Pollo con formaggio al forno

La carne di pollo è considerata dietetica, è tenera e saporita, preparata rapidamente. Il pollo può semplicemente bollire o spegnere, puoi friggere in una padella. Il pollo fa arrosto, riso. Ma il più delizioso è il pollo cotto nel forno. E se la si cosparge di formaggio grattugiato sopra, la carne di pollo diventa particolarmente succosa, si forma una croccantezza. Questo piatto fornirà alla padrona di casa le lodi di tutta la sua famiglia.

Cosa devi sapere per preparare questo piatto?

Il processo di tostatura nel forno non è complicato. Ma vale la pena considerare alcuni momenti preparatori, come la scelta del pollame e la forma in cui cuocerà, il regime di temperatura. Le casalinghe esperte sanno che un pollo piccolo del peso di 1-1,5 kg è il più adatto. È necessario prestare attenzione all'età dell'uccello, la preferenza è data ai polli di età inferiore a 1 anno - la loro carne è più tenera. È possibile distinguere un pollo giovane per colore della pelle - dovrebbe essere di colore rosa pallido, privo di imperfezioni, e il grasso dovrebbe essere giallo chiaro. Il grasso vecchio uccello è giallo scuro, la pelle è grigio-giallo.

La teglia può essere utilizzata in qualsiasi modo o anche senza, mettendo la carcassa di uccello direttamente sulla teglia.

Ma nelle forme a pareti spesse il pollo viene cotto in modo uniforme. La dimensione della forma dovrebbe essere leggermente più grande della carcassa, quindi il succo di pollo estratto non si diffonderà sul fondo e vi aderirà.

I migliori cosiddetti utyatnitsy - contenitori ovali in ghisa con coperchio. Ora sono state messe in vendita forme di vetro a prova di fuoco con pareti spesse.

Affinché il pollo, cosparso di formaggio, risultasse molto gustoso, è necessario determinare correttamente il tempo e la temperatura a cui sarà cotto. Il forno è preriscaldato a 180-200 °. Quanto tempo per mantenere l'uccello nel forno può essere determinato dalla seguente regola: ogni kg di peso della carcassa viene cotto per 40 minuti, vale a dire. Un uccello del peso di 1,5 kg deve essere tenuto nel forno per almeno un'ora.

Ricetta di cucina

Per cuocere il pollo sotto il formaggio, la carcassa lavata e asciugata viene strofinata con sale, pepe e aglio. Nella forma sul fondo versare un po 'di olio d'oliva, mettere la carcassa di uccello lì. Quando il pollo è leggermente saturo di sale e spezie, la forma viene coperta con un coperchio e messa nel forno. È necessario impostare il timer del forno per 30 minuti. Coprire con un coperchio per cuocere la carne in modo più uniforme.

Mentre il pollo è nel forno, è necessario strofinare qualsiasi formaggio a pasta dura, preferibilmente piccante. L'opzione migliore sarebbe parmigiano. Formaggio grattugiato mescolato con panna acida. La maionese è meglio non usare, perché darà al pollo un odore particolare di aceto e grassi aggiuntivi, che è anche non desiderabile.

Dopo 30 minuti, lo stampo viene rimosso dal forno e il coperchio viene aperto. Quando il vapore smette di salire così tanto, ricoprono la carcassa semicotta con un misto di panna acida e formaggio. Successivamente, il pollo nella forma senza coperchio continua a cuocere nel forno per altri 30 minuti. La prontezza del pollo può essere determinata perforando il petto con uno stuzzicadenti di legno - se il succo scorre chiaro nel sito di puntura, allora il pollo è pronto.

Questa ricetta richiederà i seguenti ingredienti:

1 pollo di peso fino a 1,5 kg
formaggio a pasta dura - 100-150 g,
panna acida - 100 g,
aglio - 4 denti
Olio d'oliva - 3-4 cucchiai. cucchiai,
sale, pepe - a piacere.

La ricetta base della cucina può essere variata, ad esempio, la carcassa di pollo ripiena farcita con verdure con l'aggiunta di frutta ed erbe aromatiche. Durante la cottura, le coppie vegetali impregnano ulteriormente la carne, ma il riso o il grano saraceno come ripieno, al contrario, prendono il succo su se stessi. Aggiungendo il limone o l'arancia alle verdure tritate darà al pollo un sapore piccante. Questo piatto è degno e festivo.

Fasi di cottura

Cosce di pollo sale, pepe, cospargere di spezie. Mescolare bene e lasciare per 15-20 minuti.

Cipolle pulite e tagliate a metà anelli, tagliare carote e peperoni in pezzi grandi.Friggere in padella con olio vegetale per 5-7 minuti.

Metti le verdure sul fondo della teglia e il pollo sopra.

Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere la panna acida e l'uovo. Mescolare bene

Coprire il pollo con la miscela di formaggio in cima.

Cuocere il pollo nel forno preriscaldato a 190-200 gradi fino al marrone dorato (40-45 minuti).

Mettere un pollo insolitamente gustoso e tenero con formaggio, cotto nel forno, su un piatto con verdure, decorare con verdure e servire caldo al tavolo.

Ingredienti per "Pollo al forno con formaggio":

Coscia di pollo - 2 pezzi
Cracker - 1 cucchiaio. l.
Formaggio a pasta dura (grattugiato) - 50 g
Cipolla - 0,5 pezzi
Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
aneto
Pepe nero (macinato)
Sale (a piacere)

Tempo di cottura: 40 minuti

Dosi: 2

Ricetta "Pollo al forno con formaggio":

Mescolare in una ciotola di pane grattugiato, formaggio, burro, sale, pepe ed erbe aromatiche.

Ogni pezzo di imporre questa miscela. Mettere la carne nella forma e cuocere per circa 30 minuti ad una temperatura di 190 gradi fino a cottura. Fatto! Buon appetito!

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