Il più gentile "Napoleone" di tutto ciò che ho provato! L'impasto non è assolutamente classico, come la crema. Le torte di cagliata sono insolitamente gustose, ben impregnate di crema. Per i bambini in generale è un'opzione ideale. Dopo aver trascorso un po 'di tempo, sarai felice di vedere la torta sparire dai piatti :))
Bene, iniziamo?
4 uova
200 g di zucchero
350 g di ricotta
580-600 g di farina
1 cucchiaino soda, aceto spento
pizzico di sale
350 ml di latte
2 uova
1 cucchiaio. amido
100 g di zucchero
200 g di burro
370-400 g di crema di formaggio
Torta 12 torte con un diametro di 20 cm
1. Impasto Sbattere le uova con lo zucchero e mescolarle con una purea di ricotta.
2. Aggiungi la soda con l'aceto all'impasto e aggiungi la farina setacciata. Impasta bene L'impasto dovrebbe rimanere indietro rispetto alle mani.
3. Dividere l'impasto in 12 parti, chiudere con un foglio e metterlo in frigorifero per 1-1,5 ore.
4. Stendete gli strati di torta con uno spessore di 2 mm e un diametro di circa 20 cm. Potete versare la farina se è molto appiccicosa. È più conveniente rotolare i dolci tra due fogli di pergamena.
5. Tagliare immediatamente un cerchio, forare l'impasto con una forchetta e, insieme ai tagli, cuocere su pergamena per circa 10-15 minuti a 180 ° C.
6. Preparare la crema. Tiriamo fuori il burro e il formaggio cremoso in anticipo in modo che siano a temperatura ambiente.
7. Cuocere la crema pasticcera. Mescolare le uova con lo zucchero e l'amido, frullare leggermente. Riscaldare il latte, aggiungere la massa di uova ad esso, mescolando continuamente e far bollire per 10 minuti fino a quando denso. Coprire con panna e fresco. È possibile in un bagno di acqua fredda.
8. Battere il burro e il formaggio cremoso fino a che liscio e aggiungere 1 cucchiaino. crema pasticcera, costantemente frusta con esso. Puoi prima inserire la crema, frusta manualmente.
9. Finiamo le torte con la crema preparata e le mettiamo nel frigorifero per la notte.
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INGREDIENTI
- Ricotta 500 grammi
- Zucchero 400 grammi
- Tuorli d'uovo 4 pezzi
- Farina 4 bicchieri
- Soda 1 cucchiaino
- Aceto 0,5 cucchiaini
per slak soda - Latte 0,7 litri
crema - Sugar 1 Glass
crema - Albumi d'uovo 4 pezzi
crema - Burro da 200 grammi
crema - Farina 4 Art. cucchiai
crema - Marmellata d'arance secondo il gusto
per la decorazione
1. Preparare l'impasto per gli strati di torta. Per questa ricotta sarà necessario saltare attraverso un tritacarne o macinare in un frullatore. Sbatti i tuorli con lo zucchero. Aggiungere l'aceto alla soda in modo che si estingua e aggiungere alla massa. Mescolare bene e lasciare riposare per 15 minuti, quindi setacciare la farina e aggiungere all'impasto. Impastare bene l'impasto. Sarà bello.
2. Dividi l'impasto in otto palline. Ogni palla rotola in una torta molto sottile. Il forno dovrebbe essere riscaldato a 200 gradi. Cuocere ogni torta separatamente per circa 15 minuti.
3. Mentre le torte sono cotte, puoi prendere la preparazione della crema. Batti i bianchi con lo zucchero Versare il latte in una casseruola e portare a ebollizione. Quando il latte bolle, ridurre il calore e versare i bianchi montati. Solo costantemente bisogno di interferire con la massa. Aggiungere la farina, mescolare bene, in modo da non lasciare grumi, e cuocere fino a quando la crema si addensa a una consistenza cremosa. Togliere la padella dal fuoco e raffreddare un po 'la crema. Quindi aggiungere il burro e mescolare bene fino a quando l'olio è completamente sciolto. Ora hai bisogno di rinfrescare la crema.
4. Calcola il tuo tempo. La cottura di otto shortcake richiede circa 2 ore.
5. La crema e le torte si sono raffreddate. Puoi piegare la torta. Ogni torta è ben ricoperta di crema e ammucchiati uno sopra l'altro. Spargere la torta sui lati e in alto. Decora la torta a tuo piacimento. L'ho decorato con la marmellata. Metti la torta in frigo per un giorno in modo che sia ben impregnata. E domani sorprendi i tuoi ospiti con questo miracolo.
La ricotta più gustosa "Napoleone" con la crema e le bacche più delicate
Ciao amici, buon lunedì a tutti, la primavera sembra essere venuta da noi! Questa settimana promettono una media di +12 + 14. Per la strada è la bellezza: il sole, gli uccelli stanno cantando. Perché non un motivo per una vacanza? :)
E dato che nella nostra famiglia tutto, dai giovani agli anziani, è molto affezionato alla torta "Napoleone", è stato deciso di coccolare la famiglia e cuocerla.
Ho già condiviso la ricetta del classico Napoleone qui, e oggi voglio offrirvi di cucinare insieme a me una versione molto interessante e incredibilmente gustosa di questa torta - la meravigliosa ricotta Napoleone "che si scioglie in bocca. Dopo aver provato a cuocere una volta, avrete meno voglia di tornare alla versione classica La torta si rivela molto delicata, ben impregnata di crema pasticcera, e la panna stessa è così gustosa che vuoi mangiarla proprio così, con i cucchiai (solo shhhh, ti dico questo in segreto, ti prometto di non darlo :)).
Vi auguro una settimana leggera e gustosa!
1,5 tazze di zucchero
100 gr. burro
1,5 cucchiaini lievito in polvere
circa 3 tazze di farina
1. Riscaldare il forno a 180 gr.
2.Tvorog impastare bene, per evitare i grani.Tagliamo la ricotta, le uova, lo zucchero, la vaniglia e il burro.Aggiungiamo gradualmente la farina setacciata con il lievito e impastiamo la pasta morbida ed elastica (l'impasto non si attacca alle mani). varia a seconda della sua qualità.
3. Dividiamo l'impasto in 11 parti uguali, lo avvolgiamo in un film e lo mettiamo in frigo per 30 minuti.
4. Quindi arrotoliamo ogni torta su carta pergamena, ritagliata secondo un disegno del diametro di 20-22 cm. Incolliamo ogni torta con una forchetta in diversi punti, cuociamo per 3-5 minuti fino a doratura e lasciamo i bordi per decorare i lati e la parte superiore della torta.
5. Sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia con un mixer, aggiungere la farina, mescolare il tutto bene, versare il latte e cuocere a fuoco medio con agitazione costante fino a quando si addensa.
6. Nella crema raffreddata entriamo nel burro ammorbidito
7. Versare torte con la crema, lubrificare anche la parte superiore della torta.
8. Torta cospargere le briciole dai resti di torte.
9. Decoriamo la parte superiore della torta come desiderato, l'ho decorata con le bacche
10. Lasciare in ammollo per diverse ore a temperatura ambiente, quindi lasciare la notte in frigorifero.Il più impaziente può provare la torta in poche ore, ma tenere presente che il giorno successivo è molto più buono.
Dolce "Napoleone" dalla cagliata fatta in casa
I bambini amano soprattutto la cottura. Questi sono veri intenditori e ammiratori di dolci, possono mangiarli a colazione, pranzo e cena. Se ci sono dolci nella tua famiglia, per favore con la loro torta fatta in casa. Dopo averlo fatto da solo, tu, prima di tutto, sarai sempre fiducioso nella qualità del prodotto, e in secondo luogo, tale formaggio "Napoleon" ti costerà molto meno della sua versione di negozio.
- 500 grammi di fiocchi di latte (facoltativo, è possibile sostituire il solito dal supermercato)
- due grandi uova di gallina
- due cucchiai (tè) soda
- tre cucchiai (cucchiai) di farina setacciata (solo per il grado superiore)
- mezzo bicchiere di zucchero
- 750 millilitri di latte pastorizzato
- 300 grammi di zucchero (puoi sostituire lo zucchero a velo)
- circa mezzo pacco (100 grammi) di buon burro
- sei grandi uova
- sacchetto di zucchero vanigliato
Schiacciare bene la ricotta con una forchetta o un cucchiaio, quindi aggiungere la quantità di farina di frumento e di soda bruciata indicata nella ricetta, versare lo zucchero e versare due uova di gallina (sbattendole prima). Mescolare bene la miscela e conservare in frigorifero per 60 minuti. Quindi stendete la pasta in più (dovrebbe essere circa 8 pezzi) torte (non più di tre millimetri di spessore). Mettere su una teglia da forno (non ungere, cospargere con un po 'di farina) e inviare al forno. La temperatura ottimale alla quale i prodotti non bruciano, ma sono uniformemente cotti, è di 180 gradi.
Nel frattempo, prepara la crema, e se vuoi che sia abbastanza spessa, puoi aggiungere un paio di cucchiai di farina.Quindi, in una ciotola separata, mescolare lo zucchero e le uova pre-sbattute con latte pastorizzato. Metti un fuoco silenzioso e porta alla formazione di bolle, ma in ogni caso non bollire. Quindi versare la vanillina, e quando la massa si è raffreddata un po '- i pezzi di burro, raffreddare.
Spennellate le torte con la crema finita, lasciate riposare la torta per circa un'ora e servite coraggiosamente il piatto sul tavolo. L'aggiunta perfetta ad esso sarà tè caldo profumato e una compagnia amichevole! Buon appetito!
Come puoi vedere, questa ricetta è così semplice che persino una hostess principiante può dominarla. Se non hai il tempo, il desiderio o gli ingredienti giusti, puoi semplicemente preparare gli strati di torta, e invece della crema usare marmellata fatta in casa o latte condensato.
Cagliata appetitosa "Napoleon" con gocce di cioccolato
Se ti piace la ricotta "Napoleon", ti offriamo un'altra ricetta. Il vantaggio di un tale prodotto è la sua semplicità e accessibilità di tutti i componenti. Questo è un dessert meraviglioso per tè o caffè.
- un po 'di sale (a piacere)
- due grandi uova di gallina
- mezzo bicchiere di zucchero
- 300 grammi di ricotta normale (il 20% lo farà)
- due cucchiaini (senza coperchio) di soda
- vaniglia - a tua discrezione
- 250 grammi di buona margarina fresca (o burro)
- 500 millilitri di latte pastorizzato
- tre grandi uova di gallina
- 200 grammi di amido
- 70 grammi di cioccolato nero (o altro) (grattugiato)
Per prima cosa prendi l'impasto: per questo, mescola la ricotta schiacciata con una forchetta, 1,5 tazze di zucchero, la soda (non estinguerla con l'aceto) in una ciotola. Separatamente, sbattere le uova, aggiungere sale e vaniglia e combinare con gli ingredienti precedenti. Per rendere l'impasto arioso e tenero, senza grumi, è meglio usare zucchero a velo. A volte la farina specificata nella ricetta non è sufficiente - la base risulta essere troppo liquida. Quindi, seguendo la tua intuizione culinaria, impastalo fino a renderlo elastico, moderatamente denso e facilmente allontanabile dalle pareti del piatto. Quindi dividere la massa preparata in più palline (circa dieci di questi prodotti saranno rilasciati) e arrotolarli ciascuno in uno strato sottile e rotondo. Mettili su una padella asciutta (senza olio), leggermente cosparsa di farina, e friggi su entrambi i lati fino al colore dell'oro.
Ora è il momento di fare la preparazione di una crema delicata. Per fare questo, scaldare leggermente mezzo litro di latte pastorizzato e unirlo con lo zucchero, aggiungere la margarina (burro opzionale), tagliata a pezzetti. Porta alla formazione di bolle, senza dimenticare di mescolare. Quindi aggiungere le uova pre-sbattute e l'amido (scioglierlo in alcuni cucchiai di acqua o latte). Mescola bene la miscela e continua a fuoco tranquillo fino a quando non si addensa abbastanza.
Spennellare le torte con la salsa preparata, tagliare i bordi per modellare la torta e inviare il prodotto per 5-10 minuti in forno. La temperatura adatta è di 180 gradi. Raffreddare e cospargere con cioccolato grattugiato prima di servire. Voilà, "Napoleone" è pronto!
Cioccolato - torta di ricotta
Vi offriamo una ricetta per il succoso "Napoleon" di ricotta con crema super deliziosa. Questo dolce è molto dolce, quindi è meglio servire bevande (tè, caffè o latte) senza zucchero. Coccola tuo figlio con deliziose torte fatte in casa!
- mezzo bicchiere di panna acida
- 125 grammi di margarina di qualità
- 250 grammi di ricotta non molto grassa
- ½ tazza di zucchero (preferibilmente zucchero a velo)
- due uova medie
- 1/3 cucchiaino (senza vetrino) cucchiaio di soda (non estinguerlo con aceto)
- due bicchieri di farina setacciata (di prima scelta)
- sale (sulla punta di un coltello)
- un litro di latte pastorizzato
- due uova
- tre cucchiai di cucchiaino di farina
- mezzo bicchiere di zucchero
- 30 grammi di cacao
- 80 grammi di qualsiasi cioccolata (abbiamo usato il nero)
- 50 grammi di burro
- sacchetto di vaniglia
- ½ tazza di liquore (prendi l'amaretto)
Per preparare l'impasto, mescola la ricotta a basso contenuto di grassi in una scodella profonda, che schiacci in anticipo con una forchetta, una panna acida e una soda.Separatamente, unisci la margarina, taglia a pezzi di media grandezza e la farina, strofina bene tutto. Puoi usare un frullatore per questo. Ora, nello stesso piatto, unire gli ingredienti indicati, così come le uova, lo zucchero e un po 'di sale. Impastare la pasta, se è troppo appiccicosa, aggiungere più farina. Dividetelo in parti uguali e arrotolatelo in cerchi sottili. Se hai troppe basi, puoi congelarne una parte per fare la torta la prossima volta. Per evitare che le torte aderiscano alla superficie di lavoro, spargere leggermente la farina su di essa. Cuocere ogni torta nel forno, la temperatura adatta per questo è di 180 gradi.
Ora prepara la panna: unisci la farina e il cacao, la vaniglia, lo zucchero e le uova sbattute in una ciotola separata, mescola il tutto fino a ottenere una massa omogenea. Idealmente, dovresti usare solo i tuorli, ma in modo che le proteine non scompaiano invano, prendi l'intero prodotto. Versare il latte e mettere il composto su un piccolo fuoco, mescolare continuamente con un cucchiaio in modo che non si formino grumi. Quando diventa caldo, metti il cioccolato (spezzalo a pezzi) e porta a ebollizione, aggiungi burro e liquore alla fine. Spalma tutti gli strati di torta con la miscela calda finita, forma la torta (tagliata intorno ai bordi). A proposito, i resti dell'impasto possono essere asciugati nel forno, tritare o semplicemente sbriciolare e cospargerli con "Napoleon". Puoi chiamare la tua famiglia sul tavolo!
Alcune casalinghe non cucinano, suggerendo erroneamente che si tratta di un processo molto lungo e laborioso. Vi abbiamo offerto alcune semplici ricette per il gustoso e tenero "Napoleone" dalla ricotta. Puoi cuocerlo non solo con la crema a base di latte, ma anche con il latte condensato (con latte normale o bollito) o con l'inceppamento per fare il grasso per dolci. Per aggiungere un po 'di sapore ad una torta classica, aggiungi noci (ad esempio noci o arachidi), usa cioccolata o gocce di cocco per decorare. In generale, non limitare il volo della tua immaginazione. Avere qualche ispirazione culinaria!
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