I nutrizionisti considerano l'omelette l'opzione più utile per la colazione. Fornisce al corpo abbastanza calorie, vitamine e sostanze benefiche che aumentano il metabolismo, migliorano il benessere, consentono di iniziare attivamente la giornata lavorativa e di spenderla con beneficio. Nel frattempo, per rallegrare la mattina, è molto più piacevole fare colazione non solo deliziosa, ma anche una bella e soffice frittata. Solo questo e puoi cucinare per una delle ricette presentate nel nostro articolo.
Frittata con farina - i principi generali della cucina
• La massa d'uovo per omelette con farina viene preparata secondo gli stessi principi della "pasta" per omelette senza di essa. Le uova vengono mescolate con altri ingredienti, farina e frullati fino ad ottenere una miscela omogenea. Il punto principale di questa procedura è l'aggiunta di farina. Viene introdotto per fare una frittata cotta in padella dopo averla messa su un piatto non è un asino.
• La farina non dovrebbe essere molto, altrimenti il piatto non sarà rigoglioso e il sapore della farina si farà sentire in esso. La quantità ottimale dipende da quante uova verranno utilizzate. Per 4-5 uova, si raccomanda di aggiungere solo un cucchiaino.
• Per non disturbare la porosità del piatto finito, latte, panna o panna acida devono essere introdotti nella massa dell'uovo. Spesso aggiunto in piccole quantità di soda bruciata.
• Tutte le frittate con la farina vengono cotte in una padella profonda con un fondo e pareti spessi, su grasso vegetale o cremoso. In modo che il piatto si alzi bene e non bruci, cuocere a fuoco basso e assicurarsi di coprire la padella con un coperchio.
• Le ricette di frittata di farina includono una varietà di ingredienti: formaggi, frutti di mare, funghi, verdure, salsicce e persino frutta.
Frittata di frutta dolce con farina
ingredienti:
• latte vaccino pastorizzato - 40 ml,
• cucchiaino di farina bianca,
• 50 ml di crema liquida a basso contenuto di grassi,
• 30 grammi di burro,
• panna acida 15% di grassi - 50 gr.,
• piccola pera matura,
• due anelli di ananas in scatola.
Metodo di preparazione:
1. Lavare la pera sbucciata. Tagliare a metà, togliere la parte centrale e tagliare la carne a fette sottili. Tritare l'ananas a cubetti.
2. Aggiungere la crema mescolata con latte, panna acida e farina alle uova rotte in una ciotola, salarle leggermente. Battere con un mixer, mescolare tutti i componenti del "test" di frittata per portarlo all'omogeneità.
3. In una padella a pareti spesse con manico rimovibile, sciogliere il burro e metterci dentro la pera e l'ananas tritati.
4. Immergere i frutti per un paio di minuti a fuoco basso, quindi versare rapidamente il composto di uova su di loro, mettere immediatamente la padella in un forno caldo e lasciare cuocere la frittata per un quarto d'ora.
Una semplice frittata con farina e un ripieno di pomodori, funghi e salsiccia
ingredienti:
• una piccola fetta di brynza salata,
• uova fresche e grandi - 6 pz.,
• piccolo champignon fresco,
• un pomodoro di taglia media,
• 40 gr. Formaggio "olandese",
• due sottili bocconcini di salsiccia bollita,
• farina di grano tenero - 10 gr. (1 cucchiaino),
• due rametti di prezzemolo fresco,
• 50 gr. crema "fattoria" olio.
Metodo di preparazione:
1. Sciogliere lentamente una grande cucchiaiata di burro in una padella e immergervi il pomodoro a cubetti. Con un po 'di calore, friggere le fette di pomodoro, ma non per molto tempo. Non appena danno il succo, mettilo subito in un piatto pulito.
2. Aggiungi un po 'di olio al grasso rimasto nella padella. Aggiungere il champignon tagliato a fettine e stufare a fuoco basso per un paio di minuti e trasferirlo sui pomodori.
3. Aggiungere il formaggio, tritato su una grattugia media, mescolare bene e dividere a metà.
4.Versare la farina nelle uova rotte e frullare bene. Aggiungere un po 'di sale, metà del composto di funghi, mescolare.
5. Sciogliere un po 'di burro in una padella e, quando si scalda bene, versare l'omelette "pasta" e accendere il fuoco intenso.
6. Mescolando di tanto in tanto, aspetta che l'omelette si addensi al centro e posiziona immediatamente la parte differita del ripieno di funghi su di essa. A seguire - la salsiccia tagliata da strisce sottili e, dopo aver abbassato il fuoco, portare alla prontezza.
7. Piega a metà l'omelette calda e passa a servire su un piatto caldo. Servire cosparso di aneto tritato.
La ricetta per la classica frittata con farina sul latte
ingredienti:
• qualsiasi olio raffinato di altissima purezza - 35 ml,
• 1/2 cucchiaio grande di farina,
• un terzo di un cucchiaino di sale fino,
• mezza tazza di latte pastorizzato a medio contenuto di grassi.
Metodo di preparazione:
1. Rilasciare le uova in una ciotola di dimensioni adeguate.
2. Aggiungi farina, latte e sale. Bene blabbing tutto con una forchetta, portare la miscela all'omogeneità. Puoi aggiungere un po 'di zucchero, ma questo è un dilettante.
3. Versare la massa d'uovo in una padella riscaldata con grasso vegetale. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 1/4 ora.
4. La frittata pronta dovrebbe essere ben cotta al centro. Se lo si desidera, una frittata ben cresciuta, ma ancora umida può essere portata alla prontezza girando dall'altra parte.
Frittata con farina su crema con gamberetti
ingredienti:
• gamberi surgelati pelati - 150 gr.,
• 100 ml di crema al 22%,
• mezzo cucchiaino di timo essiccato,
• un paio di spicchi d'aglio,
• cucchiaio di olio di mais raffinato,
• cucchiaino pieno di farina,
Metodo di preparazione:
1. Versare un bicchiere d'acqua bollita in una piccola casseruola, aggiungere un pizzico di sale e far bollire a fuoco moderato.
2. Immergere i gamberetti congelati nel liquido bollente e lessarli al minimo della bollitura per circa cinque minuti. Mettere da parte il fuoco e lasciare i gamberi nel brodo per un altro paio di minuti.
3. Frusta le uova con la panna. Ad essi aggiungere un pizzico di pepe macinato e sale. Versare la farina setacciata e mescolare bene. La massa dell'omelette non dovrebbe contenere i grumi della farina.
4. Versare la massa d'uovo nella padella con il burro sciolto e premere immediatamente con una pressa di aglio.
5. Cuocere l'omelette a fuoco medio sotto un coperchio per tre minuti, quindi mettere i gamberetti essiccati con il brodo del brodo. Cospargere con il timo sopra, mescolare e riposare sullo stesso calore sotto il coperchio per altri tre minuti.
Ricetta italiana di frittata di farina
ingredienti:
• pomodoro di medie dimensioni,
• un cucchiaino di farina setacciata,
• 100 gr. pane nero
• latte pastorizzato, a basso contenuto di grassi - 100 ml,
• olio d'oliva di alta qualità e aceto balsamico - da servire.
Metodo di preparazione:
1. Tagliare il pane nero in cubetti di piccole dimensioni, i pomodori a fettine sottili.
2. Risciacquare il basilico fresco sotto l'acqua fredda, mettere i ramoscelli su un asciugamano e asciugare bene con gocce di umidità. Asciugare il basilico tagliato a listarelle sottili o tritare finemente.
3. Rompere le uova, aggiungere la farina a loro, versare delicatamente il latte. Cospargere con un pizzico di pepe macinato e frullare il tutto fino a che liscio. Versare il basilico tritato nella massa di omelette, mescolare bene.
4. In olio bollente, friggere i cubetti di pane fino a renderli croccanti, aggiungere le fette di pomodoro e friggerle leggermente insieme al pane.
5. Riempire i crostini con i pomodori con la massa d'uovo e cuocere sotto il coperchio per sette minuti.
6. Taglia la frittata calda a pezzi, che vengono cosparsi con olio e aceto prima di servire.
Frittata con farina e soda: ricetta per i panini con frittata
ingredienti:
• 100 ml di latte vaccino,
• un cucchiaio e mezzo di farina,
• cibo, soda non estinta - 1/2 cucchiaino,
• mezzo peperone,
• olive nere denocciolate - 50 gr.,
• olio vegetale altamente purificato,
• 50 gr. Formaggio "Kostroma" o simile,
• 100 gr. bollito salsiccia "Molochnaya".
Metodo di preparazione:
1.Rompere le uova in una ciotola e leggermente frustarle con una frusta o una forchetta. Aggiungere la farina mescolata con la soda, versare il latte. Salare leggermente, condire con pepe macinato e leggermente frullare fino a che liscio.
2. Separare in tre parti uguali e, alternativamente versando un mestolo nell'olio vegetale riscaldato in una padella, cuocere tre frittelle, friggendole su entrambi i lati.
3. Tagliare la salsiccia a cubetti. Lavare i peperoni, togliere i semi e tagliarli a pezzetti. Nella parte centrale sfrega il formaggio, taglia le olive a rondelle sottili.
4. Unire tutti i prodotti in una ciotola, mescolare bene e dividerli in tre parti.
5. Distribuire uniformemente il ripieno preparato su metà della superficie di ogni crespella e coprirlo con la metà libera del prodotto.
6. Strettamente avvolgere ogni pezzo con un foglio e metterlo in un forno con una temperatura di 180 gradi per esattamente 12 minuti.
7. Quindi rilasciare delicatamente i sandwich di omelette dal foglio e servire.
Frittata di funghi con farina su panna acida
ingredienti:
• 200 gr. piccoli funghi prataioli,
• due cucchiai di crema acida al 20%,
• 1 cucchiaino. Farina setacciata Baker
• il mix "erbe italiane" - da gustare,
• per friggere - 30 gr. grasso cremoso.
Metodo di preparazione:
1. Risciacquare i funghi con acqua corrente e asciugarli delicatamente con un asciugamano, quindi tagliare in piastre. Cipolla tagliata a sottili semianelli.
2. Nel burro sciolto in una padella, cospargere le cipolle fino a renderle morbide e aggiungere i champignon tritati. Friggere tutto insieme a fuoco medio, assicurando l'evaporazione di tutto il liquido rilasciato dai funghi.
3. Alle uova rilasciate nella ciotola, aggiungere un po 'di sale e mescolare leggermente. Versare la farina, mettere la panna acida. Frusta tutto intensamente per ottenere una massa omogenea e riempirla con funghi, fritti con cipolle.
4. Salare l'omelette con pepe macinato, cospargere con le erbe aromatiche a piacere. Mescolare bene e lasciare cuocere per cinque minuti sotto il coperchio.
Frittata con farina - trucchi di cottura e consigli utili
• L'omelette con la farina sarà più rigogliosa se i bianchi vengono montati separatamente con sale fino a una spuma soffice e delicatamente introdurli nei tuorli mescolati con altri ingredienti.
• Versare il composto omelette in un tegame non riscaldato e il piatto è garantito per non bruciare.
• La soda aggiunta conferisce all'omelette uno splendore in più, ma molto spesso il piatto preparato ha un sapore sgradevole e un odore specifico. Per evitare ciò, estinguere la soda con una piccola quantità di aceto o succo di limone.
• Assicurati di friggere le verdure oi funghi aggiunti alla frittata, altrimenti non saranno cotti e rimarranno crudi.
• Quando si prepara una massa di frittata di oltre cinque uova, non è necessario battere i bianchi separatamente. Frittata e così si rivelerà abbastanza rigogliosa.
• Le omelette di farina più deliziose si ottengono se le si cuoce nel burro o si mescola con il vegetale.
Valore energetico per porzione
- Calorie 241 kcal
- Proteine 13,8 grammi
- Grasso 16,2 grammi
- Carboidrati 9 grammi
- * Il contenuto di calorie è calcolato per cibi crudi.
- 1 porzione
- 2 porzioni
- 3 porzioni
- 4 porzioni
- 5 porzioni
- 6 porzioni
- 7 porzioni
- 8 porzioni
- 9 porzioni
- 10 porzioni
- 11 porzioni
- 12 porzioni
Segreti di cucinare frittata lussureggiante
A molti sembra che non ci sia nulla di difficile nel fare una frittata: sbattere le uova, aggiungere il latte - e il gioco è fatto. Ma in realtà, tutto non è così semplice. La maggior parte delle omelette casalinghe assomiglia a una torta piatta. E anche se la massa dell'uovo sale bene nella padella, dopo aver aperto il coperchio, anche questa cade rapidamente. Per preparare la frittata morbida, dovresti prendere in considerazione i seguenti consigli al momento di prepararla:
- Se il tempo lo consente, sbatti i bianchi e i tuorli separatamente. Ciò aumenterà la pompa del piatto finito. A proposito, le uova dovrebbero essere fredde.
- La farina non dovrebbe essere molto. Il rapporto ottimale è di 10 g per 1 uovo. Altrimenti, l'omelette risulterebbe troppo pesante e si alzerebbe male.
- Per una frittata con verdure ripiene, è necessario friggere e in una padella separata. Se aggiunto a un piatto di verdure fresche, il piatto potrebbe risultare troppo acquoso a causa del succo che contiene.
- Frittata con farina (e anche senza farina) dovrebbe essere cotta solo sotto il coperchio. Quindi sorgerà bene. In questo caso, il coperchio può essere aperto solo pochi minuti dopo la preparazione, in modo che non si abbassi.
Come cucinare una frittata in padella con latte e farina: la versione classica
Frittata abbondante per molte casalinghe e rimane un sogno caro. Nel frattempo, l'intero segreto della sua preparazione è negli ingredienti, tra cui farina e soda oltre alle uova.
Per preparare una frittata veloce con farina e latte in una padella secondo la nostra ricetta, è necessario prima battere bene le uova (5 pz.). Per questo hai bisogno di un mixer. È necessario battere le uova per almeno 5 minuti, fino a formare una schiuma rigogliosa. Quindi aggiungere il latte (100 ml). Continua a battere altri 2 minuti. Successivamente è possibile aggiungere sale, soda (¼ cucchiaino) e farina (2 cucchiai).
Frittata in padella con olio vegetale a fuoco basso. La padella deve essere coperta con un coperchio in modo che l'omelette sia ben sollevata. Il piatto sarà pronto in circa 6 minuti.
Frittata sul latte con prosciutto
Molte persone amano mangiare frittata con salsiccia. In alternativa a questo piatto tradizionale, offriamo la preparazione di una frittata con prosciutto. Per fare questo, è necessario separare i bianchi dai tuorli di quattro uova. Quindi montare i bianchi con un mixer e mescolare i tuorli con una forchetta. Quindi, unisci entrambe le parti dell'uovo in un'unica massa. Ora devi aggiungere latte. È necessario misurare le metà del guscio. Quante uova sono in una frittata, quindi è necessario versare nell'impasto tanti gusci d'uovo pieni di latte. Inoltre, avrai bisogno di 1 cucchiaio. Farina di spoon e lo stesso olio vegetale
La massa risultante dell'uovo viene versata nella padella e fritta fino alla cottura. Quando la frittata diventa già rossa, su una metà si spalma il prosciutto affettato. Quindi devi agganciare la vanga dell'omelette con una spatola e metterla sopra la prima, cioè piegare la torta all'uovo a metà. In questa forma, il piatto e servito al tavolo.
Come cucinare una frittata su kefir in padella
Una frittata molto gustosa può essere preparata non solo con il latte, ma anche con il kefir. Questo prodotto lattiero disseta la soda, che viene aggiunta all'impasto. E come risultato, il piatto risulta più lussureggiante. L'unica sfumatura associata alla preparazione di una simile frittata, dovuta al fatto che dovrà girare in padella. Altrimenti, la frittata con la farina non viene cotta.
All'inizio è necessario preparare un composto di farina di uova per una frittata. Per fare questo, battere 2 uova, quindi aggiungere soda (¼ cucchiaini), kefir (50 ml), farina (2 cucchiai) e sale a loro. Versare il composto preparato nella padella con olio vegetale e friggere sotto il coperchio trasparente. Quando i fori (bolle scoppiati) compaiono sulla superficie dell'omelette, sarà necessario girarli. Il piatto finito può essere servito per colazione o per cena.
Frittata in padella con formaggio
La ricetta per questa frittata lussureggiante è leggermente diversa da quella sopra. Il fatto è che qui le uova devono essere divise in bianchi e tuorli, che devono essere frustati separatamente.
Per cominciare devi cucinare un ripieno di frittata piccante. Per fare questo, il peperoncino rosso (½ baccello) deve essere tagliato molto finemente e aggiungere cipolle verdi e salsiccia affumicata (50 g) ad esso. Tutti gli ingredienti hanno bisogno di un po 'di frittura in olio vegetale (1 cucchiaio da tavola). Ora devi battere i tuorli di quattro uova e scoiattoli (con sale). Nella parte tuorlo aggiungere un cucchiaio di farina e un quarto di un cucchiaino di soda, spenta con aceto (3 gocce). Mescolare. Aggiungi proteine agli scoiattoli. Successivamente, i tuorli possono essere collegati alla massa proteica usando una scapola.
Mettere l'impasto in una padella con olio bollente, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco minimo per 8 minuti.Frittata con farina, fatta secondo questa ricetta, risulta molto rigogliosa e bella. Alla fine della cottura, si consiglia di cospargere il cappello con parmigiano grattugiato.
Una ricetta per fare una frittata lussureggiante nel forno
Oltre al tradizionale, il modo più veloce per cucinare una frittata in padella, puoi farcela nel forno. In questo caso, si raccomanda anche di aggiungere la soda alla massa dell'uovo, che consentirà all'omelette di salire bene, così come la farina, che non gli consente di depositarsi.
Per cuocere una frittata con la farina e il latte in forno, è necessario prima battere 6 uova. Quindi aggiungere 6 cucchiaini di farina e 6 cucchiai di latte alla massa delle uova. Mescolare di nuovo con un mixer. Aggiungi un pizzico di sale e soda. Versare il composto in una pirofila imburrata. Una classica frittata viene cotta in forno preriscaldato a 190 ° per 25 minuti.
Cottura di omelette con la farina in un fornello lento
Una frittata in una pentola a cottura lenta non è peggio di quella cucinata in un forno o in una padella, e ci vuole la metà del tempo. Per farlo, avrai bisogno di tutti gli stessi prodotti come nelle ricette precedenti.
Per colazione, basterà prendere 3 uova e frullarle nella schiuma. Aggiungere il latte (1/3 di tazza), la farina (3 cucchiaini), un pizzico di soda e sale. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati, dopo di che la massa d'uovo deve essere versata nella ciotola del fornello lento, oliato (in questo modo la frittata sarà più gustosa).
L'omelette con la farina viene cotta nella modalità "Cottura" per 20 minuti. Se la funzione multi-cook è disponibile nel multicooker, allora è meglio scegliere questa modalità di cottura. Il piatto finito dovrebbe avere un gusto più ricco e delicato. Non aprire il coperchio del dispositivo subito dopo la cottura, altrimenti l'omelette si depositerà. Aspetta altri 5-10 minuti e servi il piatto sul tavolo.
Omelette al forno con tre tipi di formaggio
Questa frittata incredibilmente gustosa, ma piuttosto ipercalorica, viene preparata con le loro uova e farina con l'aggiunta di tre tipi di formaggio: cheddar, ricotta e parmigiano. È cotto nel forno a forma di un diametro di 26 cm ed è molto rigoglioso.
L'omelette con la farina nel forno, la cui ricetta è presentata sotto, viene preparata nella seguente sequenza:
- Friggere in padella per 10 minuti o cuocere tre peperoni rossi nel forno. Quindi mettili in una ciotola e copri con un foglio. Dopo che le verdure si sono raffreddate, devono essere rimosse dai semi e dal gambo e un film sottile rimosso da ciascun peperone.
- Setacciare la farina (120 g), il sale (1 cucchiaino) e il lievito in polvere (3/4 cucchiaini).
- Mescolare uova grandi (9 pezzi) con un mixer in una ciotola separata per tre minuti. Quindi aggiungere la miscela di farina, l'olio vegetale (3 cucchiai di cucchiai), i peperoni tritati e una piccola cipolla verde.
- Alla fine della preparazione della pasta all'uovo aggiungere il cheddar (150 g), la ricotta (200 g) e il parmigiano (50 g). Ancora una volta, mescola tutto con un cucchiaio ad una consistenza uniforme.
- Versare la massa risultante nella forma e inviare l'omelette in forno per 30-35 minuti.
Frittata con pomodori ed erbe al forno
Un'omelette cotta non in una padella, ma nel forno, di solito risulta essere morbida e densa allo stesso tempo. Esternamente, assomiglia a una casseruola di uova d'aria. Aiuterà a cucinare una tale omelette con la farina nella ricetta del forno con una foto. Lussureggiante e molto gustoso, sarà molto utile per la colazione del sabato.
Step by Step Cooking:
- Mescolare yogurt greco naturale o panna acida (3 cucchiai cucchiaini) e farina (50 g).
- Sconfiggi 4 uova una alla volta. Aggiungere sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Unire la miscela di uova e farina, mescolata con lo yogurt.
- Pomodorini (350 g) tagliati a metà, formaggio grattugiato.
- Metti la ciliegia sul fondo dello stampo.
- Cospargere i pomodori con formaggio (50 g).
- Versare l'impasto sotto forma di pomodori e formaggio.
- Cuocere l'omelette in forno a 200 gradi per 25 minuti.
Opzione 1: frittata con farina - una ricetta classica
Questo piatto, per il suo valore nutrizionale e le proprietà benefiche, è ideale per la colazione per tutti i membri della famiglia. Ricette di frittata con un'enorme quantità di farina e ognuna di esse può essere adattata ai tuoi gusti aggiungendo o rimuovendo ingredienti aggiuntivi. Beh, puoi cucinarlo non solo in modo tradizionale - in una padella, ma anche in forno o microonde.
ingredienti:
- 5 grandi uova di gallina
- 1 cucchiaio pieno di farina di frumento,
- 100 ml. latte vaccino fresco,
- Un grande pizzico di sale,
- 35 ml. qualsiasi olio vegetale
Ricetta passo-passo per fare l'omelette con la farina
Preparare una ciotola di volume adatto per montare e rompere le uova in esso. Aggiungere la farina di frumento, il latte e il sale, mescolare e poi sbattere completamente fino a che liscio.
È preferibile dare un po 'di consistenza al composto risultante, quindi la farina è meglio disciolta, che ti permetterà di ottenere una frittata gentile, ma abbondante e ariosa con farina.
Spalma una padella adatta con olio di semi di girasole e scaldala bene. Dopo aver raggiunto la temperatura desiderata, versare il composto omelette nella padella, ridurre il fuoco a medio, coprire le stoviglie con un coperchio. La frittata è cotta per un massimo di 20-22 minuti con questo metodo di cottura.
Verificare che la prontezza del piatto possa essere nella parte centrale, dovrebbe essere ben cotta.
Opzione 2: frittata con farina - ricetta veloce
Un normale forno a microonde ti aiuterà a cucinare una frittata abbondante con farina velocemente, ma avrai bisogno di piatti speciali, in cui non solo puoi scaldare i piatti, ma anche cucinarli. Può essere piatti di plastica speciale o che assomiglia ad un piatto normale. Ci sono anche dei vantaggi in cucina: una frittata con farina nel microonde non brucia.
ingredienti:
- Uova - 6-7 pezzi.,
- Farina - 1 cucchiaio. cucchiaio,
- Latte o crema - 125 ml,
- Un po 'di olio per ingrassare i piatti,
- Sale e pepe nero se lo si desidera.
Come cucinare velocemente una frittata nel forno
In una grande ciotola, versare il latte, aggiungere le spezie. A questo punto, per gusto, puoi aggiungere un po 'di burro fuso al latte per migliorare il gusto.
Sbattere le uova nel latte, aggiungere la farina e frullare bene il composto con una frusta o un frullatore ad immersione in modo che la massa diventi omogenea e non ci siano grumi.
Lubrificare le stoviglie per il forno a microonde con una piccola quantità di olio, versare la miscela di frittata e mettere nel microonde. Per quanto riguarda la cottura, è necessario selezionare la modalità "Uova - uova strapazzate" o preparare un piatto nella modalità "Cottura".
In media, il piatto viene preparato per circa 15 minuti, ma se, dopo il tempo assegnato, la frittata è aumentata male o non si cuoce, il tempo dovrebbe essere aumentato di 5-7 minuti.
Rimuovere l'omelette dal piatto è ordinata, inducendola con una spatola sottile di legno o silicone.
Opzione 3: frittata con farina e formaggio fuso
Cucinare una frittata con farina e formaggio renderà piacevole la diversificazione di un piatto familiare. Il piatto è ideale per la colazione, al fine di trattare rapidamente gli amici affamati che sono venuti a visitare in attesa del caldo, e ai bambini piacerà senza dubbio.
ingredienti:
- 5 cucchiai. cucchiai di latte di grasso normale,
- 4-5 uova grandi,
- 3 rametti di aneto fresco,
- 2 cucchiai. cucchiai di farina,
- 100 gr. formaggio a pasta dura,
- Un po 'di olio vegetale
Ricetta passo dopo passo
Il primo passo è portare a ebollizione il latte e tritare il formaggio fuso in esso. Miscelare accuratamente la massa spessa risultante fino a renderla omogenea e versare in una comoda ciotola per montare.
Aggiungere le uova, la farina, il sale, le spezie e lavati, e poi le verdure tritate a latte freddo. Usando la frusta, battere con cura la massa per cucinare le leccornie e mettere da parte per un po '.
Qualsiasi olio per ungere i piatti per cucinare omelette e metterlo a scaldare a fuoco medio. Dopo che i piatti sono ben riscaldati, versare il composto di uova e formaggio e aumentare il calore, attendere che la frittata inizi a crescere e friggerla.
Ora è necessario ridurre il fuoco a medio e coprire i piatti con un coperchio, preferibilmente di vetro, in modo da poter vedere quanto è cresciuta la frittata. Cuocere per circa 15 minuti, se necessario, aumentare il tempo per altri 3-5 minuti.
Servire uova strapazzate per enfatizzare ulteriormente il suo sapore di formaggio è meglio con pane tostato, generosamente aromatizzato con formaggio morbido fuso.
Opzione 4: una frittata di farina nutriente con salsicce e verdure
Avendo a disposizione un bel po 'di verdure di stagione diverse, puoi dare alla frittata con la farina un gusto e un aroma unici, e l'aggiunta di salsicce renderà il piatto nutriente.È questa l'opzione che gli uomini ameranno e, grazie alla composizione multicomponente, può essere preparata anche a pranzo oa cena.
ingredienti:
- Porro - 1 pz.,
- 3-4 salsicce al latte o alla panna di qualità,
- 1 peperone dolce,
- 3-4 pomodori succosi,
- Mezza capsula di peperoncino piccante,
- 85 gr. formaggio a pasta dura
- 5-6 uova di gallina
- 125 ml. latte vaccino
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina di frumento,
- Pizzico di basilico secco
- Un mucchio di verdure fresche,
- Sale grosso e pepe macinato fresco,
- Un po 'di olio vegetale
Come cucinare
Per cominciare, in una piccola quantità di olio è necessario saltare (o, se lo si desidera, friggere fino a doratura) tutte le verdure. Per fare questo, tagliare il porro lungo le parti n e 2-4 e tritarli finemente. Invia alla padella e porta alla prontezza.
Peperoni e pomodori affettati vengono aggiunti accanto alle cipolle e appena fritti insieme alle cipolle, è possibile aggiungere un pizzico di basilico e peperoncino tritato.
Le salsicce hanno bisogno di tagliare in anelli, e aggiungere alla padella le verdure, friggerli non funzionerà, a causa del fatto che nello zazhvarku sono stati aggiunti pomodori succosi. Quindi scaldali.
Versare il latte in una ciotola, aggiungere il sale e aggiungere la farina, mescolare e aggiungere le uova. Mescolare la miscela, e mettere da parte, e nel frattempo, grattugiare formaggio duro su una grattugia fine. 2/3 di esso si aggiungono alla miscela di frittata, che va frustata a fondo, e poi versata in una padella con verdure e salsicce.
Rimettere la padella sul fuoco, cospargere la massa d'uovo con il restante formaggio grattugiato. Questo metodo è usato per fare le omelette con la farina, per dare una crosta croccante sulla superficie quando cuociono in forno. Ma anche in padella, un buon formaggio sarebbe appropriato.
Appena l'omelette "zashkvorchit" e inizia a salire, la padella deve essere coperta con un coperchio e cuocere il piatto per un massimo di 12 minuti, dopo di che è possibile richiedere uno spuntino gustoso.
Una semplice insalata di verdure condita con olio non raffinato è perfetta come aggiunta al piatto.
Opzione 5: frittata con la farina, cotta nel forno
Parlando della frittata con la farina, che viene preparata nel forno alla mente, prima di tutto, arriva un piatto molto gustoso e dietetico. Ma grazie a questo metodo di cottura, risulta incredibilmente arioso e rigoglioso, a differenza di una padella, dove questo risultato è molto più difficile da ottenere. Dal piatto puoi generalmente eliminare i tuorli, poi diventerà ancora meno calorico.
ingredienti:
- 1 tazza di latte fresco fatto in casa,
- Uova di pollo o di anatra fatte in casa - 6 pezzi,
- Cucchiaio di farina di frumento,
- Sale grosso e un po 'di pepe (facoltativo),
- 2 rametti di cipolle verdi,
- 50 gr. burro,
- Pizzico di paprika dolce macinata.
Ricetta passo-passo
Il primo passo è quello di scaldare il latte fatto in casa fino a quando compaiono i primi segni di ebollizione, aggiungere sale e spezie, aggiungere la farina e mescolare bene in modo che non rimangano grumi. Se non riesci a liberarti di loro, la miscela può essere filtrata attraverso un setaccio.
Sbattere le uova nella miscela di latte, dopo essersi assicurati che siano di buona qualità e non si siano deteriorati, e battere la miscela fino a renderla leggera, finché non inizia ad aumentare di volume.
Preriscaldare il forno a una temperatura di 180-185 ° C e preparare una teglia da forno. Deve essere generosamente aromatizzato con burro, e vale la pena considerare che la forma richiederà un profondo, come l'omelette sale nel processo di cottura.
Aggiungere le cipolle tritate finemente nella massa omelette, mescolare, versare nello stampo e infornare. Cuocere per almeno 25 minuti, se necessario, aggiungere un po 'più di tempo.
Servito con semplici panini di pane bianco o nero, con burro e formaggio.
Frittata con farina e burro
Questa ricetta con latte e farina è solo una manna per i cuochi alle prime armi, perché grazie alla composizione speciale è estremamente facile fare una frittata. E il gusto è semplicemente fantastico!
- uova di gallina - 6 pezzi
- un bicchiere di latte
- farina di frumento
- olio vegetale - cucchiaio
- farina - 2-3 cucchiai
Metodo di preparazione:
In una ciotola profonda, sbatti completamente le uova fino a formare la schiuma, versa il latte a temperatura ambiente, sale a piacere e mescola. Quindi aggiungere la farina e sbattere di nuovo fino a che liscio. Versare il composto su una padella ben riscaldata, lasciare che la frittata sbiancare leggermente sui bordi. Dopo di che, usando una paletta di silicone o di legno, ogni tanto prendi il pancake, lasciando che il liquido si scarichi sul fondo della padella. L'omelette con latte e farina sarà pronta quando la superficie sarà completamente afferrata e sul fondo apparirà una crosta rossastra, ma non dura. Servire con verdure fresche per colazione, buon appetito!
Omelette soufflé
Siamo lieti di presentarvi una ricetta, grazie alla quale preparerete per la prima colazione una frittata densa, tenera e gustosa.
- 4 uova
- 4 cucchiaini di farina
- sale
Metodo di preparazione:
Dividere le uova in bianchi e tuorli. Ultimare la farina bianca con la farina, aggiungere sale e pepe a piacere. Montare i bianchi con un mixer, metterli in una spuma forte, quindi colare nel composto di tuorlo e mescolare delicatamente con un cucchiaio. Metti la massa d'uovo su una teglia unta e inforna per 6-7 minuti a 200 gradi. Buon appetito!
Frittata al dragoncello
Lo straordinario aroma di erbe speziate in combinazione con la miscela di uova vi delizierà con l'eleganza del gusto e la facilità di preparazione.
- 10 uova
- 100 grammi di burro
- 15 grammi di dragoncello verde
- 3 cucchiai di farina
- prezzemolo e sale
Metodo di preparazione:
Lavare le uova con la soda o in una soluzione di sapone e dividere in bianchi e tuorli. Mescolare i tuorli con burro fuso, farina e sale a piacere, aggiungere verdure tritate finemente. Sbattere i bianchi in una spuma robusta e forte, aggiungere delicatamente al composto di tuorlo e mescolare dall'alto verso il basso. Versare la massa dell'uovo su una padella calda, mescolare leggermente e mettere in un forno preriscaldato a 200 gradi. Spostare il soufflé di omelette aromatizzato in un piatto ampio e servire immediatamente. Buon appetito!
Frittata cremosa con funghi ed erbe aromatiche
La particolarità di questa frittata è che la ricetta contiene crema al posto del latte, e i funghi profumati daranno un sapore speciale.
- uova di gallina - 6 pezzi
- crema 15-20% di grassi - 0, 5 tazze
- burro - 4 cucchiaini
- 3-4 funghi prataioli
- farina di frumento - 2 cucchiai
Metodo di preparazione:
Nel microonde, sciogliere il burro (3 cucchiaini) per non più di 20 secondi, non dovrebbe essere trasparente e liquido, lasciandolo morbido. Uova, sbattere uno ad uno nella ciotola e battere per diversi minuti con una forchetta, fino a formare una massa uniforme e viscosa. Versare la crema, scaldarla a 40 gradi, mescolare nuovamente la massa e versare gradualmente la farina setacciata. Puoi tranquillamente sostituire la panna con il latte. Infine, aggiungere l'olio e lasciare la miscela per un po '.
Ora veniva il turno dei funghi: lavarli e tagliarli in piatti molto sottili, mantenendo la forma attraente del fungo. Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella con un fondo spesso e friggere i funghi fino a quando il liquido è completamente evaporato, non dimenticare di salare un po '. Aggiungere un cucchiaio di burro - lasciarlo sciogliere - e versare immediatamente il composto.
Quando si frigge, utilizzare una spatola o una forchetta per sollevare leggermente i bordi di una frittata leggermente impostata in modo che lo strato liquido raggiunga il fondo della padella calda e sia cotto. Quando l'omelette è un po 'cruda dentro, spegnere il fuoco e coprirlo con un coperchio. Lasciare per un quarto d'ora e convocare la famiglia - un pasto fragrante e abbondante è pronto! Buon appetito!
Omelette salsiccia di dottore
La bellezza di servire questo piatto è che la frittata è in una tazza di salsiccia bollita del dottore.
- Salsiccia di medico - 500 grammi
- uova di gallina - 8 pezzi
- Dill - 8 rametti
- farina - 4 cucchiai
- latte - un bicchiere
- le spezie
Metodo di preparazione:
Tagliare la salsiccia, solo molto sottilmente, in interi cerchi. Ungete la padella con il burro e stendete la salsiccia - fatela friggere un po 'e piegate in una tazza.Quando ciò accade, spegni il fuoco e goditi la miscela di uova. Martellare le uova nella ciotola e frullarle molto accuratamente. Versare il latte in una massa omogenea e iniziare a versare farina e sale setacciati. Usa le spezie che ti piacciono: pepe, paprika, una miscela di erbe.
Riempi il fuoco e metti la padella con la salsiccia. Versare l'omelette cruda in ogni tazza, cospargere con aneto tritato e coprire con un coperchio. Stufare a fuoco basso per 5-7 minuti, quindi non aprire il coperchio, lasciare raffreddare il piatto e far cuocere infine l'omelette. Servire caldo, servendolo con pomodori freschi. Buon appetito!
Frittata dolce con farina e frutta
Una combinazione incredibile! Ricetta dell'omelette con latte e frutta, cotta in forno. Cosa potrebbe esserci di meglio per colazione o merenda?
- uovo - 3 pezzi
- farina - un cucchiaino
- latte e panna - 2 cucchiai
- panna acida 10-15% di grassi - 2 cucchiai
- pera succosa
- burro
- ananas - 2 cerchi
Metodo di preparazione:
Lavare la pera e rimuovere le ossa, quindi tagliare a fette sottili. Tagliare l'ananas a cubetti più piccoli. In una padella con un fondo spesso e un manico rimovibile, sciogliere il burro e scaldare leggermente il frutto. Unire uova, latte, panna acida e panna in una ciotola con un mixer. Sale un po ' Nell'altra padella, scalda l'olio e versa il composto di uova. Mettere a bagno a fuoco basso per un paio di minuti, quindi stendere velocemente il composto sul frutto e inviare la frittata nel forno preriscaldato. Lasciare il piatto per un quarto d'ora a 190 gradi. Non appena si alza e si indurisce, servi immediatamente sul tavolo - buon appetito!
Frittata con ripieno
Un piatto gustoso e incredibilmente gustoso sarà apprezzato dagli uomini, è facile da cucinare e il ripieno è perfetto.
- 3 uova
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato e formaggio a pasta dura
- 1 pomodoro
- funghi tritati finemente - un cucchiaio
- salsiccia o prosciutto
- 1 cucchiaio di burro
- prezzemolo
- cucchiaino di farina
Metodo di preparazione:
Per prima cosa preparare il ripieno: taglia i pomodori a dadini e friggi, solo un po '. I funghi stufano sul burro. Sbattere bene le uova con la farina, unire la miscela omogenea con la metà della norma di pomodori, funghi e formaggio. Versare il composto in una padella calda, pre-riscaldare l'olio vegetale e friggere a fuoco vivace, mescolando un po '. Quando la metà del futuro capolavoro inizia a stringere, mettici sopra il ripieno. Piegare l'omelette finita a metà e posizionarla su un piatto riscaldato. Quindi versarlo con il burro e cospargere con prezzemolo tritato. Servire caldo. Buon appetito!
Come potete vedere, la ricetta per una frittata con farina può essere molto varia sia nel gusto che nel modo in cui viene servita. Il piatto incredibilmente delizioso e lussureggiante è facile da cucinare! Equipaggia il cibo e il buon umore e abbiamo già trovato una gustosa ricetta interessante. Lascia che i tuoi piatti siano vari e sani!
Caratteristiche di cottura
Sembrerebbe una frittata - cosa è più facile? Nonostante la facilità di preparazione, per ottenere il risultato desiderato, mescolando le uova con il latte e versandole nella padella, non sempre funziona. Omelet ha i suoi segreti.
- Batti bene. Per ottenere una frittata rigogliosa, sbatti i bianchi e i tuorli separatamente. Per la formazione di schiuma forte, utilizzare uova refrigerate.
- Meno fluido La massa di latte o altro liquido utilizzato dovrebbe corrispondere alla massa delle uova. Per 1 uovo - 1,5 cucchiai di latte. L'acqua in eccesso verrà rilasciata dal piatto finito, rovinando il suo gusto e l'aspetto.
- Usa la farina. Renderà più rigogliosa la struttura del piatto. Ma se c'è molta farina, l'omelette si trasformerà in una torta piatta. Per la preparazione della pasta per frittelle, che viene riempita con diversi ripieni, la farina viene aggiunta per la densità, altrimenti l'omelette non caglia, ma si rompe.
- Aggiungi la panna acida. Darà al piatto un piacevole sapore cremoso.
- Cuocere le verdure.Le verdure crude nel processo di cottura producono il succo, a causa del quale una frittata può perdere il suo potere. Se stai facendo una frittata con le cipolle, sputala leggermente nel burro, senza portarlo a un colore dorato. Il gusto della cipolla bruciata non migliora.
- Preparare il ripieno separatamente. Non friggere una frittata in padella, dove le verdure erano fritte. Il gusto del piatto sarà rovinato.
- Segui la sequenza. Prima di fare una frittata con la farina secondo qualsiasi ricetta nella padella, sarà giusto friggere prima le verdure, poi sbattere le uova, aggiungere la farina e versare il ripieno con loro. Cospargere con le erbe dopo aver afferrato la crosta superiore.
- Usa un cappello. Un'alta frittata in una padella si spegnerà se la coprite con un coperchio e non la aprirete finché non sarà completamente cotta. Utilizzare un cappuccio con un foro per rimuovere il vapore.
Puoi preparare il piatto con qualsiasi ripieno - con salsiccia, verdure, verdure, latte, funghi, panna, formaggio. Anche se è disponibile una serie minima di prodotti, l'omelette sarà comunque gustosa.
Con latte e farina
Avrai bisogno di:
- uova di gallina - 5 pezzi,
- latte - mezza tazza,
- farina - 1 cucchiaino,
- olio d'oliva - 2-3 cucchiai. cucchiai,
- spezie.
- Separare i tuorli e i bianchi, spumare i bianchi, unirli ai tuorli.
- Aggiungi latte, farina, sale. Battere fino a quando la schiuma densa.
- Riscalda la padella. Aggiungere il burro Versare la massa d'uovo, coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco basso fino a cottura per 7 minuti.
- Metti le uova finite su un piatto. Servire con panna acida e verdure.
Frittata di calorie con farina e latte è di 520 kcal. Puoi tranquillamente usarlo nella dieta.
Con ripieno
Cosa cucinare per un uomo a colazione? Le uova strapazzate tradizionali si annoiano rapidamente. Offriamo a cucinare una frittata nutriente con ripieno. Prendiamo la ricetta delle uova strapazzate con latte e farina come base e aggiungiamo l'appetitoso ripieno ad esso.
Avrai bisogno di:
- uova di gallina - 3 pezzi,
- Formaggio bianco - 50 g,
- formaggio a pasta dura - 50 g,
- funghi prataioli - 50 g,
- pomodoro medio,
- prosciutto - 50 g,
- farina - 1 cucchiaino,
- burro - 1 cucchiaino,
- prezzemolo - 4 rametti,
- spezie.
- Taglia il pomodoro a dadini.
- Tritare i funghi, friggere nel burro.
- Grattugiare formaggio, formaggio, tagliare il prosciutto a cubetti.
- Mescolare farina e uova.
- Aggiungi la metà della massa di funghi, prosciutto, formaggio e pomodori.
- Metti la massa su una padella preriscaldata.
- Cuocere, mescolando continuamente a fuoco alto.
- Disporre la seconda metà del ripieno, dopo che il centro della frittata inizia a set. Cuocere fino al momento. Versare il piatto finito con burro fuso e cospargere con verdure tritate. Servire la frittata, piegata a metà, su un piatto caldo.
Con verdure in una pentola a cottura lenta
Frittata dietetica, gustosa e salutare con farina in un fornello lento completerà la dieta del bambino, e piacerà anche a coloro che aderiscono alle basi della corretta alimentazione. Il peperone dolce, i piselli e il formaggio duro aumentano il valore nutrizionale del piatto e aggiungono spezie.
Avrai bisogno di:
- uova di gallina - 4 pezzi,
- latte - 100 ml,
- farina - 50 g,
- peperoni dolci di media grandezza,
- formaggio - 100 g,
- piselli - 2 cucchiai. cucchiai,
- burro - 50 g,
- spezie.
- Sbattere le uova con il latte, aggiungere la farina, mescolare bene.
- Tagliare il peperone a listarelle. Mescolare con le uova
- Strofinare il formaggio, combinare con la massa risultante.
- Aggiungi le spezie Mescola tutto di nuovo.
- Lubrificare la ciotola multicooker con olio. Versare la miscela risultante in esso. Riempi la ciotola 1/3. Nel processo di cottura un'omelette aumenta di volume.
- Cuocere in cottura per 20 minuti.
- Lasciare in modalità di preriscaldamento per 15 minuti. Guarnire il piatto con prezzemolo. Servire in un piatto grande con contorno di piselli.
Dolce frittata per bambini
L'omelette è preparata non solo per la colazione, ma anche come dessert. Frittata con frutta, latte e farina in forno è un ottimo spuntino pomeridiano. Ricco di vitamine e oligoelementi, si rivolge in primo luogo ai bambini.
Avrai bisogno di:
- uova di gallina - 5 pezzi,
- farina - 4 cucchiaini.
- crema - 8 cucchiaini,
- panna acida - 8 cucchiaini,
- burro - 10 g,
- dolce pera
- Ananas - 3 mug.
- Lavare la pera, rimuovere il gambo e i semi. Tagliare a strisce. Tagliare l'ananas a cubetti. Riscaldare il frutto in burro fuso.
- Mescolare la panna acida e la panna con le uova. Usa un mixer.
- Versare la massa del latte d'uovo in una padella preriscaldata. Immergere per 3 minuti a fuoco basso.
- Metti la torta risultante sopra il frutto. Cuocere in forno per 15 minuti a 190 °.
- Servire, tagliare in porzioni, con la tua marmellata preferita, panna montata o panna acida. Buon appetito!
Da un numero specificato di ingredienti, si ottiene una porzione grande, se necessario, può essere divisa in due o più. Puoi scegliere il ripieno secondo i tuoi desideri e diversificare il gusto con i tuoi frutti o bacche preferiti.
Il piatto può essere preparato escludendo la farina. Senza farina, l'omelette sarà più ariosa, ma la sua struttura non sarà così densa.
Omelette è stato a lungo un piatto indispensabile sul nostro tavolo. Prova a cucinarlo seguendo il nostro consiglio. Ogni ricetta di frittata con la farina data nell'articolo - in una padella, in un forno o in una pentola a cottura lenta, diventerà la base per la creazione di nuovi capolavori culinari.
Ricetta 1. Tradizionale
Il piatto è perfetto come colazione, soprattutto se il tempo di cottura dovrebbe essere minimo. L'omelette in questa ricetta contiene 520 kcal, perché può essere consumata a dieta. Il numero di calorie diminuirà se l'omelette non è fritta in padella, ma cuocere al vapore.
ingredienti:
- 5 uova
- mezzo bicchiere di latte
- 1 cucchiaino di farina,
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale (oliva),
- condimenti.
Come cucinare:
- Separare i bianchi e i tuorli, frullare separatamente, quindi mescolare.
- Versare il latte nel latte, aggiungere la farina, il sale e sbattere di nuovo. Si dovrebbe formare una schiuma spessa.
- In una padella calda con olio, versare la miscela di uova e chiudere il coperchio. Cuocere per 7 minuti a fuoco basso.
- Mettere la frittata cotta su un piatto, cospargere con le erbe e versare la panna acida.
La composizione del piatto contiene fosfolipidi e amminoacidi in proporzione ottimale, ci sono colina, ferro, biotina, vitamine del gruppo B.
Ricetta 4. Nel multicooker
Una frittata fatta secondo questa ricetta è adatta per alimenti per neonati e dietetici, il piatto risulta sano e gustoso allo stesso tempo. I piselli, i peperoni dolci e il formaggio duro danno una spezia.
ingredienti:
- 4 uova,
- 50 g di farina di frumento e burro,
- 1 peperone dolce grandezza media,
- 100 ml di latte intero di vacca,
- 100 g di formaggio (preferibilmente varietà dure),
- 2 cucchiai. cucchiai di piselli verdi,
- condimento.
Come cucinare:
- Batti latte, uova, farina.
- Peperone dolce tagliato a strisce e combinato con la massa d'uovo.
- Aggiungere il formaggio grattugiato (grattugiato).
- Versare il condimento e mescolare di nuovo tutto bene.
- Ungere una ciotola di multicooker. Versare il composto in esso, la ciotola deve essere riempita per un terzo, come quando si cuoce l'omelette aumenta di dimensioni e riempie lo spazio libero nella ciotola.
- Impostare il programma "Cottura" per 20 minuti.
- Quindi metti la modalità "Riscaldamento" per altri 15 minuti.
Cospargere l'omelette con prezzemolo tritato e servire con piselli come contorno.
Ricetta 5. Dolce
Una frittata può essere non solo salata, speziata, con salsiccia o verdure, può essere preparata come dessert dolce in forno, che piacerà soprattutto ai bambini.
ingredienti:
- 5 uova
- 8 cucchiaini di panna acida e panna
- 4 cucchiaini di farina,
- 10 g di burro,
- 3 tazze di ananas,
- pera.
Il consiglio
Il ripieno di frittata può consistere non solo di ananas e pera, frutta e bacche si adatteranno a qualsiasi, secondo il vostro desiderio.
Come cucinare:
- Lavare la pera, tagliarla a metà e togliere i semi dallo stelo. Tagliare la polpa a strisce.
- Cerchi di ananas tagliati a cubetti.
- Riscaldare le fette di ananas e pera nel burro fuso.
- Mescolare le uova con panna e panna acida usando un mixer.
- In una padella riscaldata, mettere un sacco di uova, panna acida e crema e tenere premuto per 3 minuti.
- Mettere la torta risultante sul frutto in una teglia e metterla in forno per un quarto d'ora. Infornare a 190 ° C.
Quando la frittata è pronta, tagliala in porzioni. Servire con panna acida, marmellata o crema.
Ricetta 6. Formaggio
La ricetta è molto semplice, il piatto è preparato rapidamente ed è quindi ideale per la colazione.
ingredienti:
- 6 uova
- 2 cucchiai. cucchiai di farina di frumento,
- 100 g di formaggio (è preferibile preferire varietà solide),
- 1 tazza di latte intero,
- 1,5 st. cucchiai di verdure e burro.
Come cucinare:
- Mettere la padella a fuoco medio, mettere il burro e versare il vegetale. Riscaldali bene.
- Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
- Sbattere le uova con un mixer, aggiungere il latte, il sale e continuare a battere.
- Aggiungere la farina e metà della quantità di formaggio alla miscela, mescolare bene - la massa dovrebbe essere omogenea.
- Versare il composto in una padella calda e ridurre immediatamente il calore al minimo.
- Coprire la padella con un coperchio e cuocere la frittata per 9 minuti.
- Quindi togliere il coperchio e cospargere con il formaggio rimasto, chiudere il coperchio e scaldare la frittata a fuoco basso per circa 30 secondi.
- Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e posizionare su un piatto.
Ricetta 7. Con mix di verdure messicane
Secondo questa ricetta, puoi preparare un piatto sostanzioso e nutriente con un tocco di cucina tradizionale messicana. Il risultato sarà una frittata molto gustosa, sia calda che raffinata.
ingredienti:
- 350 g di mix di verdure messicane surgelate
- 5 uova
- 1 cucchiaino di sale (senza vetrino),
- 1/2 cucchiaino di condimento,
- 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale (per friggere).
Il consiglio
Tipicamente, la miscela messicana comprende piselli, carote, mais, zucchine, fagiolini. Li puoi trovare nel tuo frigo e comprare la miscela finita è opzionale.
Come cucinare:
- Aprire la busta con la miscela, versare il contenuto in un colino e risciacquare con acqua corrente fredda. Quindi scuotere alcune volte per eliminare l'acqua in eccesso.
- Le verdure versano in una padella riscaldata con olio vegetale e soffriggono per qualche minuto - fino a quando non si sbattono le uova.
- Salate le uova, aggiungete condimento e frusta con un mixer, un frullino o una forchetta. È possibile aggiungere 2-3 cucchiai. cucchiai di latte
- Versare le uova sbattute nella miscela messicana e mescolare bene.
- Coprire e cuocere a fuoco basso.
- Dopo 5 minuti, fai una spatola attraverso i fori dell'omelette. Ciò assicurerà che la parte superiore sia cotta e impedirà la combustione del fondo.
La frittata pronta può essere cosparsa di varietà di formaggio duro grattugiato, servire in tavola con carne, pesce, contorno, salsa.
Consigli utili
Per fare una frittata ordinaria un piatto delizioso aiuterà a seguire le raccomandazioni per cucinare:
- Se si separano i tuorli dai bianchi e li si frusta separatamente, si otterrà un'omelette rigogliosa.
- La schiumatura schiumosa si rafforza, se le uova sono pre-raffreddate.
- Non aggiungere molto liquido, poiché il suo eccesso risaltare, rovinando l'aspetto e il sapore della frittata. Il volume del latte deve corrispondere al numero di uova: prendere un cucchiaio e mezzo di latte per uovo.
- Se aggiungi la farina all'omelette, risulterà più rigogliosa, ma il suo eccesso renderà il piatto una torta piatta. Ci sono ricette per omelette di frittelle, che sono farcite con vari ripieni. Qui, la farina serve come ingrediente che aumenta la densità del piatto, senza di esso si romperà semplicemente.
- La panna acida, aggiunta all'omelette, darà un gusto cremoso.
- Non è consigliabile mettere le verdure crude in una frittata, devono essere pre-fritte. Essendo in una frittata, riscaldano il succo durante il trattamento termico, in conseguenza del quale il piatto risulta meno soffice. Ad esempio, le cipolle dovrebbero essere leggermente bollite in olio vegetale prima di aggiungere ad una frittata, senza friggere fino al marrone dorato.
- Non è consigliabile cucinare una frittata in padella, dove le verdure erano fritte - il sapore del piatto si deteriorerebbe in modo significativo. Preparare il ripieno di frittata separatamente.
- Un piatto gustoso si rivelerà se segui la sequenza: friggi le verdure, poi sbatti le uova e aggiungi loro la farina, versa il ripieno con una miscela di uova e farina. Dopo la formazione di una crosta sulla superficie - cospargere di omelette verdi.
- Coprire il piatto con un coperchio finché non è completamente cotto. Ciò otterrà un'omelette alta e rigogliosa. Il coperchio dovrebbe essere dotato di un foro per lo scarico del vapore.
- Puoi preparare una deliziosa frittata con qualsiasi ripieno: salsiccia, funghi, verdure, formaggio, panna, latte.
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