Charlotte con panna acida e mele: una ricetta tradizionale e piccoli trucchi

Una variante di mela Charlotte su panna acida. A differenza del classico impasto per uova, questa cottura è più tenera, ha più umidità, ma anche calorie. L'impasto viene cotto immediatamente dopo l'impasto. Panna acida, è possibile utilizzare qualsiasi che può essere trovato in frigorifero. Mele, è desiderabile prendere varietà agrodolci.

ingredienti

0,17 kg di farina,
3 uova,
0,16 kg di zucchero
8 g ripper,
0,24 kg di panna acida,
500 g di mele,
15 g di olio.

Ricetta passo-passo per crema classica e torta di mele

Panna acida per resistere mezz'ora al caldo. Prendi subito la farina, mescola con il lievito, è opportuno setacciarli. Questo non solo salverà il prodotto da rifiuti accidentali, ma lo riempirà anche di ossigeno.

Le uova si rompono in una ciotola. Versare 1,5 cucchiai di zucchero, aggiungere il resto della sabbia a loro. Sbattete il tutto con un mixer fino ad ottenere una schiuma soffice.

Aggiungi panna acida alle uova. Mescolare delicatamente, in modo da non alterare la massa soffice e frustata.

Metti la farina, mescola l'impasto con un cucchiaio.

Mele lavate si sbriciolano con pezzi di forma e dimensioni arbitrarie, aggiungere alla pasta cremosa.

Un pezzo di olio, che è elencato nella ricetta, lubrifica la forma. È inoltre possibile leggermente farina di polvere. Versare la pasta acida con le mele, leggermente liscia e cospargere di zucchero.

Il forno dovrebbe essere riscaldato a 180. Mettere la panna acida, cuocere per circa 35 minuti.

Panna acida un po '? Puoi aggiungere un po 'di kefir o versare il latte. Più gustoso ottenere una torta su una miscela di panna acida e maionese. In generale, puoi uscire dalla situazione, ma in alcuni casi dovrai aggiungere un po 'più di farina.

Opzione 2: una ricetta rapida per torta di mele su panna acida da pasta semi-liquida

La ricetta torta più veloce che puoi immaginare. È meglio impastare l'impasto con un mixer, in questo caso il processo non richiederà più di cinque minuti. Negli ingredienti di panna acida e torta di mele, la vanillina è elencata, ma si può semplicemente aggiungere la cannella alle mele o utilizzare la scorza di limone grattugiata per il sapore.

ingredienti

2 uova grandi,
0,25 kg di panna acida,
0,18 kg di farina,
0,19 kg di zucchero,
1 scarificatore di sacchetti,
1 bustina di zucchero vanigliato
3 mele,
40 ml di olio.

Come cucinare rapidamente una torta di mele con panna acida

Inizia con le mele. Lavare, pulire, tagliare a fette o cubetti, come più ti piace e in base al metodo di installazione. Le mele in questo dolce possono immediatamente addormentarsi nell'impasto, quindi è conveniente fare cubetti o piccoli pezzi. Puoi anche mettere un livello in cima o al centro, quindi puoi fare grandi fette.

Prendiamo una ciotola per l'impasto e la gettiamo dentro: uova, zucchero, panna acida. Sbatti un minuto.

Aggiungere la farina, versare la vaniglia e lo scarificatore dalle bustine, battere un altro minuto. Riempi l'olio. Mescola ancora qualche secondo.

Aggiungere le mele all'impasto o versare un po 'nella forma, stendere il frutto e coprire con la pasta rimanente. Inviamo cotto.

Passaggio 5:
La prontezza è determinata da un bastone, controlliamo dopo 30 minuti. Cuciniamo a 180.

La stessa ricetta della torta è ottima per il multicooker, non c'è bisogno di cambiare il numero degli ingredienti. L'impasto viene anche impastato, quindi versato in una scodella a più fornelli, cotta per 50 minuti.

Opzione 3: torta di mele su panna acida con semolino

La semola è spesso usata nelle torte, perché la groppa dopo il rigonfiamento dà una briciola molto interessante, risulta grana, leggermente umida, ha un sapore gradevole. La manka può essere mescolata con farina o usata indipendentemente, ma in ogni caso deve essere gonfiata. In questa ricetta, la base sarà panna acida con uova.

ingredienti

0,16 kg di semola,
0,1 kg di farina,
tre uova,
0,15 kg di zucchero
tre mele
10 g ripper,
0,5 limone,
0,25 kg di panna acida.

Come cucinare

Unire la semola con la panna acida, aggiungere la metà dello zucchero prescritto. Mescolare tutto accuratamente e lasciare per un quarto d'ora caldo, lasciare che la grana si gonfia.

Dopo dieci minuti, accendere il forno, lasciare riscaldare il forno a 200 gradi.

Uova mescolate con la seconda parte dello zucchero. Sbattere il composto con una frusta o un mixer fino a che liscio, aggiungere la farina, versare immediatamente il lievito. Batti di nuovo.

Tagliare le mele a fette. Sopra di loro spremere il succo dal limone, mescolare. Inoltre, è possibile cospargere con la cannella o la buccia tritata dello stesso agrume.

Ora combiniamo la panna acida con la semola gonfia e le uova sbattute con la farina, mescoliamo un po 'e disponiamo le mele. Mescola bene l'impasto.

Mettete tutto in forma, appiattite la parte superiore, mettete il mannik di mele da cuocere nel forno, che dovrebbe già essere riscaldato.

Dopo 30 minuti, controllare la prontezza con uno stuzzicadenti. Se dopo una foratura il bastoncino è asciutto, è possibile rimuovere la torta dal forno.

Le torte di mele spesso creano un fondo bagnato. Per evitare che ciò accada, la forma imburrata può essere ulteriormente cosparsa di cracker o semola, nello stesso modo in cui si può usare la farina d'avena di crusca o terra.

Opzione 4: torta di mele cremosa in gelatina dalla pasta di ricotta

Per fare questo miracolo, hai bisogno di ricotta, ma va alla pasta. Il grasso non importa La panna acida è usata per versare le mele, cioè va al ripieno. I frutti desiderabili per prendere le varietà dolci.

ingredienti:

0,12 kg di fiocchi di latte,
0,1 kg di olio
cinque mele
0,21 kg di farina,
160 g di panna acida,
0,18 kg di zucchero
0,5 cucchiaini. ripper,
3 cucchiai. l. amido,
2 uova.

Ricetta passo dopo passo

Se la ricotta non è molto secca, non è necessario macinarla con un frullatore, aggiungere solo 90 grammi di zucchero, aggiungere il burro, macinare il tutto, aggiungere la farina con il lievito. Impastare la pasta di cagliata per crostata. Non è necessario pulire il frigorifero, stenderlo immediatamente, inviarlo nel modulo, creando i paraurti.

Mele tagliate a fette grandi, messe sulla base di pasta di ricotta. Cospargere con 30 grammi di zucchero sopra.

Metti le mele sulla tarte nel forno. Cuocere a 200 circa 15-18 minuti. I frutti dovrebbero essere ammorbiditi, la base raggiungerà praticamente la prontezza.

Mandate le uova nella ciotola, aggiungete i restanti 60 grammi di zucchero a loro, mettete la panna acida e l'amido. A volontà mettiamo la vaniglia. Batti un paio di minuti con un mixer, ma puoi e più a lungo.

Tira fuori le mele. Versare la torta riempiendo con massa cotta di panna acida e uova.

Ritorna la torta di mele al forno. Cuocere per circa dieci minuti, versando dovrebbe addensare.

Tali ricette di riempimento non possono essere definite rapide o veloci, perché dopo la cottura è necessario almeno un'ora per il raffreddamento. Se tiri fuori e tagli la torta immediatamente, il ripieno scorrerà fuori o gattonerà, i pezzi diventeranno brutti.

Opzione 5: torta di mele su panna acida con ricotta e uvetta

Un'altra ricetta per la torta alle mele con aggiunta di fiocchi di latte, ma qui la crema verrà utilizzata nell'impasto stesso. Inoltre hanno bisogno di uvetta. Il contenuto di grassi dei latticini non ha importanza, ma con una consistenza debole avrete bisogno di altri 2-3 cucchiai di farina.

ingredienti

0,2 kg di ricotta,
2 mele,
0,13 kg di farina,
3 cucchiai. l. panna acida
3 cucchiai. l. noci,
0,05 kg di olio,
tre uova,
5 g ripper,
50 g di uvetta,
0,5 cucchiaini. cannella.

Come cucinare

Versare sopra l'uvetta. Usa acqua calda. Lasciare gonfiare per circa quindici minuti.

Rimuovere l'olio dal frigorifero in anticipo in modo che si ammorbidisca. Per macinare la ricotta. Aggiungere ad esso panna acida con burro.

Mescolare le uova con la sabbia, sbattere fino a far schiumare per alcuni minuti. Trasferire alla ricotta, mescolare e versare la farina. Metti subito il suo squartatore e mescola tutto insieme.

Spremi l'uvetta, versa l'impasto di cagliata. Mescolare e versare immediatamente metà nella forma. Diffondi lo strato inferiore della torta futura.

Tagliare le mele a fette, distribuite sulla ricotta. Cospargere con cannella. Versare i pezzi sulla restante pasta di ricotta e distribuire delicatamente lo strato con una spatola.

Tritare le noci (noci o arachidi) a fette. Cospargere l'impasto sopra. Puoi anche usare semi di sesamo.

Cuocere la ricotta e la torta di mele su panna acida per 35-40 minuti a 180 gradi. Raffreddare prima di tagliare e servire.

Se non ci sono uvetta, altri frutti o bacche fresche aiuteranno a diversificare il gusto. Nella seconda opzione, non è necessario immergerli, semplicemente addormentarsi nell'impasto. Puoi anche diversificare il ripieno, sostituendo alcune delle mele con prugne o albicocche, pere, ma devi scegliere frutti duri che non producono molto succo.

INGREDIENTI

zucchero 1 bicchiere
panna acida 1 bicchiere
1 pezzo
farina 1 bicchiere
1/2 cucchiaino di soda
spegnere con aceto
mele 3 - 5 cucchiaini
media

1. In una ciotola, unire lo zucchero, l'uovo e la panna acida. Mescolare bene fino a che liscio con una forchetta o una frusta.

2. Successivamente, aggiungi la soda, mescola, in modo che sia distribuita uniformemente. Versare la farina, impastare con parsimonia la pasta cremosa.

3. Lavare le mele, liberare dal centro e tagliarle a fette. Distribuire la metà delle fette di mela in modo uniforme. Versa metà dell'impasto.

4. Disporre le mele rimanenti, distribuire uniformemente l'impasto rimanente sopra di esse.

5. Infornare a 180 ° C per 35-40 minuti. Ho un forno elettrico, nel tempo di cottura del gas potrebbe essere leggermente diverso. Raffreddare la torta in forma. La torta di mele con panna acida è pronta! Buon appetito!

Ricetta tradizionale charlotte con panna acida

Nella classica versione inglese, charlotte era un budino di frutta e pane, che veniva preparato sulla base di pane di grano, latte e uova raffermo. Lo svantaggio principale di tutti i budini era la necessità di mangiarlo immediatamente mentre faceva molto caldo, altrimenti il dolce sarebbe caduto e sarebbe diventato completamente poco appetitoso.

La versione moderna di questo tipo di torta non è così complicata e non richiede abilità speciali. Offriamo una semplice ricetta di Charlotte con mele e panna acida.

Avrai bisogno di:

panna acida - 200 ml,
mele agrodolci o agrodolci - 5 pezzi,
zucchero - 1 tazza,
farina di frumento (uso generale) - 1 tazza,
uovo di gallina - 1 pezzo,
bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini (o 1 cucchiaino di lievito per dolci).

Accendi il forno, imposta la modalità su 180 gradi. Nel momento in cui stai preparando l'impasto per Charlotte con panna acida, si sta solo riscaldando.
Lavare le mele, sbucciarle, togliere l'anima e tagliarle a fette. Se ti sembrano troppo acidi, puoi cospargerli di zucchero.
Mescolare panna acida e soda (o lievito). La soda non ha bisogno di dissetarsi: farà la panna acida.
Agitare lo zucchero e l'uovo in un contenitore separato, combinare con panna acida.
Setacciare la farina e versarla nell'impasto. Mescola tutto accuratamente. L'impasto deve essere di medio spessore, senza grumi.
Stendete la teglia da forno, disponete metà delle mele sul fondo, versate un po 'dell'impasto e disponete il resto delle mele. Versare sopra i resti dell'impasto, livellare. Si scopre una sorta di torta di mele sfoglia su panna acida. Per questo dessert, è possibile utilizzare una forma di metallo e silicone.
Invia charlotte a cuocere per 35-40 minuti. Puoi controllare la prontezza con un bastoncino di legno (per non bruciarti le mani con l'aria calda, invece degli stuzzicadenti, puoi usare spiedini di legno per spiedini).

Prima di servire, puoi decorare Charlotte con zucchero a velo, frutta candita, noci, ecc.

Si noti che la panna acida è un prodotto a base di latte fermentato, ovvero, crema, fermentata con batteri speciali (streptococco di latte), e può essere acquistata solo in un negozio in imballaggi di fabbrica (o da un caseificio locale). Pertanto, quando sul mercato ti viene offerto di assaggiare la panna acida del villaggio direttamente sotto la coccinella, tieni presente che questa è solo una crema grassa addensata. No, i venditori non stanno cercando di ingannarti - questa è la solita, tradizionale, confusione nei nomi.

Come rendere la torta ancora più gustosa

Anche le specialità più apprezzate possono annoiarsi. Fortunatamente, la ricetta tradizionale può sempre essere migliorata. Ecco alcuni consigli su come migliorare la ricetta di Charlotte su panna acida con mele.

Uova. Se i bianchi e i tuorli sono montati separatamente l'uno dall'altro, il biscotto sarà più lussureggiante.Ed è auspicabile che le uova fossero fredde, quindi è meglio che diano la schiuma. E se sbatti le uova con lo zucchero a bagnomaria, ottieni un dolce pan di Spagna preparato.
Amido. Se aggiungi un amido (patata, mais o grano) invece di un quarto della farina, il pan di spagna sarà più poroso e meno sbriciolato.
Noci. Con le mele, le noci sono ben combinate. La ricetta con la panna acida di mele può essere facilmente migliorata aggiungendo alcune noci: noci, anacardi, nocciole, ecc. E se aggiungete ad essi, ad esempio, anche uvetta, il gusto sarà semplicemente indimenticabile.
Bacche e frutti La ricetta della mela Charlotte con panna acida è di per sé perfetta, ma se si aggiungono le mele tradizionali, ad esempio le bacche fresche o surgelate, si ottiene un arcobaleno unico di sapori e aromi. Inoltre, la torta sarà più succosa.
Spezie. Il gusto originale del tuo capolavoro darà spezie come cannella, noce moscata, cumino, zenzero, zafferano, scorza d'arancia e persino caffè.
Modulo. Le foglie di panna acida con le mele saliranno meglio e in modo più uniforme se lubrificate solo il fondo dello stampo. Ecco perché per la sua preparazione sono raccomandati contenitori antiaderenti e in silicone.

Panna acida

Charlotte con panna acida è un ottimo modo di servire, che renderà la torta più elegante e molto più gustosa. Forse questa è una delle creme più facili.

Avrai bisogno di:

panna acida - 200 ml,
zucchero (permesso di usare zucchero a velo) - 3 cucchiai.

Versare la panna acida fredda in una ciotola (è fredda - quindi sarà meglio sbattere), aggiungere lo zucchero e frullare fino a quando non è completamente sciolto. Se c'è polvere in mano, sarà più comodo usarlo, poiché si dissolve molto più velocemente.
Rivestire la torta raffreddata con la crema risultante. Non dovresti spalmare su una calda Charlotte, altrimenti inizierà a sciogliersi (sciogliersi), e potrebbe esserci un sapore e un odore di ghee (non il più adatto per una torta dolce).
Per una maggiore bellezza, è possibile cospargere di gocce di cioccolato, cacao in polvere, granelli decorativi ecc.

Ricetta per multicooker

Charlotte con panna acida in una pentola a cottura lenta può essere definita classica moderna. Questo metodo di cottura facilita il lavoro del cuoco e rende la cottura più salutare. Il principio di cucinare i charlottes su una panna acida con le mele in una pentola a cottura lenta non è molto diverso da quello tradizionale, l'unica differenza è che in una pentola a cottura lenta cuocerà un po 'più a lungo.

Avrai bisogno di:

mele - 3 pezzi,
zucchero - 1 tazza,
panna acida (il 15% di grassi è sufficiente) - 200 ml,
farina (alto grado) - 1 tazza,
bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini (è possibile sostituirlo con un cucchiaino di lievito),
uovo - 1 pezzo,
vanillina - pizzico (o un sacchetto di zucchero vanigliato).

Sbattere lo zucchero con l'uovo freddo fino ad ottenere una schiuma ricca.
Aggiungere panna acida, vaniglia, soda, farina pre-setacciata e mescolare il tutto accuratamente, rompendo i grumi.
Versare l'impasto in una pentola di terracotta, pre-unta con burro o margarina.
Le mele affettate possono essere sparse sia sul fondo della padella che sopra l'impasto, a seconda dei gusti.
Impostare la modalità di cottura su circa 60 minuti (a seconda del modello del proprio assistente). Quando si cuoce in un fornello lento, il coperchio deve essere bloccato.

Se decidi di cucinare una charlotte su panna acida in una pentola a cottura lenta, tieni presente che non devi aprire il coperchio immediatamente dopo la cottura, altrimenti la torta diventerà immediatamente bagnata. Aprite leggermente il coperchio (mettete un asciugamano sotto) e lasciate riposare per una decina di minuti.

Una semplice e gustosa charlotte con mele e panna acida delizierà tutti i membri della tua famiglia, dai giovani ai meno giovani, e decorerà la tua tavola sia in vacanza che nei giorni feriali.

Processo di cottura

Semplice torta fatta in casa con mele su panna acida. Fragrante, tenero, soffice e gustoso. Qualsiasi cuoco farà fronte, prova e non te ne pentirai.

Quindi, iniziamo a cucinare la torta di mele con panna acida. Metti la panna acida in una ciotola (15% di grasso).

Aggiungi le uova. Se piccolo, allora hai bisogno di tre pezzi.

Quindi metti lo zucchero e lo zucchero vanigliato.

Aggiungi un cucchiaino di bicarbonato di sodio senza una collina (l'aceto non può spegnere) e burro fuso.

Alla fine mettere la farina setacciata.

Mescolare tutti gli ingredienti. L'impasto è pronto per la torta.

La teglia è rivestita con carta da forno. Versa la maggior parte dell'impasto.

Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle nei piatti. Stendere sull'impasto.

Metti il resto dell'impasto sulle mele.

Cuocere la torta in forno a una temperatura di 175 gradi 40-45 minuti.

Prendiamo la torta fuori dallo stampo e la raffreddiamo.

La torta di mele con panna acida è pronta! Servire per tè, latte o caffè.

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Nozioni di base sulla tecnologia

Per smetan pie con mele si è rivelato un successo, è necessario scegliere i prodotti giusti. La panna acida è meglio prendere il 20%, questa opzione è più adatta per la cottura. Troppa crema aspra aggiungerà calorie in più alla cottura e un prodotto con meno grassi è solitamente più liquido.

Farina per fare l'impasto deve essere setacciato. Per la morbidezza, la soda o il lievito vengono aggiunti all'impasto. Soda per estinguere non è necessario. Si consiglia di mescolare con panna acida e lasciare riposare questa miscela per alcuni minuti in modo che l'acido contenuto nel prodotto a base di latte fermentato possa spegnere la soda. Ma il lievito pronto deve essere mescolato con la farina prima di addormentarsi nell'impasto.

Le mele per la cottura sono raccomandate per usare la polpa amarena e densa. Possono essere tagliati a fette o fette o grattugiati. Come additivo aromatico, usa la vaniglia, la cannella o la scorza di agrumi.

Torta di mele di lievito su panna acida

Una torta di lievito soffice e rigogliosa con ripieno di mele decorerà la tavola di tutti i giorni e le festività.

Per preparare un gustoso impasto con panna acida, preleviamo prima i prodotti necessari dal frigorifero in modo che diventino alla stessa temperatura ambiente.

È necessario preparare:

250 ml di latte,
100 gr. burro,
180 gr. zucchero,
0,5 cucchiaini di sale,
100 ml di panna acida,
0,5 kg di latte,
11 gr. lievito ad alta velocità (un sacchetto),
tuorlo per la lubrificazione.

Per il ripieno, preparare 1,2 kg di mele non sbucciate, zucchero a piacere e, per la consegna, occorrerà uno zucchero a velo alla cannella - 20 gr.

Suggerimento: Quando acquisti un lievito, scegli quelli ad alta velocità, che indicano che dovrebbero essere mescolati con farina. Se si sceglie il lievito attivo, devono prima essere sciolti in un liquido e poi utilizzati per preparare l'impasto.

Questa versione del test viene preparata senza prove prolungate. E sarà sconvolto non in un luogo caldo, ma nel frigorifero. Il latte viene versato in una casseruola, mettere gli stessi pezzi di burro e scaldarli mescolando in modo che il burro sia completamente sciolto. Togliere la casseruola dal fuoco e versare il latte nelle stoviglie per mescolare l'impasto. Sciogliere il sale e lo zucchero, aggiungere la panna acida.

Setacciare la farina e mescolare con un sacchetto di lievito istantaneo. Versare la farina con il lievito nella miscela di latte, mescolando continuamente.

Suggerimento: Prima di aggiungere la farina con il lievito al liquido, assicurarsi che la miscela liquida non sia calda, la temperatura non dovrebbe essere superiore a 38-40 gradi. Altrimenti, l'impasto non aumenterà.

Impastare velocemente l'impasto, si rivelerà molto morbido e si attaccherà alle dita. Non è necessario aggiungere altra farina, dopo averla immersa nell'impasto freddo ne cambierà la consistenza. Mettere l'impasto in una ciotola in frigo per 45-60 minuti.

Mentre l'impasto si sta raffreddando, preparare il ripieno - sbucciare e tritare il frutto, metterli in una casseruola, aggiungere un paio di cucchiai d'acqua e aggiungere lo zucchero a piacere. Mettiamo un piccolo fuoco e facciamo sobbollire per 15 minuti, le fette dovrebbero essere morbide, ma non cadere a pezzi. Puoi cuocere il ripieno nel microonde - mettere la frutta a fette in un piatto adatto, mescolare con lo zucchero e cuocere per 2-5 minuti, a seconda della potenza del forno.

Cucineremo una torta aperta. Separare la quarta parte dall'impasto e avvolgere il resto nel serbatoio fino alla dimensione della teglia o della forma.Distribuiamo l'impasto in una teglia unta in modo che si formino piccoli lati attorno al perimetro. Sullo strato stendere il ripieno raffreddato. E dall'impasto differito facciamo flagelli e li disponiamo sotto forma di un reticolo.

Diamo la torta in piedi per circa 15 minuti e ungiamo la superficie con il tuorlo. Inforniamo a 170 gradi per circa 45 minuti. Cospargere la torta raffreddata con una miscela di zucchero a velo e cannella e tagliarla a quadretti.

Torta di mele in gelatina

Molto più facile preparare una torta in gelatina con ripieno di mele dall'impasto su panna acida. Questa è una ricetta molto veloce, rendendo la torta richiede un minimo di tempo.

Preparare gli ingredienti:

3 uova,
200 gr. panna acida
130 gr. zucchero,
150 gr. farina setacciata,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
2 cucchiaini di zucchero vanigliato,
3-4 mele.

Iniziamo la cottura con l'inclusione del forno. L'impasto viene cotto velocemente e finché il forno non viene riscaldato alla temperatura desiderata, la torta sarà pronta. La forma è coperta con carta speciale e lubrificata con olio.

Le mele sono pelate, se la buccia è ruvida, allora è meglio rimuovere. Versare lo zucchero in una ciotola, rompere le uova nella stessa ciotola, battere bene con un mixer. Aggiungi panna acida alla massa montata, batti di nuovo. Ora puoi versare la farina, che deve essere premiscelata con il lievito e setacciare. L'impasto sarà acquoso.

Proprio nell'impasto aggiungere la frutta preparata e mescolare con un cucchiaio. Distribuiamo la massa nella forma e cuociamo in forno per circa 45 minuti.

Torta di panna acida alla panna

Molto gustoso è un dolce sabbioso con ripieno di mele e crema acida.

Per cuocere questo dolce preparerà:

250 gr. farina e 2 cucchiai da tavola per versare,
150 gr. burro,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
100 gr. panna acida nell'impasto e 300 gr. nel riempimento,
3 cucchiai di acqua fredda
800 gr. mele affettate,
0,5 cucchiaini di cannella,
1 uovo,
150 gr. zucchero,
1 cucchiaino di zucchero vanigliato.

Il burro deve essere ottenuto in anticipo per renderlo morbido. In una ciotola, mescolare la farina setacciata e il lievito, aggiungere i pezzi di burro morbido. Impasta la massa con le mani per ottenere le briciole. Quindi aggiungere 100 gr. panna acida e acqua. Impastare velocemente l'impasto. Non è necessario impastare a lungo, è sufficiente mettere l'impasto in una palla. La pasta finita si mescola nel frigo e non finisce, avvolgere il nostro "panino" nel film.

Le fette di mela si mescolano alla cannella. Cucinare la panna acida, montare la panna acida con un uovo, due cucchiai di farina e zucchero.

Inizia a formare una torta. Stendiamo l'impasto nella forma con i lati, sul fondo ci pizzichiamo con una forchetta. Quindi mettere le fette di mela sull'impasto e versare la frutta con la panna acida. Cuocere 1 ora a 180 gradi. La torta salirà molto, ma quando si raffredda, si assesterà leggermente.

Charlotte su panna acida

La classica charlotte è fatta con pan di spagna, ma prepareremo un'altra versione di questo dolce. La nostra torta di riempimento è preparata su panna acida e senza uova.

Preparato da:

1 tazza di panna acida,
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci,
1,5 tazze di farina,
anilina,
un po 'di burro e un paio di cucchiai di semolino per preparare la forma,
2-3 mele.

Il forno si accenderà per riscaldarsi, ne abbiamo bisogno per riscaldare fino a 180 gradi. Ungere la forma con olio e cospargere con olio. In basso in 2-3 strati stendere le fette di mela.

Panna acida mescolata con zucchero - regolare, vaniglia e lievito. Tutto ben frullato di panna acida e aggiungere la farina. Ma dovrebbe essere piuttosto spessa, simile a una crema densa. La forma per alcuni minuti da mettere nel forno in modo che si scaldi. In una forma calda sopra le mele stendere l'impasto e inviare la charlotte nel forno.

Cuociamo circa 40 minuti. E i primi 30 minuti non possono aprire la porta del forno, altrimenti la torta si depositerà e la torta non funzionerà come dovrebbe.

Panna acida con crema di mele

Torta molto gustosa fatta sulla base di pasta di spugna. Questo dolce è preparato con crema a base di salsa di mele, sostituirà completamente la torta sul tavolo festivo.Ma anche in una giornata tipo, puoi fare questa torta, dal momento che è facile da preparare.

Preparati per il test:

1 uovo,
1 bicchiere di panna acida, farina e zucchero,
2 cucchiaini di lievito in polvere.

La crema sarà preparata da tali prodotti:

0,5 kg di mele sbucciate
2 cucchiai d'acqua
0,5 tazza di zucchero
2 tazze di latte
2 cucchiai di farina,
75 gr. burro,
3 cucchiai di panna acida,
0,5 cucchiaino di cannella

L'impasto viene preparato utilizzando un mixer, ma, ovviamente, è possibile utilizzare la frusta, ma poi la cottura richiederà più tempo.

Accendere immediatamente il forno, poiché l'impasto viene preparato rapidamente. La temperatura nel forno dovrebbe essere di 190 gradi. Formiamo la forma con un diametro di 18-20 cm con olio, e ancora meglio la rivestiamo con pergamena oliata. Sbattere l'uovo con lo zucchero, la panna acida, quindi aggiungere il lievito e la farina. Mescolare con un cucchiaio e disporre la massa nella forma. Cuoceremo circa 45 minuti.

Mettere le mele sbucciate e tagliate a caso in una casseruola, versare acqua e cuocere a fuoco basso fino a quando il frutto è morbido. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero semolato e battere la massa con un frullatore per fare una purea.

Farina di farina in un bicchiere di latte in modo che non ci siano grumi. Riscaldare un secondo bicchiere di latte e, mescolando continuamente, versare una miscela di latte e farina. Bollire fino a che non sia denso. Mescolare la massa di latte denso con salsa di mele e aggiungere ammorbidito e pestato con burro di zucchero. Batti tutto.

Il biscotto raffreddato viene tagliato in due parti, distribuite sullo strato inferiore con uno spesso strato di crema. Coprire con la seconda torta e premere leggermente. Ungete la parte superiore della torta con uno strato sottile della crema rimanente e lasciate riposare il dolce in modo che il biscotto si impregni.

Puff Apple Dessert

Facile da preparare la torta di pasta sfoglia con ripieno di mele e panna acida. Per la preparazione del dessert, abbiamo bisogno di un impasto pronto, puoi comprarlo al supermercato. Per questa torta si consiglia di utilizzare pasta sfoglia senza lievito.

preparare:

500 gr. pasta pronta
2 mele,
1 tazza di panna acida,
0,5 tazza di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo,
4 cucchiai di amido.

Scongelare l'impasto, stenderlo in un grande strato rettangolare, stenderlo su una teglia leggermente unta. Le mele tagliate a fette, le fette devono essere sottili, altrimenti la frutta non cuocerà.

Mescolare la frutta con lo zucchero (a piacere) e l'amido (2 cucchiai). Distribuiamo le mele sullo strato di pasta. Da ogni parte giriamo l'impasto, mettendolo sul ripieno. L'impasto in eccesso sugli angoli è pulito. Abbiamo una torta che sembra una grande cheesecake.

Cucinare la panna, montare la panna acida con l'uovo e lo zucchero. La quantità di zucchero può essere cambiata a seconda del gusto del frutto. Se le mele non sono acide, allora la crema può essere resa meno dolce. Versare la crema sulle mele, cercando di distribuirla uniformemente. Dai resti dell'impasto, che tagliamo dagli angoli, puoi tagliare i ramoscelli e le foglie e decorare la torta. Macinare il tuorlo, spalmare i lati della nostra torta e le decorazioni sul ripieno. Ci mettiamo a infornare per 45 minuti a 180 ° C.

Panna acida con mele e mirtilli rossi

La torta di mele con mirtilli rossi è molto gustosa e tenera. Le mele dolci sono consigliate per questa opzione di cottura. Saranno ben combinati con bacche acide.

Dessert preparato dai seguenti prodotti:

0,5 kg di farina,
2-3 mele,
300 gr. mirtilli rossi,
450 gr. zucchero,
400 gr. panna acida
200 gr. olio,
3 uova,
2 cucchiai di amido,
1,5 cucchiaini di lievito.

Per preparare il dessert, puoi prendere bacche fresche o fresche congelate. Il burro, specificato nella ricetta, può essere sostituito con una margarina di alta qualità per la cottura. Tagliare il burro a pezzi e lasciarlo per un po 'per renderlo morbido.

Suggerimento: Per accelerare il processo, puoi mettere le pietanze con l'olio nel microonde per 5-10 secondi.

Morbido burro, battere con un mixer, aggiungendo 200 grammi di zucchero. Quindi aggiungi due uova, continuando a battere. Introduciamo 100 gr. panna acida, mescolare.Setacciare la farina con il lievito e mescolare con una miscela di zucchero e olio. Impastare velocemente l'impasto e inviarlo in frigorifero per un po '.

Lavare i mirtilli rossi, asciugare, mescolare con 150 gr. fette di zucchero e fette di mele. Sbattere la panna acida con l'amido, l'uovo rimanente e 100 grammi di zucchero.

Spalma la forma con il burro, metti la pasta stesa per farla sembrare una scodella con i lati. All'interno della "ciotola" dell'impasto, stendere la miscela di mele e frutti di bosco e versare sopra la crema. Cuciniamo a 180 gradi per circa tre quarti d'ora.

"Angel's Tears" o torta di panna acida con mele e cagliata

La torta, che potrebbe sostituire la torta sul tavolo delle feste, reca il nome romantico di "Angel's Tears".

Per prepararlo prepareremo:

500 gr. ricotta, preferibilmente grasso,
100 gr. panna acida
80 gr. burro,
4 uova,
150 gr. zucchero,
5 cucchiai di zucchero a velo,
250 gr. farina
2 cucchiai di semola,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
10 gr. zucchero vanigliato,
2-3 mele,
10 gr. cannella in polvere,
un po 'di succo di limone.

Iniziamo con la pasta impastare. Mescolare la farina setacciata con il lievito, lo zucchero vanigliato e 2 cucchiai di zucchero normale, mescolare. Portare 1 uovo nella miscela secca e aggiungere burro morbido. Impastare velocemente l'impasto e metterlo in frigo per mezz'ora, avvolto in un film.

Mentre l'impasto si raffredda, prepareremo il secondo strato della nostra torta, è cotto con la ricotta. Mettere la ricotta in una ciotola, aggiungere lo zucchero, la semola e la panna acida e tre tuorli. Scoiattoli mentre facciamo il freddo Mescolare fino a che liscio, è possibile utilizzare il frullatore ad immersione per mescolare bene la massa e rompere i grani di ricotta.

Metti l'impasto in una forma unta, allargalo con le dita lungo il fondo per uniformare lo strato. Mettere la miscela di cagliata preparata sopra e impostare la torta da cuocere per 30 minuti a 180 ° C.

Le mele si sfregavano, si mescolavano con la cannella. Se necessario, aggiungere un po 'di zucchero a piacere. Gli scoiattoli battono con un mixer con zucchero a velo per spumeggiare una spuma soffice. Nel processo di montatura, aggiungere il succo di limone a piacere.

Togli lo stampo dal forno, prima spalma la massa della mela e poi i bianchi montati. Appiattire. Applicare i modelli sullo strato proteico con una forchetta. Abbiamo messo la torta per un quarto d'ora per ottenere un botto. Il dessert al forno viene lasciato in forma per raffreddare. Sulla superficie della torta raffreddata appariranno piccole goccioline di sciroppo chiaro, grazie alle quali ha ricevuto il nome "Angel's Tears".

Torta di mele con panna acida e maionese

Torta dolce alla maionese? Perché no, perché la maionese è, infatti, una salsa di tuorli e olio vegetale, quindi l'impasto su di esso è eccellente. Naturalmente, idealmente, è necessario prendere la maionese fatta in casa, che non contiene conservanti e altri additivi nocivi, per la cottura. Cuocere un dessert con mele in maionese e panna acida può essere una mano veloce.

Per cuocere un dessert insolito preparare:

3 uova,
100 gr. panna acida
125 gr. maionese,
220 gr. zucchero,
100 gr. burro,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
400 gr. farina
2-3 mele affettate,
panna montata per servire.

Il burro va preso morbido, strofinato con zucchero, aggiungendo gradualmente uova, maionese e panna acida. È più comodo impastare l'impasto con un mixer, quindi puoi mettere tutti gli ingredienti nella ciotola e battere bene.

Metti il setaccio sulla ciotola con la miscela montata e versa il lievito e la farina nel setaccio, setacciare. Versare l'impasto finito in uno stampo con un diametro di 26-28 cm, in superficie stendere le fette di mela, ponendole verticalmente spellate. Le mele devono cercare di aggiungere un po 'di più, renderà la torta più gustosa.

Cuociamo circa 35 minuti a 180 ° C. Lasciare raffreddare il dolce nella forma, quindi rimuovere e tagliare in porzioni. Servire decorando ogni pezzo con una "montata" di panna montata.

Smetannik in un multivariato

Puoi cuocere una deliziosa torta di mele con panna acida non solo nel forno, ma anche nel fornello lento. La cottura non sarà meno gustosa e rigogliosa.Preparare una variante della torta con le noci.

Come sempre, iniziamo con la preparazione degli ingredienti:

200 gr. panna acida
2 uova,
200 gr. farina
150 gr. zucchero,
100 gr. burro (dovrebbe essere morbido),
100 gr. noci (meglio delle noci),
1 manciata di uvetta pre-ammollata e secca,
1 cucchiaino di lievito e cannella in polvere.

Unire il burro con lo zucchero, aggiungendo le uova una ad una. Quando la massa diventa omogenea, aggiungi la panna acida alla miscela. Mescolare la farina con il lievito e setacciare in una ciotola con una massa soffice e soffice, mescolare delicatamente. L'impasto è pronto

Tagliamo le mele a fette, uniamo leggermente le noci, tritiamo e mescoliamo con la cannella e 1 cucchiaio di zucchero semolato. L'uva passa si sbriciola nella farina. L'uvetta viene aggiunta direttamente all'impasto, mescolare e procedere alla formazione della torta.

Mettere circa la metà dell'impasto in una ciotola unta, cospargere con metà dei dadi preparati e stendere tutte le fette di mela. Coprire con il frutto, versare il resto delle noci e poi stendere il resto dell'impasto.

Metti la ciotola in posizione, chiudi il coperchio del multicooker e accendi la "cottura" per 60-80 minuti. Il tempo di cottura esatto dipende dalla potenza del tuo apparecchio. Dopo il completamento del processo, spegnere il riscaldamento, aprire il coperchio e lasciare raffreddare la torta. Quindi rovesciarlo sul piatto.

Come cucinare la torta di mele con panna acida:

In una ciotola profonda, lasciaci panna acida a medio contenuto di grassi (ho una crema acida al 15%). Aggiungi due uova di gallina. Se sono troppo piccoli, aggiungi 3 uova.

Aggiungere un pizzico di sale, zucchero semolato, zucchero vanigliato e soda. Mescolare il composto con una frusta fino a che liscio.

Sciogliere un pezzo di burro sul fornello o nel microonde. Raffreddare leggermente il burro, osservando la ricetta della torta di mele con panna acida nel forno e versarla nell'impasto.

Cerchiamo di introdurre la farina di grano setacciata in diversi passaggi. Mescolare bene l'impasto in modo che la farina sia completamente combinata con gli altri ingredienti.

Alla fine, si dovrebbe ottenere un impasto omogeneo abbastanza spesso per la torta di mele su panna acida.

Laveremo le mele, elimineremo una buccia e dei semi. Tagliare il frutto in pezzi di dimensioni medie.

Aggiungere le mele affettate all'impasto finito e mescolare.

Versare l'impasto con le mele nella teglia.

Invia la torta al forno. Lo cuoceremo fino a quando tenderà 40-45 minuti ad una temperatura di 175 gradi. La torta di mele pronta su panna acida (ha un sapore migliore di Charlotte) sarà completamente raffreddata, guarnita con zucchero a velo e servita con tè o caffè.