Zuppa di piselli con costolette affumicate

Speriamo che troverai con noi una ricetta facile da cucinare per la zuppa di piselli, che occuperà un posto fisso nel tuo menu.

Quanto tempo per inzuppare i piselli per la zuppa

Probabilmente tutti quelli che cucinavano zuppa di piselli facevano addirittura questa domanda. Di nuovo, il tempo che trascorri piselli nell'acqua determina quale hai.

Se ammollo i piselli interi, allora ci dovrebbe essere 3 volte più acqua dei piselli. I cuochi esperti si immergono per la notte e il giorno dopo cucinano la zuppa o la ammollano al mattino per cucinarla la sera. In ogni caso, almeno i piselli interi dovrebbero passare 6 ore in acqua. Si ritiene che se i piselli sono aumentati di 2 volte, allora sono pronti per la cottura.

Se immergere i piselli in acqua calda e aggiungere 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio, è possibile ridurre il tempo di macerazione a 1,5 ore.

E puoi versare acqua bollente e dopo 2 ore, i piselli interi vengono cotti in soli 30 minuti.

Ora affrontiamo i piselli scheggiati. Assorbe l'acqua molto più velocemente, quindi non ci vuole molto tempo per immergerlo, da 30 a 60 minuti è sufficiente.

Non importa quali siano i tuoi piselli, si consiglia di cambiare l'acqua ogni ora. Immergilo in acqua fredda. Prima di spostarlo nel brodo di minestra, l'acqua in cui era stata messa a bagno doveva essere svuotata e lavati i piselli.

Come cucinare una zuppa di piselli con costolette affumicate

Con i piselli capiti, passiamo ora alla ricetta della zuppa. La migliore di tutta la zuppa di piselli è ottenuta con carni affumicate. Costolette di maiale affumicato sono l'ideale qui. Ho marina in anticipo, e poi ho fumato le mie costole. Non importa quanto abbiano raccolto, vengono rapidamente mangiati. Pertanto, nella ricetta di oggi, utilizzo 450 grammi di negozio.

Chi non vuole leggere, puoi guardare il video in cui cucino la zuppa di piselli con le carni affumicate.

Superando le costole abbiamo bisogno di:

• Piselli - 200 grammi
• Patate - 3 pezzi
• Cipolla -1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale
• verdura
• Foglia di alloro - 3-4 pezzi.
• Sale, pepe a piacere.

Per iniziare, versare acqua fredda sulle costole affumicate e dare fuoco. Appena bolle versare i piselli.

Le costole sono, in linea di principio, già commestibili ed è sufficiente cuocerle per circa 30 minuti, ma io amo la ricchezza e quando i piselli si trasformano in una purea. Pertanto, cucineremo per circa 50 minuti.

Per ora, prepara un condimento per la zuppa.

Friggere in olio vegetale, cipolla tritata finemente e carote grattugiate.

Costolette con piselli cotti Tira fuori le costole e separa la carne dall'osso. Noi tiriamo indietro. Sale a piacere

Patate tagliate a cubetti e inviate al brodo. Cuocere per circa 15 minuti.

5 minuti prima della fine mandare frittura e alloro. Pepe a piacere. Prova sul sale.

Alla fine, aggiungi verdure e spegni il gas.

Dare brew per 10 minuti e la zuppa è pronta!

Sono sicuro che cucinerò più di una volta per questa ricetta.

7 ricette di zuppa di piselli con carne affumicata e non solo

Cucinato da tutte le regole, la zuppa di piselli è un piatto davvero gustoso, piacevole e molto aromatico.

Anche se non sei un fan dei piselli e non tolleri il suo odore, allora in questo caso questa situazione può essere corretta solo con il metodo corretto di cottura. Anche se questo piatto ha una cosa, vale a dire - i piselli sono bagnati per un tempo molto lungo.

E affinché questa procedura non causi alcuna difficoltà e sia dispendiosa in termini di tempo, è meglio lasciarla inzuppata per tutta la notte e iniziare a cucinare la mattina.

Le ricette di cucina per questo piatto sono molte e ognuna ha qualcosa di simile.

Ma per cucinare una zuppa veramente deliziosa con i piselli, abbiamo bisogno della ricetta migliore, provata e affidabile.

Solo in questo caso, questo piatto, così come il classico borscht può essere il tuo preferito e sarà un compagno frequente sulla tua tavola.

Nell'articolo di oggi analizzeremo le più deliziose ricette di zuppa di piselli con carne affumicata e altro ancora.

Dopotutto, se segui tutte le regole nella sua preparazione, allora il risultato sarà una zuppa nutriente, nutriente e molto ricca e deliziosa.

Quindi, per non tormentarti con lunghe aspettative, procediamo con il processo stesso! E questo è per coloro che hanno perso le ricette per l'okroshka classico con salsiccia.

Metodo di preparazione:

Prima di tutto, dobbiamo lavare i piselli sotto l'acqua corrente. Dopo di che, devi lasciarlo in acqua per almeno quattro ore per ammorbidirlo, ma è meglio partire per la notte, e al mattino iniziare a cucinare.

Tutti i miei ortaggi, le patate pulite e tagliate in una piccola piazza, tagliate le cipolle finemente e sfregate le carote su una grattugia grossa.

Quindi affumicare il petto affumicato a cubetti.

Ora versate l'acqua dai piselli, trasferitela nella padella, versateci acqua fresca, mettetela sul fuoco, salatela a piacere e copritela con un coperchio.

Quando i piselli iniziano a bollire, comincia a formarsi la schiuma, toglila, riduci il fuoco a metà, copri con un coperchio e fai cuocere per circa mezz'ora. Quindi mettere le patate, se necessario aggiungere un po 'd'acqua, sale a piacere e continuare a cuocere ulteriormente.

Nel frattempo, friggiamo cipolle e carote in una padella fino a doratura. Aggiungilo alla zuppa, metti il ​​petto tritato nello stesso posto, cospargilo di pepe e cuoci per altri cinque minuti.

Dopodiché, spegnere la stufa e lasciare fermentare per 30 minuti per la zuppa finita.

Zuppa di piselli con carne affumicata: ricette classiche con foto passo passo

Dai legumi puoi preparare piatti nutrienti e sature. Il più popolare è la zuppa di piselli. E per renderlo più nutriente, si consiglia di bollirlo con varie carni affumicate.

Ci sono molte ricette per questa deliziosa zuppa. In tutti i casi, per prima cosa è necessario preparare i fagioli, ovvero immergerli per 10-12 ore. Per accelerare il processo, puoi comprare mezzo pisello.

Grazie a semplici metodi di cottura, risulta un piatto ipocalorico, gustoso e salutare. Considera alcune ricette che ti aiuteranno a cucinare la zuppa di piselli.

La classica ricetta per la zuppa di piselli con carni affumicate

Procediamo alla revisione della prima ricetta. Se tutto è fatto correttamente, sul tavolo ci sarà una zuppa ricca di proteine ​​vegetali, vitamine e microelementi. Per preparare è necessario preparare cibi semplici e convenienti.

ingredienti:

• 1 tazza di piselli (giallo o verde).
• Petto di pollo affumicato
• 1 carota di pc.
• 1 cipolla di pc.
• 3 pezzi di patate
• Spezie e sale in base alle preferenze.
• Olio vegetale

Processo di cottura passo-passo con una foto:

I piselli devono essere lavati accuratamente e, come ho notato sopra, dovrebbero essere messi a bagno durante la notte e al mattino per iniziare a cucinare. Ma se hai poco tempo, puoi lasciarlo in acqua per 4-5 ore, quindi scolarlo e immergere di nuovo per 1 ora. Quindi si gonfia ancora di più.

Le verdure preparate devono essere accuratamente sciacquate sotto l'acqua corrente, sbucciate e tagliate a cubetti. Macinare le carote con una grattugia.

Ora vai al seno. La carne dovrebbe anche essere tagliata a quadretti, delle stesse dimensioni delle verdure.

Dal contenitore con i piselli, è necessario scaricare l'acqua, metterla in una ciotola di smalto e versare acqua in modo che il liquido copra completamente i fagioli. Metti la padella sul fuoco, aggiungi un po 'di sale. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco alto.

Quando il liquido bolle, si può formare una piccola schiuma. Deve essere rimosso.

Successivamente, ridurre il fuoco a temperatura media e cuocere fino a cottura completa (circa 30-50 minuti, tutto dipende da quale fornello si cuociono i piselli).

Aggiungere le patate tritate, aggiungere un po 'di sale se necessario e continuare la cottura.

Per non perdere tempo, è necessario preparare la torrefazione.Per fare questo, scalda l'olio vegetale in una padella e friggi le carote con le cipolle.

Quindi aggiungere i pezzi di petto in modo che bruniscano un po '. Aggiungi tutti gli ingredienti alla zuppa. Se necessario, aggiungi pepe o altre spezie.

Far bollire per circa 5 minuti, quindi togliere dal fuoco.

Prima dell'uso, la zuppa si consiglia di insistere per circa 1 ora. In questo caso, il gusto sarà ricco e luminoso.

Zuppa di piselli con costolette affumicate

Per cucinare una zuppa ricca, puoi usare qualsiasi costola affumicata (manzo, maiale, agnello). Questo piatto è l'ideale per una cena in famiglia.

Per non bagnare i piselli, si consiglia di acquistare un analogo schiacciato. Questo accelera l'intero processo. Se necessario, è possibile sostituire o aggiungere altre spezie.

Ognuno lo definisce da solo, tenendo conto delle sue preferenze di gusto.

ingredienti:

• 1 tazza di piselli.
• 400 g di costole affumicate.
• 2 pezzi di cipolle
• 1 carota di pc.
• 3 pezzi di patate
• Verdi di preferenza.
• 2 pezzi di foglie di alloro.
• Sale alimentare a piacere

Processo di cottura

Si presume che tu abbia già messo a bagno i piselli, o che tu usi le metà. Risciacquare accuratamente prima della cottura. Portare l'acqua nel contenitore smaltato a ebollizione, quindi aggiungere ai suoi piselli. Cucinerà circa 1 ora.

Mentre i piselli sono pronti, le costole dovrebbero essere tagliate a strisce di carne. Se sono troppo lunghi, si consiglia di tagliarli in due. Quando i fagioli sono pronti, aggiungi loro delle costole affumicate.

Nel passaggio successivo, devi arrostire. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla tritata e le carote grattugiate. Alla fine aggiungere la radice di prezzemolo tritata. Tutti friggere fino a cottura.

Quando la zuppa è quasi pronta, è necessario tagliare le patate a cubetti e aggiungerle alla padella. Salate, pepate, se necessario, e inviate le stesse foglie di alloro lì. Quando le patate sono pronte, aggiungere l'arrosto e cuocere per circa 5 minuti.

La zuppa deliziosa e nutriente è pronta, ma prima di servire, si consiglia di insistere per circa 30 minuti. Se necessario, è possibile aggiungere erbe fresche per aggiungere sapore.

Zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta (ricetta passo-passo con foto)

Il modo più semplice per cucinare la zuppa di piselli con la carne in una pentola a cottura lenta. Ogni hostess ha i suoi segreti per cucinare questo piatto. Considereremo la versione classica. Se non ti piace la carne, puoi usare pollo, maiale o agnello.

ingredienti:

• 200 grammi di piselli.
• 500 grammi di carne magra.
• 1 carota di pc.
• 1 cipolla di pc.
• 5 pezzi di patate
• Spezie e sale in base alle preferenze.

Processo di cottura

Come nelle ricette precedenti, i piselli dovrebbero essere lavati accuratamente, quindi immergerli per diverse ore.

Quando i fagioli sono già gonfi, devi tagliare le carote con le cipolle, tritare la carne in piccoli pezzi. Coprire il fondo del multicooker con olio vegetale e soffriggere la cipolla tritata (circa 5 minuti).

Quindi aggiungi le carote e attiva la modalità 5 minuti. Quando le verdure sono pronte, è necessario disporre la carne e attivare la modalità "Frittura" per 10-15 minuti.

Se no, allora puoi usare "Baking", non ci sarà alcuna differenza fondamentale.

Nel passaggio successivo, aggiungi le patate, che devono essere pre-tagliate a cubetti. Mandare anche piselli, aggiungere acqua, aggiungere spezie e sale. Accendere la modalità "Zuppa" e cuocere per circa 1 ora.

Quando il segnale del multicooker suona, il piatto è pronto. Ma si consiglia di lasciarlo nella ciotola per altri 15-30 minuti per rendere la zuppa più nutriente.

Zuppa di pollo e piselli

Il pollo è un prodotto dietetico ed economico. Molte persone scelgono questa particolare carne per zuppa di piselli per determinati motivi.

ingredienti:

• 250 grammi di piselli
• Filetto di pollo da 500 gr.
• 1 carota di pc.
• 5 patate di medie dimensioni
• 1 cipolla di pc.
• 2 spicchi d'aglio
• 2 pezzi di alloro.
• Verdi.
• Sale alimentare a piacere
• Olio vegetale

Processo di cottura

Sciacquare i fagioli sotto l'acqua corrente, quindi immergere per mezz'ora. Nel frattempo, tritare il filetto di pollo, metterlo in una padella di smalto, aggiungere acqua e cuocere a fuoco vivace fino all'ebollizione. Appare una schiuma che deve essere rimossa. Quindi, cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Scolare l'acqua dai piselli, metterla in un altro contenitore, versarvi dell'acqua. Mettere la pentola sul fuoco e cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Dopo l'ebollizione, appare anche una schiuma che deve essere rimossa.

Mentre si cuociono pollo e piselli, è necessario preparare le verdure. Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti o ruote a piacere.

Quando l'acqua nella padella con i piselli bolle via, è necessario rimuoverla dal fuoco, mettere il pollo da un altro contenitore. Si consiglia di attendere che il brodo venga infuso per alcuni minuti, quindi aggiungerlo ai piselli e accendere il fornello prima di farlo bollire. Aggiungere le patate e cuocere a fuoco basso.

Ora devi preparare la torrefazione. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla tritata.

Friggetelo fino a doratura, quindi invia le carote nella padella e cuocile per un altro paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.

Quando l'arrosto è pronto, aggiungilo ai piselli con le patate.

Quando il pollo si è raffreddato un po ', deve essere disossato e tagliato in piccoli pezzi. Aggiungi al resto degli ingredienti.

Se necessario, aggiungere acqua bollita nella padella. Tritare l'aglio, i verdi e inviare la zuppa di piselli. Aggiungi sale e pepe in base alle tue preferenze. Mescolare bene e lasciare sul fuoco per altri 5 minuti.

Quando il piatto è pronto, spegnere la stufa e lasciare la padella per altri 30 minuti. Successivamente, la zuppa può essere servita al tavolo.

Ricetta zuppa di piselli senza carne

Se ti attieni a una certa dieta e osservi la tua figura, la zuppa di piselli può essere cucinata senza carne. Questa opzione di cottura è abbastanza semplice, ma è necessario conoscere il processo graduale.

ingredienti:

• 0,5 tazze di piselli.
• 1 carota di pc.
• 5 patate di medie dimensioni
• 1 pezzo di cipolla
• Verdi di preferenza.
• Sale alimentare a piacere

Processo di cottura

1. Come nelle versioni precedenti, i piselli dovrebbero essere ben lavati e bagnati, sarà sufficiente attendere 1 ora. Successivamente, scolare l'acqua, mettere i fagioli in una casseruola, versare acqua fredda su di essi, portare ad ebollizione e accendere la stufa a fuoco lento. Cuocere fino al momento.
2. Nel frattempo, devi lavare le verdure. Pelare le patate e tagliarle a pezzetti. Aggiungere alla casseruola e portare a ebollizione.
3. Macinare le cipolle, grattugiare le carote e aggiungere al resto nel contenitore, dove le carote sono cotte.
4. Quando le verdure sono pronte, devono essere messe in una pentola di piselli bolliti. Salina e mescola tutto accuratamente.
5. Lasciare sul fuoco per altri 5 minuti, quindi togliere dal fuoco.
6. Quando è pronto, si consiglia la zuppa di cospargere, tritato con erbe fresche.

Ecco una versione semplificata della preparazione della zuppa finita. Ma voglio sottolineare che questo piatto è anche molto gustoso.

Zuppa di piselli con costine di maiale o di maiale

La zuppa di piselli è un piatto molto utile, non solo nutre il corpo con sostanze utili, ma contiene anche fibre, necessarie per la normalizzazione della digestione. Inoltre, recupera dopo una dura giornata di lavoro. E se lo cucini con carne di maiale, allora si rivelerà ricco e nutriente.

ingredienti:

• 200 grammi di piselli verdi o gialli.
• 500 grammi di carne di maiale o costolette.
• 1 cipolla di pc.
• 4 pezzi di patate
• Cipolle verdi
• Spezie e sale a piacere.
• Olio vegetale

Processo di cottura

Sai già come cucinare i piselli. In breve, deve essere immerso per diverse ore, cuocere fino a bollire a fuoco alto, rimuovere la schiuma, passare a fuoco lento.

Quando i fagioli sono pronti, hanno bisogno di macinare con l'aiuto di, in qualsiasi modo conveniente per te. Quindi aggiungere in una casseruola, patate tritate. Bollire fino all'ebollizione e passare al fuoco lento.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere fino a doratura, quindi cospargere di cipolle verdi. Tagliare la carne di maiale in pezzi di medie dimensioni e friggere in cipolla per formare una piccola crosta dorata.

Invia il contenuto della padella alla padella con piselli e patate. Aggiungere pepe e sale se necessario. Cuocere per circa 30 minuti, fino a cottura completa.

Zuppa rimossa dal fuoco e può essere servita. Buon appetito!

L'articolo fornisce una panoramica di poche opzioni per preparare una deliziosa zuppa di piselli con vari ingredienti. Se conosci la tua ricetta per la zuppa di piselli, per favore condividila sotto ...

Zuppa di piselli con pomodori e costolette affumicate

ingredienti:

• Piselli secchi - 1 tazza,
• Patate - 200 gr.,
• Costole affumicate - 400 gr.,
• Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai,
• Pomodoro - 2-3 pezzi,
• Farina - 1 cucchiaio. cucchiaio,
• Carote - 1 pz.,
• Cipolla - 1 pz.,
• Aneto, prezzemolo, pepe, sale - a piacere.

Laviamo i piselli e li ammolliamo per diverse ore, preferibilmente per la notte. Lessare le costole affumicate in 2 litri di acqua. Filtrare il brodo risultante e tagliare la carne dalle costole.

Manda i piselli gonfiati lavati al brodo, cuoci per mezz'ora, quindi aggiungi le patate sbucciate e tritate. Pulire e tagliare i semicerchi di cipolla, arrotolare la farina e friggere velocemente in olio vegetale fino a doratura.

Mina e taglia i pomodori. Puliamo la carota e la strofiniamo su una grattugia fine. Quindi aggiungere pomodori, carote alla padella con le cipolle e soffriggere per 2-3 minuti a fuoco vivo, mescolando continuamente.

Quando le patate e i piselli sono cotti, aggiungi le verdure preparate e fai bollire la zuppa per altri 5 minuti. Alla fine aggiungere erbe tritate finemente, pepe e sale.

Raccomandiamo: cottura di zuppe aromatizzate con costine affumicate

Se hai intenzione di servire la zuppa di piselli con costole affumicate al tavolo festivo, è meglio aggiungere le verdure non nella padella, ma in ogni piatto separatamente. Quindi il piatto apparirà più bello.

Se vuoi in qualche modo modificare la ricetta tradizionale della zuppa di piselli con le carni affumicate, puoi preparare una deliziosa zuppa di piselli.

Zuppa di piselli con costolette affumicate e crostini

ingredienti:

• Costole affumicate - 300 gr.,
• Piselli - 300 gr.,
• Carote - 1 pz.,
• Cipolle - 1 pz.,
• Aglio - 1-2 chiodi di garofano,
• Pane bianco tostato - 3 pezzi,
• Olio vegetale - 50 ml.,
• Radice di prezzemolo - 1 pz.,
• Aneto, prezzemolo, pepe, sale - a piacere.

Lavare e far bollire le costole affumicate in acqua leggermente salata. Poi usciamo dal brodo, raffreddiamo e tagliamo la carne dalle ossa con un coltello affilato.

I piselli, immersi nell'acqua, vengono accuratamente lavati con un colino, aggiunti al brodo e inviati ad ebollizione per 40 minuti insieme alla radice di prezzemolo pulita. Mentre i piselli stanno bollendo, prepara le verdure.

La mia e tagliata finemente le cipolle, le carote e l'aglio. Friggere leggermente in olio vegetale fino a doratura. Tostare il pane tagliato a cubetti e soffriggere nel burro con sale.

Quindi stendilo su un tovagliolo di carta per impilare il grasso in eccesso. Sbuccia e taglia le patate, aggiungi ai piselli. Quando le patate sono cotte, aggiungi verdure e carne fritte alla zuppa.

Lasciare bollire un po ', togliere la padella dal fuoco e raffreddare. Quindi interrompere la zuppa in un frullatore. Prima di servire, aggiungere ad ogni piatto di verdure e crostini tritati finemente.

Per fare in modo che la zuppa di piselli abbia un sapore più gustoso, puoi friggere i crostini di sesamo o olio d'oliva con l'aggiunta di erbe secche italiane.

C'è un'enorme varietà di ricette per cucinare la zuppa di piselli. Vengono aggiunte varie verdure, panna acida, spezie, verdure, panna e crauti.

Ma anche i cuochi esperti non amano cucinare questo piatto, perché la cottura richiede molto tempo.

E infatti, hai solo bisogno di conoscere alcuni segreti che faciliteranno enormemente e accelereranno il processo.

Ad esempio, i piselli per il brodo non si impregnano necessariamente per molto tempo. Basta riempirlo d'acqua per un'ora, e quando si cucina è semplice aggiungere un pezzo di burro o mezzo cucchiaino di soda nella padella, quindi i piselli si scioglieranno rapidamente.

E se hai l'opportunità di congelare verdure di stagione per l'inverno, questo è un altro grande vantaggio. Infatti, in questo caso, la cottura della zuppa di piselli non può essere essiccata, ma dai piselli surgelati. Cucinare durerà letteralmente 15-20 minuti e ci sarà molto più beneficio in un piatto del genere.

In nessun caso non è possibile cucinare piatti di piselli in una casseruola di smalto. Il fatto è che anche mescolando regolarmente e cuocendo a fuoco basso, in tali piatti i piselli sicuramente bruceranno.

Zuppa di piselli con carne affumicata - 4 ricette passo-passo

Saluti a voi, cari lettori! Popolare nel nostro paese, la zuppa di piselli, si scopre, viene cucinata in diverse parti del mondo. Naturalmente, ogni cucina nazionale ha le sue caratteristiche.

Ad esempio, gli italiani aggiungono parmigiano e vino rosso secco a questa zuppa. In Mongolia, cucinato con succo di pomodoro. A Yerevan si aggiungono prugne e mele.

E in Germania cucinano una zuppa simile ai piselli in scatola.

Il piatto ha una lunga storia. Ad esempio, è noto che i piselli sono stati coltivati ​​nel V secolo aC. in Grecia e a Roma. A quel tempo, era considerato un prodotto dei poveri.

Tuttavia, col passare del tempo, l'atteggiamento verso i piselli è cambiato. Così, nel XVI secolo in Francia, era già considerato il cibo dei re.

Lui, insieme al lardo tostato, era servito a signore nobili.

Ma torniamo alle minestre. Penso che non negherai che questo è un piatto molto gustoso e nutriente. È una fonte di proteine ​​e vitamine, quindi è semplicemente indispensabile in inverno.

La zuppa di piselli nutre a lungo energia. Questo piatto ha molte proprietà utili. Questo spezzatino è ricco di vitamine B ed E.

Ci sono anche molti minerali rari e preziosi nei piselli come il potassio, il magnesio e il selenio.

Bene, sei accusato dell'idea di coccolare la tua casa con un delizioso stufato? In questo articolo ho raccolto per te le ricette più popolari con la descrizione passo passo. Scegli quello che ti piace e cucina con piacere!

Alcuni diffidano di questo piatto, poiché è noto per causare flatulenza.

Tuttavia, questa caratteristica dei piselli non è un motivo per rifiutarsi di banchettare con gustosi stufati.

Da questo si risparmia perfettamente i piselli da macerazione a lungo prima della cottura. L'acqua dovrebbe essere cambiata almeno tre volte.

Le spezie ti proteggeranno anche dalle conseguenze negative.

Aggiungere un po 'di pepe o zenzero o un po' di curry alla zuppa e la situazione verrà corretta.

A proposito, cannella, noce moscata e dragoncello hanno lo stesso effetto. Tali spezie daranno al piatto un aroma meraviglioso e ti libereranno dal gonfiore.

La classica ricetta per la zuppa di piselli con costolette affumicate

Anche la versione classica può variare leggermente. Se cucini una zuppa di piselli con costine di maiale e patate, ottieni un pasto ipercalorico. Per i vegetariani e coloro che seguono la figura, questa non è l'opzione migliore.

Un apporto calorico ridotto è basso: solo 45 kcal per 100 g, tuttavia questo è anche un piatto autosufficiente. Puoi cucinare sia in pentola a cottura lenta che sul fornello. Do una ricetta passo-passo per 3 litri di acqua.

Immergere i piselli in acqua fredda per 5-6 ore. Durante questo periodo, cambiamo l'acqua 3 volte.

Nota: durante l'immersione il pisello cresce di volume. Loro "crescono" 2-3 volte.

Dopo aver immerso i fagioli, assicurarsi di lavarli di nuovo bene. Poi ci si appoggia su un colino per rendere il liquido in eccesso di vetro. E versa i piselli in una ciotola.

Versare 3 litri d'acqua nella padella e versarvi i piselli. Coprire con un coperchio e appoggiare sul fuoco. In media, i piselli ben inzuppati bollono per circa 20 minuti.

Le patate vengono pelate, lavate e tagliate a cubetti. Puliamo le cipolle e le carote e laviamo le radici. Tritare la cipolla a cubetti.Le carote possono essere grattugiate o tagliate a cubetti.

Versare l'olio vegetale in una padella e inviare cipolle ad esso. Friggere fino a quando trasparente. Aggiungi le carote qui e mescola tutto. Dopo abbiamo abbassato il fuoco a piccole e sobbollire ancora un paio di minuti.

Tagliare le costolette di maiale affumicato in porzioni. Dove ci sono le ossa, i pezzi saranno più grandi. Quindi, disponi le costole nella padella, sulla massa vegetale. E friggere tutto a fuoco basso.

Quando l'acqua, dove i piselli sono bolliti, bolle, rimuovi la schiuma dall'alto.

Se la schiuma non viene rimossa, il brodo risulterà poco chiaro.

Avanti nella pentola con piselli cotti mandare patate. Salate l'acqua, aggiungete l'alloro e 4-5 grani di pepe nero qui.

Dopo che le patate sono cotte, inviamo zazharku di verdure con carne affumicata al brodo. E continua a cucinare altri 5 -7 minuti. Durante questo periodo, le patate inizieranno a bollire morbide e la carota raggiungerà la prontezza.

Dopo aver rimosso la padella dal fuoco. Lasciare riposare per mezz'ora e versare la zuppa in porzioni. Lavare l'aneto e tritare finemente. In ogni piatto aggiungere i crostini e cospargere con le erbe. Il pranzo è pronto!

Zuppa di piselli veloce con salsiccia

Vuoi passare un po 'di tempo e cucinare un pranzo delizioso e nutriente? Quindi cuocere la zuppa di piselli con salsiccia affumicata. È che i piselli devono immergersi in anticipo (è meglio farlo di notte).

Risciacquare accuratamente i piselli diverse volte, quindi versare acqua fredda per diverse ore. Successivamente, lavare di nuovo e inviarlo nella padella in cui si prevede di cucinare la zuppa. Versare 3,5 litri di acqua fredda.

Metti la pentola sul fuoco e fai bollire finché il liquido bolle. Nel frattempo, sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Tagliare la salsiccia a cubetti. Le cipolle sbucciate vengono tritate casualmente. Pulire le carote, lavarle e strofinarle su una grattugia grossa.

Quando il brodo bolle, rimuovere la schiuma dalla superficie. E continuare a cuocere per circa 30-40 minuti fino a cottura.

Versare l'olio di girasole in una padella e scaldarlo. Aggiungi cipolle e carote. Mescolare per 5-7 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Quando i piselli sono cotti e diventano morbidi, mandiamo le patate nella padella. Quindi continuare a cuocere fino a quando le patate sono pronte. Alla fine della cottura aggiungere le verdure fritte e la salsiccia.

Aggiungi sale, pepe e alloro. Continuiamo a cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso. Prima di togliere la padella dal fuoco, aggiungi le verdure tritate. La zuppa di piselli con salsiccia affumicata è pronta. Niente di complicato Veloce e gustoso, giusto?

Ricetta con pollo affumicato in una pentola a cottura lenta

Puoi cucinare una tale zuppa con piselli, fagioli o lenticchie frantumati o interi. Inoltre, questo spezzatino può essere cucinato non solo con pollo, ma anche con le sue singole parti. Ad esempio, prendi le cosce o le ali di pollo affumicate. In generale, il piatto di brodo di pollo risulta molto gustoso.

Se non hai un fornello lento, non privarti della gioia di mangiare una deliziosa zuppa di piselli. Cuocere la pentola in una casseruola sul fornello. Il seguente elenco di ingredienti è progettato per una casseruola da 3 litri.

Pulire la cipolla, sciacquare e tritare in sottili semianelli. Puliamo la carota e la strofoniamo su una grattugia grossa. Versare l'olio nella ciotola multicooker, aggiungere cipolle e carote qui. Metti la ciotola nella pentola a cottura lenta e friggi le verdure.

Piselli inzuppati accuratamente lavati con acqua fredda. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Tagliamo anche il pollo affumicato a pezzetti.

Alle verdure fritte aggiungere carne, piselli e patate. Salare il tutto e aggiungere i piselli. Riempi tutti gli ingredienti con acqua. E metti la modalità unità "Quenching" per 2 ore.

Durante la cottura, lasciare fermentare il piatto per mezz'ora. Quindi versare la zuppa con piselli e pollo affumicato su piatti, trascinare con verdure tritate e servire sul tavolo.

su come cucinare la zuppa di carne affumicata

Vuoi coccolare la tua casa con un piatto delizioso, nutriente e profumato? Prepara una zuppa di piselli con carne affumicata. Questo piatto è facile da preparare. Non crederci? Dai un'occhiata a questa ricetta video.

A proposito, questa zuppa può essere cucinata con ceci e manzo. Ma può anche essere aromatizzato con i funghi. Qualcosa di fenomenale andrà a finire. La cosa principale è fermarsi in tempo e non mangiare fino all'ultima goccia in una sola seduta.

I segreti di cucinare una deliziosa zuppa di piselli

Il segreto principale della cottura di tali alimenti è scegliere gli ingredienti giusti. Tradizionalmente, i piselli secchi vengono utilizzati per questa zuppa. Scegli facile. Concentrarsi sul fatto che per i buoni piselli secchi sono caratterizzati da tali segni:

• deve essere asciutto (anche la minima presenza di umidità è irta del fatto che il prodotto diventerà presto inutilizzabile),
• Vedi che i piselli hanno la stessa forma, dimensione (4-5 mm di diametro) e colore,
• i piselli scuri sono ammessi, ma non dovrebbero essere superiori all'1% del totale.

Tuttavia, ci sono casi in cui è meglio rifiutare l'acquisto. Il fatto che il prodotto sia di scarsa qualità può essere giudicato dalle seguenti caratteristiche:

• i piselli troppo grandi indicano che si tratta di una varietà di mangimi,
• rifiutare di comprare legumi danneggiati da parassiti o avere macchie scure sulla superficie,
• Non sono ammessi altri segni di deterioramento (muffa, polvere, ecc.).

Per quanto riguarda la carne, la scelta è enorme: costine di maiale o di manzo, pancetta, pollo, ecc. Inoltre, ci sono anche le loro sottigliezze nella preparazione di questo piatto:

1. Prima di cuocere i piselli, assicurarsi di immergere e lasciare per 4-5 ore, e preferibilmente di notte. Acqua per questo tempo per cambiare 3-4 volte. Così ti libererai della flatulenza e del gusto amaro del prodotto.

Quando si rimane a bagno per molto tempo (ad esempio, di notte), non lasciare i piselli caldi, altrimenti si butterà via.

1. Vuoi che i piselli siano bolliti morbidi? Aggiungi ½ cucchiaino di soda all'acqua. Anche le patate tritate finemente contribuiranno ad aumentare lo spessore della zuppa.
2. Per esaltare il gusto, aggiungere una cipolla intera, sbucciata dalla buccia, allo stufato. Quando il piatto è cotto, basta rimuovere la cipolla dal brodo.
3. Non affrettarti a servire il piatto subito dopo la cottura. Lascia riposare 10-15 minuti. Durante questo periodo, la zuppa si addensa e il suo gusto si rivelerà al massimo.

Servire la minestra di piselli con i crostini. Sarà ancora più saporito se sono conditi con aglio e olio vegetale.

Spero che le ricette suggerite in questo articolo ti aiutino a cucinare una cena originale senza troppe difficoltà.

Ma, come sai, il cibo gustoso è un grande anti-depressivo. Cuocila con piacere, delizia i tuoi cari con cibo gustoso e solleva il morale.

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Ricetta di zuppa di piselli con costolette affumicate

Ciao miei cari lettori! C'è una zuppa che voglio mangiare solo in inverno. Possiamo dire che il corpo semplicemente lo richiede periodicamente per riscaldarlo.

Con l'inizio del caldo, mi rivolgo a stufati di vitamina leggera da giovane ortica, slyti, acetosa, ma in inverno è un'altra questione.

Ecco la mia ricetta invernale preferita per la zuppa di piselli con costolette affumicate.

Noi di Zakarpatye diciamo un po 'bruscamente che questa zuppa ha un doppio beneficio: è calda nello stomaco e nutriente nei pantaloni. Scusa per il volgarismo, ma è divertente. I maiali sono cresciuti ovunque nel nostro paese.

Pertanto, per trovare sul mercato le costolette di maiale meravigliose non è difficile. Ma io di solito compro crudo e li cucino da solo, insieme a pancetta affumicata salata e prosciutto cotto in casa.

La zuppa di piselli più deliziosa si ottiene se le costole vengono affumicate con segatura di cenere o faggio.

ingredienti

• 500 g di piselli secchi di qualsiasi colore
• 500 g di costole affumicate.
• 2-3 tuberi di patata.
• 40 g di lardo di maiale

I miei commenti

• Spesso incontro in varie fonti culinarie l'affermazione che i piselli dovrebbero essere bagnati in modo che si riducano più velocemente. I piselli sono impregnati, se necessario, in modo che non si bagni delicatamente nel porridge, come per la zuppa di piselli schiacciata.

È per la ricetta di cui sopra che è necessario immergerlo - vogliamo che i piselli siano morbidi, ma la consistenza dell'impasto dei piselli non è completamente uniforme.

Se vuoi ottenere qualcosa tra una semplice zuppa di piselli e purè di patate, allora parte del contenuto (senza costole) può essere schiacciato in un frullatore.