Vegetarismo: pro e contro

In questo articolo esaminerò gli argomenti. Pro e contro del vegetarianismo in tre piani. Questi sono gli aerei: etica, considerazioni sullo sviluppo spirituale e un'alimentazione sana. Cercherò di essere il più imparziale possibile per me. Perché "per quanto possibile?" Perché le predilezioni e i gusti di certe idee sono nella natura umana, e solo i santi sono completamente privi di essi.

E così capisci in quale direzione le mie dipendenze possono estendersi, parliamo prima del tuo atteggiamento verso una dieta vegetariana. Personalmente, non sono vegetariano al momento della stesura di questo articolo. Perché i vegetariani non mangiano affatto pesce e carne. Mangio raramente pesce o pollo.

Ho iniziato a mangiare un pollo relativamente di recente. Per diversi anni, la mia dieta era quasi vegetariana, con l'eccezione del consumo occasionale di pesce. In generale, la mia relazione con il vegetarismo è complessa e simile all'esperimento: osservo da vicino come il mio corpo risponde a un cambiamento nella dieta.

Come il vegetarianismo si rifletteva nello stato del mio corpo e perché ho iniziato a mangiare pollo a volte, lo racconterò in questo articolo. In esso non troverai una risposta definitiva alla domanda se il vegetarismo sia corretto o meno. Qui vedrai davvero sia "per" che "contro".

Mi sento bene per le considerazioni etiche che sono alla base del rifiuto di mangiare carne. Ma mi dispiace per le manifestazioni di fanatismo di ogni tipo, che spesso distorcono i fatti, cerca di incolpare le persone per sostenere qualche tipo di ideologia o piuttosto per sollevare moralmente i rappresentanti di questa ideologia. Parlerò di tutto questo in questo articolo. E comincerò, forse, con il più bruciante e provocando il maggior numero di punti di vista, scontrandoci l'un l'altro con la fronte, una domanda. La questione dell'etica

Considerazioni etiche del vegetarianismo

Molti sostenitori del vegetarismo dicono che mangiare carne è cattivo e immorale. E, naturalmente, quando una persona sente che il suo modo di mangiare, a cui ha aderito per tutta la vita, non è etico, può avere una certa risposta. Pertanto, molti oppositori del vegetarismo obiettano: "No, questo non è immorale". E danno vari argomenti, ad esempio, che una persona è carnivora (o onnivora), che la carne è stata la razione base della nostra specie per migliaia di anni di evoluzione, che nella natura selvaggia uccidere per cibo non ha connotazioni morali: una tigre che attacca una zebra non pensa a etica.

Si può discutere con queste considerazioni, ma non lo farei, dal momento che in parte sono d'accordo con loro. E, a mio parere, l'accordo e il disaccordo con loro non hanno assolutamente nulla a che fare con l'etica del vegetarismo.

A mio avviso, l'eccessiva complessità delle questioni etiche può aggiungere molta confusione alla discussione. Pertanto, in tali materie è necessario ragionare nel modo più semplice possibile. E la mia linea di ragionamento è questa.

1. Gli animali devono soffrire molto prima di arrivare al tavolo.
2. Se possiamo ridurre al minimo la sofferenza senza fare del male a noi stessi, allora tale azione sarà etica.

E questo è tutto! Una persona potrebbe mangiare almeno un milione di anni di carne da sola e sopravvivere attraverso questo. Poteva rimuovere artificialmente alcuni tipi di bestiame solo allo scopo di immergersi. E in natura ci possono essere tante uccisioni per il cibo.

Tutto ciò non ha importanza. Se ora possiamo ridurre la quantità di sofferenza degli esseri senzienti senzienti (entro i limiti del possibile), allora sarà giusto dal punto di vista morale. Perché la base della moralità umana è il principio di non causare il male.Se riusciamo a salvare una parte degli animali dalla sofferenza, perché non farlo?

E ora rimane da affrontare la domanda se si può fare senza fare del male a se stessi. Proverò a rispondere più vicino alla fine dell'articolo, quando parlo di salute.

È possibile smettere completamente di nuocere agli animali?

Per ora, ti dirò perché uso la parola "minimizzare" il danno e la sofferenza, e non parlare della sua completa cessazione. Perché indipendentemente dal tipo di dieta a cui una persona aderisce, non sarà mai in grado di dire che non fa del male alla natura se tale persona è onesta con se stesso.

Puoi dire: "Sono vegetariano! Io non mangio carne e non faccio del male agli esseri viventi! "Ma una dieta vegetariana include latte e ricotta. Spesso queste cose non vengono raccolte nel modo più etico: le mucche vengono fertilizzate artificialmente in modo da poter dare latte, non vengono conservate nelle migliori condizioni e poi queste stesse mucche vengono macellate per la produzione di carne bovina. Si può dire che i prodotti caseari sono il frutto della stessa industria senz'anima della carne bovina. E, usando latte confezionato, stai sponsorizzando questo settore.

Bene, tu dici "Sono vegano! E i vegani non bevono latte e non mangiano miele! "Bene! Ma per il tuo sostentamento, vengono raccolti interi campi di piante. Per questo, le talpe, i vermi che vivono in questi campi stanno morendo. E con loro gli uccelli si nutrono di questi vermi. Equilibrio ecosistema perturbato

Ma uno di voi dirà: "Ma io mangio verdure fresche solo dal mio giardino personale, dove seguo rigorosamente che nessuno muore durante la mietitura!" Tuttavia, quando camminiamo sulla terra ne uccidiamo centinaia e persino migliaia di insetti, vermi.

Il fatto della vita umana su questa terra provoca già un'ondata di omicidi e inquinamento. E molti oppositori del vegetarismo usano la stessa logica per mostrare ai vegetariani quanto sono incoerenti nel loro desiderio di rinunciare alla carne, perché la loro esistenza si trasforma ancora in morte per molti animali e insetti.

Ma applico questa analisi per scopi completamente opposti.

Voglio dire che dal momento che non possiamo abbandonare completamente l'uccisione di almeno insetti, ciò non significa affatto che non dovremmo sforzarci di minimizzare il danno e la sofferenza che portiamo nel mondo vivente!

Immagina un processo serial killer. In sua difesa, dice:

"Signor giudice! Come osi giudicarmi per aver ucciso queste persone? Non sei andato a finire in tribunale a distruggere diversi bug? Io ei signori della giuria ti abbiamo visto sbattere una zanzara! Sei un assassino! "

Certo, questa è una sciocchezza. Il fatto che non possiamo fare a meno dell'omicidio non dovrebbe parlare a favore del fatto che possiamo impegnarci quanti ne vogliamo. E dal momento che possiamo ridurre il loro numero, perché non farlo?

Questa è per me l'etica del vegetarismo.

Dedicato ai vegetariani e ai vegani guerrieri

Ho considerato il piano etico del vegetarismo e ora vorrei dare qualche consiglio in questo settore. Un ulteriore ragionamento sarà indirizzato al fatto di intolleranza morale nei confronti delle persone che mangiano carne da coloro che lo hanno rifiutato.

Ho scritto sopra che la base ideologica del vegetarismo corrisponde pienamente alle considerazioni morali di non causare sofferenza. Ma questo non significa che mangiare carne sia un atto estremamente immorale. Questo sembra un po 'contraddittorio, ma lasciatemi chiarire.

Diamo un'occhiata ai fatti. Nella nostra cultura, il consumo di carne è posto su un livello molto profondo. Inoltre, tale dieta è supportata non solo da fattori sociali e culturali, ma anche da fattori biologici. L'umanità ha mangiato carne da molto tempo e per molte nazioni costituisce la dieta di base. Per più persone, la carne è il cibo principale, che per loro è la base della vita, quindi, sta dall'altra parte delle considerazioni morali."Per sopravvivere, devi mangiare e mangiare carne, come hanno fatto le persone per migliaia e migliaia di anni."

A questo proposito, la domanda morale non è mai stata in piedi, perché è sempre stata una questione di sopravvivenza. Per molti, molti anni le persone hanno usato carne e sono sopravvissute. Possono sopravvivere con una dieta a base vegetale? Un gran numero di persone non crede.

Il vegetarismo è relativamente giovane. Arrivò in Occidente a metà del XIX secolo con il ritorno dei colonialisti britannici dall'India, dove parte della popolazione non mangia carne.

(Tuttavia, ora non è una percentuale così grande, come molte persone pensano.È un errore assumere che tutti i vegetariani in India.Le diverse statistiche danno dati diversi.Il massimo è il 20% della popolazione totale, ma molto probabilmente il numero effettivo è inferiore.Inoltre, l'India ha quasi Non ci sono vegani, cioè quasi tutti i vegetariani locali consumano latte, uova e latticini e li hanno sempre consumati.

Ora questo movimento sta rapidamente guadagnando popolarità in Occidente. Ma nonostante questo, i benefici per la salute del vegetarismo nella cultura popolare finora (non parlo ancora in scienza, ma parlo in cultura) rimane ambiguo.

Per molto tempo si è creduto che la proteina nel cibo vegetale fosse difettosa, non contenesse l'insieme desiderato di aminoacidi. Questo può certamente essere letto in molti vecchi libri di testo di biologia. Recenti studi hanno in parte ridimensionato questo mito, sebbene il fatto che le proteine ​​vegetali provengano da fonti diverse per garantire una buona alimentazione non è stato cancellato: non si può mangiare da soli i broccoli e ottenere tutte le proteine ​​da lì.

Molte persone sono ancora convinte che non si possa vivere senza carne. Molti sono inclini a una dieta vegetariana, ma credono ancora che rinunciando completamente alla carne, non danneggino la loro salute. Considerando che la carne è stata con l'umanità per migliaia di anni! Questo è verificato da una lunga storia.

Gli oppositori del mangiare carne animale dicono una cosa, i difensori ne dicono un'altra. Ogni parte conduce uno studio che spiega il suo punto di vista e confuta il contrario.

E davvero, nelle condizioni di tale confusione informativa e ideologica, supportata dall'antica storia delle carcasse di caccia e macellaio, mangiare carne è considerato un peccato così grande? È chiaro che questo può essere discusso.

Ma per me le conclusioni pratiche sono più importanti dei soggetti da discutere. Pertanto, vorrei rispondere alla domanda che cosa sarebbe giusto e sbagliato nell'interesse di diffondere informazioni sul vegetarismo e il veganismo nel quadro delle condizioni che ho descritto.

Qualcuno ha mangiato carne per tutta la vita, rimanendo nella ferma convinzione che questo non è solo utile ma necessario. Inoltre, la sua religione non ha visto niente di sbagliato in questo. Non ha letto libri sugli straordinari benefici di una dieta vegetale, non ha guardato video su ciò che stava accadendo nel macello del bestiame. Per lui, questa dieta è assolutamente normale e naturale. Ma improvvisamente gli fu detto che per tutta la sua vita aveva vissuto male, aveva commesso crimini orribili contro animali, mangiato cadaveri e in generale era un erbivoro, come lo erano i suoi antenati.

Penso che sia impossibile immaginare un vegetarismo anti-pubblicitario più efficace!

È possibile influenzare positivamente qualcuno usando l'umiliazione, gli insulti e la disinformazione? Se ti piace insultare le persone sulla base del fatto che mangiano carne, prova a metterti nei loro panni. Cosa provano quando la loro antica e familiare cultura gastronomica è chiamata massacro o qualche altra parola offensiva?

Pensi che la loro coscienza e compassione per tutti gli esseri senzienti si risvegli? Non importa quanto sia sbagliato! Sono disorientati e persino arrabbiati. In questo caso, quale immagine di vegetariano viene creata nella loro testa? Sarà l'immagine di un fanatico militante, per il quale gli alti ideali sono solo una copertura per affermare la propria superiorità morale e umiliare gli altri.Dicono che la carne rende le persone arrabbiate, ma guardando alcuni fanatici predicatori della dieta vegetale, molti credono il contrario.

Mostrare intolleranza alle persone da parte di un vegetariano è una cosa estremamente incoerente. Perché il principio stesso del rifiuto della carne si basa su premesse etiche. Questa etica implica un atteggiamento etico nei confronti di tutti gli esseri viventi, inclusi gli umani.

È anche incoerente come uccidere le persone in nome della religione. Dopotutto, la base di tutte le religioni comuni sono l'amore e la compassione. L'omicidio e l'umiliazione degli altri provengono dall'amore? Qui puoi tracciare molti paralleli con il fanatismo religioso, che, tra l'altro, crea anche una religione anti-pubblicitaria di efficienza senza precedenti.

È a causa del fanatismo religioso che molte persone hanno un atteggiamento negativo nei confronti degli insegnamenti religiosi, in cui, in sostanza, non c'è nulla di sbagliato. Nessuna efficace comunità di atei può creare una così efficace pubblicità anti-pubblicitaria!

Ci preoccupiamo molto di come la nostra personalità è percepita nella società. Chiamo l'oggetto di questa preoccupazione "avatar sociale". Proiettiamo sul nostro "avatar sociale" un insieme di qualità, proprietà, gusti che corrispondono a come vogliamo guardare nella società. "Mi piace", "Mi piacciono tali e tali idee", "I miei gusti includono quello". In parole semplici, formiamo la nostra immagine ideologica e ideologica. Questo è normale, quindi siamo disposti.

Ma il significato del vegetarismo è di ridurre la quantità di sofferenza per gli animali. Per favore, non renderlo solo una nuova decorazione per il tuo "avatar sociale", una nuova ragione per l'autoidentificazione e proclamare le differenze tra te e gli altri: "Sono vegetariana, orgogliosa di questo, e tu sei tutte persone morte e devi soffrire!"

Il semplice fatto di abbandonare il cibo a base di carne non rende una persona giusta e esattamente il contrario! La vita etica comprende tutta una serie di aspetti diversi, non solo gastronomici.

Ad esempio, il leader del buddhismo mondiale, il Dalai Lama, il 14, mangia carne per motivi di salute. Questa è una famosa figura pubblica e religiosa che predica pace, compassione, amore. Che è di per sé l'incarnazione di uno stile di vita etico. Il suo merito morale è inestimabile. Ma per qualcuno è solo un mangiatore di carne!

Non cito come esempio di un vivido rappresentante della cultura con cui il vegetarismo è solitamente associato!

Sarai ancora più sorpreso, ma secondo alcune fonti, il Buddha Gautama mangiò carne! Che, come sappiamo, è anche un rappresentante del Buddhismo =) Inoltre, ha permesso ai suoi monaci di fare questo. Secondo alcune opinioni, ciò era dovuto al fatto che in India di quel periodo era difficile per i monaci ottenere cibo vegetariano.

La conclusione è questa: non conosciamo le ragioni per cui molte persone mangiano carne. E sia come sia, nessuno di loro merita un atteggiamento dispregiativo.

Il vegetarismo è un movimento meraviglioso. Ma, seminando l'intolleranza, non contribuirai alla sua diffusione. Per favore non affrettarti a giudicare gli altri ed esaltare te stesso contro il loro background. Soprattutto sulla base delle sole preferenze gastronomiche.

Chiedete, come è quindi meglio diffondere l'etica del vegetarismo? Penso che tre principi aiuteranno qui:

• Nessun insulto e intolleranza.
• Nessuna disinformazione. Controlla le teorie dubbie per la conformità con la verità scientifica generalmente accettata. Chiunque può aprire Wikipedia e leggere lì che l'uomo è sempre stato onnivoro. Usare fatti non verificati non è il miglior contributo all'immagine del vegetarismo.
• Sii un esempio! Sono stato a lungo convinto che la capacità delle persone di percepire nuove idee risieda principalmente oltre i limiti dell'analisi e della logica. Si trova nel regno delle emozioni. Le persone non sono pronte a separarsi dalle loro idee solo perché saranno mostrate come illogiche e contraddittorie.Poiché una persona è molto attaccata alla sua visione del mondo, diventa il baluardo della sua solita percezione del mondo, su cui si basano la sua pace interiore e la sua opinione su se stesso. E la capacità di convincere una persona con l'aiuto di argomenti successivi spesso porta al fatto che la protezione delle loro solite visioni da questo aumenta solo! Pertanto, è meglio servire come esempio per gli altri! Mostra alle persone che stai bene senza carne. Che sembri sano, pieno di energia! Che sei completamente soddisfatto della tua dieta e che non ti manca. Questo è molto meglio di qualsiasi propaganda e pressione ideologica!

Sviluppo spirituale?

Poiché questo blog è dedicato ai temi dell'autosviluppo e della meditazione, non posso ignorare la questione della connessione tra il rifiuto del cibo animale e lo sviluppo spirituale. Qualcuno pensa che il vegetarismo sia una condizione necessaria per praticare yoga o meditazione, in modo che questi esercizi avvengano in modo più efficace.

Dirò che in parte sono d'accordo con questo, ma so che questa domanda non è così semplice anche all'interno delle discipline spirituali orientali.

In accordo con la tradizione dell'Ayurveda, la medicina tradizionale indiana, ci sono diversi tipi di costituzione umana. Alcuni tipi di persone possono utilmente abbandonare completamente la carne. Ma le persone di un altro tipo di costituzione a volte hanno bisogno di mangiare carne per ragioni di equilibrio spirituale.

Queste sono persone con una mente irrequieta, che costantemente "vola" nei sogni. Il vegetarianismo rende la mente più agile, leggera, e questo è buono. Ma per le persone molto irrequiete, questo non è sempre un vantaggio. A causa della mancanza di carne, le loro menti possono "volare via" ancora di più. E quindi a volte hanno bisogno di mangiare carne per essere "radicati".

Alcune istruzioni di meditazione all'interno della tradizione buddista tibetana forniscono consigli simili. Dice che ci sono persone con una tendenza alla mente irrequieta e, a causa di questo tratto, è difficile per loro concentrarsi durante la meditazione. Pertanto, queste fonti, anche se non dicono nulla sul cibo a base di carne, consigliano a queste persone di mangiare a volte cibo "pesante" e grasso, poiché anche "radicato" la mente troppo irrequieta.

Le conclusioni che ne derivano possono essere formulate come segue: sebbene la cessazione del consumo di carne dia facilità di mente e corpo e corrisponda pienamente agli ideali etici, il rifiuto totale della carne dal punto di vista di alcuni insegnamenti orientali non è sempre assolutamente utile per lo sviluppo spirituale di tutte le persone, senza eccezione.

Personalmente, credo che il vegetarismo dovrebbe essere una conseguenza dello sviluppo spirituale in misura maggiore della sua causa. Perché? Perché non solo il tuo corpo dovrebbe essere preparato per la dieta delle piante, ma anche la tua coscienza. Altrimenti, se la mente non è pronta, allora il vegetarianismo diventa un altro giocattolo per il tuo ego, una ragione per l'autoaffermazione. In questo caso, non deriva dalla compassione e dall'amore, che sviluppano certe pratiche (ancora una volta, voglio davvero tracciare un parallelo con la religione).

Molte persone che praticano yoga e meditazione smettono di mangiare carne non solo seguendo la moda, ma perché nasce la simpatia. E questa simpatia comincia ad essere rafforzata dall'aumentato controllo dei desideri dall'altra parte. Diventa molto più facile per una persona sacrificare il suo desiderio temporaneo di mangiare carne per motivi morali.

E molti oppositori del vegetarismo sono così difficili da capire coloro che si sono rifiutati di mangiare carne, non perché queste persone hanno una logica diversa, ma perché si sentono diversamente e hanno uno stato di coscienza diverso. E lo stato di coscienza diventa più una causa della scelta etica del rifiuto della carne che della sua conseguenza. Anche se il risultato potrebbe anche essere, ma su altri livelli. Se vuoi fare yoga o meditazione, non abbandonare immediatamente il cibo animale, a patto che tu non abbia un tale desiderio. Impegnati in pratiche spirituali, ti porteranno molti benefici! E la carne si rifiuterà più tardi, se vuoi.E se non vuoi, non ti rifiuterai. Questa è solo una tua scelta personale.

Cibo vegetariano adeguato. C'è qualche vantaggio?

Considerazioni di salute, benefici e danni all'organismo sono sia una continuazione che parte delle basi etiche del vegetarianismo. Nel tentativo di non danneggiare gli altri, non dovremmo farci del male. Quindi vediamo se possiamo rinunciare alla carne per la nostra salute o almeno non danneggiarla.

Come analisi dei benefici e dei danni, ho usato fonti in lingua inglese: dati di ricerca da organizzazioni mediche pubbliche, articoli scientifici su siti Web autorevoli, e inoltre, quelli a cui Wikipedia si riferisce come fonti verificate. Ho evitato materiali da siti come vegan.com, vegetarian.com e siti radicalmente anti-vegetariani. È importante capire che laddove sono coinvolti ideologia morale, emozioni e sentimenti di grandi gruppi di persone, i nomi degli scienziati e della ricerca potrebbero non parlare di nulla. Tu stesso puoi facilmente controllare questa affermazione cercando informazioni su questo argomento su Internet. Puoi facilmente trovare l'opposto l'uno dell'altro sulle conclusioni dell'articolo, ognuna delle quali può essere supportata da ricerche "serie".

Inoltre, le emozioni e la parzialità possono essere fuori scala su entrambi i lati: i vegetariani sono vulnerabili perché le persone si comportano in modo non etico in termini di dieta e non vegetariani
sono punti dal fatto che il loro modo di vivere è considerato sbagliato, inoltre, spesso sulla base di argomenti assurdi (come "l'uomo è sempre stato un erbivoro"). È dannoso mangiare carne o no? Una dieta sana è sana? La verità, come sempre, è nel mezzo.

Il vegetarismo è buono per la salute?

L'American Nutrition and Diet Association sostiene che una dieta vegetariana equilibrata e adeguatamente pianificata "è sana, nutriente ed evita certe malattie".

I dietisti in Canada, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e il Dipartimento della Salute degli Stati Uniti sono d'accordo.

Tipi di vegetarismo

Innanzitutto, va notato che il vegetarianismo include diversi tipi di diete, una caratteristica comune delle quali è la restrizione o la completa esclusione dei prodotti di origine animale. È diviso in:

• Veganismo, o vecchio vegetarismo (metodo nutrizionale, che vieta tutti i tipi di pesce, carne bianca e rossa, frutti di mare, uova, latte e prodotti da esso),
• latto-vegetarianismo (una dieta che consente l'uso di tutti i prodotti lattiero-caseari),
• latto-vegetarianismo o giovane vegetarismo (una dieta che ti permette di mangiare uova e prodotti caseari),
• vitarianism (consente solo cibo crudo),
• fruttariano (cibi crudi, permettendo solo bacche, frutta, verdura).

Le prime tre varietà implicano non solo cibi crudi, ma anche trattamenti termici del cibo.

Di norma, i vegetariani mangiano alimenti coltivati ​​nella loro regione di residenza. Quindi, il posto principale nel menu giornaliero dei seguaci russi di questa dieta è occupato da legumi, carote, cipolle, noci, cavoli, rutabaga, patate, pomodori, zucchine, grano, zucca, avena, grano saraceno. Tutti loro sono ricchi di complessi carboidrati salutari. Le proteine ​​provengono da legumi (specialmente soia), noci, grano, cavolfiore e cavolo rapa. Tutti i tipi di oli vegetali (semi di lino, mandorle, papaveri, semi di girasole, noci, senape, olive, ecc.) Agiscono come fonti di grassi.

I benefici del vegetarismo

Il cibo del moderno abitante della megalopoli è caratterizzato dalla predominanza di cibo di origine animale nella dieta. Tali prodotti, di norma, sono ricchi di proteine ​​e grassi, conservanti e antibiotici, che sono attivamente utilizzati nella nostra e all'estero zootecnia.

Entrando nel nostro corpo, le proteine ​​non sono utilizzate solo per i bisogni umani, ma anche utilizzate da microbi anaerobici che vivono nell'intestino.Con una quantità eccessiva di proteine, questi batteri iniziano a formare sostanze putrefattive tossiche durante la processazione delle proteine: indolo, scarpetta e altri. Causano gonfiore, problemi con le feci e influenzano lo stato di tutto il corpo umano.

Le proteine ​​(soprattutto animali) diventano un carico esorbitante in un numero di malattie renali con insufficienza renale già sviluppata (uremia). La restrizione proteica rallenta in modo significativo la progressione dei disturbi, riduce il carico sulle malattie carenti di rene. Dalla metà del secolo scorso a tali pazienti sono state prescritte diete vegetariane (uova di patate, ecc.).

La restrizione delle proteine ​​è necessaria anche per i pazienti con insufficienza epatica. Questa misura aiuta a prevenire il coma epatico. Tali pazienti sono maggiormente in grado di tollerare le proteine ​​vegetali, mentre la sintesi di ammoniaca meno tossica viene sintetizzata (normalmente diventa un substrato per la produzione di urea).

Le diete vegetariane instabili sono buone per i pazienti con gotta, così come i pazienti con calcoli di acido urico o sali nel tratto urinario. Dopo tutto, carne e pesce si distinguono per un alto contenuto di sostanze estrattive, purine. Il loro eccesso viene escreto sotto forma di acido urico, che cristallizza. Inoltre, gli estrattivi possono sopraffare il sistema nervoso.

I prodotti animali sono ricchi di grassi visibili e nascosti. Rallentano il deflusso della bile, violano la sua composizione chimica, creano la base per la formazione di calcoli, promuovono la formazione di placche aterosclerotiche nei vasi, modificano la struttura del fegato, il pancreas e possono causare il diabete.

Al contrario, cereali, frutta, verdura sono fornitori di fibre alimentari, pectina, lignina. Tutte le fibre alimentari hanno un effetto positivo sfaccettato. Sostengono la nostra microflora benefica intestinale, prevengono la stitichezza, migliorano la fluidità della bile condensata, normalizzano il metabolismo dei grassi, neutralizzano ed eliminano ogni sorta di tossine, sostanze cancerogene, sostanze radioattive. Il cibo vegetale ci fornisce una varietà di minerali e vitamine (in particolare l'acido ascorbico), acidi organici con attività antibatterica e tannini.

Svantaggi del vegetarismo e controindicazioni ad esso

Tuttavia, il fallimento o la drastica diminuzione del cibo degli animali causa processi negativi. Dopo tutto, le proteine ​​animali sono il materiale da costruzione in plastica di base per i tessuti del corpo. È caratterizzato da un alto valore nutrizionale. E le proteine ​​vegetali (ad eccezione della soia) vengono digerite più lentamente e più difficili da assorbire nel sangue. Contiene aminoacidi essenziali meno preziosi (quelli che il nostro corpo non può sintetizzare). Quindi, in grani e noci c'è poca lisina, che è necessaria per le fibre di collagene, e il triptofano, il precursore dell'amminoacido della serotonina (un combattente con depressione).

Un eccesso di fibra grossolana (è ricco di prodotti vegetali) provoca spesso gonfiore, provoca coliche intestinali, irrita la mucosa degli organi del tubo digerente, rimuove minerali e vitamine.

Una passione irragionevole per il vegetarismo (specialmente veganismo e cibo crudo) può portare a:

• rallentare lo sviluppo della crescita e dello sviluppo nei bambini e negli adolescenti (le proteine ​​animali sono necessarie sia per il pieno sviluppo fisico, sia per una maturazione armoniosa sotto forma di sintesi degli ormoni sessuali e per il miglioramento della sfera psico-emotiva),
• carenza di vitamina B12 (i prodotti a base di erbe praticamente non la contengono), manifestata da anemia, problemi neurologici e lingua "laccata" dai lamponi,
• mancanza di ferro (è scarsamente assorbito dagli alimenti vegetali),
• carenza di proteine ​​ed energia,
• disordini immunitari.

Pertanto, il vegetarismo in una delle sue varietà è proibito:

• bambini
• adolescenza
• recupero da gravi malattie (ad esempio dopo la polmonite),
• incinta,
• madri che allattano
• pazienti le cui condizioni sono associate ad un aumento della ripartizione proteica (gravi ustioni, chirurgia addominale, lesioni gravi, tumori, ecc.),
• atleti
• con una mancanza di peso
• donne dopo la menopausa e gli anziani (il divieto si applica al veganismo, privando il corpo di fonti di calcio facilmente digeribili, necessarie per preservare l'apparato osseo).

Suggerimenti per un vegetariano per principianti

Se sei ancora concentrato sul cambiamento della tua dieta e stai per diventare almeno un vegetariano, allora ascolta alcuni di quelli semplici. raccomandazioni.

• Prima di iniziare il vegetarismo, dovresti visitare un medico che eseguirà le necessarie procedure di esame, valuterà le condizioni e ti consentirà di procedere all'inizio della dieta.
• Corsi periodici a breve termine di vegetarismo o giorni vegetariani a digiuno sono più giustificati e non violano i processi fisiologici equilibrati.
• Quando si prepara una dieta vegetariana per un apporto proteico più fisiologico, è meglio combinare il riso con legumi e / o sesamo, legumi con grano o mais, arachidi con semi di girasole, soia con grano e riso
• Al fine di prevenire la carenza delle sostanze necessarie, è dimostrato che osserva determinate proporzioni. Pertanto, il 25% dovrebbe cadere sulle radici e sulle verdure a foglia caduca, il 25% su frutta fresca o frutta secca in ammollo, il 25% su radici e verdure lavorate termicamente, il 10% su prodotti proteici (prodotti a base di latte fermentato, noci), 10% su pane , cereali, zucchero e, infine, il 5% - su fonti di grassi (oli vegetali, margarina, creme spalmabili, burro).

Perché diventare vegetariani

Studiando i pro ei contro della questione del vegetarismo, dobbiamo approfondire la questione. Dovrebbe essere considerato in tre tipi di aerei:

• cibo sano
• etica,
• considerazioni spirituali.

E se esaminate attentamente ognuno di loro come la ragione del rifiuto della carne, pesce, almeno lo tratteremo con comprensione. Quindi iniziamo.

Cause etiche del vegetarianismo

Bene, chi tra noi almeno una volta non ha sentito in risposta alla domanda: "Perché non mangi carne?" - "Io non mangio la carne di animali morti!". Inoltre, questi compagni possono strizzare gli occhi con disprezzo verso coloro che sono felici di mangiare la coscia di pollo, il pesce fritto. Infatti, nei loro pensieri, su un piatto giace una creatura vivente, sulla quale è stato commesso un crimine e fu ucciso per riempire lo stomaco.

Entriamo nell'essenza di queste parole - non è vero? Stanno bene. Pesci, uccelli, maiali, mucche e altri rappresentanti non sono originariamente destinati al nostro stomaco. La maggior parte, ovviamente, dimostrerà che non considerano questo momento come non etico. E naturalmente continua a mangiare la "carne" vivente.

I vegetariani, a loro volta, danno un altro argomento pesante: una persona può mangiare solo cibo vegetale, ha tutto ciò di cui il corpo ha bisogno. Un compagno carnivoro, senza un pizzico di coscienza, risponderà che il cibo animale accompagna l'uomo, quasi dal momento della sua apparizione sulla terra. E altri rappresentanti della fauna - lupi, leoni, tigri e altri, anche, non esitano a mangiare qualcosa di carne. Quindi la natura è così ordinata. In breve, ascoltando gli argomenti di entrambi, capisci che ognuno di loro ha ragione a modo suo. E con ciascuno di loro può discutere.

Guardando tutto da un lato, capisci che la questione non è tanto nell'aspetto etico, quanto nelle sofferenze di un essere vivente che cade sul nostro tavolo. È solo che tutti gettano un'ombra sul recinto e confondono la maggior parte di noi. Se guardi tutto semplicemente, stiamo torturando e uccidendo animali a causa delle nostre abitudini alimentari. Anche se possiamo fare tutto in modo che non provi dolore, sofferenza.

Dopotutto, per molti secoli la gente si nutriva di carne viva. Hanno lavorato sull'allevamento e hanno creato tipi di animali che potrebbero essere utilizzati in cucina. E nessuno dovrebbe toccare gli animali selvatici nella loro forma originale, perché questo è il pool genico del pianeta.L'unica cosa che dovrebbe essere consentita è la caccia agli animali per gli animali. Tuttavia, non possiamo distruggere il corso naturale degli eventi, la selezione, in cui i più adatti divorano i deboli.

Come non causare sofferenza agli animali

Ecco la domanda alla quale è necessario trovare la risposta esatta. Dobbiamo semplicemente fare tutto perché i nostri fratelli più piccoli non soffrano nella vita. A proposito, questa domanda dovrebbe riguardare tutti senza eccezione, compresi i vegetariani. Dopo tutto, lo stesso latte, formaggio, burro e altri latticini compaiono sulle nostre tavole dopo che la maggior parte delle mucche è stata inseminata artificialmente. Non è una presa in giro? Non è un'intrusione nel corso naturale della vita dell'animale?

È impossibile essere indifferenti a questo momento, anche ai vegani - persone che mangiano solo cibo vegetale. Niente latte, fiocchi di latte, burro. Ma lasciatemi, ma per crescere per te la stessa soia, grano saraceno, verdure, cereali. Non usano erbicidi, falciano enormi campi o scavano nel terreno?

Per questo motivo, l'intera fauna intorno a un campo fertile soffre - uccelli, talpe, roditori, ecc. Quindi, che ti piaccia o no, è impossibile stare lontano. Anche se mangi solo dal tuo giardino. Fino a quando non raggiungi i tuoi pomodori preferiti, consegna un gruppo di insetti, vermi.

Di cosa si tratta? No, non stiamo affatto cercando di incolpare tutti i lettori con accuse e fatti. Solo l'esistenza dell'uomo sulla terra è impossibile senza una catena di omicidi che egli commette per la propria sopravvivenza. Altrimenti è impossibile. Ma possiamo minimizzare il grado di sofferenza degli animali da cui cuciniamo!

Il lato morale del vegetarismo

Ora sarà una questione di come i vegetariani si comportano in relazione a coloro che non vogliono rinunciare a carne e pesce. Ma questo fatto non è affatto collegato alle considerazioni su cui condannano l'uomo per le sofferenze degli animali. Sì, il fatto è che sono stati uccisi, ma questo non significa che mangiare carne sia un atto non etico. Questa è la norma! Perché? Sì, è tutto sui fatti.

Sin dai tempi antichi, l'umanità mangia carne, pesce. Ma ci sono gruppi etnici che potrebbero rifiutare il cibo animale. Ma questo è semplicemente impossibile nelle condizioni climatiche, posizione geografica. Inoltre, per alcuni è il cibo principale, l'altro no - non cresce! Di quali considerazioni morali possiamo parlare in questi casi?

E infine, durante i mesi invernali, nelle difficili condizioni climatiche, i prodotti vegetali non sono disponibili per la persona, tranne nei negozi. Ma milioni di anni fa, non erano lì, dovevano mangiare ciò che era vicino. Inoltre, nessuna pianta può dare quei grassi, proteine ​​e altri nutrienti che hanno permesso di sopravvivere in condizioni di freddo estremo e di avere una buona salute, l'immunità. Comprendi che non c'è spazio per le considerazioni morali dei vegetariani. Quindi, la maggioranza a favore di nutrire gli animali con il cibo.

Vale la pena notare che il vegetarismo è sorto non molto tempo fa, intorno alla metà del 19 ° secolo. Gli iniziatori erano i colonialisti che tornarono dall'India, dove, come sappiamo, molti non mangiano carne. Ma non si può presumere che siano la maggioranza, solo il 20%. Eppure, non ci sono vegani lì, le persone sono felici di mangiare uova, latticini, pesce.

Una volta sul territorio europeo, il vegetarismo ha iniziato a diffondersi. E negli ultimi anni c'è stata una forte "esplosione" della corrente. Sempre più persone, spesso più giovani, rifiutano completamente pesce, carne, latte, uova e passano al cibo vegetale.

Anti-pubblicità vegana

Molto probabilmente, la maggior parte dei nostri lettori, fin dall'infanzia, mangiava carne fritta, al vapore, salsicce, pesce in varie forme e non pensava che fosse terribile. Ora immagina che tu, una persona che ha mangiato del cibo per tutta la vita, venga detto che mangia i cadaveri. Questo approccio cambia davvero qualcosa? No, al contrario, si allontanerà dal vegetarianismo per sempre.A chi piace essere insultato, umiliato. Quando mangiamo un pallino, non immaginiamo come un maiale, il suo sangue e gli intestini vengano uccisi. Mangiamo e ci divertiamo E qui arriva un "ragazzo intelligente" o una "ragazza intelligente" che quasi ci accusa di omicidio. Quindi vuoi qualcosa per stordire tali attivisti.

È in questi momenti che si vuole respingere l'affermazione che gli amanti della carne sono persone cattive e aggressive. In effetti, elementi importanti per il sistema nervoso e la psiche non sono sufficienti per i vegetariani, perché stanno attaccando tutti con rimproveri per animali morti.

"Uno dei miei amici ha raccontato un caso interessante. Tutto era nei primi anni '90. Di recente, è nato un bambino, il marito non ha davvero funzionato, c'è povertà in giro. Sai, gli anni '90! La casa è molto rara, e poi nelle grandi festività è apparso un piccolo pezzo di carne. E naturalmente, come una mamma zelante, ha dato tutto al bambino e al marito. Stesso solo visto come sono felice di assorbire gustoso.

Periodicamente, il suo cuore è stato strappato, i medici hanno detto che non era spaventoso, ma solo bisogno di rafforzare i vasi sanguigni. Una sera, mentre era seduta alla TV, sospirò e disse: "Come voglio mangiare carne!". Ma il marito immediatamente si risentì e rispose: "Ma anche la carne fa male al tuo cuore, quindi ti fa male!" Il mio amico non è stato preso alla sprovvista. E lei gli gettò in faccia "Il mio cuore non fa male alla carne, ma a causa della sua assenza!" Forse la storia non è del tutto pertinente, ma comunque comica, sei d'accordo?

Ma, torniamo al nostro argomento. Abbiamo parlato dell'aggressività dei vegetariani, che è anche sconcertante perché non coerenti. È possibile trattare le persone in questo modo, anche se carnivore, se è anche un rappresentante del mondo animale? Cioè, i vegetariani che non possono tranquillamente, senza disgusto e rabbia, guardano la persona che mangia la carne, non hanno il più elementare per il loro corso - sentimenti di amore e compassione.

Vegetarismo: i benefici e i danni alla salute

Ora arriveremo alla domanda più comune per noi: quanto è utile il vegetarianismo per la nostra salute. O forse, al contrario, porta in sé solo danno?

Un sistema nutrizionale in cui sono presenti solo prodotti a base di erbe ha un enorme impatto sulla nostra salute. La maggior parte dei compagni "erbivori" sono convinti che le piante abbiano tutto ciò che è necessario per gli umani. Puoi facilmente sostituire carne, pesce con tali doni della natura come funghi, semi di soia, frutta, verdura, cereali, ecc. Gli esperti non si affrettano a confermare questa teoria. Al contrario, la maggior parte dei medici sostiene che l'uomo non può esistere completamente senza prodotti animali. Piaccia o no, scoprire più in dettaglio.

Danno al vegetarismo

Iniziamo con il cattivo. Prima di tutto, il negativo dovuto all'abbandono dei prodotti animali è dovuto al fatto che le piante non hanno quelle vitamine, micro, macronutrienti, minerali, carne e pesce. Ma ognuno di loro è di grande importanza per il nostro corpo.

1. Ferro. Questa sostanza prende parte attiva alla formazione del sangue, è inclusa nella sua composizione. Può procurarci solo carne, fegato, frattaglie. Ferro, che è contenuto nei prodotti vegetali: noci, frutta, verdura non possono essere così assorbiti dal corpo. Di conseguenza, provoca anemia da carenza di ferro, altre malattie del sangue, della pelle, degli organi interni, ecc.
2. Proteine ​​- senza questo elemento è impossibile formare, sviluppare e sostenere l'attività di tutte le articolazioni, i muscoli, i tessuti connettivi. Se è ottenuto da piante - cereali, patate, grano saraceno, mais e altri, allora non sarà assorbito più del 45% dell'elemento. Le proteine ​​animali vengono assorbite quasi completamente!
3. Il calcio è responsabile della condizione delle unghie, dei capelli, del nostro scheletro, delle ossa, delle articolazioni. Sembra che sia ben assorbito dalle piante e dal latte è molto peggio. Ma il paradosso, di norma, per i vegetariani, il livello di calcio è sempre inferiore a quello delle persone comuni.
4. B12 è una vitamina responsabile per lo stato del sistema nervoso.La sua carenza provoca depressione, stress, attacchi di panico, apatia, persino disturbi mentali. Non c'è nessuna pianta al mondo che potrebbe dargli più di carne, latte, fiocchi di latte, pesce, ecc.

Un fatto interessante: alcuni ritengono che il vegetarismo sia molto più economico del cibo normale. Ma ci affrettiamo a deludere - questo metodo è molte volte più costoso. Dopo tutto, la dieta dovrebbe essere varia e completa. Altrimenti, al corpo non verrà fornito tutto il necessario.

Gli scienziati hanno condotto ricerche e osservato un gran numero di vegetariani. Dopo sette anni, la loro immunità diminuì, il funzionamento del sistema endocrino, vascolare, cardiaco, digestivo, urogenitale e nervoso fu disturbato.

Vale anche la pena notare che il vegetarismo ha controindicazioni. Non puoi sederti sul cibo "a base di erbe":

• persone con immunità ridotta,
• bambini sotto i 16 anni
• quando si riprende da una malattia,
• quando si riprende dalla chirurgia,
• incinta,
• quando allatti al seno,
• l'anemia,
• con l'osteoporosi,
• malattie del sistema di supporto
• malattie della struttura ossea,
• con problemi di vista, udito.

E inoltre, spesso vediamo una scena interessante. Un vegetariano sceglie i prodotti di soia con il gusto della carne, il suo odore. Si scopre che amano anche i prodotti a base di carne, e per la maggior parte. Fai solo finta di non volerlo mangiare. Quindi chi sta ingannando chi? Dato che abbiamo deciso di mangiare solo "erba", se per favore sii coerente!

Come diventare vegetariano

È impossibile abbandonare completamente il pesce e la carne in un giorno. Tutto deve essere fatto gradualmente, senza compromettere la salute. Se non tratti quelli vegetariani controindicati, prova. Forse questa è la tua filosofia. Solo per favore segui il nostro consiglio.

1. Assicurati di contattare il tuo medico, fai i test e assicurati che il vegetarismo non sia controindicato per te. Devi passare attraverso un gastroenterologo, uno psicologo, un terapeuta, un endocrinologo e un nutrizionista.
2. In nessun caso non andare solo a piantare alimenti, se sei in uno stato di stress, depressione, apatia. Quindi puoi solo fare del male. Aspetta un momento calmo e pacifico, gioioso in cui puoi rinunciare alla carne e mangiare solo "erba".
3. Vai al vegetarismo di cui hai bisogno senza intoppi. Cambia gradualmente la tua dieta, rendila diversa. Immettere i prodotti con una piccola dose e aumentare leggermente ogni volta.
4. Forse non dovresti ricordarlo, ma i vegetariani non bevono alcolici, non fumano. Quindi non pensi a queste cose dannose, dal momento che hai deciso di diventare parte della filosofia umana. Abbi pietà anche di te, perché sei parte del mondo animale.
5. Devi capire che il vegetarismo non ti darà sostanze preziose come la vitamina D, B12. Pertanto, effettuare periodicamente un ricevimento di complessi vitaminici e minerali.

Se hai uno stato negativo dopo la transizione, applica una dieta moderata, che avrà una piccola percentuale della tua solita carne e latticini. Se la condizione non migliora - consultare immediatamente un medico.

Che tipi di vegetariani ci sono?

Il termine "vegetarianismo" include di per sé aspetti diversi di questo concetto. In effetti, ci sono vari tipi di vegetariani, tutti non mangiano carne, ma per quanto riguarda i prodotti animali che non sono legati all'uccisione (latte, uova, miele), i loro principi divergono.

4 tipi di vegetariani:

• Latto-vegetariani. Non mangiare uova, ma non rinunciare a prodotti lattiero-caseari e miele.
• Vegetariani Ovo. Mangia uova e miele, ma non mangiare latticini.
• Vegetariani Lacto-ovo. Mangia uova, latticini e miele.
• Vegani. Non mangiare uova, latticini o miele.

Contrariamente alla credenza popolare che i vegetariani non hanno nulla da mangiare, il cibo degli aderenti a un tale stile di vita è molto vario, ci sono molti piatti interessanti e salutari che potrebbero essere gustati anche dai carnivori.I vegetariani credono che una dieta varia, che include cibi ricchi di proteine, è in grado di fornire al corpo tutto il necessario.

Di cosa parlano i mangiatori di carne e i vegetariani?

Gli argomenti dei mangiatori di carne in favore del consumo di cibo per animali:

• L'uomo si è evoluto molto tempo fa, poiché ha usato la carne fin dai tempi antichi.
• Solo nella carne animale contiene un tipo di proteina indispensabile, che non si trova nei prodotti vegetali.
• Gli animali sono irragionevoli e inconsapevoli della crudeltà, sono allevati per essere mangiati.
• La carne è una forza che può essere indebolita dagli alimenti vegetali.
• I vegetariani sono ipocriti, non mangiano carne, ma indossano scarpe e giacche di pelle.
• Anche le piante sono vive, quindi devono essere abbandonate.

Argomenti dei vegetariani a favore dell'abbandono del cibo animale:

• L'uomo non è un predatore, la struttura del tubo digerente e le mascelle lo conferma.
• Tutte le vitamine e i nutrienti sono presenti nei cibi vegetali, comprese le proteine, anche gli atleti possono vivere senza carne.
• Tutte le moderne imprese per la produzione di prodotti a base di carne utilizzano metodi barbari di manipolazione degli animali.
• La carne di un animale morto è intrisa di una bassa energia letale, dà forza, ma non salute.
• Se tutti i campi con piante coltivate per il bestiame venissero seminati con raccolti utili, sarebbero sufficienti per nutrire il mondo intero, compresi i paesi che soffrono la fame.
• Le piante sono vive, ma non hanno paura della morte, uccidere una pianta è un male minore.

Questo argomento può continuare all'infinito e ogni argomento ha la sua verità. Ogni persona difende ciò che è più vicino a lui. Per un vegetariano, la ragione principale rimane la sua crescita spirituale, la lealtà ai principi di un atteggiamento umano nei confronti di tutti gli esseri viventi, la pulizia dell'ignoranza e le basse energie che una persona riceve dalla carne di un animale morto.

verdure in umido per un vegetariano

Qual è il beneficio o il danno del vegetarismo?

Non esiste una ricerca scientifica generalmente accettata che dimostri pienamente o neghi i benefici del vegetarismo. Tuttavia, negli ultimi 20 anni, sono state condotte molte ricerche statistiche e scientifiche su questo tema, ecco alcuni dei loro risultati:

• Basso rischio di obesità e problemi correlati. I cibi vegetali contengono meno calorie.
• Basso rischio di aumentare i livelli di colesterolo. Rispetto ai cibi animali, gli alimenti vegetali contengono meno grassi e più fibre.
• Vita più lunga. Le statistiche confermano che i vegetariani hanno meno probabilità di ammalarsi di diabete, cancro, malattie cardiovascolari che accorciano la vita umana.
• Rischio maggiore di sviluppare anemia a causa della mancanza di vitamina B12, che si trova solo negli alimenti per animali.

I vegetariani hanno le loro vacanze - Vegan Day

Quale celebrità è vegetariana?

Un fatto interessante è che molte persone famose e rispettate si riconoscono come vegetariani. Molti di loro seguono i principi delle religioni orientali, e alcuni semplicemente amano molto gli animali.

Profeti, filosofi, pensatori, politici, scrittori, scienziati:

Buddha, Zarathustra, Confucio, Pitagora, Socrate, Plutarco, Ippocrate, Isacco Newton, Aristotele, Dalai Lama, Mahatma Gandhi, Bernard Shaw, Byron, Voltaire, Isaac Newton, Jean-Jacques Rousseau, Thomas Edison e altri.

Popolari attori stranieri, cantanti, musicisti e atleti:

Brad Pitt, Nathalie Portman, Anthony Hopkins, Avril Lavigne, Barry White, Claudia Schiffer, Ellie Golding, Enya, David Duchovny, Gillian Anderson, Gwen Stefani, Richard Gere, Pamela Anderson, Uma Thurman, Madonna, Sting, Mike Taison, Leonardo Di Caprio e altri.

Lavoratori culturali e artistici russi:

I Roerich, Ilya Repin, Leo Tolstoj, Oksana Pushkina, Faina Ranevskaya, Nikolai Drozdov, Mikhail Zadornov, Laima Vaikule, Nadezhda Babkina, Olga Shelest e altri.

Oggigiorno, il vegetarismo sta diventando sempre più popolare, ci sono più materiali sui benefici di rinunciare alla carne, siti web con ricette vegetariane e caffè per i sostenitori del cibo vegetale.Forse questa è una tendenza della moda, e forse uno stadio sul sentiero dell'illuminazione della società.

In che modo il vegetarismo è diverso dal cibo crudo?

Negli ultimi dieci anni, le persone sono state attivamente alla ricerca di un modo per essere sani, forti, in buona forma fisica, ma in modo da non danneggiare il mondo circostante e gli esseri senzienti, in particolare. Cioè, una certa moltitudine vuole essere gente che consuma cibo crudo - "foodisti crudi" o vegetariani. Questi sono due concetti quasi identici, mentre uno non esclude l'altro. Puoi essere allo stesso tempo un foodista crudo e un vegetariano, perché quello che è vegetariano.

vegetariano - Questa è una persona che non mangia proteine ​​animali, un'eccezione può essere uova, latticini e prodotti a base di api, cioè quelli che sono stati prodotti dagli animali ma che non rappresentano un pericolo per loro. Alcuni vanno oltre e si oppongono all'uccisione di animali per la decorazione e ad ogni sorta di test su di loro droghe, cosmetici, sieri e prodotti di ingegneria genetica. Sono spesso chiamati Greenpeace.

Mangiatore di cibi crudi - una persona che non include alimenti nella sua dieta che sono stati riscaldati sopra i quarantasette gradi durante il processo di cottura. Qualcuno potrebbe dire che tali persone non possono essere definite vegetariane o addirittura simili a loro, e in parte avrà ragione, perché i quarantasette gradi sono solo riscaldanti e se c'è carne, allora sarà veramente crudo. Ma va ricordato che nessuno mangerà carne cruda, a meno che, naturalmente, le circostanze lo richiedano. I foodisti crudi non lo riscaldano al di sopra della temperatura descritta, in quanto, a loro parere, uccidono i nutrienti.

La discussione che segue si concentra su alcune persone e le loro storie relative al vegetarianismo.
Fondamentalmente, le conversazioni relative all'umanità in relazione agli animali possono essere ascoltate per strada, caffè, ristorante o anche solo in una tavola calda.

Uno di questi è stato ascoltato in un bar in una cerchia di fidanzate che sedevano a un tavolo vicino. Hanno parlato dell'eterno argomento femminile di perdere peso e di come sono arrivati ​​a certe forme dei loro corpi e di cosa avevano bisogno per questo. Questi erano allenamenti per lo più estenuanti o diete rigide con il digiuno, riducendo al minimo la quantità di cibo. In generale, la distruzione volontaria del suo corpo. Naturalmente, tutti i loro chilogrammi sono tornati prima o poi, poiché le diete non danno risultati duraturi senza continuarli. Quando tutte le conversazioni si sono interrotte, prestata attenzione all'ultima ragazza, è rimasta in silenzio tutto il tempo. Come è chiaro dal contesto, era vegetariana.

Oksana - un vegetariano con esperienza ventennale

Dice che non consuma carne per motivi personali. Dal momento che è un aderente alla filosofia dell'est e, secondo questa filosofia, protegge gli animali. Dice che la sua famiglia (marito, due figli: uno ha diciotto anni, l'altro ha poco meno di dieci anni), inoltre, non mangia carne, assolutamente nessuno e generalmente si sente benissimo. Poiché è vegetariana da vent'anni, i suoi figli non hanno mai mangiato carne, cioè non hanno dovuto convincere la sua famiglia che non mangiavano carne male o che lottavano sulle preferenze di gusto. Quando ha cresciuto il suo primo figlio, il dottore si è imbattuto e ha dovuto spiegare che il bambino poteva essere allevato sano, forte e senza proteine ​​animali. Alla fine, è riuscito a fare. Non c'era un singolo problema di salute sul tavolo da stiro, che confermava la correttezza della madre.

Non c'erano problemi neanche con il secondo figlio, mangiava verdure ricche di fibre vegetali e sostanze sane. Problemi con la preparazione di piatti deliziosi, no, come la cucina vegetariana è ora molto sviluppata.

Maxim: dieci anni vegetariani, di cui per quasi cinque anni è stato un uomo che ha consumato cibo crudo

Sostiene che il fatto della forte predilezione dell'uomo per la carne sia errato.Durante l'infanzia era obbligatorio, come insistevano i genitori, ma non di più. Dopo un po 'di tempo ho imparato a vivere senza carne con particolare facilità e non ho nemmeno pensato di usarlo in alcun modo.

Il problema che ha dovuto affrontare è stata la mancanza di denaro per prodotti che erano piuttosto esotici per alcune persone comuni. A tal fine, è stato deciso di sostituire parte del costoso cibo con cereali e cereali ordinari, il cui costo è molto più economico e non colpisce il budget.

Ultima storia - Lyudmila - un vegetariano "per esempio"

Non ha mangiato carne per più di dieci anni e non ha avuto problemi o problemi di salute. Un esempio per lei era il figlio più giovane di una donna che, dopo aver visto il film "Terrestri", rifiutava la carne dagli animali a causa della natura non umana del loro trattamento. Dopo un po 'di tempo in cui cucinava separatamente per suo figlio, sempre più frutta e verdura cominciarono ad entrare nella sua dieta. Ciascuno dei membri della sua famiglia si nutre nel modo che preferisce e non incolpa nessuno per le proprie preferenze o quelle altrui.

Per mangiare in modo corretto ed equilibrato, ma senza mangiare carne, è consigliabile consultare un medico, che consiglierà la dieta corretta, combinata con i bisogni e le caratteristiche del corpo. Anche una volta all'anno vale la pena sottoporsi a un esame del sangue generale.

Prevenzione delle malattie

Secondo gli studi, una dieta vegetariana equilibrata riduce il rischio dei seguenti disturbi:

• Insufficienza coronarica
• Colesterolo elevato
• Ipertensione arteriosa
• Diabete di tipo 2
• obesità
• Alcuni tipi di cancro

Una dieta vegetariana contiene grandi quantità di vitamina C ed E, magnesio, acido folico e una piccola quantità di grassi e colesterolo, che rende tale dieta utile.

Costi di elaborazione a basso consumo energetico

Il cibo vegetale viene digerito più velocemente. E l'effetto positivo del cibo "leggero" è che il corpo spende meno energia per la digestione. Allo stesso tempo, nelle condizioni della dieta corretta, ottiene quasi la stessa quantità di vitamine e sostanze nutritive di quando si mangia carne. A parità di altre condizioni, l'energia diventa più, come dimostrano le recensioni dei vegetariani. Personalmente, non posso confermarlo dalla mia esperienza personale. Personalmente non ho notato un aumento di energia durante il periodo del vegetarianismo. Forse anche a volte c'era meno forza.

Dopo un lungo periodo di astinenza dai prodotti a base di carne, i piatti con un'abbondanza di carne sembrano sgradevoli. E non sempre a causa del gusto, ma a causa dell'effetto. C'è un tale languore: il pensiero rallenta, la mente e il corpo diventano pigri e assonnati. Questo effetto non si nota se la carne è inclusa nella dieta quotidiana, come ci si abitua. E la sensazione di "leggerezza" che molti vegetariani sperimentano è legata all'abolizione del "cibo pesante", la carne. Ma questo non significa che tutto il cibo vegetale sia "leggero". I piatti grassi, cucinati con un'abbondanza di burro, i prodotti di farina daranno anche peso allo stomaco, anche se non contengono componenti animali.

Ma lo svantaggio di una dieta vegetale è dovuto al fatto che il cibo non indugia nello stomaco, la sensazione di fame arriva più velocemente.

Molti vegetariani dicono che il corpo si abitua e smette di provare fame costante. Per me personalmente, questo è solo relativamente vero. In quel periodo di tempo in cui vivo in India, vado in giro cibo vegetariano. Ma nella nostra corsia, specialmente in inverno, ho problemi di fame costante, se almeno qualche volta non mangio carne. La fame intollerabile era un grosso problema nella difficile campagna di montagna per lo sforzo fisico, che ho intrapreso nel mio periodo di rifiuto della carne.

Tuttavia, è importante capire che un piatto vegetariano può e deve essere reso nutriente. Un piatto vegetariano non è solo "pasta con un chop" già senza un chop. Questo è un alimento nutriente con il contenuto necessario di proteine, grassi e vitamine.

Corretta dieta vegetariana

Devi aver notato che sto scrivendo una dieta "corretta", una dieta "bilanciata". Questo significa una dieta che contiene tutte le sostanze necessarie per il lavoro quotidiano del corpo. Ed è provato che una tale dieta non è dannosa per la salute e ha benefici. Una dieta squilibrata può trasformarsi in danno. Devi capirlo e non mettere l'ideologia al di sopra della tua salute. Rifiutando di mangiare carne, siamo a rischio di sperimentare una carenza di sostanze che sono contenute in grandi quantità in esso e non sempre entrano nella dieta della pianta, specialmente se ha monotonia. I risultati di questo possono essere molto diversi: anemia, malattie del sistema nervoso e qualsiasi conseguenza di carenza di ferro, zinco, vitamine B12 e D.

Quanto è difficile mantenere una dieta vegetariana equilibrata? E cosa è necessario per questo? Vediamo.

Proteine ​​(proteine)

Per lungo tempo si è creduto che per ottenere abbastanza proteine ​​dagli alimenti vegetali, è necessario combinare molti prodotti diversi in un piatto per il motivo che le proteine ​​vegetali non contengono l'insieme necessario di aminoacidi, e il set completo è costituito come un puzzle di piante diverse. In effetti, studi recenti dimostrano che non è affatto necessario. Anche se, ovviamente, il cibo deve ancora essere diverso. Molti cibi vegetali contengono abbastanza proteine. E farlo bene non è un grosso problema, anche per i vegani. Per non parlare dei vegetariani che possono ottenere proteine ​​da latte, ricotta, uova, ecc. È vero, i medici consigliano vegetariani e vegani di mangiare legumi e noci tutti i giorni per ottenere la giusta quantità di proteine. I vegetariani ottengono proteine ​​più facilmente dei vegani.

Fonti: latticini, uova, legumi, noci, soia, tofu

Ora non considero le fonti di proteine ​​vegetariane e specialmente vegane i sostituti di alta qualità delle proteine ​​animali. E non solo perché i primi non contengono la gamma completa di aminoacidi (eccetto uova e latticini). Il problema è che un gran numero di legumi nella dieta causa la formazione di gas. E le tue noci vegane preferite contengono grassi quanto proteine. Anche se è grasso vegetale, non è dannoso come il grasso animale. In generale, il problema con le proteine ​​non è inequivocabile per me.

Il ferro, che si trova nei cibi vegetali (non-eme), è diverso dal ferro nella carne (eme). Il primo dovrebbe essere consumato circa il doppio delle dimensioni dell'ultimo per soddisfare i bisogni dell'organismo. Cioè, il ferro, che è contenuto nelle verdure, è assorbito peggio del ferro nei prodotti a base di carne. È vero, questo è in parte compensato dal fatto che nelle piante è più di se stesso. La vitamina C, presente in molti alimenti, favorisce l'assorbimento del ferro. Adeguati livelli di ferro, a differenza delle proteine, sono più facili da ottenere per i vegani, perché i latticini contengono quantità molto piccole di questa sostanza.

Fonti: legumi, cereali, tofu, anacardi, broccoli, uvetta, spinaci, semi di girasole, succo di pomodoro.

Il calcio è necessario per mantenere ossa e denti sani. Il calcio è più facile da ottenere per i vegetariani che per i vegani, perché sono i primi a usare i latticini.

Fonti: latticini, uova, tofu, latte di soia con aggiunta di calcio, broccoli, mandorle, cavoli cinesi, fagioli. La vitamina D contribuisce anche ad un buon assorbimento del calcio, quindi dedica più tempo al sole!

Vitamina B12

Questa vitamina svolge un ruolo importante nello sviluppo dei globuli rossi e nel funzionamento del sistema nervoso. La mancanza di questa vitamina porta a conseguenze molto gravi: malattie del sangue e del sistema nervoso. La vitamina B12 non si trova praticamente nei cibi vegetali! Ma c'è nei prodotti caseari, e questo sarà sufficiente per molti vegetariani. Ma i vegani dovranno usare i sostituti se vogliono essere sani. Ad esempio, si tratta di pillole o prodotti a cui viene aggiunta artificialmente la B12.Ad esempio, questi sono i fiocchi di cioccolato che oggi ho mangiato a colazione =). Anche i vegetariani non interferiscono a volte usano questi prodotti, anche se bevono latte e mangiano la ricotta.

Fonti: prodotti lattiero-caseari e prodotti con l'aggiunta di B12. Vegani, state attenti!

Acidi grassi omega-3

L'uso adeguato di acidi grassi omega-3 può ridurre il rischio di sviluppare alcune malattie gravi. Pertanto, è necessario essere sicuri di ottenere la quantità normale di queste sostanze.

Fonti: uova, noci, semi di soia, semi di zucca, kiwi, cavoli, spinaci, olive (olio d'oliva)

Lo zinco gioca un ruolo importante nella formazione dell'immunità. La ricerca ha dimostrato che i vegetariani in media hanno maggiori probabilità di soffrire di carenza di zinco rispetto a quelli che mangiano carne. Le verdure contengono un sacco di acido fitico, che può influire negativamente sull'assorbimento di zinco. Pertanto, il consumo di questa sostanza per vegetariani e vegani dovrebbe essere maggiore rispetto a tutti gli altri.

Fonti: noci, semi, piselli, prodotti con aggiunta artificiale di zinco.

La vitamina D è associata allo stato della nostra immunità e, possibilmente, a certe malattie che la sua carenza può causare. La fonte principale è la luce del sole. Abbastanza raro nei cibi vegetali. Pertanto, alcuni vegetariani e vegani che ricevono piccole dosi di radiazioni ultraviolette devono assumere vitamine o integratori alimentari contenenti vitamina D.

Fonti: luce solare, alcune specie di funghi precedentemente esposti a radiazioni ultraviolette, prodotti con aggiunta artificiale di vitamina D.

Conclusioni a breve

La conclusione di tutto ciò è che, in linea di principio, una persona (anche se non posso essere sicura al 100% che tutti possano beneficiare di una tale dieta) può vivere senza carne e ottenere benefici per la salute da essa. Ma per questo devi mantenere un equilibrio nella tua dieta.

I vegetariani hanno bisogno di mangiare fagioli e noci ogni giorno per ottenere le necessarie quantità di proteine, zinco, acidi grassi, calcio e ferro. Aggiungete anche a questi latticini e uova, ancora una volta al fine di ottenere proteine ​​e importanti per la salute della vitamina B12. Non dimenticare di mangiare più frutta e verdura fresca, così come il tofu, che contiene molti ingredienti utili. E più spesso essere al sole per ottenere la vitamina D. Se questo non è possibile, utilizzare sostituti.

Per i vegani, la stessa cosa, solo i requisiti sono più rigorosi, in quanto non bevono latte. Dovremo trovare sostituti per la vitamina B12 e cercare fonti alternative di calcio e proteine, che sono anche molto nei prodotti lattiero-caseari.

(Secondo me, una dieta semi-vegetariana con una piccola quantità di pesce sarà utile per te, ovunque tu sia. E non saranno necessari supplementi o sostituti).

E nella nostra corsia, dove, in primo luogo, fa freddo, non c'è tanto sole e, in secondo luogo, non esiste una cultura vegetariana sviluppata con piatti e prodotti appropriati (come, ad esempio, nella stessa India), dovremo seguire attentamente la dieta e prendere vitamine se necessario. Sono sicuro che la maggior parte dei miei colleghi vegetariani non segue la correttezza della dieta.

Atteggiamento responsabile per la salute

Molti vegani e vegetariani sembrano malsani, magri e pallidi, forse non a causa della stessa dieta vegetariana, ma a causa del suo squilibrio.

Pertanto, credo che la propaganda troppo aggressiva del vegetarismo, che afferma che la carne è dannosa, mangiare verdure è l'occupazione più naturale e salutare del mondo, non fa il miglior lavoro. Perché a causa di questo, le persone passano senza pensarci a una nuova dieta, pensando che la loro salute si prenderà cura di sé, perché rinunciare alla carne è così naturale e utile in tutti i casi.

No, non volevo spaventarti, dicendo che tutto ciò è difficile. Al contrario, una tale pianificazione del pasto può essere molto interessante nella vita di tutti i giorni.Molte persone che mangiano carne non ricevono abbastanza vitamine, perché semplicemente non pensano ad una dieta equilibrata. E la transizione al vegetarismo, anche se parziale, formerà in te un atteggiamento più consapevole di ciò che mangi ogni giorno e aiuta a mantenere la salute!

Sostengo il vegetarismo. Voglio solo che tu tratti la tua salute in modo responsabile! Soprattutto se è la salute dei tuoi figli, a cui non dai carne per ragioni ideologiche. Per i bambini, restano tutti i requisiti di cui sopra, solo che saranno ancora più severi. Dopo tutto, un corpo in crescita richiede molte più vitamine di un adulto. E il cibo vegetariano (vegano) per un bambino dovrebbe essere pianificato molto più attentamente della tua dieta, se ti prendi cura di tuo figlio!

(È in termini etici che io sono contrario a costringere i bambini a vegetarismo contro la loro volontà, perché la dieta della maggior parte dei padri e delle madri vegetariani era il risultato della loro scelta consapevole nell'età adulta. E quando queste madri e padri erano bambini, probabilmente crescevano con buone porzioni di carne. Perché ora devi privare i tuoi figli di questa opportunità, così come la possibilità di una scelta informata? Se lo fai ancora, consulta bene il tuo medico e questo vale anche per la gravidanza, anche se uno dei tuoi amici ha portato via con successo il bambino e una dieta vegetale, potrebbe non significare nulla. Ognuno ha un organismo diverso!)

Anche se, in senso positivo, è meglio per tutte le persone assistere a quante vitamine e sostanze nutritive ottengono, è molto più facile per i mangiatori di carne che per i vegetariani. Non sono così importanti da tenere costantemente a mente la composizione nutrizionale dei diversi tipi di prodotti, non devono usare sostituti e pensare a una dieta equilibrata di tutti i giorni, anche se, naturalmente, non farebbe male. I vegetariani, specialmente i vegani, spesso ne hanno bisogno. A proposito, questo è anche il motivo per cui non credo nella teoria che l'uomo sia erbivoro. Se è così, allora perché non è così semplice quando si tratta di una dieta vegetale? Perché in alcuni casi dobbiamo usare sostituti e integratori, trattandosi di una dieta naturale?

Perché rifiutare la carne? E come iniziare il vegetarianismo?

E se parliamo di moralità, allora l'ipotesi di un erbivoro, che, a proposito, non è generalmente accettata, non ha nulla a che fare con il principio etico qui proclamato.

E se lei si sbaglia e la persona è carnivora o onnivora, e nel corso della sua storia ha cacciato e ucciso, questo non ci impedisce di cambiare la situazione ora. Abbiamo smesso da tempo di congelare nelle caverne. La necessità di cacciare e uccidere per motivi di sopravvivenza è scomparsa. La distribuzione globale ha aperto l'accesso di un individuo a una varietà di prodotti, la cui diversità va ben oltre il suo habitat territoriale. Lo stile di vita è cambiato. Ed è per questo che in questo momento molti di noi possono cambiare la dieta e, sulla base della ricerca della medicina e della dietetica, scegliere un'alimentazione adeguata con meno proporzioni della componente animale.

Molti vegetariani e vegani ideologici mi chiameranno mezzi umani. Ma nonostante ciò, dirò quanto segue. Non è necessario praticare un'ideologia del tutto o niente. La violenza e l'uccisione di animali non possono essere completamente sradicati. Ma tutti voi insieme potete dare un enorme contributo alla riduzione della sofferenza degli animali, ad esempio, se smettete di mangiare carne tre volte al giorno.

(A proposito, c'è un altro aspetto morale che i vegetariani non tengono in considerazione: se tutte le persone rifiutano la carne in una volta, gli operai di questa industria rimarranno senza lavoro.Non pensate che queste persone siano massacrati con un sorriso sanguinante sul viso. lavoratori semplici che hanno bisogno di sfamare la loro famiglia).

Scegli il tuo obiettivo in base alle possibilità. Puoi fare quanto segue:

• Fai uno / due / tre / tanti giorni alla settimana senza carne.Inizia con uno, quindi aumenta il loro numero.
• Rinunciare ai tipi di carne "pesanti" e più dannosi: maiale, manzo. O andare completamente a pescare e verdure.
• Mangia meno carne durante il giorno. Lasciala almeno per colazione.

Così diversifichi in modo significativo la tua dieta, apprendi molti nuovi piatti, raggiungi una salute migliore e una buona figura, senza andare all'estremo ideologico e gastronomico.

Da un lato, è più facile da fare, dal momento che non richiede una ristrutturazione così drastica della dieta. D'altra parte, questo è più difficile da attuare rispetto al completo abbandono della carne per altri motivi. Per cosa? Dal fatto che una tale dieta è difficile da vantare. Anche se mangi solo pesce due volte al mese, non potrai allegare l'etichetta "vegetariano" al tuo avatar social. Già con un contenuto segreto non informi i tuoi ex colleghi a cena che hai rifiutato la carne.
- Perché hai ordinato patate al sedano? Sei vegetariano?
- No, cerco solo di mangiare più verdure, ma ieri ho mangiato salmone.

D'accordo, suoni non troppo freddi e ideologici! Con una dieta semi-vegetariana, non puoi indossare una maglietta con la scritta "GO VEGAN" con una vista importante o parlare sdegnosamente al cameriere al bar: "Io non mangio carne!"

Ma con tutto ciò contribuirai alla salvaguardia della fauna selvatica.

E, da un certo punto, è qualcosa di meglio. È come una pillola contro l'ego: con questo approccio, puoi essere più sicuro che stai facendo tutto questo per buone ragioni, e non per il gusto di un'altra etichetta che informerà gli altri sulla tua superiorità morale su di loro.

Perché ho mangiato pollo?

Continuo a pensare che l'opinione pubblica sui benefici della carne sia enormemente esagerata. E questo stesso consumo va oltre le necessità: le persone mangiano troppa carne. Tuttavia, nonostante numerosi studi scientifici parlino dei benefici del vegetarismo, non posso essere sicuro al 100% che il rifiuto totale della carne sia utile per tutti. Per me personalmente, durante il periodo del mio (quasi) vegetarianesimo, è stato difficile combattere con costante fame, stanchezza, flatulenza e una sensazione di mancanza di qualcosa nel mio corpo, specialmente durante l'inverno russo e un aumento dello sforzo fisico. Ascoltando il mio corpo, non sentivo che fosse giusto per me. Inoltre, ho provato a mangiare in modo equilibrato e "secondo scienza". Pertanto, ho iniziato a mangiare occasionalmente tacchino e pollo, ha risolto i problemi causati dal rifiuto dei prodotti a base di carne.

Nonostante questo, quando vivo in India, vado in giro cibo vegetariano a causa del clima caldo, l'abbondanza di frutta e verdura fresca, il sole (questa è la vitamina D) e l'eccellente cucina indiana. In generale, la mia scelta è una dieta equilibrata che soddisfi i bisogni del mio corpo. E a Mosca, mangio carne ogni giorno. Sono sicuro che non c'è bisogno di mangiarlo per colazione, pranzo e cena, e questa è solo una questione di abitudine. Al momento, c'è un consumo eccessivo di questo e un eccesso di offerta dell'industria della carne nella dieta mondiale.

Eticamente, sostengo pienamente il vegetarismo. Ma capisco che il corpo di ognuno è diverso. Alcune persone semplicemente assorbono i nutrienti dai cibi vegetali meglio di altri. (Ecco un interessante articolo su questo argomento) Qualcuno peggio. Forse tu, personalmente, rifiutando la carne, otterrai solo un effetto positivo. Ma è probabile che una dieta vegetariana a lungo termine non sia molto buona per la tua salute. Pertanto, per favore ascolta il tuo corpo.

Capisco che l'articolo è stato misto. Sostengo sia il vegetarismo etico che il rifiuto della carne per motivi di sviluppo spirituale e alimentazione sana. Vero, con una certa quantità di "BUT" su cui ho scritto. Quando si tratta di ideologia, le persone vogliono ottenere la conferma delle loro opinioni personali, piuttosto che accettare alcune nuove opinioni.Pertanto, la maggior parte degli articoli con un titolo come questo sono in linea di principio o articoli categoricamente "FOR" vegetarismo, o categoricamente "CONTRO", nonostante il fatto che promettono di considerare sia i pro che i contro. Spero che il mio articolo ti sia piaciuto e che abbia fornito almeno una visione più o meno equilibrata del problema. Ma se hai visto i miei gusti e gusti personali per certe idee, bene! Questo è l'uomo!

In termini di evoluzione

I benefici e i danni del vegetarismo possono essere discussi all'infinito. C'è un numero enorme di argomenti per un tale stile di vita, ma non meno argomenti tra coloro che si oppongono. Ma tutte queste dispute sono generate esclusivamente dalle persone, mentre in questa materia bisogna prima rivolgersi alla natura stessa: cosa ha messo nell'uomo come sua creazione e figlio? Chi siamo intrinsecamente predatori o erbivori? Dopotutto, la risposta può essere la fine di tutte queste discussioni. Scopriamo la verità.

Comune con erbivori (per): la presenza di molari piatti, canini non sviluppati e incisivi affilati.

Comune con i predatori (contro): i denti sono ricoperti di smalto su tutti i lati, cambiando solo una volta durante la vita. Non è possibile masticare costantemente fibre grossolane di cibo vegetale.

Comune agli erbivori (per): saliva alcalina, contenente gli enzimi necessari per la digestione dell'amido. Nei predatori, le ghiandole salivari sono generalmente poco sviluppate.

Il generale con i predatori (contro): non c'è nulla di generale.

Comune agli erbivori (dietro): il succo gastrico è più debole di quello dei predatori.

Comune con i predatori (contro): il succo gastrico è più acido di quello degli erbivori.

La dimensione dello stomaco nell'uomo è più grande di quella dei predatori, ma inferiore a quella degli erbivori, cioè qualcosa tra di loro.

Comune con erbivori (per): l'intestino non è corto come quello dei predatori (hanno 2-3 volte la lunghezza del corpo).

Comune con i predatori (contro): l'intestino non è lungo come quello degli erbivori (hanno 20 o più volte la lunghezza del corpo).

Negli esseri umani, l'intestino è circa 8 volte più alto. Cioè, può digerire comodamente sia la carne (piccole porzioni) che il cibo vegetale (principalmente frutta).

Secondo i dati inerenti all'uomo per sua stessa natura, egli non può mangiare solo cibo vegetale o carne da solo. La verità, come di solito è il caso, è da qualche parte nel mezzo. L'evoluzione ha reso le persone onnivore. Così qui, madre natura gioca contro il vegetarianismo, perché il nostro tratto gastrointestinale implica ancora un consumo moderato di prodotti a base di carne.

Bene, e ora ascolteremo i sostenitori del vegetarismo. Quali sono gli argomenti per il loro stile di vita e il loro sistema alimentare, che hanno avanzato in risposta alle critiche degli oppositori?

In termini di salute:

• ci sono pochi agenti cancerogeni e molte vitamine negli alimenti vegetali,
• rischio ridotto di malattie come cancro allo stomaco, al fegato e all'intestino, infarto, ipertensione, diabete, aterosclerosi,
• protezione dalle malattie cardiovascolari
• il livello di colesterolo nel sangue diminuisce,
• Puoi controllare il peso, perché la dieta vegetale è a basso contenuto calorico, quindi tra i vegetariani non ci sono praticamente grassi, e ancora di più - obesi,
• Una dieta equilibrata di piante da latte fornisce all'organismo tutte le sostanze e gli oligoelementi necessari,
• Gli yogi considerano il rifiuto della carne il giusto stile di vita
• aumenta l'energia e migliora il benessere,
• l'immunità è rafforzata, i vegetariani hanno meno probabilità di soffrire di raffreddore,
• l'aspettativa di vita aumenta
• i piatti vegetariani contengono poco sale, quindi l'acqua di zavorra non indugia nei tessuti, eliminando il gonfiore,
• Per la rapida crescita degli animali e l'aumento della massa muscolare (carne), gli agricoltori possono utilizzare antibiotici e ormoni e una volta nel corpo umano provocano processi irreversibili che portano allo sviluppo di malattie anche a livello genico.

• i vegetariani rifiutano di uccidere consapevolmente gli animali, che è di natura crudele e contraria alla natura umana.

Dopo una lista così impressionante, diventa chiaro perché questo stile di vita ha un numero così grande di seguaci. Sfrattate soprattutto due argomenti "per" con cui è difficile discutere anche gli avversari più accaniti. Questo è il lato etico (riguardante la morte degli animali) e una perdita di peso sana e garantita.

Nonostante il fatto che oggi questo stile di vita stia guadagnando slancio e popolarità inconcepibile in tutto il mondo, il numero di coloro che lo criticano attivamente non sta diminuendo. Questo campo ha forti argomenti contro il vegetarismo, supportato da ricerche e statistiche, e questo è il loro indubbio vantaggio. Ascolteremo?

In termini di salute:

• i lunghi fegati del Caucaso, che mangiano carne fritta in enormi quantità, confutano le argomentazioni dei vegetariani che vivono più a lungo,
• la mancanza di nutrizione vegetale di sostanze che sono solo nella carne - B12 e ferro,
• la mancanza di iodio, calcio, aminoacidi, vitamine B2 e D nella dieta porta a problemi con le ossa, la ghiandola tiroide e i denti,
• alto rischio di malattie come anemia e carenza di ferro, con tutte le conseguenze che ne derivano: unghie fragili, perdita di capelli, problemi nel tratto gastrointestinale, basse prestazioni, disturbi mestruali, ecc.,
• un eccesso di fibra vegetale viola il processo di assorbimento delle proteine, che è pieno di distrofia muscolare, ridotta immunità, rischio di sviluppare tubercolosi,
• un sistema nutrizionale inaccettabile per le donne in gravidanza e in allattamento, così come per i bambini sotto i 15 anni, poiché, a partire dallo sviluppo prenatale del bambino e termina con la sua formazione sessuale, deve ricevere l'intera gamma di vitamine, proteine ​​e oligoelementi.

In termini di comfort:

• In molti caffè e hotel non ci sono piatti vegetariani nel menu,
• risparmiare sul cibo è un mito: per diversificare il menu, un vegetariano spesso ottiene frutta, verdure e funghi molto costosi, i cui prezzi in inverno, ad esempio, decollano molto alti,
• Ci sono sempre persone nella società che condannano un simile sistema di alimentazione e sono pronti a discuterne incessantemente contro di esso - ci sono certe difficoltà nel comunicare con loro, specialmente se si trovano nell'ambiente circostante.

• Numerosi studi indicano che anche le piante soffrono quando vengono abbattute e soffrono anche il dolore - ora questo è l'argomento principale contro il vegetarianismo con il suo slogan "Non uccidiamo nessuno".

Tutti questi argomenti raramente contengono acqua. Eppure, i sostenitori di un modo di vita simile su ciascuno di questi punti trovano un contrappeso. Mancanza di alcune vitamine e minerali? Trova analoghi nei cibi vegetali! Complicazioni di salute? Non ci sono prove dirette che siano inevitabili. E cose del genere.

Tabella riassuntiva

Un piccolo tavolo riassumerà i primi risultati. In breve, ma mostra molto chiaramente i pro ei contro del vegetarianismo.

Vegetarismo normale e sano senza fanatismo ha il diritto di esistere, ma a certe condizioni: se tutti i nutrienti mancanti nella dieta sono compensati dal corpo - da analoghi vegetali, integratori alimentari medicinali, complessi vitaminici-minerali, ecc.

ricerca

In modo che l'informazione non sia infondata, molti dei pro e contro sono supportati o confutati dai dati di ricerca. Il lavoro in laboratorio non è interrotto. Il compito degli scienziati non è solo quello di identificare gli svantaggi oi vantaggi di questa visione del mondo. Il loro obiettivo è molto più globale: scoprire il grado di pericolo che può essere nascosto in una dieta esclusivamente vegetale di una persona che ha rifiutato la carne. Ecco i dati reali senza abbellimenti, che di per sé sono argomenti potenti.

P. Garyaev, Accademico dell'Accademia Russa delle Scienze Mediche, Dottore in Scienze Biologiche, ha commentato i risultati del seguente studio.È emerso che la nutrizione umana dovrebbe essere basata su prodotti geneticamente distanti da se stesso. E i geni di umani e mammiferi coincidono per il 90%.

Gli stessi studi hanno rivelato che durante la macellazione, gli animali rilasciano ormoni della paura, che entrano prima nella loro carne e poi nel corpo umano. È stato dimostrato che aumentano l'aggressività, la pressione e riducono la vita. Latte, pesce e uova non sono coperti.

L'argomento contro il vegetarianismo per quanto riguarda la mancanza di proteine ​​di origine animale è contestato da molti studi. Secondo i loro risultati, se c'è una grande quantità di latticini e uova nella dieta, una dieta vegetariana soddisfa pienamente i bisogni di questa sostanza, anche per gli atleti.

Secondo The Vegetarian Resource Group, l'abbondanza nella dieta di frutta contenente vitamina C è un ottimo modo per aumentare la quantità di ferro nel cibo vegetariano.

L'American Dietetic Association ha pubblicato i risultati della ricerca secondo cui ai vegetariani viene diagnosticata una carenza di ferro non più frequente di altri.

Indagato su oltre 8.000 persone: prima hanno misurato il loro livello di QI a 10 anni, e poi a 30. Quelli che sono diventati vegetariani a questa età hanno avuto un QI più alto durante l'infanzia. Ma la ricerca non ha rivelato una differenza nel QI tra i rigidi vegani e coloro che mangiavano pesce.

• Emozioni negative

Come risultato del lavoro con 138 avventisti del settimo giorno, è emerso che i sostenitori vegetariani sperimentavano emozioni e irritazioni meno negative rispetto ai non vegetariani.

• l'aspettativa di vita

Sono stati condotti 6 ampi studi sull'aspettativa di vita dei vegetariani. I risultati hanno confermato che la mancanza di carne nella dieta lo aumenta. Una dieta vegetariana a lungo termine (oltre 20 anni) prolunga la vita di 3,6 anni. I dati degli avventisti della California del settimo giorno sono in qualche modo diversi: per gli uomini - di 7,3 anni, per le donne - di 4,4.

Varie, indipendenti l'una dall'altra, hanno mostrato il contenuto massimo basso nel sangue dei vegetariani di vitamina B12 e ferro (che contraddice i dati dell'Associazione dietetica americana).

Seguire una dieta vegetariana durante la gravidanza e l'allattamento comporta gravi conseguenze per la salute del bambino a causa della carenza di vitamina B12.

Sfortunatamente, l'obiettività di questi studi scientifici può essere discussa. Qualsiasi esperienza di laboratorio è interpretata da diversi sostenitori e critici del vegetarianismo. Pertanto, qui è necessario essere scientificamente radicati, studiare esclusivamente le fonti, al fine di ottenere fatti non distorti.

Alcune statistiche

Oltre alle prove scientifiche provenienti dalla ricerca, le statistiche sono spesso utilizzate per pro e contro. In effetti, questa cosa è molto testarda, è difficile discuterne e i numeri parlano da soli.

Il numero di vegetariani in diversi paesi del mondo

• Nel 70% dei casi, il bambino vegetariano apprende meno il curriculum scolastico rispetto ai suoi coetanei, e nell'80% di essi la struttura muscolo-scheletrica del corpo è formata in modo errato a causa della mancanza di proteine ​​animali,
• in Europa, dove ci sono pochi vegetariani, l'incidenza di attacchi di cuore, diabete mellito e ipertensione supera questa cifra nei paesi la cui dieta include principalmente cibi vegetali (ad esempio, in Cina e in Giappone),
• Il 70% dei vegetariani soffre di anemia e carenza di ferro,
• il rischio di ischemia nei vegetariani è del 32% inferiore rispetto ad altri,
• il consumo giornaliero di 50 grammi di carne aumenta del 20% il rischio di cancro del colon-retto,
• la dieta vegetariana riduce il rischio di diabete di 2 volte,
• i vegetariani hanno meno probabilità di diagnosticare malattie come la cataratta (del 30%), calcoli renali e diverticolosi (del 31%),
• Il tasso di mortalità tra i vegetariani è inferiore del 12%.

Tuttavia, qui il fattore di obiettività soffre un po '. Sondaggi e statistiche spesso non coprono l'intera popolazione. Sono compilati sia geograficamente (ma in alcuni paesi ci sono più aderenti vegetariani che in altri), o in modo selettivo da qualche altro criterio (età, nazionale, religioso, ecc.). Questo non fornisce un'immagine complessiva, ma più simile a un mosaico. Quindi tienilo a mente quando studi queste figure.

La posizione della medicina ufficiale

Resta da scoprire l'opinione dei medici sul vegetarismo: da che parte è la medicina ufficiale, di cui la maggior parte della gente si fida?

• La gravidanza e il vegetarismo sono incompatibili, poiché le proteine ​​animali sono semplicemente necessarie per lo sviluppo fetale del feto,
• lo stesso vale per l'allattamento: in assenza di certe sostanze nel latte materno, il neonato non sarà in grado di svilupparsi pienamente e sul cibo vegetale la sua pancia sarà costantemente gonfia,
• la medicina ufficiale è anche categorica in termini di bambini: fino all'età di 15 anni, i genitori sono obbligati a fornire al loro bambino una dieta completa ed equilibrata in modo che non abbia problemi con lo sviluppo fisico e mentale,
• per gli anziani un tale sistema di alimentazione non è raccomandato,
• la capacità di aderire al vegetarismo senza danni alla salute - in determinate condizioni: in assenza di malattia, tra i 16 ei 60 anni, con una dieta adeguatamente formulata, equilibrata e variata, pur mantenendo uno stile di vita sano.

Si scopre che non esiste un unico punto di vista. Alcuni avanzano argomentazioni, mentre altri discutono con veemenza.

Quali conclusioni si suggeriscono? Le liste di argomenti a favore e contro possono essere infinite, ma per coloro che si trovano a un bivio, hai bisogno di una qualche risposta chiara. Il fatto è che per unire questa cultura e questo stile di vita o meno, ognuno decide per se stesso. Valutando tutti i pro e i contro, puoi giungere alle seguenti conclusioni:

• nonostante il fatto che l'evoluzione abbia reso l'uomo il mezzo dorato tra erbivori e predatori, il vegetarianismo ha il diritto di esistere,
• la mancanza di sostanze utili che una persona riceverà meno rifiutando la carne può ancora essere compensata in una certa misura con i prodotti vegetali, ma non completamente,
• a questo proposito, è necessario valutare in modo ragionevole ed oggettivo la propria salute, prima di passare a un tale stile di vita,
• È necessario considerare attentamente i problemi della nutrizione vegetariana per i bambini, per il normale sviluppo di cui, tuttavia, sono necessarie proteine ​​animali,
• La maggior parte degli argomenti contro di essa sono legati alla direzione radicale del vegetarismo - veganismo, in cui i tabù vengono imposti non solo sulla carne e sul pesce animale, ma anche sui latticini e sulle uova.

In assenza di malattie gravi e croniche, una persona che conduce uno stile di vita sano può diventare vegetariana se si sente così. Non bisogna dimenticare che la base di questa prospettiva non è solo un sistema speciale di nutrizione senza carne, ma anche principi morali ed etici. Riconsiderando tutti gli argomenti, studiando i dati di ricerca scientifica e statistica, ascoltando l'opinione dei medici, ognuno fa la conclusione appropriata per se stesso.

Pro e contro del vegetarianismo

La maggior parte delle persone che non aderiscono nemmeno al vegetarismo crede che ci siano molti vantaggi in questo sistema nutrizionale e che il cibo vegetale sia più benefico per l'organismo rispetto al cibo animale. I nutrizionisti di tutto il mondo riconoscono che una dieta vegetariana ben progettata è completa e può soddisfare i bisogni di una persona a qualsiasi età.

Contro di vegetarismo

Il vegetarismo e gli avversari sono molti, anche se molti di loro hanno un atteggiamento negativo nei confronti di questo sistema di potere, considerandolo un tributo alla moda e non comprendendo la sua essenza. Il vegetarismo non ha svantaggi, se la dieta è compilata correttamente. Tutte le conseguenze negative dell'abbandono del cibo animale sorgono nel caso in cui la dieta non sia bilanciata.

1. Un corretto vegetarianismo sano non può permettersi tutti. Verdure fresche, frutta, bacche, noci, frutta secca e oli vegetali non sono economici. I legumi, come soia, ceci, fagioli mung, lenticchie, che dovrebbero includere una dieta vegetariana, non si trovano in tutti i negozi. Il rifiuto della carne per motivi economici con un aumento della proporzione della dieta di alimenti a basso costo di carboidrati poveri di proteine, vitamine e minerali (cereali, pasta, patate), può portare a effetti negativi sulla salute.
2. Il veganismo non è raccomandato per i bambini, le donne in gravidanza e in allattamento, perché hanno aumentato il bisogno di sostanze nutritive e vitamine. Sono mostrati mentre mangiano latticini e uova. Non trascurare i vari additivi vitaminico-minerali e biologicamente attivi, specialmente in quelle aree in cui la carenza di vitamine a causa delle condizioni geografiche è in una certa misura la maggioranza della popolazione.
3. Mangiare verdure coltivate in aree inquinate con vari fertilizzanti può danneggiare il corpo.
4. Le recensioni dei vegetariani sulla loro dieta sono estremamente positive, quasi nessuno torna all'uso di prodotti di origine animale. I vegetariani notano un miglioramento del benessere, questo sistema nutrizionale aiuta molti di loro a sbarazzarsi di varie malattie. Tuttavia, alcune diete vegetali non si adattano. Anche con una dieta equilibrata, si sentono peggio, si sviluppano anemia e altre malattie. In questo caso, il vegetarismo porterà solo danno.
5. Molti credono che non sia necessario imporre cibo vegetariano ai bambini, dal momento che ogni persona deve fare consapevolmente la propria scelta.

Vegetarismo: pro e contro

Sono convinti vegetariani, persone devote alle loro idee e meritano rispetto per essa. Ad esempio, un frammento dell'elenco dei vegetariani di fama mondiale:

• Gesù Cristo
• Buddha,
• il profeta Magomed,
• Seneca,
• Leonardo da Vinci,
• Charles Darwin
• Isaac Newton
• Confucio
• Aristotele,
• Pitagora,
• Socrate,
• Platone,
• Albert Einstein,
• Paul McCartney,
• Mike Tyson,
• Dalai Lama XIV
• Michael Jackson
• Adriano Celentano,
• Leo Tolstoy,
• Brad Pitt,
• Madonna,
• Natalie Portman,
• Brigitte Bardot,
• Ringo starr,
• Mark Twain,
• HG Wells,
• Benjamin Franklin,
• Vladimir Zhirinovsky,
• Bernard Shaw

Un'altra categoria di vegetariani sono le persone che rendono omaggio alla moda, ad alcune nuove tendenze, che ritengono necessario sottolineare la loro individualità. Di norma, questi cittadini non seguono un corso molto lungo e non dovrebbero essere considerati seriamente.

Una parte della popolazione femminile del pianeta, che vuole preservare la gioventù, aderisce allo stile di vita vegetariano. Sesso debole nella speranza che possa aiutarli a mantenere la freschezza e la bellezza.

È possibile che questa sia la sua grana razionale. E l'autore di queste linee augura loro ogni successo in un compito così difficile.

Una parte separata vorrebbe evidenziare i vegetariani involontariamente. Queste sono persone che, a causa della loro salute, sono costrette a negarsi l'uso della carne. Questo, ovviamente, non è la più grande tragedia della vita. Ma è ancora molto spiacevole quando non puoi permetterti ciò che vuoi dal cibo.

A proposito, chi decide di diventare vegetariano deve dire che il processo di transizione dovrebbe essere graduale. Il cibo vegetale deve essere allo stesso tempo fresco, in modo che non vi siano violazioni dell'apparato digerente.

Non dovrebbe costringere i bambini al vegetarismo. L'uomo è una creatura onnivora. Per la normale formazione del corpo nella dieta dovrebbero essere carne, uova, latte, formaggio, pesce e altre delizie di uno stile di vita non vegetariano.

Vegetarismo: pro e contro (video)

Vegetarismo: cons

1. Negare il cibo a base di carne può essere un problema con le articolazioni. Poiché la carne contiene alcuni aminoacidi che non sono presenti negli alimenti vegetali e che sono necessari per le nostre articolazioni.
2. Le persone che consumano carne, hanno una natura più calma e meno inclini a guasti nervosi. Questo è un fatto scientifico.
3. In caso di rifiuto del cibo a base di carne, una persona è minacciata da avitaminosi, disturbi metabolici e probabili problemi digestivi.

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