Anche i piatti più deliziosi, se cucinati troppo spesso, diventano rapidamente noiosi. Costolette, braciole, salsicce bollite e sardeli - sono buoni, soddisfacenti e popolari in ogni casa. Ma a volte non solo l'anima, ma anche lo stomaco richiede diversità. E qui la fantasia della padrona di casa dovrebbe essere già inclusa. Sul nostro sito troverai molte ricette di cucina russa, europea, ebraica e di altre parti del mondo, grazie alle quali la tua vita culinaria diventerà molto più luminosa e più interessante.
In questo momento offriamo di prendere in considerazione diverse opzioni per anatra con prugne secche. Di solito questo piatto è associato a Natale o Capodanno, perché è spesso servito sul tavolo festivo. Distruggeremo gli stereotipi esistenti: l'uccello può essere cotto velocemente, soprattutto senza pensare agli ingredienti o alle salse al piatto. L'unico inconveniente è che l'anatra viene cotta nel forno per un periodo piuttosto lungo, quindi è meglio farlo nei fine settimana quando non è necessario correre al lavoro o studiare. Bene, prendi la ricetta in mano e sentiti libero di metterti al lavoro.
Anatra semplice e veloce con frutta secca
Casalinghe principianti che non hanno mai affrontato l'uccello, questa ricetta si adatterà perfettamente. Innanzitutto, la preparazione del piatto è ridicolmente semplificata: basta strofinare la carcassa con le spezie, farcirla con le prugne e mandarla al forno. Allo stesso tempo, la cosa più difficile è non perdere l'ora in cui l'anatra è cotta e periodicamente annaffiare con grasso fuso. D'accordo, non è necessario applicare molta difficoltà. Inoltre, non hai bisogno di troppi ingredienti, il che farà risparmiare il budget. Dato tutto il fascino del cibo sopra, questo pone una domanda abbastanza naturale: perché non cucinare un uccello appetitoso con prugne? Soprattutto perché hai già una ricetta.
- 500 grammi di prugne morbide
- una piccola anatra (prendere una carcassa mezza libbra)
- sale - per i tuoi gusti
- 1/3 di tazza di acqua bollita calda
- pepe nero macinato fresco
- un po 'di olio d'oliva
Prima di immergerti nella creatività culinaria, sciacquare bene l'anatra e asciugarla con carta da cucina. Se necessario, rimuovere le rigaglie in anticipo, da cui successivamente preparare la zuppa. Ora unire l'olio d'oliva raffinato, sale e pepe nero in una ciotola, quindi mescolare bene gli ingredienti. Opzionalmente usa i tuoi condimenti preferiti. Per questo in forma coriandolo, aneto essiccato, basilico. Puoi anche cucinare l'anatra con l'aglio tritato, ma questo, come si dice, è una ricetta completamente diversa.
La salsa aromatica Shrovetide ottenuta strofina l'uccello da tutti i lati, così come dall'interno. Quindi immergere i frutti essiccati in acqua bollente per quindici minuti, quando diventano più morbidi, scolare il liquido, sciacquarli bene e asciugare. Riempire la carcassa di prugne e mettere da parte il restante prodotto. Ora metti l'anatra in un piatto speciale, decorando i lati con frutta secca. Versa acqua tiepida qui e invia il piatto al forno preriscaldato. La temperatura ottimale per la cottura del pollame è di 190 gradi.
Dopo circa 30 minuti, apri la porta e versa il cibo con il grasso fuso. Cuocere l'anatra per circa un'ora e mezza. Se noti che la crosta ha iniziato a bruciare, cosa che può accadere a causa del troppo calore, coprire la carcassa con del cibo e continuare la cottura. Prima di servire, tagliare l'uccello tagliandolo in più pezzi, che si sovrappongono con le prugne e versare il succo in una casseruola. Forse qualcuno vuole versare loro un piatto. Come contorno puoi preparare puré di patate, cucinare il grano saraceno o il porridge di riso. Buon appetito!
Anatra con maionese, condimenti e prugne
Questa ricetta è per chi ama cucinare, migliorare le proprie capacità ed è aperto a nuovi piatti. Un'anatra farcita con teneri prugne, imbrattata di maionese e cotta al forno, farà appello non solo ai veri amanti della carne. Il suo gusto incredibilmente appetitoso sarà notato anche da coloro che appartengono all'uccello senza molto entusiasmo. Come impregnazione, puoi usare panna acida o panna.
- 400 grammi di prugne secche
- coriandolo a piacere
- anatra media - un pezzo
- sale
- due foglie di alloro
- 80 grammi di deliziosa maionese
- pepe nero (adatto sia profumato che macinato)
- tre spicchi d'aglio
- 20 grammi di aneto fresco
Se decidi di fare un uccello per una cena in famiglia, ti consigliamo di acquistarne uno piccolo: uno, massimo un chilo e mezzo chilogrammi. Quindi passerai molto meno tempo a cuocere i piatti. Dopotutto, dipende direttamente dal peso dell'anatra e da quanto tempo dovrà cucinare. Quindi, dopo aver accuratamente lavato e asciugato la carcassa, strofinarla dai lati, così come dall'interno, con sale da tavola e pepe macinato. Mettere i frutti secchi in una ciotola e coprire con acqua calda, lasciare per dieci minuti per ammorbidire. Dopo aver versato il liquido di scarto, spremere il tè con un asciugamano e unirlo con foglia di alloro e coriandolo, inserire qui l'aglio schiacciato.
Mescola bene la massa e infila l'uccello con esso. Cucire un foro con fili ordinari o fissare con spiedini speciali. Ma non dimenticare di prendere degli oggetti extra prima di servire i piatti sul tavolo. Ora tratta la maionese d'anatra, spalmandola abbondantemente da tutti i lati. Quindi metti l'uccello nella manica e legalo. Il piatto dovrebbe essere cotto in un forno a 190 gradi per circa 2,5 ore. Prima di rimuovere il prodotto (circa 30 minuti prima), rimuovere il sacchetto e versare l'uccello con il succo risultante, quindi riporlo nel forno. Grazie a questo, il piatto uscirà roseo e bello. Cospargilo con verdure tritate e chiama i tuoi cari, marito e figli, per assaggiare la deliziosa creazione. Questa ricetta è utile non solo nella vita quotidiana ma anche nella vita "festiva".
Uccello con mele e prugne
Vuoi imparare a cucinare un uccello nel forno? Allora benvenuto in questo sito. Nella nostra persona troverai un fedele assistente e una guida professionale nel mondo dell'arte culinaria. Ora non devi sfogliare libri e manuali di riferimento specializzati per principianti: tutte le ricette più incredibili, dalla più semplice alla più complessa, si trovano qui. Quindi, la tua attenzione è invitata a istruzioni dettagliate per preparare un'anatra d'oro appetitosa con mele e prugne.
- due piccole mele verdi
- tre prugne ospiti
- carcassa
- 70 millilitri di aceto da tavola diluiti con acqua
- pepe macinato e sale
- 20 millilitri di olio vegetale
Per non rovinare il piatto e non dare quel sapore troppo aspro, diluire l'aceto con acqua bollita. A proposito, può essere sostituito con succo di limone appena spremuto. Ora sciacquare bene l'uccello spennato e sventrato sotto il rubinetto, quando è abbastanza asciutto, strofinarlo con sale e pepe nero. Nota che questo dovrebbe essere fatto non solo dall'esterno, ma dall'interno. Quindi avvolgere la carcassa in un sacchetto o pellicola trasparente e lasciare marinare (tre ore saranno sufficienti).
Rimuovere i nuclei dalle mele, quindi tagliarle a fette di dimensioni medie. Dividere le prugne in due parti e immergerle nell'acqua calda. Quindi risciacquare, asciugare e mescolare con frutta verde. Riempire l'uccello con la massa risultante e, in modo che il ripieno non cada, fissare il foro con gli stuzzicadenti. Mettere il prodotto su una teglia da forno, pre-trattata con olio vegetale. Se non vuoi scherzare con il contorno, stendi le patate sbucciate e tagliate intorno all'uccello. Si può cospargere di spezie e cospargere con olio d'oliva. Preriscaldare il forno a 200 gradi e inviare il piatto ad esso.Dopo due o tre ore, quando è rosolato, coprire il tavolo. Si noti che le patate dovrebbero essere ottenute molto prima, altrimenti brucerà.
Ogni ricetta ha le sue caratteristiche e specificità di cottura. Ma diverse varianti sul tema "anatra ripiena" hanno ancora delle somiglianze comuni. Ad esempio, l'uccello viene cotto per almeno due o tre ore e dovrebbe sempre essere irrigato periodicamente con il grasso fuso. Per rendere il piatto più succoso, utilizzare le salse: dalla maionese, panna acida, olio vegetale.
Ricetta passo-passo
Per cucinare un'anatra con le prugne, devi scegliere attentamente le prugne, sì, sì è lui.
1. È desiderabile che fosse con un osso, perché nel processo di preparazione con un osso non si disgrega.
2. Le prugne al gusto dovrebbero essere dolci, non aspre. Sono dolci prugne che mi danno un certo sapore.
Non appena hai queste prugne e anatra, ovviamente, puoi procedere.
Grattugiare l'anatra intera con sale e pepe a piacere. Farcilo con le prugne lavate, uno stuzzicadenti fissa il buco. Sistemiamo l'anatra imbottita nella manica, ma possiamo anche metterla nella pellicola e metterla nel forno riscaldata a 180 gradi. Frittura ora 1,5 - 2 ore. Dopo questo tempo, prendiamo l'anatra e ne godiamo il sapore.
INGREDIENTI
- Anatra intera 1 pezzo
- Arco 1-2 pezzi
- Foglia di alloro 5 pezzi
- Sale, pepe, condimenti - A piacere
- Olio d'oliva - a piacere
Laviamo accuratamente l'anatra sotto l'acqua corrente, quindi la asciugiamo con un tovagliolo di carta.
Tagliare a pezzi. È facile infilare un'anatra, sullo stesso principio di un pollo. Lasciamo le parti ossute dell'anatra per una deliziosa zuppa.
Versare il burro in una casseruola e friggere i pezzi d'anatra. Friggere da entrambi i lati fino ad ottenere una appetitosa crosta dorata.
Friggo tutti i pezzi di anatra insieme allo stesso tempo.
Fette di pollame sale, pepe e condire a piacere.
Quindi aggiungere la cipolla tagliata a dadini, l'alloro in una piccola casseruola.
Aggiungere le prugne (pre-ammollate in acqua bollente per un minuto).
Quindi la casseruola è ben coperta con un coperchio e inviata a cuocere nel forno, preriscaldato a 180 gradi per circa un'ora. In questo momento stiamo preparando un contorno. Meglio di tutto anatra con le prugne in combinazione con purè di patate o riso.
Ricetta "Anatra con prugne e mele":
Mezza anatra tagliata a porzioni. Ho usato il pollame. Condire con sale, spezie, aglio, marinare in salsa di soia per un'ora.
Quindi friggere in olio bollente su entrambi i lati fino a doratura.
Metti l'anatra nella ciotola del multicooker (o in un altro contenitore se stuferai sul fornello o nel forno). C'è anche la cipolla tagliata a metà, la carota a cubetti, la potatura tagliata a metà, le fette di mela. Condire con sale, spezie a piacere. Puoi aggiungere 1 bicchiere multiplo d'acqua, ma non necessariamente, perché l'anatra rilascerà molto grasso in cui sarà stufato.
Metti la modalità di spegnimento per 60 minuti (l'orario si aggiusta automaticamente).
L'anatra è pronta. La carne è succosa, separata dall'osso. Mele e prugne imbevute di succo d'anatra ... In una parola, delizioso.
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