Lamb in the pot - carne per veri buongustai

L'agnello nella pentola, cotto nel forno, è un piatto di carne molto gustoso. Pertanto, si consiglia di farlo per la tua famiglia. Lo apprezzerà sicuramente.

Allo stesso tempo cucinato l'agnello in vaso per varie ricette.

Ti offriamo il meglio 3.

Ricetta di cucina classica

Iniziamo con la ricetta classica. Per cucinare una pentola, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• agnello magro - 800 g,
• cipolla - 2 pezzi,
• patate - 12 pezzi,
• aglio - 5 chiodi di garofano,
• carote - 2 pezzi.,
• acqua - 700 ml,
• burro - 4 cucchiaini
• olio vegetale - 100 ml,
• formaggio - 100 g,
• spezie e sale qb

Iniziare a cucinare un piatto del genere è necessario con la preparazione di agnello. Sbrinarlo prima, quindi sciacquare abbondantemente con acqua corrente e asciugare con salviette di carta. Quindi, prendi un tagliere, un coltello e taglia la carne a cubetti.

Ora mettete una piastra sul piano di cottura, versate 50 ml di olio vegetale e lasciate a fuoco medio. Dopo un minuto, metti dentro l'agnello a fette. Hai bisogno di friggerlo fino a metà pronto. Puoi subito un po 'di sale e pepe la carne. Se si decide di mettere la carne fresca in pentole, quindi durante la cottura nel forno non avrà tempo, come preparare, e anche compresso e bastone insieme. Pertanto, è importante pre-friggere in padella.

Il codice di montone sarà pronto, procedere alla preparazione delle verdure. Tagliare le cipolle e le carote. Hanno bisogno di macinare in piccoli pezzi. Quindi tutti questi ingredienti sono disposti su un'altra piastra e fritti un po '- fino a doratura. Assicurati di mescolarli con una spatola di legno durante un tale processo in modo che bruniscano in modo uniforme.

Quindi è necessario pulire gli spicchi d'aglio e quindi tritarli finemente. Non dovresti schiacciarli con strumenti di metallo, altrimenti l'ingrediente perderà il suo sapore. Dopo ciò, sbucciate e tritate le patate. Deve essere lavato in anticipo. Puoi macinarlo in tazze, cerchi o cannucce. Ma è necessario tagliarlo non troppo sottile, altrimenti si trasformerà in una purea e il piatto risulterà completamente diverso.

Ora puoi procedere al layout degli ingredienti. Prima di farlo, assicurati di lavare e asciugare accuratamente i vasi. Quindi lubrificarli con olio vegetale. Quindi, metti la carne sul fondo di ogni pentola. Il secondo strato dovrebbe andare verdure fritte - carote e cipolle. Poi l'aglio viene versato su di loro e le patate vengono poste sullo strato più alto. Tutto questo deve essere salato in cima e aggiungere spezie. Metti un cucchiaino di burro sulle patate, quindi versa mezzo bicchiere d'acqua in ciascuna pentola, ma preriscaldalo. Quindi, assicurarsi di chiudere tutti i coperchi e mettere in un forno preriscaldato a 180 ° C per 35-40 minuti.

Quando i vasi sono pronti, è necessario preparare il formaggio, che aggiungerà spezie al piatto. Scegli qualsiasi tipo di solido. Massaggiarlo nella quantità richiesta. Quando mancano 10 minuti alla cottura, togliere le pentole, aprire i coperchi e cospargere di formaggio. Quindi mettili di nuovo nel forno.

Servire l'agnello in vaso deve essere caldo. Pertanto, quando il piatto è completamente preparato, prendere piccoli piatti e posizionarli sul tavolo. Poi alternativamente tira fuori i vasi su di loro. Quindi puoi invitare la famiglia al tavolo. Buon appetito!

Ricetta di cucina irlandese

Aroma e sapore eccellenti hanno agnello in vaso, cotto secondo la ricetta irlandese. Pertanto, assicurarsi di prestare attenzione ad esso. Per preparare questo piatto, prepara i seguenti ingredienti:

• polpa di agnello - 800 g,
• pomodori - 4 pezzi,
• patate - 700 g,
• carote - 2 pezzi.,
• aglio - 4 chiodi di garofano,
• olio vegetale - 100 ml,
• vino bianco secco - 200 ml,
• brodo (manzo o montone) - 200 ml,
• burro - 100 g,
• sale, rosso e nero a piacere
• cipolla in polvere - 1 cucchiaino.,
• prezzemolo essiccato - 4 cucchiaini.,
• basilico essiccato al suolo - 2 cucchiaini.

Il primo passo è sbucciare carote e patate. Quindi, sciacquare le verdure sbucciate sotto l'acqua corrente. Quindi prendi i pomodori e taglia gli steli da loro. Successivamente, sciacquale e taglia a metà anelli di 7 mm di spessore. Ora metti le carote su un tagliere. Tagliarlo in anelli o bastoncini, il cui spessore non deve superare 1 cm. Quindi prendere le patate. È necessario macinare a cubetti piccoli. Una volta fatto questo, prendi l'aglio, sbuccia e taglialo finemente.

Ora prepara il filetto di agnello. Per prima cosa sciacquatelo sott'acqua. Assicurati di asciugarlo con salviette di carta, quindi posizionalo su un tagliere. Usando un coltello, tagliare la carne a pezzetti (diametro fino a 6 cm). Quindi, prendi un martello da cucina e picchia un agnellino. Dopo di ciò, mettere la padella e per 5 minuti friggere la carne a fuoco medio. Quindi assicurati di spegnerlo e passa alla fase successiva di cottura.

Successivamente, è necessario preriscaldare il forno a 190 °. Quindi prendi 4 vasi, lavali accuratamente e asciugali. Nella parte inferiore di ogni posto su un cucchiaio di burro. Quindi prendere la carne arrostita e dividerla in 4 parti, quindi trasferirle nelle pentole. Ora è necessario prendere il basilico essiccato, la cipollina, il prezzemolo secco, il sale, il nero macinato e il peperoncino. Sono tutti gradualmente messi in vaso. Dopo di ciò, puoi procedere alla distribuzione di verdure. In primo luogo, le patate sono disposte in parti uguali, quindi la carota e poi il pomodoro. Aglio spruzza in cima. Fatto ciò, è necessario prendere il brodo e scaldarlo un po ', quindi aggiungere 50 ml a ciascun contenitore. Successivamente, il vino preparato viene distribuito in parti uguali.

Nella fase successiva, è necessario assicurarsi che il forno sia già abbastanza caldo, e quindi, dopo aver coperto i vasi, è possibile metterli pronti. È necessario cuocere il piatto per un'ora. Quindi è necessario prenderli e rimuovere le coperture da loro, e poi rimetterli nel forno e lasciare in umido per 10 minuti. Quindi spegnilo e fai preparare il piatto di carne preparato per 15 minuti. Dopo di ciò, puoi estrarre i vasi e servire l'agnello irlandese sul tavolo. È possibile organizzare con erbe fresche - prezzemolo e aneto. Buon appetito!

Ricetta bulgara

L'agnello in vaso, cotto in bulgaro, ha un gusto straordinario, così si è innamorata di molti. Per farlo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• agnello - 700 g,
• patate - 6 pezzi,
• cipolla - 1 pz.,
• carote - 1 pz.,
• burro - 100 g,
• funghi prataioli - 600 g,
• broccoli - 1 capo (piccolo),
• peperoncino rosso insalata - 1 pz.,
• pomodoro fresco - 3 pezzi,
• acqua - 800 ml
• sale, pepe e alloro a piacere.

La prima cosa che devi mettere un bollitore con 800 ml di acqua a fuoco alto. Assicurati di portarlo a ebollizione. Quindi è necessario lasciarlo da parte e iniziare a preparare i prodotti. Prendi l'agnello e sciacqualo sotto l'acqua corrente. Dopo questo, assicurati di asciugarlo con salviette di carta e poi metti la carne su un tagliere. Con l'agnello, è necessario tagliare tutta la cartilagine e il film, se ce n'è uno, e poi tagliarlo a cubetti piccoli fino a 2,5 cm. Metti la carne preparata in una ciotola, cospargila con pepe macinato e sale e l'alloro tritato. Dopo di ciò, mettere la padella e per 5 minuti friggere la carne a fuoco medio.

Ora puoi iniziare a preparare le verdure. Pelare carote, patate e cipolle. Pepe taglia il gambo e puliscilo dai semi.I broccoli devono essere smontati in infiorescenze. Quindi è necessario risciacquare tutti questi ingredienti sotto l'acqua corrente con i pomodori. Quindi, tritare le patate e i pomodori in cubetti fino a 2 cm, le carote in anelli fino a 5 mm di spessore, il pepe su cannucce sottili. Le cipolle devono essere tagliate su una grattugia fine. Per quanto riguarda i broccoli, ciascuna delle sue infiorescenze dovrebbe essere tagliata in 3 parti, mentre quelle piccole possono essere lasciate intere. Metti tutti questi ingredienti in una ciotola profonda e condiscili con sale e spezie. Assicurati di mescolarli accuratamente utilizzando un inventario adeguato.

Nella fase successiva, i funghi sono preparati. Vengono prima lavati sott'acqua e poi asciugati su un tovagliolo di carta. Successivamente, è necessario spostare su un tagliere e tagliare a cubetti fino a 2,5 cm. Dopo di che, i funghi devono essere versati in un contenitore e sale a piacere.

Quindi devi lavare i vasi e asciugarli. Quindi sciogliere il burro a fuoco basso per evitare che bruci e ingrassare ogni pentola con esso. Fatto ciò, procedi alla distribuzione dell'agnello. Dovrebbe essere uniformemente diviso in pentole e quindi versarlo con acqua dal bollitore. Ora devi prendere un po 'di sale e scioglierlo nel liquido. Questo deve essere fatto in modo che la carne sia saporita, perché durante la frittura non è stata condita con nulla. Quindi è possibile procedere alla distribuzione di verdure tritate, compresi i funghi. In ogni pentola aggiungili nella stessa quantità.

Nella fase successiva, è necessario riscaldare il forno a 200 ° e quindi impostare i vasi in esso. Questo piatto è cotto per 50-60 minuti. Non appena scade questo tempo, spegnere il forno e lasciare i vasi in esso per 10 minuti. Servire tali piatti possono essere direttamente in loro o mettere su un piatto. Come supplemento, puoi offrire fette di pane e sottaceti. L'agnello cotto secondo questa ricetta è diverso in quanto ha un gusto molto ricco e gradevole, che sicuramente ti sorprenderà. Buon appetito!

Consigli utili

Dopo aver deciso di cucinare l'agnello secondo una di queste ricette, non puoi fare a meno di consigli utili. Sono come segue:

Prima di usare pentole di terracotta, assicurati di abbassarle per 10-15 minuti in acqua fredda. Questo deve essere fatto per rendere il piatto più succoso.

Opzionalmente, è possibile utilizzare il parmigiano per il condimento, che deve essere aggiunto 10 minuti prima della cottura.

Una serie di spezie per il piatto, è possibile completare le varie spezie, renderanno ancora più delizioso.

Invece di pomodori in inverno, puoi usare il concentrato di pomodoro.

Quando si usa l'acqua è meglio prendere distillato, quindi il gusto del piatto non sarà più saturo.

Perché l'agnello nelle pentole, cotto nel forno, risultasse ancora più delizioso, dovresti mettere un po 'di panna acida o maionese,

In un piatto, puoi sostituire le verdure con qualsiasi altro a tua discrezione, ad esempio, invece di carote, puoi mettere una zucca e al posto del pepe.

Agnello in una pentola nel forno - i principi base della cucina

Nelle pentole di agnello puoi cucinare un sacco di piatti meravigliosi. Questa carne viene cucinata con verdure, cereali, legumi, frutta secca, ecc.

Questo è il caso quando puoi, sentiti libero di sperimentare, combinando una varietà di prodotti.

L'agnello viene cotto in vasi di terracotta o ceramica. Le ceramiche sono immerse per circa dieci minuti in acqua fredda per rendere il piatto succoso.

La carne viene lavata sotto il rubinetto, tagliare il grasso in eccesso e film. L'agnello viene tagliato a fette sottili e fritto in una padella preriscaldata fino a metà cottura.

In una padella a parte, mescolare le carote e le cipolle fino a quando sono rosee, tagliate a listarelle sottili. Le verdure vengono mescolate costantemente in modo che non vengano bruciate e arrostite uniformemente.

L'aglio è sbucciato e finemente sbriciolato. Se l'agnello è cotto con patate, è tagliato in piccoli pezzi che non sono troppo piccoli in modo che le patate non si trasformino in purè di patate.

Gli ingredienti preparati sono posti in una pentola a strati.La carne di montone è posata sul fondo, sopra a essa si trovano la frittura vegetale, l'aglio, le patate o altre verdure. Ogni strato è salato e condito con spezie. Versa mezza tazza di acqua bollita e mettici sopra un pezzo di burro.

La pentola viene chiusa con coperchi, pasta o carta stagnola e cotta a 180 ° C per quaranta minuti.

Ricetta 1. Agnello in una pentola nel forno

ingredienti

polpa di agnello - un chilogrammo,

dieci spicchi d'aglio,

rosmarino e timo,

coriandolo e cannella,

brodo di carne - 150 ml,

noce moscata e origano.

Metodo di cottura

1. Lavare l'agnello, tagliare il film e il grasso in eccesso. Taglia la carne a pezzetti.

2. Mettere la carne in una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio. Cuocere per sette minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Sbuccia e trita gli spicchi d'aglio. Risciacquare i verdi e strappare le mani. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli.

4. Metti la carne arrostita in una pentola, salata e condisci con le spezie. Cospargere con aglio. Disporre i pomodori sulla carne. Verdure in polvere

5. Coprire la pentola con un coperchio e metterla nel forno per due ore, accendendola per 180 C. Servire in una pentola, o adagiarla su un piatto con un contorno.

Ricetta 2. Agnello con patate in una pentola

ingredienti

800 g di agnello magro,

12 tuberi di patate

cinque spicchi d'aglio,

100 ml di olio vegetale,

100 g di burro.

Metodo di cottura

1. Laviamo l'agnello sotto il rubinetto e lo asciugiamo con carta assorbente. Tagliare la carne a fette piccole.

2. Metti una padella sul fornello, versa metà dell'olio vegetale e scaldalo a fuoco medio. Metti i pezzi di agnello e friggi, mescolando, fino a metà cottura. Salare la carne e condire con pepe.

3. Sbucciare le carote e le cipolle. Tritiamo le verdure a pezzetti e li friggiamo in una padella a parte fino a doratura, mescolando costantemente con una spatola di legno.

4. Pulire l'erba cipollina dalla buccia e sminuzzarla finemente. Sbucciare le patate e tagliarle a bastoncini non troppo sottili.

5. Lavare i vasi. Lubrificare l'interno con olio vegetale. Metti la carne sul fondo. Quindi stendere le cipolle e le carote fritte. Cospargere con aglio tritato finemente. Metti le patate nell'ultimo strato. Condire con sale e spezie. Metti un pezzo di burro e versa mezzo bicchiere di acqua calda.

6. Perforare i coperchi e cuocere in forno per quaranta minuti, accendendolo a 180 °. Dieci minuti prima della preparazione, estraiamo le pentole, apriamo i coperchi, cospargiamo di formaggio grattugiato e rispediamo al forno.

Ricetta 3. Agnello in una pentola con verdure

ingredienti

80 g di panna acida densa,

150 g di cavolo bianco,

peperone rosso,

tre foglie di alloro

Metodo di cottura

1. Lavare l'agnello sotto il rubinetto, asciugare con tovaglioli e tagliare il film. Tagliare la carne a fettine, metterla nella padella con olio d'oliva e friggere, mescolando continuamente. La carne dovrebbe essere quasi completamente cotta.

2. Sbuccia le verdure. Tritare il cavolo in cannucce sottili e strofinare leggermente le mani. Sbriciolare le carote e le cipolle a pezzetti. In una padella a parte, friggere le patate con le carote fino a dorarle leggermente. Metti le verdure nella pentola.

3. Sulle patate, distribuire i pezzi di agnello arrostiti.

4. Fate soffriggere le cipolle in una padella finché non sono morbide, aggiungete il cavolo e fate sobbollire finché non si deposita. Salare, condire con una miscela di peperoni e disporre una foglia di alloro. Metti il ​​cavolo in cima alla carne.

5. Versare il contenuto della pentola con il brodo. Metti la pentola in un forno freddo, coperto con un coperchio. Accendilo a 200 C e cuoci per mezz'ora. Dopo il tempo stabilito, togliere la pentola, togliere il coperchio, mettere la panna acida, tagliare il peperone a pezzetti e cospargere di formaggio grattugiato. Lasciare altri dieci minuti nel forno, senza coprire. Metti il ​​piatto su un piatto o servi direttamente nella pentola.

Ricetta 4. Agnello con patate al forno in irlandese

ingredienti

10 g di basilico essiccato,

800 g di polpa di agnello,

100 g di burro,

20 g di prezzemolo essiccato,

5 g di cipolle in polvere

700 grammi di patate

quattro spicchi d'aglio,

100 ml di olio d'oliva,

200 ml di vino bianco secco.

Metodo di cottura

1. Sbucciare le patate e le carote. Lavare le verdure. Carota tagliata a fette Tritare le patate non troppo piccole parti. Tagliare i gambi dai pomodori, sciacquarli e tagliarli a metà. Erba cipollina sbucciata tritare finemente l'aglio.

2. Lavare il taglio di agnello, immergerlo con carta da cucina e tagliarlo a fettine. Ogni pezzo ha battuto leggermente con un martello. Friggere l'agnello a fuoco basso per cinque minuti.

3. Accendere il forno a 190 C. Lavare accuratamente quattro vasi. In fondo a ogni posto un cucchiaio di burro e condimento. Ugualmente diffuso in loro agnello, patate, carote e pomodori. Cospargere con aglio tritato in cima.

4. Versare 50 ml di brodo caldo in ogni pentola e versare vino bianco uniformemente asciutto. Coprire le pentole con i coperchi e metterli in forno per un'ora. Quindi rimuovere le coperture e cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti. Spegnere il forno e lasciare i vasi in essa per altri 15 minuti. Decorare con i verdi prima di servire.

Ricetta 5. Agnello in una pentola con frutta secca

ingredienti

200 g di prugne secche, ciliegie essiccate, uvetta e albicocche secche,

tre spicchi d'aglio

una miscela di piselli,

peperoncino,

un bicchiere di vino rosso

un paio di rametti di rosmarino.

Metodo di cottura

1. Lavare il filetto di agnello sotto il rubinetto, immergerlo nei tovaglioli e tagliare le pellicole. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliarli a fette. Tagliare un pezzo di carne con l'aglio e tagliare l'agnello a bastoncini medi.

2. Mescolare la miscela di pepe in un mortaio con sale. Mettere la carne in una padella con olio d'oliva caldo, condire con una miscela di sale e pepe. Aggiungere i rametti di rosmarino e friggere la carne fino a quando sarà leggermente rosolata. Mescola costantemente per arrostire l'agnello in modo uniforme da tutti i lati.

3. Lavare le carote pulite e tagliarle in barre abbastanza grandi.

4. Rimuovere i semi e le paratie del peperoncino. Crumble di verdure finemente.

5. Lubrificare l'interno della pentola con olio. Metti la carota e il peperoncino tritato in esso.

6. Sciacquare la frutta secca in acqua tiepida e inviare alla pentola. Coprire con l'agnello arrosto e versare il vino. Coprire e mettere in un forno freddo. Accendere 220 C e cuocere la carne per un'ora e mezza.

7. Metti l'agnello finito con la frutta su un piatto e servi con un contorno di verdure o legumi.

Ricetta 6. Montone in pentola nel forno in bulgaro

ingredienti

sei tuberi di patata

700 g di filetto di agnello,

una miscela di peperoni e alloro,

800 ml di acqua purificata

tre pomodori freschi,

100 g di burro,

cialda di pepe rosso di lattuga,

600 grammi di funghi prataioli

piccola testa di broccoli.

Metodo di cottura

1. Per prima cosa, fai bollire l'acqua. Risciacquare l'agnello sotto il rubinetto, immergerlo con un tovagliolo di carta e tagliare tutta la cartilagine e le pellicole. Schiaccia la carne a pezzetti. Mettilo in una ciotola, condisci con pepe macinato, alloro schiacciato, pepe macinato. Mescolare. Friggere l'agnello a fuoco medio, mescolando continuamente, per circa cinque minuti.

2. Sbucciare le cipolle, le patate e le carote. Taglia un gambo dal pepe e strofina i semi. Broccoli tagliati a piccoli fioretti. Risciacquare tutte le verdure sotto il rubinetto con i pomodori. Tagliare a dadini le patate e i pomodori, tagliare le carote a rondelle sottili e tagliare a pezzetti i peperoni. Tritare la cipolla su una grattugia fine. Mettere tutte le verdure in un piatto fondo, condire con spezie e sale. Mescolare.

3. Lavare i funghi e asciugarli su un asciugamano monouso. Taglia i funghi a cubetti. Metterli in un piatto separato e sale.

4. Ungere l'interno di ogni pentola con burro fuso. Distribuire uniformemente il montone su di esso. Riempilo con acqua dal bollitore. Metti la miscela di verdure sopra la carne, dividendola equamente in tutte le pentole.

5. Metti le pentole, coperte con coperchi, in un forno freddo.Accendilo a 200 C e cuoci per un'ora. Quindi spegnere l'apparecchio e lasciare la carne nei vasi per altri dieci minuti. Servire direttamente nella pentola o disporre su un piatto con pane fresco o sottaceti.

Agnello di pecora al forno: ricette di cucina con verdure e formaggio

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Come cuocere l'agnello in modo che la carne sia morbida e succosa? In realtà, non è così difficile. Particolarmente gustoso è l'agnello in una pentola in forno con verdure. Ci sono molte ricette di questo piatto e tutte sono radicate nella cucina georgiana.

Qualche teoria

Gli esperti dicono che i piatti cotti in pentole di terracotta sono molto utili perché sono ben assorbiti e digeriti dal nostro corpo. Tuttavia, voglio che il pasto sia non solo "sano", ma anche delizioso. E questo consiglio ci aiuterà con esperienza culinaria:

• Prima di utilizzare i vasi è necessario tenere 10 minuti in acqua fredda. Quindi il piatto sarà succoso.
• Il formaggio è meglio aggiungere circa dieci minuti prima della fine del processo di cottura.
• L'agnello sarà fragrante e saporito se lo condisci con varie spezie e spezie.
• Se la ricetta prevede l'aggiunta di acqua, dare la preferenza a distillato. Quindi il piatto avrà un sapore più ricco.
• In inverno, invece di pomodori freschi, puoi usare la pasta.
• Le pentole vanno messe solo in un forno freddo, altrimenti potrebbero rompersi a causa di sbalzi di temperatura.

• Per fare in modo che l'agnello assorba l'aroma degli altri ingredienti nel processo di cottura, metti tutti i prodotti nei vasi crudi.
• Gli ultimi strati sono migliori per mettere le verdure, dando il succo, per esempio, pomodori o cipolle, in modo che il piatto in cima non sia asciugato.
• Assicurati di coprire le pentole con fogli di cibo o coperchi.
• I vasi di terracotta caldi non devono essere posti su una superficie fredda, poiché il loro fondo potrebbe incrinarsi. Utilizzare un tagliere di legno per questo scopo.
• Porta i vasi fuori dal forno per qualche minuto fino a quando non sono pronti. Il piatto, come si suol dire, raggiungerà sotto l'influenza di pareti calde e allo stesso tempo fresco leggermente.

Agnello in una pentola in forno

Questa ricetta tradizionale può essere adattata ai tuoi gusti, cambiando il set di spezie, carne in salamoia e aggiungendo varie verdure.

ingredienti:

• 0,5 kg di agnello,
• 2 pomodori
• 4 denti d'aglio,
• alloro, pepe nero, sale - a piacere,
• prezzemolo e aneto.

preparazione:

1. Preparare il brodo di carne - lessate un pezzo di carne con le cipolle e le carote. Oppure fai un'alternativa espressa - prepara un cubo da bougie "Maggi". Il brodo dovrà riempire lo spazio libero nei vasi, quindi contare la quantità in base al volume dei contenitori di argilla.
2. Risciacquare la carne, rimuovere tutte le strisce. Tagliare a pezzetti. Fai un taglio in ogni pezzo.
3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a fettine sottili. Questi piatti si trovano nei tagli sulla carne.
4. Taglia i pomodori a cerchi spessi.
5. Spargi l'agnello in pentole. In ogni posto 2 foglie di alloro, aggiungere pepe, aggiungere sale.
6. Versare il brodo Metti i pomodori in cima.
7. Coprire con un coperchio e inviare al forno per 2 ore. Temperatura di tostatura: 180 ° С.
8. Dopo la cottura, cospargere il piatto con verdure tritate finemente.

Lamb in a Pot with Potatoes

Agnello con patate perfettamente combinato. Le spezie perfettamente selezionate si adattano sia a carne che a radice. Per rendere l'agnello succoso e tenero, si consiglia di pre-sottaceto.

ingredienti:

• 0,5 kg di agnello,
• 0,5 kg di patate
• 1 cipolla,
• limone,
• sale, pepe,
• origano, zafferano, semi di senape,
• aglio.

preparazione:

1. Lavare l'agnello, tagliato a pezzetti.
2. Marinare la carne: metterla nella padella, aggiungere semi di senape, origano e zafferano. Liberamente versare il succo di limone. Lasciare per 40 minuti.
3. Pelare le patate e tagliarle a cubetti grandi.
4. Cipolle tagliate a sottili anelli.
5. Metti la carne in pentole, coprila con le cipolle e mettici sopra le patate.
6. Aggiungere gli spicchi d'aglio in ciascuna pentola, salare e pepare e aggiungere acqua.
7. Inviare in forno preriscaldato a 180 ° per 1,5 ore.

Agnello in una pentola con verdure

Le verdure rendono succosa la carne, eliminano il grasso e danno un sapore leggermente dolce al solito piatto. L'agnello va bene con qualsiasi verdura, ma è meglio prendere quelli che non perderanno la forma nel processo di una lunga cottura.

ingredienti:

• 0,5 kg di agnello,
• 2 pomodori
• 1 peperone dolce,
• 2 melanzane,
• 1 cipolla,
• 1 carota,
• olio vegetale
• mezza tazza di vino rosso,
• timo, rosmarino, origano,
• sale.

preparazione:

1. Lavare la carne e il sottaceto in vino e spezie - timo, rosmarino, origano. Quindi aggiungere la cipolla, anelli tritati. Mescolare accuratamente e lasciare per 40 minuti.
2. Friggere i pezzi di agnello in olio vegetale. Distribuire i pezzi su una padella calda. Friggere 10-12 minuti fino alla crosta.
3. In un'altra padella, friggere le carote, grattugiato su una grattugia grande.
4. Pomodori tagliati a fette, fette di peperone e cubetti di melanzane.
5. Metti gli ingredienti nelle pentole: prima la carne (puoi cuocerla con le cipolle sottaceto), poi le carote, i peperoni, le melanzane ei pomodori in cima.
6. Salare il contenuto di ogni pentola, zaleyte verso l'alto con acqua e inviare al forno per 1,5 ore.

Piatto tradizionale georgiano preparato con verdure ed erbe aromatiche. L'agnello in questo caso non è consuetudine in salamoia, ma è possibile aggiungere questo passaggio per evitare odori sgradevoli.

ingredienti:

• 0,5 kg di agnello,
• 0,5 kg di patate
• 2 pomodori grandi,
• 2 melanzane,
• 200 grammi di fagiolini,
• 1 cipolla,
• prezzemolo, coriandolo e basilico
• sale.

preparazione:

1. Risciacquare la carne, tagliarla a pezzi. Distribuito in pentole.
2. Tritare finemente la cipolla - è ancora meglio macinarla in un frullatore.
3. Metti uno strato sottile sulla carne.
4. Pelare le patate e tagliarle a fette.
5. Cubetti di melanzana.
6. Le verdure si diffondono in vaso.
7. In ogni piatto in cima, versare verdure tritate finemente. Saltalo.
8. Ricaricare con acqua e inviare al forno per 2 ore.

Le combinazioni di spezie possono ridurre il contenuto di grassi dell'agnello e cucinare in pentole rende la carne particolarmente succosa. È combinato con verdure e la marinata è in grado di rimuovere l'odore in eccesso.

INGREDIENTI

• Montone 800-900 grammi
  carne migliore con il grasso
• Patate 1 chilogrammo
• 2-3 cipolle
• Carote 1-2 pezzi
• Formaggio, duro 80-100 grammi
• Aglio 2 denti
• Fresh Greens 70 Grams
• Foglia di alloro 2 pezzi
• Olio vegetale a piacere
  per friggere
• Pepe nero macinato a piacere
• Sale a piacere
• Erbe essiccate Da gustare

Quindi, per cominciare, laviamo la carne sotto l'acqua corrente e la tagliamo a cubetti.

Ora versa l'olio vegetale sulla padella e friggi l'agnello da tutti i lati a fuoco vivace fino a doratura. Quindi aggiungere le carote e cipolle tritate alla carne, friggerle per un paio di minuti, quindi spostare l'agnello con le verdure sul fondo della pentola, cospargere di sale e pepe.

Tagliare il formaggio a cubetti, sbucciare le patate e tagliare ancora un po '.

Spostiamo le patate e il formaggio nella pentola alla carne, aggiungiamo le erbe secche, mescoliamo tutto, aggiungiamo la saliva se necessario. Versare dell'acqua nella pentola (1 / 3-1 / 2 parte della pentola) e metterla nel forno preriscaldato a 180-200 gradi per circa due ore.

Quando arriva il momento, tritiamo verdure fresche e tritiamo l'aglio. Metti tutto questo insieme all'alloro in una pentola, mescola e torna al forno per altri 25-30 minuti. Quando il piatto è pronto, stendilo nei piatti e servilo sul tavolo. Buon appetito!

Improvvisazione culinaria

L'agnello in vaso con verdure è particolarmente nutriente ed estremamente gustoso. Puoi usare qualsiasi parte della carcassa di una pecora, ma è meglio dare la preferenza alla carne di agnello. Si prepara anche rapidamente e risulta delicato e morbido.

È importante! L'agnello ha un odore particolare, che deve essere eliminato prima del trattamento termico. Per fare questo, la carne è impregnata di marinata o acqua filtrata. Puoi anche far bollire la carne in acqua salata per mezz'ora.

ingredienti:

• braciole di agnello surgelate - 500 g,
• peperoni dolci - 2 pezzi,
• pomodori freschi - 3 pezzi,
• zucca di medie dimensioni - 1 pezzo,
• luppolo suneli
• olio di semi di girasole raffinato,
• carota - 1 ortaggio a radice,
• sale,
• cipolla - 1 testa.

preparazione:

1. In questa ricetta, l'agnello può essere cotto in umido in vasi di ceramica o argilla. Ma ti suggeriamo di rendere originale il piatto cucendolo in una zucca.
2. Preparare braciole di agnello fresche congelate. Puoi usare il filetto. Risciacquare abbondantemente con acqua filtrata e rimuovere l'umidità in eccesso con un fazzoletto.
3. Tagliare l'agnello in pezzi di media grandezza. Riscaldiamo l'olio raffinato di semi di girasole in un calderone o scaldavivande. Stendere la carne di montone e friggere.
4. Cipolla sbucciata tagliata a cubetti o in forma di semianelli. Qualche minuto dopo aggiungi le cipolle nell'agnello.
5. Nel frattempo grattugiate le carote, aggiungetele alla torrefazione, mescolate e continuate a friggere.
6. Affettare fresco i pomodori freschi, scottare con acqua bollente e sciacquare immediatamente con acqua fredda.
7. Rimuoviamo le bucce dai pomodori e tagliamo la carne a fette.
8. Aggiungere i pomodori nella torrefazione. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati e continuano a cuocere a fuoco moderato per alcuni minuti.
9. Lavare la zucca con acqua filtrata, asciugare con un asciugamano.
10. Tagliare la punta con uno stelo. In ogni modo conveniente puliamo la polpa con i semi, dando alla verdura una forma a vaso.
11. Rimuoviamo i semi dalla polpa di zucca. Aggiungere la polpa al montone.
12. Condire la carne con luppolo-verdure sunlit e sale.
13. Riempi il ripieno della zucca.
14. Spostiamo la zucca su una teglia da forno, coprite con la parte superiore tagliata.
15. Metti la zucca in forno per una media di mezz'ora. È meglio cuocere a una soglia di temperatura di 200-210 °.
16. Servire l'agnello preparato in questo modo con l'aggiunta di verdure e purè di patate.

Agnello in vaso con patate

Se decidi di cucinare il piatto nelle pentole, è meglio aggiungere subito patate o cereali. Cuocerai l'agnello allo stesso tempo con un contorno.

Suggerimento: In tali piatti aggiungere formaggio grattugiato e verdure a piacere.

Scopri le sottigliezze della cucina georgiana

Agnello con verdure in una pentola nel forno in georgiano sarà un piatto principale completo, che non si vergogna di servire per la tavola festiva. La perfetta combinazione di verdure e carne dona un sapore delizioso. Forse questa è l'opzione più efficace per cucinare l'agnello al forno.

• 0,5 kg di agnello,
• 3-4 patate
• 2-3 pomodori,
• melanzane,
• cipolla,
• carote,
• gustare gli spicchi d'aglio,
• 400 ml di brodo,
• 5-6 art. l. concentrato di pomodoro,
• foglie di alloro,
• rametti di prezzemolo e aneto,
• pepe macinato fresco
• sale.

Cena deliziosa e salutare per tutta la famiglia

Molto gustoso e saporito è l'agnello in una pentola in forno con patate e piselli in scatola. Provalo e sarai sicuramente soddisfatto del risultato.

• 0,6 kg di agnello,
• 8-10 patate
• 2 carote,
• 3 lampadine,
• gustare gli spicchi d'aglio,
• 1 b. piselli in scatola,
• 5-6 art. l. maionese,
• 50-60 ml di olio d'oliva,
• sale,
• miscela di spezie.

Ricetta semplice per piatti piccanti

E anche un cuoco alle prime armi può gestire questa ricetta. Per rendere piccante il piatto, aggiungiamo erbe secche, e il formaggio saturerà l'agnello con le verdure con un aroma meraviglioso. Questa ricetta differisce in quella prima noi friggere carne e verdure.

• 0,8 kg di agnello,
• 1 kg di patate
• 2 cipolle,
• 2 carote,
• 100 grammi di formaggio
• gustare gli spicchi d'aglio,
• 2-3 foglie di alloro,
• olio vegetale raffinato,
• verdure fresche
• pepe nero macinato,
• sale,
• erbe secche.

Arrosto di agnello con patate in una pentola in forno - una ricetta

Calcolo su quattro vasi in ceramica:

• polpa di montone (spatola) - 890 g,
• fagioli - 100 g,
• cipolle - 170 g,
• tuberi di patata - 0,9 kg,
• uova - 4 pezzi,
• aglio - 4 denti
• vino bianco secco - 160 ml,
• brodo di pollo o di manzo - 480 ml,
• cumino macinato - 5 g o al gusto,
• piccole foglie di alloro - 4 pezzi,
• Piselli al peperone dolce - 8 pezzi,
• olio vegetale raffinato,
• verdure fresche da gustare
• pepe nero macinato a piacere
• sale - a piacere.

La prima cosa che dobbiamo fare è prenderci cura della disponibilità dei componenti necessari per l'arrosto in anticipo. Per fare questo, sciacquiamo bene i fagioli, li riempiamo di acqua fredda e lasciamo gonfiare per sette-nove ore.

Nel frattempo, far bollire le uova sode, cospargere con acqua ghiacciata per un minuto e pulirle accuratamente per non comprometterne l'integrità. I tuberi di patate si lavano, sbucciano e tagliano a cubetti.

Immediatamente prima della cottura, lavare e asciugare la polpa di agnello, tagliarla a rondelle e metterla in una padella riscaldata con olio vegetale.

Distribuire la carne su tutti i lati con un leggero calore, mescolando, quindi aggiungere la cipolla e l'aglio precedentemente puliti e tritati, passarli insieme alla carne per due minuti e togliere dal fuoco.

Ora dividiamo la carne con cipolle e aglio in quattro parti visivamente e le mettiamo in vaso.

Mandiamo anche fagioli, patate, un uovo lì, cospargiamo il contenuto con sale, pepe nero macinato, condiamo con il cumino, aggiungiamo in ogni pentola una foglia di alloro e due piselli di pimento, versiamo in quarantadue millilitri di brodo. Posizioniamo pentole coperte di coperchi su una teglia fissata ad un livello medio del forno e resistiamo per due ore ad una temperatura di 180 gradi.

Quando serviamo, friggeremo il piatto con erbe fresche di vostra scelta e sapore.

Come cucinare lo stufato di agnello in una pentola in forno in georgiano?

Calcolo su quattro vasi in ceramica:

• polpa di montone (spatola) - 1,2 kg,
• cipolle - 280 g,
• pomodori freschi - 0,3 kg,
• peperone rosso dolce - 100-150 g,
• noci - 160 g,
• succo di melograno - 250 ml,
• acqua purificata o brodo - 250 ml,
• luppolo suneli a piacere
• coriandolo macinato a piacere
• piccole foglie di alloro - 4 pezzi,
• Piselli al peperone dolce - 8 pezzi,
• olio vegetale raffinato,
• coriandolo fresco, prezzemolo e aneto - a piacere,
• pepe nero macinato a piacere
• sale - a piacere.

Preparare l'agnello preparato in una padella con olio vegetale, quindi aggiungere i semicerchi di cipolla e tenere sul fuoco, mescolando, fino a quando non sono trasparenti. Quindi, salare, pepare, coriandolo, luppolo-suneli, noci tritate e erbe fresche e togliere dal fuoco.

Ora disponete in ogni pentola strati di pomodori e peperoni affettati, poi di nuovo la massa di carne e le verdure fresche.

Aggiungere le foglie di alloro, i grani di pepe, versare in mezzo bicchiere di succo di melograno bollito e acqua riscaldata a ebollizione e mettere le pentole coperte con coperchi in un forno a livello medio.

Cuocere il piatto a una temperatura di 185 gradi per un'ora e mezza o fino alla desiderata morbidezza della carne.

Agnello al forno - 5 foto di ricette per arrostire l'agnello + la marinata

L'agnello nella parte europea della Russia non è così popolare come maiale o manzo, ed è completamente invano.

La carne di agnello è un prodotto molto utile che contiene proteine, ferro e vitamine del gruppo B. Inoltre, la carne di agnello è un buon componente dietetico.

A causa della quantità minima di grasso nell'agnello, puoi usarlo senza paura per la tua figura.

Ideale per cucinare è carne di agnello. La carne è gustosa, molto salutare, soprattutto se si sceglie il modo giusto di cucinare.

Gli chef esperti consigliano di cuocere l'agnello al forno, quindi, in primo luogo, risparmiare più nutrienti, e in secondo luogo, rimarrà succoso.

Di seguito è riportata una selezione delle ricette più gustose.

Agnello al forno in un foglio - una ricetta passo passo con le foto

Per cucinare l'agnello in modo delizioso non devi preoccuparti troppo, puoi semplicemente cuocerlo al cartoccio. La carne dal forno avrà un aspetto bellissimo e un aroma fantastico. Tale agnello sarà il piatto simbolo sul tavolo delle vacanze.

Componenti richiesti:

• 1,5 chilogrammi di agnello,
• 20 grammi di spezie secche per agnello,
• 10 grammi di sale,
• 50 grammi di salsa di soia,
• 1/2 teste di aglio grande,
• 50 grammi di pomodoro fresco,
• 10 grammi di senape da tavola,
• 2 cucchiaini di succo di limone.

Sequenza di cottura passo passo:

1 Prepara una buona fetta di agnello in anticipo. Buona spalla o sterno, puoi usare la parte posteriore di un ariete.

2. Salare la carne e cospargere di spezie. È bene sfregare i componenti con le mani nella carne.

3. Mettere l'aglio schiacciato e il pomodoro a pezzetti in una ciotola separata. Aggiungere la stessa salsa di soia e succo di limone.

4. Per la piccante aggiungere senape alla ciotola con la marinata futura. Beh, mischia tutto.

5. Mettere la carne nella marinata finita. Con molta attenzione, da tutte le parti schiaccia l'agnello nella marinata. Lasciare per 30 minuti in una ciotola marinata.

6. carne in rotolo e imballarla saldamente in un foglio. Cuocere l'agnello a 200 gradi (1,40-2 ore).

7. La carne di agnello fragrante e tenera può essere servita sul tavolo.

Come cucinare l'agnello nel forno nella manica

La padrona moderna è brava, ha migliaia di assistenti di cucina che aiutano a cucinare velocemente. Uno di questi è una manica per arrostire, che rende la carne tenera e succosa, e lascia la padella pulita. Per arrostire, puoi prendere un cosciotto d'agnello o un filetto, come preferisci.

prodotti:

• Agnello - 1,5-2 kg.
• Sale grosso - 1 cucchiaio. l.
• Senape di Digione (in grani) - 2 cucchiaini.
• Spezie "erbe provenzali" - 1/2 cucchiaino.

tecnologia:

1. Rimuovere il grasso in eccesso dalla carne, tagliare il film, lavarlo, asciugarlo con un tovagliolo di carta.
2. Macinare le spezie (o prendere il terreno pronto), mescolare con sale.

La miscela profumata risultante per sfregare l'agnello da tutti i lati. Ora delicatamente ungere con la senape. Lasciare marinare per 3-4 ore in un luogo freddo.

La famiglia sarà molto felice con il piatto servito in modo insolito e sicuramente chiederà una ripetizione!

Ricetta di agnello al forno con patate

L'agnello è considerato carne piuttosto grassa, quindi è meglio cucinare con patate, che assorbono il grasso in eccesso. Inoltre, durante la tostatura, si forma una crosta rossiccia che rende il piatto molto appetitoso.

prodotti:

• Agnello - 1,5 kg.
• Patate - 7-10 pezzi
• Aglio - 4 chiodi di garofano.
• Olio d'oliva (può essere sostituito da verdura).
• Sale di rosmarino e timo
• Vino bianco secco - 100 ml.

tecnologia:

Prepara gli ingredienti. Sbucciare le patate, sciacquarle sotto l'acqua, tritare abbastanza grandi, perché l'agnello arrosto è un processo lungo. Salare, spolverare con spezie e rosmarino, aglio tritato (2 chiodi di garofano).

La marinata perfetta per arrostire l'agnello al forno

Su richiesta "la marinata perfetta per la carne di suino", Internet fornisce migliaia di ricette, ma ogni hostess considera il suo meglio. Pertanto, solo per esperienza puoi ottenere la composizione perfetta. E come base puoi prendere questa ricetta.

prodotti:

• Cipolla - 1 pz.
• Aglio - 1 testa.
• Peperoncino - 2 piccoli baccelli.
• Zira - 1 cucchiaino.
• Timo, rosmarino - per ½ cucchiaino.
• Olio d'oliva
• Salsa di soia

tecnologia:

Sbucciare le cipolle e l 'aglio, sciacquare, prima - tagliare a cubetti, poi passare attraverso la pressa. Peperoncino tagliato a pezzetti