Zuppa di formaggio inizia a cucinare con il brodo di cottura. Per fare questo, prendere la carne, preferibilmente pollo. Lavalo e mettilo in una casseruola in cui cuoceranno la zuppa. Versare acqua bollita, aggiungere un rametto di verdure, le radici sbucciate e pelate e tritate. Mettere a fuoco medio e far bollire il brodo. Non dimenticare di rimuovere la schiuma. Togliere dalla carne di brodo, verdure ed erbe.
Friggere in modo classico. Cipolla e carota vengono tritate e fritte in olio bollente.
Le patate vengono sbucciate e schiacciate in cannucce o cubetti. La carne è separata dalle ossa. La carne viene restituita nella padella. Quindi, inviare patate e frittura vegetale. Mescolare e far bollire fino a patate morbide.
Se usi formaggio fuso, devono essere grattugiati e aggiunti alla zuppa. Formaggio fuso in vassoi sparsi nella zuppa con un cucchiaio.
Zuppa di formaggio a base di formaggio fuso preparato con funghi, carni affumicate, frutti di mare, ecc. Servire zuppa di formaggio con crostini o pane grattugiato.
Ricetta 1. Crema di formaggio Zuppa di formaggio con pollo
- Un chilo di filetto di pollo,
formaggio fuso - 200 g,
sale e pepe macinato
patate - 400 g,
burro - un terzo di un pacchetto,
1. Risciacquare il filetto di pollo sotto il rubinetto, tagliare la carne in piccoli pezzi e metterla in una casseruola dove verrà cucinata la zuppa. Riempire con acqua purificata e inviare al fuoco. Brodo cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Non dimenticare di rimuovere la schiuma.
2. Tritare e lavare le patate tritate in piccole fette casuali.
3. Lavare le carote pelate. Tagliarlo con una cannuccia sottile.
4. Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti.
5. Mettere le patate nel brodo di pollo, mescolare e cuocere per un quarto d'ora.
6. Sciogliere il burro nella padella riscaldata. Metti la carota e la cipolla dentro. Sobbollire per tre minuti, mescolando di tanto in tanto. Mettere la padella nella padella, condire con pepe, sale e cuocere per altri cinque minuti.
7. Tagliare il formaggio fuso a cubetti. Tritare finemente i verdi Trasferire verdure e formaggio al brodo di pollo. Sobbollire per cinque minuti, mescolando lentamente. Togliere dal fuoco, coprire il coperchio e lasciare la zuppa per mezz'ora.
Ricetta 2. Zuppa di formaggio a base di formaggio fuso con pasta
- formaggio fuso - 2 pezzi.,
Vermicelli da 100 g,
25 g di burro,
patate - 200 g,
1. Formaggio trasformato messo nel congelatore per mezz'ora. Quindi scuoterli in piccoli chip.
2. Versare acqua potabile nella pentola e portarla a ebollizione. Mandiamo il formaggio grattugiato all'acqua bollente e cuociamo, mescolando continuamente, fino a quando non è completamente sciolto.
3. Le verdure pulite e lavate. Tritare le patate a pezzetti. Macina le carote in grosse patatine. Cipolle melenko kroshim.
4. Sciogliere il burro in una padella riscaldata. Gli mandiamo una carota e una cipolla. Friggere, mescolando per sette minuti a fuoco medio.
5. Metti le patate a fette in una casseruola. Qui mandiamo anche verdura fritta. Condire con pepe e sale. Cuocere per 20 minuti a fuoco basso. Versare i vermicelli nella zuppa. Continuiamo a cucinare, mescolando continuamente, per tre minuti. Togliere dal fuoco e servire con i crostini di pane.
Ricetta 3. Zuppa di crema di formaggio con salsicce affumicate
aglio - tre chiodi di garofano,
150 g di salsicce,
formaggio fuso - 2 pezzi
1. Lavare le verdure sbucciate. Tritare le patate a fette piccole. Sbriciolare le cipolle con le piume sottili. Grattugiare la carota in grosse patatine. Tagliare gli spicchi d'aglio a fette sottili.
2. Scaldare l'olio vegetale in un calderone. Mettici l'aglio e friggi, mescolando, qualche secondo. Quindi aggiungere cipolle e carote. Continua a friggere fino a quando le cipolle sono trasparenti.
3. Rimuovere la pellicola dalle salsicce e tagliarle a rondelle. Spargilo sulle verdure e friggi per due minuti.Aggiungere le patate e continuare la cottura per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Salare e riempire il tutto con acqua. Bollire fino a patate morbide.
5. Formaggio fuso grattugiato. Aggiungilo alla zuppa e mescola finché non si scioglie. Spegnere il fuoco e mettere i verdi tritati.
Ricetta 4. Zuppa di crema di formaggio con polpette di carne
patate - 3 pezzi,
30 grammi di olio d'oliva,
Formaggio trasformato - 2 pezzi,
carne macinata mista - 400 g,
pepe nero macinato e sale,
funghi prataioli - 200 g
1. Versare acqua potabile nella pentola e farla bollire. Tagliare le patate pulite e lavate in fette di medie dimensioni.
2. Strofinare le carote pelate in trucioli lunghi e grandi. Sbuccia la cipolla e tagliala finemente.
3. Metti le verdure a pezzetti in acqua bollente. Far bollire, salare, finché le patate non saranno completamente cotte.
4. Condire con carne macinata con sale e pepe, aggiungere la cipolla tritata il più piccola possibile. Impasta bene Bagnare le mani per formare piccole polpette. Mettili nella zuppa bollente. Ridurre il calore, mescolare e cuocere a fuoco basso per 20 minuti, coperto con un coperchio.
5. Risciacquare gli champignon puliti e tagliarli a fettine sottili.
6. Friggere le cipolle e le carote in olio bollente per due minuti. Ora aggiungi i funghi e fai sobbollire altri cinque minuti.
7. Taglia il formaggio fuso a cubetti. Mettili nella zuppa. Invia cipolla e cipolla ai funghi qui. Far bollire, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Metti le verdure tritate e spegni il fuoco
Ricetta 5. Zuppa di crema di formaggio con gamberetti
formaggio fuso - 400 g,
due carote medie,
basilico e origano,
Gamberetti pelati 400 g,
due foglie di alloro,
60 ml di olio d'oliva,
1. Scongelare i gamberetti, metterli in uno scolapasta e sciacquare. Metti lo stufato con l'acqua sul fuoco. Aggiungere le spezie all'acqua e spremere il succo da mezzo limone. Appena l'acqua bolle, mettici i gamberetti e cuoci per un paio di minuti. Gamberetti rimuovi skimmer. Ceppo di brodo.
2. Versare la stessa quantità di acqua nel brodo filtrato. Metti sul fuoco. Aggiungere il formaggio fuso affettato al brodo bollente. Salare e far bollire, mescolando continuamente.
3. Quando il formaggio è sciolto, aggiungere le patate a fette nella padella. Bollire un quarto d'ora.
4. Sbucciare le carote, lavarle e strofinare grossolanamente. Mettere in una padella con olio bollente e rosolare fino a renderlo morbido. Metti le carote fritte nella zuppa. Aggiungi i gamberetti sbucciati qui.
5. Versare il latte nella zuppa, mescolare e portare a ebollizione. Spegnere il fuoco, versare la zuppa di formaggio in piatti. In ogni posto un pizzico di verdure tritate finemente.
Ricetta 6. Crema di formaggio con broccoli
- un bicchiere di formaggio duro grattugiato
una terza tazza di farina,
un bicchiere di formaggio cheddar grattugiato,
800 ml di brodo di pollo,
20 g di burro,
tre baccelli di peperone rosso,
280 g di patate
un bicchiere e mezzo di latte
due spicchi d'aglio,
tre baccelli di peperoncino,
due grandi lampadine,
un bicchiere di panna a basso contenuto di grassi.
1. Broccoli disassemblati in infiorescenze. Rilasciamo il pepe bulgaro dal gambo e puliamo i semi. Tagliare la verdura a cubetti. Sbucciate le mie patate e tagliatele in piccoli pezzi casuali. Liberato dai semi, il peperoncino viene schiacciato il più piccolo possibile. Sbucciare e tritare cipolle e aglio a pezzetti.
2. Sciogliere il burro in un calderone. Distribuiamo tutte le verdure, tranne le patate in un calderone e facciamo sobbollire, mescolando per circa cinque minuti. Le verdure dovrebbero essere morbide.
3. Metti le patate in un paiolo, condiscile con tutto il cumino e friggi per altri cinque minuti. Quindi versare il contenuto del brodo di carne del calderone. Non appena la zuppa inizia a bollire, coprite con un coperchio, girate il fuoco e cuocete per circa mezz'ora.
4. In una ciotola profonda separata unire la farina con latte e panna. Sbatti bene fino a che liscio. Versare il composto in un ruscello sottile nel calderone, mescolando continuamente e cuocere fino a quando denso. Riduci il fuoco al minimo Mettiamo tutto il formaggio nella zuppa e cuciniamo altri cinque minuti.
5.I broccoli mettono nel microonde per tre minuti per rendere morbido il cavolo. Aggiungilo alla zuppa Tomim un altro paio di minuti e togli dal fuoco. Versare nei piatti. In ogni prosciutto affettato.
Zuppa di formaggio e formaggio - Consigli e trucchi
- Per rendere la zuppa con un gusto pronunciato di formaggio, aggiungere il prodotto al tasso di 100 g per litro di liquido.
Il formaggio sarà più comodo da aggiungere alla zuppa, se lo si pre-taglia a fette, si sciolgono nel brodo e solo dopo si aggiungono alla zuppa.
Il piatto sarà più saporito se ci metterai dentro diverse varietà di formaggio.
Servire la zuppa di formaggio con crostini di pane o cracker di segale.
La zuppa di formaggio più facile
Questa zuppa è così semplice che ti chiedi! E in termini di risparmio di una tale zuppa è una vera scoperta. Tuttavia, assaggiarlo non è inferiore alle famose zuppe di formaggio francesi. Tuttavia, puoi vedere da solo.
- Formaggio trasformato - 200 grammi,
- Burro - 2 cucchiai,
- Cipolla - 1 cipolla,
- Un litro d'acqua,
- Una pagnotta di pane bianco.
Metti una pentola d'acqua sul fornello e fai bollire l'acqua. Nel frattempo, pulite la cipolla, tritate finemente la cipolla e lasciatela soffriggere nel burro fino a quando non diventa un marrone dorato chiaro. Formaggio tagliato a pezzetti o macinato grattugiato. Tagliamo la pagnotta lunga a cubetti o cubetti e li friggiamo (separati dalle cipolle!) Nel burro. Quando l'acqua bolle, versa il formaggio con una piccola quantità di acqua bollente e mescola finché non si è quasi sciolto.
Ora versa la massa di formaggio in una casseruola con acqua e cuoci finché non si scioglie completamente. Alla fine stendere le cipolle fritte nella zuppa e cuocere per altri tre minuti. Su richiesta, riempire la nostra zuppa di formaggio con sale e spezie. Servito con crostini di pane bianco, versato in piatti.
preparazione
È molto facile cucinare una zuppa di crema di formaggio mista a crema. Insieme al processo di preparazione richiede non più di 40-45 minuti.
Per due porzioni è necessario:
- brodo di pollo o verdure - mezzo litro,
- 1 lampadina media,
- crema grassa media o alta - mezza tazza,
- formaggio semiduro (Gouda, Maasdam, Edamer, Tilsiter, Roquefort) - 50 g.
- Verdure - patate e cipolle - sbucciare, lavare, mettere in una casseruola e versare verdura calda o brodo di pollo. La zuppa di formaggio è particolarmente buona sotto forma di zuppa di crema o purè di patate, quindi non è necessario tagliare le verdure - è più facile macinarle in un frullatore, e il gusto delle verdure intere bollite sarà sensibilmente migliore.
- Portare a ebollizione il brodo, riscaldare a fuoco alto, ma non eccessivo, quindi ridurre la temperatura e cuocere fino a fuoco basso a fuoco basso.
- Le verdure bollite saltano attraverso un frullatore per ottenere un purè di patate liscio.
- Mettere le patate in brodo, mescolare bene, portare a ebollizione.
- Condire con la panna, mescolare.
- Formaggio grattugiato o tritato grattugiato versato sopra, mescolare delicatamente nella pentola. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Bollire fino a quando il formaggio non è completamente sciolto nella zuppa. Un pezzo di formaggio può essere aggiunto a una zuppa cremosa molto calda, quindi il gusto cremoso sarà particolarmente tenero e luminoso, e la consistenza del purè di patate sarà spessa.
- Puoi mescolare il formaggio schiacciato con la panna e versare il composto nel prodotto preparato - nel caso in cui ci siano abbastanza formaggi duri alla base della cottura.
- Servire con crostini croccanti o fette di baguette tostate, erbe fresche. Purè di patate conferiscono al piatto una consistenza e uno spessore particolarmente piacevoli e vellutati, verdure e spezie danno un gusto delicato e il pane caldo tostato è un complemento ideale, che consente di sperimentare appieno la bellezza di un piatto tenero e cremoso.
ingredienti:
- Acqua - 2,5 L
- pollo - 0,5 kg
- patate - 0,5 kg
- cipolla - 2 pezzi
- carote - 1 pz
- formaggio fuso - 200 gr
- burro - 2 cucchiai. l
- cipolle verdi e prezzemolo - a piacere
- foglia di alloro - 1-2 pezzi
- sale, pepe nero macinato - a piacere.
Metodo di preparazione:
Versare l'acqua in una casseruola adatta, inserire la carne di pollo e infuocarla.Non appena l'acqua bolle, rimuovere la schiuma da esso, quindi abbassare una croce incisa in una croce e aggiungere un paio di foglie di alloro.
Nel frattempo, ci occuperemo delle verdure e per questo abbiamo bisogno di sbucciare e tagliare le patate a fette medie, tritare le cipolle e strofinare le carote su una grattugia media.
Quindi friggere le cipolle e le carote in una padella con il burro fino a ottenere un colore rosato.
Ora togli la cipolla dalla padella, mettici dentro le patate, aggiungi sale e pepe nero a piacere. Continuiamo a cucinare dal momento della bollitura per altri cinque minuti.
Spostare la tostatura e aggiungere il formaggio fuso. Mescola bene per sciogliere tutto il formaggio. Opzionalmente, puoi aromatizzare i tuoi condimenti preferiti, mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per altri 5-10 minuti fino a cottura.
Resta solo da cospargere con cipolle verdi tritate e prezzemolo.
E già ora, serviamo il piatto preparato da noi, al tavolo.
Zuppa di formaggio con formaggio fuso (video)
Zuppa con formaggio fuso aiuterà in ogni situazione: quando non c'è tempo per cucinare primi piatti complessi, quando non c'è carne per brodo in frigorifero, o al cottage, quando si vuole un primo piatto gustoso ma senza pretese. Le zuppe di formaggio fuso hanno una delicata consistenza cremosa, che si ottiene sciogliendo il formaggio fuso in acqua calda. Il piatto diventerà ancora più tenero se verserai un po 'di latte, panna o burro nella zuppa. Lo spessore e la consistenza del piatto dipendono dalla quantità di formaggio fuso utilizzato per preparare il piatto. Se qualcuno ama la zuppa più spesso, rispettivamente, devi mettere più formaggio e viceversa. La consistenza dipende anche dal condimento o dal cosiddetto filler: è possibile inserire la quantità necessaria di patate, aggiungere le cipolle (che di solito sono pre-pasta), le carote, la zucca, i funghi, il prosciutto, il pollo, la salsiccia e altri prodotti a piacere.
Zuppa molto gustosa e deliziosa con formaggio fuso e frutti di mare (ad esempio con cozze, gamberetti o salmone). Oltre alle patate e cipolle standard, molte altre verdure sono aggiunte ai piatti: broccoli, cavolfiori, sedano, mais, ecc. Per rendere la zuppa più nutriente e nutriente, è possibile aggiungere qualsiasi pasta o cereali. Tuttavia, la pasta per questo è meglio prendere il duro. A proposito, il formaggio trasformato può non essere ordinario cremoso, ma con qualsiasi gusto: funghi, pancetta, prosciutto, verdure o aglio. L'unica cosa che deve essere presa in considerazione è che il formaggio fuso tradizionale è lungo e scarsamente solubile, quindi rifornitevi, se possibile, di formaggio speciale per la zuppa. Puoi trovare prodotti in qualsiasi ipermercato. Questi formaggi si presentano anche in vari gusti: funghi, cipolla, pancetta, aglio, salmone, ecc. Puoi servire la zuppa con formaggio fuso con verdure tritate e crostini caldi di segale o pane di grano.
Zuppa di crema di formaggio - Preparare cibo e pentole
Dai piatti hai bisogno di una padella, una padella (se hai bisogno di passare le verdure), una grattugia, un coltello e un tagliere. La zuppa viene solitamente servita in piatti o ciotole profonde.
Mentre l'acqua bolle, puoi preparare verdure e altri prodotti: tritare le patate e le cipolle, se necessario, spaccare le cipolle con le carote, tagliare e friggere i funghi. È meglio tagliare la cagliata fusa in più parti, in modo che si dissolvano più rapidamente nella zuppa fino a che non si liscia.
Ricette con zuppa di crema di formaggio:
Ricetta 1: Zuppa di crema di formaggio
Questa semplice zuppa economica con formaggio fuso viene preparata con i prodotti più comuni, ma nonostante ciò risulta molto gustosa, nutriente e tenera. Questo piatto è anche chiamato "Zuppa studentesca". La zuppa può essere preparata al cottage o a casa, quando non c'è tempo per preparare primi piatti complessi.
- 1 carota e cipolla,
- Aglio - 1 spicchio,
- Olio vegetale - 30 ml,
- Patate - 2 pezzi,
- Qualsiasi pasta - 100 g,
- Cagliata di formaggio trasformato (possibile con un po 'di gusto) - 2 pezzi,
- Sale e pepe - a piacere.
Prendiamo una piccola casseruola e versiamo circa un litro d'acqua, mettiamo sul fuoco e portiamo a ebollizione. Tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio e grattugiare la carota. Mettere le verdure in una padella con olio vegetale e rosolare a fuoco basso. Pelare le patate e tagliarle a pezzetti. Cospargere le patate in acqua bollente, seguita da salsa saltata e pasta. Zuppa di sale e pepe, cuocere fino a quando le patate sono pronte. Formaggio tagliato a più pezzi e gettare la zuppa. Cuocere la zuppa per altri 5 minuti fino a quando i formaggi sono completamente sciolti, mescolando di tanto in tanto.
Ricetta 2: crema di formaggio e pancetta zuppa
Minestra molto semplice, ma allo stesso tempo deliziosa con formaggio fuso, che piacerà a tutti i membri della famiglia, senza eccezioni.
- 2-3 formaggi trasformati,
- 1 litro di acqua
- Zucca - 320-350 g,
- Patate - 2 pezzi,
- Burro - 2 cucchiai. l.,
- Cipolle - 1 testa,
- Pancetta - 150 g,
- Verdure fresche
Far bollire l'acqua in una piccola casseruola (se lo si desidera, aggiungere un cubetto di brodo). Metti il formaggio fuso nell'acqua bollente. Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle al brodo. La polpa di zucca tagliata e messa nella zuppa. In una padella con burro, friggere fino a doratura delle cipolle finemente tritate, quindi distribuire la pancetta alle cipolle. Controlla la disponibilità delle patate e delle zucche, se sono cotte - versa la zuppa in un frullatore e sbatti fino a che liscio (puoi prendere un frullatore ad immersione e schiacciare la zuppa nella padella). Tritare prezzemolo e aneto verdi e aggiungere alla zuppa con formaggio fuso insieme con cipolle arrostite e pancetta. Questo piatto è ben servito con crostini caldi di segale.
Ricetta 3: crema di formaggio e zuppa di verdure miste
Questo primo piatto è una vera prelibatezza e molto utile. Una miscela di formaggio latteo dà una delicata base di crema, e una miscela di verdure, sedano e patate rendono la zuppa nutriente e nutriente. Questa zuppa con formaggio fuso può essere tranquillamente somministrata anche ai bambini.
- Acqua - 2,5 tazze,
- Fuso - 400 g,
- Latte - 2,5 tazze,
- Burro - 2 cucchiai. l.,
- 2-3 gambi di sedano,
- 1 testa di cipolla,
- 2 patate,
- Verdure miste surgelate (primavera, messicana, ecc.) - 1 confezione (500 g),
- Cubetti di brodo - 3-4 pezzi
Per cominciare, prepareremo i prodotti: laveremo il sedano, tagliamo le parti dure e lo tritiamo, tritiamo finemente la cipolla, sbucciamo le patate e tagliamo a cubetti. Tagliamo il formaggio fuso in più parti in modo che si dissolvano più velocemente nell'acqua calda. Versare l'acqua nella pentola, far bollire, aggiungere i cubetti di brodo e deporre le patate. Cuocere fino a quando sarà morbido, quindi disporre la cipolla e il sedano nella padella, dopo 7-8 minuti aggiungere la miscela di verdure. Appena tutte le verdure sono cotte, aggiungere formaggio, latte e burro nella padella. Mescolare il tutto accuratamente e cuocere fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Questo dovrebbe essere fatto in acqua calda, ma non in acqua bollente. Delicata zuppa cremosa con formaggio fuso è pronta!
Ricetta 4: crema di formaggio e zuppa di prosciutto
Zuppa di crema incredibilmente deliziosa, fragrante e allo stesso tempo delicata. Preparare un piatto è abbastanza semplice dai prodotti più comuni. La base viene lavorata con formaggio e latte e il ripieno è patate, cipolle e prosciutto.
- Patate - 12 pezzi,
- Cagliata di formaggio trasformata - 1 kg,
- 2 cipolle,
- Un chilo di prosciutto,
- Sale e pepe a piacere
- Farina - 3,5 cucchiai. l.,
- Latte - 1 tazza.
Le mie patate, pulite e tagliate a cubetti. Sbucciate le cipolle e tritatele finemente. Tagliamo il prosciutto a cubetti, tagliamo la cagliata a metà. Mettiamo il prosciutto, le patate e le cipolle in una casseruola, versiamo l'acqua su di essa e la diamo fuoco. Cuocere fino a patate cotte. Prendiamo dalla zuppa per l'occhio su un bicchiere di patate e impastiamo in una ciotola con tolkushkoy. Mescolare le patate con la farina e 1 cucchiaio di liquido dalla zuppa fino a che liscio. Rimettendo il composto nella zuppa. Ora distribuiamo cagliata al formaggio nella zuppa e cuociamo a fuoco basso, mescolando continuamente. Una volta che il formaggio è completamente sciolto, versare il latte, aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare il tutto accuratamente.
Ricetta 5: crema di formaggio e zuppa di funghi
Prova a preparare questa zuppa delicata e profumata con formaggio fuso e funghi. Oltre al formaggio e ai funghi prataioli, il piatto comprende anche patate e cipolle e i cubetti di brodo rendono il cibo ricco e saporito.
- Patate - 4 pezzi,
- Cipolle - 1 testa,
- Cubetti di brodo - 2 pezzi,
- Funghi (funghi prataioli) - 250 g,
- 2 formaggi trasformati,
- Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Versare l'acqua in una casseruola e portare ad ebollizione. Aggiungere i cubetti di brodo e le patate tagliate a pezzetti. Tritare finemente la cipolla e soffriggere in olio vegetale per 5 minuti, quindi mettere i funghi a fette nella padella. Friggere i funghi con cipolle per pochi minuti. Quindi stendere la miscela di funghi e cipolle nel brodo. Formaggio tagliato a cubetti e messo in una padella. Far bollire la zuppa per altri 5 minuti, fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto. Servire il piatto in piatti o ciotole e cospargere con piccoli crostini caldi.
La zuppa con formaggio fuso può essere preparata non solo sull'acqua, ma anche su qualsiasi brodo di carne: pollo, manzo o maiale. Se non c'è carne, butta nell'acqua bollente un paio di cubetti di brodo (carne di manzo, pollo o funghi) - la zuppa diventerà ancora più profumata e saporita. Se lasci riposare la zuppa per 15-20 minuti, si addenserà leggermente e raggiungerà la consistenza desiderata. Se aggiungi i verdi al piatto comune e non ai piatti di servizio, assicurati di far bollire la zuppa per qualche altro minuto, altrimenti potrebbe inacidire il giorno successivo. La tostatura dei funghi o delle cipolle va fatta preferibilmente non in olio vegetale, ma in crema - questo renderà la zuppa con formaggio fuso ancora più tenera. Se stai cucinando un piatto su un vero brodo di pollo, non dimenticare di estrarre la carne preparata e separarla dalle ossa, altrimenti il dispositivo potrebbe rompersi quando si frulla la miscela con un frullatore. Finito e tagliato a pezzi la carne è meglio mettere delle porzioni nei piatti. La zuppa più deliziosa è composta da pollo fatto in casa e non da carne di pollo. In brodo per zuppa con formaggio fuso, puoi gettare alcune radici di prezzemolo o sedano, ma poi rimuoverle - il piatto sarà molto profumato e ricco. Quando si prepara un arrosto di verdure per la zuppa, è possibile arricchirlo non solo con pepe o sale ordinario, ma anche con una miscela di condimenti (ad esempio, luppolo-suneli).
Probabilmente, molti sono abituati a usare il formaggio fuso per i panini, senza pensare a quali piatti si possano ancora fare. Ma invano! Questo prodotto nutriente ed eccellente è ottimo per le zuppe.
Le zuppe di formaggio in grandi quantità sono presentate nel menu di molti ristoranti, ma il loro costo è elevato e il gusto lascia molto a desiderare. Pertanto, è meglio cucinare questo trattamento te stesso.
Inoltre, durante la cottura, puoi mostrare immaginazione e ingenuità preparando un vero capolavoro culinario!
Zuppa di pollo e formaggio
Ingredienti per zuppa:
- Carne di pollo (petto, filetto) - 600 grammi,
- Acqua - 3 litri,
- Formaggio trasformato - 200 grammi,
- Un chilo di patate,
- Carota - 1 pezzo,
- Due pezzi di cipolla
- 50 grammi di burro,
- Cipolle verdi, aneto, prezzemolo - su un mucchio,
- Un paio di pezzi di alloro,
- Sale da tavola e un pizzico di pepe nero.
Periodo di cottura - 1 ora e 10 minuti.
Oltre alle patate, cipolle e carote, puoi mettere cavolo, broccoli, sedano, mais e così via nella zuppa.
- La carne di pollo viene lavata con acqua fredda. Versare l'acqua nella padella, disporre il pollo e cuocere a fuoco medio,
- Appena bolle, togliere la schiuma, aggiungere un po 'di sale, mettere il peperone e un paio di pezzi di torta dolce. Tutto è cotto 20 minuti sotto il coperchio,
- Quindi, sbucciare le patate e tagliarle a fette. Le patate si addormentano al pollo e fanno bollire per 15 minuti,
- Puliamo le carote e le cipolle dalla pelle. Pulire la carota con un galleggiante e tritare finemente la cipolla con un coltello,
- Metti la padella sul fuoco e metti il burro lì. Sul burro fuso, mettiamo la cipolla tritata e la carota grattugiata a dormire, e tutto dovrebbe essere fritto. Zazharku pronto si stende nel brodo,
- Il formaggio fuso deve essere tagliato in quadrati e aggiunto alla zuppa. Tutto è cotto 10 minuti,
- Tritare l'aneto, il prezzemolo e gli scalogni. Prima di servire, la zuppa è cosparsa in cima con verdure tritate.
Zuppa di crema di formaggio con funghi
Prodotti zuppa:
- 100 grammi di formaggio fuso,
- Champignons - 200 grammi,
- 1 pezzo di carota,
- 4 pezzi di patate
- 2 spicchi d'aglio,
- Olio di girasole,
- Un pezzetto di peperoncino piccante,
- Prezzemolo - grappolo,
- Un paio di pezzi di alloro,
- Sale a piacere
- Due litri di acqua pulita.
Il piatto è preparato per circa 30-40 minuti.
- L'acqua viene versata nella pentola e viene messa a fuoco medio. L'acqua dovrebbe essere portata a ebollizione,
- Sbucciare le patate e tagliarle a fettine o cubetti. Fai addormentare le patate in acqua bollente. Vi aggiungiamo anche le foglie di Lavrushka,
- Lavare carote e champignon e sbucciarli. Carota pulire con una grattugia grande. Funghi tagliati in piatti sottili
- La padella deve essere messa a fuoco medio, versare olio di girasole e riscaldarla. Mettere carote e funghi. Tutti i componenti devono essere tostati, durante la frittura tutto deve essere mescolato, quindi messo nella padella,
- Quindi, prepara il formaggio. Dovrebbe essere pulito con una grattugia grossolana o tagliato a cubetti. Dopo che le patate sono cotte, il formaggio viene steso nel brodo. La zuppa è cotta per sciogliere il formaggio, circa 5-10 minuti,
- Tritare finemente il prezzemolo, tagliare l'aglio a pezzetti e tagliare il peperone a rondelle. Prima di servire, condiscilo con una miscela di prezzemolo, aglio e pepe.
Zuppa di formaggio francese
Prodotti utili per la zuppa:
- Filetto di tacchino - 600 grammi,
- 200 grammi di formaggio fuso,
- Un chilo di patate,
- 2 pezzi di cipolle,
- Due carote,
- Un po 'di burro
- Acqua - 3 litri,
- Sale da tavola, pepe nero - a piacere,
- Dill, prezzemolo - un grappolo,
- Un paio di pezzi di alloro.
La zuppa cuoce 1 ora e 10 minuti.
- La Turchia viene lavata con acqua fredda. Quindi la carne viene posta in un contenitore e riempita d'acqua. Mettiamo acqua con la carne sul fuoco e la riscaldiamo. Dopo aver fatto bollire il brodo, rimuovere la schiuma dall'alto e aggiungere un po 'di sale, pepe e aggiungere un paio di foglie di lavrushka. Tutto è cotto per altri 20 minuti e la carne viene rimossa dalla padella,
- Pulire le patate e tagliarle a fettine o cubetti. Quindi, versarlo in un contenitore con brodo,
- Quindi, sbuccia la carota e le cipolle. Tritare finemente la cipolla e pulire la carota con una grattugia grande. Metti la padella a fuoco medio, mettici sopra il burro e sciogliilo. Sul burro fuso stendete le cipolle e le carote, aggiungete sale e pepe. Friggere le verdure fino a doratura. Quindi aggiungere lo zazharku in brodo alle patate e lasciare cuocere per circa 7 minuti,
- Tagliare la carne a cubetti medi e pulire il formaggio con una grattugia grande. La carne viene versata nella zuppa e fatta bollire per 5 minuti. Quindi versare il formaggio fuso grattugiato e mescolare bene. Spegni il fuoco,
- Il prezzemolo va tritato finemente. Cospargere di verdure prima di servire.
Zuppa di purea di crema di formaggio
Ingredienti della zuppa:
- Patate - 4 pezzi,
- Acqua - 2 litri,
- 200 grammi di formaggio fuso,
- Formaggio a pasta dura - 100 grammi,
- Crema - 100 ml,
- Dill, prezzemolo - alcuni ramoscelli,
- 1 spicchio d'aglio,
- Sale, un pizzico di pepe nero,
- Un paio di pezzi di alloro.
Tempo di cottura - 30-40 minuti.
Passi per cucinare:
- È necessario selezionare i piatti appropriati per la zuppa. Si consiglia di prendere una pentola da 3 litri. Riempi il serbatoio con acqua e mettilo a fuoco medio. Mettici un po 'di lavrushek,
- Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Mettere i cubetti di patate in acqua bollente e coprire con un coperchio. Cuocere fino a quando le patate sono pronte, 15-20 minuti,
- Dopo che le patate sono completamente cotte, togliere dal fuoco e trasferire sul desktop. Tiriamo fuori una foglia di alloro da esso. Quindi con l'aiuto di Tolkushki o frullatore ad immersione. Purè di patate, dovrebbe fare un purè di patate liquido,
- Le purè di patate vengono messe sul fuoco e portate ad ebollizione,
- I formaggi fusi vengono strofinati con una grattugia grossa e aggiunti a purè di patate,
- Quindi versare 100 ml di crema,
- Purea di zuppa dovrebbe essere sale, pepe e lasciare a fuoco basso fino a quando il formaggio fuso è completamente sciolto,
- Tritare finemente l'aneto e il prezzemolo, spremere l'aglio attraverso la pressa e strofinare il formaggio con una grattugia fine. La zuppa pronta viene condita con una miscela di verdure, aglio e formaggio grattugiato. La zuppa può anche essere servita con crostini al sapore di formaggio.
Zuppa di pesce fuso
Prodotti necessari per la zuppa:
- 100 grammi di formaggio fuso,
- Filetto di pesce - 300 grammi,
- Patate - 3 pezzi,
- Cipolle - 1 pezzo,
- 1 pezzo di carota,
- Olio vegetale,
- Un litro e mezzo di acqua
- ½ cucchiaio di sale da tavola,
- Dill, prezzemolo: un mucchio.
Tempo di cottura - 40 minuti.
Per la zuppa di pesce, è possibile utilizzare filetti di salmone o salmone, quindi la zuppa sarà riempita con colori vivaci.
- L'acqua viene versata nel contenitore e data alle fiamme. Salato e riscaldato,
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cadere nei cubetti di acqua calda delle patate e far bollire per 10 minuti,
- Prepara il pesce. Come pesce, puoi usare il pollock disossato. Lavare bene il pesce con acqua fredda. Quindi, tagliatelo a pezzi medi. Aggiungere il pesce alle patate e far bollire 15 minuti,
- Sbucciare le cipolle e le carote. Tritare la cipolla con un coltello a cubetti e pulire le carote con una grattugia grande. La padella viene posta a fuoco medio, aggiungere un po 'di olio vegetale e riscaldarlo. Cadere su di esso cipolle e carote, friggere. Zazharku pronto messo in brodo e far bollire per 10 minuti,
- Quindi tagliamo il formaggio fuso a cubetti o puliscilo con una grattugia grande. Versalo nella zuppa e fai bollire un paio di minuti fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto,
- Alla fine, tritare finemente le verdure e cospargere sopra la zuppa.
- Affinché la zuppa sia più densa, è necessario aggiungere più formaggio fuso. E se hai bisogno di liquidi, allora dovresti mettere meno formaggio
- La tenerezza e il sapore della zuppa conferiscono alla crema un contenuto di grassi,
- Oltre al solito formaggio fuso, è possibile utilizzare il formaggio con un sapore di prosciutto, funghi, pancetta, con verdure o aglio.
Zuppa di formaggio fuso dai buongustai, video ricetta:
Naturalmente, queste non sono tutte ricette per le zuppe di formaggio, ci sono ancora molti primi piatti diversi con formaggio fuso. Ma, conoscendo la ricetta delle zuppe di formaggio di base e standard, puoi mostrare l'immaginazione e inventare la loro sorpresa originale, che può sorprendere tutti i membri della famiglia.
Se i primi banali sono già stanchi e vuoi qualcosa di insolito, allora un'opzione alternativa per una cena in famiglia può essere la zuppa di formaggio. È preparato secondo le regole della cucina di un ristorante, con l'aggiunta obbligatoria di formaggio parmigiano o Gouda, ma per la semplice cucina casalinga è adatto anche il formaggio fuso. Non rovina il sapore della zuppa, ma al contrario, lo completa con spezie e vari sapori di riempimento nella sua composizione, e il suo prezzo è disponibile per tutte le hostess.
La zuppa di formaggio a base di formaggio fuso è sempre biancastra o gialla, opaca, talvolta di consistenza spessa, per la quale viene anche chiamata "zuppa alla panna". Il gusto e la composizione di questo è leggero, non saturo di grassi, ha molti sapori gradevoli, nutrienti.
Tipi di zuppe di formaggio trasformate
Dato che i tipi di formaggio trasformato ora sugli scaffali del supermercato sono molto diversi, la zuppa è esattamente la stessa con i sapori. Se vuoi una zuppa di formaggio con un sapore di funghi - è sufficiente prendere il formaggio con i funghi. Ce ne sono altri, tra cui il formaggio:
I formaggi possono essere sia duri che morbidi - entrambi i tipi sono adatti per fare la zuppa.
La regola principale nella scelta del formaggio è che dovrebbe essere di buona qualità, dal momento che ci sono i prodotti trasformati più economici che non si dissolvono nel brodo e possono rovinare l'intera ricetta e idea.
La zuppa di crema di formaggio può essere:
- con zazharkoy,
- senza patate,
- con funghi,
- con carni affumicate
- con la birra
- con frutti di mare
Cucinare una zuppa di formaggio fuso è molto semplice. Ecco alcune delle migliori ricette per tali zuppe.
Zuppa di formaggio su carne affumicata
Per questo piatto avremo bisogno di:
- burro - un quarto di dollaro,
- formaggio cremoso lavorato - 3 pezzi, migliore "amicizia", ha il sapore più intenso,
- 300 g di prosciutto affumicato (maiale),
- mazzo di cipolle verdi,
- bulbo di cipolla,
- 1 carota,
- Vermicelli da 100 g,
- 2 spicchi d'aglio
Dopo aver preparato i componenti, puoi procedere alla zuppa stessa. Questo è fatto in questo modo:
- Cuocere la carota grattugiata e la cipolla fritta nel burro.
- In questo momento è necessario far bollire l'acqua e tagliarla a cubetti di formaggio fuso (tutti e 3 in una volta). Mandali in acqua bollente. Perché si dissolvano, devi costantemente mescolare la zuppa futura.
- Tagliare il prosciutto di maiale a cubetti medi, versarlo dal piatto in uno zazharka, che sta ancora languendo in una padella.
- Quando zazharka acquisisce una "abbronzatura" (diventerà sfumature rubiconde), dovresti aggiungere una cipolla verde. Immergere la miscela a fuoco basso fino a un minuto in modo che la cipolla non perda il suo aspetto verde.
- Versare lo zazharku in una casseruola con il brodo cremoso e mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un liquido omogeneo. Controlla la zuppa di sale.
- Aggiungere la pasta (vermicelli), portare a ebollizione la zuppa quasi finita.
- Alla fine della preparazione, aggiungere l'aglio spremuto al brodo, coprire con un coperchio e attendere la zuppa di formaggio da infondere.
- Se lo desideri, durante la cottura puoi aggiungere le tue spezie preferite: basilico, origano, alloro, pepe, miscele di spezie già pronte.
Crema di crema di formaggio
Se hai meno di 50 minuti per preparare la zuppa, puoi avere il tempo di cucinare la zuppa di formaggio più veloce, ma meno gustosa e salutare.
Per prepararlo devi prendere:
- 1 grande carota,
- 3 pezzi patata (grande)
- 2 pezzi Pepe bulgaro (preferibilmente rosso o giallo),
- formaggio fuso - circa 200 g,
- prezzemolo o altri verdi,
- burro per friggere.
Zuppa crema di cucina richiederà le seguenti azioni:
- Per prima cosa è necessario pulire e tritare le verdure, grattugiare le carote su una grattugia fine, far bollire il tutto in brodo. E 10 minuti prima della fine della bollitura, metti il peperoncino bulgaro nella zuppa, poi riprendilo: avrà il tempo di aggiungere il suo gusto alla zuppa.
- Friggere le cipolle separatamente fino a caramellarle in una padella nel burro.
- Aggiungere il formaggio fuso al brodo, insieme alle verdure, macinare fino a ottenere un composto cremoso con un frullatore.
- Prima di strofinare le verdure, puoi scolare il brodo in eccesso, aggiungendolo successivamente alla zuppa per ottenere l'ispessimento desiderato.
- Versare la zuppa crema finita nei piatti, cospargere con prezzemolo fresco.
Zuppa di funghi cremosa
Questo tipo di zuppa di formaggio è particolarmente ricco, ma non grasso. Adatto agli amanti dei funghi. Per prepararlo, è necessario fare scorta di tali componenti in anticipo e prepararli secondo la ricetta:
- funghi champignon - 150-200 g,
- 2-3 formaggi trasformati,
- 1 pezzo di carote e cipolle,
- 2 patate grandi,
- opzionale - semolino - 3 cucchiai,
- girasole o olio d'oliva per friggere.
L'uscita del piatto da una tale quantità di ingredienti è di circa 4 porzioni. Il metodo di preparazione è il seguente:
- Puoi lavare e sbucciare le verdure, tagliare le patate a pezzetti, puoi tagliare a dadi, carota spasserovat, precedentemente tagliata a strisce o grattugiata grossolanamente.
- Metti sul fuoco mezzo litro d'acqua.
- 20 minuti per far bollire le patate con le carote in acqua bollente.
- Salate la zuppa a sua discrezione.
- Friggere una cipolla tritata finemente in una padella con fette di funghi per circa 5 minuti.
- Grattugiare il formaggio fuso, versarlo nell'acqua.
- Aggiungi il fungo alla griglia, versa la semola in un filo sottile.
- Far bollire tutti gli ingredienti per un massimo di 7 minuti, mescolando.
- Aggiungi condimenti ed erbe alla zuppa.
Ogni casalinga è semplicemente obbligata a cucinare la zuppa di formaggio, più varietà e metodi di cottura possono essere molto. Pur facendo una zuppa ordinaria, al termine della sua preparazione puoi semplicemente inserire il formaggio a dadini già pronto e farlo bollire ancora per 3 minuti, diventando un nuovo tipo di zuppa al formaggio.
Il formaggio lavorato di alta qualità si dissolve, darà un colore appetitoso alla zuppa, sul suo sfondo bianco e giallo i verdi tritati sembrano grandi, provocando l'appetito. La regola principale quando si sceglie il formaggio è che non dovrebbe essere scivoloso o sbriciolato, questo indica la sua conservabilità o scarsa qualità del prodotto. La zuppa di formaggio è adatta per il pranzo sia in inverno che in estate, il suo gusto è leggero, è cotto senza usare una grande quantità di grasso, ha un gusto cremoso unico dovuto al formaggio fuso.
Quante varietà di formaggio fuso conosci? Guardando lo scaffale del negozio con questi formaggi, gli occhi corrono. Lo voglio con il gusto dei funghi e quello con la pancetta, ed è anche interessante provarlo con verdure e aglio, e altro ancora ... sempre di più.
E quanti piatti conosci, dove viene usato il formaggio fuso, quante ricette ci sono nel tuo libro culinario? Certo, un panino e, naturalmente, un'insalata. E la zuppa di formaggio fuso? Ad esempio, verdura ricca con un interessante sapore di formaggio? Se non hai cucinato questo, allora è il momento di farlo.
RACCOLTA DI MATERIE PRIME CON FORMAGGIO FUSO:
Come cucinare la zuppa con formaggio fuso e verdure
Per il minestrone adatto al formaggio lavorato con qualsiasi gusto. Proprio come qualsiasi altra verdura. Puoi aggiungere peperone dolce, mais, piselli verdi e cavolfiore - in generale, crea un mix di verdure con le tue verdure preferite.
Aggiungi o non aggiungi spezie, decidi tu stesso - questa zuppa è buona per il suo delicato gusto cremoso, le spezie eccessive e ricche ostruiscono questo gusto.
Che formaggio è necessario per la zuppa
Il caglio di formaggio conosciuto fin dall'infanzia - "Amicizia", "Viola" e "Yantar" - sono perfetti per la zuppa. Anche la crema di formaggio con verdure, funghi o cipolle è buona. Sono strofinati su una grattugia o tagliati a pezzi piccoli.
La padrona di casa regola la quantità di formaggio a sua discrezione, le proporzioni standard degli ingredienti sono indicate nelle ricette. Brie e Camembert sono molto più costosi, ma la zuppa alla francese piacerà agli ospiti con una consistenza particolarmente delicata e un gusto delicato.
Le versioni spagnola e italiana prevedono l'aggiunta di parmigiano grattugiato su una grattugia grande alla prima.
classico
La zuppa è decorata con prezzemolo fresco tritato o aneto. Consentito aggiungere alla foglia di alloro brodo. È meglio versare la zuppa in fiale, non in piastre in modo che rimanga calda più a lungo.
ingredienti:
- 1/2 pollo
- 100 g di salsicce,
- 2 formaggi,
- 1 uovo,
- 5 patate
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 50 ml di olio di girasole,
- 3 rametti di aneto, prezzemolo,
- sale, pepe
La procedura di produzione è la seguente.
- Lavare il pollo e pulire Fai bollire l'acqua e mettici dentro un uccello per rendere il brodo più satura.
- Tritare e arrostire le verdure per 10 minuti in olio vegetale, quindi aggiungere le salsicce tagliate a fette e rosolarle.
- Tagliare le patate a pezzetti in piccole fette e aggiungere al brodo semicotto, aggiungere allo stesso formaggio arrosto e grattugiato. Far bollire per 20 minuti in modo che le patate siano morbide.
- Sbatti l'uovo e, mescolando, versalo nella zuppa.
- Pepe e sale a volontà, tritare le erbe e cospargere con ogni porzione di zuppa.
Con crostini all'aglio
Non è un segreto che gli abitanti della Provenza preferiscono aggiungere l'aglio ai piatti. Una variante di zuppa di formaggio con crostini all'aglio presi in prestito dalla cucina di questa regione meridionale della Francia. Poiché il primo non è preparato in brodo di carne, è lecito aggiungervi un uovo, battendolo con formaggio grattugiato.
componenti:
- 1 litro di latte,
- 0,1 kg di formaggio fuso
- 0,05 kg di formaggio a pasta dura
- 3 patate
- 3 cucchiai. farina
- 50 ml di olio di girasole,
- 3 spicchi d'aglio,
- baguette media
- un pizzico di noce moscata grattugiata,
- sale, spezie, erbe aromatiche - a piacere.
La procedura di cottura è la seguente.
- In una casseruola, mescolare 1 l di latte e 1 l di acqua, far bollire e aggiungere le patate, tagliate a cubetti.
- Versare nella padella 2 cucchiai. olio vegetale e soffriggere cipolla anelli di cipolla tritati, dopo 5 minuti. versare la farina nella torrefazione.
- Strofinare la tostatura al setaccio e mettere nella zuppa, aggiungere la crema di formaggio tritato, noce moscata, sale e pepe e cuocere per 7-10 minuti.fino al momento.
- Versare il burro rimanente in una padella, aggiungere gli spicchi d'aglio tritati e friggere le fette di pane.
- La zuppa viene versata in piatti, cosparsa di verdure tritate e formaggio duro grattugiato.
Il brodo di funghi conferisce alla zuppa un sapore speciale. Formaggi e funghi sono una combinazione classica, quindi tutta la famiglia adorerà la zuppa con loro.
componenti:
- 500 g di funghi (champignon),
- 100 ml di crema
- 0,15 kg di formaggio fuso
- 4 patate
- 1 carota,
- 0,15 kg della parte bianca dei porri,
- 50 ml di olio di girasole,
- 1-2 spicchi d'aglio,
- 2-3 rametti di aneto,
- sale, pepe - a piacere.
La procedura di cottura è la seguente.
- Tagliare i porri e soffriggere nel burro insieme con la carota grattugiata e l'aglio tritato in 7-9 minuti. aggiungi i funghi a dadini. Stufare per 7 minuti.
- Sbucciare le patate, tagliarle a fette e cuocere in acqua leggermente salata fino a cottura.
- Versare 1 litro d'acqua in una casseruola, far bollire e mettere l'arrosto in esso, e dopo 3 minuti. strofinato attraverso un setaccio per patate.
- Dopo 5 minuti mettere i pezzi di formaggio fuso nella zuppa e versare la panna, salare e pepare.
- Cospargere la zuppa finita con l'aneto tritato finemente.
Con gamberetti
Questa è una delle opzioni più festive per la zuppa di formaggio. I gamberetti saranno una grande decorazione per porzioni, se li mettete in un piatto, agganciare le code del bordo, in modo che rimangano sulla superficie del brodo.
ingredienti:
- 250 g di gamberetti pelati surgelati,
- 2 cucchiai. olio di girasole,
- 400 g di formaggio fuso
- 4 patate
- 1,5 carote,
- 30 g di aneto secco e prezzemolo,
- sale, pepe - a piacere.
La procedura di cottura è la seguente.
- Versare 1,5 l di acqua in una casseruola, far bollire e mettere dentro il formaggio fuso grattugiato.
- Tagliare le patate a fette e farle bollire per 10 minuti. Facoltativamente, puoi pulirlo per lo spessore della zuppa.
- Grattugiare le carote e friggere in olio vegetale, quindi aggiungere alla zuppa.
- Quindi mettere i gamberi scongelati (200 g) e le erbe essiccate, cuocere fino al termine.
- Lessare 50 g di gamberetti separatamente e decorare la zuppa con loro, agganciarli al bordo del piatto.
Con carni affumicate
L'odore della pancetta affumicata si riunirà al tavolo a casa molto prima che la zuppa sia pronta. La carne affumicata provoca l'appetito, quindi è meglio preparare immediatamente una doppia porzione del primo.
ingredienti:
- 0,2 kg di salsicce affumicate,
- 0,2 kg di formaggio fuso
- 4 patate
- 1 carota,
- 2 cipolle,
- 2 cucchiai. olio vegetale
- 2-3 spicchi d'aglio,
- 1/3 di pane bianco,
- 2-3 rametti di aneto,
- sale, pepe - a piacere.
La procedura di cottura è la seguente.
- Su una piastra, oliato, 5-7 minuti. soffriggere carote, cipolle e aglio tritati.
- Aggiungere loro pezzetti di salsiccia e patate a cubetti, soffriggere per 10 minuti.
- Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, far bollire e mettere le salsicce con le verdure.
- Grattugiare il formaggio fuso e aggiungere alla zuppa, sale e pepe.
- Servire per primo, cospargere con verdure tritate.
È possibile aggiungere più verdure alla zuppa, ad esempio, pepe bulgaro e anche cavolo tritato finemente e passarli al setaccio.
ingredienti:
- 1/2 pollo
- 3 formaggi trasformati,
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 3 patate
- 1/3 di pane bianco,
- 15 g di burro,
- mazzo di verdure,
- 1 cucchiaino sale.
L'ordine di produzione è il seguente.
- Grattugiare le carote, tritare la cipolla e friggerle nel burro per 7-10 minuti.
- In acqua bollita (2 l), mettici dentro il pollo e fai bollire per 20 minuti, quindi aggiungi le patate tagliate a cubetti.
- Dopo 10 minuti mettere nell'arrosto di zuppa, formaggio finemente tritato e verdure tritate. Bollire altri 10 minuti.
- Pane tagliato a pezzi, steso su una teglia e spedito in forno per 10-12 minuti. a seconda delle dimensioni dei cracker.
- Prima di servire, versare la zuppa nei piatti e aggiungere i cracker a ciascuno.
Con polpette
ingredienti:
- Trito di grasso 0,5 kg,
- 0,15 kg di formaggio fuso
- 5 patate
- 1/2 carota
- 1 pomodoro
- 2 cucchiai. olio di girasole,
- 2 denti d'aglio
- 2 cipolle,
- 2 foglie di alloro,
- 2-3 rametti di aneto,
- sale, pepe - a piacere.
La procedura di cottura è la seguente.
- Scorrere le cipolle e l'aglio con un tritacarne e aggiungere al ripieno, salare e pepare. Più grasso è la carne, più ricca e saporita sarà la zuppa.
- Mescolare bene e arrotolare le polpette tritate.
- Versare 2 litri di acqua nella padella e, quando bolle, mettere le polpette. Far bollire per 5-7 minuti, rimuovendo la schiuma.
- Tritare finemente le carote e la cipolla e friggere in olio vegetale, aggiungere gradualmente la polpa di pomodoro e l'alloro. Stufare per 7 minuti.
- Tagliare le patate a cubetti e aggiungere alla zuppa dopo 5 minuti. mettere l'arrosto, seguito abbassando i pezzi di formaggio fuso.
- Dopo 5 minuti, la zuppa è pronta. Cospargere con verdure tritate e servire.
Con salmone e pinoli
Il primo piatto insolito con pinoli differisce nel gusto dalle zuppe di formaggio magro e di carne.
componenti:
- Filetto di salmone 0,3 kg,
- 3 cucchiai. pinoli,
- 200 g di formaggio fuso
- 3 patate
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 2 cucchiai. olio vegetale
- un piccolo mucchio di aneto,
- sale, pepe - a piacere.
La procedura di cottura è la seguente.
- Versare 1 litro d'acqua in una casseruola, portare ad ebollizione e mettere il formaggio fuso.
- Lessare le patate a dadini, quindi macinare con un colino e metterle in acqua.
- In una padella soffriggere la carota grattugiata e la cipolla tritata dopo 5 minuti. mettere i pinoli e cuocere a fuoco lento per altri 7-8 minuti.
- Mettere l'arrosto nella zuppa e tagliare a pezzi il filetto di salmone, aggiungere sale, pepe e lanciare le verdure tritate. Dopo 5-7 minuti, togliere la padella dal fuoco, coprire con un coperchio e tritare la zuppa per altri 10-15 minuti.
Consigli e trucchi utili
Avendo deciso di trattare gli ospiti con la versione italiana della zuppa di crouton, dovrebbero essere messi su un piatto prima di servirli in modo che non si impregnino. La migliore via d'uscita saranno le piccole panna con i crostini, servite a tutti i presenti. Quindi gli invitati potranno aggiungerli se necessario.
Il formaggio fuso è duro da strofinare, i suoi pezzi si attaccano e sono scarsamente solubili in acqua. Prima di cucinare, è necessario rimuovere i formaggi per un'ora nel congelatore per facilitare la macinatura con una grattugia.
conclusione
Preparare un menu giornaliero richiede più padrone di casa che fantasia. Diversificare il pasto in famiglia senza complicazioni nella preparazione, i piatti deliziosi si rivelano, se si scrive su un foglio di carta i desideri di casa per quanto riguarda i tuoi cibi preferiti.
Ci sono un sacco di ricette, così come vari additivi e spezie. Usandoli, al solito piatto può essere dato un gusto e un aroma insoliti. Preparando gli ingredienti in modi diversi - arrostendo le verdure in una padella o cuocendo al forno - puoi anche sorprendere i tuoi parenti.
Molte persone adorano cucinare. Certo, è spesso impossibile mangiarlo a causa dell'effetto sul peso, ma a volte puoi coccolarti con ciambelle o torte. La ciabatta fatta in casa o le ciambelline salate (oca) con mollica di formaggio sono adatte alla zuppa di formaggio. Se prometti una cena simile a casa al mattino, puoi star certo che si riuniranno al tavolo minuto per minuto.
Mi chiamo Julia Jenny Norman, sono l'autrice di articoli e libri. Collaboro con le case editrici "OLMA-PRESS" e "AST", oltre che con le riviste patinate. Attualmente stiamo contribuendo a promuovere progetti di realtà virtuale. Ho radici europee, ma ho passato la maggior parte della mia vita a Mosca. Ci sono molti musei e mostre che sono positivi e danno ispirazione. Nel mio tempo libero studio le danze medievali francesi. Sono interessato a qualsiasi informazione su quell'era. Ti suggerisco articoli che possono affascinare un nuovo hobby o semplicemente regalare piacevoli minuti. Abbiamo bisogno di sognare la bellezza, poi si avvererà!
Opzione 2: una ricetta rapida per zuppa di formaggio con salsicce
Cucinare questa zuppa di formaggio non richiederà più di mezz'ora. Un modo meraviglioso per cucinare un pranzo veloce e gustoso. Non importa la varietà di salsicce, puoi prendere il prodotto affumicato, quindi il sapore della zuppa si colpirà immediatamente.
ingredienti
- 5 salsicce
- 3 patate,
- 2 formaggi "Amicizia"
- cipolla,
- carota,
- spezie, erbe aromatiche, olio.
Come preparare rapidamente zuppa di formaggio
Bollire mezzo litro di acqua. Getta le patate È meglio tagliarlo a cubetti. Appena bolle, togliamo un po 'di fuoco, cuociamo fino a che non si ammorbidisce. Verdura cotta abbastanza velocemente.
Versare cinque cucchiai di burro in una padella piccola, versare la cipolla tritata. Cuocere per trasparenza, inserire la carota. Friggere le verdure insieme.
Procedere immediatamente al taglio delle salsicce. Li puliamo e li trasformiamo in cerchi. Lo spostiamo nella padella, soffriggere leggermente con le cipolle e si può immediatamente spostarlo nella zuppa.
Le salsicce vengono bollite con le patate per 2 minuti? Disporre il formaggio grattugiato, salare il piatto. Mescolare, lasciare cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, aggiungere verdure. La zuppa di formaggio veloce è pronta!
In modo simile, puoi cucinare una zuppa non solo con salsicce, ma semplicemente con salsiccia, prosciutto, altri prodotti. È gustoso con la coscia affumicata, non puoi nemmeno friggerlo, ma semplicemente tagliarlo.
Opzione 3: zuppa di formaggio con noodles
Se solo una versione vegetale non sembra molto soddisfacente, allora puoi cucinare la zuppa nel brodo di pollo con la pasta. Formaggio per questo, puoi usare qualsiasi tipo a tuo gusto.
ingredienti
- 1,6 l di brodo di pollo,
- quattro patate
- 50 grammi di vermicelli,
- 160 grammi di formaggio
- cipolla,
- 30 grammi di olio
- mazzo di aneto.
Come cucinare
Nel brodo bollente getti le patate. Poiché l'aggiunta è vermicelli, è meglio tagliare la verdura a strisce. Il pollo può essere lasciato nel brodo o cuocere la zuppa senza di esso. Dopo cinque minuti è necessario salare le patate.
Friggere la cipolla nel burro. Non appena le patate sono pronte, cambia. Strofinare o tagliare il formaggio, inviare il brodo. Mescolare bene, attendere la completa dissoluzione. Dopo, devi provare la zuppa.
Aggiungere i vermicelli al piatto e mescolare velocemente in modo che non si attacchi. Diamo la zuppa di formaggio a bollire, gettare verdure e spegnere i fornelli. Sotto il coperchio insistono circa cinque minuti per la pasta che ha raggiunto la prontezza finale.
Per i noodles non molli nel brodo e soddisfatti di una bella vista, puoi prima friggerlo leggermente in una padella. Non appena diventa marroncino, e succederà molto rapidamente, lo spostiamo nella pentola con la zuppa.
Opzione 4: zuppa di formaggio con pesce (salmone)
Opzione elegante, ma semplice e anche abbastanza veloce zuppa di formaggio con pesce rosso. Non è necessario utilizzare il salmone, si può prendere l'opzione più economica, anche con il salmone rosa risulta molto bene.
ingredienti:
- 200 g di salmone
- 150 grammi di formaggio
- 250 g di patate
- 30 grammi di olio
- 1 pezzo cipolle,
- 1 piccola carota.
Ricetta passo dopo passo
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, versare 1,2 litri di acqua bollente. Bollire sette minuti.
Salmone tagliato a circa gli stessi cubetti, aggiungere alle patate, ora è possibile salare la zuppa. Cuocilo per altri cinque minuti.
Basta avere il tempo di sbriciolare e friggere le verdure, è meglio usare l'oliva o il burro. Spostiamo il passerovka dopo il pesce.
Stendere il formaggio, ridurre il fuoco, tormentare la zuppa per cinque minuti, in modo che i pezzi di cibo siano immersi in un brodo profumato. Verdi, pepe e altre spezie possono essere aggiunti, lo facciamo a volontà. Ma non mettere un sacco di aromi che interrompono il sapore del salmone.
Con il pesce bianco e più economico puoi anche cucinare zuppe di questo tipo, sono gustose a modo loro, ma è meglio non prendere specie molto ossute.
Opzione 5: zuppa di formaggio con funghi (champignons)
Il piatto sarà cucinato con champignon fritti. Se non vuoi ingrassare, puoi semplicemente far bollire i funghi con le patate. Con i funghi ostrica il piatto viene preparato allo stesso modo. Ma quando si usano i funghi della foresta, il prodotto è necessariamente prima cotti in un contenitore separato.
ingredienti
- 200 g di formaggio (lavorato),
- 200 g di champignon,
- 350 g di patate
- 100 g di cipolle
- olio d'oliva,
- spicchio d'aglio,
- pimento,
- 25 g di aneto.
Come cucinare
Bollire un litro e mezzo di acqua, gettare le patate a fette, lasciare cuocere la verdura. Immediatamente non salare, fallo dopo sette minuti.
Cipolle e funghi saranno arrostiti. È meglio prendere l'olio d'oliva. Versalo in modo che sia coperto da uno strato sottile del fondo della padella. Gettiamo lo spicchio d'aglio tagliato su quattro piatti, friggiamo e buttiamo via.
Metti le cipolle affettate. Cucinando alla trasparenza. Tagliare i funghi con le piastre, aggiungere. Cuocere con le cipolle fino al colore rubino. Passiamo alle patate.
Aggiungere il formaggio fuso alla zuppa, mescolare, fare un piccolo fuoco, cuocere tutto insieme per circa otto minuti.
Il piatto finito è condito con pimento, aneto tritato. Servito con crostini di pane bianco.
Puoi cucinare questa zuppa di formaggio solo in acqua, come nella ricetta, ma risulta anche deliziosa in brodo di pollo o di funghi. A proposito, anche il pesce si sposa bene con i funghi.
Opzione 6: zuppa di formaggio con polpette di carne
Un fantastico modo semplice per preparare una zuppa di carne molto soddisfacente, ma con un sapore di formaggio eccezionale. Per le polpette prendi un ripieno non untuoso. Usiamo formaggio fuso, bastano due cose standard.
ingredienti
- 300 g di trito,
- 4 patate
- 2 formaggi,
- 1 cipolla,
- olio e spezie
- 1 carota.
Come cucinare
Metti una pentola sul fornello, fai bollire un po 'meno di due litri d'acqua. Puliamo le patate, tagliamo, lanciamo.
Fai bollire le patate per circa cinque minuti, dopo di che puoi aggiungere le verdure rimanenti. Tagliata a dadini, la carota può essere grattugiata. Mescolare le verdure, mettere un cucchiaino di sale. Continuiamo a cucinare.
Aggiungere le spezie al trito, a volte mettere il riso bollito. Mescola, tira le palle. In modo che la massa non si attacchi, bagniamo le mani.
Friggere le polpette nel burro in una padella. Cucinando da più lati. Non appena sono arrossati, li spostiamo nella zuppa, cuociamo per qualche minuto con le verdure.
Formaggio tagliato a cubetti o strofinato, spostare dopo le polpette, mescolare. Dopo aver sciolto il formaggio, è necessario assaggiare il piatto, aggiungere più sale o altre spezie.
Dopo l'ebollizione, poniamo il fuoco al minimo in modo che il brodo non bolle attivamente. Coprire la pentola, stufare la zuppa di formaggio sul fornello per circa sette minuti. Riempire immediatamente con verdure o aggiungere ai piatti.
Se hai già polpette di carne pronte nel tuo negozio o cucinati da te, allora puoi tranquillamente usarle.
Opzione 7: zuppa di formaggio con gamberetti
I gamberetti si sposano perfettamente con il formaggio. Questo duetto può essere trovato in una varietà di piatti e snack. Questa zuppa è cucinata con formaggio fuso.
ingredienti
- 0,35 kg di patate
- Gamberetti 0,4 kg
- 1 cipolla,
- 0,16 kg di formaggio
- 1 carota,
- alloro, pepe,
- 20 g di prezzemolo.
Come cucinare
Iniziare la cottura con le vongole. Non è necessario scongelare i gamberetti. Immediatamente li gettiamo in due litri di acqua bollente, aggiungiamo un po 'di pepe e alloro, facciamo bollire per cinque minuti. Prendiamo i molluschi con una schiumarola, filtriamo il brodo, lo riportiamo nella padella e al fornello.
Tritare le patate, aggiungere al brodo. Dopo pochi minuti, getti la stessa carota e la cipolla tritata lì. Se lo si desidera, possono essere fritti in olio, aggiungere alla fine. Verdure salate, cuocere finché sono teneri.
Aggiungi il formaggio alla zuppa. Se non è morbido, devi tagliarlo. Mescolare, cuocere per cinque minuti. È bene provare il piatto sul sale dopo che il formaggio si è sciolto.
Mentre c'è tempo, puliamo le vongole dalla conchiglia. Aggiungere alla zuppa finita, mescolare e spegnere la stufa. Prezzemolo complemento di piatto.
Puoi cucinare la zuppa non solo con gamberi, ma anche con altri molluschi. Anche il cocktail del mare si adatterà, risulterà insolito e gustoso.
Opzione 8: zuppa di formaggio con broccoli
Il cavolo broccolo è una verdura molto salutare che può anche essere gustosa. Nei negozi puoi trovare infiorescenze ghiacciate o una testa fresca. Per il piatto, puoi usare qualsiasi prodotto.
ingredienti
- 3 patate,
- 2 formaggi,
- 1 carota,
- 300 g di broccoli
- sale.
Come cucinare
A due litri di acqua bollente gettiamo patate, iniziamo a cucinare la zuppa.I tuberi vengono tagliati in qualsiasi modo e portati in semi-pronto. Strofinare la carota (può essere tagliata, ma sottile), aggiungere al vegetale.
Zuppa di sale, rompere in piccoli cimette di broccoli, aggiungere. Se il prodotto dal congelatore, poi getta. Cucinando fino a ottenere broccoli morbidi, controllare la puntura.
Alla fine mettere la cagliata a fette. Lessare i piatti con loro per circa tre minuti. Verdi, panna acida, pepe sono aggiunti al tuo gusto e desiderio.
In modo simile, puoi cucinare zuppa di formaggio con cavolfiore. Ha un gusto molto piacevole e delicato, è anche molto salutare.
Opzione 9: zuppa di formaggio con patate e cracker
Ricetta per zuppa di crema di formaggio con verdure e cracker fatti in casa. I crostini saranno cotti con aglio. Se improvvisamente hai spaventato o perso il suo sapore, l'ingrediente può essere escluso.
ingredienti
- 500 g di patate
- 100 g di carote,
- 2 formaggi (160-180 g)
- 100 g cipolle,
- 30 grammi di olio
- 200 grammi di pane bianco
- 1 cucchiaino. olio d'oliva,
- 2 spicchi d'aglio,
- 3 rametti di aneto.
Come cucinare
Friggere le cipolle e le carote nel burro. Aggiungere le patate a fette alle verdure e versare acqua bollente su tutte loro, che dovrebbe coprire le verdure su circa tre dita. Salvi immediatamente, porta alla prontezza.
Fette di pane bianco a cubetti. Bene, se non è molto fresco. Distribuiamo su una teglia da forno, cuciniamo in un forno a colori rubicondi.
Tritare l'aglio, unire con un cucchiaio di olio d'oliva e aneto tritato, salare e macinare il composto. Riempire i crostini, mescolare accuratamente.
Le verdure nella zuppa sono cotte? Aggiungere la cagliata di formaggio grattugiata. Dopo che sono stati sciolti, versiamo il piatto in un frullatore, poi ri-bolliamo.
Versare la zuppa di crema di formaggio su un piatto, cospargere con crostini fatti in casa con aglio e aneto.
Invece di patate, cavolfiore o zucchine o zucca possono essere la base della zuppa. Tutti loro sono perfettamente combinati con il formaggio, mentre contengono meno calorie.
Zuppa di crema di formaggio - Principi generali di cottura
Zuppa con formaggio fuso aiuterà in ogni situazione: quando non c'è tempo per cucinare primi piatti complessi, quando non c'è carne per brodo in frigorifero, o al cottage, quando si vuole un primo piatto gustoso ma senza pretese. Le zuppe di formaggio fuso hanno una delicata consistenza cremosa, che si ottiene sciogliendo il formaggio fuso in acqua calda. Il piatto diventerà ancora più tenero se verserai un po 'di latte, panna o burro nella zuppa. Lo spessore e la consistenza del piatto dipendono dalla quantità di formaggio fuso utilizzato per preparare il piatto. Se qualcuno ama la zuppa più spesso, rispettivamente, devi mettere più formaggio e viceversa. La consistenza dipende anche dal condimento o dal cosiddetto filler: è possibile inserire la quantità necessaria di patate, aggiungere le cipolle (che di solito sono pre-pasta), le carote, la zucca, i funghi, il prosciutto, il pollo, la salsiccia e altri prodotti a piacere.
Zuppa molto gustosa e deliziosa con formaggio fuso e frutti di mare (ad esempio con cozze, gamberetti o salmone). Oltre alle patate e cipolle standard, molte altre verdure sono aggiunte ai piatti: broccoli, cavolfiori, sedano, mais, ecc. Per rendere la zuppa più nutriente e nutriente, è possibile aggiungere qualsiasi pasta o cereali. Tuttavia, la pasta per questo è meglio prendere il duro. A proposito, il formaggio trasformato può non essere ordinario cremoso, ma con qualsiasi gusto: funghi, pancetta, prosciutto, verdure o aglio. L'unica cosa che deve essere presa in considerazione è che il formaggio fuso tradizionale è lungo e scarsamente solubile, quindi rifornitevi, se possibile, di formaggio speciale per la zuppa. Puoi trovare prodotti in qualsiasi ipermercato. Questi formaggi si presentano anche in vari gusti: funghi, cipolla, pancetta, aglio, salmone, ecc. Puoi servire la zuppa con formaggio fuso con verdure tritate e crostini caldi di segale o pane di grano.
Zuppa di crema di pollo al formaggio
Una zuppa di formaggio cremoso e leggero può essere cucinata con carne.L'opzione migliore è il brodo di pollo.
- 1 carcassa di pollo (circa un chilogrammo),
- 1 cipolla,
- 2 carote fresche,
- Una terza tazza di semolino,
- 2 formaggi trattati
- 2 foglie di alloro,
- 2 uova di gallina,
- Verdi di prezzemolo
Tagliare a pezzi la carcassa di pollo lavata, metterla in una casseruola e versare acqua (fredda!). Metti la pentola sul fuoco e fai bollire l'acqua, quindi rimuovi la schiuma. Ora puliamo le carote e le cipolle, le laviamo e le mettiamo nella padella con il pollo, e aggiungiamo l'alloro. Continuiamo a cucinare la zuppa per circa mezz'ora, dopodiché prendiamo pollo, verdure e pane di alloro. Foglia di alloro e cipolla possono essere gettati via - non sono più necessari.
Quindi, versare il semolino in brodo bollente e, mescolando, far bollire per circa cinque minuti. Quindi tagliare il filetto di pollo in pezzi di media grandezza e la carota a listarelle. Tritare il formaggio grattugiato e metterlo in una ciotola. Lì versiamo le uova crude, un quarto di tazza d'acqua e sbattiamo a fondo la miscela di uova e formaggio, quindi la versiamo nel brodo e la cuociamo, mescolando per circa tre minuti. Riempire la zuppa con carne di pollo e carote, aggiungere pepe e sale e far bollire la zuppa per circa cinque minuti. Resta da mettere verdi tritati nella zuppa, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio. Quando la nostra zuppa di formaggio suda per circa dieci-quindici minuti, è possibile iniziare il pasto.
Consigli e trucchi
Il prodotto è buono e come piatto indipendente per uno spuntino leggero e come parte di un delizioso pranzo. A seconda del contenuto di brodo e di grassi dei prodotti a base di latte fermentato inclusi nella ricetta, il piatto può essere sia dietetico che piuttosto ipercalorico e nutriente.
Se hai intenzione di utilizzare questa ricetta come parte del menu per la perdita di peso, allora come base è meglio usare il brodo vegetale o di funghi, usare una crema a ridotto contenuto di grassi. Puoi sostituirli con il latte, ma poi la zuppa dovrebbe bollire molto debolmente.
La zuppa di formaggio spessa e tiepida è particolarmente adatta in tavola nella stagione fredda, non senza motivo è diventata diffusa nei paesi in cui l'autunno e l'inverno sono pronunciati.
Zuppa di crema di formaggio - Preparare cibo e pentole
Dai piatti hai bisogno di una padella, una padella (se hai bisogno di passare le verdure), una grattugia, un coltello e un tagliere. La zuppa viene solitamente servita in piatti o ciotole profonde.
Mentre l'acqua bolle, puoi preparare verdure e altri prodotti: tritare le patate e le cipolle, se necessario, spaccare le cipolle con le carote, tagliare e friggere i funghi. È meglio tagliare la cagliata fusa in più parti, in modo che si dissolvano più rapidamente nella zuppa fino a che non si liscia.
Ricette con zuppa di crema di formaggio:
Zuppa di crema di formaggio - segreti e suggerimenti dei migliori chef
La zuppa con formaggio fuso può essere preparata non solo sull'acqua, ma anche su qualsiasi brodo di carne: pollo, manzo o maiale. Se non c'è carne, butta nell'acqua bollente un paio di cubetti di brodo (carne di manzo, pollo o funghi) - la zuppa diventerà ancora più profumata e saporita. Se lasci riposare la zuppa per 15-20 minuti, si addenserà leggermente e raggiungerà la consistenza desiderata. Se aggiungi i verdi al piatto comune e non ai piatti di servizio, assicurati di far bollire la zuppa per qualche altro minuto, altrimenti potrebbe inacidire il giorno successivo. La tostatura dei funghi o delle cipolle va fatta preferibilmente non in olio vegetale, ma in crema - questo renderà la zuppa con formaggio fuso ancora più tenera. Se stai cucinando un piatto su un vero brodo di pollo, non dimenticare di estrarre la carne preparata e separarla dalle ossa, altrimenti il dispositivo potrebbe rompersi quando si frulla la miscela con un frullatore. Finito e tagliato a pezzi la carne è meglio mettere delle porzioni nei piatti. La zuppa più deliziosa è composta da pollo fatto in casa e non da carne di pollo. In brodo per zuppa con formaggio fuso, puoi gettare alcune radici di prezzemolo o sedano, ma poi rimuoverle - il piatto sarà molto profumato e ricco. Quando si prepara un arrosto di verdure per la zuppa, è possibile arricchirlo non solo con pepe o sale ordinario, ma anche con una miscela di condimenti (ad esempio, luppolo-suneli).
Ricette per zuppa di formaggio fuso con gusto e aroma sorprendenti
22 febbraio 2016 4396
Probabilmente, molti sono abituati a usare il formaggio fuso per i panini, senza pensare a quali piatti si possano ancora fare. Ma invano! Questo prodotto nutriente ed eccellente è ottimo per le zuppe.
Le zuppe di formaggio in grandi quantità sono presentate nel menu di molti ristoranti, ma il loro costo è elevato e il gusto lascia molto a desiderare. Pertanto, è meglio cucinare questo trattamento te stesso.
Inoltre, durante la cottura, puoi mostrare immaginazione e ingenuità preparando un vero capolavoro culinario!
Zuppa di formaggio - Un semplice piatto da gourmet
Zuppe di formaggio per la nostra cucina nazionale: una novità. Infatti, sono venuti da noi dalla cucina francese, ma nel tempo le loro ricette sono cambiate, semplificate e adattate alle nostre realtà domestiche. Così, per esempio, in tempi di carenza totale, quando il buon formaggio non era stato trovato con il fuoco durante il giorno, le hostess intelligenti hanno imparato a cucinare zuppa di formaggio dal formaggio fuso. E ciò che è notevole, l'esperimento è stato un tale successo che oggi ci sono solo un'incredibile quantità di ricette per questa zuppa. Ti offriamo alcune di queste ricette.
Zuppa di crema di formaggio e gamberetti
Zuppa di formaggio con frutti di mare è il sogno di un gourmet! E cosa non siamo i buongustai? Pertanto, zuppa cotta con formaggio fuso e gamberetti.
- 4 formaggi trasformati,
- 400 grammi di gamberetti pelati,
- Un bicchiere di latte fresco,
- 3-4 patate
- 1-2 carote,
- Mezzo limone
- 2 cucchiai di olio vegetale,
- 2 foglie di alloro,
- Prezzemolo,
- Sale e spezie
Macinare il formaggio con una grattugia. Versare nella pentola un litro d'acqua e farlo bollire. Lavare i gamberetti e metterli in acqua bollente. C'è anche aggiungere il succo di mezzo limone e spezie. Appena l'acqua riprende a bollire, fai bollire i gamberetti per due minuti e rimuovili dalla padella, e filtra il brodo.
Ora prendiamo una pentola più grande, versiamo il brodo dentro, aggiungiamo due litri di acqua e scaglie di formaggio fuso. Salare la zuppa e cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie. Nel frattempo puliamo e tritiamo le patate, poi le mettiamo in una pentola e continuiamo la cottura per altri quindici minuti. In questo periodo, dobbiamo saltare una carota, schiacciata su una grattugia grossa, in olio vegetale, e poi metterla nella zuppa. Dietro la carota mettiamo i gamberetti pelati e versiamo il latte. Fai bollire la zuppa e riempila di prezzemolo tritato. Questo è tutto. La nostra zuppa gourmet è pronta!
Zuppa di riso con crema di formaggio
Una ricca zuppa a base di formaggio fuso con riso, cavolo e pomodoro. Come ti piace?
- 100 grammi di cavolo
- 1 testa di cipolla,
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,
- 1 cucchiaio di burro,
- 2 carote,
- 1 formaggio fuso,
- 2 cucchiai di riso,
- 1 litro di brodo di pollo,
- Sale e spezie
Mettiamo il brodo sul fuoco e aspettiamo che si bruci. A questo punto, pulire le cipolle e le carote e tagliarle a strisce. Tagliare il cavolo e lavare il riso. Tagliare il formaggio grattugiato. Quando il brodo bolle, aggiungere il sale e stendere le verdure tritate, passata di pomodoro, formaggio grattugiato e riso. Fai bollire la zuppa e cuocila per sette o dieci minuti. Quindi, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare in infusione la zuppa per altri dieci minuti.
Se capisci il principio di cucinare la zuppa di formaggio, allora puoi sempre cucinare una zuppa di formaggio con formaggio fuso, aggiungendolo ad ogni ingrediente. Questa zuppa può essere cucinata con cavolfiore e gnocchi e con uovo sodo tritato e pasta. A proposito, oltre alla cagliata al formaggio puoi usare qualsiasi formaggio morbido fuso. La caratteristica principale di questa zuppa meravigliosa è un brodo con un formaggio ricco e un gusto cremoso. Quindi non aver paura di sperimentare e cucinare con piacere. Goditi il tuo pasto e il successo nel campo culinario!
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