Zuppa di purea di spinaci

Lunedì 2 maggio 2016

Oggi la ricetta di crema di zuppa con crema e spinaci, brillante, gustosa e molto profumata. Dopo una festa di vacanze sature, spesso si desidera solo un tale pasto, non è vero? Assolutamente chiunque può cucinare questo primo corso, in quanto i prodotti nella sua composizione sono abbastanza accessibili e il processo stesso non è complesso. A proposito, penso che ora inizi ogni lunedì sul sito con una nuova ricetta per i primi piatti, sei d'accordo?

Per cucinare questa zuppa verde alla crema, puoi prendere spinaci freschi e surgelati. La crema suggerisce di utilizzare a basso contenuto di grassi - il 10% è sufficiente. Basta non trascurare il burro, sostituendolo con verdure - nel primo caso, la zuppa pronta risulta molto più profumata e più tenera. E ti consiglio di mettere l'aglio non fresco, ma essiccato - non ha tale nitidezza, amarezza e aroma sono più sottili.

Caratteristiche di cottura

Il processo di preparazione della zuppa di spinaci è semplice. Tuttavia, la conoscenza di alcune delle sottigliezze della padrona di casa non fa male.

Puoi preparare zuppe con spinaci freschi o surgelati. Se si utilizza un prodotto di una casa che gela, ricordare che la sua durata di conservazione nel congelatore non deve superare i 4 mesi.
Gli spinaci congelati scongelati dovrebbero gradualmente. A causa di una forte caduta di temperatura, le foglie possono perdere la loro densità, diventando una massa informe di verde. Scongelare i verdi nel microonde non può.
Al momento dell'acquisto di spinaci freschi sul mercato, non esitate a guardarlo. Le foglie non dovrebbero avere macchie scure o chiare. Preferenza di dare verdi con un gambo sottile. Gli scapi spessi si trovano nei verdi incolti, possono amare.
Gli spinaci vengono lavati sotto l'acqua corrente, dopo di che viene temporaneamente lasciato in uno scolapasta per far asciugare l'acqua nel bicchiere e le foglie.
Quando si cucina la zuppa, che consiste di verdure, spinaci, è consigliabile aggiungere quest'ultimo, poiché non ci vuole molto tempo per portarlo alla prontezza.
Trasformando i prodotti in purea con un frullatore ad immersione, osservare le precauzioni di sicurezza. Se accendi il dispositivo prima di immergerlo nella zuppa e metterlo nel piatto quando è acceso, lo spray inizierà a disperdersi in tutte le direzioni. Lo stesso vale per rimuovere l'unità inclusa dalla zuppa.
I verdi sono combinati con vari prodotti: pesce, gamberetti, carne, pollame, verdure, funghi. La zuppa di purea può essere cucinata con la loro aggiunta, in acqua o in brodo.
Delicato sapore cremoso della zuppa darà crema o formaggio. Sono aggiunti all'ultimo stadio di preparazione.
Dopo aver diluito con crema o brodo, e dopo aver macinato con un frullatore, la zuppa deve essere disinfettata, portata a ebollizione.

Servire zuppa di spinaci con crostini di pane di ogni tipo. Può essere decorato con fette di funghi, gamberi o altri prodotti che compongono il piatto.

Una ricetta semplice per la zuppa di purea di spinaci

spinaci - 0,2 kg,
cipolle - 100 g,
aglio - 2 chiodi di garofano,
brodo di pollo, manzo o verdura - 0,5-0,7 l,
crema - 0,2 l,
olio vegetale - 20 ml,
sale, pepe - a piacere.

Risciacquare gli spinaci, lasciarli asciugare. Tritare grossolanamente il coltello.
Tagliare gli spicchi d'aglio in piccoli piatti.
Cipolla libera dalla buccia, tagliata a cubetti.
Sul fondo della padella con un rivestimento antiaderente, scalda il burro e mettici dentro la cipolla.
Cuocere per 2-3 minuti, aggiungere l'aglio.
Continua a friggere a fuoco basso fino a quando le cipolle sono quasi trasparenti.
Aggiungere gli spinaci, continuare la cottura per 2-3 minuti.
Versare il brodo nella quantità di 0,5 litri, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
Usando un frullatore, trasforma la zuppa in purea. In assenza di elettrodomestici da cucina, è possibile fumigare il contenuto della padella strofinandola attraverso un setaccio.
Diluire con il restante brodo o panna, salare e condire a piacere, tornare al fuoco.
A fuoco basso portare ad ebollizione e rimuovere dal bruciatore.

La zuppa di spinaci fatta secondo questa ricetta è tenera, gustosa e non troppo ricca di calorie. Il piatto è adatto per un tavolo vegetariano.

Zuppa di purea di spinaci con gamberetti

spinaci - 0,4 kg
cipolle - 70 g,
aglio - 3 chiodi di garofano,
burro - 30 g,
farina - 10 g,
rosmarino - 1 rametto,
Salsa tabasco - 2-4 gocce,
gamberetti bolliti e surgelati - 0,2 kg,
olio d'oliva - 20 ml,
latte - 0,25 l,
acqua o brodo - 0,25 l,
sale, pepe, noce moscata - a piacere,
panna acida - da servire.

Sbucciare la cipolla tagliata a cubetti.
Tritare finemente uno spicchio d'aglio, basta schiacciare il resto con il lato piatto del coltello.
Lavare, asciugare gli spinaci, tagliare in 2-3 pezzi.
Sciogliere il burro sul fondo della padella, soffriggere la cipolla e l'aglio tritato finemente.
Aggiungere la farina, friggere per altri 1-2 minuti.
Metti gli spinaci, versa il brodo. Aggiungi il rosmarino.
Portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti.
Usa un frullatore per schiacciare.
Aggiungere noce moscata, latte e qualche goccia di tabasco.
Mescolare e portare a ebollizione a fuoco basso.
L'aglio rimanente friggere in olio vegetale. Scartare i chiodi di garofano usati: hanno completato il loro compito di aromatizzare l'olio.
Pulire scongelato scongelato in condizioni naturali.
Friggere il burro d'aglio intero, dando 40-60 secondi a ciascun lato.

Spargere la zuppa sui piatti, distribuire i gamberi su di essi, al centro un cucchiaio di panna acida.

Zuppa di spinaci e pancetta ungherese

spinaci - 0,25 kg,
pancetta - 75 g,
uovo di gallina - 1 pz.,
crema - 125 ml,
acqua - 0,5 l,
cipolle - 75 g,
burro - 20 g,
farina - 10 g,
sale, pepe - a piacere.

Versare gli spinaci con l'acqua, far bollire fino a renderli morbidi e trasformarli in purè di patate usando un frullatore.
Sbucciare le cipolle e tagliarle il più piccolo possibile. Fate soffriggere il burro fuso fino a renderlo morbido.
Aggiungere la farina, soffriggere per 2-3 minuti, passare a purea di spinaci.
Mescolare, versare la crema. Scaldare a fuoco basso e, mescolando, far bollire fino a quando la zuppa non avrà una consistenza piuttosto densa.
Uovo sodo bollito, sbucciato, tagliato a fette grandi.
Tagliare la pancetta in piccoli piatti, friggere in una padella asciutta per qualche minuto.

Versare la zuppa fatta secondo questa ricetta nei piatti, disporre i pezzi di uova e pancetta su di essi. Questa versione del piatto non è adatta a chi vuole perdere peso: la zuppa di spinaci ungherese è molto soddisfacente.

Valore energetico per porzione

Calorie 256 kcal
Proteine 7 grammi
Grasso 21,5 grammi
Carboidrati 8,8 grammi
* Il contenuto di calorie è calcolato per cibi crudi.

1 porzione
2 porzioni
3 porzioni
4 porzioni
5 porzioni
6 porzioni
7 porzioni
8 porzioni
9 porzioni
10 porzioni
11 porzioni
12 porzioni

Opzione 1. Zuppa di purea di spinaci: una ricetta classica

Gli spinaci contengono una serie di oligoelementi utili e una piccola quantità di calorie, e in base ad essa si possono cucinare molti piatti diversi.

Per la zuppa crema sarà richiesto:

200-300 g di spinaci,
1 cipolla piccola,
diversi spicchi d'aglio,
100 g di panna liquida,
0,5 litri di brodo vegetale,
un pizzico di sale e pepe a piacere.

Ricetta passo-passo per la zuppa di spinaci

Passaggio 1. Laviamo gli spinaci in acqua corrente e recliniamo in un colino.

Passaggio 2. Puliamo la cipolla e gli spicchi d'aglio, laviamo e asciugiamo con un asciugamano.

Passaggio 3. Tritare finemente la cipolla e tritare gli spicchi d'aglio su una grattugia.

Passo 4. Lascia la cipolla tritata in olio d'oliva alla trasparenza, quindi aggiungi l'aglio e fai sobbollire ancora per qualche minuto.

Passaggio 5. Mentre la zazharka è cotta, tritare le foglie di spinaci, quindi aggiungerle alle cipolle e all'aglio, condite con sale e pepe e continuare a temprare.

Passaggio 6. Portare a ebollizione il brodo e trasferire la miscela di verdure in essa.

Passaggio 7. Quando bolle la zuppa, farla bollire per un paio di minuti, senza smettere di mescolare, quindi togliere dal fuoco.

Passaggio 8. Attendere fino a quando la capsula si è raffreddata e macinare con un frullatore fino a che liscio.

Passo 9. Versare la composizione pre-purificata nella padella e cuocere a fuoco medio per alcuni minuti.

Passaggio 10.Versare la panna liquida e mescolare la zuppa di spinaci, e quando le prime bolle appaiono sulla sua superficie, togliere dal fuoco.

Puoi rendere la zuppa più soddisfacente prendendo brodo di pollo, carne o brodo di pesce anziché brodo vegetale.

Opzione 2. Zuppa di crema di spinaci con uovo e verdure: una ricetta "veloce"

Chi ama il cibo a basso contenuto calorico e non vuole stare a lungo al fornello, adorerà la zuppa di spinaci cotta in un modo "veloce".

Per la zuppa richiederà:

400 g di spinaci,
500 ml di acqua
1 cipolla piccola,
1 uovo,
4 cucchiai di farina,
sale e spezie
verdi preferiti

Come preparare rapidamente una zuppa con gli spinaci

Passaggio 1. Laviamo le foglie di spinaci e le lasciamo in un colino per drenare l'umidità.

Passaggio 2. Mettere la pentola con acqua salata sul fuoco e portare ad ebollizione.

Passaggio 3. Mentre gli spinaci stanno scorrendo, e la base per la zuppa viene riscaldata, puliamo la cipolla, tagliamo finemente e saltiamo nel burro, condiamo con sale e spezie.

Passaggio 4. Quando le cipolle diventano trasparenti, cospargere di farina e continuare a friggere per qualche tempo.

Passaggio 5. Mentre si prepara il condimento, si tagliano gli spinaci e si versano in acqua bollente, e dopo 5-7 minuti si inviano lì e le cipolle con la farina.

Passaggio 6. Alcuni minuti dopo che la zuppa inizia a bollire, toglila dal fuoco e lascia raffreddare.

Passo 7. Versare la massa in un frullatore e macinare fino a quando i grumi scompaiono, quindi cuocere di nuovo fino all'ebollizione.

Quando la zuppa è pronta, versala nei piatti, aggiungendo una fetta di uova sode e verdure tritate finemente a ogni porzione.

Opzione 3. Zuppa di crema di spinaci con verdure, zenzero, olive e succo di limone

I fan di "piccante e aspro" apprezzeranno la crema di zuppa con spinaci, verdure, olive e salsa di succo di zenzero e limone.

Ingredienti necessari:

mazzo di spinaci,
0,5 l di brodo a base di carne,
1 tubero di patata,
1 cipolla,
5-6 spicchi d'aglio,
radice di zenzero,
succo di limone,
olive in scatola,
condimento e sale qb

Come cucinare

Passaggio 1. Laviamo gli spinaci in acqua fredda, lasciamo scolare e tagliamo a pezzetti.

Passaggio 2. Pulire e lavare la cipolla, gli spicchi d'aglio e le patate.

Fase 3. Tagliare la radice di zenzero, l'aglio e la cipolla e cospargere il burro fino a renderlo morbido.

Passaggio 4. Mentre lo zazharka si prepara, portare a ebollizione il brodo e far bollire gli spinaci tritati, aggiungendo il succo di mezzo limone.

Passaggio 5. Mandiamo le patate bollite tagliate a cubetti e quando i tuberi sono quasi pronti, aggiungi la salsa di aglio e cipolla con lo zenzero.

Passaggio 6. Cuocere la zuppa per 8-10 minuti, quindi togliere dal fuoco, raffreddare e passare con un frullatore.

Passaggio 7. La composizione risultante viene riscaldata in una casseruola a fuoco basso, ma non portare ad ebollizione.

Prima di versare la zuppa nei piatti, dovresti mettere 5-6 olive in scatola in ogni porzione. Puoi cospargere il piatto finito con aneto o coriandolo.

Opzione 4. Zuppa di crema di spinaci con pancetta, cracker e formaggio fuso

Una zuppa di spinaci nutriente e ad alto contenuto calorico si ottiene aggiungendo pancetta affumicata, formaggio fuso e servire con cracker.

Ingredienti necessari:

500 g di spinaci,
1 litro di acqua
0,2-0,3 kg di pancetta affumicata,
2-3 cipolle,
1 scatola di crema di formaggio,
qualche cucchiaio di farina di grano,
sale e pepe a piacere
piccoli cracker.

Ricetta passo dopo passo

Passaggio 1. I miei spinaci lasciano acqua corrente e si adagiano in un colino, permettendo di drenare un po '.

Passaggio 2. Passare 2 teste di cipolla in un tritacarne e rosolarle nell'olio riscaldato.

Passaggio 3. Quando le cipolle diventano trasparenti, aggiungere la farina di frumento nella padella e friggere per un po 'fino a quando non diventa dorata.

Passaggio 4. Portare l'acqua a ebollizione e inviare gli spinaci a ebollizione per 5-7 minuti.

Passaggio 5. Quando i verdi si ammorbidiscono, versare nella padella il formaggio fuso, la pancetta affumicata e lo zazharku con cipolle, burro e farina.

Punto 6. Cuocere il contenuto fino a quando il formaggio è completamente sciolto, quindi togliere dalla zuppa del fuoco e lasciare raffreddare.

Passaggio 7. Trasforma la composizione in purea con un frullatore, versa in una casseruola e mettila a fuoco basso.

Passaggio 8.Quando il piatto è pronto per l'ebollizione, toglilo dal fornello e versalo nei piatti, mettendo una manciata di piccoli cracker in ogni porzione.

Opzionalmente, è possibile aggiungere ai primi verdi tritati e speziarlo con una piccola quantità di senape.

Opzione 5. Zuppa di pesce con spinaci e panna e noci

Gli spinaci si abbinano bene con il pesce e puoi preparare una zuppa con salmone, salmone rosa o varietà più economiche di creature marine, e condire il primo con salsa cremosa e noci.

Ingredienti necessari:

200 g di filetti di pesce,
300 g di spinaci,
1 testa di cipolla,
2 patate,
1 carota,
200 g di noccioli di noce
1 litro di acqua
2 bicchieri di crema,
foglie di alloro, sale e condimento a piacere.

Ricetta passo dopo passo

Passaggio 1. Laviamo, asciugiamo e tagliamo filetti di pesce in piccoli pezzi.

Fase 2. Portare a ebollizione 1 litro d'acqua, ridurre il fuoco e far bollire il pesce, salare il brodo e aggiungere 2-3 foglie di alloro per l'odore.

Passaggio 3. Mentre il brodo si sta preparando, pulire e lavare le cipolle, le patate e le carote.

Passaggio 4. Riscaldare l'olio vegetale in una padella, mettere la cipolla e la carota tritate, tritate su una grattugia fine e farle saltare finché non sono pronte.

Passaggio 5. Tagliare le patate a cubetti e quando il pesce è quasi cotto, inviarlo al brodo.

Passaggio 6. Laviamo e asciugiamo gli spinaci in un colino, quindi tagliamo i verdi e spediamo alle patate e ai pesci.

Passaggio 7. Dopo 5-7 minuti, disporre la cipolla e la carota e continuare la cottura.

Passaggio 8. Mentre la zuppa non bolle, tritare i gherigli di noce con un mattarello o un tritacarne.

Passaggio 9. Attendere il bollore del piatto, cuocere per un altro paio di minuti, quindi rimuovere dal fuoco.

Passo 10. Quindi la massa si raffredderà, schiacciarla in un recipiente per frullatore fino a renderla omogenea e versarla nuovamente nella padella, aggiungendo panna e noci macinate.

Passaggio 11. Accendere il fuoco basso e scaldare il piatto a 90 gradi, mescolando continuamente.

Servire questa zuppa dovrebbe essere calda, cosparsa con ogni porzione di aneto fresco tritato o prezzemolo.

Le zuppe di spinaci sono gustose e nutrienti, e puoi pensare a molte altre opzioni di cottura per un primo piatto, combinando gli ingredienti in modi diversi. Coloro che preferiscono il cibo a basso contenuto calorico, è meglio usare come base di brodo vegetale o acqua filtrata, e gli amanti dei pasti abbondanti avranno bisogno di pollo, carne o brodo di pesce.

Benefici del prodotto

Il piatto dell'Asia centrale non sarà solo gustoso, ma anche molto utile da allora gli spinaci contengono vitamine A, K, C, E, H, calcio, fosforo, manganese e selenio.

Con il suo uso quotidiano nel cibo, il corpo è saturo di tutte le sostanze utili.

A causa del maggiore contenuto di ferro, gli spinaci sono consigliati per l'anemia da carenza di ferro.

Composti utili di aminoacidi aiutano a depurare il corpo dalle sostanze nocive.

Breve informazione

Valore energetico del piatto:

contenuto calorico - 768 kcal (256 calorie per porzione),
proteine - 21,
grassi - 64,5,
carboidrati - 26.4.

Livello di difficoltà - medio.

Tempo di cottura - 40 minuti.

categoria - primo piatto (pranzo o cena).

Metodo di cottura - bollitura, stufatura

Numero di porzioni – 3.

ingredienti

Per prepararti avrai bisogno di:

200-250 grammi di spinaci,
1 cipolla media,
2 spicchi d'aglio,
mezzo litro di brodo di pollo (può manzo),
un cucchiaio di olio d'oliva,
pepe nero sale e macinato a piacere.

Per la decorazione useremo i crostini (può essere fatto indipendentemente dai resti di pane bianco) e dai verdi.

Per produrre e servire con successo zuppa di spinaci, è necessario un coltello affilato per pulire e tagliare le verdure, un tagliere, un colino, una piccola casseruola (preferibilmente antiaderente), un frullatore e, naturalmente, piatti e cucchiai per servire.

Tutti conoscono i benefici delle zuppe fatte con tutti i tipi di verdure, quindi le ricette proposte per deliziosi piatti di zucca (con panna, per la salute), zucchine, patate, broccoli, cavoletti di Bruxelles o cavolfiore saranno utili.

Preparazione delle piante

Per il nostro capolavoro culinario, useremo un prodotto congelato. Certo è meglio cucinare da quelle foglie che si trovavano nel congelamento domestico. Ma se non sono disponibili, allora puoi comprare gli spinaci nel negozio. Quando si sceglie, prestare attenzione alla data di congelamento - naturalmente, più fresco, meglio è.

Il colore delle foglie è anche di grande importanza: dovrebbero essere un colore verde succoso, senza macchie marroni. Anche sulla superficie del congelamento non dovrebbe essere un enorme strato di ghiaccio: questo indica una conservazione non corretta.

Quando si scelgono gli spinaci freschi, anche il colore del piatto fogliare è importante (verde brillante), l'assenza di macchie nere e marroni e lo spessore dello stelo.

Le foglie con un gambo troppo spesso possono essere leggermente amare, perché significa che il vegetale è troppo maturo.

Quando si cuoce la zuppa, gli spinaci dovrebbero essere scongelati prima di metterli in frigorifero e solo sul tavolo della cucina.

Quindi tu evitare un brusco salto di temperatura e non danneggiare la struttura (effetto di foglie molli). Anche lo scongelamento con un forno a microonde o acqua calda avrà questo effetto.

Successivamente, le foglie devono essere accuratamente risciacquate sotto l'acqua corrente fredda. È più comodo farlo con l'aiuto di durshlak, da allora dopo di ciò si consiglia di lasciare il prodotto per 10 minuti al fine di glassare il liquido in eccesso.

In cucina questa zuppa è importante scegliere e preparare gli spinaci, dopo lo stesso lavoro andrà più intensamente.

Prendi nota delle ricette di purè di patate per perdere peso: è dietetico o sedano.

Ricetta di cucina

Pulire separatamente e lavare la cipolla e qualche spicchio d'aglio. Verdure lavate (compresi gli spinaci) messe su un tovagliolo di carta. Dopo cinque minuti, li maciniamo con un coltello affilato: gli spinaci a metà, la cipolla e l'aglio a cubetti.
Quindi, mettere una padella antiaderente a medio calore. Versare in esso un cucchiaio di olio d'oliva. Dopo che l'olio si scalda e inizia a scoppiettare leggermente, puoi inviare le cipolle nella padella e dopo 1-3 minuti - l'aglio. Friggere fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mandiamo gli spinaci alle verdure, cospargiamo di sale e pepe. Stufare fino a foglie morbide. Di solito ci vogliono circa 5 minuti.
Dopo che la foglia vegetale inizia a diminuire leggermente di dimensioni, è necessario versare mezzo litro di brodo nel contenitore. Portare la miscela risultante a ebollizione e spegnerla. Raffreddare a temperatura ambiente.
La massa raffreddata viene macinata con un frullatore in uno stato di purea e inviata alla stessa padella in cui sono state cotte queste verdure.
Metti la padella con il contenuto a fuoco medio. Portiamo ad una temperatura di 90 gradi. Se necessario, puoi aggiungere più sale o pepe.
La zuppa crema deve essere infusa per 10-15 minuti. Quindi apriamo il coperchio, inaliamo questo meraviglioso aroma e lo versiamo nei piatti, cospargendo crostini e verdure.

Come cucinare la crema di spinaci surgelati con crema, guarda il video:

specie

Questa non è l'unica ricetta per la zuppa di purea di spinaci. I cuochi trovano in questo primo piatto un fascino speciale e quindi molto spesso sperimentando nuovi e nuovi ingredienti.

Ad esempio, un piuttosto gustoso e nutriente è una zuppa alla crema con spinaci e panna.

Viene preparato utilizzando la stessa tecnologia, solo dopo aver macinato i prodotti principali con un frullatore, 70 g di panna pesante vengono versati nella padella (il 33% è perfetto). La massa risultante viene portata ad una temperatura di 80 gradi.

Come ingrediente principale oltre agli spinaci freschi surgelati può essere usato. Quindi, prima di inviare le foglie alle verdure arrostite, deve essere accuratamente lavato e tritato. Una condizione cucinare foglie fresche richiederà un po 'di più (circa 10-12 minuti).

"Tenerezza" dalla frutta fresca

Valore energetico del piatto:

contenuto calorico - 304 kcal (per porzione),
proteine - 46,
grassi - 54
carboidrati - 87.

Livello di difficoltà - medio.

Tempo di cottura - 40 minuti.

categoria - primo piatto (pranzo o cena).

Metodo di cottura - bollitura, stufatura

Numero di porzioni – 3.

Per prepararti avrai bisogno di:

mezzo litro d'acqua
200 g di spinaci freschi,
2 lampadine,
0,5 kg di patate novelle
4 spicchi d'aglio,
2 cucchiai di olio d'oliva,
200 g di formaggio fuso
metà zucchine,
sale e pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

Sbucciare le patate e cuocere fino al momento.
Dopodiché, taglia le zucchine a cubetti e invia alla padella fino alla radice. Far bollire dovrebbe essere di circa 7 minuti.
Friggere le cipolle e le carote in padella con olio d'oliva. Cipolle pre-tagliate a fette, grattugiare le carote su una grattugia fine. Alla fine della frittura aggiungere l'aglio tritato. Il passaggio di verdure dura circa 10 minuti.
Il contenuto della padella si sposta sulle patate e le zucchine stufate.
Anche gli spinaci lavati con cura (foglie intere) vanno nella padella fino alla massa vegetale.
Dopo 10 minuti è possibile aggiungere formaggio fuso (per 10 minuti).
Macinare il contenuto con un frullatore e servire con rametti di rosmarino e parmigiano grattugiato.

La cottura della zuppa di purea fresca di spinaci è mostrata nel video:

Alcuni buongustai aggiungono zenzero grattugiato, succo di limone e ogni sorta di spezie: coriandolo, basilico, finocchio al gusto astringente. La zuppa di purea è un'ottima base per tutti i tipi di esperimenti culinari., così puoi tranquillamente creare la tua versione del piatto.

Cosa archiviare?

Zuppa di crema servita più spesso con crostini o cracker, abbondantemente cosparsa di verdure. Alcuni lo riempiono di panna acida.

Esperti culinari di tutto il mondo si esercitano anche a servire il primo piatto di spinaci con verdure al vapore: lo decorano con pezzi di funghi, melanzane, zucchine, peperoni.

Gli spinaci sono un ortaggio a foglia molto luminoso, attraente e utile. Secondo la sua composizione chimica e benefici non è inferiore a frutti come l'arancia e il limone.

A prima vista, la gamma di piatti con spinaci è limitata. Ma una volta cucinata la zuppa alla panna, si cambia immediatamente idea. Texture cremosa e sapore insolito abbinati a molte spezie, verdure e persino carne. Avendo diversi pacchetti di queste foglie magiche dal freezer, puoi cucinare piatti diversi e unici ogni giorno.

Zuppa di patate e spinaci

4 patate
1 carota
1 cipolla
250 grammi di spinaci
2 cucchiai di olio d'oliva
sale a piacere
foglia di alloro
succo di limone
alcuni gambi di cipolla verde
2 uova sode

Ordina gli spinaci e lavati accuratamente. Tagliare le carote e le cipolle e friggerle con l'alloro in olio. Sbucciare le patate, tagliare, unire con le carote e le cipolle, versare acqua bollente e cuocere fino a quando le verdure sono completamente morbide. Salare, aggiungere gli spinaci tritati e portare a ebollizione la zuppa. Equilibra il gusto con il succo di limone.

Battere la zuppa in un frullatore prima di servire. Decorare con mezzo uovo e cipolle verdi. Servire con panna acida.

Zuppa di purea di broccoli e spinaci

200 grammi di broccoli
150 grammi di spinaci
2 patate
1 cipolla
1 carota
2 cucchiai di olio d'oliva
diverse fette di pancetta
aneto
sale a piacere
succo di limone

Lavaggio cavolo e spinaci, broccoli smontati in infiorescenze. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Il bacon frigge fino a che non diventa croccante. Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e la carota in olio d'oliva.

Metti le patate, le cipolle fritte e le carote in una casseruola e copri con acqua calda. Quando le verdure sono morbide, aggiungi il cavolo e, dopo cinque minuti, gli spinaci. Aggiungi sale e succo di limone.

Mescolare la zuppa in un frullatore. Guarnire con una fetta di pancetta, aneto e panna acida (o crema).

Zuppa di purea di acetosa e spinaci

150 grammi di acetosa
150 grammi di spinaci
1 cipolla
1 carota
2 patate
2-3 cucchiai di olio d'oliva
foglia di alloro
sale e pepe a piacere

Friggere cipolla, carota e alloro, aggiungere le patate e cuocere fino a quando le verdure sono pronte.Lavate e tritate gli spinaci e l'acetosa messi in una padella e fate bollire per 3 minuti. Sale a piacere

Mescolare la zuppa in un frullatore. Cospargere di pepe, cospargere con olio d'oliva e guarnire con panna montata prima di servire. Gli spinaci si abbinano bene con una varietà di prodotti. Offriamo un'altra ricetta interessante per una delicata zuppa alla crema con spinaci e salmone.

Crema di salmone, panna e spinaci

250 grammi di spinaci
1 cipolla
30 grammi di burro
300 millilitri di crema
150 grammi di salmone
foglia di alloro
sale, pepe nero
noce moscata
30 grammi di caviale rosso

Busto di spinaci, lavare e tagliare. Friggere tutte le spezie nel burro, aggiungere gli spinaci, la cipolla tritata e lo stufato. Versare la crema in una casseruola, portare ad ebollizione, aggiungere verdure e salmone e far bollire per 5-7 minuti.

Sbattere la zuppa in un frullatore, irrorare con olio d'oliva e guarnire con caviale rosso.

Come potete vedere, ogni ricetta ha una sua svolta, ma la zuppa di spinaci è semplice nella composizione e non richiede particolari abilità culinarie. I nutrizionisti, tra l'altro, raccomandano zuppe purè a coloro che vogliono perdere quei chili in più. Il fatto è che anche una piccola quantità di zuppa contribuisce alla saturazione. Inoltre, in tutte le ricette da noi suggerite, non vengono usati brodi ricchi, le zuppe vengono principalmente cotte in acqua, il che significa che sono a basso contenuto calorico. In realtà, il più saturo può essere chiamato solo l'ultima ricetta - zuppa con salmone e panna.

Cuoci, godi e dimagrisci. Buon appetito!

Istruzioni di cottura

L'assortimento di spezie indicato in questa ricetta può essere integrato con le spezie adatte alla preparazione dei primi piatti caldi o vegetali, come salvia, rosmarino, paprika, pepe bianco macinato, pepe nero macinato e queste sono solo alcune delle possibili opzioni. Puoi usare la crema da cucina invece di panna. Se lo si desidera, le cipolle con l'aglio possono essere brasate insieme a carote e funghi, questi ingredienti completeranno il gusto e l'aroma della zuppa finita.

INGREDIENTI

Spinaci 200 grammi
Acqua 1 litro
Olio vegetale 50 millilitri
Patate 5 pezzi
Cipolle 2 pezzi
Aglio 6 dentale
Sale a piacere
Pepe nero macinato a piacere
Dill 1 Bundle

Sbuccia e trita l'aglio.

Bollire l'acqua. Metti gli spinaci lavati dentro per 3 minuti. Quindi rimuovere l'acqua da esso attraverso una schiumarola o un colino. Dopo di ciò, macinare gli spinaci con un frullatore.

Scalda l'olio in una casseruola. Passare la cipolla e l'aglio fino a quando non sono trasparenti. Quindi versare l'acqua dagli spinaci nella padella. Sbuccia e lava le patate. Tagliarlo a cubetti. Aggiungi la verdura all'acqua. Lessare il brodo fino a quando le patate saranno pronte.

Risciacquare l'aneto. Tritare finemente e aggiungere al brodo. Portare l'acqua a ebollizione. Salate e pepate tutto. Quindi aggiungere gli spinaci. Togliere la padella dal fuoco. Lasciare la zuppa sotto il coperchio per 20 minuti.