Pasta con pomodoro e salsa al formaggio Gli italiani chiamano short - pasta. Certo, la vera pasta ha i suoi segreti di cucina. Considereremo alcune ricette molto gustose di diversi gradi di complessità. E voi, cari lettori, scegliete ciò che vi piace di più.
Piatto di pasta facile in salsa di pomodoro
In effetti, cucinare la pasta con formaggio e pomodori è molto semplice. Il modo più elementare è questo: 5-6 pomodori succosi e carnosi tagliati finemente. Mettere la cipolla triturata o due in una padella con olio di girasole caldo, friggere fino a doratura. Aggiungere i pomodori, stufare in salsa fino a cottura. Salare, se lo si desidera, aggiungere un po 'di zucchero, pimento, coriandolo. Il condimento è pronto, i maccheroni con formaggio e pomodori si riveleranno deliziosi. Ora fai bollire la pasta da solo: in una casseruola con acqua calda e salata, versa le cannucce, gli spaghetti o qualsiasi altro tipo di prodotto. Quando è pronto, scartare in uno scolapasta, sciacquare e mescolare a caldo con formaggio grattugiato. Quindi mettete la salsa, pepe e mescolate di nuovo. Quando servi la pasta con formaggio e pomodori, spolverizza di nuovo con il formaggio, puoi farlo di un tipo diverso e verdure tritate. Oltre ai pomodori, puoi aggiungere pezzi di peperone dolce alla salsa.
Pasta con formaggio di tre varietà
Ma la ricetta è un po 'più complessa per composizione e preparazione, ma il piatto si rivela un gusto molto, molto originale.
Ingredienti: pasta - 400-450 g, peperoncino piccante - 1 cialda o metà, se si desidera un gusto più morbido. Avanti - 1-1,5 cipolle, un po 'di olio vegetale e burro, 250 g di carne macinata (a scelta - pollame, maiale, manzo, ecc. O assortiti). 
Anche in questa pasta con formaggio e pomodori, sono necessari i pomodori stessi - 400-450 g in scatola, qualche spicchio d'aglio, sale, spezie, compresa la noce moscata grattugiata, 100 gr. panna acida, 3 uova e diversi tipi di formaggi a pasta dura - solo 270-300 gr.
Sbucciare il peperoncino, tritare. Fai lo stesso con l'arco. Mettere entrambi i tipi di burro nella padella, aggiungere le cipolle e rosolare a trasparenza dorata. Il prossimo passo su come fare i maccheroni e il formaggio secondo questa ricetta è mescolare la carne macinata con pepe rosso tritato e mandarla nella padella, alla cipolla. Continuare a cuocere a fuoco lento finché la carne è quasi pronta. Aggiungere l'aglio schiacciato e i pomodori a fette medio. Sobbollire sotto il coperchio finché l'umidità in eccesso non è evaporata. Quindi condire con sale e spezie. Mentre la carne è cotta, è necessario far bollire la pasta da soli, scolare, lavare e mescolare con una delle varietà di formaggio (strofinare un pezzo di ciascuna di esse su una grattugia). Preriscaldare il forno a +200. Formare o pan grasso (olio vegetale, solo non rimpiangere che il prodotto non è attaccato al fondo). Posta uno strato di pasta. Quindi uno strato di formaggio, pomodoro tritato e ancora pasta. Panna acida montata con uova. La noce moscata viene versata in essa. La salsa è versata sopra la salsa e cosparsa di formaggio in cima. Il piatto viene posto sulla torrefazione ad una temperatura media di +180. Dopo circa 35-40 minuti sono pronti i primi con formaggio al forno. Il loro aroma non lascerà nessuno indifferente, e persino il gusto farà leccare le dita.
Cuoci con piacere, mangia per la salute!
Spaghetti con formaggio e pomodori "in fretta"
A volte non c'è né tempo né desiderio di stare al fornello per ore per compiacere familiari e amici con un altro "capolavoro culinario". In questo caso, una semplice ricetta per spaghetti con formaggio e pomodori ti verrà in aiuto. Questo piatto sembra appetitoso e il gusto è molto allettante.
- Pomodori freschi - 0, 5 kg,
- Cipolle - una metà,
- Spaghetti - 300 gr,
- Formaggio a pasta dura - 200 gr,
- sale,
- zucchero,
- Olio vegetale,
- Basilico.
Metodo di preparazione:
È necessario prendere circa mezzo chilo di pomodori freschi, lavarli e scottarli con acqua bollente, quindi rimuovere la pelle e rimuovere i semi. In qualsiasi olio vegetale (idealmente, olio d'oliva), soffriggere la cipolla tritata finemente, metà della cipolla media sarà sufficiente. Una volta che la cipolla ha acquisito una tonalità dorata, aggiungere pomodori tritati e zucchero sulla punta del coltello. La massa va stufata a fuoco medio per circa 15 minuti, quindi aggiungere 200 grammi di formaggio grattugiato e basilico verde tritato.
Gli spaghetti dovrebbero iniziare a cuocere in acqua salata mentre si cuoce la salsa. Dopo la cottura, scolare l'acqua, unire con la salsa e mescolare, servire.
Spaghetti Casseruola con verdure, formaggio e panna
Se hai un po 'più di tempo prima dell'arrivo degli ospiti, allora puoi preparare il piatto per una ricetta leggermente più complicata.
- Steli di porri - 2 pezzi,
- Pepe bulgaro giallo - 2 pezzi,
- Pomodorini - 250 gr,
- Uova - 4 pezzi,
- Formaggio Gouda - 150 gr,
- Spaghetti - 300 gr,
- Crema 20% - 200 ml,
- Mazzo di prezzemolo,
- sale,
- Pimento nero.
Metodo di preparazione:
È necessario tagliare due gambi di porri in anelli grandi e aggiungerli agli spaghetti bolliti pochi minuti prima di essere cotti. Dopo che gli spaghetti sono pronti, piegali in uno scolapasta, mentre l'acqua sta sgocciolando, raccogli le verdure. Tagliare a strisce 2 baccelli di peperone giallo, sbucciare 250 grammi di pomodorini e tagliarli a metà. Tritare un mazzetto di prezzemolo e mescolare metà verdi con 4 uova, 150 grammi di formaggio Gouda grattugiato e 200 ml di panna. Nella salsa risultante, aggiungere un po 'di sale e pepe nero. Mescolare gli spaghetti con la salsa risultante e infornare a 180 ° per circa mezz'ora. Decorare i verdi rimanenti con la casseruola.
Spaghetti con ragù alla bolognese
Il famoso ragù bolognese, abbinato a spaghetti e succulenti verdure tenere, ti conquisterà con il suo gusto squisito. Nonostante il nome sonoro, la preparazione di un piatto secondo questa ricetta non ti causerà molti problemi, poiché i prodotti saranno molto ordinari e ci vorrà un po 'di tempo per creare il capolavoro.
- Spaghetti - 200 gr,
- Carne macinata - 200 gr,
- 1 cipolla media,
- 1 piccola carota,
- 300-400 grammi di pomodoro ciliegino,
- Un paio di gambi di sedano,
- Parmigiano - 50 gr,
- Vino da tavola rosso - 70 gr,
- 2 spicchi d'aglio,
- Olio vegetale,
- sale,
- Pepper.
Metodo di preparazione:
Per cominciare, facciamo carne tritata Puoi comprare il prodotto finito nel negozio o scorrere i pezzi di carne nel tritacarne, dopo averli liberati dalle vene. Nel ripieno finito, aggiungi cipolle finemente tritate, sale e pepe a piacere.
Lavare accuratamente le cipolle, il sedano, le carote e l'aglio, tagliarle finemente e mandarle nella padella. Friggere le verdure in qualsiasi olio vegetale fino a quando sono morbide e leggermente dorate. Quindi aggiungere la carne tritata e il vino rosso nella padella. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 20 minuti. Il prossimo passo - aggiungi i pomodorini. Per fare questo, dovrebbero essere sbucciati, dopo aver versato acqua bollente. Con i pomodori una miscela di verdure con carne macinata in umido per circa 20 minuti. La famosa salsa bolognese per spaghetti è pronta!
In acqua salata, far bollire gli spaghetti fino a metà cottura, adagiandoli in uno scolapasta. Metti gli spaghetti in una padella pulita e aggiungi la quantità necessaria di ragù alla bolognese. Se lo desideri, puoi aggiungere qualche rametto di basilico - questo darà un'ulteriore piquanza al gusto. Tutti insieme per dare fuoco per 3-4 minuti, mescolando continuamente. Mettendo il piatto finito su un piatto, puoi decorarlo con erbe fresche e formaggio grattugiato.
Spaghetti con pomodori e carne macinata con salsa al formaggio
Gli spaghetti con pomodori e carne macinata non sono solo gustosi, ma anche un piatto molto nutriente. Puoi dar loro da mangiare tutta la numerosa famiglia.Una salsa al formaggio delizierà sia gli adulti che i bambini, grazie al suo gusto unico e squisito.
- Pomodori - 500 gr,
- Carne macinata - 500 gr,
- Pasta - 250 gr,
- Brodo vegetale o di carne - 2 bicchieri.
- Olio vegetale,
- sale,
- Pepper.
Per la salsa di formaggio:
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai,
- Farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai,
- Formaggio a pasta dura - 200 gr,
- Latte - 250 gr.
Metodo di preparazione:
Carne per carne macinata, è possibile scegliere qualsiasi: manzo, maiale, agnello o pollame. Tutto dipende dai tuoi gusti e preferenze personali. Fate friggere in una padella con olio vegetale fino a metà cottura, aggiungete i pomodori pelati. Puoi usare pomodori in scatola, frutta fresca o pomodorini leggermente dolci - ogni scelta avrà successo. Versare il brodo nella padella con carne tritata e pomodori, mescolare bene e aggiungere gli spaghetti. Stufare fino a cottura completa.
Iniziare a preparare la salsa. Nel burro fuso, aggiungere con cura la farina di frumento, mescolare con una frusta o un mixer a bassa velocità. In una casseruola, riscaldare la massa omogenea risultante fino a formare un colore marrone chiaro. Aggiungere il latte, far bollire fino a quando si addensa, mescolando continuamente. Aggiungere sale e pepe a piacere, mettere il formaggio grattugiato in una salsa densa e tenere a fuoco per un paio di minuti. La salsa di formaggio è pronta.
Aggiungere la salsa al formaggio in spaghetti con carne macinata e pomodori, decorare il piatto con erbe fresche. Buon appetito!
Ricetta degli spaghetti con pomodoro e formaggio
La più semplice ricetta classica per cucinare gli spaghetti è spaghetti con pomodori e formaggio.
Bisogno (per 4 porzioni):
1 confezione (300 gr.) Spaghetti,
4-5 pomodori grandi (i pomodori maturi e "carnosi" sono ideali),
mezza grande lampadina,
basilico, origano, sale e pepe a piacere.
Gli spaghetti devono essere pre-bolliti in acqua bollente salata. Di solito il tempo di cottura richiesto è indicato sulla confezione, ma raramente supera i 5 minuti. Non dimenticare che la classica pasta italiana in ogni caso non può essere bollita morbida, devono essere dure.
Mentre la pasta bolle, sbuccia i pomodori e tritali finemente.
Anche la cipolla merita di essere tagliata abbastanza finemente: darà un assaggio alla passata di pomodoro e non sarà evidente.
Friggere le cipolle e i pomodori in una padella calda con una quantità media di olio vegetale.
Dopo che i pomodori sono diventati una poltiglia omogenea, ridurre al minimo il calore, salare e aggiungere pepe e spezie, basilico fresco o secco tritato, origano e coprire con un coperchio, lasciare per altri 10-15 minuti.
Mentre la salsa è bollente, puoi grattugiare il formaggio su una grattugia media. Idealmente, oltre al solito formaggio a pasta dura, si dovrebbe aggiungere parmigiano agli spaghetti finiti, ma la sua assenza non diventerà critica.
Dopo aver preparato la salsa di pomodoro, mescolare gli spaghetti precedentemente preparati e lasciar riposare per 1-2 minuti.
Il piatto finito è steso su piatti piatti e cosparsi di formaggio grattugiato.
Puoi decorarlo con un paio di foglie di basilico (il basilico viola è adatto ai tuoi gusti) e pomodorini.
Altre ricette per cucinare gli spaghetti con pasta di pomodoro e formaggio includono funghi, pollo, manzo o maiale, che devi friggere nella stessa padella prima di iniziare a cuocere i pomodori. Oltre a questi ingredienti, è possibile aggiungere l'aglio tritato finemente e varie erbe (timo, rosmarino, ecc.).
Servire gli spaghetti con formaggio e pomodoro con vino bianco freddo. Le bevande analcoliche sono ideali per la limonata e le bevande a base di frutti di bosco e per il tè freddo.
Processo di cottura
Coloro che non amano i piatti che devono essere cotti per lungo tempo possono creare maccheroni con pomodori e formaggio nella loro cucina - per questo è necessario solo 25 minuti. Varietà di pasta, come la varietà di formaggi, sei libero di scegliere di assaggiare: ho scelto i noodles e il parmigiano.
Mi piace questa pasta in combinazione con verdure perché non è mai asciutta, cioè la pasta è succosa, in una salsa con un sapore di formaggio chiaro. I pomodori possono anche essere usati qualsiasi - quelli che sono a portata di mano.
Aggiunga i tagliatelle in una casseruola o in una casseruola, aggiunga il sale e riempia di acqua calda. Metti il recipiente sul fornello e porta il suo contenuto a ebollizione. Quindi abbassa il fuoco al minimo e fai bollire la pasta per 15 minuti. Gettare in un colino e risciacquare.
Mentre la pasta è bollita, sbuccia la cipolla e sciacqua con acqua. Versare l'olio vegetale nella padella e scaldare la padella sul fuoco. Cipolla tagliata a metà anelli e friggere per circa 2-3 minuti.
Lavare i pomodori e tagliare i cuori verdi. Tagliare a cubetti grandi e aggiungere alle cipolle otsefserovannom. Aggiungere un po 'di sale e zucchero semolato per uniformare l'acidità dei pomodori. Mescolare e proteggere sul fuoco per circa 3-5 minuti, fino a quando i pomodori non producono il succo.
Aggiungere i maccheroni bolliti nella padella, mescolare. Togliere la padella dal fuoco e strofinare il parmigiano sulla pasta. Decorare la pasta con pomodori e formaggio con erbe fresche e servire in tavola.
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Descrizione del piatto.
Ciao cari lettori!
La cucina italiana è molto colorata, piena di una serie di prodotti culinari semplici da cucinare e di eccellente gusto. Un posto speciale tra loro prende giustamente la pasta. E davvero - questo è un piatto incredibile che è saldamente radicato nel menu delle nostre persone, anche se in una forma semplificata. Ma per gli italiani, questo prodotto non è un normale prodotto culinario in servizio, è il loro orgoglio e parte della cultura del cibo.
Quando cuociono la pasta, non cucinano, creano un'opera d'arte, combinandoli con vari tipi di salse, erbe, verdure e condimenti. Quando guardi il risultato - le lacrime vengono alla luce - che bellezza Quando provi - l'anima canta - un tale piacere. Ecco cosa è la pasta.
Ti consiglio di fare un esempio dagli inventori della pasta e non solo cucinarli e mangiare con ketchup e, ad esempio, salsicce, ma segui una delle ricette, che, credimi, non deluderà. Un modo simile che voglio offrirti. È stato promosso da un amico di mio marito. Io stesso non mi aspettavo che la pasta ordinaria, seguendo la ricetta degli italiani, possa essere trasformata in una pasta formidabile che non ha bisogno di additivi aggiuntivi per la carne.
Voglio soprattutto menzionare la salsa. Rende il piatto così fragrante e succoso, grazie alle erbe e ai pomodori. Il processo della sua preparazione è semplice, come tutto geniale, e non richiede molto tempo.
Quattro porzioni della nostra famiglia andarono via con un botto, e in pochi minuti non rimase nulla. Tutti erano felici.
Quindi, ti suggerisco di iniziare a cucinare questo meraviglioso piatto il prima possibile ...
Piatti di ingredienti
- Pasta di grano duro - 200 g.
- Pomodori freschi - 400 g (2 pezzi).
- Coriandolo o prezzemolo - 50 g.
- Formaggio a pasta dura "russo" - 150 g.
- Spezie (erbe provenzali e pepe) - 3-4 g.
- Sale - 8-10 g (1 cucchiaino).
- Acqua - 3 litri.
- Olio vegetale per friggere - 80 ml (4-5 cucchiai).
- Olive - 30 g (8 pezzi).
Piatti di ricette
Prepara gli ingredienti. Laviamo bene pomodori e verdure sotto l'acqua corrente. Con le olive drenare il liquido. La pasta può essere scelta secondo i tuoi gusti, ma solo dal grano duro. Oggi ho gli spaghetti.
Metti una pentola d'acqua sul fornello e porta il liquido a ebollizione. Tieni presente che la pasta non si attacca insieme in futuro, l'acqua dovrebbe essere almeno 15-20 volte più dell'ingrediente secco.
Senza perdere tempo, prepareremo la salsa. Metti una padella con olio vegetale (4 cucchiai) sul fornello. Per rendere il piatto più dietetico, la quantità di olio può essere ridotta di 3 volte e sostituirla con ulteriore acqua di cottura. Pomodori (2 pezzi) tagliati a cubetti piccoli, più piccoli sono e meglio è.
Distribuiamo la verdura preparata su una padella calda, riduciamo la potenza del riscaldamento e la friggiamo per 3 minuti.
Verdi (50 g) tritati finemente.
Aggiungere il coriandolo (40 g) ai pomodori e continuare a far sobbollire la miscela a fuoco medio per 3 minuti.
Nel frattempo, l'acqua nella padella cominciò a bollire, ci mise degli spaghetti e la mescolò per non attaccarsi. Cuocere la pasta circa 10-12 minuti fino a cottura (a seconda del tipo di prodotto di farina, il tempo di cottura richiesto è sempre indicato sulla confezione).
E non dimenticare di salare. Aggiungere 1-2 cucchiaini di sale nella padella. Mescolare.
Olive (8-10 pezzi) tagliate in tre parti.
Aggiungere le spezie (1 cucchiaino) e il sale (1/4 di cucchiaino) a pomodori e verdure.
Almeno manda in padella le olive. Continuiamo a scaldare, mescolando di tanto in tanto, per altri 5 minuti fino a quando il vegetale è morbido, in modo che i pomodori non si asciughino, se necessario, aggiungere un po 'di acqua o olio vegetale.
Strofinare il formaggio a pasta dura (150 g) su una grattugia grossa. Lui avrà bisogno di noi quando serviamo.
Con gli spaghetti pronti versare l'acqua. In questo caso, la massa del prodotto era circa tre volte l'originale.
Mettere la pasta in un piatto (200 g per porzione), aggiungere 4-5 cucchiai (100-150 g) di salsa, cospargere con formaggio grattugiato ed erbe aromatiche a piacere.
Prima dell'uso, il piatto deve essere miscelato in modo che i fili di formaggio fuso avvolgano l'intera superficie della pasta, e la salsa sia distribuita uniformemente, quindi la pasta cotta sarà incredibilmente succosa e appetitosa e non solo porterà sazietà, ma anche sensazioni gustative indimenticabili.
