Come cucinare gnocchi di zucchine - ricette passo dopo passo con le foto

I pancake di zucca sono un piatto molto gustoso e allo stesso tempo abbastanza semplice che piace a molte persone. In contrasto con i classici pancake - dalle patate, alle zucchine molto meno caloriche. E se lo desideri, puoi cucinarli con vari additivi o, al contrario, ridurre gli ingredienti facendo un piatto senza farina. In ogni caso, si rivelano incredibilmente appetitosi, fragranti e delizieranno tutti i membri della tua famiglia con il loro gusto.

Come cucinare i pancake di zucca

Per un piatto non hai bisogno di prodotti costosi o di ciò che è difficile da ottenere. Nella più semplice ricetta step-by-step, oltre alle zucchine, include alcune uova, un po 'di farina, cipolle, spezie. Altre verdure possono essere aggiunte. Prima di preparare frittelle con zucchine, l'ingrediente principale è l'esca grattugiata. Quindi viene mescolato con altri ingredienti in pasta di medio spessore e fritto in padella o in forno.

Preparazione del prodotto

Per garantire un piatto gustoso, utilizzare i seguenti consigli:

1. Prova a scegliere le zucchine giovani, in cui non ci sono semi formati. Puoi prendere le zucchine. Questo ortaggio ha una consistenza più spessa, dà meno succo. I cuochi alle prime armi saranno più facili da affrontare con le zucchine.
2. Zucchine grattugiate sicuramente da spremere prima di cuocere, altrimenti la pasta sarà eccessivamente acquosa. Puoi usare un colino o un setaccio per questo.
3. Per rendere l'impasto omogeneo, strofinare una piccola porzione di zucchine su una grattugia fine e il resto su una grattugia grossa.
4. Le calorie delle frittelle di patate cotte nel forno saranno significativamente inferiori a quelle fritte. Inoltre, sono più vantaggiosi per la salute, perfetti per il menu per bambini.
5. Se vuoi che il piatto sia più soddisfacente, aggiungi le patate o la carne macinata.
6. La presenza di aglio o peperoncino nei pancake di patate darà loro una piccantezza.
7. Se non vuoi usare la farina, puoi addensare la pasta di semola.
8. Il piatto deve essere servito con salsa. Puoi cucinarlo sulla base della maionese. L'opzione dietetica è meglio riempire con crema magra, yogurt ipocalorico. Insanamente saporito da mangiare frittelle di zucchine con aglio o salsa di pomodoro, tkemali. È consigliabile farlo da soli.

Consigli se stai cucinando pancake da squash per la prima volta

Le zucchine possono essere utilizzate in qualsiasi varietà, ma la cosa migliore, ovviamente, è quella di preparare frittelle da giovani zucchine o zucchine. Se le zucchine sono grandi o troppo mature, puoi usarle (anche necessario!), Ma assicurati di rimuovere i semi da esso e staccarli.

Non ti piace la maionese? Sostituirlo con panna acida o yogurt magro.

Puoi aggiungere il formaggio duro grattugiato all'impasto del pancake, che darà loro un nuovo sapore.

I pancake di zucca sono un piatto molto semplice e gustoso, generalmente apprezzato da bambini e adulti. Rubicondo, fragrante, nutriente - questi pancake di pasta di verdure in miniatura saranno amati da tutti i membri della tua famiglia.

Avendo provato a preparare questo piatto, utilizzando una delle nostre ricette, sarete sicuramente soddisfatti, inoltre, sono molto semplici. Ora ti dico come cucinare frittelle di zucchine.

Frittelle di zucca - una ricetta classica

Un piatto nella nostra mente è spesso associato a un prodotto come le patate. Tuttavia, per coloro che seguono la figura, l'amato ortaggio di tutti i russi è un vero frutto proibito.

È possibile concedersi dei pancake, se vuoi davvero restare magro?

Sareste sorpresi, ma è del tutto possibile se prendiamo le zucchine come base. I pancakes di questo prodotto non hanno un gusto inferiore, sono molto buoni e allo stesso tempo non contengono così tante calorie.

ingredienti:

• zucchine non troppo grandi,
• una lampadina media,
• un uovo di gallina
• farina (l'impasto deve essere consistente, come una spessa panna acida)
• spezie, sale
• lievito in polvere (facoltativo),
• olio di oliva / di girasole,
• salsa di panna acida (per servire).

Passi di cottura passo dopo passo:

1. Prima di iniziare a cucinare, lavare le zucchine e pulirle. Noi strofiniamo su una grattugia, è meglio usare grandi, poiché la verdura dà molto succo quando si taglia. Tuttavia, in modo che il sapore di questo ortaggio non sia troppo pronunciato, puoi usare bene, aggiungendo un po 'più di farina.
2. Aggiungi sale, pepe. Una combinazione interessante di questa verdura con zenzero, aglio, noce moscata.
3. Aggiungere l'uovo, mescolare bene.
4. Mettere la farina nella massa risultante per ottenere la consistenza desiderata dell'impasto.
5. Se c'è il desiderio che i pancake risultanti siano più magnifici, dovresti aggiungere il lievito.
6. Scaldiamo la padella, aggiungiamo il burro in una piccola quantità.
7. Versare le frittelle sulla padella con un cucchiaio.
8. Friggerli finché non appare una crosta rossastra su entrambi i lati.
9. Metti le frittelle sul piatto. Per ridurre il contenuto calorico, puoi asciugarli con un tovagliolo di carta.
10. Senza lasciare raffreddare i pancake, chiama la famiglia per uno spuntino di mezzogiorno, servendo panna acida o burro fuso sul piatto.

Per preparare, prendere:

• zucchine di media grandezza,
• sale, pepe,
• formaggio / formaggio prodotto (200 g),
• uovo di gallina
• farina / semola di scelta (1 cucchiaio),
• qualsiasi olio che può essere usato per friggere,
• prezzemolo o aneto, aglio,
• panna acida, yogurt per condimento.

preparazione

1. Squash tre, utilizzando una grattugia grande, rimuovere l'acqua in eccesso.
2. Rompiamo l'uovo e aggiungiamo alla massa, mescoliamo bene.
3. Saliamo, peperoniamo.
4. Aggiungere la farina
5. Mescola la massa risultante.
6. Il forno viene riscaldato a una temperatura di 200 gradi.
7. Formare i pancake su una teglia con un cucchiaio.
8. Mandiamo frittelle al forno, senza dimenticare di cospargere di formaggio prima.
9. Sbuccia e trita l'aglio. Lavare accuratamente i verdi, quindi tritarli e mescolarli con l'aglio. Questa massa viene aggiunta alla panna acida.

Il piatto è servito caldo.

Ricetta passo-passo per cucinare frittelle al forno

Oggi vi parlerò di tutte le complessità della cucina di un piatto molto utile, ma allo stesso tempo semplice, di frittelle di zucchine. Le zucchine contengono elementi in traccia utili come magnesio, fosforo e ferro. Questa è una verdura che rimuove le tossine dal corpo. Le ricette non ti porteranno molto tempo, ma preparerai un piatto molto gustoso per tutta la famiglia.

Come scegliere gli ingredienti

• Zucche per piatti, abbiamo bisogno di giovani. Non dovresti diventare troppo maturo, perché sono un po 'diversi, non solo per il gusto, ma anche nella sua struttura. Le zucchine dovrebbero avere una superficie liscia, senza ammaccature e deformazioni. La pelle di questo ortaggio dovrebbe essere piuttosto sottile. Per quanto riguarda le dimensioni, scegliere la dimensione delle zucchine da 10 a 20 centimetri.
• Utilizzare nella preparazione di farina di grano di alta qualità con una quantità minima di impurità.

Ricetta di cottura passo-passo

1. Lavare e pulire gli ingredienti. Schiacciamo in un recipiente separato, mettiamo un setaccio e mettiamo le fibre grattugiate in questo setaccio. Questo dovrebbe essere fatto per l'eccessiva umidità delle zucchine è venuto fuori. Inoltre saliremo leggermente le nostre zucchine.
   
2. Cipolle sbucciate strofinate su una lama grattugia grossolana.
   
3. Quando le zucchine drenano abbastanza liquido, devono essere trasferite in un contenitore con cipolle.
   
4. Aggiungere 2 uova di pollo ai prodotti grattugiati e mescolare.
   
5. A poco a poco iniziare a aggiungere la farina. In primo luogo, inviare 4 cucchiai. Quindi aggiungere il resto della farina, mescolare il tutto accuratamente.
   
6. Ci dovrebbe essere una miscela viscosa stabile, dalla quale formeremo gli hamburger. Prendi il burro congelato e frizionalo nella miscela e mescola.
   
7. Prendi una padella, versaci l'olio vegetale. Prendiamo lo stampo da cucina a forma di anello e lo mettiamo nella padella. La miscela di zucca è posta al centro dello stampo. Premere la miscela nel modulo con una pressa speciale.
   
8. Allo stesso modo, forma gli hamburger dal resto della miscela.
   
9. Dopo aver frittato i pancakes con una mano, devono essere rovesciati e coperti con un coperchio per diversi minuti. Fatto! Buon appetito
   

Ricetta video per frittelle di pancake alle verdure con formaggio al forno

Ti consiglio di guardare questo video, che contiene una descrizione molto semplice e chiara di come cucinare nel forno deliziose frittelle di zucchine a casa! Non ti pentirai se ti riferisci a questo video per maggiori informazioni sulla ricetta. Queste ricette sono simili a quelle trovate anche in altre sezioni. Dal video scoprirai che i pancake alle zucchine sono facili da preparare come "gnocchi al formaggio"!

Cosa mangiano le frittelle dalle zucchine

Il modo più popolare di servire i pancake è con panna acida. Tutti amano questo metodo per il fatto che non è solo il più semplice possibile, ma anche molto gustoso!

Se vuoi un po 'di varietà, ti consiglio di provare a mangiare i pancake con diverse salse. La cosa migliore è fare i tuoi supplementi. Prova a mescolare la maionese con aglio e verdure, quindi servi le frittelle con questa salsa.

Personalmente da solo, ti consiglio di provare a mangiare frittelle con salsa tartara. Svela perfettamente il gusto delle zucchine e rende il piatto speciale.

Le principali verità

• Per cucinare pancake super gustosi con patate e zucchine, ti consiglio di immergere le patate in acqua fredda in modo che le patate perdano l'amido.
• Un altro consiglio è quello di utilizzare un tritacarne invece di una grattugia quando si utilizzano zucchine e patate. Puoi saturare questi ingredienti con il tuo succo, che darà ai pancake non solo un gusto fenomenale, ma anche un aroma ricco!
• Per cucinare velocemente il dunnichki, puoi usare forme speciali che modellano la forma del tuo piatto. Ciò significa che non devi scolpire tutti i pancake, ma risparmia tempo!

Possibili altre opzioni per cucinare e riempire i piatti

Ora che puoi preparare i pancake da squash, ti consiglio di imparare la ricetta per fare le frittelle di patate. Questo ti aiuterà non solo a diversificare la tua dieta, ma anche a imparare a cucinare un altro piatto molto utile e semplice. Inoltre, ti consiglio di imparare come cucinare le frittelle nel forno, la cui ricetta si trova tra i nostri articoli. Questa ricetta ti piace davvero, perché è molto semplice e senza pretese.

Per la tavola festiva, consiglio a tutti di cucinare delle frittelle con la carne, la cui ricetta non ti fa spendere un sacco di tempo per cucinare! Questo ti aiuterà a sorprendere i tuoi ospiti e rendere felice la tua famiglia.

Qualche parola sulla ricetta ...

Squash però e appaiono sui nostri tavoli abbastanza spesso, ma non tutti amano questo prodotto. Spesso i bambini rifiutano il sano menù vegetale. Ma se stiamo parlando di frittelle, che saranno condite con una salsa deliziosa, nessuno può allontanarsi da loro. Nel migliore dei casi, i pancake delle zucchine suonano, ovviamente, con salsa all'aglio, ma questa non è l'unica aggiunta possibile. Con questo piatto saranno perfettamente combinati tkemali, dzadziki, salsa di pomodoro, bulgaro e peperoncino.

Qual è il vantaggio dei pancake alle zucchine? In questo caso, la differenza chiave sta nelle qualità dell'ingrediente principale. Le zucchine rendono il piatto denso e allo stesso tempo molto tenero e succoso. Inoltre, a causa della mancanza di un gusto pronunciato dopo il pasto, non ti sentirai pesante - gli gnocchi di zucca danno una sensazione di saturazione e "leggerezza" allo stesso tempo.

Raccomandazione! Sono fritti, ovviamente, in olio vegetale, che non è molto buono per la salute, ma qui puoi trovare una via d'uscita - cuocere al forno! Di conseguenza, ottieni lo stesso grasso medio, tenero e minimo!

Suggerimenti per i principianti

Gli gnocchi di frittelle di ricetta descritti di seguito sono estremamente semplici. Tuttavia, se stai cucinando questo piatto per la prima volta, allora è utile ascoltare i seguenti suggerimenti:

• meglio usare zucchine o zucchine giovani - sono più semplici nella lavorazione e hanno una polpa succosa, grazie alla quale il piatto risulterà sorprendentemente tenero,
• se le verdure troppo mature sono a tua disposizione, non essere turbato - lo faranno anche loro, solo la zucca deve prima essere sbucciata e tutti i semi rimossi,
• quando si prepara la salsa, si consiglia di non usare maionese, ma panna acida a basso contenuto di grassi o yogurt naturale senza additivi,
• non aver paura di deviare un po 'dalla ricetta - se lo desideri, aggiungi formaggio grattugiato, carote, aglio, ecc. all'impasto

Raccomandazione! Allo stesso tempo, il formaggio è l'aggiunta di maggior successo. Può essere una varietà solida con un gusto salato, una mozarela delicata, un gorgonzola brillante o molto morbido, per esempio, fuso!

Semplici pancake da squash

La classica ricetta per i pancake da squash prevede l'uso dei seguenti prodotti:

• un chilo di zucchine,
• un paio di uova
• 80-90 g di farina,
• 5-6 g di sale
• un pizzico di polvere di pepe,
• 3-4 gambi di verdure fresche,
• 65-70 ml di olio vegetale.

Lavare accuratamente le zucchine, togliere uno strato sottile e strofinare su una grattugia.

Suggerimento: Le zucchine possono essere strofinate su grattugie piccole e grosse. Qui, tutto dipenderà dalle tue preferenze personali!

Lasciamo la massa di zucca per circa un quarto d'ora, dopo di che dreniamo il liquido formatosi. Per fare questo, stendere la garza in un colino e gettare le zucchine su di esso. Stiamo aspettando che il succo esca, dopo di che strizziamo le mani. Rimetti la massa nella ciotola, aggiungi le uova e mescola bene.

Laviamo i verdi sotto l'acqua corrente, li asciugiamo su un tovagliolo di carta e tritiamo finemente con un coltello. Mettere un po 'di pepe, sale a piacere e impastare.

In piccole porzioni inserire la farina nell'impasto, rompendo tutti i grumi. Lo portiamo alla consistenza della panna acida.

È importante! Se trovi del liquido in eccesso nel processo di impasto, devi scaricarlo. Non è consigliabile aggiungere troppa farina in questo caso, poiché i pancake perdono la loro tenerezza.

Mettere la padella sul fuoco e scaldare una piccola porzione di olio vegetale su di esso. Stendere l'impasto con un cucchiaio e doppiarlo leggermente dall'alto. Friggi ogni pancake su entrambi i lati fino a che non appare il marrone dorato. In questo caso, il coperchio non è coperto.

Tali frittelle di zucchine contengono un po 'più di calorie e, quindi, sono molto più soddisfacenti. Preparali per colazione - avrai abbastanza energia e forza fino alla cena.

• un chilo di zucchine,
• 220-230 grammi di formaggio
• 110-120 g di panna acida,
• testa di cipolla,
• 130-140 g di farina,
• 3 uova,
• tabelle. cucchiaio di burro,
• 4 g di sale.

Per cominciare, facciamo le zucchine: lavate, sbucciate, tagliatele a cubetti e poi passate attraverso un tritacarne. Spostiamo la purea risultante in un colino, coperto con una garza, e spremere il liquido in eccesso. Restituire le purè di patate in una ciotola, condire con sale, versare la panna acida e aggiungere le uova. Tutto impasta a fondo.

Versare la farina in piccole porzioni, strofinare il formaggio su una grattugia e aggiungere anche l'impasto. Lubrificare la padella con burro, scaldarla e con l'aiuto di un cucchiaio distribuire la massa di zucca. Friggere da ogni lato fino ad ottenere una crosta appetitosa. Distribuiamo i pancake su un piatto in uno scivolo e serviamo.

Con patate

Anche le frittelle di zucca e le patate sono abbastanza gustose e soddisfacenti. Per loro avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 550-600 g di zucchine,
• 500-520 g di patate
• un paio di uova
• cipolla piccola,
• 65-70 g di farina,
• 1 g di pepe macinato,
• 4-5 g di sale.

Lavare accuratamente le verdure e sbucciare. Se necessario, rimuovere i semi dalle zucchine. Cipolla, patate e zucchine grattugiate. Distribuiamo la massa in un colino e aspettiamo che il liquido in eccesso se ne vada. Strizzare le mani, quindi tornare alla ciotola.

Condire l'impasto di verdure con sale e pepe, aggiungere le uova e, con costante agitazione, aggiungere la farina setacciata. Distribuiamo la massa su una padella preriscaldata con un cucchiaio e friggiamo i pancake fino al momento di preparare.

I pancake di zucchine potrebbero essere dietetici. E per questo hai solo bisogno di rimuovere un ingrediente, cioè la farina. Come cucinare un piatto del genere? Abbastanza semplice Avrai bisogno di:

• un paio di zucchine piccole,
• 35 g di amido
• l'uovo
• un pizzico di basilico essiccato,
• pepe macinato sulla punta di un coltello,
• 3-4 g di sale.

Puliamo il nostro ingrediente principale dalla buccia, griglia e rimuovere il succo. Entra nella massa di amido, uovo, condisci con basilico, pepe, sale a piacere. Mescolare bene tutto e spalmare su una padella calda in piccole porzioni. Dopo che un lato è arrossito, girare delicatamente le frittelle con una spatola di silicone e cuocere per circa due minuti. Servire con yogurt naturale o kefir a basso contenuto di grassi.

Con semolino

Zucchine di zucca saranno molto più rigogliose e ariose se si utilizza semola invece di farina. Assorbe bene il liquido in eccesso, il che rende elastico l'impasto. Tali pancake sono molto gustosi e non lasciano una sensazione di pesantezza, non importa quanto li mangi.

Per la ricetta, prendi:

• un paio di zucchine medie,
• un paio di uova
• 80-90 g di semola,
• qualche rametto di aneto
• un paio di cucchiai di grasso per friggere.

Si strofina l'ingrediente principale su una grattugia e si lascia in uno scolapasta per un quarto d'ora. Dopo che la massa ha lasciato un liquido in più, aggiungeteci le uova sbattute e le verdure tritate. Semola grigliata in una padella asciutta per alcuni secondi ed entra anche nell'impasto. Lasciare per dieci minuti.

A fuoco medio, scaldare la padella, ungere e friggere i pancakes, stendendoli con un cucchiaio. Il piatto finito viene servito con salsa di panna acida ed erbe fresche.

Con farina d'avena

La farina d'avena aggiunta all'impasto lo renderà più denso, migliorando significativamente la struttura. Come risultato, si ottengono frittelle croccanti, che, oltre al gusto elevato, avranno anche proprietà utili. Questo è uno dei piatti più facili e salutari che possono essere tranquillamente inclusi nel menù dietetico.

• 450 g di zucchine,
• 200-210 grammi di farina d'avena,
• 60-70 g di farina,
• l'uovo
• un paio di tavoli. cucchiai di burro,
• 60-70 grammi di formaggio.

Riscaldare una padella asciutta e versare la farina d'avena. Friggetele per mezzo minuto fino a quando non appare un aroma caratteristico.

Zucchine sbucciate, se necessario, estrarre i semi e grattugiare la polpa grattugiata. Unisci la massa di zucca con la farina d'avena tostata. Inserisci la farina e l'uovo nell'impasto. Tagliare il formaggio e aggiungere alla massa di zucca. Mescolare il tutto, distribuire un cucchiaio di pancake su una padella calda e friggere su ciascun lato fino a doratura.

Squash pancakes nel forno

Ti piacerebbe rendere il piatto il più utile possibile? Poi ti suggeriamo di cuocere i pancake da squash nel forno. Questo delicato trattamento termico ti consentirà di conservare tutte le vitamine contenute negli ingredienti e di ottenere una struttura croccante appetitosa senza una singola goccia di olio. Inoltre, al posto della farina di grano, suggeriamo di utilizzare il grano saraceno, che sicuramente piacerà a tutti gli amanti della corretta alimentazione. Quindi, procediamo. Prendi questi prodotti:

• 700-750 g di zucchine,
• 230 farina di grano saraceno,
• un paio di uova
• cipolla,
• 125 ml di yogurt.

Lavare accuratamente le zucchine, togliere la buccia, tagliarle a cubetti e aggiungerle nella ciotola del frullatore. Rilasciamo la cipolla dalla buccia, la tritiamo in modo arbitrario e la mandiamo anche al frullatore. Ingredienti macinare

Aggiungi alla massa vegetale di uova e farina. Impastare. Cucchiaio distribuisce piccole torte su una teglia, coperto con pergamena, e messo in forno per 20 minuti. Temperatura 200 ° C.