Insalata greca con gamberetti

La ricetta di insalata greca ci è arrivata dall'omonimo paese e ha rapidamente guadagnato popolarità tra gli amanti della corretta alimentazione. Preparare un'insalata greca con gamberi, cracker, pollo, tonno. Include anche pomodori, cetrioli, lattuga, olive, peperoni. Tuttavia, il formaggio feta è sempre stato il segno distintivo di questo piatto. In Russia, non tutti possono permettersi questo prodotto, quindi hanno iniziato a sostituirlo con il formaggio che ci è più familiare o il formaggio Adyghe. In linea di principio, questo non ha influito sul gusto, e l'insalata greca con gamberetti (la ricetta della foto, descritta passo dopo passo, vedi sotto), come sempre, rimane il piatto distintivo di qualsiasi tavolo di vacanza. Come condimento, di regola viene utilizzata una salsa speciale, tuttavia alcuni tipi di insalata greca sono conditi con yogurt e maionese.

Come cucinare il piatto "Insalata greca con gamberetti"

Lessare i gamberetti, raffreddare e sbucciare.
Lavare pomodori e cetrioli e tagliarli a cubetti.
Lavare il pepe, togliere i semi e tagliarlo a cubetti.
Cipolla tagliata a metà anelli, versare con il succo di limone e lasciare riposare per 10 minuti.
Taglia le olive.
Formaggio tagliato a cubetti
Per la salsa, mescolare l'olio d'oliva con succo di limone. Salare, pepare e mescolare.
Gamberi, pomodori, cetrioli, cipolle e peperoni messi in un'insalatiera, versate la salsa e lasciate fermentare per 15 minuti.
Prima di servire, aggiungi il formaggio nell'insalatiera.

Gamberetti - 200 gr.
Pomodoro - 2 pezzi
Cetriolo - 3 pezzi
Pepe bulgaro - 1 pz.
Cipolla rossa - 1/2 pz.
Olive - 40 gr.
Formaggio feta - 200 gr.
Succo di limone - 10 gr.
Per la salsa:
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Succo di limone - 30 gr.
Sale (a piacere) - 2 gr.
Pepe nero (a piacere) - 2 gr.

Valore nutrizionale del piatto "Insalata greca con gamberetti" (per 100 grammi):

calorie: 115,5 kcal.

Questa è una ricetta personalizzata, quindi potrebbero esserci errori e refusi. Se li trovi, per favore scrivi nei commenti sotto la ricetta - corretto.

Le ricette passo-passo con le foto del nostro sito web si trovano nella sezione "Ricette".

Un po 'di storia

In generale, il fatto che la ricetta per l'insalata greca esista in una varietà di opzioni, non c'è nulla di sorprendente. Infatti, in Grecia questo piatto è chiamato insalata del villaggio - horiatics. E in diverse parti di questo paese è preparato per il tuo gusto. E anche se le opzioni di questo piatto sono molte, l'insalata greca è una sorta di biglietto da visita della cucina mediterranea. Non ci sono informazioni affidabili sulla storia di questo piatto. Ma ci sono alcune versioni.

La prima cosa che viene in mente è l'origine naturale della ricetta. Un piatto nutriente e sano dei prodotti a portata di mano è apparso come da solo. Dopo tutto, cosa è sempre stato su un rustico tavolo mediterraneo? Verdure fresche e formaggi Ecco la base di questi prodotti e c'era una ricetta per la famosa insalata greca. Tuttavia, i pomodori in Grecia apparvero solo all'inizio del diciannovesimo secolo.

Pertanto, il tempo di occorrenza della ricetta può essere datato in questo periodo. Ma! A quel tempo, i pomodori mangiavano come mele, mordendoli, non affettandoli. E in connessione con questo fatto, la storia dell'insalata greca può essere "ringiovanita" per cento anni, fino all'inizio dell'emigrazione del popolo greco in America, cioè prima dell'inizio del ventesimo secolo.

Ma c'è un'altra versione dell'origine dell'insalata: l'inizio del turismo di massa in Grecia. Fu a metà del XX secolo che questo paese iniziò a suscitare interesse tra i turisti stranieri, in relazione ai quali apparve l'insalata, che i greci stessi descrivono come "tutta la Grecia in un piatto". Ma dal momento che la Grecia è molto diversa, anche le ricette di insalata si sono dimostrate disuguali. Ma l'opzione di un'insalata con gamberi, forse, è già il risultato di esperimenti di chef professionisti. Esperimento e noi.

Insalata greca con gamberetti

La ricetta, come tutto il geniale, è semplice. Gli ingredienti principali vengono conservati, ma i gamberetti vengono messi nell'insalata anziché nelle olive. E se c'è un desiderio di diversificare questa ricetta, allora puoi semplicemente usare diverse medicazioni.

400 grammi di gamberetti bolliti,
150 grammi di formaggio feta,
2 pomodori freschi carnosi,
2 pezzi di cetrioli freschi e forti,
Mezzo limone
1 cucchiaino di senape,
3 cucchiai di olio d'oliva,
1 spicchio d'aglio,
1 testa di cipolla,
1 cucchiaino di zucchero semolato
Sale e origano a sua discrezione.

preparazione:

Se hai gamberetti crudi, devono prima essere bolliti e poi puliti. I gamberetti bolliti appena surgelati devono solo essere scongelati, riempiti con acqua calda e poi gettati di nuovo in uno scolapasta per drenare il liquido in eccesso. E ora puoi iniziare a cucinare l'insalata stessa. Quindi, pulisci l'aglio e strofinalo nella ciotola, nella quale serviremo questo piatto. Sbucciare la cipolla e tagliarla a semicerchi molto sottili, quasi trasparenti.

Ora mettiamo la cipolla tritata sul fondo dell'insalatiera e mettiamo sopra i pomodori a fette. Si noti che i pomodori devono essere tagliati a fette grandi. Anche i cetrioli vengono tagliati a pezzi grandi: la dimensione delle fette non deve essere inferiore alla dimensione dei gamberi, che metteremo nell'insalata. Metti i cetrioli in un'insalatiera. Aggiungere i gamberetti e mescolare il tutto.

Formaggio tagliato a cubetti e appoggiato sopra l'insalata. Ora versa tutta questa salsa. Per preparare la salsa, spremere il succo dalle metà del limone, aggiungere olio d'oliva, senape, sale, origano e zucchero. Batti bene il composto. Salsa cosparsa di insalata, mescolare delicatamente e servire.

Se vuoi più esperimenti, prova a fare un condimento con il miele, usa senape francese dolce, sostituisci l'olio d'oliva con senape o sesamo e succo di limone con aceto balsamico o di mele. Oppure puoi aggiungere l'aglio tritato o il formaggio dal formaggio alla salsa.

È possibile disporre l'insalata a strati, guarnita con fette di formaggio bianco e gamberetti interi in cima. Puoi aggiungere lattuga o spinaci verdi e al posto delle cipolle usare lo scalogno. In breve, non aver paura di sperimentare e cucinare con piacere. Goditi il tuo pasto e il successo nel campo culinario!

Cucinare

"L'insalata greca è una filosofia culinaria speciale. Verdure grandi, anche tagliate con poca cura, intrise di olio d'oliva, olive nere, formaggio bianco - questa insalata è stata creata da persone che amano la vita. "

Sous Chef, ristorante "Macaroni"

Ricetta passo dopo passo

La scelta di gamberetti per insalata è individuale. I gamberetti del nord sono più gustosi, quelli tropicali sono più grandi. Se vuoi fare una bella insalata, devi ricordare che i piccoli gamberetti su verdure tritate grossolanamente sembreranno persi. Se comprate gamberetti pelati, risparmierete tempo e fatica. Nei gamberi congelati, il ghiaccio è compreso tra il 7% e il 40% in peso. Dopo la pulizia, il peso dei gamberetti si riduce di mezzo o due volte. Prima di cuocerli, scongeli.

Un componente chiave dell'insalata greca è il formaggio feta di pecora. Puoi sostituirlo con altri formaggi in salamoia, ma non con il formaggio, è troppo salato. In Grecia, le olive mature vengono utilizzate per l'insalata, ma è anche possibile utilizzare quelle verdi o la loro miscela. Certo, snocciolato.

Gamberetti scongelati per eliminare i gusci, lasciando solo le penne della coda. Gamberetti al collo tagliati attraverso il centro della schiena, rimuovere la vena intestinale - filo nero. Versare una piccola quantità di burro in una padella calda, friggere i gamberetti per mezzo minuto su ciascun lato. È importante non cuocere troppo, altrimenti diventeranno rigidi come la gomma. Per rendere più gustosi i gamberetti, puoi fare il burro all'aglio. Per questo, un paio di spicchi d'aglio sono fritti nell'olio per circa un minuto, e poi vengono immediatamente gettati via.

Stappare le olive e scolare la salamoia. Se olive o olive sono troppo grandi, possono essere tagliate. Risciacquare le foglie di lattuga sotto l'acqua corrente, agitare e sminuzzare. "Evviva! I cuochi "usavano una miscela già pronta di foglie tritate.

Feta tagliata a cubetti o fracassare le mani.

Tagliare i pomodori a fette, rimuovere la base del gambo. I piccoli vengono tagliati a metà, quelli medi - in 4-6 parti, con la rimozione delle fibre dure. Cetrioli tagliati a cubetti abbastanza grandi. I piccoli cetrioli sono tagliati in cerchi. Nell'anno caldo, i cetrioli possono avere un sapore molto amaro, se questo è il caso, allora è necessario tagliare la buccia da loro. Peperone dolce tagliato a rondelle per decorare il display. Puoi tagliare dall'altra parte.

Lattuga, pomodori e cetrioli messi in un'insalatiera, se lo si desidera, aggiungere cipolle. Cospargere con olio d'oliva, spremere il succo di limone, sale e pepe, mescolare. Completare con formaggio, gamberetti, peperoni, olive e olive. Se hai tagliato il pepe non in anelli, ma in cannucce, non puoi spargerlo sopra, ma mescolalo con pomodori e cetrioli.

INGREDIENTI

Gamberetti 400 grammi
Feta 100 grammi
Pomodori 4-5 pezzi
Cetrioli 2-3 pezzi
Pepper sweet 1 Piece
Limone 0,5 Pezzi
Olive 20 pezzi
Verdure fresche e insalata di foglie a piacere
Olio d'oliva a piacere
Sale a piacere
Pepe nero macinato a piacere

I gamberi bollono fino a cottura.

Sbuccia e versa il succo di limone.

Lavare e asciugare le verdure. Taglia i cetrioli

Anche i pomodori: fette o fette.

Pepe per rimuovere i semi, tagliare.

Tritare le verdure con un coltello affilato, strappare l'insalata con le mani.

Fet tagliato a cubetti o crollare.

Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, salare, pepare e condire con olio. Mescola e servi! :)

Insalata festosa

Questa insalata è servita su un piatto comune. Tutta la varietà di colori del prodotto che viene posata in base alla ricetta attirerà l'attenzione di ciascuno dei vostri ospiti.

ingredienti:

Gamberetti pelati e preparati - 200 gr.
Pepe bulgaro - 2 pezzi (per rendere la ricetta più classica è meglio usare il peperone verde)
Pomodori - 2 grandi carnosi
Formaggio feta - 150-200 gr.
Olive - 100 gr.
Cipolla rossa
Olio d'oliva - 3 cucchiai.
½ succo di limone
Cetrioli - 2-3 pezzi.
Sale e pepe a piacere

Metodo di preparazione:

Mescola olio d'oliva, succo di limone e pepe a piacere.

Lessare i gamberi in acqua salata e pulire. Tutte le verdure sono tritate grossolanamente. I verdi si lavano e si strappano grandi.

Formaggio tagliato a grandi quadrati.

Metti tutti gli ingredienti su un piatto comune e versa sopra la salsa.

Per preservare la freschezza e il gusto dei verdi, per questa insalata è meglio non tagliarla con un coltello, ma lavarla con le mani.

Insalata greca primaverile

La freschezza delle erbe verdi, il gusto del formaggio e dei gamberetti, ti daranno una deliziosa sazietà. L'insalata può essere servita non solo sul tavolo festivo, ma anche tutti i giorni per i vostri cari.

ingredienti:

Gamberi - 300 gr.
Peperone dolce - 2 pezzi
Cetriolo - 2 pezzi
Pomodoro - 2 pezzi
Cipolla rossa - 1 pz.
Feta o formaggio - 100-150 gr.
Succo di limone - 2 cucchiai.
Senape - 1 cucchiaino
Olio d'oliva - 3 cucchiai.
Aglio - 1 dente.
Zucchero - 0,5 cucchiaini.
Origano.
Foglie di insalata (per decorazione).

Metodo di preparazione:

I gamberetti inviano condimenti. Tutte le verdure lavate e preparate per la cottura. Tritare grossolanamente tutte le verdure. Formaggio tagliato a grandi quadrati.

Per la salsa è necessario, 3st. cucchiai di olio d'oliva, mezzo cucchiaino di zucchero, 2 °. cucchiai di succo di limone, origano e sale a piacere.

Il punto importante è aggiungere la giusta quantità di ingredienti per la salsa e cercare di non eccedere.

Greco con gamberetti e arancia

Sapore insolito e unico. Arancia dolce e gamberi con olive giocheranno all'unisono sul tavolo delle vacanze. Questo tipo di pancetta si rivolge non solo ai buongustai, ma anche a coloro che apprezzano il cibo gustoso e leggero.

ingredienti:

Olive - 100g.
Gamberetti - 200g.
Orange -1pc.
Aglio -1 dente.
Olio d'oliva -2 cucchiai.
Condimenti a piacere

Metodo di preparazione:

Sbucciare l'arancia e tagliarla a fette. Tagliare le olive a metà e aggiungere al piatto.

Sbuccia i gamberetti e aggiungi al piatto. Sbucciate l'aglio e massaggiate l'insalata. Cospargere l'insalata con olio d'oliva.

Insalata delicata con gamberetti

La tenerezza di assaggiare questa insalata dà un condimento di panna acida. Insalata insolita e soddisfacente.

ingredienti:

Foglie di insalata-100g.
Pomodoro-2 pz.
Panna acida -2st. l.
Gamberi -150 g.
Uova di pollo -3pcs
Formaggio duro: 150 g.
Semi di lino - 1 cucchiaio
Sale a piacere

Metodo di preparazione:

Preparare le foglie di lattuga. Pomodoro tagliato a cubetti. Braciola di gamberetti Sbuccia le uova e taglia. Grattugiare il formaggio duro. Sale a piacere e mescolare Aggiungi panna acida e grani di lino.

Insalata greca con grandi gamberetti

Ricetta classica Questa insalata è ben servita su un tavolo festivo. Non ci sono ingredienti superflui nella ricetta, a tutti i tuoi ospiti piacerà questo gusto.

ingredienti:

Gamberetti grandi -150g.
Pomodori - 2 pezzi.
Foglie di insalata -80gr.
Formaggio a pasta dura -100 g.
Pane bianco -150 g.
Aglio -1 dente.
Olio d'oliva - 2 cucchiai
Sale, pepe bianco a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare la vegetazione e raccogliere, mettendo il primo strato sul piatto.

Gamberetti bollire e sbucciare. Tagliare il pane bianco, condire e asciugare al forno. Tagliare il pomodoro a cubetti grandi e aggiungere al piatto. Rabboccare con gamberetti già pronti. Cospargere di lattuga. Top con formaggio grattugiato.

Insalata versare l'olio d'oliva con l'aglio.

Pane prima di infornare, è meglio spruzzare con burro e aggiungere sale e condimento a piacere. In questo caso, i crostini daranno all'insalata il suo sapore.

Insalata greca, primavera

Pomodori freschi, olive, cetrioli e formaggio sono una tripudio di sapori che si combinano in un'insalata. Preparerai questa insalata per i tuoi parenti e crederai che ti chiederanno ogni volta che la cucineranno.

ingredienti:

Pomodori - 2 pezzi
Cetriolo - 2 pezzi
Limone - 0,5 pezzi
Cipolla rossa - 1 pz.
Gamberetti bolliti - 400 g.
Formaggio (o feta) - 150 g.
Senape - 1 cucchiaino.
Aglio - 1 dente.
Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
Origano (origano erba).
Zucchero - 1 cucchiaino.
Sale a piacere

Metodo di preparazione:

Tritare finemente l'aglio e metterlo in un piatto comune. Tagliare il pomodoro a fette grandi e aggiungere al piatto. Anche i cetrioli vengono tagliati e messi nel piatto. Metti i gamberetti sopra. Mescolare tutti gli ingredienti nel piatto. Grattugiare il formaggio e cospargere con l'insalata.

Preparare la salsa. 2 cucchiai. Limone, olio d'oliva, senape, zucchero, sale, origano. Tutti gli additivi per salsa mescolare e versare loro insalata.

Greco per colazione

Il centro della ricetta per questa insalata è l'uovo in camicia. Dà un gusto insolito e nutriente, così come l'originale insalata di insalata.

ingredienti:

Gamberetti - 200 g.
Pomodorini - 200 g.
Insalata di fogli - 150 g.
Pepe bulgaro - 1 pz.
Olive - 100 g
Succo di limone - 2 cucchiaini.
Olio d'oliva - 3 cucchiai.
Sale - 1/3 cucchiaini. o da gustare.
Origano, basilico essiccato - a piacere.
Brynza (o formaggio feta) - 150 g
Uovo di gallina
Avocado.
Basilico.

Metodo di preparazione:

Sgancia i gamberetti. Uovo di pollo cotto in camicia. Taglia le verdure a quelle grandi. Tritare grossolanamente i verdi. Affettare l'avocado. Metti tutti gli ingredienti preparati su un piatto comune.

Mescolare il succo di limone con i condimenti e aggiungere l'olio d'oliva. Versare la salsa sopra l'insalata.

Greco con gamberetti, fatto in casa

Classico gusto casalingo Questa insalata può essere preparata ogni giorno per le loro famiglie.

La ricetta è progettata per 2 persone.

ingredienti:

Gamberetti - 150 g.
Foglie di insalata - 150 g.
Pomodori (piccoli) - 6 pezzi
Uovo - 2 pezzi
Succo di limone - 1 cucchiaino.
Sale - 0,3 cucchiaini.
Formaggio - 50 g

Metodo di preparazione:

Tagliare le foglie di lattuga e metterle in un piatto comune. I gamberi si aprono e si sbucciano, li aggiungono al piatto comune. Tritare le uova di pollo in pezzi grandi e aggiungere al piatto comune. Insalata salata a piacere. Aggiungere il succo di limone e mescolare. Grattugiare il formaggio e cospargere con l'insalata. L'insalata può essere servita.

Insalata greca con crostini piccanti e gamberetti

Per questa insalata, è meglio prendere formaggio partigiano e grandi gamberetti, aglio e cracker aromatizzati daranno un sapore insolito a questa insalata.