Pilaf delizioso di maiale

600 g di maiale
1,5 tazze di riso
3 bicchieri d'acqua
2 cipolle
2 carote
sale e pepe nero a piacere
5 spicchi d'aglio
un pizzico di zafferano
1 cucchiaio. cucchiaio di grasso cotto
1/4 di tazza di olio vegetale
1 cucchiaio. cucchiaio di crespino
verdure fresche

Come cucinare pilaf con carne di maiale:

Cipolle e carote devono essere sbucciate, prima tagliate a metà anelli e la seconda - in grandi cannucce.
Sciogliere il grasso in un calderone (o in una padella con pareti spesse profonde), aggiungere olio vegetale e riscaldare leggermente. Mettere le verdure in un paiolo e friggerle a fuoco medio fino a doratura. Quando sono pronti, dovrebbero essere spostati sul piatto usando gli skimmer.
Nel calderone mettere il maiale tritato in pezzi grandi. La carne deve essere arrostita quasi alla prontezza, mescolando di tanto in tanto e facendo in modo che non bruci.
Mentre il maiale è rosolato, è necessario fare il riso. Dovrebbe essere piegato in una ciotola, versare acqua fredda e lasciare per 15-20 minuti. Dopodiché, lavare a fondo, cambiando l'acqua almeno 6 volte - grazie a questo risulterà ancora più friabile.
Quando la carne è quasi pronta, è necessario sale e pepe a piacere, mescolare. Quindi mettete sopra il riso, distribuendolo su uno strato uniforme e su di esso - carote e cipolle fritte. Dopo di ciò, il riso dovrebbe essere attaccato con spicchi d'aglio non sbucciati, facendo un piccolo taglio su di essi. Salate bene, cospargete di crespino e zafferano. E solo dopo ciò versate tutta l'acqua.
Pilau dovrebbe essere portato a ebollizione, quindi ridurre la fiamma, coprire e cuocere fino a quando l'acqua evapora. Quando quest'ultimo non è abbastanza, il riso in 3-4 posti dovrebbe essere forato con una forchetta. Un calderone con il pilow pronto dovrebbe essere coperto con una coperta, lasciandolo per circa 20-30 minuti affinché il piatto scenda. Quindi mescolare il pilaf, disporre in piatti e servire al tavolo, cosparso di erbe.

Segreti della signora orientale

Puoi anche aggiungere frutta secca al pilaf di maiale - renderanno il piatto luminoso, bello e ancora più delizioso. Durante la cottura pilaf, un bicchiere di albicocche secche, uvetta e prugne deve essere cotto a vapore con acqua bollente, quindi lavato e tagliato. Metti la frutta secca sulla carne prima di cospargerla di riso.

INGREDIENTI

Maiale 500 grammi
Riso rotondo 400 grammi
Carote 300 grammi
Cipolle 200 Grammi
Aglio 4 denti
Olio vegetale 100 millilitri
Curcuma Da gustare
Sale, pepe a piacere

Prepara tutti gli ingredienti necessari. Carne di maiale tagliata a cubetti.

Tagliare anche le cipolle, tagliate a cubetti (solo piccole).

Pelare le carote e tagliarle a strisce sottili. A proposito, se c'è un taglio come una carota coreana, puoi usarlo.

Risciacquare sempre il riso un paio di volte con acqua corrente fredda in modo che l'acqua da sotto sia già pulita. In un pentolone o una padella molto profonda con pareti spesse, versare l'olio vegetale. Friggere le cipolle prima di un colore rosato. Quindi aggiungere la carne. Cuocere a fuoco vivace fino a doratura.

Quindi aggiungere le carote, mescolare, ridurre il calore a medio e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Aggiungere le spezie, la curcuma, mescolare e coprire con acqua in modo che copra la carne. Sobbollire sotto il coperchio per altri 20 minuti, sbucciare l'aglio, mettere gli spicchi interi sopra la carne.

Riso lavato e imbevuto, aggiungere alla carne nel calderone, distribuendolo uniformemente sulla carne. Se necessario, aggiungere più acqua in modo che il riso sia coperto con acqua.

Fate sobbollire il pilaf fino a quando il riso è pronto, a fuoco basso con il coperchio chiuso.

Il gustoso pilaf pronto con il maiale risulta friabile e molto nutriente! Servire con verdure fresche Buon appetito!

ingredienti:

800 grammi di maiale magro (collo o scapola)
400 grammi di riso
300 grammi di carote
300 gr. cipolle
Olio vegetale - 100 gr. olio vegetale
Spezie per pilaf - 40 grammi di spezie per pilaf. O fare una miscela di pepe nero e rosso, zira e curcuma.
1-2 grandi teste di primavera, senza un nucleo centrale, aglio,
Bacche secche o fresche di crespino
Sale al tuo gusto

preparazione

Preparare il riso per il pilaf

1. Risciacquare il riso con acqua corrente fredda (!), Piegare su un asciugamano, asciugare. Mettere il riso essiccato su una padella moderatamente riscaldata, unta con 50 grammi di olio vegetale.

Nel caso di electrotrean, questa è la modalità 1, massima 2. A gas, il minimo "bordo" di fuoco.

2. Per 30-40 minuti, friggere il riso, mescolando regolarmente, fino a ottenere grani chiari di colore dorato

Piatti di cucina

1. Filetto tagliato a pezzi grandi (per la conservazione della succosità e dell'aroma), leggermente battuto con un martello con spigoli vivi. Le dimensioni dei pezzi sono approssimativamente 3 x 3 x 4 cm.

2. Grattugiare le carote su una grattugia speciale per creare 4 x 4 mm di profili nella sezione o tagliare con cura in cannucce della stessa dimensione

3. Le cipolle tagliano in quadrati di circa 10 x 10 mm

4. Arrosto di maiale sul fuoco appena sopra la media.

5. Quando sulla carne appare una crosta marrone dorata, vengono aggiunte delle carote.

6. Dopo 5 minuti, aggiungere la cipolla, friggere fino a quando non ha un colore dorato.

7. Aggiunte sale, spezie e crespini.

8. Disporre il riso fritto e caldo sulla carne con le carote e le spezie, versare circa 1 cm di acqua calda bollita sul riso.

9. Coprire con un coperchio, ridurre al minimo il calore e lasciare in infusione per 15 minuti.

10. Sbucciate le teste d'aglio dallo strato esterno della buccia, fate dei buchi nel riso sotto queste teste, mettete l'aglio e cospargetelo di nuovo con il riso. Chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

11. Dopo questo tempo, l'acqua viene completamente assorbita dal riso e non si gonfierà in modo appiccicoso a causa dell'olio precedentemente assorbito durante la frittura. Il pilaf sarà "da grano a grano".

Solo ora può essere mescolato e servito caldo al tavolo.

Ingredienti per pilaf in pentola a cottura lenta:

Un chilo di filetto di maiale
2 cipolle grandi
2 carote grandi
1 testa d'aglio
Libbra di riso
Sale a piacere
Le spezie si fondono al gusto
2-3 rametti di verdure (coriandolo, cipolla, aneto, prezzemolo)
100 gr. olio vegetale
20 gr di curcuma o 5 gr. zafferano
Salsa di pomodoro piccante - 1 tavolo. un cucchiaio
Luppolo - 1 cucchiaino

Come cucinare il pilaf nel forno

Per il pilaf in forno, puoi cuocere il riso. Ma poi, invece dell'operazione della sua doratura in una padella con olio, è necessario pre-riempire con acqua per almeno un'ora, e quindi risciacquare in acqua corrente per almeno 20 minuti.

Composizione di Plov

Filetto di maiale 700 gr
2-3 cipolle medie
Carote 3 pezzi
Riso: 1,5 tazze
1 grande testa d'aglio
1 tè cucchiaio di mix di spezie per pilaf
50 grammi di olio vegetale
Sale e pepe a piacere
1 tè cucchiaio di crespino

Processo di cottura

Si consiglia di cucinare in bicchieri di vetro resistente al calore.

1. Tritare cipolla o dadi
2. Carteggiare le carote in cannucce

3. Friggere a fuoco vivo, mescolando continuamente, per 5 minuti
4. Ridurre il calore a "sotto la media", aggiungere le cipolle e le carote alla carne.
5. Estinguere tutto insieme per 5 minuti, far uscire la miscela di carne e verdure in un contenitore di vetro. Cospargere il crespino sulla carne.

6. Versare il riso in cima, premere l'erba cipollina dentro.
7. Nell'acqua bollente versare il sale e le spezie cotte, mescolare bene.
8. Un flusso sottile, senza disturbare l'integrità dello strato di riso, versare delicatamente l'acqua salata con le spezie nel contenitore di vetro senza mescolare, chiudere il coperchio e infornare per un'ora e mezza a 140-150 gradi.

Bello e molto gustoso. Buon appetito!

Principi di cottura

Il pilaf è un piatto molto comune in Asia centrale. Gli ingredienti principali per la sua preparazione sono, in primo luogo, riso, agnello e il cosiddetto zirvak - carne e cipolle con carote, cotte nel grasso bollente.

Tuttavia, a seconda delle preferenze di gusto, è possibile modificare la composizione dei componenti. Ad esempio, sostituire l'agnello con carne di maiale. Come è noto, questo tipo di carne ha una consistenza e un gusto delicati e, pertanto, il pilaf di maiale è molto ricco, fragrante ed estremamente gustoso.

Nonostante l'enorme varietà di ingredienti che possono aggiungere pilaf (verdure, varie spezie per migliorare il gusto e la colorazione in colore dorato), la tecnologia della sua preparazione è all'incirca la stessa e comprende, di norma, tre fasi:

olio bruciante o una miscela di grassi
cucinare zirvaka
aggiungendo il riso, portando il piatto alla prontezza.

Il cibo deve essere posto in sequenza rigorosa nel grasso bollente: prima la carne, poi la cipolla, il passo finale nella cottura dello zirvak è la carota. Quindi aggiungere le spezie, mettere il riso in uno strato uniforme, non mescolare con la tostatura e versarlo con acqua alla velocità di 125-130 grammi. acqua a 500 grammi. riso. Il riso dovrebbe essere versato a circa 1,5 cm, se è troppo secco, è possibile aggiungere un po 'più di acqua.

Quando il pilaf bolle, non è consigliabile chiuderlo con un coperchio. Ma non appena l'umidità è quasi evaporata, il piatto deve essere ben chiuso, dopo averlo forato in più punti, in modo che il riso si alzi. Quindi mescolare accuratamente il riso con lo strato inferiore fino a che liscio.

Pilaf Pork - Una ricetta classica

Maiale - 1 kg (collo)
Riso - 1 kg
Cipolla - 1 kg
Carote - 1 kg
Olio vegetale - 1 bicchiere
Aglio - 1 testa
Condimento per pilaf - da gustare
Sale - a piacere

Taglio di carne Carote tagliate a strisce, cipolle - mezzi anelli. Riscaldare l'olio vegetale fino al fumo. Tenendo il coperchio con la mano sinistra delicatamente in porzioni per deporre la carne, ogni volta che si chiude dallo spray. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando l'olio è limpido. Dopo - posare le verdure. Appena le verdure sono un po 'proto - aggiungi condimento. Lavare in diverse acque di riso. Aggiungi alle verdure con carne senza mescolare. Aggiungere acqua bollente 1,5 dita sopra il riso. E accendi il più grande fuoco. Non appena tutta l'acqua bolle via e il riso è asciutto, all'interno, stendi un aglio intero, sbucciato dalla buccia. Metti il fuoco più piccolo, a volte forando con un bastone di legno e versando dell'acqua sul fondo in modo che il pilaf non bruci. 30 minuti più tardi per prontezza di riso.

Come cucinare il pilaf in padella

550 ml di acqua
450 maiale,
4 pezzi di aglio,
1 arco,
8 bacche di crespino,
280 grammi di riso
2 carote,
90 ml di olio.
Tempo - 1 ora e 35 minuti.

preparazione:

Lavare la carne, pulirla, quindi tagliarla a pezzi. Tira fuori i piatti di ghisa, poi mettici dentro la carne, metti gas. Accendere il fuoco piccolo, far evaporare il liquido dal prodotto senza olio. Quando l'acqua è andata, versare un po 'd'olio, quindi friggere il maiale fino a doratura. Dopo di ciò, versare acqua, ma in modo che la carne non sia completamente coperta. Bollire, chiudere il coperchio per mezz'ora, a volte guardando. Durante questo periodo, pulire e risciacquare la carota. Quindi, tagliarlo a strisce e metterlo da parte. Lavare il riso per eliminare l'acqua. Tritare finemente la cipolla lavandola e staccandola. Quando la carne bolle tutta l'acqua, versare l'olio rimanente, aggiungere le carote, le cipolle.

Sobbollire a fuoco basso per cinque minuti, mescolando. Aggiungere le spezie, il riso, versare poco più di mezzo litro d'acqua. Spezzatino futuro, vicino per mezz'ora. Sbucciate l'aglio e mettetelo sul pilaf. Fai lo stesso con il crespino. Cuocere per altri dieci minuti, quindi lasciare che il piatto inforni prima di servire.

Cottura delizioso pilaf in un calderone

Carne di maiale (polpa) - 500 g
Riso (rotondo) - 400 g
Carote (grandi) - 3 pezzi
Bulbo di cipolla (grande) - 2 pezzi
Aglio - 4-5 chiodi di garofano
Olio vegetale - 5-10 Art. cucchiai
sale
Pepe nero, macinato

Metodo di preparazione:

Lavare la carne di maiale, tagliarla a pezzetti. Lavare il mio riso, versare acqua. Sbucciare la cipolla tagliata a metà anelli. Pulire le carote, tagliarle a strisce. In un calderone scaldiamo olio vegetale, soffriggere le cipolle. L'olio dovrebbe essere sufficiente affinché le cipolle possano arrostire liberamente. Quando le cipolle sono fritte fino a doratura, aggiungere la carne, friggere a fuoco alto da tutti i lati. Aggiungi le carote. Friggere altri 10 minuti. Salare, pepare, riempire con acqua bollente per coprire la parte superiore, far sobbollire per 20 minuti su un piccolo fuoco sotto il coperchio. Spicchi d'aglio distribuiti uniformemente sulla carne.Scolare l'acqua dal riso e versarlo sopra la parte superiore della carne. Non mescolare. Aggiungere acqua bollente quanto basta per coprire il riso. Sobbollire a fuoco basso sotto il coperchio fino a quando il riso è pronto (circa un'ora). Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua bollente.

Pilaf con carne di maiale al forno

carne di maiale - 1 chilogrammo,
riso al vapore - 500 grammi,
acqua - 750 ml
carote - 2 pezzi,
cipolle - 2 pezzi,
sale a piacere
curcuma - 4 grammi,
peperoncino in polvere - 2 grammi,
Cumino - 3 grammi.

preparazione:

Lavare il riso. Carne di maiale tagliata a cubetti 2-3 cm. Carote e cipolle tagliate finemente. Friggere la carne fino a doratura. Mettere le verdure alla carne e friggere per 7-8 minuti. Aggiungi sale, curcuma, cumino e peperoncino. Mescolare. Metti la carne con le verdure su una teglia o in un'anatra. Dall'alto versiamo il grano, lo riempiamo con acqua bollita. Coprire la teglia con una pellicola sulla parte superiore (o un coperchio se si utilizza utyatnitsu). Inviato al forno (190 gradi, 55 minuti).

Opzione numero 1

3 cucchiai. l. olio vegetale
400-500 g di maiale,
2 carote medie,
2 lampadine medie,
2 misurini di riso,
4 bicchieri d'acqua volumetrici
sale, spezie a piacere.

Lavare la carne e tagliarla a cubetti, lavare le verdure e sbucciare. Tritare carote e cipolle. Lavare il riso per pulire l'acqua.

Metodo di preparazione:

Ingredienti messi in una ciotola nella seguente sequenza: olio vegetale, maiale, carote, cipolle, riso, sale, spezie. Versare acqua Cuocere in modalità

Opzione numero 2

Offriamo a cucinare una versione piccante di questo piatto, che gli uomini apprezzeranno particolarmente.

350 ml di acqua
300 g di maiale (collo)
150 g di cipolle
150 g di carote
150 g di riso basmati
50 ml di olio vegetale
1 peperoncino di cacao
1 testa d'aglio
3 grammi di anice
sale - a piacere

prezzemolo (aneto) - a piacere

Metodo di preparazione:

Tagliare il maiale a fette medie. Sbucciare ulteriormente la cipolla a fette. Sbuccia le carote e tagliatele a cubetti. Scartare leggermente il peperoncino con la parte posteriore di un coltello. Tagliare il fondo della testa d'aglio. Friggere il maiale in una ciotola nel burro per 1-2 minuti. Aggiungere cipolle e carote e friggere per 1-2 minuti. Aggiustare di sale. Aggiungere anice, peperoncino. Aggiungere il riso Versare l'acqua, mettere l'aglio in cima, quindi cuocere per 9 minuti ad una pressione di 30 kPa, o nella modalità "Cereali" o "Riso". Metti pilaf su un piatto, decorare con verdure, file.

Opzione numero 3

Maiale (prosciutto, scapola, collo) 500 g
Cipolla 250 g
Carote 250 g
Spezie per pilaf 2 g
Olio vegetale 200 g
aglio 100 g
Riso al vapore 300 g
Acqua 500 ml
Sale grande 20 g

Metodo di preparazione:

Versare l'olio nella ciotola del multicooker, mettere i pezzi di maiale e le verdure a fette. Chiudere il coperchio, eseguire il programma "Frying" per 15 minuti. Alla fine del programma, aprire il coperchio, versare uno strato uniforme di riso, aggiungere le spezie, quindi versare tutto con acqua. Chiudere il coperchio, eseguire il programma "Pilaf". Alla fine del programma tutto si mescola bene.

Opzione numero 4

Carne di maiale 500g
4 cucchiai. l. olio vegetale
3 misurini di riso,
spezie, sale, concentrato di pomodoro a piacere,
2 spicchi d'aglio,
6 bicchieri d'acqua volumetrici
3 carote medie,
2 cipolline

Lavare la carne e i dadi, lavare il riso e immergerlo in acqua con spezie e sale. Lavare le verdure, sbucciare. Grattugiare le carote, tritare finemente la cipolla.

Metodo di preparazione:

Mettere la carne nella ciotola del multicooker unta con olio vegetale. Attiva la modalità di cottura per 40 minuti. Quindi aggiungere cipolle e carote alla carne. Alla fine mettere l'aglio e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Metti il riso preparato sopra. Versare acqua bollente e accendere la modalità "Pilaf".

Il pilaf di maiale è un piatto indipendente e soddisfacente, che praticamente non richiede aggiunte. Puoi servire insalata di verdure fresche o cetrioli sottaceto e pomodori. Hai provato a cucinare il pilaf di maiale secondo le nostre ricette? Condividi nei commenti!

Come cucinare un gustoso e friabile pilaf di maiale

La base di questo piatto è lo zirvak. Torrefazione di carne e verdure in grasso bollente. Puoi prendere carne e costolette di maiale giovane. Se con strati di grasso, poi per pilaf è anche buono.Le carote non si sfregano mai su una semplice grattugia. Meglio in coreano. Ed è più corretto tagliarlo manualmente in cannucce. In primo luogo, i pezzi di filetto sono fritti in grasso, quindi viene aggiunta la cipolla. Friggere la cipolla per ottenere la trasparenza e aggiungere le carote. Anche se molte persone discutono anche sulla sequenza di azioni.
La friabilità dipende in gran parte dalla qualità del riso. Per non sbagliare, chiedi al negozio speciali varietà di riso per pilaf. Adoro la devzira plov con il riso. Ma il riso al vapore è molto ben sbriciolato nel pilaf. Una delle condizioni più importanti - mai (!) Mescolare il riso mentre è bollito!
Ware per prendere solo metallo. Idealmente, ghisa. Ma l'alluminio è anche buono con un fondo spesso. Un nuovo calderone o padella è meglio pre-fortemente calcinato con sale. Quindi lavare con acqua tiepida senza detersivo.
Qualche parola sul grasso su cui faremo le fritture. Se il maiale è con lo strutto, tagliare il grasso e tagliarlo a cubetti. Scola il grasso e friggi questo grasso. O prendi un semplice olio di girasole. Solo la crema non è adatta.
Raccogli le spezie con attenzione. Prendi in considerazione la dipendenza della tua famiglia, ma non essere molto zelante. Altrimenti, il loro odore bloccherà il gusto dello stesso zirvaka. Le spezie obbligatorie sono aglio, zira, crespino, pepe nero. È possibile acquistare il condimento pronto per il pilaf in sacchetti.

Pilaf di maiale in un calderone sul fuoco

Mio marito è un grande amante della nitidezza. Pertanto, nella foto in basso vedi che ho due peperoncini piccanti. Non puoi prenderli se non ti piace il piccante.

Oggi ho un marito del cuscino in carica, quindi le cipolle sono fritte prima, e poi aggiungiamo la carne. Quando cucino me stesso, faccio l'opposto. Riguardo questo dibattito, non finiamo qui.

Visto come cucinare a Tashkent. Per prima cosa scalda l'olio, metti la cipolla tagliata a pezzi grandi, friggila quasi figlia, poi gettala via. Quindi aggiungere carne e spezie. E poi, dopo un breve arrosto, cannucce di carota e una nuova cipolla tritata.

Entriamo nel cortile, c'è già un calderone riscaldato sul fornello. Portiamo tutti i prodotti insieme a noi in modo che tutto sia a portata di mano.

Di cosa abbiamo bisogno:

Ho già tagliato tutto. Carne a cubetti medi, cipolle su semianelli e carote con cannucce corte. Riso lavato diverse volte e ammollato un'ora prima. Calderone sul fornello riscaldato. Versare un bicchiere d'olio e attendere che il fumo vada.

L'olio è adatto per qualsiasi tipo di verdura: girasole, oliva, sesamo, cotone o mais.

Versate le cipolle e, mescolando con un mestolo forato, friggete. Quando le cipolle sono poste prima e fritte fino a doratura, il pilaf sarà di un colore più scuro. Se lanci immediatamente carne nel calderone, il pilaf sarà più leggero. Distribuiamo tutta la carne alle cipolle fritte e non dimentichiamo di mescolare costantemente.

Non noto il tempo, ma vedo che la carne arrosto bene e il liquido evapora. Mentre la legna sta arrostendo, abbiamo bisogno che il fuoco sia forte.

È consigliabile fare un pasto insieme. Perché il calderone non può essere lasciato incustodito su un grande fuoco per un minuto.

La paglia di carota veniva versata nella carne rosolata.

E continuando a girare la carota a testa in giù e friggere. Dona alla nuotata un colore dorato e delizioso. Dopo sette minuti, puoi già salare e pepare. Versato tutti i condimenti, due teste d'aglio e due baccelli di peperoncino ci buttano interamente.

È ora di aggiungere acqua calda. Tanto che era 1 cm sopra il contenuto del calderone. Circa un litro è finito. Il fuoco fu ridotto e lasciato fuori.

Dopo 5 minuti, il brodo deve essere rossastro e trasparente.

Distribuiamo il riso esattamente su tutta la superficie della caraffa. Il pilaf di maiale viene cotto velocemente, la carne è quasi pronta. E il nostro riso è stato ammollato per un'ora prima della cottura.

Ancora versare acqua a 1 cm di riso coperto. Versare sostituendo skimmer o sulle pareti, delicatamente. Guarda il pilaf fino a quando il liquido che si trova sopra il riso viene evaporato.

D'ora in poi, non si mescolerà finché il piatto non sarà completamente cotto!

Ora hai solo bisogno di chiudere il coperchio. Il fuoco è abbastanza minimale.

Dopo quindici minuti, il trattamento può essere mescolato e steso su un piatto. Servire con verdure marinate o fresche. Cospargete i verdi pilaf o mangiate verdure separatamente, decidete voi stessi. Anche io e mio marito abbiamo opinioni diverse su questo tema. Mastica il prezzemolo e il coriandolo direttamente dal grappolo, e io voglio sbriciolarlo e cospargerlo sopra.

Video ricetta di cucinare pilau a casa sul fornello

Nel canale Cooking Delicious, Valentina mostra e spiega in dettaglio come preparare il pilaf casalingo su una stufa a gas. È possibile prendere una padella o una padella di alluminio con un fondo spesso per questo piatto, un uatnitsa o un calderone.

Ricetta passo dopo passo molto semplice. Prendilo e fallo! E quale risultato meraviglioso si è visto molto bene. La vista dal pilaf è friabile e appetitosa.

Pilaf di maiale nella pentola del vaso di terracotta

Se hai un assistente Redmond, o Polaris, o qualsiasi altra società, allora sei molto fortunato. Quando hai bisogno di cucinare velocemente e gustoso, aiuta sempre. E ora la ricetta più semplice e gustosa per pilaf senza problemi

Si prega di seguire le mie raccomandazioni se si vuole cucinare pilaf friabile e gustoso, e non solo porridge. Sebbene, anche se si ottiene il porridge, sarà anche molto gustoso.

Una varietà speciale di cereali basmati, ideale per il multicooker. Costa più caro del solito. Nei nostri supermercati 110 rubli per confezione 700g. Ma questa è solo una nota sui prezzi. Ho cucinato in un fornello lento e dalla mia devzira preferita. Nemmeno io posso dire niente di male.

La cosa principale che il riso era speciale per il pilaf.

Carne ho preso il collo di maiale. È piuttosto grassa, la maggior parte. Segui i miei consigli e tutto andrà bene.

Di cosa abbiamo bisogno:

Lavato il cereale più volte con acqua. Lasciala gonfiare mentre facciamo lo zirvac. La carne viene tagliata più grande, cipolle più piccole e carote su paglia. Verso l'olio nella ciotola del multicooker e aspetto che si scaldi. Nell'olio bollente cospargere le cipolle e soffriggere leggermente nella modalità "frittura".

Mentre le verdure e la carne sono arrostite, non chiudere il coperchio!

Preparare meravigliosamente Zirvak nella pentola a cottura lenta. Niente deve essere fritto separatamente in padella, come consigliano alcuni chef. Dispongo i pezzi di carne nelle cipolle rosolate e li mescolo.

Quando il maiale si è rosolato, puoi versare le carote. Io mescolo e friggo zirvak per altri 10 o 15 minuti, ognuno ha diversi multicookers, quindi sii guidato dal regime.

Quando la carota è sufficientemente fritta, aggiungi acqua bollente a tal punto che sia più alta di 1,5 cm rispetto alla carne, allo stesso tempo verso sale, pepe e tutte le spezie. Tra i pezzi di carne io infilo una testa d'aglio.

Stufato tutta questa roba sarà di circa 10 minuti ad una temperatura di 120 GD. Dopo di che vado a dormire il riso gonfio e lo livellamento.

Versare l'acqua delicatamente, sostituendo un cucchiaio, in modo da non erodere tutta la grana.

Versare così tanto acqua bollente nel riso era coperto di 1 cm.

Ora chiudo il coperchio. E accendi per 22 minuti. a una temperatura di 100 gr. Quando si spegne, do al pilaf un'altra mezz'ora per infondere.

Notevole ottenere pilaf - Risink to risinka! Servire urgentemente mentre è caldo. Come puoi vedere, cucinarlo non è difficile come in un calderone, e il gusto e l'aroma non sono affatto inferiori.

Probabilmente hai già intuito che i metodi e le sfumature di fabbricazione di pilaf possono essere discusse all'infinito. Ma vi saluto fino ai prossimi gustosi incontri. Ringrazio tutti, oggi ho preparato plov con me!

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