Vibrazione torta di mele

Ci sono molte opzioni per dessert con mele. Uno dei più insoliti è un infradito con le mele. La particolarità di questa cottura è che il ripieno (in questo caso, le mele) è disposto sul fondo della pirofila. E l'impasto è posto sopra. Dopo la cottura, la torta viene girata sul piatto in modo che il ripieno di mele sia in cima.

Opzione 1: la ricetta classica per il manipolatore di torta di mele

Pie flip ha un nome così interessante a causa del metodo di cottura non standard. Di solito, il ripieno viene messo sopra l'impasto e nella torta l'inversione è completamente intorno. Un metodo così insolito ti consente di cambiare il gusto del piatto in meglio.

Per la preparazione del classico pasticcio di mele, puoi prendere sia lievito che pasta non lievitata, anche la pasta dolce e sfoglia lo farà. La torta di pasticceria e pasta sfoglia sarà molto tenera e ariosa. Per gli amanti dei dolci abbondanti, è meglio usare pasta di lievito. Ma l'impasto non lievitato è preferibile a quelli che guardano la loro figura.

ingredienti:

zucchero semolato - 250-300 gr,
burro (dal 72% di grassi) - 180-200 g,
mele succose (varietà dolce) - 1 kg,
4 uova di gallina,
un limone,
farina di frumento - 200 gr,
lievito in polvere - 2 cucchiaini,
cannella - a piacere,
Vanillina - 1 sacchetto (10 grammi).

Ricetta passo passo per la torta di mele-shifter

Preparare i prodotti: lavare le mele, sbucciare e togliere l'anima con i semi, setacciare la farina e togliere il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido.

Nella forma in cui verrà preparata la torta, è necessario preparare il caramello. Dovrai prendere lo zucchero (non tutti, ma circa 150 grammi) e mescolarlo con il burro. Dovrebbe essere una massa omogenea. Spremere il succo dal limone e aggiungere metà al composto olio-zucchero. Cospargere con la cannella - 1 cucchiaino è sufficiente. Metti un piccolo fuoco e mescola costantemente, in modo da non bruciare. Il risultato dovrebbe essere una miscela di ebollizione omogenea. Rimuovere il modulo dalla stufa.

Mele tagliate a pezzetti, non più grandi di 1 cm, mettendoli sul caramello risultante. Lasciali inzuppati

Per il test, dividere le uova in tuorli e bianchi. Mescolare bene tutti i tuorli con lo zucchero rimasto. Quindi aggiungere la vaniglia e circa 100 grammi di olio. Mescolare con attenzione tutti gli ingredienti in modo che non rimangano grumi. Quindi aggiungere la farina e il lievito in piccole porzioni. La densità della pasta dovrebbe essere tale come per i pancake.

Versa l'impasto nelle mele. Metti in forno per circa 40 minuti. Temperatura per mettere 180 C.

Quando la torta è pronta, è importante rimuoverla correttamente dallo stampo in modo che non si sfaldi. Per prima cosa è necessario separare la torta dalle pareti, tenendo un coltello attorno al perimetro della forma.
Dopodiché, appoggia la mano sull'impasto, premi e gira in modo che le mele non si trovino sul fondo, ma non restare indietro rispetto all'impasto. Coprire il piatto con la forma di un diametro adatto, girarlo bruscamente e la torta cadrà senza deformarsi.

Questo è tutto - un delizioso e originale pasticcio di mele è pronto.

Ricetta Cake Ricetta con mele

Per prima cosa devi cucinare il caramello. Per fare questo, mescolare 100 g di burro, 150 g di zucchero e un po 'di cannella.

Cuocere a fuoco medio fino a quando il burro e lo zucchero sono completamente sciolti.

Lavare le mele, asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle a fettine sottili, senza toccare il nocciolo.

Mele messe sul fondo del modulo.

È meglio prendere la solita, piuttosto che la forma staccabile. La forma staccabile è adatta solo se è molto compressa e anche a temperature elevate non permetterà al caramello di fuoriuscire.

È meglio se la forma avrà più di 25 centimetri di diametro.Quindi la torta viene cotta in modo più uniforme.

In una casseruola o in una ciotola, mescolare le uova, lo zucchero rimanente e la vanillina.

Picchiato a pompa.

Aggiungere il burro rimasto e tagliarlo a pezzetti.

In piccole porzioni versare la farina mescolata con il lievito.

Impastare una pasta abbastanza fresca.

Metti l'impasto nella forma.

In precedenza non ho unto i lati del modulo, poiché l'impasto contiene burro e la torta pronta sarà facile da raggiungere.

Infornare a 160 ° C per 40 minuti. Mettere la torta è meglio in un forno freddo.

Dopo 20 minuti vale la pena iniziare a controllare lo stato del test.

Ho avuto un afro-americano del genere :) Ma questo è dovuto alle caratteristiche del mio forno.

Trasforma la torta in un piatto o un piatto di diametro adatto.

La torta cremosa con le mele è pronta, può essere tagliata in porzioni e servita al tavolo!

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Flip Pie: Ricette con frutta

Ricette per fare infradito con frutta

La famosa torta francese nella cucina del ristorante ha un nome più sonoro: la torta Tart Tatin. Questo dessert è noto per il fatto che, a differenza di qualsiasi altra cottura, il riempimento avviene inizialmente sul fondo della forma, e quando la torta finita viene girata su un piatto, si presenta. Questo è il motivo per cui Tarte Tatin è chiamata la "Torta Changeling" dalle persone.

Peculiarità nel cucinare le infradito

La torta è cotta con una varietà di frutta - con prugne, mele, pere, pesche, albicocche, banane. L'impasto può anche essere molto diverso - dai trucioli di sabbia al soffio e al biscotto. Ma qualunque sia la variante della torta, la condizione principale è sicuramente osservata - il frutto è caramellato, e solo allora è chiuso con la pasta.

Le opzioni di caramellizzazione possono essere diverse. Puoi dapprima preparare il caramello e metterci dentro la frutta, puoi in una forma unta, rosolare le mele nello zucchero o renderlo ancora più facile: mescolare tutti gli ingredienti per il caramello con la frutta, versare l'impasto e inviarlo al forno.

Per fare il caramello, è necessario riscaldare lo zucchero a fuoco vivo in una padella o in una teglia, e quando si scioglie aggiungere il burro. E mescolare fino a quando l'olio è completamente mescolato con lo zucchero. Puoi aggiungere vaniglia, cannella. La prontezza del caramello è determinata dal colore: dovrebbe essere leggermente dorato, ma non scuro. In un caramello bollito distribuire in un cerchio fette di mele, pere o mezze prugne, albicocche, coperte di pasta e inviate al forno. La torta finita dovrebbe essere immediatamente capovolta in modo che mantenga la sua forma e non si sbricioli. Il caramello con frutta sarà al top della torta e otterrete pasticcini molto originali ed eleganti.

Plum Cake-Changeling

ingredienti: 2 uova, 150 gr. burro, 1,5 tazze di zucchero, una terza tazza di latte, 200 gr. farina, 2 cucchiaini di lievito in polvere, zucchero vanigliato. Per il ripieno - 15-20 prugne.

Prugne per torta è meglio prendere un po 'underripe, ditta.

Zucchero diviso in due parti uguali. Aggiungere lo zucchero vanigliato a uno, sbattere con le uova, versare il latte e aggiungere 120 gr. burro morbido Mescolare con farina setacciata e lievito. L'impasto sarà omogeneo, viscoso.

Riscaldare lo zucchero in una padella, aggiungere il burro e portare allo stato caramello. In un caramello caldo metti giù metà delle prugne, versa l'impasto. Mettere in forno (180 gradi), infornare per 30-40 minuti. Preparare rapidamente la torta, ma accendere delicatamente il piatto e raffreddare.

Ricetta "Pasticciere francese con mele":

La ricetta di questo libro.

L'impasto viene offerto per prendere lo shortbread. L'ho presa.

Sbriciolare il burro freddo a cubetti in farina setacciata.

Aggiungere lo zucchero, il sale, la noce moscata. Macinare in una briciola.

Continuare a macinare a mano, aggiungere 1-2 cucchiai di acqua fredda se necessario.

Arrotola la focaccia dall'impasto e mettilo nel frigo per ora.

Fare ripieno È molto comodo usare le piccole mele da giardino, ma non molto morbide, sciolte, poiché dovranno essere fritte in caramello e rigirate, ma per mantenerne la forma.Dividi ogni mela a metà. Sbucciare, mezzo e cospargere con succo di limone.

In una padella, dove cuoceremo la torta, sciogliere il burro con lo zucchero-0,5 tazze.

Manda le metà dello sciroppo di mele e inizia a friggere. Se hai un sacco di mele, puoi metterle sul bordo e ci saranno più ripieni!

Girare le mele in modo che siano uniformemente imbevute e girate un paio di volte.

Stufare per circa 15 minuti fino a quando le mele diventano dorate, assorbendo tutto lo sciroppo.

A questo punto, stendi l'impasto in un cerchio, ma non troppo sottile, sarà la base inferiore!

Coprire l'impasto con mele caramellate. L'impasto dovrebbe essere appeso ai lati dello stampo durante il montaggio.

Piega i bordi dell'impasto all'interno per le mele lungo i lati della forma, ci infili con una forchetta.

Facciamo cuocere 25-30 minuti a 190 *. Durante la cottura, lo sciroppo bolle intorno ai bordi, ma poi il tutto sarà assorbito nella torta.

Coprire il piatto con la torta raffreddata e girare bruscamente. Per polverizzare una polvere.

Dividere in porzioni e trattare noi stessi))) Servire con gelato, panna montata o crema acida spessa.

Si rivolge agli amanti della pasta frolla e della cottura delle mele!

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Foto "French pie-shifter with apples" da cucina (5)

Commenti e recensioni

4 ottobre, Tanya-Coffeemaker # (autore della ricetta)

Congratulazioni per APPLE SAVINGS.
Trasfigurazione del Signore, o il Salvatore di Apple,
Holiday of Light and Faith, oggi abbiamo,
I discepoli dei loro fedeli, il Salvatore chiamato,
Nella luminosa luce della Grandezza, apparve davanti a loro!
Le nostre anime da allora, questa Luce si illumina,
Per la salvezza, la speranza nel nostro cuore ispira,
Lascia che la gioia ti regali le Terme di Apple,
Lascia che tutto nella vita vada bene con te!

Tanya, grazie mille per una torta meravigliosa, è grandiosa. Grazie a te, abbiamo "visitato" in Francia.

29 agosto Tanya Coffeemaker # (autore della ricetta)

31 agosto Tanya Coffeemaker # (autore della ricetta)

26 giugno Tanya Coffeemaker # (autore della ricetta)

27 aprile Tanya Coffeemaker # (autore della ricetta)

16 marzo Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

28 gennaio 2017 LanaHub #

24 gennaio 2017 Aygul Z #

24 gennaio 2017 sozmaria #

24 gennaio 2017 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

17 novembre 2016 CraftyFox #

Cucinato ancora Hands itch per aggiornare la foto, tk. il precedente non rifletteva tutti i dessert appetitosi. Ma dal momento che le regole del sito non ti consentono di aggiungere foto più di una volta per ogni utente, devi eliminare la tua prima recensione insieme alla foto. Il testo della recensione qui sotto:
"Delicious!
I dolci francesi sono speciali - burro, molto burro) Il gusto del dessert dipende direttamente dalla qualità del burro. E la caramellizzazione delle mele rende voluminoso il gusto della torta. Aggiungerei: prendi il maggior numero di mele possibile, il ripieno è delizioso, è improbabile che resista alla tentazione di strappare un paio di fette dalla padella)
Tatiana, un ringraziamento speciale per la ricetta dell'impasto, vale a dire per un tocco di noce moscata, che conferisce al piatto lo stesso fascino francese))). Grazie e buona fortuna! "

Tatyana, grazie ancora!

18 novembre 2016 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

29 ottobre 2016 pannilena #

29 ottobre 2016 Tanya-coffee maker # (autore della ricetta)

29 ottobre 2016 pannilena #

29 ottobre 2016 Tanya-coffee maker # (autore della ricetta)

6 settembre 2016 pocmo3 #

6 settembre 2016 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

19 luglio 2016 flyzhin #

21 luglio 2016 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

26 giugno 2016 len4iklenok #

29 giugno 2016 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

14 marzo 2016 lenlev2015 #

16 marzo 2016 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

14 marzo 2016 BARSSELONA #

16 marzo 2016 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

13 febbraio 2016 nadia kasyanova #

13 febbraio 2016 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

2 febbraio 2016 juliasha_82 #

13 febbraio 2016 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

28 gennaio 2016 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

5 dicembre 2015 juliasha_82 #

5 dicembre 2015 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

22 novembre 2015 Arnica #

25 novembre 2015 Tanya-caffettiera # (autore della ricetta)

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Torta-Changeling Tarte Tatin

Il famoso dessert francese ha una sua storia. Prende il nome da sorelle di nome Tatin, che gestivano un piccolo albergo. Secondo la leggenda, la torta, che ha ricevuto riconoscimenti in tutto il mondo, è stata cotta per caso.

Si crede che una delle sorelle, preparando il dolce, dimenticasse dimenticatamente di mettere l'impasto, mettendo le mele con lo zucchero direttamente nella forma. Quando l'errore è stato scoperto, la donna ha deciso di rettificare la situazione e ha messo l'impasto sopra il ripieno. E quando servito, trasformato il dessert con mele e caramello formato da zucchero verso l'alto. Agli ospiti è piaciuta così tanto la nuova versione della torta che hanno iniziato a cucinarla costantemente. E nel tempo, la ricetta si è diffusa in tutto il mondo.

Per fare Tarte Tatin, hai bisogno di un piccolo set di prodotti:

200 gr. farina
100 gr. burro per l'impasto e 120 gr. per il ripieno,
1-2 cucchiai di acqua fredda normale
800 grammi di mele
5 cucchiai di zucchero,
2-3 cucchiai di succo di limone,
0,5 cucchiaini di cannella in polvere.

Iniziamo con l'impasto. Prendiamo l'olio dal frigorifero, lo tagliamo a cubetti. Ci espandiamo in profondità. Setacciare la farina dall'alto e strofinarla velocemente con le mani fino a ottenere una mollica uniforme.

Versare l'acqua e impastare velocemente l'impasto. Innanzitutto, versare 2 cucchiai d'acqua e iniziare a mescolare, se il liquido non è sufficiente, quindi aggiungere gradualmente più acqua. L'impasto è falsamente morbido, ma elastico, in ritardo rispetto alle mani. Non impastare a lungo, il burro si scioglierà dal calore delle tue mani e l'impasto diventerà "intasato" con la farina. Avvolgere la ciambella nella pellicola e metterla in frigo sul ripiano superiore.

Ora iniziamo a cucinare il ripieno, composto da mele con caramello. Mettere il burro morbido nella padella e mescolare con zucchero e cannella. Poi accendi il fuoco lento e sciogli. Non interferiamo con la massa con un cucchiaio, solo a volte scuotiamo la padella per mescolare la massa.

Suggerimento: Per cucinare il caramello, usa una padella senza parti in plastica in modo da poter cuocere la torta nel forno.

Le mele sono sbucciate, tagliate a 8 pezzi con fette spesse. Non appena lo zucchero diventa giallo chiaro, distribuiamo le mele nella massa dolce. Continuiamo a tormentare su un piccolo fuoco per 10-15 minuti. Le fette di mela devono essere girate in modo che siano ricoperte di caramello da tutti i lati.

Suggerimento: È molto importante non esagerare con il caramello sul fuoco, altrimenti inizieranno a bruciare, e il dolce risulterà amaro.

Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente le mele. Preleviamo l'impasto dal frigorifero e lo scopriamo in uno strato leggermente più grande del diametro dello stampo. Copri delicatamente le mele con la pasta, cercando di riempire i bordi delle tortillas lungo i lati della forma, cioè formiamo una parvenza di una ciotola rovesciata.

Forare l'impasto in più punti con una forchetta. E inviare il pezzo in un forno ben riscaldato (temperatura consigliata - 190 gradi). Tempo di cottura: circa 40 minuti.

Il dessert pronto prepara il piatto e gira in modo che il ripieno di caramello alla mela sia in cima. Decorare il dessert con zucchero a velo e foglie di menta.

Charlotte con le mele

Questo dolce non è meno popolare e lo stesso ha una bella storia. C'è una leggenda secondo cui un dessert fu inventato da un giovane pasticcere inglese innamorato di una ragazza di nome Charlotte. Per compiacere il suo amato, il ragazzo si avvicinò con un dessert bello e delizioso e lo chiamò il nome della sua sposa.

Va detto che la classica charlotte era fatta con pane bianco imbevuto di vino o sciroppo. Sono stati disposti nella forma, pereslaiv frutto e versato una miscela di uova e latte. Più tardi nelle pasticcerie francesi iniziarono a servire la sharlotte "a la russe", per la sua preparazione non veniva usato il pane, ma i biscotti, scambiati con frutta e panna.

Più tardi, il pan di spagna con le mele era chiamato charlotte. Può essere cucinato secondo il principio di un cambio.

Per preparare una delle opzioni di charlotte avrai bisogno di:

5-6 mele
150 gr. farina
150 gr. zucchero,
10 gr. zucchero vanigliato,
un pizzico di sale
0,5 cucchiaini di cannella,
4 uova,
30 gr. panna acida
buccia d'arancia.

Accendi il forno per scaldarlo fino a 180 gradi. Preparare il modulo tagliando un cerchio dalla pergamena alla dimensione della parte inferiore del modulo. Lubrificare la carta con olio.
Le mele sono tagliate a fette sottili. Splendidamente disposto nella parte inferiore del modulo. Non dimenticare che questa sarà la parte superiore della torta, quindi è necessario disporre il più attentamente possibile.

Ora procedere alla preparazione dell'impasto. Rompere le uova, mescolarle con sale, zucchero normale e vanigliato. Batti con un mixer per circa cinque minuti. Se lo battete manualmente, il frullatore dovrà essere "cablato" per almeno 15 minuti.
Setacciare la farina direttamente in una ciotola con una massa soffice, mescolare, aggiungere la scorza d'arancia e una ricca crema acida densa. Versare l'impasto finito sopra le fette di mela, appiattire.

Mettiamo in forno per 35-40 minuti. Prendi il dessert finito, fallo un po 'e rigiralo su un piatto.

Lean Apple Pie-Flip

Durante il digiuno, puoi soddisfare la tua famiglia con deliziosi pasticcini alle mele. Tuttavia, il matto-shifter della torta piace anche a coloro che non si conformano al post.

Preparare i prodotti:

3 mele,
1,5 tazze di farina,
3 cucchiai di zucchero nell'impasto e 2 cucchiai per fare il caramello,
olio vegetale - 0,5 tazze, scegli un prodotto senza odore,
2 cucchiai di miele
un cucchiaino di lievito,
0,5 cucchiaini di cannella,
1 cucchiaio di acqua.

Sbuccia le mele e taglia i contenitori di semi. Una mela si sfregava sulla griglia, il resto tagliava a fette.

Alla mela grattata aggiungere tre cucchiai di zucchero, cannella, versare l'olio. Mescolare. Quindi versare la farina e il lievito. Impastare la pasta di mele.

In una padella mescolare acqua, zucchero e miele. Scaldare a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente e inizia il processo di caramellizzazione. Ci vorranno circa 5 minuti.

In uno stampo di ceramica o di vetro, oliato, versare il caramello, quindi stendere le fette di mele, immergendole in caramello. Stendere l'impasto di mele sopra le mele, spargendolo delicatamente sulla superficie.

Cuociamo circa 35-40 minuti, la temperatura raccomandata è 190 gradi. Raffreddare i pasticcini appena sfornati, quindi girarli sul piatto in modo che le mele siano in cima.

Pasta sfoglia

Facile e semplice da preparare un Changeling di pasta sfoglia. A meno che, naturalmente, non lo compri già pronto nel negozio e non provi a cucinarti secondo la ricetta classica. Cuocere la torta sarà in forma quadrata o rettangolare.

Avremo bisogno di:

pasta sfoglia confezionata senza lievito,
circa 1 kg di mele,
120 gr. burro,
un quarto di tazza di zucchero
0,5 cucchiaini di cannella,
alcune bacche di ciliegia, mirtillo o mirtillo rosso (per la decorazione), puoi prendere le bacche congelate o dalla marmellata.

Puliamo le mele, tagliando accuratamente la pelle con uno strato sottile, ritagliate la scatola del seme con un coltello speciale, lasciando la mela intera. Se non c'è un coltello speciale, puoi tagliare i semi con un normale, ma lungo e sottile coltello. Tagliare le mele in "rondelle" rotonde di circa 1 cm di spessore.

In una padella con fondo spesso o in una padella, cuocere lo sciroppo e 3-4 cucchiai d'acqua e mezzo bicchiere di zucchero. Stiamo aspettando l'inizio del processo di caramellizzazione (il colore dello sciroppo diventa beige chiaro). Versare lo sciroppo nella forma, in cui cuoceremo un cambio.

Nello sciroppo caldo, stendi con cura le "rondelle" di mele in file regolari. Cospargere di cannella e zucchero rimanente. Sopra le mele stendete dei pezzi di burro, spargendoli su tutte le superfici della forma.

Distribuiamo la pasta sfoglia in forma e dimensione per la cottura di piatti, lo spessore dello strato dovrebbe essere di circa 0,7 cm Copriamo le nostre mele, girando i bordi dello strato lungo i lati della forma verso l'interno, come se avvolgendo il ripieno con la pasta.Pizzicare l'impasto con una forchetta e inviare il modulo nel forno. Cuociamo circa 30 minuti in forno (a 180 gradi). L'impasto in cima dovrebbe arrossire. Date al dolce un po 'di fresco e giratelo sul piatto. Per rendere il nostro piatto particolarmente bello, inseriamo una bacca in ogni buco del "disco" della mela. Il dolce superiore può essere cosparso di zucchero a velo.

Nel fornello lento

Puoi cuocere una deliziosa torta di mele in una pentola a cottura lenta.

Per cucinare hai bisogno di:

4 uova,
un terzo di un bicchiere di zucchero
100 gr. farina
1 mela grande (o 2-3 piccole)
un pizzico di vaniglia,
un cucchiaino di lievito,
un pizzico di sale

Richiesto anche per lo sciroppo:

due terzi tazza di zucchero
un quarto di tazza d'acqua
50 gr. burro.

In primo luogo, cuocere lo sciroppo, per questo, versare acqua nella ciotola multicooker e aggiungere lo zucchero. Impostare la modalità "cottura" e far bollire lo sciroppo, mescolando con una spatola di silicone. Per bollire ci vogliono circa 10-15 minuti. Lasciaci cadere uno sciroppo su un piattino, se non si spande, smetti di cucinare.

Metti il burro nello sciroppo caldo, è meglio tagliarlo immediatamente a pezzi in modo che si diffonda più velocemente. Mele tagliate a fette e messe in uno sciroppo, cercate di stendere con cura, in modo che la parte superiore della torta fosse bellissima.

Ora prepara l'impasto per il nostro cambio. Sarà un biscotto. Sbattere le uova con sale, zucchero e vaniglia. Quindi versare il composto di farina e lievito, setacciandolo con un setaccio. Mescolare velocemente con un cucchiaio in modo che la farina sia distribuita sull'impasto e versarla sulle mele.

Cuocere 40-60 minuti, a seconda della potenza del tuo multicooker. Lasciare raffreddare la torta in una ciotola, quindi rimuovere, accendendo il cestello per la cottura a vapore.

Torta di mele in padella

Se non hai un forno o un fornello lento a portata di mano, puoi fare una torta su un fornello normale, cuciniamo in una padella.

Preparare i prodotti:

1-2 mele
0,5 tazza di zucchero
2 uova,
1 cucchiaino di cannella,
1 cucchiaino di zucchero vanigliato,
due terzi di farina,
0,5 cucchiaini di lievito in polvere,
una terza tazza di burro fuso,
50 grammi di uvetta
50 grammi di noci macinate - mandorle o noci.

Per prima cosa fai l'impasto. Per fare questo, sbattiamo le uova nel contenitore del whisky, aggiungiamo un quarto di tazza di zucchero semolato, aggiungiamo lo zucchero vanigliato e la cannella. Batti questa massa per ottenere una massa leggera e soffice.

Versare il lievito, setacciare la farina e versare i dadi macinati, mescolare, ottenendo una massa uniforme.

Puliamo le mele e le tagliamo a fette, tagliando ogni frutto in 8 pezzi. Pre-ammollo l'uvetta per 10 minuti in acqua bollente, quindi asciugali su carta assorbente.

Versare lo zucchero rimasto nella padella, in cui faremo cuocere la torta, attendere fino a quando non si scioglie. Spegni il fuoco. Mettere in un caramello fette di mele e uvetta e mescolare, assicurando che il frutto sia coperto di caramello da tutti i lati.

Versare la pasta cotta sopra le mele e livellarla delicatamente. La padella deve essere ben coperta con un coperchio, su cui si consiglia di mettere un tovagliolo di tessuto umido. Abbiamo messo il nostro design a fuoco basso. Cuocere per 25 minuti.

Quindi rimuovere la copertura e verificare la prontezza del test con uno stuzzicadenti. Se lo stuzzicadenti è asciutto, rovescia la torta sul piatto. Se ci sono pezzi di pasta su un bastone, quindi di nuovo coprire la padella con un coperchio e continuare a cuocere. Decorare il dessert finito, cosparso di zucchero a velo.

Ricetta passo-passo

Per l'impasto, aggiungi la farina e il burro alla tua ciotola, trita velocemente con le mani, aggiungi uovo, sale, cannella, vaniglia e zucchero a velo. Mescolare bene fino ad ottenere una massa a grana fine. Avvolgere la massa in un foglio e conservare in frigorifero per almeno un'ora.

Per lo zucchero caramellato, friggere con il burro in una padella fino a ottenere un marrone chiaro, a fuoco moderato. Il caramello si versa immediatamente nella forma e distribuirla uniformemente. Per una migliore distribuzione del caramello, consiglio di scaldare la teglia.

Sbucciare le mele, versare leggermente il succo di limone per non annerirlo, tagliarlo a metà, togliere i semi, tagliare le metà a fette e mettere le fette di mela in una corona sopra l'intera superficie del caramello (vedi foto sotto). Cospargere le scaglie di burro sulle mele e cospargere di zucchero.

Preriscaldare il forno a 180 ° C.

Stendere l'impasto sulle mele e piegare i bordi fino alla forma. Forare con una forchetta in 3-4 punti in modo che il vapore possa fuoriuscire durante la cottura.

Cuocere in forno per 35-40 minuti.

Togliere la torta dal forno, lasciar riposare un po ', quindi girarla su un vassoio rotondo. Servire caldo

Apple Changeling Dessert: una ricetta semplice

Iniziamo con la più semplice: la prima ricetta del piatto, che offriamo ai nostri lettori di esplorare, è uno specialista culinario molto semplice e comprensibile di qualsiasi livello. Né un principiante, né tantomeno un professionista, non dovrebbero avere problemi con la cottura. Basta seguire esattamente le istruzioni qui sotto e la torta di mele sarà sicuramente un successo. Se il piatto mette radici nella tua famiglia, sentiti libero di sperimentare con i suoi componenti: ad esempio, la prossima volta prova ad aggiungere alcune pere o noci fresche al ripieno. Vedrai, ogni piatto avrà i suoi vantaggi di sapore. Tuttavia, possono essere apprezzati solo preparando da soli il dessert.

pane grattugiato - su richiesta
1/2 confezione da 200 grammi di burro
210 grammi di farina setacciata
0,5 cucchiaini piccoli (senza diapositive) lievito per pasta
zucchero semolato - da 85 a 125 grammi (tutto dipende dalle preferenze di gusto)
tre uova

115 grammi di zucchero bianco
dieci mele medio-dolce
pizzico di sale da tavola

crema pasticcera
bacche fresche congelate

Questo dessert alle mele è fondamentalmente diverso dalle "controparti" della farina in termini di aspetto e procedura di assemblaggio. Dopo tutto, come al solito, le torte sono fatte: versare una porzione di pasta in una forma speciale, distribuire gli ingredienti di frutta su uno strato uniforme, quindi coprire il piatto con la massa rimanente e cuocere in forno preriscaldato. Ecco il contrario. La ricetta inizia con la preparazione del ripieno, ed è lei che per prima va nel piatto. Solo allora aggiungere l'impasto. Il prodotto finito dovrebbe raffreddarsi bene, dopo di che viene rimosso dallo stampo e servito sul tavolo. Esternamente, la torta è una mezza cupola, ricoperta di frutta caramellata. Quindi diamo un'occhiata più da vicino a come farlo correttamente.

Ripieno prima: pulire le mele pulite dalla pelle, rimuovere la parte centrale e le ossa da ciascuna, quindi tagliare a cubetti. In una casseruola ben riscaldata, versare lo zucchero semolato, accendere il fuoco al minimo e attendere che l'ingrediente inizi a sciogliersi e cambiare colore. Dovrebbe diventare leggermente brunastro quando l'ingrediente si trasforma in caramello, aggiungere frutta e friggerli per 5-8 minuti, ricordando di mescolare. Se lo desideri, puoi aggiungere molto sale, conferendo al ripieno un gusto particolare.

Appena riesci, procedi alla preparazione dell'impasto. Per rendere più veloce la procedura, si consiglia di estrarre l'olio dal frigorifero in anticipo. Se si utilizza un prodotto congelato, ricordare il metodo di addolcimento rapido, saranno necessari solo dieci secondi. Mettere il burro in un sacchetto stretto e battere con un mattarello, quindi unirlo con lo zucchero, inserire qui la farina setacciata. Quest'ultimo deve essere miscelato in anticipo con il lievito. Alcuni lo aggiungono direttamente all'impasto finito, tuttavia questo è sbagliato. Colpisci con cura tutti gli ingredienti con una forchetta. Ora, in una ciotola separata, sbatti le uova con sale commestibile, versale in una massa. Mescolare i movimenti attivi fino a liberarsi completamente dei grumi.

Ci siamo avvicinati senza problemi alla fase finale della cottura, per assemblarla. Ciò accade come segue: trattare bene l'interno della forma con olio. Per rendere il prodotto con una bella croccante, cospargere i piatti con il pangrattato.Disporre quindi le mele, riempirle con glassa e impasto dolce, quindi livellare delicatamente la parte superiore del prodotto con una spatola speciale. Quando il forno scalda a 180 gradi, mettici un piatto e inforna per quindici minuti. Quindi colpire un fiammifero, se rimane asciutto, rimuovere con cura la torta, coprirla con un panno pulito e lasciare raffreddare. Prima di servire, tagliare il dolce con le mele in porzioni, distribuirle in piatti, decorare con panna e frutti di bosco. Buon appetito!

Dessert alla mela "Changeling" con glassa e frutta secca

Se vedi questo dolce, capirai immediatamente perché porta un nome così inusuale "Shifter". Il tutto è nell'assemblaggio del prodotto: quindi, quando si prepara la solita torta nei piatti, si prepara prima l'impasto e poi il ripieno, quindi in questo caso è vero il contrario. Le pareti e il fondo della forma sono coperti di mele tagliate a fettine sottili e la massa elastica viene versata dall'alto.

Il piatto è perfetto per bere il tè in famiglia, se vuoi diversificare il pasto e rallegrare i tuoi cari, offriamo di servire il cibo in un modo speciale. Ad esempio, completare ogni porzione con una pallina di gelato cosparsa di noci macinate. Puoi versare la torta con cioccolato fuso o glassa. Opzioni di peso, rimane solo per scegliere l'appropriato.

200 grammi di farina speciale per dolciumi (differisce dal solito in quanto il contenuto di proteine in questo prodotto è molto più basso, così le torte sono più ricche e più morbide)
la stessa quantità (200 grammi) di farina di grano tenera
Quindici grammi di lievito
sale - a volontà
burro ammorbidito - 115 grammi
due uova selezionate
quattro pizzichi di bicarbonato di sodio
180-200 millilitri di kefir
otto a dodici grammi di vaniglia
un cucchiaio di rum (se necessario, è possibile sostituirlo con liquore o buon brandy)

Ripieno e caramello:

450-550 grammi di mele agrodolci
un pezzetto (circa 45 grammi) di burro
1/3 di tazza d'acqua
250-300 grammi di zucchero semolato

130 grammi di crema fatta in casa
due o tre cucchiai di zucchero a velo

due grosse manciate di noci macinate

Come puoi vedere, questa ricetta differisce dalla precedente principalmente per il numero di ingredienti necessari. Di conseguenza, il piatto risulta essere un po 'più costoso e la procedura di cottura si allunga considerevolmente e richiede molto tempo. Ma lo sforzo speso vale la pena: se decidi di cuocere, all'uscita troverai una torta di frutta incredibilmente deliziosa e rigogliosa. Bene, tuffiamoci nella creatività culinaria?

Per prima cosa, seleziona la mela più grande, tagliala via insieme alla coda e mettila da parte per un po '. Con il frutto restante, rimuovi la pelle, elimina le fosse e i cuori extra, quindi taglia a cubetti. Ora facciamo un po 'di caramello: è molto facile da fare, vedi tu stesso. Versa l'acqua fredda in una piccola casseruola e metti un fuoco silenzioso. Quando si scalda un po ', aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando. Non appena la sabbia si scioglie e il liquido stesso inizia a bollire, aumentare la fiamma del bruciatore.

La miscela dovrebbe avere una tonalità ambra brillante. Aggiungere ad esso il burro ammorbidito, pre-tagliato in piccoli pezzi. Quando bolle sulla superficie del caramello, aspetta un altro o due minuti e rimuovilo dal fuoco. Raffreddare leggermente lo sciroppo ottenuto, quindi versarlo nella teglia preparata. Attenzione, in nessun caso dovrebbe essere staccabile, altrimenti il liquido si riverserà! Ora metti la parte superiore precedentemente tagliata dalla mela al centro dello stesso piatto e distribuisci uniformemente il frutto rimanente. A proposito, ci sono diverse opzioni: ad esempio, puoi aggiungere mele fresche o tenerle in acqua bollente per dieci o dodici minuti. Sebbene nel secondo caso, il riempimento potrebbe essere troppo morbido.

È ora di iniziare a impastare: questo è ciò che ci proponiamo di fare dopo.Prendete una ciotola più larga e più profonda, quindi setacciate entrambi i tipi di farina. Aggiungere la quantità di lievito specificata nella ricetta, da tre a quattro grammi di sale, oltre a soda e vanillina. In una ciotola separata, strofinare insieme il prodotto morbido e cremoso con lo zucchero, lavorare con una forchetta, una frusta o un mixer finché gli ingredienti diventano omogenei.

Nella massa risultante, iniziare gradualmente a introdurre kefir prima, quindi a miscela di farina secca, mescolare attivamente i prodotti dopo ogni aggiunta. Alla fine, inserire un piccolo rum e impastare in una pastella moderatamente sottile. Ricorda, non ci dovrebbe essere un grumo in esso. Versare il composto nei piatti con caramello e mele. La procedura principale si è conclusa, ora rimane solo per cuocere il prodotto. Per fare questo, preriscaldare il forno - impostare la temperatura non superiore a 190 gradi - e inviare la torta ad esso. Hai 60 minuti di tempo libero, quindi spendilo, come si suol dire, con la mente e a tuo piacimento.

Per rendere il piatto ancora più appetitoso, suggeriamo di servirlo con una salsa delicata. Mettere la panna e lo zucchero a velo nella ciotola del frullatore, quindi accendere il dispositivo e frullare più volte. Di conseguenza, dovresti avere una massa d'aria omogenea. Se stai usando noci o arachidi, prima puliscile e poi friggi in una padella preriscaldata. Quando i prodotti si scuriscono leggermente, spegnere la stufa, raffreddarli, schiacciare con un mattarello o un martello. Prima di ottenere la torta, assicurati di controllarla per prontezza picchiettando delicatamente una partita. Prova un albero: se è asciutto, tira fuori il dessert e apparecchia la tavola.

Per rimuovere il cibo dallo stampo, prima lasciarlo raffreddare, quindi tirare delicatamente un coltello attorno al perimetro del piatto, separando l'impasto dalle pareti. Quindi coprire con una piastra piatta e girare rapidamente. Vedrai una bella torta, completamente ricoperta di mele. Tutta la glassa che uscirà dai piatti verrà assorbita molto presto nel prodotto, il che lo renderà ancora più tenero e succoso. Se necessario, tagliare accuratamente i bordi del piatto, tagliando tutto ciò che non è necessario con un coltello. Immediatamente prima di servire, dividerlo a pezzi e decorare ogni porzione con salsa cremosa, cospargere con le noci. A proposito, la crema può essere sostituita con una glassa al cioccolato: sarà deliziosa, ma ne parlerò ancora una volta. Vi auguriamo un'eccellente atmosfera culinaria e una cottura di successo!

Miele e torta di mele con pere

Offriamo di valutare un altro molto gustoso e, soprattutto, un dessert incredibilmente facile da preparare. Se hai intenzione di fare un picnic con la tua famiglia, assicurati di portare con te alcuni pezzi di delicatezza e composta di frutta. Un simile pasto non solo alleggerirà il tuo morale, ma ti rinfrescherà anche in una giornata calda. E in inverno, il piatto si adatta perfettamente con una tazza di latte caldo con miele, tè e cioccolato fuso. D'accordo, un dolce del genere è un'occasione meravigliosa per raccogliere amici in casa tua.

due grandi mele succose
1/2 tazza di olio d'oliva (prendi un prodotto raffinato, non ha sapore amaro, il che significa che non rovinerà il gusto della torta)
quindici grammi di miele
lievito per dolci - 1/3 cucchiaio grande
pere - due pezzi
130 grammi di zucchero di canna - per l'impasto (più due cucchiai dovranno essere aggiunti al caramello)
un po 'meno di due bicchieri di farina
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
quindici millilitri di succo di frutta o acqua naturale

Prendi una pera e una mela, togli la pelle con un coltello, togli la parte centrale e le ossa, poi strofina la grattugia più grande. Nella purea risultante, aggiungere la cannella in polvere, che conferisce alla torta futura un sapore insuperabile, così come lo zucchero di canna. Mescolare bene con un cucchiaio A proposito, se necessario, puoi usare la normale sabbia bianca.

Ora riempire il frutto con olio vegetale, ma assicurarsi di aggiungere un prodotto inodore, altrimenti rovinare il piatto. Setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere la quantità specificata di lievito in polvere, quindi versare il composto in una massa di mela pera.Impastare bene l'impasto con le mani, dovrebbe essere spesso. Accendi il forno e aspetta che si scaldi bene. Una temperatura adatta per la cottura è di 200 gradi.

Per non perdere minuti preziosi, li spenderemo con beneficio - faremo un dolce sciroppo. Per fare questo, preriscaldare la casseruola, metterci dentro due cucchiai di zucchero, la stessa quantità di miele pre-fuso e versare sopra con acqua. Quest'ultimo può essere sostituito da succo di frutta, ad esempio, arancia, pompelmo o pera, che risulterà ancora più gustoso. Lessare la miscela a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Si noti che tenerlo sul fornello per più di quattro minuti non vale la pena. Una volta che lo zucchero si è sciolto, togliere i piatti.

Si consiglia di utilizzare una forma rotonda per fare la torta. Versare il caramello leggermente raffreddato, quindi mettere le mele e le pere in modo che si adattino perfettamente, sovrapponendosi l'un l'altro. I frutti devono essere sbucciati e semi in anticipo e tagliati a fette sottili. Versare nei piatti pasta pronta, appiattire la parte superiore con una spatola e rimuovere il prodotto in forno. Il dolce viene cotto in media da mezz'ora a 40 minuti. Quindi, raffreddalo, quindi copri con un piatto e rimuovi delicatamente dal modulo.

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile nel preparare una torta di mele. La cosa principale è sintonizzarsi sul successo e seguire chiaramente le istruzioni culinarie. Se vuoi una varietà, "gioca" con il ripieno. Per la prima volta preparare un piatto con un solo tipo di frutta, e la volta successiva aggiungere le pere. Non dimenticare la decorazione: servi il dessert con il gelato, versalo con la crema, cospargilo con noci o bacche. Queste piccole cose rendono il prodotto più bello e appetitoso. Vi auguriamo una cottura facile e di successo!

Opzione 2: una ricetta rapida per il manipolatore di torta di mele

Se improvvisamente gli ospiti compaiono improvvisamente, allora qualsiasi hostess sarà in grado di aiutare una ricetta veloce per una torta shifter con le mele. Si sta preparando per solo mezz'ora e sarà possibile trattare gli amici.

ingredienti:

5 mele di medie dimensioni
1 confezione di pasta sfoglia
5 cucchiai. l. zucchero,
1 cucchiaino. vaniglia,
50 grammi di burro.

Come preparare rapidamente un manipolatore di torta di mele

Risciacquare le mele, sbucciare e tagliare in 4 parti.

Versare lo zucchero in una padella asciutta, quando inizia a disperdere, aggiungere l'olio e cospargere con la vaniglia, mescolare. Mettere le mele tagliate a fette e tenere sul fuoco per circa 5 minuti, prima che le mele diventino caramellate. Mettere il frutto in una pirofila e versare lo sciroppo rimanente sopra.

Un foglio di pasta sfoglia un piccolo rotolo, in superficie per fare qualche foratura con una forchetta. Coprire con un foglio di mele, mentre si gira i bordi dell'impasto all'interno della forma.

Preriscaldare il forno a 200 ° C e posizionare la forma con la torta futura in esso per 20 minuti.

Dopo un periodo di tempo specificato, la torta deve essere rimossa dal forno. Accendi il piatto e puoi servire gli ospiti con il tè.

Opzione 3: Ricetta per sfogliatine al soffio di mela

C'è una semplice, ma deliziosa ricetta per la torta di mele "sottosopra". Le mele cotte in combinazione con l'aroma di cannella e vaniglia non lasceranno indifferenti le famiglie.

ingredienti:

pasta lievitata di lievito - 200 gr,
mele aspre (verdi) - 10 pezzi di medie dimensioni,
Orange - ½ parte,
zucchero - 1 tazza,
burro - 1 confezione (200 gr),
cannella e vaniglia - 1 cucchiaino.

Come cucinare

Riscaldare il forno a 200-230 C. Rimuovere l'impasto dal frigorifero, scongelare e arrotolare a una dimensione leggermente più grande della forma della torta. Metti al freddo in modo che non si adatti.

Sbucciare le mele, togliere il midollo e la buccia. Tagliare in 2 parti e versare il succo
mezza arancia

In una padella con i bordi alti, sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero e la vaniglia, la cannella. Riscaldare, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

Togliere la piastra dal fuoco, mettere con cura le metà di mela sulle costole nella massa di caramello, cercare di impilarle in file strette.Metti un piccolo fuoco e fai sobbollire per circa 20-25 minuti.

Prendi il foglio di impasto arrotolato e stendilo sulla massa di mele caramellate in modo che i bordi dell'impasto siano piegati sul ripieno. Forchetta mettere 4-5 forature e rimuovere la forma in forno per mezz'ora.

Estrarre il modulo con la torta finita e lasciare riposare per circa un quarto d'ora. Quindi coprire il piatto con un piatto di diametro adatto e girare rapidamente la forma.

La pasta sfoglia di lievito con torta di mele è pronta. Si consiglia di servire a tavola mentre è ancora caldo. Se lo desideri, invece di succo d'arancia, puoi usare il mandarino o il limone.

Opzione 4: torta alla mela con miele e pere

Questa ricetta della torta è perfetta per bere il tè in una fredda sera d'inverno, con una tazza di tè con il latte. Questo è un vero dessert che piacerà sia a casa che agli ospiti.

ingredienti:

grandi mele succose - 2 pezzi,
pere - 2 pezzi,
olio d'oliva raffinato - mezza tazza,
miele - 15 gr,
lievito in polvere - terzo st.l,
zucchero di canna - 150 grammi per l'impasto e 2 cucchiai. l. per il caramello,
cannella in polvere - mezzo cucchiaino,
succo di frutta o acqua - 15 ml.

Ricetta passo dopo passo

1 pera e 1 mela per lavare, sbucciare e rimuovere il centro e i semi. Grattugiare su una grattugia grossolana per fare una massa che assomiglia a purè di patate. Aggiungi la cannella e lo zucchero. Mescolare bene gli ingredienti con un cucchiaio. Se non c'è zucchero di canna, è possibile sostituirlo con regolare.

Versare nella miscela di olio vegetale. Setacciare la farina, mescolare con il lievito e versare la purea di frutta. Impastare l'impasto con le mani, la struttura dovrebbe diventare spessa. Se necessario, aggiungi un po 'di farina. Metti il forno a scaldare fino a 200 C.

In una padella, mescolare 2 cucchiai di zucchero con succo di frutta (arancia, pera o pompelmo) o acqua. Riscaldare la miscela a fuoco basso per circa 4-5 minuti, mescolando continuamente.

In una teglia rotonda versare caramello. Sbuccia e trita la mela e la pera rimanenti. Stendili sulla massa di caramello in modo che si sovrappongano. Versare la pasta di frutta e appiattire la parte superiore con una spatola. Metti in forno per 30-40 minuti.

Lasciare raffreddare leggermente la torta e rovesciarla su un piatto dallo stampo.

La torta è moderatamente dolce e molto delicata. Servitelo meglio leggermente raffreddato.

Opzione 5: Apple pie-shifter in francese

Una torta così profumata è meglio cuocere la sera, e al mattino per la colazione sarà pronta ammollo, dolce dolce.

ingredienti:

un bicchiere di farina di frumento,
170 grammi di burro,
uovo di gallina
mezzo cucchiaino di sale,
un paio di pizzichi di noce moscata,
2 cucchiai. l. acqua
6 cucchiai. l. zucchero,
11 mele rosse mature
1 cucchiaio. l. succo di limone

Come cucinare

Burro (100 gr.) Tagliare a cubetti e mescolare con farina setacciata. Aggiungi 1 cucchiaio. zucchero, sale e noce moscata. Mani per macinare la massa allo stato di briciole. Battere l'uovo e continuare a battere manualmente. Se necessario, diluire leggermente la miscela con acqua (1-2 cucchiai). Metti l'impasto a forma di palla al freddo.

Per il ripieno, è meglio usare mele di medie dimensioni. Devono essere lavati, sbucciati e sbucciati e divisi in 2 parti ciascuno. Cospargere con succo di limone.

In una piastra, in cui sarà cotta la torta, mettere il burro e lo zucchero rimasti, scioglierli, mescolando. Piega le metà delle mele nella massa zuccherata e friggi fino a quando non sono imbevute di dolcezza. Ci vorranno circa 15 minuti.

Stendi l'impasto a forma di cerchio. Non renderlo troppo sottile in modo che il ripieno non strappi l'impasto. Coprire il cerchio risultante di mele per la pasta. I bordi si piegano sui lati della forma. La superficie è forata in parte con una forchetta.

Mettere la cottura in forno per circa mezz'ora ad una temperatura di circa 190-200 C. Non è terribile se lo sciroppo fuoriesce - sarà gradualmente assorbito nell'impasto. Girare la torta leggermente raffreddata su un piatto e decorare con zucchero a velo.

Puoi servire questo dolce con palline di gelato, panna montata o panna acida.Noce moscata, vaniglia o cannella conferiscono al piatto un sapore unico. Buon appetito!

Torta di mele - Changeling di pasta macinata

Provate a cucinare la "torta dentro la mela" - una pasta sfoglia cotta, inventata in Francia e amata ben oltre i confini della vecchia in Europa.

Pie-flip con mele - questa pasticceria, che è già diventata un classico ed estremamente popolare. Gli sforzi per preparare un piatto richiedono pochissimo, ma il risultato è sempre notevole.

La torta di mele è un dolce rustico di origine francese. Il suo nome tradizionale è Tarte Tatin (tarte Tatin), che letteralmente significa "torta dentro e fuori". Per questo piatto, impastano la pasta tritata e preparano il caramello, sul quale distribuiscono le mele. Raccogli la cottura "dall'alto verso il basso": lo zucchero fuso viene versato sul fondo dello stampo, poi la frutta va e dall'alto - uno strato di pasta. Dopo la cottura, il prodotto viene rovesciato e il caramello forma una salsa dolce e profumata, rendendo la torta succosa.

Tipicamente, il Changeling è preparato sulla base della più semplice pasta tritata di farina, burro e una piccola quantità di acqua. Propongo una variante di pasta cagliata tritata - ancora più tenera e costringendo la torta a sciogliersi in bocca! Inoltre, la ricotta rende l'impasto ancora più stratificato e conferisce un sapore cremoso pronunciato.

Per fare un Changeling, scegli le mele che sono molto morbide nel processo di cottura, ma mantieni la loro forma - la torta sarà bella.

Tempo di cottura: circa 1 ora / resa: 4 porzioni

Come cucinare la torta di mele-shifter

La cottura della pasta tritata è la cosa migliore in un frullatore. Quindi, metti la ricotta e il gelato a fette in una ciotola.

Aggiungere la farina, il sale e lo zucchero a velo.

Accendere il frullatore e macinare tutto fino a quando la massa diventa burro mollica.

Ora, in un cucchiaio, aggiungi acqua alla mollica.

L'impasto risulterà grumoso, ma può già essere raccolto in una ciotola.

Avvolgere l'impasto in un film e inviarlo al congelatore per la preparazione del ripieno o in frigorifero per 30-40 minuti.

In questo momento, sciogliere lo zucchero nella padella.

Quando quasi tutto lo zucchero si è sciolto e inizia a diventare dorato, aggiungi del burro.

Mescolando, porta il caramello in uno stato uniforme in modo che non ci siano grumi di zucchero insolubile in esso. Dovrebbe avere un bel colore ambrato.

Versare il caramello sul fondo della forma, coperto con pergamena.

Ora sbuccia e metti le mele.

Tagliare le mele a fette spesse o semianelli. Metti i pezzi preparati sopra il caramello.

Stendere la pasta di cagliata nella formazione di un paio di centimetri più a lungo della forma.

Mettere l'impasto sopra le mele, abbassando leggermente i bordi.

Cuocere la torta a una temperatura di 200-210 gradi in modalità convezione oa 220 gradi in modalità normale. L'impasto dovrebbe essere molto roseo.

Quando la torta è pronta, toglila dal forno, lasciala riposare per 10 minuti e poi rovesciala su un piatto largo. Servi subito il dolce.

Leggerezza inesprimibile dell'essere: torta shifter con mele

Niente rallegra come una tazza di caffè caldo o tè profumato con un pezzo della delicatezza più delicata. Offriamo di organizzare una vera vacanza per il tuo stomaco - impariamo come cucinare la torta di mele-shifter. Questo dessert piuttosto insolito è incredibilmente succoso, morbido e piccante. Oggi ci sono molte varietà di piatti: alcuni aggiungono solo un tipo di frutta ad esso, altri che sono inclini alla varietà, al contrario, sono felici di sperimentare con gli ingredienti. Ad esempio, combinano noci, pere, mandorle e mele.

Tutte le opzioni hanno il diritto di esistere, perché i dessert sono diversi e diversi l'uno dall'altro. Ogni prodotto preso separatamente porta nella torta la "nota" aromatica speciale. Al fine di decidere quale di essi è il più efficace, all'inizio proponiamo di studiare diverse ricette.Forse uno di loro piacerà e diventerà un "ospite" permanente nella tua casa. Il prodotto apprezzerà non solo i bambini ma anche gli adulti.

INGREDIENTI

Farina - 1,5 bicchieri
Zucchero - 0,5 tazze nell'impasto + 2 cucchiai. in caramello
Olio vegetale - 0,5 tazza
Mele (grande) - 3 pezzi
Miele - 2 cucchiai. l.
Impasto per panificazione in polvere - 1 cucchiaino.
Cannella - 0,5 cucchiaini.
Acqua (o succo di frutta) - 1 cucchiaio. l.

Preparazione passo-passo della ricetta

1 grande buccia di mela e semi. Grate. Aggiungi la cannella (aggiusta la quantità da sola).

Versare lo zucchero, mescolare. Versare olio vegetale inodore. Mescolare fino a che liscio.

Quindi versare la farina e il lievito. Farina, ho indicato circa, si dovrebbe ottenere un impasto denso.

Scaldare il forno a 200 ° C. Nella padella mettere 2 cucchiai. l. zucchero, 2 cucchiai. l. miele e 1 cucchiaio. l. acqua o succo (ho un'arancia). Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie. Mescolare di volta in volta. Far bollire non più di 3-4 minuti.

Prepara il modulo. Ho preso un diametro rotondo, ma migliore, di circa 22 cm. Versare il caramello nella forma. Sbucciare 2 mele dai semi e sbucciare, tritare finemente e mettere su caramello.

Versare l'impasto e infornare a 200 gradi. Forno 35-40 minuti, ho dovuto aumentare il tempo a 50 minuti, poiché lo strato di pasta era spesso. Controlla la prontezza della partita, dovrebbe essere asciutto. Raffreddare leggermente la torta, estrarla dallo stampo, rovesciarla su un piatto e servire.