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Deliziosa torta al mirtillo rosso

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Torta di mirtilli rossi

La torta di mirtilli rossi è un dessert incredibilmente delizioso per il tè. La sua preparazione non richiede molto tempo e fatica e il risultato sorprenderà i tuoi cari. Salva questa ricetta e diventerà il tuo biglietto da visita.

Pasta delicata e sottile, panna acida dolce, frutti di bosco acerbi rendono la torta sorprendente e si scioglie in bocca.

Alcuni trucchi durante la cottura:

1. Non rimpiangere gli ingredienti, specialmente le bacche. Più bacche ci sono, più saporito è la torta cowberry.

2. Prima di cuocere, fare una teglia con carta pergamena. Assorbe l'olio in eccesso e aiuta la torta a non bruciare.
3. Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.

Come cuocere una torta di mirtilli rossi?

45 minuti
6 porzioni

Farina - ½ tazza
Zucchero - ½ tazza
Uovo - 2 pezzi
Margarina - 1 confezione
Soda - ½ cucchiaino
Olio vegetale
ripieno:
Mirtillo rosso - 2 bicchieri
Zucchero - ½ tazza
Panna acida - 200 gr.

1. Bacche per ordinare e lavare.
2. Cucinare la pasta. Per prima cosa devi sciogliere la margarina.

3. In una grande ciotola unire farina, mezza tazza di zucchero, 2 uova, margarina fusa, mezzo cucchiaio di soda. Mescolare accuratamente L'impasto dovrebbe avere la consistenza della crema densa.

4. Ungete una teglia con il burro.
5. Versare l'impasto su una teglia da forno, distribuire sulla superficie.

6. Versare le bacche sopra l'impasto, distribuire.
7. Sopra i frutti di bosco versare uniformemente mezza tazza di zucchero.

8. Posizionare la teglia, preriscaldata a 200 gradi, il forno. Cuocere fino a cottura (circa 30-35 minuti),
9. Al termine di questo periodo, estrai la torta, versa la panna acida e lascia raffreddare.

10. La torta di mirtilli rossi si mangia fredda. Tagliare a pezzi e servire. Buon appetito!

INGREDIENTI

  • Lingonberry 200 grammi
  • Burro o margarina 100 grammi
  • Zucchero 250 grammi
  • Uovo 2 pezzi
  • Farina 350 grammi
  • Vanillina 1 pezzo
    l'imballaggio
  • Polvere da forno 1 pezzo
    l'imballaggio
  • Panna acida da 200 grammi

1. Prendiamo e prepariamo tutti gli ingredienti necessari.

2. Mettere il burro ammorbidito in un contenitore profondo, strofinare con la vaniglia.

3. Guidiamo nelle stesse uova, mescoliamo accuratamente.

4. Ora aggiungere il lievito e la farina setacciata in anticipo. Inizia a lavorare l'impasto.

5. Uniamo lo stampo da forno con il burro (puoi anche coprirlo con la carta da forno), mettiamo dentro l'impasto ottenuto formando i lati.

6. Le mie bacche e reclinare in un colino, quindi metterle nella forma. Mandiamo la torta a un forno riscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti.

7. Montare la panna acida con lo zucchero, quindi fare la crema.

8. Non appena hai tolto la torta dal forno, versala con la panna acida.

9. Nel frigorifero, la torta dovrebbe passare almeno due ore, quindi servirla sul tavolo.

Ricetta per fare torta al mirtillo con panna acida.

preparare pasta tritata In dettaglio, la tecnologia di preparazione di questo tipo di pasta che ho descritto in. Ora richiama brevemente le fasi principali.

  1. Dalla farina, dallo zucchero, dallo zucchero vanigliato, dal sale e dal burro ben raffreddato, otteniamo una mollica di farina oleosa.
  2. Aggiungere alla mollica uovo e acqua ghiacciata.
  3. Rimuovere l'impasto per 30-40 minuti in frigorifero.

Lascia che il forno scaldi a 180 gradi.

Versare l'impasto dal frigorifero sulla superficie di lavoro riempita di farina, cospargere con un po 'di farina e arrotolare fino alla dimensione desiderata. Ho preso la forma con un diametro di 30 cm, con un'altezza laterale di 3 cm. Spostare con cautela la pasta arrotolata nello stampo, formare i lati e rimuovere la pasta in eccesso (queste eccedenze possono essere successivamente cotte separatamente, si ottengono gustosi biscotti). Versare l'impasto con una forchetta e impostare per cuocere in forno per 10-12 minuti.

Prendiamo la base per la torta dal forno, distribuiamo uniformemente il mirtillo rosso (ho messo la bacca surgelata senza scongelare) e mettiamo a infornare per altri 15-20 minuti.

Mentre la torta cuoce, cuoci crema riempita . Per fare questo, mescolare la panna acida con lo zucchero fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

Torta calda versare panna acida, dare un po 'di fresco e mettere in frigorifero.

Prima di servire, tritare la torta di mirtilli rossi in porzioni.

Il mirtillo rosso è una bacca molto gustosa e salutare. Può essere consumato per la prevenzione di raffreddori, edemi, beriberi. È necessario per mantenere il sistema immunitario dei bambini e delle donne incinte. Contiene molte vitamine e il mirtillo rosso ha un lieve effetto diuretico, che non danneggia il corpo.

Nell'anno fruttuoso, i mirtilli rossi vengono raccolti per un uso futuro al fine di preparare le bevande di frutta più deliziose e sane da esso in inverno - questo è il modo in cui tutte le sostanze preziose sono conservate. Puoi anche aggiungere i mirtilli rossi ai prodotti da forno come, ad esempio, uccidere due piccioni con una fava: mangiare dolci e nutrire il tuo corpo, ma non con carboidrati nocivi, ma con vitamine.

Molte casalinghe sostengono che i migliori mirtilli rossi vanno in torte. In realtà, cuocendo con esso si ottiene un sapore originale, gradevole, dolce e aspro . Inoltre, il mirtillo rosso sembra ottimo in qualsiasi prova, il suo bel colore cremisi non cambia dal calore.

La torta di mirtilli rossi può essere preparata secondo diverse ricette, usando pasta frolla, lievito e pasta frolla, puoi aggiungere panna, spezie e altri frutti di bosco al ripieno. Ecco i più semplici, di successo e deliziosi.

Ricetta di cottura veloce

Questa opzione non è solo veloce da preparare, ma anche la più semplice, economica e perfetta per i cuochi alle prime armi.

  • uova - 2 pezzi.,
  • burro - 190 g di burro,
  • lingonberry - 2 bicchieri,
  • zucchero a velo per aspersione,
  • farina - 160 g,
  • zucchero - 150 g per il ripieno, è possibile modificare le preferenze di gusto,
  • zucchero - 160 g

È importante! Mirtillo rosso pieno di vitamine e sostanze nutritive, sostiene l'immunità.

  1. Taglia il burro. Metti in una ciotola. Metti nel microonde. Melt. Assicurati di non far bollire.
  2. Versare un uovo in una ciotola. Picchiato
  3. Versare lo zucchero Picchiato Con questo compito, il mixer andrà bene.
  4. Prendi una ciotola. Setacciare la farina. Versare nella miscela di uova e olio. Mescolare.
  5. Modalità di cottura del forno 180 gr.
  6. Prendi il modulo. Spargere olio.
  7. Versa l'impasto, lasciandone un pò per cospargere sopra. Lisciare con un cucchiaio.
  8. Risciacquare la bacca. Scolare l'umidità. Metti un tovagliolo di carta. L'eccesso di umidità non è necessario.
  9. Una volta asciutto, trasferirlo nell'insalatiera. Cospargere di zucchero. Mescolare.
  10. Mettere sulla pasta.
  11. Nell'impasto, che è stato rinviato, aggiungere lo zucchero e la farina. Strofina le mani. Ho bisogno di una minuscola polvere di briciole. Cospargere le bacche
  12. Metti in forno.
  13. Dopo 40 minuti puoi trattare gli ospiti con un dessert meraviglioso.

Torta di mirtilli rossi aperta a base di pasta frolla

La torta aperta con i mirtilli rossi è moderatamente dolce, con una pasta sottile. Incredibili pasticcini al gusto, ripieni di caramello, in cui le bacche non si sbriciolano e si riempiono di un componente denso.

  • burro - 130 g,
  • zucchero - 210 g per caramello,
  • mirtillo rosso - 0,5 kg di bacche fresche,
  • acqua - 4 cucchiai. cucchiaini di caramello
  • sale,
  • limone - 1 cucchiaio. cucchiaio, per caramello,
  • farina - 310 g,
  • acqua - 50 ml
  • uovo - 1 pz.

  1. Prendi una ciotola. Copri la farina. Podsolit. Aggiungi un cucchiaio di zucchero. Versare l'acqua.
  2. Tagliare il burro a pezzi.
  3. Metti a farina. Rub.
  4. Impastare la pasta. Rotolare in una palla. Avvolgi l'involucro. Metti nel frigo.
  5. Dopo un'ora, ungere la forma con olio.
  6. Metti l'impasto. Distribuire lungo il fondo e i lati. La forma ideale di diametro è di 26 cm.
  7. Coprire con carta pergamena. Prendi i fagioli e versa nel modulo. A causa della gravità, l'impasto rimarrà uniforme e non aumenterà durante la cottura.
  8. Metti in forno. Modalità 200 gr.
  9. Dopo un quarto d'ora, controlla la prontezza.
  10. Se l'impasto non è pronto, rimuovere i fagioli con la carta e rimuovere il modulo al livello inferiore. Cuocere per otto minuti.
  11. Cuocere il caramello. Per fare questo, versare lo zucchero in una casseruola. Versare acqua e succo di limone.
  12. Non c'è bisogno di interferire. Fai bollire finché non diventa un colore chiaro dorato.
  13. Mescolare i frutti di bosco con lo zucchero.
  14. Mettere metà del mirtillo rosso sull'impasto.
  15. Versa metà del caramello.
  16. Coprire le bacche.
  17. Versare il caramello rimanente.
  18. Metti in forno.
  19. Dopo otto minuti puoi prendere la torta.

Pasta lievitata

Questa pasta fa una torta deliziosa e fragrante. Non tutti sanno come cucinare una tale pasta, quindi vieni pronto ad aiutare, che può essere acquistato in quasi tutti i negozi. Prova questa ricetta e otterrai una bella torta aperta con i mirtilli rossi.

  • mirtillo rosso - vetro,
  • amido - 2 cucchiai. cucchiai,
  • impasto - 500 g di lievito
  • zucchero - 220 g,
  • Cannella - 0,5 cucchiaini,
  • Apple - 2 pezzi

  1. Risciacquare le bacche. Metti su un tovagliolo di carta. Dry.
  2. Tagliare a metà mele. Taglia gli interni.
  3. Prendi una grattugia. Rub.
  4. Mettere le mele e i mirtilli rossi in un contenitore.
  5. Aggiungere lo zucchero, l'amido, la cannella. Mescolare.
  6. La base del rotolo di lievito. Terzo taglio.
  7. Mettere su una teglia, oliata.
  8. Piegare il ripieno. Piega i bordi.
  9. Tagliare il restante terzo dell'impasto a strisce.
  10. Metti sotto forma di rete sul ripieno.
  11. Metti da parte per mezz'ora.
  12. Mettilo nel forno.
  13. La modalità deve essere impostata su 195 gr.
  14. Dopo 20 minuti puoi ottenerlo.

Per rendere la torta perfetta, le bacche dovrebbero essere posizionate su tutta la superficie dell'impasto. Più mirtilli, più gustosi. Utilizzare solo ingredienti a temperatura ambiente per cucinare. Per l'impasto rimasto rigoglioso e non caduto, le bacche possono essere spolverizzate di farina e quindi aggiunte alla torta.

Pasta sfoglia

Questa è una semplice opzione di cottura. La preparazione richiede un minimo di tempo e la cottura è chic.

  • olio vegetale per spalmare la torta sopra,
  • pasta sfoglia - 500 g pronti,
  • olio per la forma,
  • mirtillo rosso - 500 g,
  • amido - 1 cucchiaio. cucchiaio con una diapositiva,
  • zucchero - 50 g

  1. Scongela l'impasto.
  2. Prendi una teglia da forno. Stendere la carta pergamena.
  3. Spargere olio.
  4. Il pacchetto ha due strati di pasta. Un rotolo. Coprire la padella
  5. Risciacquare le bacche. Per asciugare, per farlo, usa un tovagliolo di carta.
  6. Versare sulla teglia.
  7. Cospargere di zucchero.
  8. Per le bacche non diffondersi cospargere di amido.
  9. Rotola il secondo strato.
  10. Coprire le bacche. Pizzico sul bordo.
  11. Fai tagli per non usare il vapore giusto.
  12. Inumidire la spazzola di silicone nell'olio. Spargi la torta.
  13. Mettilo nel forno.
  14. La modalità deve essere impostata su 180 gr.
  15. Cuocere 40 minuti.

Torta di panna acida

Prova questa ricetta per i mirtilli rossi e la torta di panna acida. In esso si combinano idealmente la delicata crema, l'impasto e le bacche.

  • mirtillo rosso - 300 g,
  • farina - 300 g,
  • burro - 125 g,
  • zucchero - 130 g per la crema,
  • panna acida - 200 g di grassi per la crema,
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino,
  • uovo - 2 pezzi,
  • vanillina - pacchetto
  • zucchero - 180 g

  1. Taglia il burro.
  2. Metti in una ciotola.
  3. Aggiungi lo zucchero Rub.
  4. Aggiungi la vaniglia. Mescolare.
  5. Le uova si versano nel contenitore. Picchiato
  6. Aggiungere il burro, che viene schiacciato. Picchiato
  7. Aggiungi il lievito. Mescolare.
  8. Copri la farina. Mescolare.
  9. Metti da parte per mezz'ora.
  10. Prendi il modulo. Stendere l'impasto. Ci dovrebbe anche essere pasta sui lati.
  11. Preriscaldare il forno. Modalità 180 gr.
  12. Risciacquare le bacche. Prendi un tovagliolo di carta. Dry. Versa l'impasto.
  13. Mettilo nel forno.
  14. Dopo 40 minuti, prendilo.
  15. Versare nella crema la panna acida per la crema.
  16. Aggiungi la quantità specificata nella ricetta dello zucchero.
  17. Picchiato
  18. Versare le bacche.
  19. Lasciare per tre ore.

Con mirtilli rossi e mele

La torta con mele e mirtilli rossi può essere cotta tutto l'anno. Vi delizierà con il suo aroma delicato e il suo gusto dolce.

  • farina - 320 g,
  • latte - 100 ml,
  • uovo - 1 pz.,
  • zucchero - 60 g,
  • acqua - 20 ml caldo,
  • sale - 0,5 cucchiaini.
  • lievito - 2 cucchiaini secchi.

  • Apple - 3 pezzi.,
  • amido - 1 cucchiaio. cucchiaio,
  • mirtillo rosso - 150 g,
  • polvere - 3 cucchiai. cucchiaio.

  1. Metti l'olio in una ciotola. Rimuovere nel forno a microonde. Melt.
  2. Versare l'acqua nel contenitore. Versa il lievito. Lasciare per un quarto d'ora.
  3. Copri la farina. Versare l'olio.
  4. Guida un uovo. Versare lo zucchero Aggiungi latte. Podsolit.
  5. Impastare la pasta.
  6. Lasciare nel serbatoio. Pacchetto di copertura. Parti per un paio d'ore. Il tempo potrebbe richiedere più o meno. È necessario che la massa sia diventata più di due volte.
  7. Taglia la pelle dalle mele.
  8. Taglia. Rimuovi le ossa.
  9. Tagliare a pezzi.
  10. Risciacquare le bacche. Tamponare con un tovagliolo di carta. L'umidità non è necessaria per la torta.
  11. Mettere le bacche e le mele in un'insalatiera. Polvere e amido. Mescolare.
  12. Sgranocchiare 200 grammi di pasta.
  13. Stendere l'impasto di base. Metti in forma.
  14. Metti il ​​ripieno. Livellato.
  15. Stendi l'impasto. Taglia le strisce.
  16. Distribuisci sulla superficie per ottenere una mesh.
  17. Metti in modalità forno 160 gr.
  18. Una volta riscaldato, posiziona il modulo.
  19. Cuocere per un'ora.
  20. Prendi. Raffreddarlo. Polvere in polvere

Ricetta: aprire la torta Cowberry

pasta :
- farina di frumento - 400 grammi,
- burro - un pacchetto (200 g),
- uovo - 2 pezzi,
- zucchero semolato - 1 tazza

riempimento :
- mirtillo rosso - 1.5-2 bicchieri. Se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi altra bacca.

Aggiungere le uova di pollo e lo zucchero nel burro, macinare tutto intensamente fino a che liscio, o frullare con un frullatore. Dopo di ciò, iniziamo ad aggiungere farina in parti e impastiamo accuratamente l'impasto in modo che non si formino grumi.

Rivestire il rivestimento con pellicola o utilizzare un tappetino in silicone con paracolpi. Metti l'impasto sopra. Dovrebbe essere spesso e dovresti provare a stenderlo uniformemente e in modo uniforme. Due o tre cucchiai di pasta vengono lasciati per le decorazioni in polvere.

Berry a questo punto dovrebbe essere scongelato, lavato e asciugato . Spargilo uniformemente sull'impasto. Cospargere di zucchero. Non è necessario abusare dello zucchero, altrimenti la torta perderà la sua piccantezza, perché tutta la sua essenza è in pasta dolce e ripieno acido.

Mettiamo nella ciotola una serie di cucchiai di pasta, aggiungiamo un po 'di farina e iniziamo a impastarli, strofinandoli - dovremmo avere piccole briciole, grumi, con cui cospargere la frutta sopra.

Mettere la torta di mirtilli rossi nel forno riscaldata a 180 gradi per 40 minuti . Se non si ha familiarità con il forno, controllare la torta in modo che non bruci. Dopo che il tempo è scaduto e la torta è pronta, viene raffreddata e tagliata in porzioni - diamanti, triangoli, quadrati - come desideri.

Ricetta: torta con mirtilli rossi e panna acida

Questa è una variante della torta per il tuo divertimento! Tutto è perfetto: pasta, frutti di bosco, crema delicata.

pasta :
- farina di frumento 2 bicchieri,
- burro - un pavimento della confezione,
- uova -2 pezzi,
- zucchero - 34 tazze,
- 1 sacchetto di vaniglia,
- 1 cucchiaino di ripper o 12 cucchiaini di soda, spenta con aceto,
- mirtilli rossi - 200 grammi.

crema :
- 200 grammi di panna acida (15-25%) di grasso,
- 100-150 grammi di zucchero semolato.

Burro di libbra (o margarina) con zucchero e vaniglia. Aggiungere due uova di pollo e mescolare bene con una forchetta o una frusta con un frullatore. Mescolare la farina con lo scarificatore e aggiungere agli ingredienti liquidi. Impastare l'impasto, dovrebbe essere delicato, non fresco. Lasciare riposare per 15-20 minuti. Impastare nuovamente e stendere in una forma, preferibilmente con il bordo, distribuire delicatamente e in modo uniforme l'impasto.

Mettere in modo uniforme i frutti di bosco lavati e secchi e mettere la torta in forno per 40 minuti. Cuocere la torta di mirtilli a 180 gradi .

A questo punto, montare la panna acida con lo zucchero fino ad ottenere una crema delicata. Torta pronta calda versare panna acida, fresca. Puoi lasciarlo riposare sul freddo per diverse ore: lo renderà ancora più gustoso!

Ricetta: torta piccante con mirtilli rossi su pasta lievitata

pasta :
- farina di frumento - 500 grammi,
- zucchero semolato - 50 grammi,
- margarina o burro - 50 grammi,
- uovo - 1 pz,
- lievito - 10 grammi,
- acqua - 130 ml,
- un pizzico di sale

riempimento :
- bacche - 400-500 grammi,
- zucchero semolato - 200 grammi,
- cannella - sulla punta di un coltello
- Garofano - 2 pz.

Lievito diluito in acqua tiepida, aggiungere lo zucchero, il burro, l'uovo, il sale e mescolare bene. Quindi inserire la farina setacciata e impastare nuovamente. Lasciare l'impasto alle 4, schiacciarlo ogni ora. Prendiamo l'impasto a 34, lo arrotiamo a forma di torta e lo stendiamo su una teglia, unta e cosparsa di farina.

Aggiungere lo zucchero e le spezie ai mirtilli rossi e infuocarli, scaldarli un po 'e passarli in purea.Raffreddare e distendersi sulla torta. Stendiamo l'impasto rimasto e lo copriamo con il ripieno, pizzico i bordi. È possibile posare la griglia per pasta. Dare alla torta una mezz'ora di spazio, ungere con il burro e infornare a 200-220 gradi per 25 minuti .

24 giugno 2015 2520

Nella tundra e nelle aree boschive moderatamente climatiche alla fine dell'estate, le radure sono tappezzate di tappeto rosso.

Ha maturato i mirtilli rossi.

Sia gli animali che le persone sono attratti da queste bacche.

Questo non è un caso, perché hanno proprietà curative sorprendenti, ricco di vitamine.

Possono essere essiccati, in scatola, mangiati freschi e fatti torte e bevande con loro.

E in autunno, il corpo ha solo bisogno di prepararsi per l'inverno.

Proprietà utili dei mirtilli rossi ordinari

Mirtillo rosso - arbusto: ramificato, basso, perenne, che cresce fino a 20 cm.

Fiorisce con piccole campane di sfumature bianche e rosa alla fine della primavera o all'inizio dell'estate.

I frutti sono piccole bacche rosso vivo con un sapore agrodolce originale che non può essere confuso con nulla.

Il mirtillo contiene una grande quantità di acidi organici, carotene, pectina, carboidrati, vitamine A, C, E e altre sostanze utili.

Le bacche sono usate in omeopatia.

Sono utili secchi e freschi con beri-beri, fornendo un effetto tonico.

I frutti di questo semplice arbusto aumentano l'acuità visiva e sono ampiamente raccomandati per piloti, velisti, piloti, così come le persone coinvolte nel lavoro al computer.

L'arbusto è anche noto per le sue proprietà anti-ulcera, aiuta a ridurre il colesterolo, migliorare l'attività del tratto gastrointestinale, abbassare la pressione sanguigna.

I frutti di cowberry hanno una qualità sorprendente: non perdono le loro proprietà curative anche dopo il trattamento termico e in forma secca, quindi sono ampiamente utilizzati per vari scopi in cucina, specialmente in cottura.

Possono essere congelati e puoi usarli nella sua forma pura.

La cottura con loro ha un odore delicato sorprendentemente forte, un delicato sapore agrodolce.

Offriamo diverse ricette per questa deliziosa torta con mirtilli rossi.

Torta veloce al mirtillo rosso

Se hai questa bacca utile nel tuo frigo, significa che sei sempre il benvenuto a tutti gli ospiti e sei pronto a gustarli con una deliziosa cottura.

E lo prepareremo rapidamente.

A proposito, questa ricetta per torta di mirtilli rossi è anche semplice, molto conveniente e ideale per cuochi principianti.

Quindi, prepariamo tutti i prodotti necessari.

  • 180-200 g di burro,
  • 1 tazza di farina,
  • uovo - 2 pezzi,
  • 6 cucchiai di zucchero.

  • 1-1,5 tazze di mirtilli rossi, a cui, se lo desiderano, viene aggiunta qualsiasi altra bacca,
  • zucchero (a piacere),
  • zucchero a velo (servire come decorazione semplice).

Il burro dovrebbe essere tagliato a cubetti e sciolto fino a quando sarà morbido sul bagno turco o nel microonde.

In una ciotola separata, sbattere le uova di gallina e aggiungere lo zucchero.

Per fare ciò, puoi attivare il mixer.

Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati, assicurando la completa assenza di grumi.

Il burro viene unto con utensili da cottura e l'impasto viene versato lì, lasciando una piccola porzione per la polvere in cima.

L'impasto viene livellato con un cucchiaio.

Ripieno: lavare i mirtilli rossi, attendere che il succo si impili completamente.

Cospargere di zucchero e mescolare con altre bacche disponibili.

Puoi aggiungere la farina grattugiata di mela o di limone al ripieno.

L'impasto rimanente viene spesso tritato con farina e zucchero per fare polvere.

La polvere risultante deve decorare il dessert e quindi inviarlo al forno già preriscaldato.

Viene cotto a 190-200 gradi da 35 a 50 minuti.

La torta di mirtilli rossi perfetta è pronta per questa ricetta.

Deve essere lasciato raffreddare, cospargere di zucchero a velo e trattare i tuoi ospiti.

Anche il dolce al mirtillo rosso è preparato in un fornello lento:

Ricetta per torta di lievito con mirtilli rossi

Questa opzione è per coloro che stanno aspettando gli ospiti o hanno deciso di piangere i loro parenti con un piatto delizioso, profumato e sano.

Anche la cottura si fa molto rapidamente, perché la pasta sfoglia viene venduta nei negozi.

Ma l'amante principale esperta può cucinartelo da solo.

Avremo bisogno di un set di prodotti composto da:

  • 500 g di pasta lievitata,
  • 1 tazza di mirtilli,
  • 2 mele o 0, 5 bicchieri di altri frutti di bosco,
  • un pizzico di cannella,
  • 1 tazza di zucchero o un po 'di più - a piacere,
  • 2 cucchiai di amido.

Risciacquare e asciugare le bacche.

Applicare tre mele grandi e mescolare con mirtilli rossi.

Versare lo zucchero, la cannella, l'amido, mescolare il tutto.

La base di pasta sfoglia di lievito rotola nel serbatoio e lentamente mette tutto il ripieno su di esso, piegando i bordi.

Dall'impasto rimasto, tagliatele a strisce sottili e disposte con una griglia sopra il ripieno.

Cuocere il dolce nel forno, preriscaldato a 200 gradi, circa 20 minuti fino a cottura.

Budino di mirtilli rossi a base di pasta frolla

Questo metodo di cottura è buono per gli amanti dei dolci friabili.

Andiamo direttamente alla preparazione dei prodotti giusti.

Per il test:

  • 12 cucchiai di farina,
  • 1 cucchiaino di soda,
  • 4-5 cucchiai di zucchero,
  • 150 g di margarina

  • mirtilli freschi - 1 tazza,
  • zucchero - 100 g

Preriscaldamento della margarina, quindi facile da grattugiare.

Aggiungere lo zucchero, la soda (è necessario spegnerlo con l'aceto), quindi gettare la farina e mescolare il tutto con cura.

L'impasto viene decomposto in una forma, livellato e i lati vengono formati.

I mirtilli rossi e altri frutti di bosco vengono mescolati con lo zucchero, mentre il succo e il liquido in eccesso vengono drenati e il ripieno viene disposto in uno strato uniforme.

Cuocere sulla mensola centrale per circa 30 minuti a 200 gradi.

Prova ad usare un mix di ciliegie e mirtilli rossi per il ripieno e otterrai la seguente sabbiatura:

Alcuni trucchi segreti

  1. Le bacche dovrebbero coprire tutto l'impasto, più ce ne saranno, più gustoso sarà il dolce.
  2. Dovresti sempre setacciare la farina, anche se è già setacciata nel serbatoio. Questa semplice regola renderà i tuoi dolci incredibilmente soffici.
  3. Tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente prima della cottura.
  4. Le uova devono battere, aumentando gradualmente la velocità del mixer.
  5. È meglio coprire i piatti per la cottura con carta oleata o pergamena. Ciò salverà il prodotto dalla combustione e assorbirà l'olio in eccesso e permetterà al dolce di salire più in alto.
  6. Prima di aggiungere le bacche, devono rotolare nella farina, questo permetterà all'impasto di essere lussureggiante e non cadere.

Un piccolo sforzo e desiderio e sul tuo tavolo sarà un dessert meraviglioso, che, inoltre, avrà molte proprietà utili.

Grazie al suo delicato ripieno, una semplice ricetta per i mirtilli rossi può essere il tuo biglietto da visita e per i bambini essere associati in futuro con l'infanzia e la casa per molti anni.

Per l'esperimento, puoi creare deliziosi cestini pieni di frutti di bosco, ad esempio, come nel seguente video:

Cottura torta con pasta frolla al mirtillo rosso: 2 ricette

Torta classica al mirtillo rosso

Dolcecuore per torta di frutti di bosco è la base perfetta. Friabile, tenera, è anche appena sfornata, manterrà la sua forma e non permetterà alla farcitura di bacche di diffondersi.

Burro - 150 grammi,

Farina - 2-3 bicchieri (siamo guidati dal test),

Uovo - 2 pezzi (taglia media o piccola),

Polvere da forno - 1 cucchiaino (o 2/3 cucchiaini di soda),

Cowberry - 1 tazza,

Zucchero - 1-1,5 bicchieri,

Gli ingredienti preparati devono essere a temperatura ambiente, perché devono essere rimossi in anticipo dal frigorifero. Quindi iniziamo:

Quando si lavora con qualsiasi cottura, la prima cosa che dobbiamo fare è accendere il forno. Di norma, la preparazione dell'impasto e il riempimento richiedono tutto il tempo necessario per un buon riscaldamento.

L'olio può essere ammorbidito a temperatura ambiente, dividendolo in diverse piccole barre, ma se non c'è tempo per questo, è possibile scioglierlo a bagnomaria.

Al burro morbido (o fuso) aggiungere lo zucchero (un paio di cucchiai) e il sale, mescolare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea. Questo accadrà molto più velocemente se lo zucchero viene macinato in polvere, che si dissolve quasi istantaneamente.

In una ciotola separata, sbattere le uova e aggiungerle al burro. Tutti si muovono il più attentamente possibile.

Adesso gira la farina. Deve essere setacciato. Se non sei troppo pigro per farlo più volte, puoi essere sicuro che la tua pasta sarà incredibilmente morbida e ariosa. Aggiungere il lievito alla farina setacciata e mescolare. Se usi la soda, allora deve essere spenta e inviata agli ingredienti liquidi.

Nella fase finale di preparazione dell'impasto per l'impasto di crostata con mirtilli rossi si mescolano gli ingredienti secchi e liquidi. Questo dovrebbe essere fatto in porzioni, poiché inizialmente è molto difficile determinare quanta farina avrà l'impasto, e il suo eccesso renderà la base della torta dura e non molto gustosa. Quindi, man mano che impastiamo, smettiamo di aggiungere la farina in quel momento, non appena l'impasto smette di attaccarsi alle mani. Mettilo subito nel frigo.

Ora facciamo il ripieno. Scongeliamo i mirtilli rossi congelati, li lasciamo sgocciolare dal succo (la gelatina può essere ricavata da esso o aggiunta alla composta). Bacche fresche accuratamente lavate e asciugate. Quindi mescoliamo tutto con lo zucchero e, in realtà tutto, il ripieno è pronto. Se le bacche diventano troppo morbide dopo lo scongelamento, puoi cospargerle con l'amido in modo che mantengano la loro forma e non si diffondano.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigo. La teglia è leggermente ricoperta di burro. Circa un terzo è separato dalla pasta, che ci servirà per l'arredamento e lo mise per un altro paio di minuti in frigo. Dalla maggior parte, facciamo le basi per la nostra torta: la allunghiamo in forma e facciamo i lati alti. Quindi stendere il ripieno.

Per l'arredamento, abbiamo diverse opzioni: puoi lasciare la torta aperta, usando tutta la pasta per la base, puoi fare una treccia da una terza differita, dividerla in strisce uguali, oppure puoi metterla nel congelatore per un po ', quindi grattarla e cospargere le bacche. Mandiamo la torta decorata al forno che è già stata riscaldata a 180 gradi per circa mezz'ora.

La torta di mirtilli rossi pronta da pasta frolla dovrebbe essere servita già raffreddata, perché le bacche calde possono bruciare. Il tocco finale prima di servire è un po 'di zucchero a velo e un paio di bacche fresche su un piatto.

In primo luogo, rendere la massa di cagliata. Per fare questo, sbattere le uova con lo zucchero e l'amido per sciogliere lo zucchero (se prendi la polvere, questo processo richiederà un minimo di tempo). L'amido può essere sostituito da un paio di cucchiai di semolino. Aggiungere la miscela alla cagliata, quindi versare il latte. Batti tutti gli ingredienti con un mixer fino a che liscio. La consistenza dovrebbe essere leggermente acquosa.

Prendiamo la base preparata dal test. Su di esso disponiamo le bacche lavate e cosparse di zucchero. Quindi versare la base di cagliata.

Mandiamo la nostra billetta nel forno, riscaldata a 180 gradi. Per cuocere abbiamo bisogno di 30-40 minuti.

Servire la torta con un po 'di freddo. Come decorazione, puoi usare lo zucchero a velo, la foglia di menta e una pallina di gelato. Se hai usato le bacche congelate, da cui è rimasto il succo, puoi ricavarne una salsa a base di bacche, mescolata con zucchero e una goccia di amido. Puoi versare il gelato con questa salsa o decorare un piatto con poche gocce, sorprendendo la tua famiglia con un servizio davvero squisito.

Assolutamente a tutti piacciono le fragranti torte fatte in casa, specialmente quando si tratta di torte fatte in casa con la bacca, la ricetta di una delle quali vedremo nella nostra ricetta.

Il mirtillo rosso è una bacca che nasconde in sé un enorme magazzino di vitamine utili e oligoelementi. Ecco perché le torte al mirtillo rosso non sono solo salutari, ma anche molto gustose.

  • 200 g di mirtilli rossi (mirtilli, ribes, ciliegie, ecc.)
  • 150-300 zucchero semolato
  • 100 g di burro o margarina
  • 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
  • 2 uova
  • 300 gr. farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere o soda con aceto 9% spenta

  • 200 g di panna acida (15-20%)
  • 100-150 g di zucchero

La torta con i mirtilli rossi a base di pasta frolla, cucinata secondo la nostra ricetta, risulta molto gustosa! Fragrante, friabile base della torta, acidità speziata e dolce, tenero, aspro versamento piacerà a qualsiasi ospite o familiare. I bambini apprezzeranno particolarmente il gusto di questa deliziosa pasticceria.

Cucinare la torta di mirtilli rossi per questa ricetta piuttosto rapidamente e facilmente. Con questa ricetta, chiunque può gestire, anche il cuoco più inesperto.

Inoltre, i mirtilli rossi possono essere sostituiti da un'altra bacca fresca o congelata, ad esempio mirtilli, ribes o ciliegie.

Vale la pena prestare attenzione al fatto che la quantità di zucchero dipende interamente dall'acido delle bacche utilizzate, più acide sono le bacche (mirtilli, ribes, mirtilli rossi), maggiore è la quantità di zucchero semolato.

Se usi le bacche congelate, devi prima scongelarle a temperatura ambiente, quindi scolare via il liquido in eccesso accumulato (sciroppo di bacche), che puoi usare per preparare la gelatina o come ingrediente per la crema.

Torta di mirtilli rossi aperta con panna acida

  • kefir - 1 cucchiaio,
  • farina - 450 g,
  • uovo - 1 pz.,
  • olio vegetale (raffinato) - 1 cucchiaio. cucchiaio,
  • soda - 1/4 di cucchiaino
  • sale - 1/4 cucchiaino.

  • mirtillo rosso - 400 g,
  • panna acida - 200 g,
  • zucchero - 1/2 cucchiaio.

  • 1 tuorlo,
  • latte - 3 cucchiai. cucchiaio.

Guidiamo un uovo in kefir, aggiungiamo olio, soda e sale. Introducendo gradualmente la farina, impastare una pasta non fresca. Lo arrotoliamo in una palla, copriamo con un asciugamano e lasciamo un po 'di "riposo".

Mirtillo rosso si ordina, si lava e si addormenta in una casseruola con acqua bollente. Far bollire per 5 minuti e scartare il colino. Lo facciamo perché cuocendo le bacche fresche si produce troppo succo. Se non vuoi far bollire i mirtilli rossi, come opzione - aggiungi l'arte. cucchiaio di amido.

Montare la panna acida con lo zucchero fino a completa dissoluzione. Dividere l'impasto in due parti in un rapporto 1: 2. Srotolare una grande frittella e allineare la forma oliata. Tagliare la pasta appesa ai bordi dei lati. Distribuiamo i mirtilli rossi nella forma, la riempiamo con panna acida. Stendere l'impasto rimasto, tagliarlo a strisce lunghe e formare una "treccia" sulla parte superiore.

Il tocco finale - torta di grasso montata con tuorlo con latte. E inviarlo per un'ora nel forno preriscaldato a 180 gradi. Lascia la torta finita un po 'fredda sotto un asciugamano e servi in ​​tavola - con tè o latte.

Torta con mirtilli rossi e panna acida lievitata

  • farina - 250 g,
  • lievito pressato - 21 g,
  • burro - 100 g,
  • latte - 125 ml,
  • zucchero - 100 g,
  • zucchero vanigliato - 1 confezione,
  • petali di mandorla - 50 g,
  • sale - 1 pizzico.

  • gelatina - 5 piatti,
  • zucchero - 100 g,
  • zucchero vanigliato - 1 confezione,
  • panna acida (contenuto di grassi 21%) - 200 g,
  • crema (contenuto di grasso non inferiore al 33%) - 200 ml,
  • mirtilli rossi macinati con zucchero - 200 g.

Il latte viene riscaldato a temperatura corporea e sciogliere il lievito in esso. Mescolare il sale setacciato con lo zucchero vanigliato e mezza dose di zucchero normale. Versare il suo latte di lievito e metà del burro fuso. Impastare una pasta morbida ed elastica, coprire con un asciugamano bagnato e lasciare per un'ora in un luogo caldo e tranquillo. Dovrebbe aumentare di volume di 2 volte. Dopo la pasta impastare e passare in una forma unta. Distribuirlo uniformemente su tutto il volume. Ancora una volta, coprire con un asciugamano bagnato e dare l'impasto 20 minuti per la prova.

Quando sale leggermente e si raddrizza, facciamo con le dita nell'impasto le tacche dove mettiamo il burro, tagliato a fettine sottili. Cospargere con lo zucchero rimanente e i petali di mandorle sulla parte superiore. Cuocere la torta per 25 minuti in un forno preriscaldato a 200 gradi.

Immergere la gelatina per l'interstrato in acqua fredda. Panna acida mescolata con zucchero, fino a sciogliersi. Crema montata con zucchero vanigliato. Gelatina gonfia spremere e sciogliere a bagnomaria. Mescolalo con un paio di cucchiai, quindi inseriscilo alla rinfusa. Inoltre aggiungiamo i mirtilli rossi in zucchero, impastiamo bene. La torta raffreddata viene tagliata in due torte. La parte inferiore è posizionata in un anello per dolci. Stendere la crema di mirtilli rossi e coprire con la seconda crosta. Inviato per un'ora nel frigorifero in modo che lo strato si bloccasse.

Come cucinare una torta sandwich con mirtilli rossi e panna acida?

  • farina - 300 g,
  • burro - 100 g,
  • uova - 2 pezzi.,
  • zucchero - 150 g,
  • zucchero vanigliato - 2 cucchiaini,
  • lievito in polvere - 1 cucchiaino,
  • sale - 1 pizzico.

Assolutamente a tutti piacciono le fragranti torte fatte in casa, specialmente quando si tratta di torte fatte in casa con la bacca, la ricetta di una delle quali vedremo nella nostra ricetta.

Il mirtillo rosso è una bacca che nasconde in sé un enorme magazzino di vitamine utili e oligoelementi. Ecco perché le torte al mirtillo rosso non sono solo salutari, ma anche molto gustose.

  • 200 g di mirtilli rossi (mirtilli, ribes, ciliegie, ecc.)
  • 150-300 zucchero semolato
  • 100 g di burro o margarina
  • 2 cucchiaini di zucchero vanigliato
  • 2 uova
  • 300 gr. farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere o soda con aceto 9% spenta

  • 200 g di panna acida (15-20%)
  • 100-150 g di zucchero

La torta con i mirtilli rossi a base di pasta frolla, cucinata secondo la nostra ricetta, risulta molto gustosa! Fragrante, friabile base della torta, acidità speziata e dolce, tenero, aspro versamento piacerà a qualsiasi ospite o familiare. I bambini apprezzeranno particolarmente il gusto di questa deliziosa pasticceria.

Cucinare la torta di mirtilli rossi per questa ricetta piuttosto rapidamente e facilmente. Con questa ricetta, chiunque può gestire, anche il cuoco più inesperto.

Inoltre, i mirtilli rossi possono essere sostituiti da un'altra bacca fresca o congelata, ad esempio mirtilli, ribes o ciliegie.

Vale la pena prestare attenzione al fatto che la quantità di zucchero dipende interamente dall'acido delle bacche utilizzate, più acide sono le bacche (mirtilli, ribes, mirtilli rossi), maggiore è la quantità di zucchero semolato.

Se usi le bacche congelate, devi prima scongelarle a temperatura ambiente, quindi scolare via il liquido in eccesso accumulato (sciroppo di bacche), che puoi usare per preparare la gelatina o come ingrediente per la crema.

Cottura torta con pasta frolla al mirtillo rosso: 2 ricette

Torta classica al mirtillo rosso

Dolcecuore per torta di frutti di bosco è la base perfetta. Friabile, tenera, è anche appena sfornata, manterrà la sua forma e non permetterà alla farcitura di bacche di diffondersi.

Burro - 150 grammi,

Farina - 2-3 bicchieri (siamo guidati dal test),

Uovo - 2 pezzi (taglia media o piccola),

Polvere da forno - 1 cucchiaino (o 2/3 cucchiaini di soda),

Cowberry - 1 tazza,

Zucchero - 1-1,5 bicchieri,

Gli ingredienti preparati devono essere a temperatura ambiente, perché devono essere rimossi in anticipo dal frigorifero. Quindi iniziamo:

Quando si lavora con qualsiasi cottura, la prima cosa che dobbiamo fare è accendere il forno. Di norma, la preparazione dell'impasto e il riempimento richiedono tutto il tempo necessario per un buon riscaldamento.

L'olio può essere ammorbidito a temperatura ambiente, dividendolo in diverse piccole barre, ma se non c'è tempo per questo, è possibile scioglierlo a bagnomaria.

Al burro morbido (o fuso) aggiungere lo zucchero (un paio di cucchiai) e il sale, mescolare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea. Questo accadrà molto più velocemente se lo zucchero viene macinato in polvere, che si dissolve quasi istantaneamente.

In una ciotola separata, sbattere le uova e aggiungerle al burro. Tutti si muovono il più attentamente possibile.

Adesso gira la farina. Deve essere setacciato. Se non sei troppo pigro per farlo più volte, puoi essere sicuro che la tua pasta sarà incredibilmente morbida e ariosa. Aggiungere il lievito alla farina setacciata e mescolare. Se usi la soda, allora deve essere spenta e inviata agli ingredienti liquidi.

Nella fase finale di preparazione dell'impasto per l'impasto di crostata con mirtilli rossi si mescolano gli ingredienti secchi e liquidi. Questo dovrebbe essere fatto in porzioni, poiché inizialmente è molto difficile determinare quanta farina avrà l'impasto, e il suo eccesso renderà la base della torta dura e non molto gustosa. Quindi, man mano che impastiamo, smettiamo di aggiungere la farina in quel momento, non appena l'impasto smette di attaccarsi alle mani. Mettilo subito nel frigo.

Ora facciamo il ripieno. Scongeliamo i mirtilli rossi congelati, li lasciamo sgocciolare dal succo (la gelatina può essere ricavata da esso o aggiunta alla composta). Bacche fresche accuratamente lavate e asciugate.Quindi mescoliamo tutto con lo zucchero e, in realtà tutto, il ripieno è pronto. Se le bacche diventano troppo morbide dopo lo scongelamento, puoi cospargerle con l'amido in modo che mantengano la loro forma e non si diffondano.

Tiriamo fuori l'impasto dal frigo. La teglia è leggermente ricoperta di burro. Circa un terzo è separato dalla pasta, che ci servirà per l'arredamento e lo mise per un altro paio di minuti in frigo. Dalla maggior parte, facciamo le basi per la nostra torta: la allunghiamo in forma e facciamo i lati alti. Quindi stendere il ripieno.

Per l'arredamento, abbiamo diverse opzioni: puoi lasciare la torta aperta, usando tutta la pasta per la base, puoi fare una treccia da una terza differita, dividerla in strisce uguali, oppure puoi metterla nel congelatore per un po ', quindi grattarla e cospargere le bacche. Mandiamo la torta decorata al forno che è già stata riscaldata a 180 gradi per circa mezz'ora.

La torta di mirtilli rossi pronta da pasta frolla dovrebbe essere servita già raffreddata, perché le bacche calde possono bruciare. Il tocco finale prima di servire è un po 'di zucchero a velo e un paio di bacche fresche su un piatto.

In primo luogo, rendere la massa di cagliata. Per fare questo, sbattere le uova con lo zucchero e l'amido per sciogliere lo zucchero (se prendi la polvere, questo processo richiederà un minimo di tempo). L'amido può essere sostituito da un paio di cucchiai di semolino. Aggiungere la miscela alla cagliata, quindi versare il latte. Batti tutti gli ingredienti con un mixer fino a che liscio. La consistenza dovrebbe essere leggermente acquosa.

Prendiamo la base preparata dal test. Su di esso disponiamo le bacche lavate e cosparse di zucchero. Quindi versare la base di cagliata.

Mandiamo la nostra billetta nel forno, riscaldata a 180 gradi. Per cuocere abbiamo bisogno di 30-40 minuti.

Servire la torta con un po 'di freddo. Come decorazione, puoi usare lo zucchero a velo, la foglia di menta e una pallina di gelato. Se hai usato le bacche congelate, da cui è rimasto il succo, puoi ricavarne una salsa a base di bacche, mescolata con zucchero e una goccia di amido. Puoi versare il gelato con questa salsa o decorare un piatto con poche gocce, sorprendendo la tua famiglia con un servizio davvero squisito.

L'articolo ti offre ricette per deliziose torte di mirtilli rossi.

Mirtillo rosso: la bacca non è solo salutare, ma anche gustosa. Marmellata, marmellate e persino mirtilli rossi freschi possono essere aggiunti a qualsiasi ricetta di cottura, per renderla succosa, per aggiungere un ricco ripieno. Ad esempio, il più popolare è la torta di sabbia. L'impasto per questa ricetta è semplice da preparare e, insieme alla bacca, non sembrerà affatto asciutto. Inoltre, la cagliata terrà insieme il ripieno e le bacche, conferendo al prodotto un gusto cremoso e uno strato elastico.

Ti è utile nell'impasto:

  • Panna acida oleosa (25-30% di grasso) - 210-220 ml.
  • Uova - 2-3 pezzi (se grande, quindi 2 è sufficiente)
  • Zucchero - 100-150 g (a seconda dell'impasto che preferisci).
  • Farina - 220-240 mg. (guarda la struttura del test)
  • Olio o Spread - 50-60 g (puoi usare la margarina)
  • Pacchetto di polvere da forno (piccolo)

Ti è utile nel ripieno cremoso di mirtilli rossi:

  • Ricotta (qualsiasi) - 0,5 kg. (puoi anche sostituirlo con qualsiasi massa di cagliata grassa o dessert di cagliata).
  • Zucchero - qui la quantità di zucchero dovrebbe essere misurata da te stesso, in base alle tue preferenze. Aggiungi lo zucchero alla massa della cagliata e prova.
  • Uova - 2-3 pezzi (lo stesso numero di uova dipende dalle loro dimensioni e da quanto "liquido").
  • Semolino - 1-2 cucchiai (per rendere più denso il riempimento)
  • Bacche di mirtillo rosso vetro incompleto

IMPORTANTE: è possibile utilizzare la bacca in qualsiasi condizione (fresca, congelata o inzuppata nello sciroppo). La quantità di mirtillo rosso dipende da quanto spesso il ripieno di ricotta, 0,5 tazze o 2/3 tazze di bacche saranno sufficienti a far sì che la torta non "goccioli", ma acquisisca un insolito sapore di bacche.

  • Le uova devono essere montate con lo zucchero, aggiungere il lievito, la panna acida e il burro morbido.
  • L'intera massa viene accuratamente miscelata, la farina viene aggiunta gradualmente e in piccole porzioni.
  • Più "pasta fresca" della padella si sposta in superficie e si allunga con le mani.
  • Usando un mattarello, dovresti livellare con cura l'impasto, non preoccuparti se l'impasto si rompe.
  • Prepara lo stampo. Dovrebbe essere abbondantemente unta con qualsiasi grasso e solo allora stendere con cura uno strato di pasta, strofinandolo con le mani, livellandolo in strati uniformi, coprendo i fori con le fette.
  • Cuocere l'impasto non ne vale la pena, preparare il ripieno
  • Se hai la ricotta - dovrebbe essere macinata in uno stato morbido sfuso con l'aiuto di un normale setaccio.
  • Aggiungi l'esca e le uova montate alla cagliata. Se la massa secondo te è ripida, puoi aggiungere un altro uovo, provare a mescolare molto attentamente.
  • Aggiungi le bacche all'ultimo momento in modo che mantengano la loro forma ed elasticità. Infine mescolare delicatamente e posizionare il ripieno risultante sull'impasto.
  • Allineare con un cucchiaio, in modo che il piatto risulti pulito, inviare il modulo nel forno e cuocere esclusivamente a basse temperature (160-170 gradi) per 50-60 minuti. Verificare la prontezza, se si ha un basso potere del forno, potrebbero volerci altri 20 minuti.
Ripieno: gelatina di mirtillo rosso

Pasta sfoglia al mirtillo rosso: ricetta

È molto facile fare una torta a strati con i mirtilli rossi succosi solo perché è assolutamente facile acquistare una pasta di questo tipo in qualsiasi negozio. Dovrebbe scegliere solo pasta sfoglia lievito, quindi era lussureggiante. In effetti, tale torta è una conchiglia croccante con un ripieno succoso e utile.

  • Pasta di gelato - 0,5 kg. (ovviamente puoi usare l'impasto fatto in casa).
  • Bacche di mirtillo rosso 350-400 g In questa ricetta, è preferibile utilizzare quelli freschi, ma è anche possibile aggiungere gelatina di marmellata scongelata o di mirtillo rosso).
  • Zucchero - pochi cucchiai sabbia
  • Uovo - per ungere il grasso per dargli un "arrossire"

  • L'impasto deve essere sbrinato in anticipo, dovrebbe essere morbido ed elastico.
  • Una teglia è necessaria solo con i lati alti, solo tali piatti non permettono al succo delle bacche di fuoriuscire e rendere la torta "non presentabile".
  • Dividere l'impasto in due parti di 250 g (questo sarà lo strato superiore e quello inferiore).
  • La forma deve essere lubrificata con qualsiasi grasso in modo che l'impasto non si attacchi.
  • Disporre con cura l'impasto arrotolato nello strato inferiore. Lo strato non dovrebbe essere molto sottile, i bordi dell'impasto dovrebbero "avvolgere completamente intorno ai lati" e sollevarsi verso l'alto.
  • Mettere la bacca lavata e asciugata sopra l'impasto in modo uniforme, cospargere i frutti di bosco con lo zucchero. Puoi anche aggiungere le tue spezie dolciarie preferite: scorza, cannella, vanillina o noce moscata (tutto a piacere).
  • Stendere lo strato superiore di pasta e coprire delicatamente le bacche con esso. I bordi dell'impasto devono essere assemblati e avvolti all'interno, in modo che la torta sia completamente e praticamente "sigillata".
  • Ungete la pasta con l'uovo e mettete la torta in forno. Lì, la temperatura dovrebbe essere non più di 170-180 gradi.
  • Questa torta viene cotta molto rapidamente e 25-30 minuti saranno abbastanza. Guarda il rossore non appena la torta inizia a scurirsi e acquisire una crosta marrone, disattivare la temperatura o abbassarla.

IMPORTANTE: non si dovrebbe mangiare una torta calda e tagliarla, dovrebbe riposare per circa 20-25 minuti in modo che il succo della bacca diventi più denso quando lo zucchero si raffredda e la torta non si sbriciola e si sbriciola. La torta raffreddata finita può anche essere decorata con zucchero a velo (sul caldo, si scioglierà).

Opzione pasta sfoglia

Charlotte con mirtilli rossi: ricetta, foto

Puoi cucinare con mirtilli rossi assolutamente qualsiasi torta, anche la famosa Charlotte. La ricetta dell'impasto è semplice e l'acino aggiunge gusto e succosità all'impasto. La cosa principale - non esagerare con mirtilli rossi e non versarlo troppo in modo che i dolci non "scorre".

  • Farina - 240-250 g (questo è esattamente un bicchiere, misurato o sfaccettato).
  • Zucchero - 150-200 g (aggiusta la quantità in base ai tuoi gusti)
  • Uova - 3-4 pezzi (a seconda delle dimensioni e della "freschezza" del test)
  • Mirtillo rosso: non più di 0,5-2 / 3 tazza

IMPORTANTE: questa ricetta è adatta per quasi tutte le attrezzature da cucina: forni, multi-cucine e persino panificatori di pane.

  • Inizialmente, dovresti battere molto attentamente l'albume, separatamente dal tuorlo e dallo zucchero - questo è il segreto della pompa di cottura.
  • Quindi aggiungere gradualmente un tuorlo e impastare la pasta, aggiungendo la farina in piccole porzioni.
  • Batti bene l'impasto, non con un cucchiaio, ma con un frullatore con un ugello "frusta" o un mixer.
  • Come lievito per dolci, puoi usare il lievito o la soda schiacciata.
  • Questa torta dovrebbe essere cotta a medie temperature (180-190-200 gradi, a seconda della potenza del forno) per 40 minuti.

IMPORTANTE: La torta calda deve essere raffreddata e solo dopo essere stata rimossa dallo stampo in modo che le bacche non scorrano e non rovinino l'aspetto, lasciare la torta "in piedi" per circa 15-20 minuti.

Charlotte con mirtilli rossi

Torta aperta con mirtilli rossi: ricetta, foto

Questa ricetta ti offre di cuocere una torta con una deliziosa crema acida versando. È lei che non permetterà che le bacche mettano il succo e facciano tenerezza al forno. La base di una torta così "aperta": pasta frolla.

  • diffusione (miscela cremosa vegetale) - 100 g (puoi anche usare burro di qualsiasi contenuto di grassi o margarina, secondo le tue preferenze).
  • zucchero - 100-150 g (rendere la torta più gradevole, aggiungere più o meno zucchero).
  • uova - 2 pezzi
  • Farina - 340-350 g (un bicchiere pieno e un terzo), osservate la consistenza dell'impasto.
  • (soda non è raccomandato per sostituire).
  • Panna acida (preferibilmente grassa, almeno il 20%) - 200 g. e zucchero da gustare in panna acida (puoi farne a meno, se non ti piacciono i dolci o le diete).
  • cowberry - 1 bicchiere di frutti di bosco freschi

  • Le uova devono essere completamente montate con un po 'di zucchero.
  • Aggiungere la gelatina e aggiungere burro e farina in piccole porzioni, impastando la pasta. Quando diventa "fresco" l'impasto va impastato a mano.
  • Mentre l'impasto è "a riposo", separare i mirtilli rossi, lavarli e asciugarli.
  • L'impasto va steso con un mattarello e steso con cura in una forma abbondantemente unta di grasso. Sollevare l'impasto all'altezza dei lati della forma.
  • Versare la bacca, distribuire uniformemente i mirtilli rossi in modo uniforme sull'impasto.
  • Preparare la crema di panna montata con lo zucchero. Si consiglia di mettere un paio di cucchiai di farina di mais o farina di riso nella massa di crema (può essere sostituito con semola), questo permetterà alla crema di diventare più densa e non "fluire".
  • Cuocere la torta "aperta" per 40 minuti a una temperatura non superiore a 170-180 gradi, controllare la prontezza di cottura e tagliare solo la torta raffreddata.

Aprire la torta

Lievito con torta di mirtilli rossi: ricetta, foto

Per preparare questa torta, puoi utilizzare sia lievito di pasta congelato fatto in casa che acquistato, che semplificherà il tuo processo di cottura.

  • Latte (qualsiasi contenuto di grassi) - 220-250 ml.
  • Farina - Potrebbero essere ancora necessari 0,5 kg (più circa 80-100 grammi per la spolveratura).
  • Lievito secco 2 cucchiai. (puoi anche sostituire fresco in proporzioni appropriate).
  • Zucchero - 1-2 cucchiai (per fermentare il lievito) e una piccola quantità di zucchero per aggiungere bacche fresche (ad occhio).

IMPORTANTE: Per il rouge, l'impasto di lievito può essere spalmato con un uovo sbattuto prima di inviarlo al forno. Inoltre, al posto dei mirtilli rossi freschi, puoi sempre usare marmellata di marmellata di mirtilli rossi, mirtilli rossi inzuppati o essiccati.

  • Il lievito deve essere versato con zucchero, versare un bicchiere di latte caldo e lasciar riposare per 10-15 minuti in modo che inizino a fermentare.
  • Dopo di ciò, aggiungi alla massa qualche cucchiaio. farina, mescolare accuratamente e lasciare impastare la pasta un'ora e mezza in un luogo caldo. Questo è necessario per infornare lussureggianti.
  • Alla fine del tempo, puoi aggiungere più zucchero all'impasto (se ti piacciono i dolci) e, facendo il resto della farina, fai l'impasto.
  • Metti l'impasto sul tavolo, le mani unte e oliate lo impastano.
  • Stendere l'impasto e posizionarlo nella forma, facendo una rientranza al centro e sollevando i bordi.
  • Ling i mirtilli rossi (pre-lavati e secchi, o bacche in scatola senza sciroppo), mettili sopra l'impasto, non gettare molto - uno strato piano è sufficiente. Se hai lasciato l'impasto, puoi stendere la rete riccia sopra le bacche.
  • Ungete la torta con l'uovo e mandatela al forno.
  • Cuocere la torta dovrebbe essere 40-50 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi, senza aprire il forno tutto questo tempo. Se la torta diventa scura, basta abbassare la temperatura.

Torta di lievito

Torta di mirtilli e panna acida: foto di ricette

Ti è utile per un test di base:

  • Margarina o diffusione - 100-120 g (puoi anche sostituire il burro).
  • Uovo - 2-3 pezzi (dipende dalla dimensione dell'uovo e quanto è sottile la pastella).
  • farina - 300-330 g (l'impasto non deve essere molto liquido, ma allo stesso tempo non deve essere sciolto).
  • vaniglia - 1 pacchetto piccolo
  • Polvere da forno - 1 piccola borsa
  • Mirtilli rossi freschi o congelati - 1 bicchiere di frutti di bosco
  • Panna acida (alto contenuto di grassi) - 150-200 g.
  • farina di mais - 1,5 cucchiai. (puoi sostituire il riso).
  • zucchero - da gustare (solo in crema)

  • L'impasto di sabbia viene preparato nel modo consueto: lo zucchero viene aggiunto alla massa dell'uovo sbattuto a piacere, spalmato di fuso e farina in piccole porzioni.
  • Impastare la pasta fino a quando non diventa densa.
  • Arrotolare il foglio sottilmente e metterlo in uno stampo unto, i lati dovrebbero essere coperti con la pasta, lasciare cadere l'eccesso prima.
  • Metti uno strato di zucchero sopra l'impasto in basso (solo qualche cucchiaio, non lascerà uscire il succo di mirtillo e lo trasformerà in sciroppo).
  • Versare la panna acida mescolata con zucchero e farina (riso o mais) in cima al mirtillo rosso.
  • Avvolgere la pasta in eccesso sui lati e inviare la torta al forno per 35-40 minuti, ad una temperatura non superiore a 190 gradi.

Con mirtilli rossi e panna acida

Ricetta per una torta di mirtilli veloce con una foto

Preparare una torta di mirtilli rossi "veloce" e gustosa con l'aiuto di bacche non fresche, ma spazi vuoti: marmellata, gelatina, marmellata, mirtilli rossi macinati.

  • Uovo - 4 pezzi (necessariamente grande)
  • Farina -
  • Latte - 1 tazza (qualsiasi contenuto di grassi)
  • Amido 1 cucchiaio. (Qualsiasi)
  • Zucchero -
  • Piccolo pacchetto di lievito
  • Marmellata di mirtilli rossi - 1 tazza (determinare il numero di ripieni stessi).

  • Il latte caldo deve essere montato con un mixer, aggiungendo massa di uova, amido e lievito. Mescolare anche la farina in porzioni. L'impasto non dovrebbe essere molto "freddo" e dovrebbe soccombere al mixer.
  • Il tempo di cottura dipende dalla potenza del forno (circa 40 minuti). Riscaldare ad una temperatura non superiore a 190 gradi.
  • La torta finita dovrebbe essere raffreddata e riempita già fredda.

Torta veloce

Torta al biscotto al mirtillo rosso: ricetta, foto

  • Farina - 1 tazza (non più di 250 g)
  • Zucchero - 200-250 g (secondo i tuoi gusti e preferenze)
  • Uova - 4 pezzi (non piccolo!)
  • Sale pizzicare
  • Marmellata di mirtilli rossi

  • Dividere le uova e battere le proteine ​​raffreddate con un mixer (o un frullatore con una frusta) allo stato di schiuma elastica, aggiungere un pizzico di sale nel processo di battitura.
  • Aggiungere gradualmente zucchero alla schiuma proteica e battere la massa fino a quando non è completamente sciolto.
  • Aggiungere i tuorli e poi la farina 1 cucchiaio, senza fermarsi per battere.
  • Metti la massa risultante in una larga forma quadrata piatta (una piccola foglia di ottone, ad esempio) e inforna per esattamente 25 minuti a 180 gradi, rimuovi e raffredda.
  • Tagliare a metà il pan di Spagna raffreddato, distribuire la gelatina di agrifoglio in una parte, coprire con la seconda parte, decorare la torta con lo zucchero a velo.

Pan di Spagna

Torta di mirtilli prestata: ricetta, foto

Anche nel post stesso, puoi farti piacere con una deliziosa cottura al mirtillo rosso. Torta fatta da ingredienti semplici non è difficile.

  • farina - 230-250 g.
  • Amido (qualsiasi: mais, patate) - 2-3 cucchiaini.
  • Olio vegetale (qualsiasi) - 80-100 g
  • zucchero - più di 100 g (secondo le tue preferenze e gusti)
  • Marmellata di mirtilli rossi - 1 bicchiere

  • Farina setacciata necessariamente
  • Metti la farina in un mucchio sulla superficie di lavoro
  • Aggiungere il lievito, l'amido, mescolare
  • Aggiungi lo zucchero a piacere
  • Mentre aggiungi l'olio vegetale, impasta l'impasto con le mani. La misura in cui l'impasto sarà elastico dipende solo dalla quantità di burro che si versa.
  • Impastare l'impasto deve essere molto lungo e accurato.
  • Dividere l'impasto in due parti.
  • Arrotolare un pezzo e metterlo in uno stampo unto.
  • Sopra l'impasto, mettere uno strato uniforme di marmellata di mirtilli rossi spessa.
  • Mettere un altro strato di impasto sopra la marmellata, stendere molto sottilmente.
  • Fissare il fondo e la parte superiore della torta molto saldamente sui lati in modo che il riempimento non "defluisca".
  • Il prodotto può essere lubrificato per la preparazione del tè nero con finitura rubiconda
  • Il forno non deve essere più lungo di 40 minuti ad una temperatura media di 190 gradi e può essere tagliato solo dopo il raffreddamento.

Torta magra

Torta di mirtilli rossi gelatina: ricetta, foto

  • Diffusione - 200 g (può essere sostituito dalla margarina).
  • Uovo - 1 pezzo (puoi usare solo un tuorlo)
  • Farina - 330 g (vedi che l'impasto non è troppo largo).
  • Zucchero - non meno di 100 g (o quantità secondo le vostre preferenze)
  • Amido di mais - 1 cucchiaio. con scivolo
  • Ricotta - 180— 200 g (puoi usare la massa di cagliata)
  • Panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) - 200 ml.
  • Mirtillo rosso - bacche fresche o scongelate

  • Il burro morbido viene completamente frullato con uova e zucchero.
  • Aggiungere gradualmente la farina, quindi impastare la pasta elastica con le mani.
  • Ricotta al formaggio con un colino, mescolare con panna acida e amido, aggiungere lo zucchero.
  • Stendi l'impasto, mettilo sul fondo e sui bordi del modulo
  • Versare le bacche sulla pasta (se sono state scongelate, scolare l'acqua in eccesso).
  • Cospargere di zucchero le bacche e coprire versando.
  • Mettere la torta in forno e infornare per 30-40 minuti a temperatura media (180 o 190 gradi).

Torta di mirtilli rossi

Torta con mirtilli rossi congelati: una ricetta

Prima di cuocere, assicurarsi di scongelare le bacche in uno stato morbido e scaricare l'acqua in eccesso da esse.

  • Uovo - 3 pezzi (necessariamente grande)
  • Farina - 2 bicchieri (vedi e concentrati sulla consistenza del test).
  • Amido 1 cucchiaino (Qualsiasi)
  • Zucchero - 1 tazza (ma si determina la quantità di zucchero da soli).
  • Olio 50 g (può essere sostituito da spread)
  • Piccolo pacchetto di lievito (Puoi anche sostituire la soda se lo desideri).
  • Bacche di mirtillo rosso 2/3 tazza (già scongelato)

  • Sbattere l'uovo separatamente, prima la proteina nella schiuma con lo zucchero, quindi aggiungere gradualmente un tuorlo.
  • Mescolare l'uovo con l'amido e il burro morbido, aggiungere il lievito e aggiungere lentamente la farina in porzioni per impastare l'impasto.
  • Direttamente nell'impasto, aggiungi ai frutti di bosco, guarda la consistenza, se l'impasto è liquido, aggiungi un po 'di farina.
  • Spostare l'impasto in uno stampo e cuocere in forno per 35-40 minuti a temperature di 180-190 gradi fino a cottura.
  • Togliere la torta dal forno e raffreddarla (circa 30 minuti).
  • Tagliare lo strato di torta raffreddato orizzontalmente a metà e stenderlo con uno strato di marmellata di mirtilli rossi, coprire con uno strato di torta. Decorare la torta con lo zucchero a velo.

Torta di mirtilli rossi

Torta al kefir con mirtilli rossi e mele in una pentola a cottura lenta: una ricetta

  • farina - 340-350 g (questo è esattamente un bicchiere, misurato o sfaccettato).
  • zucchero - 150-200 g (Regola l'importo in base ai tuoi gusti)
  • uova - 2 pezzi
  • kefir - 1 tazza (almeno 1% di grassi)
  • Sacchetto piccolo in polvere
  • cowberry - non più di 0,5-2 / 3 tazza

  • Sbatti l'albume, separatamente dal tuorlo e dallo zucchero: questo è il segreto dello splendore della cottura.
  • Quindi aggiungere gradualmente un tuorlo e il kefir, il lievito in polvere, impastare la pasta e aggiungere la farina.
  • Le bacche vengono aggiunte all'impasto completamente miscelato, mescolato a mano e versato in una forma unta.
  • Mescolare abbondantemente la ciotola di grasso con grasso e versare sopra l'impasto, cuocere per 40 minuti nella modalità "Cottura" o "Zuppa".
ricetta in una pentola a cottura lenta

Ripieno di mele e mirtilli rossi: ricette per torta

Le ricette per i deliziosi ripieni di torte e brassies ti aiuteranno a sperimentare i piatti, integrandoli con ingredienti diversi. In ogni torta puoi aggiungere non solo mirtilli rossi, ma anche altri frutti.

Riempimento di mela e mirtilli rossi, che comprende:

  • Mela dolce 2 pezzi
  • Mirtilli rossi freschi - 2/3 di tazza
  • Cannella - 1 cucchiaino
  • Vanillina - 1 cucchiaino
  • Zucchero - 0,5 tazze
  • Succo di limone - 1 cucchiaio.

IMPORTANTE: la mela deve essere eliminata dai semi e tagliata a cubetti, mescolata con bacche e zucchero. Questo ripieno è perfetto per una torta in gelatina o puff.

Farina di mirtillo e amido: ricette

IMPORTANTE: l'amido viene aggiunto al ripieno di mirtilli in modo che la bacca succosa non "scorra" e non dia acqua in eccesso alla cottura. Con questo ripieno puoi cuocere uno strato di torta, gelatinizzato, aperto e lievito.

Preparare questo ripieno è semplice:

  • Enumerare le bacche pulite e asciutte mettere su uno strato di pasta, coperto di amido.
  • Cospargere lo zucchero sulla bacca.
  • Cospargere sopra un altro piccolo strato di amido, è possibile aggiungere cannella per il sapore.

Ripieno di mirtilli rossi e ricotta: ricette

  • Un bicchiere di bacche di mirtillo rosso deve essere macinato al setaccio.
  • Mescolare purea e succo di bacche con 2/3 di zucchero
  • Aggiungere 2 tazze di formaggio fresco a terra o massa di cagliata finita alla massa, mescolare accuratamente.
  • Aggiungi 1 cucchiaio. amido di mais o di patate, mescolare di nuovo.

IMPORTANTE: Tale ripieno è ideale per una torta gelatina e aperta su sabbia, pan di spagna o pasta sfoglia.

Riempimento di mirtilli e panna acida: ricette

  • Schiaccia il bicchiere di mirtillo attraverso un setaccio.
  • Polpa e succo di mirtillo rosso mescolati con un bicchiere di panna acida
  • Aggiungere 0,5 tazze di zucchero, frusta
  • Aggiungi 1 cucchiaio. mescolare l'amido

IMPORTANTE: Tale crema di panna acida al mirtillo rosso è l'ideale per una torta aperta o gelatina di aspic su qualsiasi impasto.

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