Mele cotte al forno

Le mele sono uno dei frutti più popolari e poco costosi, ma se sei stanco di mangiare questo frutto nella sua forma naturale, perché non provare a cucinarlo nel forno? Le mele cotte non sono solo un piatto molto gustoso, ma anche un dessert sano e nutriente e un pezzo profumato di comfort domestico che riscalda con il suo calore.

Le mele cotte possono essere cotte tutto l'anno, senza preoccuparsi della forma. A causa della grande quantità di pectina, questo piatto ha un effetto positivo sulla digestione, mantiene una sensazione di pienezza per lungo tempo e previene l'eccesso di cibo. Mele cotte nel forno - questo è il caso in cui il frutto non è solo gustoso, ma anche molto utile. La grande quantità di vitamine e minerali contenuti in questo dolce rende le mele cotte una delle prelibatezze più utili. Mele al forno - questa è una colazione completa, e un ottimo dessert, e le mele da forno splendidamente decorate possono essere una vera decorazione del tavolo festivo.

La ricetta tradizionale per le mele al forno comprende spezie come cannella, noce moscata o zenzero, varie opzioni tra cui scegliere, come l'uvetta o le noci, nonché alcune forme di dolcificanti come lo zucchero o lo sciroppo. Per la cottura, scegli frutta di medie dimensioni, poiché le mele grandi vengono cotte troppo a lungo. Varietà come Antonovka, Simirenko, Gala, Granny Smith, Golden Delicious, Jonathan, Jonagold e McIntosh sono le migliori per cucinare al forno: hanno una consistenza solida che non bolle durante la cottura e mantiene la forma del frutto. Se non ti piacciono le mele sbucciate, sbucciatele. Tuttavia, prestare attenzione al fatto che dopo la cottura si può anche rimuovere facilmente la pelle.

Per cucinare le mele cotte con il ripieno, devono prima essere lavate a fondo, tagliare le parti superiori e rimuovere l'anima con un cucchiaio di metallo o un dispositivo speciale. Il foro deve essere largo almeno 3 cm. Non dimenticare di lasciare intatto il fondo delle mele - lo spessore del fondo deve essere di almeno 1,5 cm. Se hai rimosso il nucleo delle mele, prova a cuocerle immediatamente per evitare che la poltiglia si oscuri. Se ciò non è possibile, le mele possono essere cosparse con succo di limone o messe in acqua mescolata con succo di limone in un rapporto di 3: 1. In questo caso, le mele devono essere utilizzate entro due ore dall'aggiunta all'acqua di limone.

Il buco nelle mele deve essere riempito con ripieno, le cui opzioni sono estremamente diverse e offrono l'opportunità di sperimentare. Prima di infornare, puoi mettere un pezzetto di burro sulla cima delle mele. Quando il burro si è sciolto e mescolato con lo zucchero, diventerà una sorta di salsa. Non usare troppo olio: 5-8 g saranno sufficienti per ogni mela Se la ricetta richiede l'aggiunta di acqua, non dimenticare di aggiungerla. Questo eviterà la bruciatura delle mele e le proteggerà dalla secchezza. Inoltre, nel processo di cottura l'acqua viene miscelata con il succo rilasciato dalle mele, con il risultato che si ottiene una sorta di salsa.

Le mele possono essere considerate pronte quando la loro carne diventa tenera e si buca facilmente con un coltello o una forchetta. Prima di servire, le mele devono riposare un po 'per rinfrescarsi. Non provare a mangiarli subito, dato che sono molto caldi. Le mele cotte possono essere servite con il succo rimasto in forma o su una teglia dopo la cottura, con gelato alla vaniglia, panna montata, marmellata e sciroppi vari. Conservare le mele cotte in un luogo fresco, preferibilmente nel frigorifero, lontano da cibi con odori fortemente pronunciati. Le mele cotte sono meglio mangiate entro 4 giorni.

Esistono molti modi diversi per cuocere le mele: ti parleremo di loro.Le mele cotte al forno con noci e uvetta possono essere un'ottima colazione nutriente, non solo per gli adulti ma anche per i bambini - anche i più esigenti non saranno in grado di rifiutare un piatto del genere.

Mele al forno con noci e uvetta

ingredienti:
4 mele grandi
50 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella,
30 grammi di noci,
40 g di uva passa,
15 g di burro,
180 ml di acqua calda.

preparazione:
Preriscaldare il forno a 190 gradi. Nelle mele, tagliare la parte superiore e rimuovere il nucleo. In una ciotola, mescolare lo zucchero e la cannella e distribuire uniformemente il composto tra le mele. Circa 1 cucchiaio da tavola della miscela dovrebbe andare su ogni mela. Aggiungere le noci tritate e l'uvetta tritata. Metti un pezzetto di burro sopra.
Mettere le mele in una pirofila e versare acqua calda. Ciò contribuirà a impedire alle mele di attaccarsi al fondo. Cuocere le mele per 30 a 45 minuti.

Puoi cuocere le mele non solo nel forno, ma anche nel microonde. L'uso di un forno a microonde può ridurre significativamente il tempo di cottura del dessert.

Mele al forno nel microonde

ingredienti:
2 mele,
10 g di burro,
2 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaino di noce moscata,
1 cucchiaino di cannella in polvere.

preparazione:
Taglia le parti superiori delle mele e rimuovi l'anima. In una ciotola, mescolare lo zucchero di canna, la cannella e la noce moscata e aggiungere la miscela a ciascuna mela, circa 1 cucchiaio da tavola per ogni frutto. Metti un pezzo di burro sopra.
Mettere le mele in un piatto che può essere utilizzato in un forno a microonde e coprire con pellicola trasparente. È meglio usare un piatto con i lati alti per evitare che il succo possa fuoriuscire. Cuocere le mele, in media, per circa 5 minuti. Tieni presente che tutte le microonde sono leggermente diverse l'una dall'altra, come lo sono le varietà di mele, quindi le tue mele potrebbero essere pronte un po 'prima o un po' più tardi. Controlla la prontezza delle mele con un coltello o una forchetta - la polpa dovrebbe essere molto morbida. Lascia raffreddare le mele per alcuni minuti prima di servire.

Mele al forno con mirtilli rossi in salsa d'arancia - un dessert luminoso e profumato che decorerà ogni occasione festiva. Questo piatto è perfetto per l'inverno, poiché le spezie fragranti riempiono immediatamente la tua casa con l'aroma del nuovo anno. Questo dessert sarà meravigliosamente servito con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.

Mele al forno con mirtilli rossi e scorza d'arancia

ingredienti:
4 mele medie,
2 arance,
2 tazze di mirtilli rossi,
50 g di zucchero
20 g di burro,
1 cucchiaio di cannella in polvere,
1 cucchiaio di zenzero macinato,
1 bastoncino di cannella,
5 pezzi di garofani,
50 ml di acqua calda.

preparazione:
Sbucciare un'arancia. Bollire la buccia tritata in 1 litro di acqua per 10 minuti. Scolare e mettere da parte la scorza. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Taglia la parte superiore di ogni mela e rimuovi il nucleo. Le cime di mele risparmiano.
Mettere le mele in una pirofila e distribuire uniformemente metà dei mirtilli, metà della buccia d'arancia, il succo di un'arancia, lo zucchero, la cannella in polvere e il burro tra loro. Chiudere le cime delle mele. Spremere il succo dalla seconda arancia, diluire con acqua e versare nella forma, aggiungendo i restanti mirtilli e la scorza, nonché un po 'di zucchero a piacere. Mettere la stecca di cannella, i chiodi di garofano nella forma e mettere in forno per 30-40 minuti. Lasciare raffreddare le mele per 10 minuti, mettere su un piatto da portata e servire con salsa.

Un dolce e tenero dessert di mele cotte con farina d'avena e frutta secca è un ottimo inizio di giornata o di fine serata. Per il ripieno, puoi prendere qualsiasi frutta secca al tuo gusto, per esempio, prugne secche, albicocche secche, uva passa, fichi, datteri o ciliegie essiccate.

Mele al forno con farina d'avena e frutta secca

ingredienti:
4 mele medie,
50 g di zucchero
100 g di farina d'avena,
100 g di frutta secca,
1/2 cucchiaino di cannella,
1/4 cucchiaino di noce moscata,
pizzico di chiodi di garofano macinati,
15 g di burro,
1 tazza di acqua calda.

preparazione:
Tagliare la parte superiore delle mele e rimuovere il nucleo, lasciando le pareti di spessore medio. Mescolare la farina d'avena con zucchero, frutta secca tritata e spezie e distribuire il ripieno tra le mele. Mettere le mele in una teglia da forno, mettere un pezzo di burro sopra ogni mela, versare acqua calda nella forma e coprire liberamente con un foglio di alluminio sulla parte superiore. Cuocere per 20 minuti, quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 20 a 30 minuti, fino a quando le mele sono morbide e iniziare a produrre il succo.

Se volevi qualcosa di insolito, e non c'erano riempitivi di mela a portata di mano, presta attenzione alla nostra prossima ricetta. La salsa al caramello è un'aggiunta classica alle mele cotte, dando a questo semplice dessert un gusto particolare.

Mele al forno con salsa al caramello

ingredienti:
4 mele medie,
4 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaio di cannella
Per la salsa:
20 g di burro,
5 cucchiai di zucchero,
1/4 di cucchiaino di sale,
100 ml di crema densa.

preparazione:
Fai una piccola rientranza sulla superficie superiore delle mele, ma non rimuovere completamente il nucleo. Riempire il risultato con lo zucchero (1 cucchiaio di zucchero per una mela) e cospargere di cannella. Cuocere le mele in forno a 170 gradi per circa 35-40 minuti.
Per preparare la salsa, mescola burro, zucchero, sale e panna in una casseruola e cuoci a fuoco basso, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aumentare il calore al massimo e cuocere la salsa per 2 minuti, quindi lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Versare le mele preparate con la salsa preparata e servire.

Puoi cucinare mele cotte utilizzando una qualsiasi delle nostre ricette o aggiungendo ingredienti ai tuoi gusti. Fatti ispirare e sperimenta!

Teoria della domanda

Intero o pezzi?

Mele tradizionalmente cotte ripiene di ripieno, intere. Per fare questo, tagliare la parte superiore del frutto, con un coltello speciale il nucleo viene rimosso, e il ripieno è disposto in un foro di circa 3 cm di larghezza. Tuttavia, questo metodo non è l'unico. Le mele sono avvolte nell'impasto (le mele sono in pasta), tagliate a fette o fette e cotti al forno, cosparsi di zucchero e spezie, inclusi nella torta di mele - intera, non tagliata a fette o altro.

A proposito di ripieni e salse

Le ricette per le mele cotte sono vari ripieni di dessert e snack. I più popolari sono lo zucchero, le noci, specialmente le noci, l'uvetta e la cannella. La carne macinata per le mele cotte può includere quasi tutta la frutta secca, le bacche, lo zenzero, la vaniglia, la noce moscata, l'anice stellato, i chiodi di garofano. Cominciano a mangiare frutta celestiale con fiocchi di latte e riso, avena, zucca e agrumi. Prima di mandare in forno, metti su un trito un paio di burro di piselli. Versare sopra miele liquido, sciroppo d'acero, succo di limone, guarnizione, salse. Servito con palline di gelato, con crema, marmellata.

A volte nelle ricette c'è una ricetta per cucinare le mele con l'acqua, che impedisce loro di bruciare. Il risultato sono le mele cotte nel loro sugo: acqua mescolata con succo e burro fuso. Salsa da una teglia viene utilizzata per versare le mele pronte al momento del servizio.

Quali mele sono buone per cucinare in forno?

Puoi cuocere qualsiasi frutto, ma meglio varietà autunnali (hanno la pelle dura, non si sfaldano), di medie dimensioni, come grande cotto più a lungo. Solid Antonovka e Granny Smith, Simirenko e McIntosh sono ugualmente bravi - la parola chiave qui è "solido"Mantengono la loro forma quando sono cotti. Anche la buccia può essere rimossa prima della cottura o dopo.

Altri suggerimenti:

Mele sbucciate o, come nel nostro caso, con un'anima, scurire, cospargerle di succo di limone o cuocere immediatamente.
La roba non è molto stretta, lasciare 1 cm non riempito sulla parte superiore in modo che il riempimento non defluisca. Circa lo stesso spessore (1,5 cm) della mela dovrebbe essere "in basso".
Le mele pronte si forano facilmente con un coltello. Le mele direttamente dal forno sono molto calde, lasciate raffreddare!
Non lasciare il dessert non consumato sul tavolo - mettilo in frigo. Lì normalmente sta per 2-3 giorni.

Mela al forno semplice nel forno

Iniziamo con le basi: solo una mela, appena sfornata. Senza fronzoli, ma che eleganza!

2-3 mele,
facoltativo - zucchero, miele, noci, frutta candita, uvetta, burro, panna acida.

Come cucinare mele cotte con ripieno

Le mie mele, il nucleo viene rimosso con molta attenzione, facciamo un taglio stretto a forma di cono, rimuovendo i semi, ma non trasformando la mela in una "tazza".

Inseriamo una teglia da forno e la riempiamo di frutta secca, zucchero, aggiungiamo un po 'di panna acida o burro. Concentrati sui tuoi gusti. Non mi piace il miele come secondo violino, lo riconosco solo nella sua forma naturale, ma i bambini al contrario lo amano quando le mele sono intrise di uno speciale aroma di miele. Non sopporto l'uvetta passita, e mio marito, a mio avviso, mangia le mele dal forno solo perché ci sono un sacco di uva secca in esse. A me non piacciono le noccioline, a mio avviso, danno al piatto una ruvidità in più, ma la nipote chiede mele con nocciole - con questa noce lei mangerà qualsiasi cosa. In generale, è necessario concentrarsi sui propri gusti e preferenze di coloro per i quali si sta preparando un dessert.

Mettiamo le mele nel forno, riscaldate a 180 gradi, circa 30 minuti.

Torte di mele cotte al forno

3 mele,
100 ml di latte
1 cucchiaino. cacao,
1 cucchiaino. amido,
1 tuorlo,
1/3 cucchiaini cannella,
3 cucchiai. l. zucchero,
30 g di burro.

Come fare le mele al forno "barche"

Le mie mele sono tagliate a metà longitudinalmente - dovresti avere due parti identiche. Prendiamo i semi e le partizioni, spalmati su una teglia. Ci mettiamo a cuocere in un forno riscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.

Durante questo tempo, mescolare l'amido con zucchero, cannella, cacao e amido, aggiungere il tuorlo e versare il latte caldo. Aggiungere l'olio, mescolare e portare a ebollizione.
Prendiamo il modulo con le mele, lo riempiamo di panna e cuociamo per altri 10 minuti.

Mele, al forno con fiocchi di latte, nel forno

Ma questa è la figlia preferita di mia figlia minore - è estremamente scettica nei confronti della ricotta, ma la sua pazza madre considera questo latte fermentato come materiale da costruzione di un organismo in crescita, quindi trova qualche scappatoia e procede con i trucchi più incredibili, solo per riempire un cucchiaino di ricotta nel bambino.

3 mele,
100 g di ricotta,
2 cucchiai. l. uvetta,
2 cucchiai. l. zucchero,
2 cucchiai. l. panna acida
vanillina sulla punta di un coltello.

Come cucinare le mele al forno, farcite con la ricotta

Le mie mele, rimuovere il nucleo, cercando di non tagliare il frutto - è necessario ottenere una sorta di "tazza". Se ti piace la combinazione di ricotta e mele con un margine per il latte prodotto, sentiti libero di tagliare una "tazza" più grande e aumentare la quantità di ricotta nella ricetta.

Mescoliamo la ricotta con la panna acida, aggiungiamo lo zucchero, l'uvetta e la vanillina (o forse avete la vaniglia naturale nei cassonetti? Sarebbe fantastico!). Se la ricotta non è molto grassa o secca, consiglio di aumentare la quantità di panna acida.

Riempire la massa risultante con le mele, metterle in una pirofila e metterle in un forno riscaldato a 200 gradi. Facciamo cuocere 25-30 minuti.

Impasto di mele cotto nel forno

circa 5-6 mele
2-3 art. l. densa confettura di colore rosso (ciliegia, ribes, prugna),
100 g di burro di alta qualità,
un pizzico di sale
100 g di zucchero a velo,
200 g di farina.

Come cuocere una mela nell'impasto

Tritare il gelato con polvere, sale e farina - tritare velocemente e finemente. Uso i servizi di un robot da cucina, ma due coltelli fanno anche un buon lavoro con questo lavoro.
Raccogliamo l'impasto in una palla, poi lo dividiamo in 5-6 parti (a seconda del numero di mele), lo avvolgiamo nella pellicola e lo mettiamo in frigo per 15-20 minuti.
In questo momento, laviamo e puliamo le mele, rimuoviamo il nucleo e lo facciamo dal lato opposto al manico (lascialo rimanere - più bello con esso!).Dentro ogni mela mettiamo un po 'di marmellata.
Tiriamo fuori l'impasto (una palla alla volta), lo arrotoliamo in uno strato rotondo e avvolgiamo una mela con essa, iniziando dal lato del "buco" con la marmellata. Forse avrai frutti molto grandi - quindi puoi semplicemente fare un "piatto", nel quale mettere una mela. Mi piace ancora di più - mangiare tre porzioni contemporaneamente, sono divertito dall'illusione che ci sia poca pasta in loro, un po '!
Le mele nell'impasto sono disposte in una teglia e inviate a un forno preriscaldato a 180 ° per circa mezz'ora.

Fatto! Gustoso, incredibilmente gustoso sotto forma di calore (con una pallina di gelato - ingoiare la lingua!), Incredibile, incredibilmente fresco e succoso nella forma fredda (con panna montata - venderai la tua terra natia!).

Doppia mela cotta al forno

Un dolce delizioso e tenero, che non è un peccato servire su un tavolo festivo - non solo è fantastico, ma è anche magico nel gusto!

6 mele
mezzo limone,
50 ml di crema
una manciata di noci
2 cucchiai. l. zucchero,
1 tuorlo,
2 bastoncini di cannella

Come cucinare le mele cotte due volte in forno

4 mele sbucciate e tagliate a metà. Nella metà superiore della mela, consiglio di lasciare la "coda", quindi la mela sembrerà molto più originale e più divertente.
Tiriamo fuori l'anima con un cucchiaio speciale o un coltello affilato - assicuratevi che, insieme al cassone delle sementi, rimuoviate le membrane (è molto spiacevole quando ci sono partizioni dure nella polpa tenera di mele cotte).
Unire le metà insieme, mettere le mele nella teglia. Aggiungere un po 'd'acqua (non dovrebbe chiudere il frutto più di 1 cm) e mettere le mele in un forno preriscaldato a 200 gradi per mezz'ora.
Le restanti 2 mele sono mie, staccare la pelle, rimuovere l'anima e strofinare su una grattugia media. Mescolare con zucchero, tuorlo e panna, aggiungere il succo e la scorza di mezzo limone. Il ripieno è pronto.
Prendiamo le mele dal forno, le apriamo e mettiamo la metà inferiore in anelli di porzione che sono adatti per la cottura in forno. Se tu (come me) non hai ancora tale "felicità", puoi piegare il foglio diverse volte e ricavarne anelli dal diametro desiderato.
Riempi l'anello fino alla cima dell'anello, coprilo con un "coperchio" dalla parte superiore della mela e posizionalo nella stessa teglia. Quindi, stendere i bastoncini di cannella e infornare per un'altra mezz'ora a una temperatura di 180 gradi. Periodicamente, estraiamo la forma dal forno e versiamo il succo risultante.

Saporito, caldo e freddo. Servire, cospargere con noci tostate e tritate. Incredibilmente delizioso con una pallina di gelato alla vaniglia.

Torta con mele al forno e ripieno di cioccolato

2 uova,
1 tazza di panna acida,
2 cucchiai. l. burro,
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino. soda,
1/3 cucchiaini sale,
1,5 tazze di farina,
5-7 piccole mele
1 barretta di cioccolato
3 cucchiai. l. crema
100 g di pasta frolla,
1/2 cucchiaino cannella.

Ricetta torta di mele al forno in forno

Prima di tutto, lavare i frutti e pulirli dalla pelle. Se non sono molto stabili "stare" sul tavolo, è necessario tagliare una piccola mela dal fondo. Utilizzando un coltello speciale, è necessario rimuovere il nucleo, rimuovendo tutte le ossa e i film dalla mela.
Preparando una pirofila - la copriamo con della carta e, se non ci fidiamo della qualità della pergamena, la lubrificiamo leggermente con qualsiasi burro.
Disporremo, più precisamente, esponiamo le mele - le distribuiamo uniformemente in tutto il modulo.
Rompiamo i biscotti in piccoli pezzi, assolutamente piccoli. Il cioccolato si rompe, si aggiunge la panna, si affoga nel microonde o nel bagnomaria, si versa nei biscotti, si aggiunge la cannella e si mescola bene.
Le mele ripiene di massa risultanti.
Cottura dell'impasto Sbattere zucchero e uova, aggiungere burro fuso. Mescolare separatamente la panna acida, il sale e la soda, aggiungere alla massa delle uova. Setacciare la farina, mescolare fino a che liscio.
Versare l'impasto in mele e infornare a 180 ° per almeno un'ora.Controllo di prontezza con uno stuzzicadenti - assicurarsi che abbia bucato l'impasto, e non le mele. A causa dell'umidità delle mele, la torta viene cotta più a lungo del solito, tenetelo a mente!

Quando affettate la torta in porzioni, provate a tenere il coltello in modo da tagliare la mela a metà (i frutti sono ben intesi sui tubercoli sotto l'impasto) - poi otterrete una straordinaria bellezza sul taglio: panna acida giallastra, mele bianche, cioccolato fondente.

Non elencherò le vitamine e gli elementi della Tavola periodica di Mendeleev, di cui è ricca la mela - è noiosa e poco interessante, e tutti sanno che solo un cesto di frutta può essere più utile di questo frutto. Puliscono il corpo, lo riempiono di utilità, eliminano il colesterolo, rafforzano il sistema immunitario - tutto questo e molti altri vantaggi trasformano una mela in una componente indispensabile di una dieta sana, ma, a mio parere, questa non è la cosa principale.

È delizioso Solo gusto-ma-e, e questo dice tutto! È improbabile che mastichi all'infinito, per esempio, la radice di prezzemolo solo perché è utile. Ma le mele possono essere mangiate - e quasi per sempre. Il finale è determinato unicamente dal momento in cui termina il brodo di mela nella casa. Rosso e verde, giallo e arancione, piccolo e grande, teso e morbido, aspro e dolce, succoso e carnoso: la scelta delle opzioni che la mela ha è così grande che puoi accontentare tutti.

Dicono che nella forma cotta questo frutto è molto meglio assorbito dal corpo. Sono assolutamente convinto che dopo la cottura, l'eroe del giorno abbia l'opportunità di migliorare i processi metabolici, accelera la rimozione di tutti i rifiuti dall'intestino e ha un effetto benefico sulla pelle.

Dicono anche che con l'uso regolare di mele cotte, c'è una certa opportunità di perdere peso - il potassio, che "vive" in grandi quantità in questo prodotto, combatte con successo il sodio, che trattiene l'umidità nel grasso sottocutaneo. Allo stesso tempo in 100 g di mela cotta nasconde solo 47 kcal. Guadagno sciocco, ovviamente, ma comunque bello! In generale, viva la mela!

Per lo sciroppo di caramello, avrai bisogno di:

100 g di zucchero
100 g di acqua
50 grammi di succo di limone.

Per il lavoro hai bisogno di piatti con un fondo spesso, in modo che lo zucchero non sia bruciato.

Far bollire l'acqua in un contenitore separato.
Zucchero versare parte dell'acqua e del succo di limone, scaldare fino a quando completamente sciolto a fuoco basso.
Il caramello deve essere miscelato continuamente per ottenere una consistenza omogenea.
L'acqua rimanente viene aggiunta in piccole porzioni al caramello fino a ottenere uno sciroppo denso e viscoso.

Quale voto scegliere

Una mela selezionata per la tostatura deve avere una pelle compatta e una polpa soda. Vale la pena ricordare che i frutti delle varietà precoci hanno una buccia sottile che può scoppiare nel forno, quindi è necessario scegliere mele autunnali con una pelle spessa. Puoi cuocere qualsiasi frutto, ma i migliori piatti sono ottenuti da Simirenko o Antonovka. Puoi anche prendere le mele della varietà Golden e Granny Smith.

Come preparare il frutto

Per la cottura, raccogliere più mele della stessa dimensione. Prima della cottura, utilizzare una spugna per pulire a fondo la pelle dallo sporco e dalla cera, che a volte viene coperta con frutta per prolungarne la durata.

Dopo di ciò, ogni nucleo di mela viene rimosso (scatola di semi) dalla coda, cercando di non danneggiare il "fondo" con i sepali, in modo che durante la cottura, il succo non fuoriuscita dal frutto. Questo può essere fatto con un coltello normale o uno speciale - con una lama arrotondata.

Caratteristiche di cottura

Spesso le mele sono cotte, mettendole in una forma resistente al calore. Alcune casalinghe aggiungono un po 'd'acqua alla padella o ad una teglia da forno in modo che il succo dolce che scorre formi marmellata sul fondo.

Puoi avvolgere il frutto con un foglio o un impasto per evitare perdite di succo.

Il tempo di cottura nel forno varia da venti minuti a mezz'ora e varia dal numero di mele, dal tipo e dalle caratteristiche del forno.

Guarda la ricetta video di questo piatto:

Mele senza riempimento

Il più basso contenuto calorico (non più di 50 kcal), ma molto gustoso e le mele più utili non sono farcite. È molto facile crearli - puoi anche cuocere intere, ma i frutti preparati in modo appropriato senza una scatola di semi sono più piacevoli da mangiare.

Puoi tagliare e infornare il frutto a metà, rimuovendo il nucleo da loro. Puoi anche tagliare a fette e cuocere, mettendo in bella forma.

Dopo aver arrostito nel forno, togliere le mele e cospargerle di zucchero, quindi inviare per circa cinque minuti al forno spento in modo che si formi il caramello.

Puoi cuocere il frutto, avvolgerlo con una sfoglia sottile e servire caldo con il gelato.

preparazione

Per cuocere le mele senza farcire, lavare la frutta, rimuovere i semi e le vene, rimuovere la coda.

Nelle scanalature, che si sono rivelate dopo la pulizia, mettete un cucchiaio di miele.

Metti le mele nella forma e mettile in forno per 15-20 minuti.

Prima di servire, il dolce da forno può essere decorato con menta fresca, cosparso di zucchero a velo o cannella, a seconda delle preferenze. Le mele al forno con miele dal forno sono pronte!

Mele ripiene

Opzioni per la cottura della massa. Qualcuno prepara le mele senza riempirle, a qualcuno piace riempire i frutti con una cagliata succosa, frutta, noci o anche carne.

Il ripieno per le mele cotte nel forno può servire come una miscela di:

frutta secca tritata
noci e miele tritati, che sono ben integrati con liquore, vino o grappa,
ricotta, uova, zucchero, panna acida e uva passa,
riso bollito con uvetta, zucchero e burro,
farina d'avena cotta a vapore con frutta secca e zucchero,
mirtilli e zucchero,
un pezzo di cioccolato.

Le mele sono perfettamente combinate con aromi di vaniglia e cannella, quindi è necessario aggiungere queste spezie al ripieno. Non male completano il gusto della scorza di limone al forno mela. La salsa alla vaniglia o al cioccolato può essere servita con il piatto finito.

Per mettere il ripieno nelle mele, devi tagliarle o rimuovere un po 'della polpa con un cucchiaio. Puoi tagliare in diversi modi. Ad esempio, tagliare una mela a metà e rimuovere la scatola di semi, e nelle rientranze mettere un mucchio di ripieno.

Puoi tagliare il frutto, tagliando la cima con una coda. Rimuovere lo "stub", e invece mettere la massa per l'imbottitura. Dopo di ciò, coprite con il "coperchio" tagliato.

E puoi tagliare il frutto attraverso strati sottili e mettere il ripieno in uno strato sottile tra di loro, "raccogliendo" la mela indietro.

Le mele cotte al forno sono un ottimo dessert per bambini e adulti. Solleva l'umore e reintegra il corpo con vitamine e minerali.

I frutti dopo il trattamento termico contengono vitamine PP, H, B, E, A, C, minerali di potassio e ferro, oltre a una grande quantità di pectina. Il potassio è necessario per il normale funzionamento del cuore e per la normalizzazione dei processi metabolici, il ferro serve a fornire sangue con l'ossigeno e la pectina rimuove le tossine dal corpo e migliora le condizioni della pelle.

Ora sai come cucinare le mele cotte nel forno. Questo piatto dietetico può essere consumato per mamme che allattano e donne incinte, ed essere introdotto negli integratori per i bambini da 6 mesi. Buon appetito!

I benefici delle mele cotte

Molti frutti dopo la cottura, la bollitura perde tutte le loro vitamine, ma le mele mantengono una gamma di sostanze utili. È questo frutto che aiuta a rimuovere il colesterolo accumulato dal corpo, che è la fonte di molte malattie, e supporta anche il comfort e la facilità di digestione.

Probabilmente non ci hai pensato, ma se mangi 3 mele cotte al giorno, puoi ottenere il tasso necessario di vitamine dei gruppi B, G, E e acido folico, che è responsabile della formazione del sangue, offre buon umore e alte prestazioni. Dalle mele non hai mai bisogno di sbucciare, perché è tutto il necessario.

Quali varietà di frutta scegliere?

Mettere le mele nel forno non è così facile, perché è importante che il frutto abbia una polpa succosa, non friabile. Pertanto, la scelta delle varietà di mele deve essere affrontata in modo molto responsabile.È meglio scegliere le varietà: Antonovka, Granny Smith, Saffron, Grand, McIntosh, Semerenko, Golden, Ranet. Hanno il gusto agrodolce necessario, che durante la cottura diventa molto piacevole. Se le mele non hanno acidità, il dessert è insipido e insapore.

Le ricette più deliziose

Preparando lo stesso piatto, molte casalinghe sperimentano costantemente per trovare la ricetta perfetta per se stessi. Le mele possono essere cotte con tutti i tipi di ripieno, ma ci sono ricette di successo per cucinare le mele cotte nel forno.

Mele al forno con zucchero

La ricetta più semplice e conosciuta - mele cotte nel forno con lo zucchero. Per la sua preparazione è necessario lo stesso semplice elenco di ingredienti:

mele - 6 pezzi,
zucchero - 6 cucchiaini da tè,
acqua
cannella.

Ricetta passo passo per quanto segue.

Preparare le mele Tagliare le parti superiori e rimuovere il nucleo con le ossa, creando una piccola rientranza.
Quante mele, tanti cucchiaini di zucchero sono destinati. Di conseguenza, in ogni cavità mettiamo un cucchiaino di zucchero, mescolato in anticipo con la cannella e chiuso con le parti superiori tagliate.
Metti le mele nel piatto in profondità e versa una piccola quantità di acqua sul fondo.
Il forno dovrebbe essere riscaldato a 180 gradi e inviare le mele a cuocere per 20 minuti.