/2 pezzi di anatra
700-800 g - Mele 2 pezzi
- Cavolo 300 grammi
fresco e fermentato - Sale, pepe a piacere
Prepara tutti gli ingredienti necessari. Io uso mezza anatra, per una famiglia di 3 persone (e anche con un bambino piccolo) è sufficiente. L'anatra deve essere accuratamente lavata, rimuovere tutte le piume possibili.
Se stai usando cavolo fresco, taglialo con un coltello o usando una grattugia speciale. Se usi i crauti, spremilo dal succo e risciacqua. Nota: con l'anatra di crauti risulterà leggermente acidulo. Metti il cavolo sul fondo della pirofila in ceramica.
Coprire con un'anatra, pre-strofinare con sale e pepe. Tagliare le mele a cubetti e metterle sull'anatra e accanto ad essa. Ecco, la fase attiva finisce qui. Manda l'anatra in forno per 1-1,5 ore (temperatura - 170 gradi). La durata della cottura dipende dalla taglia dell'anatra, dalla sua età e dal fatto che si tratti di una casa o di un negozio. Anatra casalinga al forno per più di 30-40 minuti più a lungo - controllata.
Nel processo di cottura ogni 30 minuti, versare l'anatra sopra il grasso selezionato, quindi sarà molto succosa. L'anatra con mele e cavoli è pronta! Servitelo dritto nella forma in cui è stato cotto. E assicurati di inserire nei piatti non solo carne, ma anche cavoli e mele, ma sono anche incredibilmente gustosi, imbevuti di grasso d'anatra!
Pancia di maiale ripiena di cavolo e mele
Pancetta di maiale ripiena di cavoli e mele 800 g di petto, 2-3 cucchiai di crauti, 5 mele acide, 50 g di burro, 1 cipolla, sale, pepe qb Tagliare a pezzi la costoletta di maiale fresca, fare un grande foro con un coltello tra
Pancia di maiale ripiena di cavolo e mele
Pancetta di maiale ripiena di cavolo e mele Pancetta di maiale - 800 g di cavolo bianco - 400 g di mele acide - 5 pezzi di burro - 1 cucchiaio di cipolla di cipolle - 1 pezzo di sale e pepe nero macinato qb. Risciacquare la pancetta di maiale in diversi punti
Anatra ripiena di mele e porridge di grano saraceno
Anatra ripiena di mele e farinata di grano saraceno Componenti Carcassa d'anatra - 1 pz. Mele agrodolci - 6 pezzi Porridge di grano saraceno - 2 bicchieri di burro al burro - 1 cucchiaio di sale e pepe macinato - qb Metodo di cottura Tagliare le mele a metà e togliere l'anima. anatra
Cavolo ripieno di cavolo (2 opzioni)
Anatra ripiena di cavolo (2 opzioni) Opzione 1 Componenti Anatra carcassa - 1 pz. Crauti - 700 g Cipolla - 1-2 pezzi Olio vegetale - 1/3 tazze Zucchero - 1 cucchiaio da tavola Pasta di pomodoro - 1 cucchiaio da tavola Panna acida - 0,5 tazze Sale e pepe macinato - da
Anatra ripiena alla pechinese
Anatra alla pechinese farcita Ingredienti Anatra - 1,6 kg di riso - 1 tazza di noci Tritate - 0,5 tazze di cipolle - 1 pz. Uovo crudo - 1 pz. Formaggio grattugiato - 0,5 tazze salsa di soia - 0,5 tazze di sedano verdi tritati - 2 cucchiai di pepe rosso macinato e sale -
Anatra ripiena di mele e porridge di grano saraceno
Anatra ripiena di mele e farinata di grano saraceno Componenti Carcassa d'anatra - 1 pz. Mele dolci acide - 6 pezzi Porridge di grano saraceno - 2 tazze di burro al forno - 2-3 cucchiai di sale e pepe macinato - a piacere Metodo di cottura Mescolare il grano saraceno con un cucchiaio
Anatra ripiena
Anatra ripiena L'anatra preparata viene tagliata lungo la schiena, strofinata su tutti i lati con sale, messa in una terrina di argilla e versata con una tale quantità di brodo di pollo che l'anatra è completamente coperta con esso. Aggiungere salsa di soia, concentrato, cipolla tritata, prezzemolo, aneto,
Pancia di maiale ripiena di cavolo e mele
Pancetta di maiale ripiena di cavoli e mele 800 g di petto, 2-3 cucchiai di crauti, 5 mele acide, 50 g di burro, 1 cipolla, sale, pepe qb Tagliare a pezzi la costoletta di maiale fresca, fare un grande foro con un coltello tra
Pancia di maiale ripiena di cavolo e mele
Pancetta di maiale ripiena di cavolo e mele Pancetta di maiale - 800 g di cavolo bianco - 400 g di mele acide - 5 pezzi di burro - 1 cucchiaio di cipolla di cipolle - 1 pezzo di sale e pepe nero macinato qb. Risciacquare la pancetta di maiale in diversi punti
Pancia di maiale, farcita con cavoli e mele
Petto di maiale ripieno di cavolo e mele 850 g di petto, 300-400 g di fresco o di crauti, 3-4 mele, 50-100 g di burro, 2 cipolle, spezie, verdure, sale, trito di cavolo fresco, macinare con sale e spremere . Cavolo di calunnia da sbollentare e spremere
Anatra ripiena di mele
Un'anatra farcita con mele 1 anatra, 4-5 mele, cumino, sale, zucchero a velo, strofinare la carcassa con sale, riempire con le mele sbucciate e tagliate e ricucire il foro con il filo. Versare dell'acqua nella torrefazione, cospargere l'anatra con il cumino e arrostire nel forno. periodicamente
Anatra farcita con patate e crauti
Anatra farcita con patate e crauti 1 anatra, 8 pz.patate, 200 g di crauti, 100 g di prosciutto o di salsiccia tritata, 2 uova, 1 cipolla, 75 g di burro, sale, pepe, aglio, prezzemolo Tagliare le patate a cubetti e farle bollire
Anatra farcita con kiwi e mele
Anatra farcita con kiwi e mele Ingredienti Carcassa d'anatra, 3-4 mele, 2 kiwi, 100 g di formaggio grattugiato, 2 uova, 100 ml di latte, 1 cucchiaino di farina di frumento, 1 mazzetto di prezzemolo e sedano, pepe macinato rosso e nero, sale Metodo di cottura Lavare le mele, tagliarle
Anatra ripiena di mele e porridge di grano saraceno
Anatra ripiena di mele e farinata di grano saraceno Componenti Carcassa d'anatra - 1 pz. Mele agrodolci - 6 pezzi Porridge di grano saraceno - 2 bicchieri di burro al burro - 1 cucchiaio di sale e pepe macinato - qb Metodo di cottura Tagliare le mele a metà e togliere l'anima. anatra
Cavolo ripieno di cavolo (2 opzioni)
Anatra ripiena di cavolo (2 opzioni) Opzione 1 Componenti Anatra carcassa - 1 pz. Crauti - 700 g Cipolla - 1-2 pezzi Olio vegetale - 1/3 tazze Zucchero - 1 cucchiaio da tavola Pasta di pomodoro - 1 cucchiaio da tavola Panna acida - 0,5 tazze Sale e pepe macinato - da
Anatra ripiena alla pechinese
Anatra alla pechinese farcita Ingredienti Anatra - 1,6 kg di riso - 1 tazza di noci Tritate - 0,5 tazze di cipolle - 1 pz. Uovo crudo - 1 pz. Formaggio grattugiato - 0,5 tazze salsa di soia - 0,5 tazze di sedano verdi tritati - 2 cucchiai di pepe rosso macinato e sale -
Anatra ripiena di mele e porridge di grano saraceno
Anatra ripiena di mele e farinata di grano saraceno Componenti Carcassa d'anatra - 1 pz. Mele dolci acide - 6 pezzi Porridge di grano saraceno - 2 tazze di burro al forno - 2-3 cucchiai di sale e pepe macinato - a piacere Metodo di cottura Mescolare il grano saraceno con un cucchiaio
Anatra ripiena
Anatra ripiena PRODOTTI • 600 g di anatra • 25 g di cipolle • 60 ml di salsa di soia (50 ml serviti separatamente) • 1 cucchiaio. un cucchiaio di vodka • 90 g di carote • 70 g di insalata verde • 20 g di gelatina di carne • 20 g di prezzemolo e aneto • cannella • chiodi di garofano • anice stellato • profumo dolce
Anatra farcita con kiwi e mele
Anatra farcita con kiwi e mele Ingredienti Carcassa d'anatra, 3-4 mele, 2 kiwi, 100 g di formaggio grattugiato, 2 uova, 100 ml di latte, 1 cucchiaino di farina di frumento, 1 mazzetto di prezzemolo e sedano, pepe macinato rosso e nero, sale Metodo di cottura Lavare le mele, tagliarle
Ricetta passo dopo passo
L'anatra è ben mio, obsushivaem. Strofina il sale, pepe e un pezzo di burro dall'interno.
Le mie mele sono asciutte. Se le mele non sono grandi, le inforneremo interamente.
Se grandi mele, tagliatele a pezzi grandi.
Abbiamo spinto le mele dentro.
Nel forno preriscaldato a 180 ° C, poniamo la nostra anatra. L'anatra è posta su un cuscino di cavolo e le mele restanti. Fuori, strofinare l'anatra con sale, pepe e burro.
Cuociamo l'anatra per 2 ore a 180 ° C. Versare costantemente l'anatra con il succo rilasciato.
Torta biscotto
Ingredienti per 6 persone:
Panna acida, Biscotti con sabbia di cacao, zucchero sabbia, zucchero vanigliato, banana, gelatina, kiwi
calorie: 272 kcal. | proteine: 2 c. | grassi: 17 c. | carboidrati: 28 c. per porzione
Tappi da latte
Ingredienti per 5 porzioni:
Latte vaccino, uvetta, farina di grano tenero, cacao in polvere, cannella, sahvr, sale, uovo di gallina
calorie: 244 kcal. | proteine: 61 c. | grassi: 7 c. | carboidrati: 37 c. per porzione
Zuppa di pesce
Ingredienti per 6 persone:
Pesce (ho sgombro fresco congelato)., Patate, cipolle, carote, riso, aneto, acqua, alloro, pepe nero, terra
calorie: 88 kcal. | proteine: 2 c. | grassi: 1 c. | carboidrati: 18 c. per porzione
Ryazhenka casa
Ingredienti per 2 persone:
Latte di mucca, yogurt
calorie: 310 kcal. | proteine: 146 c. | grassi: 18 c. | carboidrati: 24 c. per porzione
Aringa salata (il modo più semplice)
Ingredienti per 8 persone:
Aringhe fresche congelate, sale, cipolla, olio d'oliva, alloro, succo di limone
calorie: 250 kcal. | proteine: 1 c. | grassi: 25 c. | carboidrati: 5 c. per porzione
Patè di fegato semplice
Ingredienti per 8 persone:
Fegato di manzo, cipolla, burro, carote, alloro, pepe nero macinato, sale, aglio
calorie: 190 kcal. | proteine: 12 c. | grassi: 13 c.| carboidrati: 7 c. per porzione
Peperone ripieno di riso e verdure
Ingredienti per 6 persone:
Pepe bulgaro (paprika), pomodori, cipolla, formaggio a pasta dura, burro, carota, riso a grani lunghi, aneto, alloro, sale, spezie, aglio, cavolo di Pechino *
calorie: 180 kcal. | proteine: 3 c. | grassi: 14 c. | carboidrati: 11 c. per porzione
Insalata in salamoia
Ingredienti per 8 persone:
Melanzane, cavolo bianco, pepe bulgaro (paprika), pomodori verdi, pomodori rossi, carote, alloro, pepe rosso amaro, sale, aglio
calorie: 34 kcal. | proteine: 2 c. | carboidrati: 7 c. per porzione
Pomodori essiccati al sole con erbe mediterranee.
Ingredienti per 6 persone:
Pomodori, olio d'oliva, condimento "erbe mediterranee", sale
calorie: 23 kcal. | proteine: 1 c. | carboidrati: 5 c. per porzione
Ambasciatore di salmone a Sakhalin
Ingredienti per 10 porzioni:
Keta, sale, zucchero sabbia, aglio, aneto essiccato *, pepe nero macinato *
calorie: 341 kcal. | proteine: 48 c. | grassi: 14 c. | carboidrati: 6 c. per porzione
Polpette di bastoncini di granchio con formaggio
Ingredienti per 3 persone:
Bastoncini di granchio, formaggio, uova, aglio, olio vegetale *, pane grattugiato *
calorie: 352 kcal. | proteine: 34 c. | grassi: 23 c. | carboidrati: 1 c. per porzione
Filo napoleon con crema pasticcera
Ingredienti per 10 porzioni:
Latte vaccino, pasta Filo, uova, zucchero, burro, farina di frumento
calorie: 669 kcal. | proteine: 45 c. | grassi: 32 c. | carboidrati: 77 c. per porzione
Frullato di fragole ciotola con farina d'avena
Ingredienti per 1 porzione:
Yogurt greco, fragole, fiocchi d'avena, anacardi *
calorie: 363 kcal. | proteine: 19 c. | grassi: 11 c. | carboidrati: 44 c. per porzione
Ravioli con zucca e mozzarella
Ingredienti per 4 persone:
Zucca, Farina di grano, acqua, origano (origano), essiccato, olio d'oliva, sale, mozzarella, uovo di gallina, noce moscata *
calorie: 184 kcal. | proteine: 6 c. | grassi: 1 c. | carboidrati: 38 c. per porzione
Khachapuri con formaggio e pollo
Ingredienti per 4 persone:
Farina di frumento, formaggio, uova, petto di pollo, panna acida, acqua *, verdura *, polvere di cottura *, sale *, olio vegetale *, pepe nero macinato *
calorie: 663 kcal. | proteine: 40 c. | grassi: 30 c. | carboidrati: 57 c. per porzione
Ventricoli di tacchino stufati in una pentola a cottura lenta
Ingredienti per 2 persone:
Ventricoli di tacchino, concentrato di pomodoro, olio vegetale, sale *, curcuma *, paprica in polvere *, alloro *, peperoni dolci *
calorie: 407 kcal. | proteine: 49 c. | grassi: 20 c. | carboidrati: 6 c. per porzione
Uova fritte con gamberi e pomodori
Ingredienti per 1 porzione:
Uovo, pomodori, gamberetti
calorie: 322 kcal. | proteine: 32 c. | grassi: 20 c. | carboidrati: 4 c. per porzione
Tortini di barbabietola di velluto con crema di formaggio
Ingredienti per 8 persone:
Farina di frumento, formaggio mascarpone, uovo, olio vegetale, barbabietola, zucchero di canna, succo di limone, sale, polvere di cottura *, rum *, zafferano *, cannella in polvere *, noce moscata *, melograni *, menta *, zucchero in polvere *
calorie: 500 kcal. | proteine: 10 c. | grassi: 34 c. | carboidrati: 38 c. per porzione
Cosce di pollo speziate e fritte
Ingredienti per 4 persone:
Coscia di pollo, yogurt, farina di frumento, cipolla, peperoncino in polvere, polvere di peperoncino, aglio, condimento di pollo *, zucchero di canna *, sale *
calorie: 735 kcal. | proteine: 62 c. | grassi: 26 c. | carboidrati: 61 c. per porzione
Pancake Cake con formaggio mascarpone
Ingredienti per 10 porzioni:
Latte vaccino, mascarpone, farina di frumento, panna, zucchero a velo, uova di gallina, burro, zucchero sabbia *, aceto *, soda alimentare *, vanillina *, cioccolato al latte *
calorie: 531 kcal. | proteine: 23 c. | grassi: 33 c. | carboidrati: 51 c. per porzione
preparazione
- Risciacquare il cavolo, schiacciare bene e tagliare.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti.
- Sbuccia le mele e rimuovi il nocciolo. Tagliare le mele a fette.
- Mescolare insieme le cipolle, il cavolo e le fettine di mele.
- Lavare l'anatra, asciugare e tagliare il grasso in eccesso.
- Prick duck skin (specialmente nella zona del seno) con un sottile spiedino di legno o metallo. È importante perforare solo la pelle senza toccare la carne.
- Grattugiare l'anatra dentro e fuori con sale e pepe.
- Riempire il ripieno di anatra. Cleave la pancia con stuzzicadenti o cucire. Le zampe d'anatra si legano insieme.
- Disporre il restante cavolo con le mele sul fondo di un'anatra o una padella profonda.
- Sopra il cavolo mettere l'anatra al petto. Versare nella padella 150-250 ml. acqua.
Coprire la padella con un coperchio o un foglio.
- Cuocere l'anatra in un forno preriscaldato a 200 ° C per 1,5-2 ore.
- Miele si mescola con olio vegetale.
- Dopo una o due ore di cottura, togliere l'anatra dal forno. Rimuovere la pellicola e ungere l'anatra con una glassa con un pennello.
- Restituire l'anatra al forno e infornare senza foglio o coprire per altri 20-25 minuti a 20 ° C o fino a cottura. L'anatra dovrebbe essere dorata-rossastra, e con una foratura profonda con un coltello vicino alla gamba dovrebbe essere un succo chiaro.
