Steamed Dumplings è un piatto incredibilmente tenero e gustoso. Ognuno può scegliere il ripieno secondo i propri gusti: dolce, con frutti di bosco freschi o surgelati, con cavoli o patate, con ricotta. È particolarmente indicato per cucinare gnocchi al vapore con ripieno di frutti di bosco - il succo rimane all'interno e, una volta cotto, esce spesso.
Non è necessario avere una doppia caldaia per cucinare gnocchi. È adatto anche un multicooker con un ugello speciale. O la solita grande pentola e un colino di metallo. L'impasto viene preparato molto semplicemente: sull'acqua o sui prodotti a base di latte fermentato.
ingredienti:
- 700-750 gr. farina
- cucchiaino di bicarbonato di sodio,
- mezzo cucchiaino di sale,
- un paio di cucchiai di zucchero,
- mezzo litro di kefir,
- mezzo chilo di frutti di bosco,
- zucchero per il ripieno.
Ricetta passo passo per gli gnocchi al vapore
Setacciare la farina in una grande tazza in modo che la pasta sia più rigogliosa. Salare, aggiungere zucchero e soda e mescolare accuratamente.
Al centro della farina con la mano fai un cavo e versa il kefir. Usando un cucchiaio per mescolare rapidamente tutto.
Quindi impasta l'impasto con le mani, è appiccicoso - dovrebbe essere così.
Quindi passare a una tavola, un po 'in polvere con farina, e di nuovo impastare fino all'elasticità della massa.
Dividere l'impasto in due parti e metterle in un sacchetto di plastica. Lascia riposare per circa venti minuti.
Preparare il ripieno - le bacche hanno bisogno di forza, come ciliegia o ribes. Lavare, rimuovere le "code", le ossa, se presenti.
Mettere una parte dell'impasto su un tavolo coperto di farina e allungarlo con le mani. Quindi stendere con un mattarello a uno spessore di 3-4 mm. Le bolle d'aria dovrebbero rimanere sulla superficie dell'impasto.
Con l'aiuto del vetro taglia i tondi. Ad ogni sonno un po 'di zucchero e mettere le bacche. I bordi dell'impasto si sollevano e si graffiano l'uno con l'altro. Quindi, per modellare gli spazi vuoti dall'impasto intero
Forno la superficie della doppia caldaia e distribuire una porzione degli gnocchi. Cuocere per 7-8 minuti
Versare gli gnocchi finiti con burro fuso e servire immediatamente.
Opzione 2: ricetta rapida per gli gnocchi al vapore
Quando non c'è tempo per una lunga preparazione di pasta e ripieno, ma voglio coccolare la tua famiglia con gli gnocchi, ti aiuteranno a preparare una ricetta con la cagliata. L'impasto viene rapidamente miscelato e la cottura non richiederà più di 10-15 minuti.
ingredienti:
- un uovo
- due o tre bicchieri di farina,
- mezzo bicchiere d'acqua
- un pizzico di sale
- tuorlo (da riempire),
- un paio di cucchiai di zucchero
- un paio di cucchiai di burro,
- 500 gr. ricotta
Come cucinare velocemente gli gnocchi al vapore
Sbattere un uovo in un bicchiere di latte, aggiungere sale e mescolare bene.
Setacciare la farina in modo che diventi ariosa e combinare in una tazza con la miscela di latte. Impastare una pasta piuttosto fresca.
Tritare la ricotta in un frullatore e unire con tuorlo e zucchero, versare un cucchiaio di burro fuso.
Le proteine delle uova rimanenti scuotono leggermente.
Stendere l'impasto sottilmente e tagliare a tocchetti con una tazza. Spalmare ciascuno con le proteine, mettere la ricotta nel mezzo, rendere i bordi duri.
Gli spazi vuoti per gli gnocchi possono essere preparati in anticipo e messi nel congelatore. E cucini prima di servire. Vengono preparati a bagnomaria per 10 minuti.
Mettere gli gnocchi caldi su un piatto e versare con burro, sciroppo dolce o panna acida prima di servire.
Opzione 3: gnocchi al vapore con patate in un Multicooker
I gnocchi ripieni di purè di patate, cucinati in un fornello lento, sono forti, soffici e molto soddisfacenti. Questo piatto è perfetto per il pranzo o la cena con un contorno di insalata.
ingredienti:
- due uova,
- due bicchieri di farina,
- bicchiere d'acqua incompleto
- un paio di pizzico di sale
- 8 patate
Come cucinare
Pelare le patate, lavarle e lessarle in abbondante acqua salata. Scolare il brodo e schiacciare le patate in purea di patate. Se lo si desidera, è possibile incorporare cipolle al porridge tostate.
In una tazza profonda, rompi l'uovo, mescola.
Setacciare la farina in modo che sia riempita di ossigeno, versarla nell'uovo. Versare l'acqua riscaldata e lavorare l'impasto. Coprire la ciotola con cibo plenochkoy e lasciare per 20 minuti.
Dividere l'impasto in un paio di parti identiche e arrotolare in una salsiccia. Ogni taglio in piccoli pezzi.
I cerchi di pasta rotolano immediatamente nella farina, leggermente appiattita sul tavolo.
Stendi ogni torta, metti le purè di patate nel mezzo. I bordi sono ben ciechi, in modo che non si aprano durante la cottura.
Una ciotola di multicooker si riempie di un bicchiere d'acqua. Installare una padella di plastica e ungerla leggermente con olio vegetale. Disporre gli gnocchi, chiudere il coperchio e cuocere nella modalità "Vapore". Se l'impasto viene arrotolato sottilmente, sono sufficienti 10-12 minuti, se è più spesso, quindi 18-20 minuti.
Servire gli gnocchi con una salsa di panna acida ed erbe fresche. Inoltre un'aggiunta eccellente a questo piatto sarà la cipolla fritta al colore dorato.
Opzione 4: gnocchi al vapore con cavolo fritto
Gli gnocchi di verdure al vapore non sono solo gustosi e nutrienti, ma anche un piatto dietetico. Per un gusto più brillante, il cavolo è fritto, ma puoi semplicemente stufarlo. La salsa di pomodoro nel ripieno dona al piatto una piacevole acidità e un gusto brillante.
ingredienti:
- chilogrammo di cavolo bianco,
- tre grandi cipolle,
- carote,
- un paio di cucchiai di salsa di pomodoro,
- sale,
- pepe nero,
- olio vegetale
- mezzo litro di kefir,
- un cucchiaino di soda,
- un cucchiaino di zucchero
- 4-5 bicchieri di farina.
Ricetta passo dopo passo
Con il cavolo per rimuovere le foglie superiori. Tritare finemente, salare e mescolare con le mani per far risaltare il succo.
Cipolle e carote pulite. Tritare finemente la cipolla con un coltello e grattugiare la carota su una grattugia fine.
Riscaldare l'olio vegetale nella padella, ridurre il fuoco a medio e mettere il cavolo, soffriggere leggermente, quindi aggiungere due cipolle e carote. Coprire e soffriggere per 5 minuti.
Condire il cavolo, versare la salsa di pomodoro, mescolare e coprire nuovamente. Friggere a fuoco basso per circa 20 minuti. Se necessario, puoi dosolit.
La cipolla rimanente friggere in olio vegetale per un bel colore rosato.
In una piastra profonda unire kefir, mezza farina, sale, un cucchiaino di zucchero semolato e soda. Mescolare a mano, quindi versare la seconda parte della farina e impastare la pasta. Dovrebbe essere leggermente appiccicoso, non stretto.
Stendete l'impasto in una salsiccia, quindi tagliatelo a rondelle di circa 1 cm di spessore, rotolatele ciascuna nella farina e stendetele sottili. Metti il cavolo che si riempie e pizzica con cura i bordi.
Disporre in una doppia caldaia e cuocere sotto un coperchio per sette minuti.
Metti gli gnocchi finiti su un piatto e cospargili con le cipolle fritte insieme al burro in cui è stato cotto.
Opzione 5: gnocchi al vapore con ripieno di fragole
Le fragole per gnocchi dovrebbero essere mature e succose. Si consiglia di prendere bacche fresche, ma si adatta e congelato. Per il test, si consiglia di prendere yogurt grasso, quindi si rivelerà lussureggiante e gustoso.
ingredienti:
- 650-700 gr. farina
- l'uovo
- un bicchiere di yogurt,
- due cucchiai di zucchero,
- un paio di pizzichi di soda,
- quattro cucchiai di zucchero (nel ripieno),
- due cucchiai di amido,
- 500 gr. fragole fresche
Come cucinare
In una ciotola di smalto profondo, rompi un uovo, dormi con sale e zucchero, batti con una frusta, ma evita la comparsa di schiuma.
Aggiungere all'uovo massa di latte acido, soda e mescolare con un cucchiaio in modo che la soda si disperda.
Aggiungere una porzione di farina, mescolare fino a renderla omogenea, quindi aggiungere la farina rimanente. Impastare la pasta morbida e morbida. La quantità di farina dipenderà dallo spessore dello yogurt.
Arrotolare l'impasto in una ciotola, metterlo in una ciotola e coprire con un asciugamano sottile o un sacchetto di plastica.
Lavare le fragole, rimuovere i gambi e asciugare dall'umidità.
Unire lo zucchero e l'amido in un piatto separato.
Stendete la pasta con uno strato non molto sottile e un vetro tagliato cerchi. Per ciascuno, mettere mezzo cucchiaino di amido con zucchero, poi bacche.Collegare i bordi del test, camminandoli più volte con le dita inumidite con acqua in modo che non si aprano nella doppia caldaia.
Versare l'acqua in una doppia caldaia. Quando inizia a bollire, metti la griglia e mettici sopra una porzione di gnocchi in modo che non tocchino. Cuocere per 5-6 minuti.
Al momento di servire, versare sopra il burro fuso o la panna a basso contenuto di grassi. Buon appetito!
Gnocchi ucraini con ricotta
Iniziamo con il più semplice. Questa ricetta per il test dell'acqua era nota alle nostre bisnonne. È molto semplice ed economico ed è l'ideale se nel frigorifero non sono stati trovati kefir o latte.
- acqua bollita - un bicchiere
- 50 grammi di burro fresco
- metti sale sui tuoi gusti
- uova - due pezzi
- dieci cucchiai di farina di frumento
- zucchero - a piacere
- un tuorlo di pollo
- 200 grammi di massa di cagliata
- vanillina - una bustina
Infilare il setaccio in anticipo, versarlo in un piatto e fare un vuoto non molto profondo, dove si mette il pezzo di burro, è meglio tagliarlo a cubetti. Ora, usando una frusta speciale in una ciotola separata, sbattere le uova e combinarle con gli ingredienti di cui sopra. Aggiungi sale ai tuoi gusti e mescola tutto accuratamente. Quindi, versando gradualmente un piccolo ruscello, entra nell'acqua fresca e impasta l'impasto con le mani. Quindi cospargere la superficie del tavolo con una piccola quantità di farina e mettere la massa risultante. Mescola le mani più volte con sforzo e rimuovi per un po '. Per evitare che l'impasto si torbidi, coprirlo con un pezzo di stoffa o garza pulito.
Ti offriamo una ricetta per riempire la massa di ricotta con la vaniglia, ma ce ne sono molte altre. Alcune casalinghe aggiungono uvetta o albicocche secche. Puoi seguire il loro esempio. Quindi, per la preparazione del ripieno in una ciotola profonda unire ricotta fresca, zucchero, tuorlo di pollo e un po 'di vaniglia. Mescolare accuratamente con un cucchiaio fino a che liscio.
Con l'aiuto di un mattarello, arrotolare l'impasto in una frittella sottile e formare dei cerchi con il collo di un bicchiere capovolto. Non buttare via i tagli, ma raccoglierli per impastarli di nuovo e stendere l'impasto - in questo modo avrai molti più gnocchi. Nel mezzo di ogni tazza, disponi il ripieno di vaniglia e cagliata (un cucchiaio e mezzo sarà sufficiente) e ritaglia i bordi.
Invia gli gnocchi finiti a una doppia caldaia, se non ne hai uno, quindi agire in modo diverso. Coprite la pentola con acqua con uno spesso strato di garza e date fuoco, quando il liquido bolle, mettete sopra i loro prodotti. Far bollire necessariamente sotto il coperchio chiuso per circa dieci minuti, senza girare gli gnocchi. Servire panna acida, miele fuso o burro sul tavolo.
Speriamo che questa ricetta ti aiuti a padroneggiare l'arte di cucinare cibi deliziosi.
Gnocchi delicati su kefir
Se il tuo bambino ama la ricotta, perché non gli fai gnocchi al vapore con questo ripieno? Vi offriamo l'aggiunta di uvetta, quindi il piatto risulta molto più gustoso, e la salsa dal miele fuso darà al piatto un aroma speciale. Inoltre, questa ricetta ha anche successo perché l'impasto è preparato su kefir, quindi risulta molto tenero e perfettamente modellato.
- un cucchiaio (tabella) di zucchero
- la stessa quantità di soda
- cinque tazze di farina di grano setacciata
- un piccolo cucchiaio di sale da tavola
- un uovo di gallina
- kefir: mezzo litro
- ricotta - 350 grammi
- 100 grammi di uvetta marrone dorato
- tre cucchiai di zucchero
Usando una forchetta in una ciotola, sbatti un uovo e uno zucchero. Dopo aver versato in una farina di grano pre-setacciata, versare un po 'di sale, soda (nota, calce!), Mescolare accuratamente e fare un imbuto, in cui gradualmente versare kefir, e anche la miscela di uova. Impasta le mani con forza, ma un impasto elastico. Se tutto è pronto, copri la massa con un canovaccio e mettila da parte per trenta minuti.
Questa ricetta per il ripieno può essere leggermente modificata sostituendo la ricotta con la cagliata di formaggio dolce per bambini, che viene venduta in tutti i supermercati.Frullare accuratamente lo zucchero con la cagliata con una forchetta in modo da ottenere una consistenza morbida e il prodotto dolce non scricchiolare. Se ti sembra che il composto sia troppo secco, puoi aggiungere un paio di cucchiai di panna acida. Per quanto riguarda l'uvetta, è necessario riempirlo con acqua calda, tenere premuto per quindici minuti, quindi risciacquare, spremere e collegare con il resto degli ingredienti. Alcune fonti consigliano di aggiungere tuorlo. Prendi nota di questo!
A questo punto arrotolare l'impasto in una sfoglia sottile con un mattarello e ritagliare le tazze con un bicchiere. Iniziali con la massa di cagliata, ma non mettere molto, altrimenti gli gnocchi si disintegreranno. Pizzica i bordi di ogni pezzo e cuocili a vapore. Non sei sicuro di come farlo? Ti aiuteremo. Basta versare acqua nella padella, fissare il pezzo di garza piegato più volte in modo che sia ben teso. Poi, quando il liquido inizia a bollire e appare il vapore, metti gli gnocchi a una distanza l'uno dall'altro e coprili con un coperchio. Cuocere per circa quindici minuti. Dopo aver raggiunto e messo in un bel piatto grande.
Ognuno ha la sua ricetta per il sugo. La nostra è questa: sciogliere il miele e versarci sopra gli gnocchi. Opzionalmente, aggiungi un paio di pezzetti di burro e mangia con piacere. Buon appetito!
Gnocchi fatti in casa con ripieno di funghi
Ti offriamo una ricetta invernale per gnocchi. Dopo tutto, il ripieno di bacche fresche è più adatto per l'estate, quando tutti gli scaffali dei negozi sono pieni di frutta e fragole, ribes e lamponi vengono venduti ad ogni passo. Durante il periodo freddo, è meglio limitarsi a un abbondante ripieno di carne, patate o cavoli. Ma questa volta ci regaleremo degli gnocchi con funghi e pollo. Credimi, questo è incredibilmente gustoso!
- acqua - mezza tazza
- tre scoiattoli
- mezzo bicchiere di latte pastorizzato
- farina - sei cucchiai (tabella)
- sale marino a piacere
- patate grandi - cinque pezzi
- 50 grammi di carne di pollo
- 200 grammi di funghi freschi o secchi
- spezie - facoltativo
- sale - a tua discrezione
- burro - 25 grammi
- un pezzo di cipolla
Usando questa ricetta, prepara un impasto senza lievito. Per fare questo, unire i tre albumi con acqua non calda diluita con latte in precedenza, salare leggermente e mescolare il tutto. Setacciare la farina di frumento con un colino e aggiungere gradualmente agli ingredienti precedenti, versando piccole manciate. Mescola tutto con una frusta per eliminare i grumi inutili. Dopo aver massaggiato la massa con le mani, dovrebbe risultare elastica e densa. Ora avvolgilo in una garza pulita e lascialo in infusione.
Mentre l'impasto si adatta, cuocere il ripieno. Mettere a bollire le patate sbucciate: quando è pronto, versare l'acqua e schiacciarla in purea di patate, aggiungendo un pezzetto di burro. Se la patata risulta troppo spessa, diluirla con latte tiepido o liquido, in cui è stata fatta bollire. Carne di pollo tagliata a dadini e mandata in padella preriscaldata con olio vegetale. Quindi inserire funghi tritati e cipolle tritate. Aggiungere un pizzico di sale e un po 'di pepe macinato. Quando i prodotti raggiungono la condizione desiderata, combinarli con purè di patate in una padella e mescolare più volte.
Prendi l'impasto, mettilo su una superficie infarinata e arrotolalo con un mattarello, poi, applicando un bicchiere, ritaglia le tazze. Metti in ciascuno di essi uno per uno (con un vetrino) un cucchiaio del ripieno e pizzicalo lungo i bordi con le dita. Molto poco è rimasto! Coprire la pentola di acqua bollente con uno spesso strato di garza, fissandola con i manici dei piatti, quindi posizionare gli gnocchi a breve distanza l'uno dall'altro e coprirli con una ciotola. Saranno al vapore in dieci minuti. A proposito, non è necessario girare il prodotto.
Servire il piatto, pre-irrigato con burro fuso o panna acida. È possibile utilizzare la ricetta di un po 'di salsa, ad esempio, da cipolle o ciccioli.
Gnocchi con ripieno di pancetta e patate
Questa ricetta è adatta se non sai come nutrire la compagnia degli uomini.Gnocchi di vapore con ripieno di pancetta e patate. Opzionalmente, puoi aggiungere funghi o cipolle. A proposito di funghi. Se si utilizza essiccato, quindi prima riempirli con acqua bollente e lasciare per mezz'ora, quindi saranno morbidi e succosi. Funghi freschi, al contrario, devi solo friggere.
- un grosso cucchiaio di soda (non estinguerlo)
- un paio di pizzichi di sale
- ½ litro di kefir
- cucchiaio di zucchero
- uovo - un pezzo
- grasso di uccello - 150 grammi
- due lampadine
- burro - non un pezzo troppo grande
- sale - a piacere
- pepe macinato fresco - opzionale
- cinque patate
Per impastare l'impasto, unire prima in una ciotola lo zucchero e l'uovo di gallina e frullarli con una frusta. Dopo di che, versare la farina in un piatto separato, setacciare in anticipo, aggiungere la soda e il sale a vostro gusto, mescolare e fare un approfondimento con le mani, quindi versare la miscela di zucchero e zucchero e infornare il kefir. Impastare la pasta dura e, coprendola con un asciugamano, mettere da parte per circa trenta minuti.
Sbucciare le patate e farle bollire in acqua leggermente salmastra. Dopo averlo raggiunto, scolate il liquido in eccesso, lasciando un po ', e aggiungendo un pezzetto di burro, schiacciare in purea. Che non fosse troppo denso, diluito con acqua, in cui la verdura era cotta. Ora taglia il grasso di pollo di un'anatra o d'oca (a seconda di quello che usi) in cubetti medi, e due cipolle a bulbo - con semianelli non spessi. Friggere tutto in una padella con olio vegetale, pepare e salare. Diamo un piccolo consiglio: prima stendiamo il grasso sulla padella e quattro minuti dopo - le cipolle. Quindi entrambi i prodotti saranno preparati esattamente come necessario. Quindi inserire il purè di patate e mescolare con gli ingredienti precedenti. Se un tale riempimento sembra poco interessante per te, prova questa ricetta: patate combinate con funghi, verdure fresche e aglio, così come il grasso degli uccelli.
Hai raggiunto lo stadio finale. Ora metti qualche manciata di farina sul tavolo della cucina e macinala, quindi l'impasto non si attacca. Quindi prendi un mattarello e arrotolalo in una sfoglia sottile, quindi ritaglia i cerchi con una tazza o un bicchiere. Riempiteli con purè di patate e formate gnocchi pizzicando la pasta attorno ai bordi. Cuocere gli oggetti a bagnomaria per circa undici minuti.
Prima di servire, cospargere con prezzemolo fresco tritato o aneto, e poi versare il burro, sciolto su un bagno di vapore.
Se hai la tua ricetta preferita per il ripieno, ma con l'impasto non va bene, prendi nota dei suggerimenti di cui sopra, e siamo sicuri che tutto funzionerà. Non importa se cucini gnocchi al vapore o semplicemente li fai bollire in acqua bollente - l'importante è che l'impasto e il ripieno siano gustosi, solo in questo caso avrai successo. A proposito, se hai una doppia caldaia, considera la tua fortuna. Dopo tutto, puoi cucinare questo piatto con diversi ripieni allo stesso tempo, disponendo ad esempio gnocchi con patate, carne o ciliegie a diversi livelli della doppia caldaia. Di conseguenza, tutti nella tua famiglia riceveranno il loro cibo preferito.
Ciliegio classico
Gli gnocchi di bacche sono gustosi solo in caso di impasto di successo. Molto più succinto si rivelerà il piatto, se si utilizza la ricetta di prova per siero di latte o kefir. Può essere arrotolato più spesso, mentre si cucina, rimarrà arioso e rigoglioso.
Dovrai testare:
- siero - 300 ml
- farina - 400 g,
- soda - 0,5 cucchiaini,
- sale - 0,5 cucchiaini.
Per il riempimento:
- Bacche libere dai box.
- Mescolare il siero con la soda, aggiungere sale.
- Aggiungere la farina al siero e impastare la pasta. Risulta abbastanza morbido e appiccicoso, quindi lascia perdere.
- Versare la farina sul tavolo e formare una massa di salsicce. Ogni taglio a pezzi, di cui rotoli cerchi.
- Metti un paio di ciliegie e un cucchiaino di zucchero sulle torte, collega i bordi con un codino.
- Se non c'è un inserto speciale per il vapore a portata di mano, utilizzare il metodo di cottura su garza.Per fare questo, versare l'acqua nella padella di un terzo, e da sopra tirare su uno strato di garza. Assicurati che le estremità siano lontane dal fondo della padella, che possano accendersi.
- Quando l'acqua bolle, piegare gli gnocchi su garza non strettamente. Coprire la struttura con un piatto profondo rovesciato. Cuocere gli gnocchi per cinque minuti.
Servire i rigogliosi gnocchi al vapore con le ciliegie con panna acida. Inoltre, puoi polverizzarli con la polvere.
Con lamponi e ribes nella pentola del vaso di terracotta
Per gli gnocchi dolci, qualsiasi foresta o frutti di bosco sono adatti. È possibile, come in questo caso, utilizzare non un solo tipo di bacche, ma una combinazione di due o più. La variante ideale del test sarà di massa su kefir. Questo renderà il piatto più delicato nel gusto.
Dovrai testare:
- kefir - 1 cucchiaio,
- farina - 3 cucchiai.,
- uovo - 1 pz.,
- soda - 1 cucchiaino,
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.,
- sale - 0,5 cucchiaini.
- lampone - 200 g,
- ribes nero - 200 g,
- zucchero - 4 cucchiai. l.,
- amido - 1 cucchiaino.
- Sbatti in un portauovo, aggiungi sale.
- Mescolare l'uovo con kefir.
- Aggiungere la soda e la farina, impastare la pasta.
- Versare l'olio nella massa. L'uomo di pan di zenzero dovrebbe essere morbido e flessibile.
- Le bacche si staccano dalle code.
- Unire lo zucchero con l'amido.
- Pizzica i grumi fuori dalla massa finita e arrotolali in torte.
- Al centro di ogni posto alcune bacche e un cucchiaio di una miscela di amido e zucchero.
- Proteggi i bordi.
- Versare tre bicchieri d'acqua nella ciotola del multicooker.
- Ingrassare l'inserto del vapore. Metti gli gnocchi nel cestello del vapore in modo che non si tocchino l'un l'altro.
- Selezionare la modalità di cottura a vapore nella pentola a cottura lenta. Dopo l'ebollizione, è necessario cuocere per 6 minuti.
- Versare sopra gli gnocchi con burro e servire.
Questa ricetta ti dirà come preparare degli gnocchi per una coppia con altri ripieni di bacche, perché puoi usare diverse combinazioni di bacche che piacciono ai tuoi cari.
Pigro con albicocca a bagnomaria
Se ti sei chiesto come preparare gli gnocchi al vapore per i bambini, una ricetta "pigra" con albicocche e ricotta si adatta perfettamente. Almeno almeno con loro, perché scolpirli non è necessario. Il risultato vanta vitamine e un gusto eccellente.
Avrai bisogno di:
- albicocche - 200 g,
- ricotta - 400 g,
- farina - 2 cucchiai. l.,
- zucchero - 3 cucchiai. l.,
- uovo - 1 pz.,
- semolino - 2 cucchiai. l.,
- vanillina - 0,5 cucchiaini.
- Lavare il frutto, separarlo dalle ossa e tagliarlo a cubetti.
- Mix di ricotta con uova e albicocche.
- Mescolare un sacco di semolino, zucchero e farina, aggiungere la vaniglia.
- Dalle palle di stick di massa finite.
- Versare acqua nel vano inferiore della doppia caldaia e oliare i reticoli.
- Metti le palle finite sulle griglie e accendi il dispositivo.
- Cuocere gli gnocchi pigri a bagnomaria per 10 minuti.
- Servire con panna acida o salsa di frutti di bosco.
Con patate e cipolle
Si crede che per cucinare veri gnocchi al vapore lussureggianti ucraini, è necessario seguire le vecchie ricette. In particolare, dai ripieni salati, le patate con la cipolla arrostita sono tradizionalmente popolari. E l'impasto può essere preparato con lievito.
Avrai bisogno di:
- patate - 6 pezzi,
- cipolla - 3 pezzi,
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.,
- sale - 1 cucchiaino,
- acqua calda - 200 ml,
- zucchero - 1 cucchiaino,
- lievito: mezzo pacco secco,
- farina - 3 cucchiai.
- Sbucciare le cipolle, lavarle, tritarle e friggere nell'olio.
- Dalle patate, cuocere un grosso purè di patate.
- Salate la purea e aggiungete un terzo della cipolla fritta.
- Mescolare il lievito con farina, zucchero e sale.
- Versare acqua nella miscela e impastare la pasta.
- Dall'impasto riposato e avvicinato formare salsicce, tagliarle a fette, fare torte piatte.
- In ogni torta, mettere un cucchiaio di riempimento e bordi ciechi.
- Sul tegame tirare la garza, pre-riempire l'interno dell'acqua di un terzo. È importante distribuire gli gnocchi solo quando la garza è impregnata di vapore e si bagna.
- Metti qualche gnocco ripieno su una garza. Coprili con un piatto capovolto profondo.
- Quanto costa cucinare gli gnocchi per una coppia dipende dal test, in questo caso bastano 6 minuti.
- Metti gli gnocchi in una ciotola profonda e versa la cipolla per evitare che si uniscano.È più conveniente modellarli in parti, nella quantità che si adatta alla garza.
Con cavolo
Gnocchi con cavolo al vapore sono molto succosi. Grazie al metodo di cottura, rimangono sempre intatti, pur mantenendo un delizioso ripieno all'interno.
Dovrai testare:
- yogurt - 1 cucchiaio,
- farina - 4,5 cucchiai.,
- soda - 1 cucchiaino,
- sale - 0,5 cucchiaini.
- cavolo - metà della testa media di cavolo,
- cipolla - 2 pezzi,
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.,
- spezie, sale - a piacere.
- Cavolo, tritare finemente la cipolla e stufare in una padella con olio.
- Salare il ripieno preparato e cospargere di spezie a proprio piacimento.
- Nel latte acido versare soda e sale.
- Aggiungere la farina per rendere l'impasto morbido.
- Arrotolare la massa in una tortilla e creare cerchi nel solco. Metti una cucchiaiata di cavolo con le cipolle e chiudi i bordi.
- Versare l'acqua in un terzo del volume in una casseruola e tirare sopra uno strato di garza. Attendere l'ebollizione e stendere gli gnocchi sulla garza. Coprire con un piatto capovolto per 6 minuti e poi mettere gli gnocchi preparati sul piatto.
Gli ucraini - veri intenditori di gnocchi - credono che i veri gnocchi sono solo quelli che sono al vapore. E tutto il resto è scherzosamente chiamato solo gnocchi di verdure.
Ora la ricetta di gnocchi al vapore è disponibile e devi decidere se saranno dolci o salati e procedere.
INGREDIENTI
- Kefir 1 vetro
- Uovo 1 pezzo
- Sugar 2 Art. cucchiai
- Salt 1 pizzico
- Olio di girasole 3 art. cucchiai
- Farina di frumento 2 bicchieri
- Vanillina a piacere
- Soda 1 cucchiaino
Mescoliamo in un contenitore: kefir, uovo, sale, zucchero, vanillina, olio di girasole e farina. Impastare la pasta.
In polvere la tabella con farina e 1 cucchiaino. soda. Prendiamo l'impasto e lo strofino accuratamente in soda e farina, quindi mettiamo in frigo per 30 minuti.
Rimuovere l'impasto dal frigorifero e formare gli gnocchi. Il ripieno può essere assolutamente qualsiasi (ho una banana con zucchero).
Facciamo bollire l'acqua in una casseruola, dall'alto stendiamo una garza sulla quale saranno cucinati i ravioli. Dovrebbero essere sparpagliati a distanza l'uno dall'altro. Assicurati di chiudere gli gnocchi con un coperchio o una ciotola durante la cottura. Far bollire esattamente 5 minuti!
Metti gli gnocchi finiti in un piatto e abbondantemente unto con burro. Buon appetito!
Come fare gnocchi pigri con ricotta + ricetta per una coppia
Gnocchi è un piatto gustoso e soddisfacente che le persone di diverse età amano. Ma non c'è sempre tempo per cucinarli secondo tutte le regole. Pertanto, qualcuno ha escogitato una ricetta per come fare gnocchi pigri con ricotta. Di conseguenza, trascorrerai molto meno tempo e potrai goderti questo piatto.
ingredienti:
- Ricotta 5-9% - 0,5 kg.
- Uova - 2 pezzi
- Un bicchiere di farina
- 3 cucchiai. burro.
- 2-3 cucchiai zucchero.
- Sale a piacere
Ricetta di cucina:
- È desiderabile tagliare la cagliata per renderla più tenera. Per fare questo, puoi saltarlo attraverso un setaccio, un tritacarne o scorrere in un frullatore. Se sei di fretta, puoi saltare questo passaggio, ma i pigri gnocchi non sono più così teneri.
- Spalma le uova in una scodella di fiocchi di latte, aggiungi lo zucchero e il sale, versa il burro fuso e mescola bene fino a renderlo omogeneo.
- Successivamente, versare gradualmente la farina e mescolare. Aggiungere la farina in piccole porzioni e valutare la consistenza - l'impasto non deve essere troppo ripido.
- Cospargere di farina sul piano di lavoro, mettere la pasta di cagliata su di essa e arrotolare la salsiccia. Definisci la larghezza in modo indipendente, ma non troppo spesso. Se c'è molto impasto, può essere diviso in più parti per facilitare il rotolamento.
- Premere leggermente la salsiccia con la mano per rendere la salsiccia più piatta. Ma non per le condizioni delle torte, circa 2 cm.
- Ora, con una leggera angolazione, affetta una salsiccia piatta sui diamanti. Così si è scoperto gli gnocchi molto pigri. Resta da cucinarli correttamente.
- In una casseruola, fai bollire l'acqua, aggiungi un po 'di sale a piacere e immergi gli gnocchi uno ad uno nell'acqua bollente. Alla fine, impedire loro di attaccare sul fondo della casseruola. Attendere fino a quando gli gnocchi pigri galleggiano e dopo questo momento cuocere altri 2-3 minuti. Fatto!
Toglili con un mestolo forato, disponili su piatti e aggiungi qualcosa da gustare: burro, panna acida e qualcuno versa la marmellata e prepara il dessert. Tutto dipende dai tuoi desideri e preferenze.
Gnocchi al vapore
La più deliziosa, tenera e ariosa pasta per gnocchi di tutti. Chi non ha provato, assicurati di provare: questa è la BOMBA.
ingredienti:
- 4 uova
- 1 cucchiaio. zucchero
- 1 cucchiaio. ricotta
- 1 cucchiaino. soda (pagare)
- farina
- sale
- qualsiasi riempimento
Come cucinare gnocchi al vapore:
- Mescolare le uova e lo zucchero, aggiungere la ricotta e la soda, mescolare bene. Aggiungere sale e farina in modo che l'impasto degli gnocchi sia morbido.
- Far bollire l'acqua in una casseruola, legare la garza sulla parte superiore, in modo che il coperchio si chiuda.
- Formare gli gnocchi con qualsiasi ripieno, spalmarli su una garza e tenere gli gnocchi al vapore sotto il coperchio per 5-7 minuti. Lascia un posto tra gli gnocchi: sono ben aumentati.
