Che delizioso cuocere la trota di fiume nel forno

Il pesce è un prodotto gustoso e salutare, ma il problema è, come cucinarlo, hostess spesso sconcertate, soprattutto inesperte. In effetti, creare un gustoso piatto di pesce non è un grosso problema, ci sono molte opzioni di cottura.

Ad esempio, la trota di fiume può essere cucinata nel forno, sulla padella, al vapore, sulla griglia e ogni variazione risulterà deliziosa a modo suo.

Come cucinare nel forno tutta la trota di fiume usando la lamina?
Come cucinare la trota di fiume in padella?
Come cucinare la trota di fiume sulla griglia?
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Come cucinare nel forno tutta la trota di fiume usando la lamina?

Questa ricetta è molto semplice da eseguire, anche una ragazza che non ha mai cucinato il pesce prima sarà in grado di ripeterlo. Il piatto è quasi impossibile da rovinare, a meno che, naturalmente, non si dimentichi di estrarlo dal forno, e il sapore si rivela semplicemente fantastico: semplice ma raffinato.

Per cucinare la trota intera in un foglio, avrete bisogno di carta da forno e dei seguenti prodotti:

pesce intero del peso di circa 500 g,
mezzo limone,
burro vegetale - 1 cucchiaio. l.,
spezie per pesce, che preferisci assaggiare, sale,
verdure fresche

Le fasi di preparazione del piatto più delicato in un foglio sono le seguenti:

Se non hai avuto il tempo di elaborare la trota acquistata, allora è il momento di farlo. Pulisci accuratamente le squame, rimuovi le frattaglie da esse, taglia le branchie,

Risciacquare il pesce preparato in acqua, controllare che tutte le interiora siano rimosse e pulire le squame. Se tutto è OK, quindi metti il pesce su un tovagliolo di carta in modo che si asciughi,
Carcassa sfregata con spezie e sale, sia all'interno che all'esterno,
Fai un taglio sulla pelle della trota
Mezzo limone diviso a metà. ¼ tagliare la frutta in cerchi sottili, che in seguito dovranno essere inseriti in tagli sul pesce,
Dal restante pezzo di agrumi spremere il succo, aggiungere olio vegetale e mescolare tutto,
Lubrificare la salsa con la carcassa, quindi inserire i cerchi di limone nei tagli,
Lavare accuratamente le verdure selezionate, scuotere via l'acqua in eccesso e tritarla finemente. Mescolare con i resti di salsa all'olio di limone. Metti la massa risultante nella pancia strappata del pesce,
Avvolgi il tuo lavoro di arte culinaria in un foglio e mettilo in una teglia da forno,
Porta il piatto al forno, scaldalo a 180 ° per 40 minuti, 10 minuti prima di essere pronto, con attenzione, in modo da non bruciarti le dita, apri leggermente il foglio, questo permetterà al pesce di ottenere una bella sfumatura.

Si consiglia di servire il piatto su un piatto grande.

Come cucinare la trota di fiume in padella?

Le casalinghe preferiscono friggere la maggior parte delle varietà di pesce, la trota non è un'eccezione, può anche essere molto gustosa cucinata in una padella.

Per tradurre la ricetta in vita sono necessari:

pesce - 2 kg,
cipolle grandi - 3 pezzi (può essere più)
spezie di pesce, sale,
maionese,
pangrattato,
olio per friggere.

Parliamo della sequenza di cottura:

Sciacquare accuratamente la trota acquistata, rimuovere la sua testa, le pinne, l'intestino, pulire la bilancia. Lavare di nuovo la carcassa, quindi tagliare le bistecche,

Disporre le bistecche preparate in una padella profonda, aggiungere spezie, sale e pepe. Versare la maionese nella pentola, la sua quantità dovrebbe essere tale che tutte le bistecche siano coperte in modo uniforme. Impasta il contenuto della padella,
Lasciare il pesce a marinare per mezz'ora a temperatura ambiente,
Prendi una padella, scaldala, versa l'olio vegetale e friggi le cipolle, pre-tagliate ad anelli. Quando il prodotto diventa dorato, mettilo su un piatto separato,
Metti il pangrattato su un piatto piano, tira le bistecche da tutti i lati e friggi in una padella pulita con olio,
Il piatto è pronto

Per servire in modo efficace bistecche fritte, prendere un piatto piatto, coprirlo con foglie di lattuga e spostare il pesce. Cospargere con anelli di cipolla preparati sopra e mettere i pomodori freschi o pepe bulgaro sui bordi dei piatti. Questa combinazione di sfumature sembra giusta, e l'odore che proviene dalla trota, risveglia l'appetito.

Come cucinare la trota di fiume sulla griglia?

Per molti, la natura e l'estate sono associati a kebab e carne, e puoi cucinare un pesce su una griglia a carbone altrettanto gustoso. La seguente ricetta sarà molto semplice in esecuzione e andrà bene a coloro che hanno spontaneamente deciso di andare sulla natura.

Per cucinare hai bisogno di:

Trota - variare a piacere,

limone,
anche il timo (prezzemolo, melissa, basilico e altre erbe aromatiche per i tuoi gusti sono eccellenti),
pepe macinato, sale,
aglio per aroma,
olio vegetale per lubrificare la griglia.

Se tutti gli ingredienti sono disponibili, puoi iniziare a cucinare il pesce shish kebab. Per fare questo, preparare una carcassa di trota, se viene acquistato non lucidato e non pulito, preparare: rimuovere le squame, le interiora, le pinne. Puoi tagliare la testa, o puoi lasciarla, una questione di gusti.

Nell'addome del pesce preparato, disporre i rametti di verdure, limone e cospargere di pepe. Se vuoi dare al piatto un sapore speziato, riempi la carcassa con l'aglio, tagliatelo in piatti sottili.

Elaborare accuratamente la griglia con olio vegetale, quindi la pelle sottile della trota si attaccherà ad essa. Il pesce viene cotto in una temperatura media di circa 20 minuti. Il tempo può variare in base alle dimensioni della carcassa.

Quelle signore che non sanno come cucinare le trote di fiume per un bambino possono ricorrere alla prima ricetta: cuocere la carcassa in un foglio o fare una zuppa di pesce.

Ora sai come cucinare la trota di fiume in molti modi. Scegli quello che ti piace di più e soddisfa la tua casa con un piatto gustoso e sano. Buon appetito!

Trota di fiume con salsa Worcestershire e acciuga al forno

Gli ingredienti sono basati su 1 pesce. 1 porzione - 1 trota. Avrai bisogno di:

1 pesce
1 limone,
1 cucchiaio di maionese,
Olio d'oliva,

1 testa di cipolla,
2 spicchi d'aglio,
3 cucchiai di semi di senape,
Bastoncino di cannella 2,5 cm,
1,25 radice di zenzero,
0,5 cucchiaino di peperoncino rosso,
1 cucchiaino di piselli al pepe nero,
0,5 cucchiaino di cardamomo,
1 cucchiaino di boccioli di garofano,
0,5 tazza di zucchero o il suo sostituto,
3 acciughe,
0,5 tazze di salsa di soia scura
0,5 tazze di salsa di soia dolce
3 cucchiai di sale,
0,25 tazza di polpa di tamarindo,
2 tazze di aceto,
0,5 cucchiaini di curry,
0,5 tazze di acqua.

Innanzitutto, prepara la salsa. Per questo, l'aglio e le cipolle dovrebbero essere tagliate il più piccolo possibile. Lo zenzero per strofinare su una grattugia grossa. Tritare le acciughe Mettete i semi di senape, la cipolla, il pepe rosso e nero, il cardamomo, i chiodi di garofano, la cannella e lo zenzero in una busta di garza. Legami Mettilo in una padella con una miscela di aceto, tamarindo, salsa di soia e zucchero. Metti il recipiente sul fuoco e aspetta l'ebollizione. Ridurre il calore e cuocere per non più di 45 minuti. Le acciughe, l'acqua, il curry e il sale si combinano.

Versare nella padella e togliere dal fuoco. Attendere che la salsa si sia raffreddata completamente e versarla in un contenitore di vetro. Due settimane da difendere in frigorifero, allo stesso tempo ogni 2-3 giorni per mescolare, dopo aver spremuto il contenuto della borsa. Dopo 14 giorni, eliminare la garza con le spezie e versare la salsa pronta in bottiglia e conservare in frigorifero.

Vai a cucinare trote. Gut pesce e sciacquare bene. Grattugiare con pepe e cospargere con succo di limone. Salsa Worcestershire mescolata con maionese. Lubrificare accuratamente la carcassa all'interno e all'esterno della miscela. Coprire il foglio piegato a metà e piegare i bordi in modo da ottenere una barca. Ben imbrattato di olio d'oliva.Disporre il pesce nel mezzo e regolare i lati in modo che si adattino perfettamente. Preriscaldare il forno a 190 gradi. Tempo di cottura - 25 minuti. Prima di servire, puoi versare un po 'di salsa Worcestershire.

Una ricetta semplice per la trota di fiume al forno

Questo metodo di cottura dovrà essere a proposito, quando c'è poco tempo e qualcosa di speciale è necessario per servire.

1 carcassa di trota,
0,5 limone,
1 cucchiaino di zucchero,
1 cucchiaino di sale
Pepe nero macinato a piacere
Una miscela di peperoni a piacere,
Erbe provenzali da gustare.

Zucchero, sale, una miscela di peperoni, pepe nero e erbe provenzali si mescolano bene in una ciotola. Spremi mezzo limone. Versare il succo in un contenitore con spezie. Pesce intestinale e lavare bene. Lubrificare con la miscela risultante. Tenere premuto per 10 minuti. Dopo avvolgere strettamente la trota in un foglio. Riscalda il forno a 200 gradi. Metti il vuoto lì. Cuocere per 20-25 minuti. Quindi estrarre, aprire e attendere fino a quando il pesce al forno si è leggermente raffreddato e servire.

Ricetta per la cottura della trota di fiume

Grazie a questo metodo di cottura, otterrai cibo gustoso e sano in pochi minuti. Per fare questo è necessario:

1 kg di trota di fiume,
100 grammi di olio d'oliva
1 limone,
olive,
1 cucchiaino di sale
Pepe nero macinato a piacere
Insalata.

Pesce intestinale e sciacquare molto bene. Quindi tagliare in porzioni. Versare l'olio d'oliva in una ciotola, aggiungere sale e pepe. Nella miscela risultante trota marinata, i pezzi dovrebbero essere "comprati" nella marinata. Mettere su una teglia e cospargere con succo di limone. Riscalda il forno a 180 gradi. Cuocere per 15-20 minuti. Foglie di lattuga lavate e asciugate. Mettili su un piatto con olive e spicchi di limone. Raffreddare leggermente il pesce al forno e metterlo da parte.

La trota di fiume al forno è uno dei piatti più sani e gustosi, caratterizzato da semplicità e tempi di cottura brevi.

Trota al forno a calorie

Il contenuto calorico della trota è di 88 kilocalorie per 100 grammi, quindi appartiene ai prodotti dietetici. Il pesce cotto nel suo stesso succo con verdure non avrà un grave impatto negativo sulla figura. Piatto medio calorico cotto - 100-140 kcal / 100 g

L'aggiunta di cibi ipercalorici è un'altra questione. L'aumento delle calorie influisce sull'uso delle salse (ad esempio, a base di formaggio e maionese). In questo caso, il contenuto calorico aumenterà a 180-220 kcal.

Consigli utili

Scongelare la trota in modo naturale, metterla in frigo e poi lasciarla sul tavolo della cucina. Non è consigliabile affrettarsi, ricorrendo all'aiuto di un forno a microonde o utilizzando il metodo "bagno d'acqua".
Per ottenere pesce succoso, profumato e tenero, si raccomanda la marinatura preliminare e io ho già detto come mettere sott'acqua la trota in un altro articolo.
Affinché il pesce si copra con una crosta ben salda, 5-7 minuti prima della fine della cottura, aprire il foglio, tagliando la manica da arrostire.
Un condimento a base di panna acida e olio d'oliva renderà le bistecche più succose e più tenere.
Il pesce intero cuoce in media 30-40 minuti. Tenere la trota per più di 40-45 minuti non è raccomandato, in quanto è probabile che si asciughi eccessivamente la delicatezza.
La trota, come il salmone rosa arrosto, si armonizza perfettamente con le verdure. Puoi cuocere con un gustoso "cuscino" multistrato di patate, pomodori e cipolle.
Per la decorazione è una combinazione adeguata di rametti di prezzemolo e aneto.

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Come pulire e svuotare la trota?

Per ridimensionare, è meglio usare un piccolo coltello con speciali tacche. La rimozione della scala è consentita sia in altezza che contro la crescita.

Per iniziare il processo di sventramento, è necessario effettuare una grande incisione, che va da pochi centimetri dalla coda alle pinne sul petto. Puoi usare le forbici o un coltello affilato. Rimuovere delicatamente l'interno. Liberati lentamente dei film e dei coaguli di sangue, perché possono rovinare il gusto e distruggere i tuoi sforzi.

Per rimuovere le piastre branchiali, effettuare tagli aggiuntivi (dal lato e sotto la mascella). La testa non può essere tagliata, è sufficiente fare un'incisione profonda nella parte inferiore.

La classica ricetta per la cottura

Trota (porzione di filetto) - 2 cose,
Limone - 1 pezzo,
Sale - 10 g
Olio d'oliva - 10 g,
Una miscela di erbe - 5 g.

Lavare accuratamente le bistecche di pesce porzionato. Spolverato su entrambi i lati con salviette di carta.
Arrotolare un piatto con sale e una miscela di erbe secche (basilico, rosmarino).
Innaffio la trota con olio d'oliva. Schizzare il succo di limone Mando in frigorifero per 2-3 ore.
Prendo la pirofila, copro il fondo con un foglio e accendo il forno. Ho impostato la temperatura a 180 gradi.
Ho messo la teglia con pezzi di trota, imbevuta di succo di limone e cosparsa di spezie, in un forno preriscaldato. Tempo di cottura - 15 minuti. Quindi spegnere il forno. Lascio "raggiungere" 10-12 minuti.

Servo bistecche preparate con verdure fresche, patate lesse e salsa tartara. Dall'alto decoro verdure tritate finemente.

Come cuocere la trota intera nel forno per essere succosa

Carcassa di trota - 1 pezzo,
Una miscela di peperoni - 1 cucchiaino.
Limone - 1 cosa,
Burro - 50 g,
Sale - 1 cucchiaio piccolo,
Prezzemolo e aneto - su 1 mazzetto.

Tolgo la testa, le pinne e le squame. Estrarre delicatamente l'interno. Lavato più volte. Io do l'acqua in eccesso per drenare. Sto asciugando.
Strofino la carcassa con una miscela di peperoni e sale. Io annaffio con succo di limone (spremuto da mezzo frutto).
Dentro pongo i verdi finemente sbriciolati. Lasciare a salamoia per 20 minuti.
Accendi il forno Ho impostato la temperatura a 180 gradi. La metà rimanente del limone tagliata a fettine sottili.
Diffondi un foglio di carta stagnola. Ho sparso le fette di limone (poche cose). Metti il pesce in salamoia sopra. Fai tagli con cura. Li ho messi in una fetta di limone e un pezzetto di burro.
Avvolgere in un foglio. L'ho messo nel forno. Il tempo di cottura ottimale è 30-35 minuti. La ricetta si rivela cuocere e succoso salmone o sgombro.

Consigli utili Per verificare la prontezza, usa un coltello.

Ricette porzionate

Filetto di trota 400 g
Senape - 2,5 cucchiai,
Miele - 1 cucchiaio grande,
Succo di limone - 2 cucchiai,
Olio d'oliva - 1 cucchiaio da tavola,
Yogurt - 125 g,
Panna acida - 3 cucchiai grandi,
Sale, pepe nero, peperoncino - a piacere,
Verdi - 1 mazzo di aneto.

Consigli utili 5 minuti prima di essere pronti, aprire il foglio in modo che sulla superficie del pesce si formi un'appetitosa crosta rubiconda.

Le bistecche di trota vengono accuratamente lavate e asciugate.
Strofino con due peperoni e sale diversi. Spremere il succo di limone e spalmare 2 cucchiai di senape mescolati al miele su tutti i lati.
Dò il pesce a bagno nella miscela per 15-20 minuti. Dopo un periodo di tempo specificato, avvolgere le bistecche in un foglio.
Accendi il forno Impostare la temperatura a 170-180 gradi. Cucino per 20-25 minuti.
Durante la preparazione, procedere alla preparazione di un delizioso condimento per salsa. Tritare finemente aneto, battere insieme con panna acida e yogurt in un frullatore. Aggiungere alla miscela risultante 1 cucchiaio grande di succo di limone, mettere mezzo cucchiaio di senape. Cospargo di pepe nero e peperoncino a piacere. Mescola bene.

Servite trote calde e croccanti con salsa fatta in casa. Riso bollito o insalata di verdure fresche è adatto come contorno.

Trota intera con verdure

Carcassa di pesce - 500 g,
Pomodoro - 1 pezzo,
Cipolla - 1 cosa,
Pepe bulgaro - 1 pezzo,
Verdi (prezzemolo e aneto) - 2 rami ciascuno,
Limone - 1 cosa,
Una serie di condimenti e spezie - da gustare.

Pulisco il pesce dalla bilancia. Rimuovo le parti interne e le branchie. Mi lavo più volte. Spolverato con asciugamani
Strofino l'esterno e l'interno con una miscela di sale e pepe (macinato nero). Innaffio con il succo di limone ricevuto da metà di un frutto. Lasciare marinare per 20 minuti.
Le mie verdure Ho tagliato il peperone a fette, i pomodori a cubetti di media grandezza e le cipolle a metà anelli. Tritare finemente 1 rametto di prezzemolo e aneto.Salvo i verdi rimanenti per decorare il piatto finito.
Copro la teglia refrattaria con un foglio. Spargere sul fondo una metà di limone, tagliare a cerchi sottili. Metti il pesce in cima. Attraverso un'incisione sul ventre ho spinto le verdure a pezzetti. Aggiungi le spezie preferite a piacere.
Avvolgo il foglio. Riscaldo il forno a 180 gradi. Ho impostato la forma con la trota e cuociamo per 30 minuti.

Servito facendo una bella decorazione dei ramoscelli verdi.

Trota arcobaleno in lamina con arancia

La trota arcobaleno è anche chiamata salmone Kamchatka e mykizha. In contrasto con il ruscello, l'arcobaleno ha un corpo più lungo, un'ampia corsia che corre lungo i lati. Non ci sono punti rossi sulla bilancia.

Trota iridea - 3 pezzi da 250 g,
Limone - mezzo frutto,
Orange - 1 cosa,
Erbe provenzali (essiccate) - 1 cucchiaino,
Prezzemolo - 1 mazzo,
Dill - 1 mazzo,
Pepe macinato, sale, olio d'oliva - a piacere.

Spremere il succo di limone in un piatto profondo. Aggiungi sale e una miscela di erbe secche. Versare l'olio d'oliva. Mi mischio
Impegnato nella preparazione del pesce. Rimuovo gli interni, rimuovi le squame. Lavare e asciugare accuratamente.
Strofino la carcassa da tutti i lati con una miscela di erbe essiccate, succo di limone e olio d'oliva. Chiudo la piastra superiore. Pulisco il frigorifero per 60-90 minuti.
Accendi il forno Impostare la temperatura su 200 gradi.
La mia arancia Io taglio a metà e divido a fette sottili. Inserisco nell'addome di pezzi di pesce di agrumi, insieme a verdure fresche.
Avvolgere in un foglio. Mando in forno per 15-20 minuti.

Servito con verdure fresche e salsa di senape fatta in casa.

Trota di fiume con frutta secca

Carcassa di trota - 600 g,
Cipolla - 1 cosa,
Prugne - 300 g,
Albicocche secche - 300 g,
Uvetta - 50 g,
Limone - 1 pezzo,
Olio d'oliva - 50 ml,
Sale e pepe a piacere
Steli di prezzemolo - per la decorazione.

Più volte lavato frutta secca. Dopo averlo lasciato in acqua tiepida per ammorbidirlo per 15 minuti.
Tritare finemente metà della frutta secca. Mi sposto in un piatto.
Preparazione del pesce per la cottura. Rimuovo le parti esterne e interne aggiuntive. Lavo, faccio un taglio nell'addome e strofino con una miscela di sale e spezie.
Metto dei frutti secchi tagliati nella pancia della trota di fiume. Mi muovo sulla padella, coperto con un foglio di alluminio. In modo che il pesce "non andare via" nella zona dell'addome, io uso stuzzicadenti.
Accendi il forno a 200 gradi. Mando il piatto da cuocere per 30 minuti.
Mentre la trota si prepara, preparerò un condimento casalingo semplice ma molto gustoso.
Cipolla tritata finemente in olio d'oliva. Aggiungere la metà rimanente della frutta secca (intera). Carcassa, non dimenticare di mescolare.

Pesce pronto servito con frutta secca arrostita e cipolle. Decoro con fette sottili di limone e rametti di verdura.

Trota al forno nella manica rapidamente e gustosa

Trota iridea - 1 kg,
Limone - 1 cosa,
Burro - 2 cucchiai grandi,
Sale marino - 1 cucchiaino,
Pepe nero - 6 g,
Olio d'oliva - 10 ml,
Prezzemolo fresco - 2 mazzi.

Tolgo le squame, le pinne, le branchie e le interiora. Dopo che le procedure preparatorie sono state lavate accuratamente in acqua corrente. Pulisco con tovaglioli o carta da cucina.
In una piccola ciotola mescolare sale marino e pepe. Preferisco il terreno nero. Ricopro completamente il pesce dentro e fuori.
Il mio limone Ho tagliato 1/3 parte e spremere il succo. Mescolare insieme con l'olio (oliva) e ancora una volta strofinare la trota. Lasciare a salamoia per 15 minuti.
Sulla superficie del pesce faccio diversi tagli. Metto pezzi di burro tritati nei tagli, in alcuni pezzi di limone con prezzemolo.
Ho messo il pezzo in una manica per la cottura. Legare e mettere su una teglia da forno. Mando in forno riscaldato a 90-100 gradi.
Faccio cuocere 40 minuti. Se si desidera ottenere una crosta rossiccia, tagliare la manica 5-7 minuti prima della fine della cottura della trota.

Mi sono steso su un piatto e ho decorato con i verdi.

Trota al forno con formaggio e maionese

Bistecche di trota - 5 pezzi,
Formaggio a pasta dura - 150 g,
Maionese - 100 g,
Panna acida - 150 g,
Limone - 1 pezzo,
Olio vegetale - per friggere pesce (forma di lubrificazione),
Sale, pepe macinato a piacere
Verdi - prezzemolo e aneto (2 rametti).

Consigli utili Se lo desideri, aggiungi le spezie e i condimenti preferiti (ad esempio, una miscela di erbe essiccate).

Prendo 5 bistecche di pesce già pronte. Salare e pepare da diversi lati, cospargere il succo di mezzo limone. Lasciare agire per 5-10 minuti.
Mescolo la maionese e la panna acida in un piatto fondo. Strofino il formaggio su una grattugia grande. I miei verdi sotto l'acqua corrente. Tritare finemente sul tavolo della cucina.
Mescolo il formaggio mezzo grattugiato con la maionese e la panna acida. Il resto del formaggio duro mescolato con verdure tritate in un contenitore separato.
Friggere le bistecche in una padella riscaldata con olio vegetale. Abbastanza 1,5-2 minuti su ciascun lato.
Distribuire la trota leggermente dorata nella forma, pre-lubrificata con olio vegetale. Per ogni pezzo ho messo una salsa di formaggio, maionese e panna acida.
Preriscaldo il forno, impostando il valore della temperatura su 200 gradi. Invio cotto per 6-8 minuti.
Prendo il modulo, cospargo con un "tappo" di verdure e formaggio.
L'ho messo di nuovo nel forno. Cucino circa 15-20 minuti fino a doratura.

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Come cucinare le bistecche alla trota nel forno con la panna

La trota di fiume si sposa bene con cipolle, pomodori e formaggio ed è l'ideale se non sai cosa cucinare per cena. Delicata salsa di panna è una bella aggiunta al piatto.

Trota di fiume - 2-3 cose,
Panna fresca - 300 ml,
Cipolle - 2-3 cose,
Pomodori - 2 pezzi,
Formaggio - 250 g,
Sale, pepe nero - a piacere.

Eseguire le necessarie procedure preparatorie con il pesce. Pulisco, rimuovo le parti in eccesso, lavo accuratamente con acqua corrente diverse volte. Sto asciugando. Strofinato con sale e spezie. Lasciare sul piatto per alcuni minuti.
Pulisco le cipolle e trito finemente. Strofino il formaggio (semisolido) su una grattugia con una piccola frazione. Lavare accuratamente i pomodori. Tagliare ad anelli sottili.
Metto il pesce in una pirofila, lo verso con la crema, spalmo uno strato di sottili anelli di pomodoro, metto cipolle e cospargo di formaggio.
Accendo il forno di 180 gradi e inforno per 25-35 minuti.

Ricetta con zenzero, pomodori e aglio

Filetto - 800 g,
Zenzero grattugiato - mezzo cucchiaio,
Cipolle - 1 piccola testa,
Aglio - 1 spicchio,
Pomodoro - 1 cosa,
Salsa di soia - 1 cucchiaio grande,
Verdi (prezzemolo, basilico, cipolle verdi, aneto) - 1 mazzetto,
Limone - 1 cosa,
Olio di semi di girasole - per lubrificare la padella,
Sale, pepe - a piacere.

Consigli utili Non utilizzare una grande quantità di sale, poiché nella ricetta è presente salsa di soia.

Pulisco e lavo le mie verdure. Ho tagliato l'aglio in particelle sottili. Ho tagliato le cipolle in semianelli di piccolo spessore. I pomodori mollano a cubetti di piccole dimensioni. Verdi lussureggianti Strofino la scorza di limone su una grattugia.
Ungo una teglia con olio di semi di girasole e appoggia il filetto. Lavare sopra con salsa di soia. Spruzzare leggermente il succo di limone. Cospargo di sale e pepe.
Ho diffuso lo zenzero, l'aglio tritato, la scorza di limone grattugiata su una teglia da forno. Piegare i semicerchi e i pomodori a cipolla. Aggiungere una miscela di verdure tritate finemente.
Preriscaldo il forno a 200 gradi. Ho preparato una teglia con il pesce. Cospargere il filetto con olio d'oliva prima di infornare. Tempo di cottura - 20 minuti.

Servire il piatto con un contorno leggero (ad esempio, verdure fresche).

Ricetta con patate e formaggio

Piacere molto gustoso e soddisfacente. La combinazione di patate al forno con trota tenera in crema non lascerà indifferenti gli ospiti.

Bistecche di trota - 600 g
Patate - 700 g,
Formaggio - 200 g,
Crema - 250 g,
Aglio - 2 fette,
Burro - mezzo cucchiaio,
Olio vegetale - 1 cucchiaino,
Sale, origano, pepe nero - a piacere,
Verdi - per la decorazione.

Le mie patate, pennello e tagliare in cerchi sottili. Raccordo tagliato a fette.
Strofino il formaggio su una grattugia. Premo l'aglio attraverso una stampa speciale.
Aggiungere un po 'di olio vegetale alla teglia.Se lo si desidera, sostituire l'olio vegetale con olio d'oliva.
Burro scongelato mescolato con aglio tritato. Aggiungi sale, un po 'di pepe.
Diffondi uno strato di cerchi di patate. Unisco le patate con una miscela di burro e aglio. Quindi diffondere il pesce. Verso del formaggio sopra.
Aggiungo origano, sale e pepe alla crema. Versare gli ingredienti sopra la teglia.
Impostare nel forno riscaldato a 190 gradi. Tempo di cottura - non più di 30 minuti.

Cuocere la trota a casa può essere una varietà di modi con l'aggiunta di vari ingredienti, spezie e salse fatte in casa. Prova combinazioni interessanti di prodotti, sperimenta le salse e trova la ricetta più preferibile per preparare il pesce della famiglia del salmone, che delizierà sicuramente i tuoi vicini e cari. Buona fortuna!

Trota di fiume nel forno - ricetta con foto

I piatti semplici sono spesso i più deliziosi. E niente è più semplice e saporito di una trota tenera e succosa cotta nel forno, che trasuda aromi di erbe speziate.

Per prepararti avrai bisogno di:

2 carcasse di trote fresche
origano e ogni sorta di spezie deliziose per il pesce (il condimento è meglio scegliere senza glutine e sale),
puoi prendere prezzemolo e aneto,
sale e pepe,
un po 'di olio d'oliva,
rametto di pomodorini,
1 limone intero

1. La trota deve essere lavata, se non è sbucciata, quindi pulire e rimuovere tutti gli interni e sciacquare accuratamente.

2. Una volta lavato, salare, cospargerlo accuratamente di spezie su entrambi i lati.

3. Ora impostiamo il forno per riscaldarlo a 200-220 gradi.

4. Prendi una pirofila (qualsiasi, di vetro o di ceramica), versa un po 'd'olio d'oliva sul fondo. Stendere la trota, cospargere con verdure tritate, quindi adagiare un rametto di pomodorini e limone, cospargere di olio d'oliva.

5. Metti il pesce in un forno preriscaldato e inforna per 45-55 minuti a seconda delle dimensioni della trota di fiume.

La trota di fiume nel forno è pronta

Per dare al pesce ancora più succosità, puoi tagliare 1 cipolla e un limone all'interno del pesce.

Oltre ai pomodori ciliegini, insieme al pesce, puoi cuocere le patate.

Trota al forno con mango - una ricetta per i buongustai

Non so voi, ma per me il nome stesso della ricetta sembra "succoso e gustoso", un piatto del genere richiede ovviamente una cena romantica e un bicchiere di vino (o succo d'uva). Pertanto, tutti gli ingredienti sono progettati per due persone. Avrai bisogno di:

2 trote di fiume
4 cucchiai di salsa di soia
4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio. un cucchiaio di semi di senape (puoi semplicemente prendere la senape francese)
succo di limone
1 peperone rosso dolce (tagliato a cubetti)
1 cipolla - tritare finemente
1 mango, non troppo maturo
porzione di foglie di rucola

Preparazione della trota di fiume:

1. Rimuovere la coda e la testa dal pesce. Aggiungiamo un po 'di sale (non salate troppo, dato che il pesce sarà messo in salamoia in salsa di soia).

2. Mettere la trota in un contenitore di plastica o una busta per il decapaggio, aggiungere olio d'oliva, salsa di soia, succo di limone e senape. Lasciare marinare per 1 ora.

3. A questo punto, preparare una miscela di 1/4 di mango (tagliato a cubetti), cipolla tritata finemente e pepe rosso.

4. Prima di cucinare, preriscaldare il forno a 210 gradi.

5. Prendiamo il modulo per la cottura, disponiamo il foglio nella parte inferiore. La trota di fiume sott'aceto è posta su di essa. Distribuiamo la nostra miscela di mango, cipolla e pepe sopra di esso, una piccola miscela può essere inserita all'interno del pesce stesso. In cima a tutto versare qualche cucchiaiata di marinata.

6. Tagliare il mango rimanente a fette grandi e adagiarlo sopra il pesce.

7. Coperchio superiore con pellicola. Nel foglio con uno stecchino, fai qualche buco.

8. Cuocere per 25-30 minuti, quindi rimuovere la pellicola e infornare per altri 7-10 minuti.

9. Servire la trota di fiume al forno con le foglie fresche di rucola.

Pulizia e taglio

A seconda di come si cuoce la trota, la fase preparatoria, come la pulizia o il taglio, può essere diversa.Se decidi di cuocere o friggere una carcassa intera, il processo di pulizia durerà non più di 5 minuti: le squame sono piccole piastre facilmente rimovibili. Ecco alcuni suggerimenti su come preparare il pesce intero:

Prima di pulire la trota, deve essere lavato sotto il rubinetto. Nel caso in cui la carcassa sia troppo scivolosa, puoi immediatamente cospargerla di sale per mantenerla più comoda.
Si consiglia di pulire le trote nel lavandino, perché le squame sono molto fragili e saranno sparse per tutta la cucina.
Il pesce si pulisce meglio con un piccolo coltello, la direzione del movimento non ha importanza. Pulire accuratamente l'addome, le squame sono di colore chiaro, meno evidenti, ma difficili.
Se hai preso una carcassa non affilata, taglia il ventre, sposta il coltello dalla pinna anale alla branchia e poi rimuovi gli interni. Il caviale esistente può essere messo in salamoia e il resto lo getta coraggiosamente via. Scopri i modi migliori per salare le uova di trota.
Non tagliare la testa di una trota, basta rimuovere le branchie.
Risciacquare la carcassa prima di prepararla per la cottura.

Ricetta per cucinare trote al forno

Casalinghe premurose che amano compiacere la loro famiglia con nuove ricette, questa selezione sarà molto utile. L'unica cosa che deve essere fatta prima di cuocere il pesce è elaborarla bene e correttamente, così come decidere sul piatto futuro. La trota è un prodotto ideale per arrostire, friggere, anche il barbecue nel forno è di gusto divino.

Guardando la foto, è semplicemente impossibile non voler questo delizioso piatto. Trota arcobaleno, cotta al forno, molto tenera, quindi è necessario cucinarla seguendo tutte le regole. Se segui i passaggi tutti i consigli, dopo 40 minuti riceverai una prelibatezza, che si distingue per il suo gusto insuperabile. Anche un gourmet esigente apprezzerà la carne di pesce morbida.

sale grosso granulato - a piacere,
pepe macinato - 1 pizzico,
olio - 1 cucchiaio. l.,
limone - 0,5 pezzi,
prezzemolo - 1 mazzetto,
trota arcobaleno - 1 pz. del peso di circa 400-500 g.

Lavare bene la carcassa, rimuovere gli interni, risciacquare, asciugare o immergere con un tovagliolo.
Coprire la teglia con la pellicola, piegandola in due strati. Mettere il pesce spalmato di sale e pepe su tutti i lati.
Versare il limone con acqua bollente, tagliare a rondelle sottili.
Prendi due anelli di limone, spremili in un contenitore pieno d'olio. Stendere la miscela su tutta la carcassa.
Tagliare gli anelli di limone rimanenti in due. Fai dei tagli nella trota (da un lato) con un angolo di 45 gradi, mantieni la distanza tra ciascuno da 1 a 2 cm. Inserisci le metà delle fette di agrumi.
Lavare le erbe, asciugare con un asciugamano in modo che non rimanga acqua, tritare finemente, riempire il ventre della carcassa.
Arrotolare il foglio in modo che il pesce sia completamente avvolto.
Nel forno, preriscaldato ad almeno 180 gradi, posizionare la teglia e lasciare.
Dopo 35 minuti, aprire il foglio. Questo è necessario in modo che si formi una crosta marrone sulla trota. Lasciare per altri 5 minuti all'interno del forno.
Servire la trota arcobaleno su un grande piatto stretto, decorato con rametti verdi.

Non riesci a pensare ad una cena più gustosa e più sana. Le bistecche alla trota nel forno sono così deliziose, delicate e fragranti che il piatto può servire come il principale sulla tavola di vacanza. Vale la pena notare che è necessario preparare tale trattamento, seguendo tutte le raccomandazioni passo-passo. È meglio servirlo con un contorno: funghi, riso, patate fritte o verdure.

olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.,
sale a piacere
limone - 1 pz.,
bistecca di pesce - 1 pz. (peso di 200 g)
prezzemolo, aneto - 2-3 rami ciascuno,
pepe - a piacere.

Lavare la bistecca, metterla sul foglio, quindi condire con spezie e cospargere con verdure tritate finemente.
Versare la billetta con la quantità necessaria di olio d'oliva, strofinare bene nella polpa.
Lavare il limone tagliato a fette, metterle su una bistecca.
Avvolgi un pezzo di pesce in modo che il succo non scorra da esso mentre viene cotto.
Cuocere in un foglio di alluminio e cuocere in forno, che non dimenticare di preriscaldare a 180 gradi.
Dopo mezz'ora, estrarre il piatto finito, servire sul tavolo insieme a un contorno caldo.

Al forno con verdure

Questo piatto apprezzerà gli amanti del cibo delizioso. Ogni trota della Carelia con le verdure nel forno tutti cuociono a modo suo - qualcuno lo avvolge in un foglio o una manica, e alcuni non usano assolutamente niente. Vale la pena notare che se la carcassa non è coperta da qualcosa, sulla superficie si forma una crosta rossastra e croccante. Il piatto sarà il regalo principale in ogni celebrazione.

basilico (essiccato) - 1 pizzico,
cipolle - 1 pz.,
pesce - 1 pz.,
pepe (bulgaro) - 1 pz.,
aneto - 1 mazzo,
sale a piacere
pomodoro - 1 pz.,
limone - 1 pz.

Se l'intero uccello, tagliare la testa, budello l'interno, e poi risciacquare e asciugare.
Tagliare gli agrumi per formare dei cerchi sottili, metterli sul foglio steso sulla teglia.
Fai dei tagli superficiali su un lato del pesce, strofinalo con sale, cospargilo con succo di limone spremuto. Se servi le parti della carcassa, tagliarla immediatamente a pezzi.
Metti la trota sopra le tazze di limone.
Preparare il ripieno di verdure: tritare finemente tutte le verdure preparate, quindi mescolare con le verdure essiccate.
Riempire la carcassa con la miscela risultante e disporre sopra i rametti di aneto interi.
Avvolgi il pesce con la pellicola, quindi puoi iniziare a cuocere a 180 gradi.
Dopo 40 minuti, disporre le porzioni in piatti con un contorno, guarnire con una fetta di limone.

ripieno

Nessuno si rifiuterà di concedersi un vero piatto reale. Trota farcita, cotta nel forno interamente - una cena eccellente per tutta la famiglia, e molto utile. Il pesce è morbido, fragrante, e grazie alle patate al forno, già con un contorno. Ci sono solo alcuni segreti per cucinare questo piatto per renderlo uguale a quello della foto.

pomodoro - 2 pz.,
prezzemolo - 1 mazzetto,
carcassa di pesce (mare o fiume) - 1 pz.,
cipolle - 1 pz.,
limone (per succo) - 1 pz.,
limone (per pesce) - 0,5 pezzi,
sale, pepe - a piacere,
maionese - per rivestimento,
patate - 7-8 pezzi.,
formaggio - 100 g

Se necessario, pulire la carcassa dalle viscere, quindi risciacquare bene e asciugare. Dopo di ciò, cospargere di spezie, versare il succo, spremuto da un limone. Avvolgere il film e lasciarlo per un paio d'ore.
Pomodori sbucciati, tagliati a cubetti, friggeteli un po '.
Tritare finemente le verdure e tagliare la cipolla a metà anelli.
Grattugiare la quantità necessaria di formaggio, mescolare con tutti gli altri prodotti preparati, pepe e sale.
Stendere la lamina su una teglia o in uno stampo, ungere con olio, mettere la carcassa. Si consiglia di fare un rullo di alluminio e di posarlo sotto il punto in cui ci sarà un ripieno. Questo aiuterà ad allevare il pesce in modo che il ripieno non cada.
Riempire l'addome con una miscela di pomodoro e formaggio, se lo si desidera, le metà della carcassa possono essere pinzate con uno stuzzicadenti.
Fai dei tagli lungo il pesce, adagia metà delle fette di limone.
Tagliate la trota intera con burro, poi con la maionese.
Lavare le patate, tagliarle a metà, mettere la carcassa su entrambi i lati, ungere un po ', salare e pepare.
Cuocere in forno per circa 40 minuti. Prontezza determinata dalla patata.

Con patate

Per la preparazione di questo piatto è meglio prendere il filetto dell'abitante del fiume. La trota al forno con patate è la cena perfetta che hai sognato. Il pesce è così tenero al gusto e fragrante da non poter resistere a tale tentazione! Nel forno, è cucinato rapidamente e facilmente, quindi molto presto riceverete un pasto gustoso, sano e bello.

cipolle - 2 pezzi,
salsa di soia - 2 cucchiaini,
filetto di pesce - 700 g,
maionese - 2 cucchiai. l.,
patate - 300 g,
sale, pepe - a piacere,
carote - 200 g,
burro - 50 g

Separare il lombo dalla pelle, tagliare a fette.
Mettere i pezzi risultanti nella forma, cospargere di sale, pepe.
Sul fondo dei piatti, destinati alla tostatura, stendete un foglio di alluminio, ungetelo con olio preparato.
Metti le carote grattugiate sbucciate in cima al filetto.
Distribuire gli anelli di cipolla su uno strato di carote, versare una piccola quantità di maionese.
Le patate, tagliate a forma di cerchi, si mettono sulle cipolle sotto la maionese.
Ancora una volta applicare uno strato di maionese, riempire con tutta la quantità necessaria di salsa di soia.
Si consiglia di cuocere non più di 30 minuti a 180 gradi.

Nella manica per la cottura

Questo piatto a basso contenuto calorico cotto nel forno è una manna dal cielo per molte casalinghe che amano coccolare se stessi e i loro cari con cibo delizioso. La trota, cotta nella manica, non è solo bella in apparenza, ma non perde le sue qualità nutrizionali durante il trattamento termico. Un contorno eccellente per questo tipo di pesce di fiume sarà verdure al forno.

trota di fiume - circa 800 g,
sale, pepe - a piacere.

Pulire la carcassa dai visceri, dalle squame e dalle branchie, quindi risciacquare sotto il rubinetto.
Cospargere la trota con sale, condire con pepe, se lo si desidera.
Metti il pesce in una teglia da forno, legalo su entrambi i lati.
Non dimenticare di fare qualche foratura in polietilene in modo che non si gonfia mentre viene cotta nel forno.
Disporre la manica annodata e cuocere non più di mezz'ora.
Prendi la trota preparata dal forno e servi sul tavolo.

Cottura della trota di fiume al forno - Ricetta con foto:

Puoi farcire e cuocere pesce di qualsiasi dimensione, purché possa essere contenuto nella sua interezza. Le verdure sono di medie dimensioni, gli amanti della patata possono raddoppiarne la quantità in modo che il pesce diventi una piacevole aggiunta alle patate al forno. Un insieme di erbe profumate sarà abbastanza "pescoso" e ne beneficerà una leggera aromatizzazione aggiuntiva.

Secondo la ricetta, le trote della trota di fiume vengono tagliate, le interiora vengono rimosse. Le forbici tagliano le branchie, gli occhi vanno via. La trota lavata e messa su un piatto di vetro umido, e la pelle è leggermente secca.

Patate e pesce hanno diverse velocità di cottura, quindi le patate dovranno essere bollite fino a metà cottura. Le patate intere sbucciate vengono gettate in acqua bollente salata, quindi lasciate bollire per 20 minuti a fuoco medio con il coperchio della padella chiuso.

Cipolle bianche tagliate a cubetti, carote - strisce.

Le carote e le cipolle sono fritte insieme, annaffiando la padella con olio di semi di girasole. Un pizzico di sale e un po 'di erbe provenzali vengono aggiunte alle verdure calde.

Forma spalmata di olio di semi di girasole. Le patate calde o raffreddate sono tagliate a cubetti, salate, messe in forma. Livello di taglio

Il quadro generale non sarà rovinato dai verdi stagionali, può nobilitare qualsiasi piatto. Se la pelle della trota di fiume non ha avuto il tempo di asciugarsi, viene strofinata con un tovagliolo di carta, poi le carcasse vengono imbrattate con olio di semi di girasole da tutti i lati e messe sopra le patate.

Stendere la pancetta con il succo di limone, quindi farcire la trota con cipolle e carote. Ripieno strettamente in modo che il pesce diventi "puzatokimi". Trota e patate cosparsi con l'olio di girasole rimanente, cosparso di erbe macinate. Il limone viene tagliato a fette sottili e il taglio viene spalmato su carcasse di pesce.

La forma è coperta con un foglio, messo nel forno. Temperatura di tostatura nel forno: 190-200 gradi, tempo - 40-50 minuti.

Il foglio viene rimosso dal modulo dopo 30 minuti.

Trota di fiume farcita al forno, la ricetta è servita calda. Pesce spalmato su un piatto piatto, circondato da cubetti di patate e verdure fresche o in salamoia. Quando si serve in porzioni, la carcassa di trota viene tagliata in 3-4 pezzi, la testa e la coda vengono rimossi. Se spingi la pelle con una forchetta, vedrai un meraviglioso filetto tenero imbevuto di succo di limone e sapori di verdure piccanti.