Torta al cioccolato veloce

• Torta al cioccolato alla vaniglia
• Torta ungherese al cioccolato e noci
• Torta capolavoro al cioccolato

I dolci sono un attributo indispensabile per ogni compleanno o vacanza per bambini. Oggi, eminenti chef hanno presentato al mondo le ricette più incredibili, che si possono trovare non solo nei libri di riferimento per cuochi, ma anche sul nostro sito web.

In questo momento ti diremo come fare una torta al cioccolato molto delicata, gustosa e indimenticabile. Pensi che solo un vero professionista possa farlo? Questo è un mito che deve essere semplicemente dissipato. Quindi vai avanti con carta e penna: annota ricette, compra generi alimentari e pratica i dolci da cucina. Tutto ingegnoso è semplice, e tutto dolce è delizioso.

Torta al cioccolato alla vaniglia

Cucinare deliziose torte al cioccolato non è la scienza più difficile - basta seguire le istruzioni esattamente e acquistare prodotti freschi e di alta qualità. Ad esempio, è meglio usare panna acida, panna e uova fatti in casa. Se decidi di spalmare le torte con la crema pasticcera, dovrai impegnarti a fondo.

Il fatto è che non sempre il burro, che viene venduto nei supermercati moderni, è adatto per una salsa dolce. Succede che nel processo di frustare si spacca, così la crema diventa liquida, viene presa in grumi. Solo nel processo di pratica, dopo aver provato più di una ricetta, capirai quali prodotti sono i migliori da aggiungere ai dessert.

Le torte al cioccolato sono davvero un trattamento delicato che piace a tutti, indipendentemente dall'età. Per i bambini, puoi preparare una prelibatezza a base di pan di Spagna con panna e mettere un po 'di noccioline o noci tra i dolci, spesso uvetta, albicocche secche o prugne secche.

La torta più popolare tra gli adulti - con impregnazione di alcol. Solitamente per questo usano liquori o acquavite. Ma prima impariamo una ricetta semplice e poi passiamo a combinazioni di prodotti più complesse e originali. La torta al cioccolato in questione è il dolce perfetto per ogni tipo di vacanza.

• un pacchetto di burro (prendere 250 grammi)
• una mezza tazza di farina setacciata
• 1/2 tazza di zucchero a velo
• due uova fatte in casa
• barra di cioccolato nero o al latte
• piccola busta di lievito
• sale - facoltativo
• dieci grammi di zucchero vanigliato
• 280 millilitri di panna acida

Per fare questa torta al cioccolato molto gustosa e delicata, ovviamente, dovrai impegnarti molto, per passare il tempo, ma credimi, il risultato supererà tutte le tue aspettative. Prima di implementare una ricetta, ricorda alcune semplici regole. Per preparare un impasto omogeneo, consigliamo di non usare zucchero, ma polvere. Si dissolve più velocemente e molto meglio senza formare grumi.

L'opzione più ideale è aggiungere un po 'di lievito in polvere, quindi le torte saliranno bene, ne usciranno rigogliose e belle. Tuttavia, se non ne trovi uno in casa, prendi regolarmente soda. La panna acida deve essere non liquida, acquistare un prodotto al 25 percento. E ora è tempo di passare dalle parole ai fatti.

Non prendere il burro molto freddo: prima togliere tutti gli ingredienti dal frigorifero e appoggiarli sul tavolo, quindi impastare l'impasto sarà molto più facile. Quando il prodotto cremoso è leggermente opaco, sbattilo in una scodella profonda insieme a zucchero a velo e sale. Lavora duro con una forchetta per ottenere una massa omogenea. Ora, con movimenti molto veloci della corolla, sbatti le uova in una soffice schiuma bianca e versala negli ingredienti precedenti.

La torta al cioccolato risulterà più rigogliosa se setacci la farina in anticipo, quindi prenditi cura di essa. Quindi versare la soda o il lievito in polvere, a seconda di cosa si sta utilizzando.Nella miscela di crema di uova, inserire lo zucchero vanigliato e la panna acida, mescolare, quindi aggiungere la farina qui e frullare molto bene.

Ora metti la cioccolata sul bagnomaria e scioglila. Versare metà dell'impasto dolce ottenuto nell'impasto e lavorare alcune volte con un cucchiaio per uniformare la massa. Un po 'più di pazienza e la torta al cioccolato sarà pronta.

Questa ricetta è progettata per la preparazione di dessert non troppo complicati, quindi la glassa dolce viene utilizzata come impregnazione. Tuttavia, se lo desideri, puoi preparare un delizioso dessert con crema pasticcera, fiocchi di latte o, ad esempio, panna acida. Allora, hai riscaldato il forno? Si noti che la sua temperatura non deve superare i 220 gradi, altrimenti le torte possono essere bruciate. Ungete i bordi interni della forma con il burro, quindi versate l'impasto e copritelo con un cucchiaio.

In media, la torta al cioccolato viene cotta per circa mezz'ora, tutto dipende dalla potenza del forno. Dopo il tempo specificato, rimuoverlo dal forno e con molta attenzione forarlo con un fiammifero. Se l'albero rimane asciutto, significa che tutto è in ordine - puoi portare il prodotto sul tavolo. Tuttavia, per prima cosa citare in giudizio, quindi riscaldare la glassa e versare la torta con esso.

Se hai tempo, prova a cucinare la salsa dolce e immergi la crosta sulla crema, dopo averla tagliata in due. Tutte le ricette sono varie e buone a modo loro, ognuna di esse merita attenzione. Come puoi vedere, fare una deliziosa torta al cioccolato non è molto difficile. Ora che hai padroneggiato il primo piatto, puoi tranquillamente passare a dessert più originali.

Torta ungherese al cioccolato e noci

Questa ricetta è per coloro che amano cucinare e risparmiare alcuno sforzo su di esso. Dopotutto, cucinare è un tipo di arte che può soddisfare la fame, non solo fisica, ma spirituale: dona piacere estetico alla contemplazione della bella creazione. Offriamo una torta di noci e cioccolato molto semplice, ma incredibilmente deliziosa con un bel nome "ungherese". Realizzarlo non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista per i nuovi arrivati ​​che imparano solo le basi della cucina. Se vuoi sperimentare, versa il prodotto con la crema. Più adatto per questa salsa a base di panna acida, ma è possibile effettuare la glassa dal cacao in polvere.

• otto tuorli
• stessa quantità di proteine
• 15 grammi di farina
• due bustine di zucchero vanigliato
• burro - per la lubrificazione della forma
• 120 grammi di zucchero semolato
• pizzico di sale da tavola
• 250 grammi di nocciole macinate (anche le arachidi o le noci)
• due grandi cucchiai di pangrattato
• bicchiere di crema
• 100 grammi di cioccolato senza riempitivi (consigliato nero o latte)
• otto grammi di zucchero a velo

• 125 millilitri di latte
• piccolo pezzo di burro
• zucchero - a piacere
• tre grandi cucchiai di cacao in polvere

Le ricette crema spesso differiscono non tanto dagli ingredienti quanto dalla procedura della loro preparazione. Se nel primo caso le uova venivano semplicemente frullate nella schiuma, ora devi agire in un modo diverso - separare i bianchi dai tuorli. Questo dovrebbe essere fatto con molta attenzione in modo che nessuna parte dei prodotti sia collegata l'una all'altra, altrimenti l'impasto non uscirà troppo pieno.

Quindi, non appena possibile, aggiungere 1/3 della porzione di sabbia specificata ai tuorli e macinare accuratamente tutto in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Quindi montate i bianchi, un po 'di sale e la sabbia rimanente in una ciotola separata. Si dovrebbe ottenere una massa bianca spessa, che dovrebbe ora essere combinata con i tuorli.

Cucinare la crema all'uovo è meglio usando una frusta, un mixer o una forchetta. Alcuni hanno sbattuto gli ingredienti con un frullatore, ma i professionisti non lo raccomandano, quindi la massa risulta troppo densa, quindi le torte non aumentano. Una miscela omogenea e soffice verrà rilasciata solo se si lavora con cura con un elettrodomestico da cucina, aumentando gradualmente la velocità. Torniamo al nostro prodotto: schiacciare i dadi in una mietitrebbia allo stato di polvere.Ora inseriteli nell'impasto insieme con il pangrattato e lo zucchero vanigliato, mescolate.

La forma in cui si pianifica di preparare il piatto, coprire con una pergamena o carta speciale. Ungere il fondo con olio e cospargere leggermente di farina. Versare la terza parte dell'impasto in una ciotola e inviare al forno, preriscaldato ad un massimo di 180 gradi. Dopo circa 20 minuti, quando si sente un odore caratteristico e si nota che il prodotto è coperto da una crosta marrone-dorata, rimuoverlo dal forno. Attendere finché non si raffredda, quindi rimuovere il modulo plug-in, rimuovere la pergamena e allo stesso modo cuocere altre tre torte, utilizzando quindi tutto l'impasto.

La ricetta giunge alla sua logica conclusione, ce ne sono pochissimi. Prenditi cura della crema: per questo movimento attivo, frusta la panna e la polvere in una schiuma forte. Il primo può essere sostituito con panna acida fatta in casa, questo renderà la torta al cioccolato non meno gustosa. Ora lubrificare ogni torta con una crema delicata, metterli insieme e mettere da parte per un po '.

Puoi cucinare lo smalto dalla tavoletta di cioccolato, ma offriamo una ricetta leggermente diversa. Riscaldare il latte a fuoco basso, quindi aggiungere burro, zucchero semolato e farlo bollire mescolando continuamente. Alla fine, gradualmente, in piccole porzioni, aggiungi il cacao, non fermarti e continua a lavorare con un cucchiaio, altrimenti la glassa sarà presa in pezzi. Quando si addensa abbastanza, toglilo dalla stufa e fallo raffreddare. Quindi versa la tua creazione con la crema al cioccolato e mettila in un luogo fresco per un'ora.

La torta in questa forma può essere tranquillamente servita come dessert per la tua famiglia, ma se decidi di cucinare un piatto festivo, ti consigliamo di usare l'immaginazione e decorarla adeguatamente. Le torte cosparse di noci tritate, le scaglie di cocco sono molto belle. Puoi applicare uno schema color crema sulla parte superiore del tuo capolavoro, creare statuette dal mastice. L'opzione più semplice e più popolare per un compleanno è mettere candele e figure che ricordino l'età dell'eroe dell'occasione. In generale, non essere timido nei confronti dei tuoi desideri e fantasticare in piacere, naturalmente, osservando la misura. Buon appetito e buone vacanze!

Torta capolavoro al cioccolato

Se stai pianificando una festa con un gran numero di ospiti, ovviamente, prima di tutto, dovresti considerare il menu. Insalate, snack e caldo: tutte le ricette possono essere trovate sul nostro sito web, è sufficiente andare nella sezione appropriata. Non dimenticare di dessert, perché dopo una vacanza rumorosa, gli ospiti probabilmente vogliono bere tè caldo o caffè.

Inoltre, la maggior parte dei bambini sono dei veri dolci, quindi ti consigliamo di acquistare dolci e torte. E se avete il tempo e il desiderio, infornate la torta del capolavoro del cioccolato. Forse non hai ancora provato un prodotto così gustoso. Lo sciroppo di lamponi in combinazione con cacao, brandy e frutta aggiungono spezie al piatto: nessuno rifiuterà un trattamento così dolce.

• un pacchetto di burro fuso (per una ricetta magra, prendere verdura raffinata)
• farina setacciata - tre bicchieri
• sciroppo di lamponi (può usare marmellata fatta in casa)
• sei cucchiai di polvere di cacao
• 20 grammi di lievito
• 400 grammi di zucchero
• tre grammi di sale
• 70 grammi di cognac
• due tazze di acqua bollita

• 40 millilitri di acqua o latte
• 30 grammi di cacao
• sei grandi cucchiai di zucchero semolato

• un'arancia o qualsiasi altra frutta

Questa torta al cioccolato esiste in due versioni: può essere fatta sia con burro vegetale (aggiungi un bicchiere), sia con cremoso. Preferiamo il secondo metodo. Assolutamente qualsiasi frutto andrà bene per decorare il prodotto: un delizioso dessert è fatto con arance, albicocche secche e kiwi. Qui devi scegliere quali prodotti preferire.

Se sei pronto, passiamo dal parlare direttamente al caso. In primo luogo, sciogliere il burro, metterlo sul bagno di vapore o utilizzare un forno a microonde.Aggiungere acqua, quindi versare la quantità di zucchero, il cacao specificato nella ricetta, aggiungere un po 'di sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti, quindi setacciare la farina di frumento con un colino in una ciotola profonda. Collegarlo con il lievito, quindi versare la miscela cremosa. Sbatti i prodotti con una frusta fino a quando non sono omogenei, assicurati che non si formino grumi inutili.

Le torte da forno - cioccolato, fiocchi di latte, "sabbia" - così come altri prodotti a base di pasta, come indicato dai pasticcieri, dovrebbero essere fatti in una forma coperta con pergamena o carta speciale. Questo, in primo luogo, protegge il prodotto dalla combustione e, in secondo luogo, lo rende facile da ottenere senza danneggiare i bordi e senza rovinare l'aspetto del dessert futuro.

Quindi coprire i piatti, ungere l'interno con burro (vegetale o cremoso) e versarvi l'impasto, spargendolo con attenzione sul fondo. Per fare ciò, ruota delicatamente la forma da un lato all'altro, dopo aver livellato la parte superiore del futuro strato di torta con un cucchiaio. Il piatto viene cotto per meno di un'ora, assicurarsi che la temperatura del forno non superi i 190 gradi.

Per verificare la prontezza del prodotto, forarlo con uno spiedino o un fiammifero. Se l'albero è asciutto, non esitare a raggiungere i piatti. Rimuovere la torta dallo stampo solo dopo che si è raffreddato molto bene. Quindi dividerlo con un coltello in due parti della stessa altezza. Ora fai un'impregnazione: mescola lo sciroppo di lamponi con l'acquavite e versa gli strati di torta con il composto, poi mettine uno sopra l'altro. Se lo si desidera, aggiungere noci tritate, uvetta o prugne secche.

Mentre la torta è infusa e bagnata, goditi la glassa. Se hai ancora deciso di fare un dessert magro, per questo, sostituendo il burro con olio vegetale ed eliminando il cognac, quindi usa l'acqua per fare una salsa dolce. Altrimenti, è meglio cucinarlo con il latte, tanto più saporito.

Quindi, riscaldare il liquido su un fuoco silenzioso, quindi aggiungere il cacao, lo zucchero semolato o la polvere. Mescolare accuratamente, portare a ebollizione la miscela, quindi coprire con un coperchio e lasciar riposare per circa sette-dieci minuti. Non appena la glassa si raffredda, versa la torta da tutti i lati, procedendo con cura non solo alla parte superiore, ma anche ai lati. Decorare il piatto con le arance tagliate a fettine sottili. Puoi aggiungere frutta candita o kiwi.

La torta al cioccolato è il complemento perfetto per tè o caffè. D'accordo, così puoi finire la serata festosa con piacere. Tutte le ricette differiscono l'una dall'altra, quindi se cucinare è il tuo hobby, prova quanto vuoi. Se lo si desidera, "giocare" con la salsa per l'impregnazione. Quindi, le ricotte e le creme a base di bacche sono molto ben combinate con la pasta di cioccolato.

Per quanto riguarda la decorazione, ognuno ha le sue preferenze. L'unica cosa che vorrei sottolineare è che gli esperti non raccomandano l'uso di frutta come mele e banane. Si oscurano con il tempo e un tale piatto, vedi, non sembra più molto appetitoso. Le bacche fresche - i lamponi, le fragole, le more - e i modelli di panna montata sembrano buoni sulle torte.

Come cuocere la torta al cioccolato - i principi generali della ricetta di cottura

Nessuna vacanza è completa senza torta al cioccolato. La cucina nazionale di qualsiasi stato offre molte ricette di torta al cioccolato. Un posto speciale è occupato da una torta al cioccolato. La sua particolarità sta nel fatto che durante la preparazione viene utilizzata la torta al cioccolato per torta o crema al cioccolato.

I dessert al cioccolato più famosi sono Sacher, Black Forest, Praga. Queste torte al cioccolato sono diventate una vera leggenda.

Sono preparati non solo a casa, ma in tutto il mondo.

Studiando una varietà di ricette, puoi diventare confuso. Per chiarire la situazione, è necessario smontare le varietà di torte al cioccolato. Le torte al cioccolato variano nel metodo di cottura:

1. Dolci al cioccolato integrali. Questa opzione è apparso molte migliaia di anni fa. In effetti, era qualcosa come una torta con ripieno: miele, noci, bacche succose e frutta.
2. Il ripieno e la base per torta al cioccolato sono fatti separatamente. Questa specie è apparsa per la prima volta in Italia. Prima prepara la base, poi il ripieno.
3. Torte al cioccolato prefabbricate Base, ripieno e crema vengono preparati separatamente. Oggi questa specie è la più popolare.

Le torte al cioccolato si distinguono anche per il tipo di strati di torta:

1. Spugna. Nella maggior parte dei casi, le torte dei biscotti sono preparate sulla base di zucchero, farina, uova. Questi ingredienti sono sufficienti per fare l'impasto. Uova di gallina, battere con lo zucchero e aggiungere la farina di frumento. La cosa principale per il biscotto è l'aria. Ecco perché è necessario battere le uova a lungo e duramente, almeno 5-10 minuti. Se la hostess batte gli ingredienti manualmente, allora puoi mettere il contenitore con l'impasto nel bagno di vapore, questo faciliterà il processo.
2. Waffle. Nella composizione di questo tipo di dolci sono più spesso presenti: farina di grano tenero, olio di semi di girasole, sale, lievito in polvere, zucchero. Per la cottura, utilizzare una piastra per cialde - un dispositivo speciale in cui vengono preparate le cialde e le torte per wafer. È fondamentalmente diverso dal forno.
3. Sand. Questo impasto proviene dalla Scozia, si chiama sabbia, perché la struttura è friabile. La versione classica include burro, farina, zucchero, a volte vengono aggiunti acqua o tuorli. Il principio di cottura è la rapida miscelazione degli ingredienti. I prodotti di questo test sono molto gustosi e non capricciosi.
4. Ricotta La base di questo tipo di pasta è la ricotta. La caratteristica principale è che questa pasta è preparata più velocemente e più facilmente di altri. Gli ingredienti nella composizione sono in ogni frigorifero.

Tuttavia, i pasticceri non si limitano a questi 4 tipi di pasta. Oggi usano anche una base per torta al cioccolato fatta con biscotti, frutta secca, frutta secca, ecc. Il mondo della confetteria viola tutte le regole. I pasticceri mescolano diversi tipi di basi, trame per creare una ricetta unica. Le creme per dolci al cioccolato sono ancora più varie dell'impasto:

1. Proteine. I componenti principali: proteine ​​e zucchero. Gli ingredienti sono montati con un mixer, fino a quando la massa diventa bianca, non appare alcuna lucentezza. Vari additivi vengono aggiunti alla crema. Ad esempio, cioccolato.
2. Custard. Questo tipo è caratterizzato da una speciale tecnologia di produzione. È necessario cuocerlo in una casseruola con un fondo spesso a fuoco basso. Mescolare la crema con un cucchiaio di legno o una spatola. Ideale con pasta di sabbia.
3. Oil. Alcune persone scoprono che questa specie è abbastanza grassa. Questo è vero, perché l'ingrediente principale è l'olio. Il cioccolato viene aggiunto alla crema di burro per colorarlo e dargli un sapore interessante.
4. Cremoso. È facile indovinare che l'ingrediente principale è la crema. Il più comunemente usato è una variante piuttosto grassa - 33%. Crema con crema fino al 20% è ottenuto troppo liquido, inoltre è necessario aggiungere gelatina, agar-agar e altri componenti.
5. Spazzato via Per assaggiare, questo aspetto ricorda cremoso, perché la panna acida è fatta di crema. Al fine di ottenere la giusta consistenza, la crema inizia a battere alla minima velocità e gradualmente aumentarla. In alcuni casi, è possibile sostituire la crema con kefir. Ad esempio, nella preparazione di crema al cioccolato con kefir e cacao.
6. Ricotta Ha un gusto incredibilmente delicato. Il segreto principale - la ricotta non dovrebbe contenere cereali, dovrebbero essere frullati o qualsiasi altro strumento.
7. Formaggio. Questa crema è leggermente salata. E 'ottimo per fare torte al cioccolato. Il formaggio dona al dessert un momento speciale. I pasticceri usano formaggi a pasta molle e formaggio leggermente meno elaborato. Al culmine della popolarità è Philadelphia formaggio per fare torta al cioccolato.

Per la maggior parte delle torte al cioccolato, vi è un principio generale di cottura: le torte vengono spalmate di crema, spalmate l'una sull'altra, ricoperte di resti di crema, decorate. A seconda del tipo di impasto e crema, il metodo di assemblaggio, il principio può variare.

Classica torta al cioccolato

La classica torta al cioccolato è la delicatezza preferita di molti dolci denti.Nonostante i caffè e i ristoranti offrano una vasta gamma di dessert moderni, i classici rimangono sempre nella lista dei piatti e delle bevande serviti agli ospiti. Questa è davvero una leggenda, un gusto che sarà ricordato per sempre dopo 1 pezzo mangiato. Ci sono molte varianti di torta al cioccolato, una delle quali sarà discussa nella ricetta.

Avremo bisogno

Il dolce al cioccolato è semplice da preparare, per cuocere una prelibatezza, non ci vuole molto tempo. Le torte in questa ricetta saranno bagnate, gustose. Il segreto di questo dolce al cioccolato è che si rivela alto, nonostante la piccola quantità di ingredienti utilizzati. Dalla pasta finita puoi fare una torta, una torta, un pasticcino. La cosa principale - non cambiare la ricetta. Per preparare una torta di cacao al cioccolato a casa avrai bisogno di:

• burro - 60 g,
• olio d'oliva - 60 ml,
• farina - 270 g,
• latte - 290 ml,
• lievito in polvere - pizzico,
• sale - 10 g,
• zucchero - 330 g,
• cacao in polvere e uova - 60 g e 2 pz.,
• aceto di vino (puoi usare aceto di sidro di mele o altro, ma non più del 6% di acido) - 10 ml.

• cacao - 110 g,
• latte - 120 ml
• zucchero - 70 g,
• sale - pizzico,
• cognac o rum - 10 ml,
• burro - 20 g

Ricetta passo dopo passo

Cucinare la torta al cioccolato più deliziosa è abbastanza facile. Iniziamo:

1. Prima si mescolano i prodotti secchi, poi si aggiungono i prodotti liquidi. La padrona di casa deve prendere un setaccio e setacciare la farina. Successivamente, zucchero, cacao, sale e lievito vengono aggiunti al setaccio. I restanti grumi dovrebbero essere eliminati e aggiungere alla composizione delle uova, burro e olio d'oliva, latte. Facoltativamente aggiungere l'estratto di vaniglia.
2. Nella seconda fase è necessario un mixer: fisso, planetario, manuale. La vista non ha importanza. È meglio non usare la frusta, poiché è abbastanza difficile ottenere una consistenza uniforme manualmente. I prodotti si mescolano a bassa velocità per 4-5 minuti. Aumentare gradualmente la velocità.
3. L'aceto è aggiunto alla massa liscia. L'impasto viene mescolato con un mixer per altri 3-4 minuti, in modo che la massa diventi una singola unità.
4. Per cucinare avrete bisogno di una forma con un diametro di 16-20 centimetri. La forma è lubrificata con olio vegetale. L'impasto viene versato in esso, è necessario versare esattamente la metà dello stampo, poiché nel processo di cottura l'impasto aumenterà 2 volte. Le torte future vengono inviate a un forno preriscaldato per 40 minuti a 180 gradi. Controllo di prontezza con uno stuzzicadenti.
5. Mentre la torta al cioccolato nel forno, si dovrebbe procedere alla crema. Metti una piccola casseruola su un fuoco piccolo e aggiungi cacao, zucchero e sale. Il latte viene gradualmente introdotto nella massa. Non appena i grumi appaiono nella casseruola, è necessario aggiungere un po 'di latte. La miscela viene costantemente mescolata con una frusta o una spatola speciale. Il cioccolato dovrebbe "preparare". Quando la crema diventa lucida, aggiungi burro, brandy o rum. Pronto per rimuovere la crema dal fuoco e raffreddare.
6. Tagliare il bianco per la torta in 3-4 torte. Spalmare abbondantemente ciascuna di esse con la panna, se rimane una piccola quantità di fondente, si può versare il dessert su di esso. Facoltativo aggiungere decorazioni. Ad esempio, bacche di lampone. Le bacche di lampone congelate mantengono bene la loro forma. Un colore cremisi brillante completerà il piatto e lo renderà più appetitoso.

La ricetta della torta al cioccolato non lascerà indifferente alcun membro della famiglia. Un dessert fatto con le tue mani sarà amato da adulti e bambini.

Come cucinare brownies al cioccolato

La ricetta per il dessert più semplice è il sogno delle casalinghe. Gli amanti del cioccolato apprezzeranno sicuramente i brownies al cioccolato. Questa è la versione più popolare di dessert in America, praticamente la stessa cosa di una charlotte per una persona russa. Questa è una torta meravigliosa con le noci.

Oggi i brownies sono cotti sotto forma di muffin, torte porzionate. Secondo la leggenda, il piatto appariva come risultato di una hostess di errore. Quando stava preparando la ricetta, ha dimenticato di mettere il lievito nell'impasto. Il prodotto finito non è aumentato.La donna ha deciso di tagliare la delicatezza in piccoli pezzi e darla a fatto in casa. A Dish è piaciuto tutto, la hostess lo ha portato in servizio. Brown ha spinto a chiamare la torta "Brownie".

Questa non è solo una torta al cioccolato, tagliata a pezzi. Il segreto sta nella struttura speciale: denso, poroso, bagnato. Il biscotto ricorda un cioccolato leggermente fuso.

Agli americani piace sperimentare, oltre ai noccioline, altri additivi vengono messi nei brownies. Può essere: frutta secca, chips di frutta, pezzi di cioccolato bianco e persino peperoncini piccanti.

Di particolare importanza è la qualità del cioccolato. Un prodotto di qualità è la chiave per un gusto indimenticabile.

Ingredienti richiesti

Ogni casalinga in America prepara la torta al cioccolato con la sua ricetta. Alcune famiglie lo passano di generazione in generazione, memorizzato come valore speciale.

Per preparare un biscotto tradizionale, avrai bisogno di:

• burro - 180 g,
• cioccolato fondente - 130 g,
• uova - 2 pezzi.,
• zucchero - 200 g,
• sale - pizzico,
• farina - 55 g,
• noci - 130 g

• panna pesante - 160 ml,
• cioccolato (scuro) - 250 g

Cucinando per fasi

Se il tempo è limitato, puoi cuocere velocemente la torta al cioccolato e brownie. Questo dolce è ora molto popolare e viene venduto in quasi tutti i negozi di dolciumi. Fortunatamente, può essere facilmente preparato a casa. Dopotutto, anche un bambino o un aspirante cuoco faranno fronte a questo compito:

1. La consistenza del brownie è dovuta alla presenza di due ingredienti sciolti: burro e cioccolato, nonché una piccola quantità di farina. Per il cioccolato da forno brownie è più adatto. In una piccola casseruola, devi sciogliere il burro e il cioccolato. Se si monitorano attentamente gli ingredienti, la massa non deve né arricciarsi né bruciarsi. Per fare questo, accendere un piccolo fuoco e mescolare costantemente la miscela di burro e cioccolato. Quando la consistenza diventa completamente omogenea, è necessario rimuovere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
2. Il prossimo passo avrà bisogno di uova e zucchero. Non è necessario sbattere le uova con una frusta, è sufficiente mescolarle con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere lo zucchero. L'alto contenuto di zucchero aiuterà a raggiungere la giusta consistenza e un centro "umido".
3. Panna montata con uova di zucchero aggiungono una miscela rinfrescante di cioccolato e burro. Quindi aggiungere la farina. Ci sono 2 tipi di brownies: uno di loro sembra una torta "bagnata", e l'altro è più simile a un cupcake nella sua consistenza. Il primo contiene meno farina e il secondo più.
4. Aggiungere i dadi alla pasta di cioccolato. Tutto dipende dalle preferenze personali. A qualcuno piacciono le mandorle, qualcuno noci. Gli americani preferiscono usare le noci pecan. Questo dado è molto popolare, distribuito negli Stati Uniti sudorientali. L'America del Nord è considerata la culla della pecan. In Russia, le noci sono una fortuna, quindi possono essere sostituite da qualsiasi altra. I dadi dovrebbero essere tagliati e aggiunti all'impasto.
5. Per la preparazione di brownies adatti a qualsiasi forma: alluminio, ceramica, vetro. Il fondo è rivestito con carta da forno, quindi viene versato l'impasto. Formare in forno, scaldato a 180 gradi per 30-40 minuti. È necessario monitorare attentamente i brownies e verificare il grado di preparazione.
6. Non puoi perdere l'attimo e esagerare con il brownie. Il primo segno che il piatto è pronto - l'aspetto dell'odore di cioccolato. Quando la torta al cioccolato si surriscalda, perde questo sapore. Una volta che la cucina è piena dell'odore dei brownies, è necessario prendere uno stecchino e controllare la prontezza attaccandolo nel mezzo del dessert. Se lo stuzzicadenti è coperto con uno strato di pasta, allora dovresti lasciare il dolce per altri 5 minuti.
7. Brownies deve avere un po 'di tempo per rinfrescare il dessert. In questo momento, puoi fare la preparazione dello smalto. La crema grassa porta ad ebollizione e aggiunge del cioccolato. L'emulsione lucida viene versata su un biscotto. Il dessert pronto deve essere messo in frigo per la glassa. Ad alcune persone piace mangiare un dessert caldo.

Nessuno rimarrà indifferente, dopo aver provato i brownies.Questa è una delizia celeste per veri buongustai e amanti del cioccolato.

Mousse di torta al cioccolato senza cottura

Torta al cioccolato con una ricetta davvero semplice esiste - è una torta di mousse senza cottura. Oggi è al culmine della popolarità per il suo gusto e l'aspetto spettacolare. Dessert è arrivato in Russia dall'Europa. Nella versione tradizionale è costituito da diversi strati: base, mousse, riempimento, topcoat. Tuttavia, ci sono un gran numero di varianti, alcuni livelli possono essere rimossi o sostituiti. Sembra che fare un dessert al cioccolato sia molto difficile, ma, in realtà, non è difficile.

La base della torta di mousse al cioccolato è qualsiasi tipo di biscotto, biscotto, pasta frolla e pasta di miele. La base è cotta a forma di anello, il suo diametro dovrebbe essere di un paio di centimetri più piccolo del diametro della forma in cui verrà assemblata la torta. Il biscotto di pasta frolla spesso diventa la base per una torta al cioccolato.

Particolarmente importante è la preparazione della mousse. Le più basilari sono 3 varianti di mousse al cioccolato: con cioccolato bianco, fondente e al latte. Agar-agar o gelatina viene aggiunto alla mousse. Se la gelatina è familiare a quasi tutti i russi, allora l'agar-agar solleva alcune domande. L'agar-agar è un analogo vegetale di gelatina. Una volta sciolto in un liquido, si trasforma in un gel denso. L'agar-agar viene venduto in quasi tutti i supermercati ed è spesso utilizzato dai pasticceri. Tradizionalmente, la mousse di torta al cioccolato è preparata per ultimo, poiché dovrebbe essere liquida al momento del montaggio.

Il terzo componente essenziale è il riempimento. Purè di frutta o bacche più usati. I confettieri consigliano di non utilizzare più di 1-2 tipi di ripieno.

Cosa è necessario

Questo dolce dal sapore ricco di cioccolato ha una consistenza delicata. La torta ha un tocco di caffè. Per prepararlo è necessario:

• noci - 150 g,
• pasta frolla - 100 g,
• burro - 25 g

• uova - 2 pezzi,
• latte condensato - 250 g,
• latte - 250 ml,
• zucchero - 70 g,
• amido - 20 g,
• caffè forte - 120 ml,
• yogurt senza additivi - 400 ml,
• gelatina - 20 g,
• cioccolato - 100 g,
• estratto di vaniglia e lievito in polvere - 5 g e un pizzico.

Il latte condensato e la cioccolata aggiungeranno alla tenerezza del dessert. Il gusto è molto contrastante: lo strato di base è croccante, la mousse è leggera e cremosa.

Fasi di cottura

Tutti sanno come cuocere una varietà di torte al cioccolato. La particolarità della torta di mousse al cioccolato è che non consiste in strati di torta e non è cotta. C'è solo 1 strato inferiore. Tuttavia, in questa ricetta di dessert, si consiglia di iniziare non con una base, ma con una mousse:

1. Per iniziare a preparare la gelatina. È necessario versare la quantità necessaria in un contenitore di vetro e versare caffè freddo. Lasciare a gonfiare.
2. A questo punto, "cuocia" la torta, avrai bisogno di: noci, pasta frolla, burro. Gli ingredienti sono accuratamente macinati in una mietitrebbia. Se la cucina non ha una mietitrebbia, puoi usare un tritacarne, un frullatore.
3. Successivamente, hai bisogno di una forma staccabile, il cui diametro è di 22 centimetri. In esso diffusione preparazione per il test, per mezzo di una pala o altro soggetto piatto timbro accuratamente. Affinché la superficie fosse idealmente uguale, è possibile utilizzare un normale vetro. Quindi il modulo viene rimosso nel frigorifero.
4. Il cioccolato deve essere sciolto. Tutti gli ingredienti per la mousse, tranne lo yogurt, vengono mescolati e versati in una casseruola. Il latte è aggiunto per ultimo. La mousse al cioccolato è cotta su un fuoco abbastanza grande, mescolate. Quando la massa diventa calda, il fuoco dovrebbe essere ridotto. A questo punto, la mousse dovrebbe addensarsi pesantemente. L'intero processo di cottura dura circa 10 minuti.
5. Per far sì che la mousse fosse veramente uniforme, vale la pena usare il mixer. Prima di ciò, dovrebbe essere leggermente raffreddato. La consistenza della mousse dovrebbe ricordare una crema densa. Successivamente, la crema viene rimossa in frigorifero fino a quando non si raffredda.
6. La mousse al cioccolato raffreddata viene mescolata con lo yogurt e montata con un frullatore.
7. La gelatina viene messa in una casseruola e messa su un piccolo fuoco. 3-4 minuti sono sufficienti e possono essere versati in una mousse.
8. Mousse completamente raffreddata viene versata sul primo strato di base, inviata al frigorifero per 3-4 ore. Se la padrona di casa ha difficoltà a estrarre il dolce, puoi usare un asciugacapelli.

Torta al cioccolato decorare come desiderato. Dall'alto, vengono spesso aggiunti chicchi e bacche di caffè. Tuttavia, l'aspetto del dessert fatto in casa attira l'attenzione senza decorazioni aggiuntive.

Ricetta della torta di cioccolato di Zaher

La torta di cioccolato più con la crema di cioccolato più è Sacher. Forse questa è la torta più famosa al mondo. Questa confezione è stata creata in Austria, è il miglior piatto della cucina viennese. Edward Zaher ha passato il segreto di cucinare un capolavoro culinario per eredità, dopo la morte è diventato noto a sua moglie, e poi a suo figlio.

Inizialmente, la glassa al cioccolato veniva prodotta da 3 tipi di cioccolato, che in seguito iniziarono ad essere forniti in Austria appositamente per questa ricetta. Il luogo esatto di produzione del cioccolato esclusivo è ancora sconosciuto.

Ogni casalinga è sicura che i nomi siano i felici proprietari di una ricetta unica per la torta al cioccolato. Su Internet, i libri di cucina contengono un numero enorme di varianti.

Prodotti richiesti

Il gusto del dessert può essere definito "molto cioccolato". Molti credono che questa sia una torta festiva.

Così diventa grazie alla marmellata di albicocche e al brandy. Per cuocere una torta al cioccolato, è necessario:

• uova - 6 pezzi.,
• cioccolato - 145 g,
• burro - 135 g,
• cacao - 50 g,
• zucchero a velo - 45 g,
• zucchero - 180 g,
• farina - 135 g,
• crema - 200 g,
• marmellata di albicocche - 200 g,
• crema di cioccolato - 350 g,
• acqua - 20 ml
• Cognac - 45 ml.

Burro e cacao, panna e zucchero rendono il gusto straordinariamente tenero. Cognac aggiunge un accento interessante alla torta al cioccolato.

Cucinando passo dopo passo

La torta al cioccolato al cacao è un dolce delicato per bambini e adulti. Il processo di produzione della torta al cioccolato ha alcune peculiarità. Informazioni su di essi verranno descritte in dettaglio nelle istruzioni dettagliate:

La torta al cioccolato è molto adatta per le vacanze. Tuttavia, la torta al cioccolato finita non è praticamente decorata. Molto spesso, basta scrivere il nome della torta «Sacher». Decorazione sotto forma di mastice, figure di wafer, spolverata sarà superflua.

Come fare una torta alla banana al cioccolato

La descrizione di questa torta al cioccolato stimola esattamente l'appetito. Il gusto morbido della banana, la dolcezza del cioccolato rendono il dessert incredibilmente gustoso. Molte persone pensano che questo piatto sia usato in quasi tutti i paesi dove ci sono banane. In effetti, la torta alla banana al cioccolato è apparsa per la prima volta in Polonia. Lo chiamano "Kopiec Kreta". Il dessert è preparato sotto forma di una collina, la sua forma ricorda una cupola. La parte superiore è ricoperta di briciole di biscotti e all'interno nascondono un delizioso ripieno di banana.

In Germania, prepara un dolce simile. Il suo nome è tradotto in russo come "talpa visone". L'aspetto è simile al polacco "Kopiec Kreta". L'opzione di cottura specificata nell'articolo è leggermente diversa.

La ricetta è molto spesso la preferita delle casalinghe che hanno provato a cucinarlo almeno una volta. Cucinare non richiede molto tempo, perché questo dessert è uno dei più semplici.

ingredienti

La composizione di questa torta al cioccolato è piuttosto semplice. Per la sua preparazione richiederà un minimo di strumenti di pasticceria. L'elenco degli ingredienti necessari per la torta al cioccolato non include prodotti insoliti:

• uova - 3 pezzi.,
• zucchero - 200 g,
• zucchero a velo - 20 g,
• farina - 100 g,
• sale - pizzico,
• lievito in polvere - 7 g,
• olio vegetale (inodore) - 60 ml,
• soda - 3 g,
• latte - 40 ml,
• purea di banana - 100 g
• crema 33% - 450 ml,
• cioccolato - 290 g,
• burro - 50 g,
• banane - da 3 a 5 pezzi.

Burro e latte creano una crema delicata. Questo è un vero dessert da gustare.

Una semplice torta al cioccolato nel forno non è un compito difficile nemmeno per un principiante. L'articolo spiega come viene prodotto questo dessert:

1. La torta è fatta con torte al cioccolato.In primo luogo, cuocia una torta. Per fare questo, separare i bianchi e i tuorli, aggiungere un pizzico di sale ai bianchi e iniziare a battere alla velocità più bassa fino a quando compaiono piccole bolle. Quando le bolle si formano sulla superficie, puoi aggiungere 50 g di zucchero e battere alla massima velocità.
2. I tuorli e 50 g di zucchero vengono accuratamente mescolati con una consistenza uniforme.
3. Versare il latte nella purea di banana, aggiungere l'olio vegetale.
4. In una grande ciotola mescolare la miscela con purea di banana e tuorli, aggiungere ingredienti secchi, massa montata con proteine.
5. L'impasto viene versato in uno stampo con un diametro di 20-22 centimetri. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Le torte sono cotte per 45 minuti. Una volta che sono pronti, è necessario aprire la stufa e lasciarli per 10-15 minuti.
6. Come una crema, utilizzare ganache di crema grassa. La crema può essere preparata in anticipo, è perfettamente conservata in frigorifero. Per la sua preparazione avrà bisogno di cioccolato e panna.
7. La crema va accesa, in ogni caso non portare ad ebollizione. Dovrebbero essere leggermente caldi. Una volta che la crema ha raggiunto la temperatura richiesta, vengono versate nel cioccolato fondente. I buongustai mescolano il cioccolato amaro e scuro in proporzioni uguali. La miscela è accuratamente miscelata con una spatola. In primo luogo, si possono formare fiocchi e grumi, non aver paura. Dopo pochi minuti scompariranno, la ganache diventerà lucida e uniforme.
8. In questa fase, prepara le banane caramellate. Dovresti prendere: banane, burro, zucchero (100 g), crema (50 ml). Le banane sono tagliate in cerchi. Non dovresti tagliarlo troppo piccolo, altrimenti in futuro il frutto si trasformerà in una purea. In una casseruola tiepida di panna, in un altro zucchero. È necessario aspettare la completa dissoluzione dello zucchero, è impossibile disturbare il contenuto delle pentole.
9. Lo zucchero disciolto viene miscelato con la panna calda. Nella casseruola inizia a sibilare, questo processo è normale. Ora dovresti armarti con una spatola e iniziare a mescolare velocemente la massa, aggiungere burro. Metti la pentola a fuoco basso per 1-2 minuti. Pubblicazione di banane. Ancora una volta mettere sul fuoco per 5-7 minuti. Raffreddare a temperatura ambiente.
10. Tiriamo fuori la ganache del loro frigo e la frusta.
11. La cosa più interessante quando si cucina la torta al cioccolato è un assemblaggio. Questo dovrebbe essere fatto nella forma ad anello. Sulla prima torta disponi le banane, poi la panna, la torta ancora, le banane, la panna.
12. La torta al cioccolato dovrebbe essere messa in frigo durante la notte o almeno per alcune ore. Cioccolato bello pronto.

Come fare una torta al cioccolato con crema di cagliata e latte condensato

La ricetta per questa torta è nota a molti. È semplice e gustoso Ricotta e latte condensato sono sempre nel frigorifero di qualsiasi persona russa. La ricotta è un prodotto tradizionale in Russia. Il latte condensato è stato inventato per la prima volta in Argentina, ma è molto diffuso nel nostro paese.

Elenco prodotti

Una ricetta semplice torta al cioccolato è un sogno per i cuochi principianti. L'articolo è l'opzione più semplice. Per cucinarlo a casa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina - 180 g,
• cacao - 40 g,
• burro - 70 g,
• Tuorli - 4 pezzi,
• uova - 4 pezzi,
• zucchero - 220 g,
• sale - pizzico,
• zucchero vanigliato - 2 cucchiaini.

• zucchero - 100 g,
• acqua - 100 ml
• rum - 20 ml.

• ricotta - 200 g,
• latte condensato - 200 g,
• cacao - 70 g

Torta al cioccolato secondo questa ricetta è preparata su uno, due, tre. Se gli ospiti sono già sulla soglia, questo è ciò di cui hai bisogno.

preparazione

La torta al cioccolato fatta in casa è familiare fin dall'infanzia. Ognuno ha la sua opzione di cottura. L'articolo fornisce un esempio della variazione del dessert con la cagliata:

1. Per prima cosa, prepara torte al cioccolato e impasta l'impasto. Setacciare la farina e il cacao setacciati. Poiché il numero di ingredienti è abbastanza grande, è necessario preparare in anticipo il contenitore in cui si adatta l'impasto.
2. In una ciotola, rompere le uova, aggiungere i tuorli e lo zucchero, mescolare.Mettiamo la miscela di zucchero e uova in un bagno d'acqua, mescolando per tutto il tempo con una frusta, portare a 40-50 gradi. Togliere dal fuoco, frullare ad alta velocità fino a quando non si raffredda. Il volume dovrebbe aumentare almeno tre volte. Nel processo di montare aggiungere zucchero vanigliato e sale.
3. Nella massa risultante in 3 passaggi mescoliamo una miscela di ingredienti secchi. Lo facciamo con attenzione, mescoliamo in una direzione. Affinché l'impasto sia arioso, puoi aggiungere panna acida (40 g). La panna acida viene aggiunta immediatamente dopo la farina.
4. Una piccola quantità di pasta viene rimossa in una ciotola separata e aggiungere il burro fuso, mescolare con una frusta. Versare la massa risultante nell'impasto.
5. Prendiamo la forma con un diametro di 26 centimetri e ci versiamo l'impasto. È necessario prima coprire il fondo con pergamena.
6. Inforniamo il pan di spagna nel forno preriscaldato. Temperatura - 190 gradi. Tempo di cottura: fino a 35 minuti. Lasciare raffreddare il biscotto finito per circa 10 minuti. Prendiamo, lasciamo "riposo" per 5-6 ore.
7. Cottura impregnazione - sciroppo di rum. Versare lo zucchero in una casseruola, versare acqua. Metti la pentola sul fuoco e mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Portare a ebollizione e lasciare raffreddare. Quindi mescolare il preparato per l'impregnazione con il rum.
8. Biscotto tagliato a torte, imbevuto di sciroppo di rum.
9. Cottura della crema di cagliata. Mescolare tutti e 3 gli ingredienti (ricotta, latte condensato, cacao) usando un mixer.
10. Resta da raccogliere la torta al cioccolato. Ungete le torte con la crema e spalmatele l'una sull'altra.

Se non è rimasto molto tempo, puoi realizzare una decorazione - palle di formaggio cottage. Possono anche essere usati come piatto separato. In questo caso, i dessert saranno combinati tra loro. Gli ospiti avranno una piacevole impressione che la padrona di casa abbia pensato attentamente a loro.

Ricotta (300 g) mescolare con burro (60 g), zucchero (30 g) e cacao (30 g). Forma le palle. Gli amanti del cocco avvolgono le scaglie di cocco, completando perfettamente il gusto. Dalle palle sopra ci versiamo sopra la glassa. Per farcela basta sciogliere una piccola quantità di cioccolato fondente.

Palle di cagliata giacciono sulla torta, puoi stendere qualsiasi schema o puoi semplicemente metterle in cerchio. Disporre le rimanenti torte su un piatto separato e servire gli ospiti.

Torta al cioccolato con panna acida

Il primo passo per cucinare questa meravigliosa torta al cioccolato fatta in casa dovrebbe essere quello di accendere il forno per riscaldare fino a 170 gradi.

E tutto perché l'impasto sarà cotto per non più di 10-15 minuti, il forno in questo periodo raggiungerà la giusta temperatura.

In una casseruola, mescolare 30 g di polvere di cacao e 200 g di zucchero.

Aggiungere 135 ml di olio di semi di girasole e 100 ml di acqua al cacao con lo zucchero.

Mandiamo la pentola al fuoco e a fuoco medio, mescolando continuamente, mescolando il composto.

Non portare a ebollizione. Quindi lasciare raffreddare la massa di cioccolato per 5 minuti.

Nel frattempo, facciamo il resto degli ingredienti. Porta 5 uova in un contenitore e aggiungi 50 g di zucchero.

Usando un mixer, sbattere le uova per almeno 5 minuti (e potrebbe richiedere un po 'di più).

La massa dell'uovo dovrebbe diventare bianca e aumentare di volume di 3 volte. Questo è un prerequisito per ottenere un pan di spagna al cioccolato di alta qualità e bello.

Basta provare a battere bene le uova e un risultato eccellente è garantito.

Aggiungere la massa d'uovo alla massa di cioccolato già leggermente raffreddata. Uniscili leggermente.

Ho pesato 200 g di farina e ho aggiunto mezzo cucchiaino di sale, soda e lievito. Tutto mescolato bene.

Aggiungere il composto di farina nella padella con la miscela di uova e cioccolato. Mescolare lentamente la pasta fino a completa omogeneità. Alla fine, ho anche passato l'impasto con un mixer (a bassa velocità).

Il fondo della forma è coperto con pergamena. Versare l'impasto nella forma. Il diametro della mia forma divisa è di 19 cm.

Cuocere la spugna al cioccolato per 45-50 minuti. Controlla la sua prontezza con uno stuzzicadenti.

Il forno non ha fretta di spegnersi.Rimuovere il pan di spagna al cioccolato dallo stampo e tagliare il suo "tappo". Questo cappello viene inviato al forno per asciugare leggermente.

Abbiamo bisogno di una briciola per decorare una torta al cioccolato. Otterremo questo bambino dai "cappelli" che si sono asciugati nel forno. Il tempo di "asciugatura" di questo pezzo di biscotto è di circa 10 minuti.

Lasciare il pan di spagna da solo e preparare la panna acida. Per fare questo, basta mescolare 600 g di panna acida con un bicchiere di zucchero.

La panna acida risultò moderatamente dolce, tenera, ariosa e abbastanza densa da attaccarsi alla torta e non a spargersi.

Prendiamo il piatto sul quale serviremo la nostra torta al cioccolato fatta in casa e lo copriamo con due fogli di pergamena.

Le lenzuola dovrebbero sovrapporsi leggermente al centro del piatto. Quindi sarà facile ottenerli (letteralmente, tirare) fuori da sotto la torta dopo che tutti i preparativi saranno finiti.

Divide visivamente la crema in tre parti e lubrifica le torte, la parte superiore della torta e un piccolo lato.

Ecco un bello alla fine.

Resta solo da decorare con una mollica, che facciamo con l'aiuto di un frullatore da un "berretto" essiccato al forno da un pan di spagna al cioccolato.

Mantiene perfettamente la sua forma e la crema aspra non si diffonde.

Fai clic su "Mi piace" e ottieni solo i migliori post su Facebook ↓

Come cucinare e decorare una torta di compleanno per un bambino

28 gennaio 2017 1566

Senza una torta festiva, è impossibile immaginare un evento significativo. Allo stesso tempo, non solo i bambini ma anche gli adulti sono felici di avere un dessert. Una bella torta può trasformarsi da una prelibatezza tradizionale in un momento saliente del compleanno di un bambino. Inoltre, è collegato con la torta è una delle tradizioni magiche più memorabili: spegnere una candela e fare un desiderio amato.

Come scegliere una torta di compleanno per un bambino

Per un ragazzo, puoi fare una torta secondo le seguenti idee:

• personaggi di giochi per computer o cartoni animati. Puoi realizzarli con l'aiuto di mastice (sarà voluminoso) o immagini waffle stampate su una stampante speciale. Se hai il dono dell'artista, puoi dipingere tu stesso il personaggio principale della torta, usando la glassa, il cioccolato fuso e la gelatina multicolore. Per la modellazione dei personaggi viene anche usato il mastice colorato denso,
• I motivi più popolari per i futuri sostenitori sono le auto. Per questo viene cotto un biscotto che, dopo il raffreddamento, viene tagliato in macchina, ricoperto di panna e ricoperto di mastice. Le ruote possono essere fatte con qualsiasi biscotto rotondo.

Una torta festosa per una ragazza non è solo un piacere, ma una vera opera d'arte. Cosa piace alle donne? Gioielli, bambole Barbie e tanto rosa. Pertanto, le opzioni per il design della torta per una ragazza possono essere:

• pizzi e merletti, fatti di glassa, glassa di zucchero e un grande fiocco di cioccolato,
• per una donna anziana, è necessario utilizzare figurine fatte di mastice come profumo, rossetto, scarpe e gioielli,
• e, naturalmente, l'opzione di design più popolare è la torta Barbie Doll, dove un giocattolo di plastica è posto al centro della torta, e un biscotto, che svolge il ruolo di un vestito, è decorato con fiocchi, pizzi e perline.

Per 1 anno

• biscotti per bambini - 400 g,
• ricotta - 240 g,
• panna acida - 150 g
• latte,
• zucchero - 100 g

Tempo di cottura: 20 minuti.

Calorie: 287 kcal.

1. Inumidire i biscotti nel latte e stenderli strettamente sul fondo dello stampo,
2. Da zucchero, ricotta e panna acida per cucinare la panna. Diffondi uno strato di biscotti,

Con questa tecnologia, crea diversi strati fino a quando la crema è finita. Puoi aggiungere frutta tritata all'intercalare. Cospargere la torta dei bambini con i biscotti di briciola.

Cake "Rainbow" (dai 2 anni in su)

Ingredienti essenziali per strati di torta:

• farina - 300 g,
• lievito in polvere - 2 cucchiaini,
• sale - pizzico,
• burro ammorbidito - 110 g,
• estratto di vaniglia - 1 cucchiaino,
• latte - 190 ml,
• zucchero - 2 g,
• proteina - 3 pz.

L'elenco degli ingredienti per la crema:

• proteina - 4 pezzi,
• zucchero - 200 g,
• burro ammorbidito - 200 g,
• succo di mezzo limone o lime.

Tempo di preparazione: fino a 2 ore.

Contenuto calorico: 370 kcal.

1. Il forno è riscaldato a 180 ° C. In una ciotola asciutta, mescola il lievito con la farina,
2. In una ciotola profonda, montare il burro ammorbidito con lo zucchero. Continuando a battere, versare l'estratto di vaniglia e iniettare proteine ​​una alla volta,
3. Successivamente, in parti per inserire la farina. mescolare,
4. Versare il latte e mescolare per una consistenza uniforme,
5. L'impasto è diviso in 7 parti e ognuna è dipinta nel colore brillante dell'arcobaleno,
6. Cuocere separatamente ogni torta,
7. Mentre le torte colorate si raffreddano, inizia a preparare la crema: versa le proteine ​​nella padella, aggiungi lo zucchero e batti a fuoco basso finché i cristalli dolci si dissolvono,
8. Le proteine ​​riscaldate si versano nel serbatoio con paraurti alti. Ad alta velocità, batti la massa fino a che non si raffredda completamente e ottieni una massa elastica e densa,
9. Quindi, impostare la velocità media sul mixer e, continuando a battere, a poco a poco, iniettare olio,
10. Quando la miscela diventa omogenea, aumentare nuovamente la velocità e battere altri 10 minuti fino a quando la massa diventa molto densa. Versare il succo di lime,
11. Le risultanti torte di crema fluff, così come la parte superiore e i lati della torta.

Fare una festa delicata è auspicabile caramelle luminose "emendam". Manda in frigo per 4 ore per immergere e indurire gli strati di torta.

La ricetta delle tinture di alcol è facile da fare a casa.

Leggi come cucinare deliziose crocchette in una pentola a cottura lenta secondo le nostre ricette.

Prendi nota di una ricetta insolitamente deliziosa per le mele al forno con fette di spezie - questo è il miglior dessert per coloro che sono a dieta.

Torta di bambole Barbie

Per preparare questa delicatezza festiva, puoi usare la ricetta della torta precedente, ma il design sarà molto diverso.

Gonna bambola assemblaggio tecnologia:

1. I piedi del giocattolo avvolgono con un foglio e messi da parte,
2. Prendi un vaso per i dolci (di piccole dimensioni), copri con un sacchetto di plastica e inizia a montare la gonna,
3. Tritare il biscotto o la torta in una mollica e mescolare con la crema. Riempi il vaso con la composizione, compattalo saldamente, leviga la superficie e mettila in frigo per un'ora,
4. Dopo aver capovolto il vaso e steso con cura la gonna futura,
5. Posiziona una bambola al centro della gonna e trasferiscila con cura sulla superficie della torta principale,
6. Prima di decorare un vestito è necessario coprirlo con la crema in modo che l'arredamento non cada e sia ben fissato,
7. Per fare le bambole vestito possono essere diversi ugelli. Ad esempio, ugelli "shell", "asterisco" o "petalo",
8. Come decorazione aggiuntiva, è possibile utilizzare perline commestibili, modelli di cioccolato, fiocchi, farfalle. In generale, usa tutto ciò che la fantasia ti dice. Anche la crema può fare una collana intorno al collo della bambola. La torta finita dovrebbe essere conservata solo in frigorifero, in modo che in un momento cruciale la bambola non cada e rovini la vacanza per la piccola festeggiata.

Cosa e come decorare torte per bambini

Prima di sapere quali sono i dettagli e i dolci per decorare la torta, è necessario comprendere la composizione della delicatezza festiva. La ricetta dipende dall'età del compleanno.

Ad esempio, nel primo anniversario è necessario scegliere quei prodotti che possono essere consumati briciole. La torta dovrebbe essere una quantità moderata di zucchero e uova.

In questo caso, l'opzione adatta sarebbe una purea di cagliata (ripieno) e biscotti tritati (base). Le madri esperte preparano la manna e, per dare un aspetto festoso, la decorano con frutta e yogurt.

I bambini di due anni possono fare una torta in base alle preferenze di gusto della persona di compleanno. Ad esempio, ricotta, cioccolato, frutta o vaniglia.

Per quanto riguarda le torte, puoi scegliere panna acida, biscotti, miele, con l'aggiunta di frutta o gocce di cioccolato. Come uno strato adatto yogurt, burro o crema pasticcera.

Per decorare il dessert principale di una vacanza per bambini ci sono molte tecnologie - può essere crema, proteine, mastice, gelato, marzapane, gelatina.Tuttavia, il più popolare e come si è rivelato essere un modo semplice di decorare la torta sono frutta, caramelle, confetti e piccole barrette di cioccolato.

I bambini amano particolarmente quando il dessert delle feste è decorato con colori multicolori. Questi cioccolatini sono attaccati alla glassa o aggiunti alla crema.

Inoltre, l'arredamento sarà originale con frutta e bacche fresche. Per una superficie lucida, è consuetudine rivestirli con gelatina o semplicemente zucchero. Non meno interessanti per i bambini sono foglie e fiori fatti con crema, burro o crema proteica.

Se decidi di decorare la torta per bambini con il cioccolato, ne trarrai beneficio. Questo ingrediente non può rovinare alcuna prelibatezza. Puoi fare disegni, iscrizioni, riccioli, glassa, fiori, foglie e vari motivi dal cioccolato.

Ricette di dolci per bambini per le vacanze

Uno degli attributi più importanti del compleanno dei bambini è una torta di compleanno. Un bambino in attesa attende l'apparizione della propria torta sul tavolo per esprimere un desiderio, spegnere le candeline e assaporare il gusto di questa prelibatezza. È meraviglioso se questa torta per bambini viene cucinata dalle mani di una madre amorevole e questo sarà aiutato dalle ricette presentate sulle pagine del nostro sito.

Torte per bambini - ricette e foto

Inoltre, troverete le ricette per dolci per bambini da una vasta gamma di prodotti - ricotta, cioccolato, frutti di bosco, frutta, ecc.

Meravigliosi cupcakes diversificano il menu delle vacanze per bambini e servono come alternativa alle torte bisquit. >>

Cuocia questa "casa" secondo la nostra ricetta e sorprendi il tuo bambino nel giorno del suo compleanno. >>

Non so cosa portare alla fiera della scuola. Grazie ad una ricetta piuttosto semplice e ad una macchina elettrica per waffle, è possibile realizzare rotoli di wafer, che avranno successo in una festa scolastica. >>

Ricetta torta di cocco per ragazza

Torta di cocco squisita e gustosa per il compleanno di un bambino adulto. >>

Alla ricerca di belle foto con torte baby? Non sai come meglio accontentare la tua principessa e fare un dolce regalo non tradizionale? Guarda una selezione di foto di dolci femminili. >>

Una ricetta meravigliosa per un classico dolce al miele, che ancora oggi, al momento di dessert esclusivi e costosi, non perde la sua popolarità. Prepararsi a lungo, ma ne vale la pena! Penso che i tuoi figli lo adoreranno. >>

Torta biscotto con crema di ricotta per il compleanno di un bambino

Questa torta è perfetta per il compleanno dei bambini. Grazie al suo gusto delicato e al confetto al cioccolato, i tuoi bambini apprezzeranno sicuramente. >>

La torta è fatta con la pasta, cotta sotto forma di dita. Ogni dito immerso in crema e costruire una torretta. Otteniamo un dessert insolito per i bambini .. >>

Un'altra ricetta per una torta insolita per bambini, adatta a qualsiasi tipo di vacanza. Questa prelibatezza è fatta di biscotti e frutta tropicale - una soluzione interessante per una pausa dolce a una festa per bambini. >>

Delicato dessert alla banana con sapore di crema di formaggio è la soluzione perfetta per una festa per bambini e feste casalinghe per il tè. >>

Torta deliziosa ed eccezionalmente delicata per bambini, adatta per il compleanno di un bambino adulto. La ricetta di cottura non è semplice e il processo richiede molto tempo, ma ne vale la pena. >>

Un modo insolito di fare biscotti di pasta frolla a base di cracker, nocciole e burro. La base del dessert è una delicata crema cagliata con aggiunta di bacche. La torta risulta aerea e molto raffinata. >>

Il 1 ° settembre è una giornata entusiasmante e gioiosa per tutti i bambini in età scolare. Quindi, perché non renderli una dolce sorpresa sotto forma di una torta. >>

Perché non fare una torta classica sotto forma di piccoli formicai? Penso che ai bambini piacerà di più questa soluzione. E se utilizzi stampi di carta brillante, il dolce sarà bello per una festa per bambini. >>

Una ricetta semplice per una torta bicolore che puoi cuocere facilmente con i tuoi piccoli aiutanti. >>

Hai preparato una deliziosa torta di compleanno per bambini. Ora, è il momento di pensare a come decorarlo.Per fare questo, puoi usare frutta, cioccolato, noci e puoi fare il mastice, dal quale è facile creare figurine e fiori di fantasia .. >>

Oltre alle torte, i dolcetti sono una meravigliosa sorpresa per i bambini. Quindi, per esempio, non è affatto difficile cucinare un muffin al cioccolato con le noci, sia per un aperitivo festivo che per un tè quotidiano ... >>

Una ricetta insolita per una deliziosa torta al miele con l'aggiunta di mirtilli, mandorle e scaglie di cocco ... >>

Tutti i bambini adorano il dolce gusto di fusione nelle loro bocche di meringa, e se lo abbini ad una deliziosa crema e biscotto, puoi ottenere una torta meravigliosa per qualsiasi festa per bambini ... >>

Questa ricetta è tratta dal sito della famiglia americana, dove viene descritta dettagliatamente la tecnica di fare la torta di carote con crema al burro. Oltre alle carote, sono incluse anche le noci e l'uvetta. >>

Ricette fotografiche "Torte per bambini"

Quando si cucinano dolci per bambini, è necessario tenere conto delle peculiarità degli alimenti per l'infanzia, quali ingredienti sono adatti per l'alimentazione dei bambini e quali no. Come iniziare a cucinare questo delizioso piatto? Naturalmente, con la scelta della base - il test. Può essere sabbioso, biscotto, crema pasticcera o soffio.
La cosa principale è usare prodotti freschi naturali con un contenuto minimo di coloranti e conservanti. Per le classiche ricette di dolci festivi, l'impasto dei biscotti è adatto, la cui ricetta è facile da trovare. L'impasto di sabbia è molto buono da usare quando si crea una composizione di cestini di sabbia pieni di frutta fresca o gelatina. L'impasto a base di Choux è ideale per fare dolci e profiteroles. Ti permette di riempire il vuoto all'interno della cottura con un delizioso ripieno, pur mantenendo il suo aspetto.

Quando cucini a casa torta o torta per bambini per un tavolo festivo, puoi indovinare quale crema e aroma è meglio usare, poiché i negozi di panetteria non sempre corrispondono ai tuoi gusti e al gusto dei tuoi figli. Pertanto, sempre più spesso i genitori preferiscono cucinare o ordinare una torta in un negozio specializzato. Solo una torta così personalizzata soddisferà tutte le tue esigenze che metterai davanti a questo piatto festivo.

Ci sono molte ricette di creme per l'impregnazione e la decorazione della torta per bambini. Questa può essere una crema pasticcera, la ricetta di cui ogni casalinga ha conosciuto fin dall'infanzia. Per una vacanza in cui gli ospiti principali sono bambini, le torte con panna acida o crema e gelatina sono perfette. Torte - cheesecake, che sono a base di ricotta o ricotta, che è la principale fonte di calcio, sarà anche utile per i bambini. Invece di gelatina nella preparazione di un miglior uso di agar-agar. È fatto di alghe, è una fonte unica di iodio, calcio e ferro.

La cosa principale quando fai una torta è la tua immaginazione e il tuo umore appropriato. Scegliendo la base - l'impasto, puoi facilmente determinare l'aspetto e la decorazione della torta. Questo potrebbe essere il personaggio preferito di un cartone animato o di una fiaba. Se non c'è uno stampo adatto, il pan di spagna finito può essere facilmente tagliato usando uno stampino preparato di cartone o di carta pesante. Evocando con la crema e coloranti alimentari, si otterrà il colore desiderato di impregnazione, che si può facilmente mettere sulla superficie del biscotto, anche con un cucchiaio normale. Non aver paura di sperimentare, il tuo bambino apprezzerà sicuramente i tuoi sforzi e la torta di compleanno sarà un successo.

Ricetta semplice e veloce con formaggio fuso

Questa è una ricetta per una deliziosa torta al cioccolato con un tocco - Sly Cheesecake, molto semplice e veloce. Come highlight - formaggio trasformato. Il formaggio Philadelphia è comunemente usato nelle torte di formaggio. Questo tipo di formaggio è popolare negli Stati Uniti, gli americani lo adorano per una consistenza cremosa. È spesso usato in insalate e dessert per sostituire la panna acida o la salsa grassa.

La prima menzione della torta sulla base del formaggio è stata fatta nell'antica Grecia.La parola "cheesecake" deriva dalla lingua inglese, tradotta in russo come "torta al formaggio". Per gli americani, questa è una torta al cioccolato familiare, qualcosa tra una casseruola di cagliata e un soufflé. Oggi vaniglia e frutta si aggiungono alle cheesecake. Molte persone amano usare anche il cioccolato, il risultato è una deliziosa torta al cioccolato. La torta al cioccolato veloce è molto gustosa e facile da preparare.

Per cucinare hai bisogno di:

• farina - 230 g,
• burro - 55 g,
• olio vegetale - 55 ml,
• zucchero - 50 g,
• soda - 3 g,
• aceto - 3 ml,
• sale - 1 g

• crema 33% - 280 ml,
• formaggio fuso - 100 g,
• cacao - 100 g,
• uova - 4 pezzi,
• zucchero a velo - 180 g,
• zucchero vanigliato - 10 g.

L'olio vegetale e la panna, la farina di frumento e la soda rendono insolito il sapore delle briciole.
La morbidezza del biscotto è completata da una cremosa consistenza di crema di cheesecake.

Ricetta di cucina

La cottura della torta al cioccolato è semplice e veloce. Fare riferimento alla ricetta passo passo:

1. Iniziamo con la cottura delle briciole. Setacciare la farina, lo zucchero e il sale nella ciotola del frullatore. Aggiungere il burro Usando un mixer, lo maciniamo in una briciola.
2. Mescolare la soda e l'aceto, aggiungere all'impasto, mescolare.
3. Prendiamo la forma con un diametro di 18 centimetri. Diffondiamo una briciola, formiamo un fondo e lati. Per comodità, puoi usare la parte inferiore del vetro. Rimuoviamo nel frigorifero.
4. Iniziamo a cucinare la crema al cioccolato. Sbattere le uova con metà dello zucchero a velo. È necessario iniziare con la più piccola velocità e aumentarlo gradualmente.
5. Separatamente, montare la panna, il formaggio fuso, 90 g di zucchero a velo, il cacao.
6. Alle uova sbattute versare gradualmente la panna con il formaggio fuso.
7. Versare la massa liquida nella forma.
8. Preriscaldare il forno a 150 gradi, impostare la forma in esso per 45 minuti.
9. Dopo aver completato il raffreddamento della cheesecake, riporre in frigorifero per 3-4 ore.
10. Il piatto finito può essere decorato. Sopra la cheesecake cosparsa di cacao, aggiungi la gelatina. La cosa principale è accendere la fantasia e fare ciò che ti piace.

Torta al cioccolato - i trucchi e i segreti delle massaie

Glassa con latte, biscotto con cioccolato - un gusto indimenticabile. Cucinare una torta al cioccolato a casa è una vera abilità. I pasticceri e le abili casalinghe hanno i loro trucchi accumulati da molto tempo. Quali sono i segreti?

1. Per fare una torta deliziosa, devi prendere esclusivamente prodotti freschi di alta qualità.
2. Per ottenere la giusta consistenza, gli ingredienti dell'impasto devono essere a temperatura ambiente. In caso contrario, l'impasto avrà il tempo di cadere prima che si riscaldi nel forno. Un'eccezione è quando la ricetta afferma chiaramente che gli alimenti devono essere freddi.
3. Per preparare una torta al cioccolato rapidamente e senza problemi, è necessario monitorare chiaramente la quantità di ingredienti. Non è possibile misurare gli ingredienti "a occhio". L'eccesso di zucchero, ad esempio, porta al fatto che l'impasto diventa più denso. L'assistente principale in cucina è una buona bilancia. Le casalinghe usano spesso bilance elettroniche, che praticamente non permettono errori.
4. Anche la farina extra-grade deve essere attentamente setacciata.
5. Presta attenzione al modulo. Per la fabbricazione di questo piatto è idealmente stampo in alluminio pieghevole. Silicone, carta, forme di vetro sono più adatti per torte, cupcakes.
6. Per evitare difficoltà durante la rimozione della torta, è necessario utilizzare il metodo "gonna francese". Il fondo e le pareti dello stampo sono unti con burro freddo, leggermente cosparso di farina. Solo dopo aver distribuito l'impasto nella forma.
7. Per l'impregnazione dei biscotti è meglio usare sciroppi caldi. Dovrebbe iniziare con i bordi della torta, quindi il liquido viene distribuito in modo più uniforme. Tuttavia, il grado finale di impregnazione può essere determinato solo in 20-25 minuti, poiché lo zucchero nella composizione dello sciroppo non affonda rapidamente nell'impasto. Torta troppo densa è meglio immergere con una siringa.
8. Spesso il cioccolato fuso viene aggiunto a creme e mousse.Prima di farlo, è necessario attendere che il cioccolato si sia completamente raffreddato, quindi aggiungere alla crema.
9. Il cioccolato in polvere può essere usato al posto del cioccolato. Prima di aggiungere all'impasto o alla panna, occorre setacciare attentamente il cacao per evitare grumi.
10. Quando si cucina la crema con la panna dovrebbe essere a conoscenza di un dettaglio. Se la crema è abbastanza, è meglio dividerla in 2-3 parti. La quantità ottimale di panna da montare - 300 g.
11. La crema al cioccolato è sempre molto pesante. Prima di spalmarlo sulla torta dovrebbe essere completamente raffreddato, quindi la crema non scorrerà.
12. Per rimuovere il prodotto dal modulo senza problemi, puoi utilizzare un modo. In un ampio recipiente versare un bicchiere di acqua bollente, mettere la forma con il dolce preparato, lasciar riposare per 10 minuti. Successivamente, diventa più facile rimuovere il prodotto. Il metodo con acqua bollente è molto efficace.
13. Torta - un prodotto deperibile, richiede condizioni speciali. Periodo di validità - 5 giorni. Tuttavia, in una stanza calda, questa volta è ridotta. La durata è influenzata dall'aspetto della crema. Ad esempio, le creme si deteriorano più velocemente. Non lasciare la torta sul tavolo per la notte in modo che sia ben bagnata.
14. Prima di mettere la torta al cioccolato in frigo, devi aspettare che si raffreddi completamente. Se la superficie fosse addizionalmente decorata con crema, dovrebbe prendere un po '.

La torta al cioccolato ha molte ricette, ognuna di esse è unica. Tuttavia, i trucchi di cui sopra non saranno superflui, ti aiuteranno nella preparazione di qualsiasi tipo di torta al cioccolato.

Ogni casalinga dovrebbe provare a fare la torta al cioccolato a casa, non è affatto difficile. La famiglia apprezzerà il gusto di questa meravigliosa prelibatezza. Il dessert darà una sensazione di sazietà e buon umore a casa e agli ospiti.

Guarda il video: TORTA AL CIOCCOLATO in 5 MINUTI veloce, morbida e SENZA BURRO (Novembre 2024).