Deliziose insalate con calamari: una selezione di ricette per tutti i gusti

I calamari sono diventati solo di recente "abitanti" dei nostri piatti culinari, ma sono già riusciti ad ottenere una grande popolarità tra i veri intenditori della cucina "marina". È successo che all'inizio le nostre hostess trattano tutto di nuovo con disapprovazione e cautela. Devi ammettere che quando vediamo per la prima volta le carcasse di calamari congelate nei frigoriferi dei supermercati, a nessuno capita mai di essere così gustoso e sano. Ma un giorno è sufficiente provare un calamaro ben cotto in modo che il tuo cuore possa conquistare questo abitante del mare profondo

La carne di calamaro ha un alto valore nutritivo per il corpo umano. Questa è una dispensa di amminoacidi, vitamine e minerali.Il calamaro contiene semplicemente iodio, fosforo e taurina in quantità enormi, che rimuove il colesterolo in eccesso dal corpo. La sua carne mantiene un grande apporto di vitamine B e C, oltre a potassio e ferro, calcio e manganese. La carne di calamaro è ottima per il menu per bambini, perché il contenuto di lisina e arginina lo rendono indispensabile per mangiare bambini di tutte le età.

I residenti di diversi paesi hanno imparato a lungo a creare piatti di calamari davvero diversi, ma nelle latitudini russe ci sono vari tipi di cucina che sono popolari: è bollito, fritto e cotto, cotto a vapore e fatto nel microonde. I calamari possono essere essiccati, essiccati, affumicati, salati, in salamoia e in scatola, e in qualsiasi forma manterrà il suo sapore delicato.

Una varietà di antipasti freddi, insalate, polpette di carne e polpette, piatti caldi e zuppe sono fatti da calamari. I panini con i calamari sono buoni, si adatteranno perfettamente alla tua ricetta per risotti, pasta o anche sushi! Il calamaro si sposa bene con funghi, verdure, alghe, frutta, pollame, noci e verdure. Dopo aver fatto qualsiasi salsa per esso, godrete pienamente il sapore ricco della sua carne tenera. Offriamo la preparazione di diversi tipi di insalate con calamari, funghi e altri ingredienti squisiti per coloro che apprezzano il gusto ricco di questo prodotto.

Insalata di calamari con funghi e sesamo

La carne di calamaro è un prodotto proteico alimentare, ha un grande valore nutrizionale e ha un numero relativamente basso di calorie (solo 100 kcal per 100 grammi di prodotto). Quindi, le insalate di calamari non influenzeranno la tua figura, ma satureranno il corpo solo con sostanze nutritive e vitamine.

Calamaro - 3 pezzi
Funghi di ostrica freschi - 0,5 chilogrammi
Cavolo di Pechino con foglie verdi - 1 pezzo
Una testa di cipolle
Verdi - 1 mazzo
Cucchiaio di semi di sesamo
3 cucchiai di olio d'oliva
Limone - 1 pezzo
Aggiungi spezie e sale, facendo affidamento sui tuoi gusti

Il calamaro della carcassa deve essere scongelato e lavato sotto l'acqua corrente. Quindi procedere al taglio: attraverso l'incisione dal lato della testa, estrarre l'interno e l'accordo, scottare la carne con acqua bollente e rimuovere facilmente il film. È necessario pulire i calamari. Successivamente, proponiamo di iniziare a friggere i funghi. Per renderli gustosi e succosi, è necessario tagliare i funghi secchi e l'asciugamano a fette e inviarli a una padella calda, friggere a fuoco piuttosto alto sotto il coperchio per 5-10 minuti, dopo aver rimosso il coperchio, avvitare il fuoco nella posizione centrale, aggiungere le cipolle già tritate e finisci la dieta per altri 15 minuti. Non dimenticare che i funghi hanno bisogno di un buon sale e pepe.

Tagliare le foglie di cavolo verde in quadrati, aggiungere ai calamari e ai funghi. Mescolare bene tutti gli ingredienti.Cospargere con il succo di limone, aggiungere l'olio d'oliva, sale e pepe a piacere. Alla fine, decorare la tua insalata di calamari con funghi con semi di sesamo. Puoi servire cibo sul tavolo - buon appetito!

Insalata di calamari, cavoli e funghi

La carne di questo mollusco unico è organicamente combinata con tutti i tipi di funghi. Aggiungi erbe coreane all'insalata di calamari con funghi prataioli, e sentirai come il suo gusto diventa sapiente e interessante. Il piatto è perfetto per chi sta digiunando, o per chi segue una dieta ipocalorica.

Calamaro - 4 pezzi
1 lattina di champignon
Una libbra di cavolo bianco
1 carota
Aglio - 4 chiodi di garofano
4 cucchiai di olio d'oliva
Erbe e spezie coreane per insalata - 1 cucchiaino.
Spezie, sale e zucchero - esclusivamente per i vostri gusti.

Tagliare le carcasse dei calamari, lavare e mettere in acqua bollente per 2-3 minuti. Ma prima, aggiungi i grani di pepe e le foglie di alloro all'acqua. Ricorda che non puoi digerire i calamari, altrimenti la carne sarà dura. Se ciò accade, continua a cuocere la carcassa per circa 30 minuti. Il calamaro diminuirà in volume e dimensioni, ma diventerà nuovamente morbido.

Scolare i funghi e tagliarli a fettine. Lavare il cavolo, dividere in foglie e tagliare a cubetti. Grattugiate le carote su una grattugia grossa. In un contenitore separato, mescolare l'olio d'oliva con spezie coreane, zucchero e sale. Saturare l'insalata con questa miscela. Lascia stare in un posto fresco. Le verdure hanno bisogno di tempo per marinare in un condimento piccante. In mezz'ora l'insalata sarà pronta per essere servita!

Insalata di pollo con calamari e funghi

Cerchi un piatto leggero e straordinariamente gustoso? Questa insalata con calamari e funghi fritti ha tutte le probabilità di diventare il tuo preferito. Tutti gli ospiti saranno piacevolmente sorpresi dalla scelta dei componenti, dalla loro combinazione e dal gusto squisito di questo piatto.

Calamaro - 2 pezzi
Champignons freschi - 200 grammi
Filetto di pollo - 300 grammi
Cavolo di Pechino - 1 pezzo
4 pomodori

4 cucchiai di olio d'oliva
Un limone
Un mucchio di giovani cipolle verdi
Salsa di soia - 2 cucchiaini
Aggiungi sale al tuo gusto

Il filetto di pollo per questa insalata sarà richiesto in forma bollita. Lessare il pollo in acqua salata, non dimenticare di aggiungere l'alloro. Quindi raffreddare il filetto su un piatto e tagliarlo a strisce, quindi inviarlo a una grande insalatiera. I calamari bolliti hanno tagliato lo stesso - cannucce. I pomodori devono essere lavati e tagliati in bellissimi cerchi. Lavate i funghi prataioli, pulite se necessario, dividete in quarti e friggeteli in una padella a 2 fasi (a fuoco alto, quindi - in media), su una goccia di olio d'oliva in combinazione con salsa di soia. Funghi fritti in totale non hanno bisogno di più di 10 minuti.

Tritare finemente il cavolo di Pechino e inviare agli altri ingredienti. Mescolare bene l'insalata. Vai al sugo: per questo, in una ciotola a parte, mescola olio d'oliva, succo di mezzo limone, salsa di soia e sale. Tritare finemente la cipolla verde, schiacciarla un po 'con un coltello, in modo che versi il succo, aggiungi alla salsa, mescola. Condisci generosamente la tua insalata con la salsa e lascialo assorbire - un'oretta in frigo sarà sufficiente. I tuoi ospiti saranno soddisfatti di questo piatto.

Insalata di riso con gamberetti e calamari

Veloce, gustoso e nutriente - questo è lo slogan di ogni moderna casalinga che vuole non solo ridurre il tempo trascorso in cucina, ma anche per compiacere i suoi familiari e gli ospiti con idee nuove e fresche. Offriamo di toccare il mondo di nuovi gusti e impressioni con insalate di calamari. E i gamberetti saranno un'aggiunta degna!

Calamaro - 2 pezzi
Riso a grani lunghi - 3-4 cucchiai
Gamberetti surgelati - 300 grammi
Piselli in scatola - 1 lattina
Funghi in scatola - 1 lattina
Foglie di insalata - 1 mazzo
Uovo - 3 pezzi
Verdi (aneto) - 1 mazzo
Maionese non grassa - 100 grammi
Sale, condimenti - a piacere

I calamari bollono in acqua leggermente salata per letteralmente 2-3 minuti, mentre non li fanno digerire. Togliere dall'acqua bollente - lasciare raffreddare e asciugare - tagliare a strisce. Lessare i gamberi in abbondante acqua con sale. Se hai comprato gamberetti surgelati già pronti, hai solo bisogno di scongelarli, tenerli su un tavolo o in acqua fredda. Sbucciateli, lasciando solo carne.

Lessare il riso in una grande quantità d'acqua in modo che sia friabile. Uova sode tagliate a cubetti. I funghi possono prendere qualsiasi. Funghi, funghi, porcini o finferli valorizzeranno meglio questo piatto. Taglia ciascun fungo in diversi pezzi, non distruggere. Filtrare il liquido dai piselli verdi e aggiungerlo agli altri ingredienti dell'insalata.

Tutti i componenti si mescolano in una scodella profonda e, a fondo, si condiscono con maionese leggera, sale, cospargere con condimenti. Ora rimane il caso di una bella porzione: mettere le foglie di insalata su una grande insalatiera, su di esse - una miscela di gamberi e calamari, decorare il piatto con un rametto di aneto in cima. Tutto è pronto, puoi invitare vicino al tavolo.

"La gioia dello zar" - insalata con calamari e caviale rosso

Il calamaro è considerato il cibo degli aristocratici. Offriamo una ricetta per un'altra insalata festiva con calamari e caviale, che decorerà il tuo compleanno o anniversario, banchetto o cena. Si rallegra e sorprende gli ospiti durante una festa. In ogni caso, non passerà inosservato al tavolo delle vacanze e sicuramente sorprenderete i vostri ospiti con questa ricetta.

Calamaro - 3 pezzi
3-4 uova
Bastoncini di granchio - 1 confezione (300 grammi)
Caviale rosso - 1 lattina (180 grammi)
Funghi in scatola - 1 lattina
Verdi (aneto, prezzemolo) - 1 mazzetto
Olive alla Maionese - 100 grammi
Sale, spezie - secondo i tuoi gusti

L'insalata è considerata veloce da preparare, poiché quando la crei, devi solo seguire attentamente il processo di cottura dei calamari in modo che risultino morbidi e teneri. I prodotti rimanenti sono pronti da mangiare, devi solo tagliarli, quindi puoi completarlo rapidamente.

Quindi, immergere i calamari in acqua bollente, far bollire per qualche minuto, quindi togliere dall'acqua e raffreddare leggermente. Tagliare a cubetti. Sbucciare le uova sode e tritarle anch'esse. Bastoncini di granchio tritare non finemente e meglio nei circoli. I funghi prendono in scatola o marinati, offriamo un'opzione classica e conveniente - porcini. Risciacquali sott'acqua, dividi ogni fungo a metà e mandi al resto degli ingredienti.

Mescolare tutti gli ingredienti in un'insalatiera, senza risparmiare la salsa, condire con la maionese, quindi aggiungere il caviale rosso speziato e mescolare delicatamente di nuovo. Lascia un caviale per la decorazione. Quest'insalata è meglio servita personalmente nella ciotola del gelato, dopo aver decorato ogni scodella con un rametto di aneto e diversi grani di caviale rosso. L'insalata "Tsar Joy" è pronta per te e per i tuoi ospiti! È risultato incredibile!

Il calamaro è un prodotto proteico unico che può essere contemporaneamente un componente sia di un piatto principale che di un contorno o insalata. In ogni piatto può essere il "protagonista" e creare un buon sottofondo sullo sfondo, ma non dubitare che conserverà sempre il suo gusto squisito. Da esso puoi cucinare non solo le insalate di tutti i giorni, ma anche i gustosi piatti aristocratici, dopo averlo provato, i tuoi ospiti e amici ti aggiusteranno in modo permanente il titolo di hostess abile e abile. Buon appetito!

Ricette passo-passo per insalata con calamari

Il pesce è la mia debolezza Uno dei miei piatti preferiti della mia infanzia era un'insalata di calamari, formaggio duro grattugiato, piselli verdi in scatola, aglio e maionese. Questo delizioso sapore è impossibile da dimenticare. E non l'ho fatto. Inoltre, ha presentato lui e la sua famiglia.Dal momento che tutte le famiglie si sono rivelate amanti del pesce più delizioso, ho iniziato a sperimentare e preparare diverse versioni di insalata con calamari, che ho trovato su Internet o preso in prestito dai miei amici. Ad oggi, più di trenta ricette di questo piatto si sono accumulate nel mio taccuino culinario, e mi affretto a condividere alcune di esse con te.

Insalata di calamari in scatola con verdure

Insalata deliziosa e ricca, che può essere preparata molto rapidamente se si prende cura di verdure bollite in anticipo. Di solito preparo il cibo dalla sera, e il giorno dopo faccio il piatto in 10 minuti.

150 grammi di calamaro in scatola,
2 patate,
1 carota,
2 uova,
1 cetriolo fresco,
4-5 art. l. piselli in scatola,
3 cucchiai. l. maionese,
sale a piacere

Lessare le patate e le carote, raffreddare e tagliare a cubetti.
Le patate renderanno l'insalata nutriente e le carote le daranno luminosità
Cetriolo fresco lavare e asciugare.
Lessate le uova sode, sbucciate dal guscio.
Rimetti i piselli sul setaccio.
Cetrioli e uova tagliati a cubetti.
Il cetriolo fresco darà all'insalata freschezza e succosità
Fette di seppie tagliate a piccoli quadrati o arbitrariamente.
I calamari per insalata possono essere tagliati in qualsiasi forma
Metti il calamaro in una ciotola di verdure e uova.
Le verdure con il calamaro sembrano già molto appetitose nel processo di cottura
Aggiungi i piselli.
L'eccesso di liquido può rovinare l'insalata, quindi non dimenticare di pre-asciugare i piselli
Salare l'insalata, condire con la maionese, mescolare.
Regola la quantità di sale e maionese
Trasferire il piatto in insalatiere, conservare in frigorifero per 10-15 minuti in frigo e servire.
Si consiglia di raffreddare il cibo un po 'prima di servire

Nel video qui sotto, ti offro un'insalata alternativa con frutti di mare in scatola.

Insalata con calamari, bastoncini di granchio e caviale rosso

Un'ottima opzione per un tavolo festivo, che sarà ricordato dai tuoi ospiti con un gusto unico e ricco.

1 calamaro carcassa,
5 uova
200 grammi di bastoncini di granchio,
1 cucchiaio. l. caviale rosso
1 mazzetto di foglie di lattuga,
maionese - da gustare
sale - a piacere.

Schiaccia la carcassa sotto un getto d'acqua calda, pulisci il film sottile, rimuovi la corda.
Immergere la carcassa in acqua bollente con una piccola quantità di sale e cuocere per 3 minuti.
Cuocete i calamari in acqua bollente salata per non più di 3 minuti.
I calamari pronti si raffreddano e tagliati a strisce sottili.
I calamari possono essere tagliati in strisce o in piccoli quadrati.
Metti i calamari in una ciotola, condisci con la maionese, mescola.
Satura di maionese, il calamaro diventa più delizioso.
Tagliare i bastoncini di granchio in cannucce e posizionare il calamaro in cima.
Tagliare i bastoncini di granchio a strisce o cubetti
Aggiungere le uova sode all'insalata tagliata grossolanamente con un coltello.
I pezzi di uova devono essere grandi, altrimenti nel processo di miscelazione il prodotto rischia di diventare porridge
Metti un cucchiaio di caviale rosso in un'insalatiera e mescola tutti gli ingredienti.
Per rendere l'insalata più satura, è possibile aumentare la quantità di caviale.
Risciacquare le foglie di lattuga, asciugare accuratamente e posizionare su un grande piatto.
Metti il piatto su un piatto con foglie, decora a tua discrezione.
Il piatto può essere decorato con foglie di lattuga e singole uova

Quindi puoi familiarizzare con la ricetta video di questo piatto e scegliere quello che ti piace di più.

Insalata con calamari, gamberetti e mozzarella

Questa insalata si adatterà perfettamente alla foto di una cena romantica. Non dimenticare di ascoltare musica rilassante e una bottiglia di vino bianco fresco.

150 g di pomodori ciliegini,
50 g di calamaro sbucciato,
3 gamberoni tigre sbucciati,
1 ciotola di mozzarella,
20 g di ravanello,
15 g di cipolle rosse,
1 spicchio d'aglio,
15 g di capperi,
2-3 foglie di basilico,
20 ml di olio d'oliva,
5 ml di aceto balsamico,
30 g di pesto
sale e pepe nero - a piacere.

Taglia i pomodori a metà.
Per preservare il succo di pomodoro, tagliare la ciliegia con un coltello molto affilato.
Taglia un pezzo di cipolla rossa a metà di anelli o piume.
Insalata di cipolla tritata grande
Taglia i capperi quasi fino alla fine.
All'insalata si possono aggiungere sia capperi freschi che in scatola.
Ravanello tagliato a fette sottili.
Fettine di ravanello o metà di cerchi
Ciliegie, ravanelli, capperi e cipolle messi in una ciotola.
La quantità di ciascun ingrediente dell'insalata può variare in base alle preferenze di gusto.
Scalda la metà dell'olio d'oliva in una padella.
Utilizzare olio di oliva di alta qualità o raffinato per la torrefazione
Friggere i gamberetti e lo spicchio d'aglio tagliato a metà senza la buccia.
L'aglio tostato satura l'olio e i frutti di mare con un aroma unico.
Dopo 2 minuti, mettere i calamari tagliati a pezzi grandi in una padella, cuocere per 2 minuti, quindi spegnere la stufa.
Non friggere i frutti di mare per più di 2 minuti
Aggiungere il basilico fresco tritato, il pepe nero e il sale a piacere in una ciotola con le verdure, versare l'aceto balsamico e l'olio rimanente.
Si consiglia di utilizzare sale marino di grandi dimensioni per riempire il cibo.
Tagliare la mozzarella in 6-8 segmenti.
Il formaggio è tagliato in grandi pezzi o cerchi spessi.
Mettere le verdure al centro di un grande piatto, sui bordi della stesa i pezzi di formaggio, in alto - frutti di mare. Poco prima di servire, decorare il piatto con salsa al pesto.
Servire l'insalata subito dopo la cottura, non dimenticare di aggiungere il pesto

Tutte le varietà di insalate con calamari e gamberetti sono deliziose. Lo vedrai se segui la ricetta da un piccolo video qui sotto.

Insalata a strati con calamari, funghi fritti e carote

Un altro grande piatto per coloro che amano decorare la tavola con insalate deliziose e insolite.

1 calamaro carcassa,
200 g di champignon,
1 testa di cipolla,
1 carota,
100 g di formaggio a pasta dura
2 cucchiai. l. olio vegetale
maionese - da gustare
sale e pepe nero - a piacere.

Preparare i prodotti.
Nonostante il gran numero di ingredienti, l'insalata viene cucinata facilmente e abbastanza velocemente.
Taglia gli champignon.
Se i funghi sono grandi, ogni piatto deve essere tagliato in 2-3 pezzi.
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella, soffriggere i funghi per 5-7 minuti, salarli leggermente e peparli. Metti i funghi in un piatto.
Non appena i funghi diventano rossi, rimuovili immediatamente dalla stufa.
Cipolle tritate finemente.
Le cipolle vengono tagliate a cubetti o tritate con un coltello
Friggere le cipolle in uno stato trasparente sulla seconda metà dell'olio vegetale.
Friggere le cipolle fino a metà cottura.
Grattugiare le carote su una grattugia con fori medi, metterle sulla cipolla, mescolare. Aggiungere un pizzico di sale alla massa di verdure, friggere per 5 minuti.
Alla fine della cottura le cipolle e le carote devono essere morbide
Far bollire i calamari in acqua bollente salata per 2,5-3 minuti.
Raffreddare i frutti di mare finiti, tagliarli a strisce spesse.
I pezzi di calamaro non dovrebbero essere troppo larghi o lunghi
Metti i calamari in un'insalatiera, spennella con 1 cucchiaino di maionese.
Se pensi che la maionese non sia abbastanza, aumenta la quantità di prodotto
Il secondo strato: funghi fritti e la stessa quantità di maionese.
Distribuire con cautela la maionese sulla superficie di ogni strato di lattuga.
Il terzo strato è di nuovo carote con cipolle e maionese.
Le carote e le cipolle non richiedono molta maionese, perché erano fritte nel burro e sature di grasso.
Il quarto strato è un formaggio duro grattugiato su una grattugia grande.
Il formaggio per condimento deve essere grattugiato su una grattugia grande o media
Metti l'insalatiera in frigo per mezz'ora o più.
Decora il piatto con i verdi e divertiti.
Il piatto può essere decorato con erbe e pezzi di calamaro bollito

Nella continuazione dell'argomento di calamaro tenero, funghi profumati e carote succose, è impossibile non condividere un'altra ricetta elegante.

INGREDIENTI

Cavolo di mare 150 grammi
Pepe bulgaro 60 grammi
Calamaro 90 grammi
Olio di girasole a piacere
Sale a piacere

1. Il mio pepe bulgaro e tagliato a metà, poi strofinare i semi e tagliare la verdura a strisce sottili.

2. I calamari che ho pelato e raffreddato, li ho tagliati in sottili semianelli. Verso l'acqua in una casseruola, la faccio bollire, poi mando i calamari e li faccio bollire per 2 minuti. In un'insalatiera mettete i calamari, il cavolo di mare e il pepe bulgaro.

3. Riempio l'insalata con olio vegetale e assaggio il sale (se necessario).

4. L'insalata è leggera e nutriente, può essere servita con contorno di verdure, pesce o carne.

Insalata con calamari e funghi. ricetta

calamaro - 400 g,
cetrioli sott'aceto o freschi - 2 pezzi
patate - 3 pezzi
cipolle - 1 pz.
funghi marinati - 1 tazza,
maionese magra - 3 cucchiai.

Cottura: Lessare le patate. Cuocete i calamari per 2-3 minuti, non dimenticatevi di salare leggermente l'acqua.
Funghi le patate, i cetrioli tagliati a fette, i calamari - a strisce, trita la cipolla o trita a listarelle.

Mescolare e riempire con la maionese. Insalata con calamari e funghi guarniti con insalata, se disponibile.

Per il pranzo, cucinare una zuppa di zucchine magra. Buon appetito!
Saluti Irina e Gustoso e facile!