Spesso sei abituato a cucinare la frittata solo per colazione, quando il tempo sta per scadere, o quando è semplicemente impossibile preparare piatti complessi. E questo piatto è veloce, gustoso, nutriente - in generale, ideale per un buon inizio di giornata.
Le uova strapazzate per lo più in un giorno della settimana possono essere cotte in padella. Tuttavia, quando arriva il weekend e ti ricordi che non hai bisogno di sbrigarti da nessuna parte, è il momento di concedersi te stesso e la tua famiglia con una frittata molto saporita e sfornata cotta nel forno.
Il segreto della sua preparazione è semplice: le uova montate con latte vengono cotte nel forno a temperatura elevata. La porta del forno non può essere aperta, altrimenti l'omelette cadrà. Certo, la cottura richiederà un po 'più del solito.
Ma, ti assicuriamo, il risultato sarà eccellente. L'omelette va servita calda o tiepida sul tavolo, affettandola in porzioni, si consiglia di decorare con verdure.
Omelette tradizionale nel forno
L'omelette è un piatto classico, familiare a tutti da molto tempo, molto semplice e veloce. Se lo cucini in padella, risulterà normale. E nel processo di creazione di un capolavoro culinario, una frittata cade, non importa quanto tu ci provi. Otterrai un risultato completamente diverso usando questa ricetta e preparando il piatto nel forno. Un'omelette ariosa, gustosa, molto tenera e magnifica con una crosta rossiccia delizierà te e la tua famiglia. Buona giornata!
- bicchiere di latte incompleto
- 4 uova
- burro - 30 grammi
- pizzico di sale
Lavate le uova, asciugatele con un asciugamano. Schiacciarli sopra una ciotola, poi frullarli con una forchetta, ma solo leggermente. Aggiungere latte e sale, sbattere di nuovo, meglio con un mixer. Non è necessario ottenere una schiuma molto rigogliosa - è sufficiente mescolare gli ingredienti con molta attenzione. Ungete abbondantemente lo stampo da forno con l'olio, perché se si imbeve debolmente, l'omelette non resterà indietro rispetto alle pareti e sarà difficile estrarlo dal piatto.
Versare la massa montata nel contenitore preparato. Preriscaldare il forno ad una temperatura di 200-220 ° C. L'omelette sarà cotta per circa 15-20 minuti. Quando noti una bella crosta deliziosa, la forma può essere rimossa. Prepara un piatto piatto e largo. Quando togli una frittata dal forno, copri con un piatto e girala in un piatto. Tagliare a pezzi e servire sotto forma di calore.
Omelet "Scuola"
Ora ricorda le volte in cui sei andato a scuola. Tra una lezione e l'altra, a pranzo in mensa dovevi spesso provare la frittata della scuola. Sembrava più una casseruola di uova, perché era alta, ben affettata. A quel tempo non sono stati aggiunti ingredienti estranei, la frittata era un gusto classico. Molto probabilmente, è stato cotto su grandi teglie da forno e poi diviso in pezzi e distribuito ai bambini nei piatti. Ecco la sua ricetta.
Dividi le uova in tuorli e scoiattoli. Mescolare i tuorli con burro ammorbidito, agitare bene il composto. Aggiungi sale. Tritare le erbe (aneto o prezzemolo) e aggiungere alla miscela montata. Separatamente, agita gli scoiattoli fino a ottenere una spessa schiuma, quindi delicatamente in un cucchiaio, inseriscili nella massa totale. Trasferire l'impasto di omelette in una forma unta e mettere nel forno, che hai già preriscaldato a 200 0 C. In mezz'ora la frittata sarà pronta. Non appena ottieni il modulo, fallo immediatamente sul piatto. L'omelette è servita al meglio.
Frittata sovietica soufflé
Questa ricetta si basa anche sui nostri ricordi d'infanzia. Questa è un'altra versione dell'omelette nel forno. Preparare correttamente un piatto del genere è molto semplice - è necessario aggiungere la farina alla ricetta. Molto probabilmente, facevano cuochi nelle mense scolastiche. Prova a preparare una frittata del genere e trova da te lo stesso sapore, che proviene dall'infanzia.Un tale piatto con la sua pompa e altezza sembra più un soufflé di frittata.
- 4 cucchiaini di farina
- 4 uova
- sale
- 100 millilitri di latte
Pre-dividere le uova in bianchi e tuorli. Battere gli ultimi con una forchetta, quindi aggiungere il latte e accendere il mixer per un minuto. Quando la miscela è omogenea, aggiungere un po 'di farina, aggiungere sale. In un altro contenitore, battere le proteine su una massa forte, quindi iniettarle nella miscela totale in porzioni. Agitare delicatamente con un cucchiaio. Ungere abbondantemente la teglia con l'olio, versare la massa d'uovo in essa. Invia a cuocere in forno ad alta temperatura (200-220 ° C). Un segnale di cottura servirà una crosta rossiccia di una frittata. Trasforma la forma su un piatto, taglia, servi sotto forma di calore.
Frittata, come nella scuola materna
Vi offriamo una ricetta per una frittata, che può essere utilizzata per l'alimentazione dei bambini per i più giovani amanti di questo piatto. Gli ingredienti semplici inclusi in questa ricetta sono nel frigo di ogni mamma. E il modo originale di creazione ti permetterà di fare in fretta e senza problemi per dare da mangiare al bambino una frittata a colazione o cucinarla come piatto aggiuntivo per la cena per tutta la famiglia.
ingredienti:
- burro - 10 grammi
- farina - 1-2 cucchiai
- latte - 1 tazza
- uova - 8 pezzi
Per fare un'omelette morbida e tenera, come nella scuola materna, è necessario seguire esattamente le proporzioni di latte e uova. È qui che guardiamo la ricetta, che mostra le proporzioni ideali per questo piatto e ti dice come cucinarlo correttamente. Quindi procedi. Per 8 uova avrai bisogno di un bicchiere di latte. Uova spaccate Scuotere i tuorli in una ciotola con una forchetta. Quindi versare il latte e lavorare per alcuni minuti con un mixer.
Il prossimo passo sarà l'introduzione della farina. Come hai già notato, la sua ricetta è un po '. Non dimenticare di salare la tua omelette. Quando la miscela è di consistenza uniforme, puoi versarla nella forma, grattugiata con il burro. Cottura di frittata dovrebbe essere in un forno caldo per circa 15-20 minuti. La parte superiore dovrebbe essere ben dorata. Rimuovere il piatto e girarlo su un piatto. Di conseguenza, vedrete una frittata sfornata al forno fatta in casa, appena profumata. Buon umore e buon appetito!
Frittata italiana con verdure
Se ti piace una frittata con ripieni diversi, vogliamo offrirti una ricetta originale della cucina italiana. Il piatto è chiamato fritatu - questa è un'omelette rigogliosa e molto tenera con una varietà di ripieni. Per prepararlo correttamente, devi sempre usare l'olio d'oliva di migliore qualità. Il resto è solo una scelta della tua immaginazione. La ricetta è utile per le persone che aderiscono a cibi ipocalorici e semplicemente guardando la figura.
- piselli verdi - 0,5 tazza
- carote - 1 pezzo
- Pepe bulgaro - 1 pezzo
- zucchine - 1 pezzo
- porro (parte bianca) - 1/2 gambo
- olio d'oliva - 2 cucchiai
- Broccoli - 100 grammi
- 2 uova
- latte - 0,5 tazze
- formaggio a pasta dura - 50 grammi
- pepe macinato nero
- sale
Frittata con verdure è molto salutare e gustosa. Il piatto si adatterà perfettamente a qualsiasi dieta, adatta sia per adulti che per bambini. Puoi cucinare questa omelette aggiungendo le tue verdure preferite in qualsiasi combinazione secondo i tuoi gusti. Ti suggeriamo di prendere nota di questa ricetta e di preparare una cena meravigliosa, e in futuro potrai sperimentare e cambiare qualcosa in essa.
Quindi, è ora di iniziare. Fate soffriggere anelli di porro con carote grattugiate in una padella con l'aggiunta di olio d'oliva. Dopo alcuni minuti, aggiungere le zucchine a fette e la paprica nella padella. Mescola e friggi tutte le verdure.
Infine, mettete i piselli e i broccoli in una padella, aggiungete un po 'd'acqua, coprite con un coperchio e fate sobbollire a fuoco basso per altri 6-7 minuti. Salate e pepate le verdure. Successivamente, è necessario preparare i piatti per la cottura: coprire la forma con un foglio o ungere il fondo e le pareti con il burro in modo che il piatto non bruci. Metti le verdure in forma.
Poi è arrivato il giro della frittata: prima sbattere le uova, poi mescolare con il latte, salare e versare le verdure con questo composto. Il forno dovrebbe essere già caldo, con una temperatura di almeno 190 gradi. Ci vorrà circa un quarto d'ora per cucinare una frittata di verdure. Pochi minuti prima di ottenere una teglia da forno, cospargere la parte superiore della frittata con formaggio grattugiato e lasciare per altri 5 minuti nel forno. Delizia la tua famiglia e gli amici con piatti sani fatti in casa!
Omelette al forno con salsiccia e pomodori
Se cucini una frittata con ripieni diversi in padella, potrebbe non essere sempre come desideri. Ma se decidi di provare una ricetta per le frittate per il forno, sarai probabilmente deliziato da un piatto denso, alto e molto gustoso. Tutti i segreti della cucina sono già stati rivelati, oltre a osservare tutte le proporzioni e non aprire la porta del forno in anticipo, perché una frittata è proprio quel piatto che reagisce bruscamente alle variazioni di temperatura. Arricchiamo questa ricetta di frittata con diversi tipi di salsicce e pomodori, per darti l'opportunità di cucinare un piatto ancora più delizioso.
- latte - 3/4 tazza
- pomodori - 1 pezzo
- uova - 4 pezzi
- salsiccia affumicata - 50 grammi
- prosciutto - 50 grammi
- salsiccia bollita - 50 grammi
- burro - per la lubrificazione
- sale
- cipolla - 1 pezzo
Usando la frusta, battere leggermente le uova. Aggiungi latte e sale. Mescolare la miscela fino a che liscio (non c'è bisogno di sbattere completamente). Tagliare separatamente ogni tipo di salsiccia. Lavare il pomodoro e tagliarlo a dadini, a cipolla - mezzo anelli. Gli ingredienti per cucinare per questa omelette hanno bisogno di pan. Friggere leggermente questa verdura, aggiungendo un filo d'olio, aggiungere i pomodori. Faranno il succo e le verdure saranno stufate un po 'di più sotto il coperchio. Alla fine, mettere gli stessi pezzi di salsiccia e mescolare, lasciare che tutti i componenti "facciano amicizia" tra di loro.
Successivamente, è necessario preparare un modulo per il forno. Coprire il contenitore con una misura adatta con un foglio, spennellare con olio e trasferire tutto il ripieno dalla padella lì. Versare le uova montate e infornare. Il forno deve essere caldo (200 ° C). Tempo di cottura - 30 minuti. Non appena la frittata con il ripieno diventa rossa, puoi ottenerla. Capovolgere immediatamente il modulo e posizionarlo su un piatto. Facoltativamente, puoi preparare l'aglio e l'aneto grattugiati.
Che fantastico piatto di frittata! Dopotutto, infatti, iniziando a improvvisare in cucina, sei convinto che hai solo bisogno di padroneggiare la ricetta per cucinare il piatto stesso, e tutto è semplice con i ripieni - hai solo bisogno di dare sfogo all'immaginazione. Le omelette sono buone, sia per se stesse, sia per una varietà di componenti. Possono essere preparati con salsiccia, prosciutto, verdure, funghi, formaggio, pesce, carne, erbe aromatiche e aglio.
Non ci crederai, ma le omelette possono essere cucinate in una versione dolce, devi solo aggiungere zucchero anziché sale alla ricetta e diversi componenti che corrispondono al gusto: frutta secca, scorza d'agrume, cannella, vanillina. Per una cena deliziosa, non devi andare in un bar o in un ristorante: puoi cucinare ottime omelette a casa senza troppi sforzi e spese.
CUCINA
Versare il latte in una ciotola profonda. Aggiungi sale e uova.
Battere la massa non è necessario, basta mescolare bene.
Ungete la forma con i lati alti e versate la miscela di uova. Il serbatoio deve essere riempito non più di 2/3.
Metti il modulo nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 30 minuti. Non aprire la porta del forno per i primi 20 minuti!
Mettere il pezzo di burro preparato sull'omelette finita e tagliare l'omelette in porzioni.
Se l'omelette finita è leggermente opale, non essere turbato, perché la temperatura in un forno normale non è sempre uniforme. A proposito, ecco un altro segreto: nelle mense dell'asilo nido cade anche l'omelette, proprio per i grandi volumi e il taglio magistrale, gli chef riescono a nascondere questo fatto!
Se vuoi cucinare una frittata più alta, prendi semplicemente la forma di una taglia più piccola, ma con le costole più alte. Buon appetito!
INGREDIENTI
- Uovo 6 pezzi
- Latte 300 millilitri
- Farina 2 Art. cucchiai
- Salt 1 pizzico
- Burro 1 art. un cucchiaio
per lubrificazione
Preparare i prodotti necessari.
Unire in un contenitore profondo di uova, latte e sale. Sbatti fino a che liscio.
Aggiungere la farina, frusta. Ungete la teglia con il burro.
Versare il composto nello stampo. Modulo di riempimento non inferiore a 2/3. Cuocere in forno a 180 ° C per 30-40 minuti. Frittata durante la cottura si alza fortemente, dopo il forno una piccola goccia. Questo è normale Quando viene servito, rimarrà rigoglioso e gustoso.
Nella sua giovinezza, la nonna lavorava come cuoca all'asilo, e i bambini, tu stesso sai quanto sono schizzinosi. Più tardi, si stabilì in uno dei ristoranti dove continuò a fare affari che le piacevano, vale a dire preparare del cibo delizioso.
Nonna ci ha detto come cucinare una frittata, il cui sapore non è dimenticato anche quando diventiamo adulti.
A proposito, chi lo sa, una frittata è un piatto che ci è venuto dalla Francia. Sbattere l'omelette con una forchetta, friggere nel burro, in una padella con un fondo spesso. Quindi risulta arioso e rubicondo. Ecco come viene preparata l'omelette francese originale e offriamo alcune ricette più interessanti e memorabili!
1). Omelette classica - come nell'infanzia!
Ingredienti principali: 4 uova, 150 millilitri di latte, 20 grammi di burro, 1 cucchiaino di olio vegetale, 0,5 cucchiaini di sale.
Come cucinare:
Le uova non devono essere frustate e mescolate con una forchetta. Quindi versare il latte, inviare il composto in una teglia e in un forno, riscaldato a una temperatura di 250 gradi, per 20 minuti. L'omelette è pronta non appena la crosta si arrossa.
2). Omelette Calzone
Ingredienti principali: 2 uova, 2 cucchiai di farina di frumento, 3 cucchiai di latte, 100 grammi di formaggio duro, 15 grammi di burro, un pizzico di sale, 75 grammi di prosciutto, verdure.
Come cucinare:
Sbattere le uova nel latte caldo, salare, aggiungere un po 'di farina, tritare il prosciutto a cubetti. Sciogliere il burro in una padella, versare il composto di uova, friggere da un lato, girare, mettere il prosciutto a metà, cospargere di formaggio grattugiato, piegare il pancake a metà e friggerlo. Decorare con i verdi.
3). Frittata con patate
Ingredienti principali: 4 uova, 4 patate, cipolla, olio d'oliva, sale qb
Come cucinare:
Sbucciate le patate, tagliatele a listarelle, tritate la cipolla a fettine, friggetele fino a cottura in olio d'oliva, sale. Sbattere le uova fino ad ottenere una consistenza uniforme, aggiungere il composto alle verdure preparate, mescolare. Manda l'omelette a rosolare fino a cottura ultimata.
Buon appetito e dillo ai tuoi amici!
