Torta dal sapore ultraterreno - Ciliegia ubriaca nel cioccolato - Tutto e sempre contento

Ingredienti principali

Tinture di ciliegie e liquori sono famosi non solo per la cucina russa. Queste bevande alla ciliegia sono rispettate e apprezzate nella vecchia Europa e nel Nuovo Mondo. Apparentemente molto bene il sapore delle ciliegie con l'alcol. Tuttavia, la ciliegia si sposa bene con il cioccolato. Non c'è da stupirsi che i cioccolatini con liquore alla ciliegia o ciliegia ubriaca siano così popolari in tutto il mondo. Parlando di ciliegia ubriaca. È sotto questo nome che si conosce una torta insolitamente gustosa e originale. Prova a fare una torta "Drunk Cherry in Chocolate" e sarai sottomesso dal suo incredibile gusto.

ingredienti:

Sahara - 2 bicchieri

Farina - 2 bicchieri

Latte - 1 tazza

Olio vegetale - ½ tazza

Cacao in polvere - 6 cucchiai

Polvere da forno per l'impasto - 1,5 cucchiaini

Bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini

Per il riempimento:

Burro - 200-250 g

Cacao in polvere - 3 cucchiai

Latte condensato - 1 lattina

Ciliegia fresca - 2 bicchieri

Cognac - 1 bicchiere

Zucchero - 2 cucchiai

Per la glassa:

Barretta di cioccolato fondente

Latte - 6 cucchiai

Cucinando il pan di Spagna

Per prima cosa devi cucinare le ciliegie per questa torta. Cherry, come suggerisce il nome, dovrebbe ubriacarsi. È in questo stato "ubriaco" che andrà alla torta. Pertanto, laviamo e separiamo tutte le ciliegie e rimuoviamo un osso dalle bacche. Metti le ciliegie in una casseruola o una casseruola e aggiungi lo zucchero. Quindi versare lo stesso brandy e lasciare le nostre bacche "per raggiungere lo standard". Per questo hanno bisogno di almeno otto ore. A proposito, al posto del brandy, puoi usare vino rosso, brandy o vodka.

Per preparare la torta utilizziamo la famosa ricetta per fare il biscotto "cioccolata con acqua bollente". Infatti, per questa torta puoi cuocere qualsiasi biscotto: su panna acida, burro, soda. Ma prova questa opzione: acqua bollente. L'impasto è molto, molto cioccolato, e la torta è abbastanza densa da essere comoda da tagliare. Perché - impara un po 'di più.

Quindi, prepara un pan di spagna al cioccolato per la nostra torta. Preparare in anticipo lo stampo da forno: ungere con burro o olio vegetale e farina di polvere. Il forno verrà anche acceso in anticipo, poiché la forma con il biscotto deve essere collocata in un forno già preriscaldato. E avremo anche bisogno di acqua bollente per l'impasto. Quindi il bollitore è anche bollito in anticipo. Quindi mescolare in una grande ciotola tutti gli ingredienti asciutti per l'impasto: farina, cacao in polvere, zucchero, lievito e soda. In un'altra ciotola, sbattere leggermente le uova e versare il latte e l'olio vegetale.

Dopo di che, versare il composto di latte e uova nella ciotola con la nostra miscela secca. E diluito con un bicchiere di acqua bollente. Non aver paura: l'impasto non si prepara se è ben miscelato. Lascia che la consistenza dell'impasto sia troppo larga, non lasciare che ti spaventi: è normale, dovrebbe essere così.

Versare l'impasto nella forma e inviarlo a un forno ben preriscaldato. Cuocere un biscotto per circa quaranta minuti, prima del test per uno stecchino asciutto. Non puoi fare questo test? Spieghiamo Aprire leggermente il forno, far scorrere la forma con il biscotto e infilare uno stecchino di legno (sopra la torta). Girare leggermente lo stuzzicadenti attorno al proprio asse (come se stesse facendo girare la frusta) ed estrarre lo stuzzicadenti. Guarda: se le briciole di biscotti bagnate e bagnate non sono attaccate ad esso, è pronto. Se questo è osservato, quindi dare il biscotto ancora sedersi nel forno.

Rimuovere il biscotto finito dallo stampo, raffreddarlo e prepararlo a stendere il ripieno. Per fare questo, taglia un sottile strato superiore della torta (circa un centimetro) e metti da parte questa parte. Dal resto del biscotto prendiamo il mezzo, creando qualcosa come una scatola rotonda vuota. Il fondo e i lati della nostra scatola dovrebbero avere uno spessore di almeno due centimetri. La parte rimossa del biscotto viene tagliata a cubetti.

Crema da cucina

Mescolare il burro ammorbidito con latte condensato, versando gradualmente il latte nel burro. Quindi aggiungere un cucchiaio di brandy di ciliegia e vaniglia alla panna. Batti di nuovo. Nella crema pronta (montata) diffondiamo le nostre ciliegie ubriache, che tiriamo fuori dalla soluzione alcolica e pieghiamo il colino. E alla fine, mescolare la panna con un pan di spagna al cioccolato a cubetti.

Dopo di che, disponiamo il ripieno nella nostra scatola di biscotti e copriamo tutto con un "coperchio" tagliato all'inizio. Dall'alto diffondiamo la glassa di cioccolato sulla torta. Per preparare la glassa, spezzetta la barretta di cioccolato, metti il cioccolato in una casseruola e aggiungi del latte. Riscaldare il cioccolato con il latte a fuoco basso e il cioccolato ancora liquido inzuppare l'intera torta. Glaze livellato con un coltello. Decoreremo la torta stessa con ciliegie arrotolate in zucchero a velo, gocce di cioccolato, pezzi di cioccolato nero o bianco.

Tutta la torta è pronta Prendi un campione. Meglio ancora, invita per una degustazione così piacevole una compagnia adatta a chi ama le ciliegie, il cioccolato e le bevande forti (con moderazione). Ma chi ti ama (senza ciliegie e senza cioccolato) non sarà neanche superfluo. Buon appetito!

Ingredienti principali

Uova - 2 pezzi
Sahara - 2 bicchieri
Farina - 2 bicchieri
Latte - 1 tazza
Olio vegetale - ½ tazza
Cacao in polvere - 6 cucchiai
Polvere da forno per l'impasto - 1,5 cucchiaini
Bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaini

Burro - 200-250 g
Cacao in polvere - 3 cucchiai
Latte condensato - 1 lattina
Ciliegia fresca - 2 bicchieri
Cognac - 1 bicchiere
Zucchero - 2 cucchiai
Vanillina.

Barretta di cioccolato fondente
Latte - 6 cucchiai

Cucinando il pan di Spagna

Versare l'impasto nella forma e inviarlo a un forno ben preriscaldato. Cuocere un biscotto per circa quaranta minuti, prima del test per uno stecchino asciutto.Non puoi fare questo test? Spieghiamo Aprire leggermente il forno, far scorrere la forma con il biscotto e infilare uno stecchino di legno (sopra la torta). Girare leggermente lo stuzzicadenti attorno al proprio asse (come se stesse facendo girare la frusta) ed estrarre lo stuzzicadenti. Guarda: se le briciole di biscotti bagnate e bagnate non sono attaccate ad esso, è pronto. Se questo è osservato, quindi dare il biscotto ancora sedersi nel forno.

Torta "Drunk Cherry in Chocolate"

6 uova
200 grammi di zucchero
Margarina alla panna 125 gr
mezzo cucchiaino di lievito
400 gr di farina

200 grammi di zucchero
300 grammi di burro
1 uovo
3 cucchiai di latte
2 cucchiai di cacao
30 g di cioccolato nero
300 gr di ciliegie congelate
100 ml di cognac

2 cucchiai di zucchero semolato
2 cucchiai di panna acida o crema
un cucchiaio e mezzo di cacao
mezzo cucchiaio di burro

Prima di tutto, guidiamo le uova nella mietitrebbia e versiamo lo zucchero. Batti tutto e aggiungi la margarina ammorbidita, il lievito e la farina. Continuiamo il processo.
Prendere una pirofila, lubrificarla con burro e cospargere di semolino. Quindi versare l'impasto preparato.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e mettere il nostro biscotto per mezz'ora per cuocerlo. Dopo il momento giusto, lo estraiamo e lo raffreddiamo.
Quindi tagliatelo a metà, mentre la parte inferiore dovrebbe essere più grande. In esso, rimuoviamo la parte morbida. Di conseguenza, avremo una piastra con una rientranza.
Fai scoppiare la ciliegia. Quindi versare il succo e versarlo con il brandy.
Prendiamo per la preparazione della crema. Per fare questo, combinare il burro ammorbidito, l'uovo e lo zucchero semolato in una mietitrebbia. Batti la massa.
Prendiamo uno stufato e mettiamo dentro il latte, due cucchiai di zucchero semolato e cacao. Quindi accendi il fuoco prima delle prime bolle. Quindi, dopo due minuti, aggiungere la miscela di olio qui e, usando una frusta, mescolare fino a che liscio.
In un contenitore separato combiniamo la parte morbida di biscotti, ciliegie con cognac e panna. Mescolare bene e versare il cioccolato pre-grattugiato su una frazione fine della grattugia.
Torta sotto forma di "piatti" imbevuti di succo di ciliegia e posti nella rientranza della massa preparata. Quindi copriamo con la seconda crosta, la cui sommità è anche intrisa di succo di ciliegia.
Prendiamo per la preparazione della glassa. Per fare questo, unire crema, cacao e zucchero semolato. Portare a ebollizione e aggiungere il burro. Mescolare bene e lubrificare la nostra torta. Cospargere con cioccolato grattugiato e decorare come desiderato.
Dopodiché, inviamo una notte in frigorifero in modo che sia impregnato.

Forse ti piace ancora una torta d'angelo con semi di papavero, la cui ricetta troverai sul nostro sito "Idee di ricette".

Ingredienti per fare torta

Per il pan di Spagna:

• farina di frumento - 2 bicchieri,

• zucchero - 2 bicchieri e ½

• uova di gallina - 10 pezzi,

• polvere di cacao - 2 ½ cucchiaio. cucchiaio.

Per le ciliegie ubriache:

• ciliegia fresca - 2 bicchieri e ½

• zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio.

Per la crema al burro:

• zucchero semolato - 3 bicchieri,

• latte - 5 cucchiai. cucchiai,

• burro - 600 g,

• zucchero vanigliato - 2 sacchetti piccoli.

Per la glassa:

• cioccolato fondente - 100 g,

• latte - 4 cucchiai. cucchiaio.

Spiega tutte le caratteristiche di preparare un delizioso dessert chiamato Ciliegia ubriaca nella torta al cioccolato con una ricetta passo passo qui sotto.

Torta di cottura

• Per 2-7 giorni prima di fare una torta, versare il cognac su ciliegie denocciolate o fresche. Se amarene, quindi aggiungere lo zucchero semolato 1-2 cucchiai. cucchiaio. Chiudere il contenitore con il coperchio della ciliegia e infondere a temperatura ambiente.

• Preparare un pan di spagna. Metti le uova e lo zucchero in una ciotola di smalto. Metti la ciotola su un contenitore di acqua bollente. Cuocere a vapore la miscela di zucchero e uova con una frusta fino a quando non acquisisce densità. Quindi rimuovere la ciotola dalla padella sul tavolo.Continuare a sfornare usando un miscelatore elettrico finché non si raffredda. La massa dovrebbe essere rigogliosa, aumentare di volume.

• Quindi, mescolare delicatamente la massa risultante con un cucchiaio, mescolare con polvere di cacao e farina.

• Ungere la teglia con il burro e cospargere di farina. Preparare l'impasto nella forma e mettere il pan di spagna al forno. Cuocere a una temperatura del forno di 180 ° C. Controlla la prontezza del biscotto immergendo fiammiferi o stuzzicadenti: se le bacchette sono asciutte, il biscotto è pronto.

• Cuocere la crema. Per fare questo, ½ tazza di zucchero mescolato con latte, aggiungere le uova e mettere sul piano di cottura. Raggiungere con continua agitazione la completa dissoluzione dello zucchero. Non bollire molto - non appena la miscela bolle, a condizione che lo zucchero sia completamente sciolto, togliere la massa dal fuoco e lasciarla raffreddare.

• Macinare il burro in uno stato ammorbidito e le rimanenti 2 ½ tazze di zucchero. A poco a poco aggiungere la massa raffreddata di latte, uova e zucchero alla miscela di burro e zucchero, continuare a mescolare. Aggiungere lo zucchero vanigliato. Mescola tutto.

• Assembla una torta. In primo luogo, tagliare il biscotto a metà orizzontalmente, rimuovere l'intera mollica con una forchetta o un cucchiaio da ciascuna metà in modo che siano lasciate solo le pareti delle croste. Si scopre una sorta di "scatole".

• Estrarre la mollica di biscotto, macinare in una massa relativamente uniforme, in modo che non ci siano pezzi di grandi dimensioni. Aggiungere alla mollica un terzo del volume totale della panna e macinare, quindi mescolare la massa risultante con 1/2 di tutte le ciliegie, che è necessario estrarre dal brandy. Dividete a metà il composto di crema di ciliegie e biscotti e riponeteli nelle "scatole", che vengono leggermente ricoperte con la crema dall'interno.

• Coprire la metà inferiore della torta con un pezzo di panna, distribuire la ciliegia rimanente in cima, lasciando alcune bacche per la decorazione. Distribuire la crema rimanente sullo strato di ciliegie, levigare il tutto.

• Collegare entrambe le metà della torta. Per fare questo, coprire la metà inferiore della torta con la metà superiore, mettendola tagliata. Cioè, l'aspetto precedente del biscotto è tornato, solo i contenuti interni sono stati arricchiti con un delizioso ripieno.

• Prepara la glassa per decorare la torta. Per fare questo, rompere una barretta di cioccolato, posizionare i pezzi in una ciotola resistente al calore, aggiungere 4 cucchiai. cucchiai di latte Metti la ciotola nel bagno d'acqua, sciogli il cioccolato.

• Immergere la torta con la glassa ottenuta sulla parte superiore e sui lati, livellare con un coltello se necessario e, mettendo la torta in frigorifero, raffreddarla bene e lasciar passare il tempo per l'ammollo. Se lo desideri, decorare la torta con ciliegie e cioccolato grattugiato grossolanamente.

Deliziosa e delicata torta "Uva inzuppata di cioccolato" per bere il tè è pronta. Buon appetito!

Crema da cucina

Ricetta "Torta ubriaca" "":

Prima di tutto, devi versare il cognac sulle ciliegie e chiudere il coperchio.
Avevo inscatolato lo sciroppo, ma se la stagione è di ciliegia fresca, è meglio prendere un barattolo di fresco, bene, puoi e gelato.
Periodicamente, devi mescolare o versare il brandy completamente, ma penso che sia superfluo.
È meglio immergersi durante la notte prima di infornare.

In primo luogo, mescolare tutti gli ingredienti secchi per il pan di spagna.
Farina, polvere lievitante, zucchero, soda e cacao.
Polvere e tipo di bicarbonato di sodio in un cucchiaio con una piccola collina.

In una ciotola separata, sbatti un uovo, aggiungi latte e burro e mescola.

Quindi mescolare tutto, l'impasto deve essere denso e viscoso.

Quindi versare acqua bollente e mescolare velocemente, l'impasto diventerà acquoso.
Immediatamente versarlo in una forma con pergamena.

Inviato a un forno preriscaldato per 180C.1,5 ore.
Verificare con prontezza della partita.

Capovolgere la griglia e raffreddare completamente.

Dopo il raffreddamento, tagliare delicatamente il coperchio dal pan di spagna.

Scegli un cucchiaio o le mani al centro del biscotto.
Fare una scatola.

Mentre prepariamo la crema.
Montare il burro morbido.

Separatamente, mescoliamo il latte condensato con brandy filtrato da sotto la ciliegia (4 cucchiai.) E il cacao.

Mescolare il tutto con il burro.

Ecco una crema risultata.

Nella panna aggiungere le briciole e le ciliegie al biscotto, che abbiamo filtrato.

Riempi la nostra scatola completamente con la crema in modo che non ci siano vuoti. Coprire con un coperchio, premere un po 'e mettere in frigo per il congelamento.

Preparare la glassa.
Mescolare tutti gli ingredienti e portare a ebollizione, cuocere a fuoco basso fino a quando la glassa è liscia, senza cristalli di zucchero.

Raffreddare la glassa a caldo, versare la torta e rimetterla in frigo.
Dare l'infusione almeno un paio d'ore.
Buon appetito!

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Commenti e recensioni

26 novembre NataliM 2015 (autore della ricetta)

5 novembre NataliM-2015 # (autore della ricetta)

30 agosto NataliM-2015 # (autore della ricetta)

29 agosto NataliM-2015 # (autore della ricetta)

16 aprile NataliM-2015 # (autore della ricetta)

7 gennaio NataliM 2015 (autore della ricetta)

11 ottobre 2017 oksana rekota #

13 ottobre 2017 NataliM-2015 # (autore della ricetta)

25 maggio 2017 apple divn #

2 minuti fa | apple divn # 0

Grazie per la ricetta, tutto è andato alla grande !! Ho inzuppato le ciliegie al chiaro di luna con l'aggiunta di zucchero vanigliato (si è rivelato quasi un cognac). Inoltre, la torta è livellata con panna acida e cacao.