Zuppa di piselli con salsiccia affumicata

Come cucinare una zuppa di piselli con salsiccia affumicata? 1. Risciacquare i piselli e immergerli in acqua fredda per 4-5 ore. 2. Dopo 4-5 ore, versare 2,5 litri di acqua in una pentola capiente, aggiungere i piselli e cuocere a fuoco lento medio per un'ora. I piselli dovrebbero essere bolliti morbidi. 3. Mentre i piselli stanno bollendo, sbucciare e lavare le patate, le carote. Tagliare le patate a cubetti, strofinare le carote su una grattugia grossa. Sbuccia e taglia le cipolle. Tagliare la salsiccia a cubetti o strisce. 4. Ai piselli lessati aggiungere le patate tritate. Far bollire per 5 minuti. 5. Quindi aggiungere la salsiccia alla padella. Far bollire per altri 12-15 minuti fino a quando le patate saranno pronte. 6. In olio vegetale, mentre la salsiccia è cotta con patate, friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide. 7. Nella zuppa di piselli, aggiungere verdure rosolate, alloro, sale. Se si utilizzano verdure essiccate, aggiungere in questa fase, se fresco, quindi prima di servire. 8. Lessare la zuppa di piselli con salsiccia affumicata per altri 8-10 minuti. Buon appetito!

Opzione 1: la ricetta classica per la zuppa di piselli con salsiccia affumicata

L'opzione migliore per una cena abbondante è una porzione di zuppa aromatizzata ai piselli con carni affumicate. Alla composizione della ricetta tradizionale, è possibile aggiungere pollo o pancetta, quindi il gusto sarà più saturo, e i crostini all'aglio si integrano e arricchiscono in modo vantaggioso. Un piacevole colore giallo si sposa bene con verdure fresche e brillanti, quindi la zuppa già versata sui piatti può essere decorata con prezzemolo tritato, aneto o cipolle verdi. La tua famiglia sarà felice!

È secondo questa ricetta la zuppa di piselli più spesso cotta. Gli ingredienti per cucinare avranno bisogno di un po ', ma la pazienza vale la pena di fare scorta. Solo i piselli richiedono il pre-ammollo per almeno quattro ore. Ma il risultato merita sicuramente lo sforzo e il tempo.

salsiccia affumicata - 0,5 kg,
piselli secchi - 100 grammi,
patate - 200 grammi,
arco - una piccola testa,
carota - 1 pz.,
olio d'oliva - 3 cucchiai. l.,
sale - 2 cucchiaini.

preparazione:

Immergere i piselli per 3-5 ore, risciacquare abbondantemente,

Versa l'acqua sui piselli e fai bollire per due ore,

Aggiungi un cucchiaino di sale,

La griglia puliva e lavava le carote su una grattugia media,

Scalda l'olio d'oliva in una padella, friggi le carote per 7-10 minuti, mescolando continuamente,

Tritare finemente la cipolla sbucciata, friggerla fino a doratura,

Patate sbucciate e lavate tagliate a cubetti non più grandi di 2 cm, fate bollire per 15-20 minuti,

Aggiungere le cipolle e le carote alle patate, cuocere per altri cinque minuti, aggiungere sale,

Aggiungere i piselli, mescolare accuratamente,

Salsiccia affumicata tagliata a bastoncini sottili e aggiungere alla zuppa, cuocere per altri 5 minuti.

Suggerimenti:

- Il segreto principale della deliziosa zuppa di piselli in piselli ben impregnati. In genere, si consiglia alle ricette di lasciarlo in acqua per tre o quattro ore. È meglio scegliere un luogo fresco, puoi anche metterlo in frigo, ma non vicino al muro, in modo da non congelare.

- Nel freddo, puoi immergerti di una volta e mezzo in meno, e nella calura, al contrario, due ore in più.

- Se il pisello è diviso a metà, è necessario tener conto che nell'acqua si gonfia molto più velocemente del tutto.

- Prima di immergere i piselli, è necessario selezionare attentamente, rimuovere i piselli secchi e marci.

Opzione 2: zuppa di piselli con salsiccia affumicata e cracker

I piselli contengono quasi tutte le proteine del manzo, ma è molto più facile da digerire e non causa una sensazione di pesantezza nello stomaco. Inoltre, contiene vitamine A, B e PP, manganese e sali di ferro. Ecco perché i piselli sono necessariamente inclusi nella dieta di qualsiasi alimento terapeutico, è particolarmente utile nelle malattie cardiovascolari.

ingredienti:

piselli - 1 cucchiaio,
salsiccia affumicata - 400 gr.,
patate - 2-3 pezzi,
Pepe bulgaro (giallo) - 1 pz.,
pomodoro - 1 pz.,
carota - 1 pz.,
cipolla - 1 testa media,
verdi - un mucchio
pagnotta o pane bianco - ½ parte.

Metodo di preparazione:

Piselli lavati, versare due litri di acqua, cuocere per 1,5-2 ore,

Patate sbucciate tagliate a pezzetti, aggiungere alla casseruola,

Ci mettono anche salsicce affumicate, paglia tritata.

Salare la zuppa (a piacere),

Tagliare la cipolla e il pomodoro a cubetti,

Grattugiare le carote su una grattugia media,

I semi lavati e puliti tritano il peperone in strisce,

Friggere tutte le verdure fino a renderle morbide in una padella preriscaldata in olio vegetale,

Aggiungere le verdure alla zuppa, cuocere per altri 10 minuti,

Tritare finemente i verdi lavati e secchi, aggiungere alla zuppa.

Tagliate a dadini piccoli per friggere il pane nel burro.

Suggerimenti:

1. Grazie al pollo, questa zuppa è utile per i bambini e le persone che soffrono di vari disturbi dello stomaco, tra cui gastrite e ulcere.

2. Per ottenere un vero sapore e sapore ricco, è meglio comprare pollo dai produttori "di casa" e immergere i piselli durante la notte in una stanza fresca.

Opzione 3: zuppa di piselli con salsiccia affumicata, crostini di pollo e aglio

Con l'aggiunta di cosce di pollo affumicate e crostini di aglio alla ricetta tradizionale, è possibile diversificare il gusto di un piatto familiare.

ingredienti:

piselli - 350 gr.,
prosciutto di pollo affumicato - 2 pezzi,
salsiccia affumicata - 150 gr.,
cracker - 150-200 gr.,
arco - 1 capo
carota - 1 pz.,
aglio - 2-3 denti.,
prezzemolo - grappolo,
mezza pagnotta o pagnotta di pane bianco,

Metodo di preparazione:

Risciacquare i piselli e aggiungere acqua per diverse ore.

Scolare il liquido, sciacquare di nuovo i piselli, aggiungere due litri di acqua pura nella padella,

Cuocere a fuoco basso per 1,5 ore, il coperchio deve essere ben coperto,

La carne di pollo è separata dalle ossa

Tritare finemente le verdure, friggerle nell'olio d'oliva fino a renderle morbide a fuoco basso, aggiungere erbe alla fine,

Aggiungere verdure e pollo alla zuppa, i piselli a quest'ora dovrebbero essere bolliti morbidi,

Aggiungere la salsiccia affumicata tagliata a fettine sottili, cuocere per altri 3-5 minuti,

Zuppa di sale e pepe

I crostini all'aglio si aggiungono ad ogni piatto.

Consigli di cucina per crostini all'aglio:

1. Tagliare il pane a cubetti,

2. Tritare o sfregare l'aglio su una grattugia fine,

3. Mescolare il pane e l'aglio, friggere in una padella calda.

Opzione 4: salsiccia affumicata di piselli e zuppa di pollo

Il pollo a forma di, per esempio, le cosce affumicate renderà il gusto della zuppa più saturo. Non dimenticare le verdure fresche, non serve non solo la decorazione del piatto finito, ma contiene anche vitamine utili.

ingredienti:

piselli - 350 gr.,
salsiccia affumicata o pancetta - 150 gr.,
2-3 cosce di pollo affumicate,
carota - 1 pz.,
porro - 1 gambo,
verdi (aneto, cipolle verdi o prezzemolo) - 1 mazzetto.

Metodo di preparazione:

Immergere i piselli in acqua per 2,5-3 ore,

Scolare, sciacquare i piselli, far bollire in acqua pulita fino al momento di

Sbucciare la pelle della pelle, le ossa, lavare, tagliare a pezzi non più grandi di tre centimetri,

Macinare le cipolle e le carote, friggere con la pelle di pollo per 5 minuti,

Rimuovere la pelle, il resto viene aggiunto alla zuppa, far bollire per 7 minuti,

Salare e pepare a piacere, spegnere il fuoco,

Usando un frullatore per cucinare purè di patate

Friggere la salsiccia affumicata (o pancetta) tagliata a cubetti sottili da entrambi i lati, aggiungere alla zuppa già versata sui piatti.

Grazie a ingredienti economici, la ricetta per la zuppa di piselli con salsiccia affumicata è popolare sin dai tempi sovietici. Tuttavia, al fine di renderlo veramente nutriente e gustoso, è necessario osservare rigorosamente l'intero processo di cottura, iniziando con i piselli di ammollo più basilari. Molti saltano questo oggetto, a causa di ciò che i piselli non sono bolliti morbidi fino alla fine e la zuppa non è gustosa come vorremmo.

Opzione 5: la ricetta originale per la zuppa di piselli con salsiccia affumicata

La zuppa cotta sulla base dei piselli è nota all'umanità da molto tempo. Secondo gli storici, è nel 427 aC. e. Menzionato il famoso antico greco "padre delle commedie" Aristofane nei suoi "Uccelli".

Oggi è un primo corso facile da preparare e completamente economico popolare in molti paesi del mondo. Diverse nazioni preparano questa zuppa a modo loro, ma ci sono alcune regole per fare una versione classica, di base. Ad esempio, in Russia fanno la zuppa di piselli con salsiccia affumicata.

ingredienti:

1 bicchiere da duecento millilitri di piselli spezzati,
100 g di salsiccia affumicata,
1 grande bulbo giallo,
1 carota media
4 tazze (di come sono stati misurati i piselli!) Di acqua potabile,
5 cucchiai da minestra di olio di girasole,
due cucchiai pieni di sale,
cucchiaino di zucchero
verdure a foglia verde, prezzemolo migliore.

Per i buoni vecchi classici non prendere piselli (in scatola o surgelati) e piselli gialli secchi.
La salsiccia non è necessaria per essere costosa, ma è importante che fosse affumicata naturale.

Metodo di cottura graduale

Unire i piselli secchi con acqua fredda e metterli su un fornello, a fuoco medio. Appena bolle, rendi il calore debole e coprilo con un coperchio.
Quando bolle, i fagioli danno molta schiuma - possono essere rimossi in una ciotola (non versarlo, quindi tornerà utile!), Oppure puoi semplicemente mescolare bene con un cucchiaio, aspettare che si sieda per un po ', e quindi coprire la padella senza stringere.

Le radici sono preparate per il trattamento termico: vengono pelate e lavate.

Tutto l'olio vegetale viene versato nella padella e il riscaldamento viene attivato al di sopra della media. Mentre l'olio viene riscaldato, la cipolla viene triturata in sottili semianelli, la carota viene tagliata a cubetti.

Nell'olio di semi di girasole riscaldato alla foschia leggera, la cipolla gialla tritata viene immersa, cosparsa di zucchero e caramellata fino a ottenere un colore marrone chiaro. Il calore non si riduce, basta mescolare periodicamente le cipolle per evitare di bruciare.

Quando la cipolla inizia a cambiare colore, vengono aggiunti cubetti di carota. Tutte le verdure stufano sulla stessa temperatura per altri 10 minuti. Devono essere mescolati periodicamente.

Le verdure pronte vengono rimosse dal fornello e un po ', - 5-6 minuti di raffreddamento. Dopo di ciò, l'intero zazharku immerso in piselli leggermente bollenti.

Dal momento della prima bollitura dei piselli fino alla fase finale della cottura, ci vuole almeno un'ora: i piselli dovrebbero trasformarsi in una densa massa pastosa. Quindi la salsiccia tagliata a cubetti (delle stesse dimensioni della carota) viene abbassata nella zuppa, portata a ebollizione e salata a piacere.

Con la salsiccia, la zuppa viene fatta bollire per altri 10 minuti, poi coperta con un coperchio e rimossa dal fuoco. Prima di servire, la zuppa dovrebbe stare 20 minuti avvolti in un asciugamano spesso.

Servire, cosparsi di verdure tritate finemente, con il pane.

Molti cuochi versano sempre acqua e piselli secchi prima di cuocerli e incubare per 6-12 ore, fino al gonfiore. Ma le varietà moderne di piselli gialli ordinari, che vengono venduti nei reparti alimentari, consentono di escludere in sicurezza l'ammollo e iniziare immediatamente la cottura: non cuocerà più a lungo di una buona carne di manzo.

Opzione 6: zuppa di piselli con salsiccia affumicata e radici nel pane "piatti"

In Germania, la fornitura di zuppa di piselli con salsiccia affumicata è molto comune nei piatti commestibili fatti con pagnotte di pane.

ingredienti:

piselli gialli secchi - 1 bicchiere pieno,
acqua pulita - 3,5 bicchieri
pastinaca - 100 g,
cipolla gialla - 1 cosa media,
carote crude - 1 cosa media,
salsiccia affumicata - 150 g,
olio di girasole - 5 cucchiai da minestra,
zucchero di canna - 1 cucchiaio da caffè,
grande uovo crudo - 1 pezzo,
curcuma - pizzico,
pani rotondi di pane da duecento grammi - 4 pezzi,
zuppa verde fresca - un piccolo mazzo.

Metodo di cottura graduale

I piselli, versati con l'acqua, portati a ebollizione e cucinati su un fuoco silenzioso per la sua piena cottura.

Non appena i piselli iniziano a bollire a fuoco basso, le radici vengono preparate: vengono lavate, pulite e tagliate in piccoli "noodles" uniformi.

In olio bollente, prima arrossire, cospargere di zucchero, cipolle, quindi aggiungere radici e passare alla morbidezza.

Nei piselli quasi bolliti aggiungere le radici e la salsiccia tagliata a strisce. Cuocere fino a quando i fagioli sono completamente cotti.

La briciola viene estratta dai pani, lasciando muri spessi 1 centimetro, - sono generosamente cosparsi di un uovo sbattuto con la curcuma e un pizzico di sale.

In una pagnotta di zuppa versata e mettere in un forno preriscaldato per 10 minuti.

Zuppa pronta cosparsa di prezzemolo e servita direttamente nel pane, coperto con un coperchio di pane.

Opzione 7: zuppa di piselli con salsiccia affumicata speziata

Un metodo così salutare per cucinare la zuppa di piselli con salsiccia affumicata si scalda durante la stagione fredda.

ingredienti

200 g di piselli spezzati,
cipolle gialle - 1 mezzo,
carote - 1 media,
acqua - 4 tazze,
zucchero - 1 cucchiaino,
aglio - 1 chiodo di garofano crudo schiacciato,
peperoncino rosso - un terzo del baccello di medie dimensioni,
olio di semi di girasole - 4 cucchiai pieni.

Metodo di cottura graduale

I fagioli mettono lo stufato a fuoco basso.

Non appena i fagioli lessano, il burro si rosola fino a dorare leggermente, la cipolla tritata zuccherata e le carote tagliate a strisce.

La frittura finita viene messa nella zuppa e cotta a fuoco lento fino a quando i piselli non sono ammorbiditi.

Nella zuppa quasi finita, la salsiccia affumicata, tagliata a pezzetti, viene immersa e cotta per altri 10 minuti.

La zuppa calda rimossa dal fuoco viene aggiunta a piccoli anelli di peperoncino tritato e servita immediatamente al tavolo.

Opzione 8: zuppa di piselli con salsiccia affumicata e cracker piccanti

Questa presentazione di zuppe di piselli con salsiccia affumicata sembra molto appetitosa!

ingredienti:

200 g di piselli spezzati,
cipolle gialle - 1 mezzo,
carote - 1 mezzo
un quarto di una piccola pagnotta bianca ,,
acqua - 4 tazze,
zucchero - 1 cucchiaino,
aglio - 1 chiodo di garofano crudo schiacciato,
peperoncino rosso macinato,
olio di semi di girasole - 6 cucchiai pieni.

Metodo di cottura graduale

Cuocere i piselli fino a metà cottura.

Preparare una frittura di cipolle e carote zuccherate, immergerla nella zuppa.

Tagliare il pane in cubetti di medie dimensioni e immergerlo in una miscela di due cucchiai di burro, peperoncino e aglio schiacciato.

Illumina i cubetti di pane lungo in un forno preriscaldato.

Nella zuppa quasi finita, abbassare la salsiccia affettata e il sale.

Versare la zuppa calda sui piatti, mettere sopra i cracker piccanti. Servi immediatamente!

Qualunque sia la variante della zuppa di piselli con salsiccia affumicata, viene sempre salata solo a fine cottura e non consente una forte bollitura.

Salsiccia affumicata con zuppa di piselli

Non importa quale tipo di salsiccia scegli: salame, affumicato o mezzo affumicato - puoi ancora gustoso nutrire i membri della famiglia, tanto che ne chiedono di più.

salsiccia (affumicata) 300 g
patate medie 3 pz.
carote 1 pz.
piselli (schiacciati) 180 g
foglia di alloro 2 pz.
olio di semi di girasole 30 ml
pepe nero 3 piselli
pimento 3 piselli
cipolla 1 pz.
acqua 2 l

Calorie: 198 kcal

Prima di iniziare a cucinare la zuppa, prenditi cura della preparazione dei piselli. Per far sì che risulti morbido nella zuppa e non rovinare il gusto, si deve osservare una condizione importante: i fagioli devono essere bagnati. E più a lungo, meglio è. Sarebbe meglio se li mettessi in acqua la sera. E solo dopo che i piselli si gonfiano, puoi stenderti in una casseruola, versare acqua e far bollire.

Adesso fai tutti gli altri ingredienti. Risciacquare bene le patate sotto l'acqua corrente e sbucciare. Fai lo stesso con le carote e le cipolle.

Schiaccia ogni verdura. Non ci sono raccomandazioni speciali qui. In tutte le zuppe, il metodo di taglio è lo stesso: cannucce, cubetti o piccoli pezzi.

Aggiungere le patate al brodo di piselli e cuocere fino a metà cottura.

Preparare una frittura con una piccola quantità di olio, che, dopo aver aggiunto la miscela di verdure arrosto alla zuppa, togliere dalla superficie.

Nella stessa padella soffriggere la salsiccia, che è pre-tagliata a cubetti medi, non dimenticare di rimuovere il film.Aggiungere un po 'di sale (i prodotti a base di salsiccia affumicata hanno già un sapore salato, quindi provate il piatto in anticipo) e lavrushka con diversi tipi di pepe.

È importante: quando inzuppa i piselli, non rimpiangere l'acqua. Questo prodotto assorbe attivamente il liquido e aumenta i volumi, una piccola quantità di acqua non darà l'effetto desiderato.

La ricetta per la zuppa di piselli con salsiccia affumicata

Un altro modo semplice per diversificare la zuppa di piselli è usare salsiccia affumicata cruda. A differenza degli altri "fratelli" affumicati, ha una struttura solida e un gusto speciale. E per un'ombra più ricca, aggiungi la zuppa con pancetta.

Dosi: 13

Tempo di cottura: 1 ora

ingredienti

patata grande - 3 pezzi,
carote di medie dimensioni - 1 pz.,
salsiccia affumicata - 150 g,
piselli (schiacciati) - 180 g,
pancetta affumicata cruda - 80 g,
cipolla - 1 pz.,
olio di semi di girasole - 25 ml,
sale a piacere
paprica macinata - a piacere,
Erbe provenzali - da gustare,
aneto, verdi - 1 piccolo mazzo,
acqua - 2500 ml.

Step by Step Cooking

Come in ogni ricetta per la zuppa di piselli con salsiccia affumicata, è necessario iniziare la cottura con piselli a macerazione. E solo quando è rimasto inattivo per almeno 3 ore, versarlo nell'acqua, portato a ebollizione. Cuocere fino a cottura di piselli.
Aggiungere le patate sbucciate e tagliate ai piatti.
Cuocere gli avannotti. Per questo, prima passate le cipolle in trasparenza leggera (non versate troppo burro), aggiungete le carote tagliate a listarelle, e dopo di ciò - pancetta con salsiccia. Carne affumicata cruda tagliata a strisce larga circa 2 cm, e prima tagliare la salsiccia a metà, e poi tagliare a mezzaluna sottili.
Trasferire il composto dalla padella alla padella, far bollire, provare. Se ti accorgi che non c'è abbastanza sale, aggiungi un po 'di sale. Nella stessa fase, aggiungere erbe provenzali o italiane, paprika. Cuocere fino a quando pronto per ogni componente.
Servire con verdure e, se lo si desidera, guarnire con una fetta di uovo sodo.

È importante: se mettete i verdi direttamente nella padella con il piatto, assicuratevi di far bollire la zuppa per almeno alcuni minuti. Altrimenti, lo verserai semplicemente dopo un giorno: sarà semplicemente aspro. Cospargere con aneto direttamente sul piatto, in porzioni.

Cucinare in un multivariato

Il metodo standard di cottura della zuppa sul fornello non è praticamente diverso dalla cottura in una pentola a cottura lenta. A parte il fatto che quest'ultimo metodo è più semplice e richiede meno tempo.

Se usi questo meraviglioso bambino, prima friggi le verdure e la salsiccia nella ciotola (non è necessario chiudere il coperchio in questo caso) nella modalità "Frittura", quindi, mettendo gli ingredienti rimanenti, nella modalità "Zuppa" / "Stufato", cuoci circa 60 minuti.

Consiglio: Zuppa leggera vellutata, si può dare con l'aiuto di un piselli più lunghi (purché non sia il più razvaritsya). Dopo un po 'spingere la massa con una cotta, o semplicemente pugno brevemente il frullatore a uno stato di purè di patate eterogeneo.

Non trascurare i piselli in ammollo. Questa è la regola più importante di una zuppa di successo. Tutti i dettagli della preparazione, vedi le nostre lezioni video (o foto).

Siamo sicuri che questa zuppa non durerà a lungo nel frigorifero, aspettando il suo tempo. Buon appetito!

Zuppa di piselli classica con salsiccia affumicata

Zuppa di piselli deliziosa e abbondante, con un piacevole sapore affumicato. Lui è molto nutriente. Tuttavia, è semplicemente impossibile resistere prima di servire questo piatto. Avendolo preparato, non te ne pentirai. Resta soddisfatto con i tuoi cari.

Ricetta "Zuppa di piselli con salsiccia affumicata":

Per la zuppa, devi prendere i piselli secchi a metà. Immergerlo durante la notte non è necessario. Quindi dal pisello lascerà tutti i nutrienti.
In primo luogo, lavare accuratamente i piselli finché l'acqua non è limpida.

Seleziona tutti i piselli inferiori alla media. Ora i piselli lavati versano 400 grammi di acqua bollente.

Per accelerare il processo di addolcimento dei piselli, aggiungi mezzo cucchiaino di soda all'acqua.Per aggiungere sapore speziato alla zuppa, metti la foglia di alloro nel pisello. Nel piatto finito, darà un aroma squisito e non ucciderà il delicato sapore di piselli. Lasciare i piselli per ammorbidire-gonfiarsi per 1-2 ore.

Dopo il tempo, filtrare i piselli. Diventerà più grande e più luminoso.
Foglia di alloro pulita.

Il brodo di carne è necessario per la zuppa di piselli. Non permetterà all'amido di rovinare il sapore del piatto finito. Molti consigliano di assumere il brodo grasso, ma io uso il pollo. È dietetico e più aromatico.
Metti il brodo sul fuoco e porta a ebollizione. Aggiungere i piselli e un cucchiaino di zucchero. È lui che non darà la zuppa "grigia" e otterrai un piatto molto luminoso e bellissimo.

Fai bollire la zuppa per almeno un'ora. Quando i piselli si sciolgono, aggiungi le patate tritate. Zuppa di sale e pepe

Mentre la zuppa bolle, fai una frittura. Tagliare le cipolle, strofinare le carote su una grattugia, e daikon su una grossa. Friggere le verdure fino a renderle morbide.

Quando le verdure sono quasi pronte, aggiungi la salsiccia affettata. Stufare tutto insieme per alcuni minuti per rivelare l'aroma e il sapore della salsiccia.

Condire la zuppa con una griglia. Per colore e sapore unico aggiungi mezzo cucchiaino di curcuma e paprika.

Ho anche aggiunto un mix secco di verdure. Ma non è necessario.

Tutti insieme, fai bollire per 5 minuti e voilà, la zuppa più deliziosa è pronta! Buon appetito!

Iscriviti al gruppo Cook in Contatti e ricevi dieci nuove ricette ogni giorno!

Unisciti al nostro gruppo in Odnoklassniki e ricevi nuove ricette ogni giorno!

Condividi la ricetta con gli amici:

Commenti e recensioni

16 aprile 2016 rumgirl

1 febbraio 2016 megavaientinka #

7 dicembre 2015 Rusja tmprename #

8 dicembre 2015 Miss_Ketty_kett # (autore della ricetta)

6 dicembre 2015 Aigul4ik #

4 dicembre 2015 krosha_s #

4 dicembre 2015 Miss_Ketty_kett # (autore della ricetta)

4 dicembre 2015 Vsegda 18 #

4 dicembre 2015 Miss_Ketty_kett # (autore della ricetta)

Lascia un commento o una recensione di una ricetta

Registrati o accedi se ti sei già registrato.

Puoi accedere al sito senza registrarti e inserire una password, utilizzando il tuo account sui seguenti siti:

Se non sei soddisfatto di qualcosa in un nuovo design, scrivi i tuoi commenti in modo che possiamo ripararlo.

Accedi senza registrazione

Puoi accedere a questo sito.
sotto il tuo nome

Con salsiccia affumicata

Tempo: 1 ora.
Dosi: 8-10 persone.
Piatti calorici: 63 kcal.
Scopo: a pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà: media.

La zuppa di piselli con salsiccia affumicata può essere variata secondo la ricetta classica aggiungendo alcuni funghi.

ingredienti:

acqua - 3,5 l,
carote - 200-250 g,
piselli - 0,5 kg,
patate - 1000 g,
sale,
alloro - 2-3 pezzi,
salsiccia affumicata - 0,3 kg,
aneto - 1 mazzo,
olio vegetale - 50 g,
cipolle - 0,2 kg
pepe nero macinato.

Metodo di preparazione:

Risciacquare i piselli finché il liquido non è limpido. Immergere il prodotto per 3-5 ore. Mettere il componente principale preparato in una casseruola, metterlo sul fuoco, coprirlo con acqua e attendere che faccia bollire.
Quindi ridurre la fiamma, far bollire i chicchi in uno stato morbido per 30-55 minuti.
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti.
Salsiccia affumicata tagliata a strisce o cubetti.
Il prossimo passo è fare una frittura. Tritare finemente la cipolla, passare la carota attraverso una grattugia con grandi fori. Friggere le verdure per 5-7 minuti in una padella con olio vegetale fino a quando non sono morbide.
Quando il prodotto principale è ammorbidito, aggiungervi delle patate schiacciate. Lessare il vegetale finché è tenero.
Quindi mettere il resto degli ingredienti, aggiungere pepe, sale, foglia di alloro. Aspetta che il liquido bolle, fai bollire per 10 minuti.
Un minuto fino a cottura, aggiungere l'aneto tritato.

Tempo: 1,5 ore.
Porzioni: 4-6 persone.
Piatti calorici: 65 kcal.
Scopo: a pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà: media.

Per cucinare la zuppa di piselli con salsiccia e pollo, si consiglia di scegliere le parti ossee dell'uccello.Puoi diversificarlo aggiungendo gnocchi.

ingredienti:

concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l.,
pollo - 0,4 kg
piselli - 150 g,
salsiccia affumicata - 70 g,
acqua - 2 l,
carota - 3 pezzi.,
cipolle - 1 testa,
patate - 3 tuberi,
aglio - 2-3 chiodi di garofano,
peperoncino rosso caldo - 1 pz.,
sale.

Metodo di preparazione:

Risciacquare i pezzi di pollo, metterli all'interno del recipiente di cottura, coprire con acqua. Salare, far bollire per almeno mezz'ora. Quando il brodo è pronto, togliere la carne, filtrare il liquido.
Cospargere con piselli spezzati. Far bollire per circa un'ora, senza coprire i piatti con un coperchio.
Sbucciare i tuberi di patata tagliati a cubetti. Versare il prodotto nel brodo.
Macina la salsiccia a pezzetti, disponila alla base.
Pelare le carote, passare attraverso una grattugia grande. Togliere le bucce dalla cipolla, tritare finemente. Disporre gli ingredienti su una padella arroventata. Pochi minuti prima di cucinare, inserire il concentrato di pomodoro. Fai bollire per 3 minuti. Metti il brodo nel brodo.
Condire la zuppa con gli spicchi d'aglio tritati e il peperoncino per pochi minuti finché sono teneri.

Nel fornello lento

Tempo: 2 ore.
Porzioni: 4-6 persone.
Piatti calorici: 65 kcal.
Scopo: a pranzo.
Cucina: russa.
Difficoltà: media.

Scegliere la carne per cucinare la zuppa di piselli con carni affumicate, dare la preferenza alla carne. Il suo gusto si sposa bene con i componenti principali.

Processo di cottura

La zuppa di piselli è il primo piatto che molti di noi amano banchettare. L'ingrediente principale della zuppa sono i piselli secchi, che durante la cottura diventano morbidi, bolliti morbidi e conferiscono al primo piatto un gusto e un aroma unici. La zuppa di piselli può essere molto ricca di calorie. Tutto dipende dalla scelta dei prodotti per cucinare. Ma i suoi benefici sono molto grandi e non dovresti abbandonare un piatto di zuppa di piselli deliziosa e nutriente con salsiccia affumicata, che ora prepareremo.

Prendi questi prodotti

Il primo passo è preparare i piselli. Puoi prendere piselli secchi di qualsiasi varietà. Nel mio caso - piselli verdi non interi.

Risciacquare abbondantemente con acqua corrente per eliminare l'acqua. Dritto pulire i piselli tra le dita. Per accelerare il processo di cottura dei piselli, deve essere versato con acqua fredda per diverse ore. Il modo più comodo per fare questa procedura di notte. Se la tua cucina ha una cucina lenta, i piselli non possono essere immersi nell'acqua. In una pentola a pressione, è ben bollito morbido e si trasforma in purè di patate.

I piselli preparati vengono aggiunti alla pentola per bollire, versare acqua e inviare al fuoco, si può forte. Portare a ebollizione e ridurre il calore. Nel processo di cottura rimuovere la schiuma. Cuocere i piselli finché sono morbidi, da 30 a 50 minuti a fuoco moderato. In questa ricetta, i piselli non bollono morbidi.

Nel frattempo, prepara i restanti ingredienti. Lavare le patate, togliere la buccia. Tagliare in piccoli pezzi arbitrari.

Salsiccia affumicata tagliata a cubetti oa strisce, a vostra discrezione.

Per la cipolla zazharki tagliata a pezzetti, la carota strofinare su una grattugia grande. Friggere in olio di semi di girasole fino a morbido, 5-7 minuti, a fuoco basso.

Quando i piselli lessano, aggiungi le patate a pezzetti. Cuocere fino a patate cotte.

Gli ingredienti principali sono pronti. Aggiungere le verdure fritte, la salsiccia tritata. Condire con sale, pepe nero macinato, alloro. Portare a ebollizione. Far bollire a fuoco basso per 10 minuti.

Aggiungi aneto tritato o altre verdure, fai bollire un minuto e spegni il fuoco. La zuppa di piselli con salsiccia affumicata è pronta. Servire con cracker bianchi.

preparazione:

I piselli possono essere usati qualsiasi. Uno che ti piace di più. Tuttavia, voglio notare. Preparato in cippato molto più veloce di tutto

Inizia preparando i cereali per la zuppa. Risciacquare i piselli molto bene più volte. Fino a quando l'acqua fredda è limpida. Versalo nella pentola, versaci sopra dell'acqua fredda. Lasciare imbevuto durante la notte.Questo gli permetterà di gonfiarsi, piuttosto di cucinare in futuro.

Le semole non possono impregnarsi, se c'è un multicooker. Dal momento che in esso, si trasforma rapidamente in una purea.

Al mattino lavalo di nuovo. Immergere in acqua pulita. Metti sul fuoco il cuoco fino a quando non è pronto.

In questa ricetta, non è mescolato. Ma diventa morbido

Sbucciate le patate, lavate. Tagliare a cubetti. Metti in una ciotola con acqua.

Tagliare la salsiccia a cubetti o cannucce. Come ti piace di più

Le cipolle dovrebbero essere tagliate a cubetti. Ma pulire le carote, grattugiare su una grattugia grande. Tutto questo è piegato in una padella calda con olio vegetale. Friggere per 5 - 7 minuti. Sempre mescolando. Le verdure dovrebbero essere morbide, dorate. Allo stesso tempo, l'incendio dovrebbe essere mediato

Una volta che i piselli sono diventati morbidi, aggiungi delle patate. Bollire fino al momento. Quindi, abbassa lo zazharku, salsiccia. Salate tutto, pepe. Metti la foglia di alloro e le spezie. Mescola, cuoci per circa un minuto.

Togliere dal fuoco. Puoi versare le porzioni e metterle sul tavolo. Oltre a mettere i cracker, panna acida, pane fresco.

È ora di chiamare la tua famiglia per un campione di primo corso.

Buon appetito, più emozioni positive dalla cucina!

Zuppa di piselli con salsicce di caccia

Ci sono molti modi di cucinare e varianti di tali zuppe. Tutti amano fare a modo loro. In questa ricetta, il punto principale è che puoi usare solo salsicce da caccia. Non sostituirli con altri prodotti simili. Quindi otterrai sicuramente un risultato fantastico e desiderato.

Zuppa di piselli con pancetta affumicata e salsiccia

Zuppa molto profumata Qui gli elementi principali sono il petto di maiale e la salsiccia. Sapore affumicato aumentare le spezie Cucinarlo rapidamente e facilmente. Questo richiede un po 'di tempo. Ma quanto entusiasmo e ammirazione.

Zuppa di piselli con carne affumicata e funghi in una pentola a pressione

Questa opzione è particolarmente amata dai bambini. Quando la groppa è bollita, diventa quasi impercettibile. Ma che gusto. Soprattutto nella combinazione di funghi e carni affumicate. Non comunicare a parole. Meglio cucinarti e gustarlo.

Zuppa di piselli con pollo e salsiccia

Questa è una versione calorica leggera della zuppa, è molto più facile. A differenza della zuppa, usando carne di manzo o maiale. Il pollo non ha questa quantità di grasso. Gusto decente, aspetto. Preparati, prova tu stesso e tratta i tuoi vicini.

Video: una ricetta per la zuppa di piselli con pomodori affumicati e secchi

Questa opzione piacerà a tutti. Lui può sempre scaldarti in tempo freddo e freddo. Con esso, sarai sicuramente pieno, grazie al suo valore nutrizionale. Molto gustoso, semplice, originale. Può essere definito insolito. Come parte dei pomodori secchi. Ma hanno un effetto positivo sul gusto. Spero che ti piaccia Vi auguro successo!

Anche una hostess inesperta può cucinare un piatto del genere. Non ci sono opzioni perdenti qui. Pertanto, il successo è garantito a voi. Per molti, è considerato un brodo festivo. E molti lo cucinano proprio così, ma abbastanza spesso. Non ho incontrato quelli che non gli piacevano.

Ti auguro buona fortuna, facile conquista delle vette in cucina! Buon appetito e atteggiamento positivo. Dopotutto, il risultato con cui si preparerà l'umore dipende dal risultato!