Crepeville Pancake Cake - Il più delizioso dessert francese

Propongo di cucinare una vera torta francese con un bel nome "Crepeville". In realtà, si tratta di un normale pancake cake con crema pasticcera, ma grazie ai piccoli segreti della cucina francese, la torta è così gustosa e profumata che non lascerà nessuno indifferente. Assicuratevi di provare, soprattutto perché la torta Crepeville è cotta rapidamente, semplicemente e piacevolmente. Quindi, condivido la ricetta di un vero cuoco francese)))

ingredienti:

pasta frittella:
250 gr. farina
3 uova
1/2 litro di latte
1 pizzico di sale
buccia d'arancia
30 gr. burro
2 cucchiai. zucchero
1 cucchiaio. Roma (opzionale)
olio vegetale
crema pasticcera:
1/2 litro di latte
100 gr. zucchero
4 tuorli
2 cucchiai. farina con uno scorrevole
100 gr. uva passa
3 cucchiai. Roma (opzionale)
vaniglia sulla punta di un coltello
zucchero a velo per la decorazione

Recensioni e commenti:

Viktoria 07/01/15
Qualcosa come cucinare prima, ma senza uvetta e alcol. Sarà necessario provare una vera crepe, molto gustosa nella foto :)

Alesya 16/10/15
Cotta una torta secondo la tua ricetta, si è rivelato molto gustoso e soddisfacente! Tutte le famiglie erano felici e per lungo tempo mio marito non riuscì a capire cosa stesse mangiando: assomigliava a pancake e gli piaceva Napoleon, disse))) In generale, è stato fantastico! Grazie per la ricetta!

Peppermint 25.02.17
Questo è un vero capolavoro culinario! Grazie mille per la ricetta. ))))

Alena
Mint, e grazie per il suggerimento, i francesi sanno ancora molto sulla cucina)))))

Yevgeniya 05.23.17
Crema per lubrificare adeguatamente tutti i pancake ne ha bisogno il doppio ... mentre ancora un paio di pancakes erano senza lavoro. E la crema stessa è vuota senza olio. Vediamo come sarà nella torta .. non ho provato

Alena
Eugene, se i pancake sono cotti molto sottili e, di conseguenza, si sono rivelati più, quindi la crema ha bisogno di più. Per quanto riguarda l'olio, è possibile aggiungere))))) L'unica cosa, il contenuto calorico aumenterà notevolmente))))))

Crepeville Pancake Cake - Il più delizioso dessert francese

Oh, il francese! E come lo fanno - per creare veri e propri capolavori culinari da ingredienti assolutamente ordinari! Il crepeville francese è considerato una delle prelibatezze più incredibili.

ingredienti:

Farina - 200 grammi, latte - 1,5 tazze, uova - 2 pezzi, zucchero - 3 cucchiai, olio vegetale - 3 cucchiai, polvere da forno - 1 sacchetto, acqua - vetro incompleto, sale - pizzico.

Per la crema:

Latte condensato - 1 lattina, burro - 1 confezione, noci tritate - 150 grammi, nocciole macinate - 50 grammi, cioccolato - 1 piastrella.

preparazione:

Setacciare la farina nella ciotola, mescolarla con il lievito, lo zucchero e il sale. Ora rompete le uova nella farina e mescolate. Successivamente, iniziamo a aggiungere gradualmente latte, impastando lo spessore della pasta di panna acida liquida. Se necessario, aggiungere acqua e, alla fine, versare l'olio vegetale nell'impasto. Frittelle Più sottili sono e più li inforniamo, più gustosa sarà la torta.

Quando i pancake sono pronti, procedere a montare la crema. In primo luogo, frullare leggermente il burro morbido, e poi, a poco a poco, versare il latte condensato, fare una crema al burro, usando un frullatore o una frusta. Raccogliamo la torta, impilando le frittelle con una pila, spalmandole con crema al burro e spolverando alternativamente con noci e cioccolato. La torta pronta è ricoperta sulla parte superiore e sui lati con i resti di crema e cospargere densamente con noci e gocce di cioccolato.

Crepeville può essere preparato con crema di cagliata:

Per la crema:

Ricotta - 300 grammi, panna acida - 2 bicchieri, zucchero - mezzo bicchiere, gelatina - 20 grammi, zucchero vanigliato - 1 bustina.

Montare la panna acida con lo zucchero e la vaniglia allo sfarinato, aggiungere la ricotta e la gelatina sciolta a bagnomaria. Ancora una volta, batti tutto fino a che liscio e fresco per cinque o dieci minuti. La cosa principale è che durante questo periodo la crema non ha avuto il tempo di addensare molto.Tra gli strati di pancake puoi mettere frutta a fette - fragole, banane.

Un po 'di storia da dessert

Questo delizioso trattamento è apparso all'inizio del XX secolo nella soleggiata Francia. Sono stati gli chef francesi a sviluppare per la prima volta questa ricetta straordinaria. Il nome "crepeville" deriva dalla parola francese "crepe" - pancake. E non è solo così. Dopotutto, il prodotto principale da cui è prodotta la torta sono i pancake teneri. Ad oggi, questo trattamento è preparato in molti paesi in tutto il mondo. Ci sono varie opzioni per cucinare la torta di crape: ricette con cioccolato, banane e persino fiocchi di latte. Si tengono corsi di perfezionamento per creare questo capolavoro culinario in vari modi. Puoi provare a cucinarli tutti e trovare quello che più piace alla tua famiglia. Il più grande vantaggio della torta Crepeville (una ricetta passo-passo con le foto nell'articolo) è che il processo di cottura non richiede molto tempo ei prodotti necessari sono quasi sempre disponibili in qualsiasi cucina.

Lista degli ingredienti

Quindi, per preparare la torta francese Crepeville secondo la ricetta, avremo bisogno di:

Farina - 200 g Il grano è il migliore
Latte - 1,5 tazze. Puoi sostituire la crema, in modo che il dessert diventi più tenero.
Uova - 2 pezzi Se preferisci la quaglia, sentiti libero di prendere 5 pezzi.
Zucchero - 3 cucchiai. l.
Acqua - mezza tazza La cosa principale è non essere freddo o caldo, ma un po 'comodo (puoi riscaldarlo leggermente nel microonde).
Olio vegetale - 3 cucchiai. l. Ad alcune persone piace usare l'olio d'oliva, ma con esso il trattamento non è così arioso.
Soda è una piccola manciata. È necessario ripagare con l'aceto.
Polvere da forno e vaniglia - su richiesta.

Come puoi vedere, l'elenco dei prodotti necessari per creare una torta di crepeville in base alla ricetta non contiene affatto costosi. Non dovrai spendere molti soldi per il loro acquisto. Dopotutto, tutti i prodotti dell'elenco sono solitamente disponibili in ogni casa.

Deliziosi classici

Per iniziare, iniziamo con il più semplice. Proviamo a fare una torta di crepeville secondo la ricetta classica. La cosa principale è seguire attentamente la sequenza di passaggi.

Per prima cosa devi cuocere i pancakes. Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti giusti. Dopo di che, iniziamo ad aggiungere il latte, fino a quando l'impasto è fatto, che assomiglia a panna acida non molto grassa in consistenza.
Quindi aggiungere un po 'd'acqua e una goccia di olio vegetale. Lubrificare la padella con il burro e iniziare a cuocere. Quando i pancake sono pronti, lascia raffreddare.

Iniziamo a cucinare una deliziosa crema. La sua ricetta verrà data qui sotto. Quando la crema è pronta, iniziamo a raccogliere la torta. Distribuiamo pancake, ogni strato è untuoso. Puoi aggiungere noci tritate finemente, uvetta o cioccolato grattugiato. La parte superiore della torta è inoltre accuratamente lubrificata con crema al burro e, se lo si desidera, può essere decorata con frutta candita. Il pasto è pronto, devi solo stare in piedi per un po 'e servire con coraggio con il tè.

Fruit Crepeville: una ricetta passo-passo

Volete diversificare la solita ricetta, provare ad aggiungere frutta alla sorpresa, sarà più salutare e più profumato con loro. Quindi iniziamo:

Come al solito, iniziamo con la preparazione dell'ingrediente principale: i pancake. Quando sono pronti, devi fare una crema speciale. Mescolare un pacchetto di burro e una lattina di latte condensato (alcuni come usare bollito).
Distribuiamo i pancake, ogni strato è coperto di crema. Ogni due strati stendono banane tagliate sottilmente. In cima al dessert e ai lati generosamente cospargere con scaglie di cocco (è possibile utilizzare il colore, così ai bambini piacerà di più). Dall'alto, decorare la torta con fette di kiwi o altri frutti. Risulta una fantastica prelibatezza, dalla quale è semplicemente impossibile staccarsi!

Miracolo di crema pasticcera

Un'altra ricetta insolita della torta di Crepeville con crema pasticcera all'arancia e al cioccolato. Per farcela devi prendere due arance, un po 'di cacao e zucchero a velo. L'intero processo di cottura consiste in 4 fasi:

Prima fai un impasto per i pancake e poi cuocialo. Devi fare 15-20 pezzi. Regala dei pancake fantastici.
Arrivare alla creazione della crema. Prendiamo arance, spremiamo il succo da loro (può essere acquistato nel negozio). Portalo a ebollizione. Quindi aggiungere lo zucchero 0,5 tazze, due uova e farina (Art. L.). Cuocere fino a quando leggermente addensato.
Ora creiamo la crema al cioccolato. Farina di frumento (non più di 1, 5 cucchiai L.) Mescolare con cacao e zucchero. Tutto mescolato Aggiungi un po 'di latte e un uovo. Cuocere il composto un po 'sul fuoco. Quindi lascia raffreddare la crema.

Vai alla fase finale. Ogni pancake lubrificato con crema all'arancia. Sulla parte superiore e sui lati viene applicato il cioccolato. Quindi cospargere con zucchero a velo e noci finemente grattugiate. Lasciateci preparare la torta e godetevi un vero capolavoro dell'arte culinaria.

La migliore crema per dolci

Esistono molti modi diversi per preparare l'impregnazione per un delizioso dessert. Infatti, nella torta "Crepeville" la cosa più importante è una crema. Più spesso rendono cremoso. Non devi preoccuparti di lui per molto tempo Inoltre, molti prodotti non sono necessari. Sarà necessario prendere solo una lattina di latte condensato, noci di diverse varietà (la cosa più importante, non dimenticarti di tagliarle, puoi usare un frullatore), un pacchetto di burro e sicuramente del buon cioccolato. Mescolare tutti gli ingredienti. Questo è tutto - la crema è pronta. Con lui, il dessert sarà incredibilmente gustoso, tenero e, soprattutto, i tuoi ospiti ti chiederanno sicuramente una ricetta.

Segreti delle hostess

Naturalmente, come nella preparazione di ogni piatto, le casalinghe esperte hanno i loro trucchi e piccoli segreti per la preparazione di questo dolce. Il più importante che abbiamo deciso di dirti. Usandoli, puoi fare una fantastica prelibatezza.

I pancake dovrebbero essere fatti il più sottili possibile. Avrà un sapore migliore. In modo che non si rompano, non esagerare con la farina. Per cuocere pancake di grano adatto, non dimenticarti di setacciarlo.
Se stai osservando attentamente la figura e non vuoi mangiare dolci ipercalorici, invece del latte normale, prendi il latte scremato. L'olio vegetale per friggere può essere sostituito da oliva o semi di lino, è più sano e meno grasso.
Non dimenticare le decorazioni per la torta. Per questi scopi, noci, cioccolato, frutta, così come uva passa e frutta candita sono perfetti.

Assicurati di consigliarti di provare a preparare ciascuna delle opzioni di torta crepeville. Quindi sarà più facile per te scegliere quello che la tua famiglia e gli ospiti apprezzeranno di più. La cosa principale, non dimenticare di cucinare con un sorriso, e il risultato sarà sicuramente per favore! Fai un bel tea party!

Crepeville quasi classico

La vera ricetta del crepvilla, probabilmente, può essere appresa solo dagli specialisti culinari francesi. Tuttavia, con sufficiente immaginazione e abilità, è facile riprodurre questo capolavoro nella cucina di casa. Se ci provi, allora sarai in grado di preparare un crapeville quasi classico.

Farina - 200 grammi,
Latte - 1,5 tazze,
Uova - 2 pezzi,
Zucchero - 3 cucchiai,
Olio vegetale - 3 cucchiai,
Polvere da forno - 1 bustina,
Acqua - vetro incompleto,
Il sale è un pizzico.

Latte condensato - 1 lattina
Burro - 1 confezione,
Noci tritate - 150 grammi,
Nocciole macinate - 50 grammi,
Cioccolato - 1 tessera.

Processo di cottura

Questa torta è particolarmente rilevante in Shrovetide, quando i pancake sono cotti molto e si desidera nuovi piatti deliziosi da loro. Anche se, per altre festività, la crepeville francese è in tema: per un compleanno, per 8 Marat, e proprio così.

Apparentemente, il crepeville derivato dalla parola francese "crepe" è un pancake, ad es. Crepeville è una semplice torta di pancake. I nomi francesi delle sue varietà sono molto piacevoli: belle sherry, le noir, persiane, la forte, e le composizioni hanno varie forme. Da quello che concludo che non esiste un riempimento tradizionale e puoi sperimentare. Offro questi ripieni: panna acida, crema di cioccolato e crema di pesca.

Preparare gli ingredienti per frittelle e farciture:

Impastare la panna, le uova, la farina e lo zucchero, aggiungere il burro

e friggi i pancake.

Per la torta hai bisogno di 12 pezzi di pancake, ma ho cotto un po 'di più, e hanno circa 18 cm di diametro.

Preparare i ripieni, ad es. crema. Per la panna acida, montare la panna acida grassa con lo zucchero o la panna acida a medio contenuto di grassi, aggiungere la crema e la frusta.

Ottieni una massa dolce densa.

Per la crema al cioccolato, scalda la crema sul fornello o nel microonde e mettici dentro i pezzi di cioccolato.

Il cioccolato si scioglie e basta mescolare la panna e il cioccolato in una massa omogenea.

Prendi una crema di cioccolato denso.

Per la crema di pesche, semplicemente tritare le pesche in scatola con un frullatore in una purea.

Colleziona crepewil. Per questo è necessario disporre i pancake l'uno sull'altro, creme di promazyvaya. Nella mia versione della crema alternativa: panna acida, pesca e cioccolato, due pancake, ma è possibile attraverso uno. Due pancake, ad es. il primo e il secondo spalmati di panna acida.

Quindi due pancake, ad es. il terzo e il quarto sono imbrattati di crema di pesca.

La prossima quinta e sesta mancanza di cioccolato.

Ripeti ancora gli strati e ricopra la torta con la crema al cioccolato.
Decorare a piacere, ad esempio, le noci.

La torta francese di Crepeville è pronta, ma è meglio lasciarla a bagno per un po '.

Su un taglio sono visibili tutti i gustosi ripieni.

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Crepeville con crema pasticcera

Se non ti piacciono le torte con crema al burro, ma vuoi cucinare il francese crepevil, allora usa questa ricetta. Qui abbiamo sostituito la tradizionale crema al burro su latte condensato con crema pasticcera all'arancia e al cioccolato.

300 grammi di farina,
4 uova,
Un pizzico di sale
Un bicchiere di zucchero
Cucchiaino di lievito in polvere,
Cucchiaio di olio vegetale,
2,5 tazze di latte
2 arance,
Un cucchiaio e mezzo di polvere di cacao,
Cucchiaio di burro,
Mezzo bar di cioccolato
2 cucchiaini di zucchero a velo,
50 grammi di nocciole,
10 gocce di essenza di rum.

Mescolare un bicchiere di farina setacciata con il lievito, un cucchiaino di zucchero e sale. Versare un bicchiere di latte incompleto e macinare fino a ottenere uno stato liscio (senza grumi). Quindi aggiungere un tuorlo e l'olio vegetale, mescolare nuovamente e aggiungere un altro bicchiere di latte incompleto e impastare l'impasto. Alla fine introduciamo una proteina battuta. Cuocere da questa pasta sottili frittelle. Dovrebbero essere circa quindici o venti pezzi.

Quindi, preparare la crema d'arancia bollita. Spremere il succo dalle arance, sbattere due uova e mezzo bicchiere di zucchero e mescolare le uova con un cucchiaio di farina. Versare il succo in una casseruola, farlo bollire e versare una miscela di farina e uova. A fuoco molto basso, mescolando continuamente, far bollire la panna fino a che non sia densa.

Cucinare la crema al cioccolato. Per fare questo, mescolare un cucchiaio e mezzo di farina con la polvere di cacao e mezzo bicchiere di zucchero e battere un uovo con un quarto di tazza di latte. Far bollire il latte rimanente (tre quarti di tazza), versarvi il composto di uova e farina di cioccolato e farlo bollire a fuoco basso per una decina di minuti. Grind raffreddato crema con burro e essenza di rum.

I pancake sono allineati ai bordi, tagliando a qualsiasi adatto per le dimensioni di una forma rotonda.Raccogliamo la torta, pieghiamo le frittelle con una pila e le spalmiamo con crema pasticcera all'arancia. Coprire la parte superiore e i lati della torta con crema al cioccolato. Cospargere la torta prima con noci tritate, poi gocce di cioccolato e poi zucchero a velo. Dare la torta per preparare in frigo e rimuovere il campione.

Crepeville Tropical

La ricetta con cui questa torta di pancake può essere cucinata, come hai già capito, è arbitraria. Qui vuoi cucinare crapeville con frutti tropicali - per favore! Pancakes, ripieno, frutta, un po 'di fantasia, e la tua torta è pronta! Proviamo?

15-20 pancake sottili,
Latte condensato può
Un pacchetto di burro
2 banane,
2 kiwi,
100 grammi di nocciole,
Barretta di cioccolato
Patatine al cocco

La ricetta per i pancake per il crepvil tropicale non sarà data. Cuocia tali pancake, che sono considerati il più delizioso - fresco, acido, con latte o kefir. La cosa principale è che sono sottili e freschi. Per la crema al burro è necessario frullare il burro ammorbidito con latte condensato. Se vuoi, aggiungi un po 'di vaniglia, essenza di rum o brandy alla crema - la tua torta di pancake ne trarrà beneficio. E per questa versione della torta Crepeville è necessario preparare correttamente i dadi.

Immergere le nocciole in acqua calda e sbucciarle. Quindi asciugare i dadi pelati con un tovagliolo di carta e friggere nel forno fino a doratura. Nocciole secche tritate in chips di noci, banane e kiwi pulite e tagliate a fette. Barretta di cioccolato tritato macinato grattugiato. E ora puoi raccogliere la torta di frittelle.

Abbiamo messo dei pancakes con una pila, spalmando ogni strato con la crema. Dopo due o tre torte pancake mettere uno strato di kiwi e banane. Tagliare la torta assemblata con la panna e cospargerla sui lati e coprire con le scaglie di noci. Quindi facciamo scorrere i lati della torta con gocce di cioccolato e ancora una volta cospargere l'intera torta con gocce di cocco. Decoriamo cerchi kiwi. Mettiamo la nostra torta di pancake tropicale in frigo per qualche ora, e poi godiamo il gusto del dessert francese.

Crepeville con mele

Una ricetta molto originale per il crepevil francese con prodotti completamente russi: pancake e mele. È vero, aggiungiamo ancora il fascino francese.

8 pezzi di pancake al burro,
4 mele fresche
Bicchiere incompleto di noci,
6 cucchiai di zucchero,
100 grammi di burro,
2 albumi d'uovo,
3 cucchiaini di cannella.

Prepariamo frittelle sottili e sottili con pasta lievitata. Le mie mele, pulite e rimuovete da loro la parte centrale. Tagliamo una mela a fette sottili e maciniamo tre mele su una grattugia grossa. In una padella preriscaldata mettere un cucchiaio di burro, mele grattugiate e tre cucchiai di zucchero. Fai bollire le mele prima dell'evaporazione di tutta l'umidità per circa sette minuti e lasciale raffreddare.

Battere le proteine refrigerate con un cucchiaio di zucchero fino a ottenere una schiuma morbida resistente. Teglia da forno con carta da forno e grasso con burro. Metti due pancake e lubrifica il pancake superiore con olio. Stendere su di esso la terza parte della farcia, spolverare con zucchero e cannella e mettere le mele a fette (la terza parte). Cospargere con i dadi. Ancora una volta, due pancake, ripieno di mele, zucchero con cannella e mele con noci. E ancora una volta allo stesso modo. Stendere la torta assemblata sui lati e aggiungere i bianchi montati, cospargere con le noci e inviare la padella al forno preriscaldato. Cuocia la nostra torta di pancake per circa venticinque minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Crepeville con crema di ricotta

Bene, come qualsiasi altra torta, crepeville frittella può essere preparata con una crema insolita. E se ti piace sperimentare, assicurati di notare questa ricetta.

Ryazhenka - 2 bicchieri,
Farina - mezzo bicchiere,
Uova - 2 pezzi,
Bere soda - mezzo cucchiaino,
Zucchero e sale a piacere
Olio vegetale

Cagliata - 300 grammi,
Panna acida - 2 bicchieri,
Zucchero - mezzo bicchiere,
Gelatina - 20 grammi,
Banane - 3 pezzi,
Zucchero vanigliato - 1 borsa.

Impastare impasto a base di ryazhenka, uova e farina setacciata. Aggiungere lo zucchero e il sale a piacere e mettere il bicarbonato di sodio. Versare circa mezza tazza di olio vegetale nella pasta e cuocere i pancake sottili. Allo stesso tempo, puoi immergere la gelatina, riempirla con acqua fredda e lasciarla gonfiare: guarda le proporzioni e il tempo sulla confezione con la gelatina.

Quando i pancake sono pronti, iniziamo a trattare con crema di formaggio alla banana. Montare la panna acida con lo zucchero e la vaniglia allo sfarinato, aggiungere la ricotta e la gelatina sciolta a bagnomaria. Ancora una volta, batti tutto fino a che liscio e fresco per cinque o dieci minuti. La cosa principale è che durante questo periodo la crema non ha avuto il tempo di addensare molto. Nel frattempo, sbucciare e tagliare a fette di banane e raccogliere la torta.

Abbiamo messo delle frittelle con una pila, spalmando ogni strato con la crema di ricotta e spostando le banane a fette. Coprire la parte superiore e i lati della torta con la panna e cospargere con gocce di cioccolato. Lasciare riposare la torta per alcune ore. E se inizi a banchettare con questo dolce un giorno dopo la cottura, sarà particolarmente gustoso.

Quindi cosa Sei tentato? La tentazione, ovviamente, è ottima, e voglio provare ogni ricetta. Ma hai un sacco di tempo e cucinare una torta di pancake, come risulta, è molto semplice. Quindi non c'è nulla che ti impedisce di preparare crepes francesi in ciascuna delle opzioni suggerite. E lì devi decidere che tipo di torta secondo i tuoi gusti. La cosa principale - cucinare con piacere. Goditi il tuo pasto e il successo nel campo culinario!