Ricette classiche per fare delicate torte al miele

Lunedì 17 luglio 2017

Una delle torte più deliziose e amate, che sicuramente ama molti dolci denti - Torta al miele. Ancora: in questo dolce fragrante e nutriente ha miracolosamente unito sottili torte al miele, tenero e succoso, con una crema liscia e vellutata di panna e olio. Un po 'di fantasia e persino la più semplice torta al miele si trasformeranno in una sorpresa inaspettata e originale per tutta la famiglia!

In generale, nella tabella degli ordini questa ricetta è stata dichiarata come torta di miele secondo GOST. Tuttavia, non conosco una singola ricetta per questa torta al miele, che potrebbe essere attribuita a quelli. Questo è il motivo per cui l'ho definito classico - gli ingredienti simili e le loro proporzioni sono più spesso utilizzati, a mio parere, nella preparazione della maggior parte delle hostess.

I prodotti per le torte di miele per Medovik non sono molto costosi e quasi sempre in qualsiasi frigorifero. Per la crema, ti consiglio di prendere solo burro di alta qualità (con un contenuto di grassi di almeno il 72%) e dovresti scegliere una panna acida superiore al 20%. La quantità di zucchero non dovrebbe essere ridotta, così come la sostituzione di miele profumato con melassa o sciroppo invertito.

Ora qualche parola sull'arredo di questa torta fatta in casa. Se per qualche motivo (mancanza di tempo, desiderio o ingredienti necessari) non vuoi ripetere la decorazione che vedi nella foto, puoi facilmente fermarti al punto 32. Basta coprire la torta con le briciole di miele e il gioco è fatto. Bene, e gli appassionati del design originale di torte e altri dolci, si prega di essere paziente, pluriball, cioccolata bianca, miele naturale e altre bazzecole. Ma parliamo di questo sotto ...

Alcuni segreti della deliziosa torta al miele

Per rendere la torta tenera e sciogliersi in bocca, è necessario prendere in considerazione le sfumature della sua preparazione. Cucinare la torta al miele è facile, devi solo scegliere i prodotti giusti, osservare le proporzioni e conoscere alcune regole di cottura:

1. Per cuocere la torta devi prendere del miele liquido. Se il miele è già riuscito a zucchero, deve essere sciolto a bagnomaria. Con il prodotto liquido sarà più facile impastare l'impasto.
2. Il miele leggero è adatto alla torta al miele. Il miele scuro ha un gusto molto forte. E anche non prendere il grano saraceno, altrimenti la torta sarà troppo aspra.
3. La torta al miele sarà morbida e tenera, se l'impasto viene riscaldato per una coppia. Per fare questo, fai bollire l'acqua in una casseruola. E dentro i piatti mettere la seconda padella in modo che non tocchi il fondo dell'acqua.
4. È necessario osservare rigorosamente la quantità di zucchero indicata nella ricetta, poiché anche il miele conferisce un sapore dolce alla torta. Se impasti molto zucchero nell'impasto, la torta di miele si rivelerà stucchevole.
5. Nei dolci stendete solo pasta tiepida.
6. Per ottenere una delicata torta al miele, è meglio usare la panna acida. La panna acida dà un gusto piacevole alla torta e rende i dolci ariosi.
7. Per la crema dovrebbe prendere la panna acida grassa. E invece di zucchero è meglio usare la polvere. Prima di preparare la crema, la panna acida deve essere raffreddata, quindi è più facile miscelarla con zucchero a velo.
8. È possibile aggiungere latte condensato o cacao a crema per crema. E inoltre puoi sostituire la panna acida con questi prodotti.
9. Il gusto della torta può essere variato aggiungendo le prugne o le noci alla crema.
10. Prima di raccogliere la torta, è necessario mettere uno strato di crema sul piatto e distribuire la prima torta su di esso. Assemblare la torta dovrebbe sempre iniziare con la crema, non con la torta.

Torta al miele "Angarsk"

Quante ho provato diverse torte al miele, non c'è niente di più gustoso di questo! Un modo insolito di cucinare, un minimo di prodotti, poco costoso. Allo stesso tempo tenero, fragrante, incredibilmente gustoso. Provalo, ve lo assicuro, non te ne pentirai!

Ricette dolci al miele

La preparazione del dolce al miele consiste in diverse fasi:

• cottura dell'impasto,
• impastare
• crema da cucina
• assemblaggio di torta
• immergere il dolce al miele finito con la crema.

Il miele è meglio cucinare 1 giorno prima dell'uso, dal momento che l'impregnazione della torta dura circa 12 ore. Non immergere la torta di miele 2 - 3 giorni.

La ricetta classica: torta al miele "Tenerezza"

Per la preparazione di strati di torta Avrai bisogno di 600 g di farina, 300 g di zucchero, 50 g di burro, 150 g di miele, 1 cucchiaino di soda, 3 uova. La torta secondo la ricetta classica utilizza 2 tipi di crema: panna acida e latte condensato. Per fare una crema di panna acida occorrono 500 g di panna acida (contenuto di grasso di almeno il 20%), 300 g di zucchero. Per la crema al latte condensato - 1 lattina di latte condensato (360 g), 200 g di burro.

• È necessario preparare 2 pentole in anticipo, poiché l'impasto sarà cotto a vapore. Una teglia deve essere più piccola dell'altra nel diametro, ma non deve cadere dentro (in modo da non toccare il fondo dell'acqua bollente).
• Versa l'acqua in una pentola grande e mettila a fuoco. In questo piatto far bollire l'acqua per un bagno di vapore.
• Mentre l'acqua bolle, prendi le uova e mescola con lo zucchero fino a quando non è schiumoso e lo zucchero è completamente sciolto. La cottura della miscela dovrebbe essere in una teglia di diametro più piccolo, quindi metterla in un bagno di vapore.
• Nella miscela di zucchero e uova, aggiungere miele, burro e soda. Non c'è bisogno di mescolare ingredienti e spegnere la soda. Metti la pentola con la composizione in un bagno di vapore. Il fuoco deve essere moderato. Il fondo del piatto superiore non deve toccare l'acqua.
• Riscaldare la miscela per 10 minuti. Durante questo tempo, la massa aumenterà di volume di 2 volte e acquisirà il colore del caramello.
• Quindi è necessario aggiungere alla miscela 1 tazza di farina. L'impasto viene preparato a bagnomaria per 2 o 3 minuti con costante agitazione con una spatola.
• Successivamente, l'impasto viene rimosso dal fuoco, versare la farina rimanente in esso e mescolare con una spatola. Non appena l'impasto si addensa abbastanza e diventa difficile mescolarlo, procedere con l'impastatura.
• Metti un po 'di farina sul tagliere, metti l'impasto lì dentro e impastalo con le mani. L'impasto è considerato pronto quando la sua consistenza diventa morbida e plastica. Tuttavia, l'impasto finito non dovrebbe essere troppo freddo.
• L'impasto è diviso in 7 - 8 parti, coperto con pellicola trasparente e lasciato raffreddare leggermente. L'impasto non ha bisogno di essere raffreddato troppo, hai bisogno di una composizione calda per arrotolare la torta.
• Ogni parte dell'impasto dovrebbe essere tirata fuori. Il diametro delle torte risultanti deve essere maggiore del diametro del coperchio dalla padella.
• Le torte risultanti vengono cotte nel forno a 180 gradi. Tempo di cottura di circa 2 - 3 minuti.
• Le torte dopo la cottura saranno morbide, quindi mentre si raffreddano si induriscono. Ma non ti preoccupare, intriso di crema, saranno ariosi.
• Attaccare il coperchio alle torte finite e tagliare l'eccesso con un coltello. Ci dovrebbero essere cerchi uguali al diametro del cappuccio. Taglia i pezzi che devi salvare, servono per spolverare la torta al miele.
• Quindi puoi iniziare a cucinare creme. Zucchero e panna acida montati. Allo stesso tempo, lo zucchero viene aggiunto gradualmente, 1 cucchiaino.
• Burro montata con latte condensato.
• Ora puoi iniziare a montare la torta. Versare la crema sul piattino (panna acida o con latte condensato) e mettere sopra la prima torta. Questo è necessario per l'impregnazione della torta di fondo con crema.
• Successivamente, è necessario raccogliere la torta, mentre si alternano 2 tipi di crema.
• Tagliare le fette della torta in un frullatore fino a quando le briciole. Cospargere questo miele sulla parte superiore e sui lati della torta di miele.
• Lasciare la torta al miele per un'ora e mezza a temperatura ambiente e quindi conservare in frigorifero per una notte. Il giorno dopo, la torta può essere consumata.

Torta al miele con noci e prugne senza tortine

Sulla preparazione di questa versione di torta al miele ci vuole un po 'di tempo. Per cuocere torte, avrete bisogno di 100 g di zucchero e burro, 150 g di miele, 3 uova, 350 g di farina, 1 cucchiaino di soda. Per la produzione della crema sono necessari 0,5 kg di panna acida (25% di grassi), 300 ml di crema (35% di grassi), 5 cucchiai di zucchero a velo, 300 g di prugne secche senza pietre e 200 g di noci.

• Le uova e lo zucchero sono montati in una ciotola con una frusta o un frullatore fino ad ottenere una miscela omogenea e lo zucchero completamente sciolto.
• Mescolare il miele, il burro e la soda in una casseruola separata.Composizione messa a bagno nel bagno turco. Mescola e continua a riscaldare, fino a quando la massa diventa omogenea.
• Rimuovere la massa dal bagno di vapore e raffreddare leggermente. Quindi aggiungere la miscela di uova e zucchero. Mescola di nuovo tutto con un cucchiaio.
• Aggiungere la farina alla miscela con costante agitazione. È necessario assicurarsi che la massa non sia grumi, l'impasto dovrebbe essere simile alla panna acida nella consistenza.
• Preparare l'impasto in frigorifero per 2 - 3 ore.
• Togli l'impasto dal frigorifero e insistere per un'ora.
• Preriscaldare il forno a 180 gradi.
• Metti la carta da forno su una teglia. Bene, manchi l'olio di girasole.
• Sulla carta da forno mettere la lunetta della forma divisa, versare 2 cucchiai di pastella nel cerchio e strofinare. Cuocere la torta fino a doratura 7 - 10 minuti.
• Dopo che la crosta è pronta per rimuovere la teglia dal forno, rimuovere la cornice e tagliare la carta lungo i bordi della torta. Trasferire la torta con la carta in un piatto separato. Per la cottura della torta successiva sarà necessario stendere su una teglia di carta nuova.
• Quindi alternativamente cuocere una torta dopo l'altra. L'ultima torta deve essere conservata nel forno più a lungo per infornarla più forte. Avrà bisogno di registrazione torta al miele.
• Mettere le prugne in acqua bollente per 10 minuti. Dopo che i frutti secchi sono morbidi, toglili dall'acqua e asciugali con un asciugamano. Quindi tagliare con un coltello a pezzetti e metterlo in una ciotola.
• Taglia i dadi con un coltello e mettili in una ciotola separata.
• Mescolare bene la crema in una ciotola separata.
• In un'altra ciotola, sbatti la panna acida e lo zucchero a velo. Versare la crema nella miscela e battere ancora.
• Ora devi raccogliere la torta. Con ogni torta è necessario rimuovere la carta per la cottura. Adagiare la prima torta sul piatto, spennellare con la panna. Metti le prugne sopra la crema. Metti la seconda torta sul primo strato, applica uno strato di crema. Versare i dadi sulla parte superiore della crema. Quindi raccogliere tutte le torte, alternando strati di prugne e noci. Ultima crema per creme in cima. Una torta dovrebbe rimanere per la registrazione. Deve essere schiacciato in un frullatore e aggiungere alcuni dadi. Cospargere questa torta sopra e attorno ai bordi.
• Torta al miele messa in frigo. Dopo 3 ore, la torta è pronta per essere servita.

Torta al miele "Ryzhik" con crema pasticcera senza bagnomaria

La torta di miele può essere cucinata senza riscaldare l'impasto su una coppia. Secondo questa ricetta, avrete bisogno di 1 tazza di zucchero, 2 - 3 uova, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiaini di soda, 3 tazze di farina, 100 g di margarina. Per la crema è necessario prendere 0,5 litri di latte, 125 g di zucchero, un sacchetto di vaniglia, 4 cucchiai di farina e 2 uova.

• In una ciotola, mescolare le uova, il miele, lo zucchero e la margarina. Metti la miscela su un piccolo fuoco e porta a ebollizione.
• Aggiungere la soda alla miscela, attendere fino a quando la miscela bolle e togliere dal fuoco.
• Metti la farina nella massa raffreddata e impasta l'impasto.
• Mettere l'impasto in un luogo caldo per 1 ora, quindi stendere gli strati di torta e infornare, come nella ricetta classica.
• Mentre le torte si raffreddano, preparare la composizione per la crema. In una ciotola profonda, mescolare lo zucchero, le uova e la farina. Se la composizione è molto spessa, versare 2 cucchiai di latte.
• Aggiungi la vanillina alla composizione e versa il latte in piccole porzioni. La massa si mescola costantemente per evitare grumi.
• Metti la massa a fuoco lento e mescola con costante agitazione.
• Non appena la composizione si addensa, versare il burro fuso. Rimuovere la massa dal calore e raffreddare. Mentre si raffredda, la crema si ispessisce.
• Resta da raccogliere la torta di miele. Ogni torta dovrebbe essere unta con uno strato di crema. Puoi cospargere la torta con briciole o biscotti.
• Miele raccolto messo nel frigorifero. Dopo 3-4 ore è pronto da mangiare.

conclusione

Nei negozi puoi trovare spesso la conservazione a lungo termine della torta al miele. Queste torte usano torte sandwich e margarina. La torta al miele fatta in casa non assomiglia affatto alla torta del negozio. Torta fatta in casa molto più gentile e non così zuccheroso. Vale la pena trascorrere del tempo con i suoi pasticcini per accontentare te stesso e gli ospiti con un dessert meraviglioso per il tè.

Torta al miele - una ricetta classica con crema su latte condensato e burro

Iniziamo a cucinare. Porto alla vostra attenzione una ricetta in cui tutti noi guardiamo letteralmente passo dopo passo. Inoltre su ogni fase verrà data una foto.

Ingredienti per strati di torta:

• 4 uova
• zucchero 1 cucchiaio.
• miele 4 cucchiai. l.
• burro 100 gr.
• farina 3 cucchiai.
• pizzico di sale
• vanillina - sulla punta di un coltello
• soda 1 cucchiaio. l.

Ingredienti per la crema:

• burro 250 gr
• latte condensato 1 barattolo (380 gr.)

Per comodità di misurazione, consiglio di prendere un bicchiere da 250 ml.

Preparazione dell'impasto e cottura degli strati di torta

Ci sono due modi per fare l'impasto.

• nel bagno d'acqua
• in una pentola sul fuoco

Secondo questa ricetta, lo prepareremo a bagnomaria. Preparare una ciotola e una casseruola. La taglia deve essere scelta in modo che la ciotola la chiuda come un coperchio.

Metti una pentola d'acqua sul fuoco. È molto importante versarlo così tanto che al momento dell'ebollizione non raggiunge il fondo della ciotola. Cioè, gli ingredienti non saranno sciolti dall'acqua, ma dalla cottura a vapore.

Quando l'acqua bolle, metti il ​​burro, lo zucchero e il miele in una ciotola.

È meglio usare prodotti di buona qualità, quindi i dolci saranno molto teneri e fragranti.

Ricorda che il modo in cui il miele ha il sapore saranno le torte al forno. E il gusto in generale e l'intero dessert dipendono direttamente da esso. Pertanto, prima di deporla nella massa totale, prova.

E anche utilizzare un olio di buona qualità, vale a dire con un contenuto di grassi del 82,5%. Se ha una percentuale inferiore, probabilmente contiene grassi trans e olio di palma, che sono dannosi per la salute.

Tutti i prodotti devono essere fusi per ottenere una consistenza uniforme. Ci vorranno circa 10 minuti. Non dimenticare mentre mescoli costantemente i contenuti. Il fuoco deve essere abbastanza forte da far continuamente bollire l'acqua.

In una ciotola separata, sbatti le uova fino a quando appare una piccola sbavatura. È necessario che il tuorlo sia ben collegato con la proteina, poiché quando entra nella miscela calda, la proteina può arricciarsi.

Pertanto, è meglio abbattere con un mixer o una frusta. Versare lentamente le uova sbattute nella massa fusa, assicurarsi di mescolare intensamente. La massa è calda e le uova possono essere semplicemente bollite.

Senza rimuovere la ciotola dalla padella, aggiungere la soda.

Soda estinguere non ne vale la pena. Ha estinto il miele nella preparazione del test. Già nel prodotto finito il suo gusto non sarà assolutamente sentito.

Per riscaldare la miscela in un bagno d'acqua dovrebbe esserci uno stato fino a quando il processo di schiumatura attiva non sia completo. Quindi, togliere dal fuoco. Si è rivelata una massa molto ariosa.

In piatti profondi, setacciare la farina nel volume che ci serve. Aggiungere la vaniglia e mescolarla con la farina.

Nel processo di setacciare la farina diventa più friabile, arricchito con ossigeno. Le torte diventano più rigogliose e più alte.

Quindi aggiungere la farina in piccole porzioni. Si raccomanda che quando viene introdotto nell'impasto, setacciarlo nuovamente in anticipo. Dopo l'introduzione della farina, mescola tutto accuratamente. Mescolare allo stesso modo fino a quando tutta la farina è stata aggiunta all'impasto.

Aggiungere le parti di farina e allo stesso tempo fare una partita, mescolando la miscela con un cucchiaio.

Si è scoperto massa appiccicosa omogenea, è ancora abbastanza liquido. Puoi riempire il resto della farina e mescolarlo allo stesso modo. In questo caso, l'impasto rimarrà appiccicoso, ma già più denso.

Ora, quando è difficile mescolare con un cucchiaio, "sciacquare" leggermente la superficie di lavoro con la farina. Mettere l'impasto sul tavolo e continuare a impastarlo a mano. È necessario portarlo a una densità tale da poter essere raccolto. In questo caso, l'impasto richiederà più farina dal tavolo, quindi, se necessario, dovrà essere versato.

L'impasto finito non si attacca più alle mani e al tavolo, sembra che si stia scaricando dalla mano. E se lo lasci sul tavolo, sarà leggermente distribuito ai lati. Tuttavia, non molto, anche se apparentemente l'occhio.

Successivamente, dovresti formare una piccola salsiccia. Quindi avvolgerlo con pellicola trasparente e metterlo al freddo per circa 1 ora. Quando è abbastanza freddo, diventerà un po 'più denso e quasi non si attaccherà alle mani.

Dopo che è stato disegnato, deve essere diviso in 8 parti approssimativamente uguali.

Tira la palla da ogni pezzo, dandogli una forma arrotondata. Sul desktop, lasciane solo uno, che funzionerà. Il resto è piegato in una ciotola, coperto con pellicola trasparente, un asciugamano e spedito in frigorifero.

Fai rotolare la palla in una torta sottile. Poiché l'impasto è un po 'appiccicoso, hai bisogno di un po' di "podplyat" per la sua farina. Rotolo su misura e spessore. Le dimensioni possono essere misurate usando il coperchio dalla padella. Con il suo aiuto formeremo anche torte. E lo spessore del prodotto non deve essere superiore a 0,5 cm.

È meglio arrotolare le torte su carta pergamena. Successivamente, sarà più conveniente rimuoverli da esso. Sì, e trasferire la preparazione sulla teglia sarà anche più facile.

Dal risultante strato sottile è necessario tagliare la torta. Gli scarti non vengono buttati fuori, si consiglia di stendere fianco a fianco, in futuro avremo bisogno di loro per decorare la torta.

Per tagliare rapidamente la torta, come già notato, è possibile utilizzare un coperchio di dimensioni adeguate dalla padella.

Invia la torta al forno preriscaldato a 160-180 gradi. È importante non esagerare in esso, altrimenti si rivelerà molto fragile e troppo cotto. E come risultato, non è impregnato di crema.

Cuocere ogni torta per circa 5 minuti fino a quando appare una tinta rossastra. Prendiamo la billetta finita dal forno e la togliamo dalla pergamena. Dovrebbe risultare morbido, ma quando si raffredda si indurirà un po '.

Per analogia, fai lo stesso con le rimanenti palle di pasta, prendendole una ad una dal frigorifero.

• C'è anche un modo quando le torte sono cotte in un forno riscaldato a 200 gradi. In questo caso, il tempo per la cottura durerà solo 2 minuti.

È molto comodo da usare quando si cuociono due vassoi. Mentre una torta viene cotta, formiamo la seconda. In questo caso, il forno non è inattivo e il tempo di cottura è due volte inferiore.

Alla fine della cottura, raccogliere tutti i pezzi da forno e metterli in una teglia da forno. Per prima cosa devi stringerli un po 'con le mani, quindi puoi usare un mattarello. Le briciole sono di dimensioni diverse, sembreranno piuttosto interessanti sulla nostra torta.

E puoi usare il frullatore. In questo caso, puoi ottenere una briciola più piccola. Qui, come qualcuno più a suo agio.

Metti le briciole in una ciotola e vai fino al momento giusto.

Cucinare la crema al burro sul latte condensato

Procediamo alla preparazione della crema. Mettere il burro in una ciotola, è necessario che sia leggermente ammorbidito. Ancora una volta, l'olio è meglio utilizzare il contenuto di grassi del 82,5%.

La crema è preparata molto semplicemente. Ciò richiedeva molto tempo, poiché venivano per lo più abbattuti a mano. Ora quasi tutti hanno un mixer. E con esso, tutto accade a volte più velocemente.

In primo luogo, è necessario battere l'olio per 4 minuti per ottenere una massa voluminosa ed elastica di bianco. La velocità dovrebbe essere alta.

I principali segreti di questa crema sono:

• burro ben montato
• burro e latte condensato dovrebbero avere all'incirca la stessa temperatura

Quindi versare il latte condensato in piccole porzioni continuando a frullare la crema. Battere per circa 10 minuti per ottenere una consistenza d'aria omogenea. La cosa principale nel processo di cottura non è ucciderlo, monitorare attentamente le sue condizioni.

Se la crema oleosa è "tagliata" (risulta come se fosse con i cereali), è necessario riscaldarla un po 'e battere ancora.

Raccogliamo la torta

Metti la prima torta su un bel piatto piatto o in piedi. Lubrificare accuratamente con la crema risultante. Dovrebbe essere strutturato con moderazione, in modo che lo strato sia stato perso e non troppo spesso.

Affinché sia ​​sufficiente per tutte le torte, dividerlo approssimativamente in una ciotola nel numero richiesto di parti.

Allo stesso modo, fluff tutte le torte. Lascia la crema e sopra. Su di esso si allacciano le briciole.

Ecco come appare la torta assemblata, imbrattata di crema su tutti i lati.

Quando l'intera torta è riunita, cospargere con briciole preparate.

Innanzitutto, il bambino "attacca" ai lati. Per fare ciò, basta sostituire il bordo dell'imbarcazione e spargere delicatamente il bambino, premendolo.Quindi cospargere la parte superiore. Ecco la torta nella forma finita.

Si consiglia di lasciarlo sul tavolo per 2-3 ore per l'impregnazione, quindi metterlo in frigo. Durante questo periodo, diventerà più umido, le torte assorbiranno la crema e apparirà il sapore di miele desiderato. Servire la torta con tè appena aromatizzato!

È difficile descrivere a parole quanto sia gustoso. Penso che non sia peggio di quello servito sul tavolo dell'Imperatrice Elisabetta.

"Miele" fatto in casa con le mani con crema pasticcera

Come già saprai, ci sono un numero enorme di ricette per questo dessert. Propongo di preparare un'altra opzione, e poi decidere quale ti piace di più. Secondo questa ricetta, si rivelerà molto delicato, gustoso e ben intriso.

Le torte sono sottili e leggermente umide, mantengono bene la loro forma. Risulta abbastanza soddisfacente ottenere abbastanza, basta un solo pezzo.

Le opzioni per fare Medovik sono molte, e non c'è carenza di crema per la sua decorazione. Può essere come panna acida con zucchero, latte condensato, burro o crema pasticcera, caramello e molto altro. Di seguito verrà descritto in dettaglio come preparare la torta al miele con crema pasticcera.

Ingredienti per strati di torta:

• 3 uova
• burro 150 gr.
• miele 3 cucchiai. l.
• zucchero 1,5 cucchiai.
• farina 3 cucchiai.
• Soda 3 cucchiaini.

• Noce macinata 200 gr.
• Biscotti 4-5 pezzi

Ingredienti per la crema:

• 3 uova
• farina 3 cucchiai. l.
• zucchero 1 cucchiaio.
• latte 3 cucchiai.
• burro 200 gr.
• latte condensato 1 barattolo (380 gr.)

Preparazione dell'impasto

Se nella ricetta precedente abbiamo preparato l'impasto in un bagno d'acqua, poi in questa ricetta mostrerò come può essere impastato in una pentola sul fuoco.

I prodotti necessari devono essere rimossi dal frigorifero prima della cottura. Abbiamo bisogno di loro a temperatura ambiente.

In una tazza profonda, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Mixer ad alta velocità, batterli fino a quando il colore diventa quasi bianco. Inoltre, la massa dovrebbe aumentare di volume e lo zucchero è completamente sciolto.

Mettere burro e miele in una casseruola e mettere a fuoco medio. Sempre mescolando per consentire ai prodotti di fondere completamente.

Quando la massa diventa omogenea, puoi aggiungere uova sbattute con lo zucchero. È necessario versare in un flusso sottile, nello stesso momento continuamente mescolando di massa abbastanza intensamente che le uova non si sono accorciate.

A calore moderato, portare la miscela a ebollizione. Non smettere di mescolare per evitare di bruciare. Quando tutto bolle, devi togliere la padella dal fuoco e aggiungere la soda.

Mescolare bene il tutto, mettere la pentola sul fuoco e riportare il contenuto a ebollizione.

Quando la soda reagisce con il miele, inizierà il processo di formazione della schiuma, quindi la aggiungiamo nella sua forma pura. Cioè, non è necessario estinguere.

In piccole porzioni aggiungere metà della farina pre-setacciata. Impastare l'impasto con un cucchiaio. Quindi aggiungere un'altra parte della farina e mescolare nuovamente nella miscela. Quando diventa di nuovo omogeneo, versa il resto e impasta l'impasto nella padella.

L'impasto è pronto Ora devi coprire la padella e lasciarla infondere per 1 ora.

Crema di cottura

Versare il latte in una casseruola e mettere a fuoco moderato. Se vuoi che la crema sia più nutriente, usa latte di 3,2 o anche 6% di grassi. Ma puoi usare il latte con una percentuale minore. Delizioso lavoro comunque. Inoltre, la composizione sarà anche olio.

In una ciotola profonda, mescolare le uova con lo zucchero e la farina. Battere forte non è necessario, devi solo raggiungere l'uniformità. Puoi batterlo con un mixer o solo un frullino.

Versare il composto di uova in latte caldo, ma non bollente.

A poco a poco, la crema inizia ad addensarsi e, non appena bolle, è necessario ridurre il calore. Continuare la cottura fino alla consistenza della panna acida densa. Allo stesso tempo dovrebbe essere mescolato più spesso, in modo che la massa risultasse senza grumi e non bruciasse. Se ciò accade, allora possiamo supporre che la crema sia rovinata. Anche se rimane leggero dall'alto, l'odore si diffonderà e si farà sentire. Pertanto, per molto tempo dalla padella non parte.

Quando la crema diventa la densità desiderata, spegnere il fuoco.

Aggiungere il burro e il latte condensato alla massa risultante, mescolare bene e lasciare raffreddare completamente.

Non è possibile rendere la crema così satura e non aggiungere latte condensato. Basterebbe limitare in questo caso solo al burro, che ricordo, è meglio avere l'82,5%.

La crema risulta non molto spessa, che ben si presta per impregnare la torta.

Torta di cottura

La nostra pasta si è raffreddata, procediamo alla formazione e alla cottura delle torte. Mettere l'impasto raffreddato su una superficie di lavoro precedentemente "lavata" con farina.

Impastarlo accuratamente con le mani per rendere l'impasto più denso e meno appiccicoso. Correttamente miscelato, non dovrebbe attaccarsi al tavolo e alle mani. Allo stesso tempo, dovrebbe mantenere la sua plasticità e non diventare eccessivamente rigido.

Per formare una salsiccia piuttosto paffuta. Sarà più conveniente tagliare l'impasto in parti uguali.

Dividetelo in circa 8 parti uguali. Ecco quanti dolci dovremmo avere alla fine.

Ogni pezzo di pre-roll nella farina e dargli una forma arrotondata per facilitare il rotolamento. Lasciare il pezzo desiderato e coprire il resto con un asciugamano per evitare gli agenti atmosferici.

Quindi è necessario rotolare le torte alla dimensione della teglia. Trasferire la billetta e inviarla a un forno riscaldato a 180 gradi, cuocere per circa 4 - 5 minuti.

Oppure puoi rotolare le torte su carta pergamena e cuocere su una teglia. E poi tagliare secondo una determinata forma.

Per analogia, stendi e inforna tutte le torte rimanenti.

Quando tutto è pronto, procediamo all'assemblaggio del nostro dessert. Nella forma divisa per installare un lato aggiuntivo, poiché la torta di miele finita sarà alta.

Ogni torta ricopre abbondantemente di crema e cospargere di noci. Ma per fare questo e non necessariamente. Se non sei un fan delle noci, o semplicemente non le hai, allora non puoi aggiungerle!

Lubrificare uniformemente le torte e assicurarsi di avere abbastanza crema per tutti loro. Quindi è necessario raccogliere l'intera torta. Non è necessario cospargere la torta più alta con le noci, ci saremo già preparati per questo bambino. Anche se non sarà superfluo, puoi anche aggiungerlo, specialmente se i dadi sono rimasti.

I biscotti preparati mettono in un sacchetto e lo schiacciano con un mattarello in piccole patatine.

Cospargere accuratamente la parte superiore con le briciole di biscotti e lasciare un po 'sul lato. In questa forma, lasciare la torta per 4 - 5 ore in ammollo.

Quando è impregnato, dovrai rimuovere con attenzione la forma e i paraurti e cospargere bene i lati. La nostra crema pasticcera al miele è pronta. Puoi decorarlo a volontà.

Un consiglio: dato che la torta risulta particolarmente tenera, è meglio assemblarla immediatamente su un bel piatto o stand, sul quale verrà poi servito il prodotto.

La torta al miele si è rivelata molto delicata, ben intrisa e incredibilmente gustosa. Assicurati di cucinarne uno, ti piacerà!

Video su come fare una torta al miele "Ryzhik" con panna acida

Uno dei tradizionali è Medovik, fatto con panna acida. Fu in questa esibizione che le nostre madri e nonne lo prepararono. E sebbene la torta sia chiamata in tutti i casi uguale, il gusto in tutte le varianti è diverso.

Questa ricetta, forse, è in ogni ricettario di coloro che erano impegnati nella cottura negli anni '80. È stato passato letteralmente di mano in mano. E questa non è assolutamente una coincidenza. In quegli anni era solo un mega-popolare. Ed è con panna acida.

E il fatto è che il burro era a corto. E assegnare un pacchetto di burro sulla crema era un lusso speciale. Pertanto, usato analogo panna acida. Risultò non tanto denso quanto bollito o oleoso. Ma da questo non è diventato meno gustoso. E ora una tale crema può essere resa più spessa grazie agli addensanti.

Vediamo l'intero processo dall'inizio alla fine.

Anche in questa ricetta puoi vedere e tutti i momenti incomprensibili. Vale a dire, quale consistenza dovrebbe rendere l'impasto per cuocere torte, come arrotolarle e in che stato cuocere.

Come puoi vedere, tutto è abbastanza semplice, ti serve solo un po 'di tempo. Due ricette con la descrizione passo passo e un video ti aiuteranno in questo. Quando provi a cucinarli tutti, puoi tranquillamente assemblare la ricetta per torte e creme.

Qualcuno sembra più facile fare la crema sul fornello, e qualcuno alla maniera antiquata di impastarlo a bagnomaria. Lo stesso con la crema. Puoi cucinare con quello che ti piace di più. Ad esempio, puoi prendere come base qualsiasi delle opzioni proposte oggi e aggiungere bacche fresche o congelate ad esso.

Lo stesso vale per le decorazioni. La torta può essere decorata non solo con una mollica, ma anche con uno strato di crema. Decoralo con frutti di bosco o frutti o crea statuette di mastice.

Al giorno d'oggi, questa torta è molto popolare. Molte casalinghe, quando scelgono un dolce per il tè, si fermano su di esso. Dopotutto, risulta molto dolce, vellutato, e l'aroma del miele non lascia indifferente nessuno.

Ci sono molte ricette per questo trattamento. Proprio come un'enorme quantità di creme. Voglio condividere con voi ricette di cucina davvero deliziose, di cui mi sono innamorato fin dall'infanzia. Per ogni mio compleanno, mia madre lo ha cotto. E ora lo faccio cuocere ai miei figli, ed è ancora popolare tra i nostri parenti.

Vi auguro sempre una cottura di successo. Buon appetito!

Torta al miele secondo la classica ricetta a bagnomaria con panna acida

Questa è una classica torta al miele con pasta choux e crema semplice. Non sarà difficile cucinarlo, perché è abbastanza comprensibile. E i prodotti per la sua preparazione molto probabilmente hanno già a casa tua. Con questa ricetta ti tufferai nei ricordi della tua infanzia!

Per la panna, usa una panna acida con un alto contenuto di grassi del 25%, quindi sarà molto tenera e rigogliosa. Questa crema è ben satura di dolci al miele.

• farina - 400 g,
• zucchero - 150 g,
• uova - 2 pezzi.,
• burro - 100 g,
• miele - 120 g,
• Soda - 1,5 cucchiaini,
• panna acida 25% di grassi e altro - 700 g,
• zucchero - 200 g

1. Metti la pentola sul fuoco con acqua per farla bollire. Versare lo zucchero, il miele e il burro in un'altra casseruola o in una ciotola resistente al calore. Installalo sopra una pentola di acqua bollente in modo che il fondo non tocchi l'acqua. In una parola, facciamo un bagno d'acqua.

Ci stiriamo tutto il tempo finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Quindi il fuoco può essere ridotto a media potenza.

2. Sbattere le uova fino alla schiuma e versarle nella massa di zucchero e miele, senza togliere la ciotola dalla padella e mescolare velocemente in modo che le uova non si infittino.

3. Ora inserisci la soda. La miscela dovrebbe iniziare ad aumentare di volume.

4. Aggiunga gradualmente la farina pre-setacciata, mescolando costantemente. Lascia un po 'di farina sul lotto.

Quindi togli il nostro impasto dal fuoco e procedi ad impastarlo con le mani. Poi lo avvolgiamo nella pellicola trasparente e lo mettiamo in frigo per un'ora.

Finché l'impasto è caldo, si attaccherà alle tue mani.

5. Dopo che l'impasto ha riposato in frigorifero, diventerà tenero ed elastico. Ne tiriamo fuori la salsiccia e la tagliamo in otto parti identiche.

Utilizzare un tappetino in silicone o cospargere la farina sulla superficie per evitare che si attacchi al tavolo.

6. Facciamo rotolare ogni pezzo in una palla, metteteli in un piatto e copriteli con un film in modo che non si svezzino mentre arrotoliamo l'impasto.

Prendiamo una palla e la arrotoliamo con un mattarello. Lo strato arrotolato viene trasferito su una teglia rivestita con carta pergamena. Abbiamo messo su un piatto del diametro richiesto (in questo caso, 20 cm) e tagliato i bordi, spostandoli in modo che nel processo di cottura i pezzi non si uniscano tra loro.

Cuciniamo in forno preriscaldato a 180 gradi ad un livello medio di 3-5 minuti.

7. Non appena la torta viene tolta dal forno, la impicchiamo con una forchetta, creando dei fori sulla superficie. Tagliare la pasta, li lasciamo utili per spolverare la torta.

Questo deve essere fatto in modo che le torte siano ben impregnate di crema.

8. Facciamo tutte le torte allo stesso modo.

9. Per la panna acida, sbattere lo zucchero con la panna acida fino a quando non è completamente sciolto. La crema dovrebbe essere densa senza grani.

10. Iniziamo a raccogliere la nostra torta.Lubrificare il substrato o il piatto con una piccola quantità di crema, mettere sopra la prima torta, lubrificarla con la crema e quindi raccoglierla completamente.

Lo strato finale sarà la torta. Lascia un po 'di crema.

Rimuoviamo la torta in frigo, coprendola con pellicola trasparente, per 8 ore o meglio di notte.

11. Questo dolce esce dal frigo e lubrifica la sua superficie e i lati della crema rimanente.

12. Tagliare le briciole dalla crosta con un frullatore e cospargere l'intera superficie sulla parte superiore e sui lati. Questa è una classica torta al miele.

Puoi anche decorarlo con frutti di bosco o frutta.

Come cucinare la torta al miele con crema pasticcera a casa?

Nella versione classica, la torta al miele viene con panna acida. Ma i suoi dolci sono anche deliziosamente combinati con crema pasticcera. E molti come torte di impregnazione del genere. Assicuratevi di provare, il dolce è molto morbido e delicato con un delicato aroma di miele.

Avremo bisogno delle torte:

• farina - 550 g,
• zucchero - 180 g,
• miele - 2 cucchiai,
• uova - 2 pezzi.,
• burro - 70 g,
• Vodka o brandy - 2 cucchiai. cucchiai,
• Soda - 1 cucchiaino,
• succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai,
• zucchero vanigliato - 10 g.

Per crema pasticcera:

• latte - 900 ml,
• zucchero - 240 g,
• amido di mais - 3 cucchiai,
• uovo - 1 pz.,
• burro - 1 cucchiaio,
• zucchero vanigliato - 10 g.

1. Versare lo zucchero, lo zucchero vanigliato in una ciotola e rompere 2 uova. Batti tutto il mixer per circa 2 minuti.

2. Quindi distribuiamo l'olio nella miscela, versiamo il miele e il brandy. Metti il ​​recipiente a bagnomaria e mescola continuamente.

3. Una volta che lo zucchero è completamente sciolto e la miscela diventa omogenea, setacciare la farina in alcune parti.

Estinguiamo la soda con succo di limone, mescoliamo tutto bene e introduciamo la pasta nel nostro futuro.

Continuiamo a introdurre farina in 5-6 metodi e impastiamo la massa con una spatola prima, e poi con le mani. Mettere l'impasto in frigo per 1,5 ore.

4. Quindi arrotolarlo in una salsiccia e dividerlo in 6-7 parti uguali. Ogni pezzo viene steso tra due strati di carta pergamena con uno spessore di 1,5-2 mm. Rimuoviamo il foglio superiore di pergamena, il foglio inferiore con la torta inviata alla teglia.

Tagliamo un cerchio del diametro di cui abbiamo bisogno con un anello o un piatto, e combiniamo il ritaglio con l'altro ritaglio degli altri biscotti. Pungere con una forchetta e cuocere in forno a 180 gradi per 5 minuti. In questo caso, si sono rivelate 9 torte, una delle quali dovrà essere schiacciata per l'aspersione.

5. Preparare la crema. Versare lo zucchero, amalgamare in una casseruola, rompere un uovo e versare metà porzione di latte. Mescolare accuratamente per evitare grumi. Quindi versare il latte rimanente e mettere il recipiente sul fuoco. Cuocere la panna a fuoco basso fino a quando compaiono le prime bolle e si addensa.

Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato e il burro, mescolare nuovamente. Lasciare raffreddare la crema mettendola in una ciotola e coprendola con del cibo in modo che tocchi la superficie della crema.

6. Mettere la torta. Metti circa 2 cucchiai di crema su una torta. La crema restante ingrassa la parte superiore e i lati dei nostri snack, e poi cospargere con le briciole, che sono state precedentemente frantumate con un frullatore. Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno quattro ore.

Delizioso e fragrante, tenero e succoso. puoi continuare per sempre! Lui è semplicemente incomparabile!

Pigro "dolce al miele" senza torte rotolanti - fragrante delicato

Pigro perché molto veloce! Questa è la ricetta più semplice senza dolci. Non dovrai spendere più di 30 minuti per cucinare una torta del genere, non è bello cuocere una vera e deliziosa torta al miele in così poco tempo? Esce molto morbido e gentile, il miele è molto ben sentito! Il tè con un simile dessert sarà semplicemente magico!

Dobbiamo testare:

• farina - 300 g,
• zucchero - 80 g,
• burro - 150 g,
• miele - 100 g,
• uova - 2 pezzi.,
• soda - 1 t.lozhka,
• sale - un pizzico.

• panna acida 25% e superiore - 650 g,
• zucchero a velo - 70 g,
• miele - 80 g

1. Metti miele, burro e zucchero in una casseruola. Abbiamo messo sul fuoco.

2. Quando lo zucchero è sciolto, e il burro è sciolto, aggiungere la soda alla miscela. Mescolare la frusta per 10 secondi e spegnere la stufa.

3.Versare la massa risultante in un altro contenitore e lasciarlo raffreddare. Quindi introduciamo il sale e guidiamo in un uovo, mescolando tutto accuratamente con una frusta.

Quando la miscela si sarà raffreddata, diventerà marrone.

4. Le parti iniziano a versare la farina setacciata, impastando l'impasto. Dovrebbe risultare piuttosto denso e viscoso. Allo stesso tempo accendere il fornello per riscaldare.

4. Dividi l'impasto sull'occhio in 2 parti. Distribuiamo la prima parte della teglia coprendola con un tappetino in silicone o una pergamena.

Invia al forno e infornare a 180 ° fino a cottura. Ognuno ha un forno diverso, guidato da loro. Ci vogliono circa 5-7 minuti.

Taglia la torta finita in 4 pezzi e taglia i bordi con un coltello.

Allo stesso modo cuocia la prossima torta.

5. Mescolare il miele, lo zucchero a velo e la panna acida. Metti una piccola crema pronta sul piatto in cui la torta sarà servita sul tavolo.

Questo è fatto in modo che la torta non scivoli su di esso.

6. Metti la torta in cima, lubrificala con la crema. E così raccogliamo tutte le torte, completando la lubrificazione della parte superiore e dei lati della crema. Tagliare le torte con un frullatore o con le mani sbriciolate e cospargerle sulla nostra torta.

La torta al miele più deliziosa del mondo in una padella con panna acida e latte condensato

Questa è la ricetta più veloce. In primo luogo, le torte vengono cotte in padella molto rapidamente e, in secondo luogo, la crema per questa torta è anche molto semplice - panna acida e latte condensato bollito. Meraviglioso dessert per il tè fatto in casa!

• farina - 3-4 bicchieri,
• uova - 2 pezzi.,
• margarina - 125 g,
• panna acida - 300 g,
• latte condensato bollito - 7 st.lozhek,
• miele - 3 cucchiai,
• zucchero - 1 cucchiaio,
• Aceto - 1 cucchiaio,
• Soda - 1 cucchiaino.

1. Mescolare le uova, la margarina fusa, lo zucchero, il miele e la soda, schiacciati con aceto. Quindi versare la farina e impastare con una forchetta, fino a quando diventa difficile interferire. Quindi procediamo per impastare le mani.

L'impasto dovrebbe essere simile all'argilla morbida.

2. Dividilo in parti uguali e stendilo con un mattarello. Usando un piatto, tagliare un diametro pari a non più della padella, lo foriamo con uno stuzzicadenti o una forchetta in modo che l'impasto non si gonfia durante la cottura. Tutte le rifiniture si combinano tra loro e ne fanno un'altra torta.

3. Cospargere la farina su una padella ben riscaldata e inviare la prima torta ad essa. Friggere su entrambi i lati fino a doratura dorata sotto il coperchio chiuso.

Circa un minuto è speso su ogni lato.

E così friggere tutte le torte.

4. Per la crema, mescolare la panna acida con un frullatore a latte condensato fino a che liscio.

5. Lubrificare le torte con la crema finita. Una crosta schiacciata in briciole e cospargere loro la nostra torta. Lasciare in ammollo in frigorifero per un paio d'ore.

Ecco una ricetta così semplice e molto veloce per fare la torta al miele!

Pan di Spagna al miele con panna acida e noci

Fantastica torta con un pan di spagna delicato e vellutato. Grazie all'impregnazione e alla crema crema classica, le torte diventano ancora più teneri e morbide. Noci e prugne rendono il gusto unico e luminoso. E questo si adatta perfettamente alla nostra crema. Provalo!

Avremo bisogno di biscotti al miele:

• uova - 7 pezzi,
• miele - 200 g,
• farina - 300 g,
• zucchero - 170 g,
• Soda - 1,5 cucchiaini.

• panna acida grassa - 500 g,
• zucchero a velo - 200 g

Per lo sciroppo di miele:

• miele - 130 g,
• acqua bollita fredda - 100 ml.

• prugne secche snocciolate - 250 g,
• noci - 100 g

1. Mescolare il miele con la soda e inviare il contenuto con una casseruola al fornello. Non portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Ci riscaldiamo fino a quando la massa diventa bianca. Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Il miele con la soda reagirà e dovresti avere un colore simile.

2. Separare i bianchi dai tuorli. Batti i bianchi fino a quando appare la schiuma, quindi, senza fermare il frullino, aggiungi lo zucchero in porzioni.

3. Ora aggiungi i tuorli uno alla volta, continuando anche a battere.

4. Inserisci la base di miele nella massa montata ottenuta, che a quest'ora dovrebbe già essere calda. Batti tutto con un mixer per 10 minuti.

5. Accendi il forno di 180 gradi.E mentre è riscaldato, setacciare la farina nella massa e mescolarla con una spatola dal basso verso l'alto.

6. Coprire la parte inferiore del modulo con carta da forno e versare il nostro impasto in esso. Cuociamo 30-40 minuti. Non aprire il forno per i primi 15 minuti. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

Quando la torta è pronta, non aprire completamente il forno. Aprire leggermente la porta e lasciarla raffreddare con il forno.

7. Versare le prugne con acqua calda bollita per dieci minuti. Quindi scolare l'acqua, immergere le prugne con salviette di carta e tritarle finemente.

Tritare finemente le noci con un coltello e arrostire un po 'in una padella calda, solo un paio di minuti.

8. Rimuovere il biscotto leggermente raffreddato dallo stampo e lasciarlo raffreddare completamente. Poi ne tagliamo la parte superiore, non ne avremo bisogno. Il resto è tagliato in 4 Korzh.

9. Produciamo lo sciroppo per l'impregnazione degli strati di torta. Per fare questo, mescolare il miele con 100 ml di acqua fredda.

E per la crema scuotiamo la panna acida con lo zucchero a velo. Dovrebbe essere denso e arioso.

10. Uniamo la parte inferiore del piatto con un po 'di panna e mettiamo sopra la prima torta. Liberalo liberamente con lo sciroppo di miele, quindi lubrificalo con la crema. Cospargere con noci e prugne, dividendole in tre parti.

Metti la torta successiva sopra e raccogli l'intera torta. Anche la torta, l'ultima, viene prima imbevuta di sciroppo, quindi lubrificata con crema. Da immergere in frigo per 4 ore.

Decoriamo secondo i nostri gusti e desideri.

La ricetta più semplice per una deliziosa torta "Honey Fluff"

Perché fluff? Perché le torte di questa torta sembrano soffici, sciolte e molto morbide. E la crema è speciale. Dalla ricotta, che conferisce al nostro dessert un sapore delicato e lattiginoso. E dopo averlo decorato con cioccolato fuso, otteniamo un dessert molto elegante che sembra sia stato acquistato in un negozio. Ma il ripieno ti darà via, perché non ci sono torte da negozio incredibilmente deliziose!

Dobbiamo testare:

• farina - 500 g,
• zucchero - 200 g,
• miele - 150 g,
• burro - 100 g,
• uova - 3 pezzi.,
• soda - 1 t.lozhka,
• sale - 1/3 cucchiaini.

• ricotta 9% - 600 g,
• latte condensato bollito - 300 g,
• panna acida dal 25% di grassi - 100 g

1. Sbattere le uova con lo zucchero. Quindi versate burro fuso e miele. Mettiamo tutto sul bagno di vapore per 15 minuti, mescolando costantemente la miscela.

Alla fine aggiungere sale e soda, mescolare e rimuovere la ciotola dal bagno.

2. Aggiungi la farina alla massa calda e impasta la pasta viscosa e appiccicosa. Coprirlo con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 2 ore.

3. Tiriamo fuori e impastiamo la pasta già sul tavolo, cospargendo la superficie con la farina. Lo dividiamo in tre parti, ognuna delle quali viene srotolata in un rettangolo 26 per 36 cm, mettendo la pergamena sotto la torta successiva e rotolando su un film, che poi rimuoveremo. E la carta con la torta inviata alla teglia. Inforniamo a 170 gradi per circa 10-12 minuti, dopo aver fatto delle forature su tutta la torta.

4. Da ogni torta ritaglia i pezzi che dobbiamo adattare. In questo caso, 16 x 22 cm. I bordi sono tagliati e messi da parte.

5. Interrompiamo la ricotta con il miscelatore di panna acida, quindi aggiungiamo il latte condensato bollito e mescoliamo di nuovo tutto.

La ricotta non deve essere asciutta!

6. Mettere la torta su un piatto, spalmando le torte con la panna. L'ultima torta e i lati sono livellati con una spatola color crema. Cospargere con briciole schiacciate da frammenti di strati di torta. Puliamo in frigorifero per 12 ore.

7. Questo dolce può essere decorato con cioccolato fuso. Torta molto elegante e bella!

Torta al miele veloce con crema delicata e prugne senza torte

Le torte nella torta, naturalmente, lì, ma sono cotte in un intero strato e poi tagliate in 2 parti. La crema in questa ricetta è mousse, si congela e rende molto delicato il gusto della torta al miele. La panna acida conferisce una tonalità cremosa, che è molto ben combinata con le prugne. A mio parere, la ricetta è abbastanza semplice, non richiede molto fastidio.

Dobbiamo testare:

• uova - 5 pezzi,
• zucchero - 1,5 tazze,
• farina - 1,5 tazze,
• miele - 1,5 cucchiai. cucchiai,
• sale - un pizzico.

Per la crema mousse:

• panna acida - 800 g,
• zucchero - 1,2 - 1,5 tazze,
• miele - 2 cucchiai. cucchiai,
• gelatina - 20 g,
• lievito in polvere - 1,5 t.lozhki.

1. Immergere le prugne nel tè per 2 ore.

Qui puoi aggiungere 5 cucchiai di brandy.

2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una spuma soffice bianca. Quindi versa il miele lì.

3. Mescolare la farina con il lievito e mescolarla con le uova sbattute.

4. Riempiamo il fondo del modulo con pergamena e versiamo lì la nostra pasta. Cuocere a 180 ° fino a cottura, definendolo con uno stuzzicadenti (circa 30 minuti).

Prendiamo il pan di spagna fuori dallo stampo e lo tagliamo attorno al bordo di circa 1 cm e lo dividiamo in due strati.

5. Sbattere lo zucchero, la panna acida e il miele con un mixer. E versare la gelatina 100-150 ml di acqua, lasciarla gonfiare e scaldarla sul fornello o nel forno a microonde fino a quando tutti i grani non si siano sciolti. Versare la gelatina nella miscela di panna acida. Tutto mescolato

6. Prendiamo la nostra forma e la copriamo con la pergamena da tutti i lati, imbrattandola con acqua. Dentro mettiamo la prima torta e la riempiamo con metà della crema. Spargere le prugne in cima, spremere il liquido da esso.

Coprire tutta la seconda torta e versare la seconda metà della crema. Puliamo in frigorifero per la notte o almeno per 2-3 ore.

Un'ora dopo aver versato la crema, decoriamo la torta con gli scarti schiacciati della torta. Tutto il dolce è pronto, puoi chiamare tutti per bere il tè!

Cuocere la torta di cioccolato artigianale al miele nel modo più semplice

"Spartacus" - la cosiddetta torta al cioccolato. Questo dessert sembra molto impressionante e festoso. I suoi strati di torta friabile e porosa sono impregnati di crema in base non solo alla panna acida, ma anche alla panna. Immagina cosa ti sta aspettando?

• farina - 450 g,
• uova - 3 pezzi.,
• burro - 75 g,
• miele - 100 g,
• soda - 15 g,
• succo di limone - 15 g,
• cacao - 30 g,
• sale - 0,5 cucchiaini.

• panna acida 25% - 300 g,
• crema 35% - 150 g,
• zucchero a velo - a piacere.

1. Metti un contenitore con zucchero, burro e miele nel bagno d'acqua. Tutti si mescolano accuratamente fino a quando i chicchi di zucchero non sono completamente sciolti.

Soda estinguere il succo di limone, mescolare e inviare alla miscela di miele. Mescolare fino a quando tutto cresce in volume e diventa bianco.

2. Togliere dal bagno e introdurre un uovo, mescolando continuamente.

Mescolare tutto velocemente in modo che le uova non si coagulino nella miscela calda.

3. Mescolare la farina setacciata con cacao e sale.

Unire la miscela di farina con il miele. Impastare l'impasto, risulterebbe appiccicoso.

4. Stendilo su pergamena, spolvilo di farina. Facciamo cuocere ogni torta a 180 gradi per 5 minuti.

Mentre la torta è calda, tagliala con un coltello e un piatto. E così cuoci tutte le torte.

5. Montare la panna con zucchero a velo e panna fino a quando la crema diventa densa e rigogliosa.

6. Lubrificare il piatto con una piccola quantità di crema, mettere la torta e ungerla con abbondante panna, mettere la torta successiva e così via.

Le torte sono molto delicate, fai attenzione a non danneggiarle.

7. Decoriamo con gli scarti frantumati e lasciamo in infusione nel frigorifero per 4 ore.

La delicatissima struttura della torta conquisterà sicuramente i cuori di tutti quelli che la provano almeno una volta!

Video su come fare un grande dolce al miele con crema pasticcera

La torta succosa con crema pasticcera decorerà la tua tavola di festa, e non solo la decorazione, ma anche la sua parte centrale. Dopo tutto, non notare questa bellezza sarà molto difficile! Il suo gusto delicato sarà nella tua memoria per molto tempo.

"Ryzhik" con crema al burro (a base di latte condensato con burro)

Crema a base di burro, anche se piuttosto grassa, ma molto gustosa. È ben impregnato di dolci al miele, rendendo il dolce indimenticabile e molto tenero. Prova a cucinare una "camelina" e preparati a darti una doccia con le richieste di condividere una ricetta!

• zucchero - 1 tazza,
• farina - 2,5 tazze,
• burro - 100 g,
• miele - 2 cucchiai. cucchiai,
• uova - 2 pezzi.,
• Soda - 1 cucchiaino.

• burro - 250 g,
• latte condensato - 1 banca.

1. Ci sciogliamo zucchero, miele e burro a bagnomaria.

In un contenitore separato, sbattere leggermente 2 uova con una forchetta e versarle nella miscela di miele solo dopo che il burro si è completamente sciolto.

2. Dopo che i grani di zucchero si sono sciolti, introduciamo la massa di soda bruciata. Mescola e aspetta che lei reagisca con il miele.Quando il processo di formazione della schiuma è terminato, rimuovere la base di miele dall'impasto dal fuoco.

3. Iniziare a versare la farina setacciata, impastare la pasta. Quando diventa difficile mescolare in una ciotola, procedere a impastare sul tavolo, cospargendolo di farina. Avvolgilo in un film e mettilo in frigo per un'ora.

L'impasto deve essere morbido, leggermente appiccicoso alle mani.

4. Estrarlo dal frigorifero e dividerlo in otto parti. Facciamo rotolare ciascuno in uno strato sottile su pergamena, ritagliamo una torta rotonda del diametro richiesto e la inforniamo insieme ai tagli nel forno preriscaldato per circa 5 minuti a 180 gradi. Quindi infornate tutte le torte.

L'impasto è lipkovato, quindi puoi arrotolarlo o spruzzarlo con la farina.

5. Prendi il burro a temperatura ambiente e battilo bene con un mixer.

Versare il latte condensato in parti. Dovrebbe anche essere a temperatura ambiente.

6. Mettere torte, promazyvaya loro con crema. Tagliare il trito in una mollica e cospargerli sulla nostra torta. Lasciarlo per 2 ore solo sul tavolo e poi metterlo in frigo per la notte.

Ecco un meraviglioso "Ryzhik" scoperto!

Il miglior fornello per il miele in un fornello lento a casa

Se non hai mai provato a cucinare i pasticcini in una pentola a cottura lenta, hai perso molto! Questa cosa indispensabile in cucina rende incredibili i dolci, dai quali rimarrai deliziato. La torta è piuttosto alta a causa della forma del boschetto.

Dobbiamo testare:

• uova - 5 pezzi,
• farina - 280 g,
• lievito in polvere - 1 confezione,
• caffè - 2 cucchiaini,
• acqua bollente - 150 ml,
• miele - 5 cucchiai.
• olio vegetale - 90 ml.

• latte condensato bollito - 1 lattina,
• latte condensato - 140 ml.

E anche: noci - 120 g

1. Sciogliere 2 cucchiaini di caffè in acqua bollente e lasciarlo raffreddare completamente.

2. Rompiamo le uova, separando le proteine ​​dai tuorli. Batti i bianchi per primi, a bassa velocità, aumentandolo lentamente. Quando la massa diventa bianca, ma ancora non molto densa, iniziamo a introdurre lo zucchero in più fasi. Inviamo qui due terzi della quantità totale di zucchero, il resto sarà lasciato per i tuorli.

La massa dovrebbe essere densa e densa.

3. Ora batti i tuorli con lo zucchero rimasto fino a che liscio e aumentato di volume.

4. Ai tuorli sbattuti versiamo olio vegetale, miele e caffè che si sono raffreddati a quest'ora. Tutto è ben frustato.

5. In alcune parti, mescolare la farina e il lievito nella miscela caffè-tuorlo.

Ora in alcune parti introduciamo le nostre proteine ​​nell'impasto.

6. Uniamo la ciotola dal multicooker con il burro e ci versiamo dentro l'impasto. Impostiamo la modalità "Cottura" e l'ora è di 1 ora e 30 minuti. Chiudi il coperchio Terminata la cottura, spegnere la pentola a cottura lenta, aprire il coperchio e lasciar raffreddare per 10 minuti.

7. Otteniamo un pan di spagna dalla ciotola con un serbatoio per il vapore. Aspetta finché non è completamente freddo.

8. Per la crema mescoliamo il latte condensato bollito con il solito latte condensato.

9. Taglia il pan di spagna in 4 torte. Questo può essere fatto facilmente con una discussione. Per prima cosa, incidiamo i lati, poi allunghiamo il filo e otteniamo una torta bella e bella.

In mezzo bicchiere di acqua bollente scioglieremo un cucchiaino di caffè e un cucchiaino di zucchero e immergeremo ogni miscela in questa miscela.

Uniamo con panna e cospargere con noci tritate finemente. Metti la torta successiva e raccogli la torta completamente. Decorare con noci e cioccolato fuso.

Il bel dolce al miele per il tè delizierà te ei tuoi cari!

Amici, spero davvero che i dolci da forno vi offrano tanto piacere e soddisfazione quanto me. Concedi ai tuoi cari non solo durante le vacanze, ma anche nei giorni ordinari. Dopotutto, le torte fatte in casa sono molto più gustose dei dolci acquistati!

Torta "Torta al miele"

Mi piace preparare i biscotti in una pentola a cottura lenta, perché sono molto rigogliosi. Per cuocere questa torta, ho usato il mio assistente-cartone animato preferito. Cosa ne è successo, ora te lo mostrerò.

Torta al miele "Leopardo"

Tutto è iniziato con il fatto che in qualche modo in inverno in uno dei siti culinari ho visto una torta davvero meravigliosa - era una torta al miele, esternamente molto simile a una tigre. È stato chiamato, se non sbaglio, "The White Tiger" ... Mi è davvero piaciuta l'idea di creare un animale, e ho deciso: "Perché sono peggio? Per me è davvero impossibile? "In generale, mi è stato dato fuoco con l'idea, è rimasto solo ad aspettare un'occasione adatta e tempo libero ... Il motivo è stato il mio ultimo compleanno, che cade nella seconda metà di agosto - le vacanze estive nella nostra università ... Quindi c'era tempo" avere l'abbondanza! "L'unica cosa che non volevo era copiare completamente la torta sia esternamente che internamente ... Ancora una volta, un compleanno è una grande festa di famiglia con un gruppo di ospiti ... per un'occasione del genere è necessaria una" torta "più grande ... ard! Voglio sottolineare che la torta al miele preparata secondo questa ricetta è molto gustosa, e per quei cuochi che difficilmente prenderanno il diligente lavoro di fare un leopardo, ti consiglio di prendere nota della ricetta per la torta stessa. Credilo! Risulta semplicemente fantastico! Coloro che osano fare una "figa" - stai aspettando un lavoro lungo e difficile ... MA il risultato! Il risultato scioccherà tutti (in senso buono)! La presenza di una torta del genere sul tavolo delle feste lascerà il ricordo del passato per il resto della tua vita! Voglio notare che non sono mai andato a scuola d'arte, non disegnavo e non facevo modellazione. ... Quindi mi scuso se in qualche modo non sono riuscito a trasmettere le caratteristiche anatomiche di questo individuo della famiglia felina ...

Torta al miele "Favorite"

Lyudochka (mila87) mi ha ispirato a creare una torta, per la quale la ringrazio tanto, perché adoro la cottura al miele, ma raramente inforno. Le torte al miele sono come i pancakes, ogni casalinga ha la sua ricetta personale. Ho anche avuto questo, fino a diversi anni fa ho trovato questo, ora le torte di cottura è l'unico modo. Sono molto teneri e morbidi, facilmente intrisi e incredibilmente fragranti. Con un ingrassaggio voluto mettersi in mostra, è risultato così delizioso che ora questa opzione è saldamente radicata in questa torta. L'impregnazione di torte al miele di limone dona un incredibile equilibrio gustativo di agrodolce contro dolci torte dolci al miele, e la panna acida con latte condensato al miele caramellato è molto, molto gustosa di per sé, specialmente in combinazione con tutto il resto.

Torta "Miele"

Una delle mie torte preferite Spesso cucino questa torta con diversi tipi di crema, ma oggi ho usato questa ricetta. Avendo apportato piccole aggiunte alla ricetta di Natalia, sono rimasto molto soddisfatto del risultato finale. La torta si è rivelata meravigliosa!

Torta veloce "Torta al miele"

Saporito, facile, veloce. Quasi tutte le torte al miele richiedono tempo - prima sulle torte, poi deve resistere. Questa torta al miele viene preparata per un'ora esatta - dall'inizio alla decorazione, rimarrà per un'altra ora e potrai godertela! Il sapore è molto delicato, leggermente caramellato e cremoso. La ricetta è stata scritta su un quaderno, quindi se l'autore ha scoperto la sua ricetta, grazie mille! C'è un sacco di torta al miele e dolci al miele sul sito, ma non ho incontrato questo modo di cucinare, quindi condivido. Ha fatto nelle proporzioni che sono state registrate - la torta è piccola. La prossima volta inapplicabile farò una doppia porzione! Come dessert per il tè, la torta è sufficiente per 5-6 persone in un piccolo pezzo.

Torta al miele e noci "Ideale"

Questa ricetta ha più di 30 anni. Una volta l'ho trovato sulla pagina della rivista "Peasant Woman" o "Worker" con esattamente questo nome. E questo nome si giustifica. Grazie al concorso Time Tested, voglio condividere questa ricetta con te. Biscotto al miele molto soffice e fragrante con uno strato di crema di panna acida e latte condensato con aggiunta di noci. Tutto questo è davvero solo la combinazione perfetta, e l'uso dello zucchero di canna TM "Mistral", esalta la luminosità del sapore e dell'aroma del miele. Entra e aiuta te stesso!

Torta al miele "Spugna"

Hai provato la spugna al miele? No? Allora tu qui! La torta è favolosa, fatta istantaneamente con una torta soffice e spugnosa e una crema insolitamente gustosa. Sito di Medovikov molto, ma questo non ha incontrato,

Torta al miele. La torta al miele è una delle ricette più popolari. Il suo segreto è, naturalmente, in presenza del miele - un ingrediente unico nel gusto e nei benefici, che conferisce alla cottura un aroma e un gusto molto speciali, così come un colore straordinariamente bello senza coloranti.

In questo caso, tesoro per fare una torta hai bisogno di un po '- solo un paio di cucchiai. E il risultato non delude mai: il gusto al caramello e l'aspetto festoso del dessert trasformeranno ogni incontro in una vera vacanza dal retrogusto caratteristico.

Per la preparazione della torta è più adatto il miele liquido. Tuttavia, se hai in magazzino solo zucchero a strati - non importa. Può essere sciolto facilmente a bagnomaria.

Ci sono molte ricette per torta al miele. Ad esempio, può essere cucinato in questo modo. Sciogliere il miele a fuoco basso fino a quando non appare schiuma, togliere dal fuoco, aggiungere burro, zucchero, mescolare con farina e burro. La consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare alla spessa panna acida. Torta cotta a fuoco basso. La torta risultante viene tagliata a metà e imbevuta di crema.

Per quanto riguarda la crema, può essere qualsiasi cosa. Il più facile e più popolare, naturalmente, panna acida. La panna acida impregna perfettamente le torte, rendendo la torta morbida e ariosa. Per crema è consigliato prendere la panna acida grassa (congedo a bassa percentuale di grassi per riempire un'insalata dietetica). Invece di zucchero, è meglio prendere zucchero a velo. La panna acida viene presa direttamente dal frigorifero, montata con polvere o zucchero. Assicurati che tutti gli ingredienti siano alla stessa temperatura.

Per il gusto, è possibile aggiungere un ingrediente aggiuntivo, ad esempio marmellata, frutta secca o purea di frutta fresca, noci.

La torta prima di servire deve essere inviata al frigorifero.

Guarda il video: Spaghetti alla carbonara: tutorial ricetta originale (Potrebbe 2024).