Il cavolo bianco è un ortaggio molto popolare in Russia. Ma sui suoi parenti come il colore e il broccolo, molto meno si sa. Nel frattempo, è solo un magazzino di sostanze nutritive e vitamine. Ogni tipo ha i suoi vantaggi, e se li unisci insieme preparando, per esempio, un'insalata di cavolfiori e broccoli, puoi raddoppiare queste qualità utili e persino triplicare.
Cosa ci dà il cavolfiore? Prima di tutto, proteine e acidi organici utili, oltre alle vitamine A, B e C. È indispensabile nella dieta, soprattutto nelle malattie del tratto gastrointestinale, e, infine, è semplicemente molto gustoso, e in qualsiasi forma. Il cavolfiore può bollire, cuocere al vapore, friggere, infornare e questo ci permette di rendere il nostro menù più vario.
Devo dire che il cavolfiore viene mangiato molto più spesso dei broccoli, che è apparso sui nostri scaffali di recente. E un vasto pubblico ne sa qualcosa. Cercheremo di presentarti questo meraviglioso vegetale e convincerti della necessità di includere i broccoli nella tua dieta regolare. Credimi, se lo merita.
Cosa sono i broccoli? Sarai sorpreso, ma contiene circa il 90% di acqua (un po 'meno che nei cetrioli), tutto il resto sono fibre, proteine, vitamine, minerali. E ora attenzione: 100 grammi di cavolo contengono il 150% del valore giornaliero delle vitamine B e C. È impressionante? Indubbiamente. Per quanto riguarda la composizione minerale, la sua diversità influenza anche: fosforo, selenio, potassio, calcio, zinco, ferro, magnesio. E allo stesso tempo squisito gusto delicato, un po 'reminescente di asparagi.
I broccoli, come il cavolfiore, sono buoni in tutte le forme. Ma se il nostro obiettivo non è solo quello di preparare un piatto gustoso, ma anche quello di preservare le sostanze nutritive con cui queste verdure sono così generosamente dotate, l'opzione migliore sono le insalate di cavolo crudo. Tuttavia, sono anche possibili opzioni.
Insalata "Vitaminka"
- 1 piccola testa di cavolfiore
- 1 piccola testa di broccoli
- 2 spicchi d'aglio
- 150 grammi di yogurt naturale
- cucchiaino di senape dolce
- cucchiaino di salsa piccante
- sale a piacere
- aneto
Cavolfiori e broccoli, lavare, asciugare e smontare in piccoli fiori. Tutti gli altri ingredienti si mescolano, aggiungere l'aglio tritato. Piegare le verdure in un'insalatiera, versare sopra la salsa cotta e conservare in frigorifero per 2-3 ore in modo che siano leggermente marinate. Prima di servire, decorare con aneto.
L'insalata è meglio non sale, perché la salsa di senape e peperoncino darà il sapore desiderato. Se non ti piace il sapore del cavolo crudo, puoi cuocerlo a vapore (non più di 3-4 minuti), raffreddare e versare con il condimento. In questo caso, l'insalata può essere immediatamente servita.
Insalata tiepida di broccoli e cavolfiore con salsa al formaggio
- 250 grammi di cavolfiore
- 250 grammi di broccoli
- 1 carota
- 150 grammi di formaggio (la vostra scelta è dura, fusa, con muffa)
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaio di burro
- 50 ml di brodo vegetale
- sale, pepe, noce moscata
- alcuni gambi di cipolla verde
Lavare e asciugare le verdure. Cavolo smontato in infiorescenze, carote tagliate a cubetti. Al vapore.
In una padella, sciogliere il burro e friggere il pangrattato, aggiungere il formaggio grattugiato. Cuocere, mescolando tutto il tempo, fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Salare, pepare, aggiungere la noce moscata e versare gradualmente il brodo vegetale in modo che la salsa abbia la consistenza desiderata.
Immergere le verdure cotte nella salsa e scaldarle tutte insieme per 2 minuti. Cospargere con cipolle verdi tritate prima di servire.
Le ricette che abbiamo offerto alla tua attenzione possono essere la base per ulteriori esperimenti.Cavolfiori e broccoli sono "amichevoli" non solo tra loro, ma anche con una varietà di altre verdure, in particolare, con spinaci, fagiolini e funghi. Combinandoli, puoi creare nuove insalate - interessanti nel gusto e allo stesso tempo estremamente utili.
Insalata di broccoli e cavolfiore con pollo: come cucinare
Le proprietà utili delle verdure sono apprezzate da coloro che seguono una dieta sana e le opzioni su come cucinare i broccoli non sono considerate. Quando le raccomandazioni dei libri sulla dieta giusta sembrano noiose, prepara le verdure per una nuova ricetta.
Foto: yandex.com
Fonte: UGC
Il petto di pollo e la salsa di formaggio tenero ti faranno dimenticare che l'insalata di cavolfiore non piace. Una straordinaria combinazione di ingredienti renderà le verdure un piatto d'autore in una cena di famiglia e una festa.
Per sorprendere la casa, prendi:
- entrambi i tipi di cavolo - 350 g,
- petto di pollo - 1 pz.,
- pomodoro - 1 grande (o 5 pezzi di ciliegia),
- cetriolo - 1 pz.,
- verdi, spezie preferite, olio ..
Preparare per la salsa:
- formaggio blu - 50 g,
- crema - 200 ml.
- formaggio a pasta dura - 250 g,
- maionese - un paio di cucchiai.
Scegli pomodori non troppo succosi in insalata di broccoli. Utilizza anche la salsa che è più simile. Entrambi sono fantastici con gli ingredienti.
Foto: grandkulinar.ru
Fonte: UGC
La preparazione non richiede molto tempo:
- Prima di iniziare a creare un piatto, fai bollire il petto in acqua salata. Puoi cuocere nel solito modo.
- Le teste non tagliano. Separare le infiorescenze e far bollire per circa 5 minuti. Nel processo, non dimenticare di salare.
- Tagliare il pomodoro a fette (se si usa la ciliegia, tagliarlo a metà). Cetriolo tagliato a anelli o semianelli. Schiaccia i verdi selezionati.
- Mescolare tutte le verdure, pepe, sale a piacere. Nel caso in cui desideri riempirli di olio, aggiungilo leggermente.
- In un'insalata di broccoli, è meglio non tagliare la carne, ma strapparla con una forchetta sulla fibra.
- Poltiglia di formaggio blu con una forchetta, mescolare con la panna. Strofina forte e aggiungi alla maionese.
- Condire con formaggio L'insalata è pronta
Insalata di broccoli e cavolfiore in stile coreano
Foto: tvoi-povarenok.ru
Fonte: UGC
Trucchi coreani piccanti sono applicabili a qualsiasi verdura. Una nuova gamma di sapori darà e cavolo. I broccoli marinati saranno uno spuntino insolito.
Innanzitutto, prepara gli ingredienti:
- Broccoli - 400 g,
- cavolfiore - lo stesso
- peperoni dolci - 2 pezzi (puoi usarne uno per il sapore)
- carote - 1 pz. dimensioni medie
- acqua - mezzo litro,
- olio vegetale di alta qualità - un paio di cucchiai,
- Aceto 6% o 9% - 50 ml,
- verdure e spezie da gustare
- zucchero - 1 cucchiaino,
- spicchi d'aglio - 2-3 pezzi
Per prima cosa preparare il cavolo immergendolo in acqua salata fredda per mezz'ora. Quindi lei si schiarì.
Foto: gastronom.ru
Fonte: UGC
Come cucinare i broccoli per le ricette coreane? Quindi:
- Dividere e far bollire le infiorescenze. Non esagerare con il cavolo per essere croccante.
- Tagliare a pezzetti i peperoni, grattugiare le carote e tritare i verdi. Le dimensioni delle verdure tagliate dovrebbero essere simili.
- Mescolare l'olio, l'aceto e lo zucchero. Versare il composto nell'acqua e far bollire la marinata per 3 minuti.
- Mescolare le verdure mescolate con spezie, versare la marinata, aggiungere l'aglio.
- Lascia uno spuntino in un luogo fresco. Lasciare riposare per 3-5 ore.
Foto: tasteofhome.com
Fonte: UGC
Mangia cibi sani e mostra l'immaginazione in cucina.
Ingredienti per insalata di cavolfiore e broccoli:
- Broccoli - 1 pz
- Cavolfiore - 1 pz
- Pane (grano, con crusca) - 2 fette.
- Yogurt (senza additivi) - 1/2 pila.
- Aglio - 2 denti.
- Burro - 1 cucchiaio. l.
- Formaggio a pasta dura (grattugiato) - 3 cucchiai. l.
- Olive nere (snocciolate) - 1 cucchiaio. l.
- Verdi (prezzemolo e aneto, tritato) - 3 cucchiai. l.
Tempo di cottura: 15 minuti
Dosi: 4
Ricetta "Insalata di cavolfiori e broccoli":
I broccoli bollono e lasciano le infiorescenze.
Inoltre fai bollire il cavolfiore.
Pane con crusca strofinare attraverso un setaccio e friggere le briciole nel burro.
Mescolare il cavolo con le briciole di pane e aggiungere il formaggio grattugiato.
Per preparare un condimento per l'insalata, mescolare lo yogurt con condimenti e aglio grattugiato.
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Commenti e recensioni
28 novembre 2011 Blackswann #
29 novembre 2011 Helgas # (autore della ricetta)
24 novembre 2011 AMAZONKA2002 #
11 agosto 2011 palkanva #
13 agosto 2011 Helgas # (autore della ricetta)
11 agosto 2011 ragazza con un giocatore #
11 agosto 2011 Helgas # (autore della ricetta)
10 agosto 2011. Irina66 #
13 agosto 2011 Helgas # (autore della ricetta)
13 agosto 2011 Helgas # (autore della ricetta)
10 agosto 2011 dog-rose # (moderatore)
10 agosto 2011 Helgas # (autore della ricetta)
9 agosto 2011 mamaliza #
9 agosto 2011 barska #
9 agosto 2011 Khavroshechka #
9 agosto 2011 Helgas # (autore della ricetta)
9 agosto 2011 Demonica #
9 agosto 2011 Liand #
9 agosto 2011 poltavchanka #
9 agosto 2011 Yaloris #
9 agosto 2011 Olga-14 #
9 agosto 2011 Lyudmila NK
9 agosto 2011 Helgas # (autore della ricetta)
9 agosto 2011 Alik #
9 agosto 2011 Helgas # (autore della ricetta)
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Insalata di broccoli e cavolfiore:
- Entrambe le varietà di cavoli sono accuratamente lavate, tagliate a fioretti. Dopo averlo spalmato in una casseruola, versare acqua e far bollire per cinque minuti. Dopo aver fatto bollire stendere su uno scolapasta e cospargere con acqua fredda.
- Lavare il ravanello con alta qualità, quindi tagliarlo a cerchi sottili.
- Lavare e tritare finemente la cipolla e l'aneto sulla lavagna.
- Lavate le uova, fate bollire fino a quando il tuorlo è duro, sbucciate dal guscio e tagliatele a pezzi piccoli.
- Tutti i prodotti preparati per questo momento vengono versati in una ciotola e mescolati con un cucchiaio.
- Mettere il formaggio in una ciotola e impastarlo con una forchetta, versare lentamente la crema e mescolare.
- Preparare il condimento con acqua di lattuga, aggiungere sale, mescolare. L'insalata è pronta
Insalata di broccoli e cavolfiori
Questa è un'altra variante dell'insalata, in cui sono presenti sia i broccoli che il cavolfiore. Ma la caratteristica in questo caso non è nemmeno quella. L'insalata con cavolfiore e broccoli è incredibilmente tenera e fragrante, nemmeno a causa loro. Un ruolo speciale qui è giocato da mele e peperoni dolci. La saturazione del gusto è enfatizzata con l'aiuto del mais. La combinazione è eccellente e originale.
Sarà richiesto:
- 300 gr. broccoli,
- 300 gr. cavolfiore
- 150 gr. ravanello,
- 30 gr. cipolle verdi,
- 3 uova di gallina,
- 10 gr. aneto
- 50 gr. formaggio blu
- 200 gr. crema.
Insalata di broccoli e cavolfiore:
- Entrambe le varietà di cavoli sono accuratamente lavate, tagliate a fioretti. Dopo averlo spalmato in una casseruola, versare acqua e far bollire per cinque minuti. Dopo aver fatto bollire stendere su uno scolapasta e cospargere con acqua fredda.
- Lavare il ravanello con alta qualità, quindi tagliarlo a cerchi sottili.
- Lavare e tritare finemente la cipolla e l'aneto sulla lavagna.
- Lavate le uova, fate bollire fino a quando il tuorlo è duro, sbucciate dal guscio e tagliatele a pezzi piccoli.
- Tutti i prodotti preparati per questo momento vengono versati in una ciotola e mescolati con un cucchiaio.
- Mettere il formaggio in una ciotola e impastarlo con una forchetta, versare lentamente la crema e mescolare.
- Preparare il condimento con acqua di lattuga, aggiungere sale, mescolare. L'insalata è pronta
Insalata di broccoli e cavolfiori
Questa è un'altra variante dell'insalata, in cui sono presenti sia i broccoli che il cavolfiore. Ma la caratteristica in questo caso non è nemmeno quella.L'insalata con cavolfiore e broccoli è incredibilmente tenera e fragrante, nemmeno a causa loro. Un ruolo speciale qui è giocato da mele e peperoni dolci. La saturazione del gusto è enfatizzata con l'aiuto del mais. La combinazione è eccellente e originale.
Sarà richiesto:
- 350 gr. broccoli,
- 350 anni. cavolfiore
- 40 gr. scalogni,
- 1 cipolla rossa,
- 1 peperone rosso,
- 1 peperone giallo,
- 1 mela grande,
- 50 gr. fagiolini,
- 50 gr. mais,
- 20 gr. cipolle verdi,
- 20 gr. prezzemolo,
- 20 gr. basilico,
- 1 limone medio,
- 20 gr. olio d'oliva,
- 20 gr. sale.
Ricette di insalata di broccoli:
- Il cavolfiore con i broccoli viene lavato, tritato e messo in una casseruola piena d'acqua. Cinque minuti di ebollizione, si adagiavano in un colino e cospargevano di acqua ghiacciata.
- Anche i fagiolini sono bolliti, solo questo processo è più lungo e richiede circa dieci minuti. Dopo la cottura si raffredda in uno scolapasta con acqua fredda.
- Sia la cipolla rossa che lo scalogno sono sbucciati. Quindi entrambi i prodotti vengono tagliati con anelli sottili.
- I grani di pepe bulgari tagliano, rimuovono i semi, rimuovono le strisce e tagliano a strisce sottili.
- I gambi di prezzemolo e basilico vengono rimossi.
- Le cipolle verdi sono tagliate da grandi piume.
- Prodotti pronti distribuiti in un unico contenitore.
- Da un barattolo di mais filtrare la marinata, il grano viene inviato all'insalata.
- Spremere il succo dal limone e mescolarlo con burro e sale.
- Condire versare l'insalata e mescolare gli ingredienti.
Insalate di broccoli
Sembrerebbe che in questo piatto ci siano prodotti così semplici, ma il suo gusto e la sua presentazione sono semplicemente deliziosi. Inoltre, anche la coscienza non permette di chiamarla insalata ordinaria. Questo è un piatto indipendente a pieno titolo che è semplicemente fantastico per una colazione leggera o una cena. La fame si placa e rallegra.
Insalata di broccoli:
- La pasta viene posta in una padella con acqua già bollita e fatta bollire. Pronti a trasformarli in un colino e farli raffreddare.
- Le uova vengono lavate, bollite fino a quando il tuorlo è duro, si sono staccati dal guscio e tagliati a pezzetti.
- I broccoli vengono lavati, le mani sono divise in infiorescenze e anche bollite in acqua leggermente salata per non più di otto minuti. Dopo la loro scadenza, i broccoli vengono anche posti in un colino.
- Lavare i pomodori e tagliarli a fettine.
- L'aglio viene sbucciato e tritato in un piatto d'aglio, mescolato con senape, panna, sale e pepe, e gli ingredienti sono attivamente macinati.
- La pasta è mescolata con broccoli, uova e pomodori, versata con salsa di senape e mescolata.
Insalata di broccoli:
- Inizialmente, i broccoli vengono lavati e smontati in infiorescenze.
- Usando un pennello, lavano la carota, la puliscono e la tagliano sulla tavola con le metà degli anelli.
- Riscaldare la padella, versarvi i broccoli e la carota, aggiungere il burro e friggere un po 'di verdura. Ci vogliono solo dieci minuti per combattere per arrivare alla prontezza.
- Le patate sono disposte in una casseruola, coperte d'acqua e bollite, quindi raffreddate, sbucciate e tagliate a fette.
- In un'altra casseruola, fate bollire anche le barbabietole, cucinano, sbucciano e tagliano.
- La cipolla viene pulita e il coltello viene tagliato a metà sottili dei piccoli anelli.
- Verdi lavati sparsi sulla scacchiera e tagliati con un coltello.
- Metti il cibo sul piatto.
- In una ciotola separata servite la salsa, mescolando la panna acida, la salsa di soia e il concentrato di pomodoro.
- Cosparso con pepe e sale, e poi mescolato.
Insalata con broccoli e pollo
Un'insalata delicata e nutriente con una deliziosa composizione non può diventare una delle preferite. Non c'è nient'altro in esso. Qui si aggiungono olive e formaggio feta e, cosa più importante, la carne di pollo, che rende il piatto non solo gustoso, ma anche nutriente. È con lui che acquisisce un gusto speciale e un delizioso design visivo.
Insalata di broccoli:
- Il pollo viene lavato e fatto bollire in una casseruola piena d'acqua, cotta, non ottenuta dal brodo.
- I broccoli lavati accuratamente e separati l'uno dall'altro da infiorescenze.
- Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere un po 'di sale e portare ad ebollizione. Dopo aver fatto bollire, metti i piselli lì dentro.
- Dopo aver fatto bollire i piselli per tre minuti, gli vengono aggiunti dei broccoli, che sono stati precedentemente smontati in infiorescenze, e insieme questi componenti vengono bolliti per altri cinque minuti.
- Subito dopo questo tempo, i prodotti vengono posti in uno scolapasta e sciacquati con acqua ghiacciata. Questo stadio è molto importante, perché a causa del raffreddamento istantaneo dei piselli rimarrà verde e non perderà il suo colore naturale.
- Carne di pollo spalmata su un tagliere e tagliata a strisce con un coltello. Puoi rendere ancora più semplice separare myasco con le mani in fibre.
- Nell'insalatiere distribuite pollo, broccoli e piselli.
- Dal barattolo con le olive versare tutto il liquido, le olive vengono tagliate in due parti e aggiunte alla composizione principale.
- Aggiungere sale e pepe, mescolare il tutto accuratamente.
- Il prossimo passo è la preparazione di una stazione di servizio. A questo scopo, la senape viene messa in una ciotola, viene aggiunta una panna acida e i due componenti vengono mescolati insieme.
- Il condimento finito versare l'insalata cotta e mescolare.
- Spargi il piatto finito in un'insalatiera.
- Il formaggio sulla scheda viene tagliato a cubetti e distribuito su tutti i prodotti.
- Lavare le cipolle, macinare con un coltello affilato e decorarle con un'insalata.
Le varietà di cavolo insolite fino ad oggi semplicemente non mi piacciono se sai come preparare correttamente le insalate da loro. I broccoli sono incredibilmente combinati con tutte le verdure. E il cavolfiore non rimane indietro in questo. I piatti sono incredibili, freschi, squisitamente delicati, nutrienti e molto salutari. Possono essere attribuiti alla dieta e alle variazioni festive delle insalate. Hanno un fascino speciale e una proprietà incredibile - saranno incredibilmente ricchi, anche con la composizione più minimale. Naturalmente, la loro preparazione è diversa e semplice, tuttavia, per le insalate di verdure, questa non è un'innovazione, ma piuttosto una regola. Allo stesso tempo, è possibile creare un piatto speciale che piacerà non solo agli amanti del cibo sano, ma anche a coloro che amano molto il cibo. Dopo tutto, come non torcere, da quale punto di vista non guardare, ma risulta davvero incredibilmente gustoso.
